蜜味豬肉乾5.39.217.77& O& E0 i7 U+ S
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材料 :
0 M4 F1 ]" R4 n+ `9 U: t8 J9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" G& r& E, S9 G. H% Q
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gtvb now,tvbnow,bttvb7 v5 D) u0 e4 Y" w6 j$ P* t
a& r C+ H9 E5 m- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
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8 B+ k# S5 e4 B, G5.39.217.77生抽 1湯匙
4 u) L7 S3 N3 {5 @1 b9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮露 2 茶匙
5 w( y. c7 |: Z2 ^4 s' }! t紹興酒 2 茶匙
1 e* r! U- u* O! T9 @5 c) O+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
) D4 R1 h( W: ~; W+ X5.39.217.77蜜糖 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( O2 R. G' ~; k. D
鹽 1/8 茶匙
& u' g( i; r/ B: I& m7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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做 法 : / h) h7 }8 r% F4 ~: C
2 T2 \1 }2 W: r9 C* k5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
& s) m- D. }6 f! D% m2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb/ D) S# s$ ]0 Y/ \6 o
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)9 P& p$ E7 I) z1 s! M7 h5 X
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ G: z, E$ i4 [
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 x% |6 f; u& J7 ?. @& n# r* h
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注 : tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ ^9 O" c! k3 F# m9 A! {3 s
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
% B& E b& g& ~0 F! i公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.. ]' {& g$ i+ Z2 N5 q6 |; o
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, F( e7 ~: y0 ]2 t: N公仔箱論壇
0 I; u2 ^, U- Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |