【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ R F5 v' K) B- U7 y
蠔乾 12個 5.39.217.77. H6 a1 t* ^2 B, j; Y" N8 B+ e
長糯米 300公克
1 D: j' f7 B; R* r% ]# }, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉 2張 4 E7 j& B- }2 ]# j4 B
豬肉 200公克 5.39.217.77" x3 y9 V$ Y! I4 G( a+ x. E' F
香菇 6朵
* Z1 v7 R& I6 F! t" }栗子 6粒
8 a4 ~7 o: {( i+ L( K5.39.217.77蛋黃 6粒 5.39.217.771 d: P w/ o2 b+ }, E4 Q+ ?+ p
紅蔥 30公克 ( j3 `5 _; ]7 g! ]+ T6 j
蝦米 30公克 5.39.217.77. J3 P. F6 l7 |- v
水 250㏄ 0 z$ \: B1 W: Y. r% ^
【調味料】
+ V6 a" A9 |8 M4 c0 n" Htvb now,tvbnow,bttvb醬油 3大匙
$ W* S; o) W& C3 P. ~' P& i! E; ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1大匙
: v+ @: c* c' M% N( B& d% y, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 H) [1 k2 @# k4 |& P& n
冰糖 1/2大匙
% F }) U/ }& `& `5.39.217.77鹽 少許
* r: {$ i: G7 U9 o: ^) K- j4 Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
# O v# C: M4 r8 a5 b: A* c4 N# r公仔箱論壇【做 法】 % _5 G9 w1 k1 Y) V' l; W6 {
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ G" \6 p9 p. O+ N( ?0 t6 m
+ b0 R p0 A3 b8 p5.39.217.772.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。
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4 D% H K( n5 n5 p: q# y8 D, r3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \% W3 M0 A. O c0 d) b; }
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4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。5 e0 l% Y: c3 U; j) z+ ?4 W) h' t" u
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5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |