
5 Q4 P5 |! [# q$ ^' R2 m鄉村肉醬千層麵tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 L6 [* ?8 B7 y
【材 料】
/ m, W* R$ e- T P$ z公仔箱論壇A.千層麵皮 5片
+ T! a. O# T; M. D" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蕃茄 1公斤
" y: n0 a, M6 W' E5.39.217.77洋蔥碎 30g
* Z. H0 \. t1 M9 Z公仔箱論壇大蒜碎 30g
# L+ T9 z8 G6 O- v! c' f5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末 30g
7 o& A7 s( H- z) G) E7 b莫札雷拉起司絲 適量
) ~6 o$ E2 M6 O' R% l1 O2 c帕馬善起司絲 適量
# u- c9 j, u: D6 } L% N9 T7 c' HB.牛絞肉 半公斤. |, l, p1 z# D: G0 m
紅蘿蔔 半條 @5 o# k$ I; g) ^" l
洋蔥 半顆
- V* o! S" k, etvb now,tvbnow,bttvb美國芹 1支6 h+ z8 J. m O: I4 ~" S( b
迷迭香 少許% z% F( g" ^$ d
百里香 少許
& l5 p0 k) \( U2 e& [公仔箱論壇月桂葉 少許公仔箱論壇( X" O% \' S" A, c- v1 w1 e
荳蔻粉 適量6 w+ q: [; x9 Z; n. x2 ?+ d9 _4 g
紅酒 1杯2 b5 L) J) ^7 `! q( t T% I
C.鮮奶 1公升
% V e! }: g3 j5 X- Z公仔箱論壇奶油 200gtvb now,tvbnow,bttvb" |" ^/ A' a- A# z. L& ?1 k6 ?% Q
麵粉 120g
+ a+ p0 i' i0 V7 @. Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
( p- W2 n5 ~* g# H6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- m+ |4 C1 T9 t
【做 法】
. S) e1 d( [) P# H5.39.217.771.蕃茄用熱水汆燙後去皮,切小塊;起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分鐘,做成蕃茄醬汁備用。
8 v0 ~0 \, o2 I+ C) y: S" l公仔箱論壇2.將紅蘿蔔去皮,切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。公仔箱論壇6 p. O$ }0 q2 I7 J
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油,放入牛絞肉拌炒約3分鐘,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水,用小火熬煮1小時,作成肉醬備用。
5 l6 R% M8 t, }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.另取一深鍋,放入奶油熱鍋溶化後,加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [& }# a( l9 O; a" p5 E" S/ _
5.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將麵皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
% v' G3 J3 n" b9 y3 [9 }/ J5.39.217.776.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲,重複前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。 |