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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
  h: F, ~. k! O公仔箱論壇
$ ]! w. s! e# o1 Z6 Z( T9 k; X; U- v材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb. _7 ?5 W  `3 G0 r. O
+ X+ H/ R9 B# H
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
, N5 J2 T- c5 f
8 u8 ]0 d) X+ F; rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
" ?6 J2 y3 K' M! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 a5 a7 n6 P- R; J
生抽     1湯匙
/ R' r2 C: v5 o1 z' o, Y; ttvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙5.39.217.778 k: S( n( `/ ~9 \4 L5 I3 |1 ~
紹興酒   2 茶匙
: i. w  G: L: o- h# q砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)3 ^% v; Q2 {& Y- r
蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇0 |$ a& q1 ^3 u
鹽       1/8 茶匙
: c$ }$ p; a2 L2 d9 \公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)9 c/ A/ j* L8 R, q0 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 m* A2 y4 l# q+ Y8 m* j
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" z3 I4 @2 |; i5 f) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 R6 h1 f/ _0 L7 L7 C
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
: ~& e2 d8 W! _8 m7 y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ ?4 N1 R% @4 p/ s
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇! i' O" l) x5 u4 `! d  D* p
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
1 E3 @. u( b/ s公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.77; h; y* }; n) F, r6 o% J. ^5 G6 a

! j" C+ @- e" u/ s" v) f. B5.39.217.77注 :
! E- a1 p# e9 D" C  v& i1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 _" Z5 p# ^  c$ g3 Q2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.+ K: r: s  ~1 U) G4 R$ ?0 ~( T3 ^& ]
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
( ^2 y% M) o$ V2 R+ O, g/ L- y* y3 T5.39.217.77
: B! U3 \/ l  F2 S6 b, k' G5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% S  l. ~8 }
6 x! c) F0 O4 Y6 v% W
材 料: 5.39.217.771 I* L$ y/ F6 ~
5.39.217.773 F) Y9 G5 h$ Q
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
2 T! r9 }* s/ g+ _公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
9 |' h& [' C& x) u! Y1 X7 h3 H1 ~6 O固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
, g* L4 z0 ~: `2 q; m+ q4 c3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! d$ e* z# _+ m% v- |5.39.217.77做 法:
8 b1 p% j$ N9 J1 A" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 x( L$ T0 e) b9 V* ~
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
) ?8 }! D& O+ a# B6 Y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, w0 S! R5 `6 |6 p. g) \1 K6 x4 F* W5 W3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
$ n, t* Y0 H9 _- \; W8 T8 T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 b* z% n( A4 B/ l
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇' T* A4 F& q2 h4 H$ d' u
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
4 a. e3 H9 ?, j, g: n4 b% D公仔箱論壇忌廉芝士250g
5 U" i- ]7 H' W7 ~: y  ^# C0 x忌廉220g5.39.217.770 w+ s3 V2 f- T7 b' n) N
魚膠粉3茶匙
0 F2 S/ K8 q* a" w水3湯匙
0 K* p$ e  q/ @公仔箱論壇雞蛋1隻# B2 I2 B. H5 ^/ m6 W7 \* J0 x
糖80克
" r& r% V1 o2 `' S" [檸檬汁5茶匙
3 ?& B5 y- p" K' b3 h, M/ p+ m消化餅140g5.39.217.77% |, F: \8 [# e# C8 f! }1 N
牛油溶液60g
+ E5 C  B! n* `tvb now,tvbnow,bttvb　
$ G8 k' O" R/ v3 }1 utvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb% B$ P9 U3 Y/ G6 h" k$ u' n
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。$ Q5 V" r9 f, C% {- ^; r3 k
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
, T) f8 l! A, n/ S公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
5 e5 D  V) \/ O6 B4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。# K% ~7 A2 Z& p9 ^' P' a
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇* B: s9 `: ]. I+ J5 G  I
6. 加入忌廉再拌勻。
% I1 w+ f! t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
' X" q1 _( r% `3 Q: B2 \8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
- y& Y! c+ A" X) T5.39.217.77
& H6 X) `# Z/ z:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ ~+ A$ }9 _! F# @5 _公仔箱論壇5.39.217.77/ A: J4 j4 A0 `0 `
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb: S1 [4 H. k+ D" D

; D6 k1 z0 p8 O3 G* o- U) V5 N5.39.217.77=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
6 ~$ o0 V# k) ~( R; ^. ltvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.772 ^  B% E5 i" T+ b+ E/ w

# f2 _0 Y3 s" d" ~; _8 M9 @公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇2 Q) i1 l# K1 l4 L: F% G9 Y( I9 Z* B

. x/ F* |8 U& j0 h! Q! J& |5.39.217.77=((

tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ a# O/ d- M

9 W5 w9 o( R/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置' ]: W5 C0 t( Z2 F; C% p, O. q
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閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.77/ L. Z9 I8 u0 f5 Y+ m

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇0 l' L( |# S! V* Y9 Z

0 R5 T4 v$ g! j: L# N$ L公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
" n; a/ T: S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 J% E7 ]% [' ], ^
醃 料 : 6 W8 _( w' [" k  V  a
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙6 N4 B6 ~2 Z6 r9 z+ t. y; t
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb: `( ~  j' P3 j: J+ O7 Q
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
, Q: E* v# D  p2 g: T香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
# q9 M6 [" k) Z. {" K- F9 ntvb now,tvbnow,bttvb# n* ]% h3 \8 D3 V
做 法 :
# o7 ]6 d' R3 D4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ ?; w. q; l* t( x
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
' E) Y1 N+ I5 L5 {公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
5 _- {7 c& t. F5.39.217.773.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 T0 g  K; d7 f6 y
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) j0 D2 r& h
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T  m. s- T% Q- j5 c/ I4 B1 Z% M
tvb now,tvbnow,bttvb% O* h' F/ q+ ]4 E4 ~- j5 s/ i) j
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
; w5 ]4 Z! q1 f  K: n水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) E  U5 `! M: Q# T
tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 ^, e  K2 l/ k" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 R3 c9 P8 B, l6 A
做 法：
+ p: ^% e8 z) M# g7 e' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; \: R1 q+ s5 Q$ O; q+ f! ~/ \
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
/ y4 `! n+ D( N8 u5.39.217.772.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
  A* D. z' X( C2 \. U3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
' O, b" x8 q  m0 i4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.+ f4 X5 e# D+ l
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.1 ~  T* Z$ b0 Z! U2 Q

0 B# E6 U. E+ J" T8 ^- U! m公仔箱論壇注 :  0 S% v6 S1 W( |

& F% \- i' }: x5 q0 n1. 碗仔可以不用掃油
( A9 u& W* J" @4 W) jtvb now,tvbnow,bttvb
4 c8 r% X$ q9 h3 N$ etvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb! S& a% Q$ }, R# S3 ]  I: \7 J

* z& b" o$ g: T. R. z     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
. ~5 {) x  m0 W- W. ]/ [
3 y# k& l  T5 m& d) s, _4 u; \7 ~材 料 : 公仔箱論壇  |- y/ k, L. Z3 M/ D' G
" m0 H5 t0 D" n5 N# ]$ L
無骨鳳爪    300 克
1 }7 a  Q9 V1 p2 q2 X5.39.217.77公仔箱論壇3 Q7 B2 ?0 l1 @# R- d
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' K, @! O2 o/ ~6 g公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 N% y6 I& F, s6 i6 N' z& g2 X
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
/ t: q9 L! X4 B( ~/ n( R5.39.217.773 o% M4 n2 ^* l: d) f% m: D- M0 F3 O
醃 料 :
# u* `/ p- N2 s. L  o. g, m5.39.217.77公仔箱論壇5 n+ ]: g8 _$ A. z! n, s7 D
蒜 茸       2 粒
) U5 O' H# q* ~) u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 Y/ R  D" ~" h& k& i" I
魚 露       2 湯 匙
3 R7 k1 ]' s7 ^% r$ U8 I  C" |/ f: `公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙5.39.217.77# M7 k5 b0 r" q& q+ q
麻 油       4 湯匙
( T# ^. p; C( L3 l1 b5.39.217.77雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇- I0 a9 e4 v. j9 X9 Z" y7 j

8 c+ p/ O; J$ \; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n( `9 x1 q# a0 y3 ~/ a公仔箱論壇製 法 :
& r, {3 ]" A6 |- f0 d- Atvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! o6 W3 W0 S2 L  ]+ L0 f) x- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
, W4 k  t: _# E公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.77$ V5 z- z- V! ~: d9 U6 W8 Z. F
公仔箱論壇, x  o: u7 o9 ~# v2 m4 d
薑汁撞奶
: l- o5 G% L5 ^- c/ d/ W' g+ W, Qtvb now,tvbnow,bttvb
# I. i2 B( d( H% P5.39.217.77材料 :
) D, U- I- \) M, A2 S8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
& @) e" Q5 v, x2 U- Z1 ^公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.77! z9 v( C% \) p' ^( d$ ^; W
砂糖            20 g   (或個人口味)3 c! t6 R' a# B2 Z% d
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)) ~" T. E* `1 l

1 m4 ~$ V$ Y; u  Q) K做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& n' \& @  G
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5.39.217.77% a, Y1 G+ }* E
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( M5 d* x1 D: p0 ?9 f& s5.39.217.773.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
; U2 v, c2 T( ?0 z2 S5.39.217.77  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)  o. D" l: u, R0 r* G% }

1 q, B, q( J& U6 s; Z5.39.217.77圖1 準備用具及材料.
) d1 @- t* E$ P" t) }6 A: P* btvb now,tvbnow,bttvb
/ o7 y/ a. ^( f! c圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
/ w$ L$ ~9 u  E0 ]. ?3 Y5.39.217.77
, F0 X; Z" W( v1 r. v% k公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
, T# k6 q; k4 {- O) ?7 A; x6 G" `. l8 q# W  S9 s2 {0 R
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~( ?$ z: V" q  ~4 B
呢排病左冇得試整....
+ n  s: I2 T( z5.39.217.77公仔箱論壇# a' K$ Y0 W: L( |1 R, S: a
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^