BeiDouChef

3 V; `- ]' e2 `. f# P* K+ X牛肉炒麵
7 `; ~5 o& Y  J4 {' I" D6 p5 X【材　 料】
( s9 [. I1 K. J  K7 Z9 l! q油麵         300公克0 p' }7 F2 }4 Q; H( O( k, a
牛肉片         100公克
( |+ k* }  \& x! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵
) E0 L" F9 o, q/ i. W5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
, l) J9 y  A, \; e5.39.217.77紅蘿蔔片         20公克
1 h+ H! w3 H" w) I2 x5 I' P  E5.39.217.77油菜         50公克  z& T3 E$ ~1 M) C$ l5 h, l
水         350㏄
0 d7 V% b2 f% W3 ^% h+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
' j" |: G/ s0 D4 ~, [3 S- v公仔箱論壇【調 味 料】
* C/ r  l, Z8 Y鹽         1/2茶匙
* f) ~0 H, ^2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
2 U; d8 Q4 x9 f8 ?$ N公仔箱論壇糖         1/2茶匙
6 ?- l6 J2 y2 A8 o* }) f- ]5.39.217.77$ k4 m* J; x; P) ?# x: O* o
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 u. l5 V, v; o5 F" u
醬油         1大匙4 x2 p4 U3 b  A% S/ I  X# ^: T
糖         1/2茶匙
1 i' r+ s& s) p6 E4 C) @公仔箱論壇地瓜粉         1大匙5.39.217.77" c! D, y- d( m" x# ]& [9 ?
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇( u& ~" l4 Y- W
胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇/ }1 [8 A) e4 J$ c3 i. y

' r) F2 N0 O& Y, m' f公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 Z! o8 h9 c, L# Y
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。* U) {! n9 h* f
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
' k% v/ K% X0 H9 \6 O  ~5 @公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

5.39.217.77/ |% X  @2 \# G- f9 Q8 g
什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 d5 ^7 y5 k. l5 H
【材　 料】公仔箱論壇' ^; Z5 Q4 o9 {1 e+ z# W6 g
油麵         250公克公仔箱論壇& M+ i. C1 T+ _( _
豬肉絲         30公克
$ M5 s- \8 a/ a( j- D5.39.217.77蝦仁         30公克
* o) \) Y4 y4 E- G% d7 T8 r& \tvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克
2 v3 B+ l+ g" X+ m3 a5 f公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' R4 r1 f6 A0 k( V  m& M
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇. X" m; V! W& {. i$ `
青菜         50公克( _* |6 X& l" P; d- {- ?8 o& T
水         350㏄$ }4 d1 |  p% v% R1 K

- f0 B5 i5 g# }7 [2 x: [4 C& O0 p7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】0 _5 Q9 L& I% Y, A: Q+ M% B! `
醬油         1大匙
: e- O! R/ w) O5.39.217.77鹽         1/4茶匙5.39.217.77' F' K$ t/ \4 U( d
糖         1/4茶匙
6 s% F& H4 P' C# E" l7 O: Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙
" g! x) X5 t4 ]8 Itvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: q8 v5 P2 O" c/ \
0 ]# T) E! S6 B' _2 w
【醃　 料】
5 |9 n& E' u; c' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇$ [- b( R7 o7 d
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇+ ^! j* R/ F5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 q( ^# P: N( }+ P
【做　 法】4 s9 f' [2 L4 M1 r/ \
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
. i, |: U6 ~. G' S7 e) d7 F, m# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
5 l! w* [" J% _: ]2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- D' _+ h- ?' k8 y. q
蝦湯麵
7 z$ ~6 I) {) p- B! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 \  Q9 L1 _6 ]4 ]6 {. d& `5.39.217.77鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ O+ a  o8 y, [! _
蝦殼         100公克
: m+ h; M" g- e& m  ?: y公仔箱論壇青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 b; U# b. T/ n9 @
魚板         1片
# |. q0 b' u* ftvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克
7 p2 h$ y, \! K4 c5.39.217.77高湯         400㏄5.39.217.77! c5 l& `1 X5 b+ C" T' h
5.39.217.772 B; n0 J. w0 A6 Z2 u  s
【調 味 料】5.39.217.77# H( u3 `* b9 }. i. ]% @! ?! l
鹽         1/2茶匙
2 p6 }2 U# M  H8 q) Z1 J- B5.39.217.77白胡椒粉         1/2茶匙
. L8 q* }/ H5 W1 l& _2 A/ j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u) M7 V! ^( E9 T! o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 L8 e* z1 p/ itvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
6 W8 p3 l2 ]: V+ Y4 M2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
- q& R  w  p" k. I1 `公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.77. y+ f! w) D( d- \- b
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

; B- y: m  u' V0 N; G鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇, \9 x: x: M, m7 w/ a# Q7 O
【材　 料】$ g2 t& K$ D& n
鮮蚵         60公克
2 C: @; k: Y  @- q, m+ }) htvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆公仔箱論壇, i8 G/ o3 t7 \& G
韭菜         15公克公仔箱論壇, @3 t$ ~! P) O* F) u/ o+ m, j2 X. B
麵線         80公克
$ Y" T+ e7 W2 ~; B, ^' w% Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄! \6 Z& f; I% L% z! G6 S
蛤蜊水         3大匙5.39.217.77& I  a6 l% N- D2 q+ z7 J0 a
7 j7 J' M; g# X# F
【調 味 料】
5 U  Y3 U4 S. t" F; M5.39.217.77鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; T) \1 b5 J  e/ u9 a

- z+ Y2 w, F5 `6 {% D% n% V公仔箱論壇【做　 法】
! J' w4 S; o0 \( ?1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 i/ G% w, o+ Q& ]3 C7 q( Y) ntvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
4 R7 z9 g9 y& U( r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
! ], Z' D: f) D/ N- Y公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) S6 T; C% A- J4 W: U3 p
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

) k0 t- C$ f/ C6 O/ K6 c+ j" k
霜降牛肉蚌麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ l& M4 V" @$ y
【材　 料】
5 D1 i8 d7 I! G/ B0 }0 M$ C蛤蜊         5顆
) A4 F' ~' d/ c+ k5.39.217.77霜降牛肉         50公克公仔箱論壇, X0 |* D6 C. C* w
金針菇         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: x! s4 B  z5 a
洋蔥         15公克
( _- k9 b: ]' B# `' Y* ~% c5 N, R8 i小白菜         30公克
, Q* h; h" r" O, Z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
: \6 D8 V1 i$ A- @/ e" x  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄
4 i6 C4 y- _+ {% v* K# Y蛤蜊水         3大匙
5 Z% W" u" `# `# g+ F& h5 F1 J5.39.217.77
- y' `& d7 W" }3 b2 y( N6 x【調 味 料】
$ K  W, k$ G4 h  ~/ M2 _* z" j& H5.39.217.77鹽         1/2茶匙
: L# d% T0 |9 f, S+ L- x& ~3 J8 o: @) G0 Y  f
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ ]8 q9 K; w, L7 q1 H/ j" Y
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
+ r0 j7 [" {9 t& r+ F5 x5 W& I5.39.217.772.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。! E% d4 L& f* V
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
" L: q5 Z* ^; {) g5 G1 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ B' E" j5 [' k/ x% N; u' w5.39.217.775.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
$ p- K7 [4 c1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F+ h, |1 [) x
蠔油蒜酥醬涼麵8 M7 G% v6 b4 B$ x) p2 Q# o) i5 [7 I
【材　 料】5.39.217.77" S) K2 b- ]" g
熟涼麵         180公克
, J8 F7 T( i) j) V3 O5.39.217.77綠豆芽         20公克5 s! p; _( x& U# x. }
西生菜         15公克
' D+ {% W- F1 q5 k熟肉絲         10公克
' `' J' _* a) r7 |; J) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* H$ t: @' r1 J- e. P" e

5 Z1 J0 z4 C; D+ y【調 味 料】
6 L* r5 z1 {2 h9 f) d+ m* j$ }& L5.39.217.77沙拉油         1大匙( t3 W' m) f9 g: p4 S
蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j" b. P5 Y3 X8 m# p0 ]# I
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 b  ~" t/ F4 p; V1 ^
涼開水         2大匙
8 \6 }1 }7 T) P& @, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A2 {* f- q8 Y& A+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 P" J* S8 b( P' M/ p; i& V% _; G$ l
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5 G% W% E+ @3 `, f0 i, z
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
, l$ F" @9 T3 c3 r; d- C( W: [公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

9 \3 a5 P: d* U( m9 r4 a! {
半筋半肉牛肉麵
2 P  A6 T: p" ^$ ~) z: [& K& Z5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇3 I' ]  r8 h9 g( [& f% U4 z
牛腱         1200公克
% r7 f, l0 O. z+ Y! X( Y公仔箱論壇牛筋         600公克5.39.217.77) Q1 P" M: p6 o. f3 M* I
中式牛骨高湯         5000cc
+ Z  s7 O5 Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克
" M& L) F" a, a& \3 o# Gtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb  n3 D' a, Z! W" W$ z5 _  r- T
豆芽         10公克2 H' d' I$ s6 }  o$ h4 v- z" x
陽春麵         120公克
/ X2 Z) d$ o4 V) ^3 e九層塔         2葉
9 x6 V+ v& }& I. {+ OA.牛脂         50公克
+ x; A! {" {9 K, |" q! ^4 [tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克
$ c# Q6 W3 r+ |9 y& t9 ]7 T7 J5.39.217.77老薑片         10公克5.39.217.77# S$ y0 J' w6 F( p7 s0 @8 z: |- i
蒜仁         30公克
5 T* B8 N$ M8 z3 Q, p9 }: ]tvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
* \; [' |) S; y9 a5 B; ~: _公仔箱論壇蠔油         60cc
4 n/ j. u% _$ s, i  E6 ]8 [! V醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb6 R4 b4 i( H; o. u3 `! n6 a
C.米酒         150cc
$ Y" K# d; u9 g4 x% y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]& @3 b, [, V+ K3 T' P【調 味 料】
) @2 t# r1 @) `  O公仔箱論壇冰糖         50公克
/ l- D/ k/ U  Z& X' U鹽         20公克; ^: q9 B; X6 v' O
麻油         20cc8 H  S2 x2 z/ u6 M8 D) _

2 _5 q* S8 j, n' H  S* J6 j【做　 法】
) D3 g8 R4 u: N! k* M5 R5.39.217.771.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [: S6 f% I/ U7 P9 Z# f
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 G1 F+ \' H! B, A
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。0 q3 [) K, S. G+ O# i0 Y" D! h& ]
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。$ Y; ?8 Z9 i0 y6 j, n% J
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

5.39.217.77% ]7 ]0 C& c4 F% `5 m% n) C
雲南涼麵
; f* A: S. _% F2 Z5.39.217.77【材　 料】- m6 y" W% ^9 O, `" z! y( ~
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb& n3 O; M4 D: \, P; s
綠豆芽         30公克7 a$ ?- K- K" I8 D9 Q6 y3 e! ?: m
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇4 U; {6 `9 N7 Y  H( Q, M
蒜仁         3顆公仔箱論壇, s8 t" s% `' u0 h+ ~$ n
熟芝麻         1茶匙
1 }" c5 @% K6 }熟蒜花生         1大匙
) Y: G& `% G/ D) Z9 i, r5 ^. Q公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
/ |3 P' d  U8 ?) o3 L; K1 Q薑泥         1/2茶匙
- @) b$ {  w9 j! A( b- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 ^: n1 a% C9 P
【調 味 料】
# a/ T; c8 m$ S2 e9 c3 `# A沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C" w3 c$ J( ~! z" A; t2 f/ y
辣椒油         1茶匙( X1 W0 A, h' ~/ F) t4 y& ~9 V! C
烏醋         1大匙
! g# C- T: V  O! w+ P5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙
: ?3 L. s* z& U6 h8 M7 c6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
8 D8 M' [5 h$ ]; P) w( Ytvb now,tvbnow,bttvb涼開水         3大匙公仔箱論壇0 N+ w" ]1 g$ x; y' i/ T* K
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 u' g$ U+ {$ x" j6 B1 w, W
【做　 法】& H# T* N1 z1 K7 \) w# ?6 f3 w9 D1 T
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 \- ]$ E* Y( ?' K, p! y! @8 t
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
+ c' P+ J; x4 H3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇% ~6 r$ A6 K  ], q0 G. G
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

% }* A9 A/ t8 i9 _  U% Otvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵" D0 g! q! \- W( F0 H
【材　 料】
* ^, `: o' C2 _9 I5.39.217.77熟雞蛋麵         180公克
0 F* F4 n' j7 x* htvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克: P; r# a1 z" A3 ?; ~5 c. k
小黃瓜絲         15公克
/ Y! V7 Z7 R' {( J5 n綠豆芽         10公克
, ~, o2 b# R9 M+ ]6 W$ q$ Etvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
' u! F7 `9 I; f$ D9 E0 }# jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙
: E% E( o" ^) U( a+ X% C5 V6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙5.39.217.77( a1 Q8 P% b" w9 Q% |* V6 l6 R/ `

8 Y. M! F$ I+ N/ H/ R- h9 rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- H7 l9 }3 i
粗辣椒粉         1大匙
+ s! i! k+ G. J7 B# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
- h( t* v# @: M& b' Wtvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙7 _. A. n+ s( ^& s# T/ L8 k+ p
糖         1/2茶匙
) k3 `5 I1 l- c8 Q' k鹽         1/2茶匙
/ P7 L: H0 V( \雞粉         1/4茶匙5.39.217.77  B) g/ q7 I4 M. n" W1 K' O
. k; A5 R4 j9 k2 ~/ X( v
【做　 法】7 r$ `# w6 Y4 e9 @; |& m9 G
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.775 `4 [0 N/ j' T( y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ y7 |; Q; ?- J# ?) s
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。2 U9 {( P1 E) V" J
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

( R# L4 O  v3 @, Z( O2 M6 r北方炸醬涼麵
; e% Y5 x: P0 H公仔箱論壇【材　 料】0 O5 G- ]& U! T5 R
熟細拉麵         180公克" V! I1 u; u: \- ~1 {+ {
小黃瓜絲         15公克1 U6 y2 R1 |+ N6 M9 `8 U* C; k
綠豆芽         10公克
9 |! F6 V* a; ~! {. f* W$ V% i紅蘿蔔絲         15公克
' }% E7 P, E! p8 O6 j9 h5.39.217.77豬絞肉         80公克& e; {1 u' h7 X" u5 c9 z6 g' v
甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 ~2 M* i% z
豆瓣醬         1大匙( M5 `4 R/ }, `  C
豆乾         2片
3 |- d  a# ?* N. D! v0 [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
$ w; P9 K0 M. X/ u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y+ m! u& P: Q. v
【調 味 料】公仔箱論壇, X* n( M7 Z5 u7 `# Y
水         150cc
* f9 c, \# T% a* `糖         1/4茶匙
( \2 a# \( j6 R1 i9 n5.39.217.77太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |; }# q5 S- R( ^2 W# j3 G* C

/ ~3 R; B, j5 w; T" a公仔箱論壇【做　 法】
; p& s- U, h' E: F2 _5.39.217.771.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇6 p' ^# g, T( h, C# z  q  R1 ]
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
* b3 W* Y8 A$ B, c5.39.217.773.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
( ~$ \$ l2 I2 k0 M公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: y: [  V9 F% `: z9 _, p
西北涼麵
& k% a- [- P( v公仔箱論壇【材　 料】
& L4 x8 R+ f2 l熟細拉麵         180公克公仔箱論壇/ V( w* d. f2 I+ w& y# c) z
西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 I8 I# m1 A! ^
蒜泥         1茶匙5.39.217.77$ u; e  o  l$ A7 @

9 e8 n/ \4 l$ @1 H; J1 b7 Q5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 ^, \" y) C5 S/ Y, y& D9 V
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `& H# @* Y; |. D. w9 K
米醋         2大匙3 g3 B8 r* }, v. T- c
醬油         1茶匙; E* K  c- x" o4 g
糖         1/2茶匙
8 c' P4 |) r) X5 otvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
) J: \& W$ W; X9 s% D; _花生油         1大匙5.39.217.775 ^1 d" p3 F+ T# y& K6 f4 x$ g
5.39.217.77- Z) k) G* F( O& w5 D3 R1 N8 s
【做　 法】
2 n5 a- w8 d9 B4 s5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。公仔箱論壇% @  o+ |) ^8 x  A
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
: W0 F( }/ l" b+ N公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) \( e; C: v$ ?: J% ]
川辣涼麵
- N3 P) d1 _' i+ I* ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 X% U% v' D
熟雞蛋麵         180公克
2 U* u  x. s6 c1 \+ S" gtvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克
" R, F# m! r# S. h6 a; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
) ^* B2 A" w% q& {7 i紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb  C3 I+ F* @9 }' }9 W% v  z& S# z

# s$ s5 Y7 @; z. O* F. Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 W- M1 y; u+ [# z( w辣豆瓣醬         1茶匙
6 r# A, [1 c) Z# s0 G% N  Q$ D7 ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙
9 z5 O: ?/ t6 l, q- b1 B; A: R鎮江香醋         1茶匙
5 y2 f0 w2 g8 h1 W  I+ Q/ L9 ?醬油         1茶匙
! ^9 o9 l9 S4 Z, H5.39.217.77蒜泥         1/2茶匙# I  U/ H* {$ m( v7 y% H# [. c, j; U. P
雞粉         1/4茶匙+ {( K, t; d" ?2 }+ v  y
涼開水         50㏄
4 n# s+ V) D$ F9 ]5.39.217.77辣油         1茶匙5.39.217.777 c  p! h; W/ k2 R- l
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 y- u2 v3 J  c

# A. d" _9 d3 f% J. m4 o2 F# T! l【做　 法】
4 Q1 c4 @3 Q8 x' i2 e; n8 W5.39.217.771.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。! y8 [4 e7 v, M0 h1 H6 _
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.778 b, S' |" q  ^$ u- l( o
潑辣子涼麵
0 f. s2 O8 y' D3 l$ @【材　 料】+ @4 l+ g/ ^% M* d: c$ K: Q
熟細拉麵         180公克5.39.217.772 g( D  s# V7 S. z8 Z! d/ i$ c
小黃瓜絲         30公克
: N/ @8 O/ B+ f* H3 N熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^  g" c8 d. l7 _) U* X, @
蔥         1根公仔箱論壇! |, k6 L9 A5 F
5.39.217.775 O1 t. V; s) c/ Y! \7 ]/ n
【調 味 料】公仔箱論壇5 C3 \+ |) j" w) A' x
沙拉油         1大匙
$ n1 f" o# x# Atvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
6 G! V$ v) \7 u" Z% {/ d4 Q2 U5.39.217.77鹽         1/2茶匙
: o3 z$ p. j" V% r( g3 v公仔箱論壇糖         1/2茶匙
: `0 y; Q" y3 j( {4 S+ k9 ptvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙2 ]# l; H  G# O7 u5 D
醬油         1/2茶匙
' ~0 r+ Q% t- l# D涼開水         2大匙
& F& ]. b7 S, c0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K9 `3 t$ F$ j! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# q* C# f# E# X$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
2 s2 @; F; y- f5.39.217.772.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。, T( |4 Z3 v6 U2 {* C" J
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

* e$ j; L* f( K8 v; X9 T
香菇素麵線
6 ]9 i, }$ y  ?  C! H9 ^& x3 G【材　 料】
) v4 E. b' Y) s# J公仔箱論壇紅麵線         200公克# \! J: n, w/ y, V
乾香菇         50公克公仔箱論壇! O# @. W6 `$ i; K  y" k! {
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) o2 F" [5 h/ S0 g
紅蘿蔔         30公克
" T4 j, R8 Z6 A' l6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克# o) A( P1 ]9 N& \9 [
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 ?1 a. v) H- \8 k' o: L3 r+ t
薑末         10公克5.39.217.77  h5 O( L8 S& i
香菜         適量5.39.217.771 g/ k0 z; o; u+ i6 B' s8 E
香油         少許
2 X- z, C& Q% y' q  h4 ?& H3 f) ~5.39.217.77烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ |5 M) w. ]6 L' q8 P

3 q( b! _0 E( m, F8 j! p5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.779 ^& V) |: C/ F$ K3 e$ L
A.醬油         1大匙
. c8 U$ U# R. _5 a! q* d6 r  sB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! x. j9 A1 c# |1 D1 @
香菇精         1小匙
& ]+ x: D" o  q1 w. u2 }8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙5.39.217.779 a" n6 {% h. }
素沙茶醬         1大匙
6 [* L" y$ C, @7 i: z! l- {5.39.217.77
. U* F; H3 D8 B, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】/ ^% E* k' F: ]  w% x
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 e% ^2 }$ ?) L
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
+ T: z0 d$ q3 T* Z3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
/ W( Y0 T4 l' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。+ i& `9 Y: A1 g9 r. J! n
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, F; k1 X' K  Q. @/ O" {9 a  i* w
麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb  B% ~7 ^% Y& S  ?1 P
【材　 料】
: _2 u/ D. @% P/ s9 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 r% p* B  h* V( t2 ]. N# [
蚵仔         200公克
8 J; \0 b  x3 S, R( O豬大腸         600公克
* i0 u5 [9 i: M9 s: k公仔箱論壇薑片         3片
+ D+ D$ T$ h5 `( b5.39.217.77蔥段         15公克5 V3 b( ]4 r8 Y# |6 b
菜脯         150公克
( j" X& r7 G7 Z: F( y豆豉         10公克5.39.217.77' k' N& D! @" ~% v1 B/ N
沙拉油         2大匙- R7 e/ ]7 M: Q- e. Q
小辣椒         1條
$ x7 V$ ?$ d) K8 a/ y" F5.39.217.77蒜末         10公克公仔箱論壇1 U% P4 n6 E; m; M4 P9 S1 H& r2 O
高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 K* Q$ t& A6 T6 M
水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 m$ A9 C' J$ P

2 F5 |0 f: |6 X* i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 p; e; v$ a& B. I" N* g* R) d0 \
A.醬油         2大匙
- |/ _1 T$ a' U0 ?* S7 Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙
7 k3 \2 C( ]) |& P9 K公仔箱論壇米酒         1大匙
" z3 [7 B/ `$ u$ s% nB.鹽         1小匙
% D( ^% X- k: I0 c' U! L' F2 h雞粉         1小匙
. ?2 v& O  B1 D+ T: H  b; {, Z: p9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
% {) s  o. }( J% qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
3 ?1 o: K0 @4 u, S
2 d0 ?2 e% g$ U& {- Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ S  A7 `, t/ X# [# v1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
$ J3 x8 c/ O5 X9 C: Q- J5.39.217.772.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
% E$ d0 [$ T1 n" N  D" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
4 x' R1 ^" B8 ]# i( S4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
9 A4 T1 a* c+ S/ @4 T# a5.39.217.775.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 b) A# J2 f* w/ N2 O7 ]9 l
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。