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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾6 r7 [$ N$ I6 q

( U& H( A# I. W1 z5.39.217.77材料 :  公仔箱論壇7 ^3 E3 I& h# z5 @9 L' F
tvb now,tvbnow,bttvb# ]: Q7 q6 ]! R8 J
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g7 X1 p* k+ s8 {: R# x: ]# s* t

) l7 @' z) P4 J9 k* U- l$ X9 P. F調 味 : 0 e% \3 A9 H! ~. k
tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 c0 z' F: Z' n- x9 f7 V
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 \; S8 P! B3 q
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 J/ v7 m4 O) y* U
紹興酒   2 茶匙" g' G, {. t+ [
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb/ u* T- g- e9 w' j: [0 K2 V
蜜糖     1 湯匙
# T, D$ k4 Z8 }& G鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 I: V4 r+ H8 \6 i6 A/ ^4 r
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb" a( y& u1 w6 h5 O0 _  y5 A
1 a' R# z, ^, ]8 P
做 法 :
! B5 u: b( u, G! p& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ L7 h" }  B2 a
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
8 R  ^5 }, \5 {, q0 n公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
4 k5 S9 m, d# j0 Q公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
1 u$ p2 o$ o" x9 U$ }0 p  z* c1 V3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. % ~7 S( ?& d6 q; B# q
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
: y1 Y1 Z# n! @  _6 K7 ]! vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% R  z3 h1 P% C% k$ _8 ~
注 :
" S+ o1 ~4 J# y/ ~6 a2 ]$ R( x' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. : b2 N, H0 f- d& y2 k
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
8 y1 y, L) z: c7 t5 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.! t/ x. X) {% T

/ C/ e6 u% e( l8 P* d3 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
7 y  M/ Q0 Z6 O8 F) b: ?公仔箱論壇
: E0 Y; l$ u6 g* w! e5.39.217.77材 料:
. g0 x5 G9 ~7 ~2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @; F! T% ~* Q, n- {' j% C: S
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
: {( @2 T# h, e- H2 [公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
3 r- v: |$ l/ z4 D) P: K固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇6 y" a! U1 y! X* z
公仔箱論壇5 [( h5 N8 Q0 e) S- e$ e2 d
做 法:
& t% @7 O: \, y* n4 Y8 l$ P! u
( M6 o8 j4 O! ]' g" j5.39.217.771) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ s- z' J" E8 a- K( ]8 t2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
  y& U$ R7 F! ]7 k; K" {3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 5 D; m; v3 y. P* {/ H
1 c1 q" G, V5 ^, }( V
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇! x* a# `; @5 L3 W) _
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：) x( y8 {. U- D8 ~" V; F1 e( q) L: o
忌廉芝士250g7 |7 z! Z. s. y5 M8 n: E" g
忌廉220g公仔箱論壇3 ?. n0 j6 K7 ?9 P
魚膠粉3茶匙3 X4 |. I( m; D) c4 k0 ^% H
水3湯匙5.39.217.774 [) _$ P2 C. {" w& D, I6 Z
雞蛋1隻
% ?; R: r+ t9 a$ X4 G  H5 \糖80克
$ k" z$ e$ E- e8 {' J檸檬汁5茶匙
. E& _7 i. C. a, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
0 u9 y7 h6 ^. W4 D5.39.217.77牛油溶液60g! U8 \$ J; m, W  O0 _; |  i1 I
　 5.39.217.77: g( R: ^3 G+ }
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ v1 w" Y5 i0 g; C3 R  N
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" f3 K' s# O4 O  [! J' [5.39.217.772. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb- h, u9 P" O" n, F( E3 ~. J1 x5 p
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" z1 Q; i! H7 r! R2 b5.39.217.774. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。3 e2 @* \5 ?: i. c. h
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 u% r3 D. H( t. f. x; [/ i5.39.217.776. 加入忌廉再拌勻。
9 {: g. P% t& {7 C3 L7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
8 b! v8 l( ~- D+ X7 q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。$ P) [; R, s6 R) y, H9 `, b
1 p4 s% g  R% T# K: I
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 v6 Y7 ?/ D* J' o, m
+ S' V0 u4 s3 ^0 X  a4 {1 t. h公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# e$ z; e. U# T2 ~公仔箱論壇% f0 S, Q* A, o7 O4 Q* Y  `# h  }
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.77% [+ N9 j9 b+ n7 K" Q. m3 R+ ^
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?6 ^1 b' i- _. W( F& a
5.39.217.77; y4 y0 g) Y; M. O4 X/ l$ }
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
' N3 r9 E' Z3 K8 k" e2 K' ]7 d8 v" z3 P6 @, O
=((

  G! n  u& }. J. u

1 ^! @& q0 p" y9 r& [5.39.217.77用呢個function 會覆對落位置
% C5 T4 @  ]( B! D/ |. f- c6 K& q, P上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 o0 d% Q" F+ h8 ?6 {% x; }9 R
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ _( X1 g1 A
閱讀權限:     描述:    附件:   
4 Z: M, s% I1 f+ ~公仔箱論壇
  g7 ]( o) T9 Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.773 {* k, B5 T' ~9 r$ s' ?* q
tvb now,tvbnow,bttvb, b" a( ~! S% X8 q" N+ _9 l# I% d6 |
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. ^/ g$ s9 [

" W, v8 M9 z2 u+ ?公仔箱論壇醃 料 :
4 b  E. L" [- p' @# h  L生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
; X" a  w1 N% ?3 w糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.77( d0 g( S" k( V# U8 D: U" b* e
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 1 y+ v7 M# p9 q
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
' J- C  f5 [. ?& w- M公仔箱論壇+ `6 A' F8 G# V  x$ @
做 法 :* S$ {8 [4 G7 ~/ d. @: S7 K1 L0 D

3 p" A  C4 z3 {; r. I, [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.77) g) H' x, {2 b9 N
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇9 z& q4 K' R# o5 q& \+ F! I1 y: ?
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
/ p  S8 _2 z9 u# g/ t4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb, R! j/ h$ ]- ~& l2 O3 {" C( `
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% w" _3 |. K8 s

4 b% @5 n# I) q" Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
7 i& _1 T! _6 P& r% o5.39.217.77水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 l: p7 e; q5 v. E/ y$ `

$ ]; P4 {5 I8 d' e7 E% z5.39.217.77
* T; c. f& k3 D( _8 y" d. ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
/ l9 C9 @/ f6 u! [5.39.217.774 V% [) I, `( v$ C* _8 e1 u
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
" y1 }/ d) k+ @( @. }5.39.217.772.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.9 n0 E" r; I9 d% e
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇8 \- k6 [7 _5 W5 ~6 H, ^
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
0 [7 R! a  z- o( p, k5.39.217.775.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
/ `: I) o( E1 T' L5 x
' r1 O* j5 K/ J7 W5 T) M0 [tvb now,tvbnow,bttvb注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 Z8 j/ H+ b4 u+ K4 v

2 m  g3 x1 ~1 e) Q1. 碗仔可以不用掃油5 N) [$ v# j/ `/ |& _: u

, X7 n) s2 S/ ]! |' Q2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# i' X; c* d" h* D
公仔箱論壇: z2 B' F# D$ a. P
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
- t6 q  |: R5 W$ @0 _0 F; I" W0 y
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb- a- y8 `2 d" B, Z" u8 o
5 ^; @2 g, }) v5 i, [8 y
無骨鳳爪    300 克
* k4 z# Y! Q. C1 v8 ^6 b, D) r& \- p  u  p( z, Y; }- I
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ o/ `) A! W# C+ I
乾蔥頭      2 粒 (切片)
: B. [7 W8 I! Y2 l' G洋 蔥       1/4 個 (切絲)$ u! Z. R# H) Q: [! J" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ b/ n  S0 S
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; Z* i% F2 d# ~; D

$ v4 a" L9 k, o/ R* g) c蒜 茸       2 粒
3 }$ L+ J0 ^! Z) J0 n' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
: ?0 i1 v1 c& v) R+ ^% M魚 露       2 湯 匙
+ j1 i8 d9 D7 M2 _3 s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m# }- X1 `8 t+ R9 g7 y7 X
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _; i8 m# k2 T
雞 醬       1/4 杯$ j& V4 X; l; h' s+ h0 R6 L

# t2 x# k9 d, I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 _4 U# a9 G2 w( [/ A$ ]8 t
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 B$ K7 H- t  b8 k4 z, i
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 I' I3 `9 s5 I4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 w4 @5 @  R# H
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.77' c5 |  t! i/ m0 P( N  m2 O: c! s, E8 q3 E
4 b/ T# T3 Z2 t$ o4 c5 ^
薑汁撞奶: j& Y) |# i& q# x  i/ M

/ L3 ^8 i5 K, ~8 U材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 t) W& s1 x# {& w5 }* i! s/ S
tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 Y& _- X7 {  H
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
- c3 I/ i+ @2 @* }  F砂糖            20 g   (或個人口味)+ V  N2 S8 l1 X1 \5 g, n+ a
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ ~( ^0 c' K+ [. y7 M

; X0 c( V1 Y# M! ], m2 f% @5.39.217.77做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 j# s& U& ~. F" l7 T8 S  @7 M+ Y
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
2 X. W- y6 b, I! v* l( y2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% I$ r; x/ L) {
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), + B& e) Q, R& J0 D4 a
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! m8 V  p2 z! n
公仔箱論壇- O/ I! j5 b7 a; D" q
圖1 準備用具及材料.
2 c& p2 D& I% T( s6 K2 a5 ?  S5.39.217.778 S  g% w/ d4 W9 u
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.' _2 {4 c4 X; x# @7 q

. L- X8 |( i  Q9 p; ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
. d& P# \! {, Y- L9 _7 h) ?' X8 p. z" @5 H/ T$ l( F9 m1 Z
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 V2 q6 J0 w- n5.39.217.77呢排病左冇得試整....2 T2 j1 k6 L- }  g9 ~

& Y' S# G" `% o+ \5.39.217.77不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^