BeiDouChef

4 C* b  T  n& a  ]( V5.39.217.77牛肉炒麵5.39.217.777 @5 y4 d8 K9 N. W8 n$ i
【材　 料】9 J! p# o& v+ K
油麵         300公克
. [$ m8 T8 `  |" n5.39.217.77牛肉片         100公克
- K/ A9 B0 `. z: B8 w公仔箱論壇鮮香菇         2朵
% \. ~# Z# N) Z; M8 b公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
/ j! d: \, K! F) a+ W! e: Etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克
: m3 e) P8 ?! l  F1 x' @1 T$ D4 J5.39.217.77油菜         50公克5.39.217.77, Q) U4 P" G) ]* O7 h5 n
水         350㏄
! s) J$ r: k7 @  U1 _9 e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 V# F3 I: Q6 ^7 X- f- ^
【調 味 料】
# I) @) ]* E# Q7 Y9 O公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇5 m0 Y) O5 w5 s( ^- B, T/ C  }0 F* @' Y
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 Z+ @9 J- m- h9 b' k
糖         1/2茶匙
$ f# X* s8 S- w- Q6 r+ z" h3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 J6 L+ l4 H4 I0 O4 C) f
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 @7 r' Q! F
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* k, z4 B* q. T2 L; d
糖         1/2茶匙3 j! m. n5 H& L+ {
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. O, i  }  g/ W& k( ^! Q
米酒         1/2茶匙+ b4 E1 S1 ~! A) n, y
胡椒粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D, P3 ^6 ]. M' q9 Q4 R. m/ T

4 Y7 c/ A( l7 H& x" F3 V9 J公仔箱論壇【做　 法】
, u* F9 U& n9 X% i, B1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
  t" `6 R/ T! _  Jtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
) H& Z9 n4 x, ^6 Z9 o5 E) g# @1 L3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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什錦炒麵
+ _: f3 r* ~& d  f! otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: u: g( }$ j0 |* W2 m油麵         250公克5.39.217.778 P4 ?, U% }/ `7 g; U6 U) n3 P+ j
豬肉絲         30公克% U9 ^: q9 u, r" h+ y  w
蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, U  c5 g3 ~2 S' j
木耳絲         20公克5.39.217.77( E* u) I2 J) [+ l) H  |! x
紅蘿蔔絲         30公克
' T3 F* M% C4 W( b$ j蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I3 p8 a+ C; I* F5 Y- e
青菜         50公克
9 j4 ^& `3 s* U. a  m% S8 v% H公仔箱論壇水         350㏄
; ^* z% S, i/ n2 F9 ]/ a# g- S, c# htvb now,tvbnow,bttvb$ r8 [* U; b" y8 G2 n
【調 味 料】& V# @& `- x0 S
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M% N6 w$ V% w& \( _
鹽         1/4茶匙$ b! b9 X! p0 b; {* ^
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, V! Z6 H6 e5 f' ?1 D
胡椒粉         1/2茶匙
8 D, ?0 k9 F- o( T/ C( s2 W- i* q香油         1/2茶匙5.39.217.77" V; d0 U+ B# T
; j+ ^" J, `0 `+ ~5 w5 h( u3 R# g9 c
【醃　 料】
; H( l$ y" n" N公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z' {2 F! |: C; n! ?
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ U: ?- y, }. k" `8 }: f4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% u' F" c/ {4 J# Q- n
【做　 法】
& \  j2 I; B2 s/ [. U& R公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇- b5 ]1 u' p& G& v: B+ M, g
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
( p" Y5 v$ A! a1 w  e: r; _公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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% g9 ?+ X' m: v+ _9 c$ ~蝦湯麵
0 r5 H( I3 H/ A# x' z5.39.217.77【材　 料】4 @% `0 x, e5 C2 H( F
鮮蝦         3尾' X% I' u+ r1 n1 z# t1 P
蝦殼         100公克
) V+ u! D4 ?5 o青江菜         3顆7 I' o" x2 x) `  |
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb6 @& h) r, \9 k7 M
細拉麵         100公克
) x& K/ k0 ]; r. {$ Z公仔箱論壇高湯         400㏄/ Q+ l# B! m; t5 l; I4 o2 O
公仔箱論壇  B0 x: X7 Q" K. R5 P
【調 味 料】5.39.217.77$ o1 W/ `# C( i; \; x
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O! Q0 |& N. s3 h6 A8 F6 w
白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! N/ z- }1 j! c

' w% f8 ^: d1 Q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. S8 v) A& j9 X% H" z1 }( V+ K1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
. \/ d# F. V; I7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 {( Y) Y; m8 _
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.777 u# |8 H- B' s% _" }) J) i
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5 u& C1 @( h; X2 P- ]6 g" c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線0 c0 t8 J. W+ j; Z0 k
【材　 料】5.39.217.778 s- W& e- I. Q" l
鮮蚵         60公克6 `2 M. i0 i6 p. K. N
蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. _" `/ G" Q
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 T! U5 [6 A6 O7 D0 U
麵線         80公克
! x( G" N' ~2 A8 m. v公仔箱論壇高湯         320㏄
+ ?* b) D9 X8 ]& E& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 ]* z' z. E8 r: d' @

9 ^$ d2 U2 p) u2 |6 r8 b: l) q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77! e1 g, v# F3 @2 |" v' B* M
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇! O6 i3 ~3 C5 Y

8 R) N/ x8 n# p8 @. [" t* }【做　 法】
' k- e1 ?8 F3 l+ `* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
/ y  c; b5 L6 g4 i- Q  t公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
) ?3 N" }; y3 Z( J3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- X  J& j" K* `% _4 H: j0 I: F5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。% C- V& r4 W. E! z3 X0 y$ Q
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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0 E* D$ d  |/ c# F
霜降牛肉蚌麵: C3 g0 A5 \: ]; r% t- P
【材　 料】5.39.217.77" U7 N1 ~$ W" i* T
蛤蜊         5顆5 E2 @' S4 D/ K+ X7 P
霜降牛肉         50公克5.39.217.77. T# _2 v* ?4 I+ E, T" W
金針菇         10公克
' H4 v* H1 V: G/ z/ C8 Z; @洋蔥         15公克5.39.217.77- S0 n8 O" W/ x3 Z0 S- ^
小白菜         30公克4 w, F' P, y- h- o3 c+ y3 Y0 _7 r
拉麵         120公克
+ u( l* x' ]9 b高湯         350㏄公仔箱論壇9 r' e$ q( v- S  b& \7 u. a
蛤蜊水         3大匙
4 c# `* z  w7 N' h8 s  |# {6 B2 {8 o& \5.39.217.775.39.217.776 \0 ^: c% O$ g
【調 味 料】% }2 B; k+ z7 U3 j5 |
鹽         1/2茶匙
  }8 f5 O/ y8 b) y- d0 ?5.39.217.77
9 z* b1 c7 m  j. {; u. k/ P【做　 法】/ U4 J! m; }3 u7 H- w/ A
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇# Y( ?, G" T2 H& ]" V1 @
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
, B, l2 U8 q+ E. K! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。1 W8 H& Y5 E1 h3 ?
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
& ]7 T9 b- l: }  N  l- U3 _& F5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 h5 V' }% O4 D
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: m" r. w  L3 c, {/ c公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
, c: X% X& f6 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5 X8 q7 `$ e- @* @5 I( Q* ^
熟涼麵         180公克
9 ~: Y; a* K/ N% U5.39.217.77綠豆芽         20公克公仔箱論壇0 J3 t1 h. W% ~! t
西生菜         15公克5 K# b2 P) U+ |$ V8 p" i( {
熟肉絲         10公克
& b! k! n0 K2 P$ O/ w蒜末         1大匙
5 b4 q4 l/ p2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~4 R, J: T, o& c' |: z# F; j+ ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77$ z: y( T4 D3 M$ Y; A1 ^
沙拉油         1大匙: t0 y. X7 ^% g6 |
蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇$ i0 m* m/ `' [' ]; \+ @
糖         1/2茶匙5.39.217.77; k) N. U! N: \8 P# {6 Q
涼開水         2大匙
! @: v( X! d4 u9 U1 F5 t1 T: a+ o  b
【做　 法】公仔箱論壇2 O6 q0 `* r) [+ H3 O3 p& F1 ^
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% U# k6 U! G8 Z8 q. P
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
0 y0 c' F$ W6 |# `% H, x5.39.217.773.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇1 I8 ~( v5 P! X! x' h
半筋半肉牛肉麵
; ~. e5 |- r- D. N& U& w【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {" {8 }+ X6 W. V/ x8 r
牛腱         1200公克% N& I2 C. E/ y" z6 t
牛筋         600公克/ Y( m8 y2 K" \4 y, y) ?, I
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.770 L. Y' q: j4 Z( l: c1 h
胡蘿蔔         150公克
$ s5 F& z. B# J0 f+ Q2 X公仔箱論壇小白菜         80公克公仔箱論壇8 W+ `# F; I* z" ]+ v
豆芽         10公克5.39.217.77# D+ h5 {( n. F2 W
陽春麵         120公克
. _* C6 H! Q( O. H6 @( i" q" d3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉
% P$ w( o& ^7 Q4 T# F9 K5 IA.牛脂         50公克
' O, y$ U  ?5 @+ E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克公仔箱論壇* r: T) O1 L( M! q
老薑片         10公克公仔箱論壇( q0 f0 y  s* \
蒜仁         30公克
4 t* ^5 C5 q* S7 U) j$ ~( r' x# P5.39.217.77B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% P/ S; v) g7 w
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb- ?; s" h6 G% `
醬油         150cc公仔箱論壇, J6 n9 Y, Y1 X, G1 y
C.米酒         150cc
: u5 F2 ~, J" Z; c7 s7 }" d; K公仔箱論壇
$ K9 i, j$ @# b" s- U6 E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 Q3 L* x+ d* ^, c) _; c5.39.217.77冰糖         50公克
* `" D% o" I8 H4 p1 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克+ B7 @  M, ?, b- F; Q( p& C
麻油         20cc
0 E3 }. S" I! }5 |6 w7 F+ \2 `5.39.217.775 O0 r! [2 t* d* V: a" B+ _. |3 E
【做　 法】7 \, E$ Z+ a3 w! }- j& [2 z
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
7 S% |6 v8 d  T* S% m% Z2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
" X7 l( C# H% q2 [& jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇6 T2 H  [4 r0 `1 y$ o
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 g3 R: }+ d% l0 z
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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公仔箱論壇' ~; _9 @7 u4 ]
雲南涼麵
. g& k) g2 A2 ?+ b, u- |【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" F; W5 c0 p# `' H# Y* r  e( q7 \
乾米線         100公克
  v/ d& S* d( f: \& Q2 y5.39.217.77綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 S" a! D- M# H4 C" L# Y9 b6 a8 _
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇; @3 i  J5 ?# B: r
蒜仁         3顆公仔箱論壇! |. e7 X: ^- n
熟芝麻         1茶匙
3 `+ I  ?# r" v# K熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 n1 e5 ?0 x! q! Y1 m- |' }6 G$ c
蒜泥         1/2茶匙
7 ~  j' R3 e- e8 P  a4 b9 u薑泥         1/2茶匙
) k( a' P  V+ j! C9 b
' J, d: f2 F& c/ p! b& N【調 味 料】
, F6 G- [  m6 e4 f( G) _沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 _- j$ R0 x. J6 K$ [
辣椒油         1茶匙5.39.217.77- J" z# K- i; H' H
烏醋         1大匙
8 G9 `+ P% T/ y; T! I公仔箱論壇糖         1茶匙
; E6 Q9 r* y: D! ]& y3 ~; q; P. @鹽         1/2茶匙公仔箱論壇" O3 Q/ J- f+ q& M
涼開水         3大匙
% d4 a( {) S: \( W9 N- h
# L9 f$ b8 x2 N/ R' h& O: N【做　 法】
; _  _$ S' z( e: f. ktvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
" x+ _# g1 H' q( r, X5.39.217.772.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- v8 R4 D, y5 c9 A8 {" Y9 x" P1 X& A
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。  i5 ?7 `% I) h' T2 r
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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+ C: i2 N( M0 z; `. L4 I公仔箱論壇貴州涼麵公仔箱論壇% g/ ?7 u) y, ~, p3 U$ R" F
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 G8 H  p! C. p& q4 C, p
熟雞蛋麵         180公克  b5 Y) n5 s* P$ s0 t# ^/ U: x
火腿絲         15公克公仔箱論壇! r' x: G; W" X- E! X( A. ]: W
小黃瓜絲         15公克
% i; V7 @3 r2 w綠豆芽         10公克公仔箱論壇& M7 A, p& o& P& c
香菜         1茶匙公仔箱論壇9 b& Q; N" t  q* E( g: M4 m
豆豉         1茶匙
; N9 F7 S6 F. Y1 a$ {. I" Itvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
* y% ~1 U5 z; R+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U  w# T+ m+ D# Y. N( P, E: Y
【調 味 料】
8 P! c; c0 W' |( q5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙, w5 z. q$ A8 ~+ r
沙拉油         2大匙公仔箱論壇4 i4 a4 h: b1 `) h0 }# [
香醋         1茶匙
9 `6 e0 h: a% V5.39.217.77糖         1/2茶匙
+ _& |, }- |9 @3 {; e5.39.217.77鹽         1/2茶匙- E8 W* s7 `; |! |
雞粉         1/4茶匙
1 o- H5 b' L: M) d* m9 e+ E! H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ d' J; ^5 S' B& @, H" h
【做　 法】1 E& [, E# s; S$ j7 H, y6 B
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。; E6 j( x3 v: m
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 {( A# \4 s* I9 E
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
- G0 B5 k% k! e2 D6 D4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

' |7 I3 Q  R! O6 Z北方炸醬涼麵
( j4 Y. H2 d' `  N5 {& V  }& e$ x4 {' |【材　 料】5.39.217.773 d4 n) @9 `& V# A+ I
熟細拉麵         180公克
- u" L3 f4 G; i* t& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
, t( n, Z1 g5 B- ?) |4 }( I綠豆芽         10公克$ `% }' s' \+ E$ p
紅蘿蔔絲         15公克
( U9 w% q0 b# I$ c公仔箱論壇豬絞肉         80公克6 _; p7 F* x, x0 {
甜麵醬         1茶匙
( [* n8 _' ^% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
! B$ N& O* a; W5.39.217.77豆乾         2片5.39.217.771 H, w, L2 q4 D
洋蔥         1/4顆公仔箱論壇8 |) O- k& r5 W$ l/ \/ i
5.39.217.77+ S1 P: @- T+ {/ e0 F! E
【調 味 料】5.39.217.77( y% H. V  k. r7 }/ c9 T# A3 ?
水         150cc5.39.217.774 F0 ~6 ^6 I- Q- r
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ s8 v+ d, M$ Q
太白粉水         2茶匙公仔箱論壇2 v' |6 t; d9 n, B5 a! G
5.39.217.774 F$ t* ^6 _# O- b2 k- ]# m' L* B$ O
【做　 法】公仔箱論壇1 n( D* ]  j/ r  r
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o  M; H- z9 B0 b' e; e
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {" i/ }' y- Q. q% }& I* D
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
% f# G, T. T3 T: B! T  m0 W  ?) Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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, j% J3 _2 D: L& u  J, u西北涼麵4 K6 z5 H, Z2 p4 v
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 \* q. L# S7 m- Q. Z
熟細拉麵         180公克6 M2 Y  z  b) Q9 m4 @- o# C
西生菜絲         30公克
8 n3 ~  Q- C. C) E9 R, T1 W5 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙
6 X( q6 J; w* {) F9 |
! b: W; n2 s; k: [4 etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% g3 }6 u* ^7 d( M
粗辣椒粉         1大匙
9 r$ k& }- C# C2 _) |$ c) X5 J. Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙0 |" m- ^  k, Z+ e( C
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n+ p2 F9 k* J; `/ G) K
糖         1/2茶匙
+ V7 E# G# s/ g5 ^! V涼開水         2大匙! \  L! ?6 E. k! e, P1 K
花生油         1大匙
: q" x( i( a1 ?. f: r, Itvb now,tvbnow,bttvb
! J% K% M. U8 u1 S0 _5.39.217.77【做　 法】
  c5 C6 H; ]0 E7 M" q5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
' R* v! T0 L9 X* S2 d. `tvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77; w1 k% t1 a. v( T% E
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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7 ~3 \. z* D0 e! ~+ N. [7 {/ d& l川辣涼麵
$ u! J9 P- q7 D公仔箱論壇【材　 料】
9 _) P0 M8 h2 H3 X' Y9 K熟雞蛋麵         180公克
7 }. }8 y9 b: U- A蛋絲         15公克5.39.217.778 E# T0 b9 B. m% T
小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇* t' @' b# |! F
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77# {: H2 C4 R& \1 B# N% s( g
公仔箱論壇# G7 F0 q' a2 ]. h$ e7 L3 T9 {
【調 味 料】
9 p" J, j" B. [% B5.39.217.77辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p" v4 w/ f* `, |
砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 X; T% J( M: o3 p8 F3 x; k6 P* Y
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇3 ~+ S8 h5 `/ J  L( _" T
醬油         1茶匙& h% r6 I( C! F% L# X' p5 e: X# Q
蒜泥         1/2茶匙! ?/ V; s- c: T- I3 Z0 F
雞粉         1/4茶匙
1 Y, r; m% b9 Q! e, y' E1 h/ R涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& @: M: v0 f1 V1 c' c- \8 _
辣油         1茶匙
* p  C5 m2 A9 H" r4 ]2 O香油         少許
- @0 E: o2 g# O5 c+ g- a
' C( U# ]0 A- z6 b% R/ \【做　 法】
, o# x: i6 l  D, r+ l4 ^5.39.217.771.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。% _0 m+ D! i7 t
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

! O- }- F. A3 f9 W! ~4 ~1 ~潑辣子涼麵6 ]& W5 |% O4 h7 W8 j* E* @# ?
【材　 料】
6 n  B+ E# h* w- y7 F1 \/ p' X) a熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb) F8 v2 W' \& Y/ R" H3 \
小黃瓜絲         30公克5.39.217.77: R; s' [8 k8 H; S5 L
熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 Y( j$ N# l" c1 {  E% l8 Y( @3 j
蔥         1根
$ _1 w. v' z4 b2 t. Z
- u$ D$ c1 B2 b6 c# w$ X公仔箱論壇【調 味 料】1 N+ F1 Q" o( v# {/ y4 E
沙拉油         1大匙
& f) O4 t9 w: j3 B9 r& G3 b粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77# n# U4 x5 {1 L& A# W) a! P
鹽         1/2茶匙5.39.217.77* ]9 ]1 f: s2 k7 M/ [5 d( a2 e
糖         1/2茶匙6 Z' {$ k) T4 X# |% C
烏醋         1茶匙
# |& r9 r) ~5 a$ k5.39.217.77醬油         1/2茶匙* u3 e& I/ x5 y$ B& m" p" s; @" m5 L) s
涼開水         2大匙
$ q" k, x! J; {" U0 b+ e  p& g3 p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. B, E, u% O% {( e9 g
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 u# j1 D2 a) f: O! `2 s" u9 p
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
) w) |+ O! t+ `5 q1 g& ^  A2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.772 W% `6 n( O+ T% z
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

- _5 d# R' M7 c7 Y0 j香菇素麵線
5 Z& o5 f' S8 h3 @! K- |2 N8 p5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D  \: o: I: \+ |  y4 u
紅麵線         200公克5.39.217.77& p. s8 X$ W3 j2 K
乾香菇         50公克5.39.217.778 |# s1 L+ O; k: z
沙拉筍         30公克- E6 B2 S& M- S9 H
紅蘿蔔         30公克) o2 h1 A9 \; X0 d3 p! w
素肉絲         20公克5 ]$ E: H3 Q6 w# i
沙拉油         2大匙5.39.217.77/ O+ b, s' ^% `8 G) i" I
薑末         10公克
2 A, F0 c8 A' r% ]5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
7 }4 J& |3 V: N" w. u8 J$ k5.39.217.77香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% h1 C, h, g6 m+ |2 j7 j
烏醋         少許5.39.217.771 y4 P0 ^1 w  P
公仔箱論壇# Y. |+ O" z! V) O
【調 味 料】公仔箱論壇. T1 P; X4 J) C" U
A.醬油         1大匙
$ x/ F; c9 m7 ^* M8 B& x9 u" {& Btvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) c% A. Q$ N7 f, O, K( p8 a
香菇精         1小匙, q3 d" {& ^7 x
冰糖         1小匙; y  b# K( y" t( P/ x3 X) }* I
素沙茶醬         1大匙5.39.217.77+ b' g! Q% l! |( k

- N: n) [0 I% b7 s- n+ q+ s公仔箱論壇【做　 法】
! i) A8 c! s) ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
8 p/ }; R; K2 y, W! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
- P5 M, d! ~' W& `" ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.778 s" Q9 Q/ Y9 c8 b; J
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。2 s: H5 h- T3 ]2 y9 D$ _
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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" Q& n  Z% z& t. ]: \, N$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線
, P( W, D) e/ ?; f% c9 }1 V" Q6 Q2 s7 j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( l! g! M8 U' ~) E6 h
紅麵線         300公克5.39.217.777 J/ N% q$ I  Y7 Q
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb) J7 v# K/ j5 b' C$ l/ m/ ]
豬大腸         600公克: G# Y2 s  o; \
薑片         3片
" a  K  p: ?+ s5 w% d  V6 Q蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! g+ q7 _3 a- l# K& _( ?4 p, D
菜脯         150公克公仔箱論壇- S& p. `* D" [, f
豆豉         10公克
5 y% _" x" G3 B; E+ Q' T( w沙拉油         2大匙公仔箱論壇2 K' Y: G7 M+ S: `. ^4 v
小辣椒         1條公仔箱論壇6 G9 @  ~4 O) ^7 N
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- J" ^% o1 S' d0 E/ R
高湯         3500㏄' \5 A. @. y( F5 l9 \8 ^
水         600㏄公仔箱論壇- ^3 G7 J! i5 w# x- \

# o5 H7 f  C$ O: S% c$ f. \# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.776 X* e3 L- x2 A! z1 y
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. p9 b& V3 G0 X7 b9 c
冰糖         1/2小匙. T7 k6 i, y& `$ g
米酒         1大匙公仔箱論壇3 Z1 U* j2 s* ~$ ]# x
B.鹽         1小匙
  r. ^" s$ d# U! i% m  o- E公仔箱論壇雞粉         1小匙
" I. [. N5 @, Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙公仔箱論壇0 S- |$ ?- K  V( T5 l. h6 q' }
醬油         1小匙
) J" `1 |, u8 L( T: rtvb now,tvbnow,bttvb
% k& p/ o0 `; @% J& s( h' T3 o0 |【做　 法】公仔箱論壇+ ~! N) H) V: L& ^$ Z, _
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
% F" w' {( A. ~5 l  f  R" H/ k! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ G* t) I5 l$ W5 l. h  H" v* d
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5 o) p5 t5 i6 y+ y! j0 o6 y1 p2 }
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
/ N* {  X8 N* ~9 Y2 q9 N/ G% b' Htvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.776 x* U. m& L  a
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。