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酥皮濃湯(2) 公仔箱論壇1 f3 }1 u! t" y6 I7 A; l! O; k
【材 料】
7 p" ~8 z: o# C8 M4 n0 A. m$ q洋葱 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb" i4 @+ V- J- w! d$ z
培根 3片公仔箱論壇2 Z! B- O. X) e2 G
蘑菇 160公克
{: a# |- [) k& J0 f0 N. l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1小匙* a3 S/ w! G$ |2 `3 L
玉米粒 80公克
1 L. r/ g0 T$ l0 o- _麵粉 40公克公仔箱論壇" s! d" f+ l1 m, M- L
奶油 40公克
+ q9 F. H$ X; S% G. o2 _酥皮 4片tvb now,tvbnow,bttvb2 a& Q& A6 ]' \# l% {$ H1 S
蛋液 適量
J& v3 x1 e0 j j' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 R# K+ p6 t% s& w: h( j, j
- {+ q! E4 H5 t: n3 `! j* c: @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 L: a' c! Y/ q% C& w4 ?
鹽 適量
5 x, ^/ E7 l; p7 b4 u' L5.39.217.77白砂糖 適量
4 s3 g' e: L; N) K( h牛奶 500㏄
) U7 E6 g0 X8 z' o高湯 500㏄5.39.217.776 _% u. g6 \. `, M- o
鮮奶油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# {$ x5 m- O- n' z
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% i; \% q' x* x/ K/ @( M+ M8 h
1.洋蔥、培根切小丁;蘑菇切片。: t' ]5 s, ~- ?- D& s6 e& H
2.取鍋放入少許奶油加熱,以小火炒香作法1的洋葱丁,再加入作法1的培根丁炒至金黃,續入作法1的蘑菇片炒軟,放入少許鹽、糖炒勻盛起。公仔箱論壇- a, ?0 h2 l2 X; |2 l5 W* }9 J
3.再取鍋放入剩餘奶油,以小火煮溶後,放入麵粉炒勻,再分次加入高湯炒勻。
& b8 m$ d& i: F0 _( d4.在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻,待煮滾後,放入作法2的所有材料和玉米粒,待湯再度滾沸,加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻,盛入濃湯杯內。5.39.217.77& v7 f: o) e1 \
5.在作法4的濃湯杯口塗上蛋液,再放上起酥片封好後,撒上黑芝麻,放入預熱190℃的烤箱內,烤約10分鐘至酥皮金黃即可。 |