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柳橙雞丁捲
1 _" I1 ^; ?$ U" F3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
+ A) u/ h J4 q4 E$ ~& O8 O$ }蔥油餅 1張公仔箱論壇- t$ H# H) I/ b, y2 N; u/ g# ]0 i5 p
雞胸肉 80公克
: c9 `6 N; U, O: [: s$ H0 i r紅椒 適量
0 R& V. \0 p! N黃椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb, w4 [$ Y$ D5 L& p/ N
青椒 適量" j/ n+ l" ^( y
紫洋蔥 適量
2 y7 u! [4 f( o T0 B" M& _7 t RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔓生菜葉 2片公仔箱論壇8 \7 p1 _. q, k7 i! i) S4 x
沙拉油 適量
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3 t/ h1 V9 N$ j" O, F# P4 V) G【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' \2 N) Z: w+ |( q
太白粉 2大匙
9 x$ B6 C& A7 @/ O地瓜粉 2大匙
; s l& ~4 W/ m% L7 C柳橙糖醋醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb- q/ Q3 ~! e! z: A, e! P+ B1 e- t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 L1 Z( A% f0 K- `1 j3 x
【醃 料】
; P0 {4 i; u# R' d) i8 C+ ftvb now,tvbnow,bttvb水 15cctvb now,tvbnow,bttvb- |$ Z. c* Z! G( ~+ {
米酒 5ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' l) W' V( p$ s9 _
白胡椒 少許
- N3 t, s0 ]; u1 ~* l0 e5.39.217.77鹽 少許5.39.217.77. j" [) v9 I0 d. M- T
白糖 少許$ I' Q3 j& ?0 T8 i& R7 ?
香油 1/4小匙
" M+ H, {' G% u% T( u2 ^: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2小匙
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# Q d1 j$ D5 y8 l1 ?4 {% I【做 法】9 u* {, K! q3 ~/ R& E) v/ S
1.將全部醃料混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 C8 I; U$ n! y
2.將雞胸肉切丁後,再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘。# m7 q8 U( G! \) [( B6 `* X
3.把太白粉、地瓜粉以1:1的比例混合拌勻後,再將作法2的雞丁放入表面裹上一層粉。
0 }5 J3 k1 ~" f* N' p M0 H' W公仔箱論壇4.取鍋,放入適量的油以150℃油溫,將作法3的雞丁用手抓成圓形放入油鍋中,炸至水分變少、浮起,全部撈出再以180℃油溫逼油5秒後,撈起瀝乾油份備用。公仔箱論壇! c+ T M2 J) o
5.紅黃青椒、紫洋蔥洗淨,瀝乾水分後切絲;蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L" m: e. C% m' o. f6 v0 z1 e$ K* L
6.取鍋,開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後,放入市售蔥油餅皮,將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
' i' `4 q+ d( b$ Y, [5 b7.取作法6的在餅皮攤平,並在餅皮中間偏下方處依序放入作法5的蘿蔓生菜葉、紫洋蔥絲、作法4的炸雞丁、作法5的紅黃青椒絲,再依個人喜好淋上適量的柳橙糖醋醬,並將餅皮捲起即可。 |