BeiDouChef

$ i: D' Z  o: V6 l公仔箱論壇牛肉炒麵公仔箱論壇% X' p! L4 s7 _  s/ Z0 a5 J
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 \4 U1 P$ Y: J, o( r
油麵         300公克
, U, r" W# m! S; Q  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
9 A% S5 n( `& G6 S" n. a' P公仔箱論壇鮮香菇         2朵1 D  S+ y* }1 i; x2 f, B* |
蒜末         1/2茶匙
5 p) C8 N6 ~2 `4 T% O+ o公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb& G/ j/ L7 ?0 {, @
油菜         50公克
0 p- X9 I- j- }) g, T/ r6 ?7 a0 e5.39.217.77水         350㏄
% ?. w! c" E7 z. w' F2 p' Y* K
$ @2 n# b. N3 Z9 i/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' X1 }# k  E, J公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
3 B% @, [0 I  P0 y; O2 k7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
) j# I% i* X& |- u5 @; l! L; Y公仔箱論壇糖         1/2茶匙
& u- k5 ^" u' P- w; X5.39.217.77# F4 o- D: j, G. M
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 G( q/ \/ r8 @
醬油         1大匙5.39.217.773 ~+ x/ A9 [; F7 l6 [) v* ~3 ?
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 _" B3 o3 X. p6 m% I3 R0 `$ h
地瓜粉         1大匙
- Y# `& l0 n% O* P米酒         1/2茶匙7 q1 H8 t3 ?" y# p; c
胡椒粉         1/4茶匙5.39.217.779 h2 W2 a7 v' N- {
7 a# H: a, ?2 x( R8 o
【做　 法】
* f. l, L0 b+ e( M: E- o$ Q4 stvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
: K5 s' G# \% c; r% M- }tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。. A+ r' b6 I( b3 E! O
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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# r* e9 ]6 R: _9 t- f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; k/ Z( d- |% w9 b
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 a4 i5 h) y2 ?6 X
油麵         250公克
  X, C" b% X0 \% T: V% }; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克
/ C& F* z" h. m9 L1 _6 {4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
- b$ x! A$ f) D" N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克
4 B) t: M1 V# D" M( E紅蘿蔔絲         30公克( L5 K" k- W9 @$ F. _: G; l% j. S
蒜末         1/2茶匙
* U' M6 p' Y9 ]2 C( u: J3 v青菜         50公克
* V2 I1 H$ O6 h* d! d4 [3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄5.39.217.778 C: x8 u5 a% g% x+ l* v% A$ b  P
tvb now,tvbnow,bttvb9 \' U6 ^' W( |; E4 m
【調 味 料】
* [' j% U2 X( [; s9 t: |  ^醬油         1大匙5.39.217.77  _- d: i0 j7 U
鹽         1/4茶匙4 h  P" s; g( |1 i3 U
糖         1/4茶匙5.39.217.77+ Y' l  b2 R9 y% {8 y7 d& Z' G
胡椒粉         1/2茶匙
# x9 Q2 q* g- m% S公仔箱論壇香油         1/2茶匙
. B2 k5 {' \5 z6 w4 t3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T3 D5 Y: U$ n【醃　 料】
& m  r# A) @6 s) }% z太白粉         1/2茶匙5.39.217.77% A/ N# y( g9 P: ^
鹽         1/4茶匙
6 H0 K( v5 ~' T4 N4 y3 [tvb now,tvbnow,bttvb
+ p# i2 s' e* {. p! I公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ W! \0 Q1 Q. f/ t/ s2 ]  C
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
) U. \' _: n" v. Y2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
8 V' X1 [" d4 i2 W公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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6 q3 V1 m$ C/ }$ T2 f" E公仔箱論壇蝦湯麵5 k. W# Q7 w& E
【材　 料】
- _' y5 m+ [, `: G: P# _; ttvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾
4 K1 t; \0 x! F: |( z$ V, ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克
' R2 f# J3 d. r1 G公仔箱論壇青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 ^7 m( |' U7 h0 K; ]" A
魚板         1片
& \* W6 r2 w4 Z. |/ w3 Q3 `" T' A細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 `: }1 c) M' `
高湯         400㏄
& x* w9 o0 P8 [1 L* v: j公仔箱論壇4 V" U0 P! u, a4 ^
【調 味 料】公仔箱論壇" k8 p* w; q; o1 ?/ y" m7 n
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. U" `5 B" m3 C+ h6 r
白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 ]/ M* @1 {; O8 }

) Q0 |8 Z* B7 z' L5 H, }公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) t1 l  G8 _# a
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。; Q' B6 v. E0 o$ e& ]
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
0 |9 P2 D0 i4 R' J; k5 D0 C& @公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
2 ], i) Y1 o7 Z+ ]4 U2 K5.39.217.774.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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. T1 E$ {5 g0 s2 X. U3 s鮮蚵韭菜蚌麵線# S, y. n' _+ h2 u# B8 U
【材　 料】
/ P. n) K, I. l鮮蚵         60公克
  ?6 c; d1 y9 i蛤蜊         4顆
8 Y1 T" {6 Z/ O# J韭菜         15公克
$ g  I) i( O3 D- T$ E麵線         80公克
3 d) Q* G1 v3 g0 @; Ytvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
( {/ N$ [) J% c% Y蛤蜊水         3大匙, j( d' Y# _+ n9 _/ F: f
5.39.217.770 r0 h# I0 d7 \; S) ?5 l
【調 味 料】公仔箱論壇. Q! e) v' q, b8 u7 }
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' f6 N. @$ i7 ^7 o# [/ v
5.39.217.775 e8 ~* f) }4 o) s  y* U
【做　 法】
+ x4 ~- y. X6 m9 k$ ^% ?5 I1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
$ J$ N+ I% r. z( z. \7 @" @2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。7 F) h) g5 g4 g2 R
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S* N9 o& \& x7 E) u8 i
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
/ v3 ]7 ~+ U& q" F2 P# B5.39.217.775.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ D" m7 ^# h! e3 ^/ b8 i! ?; x霜降牛肉蚌麵: z( @9 ^! M( w. j* Q
【材　 料】
/ c7 a4 Q! X  Q9 s  J+ S蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb, m0 \* e* ^% L7 Z9 Y& q7 w7 a* w
霜降牛肉         50公克$ |2 j1 d) n0 P  ^( k
金針菇         10公克8 ^7 w" D; j. q
洋蔥         15公克  @8 K! `9 x4 }# ~
小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb# T) _% V3 d" K& I9 m
拉麵         120公克' I" q. i: u. o: B# w5 m0 d  b2 i  D
高湯         350㏄1 M% ?3 C7 P* v4 h% ]4 y) ~
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇: O1 |( p' r' ^* l, c

# X- p( s& }3 v; l【調 味 料】公仔箱論壇! C! j0 v" U! C. v
鹽         1/2茶匙
: `( @5 J: \$ b; |* H6 ~0 d) Z
/ L# c% X) ^  ]9 E+ V7 `【做　 法】
4 ~* M% Q4 z: s* X1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 [) l; M; `/ M3 D1 |" ?  ]tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
  ^/ v/ Z* m' a% E' S4 j公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- J! o- p0 U* qtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# e! a0 B5 I7 h; X% T& Y
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
+ Y' {; ~; a% V; F4 ~公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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  y2 n/ y2 ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵
6 _% y5 Y' X2 O! Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 A7 P0 j# O0 H# m. q/ x; m5.39.217.77熟涼麵         180公克
+ P4 a" g; V" W+ R6 N7 R2 M公仔箱論壇綠豆芽         20公克
+ @1 i) H5 V* X西生菜         15公克
& U1 a* s, p& ]/ u* S" I熟肉絲         10公克
4 @1 W/ p7 B4 G蒜末         1大匙
+ L2 E3 M  l9 a; A% N! }1 r
8 t: Q  ^1 z9 L8 M* q, b( m! L【調 味 料】
) P1 U& C% _4 e5.39.217.77沙拉油         1大匙
0 C! n5 x) l4 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙
7 x: T$ ^, H3 c, y2 L5 R5.39.217.77糖         1/2茶匙9 n9 X. g% o3 }$ A6 ?
涼開水         2大匙
) @3 L7 a4 E4 R! L8 k7 |# c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 J1 o. q* N" _6 G& C6 o: W
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' k" Z: ~* N, g8 G/ i! `* d' b
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
, q7 m/ j3 D# C$ h% v' K) A) f) v5 y2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。# S; M! d2 S% n: b" {1 E
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

/ g) M5 w" y5 P: X( a8 P+ a! _半筋半肉牛肉麵
" {  O; E  G! ^8 b( l, S9 Q2 y5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇0 [% m, b  Z8 a0 n( V
牛腱         1200公克
3 a. I0 M" G( d# b2 n3 B5.39.217.77牛筋         600公克公仔箱論壇8 E7 B- N( T9 o$ S9 E
中式牛骨高湯         5000cc
2 S! k5 q% T6 r9 X. g; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
/ A& v8 w+ Z5 j6 l4 }6 t小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 S- B. C' o% B6 H, P' G, \- V
豆芽         10公克
+ c, v3 m1 l  T. ^; ?4 @! \- s5.39.217.77陽春麵         120公克公仔箱論壇$ n$ H9 i9 r3 m9 n1 [* y$ H
九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb, P: k# J& [8 x
A.牛脂         50公克5 T5 i: |9 i, M
青蔥末         50公克
% F5 K/ G3 s- p5 {: L% R) K! etvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克5.39.217.77. N5 s/ h9 M  g( {# k; z3 p
蒜仁         30公克
) i2 J1 D( X! d4 r6 C' _* n) Jtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb; L+ D3 d3 B1 [* w' D' {- s9 K0 D
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb* ]4 J% w0 F# I' g& h; d0 n
醬油         150cc/ M. w6 p0 R  \( \2 m+ h" K' Q! e
C.米酒         150cc4 e( S1 ]$ D: r

3 u0 H) Z' X6 M$ Z& @3 f% @  p【調 味 料】/ R2 L1 R* W* P% D) w
冰糖         50公克5.39.217.776 Y+ Y5 y" @: ^+ v0 u8 i
鹽         20公克/ T* r( O; Q3 b! L
麻油         20cc
( K( Y' T0 c, t6 r+ S2 g5.39.217.77: o4 V- {8 y! h4 ]9 V: `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 t3 c' g4 k# _0 x
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
! P& ^& ~$ ]# Z) ?5 Z. L* a5 ?2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇& n/ o* s! K% s- R1 D4 M$ ^
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% a4 w8 U. `7 H: H
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
' g% N: M* f8 G" l& W5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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* G7 l) h9 o8 r' z# ]5.39.217.77雲南涼麵
, v* c! [" j; S/ G1 I公仔箱論壇【材　 料】( `1 |% g3 q9 |$ I+ \
乾米線         100公克
" S2 [# H" |+ d! G7 d+ ^綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ _9 c) J* A: J% ?
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇$ W- @! E4 \! c4 `9 B$ J1 T
蒜仁         3顆4 R0 y- i" n( _3 d: s" {1 |: W
熟芝麻         1茶匙5 y0 w- W; n# _/ A! H: ?
熟蒜花生         1大匙
/ b1 U. `! G$ J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇( |+ Q) x- X+ U& ^6 T4 g* N
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \+ @% \/ Q8 P8 a
公仔箱論壇+ }3 c8 }0 \4 Y" k" j5 L- ]
【調 味 料】
' ~  F7 L+ Q' J2 ~) ?+ H5 g8 O公仔箱論壇沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- U$ D6 u% c) \8 \  Q
辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' a, w: V8 A$ x0 A& }; H& f
烏醋         1大匙5.39.217.777 |6 c1 p( z* G
糖         1茶匙
; k: N4 R3 s) I1 `1 X6 w" q8 ?7 V5.39.217.77鹽         1/2茶匙
- w  M/ w  k$ E% t) V/ e! y, C7 Rtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         3大匙
: {2 ]0 }5 R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q/ x/ K2 F9 x- S- O! I' xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& y$ |: [% J' a; @, ?4 x
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。) T; b. V2 n( Z  l) ?
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇6 U( _* M. R$ I2 }8 t' G7 ]
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.771 }4 e1 g+ ]( d- L
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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' t3 @+ u$ D( B0 t( ~9 L, M6 g' Ctvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵
0 K& ^1 i5 g, ?" h' q. z+ m* A, Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 f& E  Q2 t1 C3 U1 q熟雞蛋麵         180公克
* J9 R% }1 q( `4 w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
9 B9 b5 i8 d5 q) y5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
2 {, t- r/ h& ]tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |# f7 h3 Z% |8 E& a! X0 T# }- W0 T
香菜         1茶匙
6 g2 \. \* P( z% H7 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 q7 s2 |# w
蒜末         1/2茶匙
7 R, @1 o/ i2 G3 b# C( q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Q1 W4 {2 d1 s, l, f7 {: s
【調 味 料】
9 x% r& ?2 d/ s  ~( `4 [4 u. U粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _# P, f( h9 s& {  Z+ m
沙拉油         2大匙
* v$ o& \. S5 G8 N% n3 q香醋         1茶匙
+ O: F7 q% I. f% e5.39.217.77糖         1/2茶匙' l9 B+ ?- G3 m8 x/ O6 T& L
鹽         1/2茶匙
) r: ^5 p1 r* b6 M4 h7 J, o+ D6 t8 btvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
$ g' i- D; m+ `" P/ ?& A5 b; [5.39.217.77
; S  U7 y4 T  n: H【做　 法】
5 s( [- B$ [! d+ a$ y1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
/ ]" o* c# w: m. |& Q公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
+ g) @* m2 j5 _, T) p% ~公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
5 W. {) f& n2 T7 @公仔箱論壇4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# ?( u. V( |) ]/ f' l
北方炸醬涼麵. ?3 L. l6 l9 Q3 t! K+ R, m
【材　 料】
2 r, j" P8 c9 x# D公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
; O7 f( R# j6 _4 X: e6 v" O小黃瓜絲         15公克
4 M, z) b8 B2 t# }5.39.217.77綠豆芽         10公克5.39.217.77. O7 u2 E- ]: n& R2 E
紅蘿蔔絲         15公克( c3 j& w5 B( P! I% s1 s  k
豬絞肉         80公克
6 E6 o2 k, r  U3 L7 E$ t* F公仔箱論壇甜麵醬         1茶匙
  P) h' Q+ S2 @5 I6 D2 q豆瓣醬         1大匙
2 Y7 r4 N2 X0 A0 z# ]( Htvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片公仔箱論壇9 L# U: h% t: `
洋蔥         1/4顆" ^2 a2 q1 I" W8 ?0 N/ }

$ p  ~* v7 f9 k- U公仔箱論壇【調 味 料】
  D1 y" G# X7 L9 f$ Q! @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cctvb now,tvbnow,bttvb, y. ~! n( I- q; T4 N" v- T; v
糖         1/4茶匙
5 d, z9 S0 k5 S0 k太白粉水         2茶匙
; K4 {5 o' b$ G# E* w
- t0 J& l/ j+ I, F" G" A. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 p( r6 Q1 v2 U4 o# l  u# o5.39.217.771.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。. \; o9 l) L6 |& n
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.776 X3 ~. B# L' n& `2 G: D, [
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
, i! `( b: `$ U* B0 p' `: v, M+ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

# N" b/ k; Z! M" o/ `
西北涼麵
! d: B$ K7 C% W5 Q5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% B. s# c5 {4 d7 T
熟細拉麵         180公克
: h) p6 Q0 w5 Y) p公仔箱論壇西生菜絲         30公克
) z/ X4 ], X* p, ?/ \, {/ J% G7 ~, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
$ m# H! i# G+ W3 c  |, G. v% a公仔箱論壇
* {$ |; N! B6 G4 p4 i& x4 h0 @【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' E+ R9 |$ A
粗辣椒粉         1大匙
$ [" Y$ m0 y% i# L0 E! D1 j; A公仔箱論壇米醋         2大匙! R7 [4 T, N; a* G$ [7 Z7 ]2 h
醬油         1茶匙
% F( [& ^, {! _4 x& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
6 t( n# i1 h; \/ S; N: n: rtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% _" N* B& G' |
花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: R# n9 y! M, `% V

) \5 S; t: _. O) C0 `, E【做　 法】
4 _: v5 j  \8 j* Y& L$ V公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 c3 ]6 i& r
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
/ s" I, E  ]; K" h# T3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  a8 F! _8 [. I4 p
川辣涼麵
5 @& d6 a+ g) P. g' n【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 ~4 x" I" S$ J9 M+ E7 g3 y5 G
熟雞蛋麵         180公克
$ I( K" q, T( T% |+ ?+ O% `$ }蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) H/ I# V) I5 v
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r# V+ i# f* ?/ I' K
紅蘿蔔絲         15公克
* W' N4 p5 |- Q( `0 f% Y4 ?0 C% p
3 j# r/ v+ U: }; `4 w. E7 O【調 味 料】
% Q6 |  y7 T# |4 T0 J! }& l公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙+ |6 A7 L- ~+ q$ [) ^
砂糖         1茶匙公仔箱論壇8 r6 w! j  Y8 a. d; ?( ?3 b6 F
鎮江香醋         1茶匙
6 d8 l  f0 B: j9 X3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( X5 F5 V7 j/ N0 c" h
蒜泥         1/2茶匙
8 Q) h- v1 v- ^; o雞粉         1/4茶匙
2 {# S; ~3 R& r1 u涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. q5 C$ N0 A' ^
辣油         1茶匙
( k" ?, S. j* `5 v: Y香油         少許
4 r' N9 J% e7 d8 E7 G
: m/ _3 X3 |, |# h9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77% M1 @* k* V6 I5 Q* b
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
6 I5 j. ?0 i# @- _  x+ m& O公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

. V- U6 t, I2 _1 i$ J; U潑辣子涼麵
, f' D3 c2 w, A3 Y【材　 料】
- a* a* E1 w, A/ d6 C9 m. w( V  btvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克) ^" n1 e2 B* N* I5 t
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇  S2 J  r& y$ C1 M8 @
熟雞絲         30公克
) k1 N9 A! V3 x% Z$ b& f5.39.217.77蔥         1根5.39.217.77, X4 }9 K, {* m8 M- E# B& q

# h" q' T9 {" z4 W+ \* I. R3 K1 N  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 X9 p& ?4 Q, itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
3 I- B4 N4 @) z( B5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙
1 q0 M+ l  V& U  w' f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙7 H+ q& S+ ^  W" ?
糖         1/2茶匙6 e, E1 A( q; w2 }9 i
烏醋         1茶匙公仔箱論壇% t( N8 g1 x( c, D8 F" ?* u
醬油         1/2茶匙
! L7 [/ T  w1 h* q0 O$ P) }涼開水         2大匙
7 g1 z; ]( c, ~2 \* D3 t* u$ n" {( w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' V) E8 X+ T$ e' e3 ~
【做　 法】
% [8 r; ~# Z' Q( T* D, \公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
4 L' t1 x% W2 d5.39.217.772.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。, S/ u2 r; [' H' B/ }
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

5 D4 m2 {2 R4 z& D1 G9 c3 X5 y香菇素麵線公仔箱論壇, o2 M8 P' v& _1 `
【材　 料】
2 V- t5 T4 |7 F紅麵線         200公克公仔箱論壇% e( h- X$ O+ o. U# E; P! R
乾香菇         50公克公仔箱論壇/ ~0 G0 `4 l; S. h1 p& z
沙拉筍         30公克
- a/ g: m7 l' C! x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇8 X: a4 B. d, D( b  C
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 x/ l8 q# X) r& _$ {
沙拉油         2大匙
9 U& n/ [# H' Y0 i9 Q$ u薑末         10公克
' v, ~. j& [) {" Y3 j2 V; W. [- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
, f6 N& o2 y3 Y6 [2 T' d香油         少許
) Q( j- V0 W& [! K7 Q% Y5.39.217.77烏醋         少許
' ~& h5 n) v1 @# j( |4 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 E$ V, h2 E3 b8 r/ H( b5.39.217.77【調 味 料】! Z$ f- g$ [# K$ o, A8 C) l5 {$ [
A.醬油         1大匙, m, D0 {# j, C6 y
B.鹽         1小匙
( _+ t8 |+ V7 x, }! [6 x香菇精         1小匙公仔箱論壇2 t; G) n5 O5 _! A
冰糖         1小匙, {: G, z, i8 [8 @+ E2 P2 i
素沙茶醬         1大匙: D2 O3 ^! y/ M( ]5 G

( i! @: ~0 ]% ~4 s0 K公仔箱論壇【做　 法】
" U4 W4 d, s% r! O公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
6 z7 H; [1 O+ _" H6 F1 [& u5.39.217.772.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
2 o8 o- i$ ]0 ^$ M+ s5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- v3 i# v1 |9 n- M3 h1 E
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。! n2 L: n( Y8 P
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

( r; }' K% B+ j! d# N" U" E- Ctvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線5.39.217.77" K4 i8 l* Z+ @$ j
【材　 料】5.39.217.77& }& }# w! `; r2 K
紅麵線         300公克
- [# X( L5 Q, h1 _5.39.217.77蚵仔         200公克
0 `7 Y) P0 ^0 R# n# k' o6 B豬大腸         600公克
! d- E) S5 M0 B5 Otvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
# K- n% Q, U. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
( y5 }& M6 @  a: A5.39.217.77菜脯         150公克
" d5 h* _1 G" N" x豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q. Q: T3 L4 F0 a5 q# K8 w
沙拉油         2大匙
3 |: o0 Y) F5 }1 rtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條5.39.217.77! ?; W  N- j' j# m
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# s+ D( L. c+ y, K2 ?4 ^  x
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 b2 N3 u# J' c2 w2 h
水         600㏄1 y8 C5 T. J; G  ^: }; z; h; n& ?

  J: O/ {& O8 M% b% Y5.39.217.77【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& H9 Z( n( |: s; D, H5 A
A.醬油         2大匙
5 ], l' L0 b& ?4 B+ P" V: Z% P冰糖         1/2小匙  d; t' m1 P' z9 |" U
米酒         1大匙
+ I* u. }5 [: m1 @7 l/ U. a% c0 eB.鹽         1小匙5.39.217.77! O. d2 `  B: I! X
雞粉         1小匙
7 h" x( |; p( c: r3 X冰糖         1小匙
3 G/ d6 q, b& b$ P" p& i醬油         1小匙
* K+ v) a+ G/ z" U9 Y# ptvb now,tvbnow,bttvb
5 L3 H8 h1 u$ E0 u【做　 法】公仔箱論壇3 [3 m; H: W% s9 Q6 O
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
% I: w% `1 r) A7 T8 J% S' K5.39.217.772.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。' W1 n# |  s. E8 X4 K) j
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d  |8 q/ P( Y* \, F
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇: ~) V$ Y# D0 r, [8 _
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。7 N0 W0 _& w+ Z6 T+ H9 h- v1 e: N
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。