BeiDouChef

5 h) M, r$ K4 W( o9 X% L半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 N+ `$ ?7 r# d  ?* _
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 Z0 z) E0 A% o5 k* _/ ?4 Z. F
牛腱子         300公克
: E. z0 \, E' s6 G0 b5.39.217.77紅燒湯頭         適量5.39.217.77) h: y  @' _9 R, D3 Z6 J
沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h' x$ M, T  l7 ?( _6 }! b
白麵         250公克
: P( q, J7 v& m$ Q/ ]公仔箱論壇青江菜         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& y' Y% S) E3 l9 p; y3 x( I7 x
酸菜         1大匙
/ r  W0 R/ k1 m4 j: c/ X公仔箱論壇蔥花         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& L* h9 p: l# X' k% U0 T

' `$ Y1 z0 p7 D【做　 法】
* t$ I  N2 X% j, h8 g( f" n公仔箱論壇1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
# ^8 g8 r6 ?, f+ [; S; I* j, E2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。/ y- u! r7 C9 J7 A

# g: a* M* q$ z公仔箱論壇
9 q- h. }4 V4 |, u公仔箱論壇紅燒湯頭
" v* S! T+ g) m; Q. w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ C! H; S9 f% f1 y9 Stvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 z2 J( I6 h% k: H: k# C
牛筋         600公克公仔箱論壇1 M% q! j& i# X  q5 W8 e
牛脂         50公克公仔箱論壇1 Z' J' u/ O" ?9 b+ j% ^
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.77& h7 U) O! j; p5 }+ I/ ~; m
A.青蔥末         50公克公仔箱論壇' [; \# C& s8 |8 T3 d" P9 u
老薑片         10公克
4 \: ]+ x6 ^- ^( T6 N) S. Y5 i5.39.217.77蒜仁         30公克
7 S. t4 @; p5 `$ r7 n$ A  a2 \5 T! E; E5.39.217.77B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇& F# {' B4 f  Q! y5 z3 }3 W, z
蠔油         60cc
0 z+ c8 t- s: v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc
7 q* z% j0 p: r& @6 g米酒         150cc
* o+ ?9 n2 b! J" Z$ y5 f公仔箱論壇
' ~, Q4 [; C( G& N! }) X公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77: T, f$ w1 a# O+ X4 X
冰糖         50公克
6 O) W  O5 _" ?" d鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb# V: o" u3 r4 c" k1 B. \! `
麻油         20cc5.39.217.774 B9 W: {- e, g0 f" c7 H- Z) \

* @4 m  O, S. {/ N2 n2 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】; b- k0 N: A  F2 Q$ A
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
4 G/ N* N5 E8 }) m公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。2 S# e: \% [& n2 H
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
) J6 e. H# P" i4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. Y! ^8 [7 r4 N+ K& x
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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$ A6 v$ I2 t& t+ C: R/ V4 f( u: [蔥燒牛腩麵' J# E& n/ l5 ^. i- e) ^! v! w; X
【材　 料】
5 h* `! G6 L" H公仔箱論壇大蔥         5支1 D6 s% x" i5 f8 S
牛腩         300公克4 a# L6 a" `  F" v+ a
白麵         250公克- E: K9 @2 c! ?+ h0 ?% b9 C* A
嫩豆苗         20公克5.39.217.773 e, j: z4 i; S0 {$ G- q9 m. w
tvb now,tvbnow,bttvb' V9 d8 ^/ |% n7 j9 [# ~
【調 味 料】4 \& u3 I- h/ x
醬油         2大匙5.39.217.77* e1 j0 ~  y4 l& a8 ^( f& B
糖         1大匙
/ q: O) D" E, L+ P5 E9 ]4 g5 k$ ytvb now,tvbnow,bttvb' T1 G# Q! q! D, I
【做　 法】
1 M0 ]; m; g( j# U1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
: }3 h8 r3 ?, N8 ?2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
2 O* x$ }/ [; X$ I! {5 O3 w5.39.217.773. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) ?$ s) M7 q2 W: k
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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8 r4 N. P* V# N! \9 K
桂侯蹄筋麵          
. s  C- H' F! _; f! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: T8 E, o( _9 I" N  n5 O1 w牛蹄筋　         300公克
& S4 n3 X/ V& Z紅燒湯頭         - l  ^& Y$ G) o5 t1 k; x
桂侯醬         1大匙5.39.217.77' \; b: i/ b7 v, {/ g% U2 v
拉麵         250公克
+ ~& W0 ^$ b- n1 {  t7 ~& n蒜苗絲         1大匙
# G" E0 C* i& A6 F3 e% N5.39.217.77茼萵菜         2支
3 G7 F9 ^7 g" O- P/ X" J
& g0 s% |& ]+ [7 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ Q% d6 p1 e- N- O& d, N! |
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
1 a9 }8 |; Z4 y7 R% x5.39.217.772.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。% E; Z1 x0 b' e1 A
【備　註】
% `* R7 @! F: J1 t5 w. _, w5 g蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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6 ?' U$ L; d& H5 a2 }紅燒牛腩麵        
5 J! j, O6 ^* O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" f- v5 n$ O* V: N% V牛腩         300公克* E% h4 D. Z2 b
紅燒湯頭        
. p0 w# l" t. o, g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵條         250公克
( R' @& J, S  |, Q" a小白菜         2支
. n5 ]7 X( b/ D. Atvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1小匙
0 n: }- C1 s" ytvb now,tvbnow,bttvb酸菜         1小匙
, r. |' X4 \; M9 {. i! b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ o$ ?/ s% o/ i
【做　 法】
& y. J+ T& n+ `" W1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
7 Q' R1 E- D1 ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, F4 m/ L; v, ?5 d& E2 J/ d
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ H4 a# q1 I0 b  T
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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6 N  G4 S9 A8 h9 n" x: y
滑蛋牛肉粉絲煲           ~! }' S" L( B7 n8 G" @
【材　 料】
$ E& a7 ?$ h7 g% L, l1 F( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬粉         250公克
4 x) v  p4 y# A  e) J- \5.39.217.77牛里肌肉絲         225公克
; F7 v8 ?6 ~& d; A* D6 ?) H  J2.豆芽菜         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 E% f5 _" \0 l
香菇片         3朵$ Y( `. f/ a# S3 h: r
筍絲         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 _: a. z" `9 b. ]$ {
蔥段         1支
# X( y3 e# }9 a$ A- O3.高湯         5杯5 A2 M) Q% P1 D2 H9 r% z' y- r
4.蛋黃         1個
4 }. w7 ~5 A7 p1 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥花         2大匙: y) R) ~& Z+ Q+ S* c# @0 n/ u
香菜         2大匙
9 j; A1 A$ `5 }1 G
7 k" K! H" L2 R  q8 X, p' x【調 味 料】
- P; A( p$ ]9 }/ ^; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ i- @6 ]0 L7 s! n9 w0 A
太白粉水         1/2杯
' ?! L% ]; b, S- Q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `5 m  q& i& A2 L9 c5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇, Y3 W* n; h9 |* q+ a5 `
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- ~9 |2 H4 V, Y  {- [% R2 ^
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。公仔箱論壇7 e% U5 Y$ l- D5 i$ p
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
: X/ c6 N$ L! }. b* M8 S: Y9 s# O6 x5.39.217.774.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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; i2 L9 B& f' g! W1 g; T
蕃茄牛肉絲泡麵         公仔箱論壇  s: g  v( q  x
【材　 料】
( b; x5 p$ ^+ i: `  ]牛肉絲         50公克
& f6 x" B5 p: G' O蕃茄         1/3個
; I) T" J$ _, c5 e  \0 l: U' d& Z5.39.217.77空心菜         少許
, Z, ~' Z( `7 s  k$ g8 H2 G太白粉         1小匙" [! B6 ~- d. t# h
沙拉油         1小匙5.39.217.77; ?6 J, [6 I, D
鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, l4 b& |8 |' a/ L
水         3杯公仔箱論壇. Q5 o5 h3 J2 D+ i  g! D; ?
泡麵麵條         1包5.39.217.77, _! O/ z' K7 c' d
泡麵調味料包         全部
+ T3 Q( p' L, [* ?5 p  K- h
: {3 Y# j$ P- m; |# h  z! [; O( S5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇) z* E7 ]3 q( \- m2 ~
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。公仔箱論壇9 O( G1 W9 T, B5 U4 d
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。5.39.217.77! U- x" K6 @/ S( z  D
【備　註】
! V2 f6 @% D! `- t( J5.39.217.77使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

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Pasta 更新
- w' v+ P/ t6 Q. [tvb now,tvbnow,bttvb
! Z8 @7 Q# Q; Dtvb now,tvbnow,bttvb$ L0 N% X5 ]: Q" T+ C8 b/ L! X9 N
$ _: d* b: r* x1 ~0 L& h
匈牙利牛肉焗麵7 L' t: R$ O& g/ g, i
【材　 料】7 z- G6 ~. N0 j
牛絞肉         80公克
$ P. P9 Y" w8 j" {( Y: C. o" B5.39.217.77洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 N! q3 i0 U# b3 `6 f
斜管麵         100公克
- i7 _1 u0 E$ Q' q& Z. X( ?5 T! P. o起司絲         30公克
9 ?2 r! H  q: w+ W匈牙利紅椒粉         1/2小匙
1 E2 P4 Y. G; F: f$ V; a公仔箱論壇) v8 n$ E, J9 Z' H8 s
【調 味 料】
2 w& |% F9 E4 I4 \5 E5.39.217.77蒜香黑胡椒醬         2大匙! l: w6 b2 u: ~& j* b7 v8 ~
       ! B1 x) L2 k* o5 r( r* T
【做　 法】
0 U& d9 A4 o( \+ ~1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
& ^4 x5 s! V) A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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6 ~( B* a$ X* m7 ]% x公仔箱論壇黃金玉米鮪魚焗麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ P) `6 i) _! o
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ y! w4 M2 T' K- p5 d
玉米粒         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 m! m2 F9 e3 S
青豆仁         5公克公仔箱論壇; y+ `6 [7 X, \8 y) q8 ?
紅蘿蔔丁         5公克
% y2 `4 z! X' I) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚罐頭         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b  V. r8 `- C
熟螺旋麵         100公克5.39.217.77( B3 [4 O& A  i8 T: f- H& b
起司絲         20公克
  L: P  ^' {( U! S& T2 z公仔箱論壇
2 j! k" U# V9 P9 R5.39.217.77【調 味 料】
& n8 f2 R* I" h" U5.39.217.77奶油白醬         2大匙6 R$ O8 ^- @% U

. f& v$ U2 j  v* `$ d9 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, o. W2 X, S! U8 C" y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。3 u5 U( B2 f" }- E) C7 t9 T5 B
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
" x  U* `; A* q- q! E  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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: W* A6 S7 i: ?- Z1 l
青醬雞肉焗筆尖麵公仔箱論壇: u" B+ a) w/ V5 o
【材　 料】
; j8 Y: K1 I  k2 R公仔箱論壇雞肉片         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ t. g- p" P) D
洋蔥末         20公克公仔箱論壇0 a! w6 i# B8 J% F" R9 Y; s
熟筆尖麵         100公克
8 g7 i  c( C, @7 X公仔箱論壇起司絲         30公克5.39.217.77+ k, L' q6 K& e+ @

! D: Z0 n3 A( D; l9 R% h5 n5.39.217.77【調 味 料】
* B; ~) ]$ p9 ]- X9 }青醬         2大匙
- t- o* G5 O3 \- d6 m高湯         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb  a7 g  @% m: x% J8 Q( ?' l! i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" \. m2 N! |0 D- E1 P- _
【做　 法】
( i  r# l; g' d; |5 {1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。5.39.217.772 k7 e" q  t4 ~1 c5 o" H( x
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 `! ]* `% q9 A! c
茄汁鯖魚焗貝殼麵5.39.217.77$ y* E' R% H. P* K9 D6 A) C
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ }. l& M, k0 t9 S: h* I" X
鯖魚罐頭         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 P3 ]" |0 `" o
洋蔥         20公克
; I( z, O$ J/ K( K+ p. Dtvb now,tvbnow,bttvb熟貝殼麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb! S; `/ Q3 J/ x  s3 U
起司絲         30公克
5 r) U" ]: s& e% _+ f【調 味 料】' n8 @8 q& g$ p; c& P! D" A7 t6 e
蕃茄紅醬         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' g% l& K2 D5 V$ o
        5.39.217.77, H3 t0 q% ?6 b- p3 _: ^4 v
【做　 法】
6 l. b9 z9 R( M% p" @$ z3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
8 o7 o, L5 {( [- d( X, h2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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/ g- T( n6 _* |9 ^# ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤海鮮千層麵
8 t) C  [& l, F$ Q2 q# s% ]8 {【材　 料】1 `( _' q% Q' C5 t) T& u% J
洋蔥丁         20公克
0 Z. E  |; v+ `1 b6 a3 H1 vtvb now,tvbnow,bttvb冷凍三色豆         30公克
2 R, z: q, s: v; j4 ^6 ^5.39.217.77綜合海鮮         100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F; P0 `1 {- D
千層麵         4片/ |' v: f  F% K4 v0 h8 ~7 M" g
起司絲         50公克
+ S/ k& f9 d& Q3 z, Y4 @公仔箱論壇起司粉         2大匙
/ k3 ~" C$ G  a0 Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇) x  ?1 K7 M$ o! }: Q
奶油白醬         4大匙
+ G! y& l: i0 k+ {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄紅醬         4大匙5 p% @! ]2 q9 M9 _. U- {) R
       
, V2 n: e: I* L公仔箱論壇【做　 法】
8 z/ \4 ?' Z$ c. `  L5.39.217.771.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。公仔箱論壇. V3 s9 U4 c3 t+ H' P/ P3 D8 Z' ]
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。: Y+ [& |: ?5 T0 \7 g9 P
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。% s8 H9 Z9 e0 Q8 U1 a, u
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
1 s9 [1 A7 R& b$ e: S3 W5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。