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香蒜蛤蜊湯
, w h- M4 a* \7 e$ ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 H8 }4 l7 j( }1 `- L公仔箱論壇蛤蜊 600g
1 p" o$ N/ s# L4 K$ l a' G公仔箱論壇培根 200g5.39.217.770 P1 \+ E& I: N
青蒜 100g
) K, {6 ?" G$ H( l2 \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 100gtvb now,tvbnow,bttvb, O N. A* |" o3 w
奶油 120g
6 ?: X- l2 N, e: q奶油糊:# A3 r; i. c e! L7 i& X4 _% e: e
鮮奶油 400cc
9 G1 `+ }$ c) S7 N2 V# ]8 v; M ]公仔箱論壇巴西里末 少許3 D2 Y) I7 G& ?' G
5.39.217.778 U6 V% z1 H. ]
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 n+ Q! M. q# k$ c V% s. Q3 [
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙後將水倒掉,再重複一次吐沙程序清洗後取出;鮮奶油打成泡沬狀備用。
+ d- l$ O5 r3 wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一中型鍋盛水至六分滿,加入白酒煮開後,放入作法1的蛤蜊待蛤蜊完全打開後熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' d4 E. Q) o/ w: ^& \" V5 x0 `
3.用紗布過濾作法2的蛤蜊湯,僅取湯汁,另蛤蜊肉保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l7 [+ j9 y+ F; s2 Q
4.另起一鍋,將培根略微拌炒去油後取出備用。
( k! E! [6 S3 j4 D5 X6 Y% L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.另取一深鍋,放入奶油待其溶化後,炒香青蒜、洋蔥及作法4的培根,加入奶油糊和作法3的蛤蜊湯汁,最再放蛤蜊肉調成蛤蜊湯,盛碗時再於表面加上打成泡沫的鮮奶油和巴西里末即可。 |