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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
( A/ P/ T: m5 z6 {* y5 ~1 A' g
0 `3 q/ A. _) j: Z: K8 s5.39.217.77材料 :  5.39.217.77/ ?8 ~8 {  G1 a: V+ [' M% m
* H0 Y7 e! h5 @2 S5 D9 Z
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
' H3 m$ g( V5 \; z) A4 L
2 A( `' Q) k0 ~5 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : 5.39.217.77- e( ^$ N: x. {8 n& P
" |: {4 Q+ T! q# r
生抽     1湯匙/ P4 E  u  C: x3 a' x+ f1 S4 O6 s
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F# e2 R% ^3 N; _% B- e% y" I
紹興酒   2 茶匙
" T- C7 D( I* }- a5 V砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 Z% R1 p3 ]- q7 M  J蜜糖     1 湯匙
+ {1 Z* N" r1 Y2 ~鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇) b3 b. d0 ~9 {! C% e
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
& Q9 {& B& i1 i
+ Z& N7 `$ W+ ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
5 o* }& g* P* w+ h0 o, |tvb now,tvbnow,bttvb
, p& W8 l$ f+ C' |, t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
. W4 W# @6 D( G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.77+ h$ d! L$ ^, e# s# B2 }2 @+ d
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
& K! H  _: w8 `3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 t* @+ p: E7 h3 e" i7 o8 C$ }tvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇2 }; _' b% H# d

2 P# I7 U; i1 s8 H* c$ v+ m; p5 V  d* h注 : 8 K& h- u  v, @+ G5 x& V! y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 X# N2 W  @+ D6 ]' [  P/ @
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) F, `! I! P! Z0 d* m4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低." m& ?" D/ b" r3 }1 ~2 c2 B5 t8 d9 C
0 v; Y9 h+ Z$ w0 p2 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% S5 {) b% F* D$ j

7 N4 @! w/ F& b材 料: 5.39.217.77- `9 k6 c1 g( j8 J& ]& q

7 f8 e- L9 V- y0 j# Y. O3 o高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
" b/ C& X- {3 I  P# ?0 C6 o0 g5.39.217.77鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb* A; I, ^" V7 ~: ]7 V2 s+ _7 p
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- G' z; w, v5 d4 d2 S5 r, g0 W
& g* h2 U5 |2 `* |; k# G! I2 I做 法:
; f8 a+ G1 Z$ U  C- G( L3 p公仔箱論壇1 J" A5 \3 z0 G# u5 Y# \! Y1 ^
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.77. U8 m. l% K6 i- }
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
  v$ I1 T2 H5 I2 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 5.39.217.77' F% b  o; n3 Y' @$ {

9 O4 W) G5 q" ]2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
& r& U% Y. y" M5.39.217.774. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
, Y: V# r6 @8 s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
- H  E& t, m7 Z0 w1 D. m公仔箱論壇忌廉220g2 q9 c# l% _. S* x; i! j
魚膠粉3茶匙
1 T" ]. K: ?5 |- C( F0 c; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n; a  N/ e5 Y( A
雞蛋1隻
: e* j; P/ [  V- X# \公仔箱論壇糖80克
0 u* I* j  P: H公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
& b$ x* X/ G9 h! B5.39.217.77消化餅140g
9 L0 V7 S/ ?' U: `9 [3 _8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g- p; L8 v1 s' K& u9 m6 Z
　 tvb now,tvbnow,bttvb0 C" D# P. ^! t& U' L& E
做法 :+ X: h  e" y% U# g; X0 S* y
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb; X9 j+ ^# V& R0 I! M& M4 V2 f
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
8 T% K" O0 f9 n/ u2 R1 b+ U5.39.217.773. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4 ~$ u( @3 r; r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。+ x3 O: f; a5 K! q' ^0 J0 P
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。2 Y. K) G/ _  r$ l
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% o# ^& S; v8 J* A2 O- |. J) ~
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.77, ^2 p1 e3 S0 [1 Y0 H2 D
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。3 ]9 E: J8 |' T2 [) F+ X3 D
6 E2 K+ \' ~, C$ H, m5 P: q9 r
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 @* I9 C6 j. m2 y4 C) u) H( Y

8 }2 I, I- i. e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( e  C" u' x7 r3 N3 M( i
) z. j: z0 e. ~" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 8 U7 i8 @  ]! N" C! b1 f1 T6 Q
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: R% x  R5 p. C& n公仔箱論壇
3 L" `. U: h8 f* z) Q& Rtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
8 Y# a: |; @8 x3 Y6 F+ }6 h' r: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" I) d6 j' h; T4 |; r4 X8 A* s
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公仔箱論壇! K4 T# s" X5 d1 T8 P) {8 ~
  B0 Z) f5 x/ M6 `6 l
用呢個function 會覆對落位置
& L" R* u/ K7 u8 v$ J4 r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
! `% f7 }* B8 R( s閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇- O5 h. w) D& Y6 R1 J) G* ^
閱讀權限:     描述:    附件:   
. K! g! n, U! X4 m  N) t" r4 @; F3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _4 [9 E' v5 u# o0 D( m/ n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. A0 D2 P) i# Q/ ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( u. c5 f3 V' d5 O
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝# K3 J! s% K2 X8 h0 N. v% p5 j

/ R$ v4 g5 p' n5 U9 a) x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : 5.39.217.77- K0 }- [0 F* v
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% i1 y6 i" D) k
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
3 w6 C, b9 F; C5 n麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \4 v' P0 P* J
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 H0 w! b7 q

/ O" D' S% a, N( T  itvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
9 a9 O& q: G- }. K. f5.39.217.77: H2 a1 |7 T( Z) |$ |
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇& D: X$ E# W: `' a" X8 g/ O( U( m0 \
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.: {7 B" T6 `" V: b9 @4 ]% r- ]
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
3 j# c2 p5 [* r- b8 V; S! Z公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ) {1 F* G. f8 R' |$ m8 a% L
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 C5 |3 \( ]2 D" E3 w, Y: F, v* e
公仔箱論壇, y+ ]* V' N8 Z/ M; O
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
  [8 O; d, }3 f: x' d# Y) b+ V* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- j0 B2 G# W2 y2 _. \
公仔箱論壇1 u" a4 d. {* ?) Y! _, e& K$ F

+ V9 \3 G3 F1 F% O; [" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
: G9 G2 s( P" {0 L6 ~" B; ^6 j
; G5 L) ~$ h9 V) G- Q公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb# S) ?* g1 f0 S$ c0 l6 v2 S& D: ?
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.770 @% \' N1 Q- u1 s" F
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
# A7 j  v) f# d9 V公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水./ _5 K' m7 ?- y: N7 Y! u5 \
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇5 [0 `3 b' |: m) o& l/ Y$ g. k+ u
公仔箱論壇% ~# ?/ e# K: c( h/ K) H
注 :  
$ O4 p" a: m& O. r2 u3 U) z3 Z1 v2 |. S5 J% L) |, p/ h4 x- H- g. n1 R6 R
1. 碗仔可以不用掃油
) A( j$ i8 P0 P! w7 W2 F( h  {公仔箱論壇
! Z3 g- P( q! ?2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.77; a) u$ `7 A5 G* I

) y" E7 C- f2 _, X+ ~1 S5.39.217.77     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
# J; M# _1 [" j9 p' C) c8 Q6 X- Ytvb now,tvbnow,bttvb
. R1 B5 u( T( `) I: R; B材 料 :
( C, A6 N+ d* S/ K: n' X! V
; U7 a) B& h  V3 r3 H5.39.217.77無骨鳳爪    300 克5.39.217.77; h, ?* E2 Y1 L1 y7 W4 h. Q, Z0 }* ^

3 m( b( M% }0 {5.39.217.77上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
5 `' ^- E0 i* A" V2 ?9 ?2 i4 @公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
, v& c* A6 c0 K  @) L洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 v4 p) H. z+ ]* e0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 k4 @8 N8 C$ n( c, n& Y
醃 料 :
/ F0 v0 }: C+ o1 T
7 a: j/ T" F4 h' X, J公仔箱論壇蒜 茸       2 粒5.39.217.77/ t/ n  D; c$ ?" H2 R
雞 粉       2 茶 匙
; C; a- [! ^9 f( U) d魚 露       2 湯 匙
; b: Y  H" \5 o/ |" J: u5.39.217.77青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! N. ~' w3 A, G
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U! A6 B3 ~; a  E
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇. r: C4 J7 Q" S4 t

+ _) b. k0 Y6 f8 u4 _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 G, Z  j' _1 i  ]2 D1 N
製 法 :
* z' i( k% r5 f1 B7 X% }, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.5.39.217.77- N: O& @" X* R0 Z3 f' e4 r0 A, a  a2 a0 R
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
; I+ y4 k" q0 `( x: O" S  ztvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5 x8 B& O# f) T" C1 L
' ?! v' F! Y5 X3 p0 Y4 ^
薑汁撞奶
- l+ R3 u7 b" ]" o1 q1 I* ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* a1 E7 G, r: f7 q
材料 :
7 o' |+ S! R0 E; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# |! W& a2 X
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
1 E0 H* L8 Q/ I4 f, Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. G, [  L5 i" A( O0 C" v
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
( J5 K/ E* B' r% ?5 mtvb now,tvbnow,bttvb4 c: O$ {8 I( }& I
做 法 :
7 W+ K4 I. x; K  Z公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇  D1 h5 P/ x; N
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( Z# ]  X( s+ x+ m, f4 X2 H1 }
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
  Z$ L7 p+ B9 Atvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb& D, [  ~- R! \5 i1 g
+ A# Z! Y7 C. b; V: Y
圖1 準備用具及材料.5.39.217.773 }7 k! U# g: g% Y! @- G  r

- D* G; |: h; W9 h: g圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇0 B0 I: N- v2 x+ U" }4 Z7 [
5.39.217.77' Y3 j7 t" X- h$ N2 e: ^
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
4 P, _- p2 x- I, Z( s' ~5 n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 C: o% r! [9 W8 D8 b
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
* _" R0 O: C( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....5.39.217.77' g# n6 [0 ~, m' b! L( \6 [

1 a' U+ n+ j- {/ J. E& Q5 |5.39.217.77不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^