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半筋半肉牛肉麵
2 k* M; Q6 U0 \3 M) @, U【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ m) U% U+ {5 a" G
牛腱子 300公克
: @+ _5 b7 ]( F* ]紅燒湯頭 適量
3 n* k) ]# i! X3 c r8 F公仔箱論壇沙茶 2大匙5.39.217.772 A+ I# a, R" Z4 M3 p, D5 [7 k
白麵 250公克
: Y+ o' X% h4 i# |6 k4 etvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆
- }9 p9 X6 p: M3 y2 G Z( v酸菜 1大匙" d' n8 y6 H5 Q( g
蔥花 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( x; g( e# B8 m+ ^& R
公仔箱論壇: G0 M4 a. _: o* {% v
【做 法】5.39.217.77- b t; v5 b) d# S. H# r" m
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
* x% X1 {, L8 {3 p) G& B8 ? ?3 c公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; Y) B! H" B) e
1 a' I& X% g. v5 Q公仔箱論壇
5 [! q% E/ H5 \1 I( L7 M1 z3 I# J公仔箱論壇紅燒湯頭
9 {$ b5 a4 S' j4 V O( ^4 u6 `公仔箱論壇【材 料】
' d" ~3 o) B0 ^6 _4 C, O2 [牛腱 1200公克
# f* a) R: D1 {0 `" E公仔箱論壇牛筋 600公克
8 i9 z* G* k! k* ]4 ]7 R5.39.217.77牛脂 50公克5.39.217.77- W3 I+ i% e1 H7 _
中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 c0 O9 Z/ C9 X2 B" L' s4 M
A.青蔥末 50公克
' V8 \- O( J; N! a' S) d: w) m8 U9 ^% Z9 `tvb now,tvbnow,bttvb老薑片 10公克6 ^' L, P" Q0 r. a9 N- e' Z
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 _4 x* w7 u P+ Y8 Q. A, E; w$ l
B.辣豆瓣醬 120公克
! W: X5 {# z' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc" @3 m i: W3 e7 x
醬油 150cc
; v2 H" c+ O$ c7 f% f$ R3 @' ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 150cc5.39.217.775 y# u l o+ z8 D. j# r+ U
; I7 B! Y( ?4 e; H) O E. W7 s- R【調 味 料】
& u; V0 Y: {: [; z* a7 Z6 W/ T冰糖 50公克7 G8 g X3 ~$ T, j6 E" c
鹽 20公克
( g. L; Y' Z& O* X! w! c% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc& u4 F9 `! O, v* m% \1 a7 S7 c
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【做 法】公仔箱論壇# q0 ?3 f, N# b" m& |' E1 A
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" k0 A" c. h: u2 ?- ?
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。3 [8 {0 P1 l+ v2 ] O
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。/ V8 W7 z |$ \' T! S( k( }
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
5 M7 z! C0 ~% G4 n' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |