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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
! f7 l  O" C( G. L* \7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 b9 n2 _+ a* A4 @
材料 :  
( A2 k/ Y, g4 r) q+ s6 @. G
9 f( [3 o8 \" A% q9 X! E) Q公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g# y. g2 A5 V/ J$ D+ L3 V

3 _3 K* j6 u" f8 k調 味 :
* Z6 `) E( v; @; `5.39.217.77
4 T% O+ {) r1 c" p: M生抽     1湯匙公仔箱論壇+ G5 ~% k6 b9 b3 b  q/ D
鮮露     2 茶匙
* q- D5 S9 ^# K# ?. ~紹興酒   2 茶匙
8 g6 [9 k7 w: p. i0 D% Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
) D: v5 a0 g  U3 F" Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 M/ t) u$ G( H9 [
鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇) d, E% r8 ^& F1 m" Q( t
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.773 p* B9 x( f; y- f9 S4 f" a
( m) `9 S2 {4 s4 ^0 P
做 法 :
4 w5 X: e! a( @! |4 u公仔箱論壇, k, z! B, \* |0 o  V7 |
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
! Y0 E- F3 d8 u% n2 s  B( N公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
! p' }( p# P/ w4 D# [" q1 B& M' P5.39.217.77大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb- r1 k5 N7 }" Q/ T# a% |
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 |" Y9 V! f! b7 @% s5 j  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.& H* Y, m( B+ y" _+ j9 C

6 r6 ]7 `4 y# P( }  p6 ~9 y公仔箱論壇注 : 6 U( c2 q/ A7 c! g
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 L, h6 B3 A( J. T( _2 L
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
& Z; @0 J8 t4 E5 E6 C4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
0 D  v9 k, b# p- b" e  j+ ]$ d公仔箱論壇公仔箱論壇6 I% m8 d& z/ x- Y3 k# S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅0 s) f! C. K; ?$ k+ D9 B0 o* D$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ Z, p8 s, i$ q: e5 Q; y
材 料: 公仔箱論壇3 E6 u8 j1 p- m! N+ `" b& W/ L

2 g0 X8 ~; W9 A8 Z; N' g$ M) K高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
% x" ]7 u/ H+ V+ r公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ; C7 h1 d% q* j% V9 Q5 P$ [
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
, [0 ?# B- g7 c) W* j. U" Q: [' btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 t- J0 I7 w2 x# K# _2 a1 S& K
做 法:
/ l) h' ]# x  K! `% m; C. S5.39.217.77
! ?2 S, C  W1 P7 ~: K' }2 z8 U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.77" N* x- F( v1 F
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.8 S5 v  x, b. U$ ]8 g) E0 X, U9 \
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 f# b4 f" J% ^: A  L$ k' Ptvb now,tvbnow,bttvb/ u- P( T" H5 V& O9 v- P% e
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
# c# ~1 M4 D9 e& Y; m4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
2 B1 R, F' p0 _4 y1 O8 P, _# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g2 A& P" _* C$ K- ?1 a) M5 N
忌廉220g
( ~' w  g& |: u2 ~魚膠粉3茶匙
/ U3 N) L" l1 N6 a* r$ A. `水3湯匙
" J7 u* g% A4 J0 s6 b# d+ U/ e* ?5.39.217.77雞蛋1隻
+ M9 ~0 _& k' b( o7 T# _公仔箱論壇糖80克
, z6 m6 ]% w# }9 ~, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
. Z2 {9 W8 J$ g; c0 Q消化餅140g5.39.217.770 j. A) |/ v: l3 v* F& k; O
牛油溶液60g
8 l: ]! p( I, Z% P8 w$ n' }5.39.217.77　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- O) R5 g6 P* ]
做法 :
* J& n8 f' q% v/ ~2 ?公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
/ g: v, d; h; g, e" @, |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" y2 ^+ c' ^# v3 D5.39.217.773. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
+ ]9 r! w: r( V4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。7 L0 I: ?( p2 q
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。- l" b* Q3 o* p7 p& p# z
6. 加入忌廉再拌勻。5.39.217.77+ E# g; x. `4 K' P1 I: v" N
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb; W; L7 q# H( [1 i7 v
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) C' r; u  v  F+ @3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% M, k) p7 j8 C
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇# L: h0 `6 Z2 K# m. a9 k( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 ~0 c* r/ [! c
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
; q: Z% ]% N- u# Q8 d( P" B. y8 H
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 0 u8 R' y' G& y6 B" O: g0 _8 w/ }! R# @
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
0 X; Y4 B: v) N1 Y! ~公仔箱論壇
0 ~. K6 u0 z8 o$ @% x% w我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.779 F" Y7 W& A* Z, x8 d2 F

0 z, E1 z" i* @" z# \公仔箱論壇=((

( ^/ a0 _( F* I# d* @1 V, E6 o5 @7 z  ]3 i- V' i/ P8 Z% k0 D
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇& B: |9 I( b; H6 c% B2 \( M
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^$ v9 `7 e: J5 u8 I4 P7 c
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% D. [9 x5 Y4 F) g7 P* c5.39.217.77閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.779 L, r; u8 d9 Y% e  I
公仔箱論壇4 K! X" r8 B# t. F
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; G) q1 ], q# U9 j! v+ ?
5.39.217.772 C; z" _  a+ g7 W- A( H2 }
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ z( E, H! H
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
( a: f9 o, a& A8 Z3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 V) b; n0 B0 r
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
! }2 y0 Q: W) P" z: R3 T香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
0 F" K+ M) d( E$ o# Vtvb now,tvbnow,bttvb! K9 ?9 k  p" o: S
做 法 :* X) @- i% H. \. q6 g+ O

3 _5 O4 _' z% O; a1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
/ J" \) D9 [. O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇# \; Q( H' P3 ^5 A4 y+ j4 A6 T6 S& ]
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77# ^% e" |5 S9 J: g! |
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 b, q3 k6 Q) r
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' Y3 q1 A8 A4 p
tvb now,tvbnow,bttvb: R  H3 L3 `& C
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.77& g: c. g! d+ Y- X3 |7 ]( D
水   480 ml                紅豆粒 適量
8 u/ i3 t6 D& z( D公仔箱論壇5 x6 J# s/ c* U% I
tvb now,tvbnow,bttvb' B+ N& t/ [6 [2 W) s+ t* k) Z
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb2 G* y- @5 Y2 g' m
tvb now,tvbnow,bttvb. V5 F6 ~& U3 X+ B, H% I: @
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
. U- q+ N2 e5 `; Q4 b# [! D! Htvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* W/ x& _1 R- Z; c5 r
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 Y& j6 J) |" x4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 Q6 ]! \- l6 {* P0 k( J公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.1 I" z: p, I2 I# b
5.39.217.77/ O) Y. ~# {6 `! W
注 :  
, [! K; E# b! P7 D; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 D7 }% @8 f" v2 k& q
1. 碗仔可以不用掃油
! c; H  o1 F6 X" O* A
; ?- w4 W! K6 t% I公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
3 a4 e" z3 j# _# c7 R4 h' V! O公仔箱論壇
3 k4 W& `1 d2 Vtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
9 D, b6 ^1 j: M  R" E, Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 I+ n* m! O. \+ L" r- U; f/ c2 e5.39.217.77材 料 :
$ L2 j2 y4 ~+ x7 btvb now,tvbnow,bttvb
$ s; q" D7 U6 J9 G無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ A8 U  G. F& ?

0 D- N, S! @' M, f8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 M7 |6 x7 ]  e# b9 r
乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.77, E3 M  E3 W8 ~- d- _
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
/ q4 w- J4 i# c5 T: m6 b# C公仔箱論壇公仔箱論壇. I2 e$ L2 o* \0 b- K
醃 料 :
5 A. s. Q' ^; }& C: i9 G公仔箱論壇
" H$ E- q6 b/ n3 r9 q5 r9 c蒜 茸       2 粒
$ [3 ]6 c" k: d. B雞 粉       2 茶 匙
7 {5 W; u5 q# T( ?3 d* N5.39.217.77魚 露       2 湯 匙9 J( b4 c8 @1 h: h# X4 L
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! `0 q9 e" h& C; W+ |
麻 油       4 湯匙5.39.217.775 T% ]" f5 y4 Z. V
雞 醬       1/4 杯
. _- W9 ~5 a9 A# J# n" b$ }5.39.217.77
2 v9 X& x) A! z
6 W/ Q# }: ?) E! B3 a2 H公仔箱論壇製 法 :5.39.217.778 p7 K" ]0 [. v' v% o
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. ]4 i" O& V! Y7 W) A; u- p: S% f4 G2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5 S5 _+ o. Q% g  N' z
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) b/ [8 l2 @$ y. g0 a# L
3 }3 |8 r6 b! Z2 \- X/ Q
薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 W% ~7 c* q6 ]8 W6 y' k
公仔箱論壇1 q" L* @$ C" ~7 N$ ?
材料 :
* E7 B. r4 B9 u3 C% R- ~8 V: \$ j5.39.217.775.39.217.77- p( u5 `( ^, {
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb/ U% N/ \) l2 c) L# W% Q, B
砂糖            20 g   (或個人口味)
! A/ l- Y% w9 E7 G+ @4 c5.39.217.77薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
7 l1 v# d3 r) K8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ?6 j% A7 l! D3 T% c
做 法 :
# w8 s. S% N; i- q0 a' _7 C公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
# {/ x" @) x" C/ ?5 x# Utvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
% l* r% l( u2 D$ A5.39.217.773.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* a/ x* b* {3 N0 O
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
  O0 K# Z! s& `) ]; Q0 i1 a4 o! B
$ O. G" n2 [; G2 j* z1 xtvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇, C9 {0 k! h  C# L" [" W

# T( m) X. ^! {) J/ i7 C# |3 I公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
  h3 z/ H3 R5 l0 h. e/ G5.39.217.779 p5 j7 U- Z! Z; ~# _% t, w' `
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
. {8 H/ j! J1 _, F! `1 n+ d% i公仔箱論壇
( b5 a# M4 y' ?$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.771 g8 F9 F+ Z& V! X2 b/ z  o
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇, ]/ W2 s1 V' e) B8 {; d$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; i4 y( B& @3 r# M+ h  I1 `# U
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^