BeiDouChef

  f  D: ~# t/ s* ^+ G牛肉炒麵公仔箱論壇4 d' ^2 Z, ?! N# T! k8 d% K0 [5 E( n
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 J8 q, p4 m6 n, X. D
油麵         300公克
- W% u6 D! y3 W  U7 ^( F$ ~2 Z, Y9 a牛肉片         100公克
% }$ M# s. H: L4 `鮮香菇         2朵
2 ?# w: P( f& \. T" ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; }; v' T4 q  O
紅蘿蔔片         20公克
5 ~+ K0 i- i% ~2 V' ^! H油菜         50公克  Y: M4 k, h* l
水         350㏄
: K6 V+ Y# i' Xtvb now,tvbnow,bttvb
# z" v2 T  |) t7 m, C5 E5 N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】; x5 K+ P% {& x: n
鹽         1/2茶匙
' c. ^7 z6 S1 p1 G9 J/ S- Z; M醬油         1大匙
" ~, Q$ J0 ?  T: I" \; M" F5.39.217.77糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z) |8 a( E: u5 q' ^1 h( n
, K2 U* Y+ l  `2 _
【醃　 料】' y/ P' q7 s4 U) n. z
醬油         1大匙公仔箱論壇$ Z' ?" P0 j0 P( d) w- K
糖         1/2茶匙5.39.217.774 v/ q( \9 ^; E! V# |
地瓜粉         1大匙5.39.217.776 f0 s  C% \% j: A
米酒         1/2茶匙
5 U  N5 ?0 E) E' @  U5.39.217.77胡椒粉         1/4茶匙
8 h* W+ L3 ]: M" y8 K( dtvb now,tvbnow,bttvb1 g+ Q  u. j8 q- K. P
【做　 法】& m! u  G4 b. o/ f
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
! S5 c8 w8 E$ N/ d& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。5.39.217.77& w8 v- q: I& f4 ~8 E5 l
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( n/ _5 R1 Z5 Z" _
【材　 料】
% P  [% Y6 d2 P公仔箱論壇油麵         250公克3 w. t" |) T/ L4 D( C2 _8 ]
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! B- W. l7 Y5 H) [
蝦仁         30公克5.39.217.773 [3 Z) J8 E8 ~
木耳絲         20公克3 ^2 U  v5 n( [% O  e7 r( ^6 n
紅蘿蔔絲         30公克8 F+ y# r- v5 _4 [
蒜末         1/2茶匙
( a6 N: ], q# {  l- N" k青菜         50公克
. w$ d% |4 T# e" X2 E% z$ _' |% a5 atvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
0 N9 o  D3 [- X2 F: p: W  F  o2 P: z4 ?
【調 味 料】
6 q" ~5 H, r/ A5 [: n2 l5.39.217.77醬油         1大匙
* b7 n' d5 ]* o# S8 j: `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
% ]! `* H$ k1 r; R+ F9 p5 C7 }% S糖         1/4茶匙
3 q4 M% r" M* i9 j# B: Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙
/ S  h4 r% Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" @  o; P# I7 k! T& j7 G( z6 F" j

, `2 H4 o. V/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& x9 ]( N  V( z/ C/ t4 V
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇5 Z% j  b/ }$ ^3 f
鹽         1/4茶匙
! Z" H* p* q3 ?: R" c- a' S2 S5 C5.39.217.77
, m2 H6 b7 w' E9 r' w* W5 P* j, b* f5.39.217.77【做　 法】
! c. D: ^# a8 X4 ~2 s4 `- j% e6 @5.39.217.771.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
7 P) ~  T2 q) x% I! R& P3 j2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
- O0 P. l6 y/ j9 Z+ C) H# m3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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0 ?# I3 A+ M( j
蝦湯麵
4 z( P& L' _4 s: b# f' T# O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# `/ q& H6 S$ y4 K, g" y0 B鮮蝦         3尾
- j4 L) e7 N- `7 N蝦殼         100公克
8 j0 \4 J* F# p8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆
8 I+ C1 h' G! d+ E1 V0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片
' ~5 d9 X. z2 e2 Z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵         100公克+ N9 [9 b6 l8 M; S8 ~0 b8 ~/ U
高湯         400㏄5 o% v8 P$ x6 T& X$ [2 g0 V8 b

# m; I4 ^3 x( |& E7 c! e6 @8 P8 R【調 味 料】
- s1 K% n6 B: U7 ~$ x; R公仔箱論壇鹽         1/2茶匙8 W2 `3 Y3 E" x* W
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇+ D$ v  M* q& D4 ~8 L  k! s( F0 U

* q3 n+ _0 S# B' i! ~# V! \, Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】7 i. n! J4 c3 `$ V
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  x# }+ m' G( S# x
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* l9 I" v8 Z' C
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
. f4 t$ W# x$ D4 p: ^* d4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 M. k8 Q( @, _3 F9 O$ b
鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.77' H$ f1 w' j  h( D% a7 d0 @
【材　 料】
$ z$ [) z5 _: b鮮蚵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s) r) s" H" |  ~$ M: l, e* P
蛤蜊         4顆
3 Z$ |% X/ Y! b3 V9 S% W韭菜         15公克
. E- G6 A* T! ~7 v1 a# o- e% }5.39.217.77麵線         80公克# S0 G2 r4 [* T
高湯         320㏄
: R( ~9 @1 w6 N5 P! z5 ?+ m! W- r蛤蜊水         3大匙
0 V3 J' }$ R0 ktvb now,tvbnow,bttvb
# O5 }& L' g, d: S" g6 R5.39.217.77【調 味 料】
/ i+ R- \- _3 |0 `. htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
# C5 x+ r1 o. B$ A
% D( V+ p  _' L* I【做　 法】
$ V9 k2 |. F- y; O  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇: \5 ~/ c  D0 Q+ _- B4 w8 S
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u; U* P1 ~% a6 W2 ]) \: \
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 C  Q8 m& l0 h
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇3 q! o) J$ w& Z/ J4 w& k
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: A' V$ H6 ~1 @! Q9 e; a霜降牛肉蚌麵
! ^* N9 I/ B$ m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* D) J4 L3 z3 F% _* O) l# K蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb9 w: N& _: g4 O( U
霜降牛肉         50公克
1 m) n, n  r- V+ [6 A1 J3 f( R( n金針菇         10公克
5 K9 q" H2 \' f- }, F公仔箱論壇洋蔥         15公克5.39.217.77. K. ]: a# m) L( E. Z  E- S) V
小白菜         30公克% H; [: S6 o1 S, P! Q6 D9 [5 `$ m
拉麵         120公克
; K' V% T$ q5 v  X5.39.217.77高湯         350㏄
& J$ V" O/ Y4 o0 q! X  Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* }4 E- x, h/ f6 Z$ P
公仔箱論壇# b9 u8 e  u$ X  d
【調 味 料】公仔箱論壇) `* H! {& \5 C% T
鹽         1/2茶匙: A1 y: y/ J, |6 v" @, h/ c

& _% R! _8 _# c# P. ?3 R& xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ ?/ L9 J, c1 h! F$ f0 \2 j  n公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。: r5 _' u4 f' M: Z, T6 {
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
. z' h0 z$ K) M  h& _2 n+ G  N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。; T" t& X9 n/ I. x6 V+ M% k9 D
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。( N$ D/ _8 P5 R; j+ d
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) z4 p$ h, c+ V
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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* y0 C& @- |+ S7 }( Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵( F- t2 J4 N! p( I2 B
【材　 料】公仔箱論壇) i. W# M) ~  r( }8 E% F
熟涼麵         180公克
- W& Z3 z5 F% F6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb* L8 _! C/ e. P% N% I8 U( I8 ]
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb: s& B' Y6 V( y3 w1 ~" f8 b
熟肉絲         10公克
7 r) z0 n% b" N% j7 C& Z, c公仔箱論壇蒜末         1大匙% f2 G- h2 G% W2 \. j

/ v$ U0 `! K' u& J0 B1 h! w【調 味 料】3 ^% n! J' M, \' R) m1 i
沙拉油         1大匙
% k1 g0 ]7 ]. F' m& t  g* ~, K蠔油         1又1/2大匙/ e6 L$ A9 N/ e  B7 l
糖         1/2茶匙4 ~6 u' @- D7 E
涼開水         2大匙
8 a, r* I  H$ {
% ~- c3 n& J, I5 W( ?5.39.217.77【做　 法】
2 @- p+ ]5 V" l5 x/ w3 a公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. p5 o" T8 p) Y! ?
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。9 }% d# k5 A/ G! ?
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.77$ v" R1 y# e+ e
半筋半肉牛肉麵
% |5 F- l* {* `4 u" w5.39.217.77【材　 料】
3 K$ i: z8 o" V8 u7 a. A6 i, L$ x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克1 H  i2 D% `/ K" F9 a. G; d
牛筋         600公克
* R% ^& X* `9 x4 S! h; R% L2 X5.39.217.77中式牛骨高湯         5000cc
$ i. l  c+ J! E, N- K胡蘿蔔         150公克
. z; d% ~8 j: V) }" ^小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' Y4 e/ V. T) V; Y
豆芽         10公克公仔箱論壇9 Z2 ^2 Q4 p( {2 t; e
陽春麵         120公克
, u% N9 X. |$ M7 o' {公仔箱論壇九層塔         2葉公仔箱論壇2 t% z: L7 I6 d6 Q' f3 Y
A.牛脂         50公克
& _) p, b: J% `- A* ]青蔥末         50公克# A( j% S) R. }
老薑片         10公克5.39.217.774 T. Z3 ]5 k2 I0 R* z3 ^
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! F  o: O! Z: B
B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.77  l  P; L; S- N: L
蠔油         60cc
" F$ D7 f  V0 `: k% O( e/ O4 P醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* P5 k- y: \# \
C.米酒         150cc
  A+ G' m6 x$ ]8 z3 K0 Q公仔箱論壇
- T( L) n' Q' l  X5.39.217.77【調 味 料】
# R, W0 ^) C1 }( ?! y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
; y, @4 {1 o4 S/ x" F5.39.217.77鹽         20公克
1 Y3 g- O! K  ?' k4 }6 D% r- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 F9 O6 t% \: b- A1 C
tvb now,tvbnow,bttvb. V/ u  d% Q+ c& d8 @6 U- t
【做　 法】
; ~$ ?$ n1 c9 j" \- [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ N  Q: G1 X4 D4 l: ~1 {
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
1 K! `4 L9 j! y9 B) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
- }/ ]/ X5 Q! f0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇5 R% C0 d$ A/ y& d+ v0 W; C
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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+ A3 B) b3 T  j5 ?雲南涼麵0 [0 r7 Z1 u0 p" v2 n
【材　 料】  L) y/ k6 P8 r& i( Z- U; ^3 @
乾米線         100公克
6 X' a  {4 x' z8 I3 D. _: ^  N# j公仔箱論壇綠豆芽         30公克
$ F! Q0 \* N9 @, J7 _5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
" D9 o  M7 Y3 y. h+ stvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         3顆
: E4 e' Z6 |- c& K2 x* }tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 s1 S- u% P! a" J
熟蒜花生         1大匙
1 h" z  H0 u% A8 G8 N蒜泥         1/2茶匙% }, R2 ]4 ~: N+ U
薑泥         1/2茶匙
& x7 N# L( c' M* g- `. T公仔箱論壇
+ a: J# W6 X" x* y- @1 `; z' @【調 味 料】公仔箱論壇% M7 _1 s# P4 D) _" A0 }& p; ?
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, w" l4 _6 m! r/ Q
辣椒油         1茶匙
; a5 ^$ x! ?7 }* N* D  O! M0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: _( l6 h$ X( i. q
糖         1茶匙9 h3 N. W5 Y3 Y/ b3 V) q! P6 G
鹽         1/2茶匙5.39.217.772 s" W, f5 z3 ^; [9 J/ `, V
涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( g' U( o/ P* N3 W9 `

3 r9 m( A3 f. K% u+ P* C% Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77& x5 W9 f% y' s) I; ^$ j9 M1 U6 P/ {
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 v  m& S$ v3 I( N) g9 `+ }2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
; C6 B# {" p5 [/ S& p& Y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
) c  M5 U# M8 T1 K; P% `( }) f  s公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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0 n5 r  y! v) a& y
貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! q$ a! z- N8 Q
【材　 料】" \( y; Y) |# R( G
熟雞蛋麵         180公克
- s: s# M. P# O/ @5.39.217.77火腿絲         15公克
/ z7 O9 I6 \+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇& s* F* a0 |7 m: D# ]/ B) P- e
綠豆芽         10公克
4 W8 f+ }6 M% ~2 L3 u! G7 a香菜         1茶匙  |7 T, }+ O8 X9 Z% G" C
豆豉         1茶匙
# Z, _9 z/ ]7 l2 ]$ k( c. ]0 e% L蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 M( {/ c0 D2 h- h8 X$ y" H" y$ s5 L5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 G6 g$ w# n$ {
【調 味 料】公仔箱論壇, f- S1 p6 W+ G1 ~8 C/ q
粗辣椒粉         1大匙: S1 J: N6 ~2 h- o
沙拉油         2大匙公仔箱論壇( J$ D! k( a. i% `( l
香醋         1茶匙
9 D+ j3 b' ^! I2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇; I; d- N  R- e/ [
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇7 z2 }- z  e' {" o+ R& E4 r) t
雞粉         1/4茶匙
) K$ V+ d3 u8 s. L# h公仔箱論壇/ Z. U0 {3 S# e- ~/ n9 ?' Z
【做　 法】
. L* B. w0 p7 e0 q+ R, K3 a5.39.217.771.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
- D: t4 Y8 h' {3 o9 h: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
3 {6 o; r/ `5 o5 }; d( ]3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
9 B* C. N# c0 y# J/ J/ R$ `! A' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇( A7 U; G& W. v& k8 P  l0 t
北方炸醬涼麵
" l) j1 m9 E: _% c5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇6 b2 ]0 g5 C& ~# ^7 ]" w! ?
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- C& V' |7 ^4 {: W" G! @
小黃瓜絲         15公克
0 Y; o, ~3 q8 Y; Y7 g& R6 r綠豆芽         10公克
, S; p' B& W: X8 @8 {! o' ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77, B) @+ Q& y) \4 b# F1 X% @! Y9 N
豬絞肉         80公克5.39.217.77" X3 V* I8 o$ I0 }
甜麵醬         1茶匙5 i% y& a, {; m" {. O
豆瓣醬         1大匙
6 H+ B8 F, n& }' ?豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 \* H  Q' [+ e: r; D! `, d
洋蔥         1/4顆5.39.217.772 o7 H  M" O) A9 Z9 Y# ]

- Z* L& v; z) p公仔箱論壇【調 味 料】' y/ a7 F2 P; l6 L
水         150cc0 g- X4 G6 H/ k- i1 E- _7 x
糖         1/4茶匙
! ^) c$ Y# m" b  r. ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙; {+ H% g' \+ K2 X/ i9 x! i& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  k) Z9 h6 p4 q3 `9 Z4 ]+ ~
【做　 法】5.39.217.776 R' w( J: x% b* _1 X8 _9 W9 Z
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
6 G* x1 J/ x. T) K: G公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
5 l& W, C5 G+ x. d. F7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
& A( n. [) o2 \7 j$ L公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

) Q% }0 Y: y3 _0 r; L6 O西北涼麵0 }; R) ?, ]' @" y5 r
【材　 料】公仔箱論壇' Q2 I$ q, Z! B2 d' E# j
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* c2 w3 e# _; l
西生菜絲         30公克1 L8 H5 o  v+ D( K, H
蒜泥         1茶匙2 Z& g. r# i5 ^3 S0 F5 h& B
tvb now,tvbnow,bttvb# E) {& L! I9 \& g
【調 味 料】5.39.217.772 O1 U# F- e; s+ W
粗辣椒粉         1大匙
# [) R: {8 C/ Z( ~4 v3 {( ^米醋         2大匙5.39.217.77. L# Z0 w0 I6 ^+ l$ S
醬油         1茶匙
+ g. G4 k: t1 D7 X. _0 {7 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
/ y6 V# p, z* o$ L1 _/ `( R- m5.39.217.77涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ t1 M3 b0 |  c  t$ v
花生油         1大匙
9 Z# L, z, k0 d, a9 j+ a4 C5.39.217.77公仔箱論壇! X% C+ O# I# c  q5 Q  Q" S, n$ r6 K& t7 |
【做　 法】公仔箱論壇7 y2 A  n: V0 k5 D
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 J* G. _& j/ f6 b% V公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- ~; D" I: e7 J* {
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.77! ?( M) q, O  U  T  ]) z0 D( I
川辣涼麵5.39.217.774 N3 |; [1 e# ~/ G) A2 H
【材　 料】; A0 Y$ T/ V3 V
熟雞蛋麵         180公克
' l+ E! k* M( n6 ]: N4 z: w7 ?蛋絲         15公克
$ n( D/ ^8 H: ?3 j" Utvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克
$ M  k! `# i! C+ qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
9 r8 B% o* R' S# M/ X) t5.39.217.77
9 S$ M* ?+ e9 q5.39.217.77【調 味 料】
4 _6 c8 y7 X1 o3 J4 F. @辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 s3 }- h. |6 O, Z
砂糖         1茶匙) j' R2 z3 Z& u4 J$ N1 B1 M
鎮江香醋         1茶匙
  O" h5 g* _# G1 z% J% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
7 ~$ s% J8 M( s/ z6 G蒜泥         1/2茶匙5 x! W! @$ @9 F
雞粉         1/4茶匙5.39.217.77. n6 O1 b" u7 N: D9 H: W2 V
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  u% S$ k* j/ G( Z( L
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ E6 d8 Z! _
香油         少許5.39.217.778 @: J( c/ h) n; `, v

$ ^' B5 t6 v+ A: X& Z( P1 o$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. B9 p3 u2 ^5 d& V
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
, D* C( A: N3 }) F* v' }tvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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公仔箱論壇7 w5 ?+ ~0 M$ Y0 I; B) y) k3 ]; a
潑辣子涼麵$ f0 ?3 l# j1 |2 T/ y2 _% Q% W
【材　 料】
0 Q" T* P4 z7 u熟細拉麵         180公克5.39.217.777 p7 R: l' x  ?. {# c
小黃瓜絲         30公克
  l2 N4 h( Q- h4 L8 y: S熟雞絲         30公克公仔箱論壇: k+ l  t& v: x( q8 K
蔥         1根
0 f2 w$ B$ I1 L1 `5.39.217.77
: x1 o& u; S, r4 `5 L8 u( \【調 味 料】5.39.217.77( p8 W* N2 ^1 }! [
沙拉油         1大匙
& J+ x4 d3 F- a9 `0 w9 ~( `/ ]2 g粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77# K+ t7 t. n5 S3 p% T: V& u
鹽         1/2茶匙
; y/ l: q; v  N9 f糖         1/2茶匙
8 w/ \5 Y/ w6 Z9 M( {8 v6 u5.39.217.77烏醋         1茶匙
* U! ~, H# i( Z( k3 \; \, m公仔箱論壇醬油         1/2茶匙8 \% F0 _2 V9 S: ]) p' ]
涼開水         2大匙
% b$ F1 D; p& R
+ n0 f2 }2 I  v- n公仔箱論壇【做　 法】
& k8 N! J2 W+ A+ c  r& ]4 Y1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
; O% b" _9 F& W0 U0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇( _( h5 {! m7 l  O  D0 S2 r/ z' t
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

5.39.217.77& N% V& ^- f; O
香菇素麵線; ^. P2 j) `* d/ M- p5 j. `2 e
【材　 料】
- ^7 X7 S0 H$ q! [  S8 K2 u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克: _* d# M9 L9 w
乾香菇         50公克; ~( T7 K! h$ ]8 G0 s5 H
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d  F: ]8 ~6 q/ N, _' ^; ^
紅蘿蔔         30公克
7 c2 O# O6 f! T+ x% l公仔箱論壇素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% `7 G6 Y/ {( T. h
沙拉油         2大匙
3 s; P9 }  D2 ?, U8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# q' a4 d5 Z: `$ x
香菜         適量
# z; M6 x. O. X! ]! ]) C香油         少許公仔箱論壇" e1 g, L! s8 i3 U7 }. j
烏醋         少許
) W+ f% q6 n/ _; }; w& T3 H0 P) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% O& ]* R$ v0 w
【調 味 料】
- p% o, b1 Y9 @2 \! |/ H6 Utvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙
! ]% W/ P* q# Y, c0 htvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* p( e% a  r" h4 h8 w, H0 j; l% y
香菇精         1小匙5.39.217.77$ ~& E- {8 f1 @: `' N2 Y, o" C6 o
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# {  z3 w, y2 t  c7 U7 y% i
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' V% _# @! p1 i( n

) E$ s# e  s9 n2 ?) z. ^8 M【做　 法】
4 E; a: |% h" mtvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
! X2 b% t% o* U1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
8 m7 m6 n1 |. d# Utvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
/ K# W5 |) P2 f5 t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- O# J9 y% ^2 D
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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1 |6 B# A1 z7 D7 }2 y9 ~  u公仔箱論壇麻辣麵線公仔箱論壇+ W/ H5 y5 Y0 P" E3 H! @! }
【材　 料】
, m7 D3 g- c; \+ h! E; |tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克2 [: u5 {  d/ a0 e7 Z" h
蚵仔         200公克
9 U0 j7 d+ j6 M3 vtvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y8 e. W. i  K  [. H# j  t
薑片         3片
" t# U' c. K  o9 ~, ?蔥段         15公克
& W5 q, T5 h; Q6 \& A' k5 r3 s1 [1 h菜脯         150公克
8 K( q, R. x' ?* Z! P豆豉         10公克5.39.217.77; l9 ]% J! U: r: P  @
沙拉油         2大匙5.39.217.77$ ?  p, ?; {) L% N- f! k
小辣椒         1條
9 B0 ^7 p- \6 q2 c; [  i8 G) T' g" l: P公仔箱論壇蒜末         10公克
6 _8 w: I( ^" |8 m0 n& v& Z. N公仔箱論壇高湯         3500㏄
5 D8 e( W# X2 Z4 A( l) T% R8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄
- ~/ l/ C+ ~9 C3 K" r5 l! X) p5.39.217.776 v2 i, f1 N* W; G( ]
【調 味 料】8 c  l% a9 y; ~; t/ i! b" X/ ~# I$ u
A.醬油         2大匙
7 l% J+ c- r) @; i( t6 w冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G% I+ u* J% A: G) B3 R
米酒         1大匙
) J$ \6 v; _6 F, D5 s1 iB.鹽         1小匙公仔箱論壇" g; c* l( e$ T" J( m- }8 z
雞粉         1小匙
# u+ Q, H: L, z% L% Ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙公仔箱論壇/ z9 K" f8 k# v/ H
醬油         1小匙
4 ], ^$ m0 \9 N4 A- M7 Y( N+ r) Z公仔箱論壇5.39.217.77. u: Q3 N9 @3 h& d, N$ M& U
【做　 法】
, v3 H) i5 n5 k8 ?1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。6 [$ e! J1 g( Y2 g2 d4 e* u+ ~
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
$ D! A3 c" Q2 c, ]9 T$ Y* E3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
5 {5 M( [$ _1 @1 `) x/ k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。$ x  N/ `' V! L) ^
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
4 ~% Y6 U  {9 v公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。