【材 料】 3 f: u1 p* i$ g ]7 J8 X" n) w R
油皮材料: 5.39.217.775 B( ]+ C# h4 A# y8 f8 J; G/ i5 E
低筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 b1 r w: K4 f b/ G/ u
豬油 1/2杯 公仔箱論壇" p! { M1 q {( }5 `, C
水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 p# M' U& a) `: T2 ]9 R
油酥材料:
+ |) ]2 Q0 f! H( e5.39.217.77低筋麵粉 1又1/2 5.39.217.77- N+ y; Q% h. f
豬油 1/2杯 / `8 R5 \% \. Q
餡料: tvb now,tvbnow,bttvb L8 D8 E! h9 P. L, j. K; t% b
熟麵粉 1杯
5 E. s U% T1 r$ [8 T( C& ^) Z公仔箱論壇糖粉 1/2杯
% N" w! _& I# t) e5 a$ W芝麻粉 3/4杯
! v, c' ~1 R" Ftvb now,tvbnow,bttvb碎核桃仁 1/2杯 2 {5 t& f7 K+ B( Q, z" L( O; w
花椒鹽 1大匙 5.39.217.77- J$ z; ]0 M* {: `, O7 z
豬油 3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 }3 v8 T- i, J: \, A: Y
【做 法】
9 g: A( E: |4 p, i0 ^0 q9 Y9 t(1)將內餡材料揉成糰狀,分為20等份,揉成圓球狀。
- q% [: @; x W) ^ c) R5.39.217.77(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀,各分為20等份。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) N" w% |/ n K! f
(3)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。
E, B+ s4 p6 t0 X9 A; ?& M" ^" x5 L9 B5.39.217.77(4)包入一個蛋黃豆沙餡,收口向下稍壓成扁平狀,即可放入烤盤,以攝氏150度烤約20分鐘即可。 |