
m0 A- i$ H: j9 p$ y3 p半筋半肉牛肉麵 5.39.217.77: _& c! Y; m& S1 D. R0 \- E% A
【材 料】6 H& ^5 X' e0 V& J7 m
牛腱子 300公克
: [0 I' d7 e4 w1 r; U& q' |公仔箱論壇紅燒湯頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 B! o6 ~! V- V! K' P1 g
沙茶 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" v3 N2 ^5 t& D( I3 Z
白麵 250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' M& r6 A! s8 _
青江菜 2顆. n% o4 @5 o1 j) [4 f
酸菜 1大匙# O# k4 q" y. P* z2 Q+ R) N
蔥花 1大匙
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3 t& s. y2 C6 n! l公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇, w/ E6 }, n' S6 J' V8 ]* v1 Z
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
$ r( @/ z& B8 g2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。5.39.217.77% `+ \% ?# \1 r8 Q
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$ F2 C, C* A8 s0 c1 q0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 o) |# M9 N4 p! ~" W
【材 料】公仔箱論壇# i4 W6 t+ Y! ^# V
牛腱 1200公克
q7 g. ^: n7 n6 K6 h" c3 ^! Z牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 s4 B8 @+ A" [
牛脂 50公克
; ]& j" Z" D9 X3 C1 O中式牛骨高湯 5000cc
2 H ?' W4 U: o: G9 e) [A.青蔥末 50公克公仔箱論壇1 |9 g# j& W- Q, B i
老薑片 10公克4 c8 N; _# B& _( J
蒜仁 30公克
; K/ P1 P) |% S8 n5 X' G. JB.辣豆瓣醬 120公克
4 U+ Y& V4 [3 G: h蠔油 60cc
. f% `. Z2 u' k3 D4 N醬油 150cc
$ J. u9 J; w$ d; c米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb( E8 C+ {) [; ^6 v
8 c, B* `# x# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.777 M0 k' _, ^- k
冰糖 50公克
' Q+ ^2 ^% P, q) h+ {, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克
- ~- i x6 z: L& N( R4 r5.39.217.77麻油 20cc
& ~: t: |$ h' \7 m% b$ ^公仔箱論壇; ~! R, Q- d8 D7 V% u
【做 法】
% \5 k @, J" c$ E" E& i5.39.217.771.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇! F7 c7 U' Y; p: u
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.777 z% F4 J7 _) _* ^/ h4 `+ \
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb" a; v, l& {4 q& p [ H
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇- K$ g/ ]7 m2 E# ?8 `
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |