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半筋半肉牛肉麵 5 \7 A* c+ w2 T* V' T7 v6 `! g
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( O8 [* F- h' {
牛腱子 300公克
( Z; v1 q" K* |* b2 v: S/ r紅燒湯頭 適量
) `. X: m( c7 ]$ L5.39.217.77沙茶 2大匙5.39.217.77* \2 n% X) I# E' ^2 Y- x0 v3 [7 S- Y
白麵 250公克
+ j5 F+ }% \ z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆' x! F0 v# b& t2 g. N
酸菜 1大匙
, z5 v4 s t4 j9 p2 O8 ?- G" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙
' G$ @4 Y8 n! D1 X9 f6 `/ s5.39.217.77
1 x; S. a3 P5 c/ \/ T【做 法】
: j. d& c4 b* g2 }0 a( n1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
8 F8 @3 W% t) r! H/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
! i, S0 G& p0 N. Q+ H6 Q/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb F+ S5 }7 C/ f) g) `" u0 X9 m
公仔箱論壇+ a" W- E( c+ f( ]7 J$ I
紅燒湯頭公仔箱論壇( V" V' F; M, Z
【材 料】
0 m( ]! i. m4 d6 u4 i5 k5 h牛腱 1200公克
% W8 g0 e$ }* i/ D3 N# @公仔箱論壇牛筋 600公克3 p7 F# h8 i/ v/ c
牛脂 50公克5.39.217.77, X3 y% v9 c% H
中式牛骨高湯 5000cc
3 w+ _) E' y, c8 s9 R% n ~公仔箱論壇A.青蔥末 50公克
+ M' N- Z0 A. B6 F) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片 10公克5.39.217.772 o& z7 b* W, z. H/ W* k
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 M {) C, W' l F6 A
B.辣豆瓣醬 120公克
& Y4 E' q e& x( s4 h蠔油 60cc
# t( F0 L; H O' Y# T+ ^8 X醬油 150cc
# k" T* x: E- o3 j+ Z, \0 C米酒 150cc公仔箱論壇) c; A+ R# \5 F: _& k
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【調 味 料】) _- s+ n% p6 D) P' o% u
冰糖 50公克5.39.217.77. I$ L% v1 P0 i+ o2 p7 f' B
鹽 20公克& ~6 R3 Q3 a8 w; O* u
麻油 20cc5.39.217.77$ x2 B0 O( `- Q8 f W, f9 R
" j/ U* ^$ v# w2 p, n9 J7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】% W6 J9 a# a+ z) [& K' a% l! _: J" n
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) i7 y- o8 Q; `: A8 Q0 j' a' n( T
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.77& _* \9 X% F+ j4 V
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
* ]; r: D( F! @4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
2 D! X0 l& O% _4 B. f9 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |