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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 d) Y% a( w8 E. s

7 d' P1 r: b# n1 d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  公仔箱論壇% T2 ]) h) j" x$ `( T% l
$ R& k1 G$ c. u6 G. j
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
0 y% V2 ]7 O. L5 V
7 H6 e7 P2 s7 D  s& E, q. }- d公仔箱論壇調 味 :
6 A7 ]" ^! q1 ?6 y+ p5 J+ U, p3 E6 {& F5 A! L" o) F
生抽     1湯匙
6 V- G& A1 q3 A5.39.217.77鮮露     2 茶匙
! _% \' g' H( I" e( h公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇9 U; E9 q/ A1 L8 b
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 ?0 I* e- l; m4 l, E# q: Z$ d4 r
蜜糖     1 湯匙
/ b, _5 e& d) ~9 Z1 F4 R- S公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
2 Z6 }3 J$ N7 L( H" t6 q5.39.217.77黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇3 b" N4 n5 A3 \" e- o

% B; G4 M+ d, ?8 x: R7 e8 U# u8 ?, }tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
: b9 o: n9 o+ N! T$ s+ z- O0 z* @" ztvb now,tvbnow,bttvb$ D* G* @3 _( l; ^; h: ~, F
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 m3 R$ X, D+ t5 @& J; R( @# i
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,! c) G. f) E2 X6 v& U
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)! K' w+ p* \' \- C
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. $ O" N. `: v& u* M$ U$ h; t
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ }2 i: w4 ~  ^6 U4 R$ t公仔箱論壇
! x% a% X7 k: k) A" l* R# G2 X9 m注 : 公仔箱論壇' L0 t7 L# r1 H
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. # A" @5 |7 K2 j. ]
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb* M- l4 w% i. Y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! S. A1 A2 T" A7 v' B5 W

% f  Z9 m& p9 A' E" {! {* C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# b% R* o6 L! c3 V

. n% J- N0 ^& h: \3 m! p材 料: tvb now,tvbnow,bttvb7 t% x; h% l0 u/ N
/ `- M/ g; I6 d, u5 v
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇. F' ~* ?; P7 b; J0 O6 _/ A( d9 M
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ' u2 T# F, k  H5 E2 f+ g! Y$ W
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇7 h8 Q! K# Y1 W- D! p: `; V3 B: S

  K- `# K; G4 e  |tvb now,tvbnow,bttvb做 法: 5.39.217.77; I, T1 J8 }, c2 ?

' b: F  W) t' \2 @; p  w9 V5.39.217.771) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
8 L& J. |# h3 T6 I) rtvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
0 k1 ]4 I! s; b& S0 P# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 b% Q* ]. j6 o" d; V
tvb now,tvbnow,bttvb! }1 x& n# W0 s. M
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
) X3 D, s+ R: h6 Y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.773 N. D8 d: K# W( e
忌廉芝士250g
6 }, X% @+ f/ e. l! m3 u0 }* `公仔箱論壇忌廉220g
7 h7 x: a4 a. N+ l2 p2 t. V5.39.217.77魚膠粉3茶匙5.39.217.777 X; H4 [8 @; I( R% h( Y& a& _
水3湯匙9 W( V( n. K3 x
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^" G4 K2 X, O6 O% ~& V' X, B4 w
糖80克
3 l- N: Z+ f5 R6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
' r# i) o* ~1 T# n/ h! N1 |9 Y消化餅140g
$ ~; |  K; |, ^/ T/ r! ?6 a公仔箱論壇牛油溶液60g
- E% {# O9 J: J　 5.39.217.777 c( {, V0 j6 }; A6 E& S7 v0 \
做法 :
. m5 n3 W/ j* C1 n; S7 p3 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.778 l! x8 x, C9 \9 r& ^0 i  R! m$ z
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
+ k0 A2 L4 u2 A$ x# a) m3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 T9 E5 `% \/ H$ Q
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇1 V; R1 b+ K/ g) T
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
. O, m" y0 F: i, f5 }$ V5.39.217.776. 加入忌廉再拌勻。: T) [' z* e6 V* c* c
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。" F' ~% v/ n+ r
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
. ~& p1 N; x3 n' [3 e$ z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 }6 L! `& M" h+ D
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇7 ]1 O  A; g# e

/ ^- n, u% I# p' E- L$ {4 r7 k我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 d: [: O! K4 @! D: B( H% Htvb now,tvbnow,bttvb
% y& h& ~6 N/ S; w; y( [tvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.774 F8 I6 ]. j( Y3 j- e! `
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?$ T$ N6 E, ^# h* m) C
7 [, e: x+ {( X9 H  t+ h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.77! A; \, f. p7 W  v' J

# k( D+ w7 n5 ]1 y8 {5 L: f6 Ttvb now,tvbnow,bttvb=((

5.39.217.77% u, K6 I; b8 ~8 G% ~( Z8 y) f

$ o9 p, m+ m) L+ _tvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
0 N) I/ R$ R; p% C上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 T, y9 ~" ?' D; y
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
+ p9 r; `" L% X: s5 F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 }1 y+ ]% C
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ M8 j9 n* V3 j: u
/ F% ]2 F9 v  q' g& ]  @- V) u% ~
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& L  N: Y2 k- b
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
  i8 E) U6 n8 J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
7 \$ z# ~. V8 o5.39.217.77麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇9 R: N2 k" B0 b# ?& _" i
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
5 Z: z+ y- ~) u! u6 G
4 D/ J+ g9 x0 G做 法 :
$ Q; ?* G0 z& I- g9 ^9 y4 d
" m8 b" q( i5 r5.39.217.771.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
% U3 S8 u7 V- p' C1 `. Q! Etvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.) n6 r" t, F5 j1 ^
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) q3 c3 l, G* |. l5.39.217.774.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  D* p8 W+ V) L
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇, g3 S8 h9 u& P" [
5.39.217.77, [/ b0 v: e2 i5 p/ a+ }( d
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g4 o7 k* `% ^8 c0 O0 o4 o7 d" J
水   480 ml                紅豆粒 適量   ^6 V+ r( x& I3 _2 l
; h2 s# o3 x9 q/ J! p) \

% a" r* s. Y1 X! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
3 q0 \: I! X# T& utvb now,tvbnow,bttvb
" `2 o) I) ?( V2 i. f" E5.39.217.771.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用4 @  H- C/ p- O; d
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇0 H8 ^1 S# l& N& k/ \* L& p" E" t
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
" j' c3 W; n% `/ \- e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
6 B$ \+ x3 Y3 Q公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 q$ D% k/ A2 W* e5.39.217.77
; c/ j# K) c6 i0 [* J公仔箱論壇注 :  
! E' F9 i! G5 l. k  ctvb now,tvbnow,bttvb* z# }( m1 C9 |# T% k* [2 a( y9 I: y
1. 碗仔可以不用掃油0 A$ H( P/ t3 s: B( E

/ G$ F3 y1 }# d  q5 L7 N5.39.217.772. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
( Q9 ?$ Z) W& l- o+ `4 [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, S: m& r& z8 E1 F% }+ W7 o% c     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.77& K2 Z) B: [# G& T& T2 d- O, W

6 R) ]% w  y5 q5.39.217.77材 料 : 公仔箱論壇: s' O* @3 y4 a, L

1 F: C' ?6 `* ~3 S0 L- A' B2 `' q& jtvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb: u0 Y- r: G2 @& C9 ?, G, W
5.39.217.77% K# ^# W8 _- H
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )9 |! l) g7 ~" i' o) T
乾蔥頭      2 粒 (切片)
# F* K2 _  N* Z$ {: m: l5.39.217.77洋 蔥       1/4 個 (切絲)' F$ a/ D( Z7 ?, W5 N6 {

8 l3 Z& [. |4 b2 }4 E9 |9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
: [5 C; ~9 D" h9 p+ Q) Qtvb now,tvbnow,bttvb
' e9 V9 N+ j8 l蒜 茸       2 粒
0 L# S% b. B) a5 F! Y6 }& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N' t. [9 u7 ~% Q/ S: {3 |3 M) M
魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 ^+ F! E7 l  y2 p0 ^6 Z5 q% M$ b* G
青 檸 汁    2 湯 匙
8 m% v; w/ ^$ T7 m- I5.39.217.77麻 油       4 湯匙9 R' y5 X; l7 C- d- k
雞 醬       1/4 杯
4 X* }8 C- s5 o  |2 H# j9 ttvb now,tvbnow,bttvb
' h! a7 l' f0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }0 V6 G) g3 @% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :1 w) S  E( K, U) J' Q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 q! P9 s8 r2 E6 [3 t" ~5.39.217.772.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
6 y8 O4 f6 ]5 j% `% L4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)2 B1 J2 i$ l: j0 R) q5 z/ ?

4 D3 f+ U8 q! Y: @( N7 v9 ^" itvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 ^, `2 y* H7 H( K
' f) O. c2 ]; W4 r) n; L& f* O
材料 :
, t0 L: [' _2 {' p+ P3 O9 G6 A( m8 E
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ p8 n8 _4 g* v+ K% B' @4 U砂糖            20 g   (或個人口味)
: U9 J1 R$ r' f" d9 ~薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)7 k0 r& @) g8 G2 j' H3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) ^- N+ D/ l$ a& Y* @: A
做 法 :
9 R0 t* s+ ?+ c3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
9 U8 l( w1 C. V9 \0 f; h% W* J' L2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.77  s$ V& i( n! c
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77' h. [, X* e8 D' ?
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻), }6 v$ J5 M: s4 P; k5 ]/ Z

) u8 e# J" n0 ]8 C  G3 }tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
( Q7 a5 U! V6 u) ~; e6 W; Wtvb now,tvbnow,bttvb
; j' W. n* v. N, q公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
/ L8 ^$ ?( k7 r5 u% H! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! e8 Z! E! M* Y5 A
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
7 K8 p9 ]* c! H4 @, D7 e: `5.39.217.77
$ u6 p  ?; k' l$ C2 J, h公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~+ d/ e0 h9 Q$ \, v6 D7 d& @6 o
呢排病左冇得試整....
  N9 M/ r( I' e  D8 E4 ]3 V5.39.217.775.39.217.77& s1 Y/ O/ I0 n3 g# `5 w. s
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^