BeiDouChef

& x0 _$ g8 i' K$ v9 \$ N牛肉炒麵
3 \+ c& \: G6 o公仔箱論壇【材　 料】
+ {* u4 p* N# Vtvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克5.39.217.774 X* A9 I8 Y) V9 @
牛肉片         100公克
+ L9 N5 P8 m  R3 k+ U- P  E" k8 G鮮香菇         2朵
% N" A5 V( D, U! J* @" A9 J" _蒜末         1/2茶匙. c: C& \3 n# T% T  b
紅蘿蔔片         20公克
: [& w! W/ B# x9 J9 D) a油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 r1 m6 n% }; w. q0 W
水         350㏄
. Y! V7 j) k& L; I. l1 |/ `4 }' r公仔箱論壇$ `3 M4 R: V! ~4 n3 v
【調 味 料】公仔箱論壇" y4 {/ H& {8 d9 j7 r/ b, m" A
鹽         1/2茶匙
7 F4 R  r, }& f4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
5 Q8 j, m% l2 J2 d4 m7 u1 d: y- q8 X5.39.217.77糖         1/2茶匙
9 U- v: c* }- n& V+ l  q$ C* C公仔箱論壇
/ U* v3 R5 l5 |8 w* V6 R  `2 r' u* k2 B【醃　 料】
+ h9 I* ], {- B! U- O; x醬油         1大匙
- O: q& W4 s8 h/ R- K糖         1/2茶匙9 ^: _  {5 J# ?  m) G9 m) ^/ y
地瓜粉         1大匙
1 [6 ]- @. c( f% O米酒         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K/ S6 D  Z( |( b( W8 R$ L
胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇! i+ w( I4 M" E5 v* f4 ~
7 n' L2 K: Y& p( m7 e" A: s/ t5 W
【做　 法】
8 l) r$ ^6 Y) F. Y8 {$ R3 U1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
4 X  o+ h5 ?- r2 L. G( F公仔箱論壇2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。5.39.217.77/ p  w9 v' y  ~  T9 N
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

+ w& B9 r" M# i- O, w0 q# d/ y* N9 u5 [什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb- \* B5 ~  A7 U5 g
【材　 料】
/ \6 @% l3 l! W' I6 A9 h' c油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" i* S- I+ z+ G
豬肉絲         30公克
( K9 ?% z/ W2 t+ K8 f5 t蝦仁         30公克
* e& ^. _2 \  J: ~, B8 m/ ~; p5 S, V0 ?4 S公仔箱論壇木耳絲         20公克
1 ~2 M2 L) j: A紅蘿蔔絲         30公克
: y: e: U0 F+ f: |* f# w. A2 t公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙# b0 X$ z, d, J6 }3 W
青菜         50公克
1 u- y& B, @, E公仔箱論壇水         350㏄
/ d9 t& S8 p. u4 J4 t% Dtvb now,tvbnow,bttvb7 _; ?( z# g! F+ E, q) Y
【調 味 料】
$ N. [  Q! o. y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# B  t7 o* a& u- d4 T/ B! }; m
鹽         1/4茶匙; o& H- ~( t5 `
糖         1/4茶匙公仔箱論壇4 J6 _9 v, d0 T  e
胡椒粉         1/2茶匙
. {  r4 a3 r- j6 Q/ L# ?$ ^香油         1/2茶匙
7 z2 O8 E( `, W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r5 f- x6 J7 O' I4 J4 q4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
; F& P( v8 o  h! P. u& ?太白粉         1/2茶匙" m; d5 F& x. s7 i) P* O
鹽         1/4茶匙
& ?- O& m( q/ @8 |公仔箱論壇公仔箱論壇7 V" q0 S  G- t8 R& g" I$ Q
【做　 法】$ X: q4 y5 Q6 o) H4 W* t3 K
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
: Q6 N; Y  d( t1 W公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
/ ~8 k* y2 p. T9 [4 B公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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3 l0 L: b# S+ N7 H蝦湯麵
: [% A5 Z- {' R- f# }$ n7 |$ u公仔箱論壇【材　 料】
% z, i! a  \& t# x7 c$ T& ]/ N6 `5.39.217.77鮮蝦         3尾
. E, H1 B! h! p8 t蝦殼         100公克5.39.217.77; L8 o9 c9 Z& \& g# b
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb( ]" n: s% T1 f7 l2 A3 z1 Q
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 Q! ~  {& z. u& I( y
細拉麵         100公克% B$ I! |! |8 c* Y2 r+ t' r
高湯         400㏄
( x, q. e) x% U- B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ ^9 s" C. d
【調 味 料】
/ X" h4 m& P6 E, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙5.39.217.771 @2 l: i# J. _7 d( U
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇! j& L3 |' `1 W6 X. F
+ L# E. M, y% S% l8 d7 Y
【做　 法】
  T% @5 M5 R' t7 G- r! N) t1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇, O$ E# {- D, l; ]7 \+ W
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @  L0 L: T1 L+ c
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
2 w+ N: f% z0 F' \公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

- ]8 U" ]0 f9 |3 w5.39.217.77鮮蚵韭菜蚌麵線
$ N; O" F  b+ C/ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇! r7 A$ j  e  @0 D2 X+ j
鮮蚵         60公克5.39.217.77& e+ `3 @0 V; k! `
蛤蜊         4顆
. J4 {/ d  H2 o5 O5 j% x5.39.217.77韭菜         15公克
8 ]3 g& X: z2 ^  B公仔箱論壇麵線         80公克
) Z" g* v* W1 |5.39.217.77高湯         320㏄
( w, D/ {+ {; W; l% A公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙
2 ^) I- M; C( W2 I& c- H
) ?. G: ?/ |: G! t公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ y+ i" ?: k# U. I" o2 [
鹽         1/2茶匙
6 |; A# m% K( w: ^# Q+ D4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" K3 d$ ]  q8 [/ m
【做　 法】
: Z1 Y$ |; F7 ?  o( U! A6 T1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 d$ l$ l8 O) h0 l, ~" l- L3 o2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
9 Y0 S% _9 j# h6 O% E3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇( v: ]/ p* d$ ?2 \0 L) Z+ S3 M
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77! l9 ]2 u% y5 Q
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

; k! A5 j' t& ~tvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵
8 D! E# y  @- q8 z【材　 料】
. \5 |  u+ J# l) Z7 Z公仔箱論壇蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) Q3 t1 f9 M4 m
霜降牛肉         50公克
- S1 J+ J8 L: v- h* a公仔箱論壇金針菇         10公克" ^7 {* V$ i0 x+ Z. |
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# h! |" y* `4 R. |, n; O% r9 l
小白菜         30公克公仔箱論壇2 L5 ~7 z" G; ]+ y' ]1 v) I5 c
拉麵         120公克
4 O8 z2 ^2 T8 [, Stvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
  Z/ r! f8 \! H; C- t( g( L6 u- \蛤蜊水         3大匙5.39.217.77/ |  i5 ~: n* E8 r

( Q. p. C0 X) v( U# o" d公仔箱論壇【調 味 料】
) k. r+ p! X) \, t; c& d2 y1 K鹽         1/2茶匙
: ]1 V! Y4 z" m
+ j- _) ^! p: E' O5.39.217.77【做　 法】, q  d) E* M/ }; C+ w4 l$ m, b' r
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* i5 d/ H7 E  Q2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。2 C0 ^- v) h  d$ o  N( G
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ q, R9 M0 L9 R* ~
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! U) E) b5 A: W5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) b; h+ _/ x& q9 I% c; I* B
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% T0 ~) p) @/ }% o
蠔油蒜酥醬涼麵
% S5 [0 b- S1 n8 a: X* ~3 \( ^【材　 料】
& `9 ^- @& I" H; o! Y, S7 M: k, X熟涼麵         180公克
- D7 o' l# I; @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克公仔箱論壇8 R3 m( K0 {( l$ z
西生菜         15公克
" c5 E6 ~, \* Q5.39.217.77熟肉絲         10公克
/ e5 m9 l% a& B/ L3 K+ M蒜末         1大匙
+ k9 C! f( X5 L& [公仔箱論壇5.39.217.778 G* n. i% ^2 s  d7 ]3 Q7 M
【調 味 料】5.39.217.77: ~  W0 _/ M2 `. }) ]4 b
沙拉油         1大匙公仔箱論壇1 ?9 R0 s  {' b
蠔油         1又1/2大匙
' M  n, w$ j9 U' g: U5.39.217.77糖         1/2茶匙5.39.217.77& e" s' F( q( t5 q& g$ v
涼開水         2大匙
9 ]  V7 R8 Z, I! q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 }( ^6 b, l, o* P! C5 S
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, p* X' Z' e6 d1 [( @
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
9 D3 k  F8 G$ G! F$ Q2 E公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 x* o+ |0 e  C( _5 k' U! c, O
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

1 Z1 s9 S/ k- x8 R- V# k
半筋半肉牛肉麵
" R0 D) R8 L/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ [2 `/ M  h! B+ V$ }# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克公仔箱論壇1 ]& |) r: w$ I
牛筋         600公克
/ w8 f* {: @& f+ J& h3 j& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇1 H# N  j8 q- T- {3 R8 e: Z
胡蘿蔔         150公克
& T- I. r' C- C, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
3 q2 R8 y$ P! ?# i8 u- c3 S豆芽         10公克公仔箱論壇: \: m7 o, y! j1 b2 P8 K+ }9 T
陽春麵         120公克
4 w5 P4 X  A0 _1 @- `' t/ N$ O公仔箱論壇九層塔         2葉
+ n* B: `; i4 I% {- w: G6 u, ntvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克. t3 o1 e5 n5 o: C6 d, o
青蔥末         50公克
! l: D- A7 q9 X公仔箱論壇老薑片         10公克
4 z/ m9 I. q) Y$ L0 _" u2 B蒜仁         30公克
3 H" W5 U( [3 `  t2 Q  LB.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 }/ [/ S1 V" t2 C+ h
蠔油         60cc5.39.217.77# }) n9 E# I6 W' V) z  ?& B# E
醬油         150cc
. G" N7 U4 C2 e* H; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc5.39.217.77. m( z: g5 {# D& ?1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! i- s7 d* G5 V' Z( L$ w2 e
【調 味 料】
0 B, J- v" d1 D  G" D$ ?2 vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' Q8 {2 H1 Z* x; V
鹽         20公克公仔箱論壇- Z( F. L. E* |/ L5 F/ t
麻油         20cc
$ e1 m$ q) X8 M: D# Z
5 U0 K( ]- C1 ?' {4 f【做　 法】5.39.217.77; h# |/ P% x6 Z( E. a0 \/ A" H
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! F9 |$ [  ~9 H/ l1 }7 \" |1 J5 X
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。3 I8 K1 ^  P/ v5 g
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。2 c, U' J' e3 z+ J; V0 C
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
+ B* K2 `1 z0 r# L1 z. j" @公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

5.39.217.77- D% b  R2 i5 J! I
雲南涼麵5.39.217.77/ T- N0 M9 F3 W% p
【材　 料】
8 l/ Q8 Z3 f7 \" x" H& v3 b+ r/ S/ p乾米線         100公克
4 D" q* h) q# Y. Q7 F# Utvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         30公克
% Q: u( {% p1 B& M- M5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
' ]9 O8 ~$ q! g4 \6 j1 z5.39.217.77蒜仁         3顆
. I: T- W! A2 ~; g1 }熟芝麻         1茶匙
. V2 H8 c# R* C; Ltvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙1 r5 `4 C3 L  F7 z, ?4 O$ U, i
蒜泥         1/2茶匙
4 N  R) t9 m) {6 gtvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙
; ~+ ]9 @& J) I, U/ B2 `1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 X! I0 }4 Y% g
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 ]! Y$ h, @0 x* Y6 l8 E9 z
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ l% ?- o: }! `$ M4 Q
辣椒油         1茶匙
0 z) ]7 i* I, p  R- I0 n烏醋         1大匙
/ I# U$ s( F. f, {4 dtvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙公仔箱論壇$ ^7 \9 P+ I7 |  i- N! ]; G
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" z7 L* l4 w5 O
涼開水         3大匙公仔箱論壇$ _/ k; S# d# J( s" _4 i

4 N4 e) L3 `! ?+ Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# m9 z* ^7 ]1 @) `+ O& T/ N
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。+ W9 @$ T- x- @9 e+ v: g
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。5.39.217.774 `6 v# s" K' x& E* P
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
0 M* a$ P* C- \$ Q- I/ u  \公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% c) P% t4 u( H/ Z% ^; g
貴州涼麵
7 q" \. T& ^; q# W3 w! z% o公仔箱論壇【材　 料】
& k7 D2 o: n3 {+ x" Q2 q1 _( f4 R熟雞蛋麵         180公克& j+ j7 ?% A" s+ p
火腿絲         15公克
* }# K9 B/ B! _$ \" b: t小黃瓜絲         15公克
, C+ s% |0 A2 D. c5.39.217.77綠豆芽         10公克
3 U+ l& I7 h) _& ?香菜         1茶匙
+ ]) S( D" q3 Z6 _; l' X公仔箱論壇豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- l9 _1 Q- r) K  H' [( P4 m$ K' U
蒜末         1/2茶匙% B# }) W5 G4 J, \. x' g- T

+ W8 s% s8 O! @( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 r1 z. g/ z# q: O粗辣椒粉         1大匙
7 R7 Z: y! ?- O) b) ~! e沙拉油         2大匙
( f: T* Y$ e7 d# t* ~4 \% ?/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @  G( ]" q6 l* m9 s0 V
糖         1/2茶匙6 b  A$ L% q( M
鹽         1/2茶匙$ m$ Q! F  j* n+ i- d. E* u
雞粉         1/4茶匙
' e+ Q" h; P: h! x5.39.217.77
: C4 m/ g  G3 o8 I- s: }5.39.217.77【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 Q6 C4 L0 o9 k
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
, y3 a* z7 u' wtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
7 t: \) i+ `  h- i& K; e9 m/ [3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.77  W- \) s% V9 ?. s- b: `! M% K
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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; {8 H* _# }* x* |3 d1 n
北方炸醬涼麵
6 L- A, `; \- A9 c5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 t; @& P+ `% m8 Y
熟細拉麵         180公克5 \% B% x& i) ?- Q! X1 \$ B  U
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& x4 O- Y+ T* f" W0 ~( t5 g& ^
綠豆芽         10公克
0 ]. l0 X! x  vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克. q& v; }6 d  D: A
豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb. X2 K, A; y( _* T1 b; `
甜麵醬         1茶匙5.39.217.778 O. R, y9 L: [( R; c# Y
豆瓣醬         1大匙
2 K& l) \% `- s1 U; {7 ^6 ?1 b公仔箱論壇豆乾         2片9 r+ u- C) [& p# C. l/ e
洋蔥         1/4顆
1 B; A* q& `: @4 s$ R: C5 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 y7 j: A1 ]# B, [/ u+ X" ]
【調 味 料】
8 u- H3 G6 [1 J6 ^+ ~" d7 X公仔箱論壇水         150cc
# ~7 V0 }9 \3 b- P. p5 m% i& Ltvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙+ \% X' ~& @" z$ b
太白粉水         2茶匙
* I+ Y3 P8 P2 M8 n* m; h- ~' I- ~
; C- v6 m0 ?% U: U' m& j" {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* e% S* }& _: Y5.39.217.771.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
  M: L0 N; r7 g! ]5.39.217.772.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. F( Q$ p  h) K
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。. J3 U7 n+ N/ ]. o0 z. ]: w
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

* A6 m, G, h6 n; f- m6 L# A& y' x" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵
4 {& k& ~: Z$ e9 R' s5.39.217.77【材　 料】
9 e4 G6 F( c! F) O7 f  [tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
' ^, F' }/ x' ~, v) w5.39.217.77西生菜絲         30公克
: O0 |9 z" k* K7 h- X) ?7 K1 S2 G公仔箱論壇蒜泥         1茶匙
! _2 f+ w. _, X! l# b- J6 L公仔箱論壇+ P3 N& I7 }$ E& q1 U
【調 味 料】
4 Z0 |: U3 ?% z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
8 p' v2 q6 K2 M, N/ H; t+ p" _米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ |3 Y0 |8 k1 b& ^/ Q- J
醬油         1茶匙
9 o, @6 ~0 Y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙. `  E' n. J0 J# l. _/ x" s
涼開水         2大匙
4 k# H9 V8 d& ~8 P+ h8 v4 T公仔箱論壇花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: `& B$ \8 ~
公仔箱論壇3 o/ o3 i" M+ i" y6 ?9 f: q4 l
【做　 法】
" _; ]' N$ C+ |- H% y1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
% t: ?* o$ c) Q( z7 D) K9 j; H, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 n( C$ L9 L( u1 p4 J* w
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

: V5 e2 \1 i( E6 e. W) z* ntvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵
" P5 k( J: k, q0 H( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' z; h& G/ T3 C# t% x公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
0 T& ]/ }3 @7 p( q蛋絲         15公克公仔箱論壇; R# f4 ?3 g' m6 M' p. z! l
小黃瓜絲         20公克7 T; G/ {' L) _
紅蘿蔔絲         15公克
4 ]0 S' y" M1 k1 s
! `% w- b3 P% b' l: s8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, R, s1 b4 L5 I+ A! O& gtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
; V( h9 w" s  vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙5.39.217.775 ]& d/ K: d0 v& X' e3 i* U( D
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇" D0 H- V9 j' r6 V; _5 ~7 y
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 m% H5 h. O3 t$ d1 s
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇1 d: w4 c  t0 H
雞粉         1/4茶匙
& a; W8 m3 k7 K5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄- Z5 E5 k, @2 q* m3 O2 S
辣油         1茶匙
. [( v' C3 |: P- G' R0 g公仔箱論壇香油         少許
# I9 j. v$ V" R5 Itvb now,tvbnow,bttvb
: ]- w9 f9 K6 k4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" H" l0 s- w* P# i. a' f1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
6 `) r5 s& g. T. L5 C公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

1 Y" e4 d) j, Y; k  H8 n6 }+ j
潑辣子涼麵* \$ d0 [) c2 V0 P: @4 N$ y0 M- T7 w
【材　 料】
: U% c' b9 j1 C, |; o* K# ~2 ?5.39.217.77熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. z6 o9 X; @1 s5 C
小黃瓜絲         30公克$ |: x; e' @8 i# c! W0 z
熟雞絲         30公克
3 M  {7 W: Y: x+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根
6 K" T& [9 G3 Z5.39.217.77
8 N1 d2 o4 Q+ X( @; S【調 味 料】
. k+ @3 q& l$ G' M( }沙拉油         1大匙公仔箱論壇5 `# i3 O, W5 X1 z8 _
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 b8 A) O4 G
鹽         1/2茶匙
) f$ V: ]/ ?7 L" ^6 I& P$ u6 {+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
! o* o) q; [5 f  z$ k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
% S( i# ^7 W6 w% A- {; h醬油         1/2茶匙
$ u. q$ P. I- z$ z& I5.39.217.77涼開水         2大匙
" E/ r! U3 T; ^" {公仔箱論壇
- j3 }8 M5 p4 n2 V, J$ G( e! K/ h. U8 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' q7 Q9 D) n( a/ x1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# b; |. \2 |# K1 {) `
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
" V" M& ^4 D  s0 |1 x0 E- @tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

$ e3 V9 ~: h$ m, d- c* L7 j5.39.217.77香菇素麵線
5 ?3 z6 U% g8 U5.39.217.77【材　 料】
7 s8 X- I, f0 a紅麵線         200公克
. F0 m$ R% ]* e& Q1 Y' S7 j5.39.217.77乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* h, @" w" L% s% d/ F: a5 i2 M3 |
沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 F; |  {6 g
紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇! L/ b6 w# ]: [2 f( b& ?
素肉絲         20公克: w& Z7 o& G) H0 _
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* u  W* r. ~. U8 }8 S; N1 S3 [. M
薑末         10公克公仔箱論壇( h2 O1 R# Z4 C. A+ _
香菜         適量5.39.217.770 b9 ~9 l7 o5 X9 w, m  @
香油         少許
' Q8 a4 ^0 B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許公仔箱論壇2 @" M1 V! N1 B: Y, b$ }
" G0 y( r% p6 C! c; G1 R
【調 味 料】
# Z/ \% {! K$ F  q' J; ytvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 B9 e. R: q- [
B.鹽         1小匙
4 G& U& Z, K# O" K( d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
4 U  v: C- f1 ~, c0 U9 A5.39.217.77冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: H% c1 w, o, K% v  c+ |% r
素沙茶醬         1大匙
; d0 L) C2 g: K7 e& |tvb now,tvbnow,bttvb3 o  ~. _8 b6 v+ O2 G
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 x7 l1 q+ e) m4 |6 F: i
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
8 U6 b+ x2 Y' c+ z6 L! Z公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
! E* R0 }  T8 ?' f! C3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.77% f% G4 J: y3 N  c
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
- v0 C. g& b- ^% z, @公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

8 y* U- X* k" n2 }+ K: e
麻辣麵線5 J7 ?  t% r3 Y' G
【材　 料】公仔箱論壇& a( {& G( K+ I, p7 D- A
紅麵線         300公克
9 B. g3 N7 Y9 P% ltvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) W* L( }$ G- j% Z
豬大腸         600公克
; T) L, x* |: V4 i8 j$ Q  x5.39.217.77薑片         3片
: z! o6 U$ L! K. x! j蔥段         15公克
+ x( X) U4 _3 F/ J9 R* [) D9 Z菜脯         150公克
' O' P% V+ r3 q  x% h2 F2 e" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* ?3 l, r6 z& G" D" J- u
沙拉油         2大匙公仔箱論壇/ Z1 P5 _- w2 z6 ~
小辣椒         1條5.39.217.771 P( U+ g% ?8 C- a
蒜末         10公克公仔箱論壇* @9 R% i% n& l+ ]0 ^+ w3 j2 L
高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ E5 p6 P: z# ], Y3 H" M
水         600㏄8 S) X5 S7 x: J) h: H# ^
9 b/ M* `' r# g/ h$ o- @; G
【調 味 料】
, t! R* t& V  g) ~! u2 V) k0 @' {公仔箱論壇A.醬油         2大匙
/ _* t; }7 S! u. D( R4 Q冰糖         1/2小匙
. T; s% s: }/ f公仔箱論壇米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- N7 H* W! Z9 p9 |  X
B.鹽         1小匙
" Q  S, e3 C% O$ n1 e4 qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙公仔箱論壇+ F; N2 ?. T* U& H6 X1 h$ v) c
冰糖         1小匙% @! W, t2 G. a; M* g' F) ^0 ]7 V: ~
醬油         1小匙
- v+ a7 ~) J$ V5 G5.39.217.77
4 W! [# A5 B1 M. ^0 I【做　 法】
8 d+ m- j. l8 m4 L1 |- a1 @! {" P; e1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇& E) a2 g8 f' I- F$ b( P
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ }' O- {3 Z! i( _, w7 K
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
: b0 G4 M3 h. E' ]8 [公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.775 o  U! G* s/ Q" b5 k
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ _3 [  s( N( Y/ V" ?" o3 v9 j
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。