BeiDouChef

: X# z* I! D6 w& M2 G& v$ q4 g牛肉炒麵2 i6 ^/ q! p! F$ M, P+ ^1 ~2 n
【材　 料】
& V9 Q9 Z2 c! {; H* S( g油麵         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- _, o3 j/ G
牛肉片         100公克2 W+ L: k% B, a6 @4 V/ y6 n* A
鮮香菇         2朵公仔箱論壇' R1 _" ?/ k  o* n" F
蒜末         1/2茶匙
. B4 G5 _! c5 r6 @8 K紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇$ o/ J9 G6 ~) X/ X
油菜         50公克
0 B' O; D$ h2 Q% D0 m. M: p水         350㏄
% X/ C1 |7 ~7 X公仔箱論壇
/ x* c' ~: `" Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 {5 V5 n" D/ W5 p: J
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 j. R7 N( F7 j& m  b
醬油         1大匙5.39.217.77  k# q0 q; X' x* b
糖         1/2茶匙
% _4 B+ O2 `* l  T/ X7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 w6 P+ b2 n& z- C
【醃　 料】
7 K0 l+ k$ X" k9 _) U, e醬油         1大匙' r: b3 b' Z; O' f6 p5 y; R
糖         1/2茶匙
7 A1 W8 d- p$ B+ w7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙
$ U5 _/ I1 o9 S0 k7 g2 [8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2茶匙
# }# f# z: O6 Q5 f1 v; o5.39.217.77胡椒粉         1/4茶匙1 F: S  p  p  V3 l
公仔箱論壇2 }7 G- M1 m$ g: [0 W8 ^) ~  Z+ }, [
【做　 法】
+ Y+ _, B2 ]' K% J- M. L* Q5.39.217.771.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
: q8 N" Z) u. {; ?0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
- w. B  A: ~- v$ b3 s- O" e公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

8 u8 V9 b; c! d- Q5.39.217.77什錦炒麵, N& h) q7 e( V
【材　 料】
' \" Z* t$ V1 _: j; c2 G+ P油麵         250公克5.39.217.77, Q; f+ \# \6 D8 y; ]7 r# g( [
豬肉絲         30公克" B% f+ H7 \& T; x
蝦仁         30公克
0 B: K4 c0 z7 t木耳絲         20公克
. _0 l9 j. t  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克
( E9 X% V, o- j+ K& e* l- C6 |蒜末         1/2茶匙
- z% S3 J/ D7 J( B* g0 i& W; ?& Otvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克4 t' X7 l7 J0 m' }8 h9 L6 I
水         350㏄( b0 N2 w- P1 r% L
; L9 X2 |1 J$ ^+ H- o
【調 味 料】
& y" R' }( v! E( b醬油         1大匙
- X8 H5 u/ C# t+ B; F0 x5.39.217.77鹽         1/4茶匙  q3 G5 U( |# A4 R
糖         1/4茶匙
* P0 t+ w9 x6 l# y胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n! g! I- L$ [7 ~/ b
香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 }# x5 f$ Z5 F; q% h: p5 @

7 h' m* u' t$ V& y8 j9 ]% y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
% z+ S* T9 ^7 L) L  z9 @& B! x太白粉         1/2茶匙1 I9 `9 O6 ?. m
鹽         1/4茶匙
) y1 [( S3 p  `3 P, [! c: d/ _/ A+ }: i
【做　 法】0 M8 F. y4 K4 p
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇) F( X" R& ~+ A1 G) T" p
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 @5 z1 B( C
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

! v2 y) t- W8 D6 n7 g5 W5.39.217.77蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 w4 N  K) \7 c; ]# m
【材　 料】
5 o- [8 U' R' Y8 j5.39.217.77鮮蝦         3尾
: [9 |6 \4 e% M蝦殼         100公克5.39.217.77# H: N/ K3 _5 U1 k" _) t
青江菜         3顆
# g* J9 [! f% F' f5 L3 w5 D魚板         1片
* u7 Z5 \; T2 q( @) s細拉麵         100公克
2 V3 [/ H  @) B6 q# ^高湯         400㏄* P1 _+ f3 Z( V0 M3 c" ?

2 ?& r% @+ a( [8 L& Q8 N' K) dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇: g4 ?" j; r; h* j( a
鹽         1/2茶匙
- p6 Z) B! c% c- [" e白胡椒粉         1/2茶匙
- b( `" ?/ i5 s1 C* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S$ g2 q& k. \% d5.39.217.77【做　 法】
( f% z5 n' \2 U9 X/ u- L5 v1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇2 O4 k- n8 |2 {: e8 Z7 ?
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。8 x- P+ }! D& A/ z4 ?( s
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用4 `/ U6 }7 q- x& w
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

1 o: U: d! O* J
鮮蚵韭菜蚌麵線" R% n8 a# D9 H6 ]/ e4 c$ `
【材　 料】
" ^. s* j% u6 i2 ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克
: e# h. `# B' u蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb/ c, }8 G% {$ _, x7 q
韭菜         15公克
1 O; q) I: T6 p$ y公仔箱論壇麵線         80公克
4 M: t' x. y2 \5.39.217.77高湯         320㏄
6 r' U; k$ O! a3 v蛤蜊水         3大匙
9 y# P5 w* o8 t/ [5.39.217.77
0 ~6 _! ]4 Z' H) i! o. c1 ]【調 味 料】公仔箱論壇" ~# D* y4 `: A
鹽         1/2茶匙
: D) W: H& z; s) s5 b3 V; o, W2 ^3 |2 n. |- R- C' s
【做　 法】
: `, j% }. V" g) G公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
/ u: h5 v3 p4 e9 w1 L( y公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
3 l, a" i  _3 P4 X$ K8 z5.39.217.773.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。. M) }# L$ T" c% Y  n- G$ E# N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
- C: a4 n& A' ~" s5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

7 S% O. O- P, E4 _1 Z& N* v
霜降牛肉蚌麵
4 s) R# q" m8 e0 {: M: Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  R2 x. [6 X- Z+ N, U
蛤蜊         5顆
3 T% |. Z) z4 ]* N- n- T公仔箱論壇霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb% F7 [5 o; K" D5 w: y$ u
金針菇         10公克
9 f3 p" d) _- v# [6 @5.39.217.77洋蔥         15公克5.39.217.77  C( j; w9 ~, {0 x
小白菜         30公克
! _; B" d& H( c5.39.217.77拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) Y* K" a4 u% S8 f; y3 [
高湯         350㏄
0 o" L7 F+ h* w! n0 ]" }9 ?  ?6 [( ^5.39.217.77蛤蜊水         3大匙
8 Q4 ^* g0 a) y1 |! C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; k7 y" }; _3 p0 y4 F3 N0 z. a; m【調 味 料】
* x5 f) k: t/ U# ^$ B鹽         1/2茶匙
% c8 D6 e+ y( B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; v9 S8 x% n2 a# K3 Z- l( b
【做　 法】5.39.217.77# r6 k& f3 L) D) I$ v) A  D
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T! L: D+ @. x, V, ~( s. U* j1 g9 l
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.77/ i! |8 c3 g4 W  j. D4 e
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇; s; G9 Y) \' D$ ?
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
: m- H# I3 j$ J' p$ e7 h/ d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb5 f% \% m* w3 i; X  }$ q: v- H
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.77: L5 j/ a' \1 G
蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb3 h% X8 S) k* d( T' a
【材　 料】
  @1 s7 t- V$ a! w  R熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 U  a1 }, _  {  f% D# Q& G
綠豆芽         20公克
! F$ l# G) Z0 k* t) p1 ]8 ^公仔箱論壇西生菜         15公克; |# V- M# Q6 Z5 q# w3 W, ]
熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ L$ f  @5 Z& J0 H$ i% a/ E  m
蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: y( Q& P7 a. E2 t/ x

9 ], _+ ^' E$ k, f公仔箱論壇【調 味 料】
$ O3 X* n' G* j/ M+ H! c, M6 Q1 s) V5 Q# [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  [0 D$ _# @  H0 H# G5 E$ t
蠔油         1又1/2大匙
8 m: o+ ^2 a5 ~, }* k: b糖         1/2茶匙
: K8 X1 M7 C% W( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [, n3 Z- I2 D4 a, Q* ~/ }1 k! A, m
公仔箱論壇8 w& M  U' G4 ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" F4 o- p' g4 y0 I% r
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
% O0 u2 K5 [& S& x0 G/ z' v5.39.217.772.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 J# O; k1 z, Y% e! j, ^" M! X
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

) k; {. }6 l! y! b% y$ {0 w公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb; o5 ^/ W3 z$ _9 w* U
【材　 料】公仔箱論壇8 L5 J/ e" B  ]# @
牛腱         1200公克6 Y2 n- M: l1 [
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, a* v/ }( ~. L1 J/ Z% o2 X0 h
中式牛骨高湯         5000cc3 I+ `9 b5 l9 q& A9 j
胡蘿蔔         150公克
% c/ S( x9 m2 Atvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* y6 m  T6 l$ U) B6 |3 o
豆芽         10公克
, s6 m( f9 {8 p" G8 n7 e5.39.217.77陽春麵         120公克
  c% r6 h& g, D9 j5.39.217.77九層塔         2葉
! x/ @! G( r0 Q5.39.217.77A.牛脂         50公克
/ U0 s) Q, l" C3 @青蔥末         50公克
/ [" z+ V2 S- B: J2 j( A老薑片         10公克公仔箱論壇" [/ U) |0 ~# c
蒜仁         30公克& i# r6 g+ F, v( k! x& H6 Q
B.辣豆瓣醬         120公克
7 W4 V1 E5 @" `' m4 f* ^( H8 R2 V5.39.217.77蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb6 `* g! b' O5 i! E/ |
醬油         150cc
' {/ T8 R7 B6 e) D9 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc
3 D. ~5 o0 w& O1 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ s: ]  E! `* G0 g  b" Y【調 味 料】
7 G' c! v$ {+ c8 Y3 Q* i0 k* d3 u/ x5.39.217.77冰糖         50公克公仔箱論壇2 T: |4 L  l$ s+ X0 {, }' Y% I3 @
鹽         20公克公仔箱論壇; M+ X+ H: C6 v- N, k% @$ o
麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb$ V" S% x. s! Y# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 d8 z6 R6 H
【做　 法】7 C: n: D8 m6 E
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
- j- ^/ u3 h, x" N! E  A  g, h2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.778 ~! `7 Z% }/ x; y  ~
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" x5 [" X3 C* A* E
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。! B( J9 `0 w, c
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, C* J7 M/ ]: C7 y- @
雲南涼麵* ~# \; D* ?" g& @" I: i
【材　 料】
: ]: B" K9 g6 r公仔箱論壇乾米線         100公克
8 J4 x2 ?3 H/ ^5.39.217.77綠豆芽         30公克
" A  @5 Z# M' C# r小黃瓜絲         15公克
( O: N  o1 y4 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         3顆
. Y% Q, ?; z+ D4 H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
5 w' C' v- \& G8 }: `+ jtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙
* A8 v( }5 w# k; }0 c: |" K蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇2 h" E. a  ^  o7 K3 N
薑泥         1/2茶匙! j6 Z' i* B; M+ ~5 R3 B3 Q

  }& F" y) Y. @+ J# otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ @: P# ^8 V) s; K: R, |" ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
. c5 b* X$ r; n' j8 T$ z4 l辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; q% p/ B5 [" N  G/ J; Y  e
烏醋         1大匙公仔箱論壇) o# R' e; ~9 f% f: u
糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 q) Y* v% r- w* U
鹽         1/2茶匙
' A) L; X6 f! b! `" a7 z涼開水         3大匙
8 X  s7 b3 w4 v6 S( `; u7 b: `5.39.217.77
& b: u. z2 s9 t7 ]3 t/ j) u公仔箱論壇【做　 法】
9 L; H7 N- M- B' l8 V" |) ztvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.773 ^: [9 b$ Q, T2 }# j8 [6 P
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 u& q. O* h2 e( G
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 s9 ?" H) k4 T' s3 i. }( ~
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

  d/ E# N" F; F7 y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 J& p- g7 X% S; g+ G. p* R3 [4 K
【材　 料】5.39.217.770 ]7 C5 \$ [' O6 X4 K& k) ^
熟雞蛋麵         180公克
- g- d# j! E5 t: w0 {1 g9 H5.39.217.77火腿絲         15公克5.39.217.779 _& b. X" x; r' W8 L6 W- d
小黃瓜絲         15公克( Q( y( m& t# I, L" ~
綠豆芽         10公克
! H* W* h$ T6 M. _( E/ @5 N香菜         1茶匙
% O/ N" j: a0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙
# X* i3 B1 ~, s* s蒜末         1/2茶匙8 a, b; I2 k; _2 u  }

: ?- X9 R7 s1 ]【調 味 料】公仔箱論壇& R6 g8 k$ D& @2 d  n. ?; u+ N& h
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇" L: D- I1 Z- R' u( r
沙拉油         2大匙
$ H  L2 j+ C$ ]; U香醋         1茶匙
' b+ P- V* t9 M- i0 ~9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
. J5 o3 V+ U1 n, h6 ^+ stvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 z2 _5 C+ P% v9 o
雞粉         1/4茶匙
" W$ Z( B8 m3 q& z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 P3 R, q& g9 L( }0 A/ w3 x# v
【做　 法】
! Z9 ~8 q4 G" t1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
' [1 l# r$ M) Y0 A5 `# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
9 V" F( r: m' h# o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇; ~/ ?' Q% S, I" |4 o
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- X  Q4 j( h; X2 B4 j公仔箱論壇北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 ~( e' R& J7 _+ x
【材　 料】' v% W7 ^! L7 e  L0 j% g
熟細拉麵         180公克
: [  [% L0 j. @6 l小黃瓜絲         15公克
0 F+ u7 ^( G, c: C公仔箱論壇綠豆芽         10公克
! [0 G, \: J' H3 O. _公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
+ X3 U* N8 ?4 S# m4 |! L$ O5.39.217.77豬絞肉         80公克
% n& b. e/ f, R- E- @9 `甜麵醬         1茶匙" r3 n9 ?8 P* P
豆瓣醬         1大匙
0 K  {0 z/ ?1 |9 e1 L/ f豆乾         2片
% y3 A2 n9 s4 W# _) @" N公仔箱論壇洋蔥         1/4顆5.39.217.770 e8 Y* p3 D) f" @6 C! J# @
5.39.217.77  ]: m' @- q" k% t/ p- i% `
【調 味 料】
) C) x) y$ i; i5 U. n& Y# a公仔箱論壇水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 Q  n2 v0 P) w: S0 C/ \! U% P
糖         1/4茶匙
. Y0 b+ [; h! e0 k; i. ~太白粉水         2茶匙
6 \9 N3 p. ^* z) U; J0 Y7 Y. j1 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 X/ {) `8 M; q5 |【做　 法】
  Z2 C+ [1 C1 D+ w( i8 X, E' I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R# K& w% a& [5 e  o% C5 o
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
0 `& I) Y8 O# _7 m2 S* u: w3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
6 \8 \* M' s1 ^! _1 {8 @: ~, d4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

0 R9 u! |* ?0 q9 N1 H; f西北涼麵5.39.217.777 }8 @% z3 q$ @5 _6 c5 P' V) q
【材　 料】
2 D5 A7 f; c! W! |0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克' I) N5 J( {% j1 N5 s8 L
西生菜絲         30公克+ D  D6 |; v2 E- j# _
蒜泥         1茶匙
. P) [8 `+ F) S3 D% S
. E6 d8 t" a) M【調 味 料】
) b+ W0 r4 q  f* Ytvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙$ c0 w3 w$ P5 l. b+ c  N' i5 w
米醋         2大匙5.39.217.77& A! X, h2 O  e0 R7 C7 \9 d  x( n
醬油         1茶匙
4 j' p6 f' t, s6 d. m& u" ctvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 o* l0 Z. ]$ ]( K# Q' {+ j6 [
涼開水         2大匙8 m1 [/ P: c4 @% D6 a6 X9 g
花生油         1大匙5.39.217.77- C5 I& k+ d$ K0 n2 ]
5.39.217.77& S1 B5 [; H4 G8 z9 g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 k6 [8 t0 J- ^) Y" a
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
( F& q4 K' M) atvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 R/ T! L' m# e. A3 G4 \! N
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

6 ?& l) P. h5 {5 J7 \; {, Q川辣涼麵5.39.217.776 i9 B0 }1 \, h- B% w: _0 j
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ e' I8 ^! T" E9 B4 l
熟雞蛋麵         180公克
1 K1 n$ z5 U4 j0 a5.39.217.77蛋絲         15公克
5 ?1 U4 c# F3 |+ D/ z  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
1 m' H7 @$ F! N* Z- k3 I* E4 t公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb% t% L- F# c& @; J/ q% C8 \
公仔箱論壇' T; T6 q3 ^+ N* B5 W/ H( n
【調 味 料】5.39.217.77  [0 _8 w4 @3 D) g3 C+ o7 M( k
辣豆瓣醬         1茶匙
6 K* D3 U5 k/ |: D3 \. B. t5.39.217.77砂糖         1茶匙
- n, Y7 ?+ }( E, l# U& K鎮江香醋         1茶匙9 t1 m2 P$ I+ A1 @
醬油         1茶匙5.39.217.775 ]& Q! Z' ?4 J" E7 W
蒜泥         1/2茶匙
( N  i7 L% K. g7 N1 w' Q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
4 }" y: S- K- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄, X) E) v# X  N8 m" j. _" `
辣油         1茶匙
( e* e8 J8 n' m/ |" u0 A8 @香油         少許
: b% e5 V7 J/ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# g3 ~5 \: `7 E7 }0 t6 y  B* n- o
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% M# ~' |# f5 f# k- D7 v: L0 ~
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
/ p+ G( [3 o0 P! i& r2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* f0 o1 u6 A5 H' I! l
潑辣子涼麵! W5 V1 d: i3 Q' g/ |
【材　 料】( g- k7 H% Z+ \6 ~) D# Q! e
熟細拉麵         180公克
6 h8 z# U- {2 c. ~! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
7 I* u5 k" K! \: G1 J. V9 ^5.39.217.77熟雞絲         30公克公仔箱論壇! X0 c4 Y" `) s% Q+ {2 Z5 L
蔥         1根
1 d9 C$ ?( l% t, s7 n公仔箱論壇
4 t! T  }+ M! |tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ g1 t7 T  [# E  x% \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
- m; @' d7 t5 j0 ~( T. i% S* q粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" c$ y" I+ C. _5 @' {- t% Q
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇. B& ]# q1 X& R
糖         1/2茶匙
( {* @1 S$ m4 Q, j, m' D" [0 t) h5.39.217.77烏醋         1茶匙
$ P$ Y, v9 O! I$ Q醬油         1/2茶匙5.39.217.77: O& y9 N5 Z9 }# `
涼開水         2大匙
  v% `6 Z8 Z% u) e
7 j' _2 P% r* g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* A! @" l9 y3 x- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& n. o: W( B# l( k2 Q+ p
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
/ y8 I7 u4 i$ m; j0 L0 n# q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

8 W* g# D! H2 `8 C& X香菇素麵線
. ?% z; A  f0 l【材　 料】
/ Q4 @' P! o; f  n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克
  {* q! `+ a. B* F  Z& C: ttvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
! m! M" {  b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克5 i9 I0 T6 }% j
紅蘿蔔         30公克
( a9 w# c7 h4 H% s. ]公仔箱論壇素肉絲         20公克* v3 ^5 a3 Y7 d. w( f$ `9 L
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( t  |& x+ D/ i  U+ i2 z0 G
薑末         10公克
+ d6 ]# J, D; c8 j' V: L$ K( L5.39.217.77香菜         適量
( M5 e( @: [, f9 r- j$ m香油         少許4 J  w( y  c- h8 ^- d
烏醋         少許公仔箱論壇" Z. Z* |7 D: [/ T7 ]7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( g6 {! k( }7 o- k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 G& x5 P5 Z$ {
A.醬油         1大匙
. k: W- S; b3 T+ d. f8 ?# D公仔箱論壇B.鹽         1小匙
: d4 y+ x- o; h. i, U! ^香菇精         1小匙公仔箱論壇& A0 `" |8 v- A; L" I: X" @
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, r/ g2 o, y# S  E# f, F
素沙茶醬         1大匙
# v2 ~  p* V# V: N4 n9 h9 H8 n2 s
1 A  x6 [& @& y' k* c- f9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! Y% r: v2 ^" V$ t1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
$ `8 a( {. u7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
5 j+ u4 }' r+ ]9 n  Z公仔箱論壇3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇( ?" b+ n4 t. a
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 B  p+ d9 [: s* C, q1 c
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! d1 |: e9 E1 [: B8 e
麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 R' t2 g( L5 z, Y
【材　 料】6 {2 F+ X) ~" |# p
紅麵線         300公克
6 C0 ?' z  ~) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔         200公克公仔箱論壇% S+ l  C& A! F2 z4 S
豬大腸         600公克- [7 M% j& O+ E1 Y: D5 {# a1 q
薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb7 `' u0 }) t  I
蔥段         15公克5.39.217.77. R" A  X1 @, Q" [- \$ n
菜脯         150公克- K4 q9 h$ |5 C
豆豉         10公克
5 g' Q* N% V0 k6 Q/ a9 k沙拉油         2大匙
2 X- q! }$ y# _tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條5.39.217.779 J1 F% I( M+ M7 _4 y3 |1 K6 f; n  P! T
蒜末         10公克5.39.217.77; K9 Z+ O+ s; b. K
高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb) z- V1 Q$ B) [, v/ X" [
水         600㏄5.39.217.77; d; Z+ w! y5 j7 k7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! \; Z5 T* c5 H
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 }2 G- d3 g; e
A.醬油         2大匙, {9 l: ^; X' p; }2 a* d0 c* a# l# W
冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* b7 }6 N8 L0 P) F' l( C  m# X
米酒         1大匙! q. q9 p0 b1 \) a, o* S/ y: P
B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ L- X+ `- |( b
雞粉         1小匙  _& R$ v% a7 Y# \, n7 K% ^$ R
冰糖         1小匙公仔箱論壇- e; h/ \. T+ V
醬油         1小匙
2 c' A2 e0 [1 A4 U/ d9 q) z% M5.39.217.77
' C' _  g; l0 N- j【做　 法】5.39.217.77: L, L, n3 @/ l
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇3 l0 a) z3 {- ^+ _& P9 C
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
" D+ K$ O3 F3 M5 M$ m5 s公仔箱論壇3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 m+ b, z5 w5 n4 ^, x! k
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
( z2 g6 F/ {* i/ y  J( r& g) \tvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
1 v1 r# Q! z1 k7 A6 k5.39.217.776.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。