【材 料】
1 v+ T0 n$ m" L3 B( L/ y$ F5 Q$ g油皮材料:
" w) G4 X6 g3 o/ G( Y y低筋麵粉 200公克
% o, [0 \! ?: i9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 p1 g0 a! ^8 T3 H
轉化糖漿 130公克
! t! C# [2 ?; Q5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油 1小匙
8 a6 b- a I- i& w! u' t( T鹽 1/2小匙
. @" `, I6 ]- ^. Z: w7 A5.39.217.77大月餅印模 1個
}8 x: k6 I9 D1 ?8 ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb餡料: tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 |0 r }% f3 u# x s
豆沙 10~12兩
! z; b' S, P( S/ o- T. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 8個 # v( b! _% f1 M
蛋黃 2個 公仔箱論壇( A. [. b! x9 \1 @, M; L* n
米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 ^; x1 ^, k
轉化糖漿: 6 p! a8 i3 w. C8 J5 S0 r
紅砂糖 500公
, }' J4 s8 U9 u0 W/ U. O# n( i- ^5.39.217.77水 300公克
8 b4 d7 B u$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 1/2杯
$ `' N s. g/ M% U5.39.217.77小蘇打粉 1/4小匙
O3 z8 L! k9 c& v4 F- r4 o公仔箱論壇【做 法】
8 r/ j3 i3 i" p R% F5 f3 m月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb# q' F+ R& I; I0 W% t N. L$ P& X
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出,趁熱噴上米酒或蘭姆酒,放涼後切為兩半,豆沙切為16等份,將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
: c; g. t0 L' F公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻,揉成均勻麵糰,再等分成16份。 5.39.217.770 O$ H9 J( o9 P9 ^' l h
(3)取一份麵糰壓平,包入一顆豆沙球,揉圓放入模型中填平壓實,放在桌上敲打一兩下,使月餅掉出模型。全部作好之後,即可排入烤盤,表面塗上蛋黃液,放入預熱過之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。
]" J( r4 }, z% dtvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 X, k" r$ k; f5 c2 K6 c3 h
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀,離開爐火,小蘇打先用1/2小匙水調化後,加入煮好的糖醋水中拌勻。
2 Z9 M* q1 U; S. D9 f" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後,裝入瓶中,放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |