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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb9 \; z7 Z4 N. @
公仔箱論壇5 E7 h' G2 e% q5 }$ T1 T2 h
材料 :  
' g9 u( M  D3 x公仔箱論壇
0 s# }3 ~+ M8 h! |' y5 r. M( q公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  o5 i: {9 Z  Q& t) L7 U) [. N2 s8 [5 n
調 味 : 5.39.217.779 H/ h1 u  A" E, v  R
tvb now,tvbnow,bttvb. Z- g/ b5 J# s
生抽     1湯匙
, `  X. A* v3 L) s# d; f鮮露     2 茶匙
: F, l1 d7 o+ b# E8 S紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! k$ ]( [+ u, x* a  ^- v
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.773 e1 R6 \; K8 |
蜜糖     1 湯匙
% @9 {4 ^% y" Z2 b鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇2 u/ \$ x4 }* D' A5 U- x9 y1 p
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)4 b5 z0 E. V/ s, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 E$ ~: S1 \9 E
做 法 :
! E; ~% q; z# i7 y
: t; M9 s5 Y: b: k# Q1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
2 m2 e  `! t8 R2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.77) Y8 {9 Q6 k7 _) I5 ]# ]5 ~
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
1 w6 ?3 `6 E! W8 X' u8 v3 i! f7 v. e5.39.217.773.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
! |/ p" C4 u; C* [5.39.217.77  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- d. E2 Q5 i) Z/ ?, \
5.39.217.771 f; }  N8 J3 ~
注 :
3 Z5 t5 P+ p5 h4 w: g0 j: f$ I1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ D8 j; a9 r+ z# x6 V
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77, a  o4 s+ e# N0 N' {. e7 @
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.' ]% a9 {, q0 k# s

/ W' S0 y/ f& G. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
6 f6 t& N; P5 r2 H) n) q5.39.217.778 L1 s) w5 b2 C. X6 o6 k
材 料:
5 o  j; ?, v0 r1 z9 |公仔箱論壇
% F" h1 H/ j; w" E1 J5 q6 f高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 0 Z4 g, b2 ^6 f8 h
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- c- R% D1 T0 u  ?5.39.217.77固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)" x2 q  X! e! q4 x2 h. ^0 _
( B, r0 K3 O3 k
做 法: 公仔箱論壇/ {: z$ K9 `+ i& q- o+ P0 j

  ~; a" x2 L) M! S: d: r/ |1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb, x) J* m0 y+ k! f
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
5 J6 |$ e& s' ^0 j" i3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. - d. w! _* G$ b9 d; d; X5 \

% b( g. z/ _: x3 ~3 E6 c* O- Y! D; e7 G5.39.217.77(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# c- e7 `' b: M; S+ Z. n# i2 y
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
6 w6 ]% Q. U6 R0 @8 `* d公仔箱論壇忌廉芝士250g
+ i6 m- |0 w* C% q" \- ^7 v5 l; rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g
. B; A( g0 u; z" Z" rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
7 {; d! [- \7 u3 y2 Z+ d. i2 R. S水3湯匙公仔箱論壇& {1 B, d' B  F9 m  m
雞蛋1隻$ Q0 b4 y2 \$ K5 }$ a4 D
糖80克
# P3 X* l1 I4 M4 i5.39.217.77檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J) D1 h8 h- m8 ]) g: R
消化餅140g
" T4 V; f( F6 r4 ]" Z5 X  J1 H牛油溶液60g
; I8 [' k$ A- ~7 V  A5.39.217.77　 公仔箱論壇1 x% M! O" w( Z! l8 E( G" v
做法 :
$ C: e: i$ }( q6 K( K, }1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。+ I* K3 `) R/ x- I# ^6 m# Q
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.77: M" r: z4 r  f) _: E* m6 D
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇: }0 v1 b. ~1 E- n
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。, A8 t1 T- O  I& ]5 J
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。+ @$ g7 T3 v8 w4 {
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* V, Y  m- ]
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
" ~" @8 x4 H" q8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
% d2 c/ ^7 Q! L  C/ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, x! M, x0 O8 N  J
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
* X3 F$ U7 S3 d* S
; |; d  U8 W/ P3 ]; xtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: A6 `) U9 I* T/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 m2 z5 z) ?: @1 Z: n
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
: k' U& N& a" [8 Q) d/ i& @. D) |咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 H. E0 Z) P# o% l# W! o& r1 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ X$ ?" _9 i3 `6 s" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 d$ F. g  K: r3 s, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R! j1 b4 C3 C6 P) W0 g5.39.217.77=((

. T* B# |  Z; e1 X# i+ ctvb now,tvbnow,bttvb
. H+ ~) Q& C0 f3 t3 S% G+ \5.39.217.77用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb$ C) Z5 d% X0 K+ `/ `) `" C: Q" N
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2 V5 v8 ?" s- m* h8 itvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   1 Q4 u7 J, q: H+ d
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# {" U5 B- ]1 J* b- u4 X! o      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
) _; y$ N' P$ U  q& vtvb now,tvbnow,bttvb. O6 T' u  l, D) S; {+ M
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
0 |" Y% D- H: H- \- V5.39.217.775.39.217.77+ w& G/ [0 y0 v. n7 k8 M
醃 料 :
0 o- u9 |) b+ |8 F生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇) m( n! _5 u5 w" J/ H
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
+ f/ W- C1 ]( ^+ F& @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
  p6 Z# L4 t1 M1 H) m4 g5.39.217.77香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5 ^  G4 J* k8 E- P8 }

1 [4 G( D4 n) \4 k  l7 d' F! g5.39.217.77做 法 :5.39.217.772 N1 V4 L, Y5 Y) ~1 V3 F# y0 Z

4 o+ p/ a5 O( ^2 h: l( @3 itvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.- U. Q- X# y" ~0 ]2 H. j; g
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.8 m* h: ^7 ?) Y1 [- a1 Q0 _, X% v
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
9 E- m% b/ t9 y5.39.217.774.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
$ q2 T4 B' p6 _% \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)- K$ @: t" {9 q" g$ G4 o' \

9 W$ K. q) a  b; Q  T9 q粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g/ @) Q! u" J2 m/ f7 ]* h3 W
水   480 ml                紅豆粒 適量 , Q) ^" v* o0 e8 f6 V

+ S+ @; Q- v& m* Q8 E7 S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R4 N) {) U: C6 Q4 a1 \& _3 U公仔箱論壇做 法：
$ T/ G$ d' c8 M9 f% s! A' N5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' D' O2 l2 P1 U
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb* x! Q- c, H: H8 U
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
1 N: q+ s/ ~8 I8 x5 N# \% l8 {5.39.217.773.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
: P6 O$ i2 w$ Q" d5.39.217.774.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
: J. n0 p$ V. ^- z- X7 o5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇  d" e% k: F" n" D) r
5.39.217.77: J- S8 p# P, |  |: l5 g% d
注 :  
( E' w" \- c) Z; f7 Y) f5 ^* ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( `- U- x( J6 \7 }3 H3 U
1. 碗仔可以不用掃油
/ s2 @& Y  O3 r) P) O5.39.217.77
1 W4 A; ]. Q& c公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
# E  v; o+ }" b8 w& E
% w) u3 Q% y+ I1 F: j, ~, {2 W     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇  Z9 u( l' d0 b! ~+ Q5 k+ J3 ~  e

# U) {# z; v* W) Btvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5.39.217.77, G$ ~9 G( E: N- g0 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 S& |! p6 u# D( h
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, L6 H* B9 l2 [8 [
公仔箱論壇% R! y9 N% R" U
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
  k2 P. z3 i! s6 J1 q# y乾蔥頭      2 粒 (切片) . J" m4 n* [! s/ j8 Y3 E
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
' p6 \5 L3 r9 c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n1 n* j' W: R' _% W醃 料 :
# L7 S5 O0 d' D! P公仔箱論壇
2 Q( i) R. @) \2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒* R) a0 g+ F9 x! ~7 g/ p  `
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ x8 @7 ]: b0 a
魚 露       2 湯 匙5.39.217.774 C2 T' U& w) D( S/ r; \
青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t) J/ x$ v3 h$ m* t) z4 B
麻 油       4 湯匙公仔箱論壇* {3 H1 w8 D0 E
雞 醬       1/4 杯
: C; N+ Y  E! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E* U' E  o& c$ ?# e; p1 Atvb now,tvbnow,bttvb; u# Z1 V5 ?& Q) [9 |
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ t& M  }# u- e
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb- g& M0 k* r4 s# i
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.77! z# U' I* [' {/ e
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
  }$ v1 n: |- t% [8 _tvb now,tvbnow,bttvb
' ^1 P/ r" S8 m" Gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶公仔箱論壇/ z$ u! K& j! Q& w" u

$ L' {7 c) {( y2 w1 A材料 :公仔箱論壇$ F( O6 m% q3 V$ _; u# ]2 y* A$ ?
6 J& B- V- S2 o8 V+ [3 m$ [
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.77. m9 h1 ~) n- z* d: R
砂糖            20 g   (或個人口味)
7 C+ H: W& ?. w$ x薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)% ^0 s# h% ?& B7 Z% |
5.39.217.77; K4 j1 Z5 _/ {
做 法 :
5 X! F0 @: \. E* y. L" s& k公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
4 O) F6 R' \. y( ?2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
+ i. p: O) y, i8 T3 R1 J* ^3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 2 i9 x5 W- k% ^% d, Y$ [6 e# z
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
5 S1 N8 v; V2 D4 h2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 A: o' G% o) Q7 k# O* u
圖1 準備用具及材料.: k1 j5 u/ j9 h
; |4 Z# ^/ _% l$ S
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.1 i; Y* f3 t8 m  N

4 H' N  ]* v& p7 C9 T5.39.217.77圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
3 g0 I5 v( K$ Q5 U5 @$ u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K" x8 [! A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
' _& |, j- A7 E8 [0 d公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
4 \- D6 X6 E2 d$ q& l( H' vtvb now,tvbnow,bttvb, t7 h" [7 ?! ~4 m5 a' p. U- A' y
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^