BeiDouChef

公仔箱論壇+ }; R! E: D2 p& }, d% _- F
牛肉炒麵
* \0 s5 Y  G$ g  O" P; Q4 u0 [0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇/ t0 b) Z3 G2 [1 n
油麵         300公克
' K8 e2 ]$ Z6 U! H4 }. X1 X3 r5 Z2 `* v5.39.217.77牛肉片         100公克
0 O# L5 {; l4 y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵公仔箱論壇7 Y4 P' T1 E$ F% w: {
蒜末         1/2茶匙4 c: a# ]" _* w+ G3 F7 `* ^" y
紅蘿蔔片         20公克
( ^7 y) a! l8 @# j4 i公仔箱論壇油菜         50公克/ M6 `' |$ V; a' O" g1 v! ]
水         350㏄
. U5 @# G& `1 q) }; ^6 Z+ q公仔箱論壇0 u' Z) k: G- i1 b. `& P
【調 味 料】
: R# K8 e1 b: K/ H3 B1 X7 t鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |) x/ X6 X- G+ B0 v3 o+ u
醬油         1大匙
3 e- v4 t% d& j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 [6 _) g+ a. }

) _% @3 h8 n6 F6 v( Ntvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
: ^9 m+ q9 t" h# s+ u2 ~1 A5.39.217.77醬油         1大匙% m* ]- p8 X( q( Z/ Q( `& u) o
糖         1/2茶匙
* O% d4 _, H4 |2 L% l8 S" W公仔箱論壇地瓜粉         1大匙公仔箱論壇! `% d  p: I5 m
米酒         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( Q% p& ?( w8 a0 O: h# G# _
胡椒粉         1/4茶匙
  O) ~. z! j4 {" ^$ J( v+ {* c公仔箱論壇
4 S. R$ u! E/ R3 w) v9 Y" ^8 M5.39.217.77【做　 法】5 H# N! `1 Y0 c0 W9 D
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
1 U. M' N8 D2 a" I- I+ c2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
6 }, o* t1 G7 P公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇1 e/ q0 x8 K2 D: S) _  o
什錦炒麵: {% j$ L6 O: F
【材　 料】
6 g! K. k6 S& p) r3 C  x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb- R- F  [6 Q0 F& p( A- ~3 U0 Z
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 u8 _% `: X% r6 c
蝦仁         30公克
$ L5 b, ^+ |9 `, Y+ E5.39.217.77木耳絲         20公克0 `8 w% ?& x! ]4 v& ^
紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇/ h) o. ?6 N' U! M" j; u( d9 Y
蒜末         1/2茶匙7 r* u5 W$ c$ {4 q, W
青菜         50公克' N  U* f( t8 D# T- ^9 p2 ]- e5 e
水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb# u* h# r( @8 R5 `& _0 h* A

( a/ [& N$ f( s- y6 e4 K【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ j. S: E% J$ f" D
醬油         1大匙公仔箱論壇/ Z% g+ f  P; h7 T+ M
鹽         1/4茶匙- S* Z8 n# Z1 S6 |
糖         1/4茶匙* d1 P9 G6 a" Q
胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇  F. `, n; j& D! B+ M
香油         1/2茶匙
4 M% ^- f8 j) C, U- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 u  J6 t7 x
【醃　 料】% W  l4 {4 D# }. _1 F9 W2 K
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇* l& \6 \, U5 ~( a- E8 R
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# e. G" }) T: d  x0 r

, c# Q4 n' H# ?* Z3 n, k【做　 法】
% Z# t& b% Z4 ?; s" x5.39.217.771.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% \- ^# v3 O% j* ]$ G9 \6 }
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
: ~8 ^: z8 Z  ?) w3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.775 U  t8 x1 ^) I" t- T' ^
蝦湯麵
) b' N8 Y2 {1 v8 B, j  r; F; q* P【材　 料】
2 X* v0 y, A* s, j  _( d8 N公仔箱論壇鮮蝦         3尾
6 [  p! |/ R/ X1 N$ L3 W蝦殼         100公克, F* v! f& w5 h: D' ^% _
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 f) D* ^! e/ g- a
魚板         1片
" a/ b) |9 d0 O) ~細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" v) Q  e+ y3 B8 C3 V
高湯         400㏄
, f9 s+ C- C, B  O9 w' V' [: Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 k# H1 q/ [0 k1 f: V  M! g【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. t2 E( a. ^7 E! P
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇* W. ^2 U3 y5 m. o; b/ N
白胡椒粉         1/2茶匙
8 D/ S7 R% c  B5.39.217.77公仔箱論壇# P8 c$ D% X+ s! @  \- C% v
【做　 法】
3 Z' F8 i% d& @4 C/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.778 b, p" M4 O' O3 f2 C) X
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
: v" a, j& ], [" O- \% |tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
0 {+ M% g, J! Q9 O- ?7 s4 [3 k4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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/ Z  q% ^" i  x2 a$ Q8 utvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線4 I/ y- ]! u& g, T# D" X" g6 p' l! ~6 T
【材　 料】5.39.217.776 N+ O; t5 p" _% R9 d
鮮蚵         60公克
) W7 f6 S& o# H) vtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
9 c. I* [; p, i# D7 m1 h- ~$ W+ R韭菜         15公克
9 S& [3 p5 `8 _& s1 Q! e3 _8 `tvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克
# e2 ~& K5 x8 x  H高湯         320㏄
" f7 N4 R+ K. h8 U9 j+ d/ G5.39.217.77蛤蜊水         3大匙
* u1 y; _0 t9 _* c" W
% q! ?! [2 V+ t9 j% i) [2 f$ h7 b【調 味 料】5.39.217.775 A/ G. d, z. J1 V7 q1 C* r. F
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇% |, E  t. Q% ], o

( a7 V/ G" O6 H  H% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 j% }  ]) y' y; e3 z" c. h公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇* P6 p( f9 q+ `0 `5 _
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
' L6 N9 W. A% z2 J4 w8 l. X4 d3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
+ g5 B5 M! N* W- K6 R! U5 V8 V4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。7 _8 q4 A2 G+ j. g7 \' j( K
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) K$ x9 f& J0 d. _+ ]8 Z5 V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵
: m, u) E' R$ L- S9 U4 u. p【材　 料】公仔箱論壇/ _5 W; K1 Q  |, s1 c+ l. u
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb* U" N% k9 F) P; ~7 i! i
霜降牛肉         50公克9 @5 W5 M- u1 R" H3 H/ M9 s
金針菇         10公克% p4 f7 P. `% D6 _4 S; o
洋蔥         15公克
0 v9 V9 D0 L+ ~3 F7 o. i/ ]小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z: d7 c4 W/ t- A- q
拉麵         120公克
6 ?. s5 A+ |5 f" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄5.39.217.77! m1 ^( G( W! N$ O; X2 f9 Q
蛤蜊水         3大匙2 ?) F$ a& A0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 h) e4 W* j# A8 u, J& }
【調 味 料】公仔箱論壇9 x. V$ p. J8 b  \; [0 D
鹽         1/2茶匙
8 {8 q6 e' M- x- |" u, y公仔箱論壇5.39.217.77" W. [5 n, d3 M% ]
【做　 法】
& ?) f9 c$ `- ~4 T; I  b1 c5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) A, a' H$ L4 E5 G
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
, f% N+ a4 t& x7 K3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb  S! k, P/ \6 L7 s+ \) ~
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% y% ]  V2 J* G! L' {5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ @; J' T% T5 U: ]8 w+ Y
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.778 [7 }$ Q+ N, Q7 E( T+ P
蠔油蒜酥醬涼麵
' y4 G* G2 d% i( qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】* Q# Z/ h8 c( G6 G4 ~1 V
熟涼麵         180公克
; ~8 \% k$ ~+ u8 y5.39.217.77綠豆芽         20公克7 I) c& `1 E/ M; O5 q' z
西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: b4 I/ I: ]
熟肉絲         10公克
; Q; e( N  k6 b+ r6 U2 [# \8 A5.39.217.77蒜末         1大匙
' h1 x" b  n- `0 Q( m; P; L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& w  H3 j: U1 \$ g# y
【調 味 料】* _% @  Y: T8 g( N4 E$ S
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ g" @4 l' V7 {& a
蠔油         1又1/2大匙
- C# y! R9 L+ O, M* z2 `" xtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙公仔箱論壇8 c+ b, f9 F3 g/ D7 F" P7 I! [
涼開水         2大匙
: j* {. R, h$ d7 ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb. t8 d7 C6 u: t% Y7 e! z% F# `
【做　 法】
9 n7 l6 x+ d9 x$ M/ o% utvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇# h$ o, @# D/ M
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.777 I* {, D, X( Y! K2 S' J
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇( L- }' O. G- [- s
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇6 g+ p8 r+ `0 W* u; F
【材　 料】
. ~# S. L) G) d3 a- x! b2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
' ?# R: ~8 [+ v( Htvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克
; Q8 i& q) D0 {' Z, b- S* B公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc; n$ X4 h8 [! H# }
胡蘿蔔         150公克
: m2 t) [8 o) `% e  Z小白菜         80公克5.39.217.77# {: N! z3 O' t# ]
豆芽         10公克, V0 w* @& C  C9 i! h* ]
陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 Y6 v; K. a9 |$ W8 c: a
九層塔         2葉
6 D- P" l* B0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克
2 A, E9 A' ^" w青蔥末         50公克
  y- L$ P) z) u5 c$ A( h5 |* C公仔箱論壇老薑片         10公克5.39.217.77  V! h% o* K& N' L- i
蒜仁         30公克
" j+ j2 A. U9 x: h5.39.217.77B.辣豆瓣醬         120公克
  Y% z/ E& [% r5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc
3 a7 d' n; n; Y) \" K5.39.217.77醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb0 B2 D& G# c/ ~' n# T) S
C.米酒         150cc1 A/ u: X$ o! j) m: \; C

7 _" `. e! i2 F* ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.779 q9 ~/ a$ j% d0 O
冰糖         50公克$ \- t& X( u8 x/ R  m
鹽         20公克
, R/ n4 w- v1 C3 `麻油         20cc
7 Q6 m" ^5 c- W$ V5 m6 d5 `( w- W( x4 T1 I  j; Q% L8 d
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 E' h) ^! t# l* ^+ ^7 s
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。, ]6 i! I9 l: z# T% l5 }
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇. R  j* P% ^- t
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
0 J% X, v; \8 m5 e' b. qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
' R4 b  ^( O& O* f" U2 I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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% L. o8 y5 W, e* ]2 a5.39.217.77雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb! L  t" Y. E7 I# W; a0 Z: k2 M
【材　 料】
! j2 {. i! }2 z/ J5 wtvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克
; x& Z1 q0 d. U+ U7 F5.39.217.77綠豆芽         30公克/ ~- b0 y1 x: R% b
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇; q; y- Z$ a, U2 n
蒜仁         3顆2 t' A4 n/ U4 }$ a5 U2 K
熟芝麻         1茶匙2 Z) x+ [1 g' D* R; m  A% ^
熟蒜花生         1大匙
/ ^1 R! E  H$ x/ ]$ z, p+ E# I4 @+ m' g蒜泥         1/2茶匙" a+ H9 ?- @3 N/ D7 H- s
薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇  R- X/ p" b1 Y
5.39.217.77; D0 n% o2 E" C/ B( t  J
【調 味 料】5.39.217.77/ \  i9 F6 Y" Q* x9 P
沙拉油         1大匙
; O6 u1 s9 y2 [) Q5.39.217.77辣椒油         1茶匙
4 L' v6 ?9 f& S烏醋         1大匙7 F9 c5 |/ t. R" d! l
糖         1茶匙
, @) P0 R) |5 N" J8 o  g) k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; s- K( [0 |% y
涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% o5 T+ K& c: s" D, H8 k7 t
公仔箱論壇6 l" Z6 l8 x+ u( b
【做　 法】3 ?2 b2 q6 O: v! Y% o  Z, w
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
5 e' L5 D% p  N& j0 \$ t2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
+ m5 o7 \/ j" y) e! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
5 X1 O+ f: y2 x" S- ]. f4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 X5 m6 M& H1 I: H
貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' y- J! W/ f, J. G: s; C
【材　 料】
& N3 v2 D. G, F1 K% e0 {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
; i8 U% ?) E1 u+ m( l" o; X公仔箱論壇火腿絲         15公克公仔箱論壇& h/ K' Z' ?  X  a: s
小黃瓜絲         15公克
# v' R1 t' N+ b" V; H( K綠豆芽         10公克5.39.217.771 d& s; r$ _$ U7 Z. L2 u
香菜         1茶匙- M, b* U$ @" D& p
豆豉         1茶匙
, e: ?4 w2 {: P7 z蒜末         1/2茶匙
, g% Q4 N1 {1 r5 H" H5 r5.39.217.77
) T- Q% G; r- T' n" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 F% W: [2 O7 Q! [
粗辣椒粉         1大匙
: ]* B, V& s7 S5.39.217.77沙拉油         2大匙8 {8 w9 g1 h7 s2 d; x- C5 N9 I
香醋         1茶匙% c6 X  g% ~* W. J
糖         1/2茶匙
0 U  B9 ]2 i0 W6 Q* w! k% v1 _$ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇" j* _) E: O+ O3 k+ n2 }
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ G* V$ ~4 _

& Z0 _* y3 A% ^( ?, n/ R& o) y公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) O$ j9 [9 V% Z! J( _
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {# _# t, |5 Q3 T
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
8 w6 Z5 ]6 p  C6 I8 h7 w5.39.217.773.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
' l$ ]  n0 o4 J' O) {  {+ N/ a# btvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 l- U. E+ \+ Q$ O
北方炸醬涼麵
: s: j5 Y3 F" ?2 @3 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇/ h4 h% s/ c  f  i; [( r% M+ {, ]
熟細拉麵         180公克
1 D' x' t  H  L1 V公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇+ x% l( N" ]6 }/ f/ k2 G' h
綠豆芽         10公克8 I( Q, r% L, d. J) r! q! Q8 u
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb: M/ f7 }+ s4 H# t* c& z8 B8 S
豬絞肉         80公克
1 c7 h) h4 n9 W$ f3 ]2 m* L7 s4 {; e9 U甜麵醬         1茶匙
. f% ^3 F4 C( m1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
" e5 G& S3 a7 O# E! d/ H9 \豆乾         2片
2 {' R6 Y) Q1 ~" |* N8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' N1 [7 P& D* d6 w
5.39.217.774 F2 p6 t% g, z7 M. I
【調 味 料】$ M) d+ F! W/ B. b7 T+ {
水         150cc公仔箱論壇8 R4 N  t2 W" x% J
糖         1/4茶匙/ v3 u, {- c8 D8 L- l
太白粉水         2茶匙
, ^7 P5 s, ^9 M* b( K: n公仔箱論壇5.39.217.77, P4 D$ T: t& V$ q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* A' N! }2 B- Z3 i* R& m; s4 ]
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
4 Y# O: D& {7 B- _, q  @2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
: C$ \! B! h; V% N8 W3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
/ T. d$ x7 C( ^9 `6 ]: q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.77, o3 P! ^9 |! R% y. n6 N5 Q; ^. H
西北涼麵5 j' y6 k4 M% K2 U8 X
【材　 料】
6 q& H. }) N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
% }8 M% ~; d. D! L0 i西生菜絲         30公克
1 Y$ T: P* I3 ^5.39.217.77蒜泥         1茶匙
! @( M- P7 c. h4 q" E7 T8 U公仔箱論壇5.39.217.77, q% V: D- M+ d
【調 味 料】公仔箱論壇: g- Y+ W) V' R0 x; x0 r
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ b9 ~" u3 d1 U2 S% H& n, x' z
米醋         2大匙
& q' q; K) s6 i, X1 I5.39.217.77醬油         1茶匙
! O# E! k0 ]) i. E0 k/ d: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
3 J  |$ z! V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
# Y1 t" N# a; T' z5 D4 ?+ C5.39.217.77花生油         1大匙
" S% [; d& Z/ R0 K& ?+ D
: E' H2 _1 @6 a7 V8 {9 w4 y" R公仔箱論壇【做　 法】
6 M$ u& F2 E, o1 G+ r# D# d2 s5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
9 u5 u& s6 A0 ^# v2 F& H" @( n公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
& T% w% f1 j! g; K  l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

! Y) y4 z/ J* y  g* t; I# ~tvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵
; A0 Z7 q4 p. x- s- c3 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% T- H4 k) r) T, v# `% m
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.77- G; d$ q$ I5 P
蛋絲         15公克
0 H; e" t2 d! @$ L0 j6 H. B: I6 c8 Utvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克5.39.217.77. M; z' s. D/ G# T1 @# \
紅蘿蔔絲         15公克5 s* L/ C7 F- q7 k6 ?

7 a! p2 s/ h8 l: p* T& l1 H【調 味 料】
) {* C* {" {; b: b辣豆瓣醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S! G) R/ g6 A8 Q# k
砂糖         1茶匙
1 F+ p2 T7 g$ [! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙
$ r: m- [$ h% `% v" F, r8 \; Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
. V  {7 V- V$ A. V9 D  k蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇' i, v& F; Z! c8 ~$ J6 s6 a# K
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇" r6 w( i  e# Y/ Z' T+ o  a$ [" M$ \
涼開水         50㏄
8 x3 U& `0 S, y( ]公仔箱論壇辣油         1茶匙
) G2 j- l/ b7 X; p: p5.39.217.77香油         少許
8 V: o1 N* j, d# }: ~5.39.217.77) X0 E- w  A1 U
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 k# O. ~$ ^# @' {) [  f
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 u/ r; z$ ^" ?4 h
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

' e7 Y& a8 d; V# ytvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵
; y' K* z9 Q  g* s- C【材　 料】
7 L$ M0 q7 r3 E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克+ h: t: p7 ^. V! g
小黃瓜絲         30公克" }3 j, Q3 d# [* ^. O, f/ V
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 P0 Z. d1 C/ G
蔥         1根
6 u- w' W& g. I, N3 i公仔箱論壇
" R0 y/ E3 C. t6 A  R【調 味 料】
6 @8 f6 ]% o8 n9 K公仔箱論壇沙拉油         1大匙
. U8 c. x7 D4 C( N/ S粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; b0 J- T0 l: Y1 ~1 H2 A
鹽         1/2茶匙
; z8 |  {* m4 A6 k5 e( D2 g% J5 g0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 \5 f& N) K: S
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! ?( N' x# M: H
醬油         1/2茶匙: [+ ~  [: v) {8 V( U4 f8 K6 t
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% f- g* E: [2 ^' P1 t% Z; W

! u; t$ z9 r, C9 |3 h* {6 h4 W公仔箱論壇【做　 法】
2 k! c" _/ b/ N. u8 Q6 C8 ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。% a( j. I8 l, m1 L+ Q# [/ i9 b
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
: c- M& l& H8 h; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ `, e1 Z( Q! w7 x4 B# {* E! \$ n
香菇素麵線
. F! V5 |& _! T1 Q8 u  w【材　 料】
" _# D4 V* q8 J9 y紅麵線         200公克5.39.217.773 n! c: _  v& U2 O. w7 l; ~% j
乾香菇         50公克
$ C# L8 i* R3 v公仔箱論壇沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E( S9 w8 k/ [' L" V
紅蘿蔔         30公克5.39.217.77% E* A8 W% d- |7 {# z
素肉絲         20公克
* r% n/ q. |, U& y& T! A沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l7 ]) K8 ^% t! H5 J
薑末         10公克
' {- H7 E; N2 L* a5.39.217.77香菜         適量
1 v+ p# U, q  `5 D1 p* ]香油         少許
% ^9 Z( e! T$ z) }  R" F3 a" `公仔箱論壇烏醋         少許2 r; G" h- F' U- R$ g) O

+ q: T# i  b+ _, |" m5 g【調 味 料】
0 X& D; f& r0 Q' r! y" q9 C- ]A.醬油         1大匙
6 H/ n0 p4 Z2 ~3 a8 O5.39.217.77B.鹽         1小匙
  x% H4 A5 B- P. N/ k" ~8 T5.39.217.77香菇精         1小匙5.39.217.77% l6 [' h0 J6 ^2 Q* M
冰糖         1小匙
# \* z4 D- l$ r7 C7 l* p" L9 M" Atvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙5.39.217.774 @; e" W9 @) L5 L
5 R9 a1 F: d; O$ G8 m
【做　 法】7 m" `1 n0 P5 g. Z1 Z( a9 L
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
# \( ?/ K7 p+ f4 e' D公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
4 x+ L" D: d9 D& Z7 k" U3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。/ C9 e& K- E( J2 s2 W2 [/ l4 a
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
4 ?4 V' e4 M) c9 P- E: F2 x  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.77- j. p: [, O2 c, k% i7 g
麻辣麵線
- |; w% O+ ~* @3 q7 u# D公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ j6 i0 I6 E# s6 @
紅麵線         300公克
  m/ @; E6 e/ m& _: N# c! v7 {蚵仔         200公克
, [$ l/ Z! ^% w! u" }5.39.217.77豬大腸         600公克
. k' b8 m# s$ K& L薑片         3片
( a0 m% V" @4 A" K蔥段         15公克5.39.217.77( g0 U$ x9 V+ W( H" t/ e. i6 k: b
菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( T/ l% T& F
豆豉         10公克- H( M$ ?, Q* u% Y
沙拉油         2大匙5.39.217.77& o: [3 A, i# N1 x% @! a
小辣椒         1條
3 ~' c+ c1 N  e2 B; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* d/ j  ]/ B5 ^
高湯         3500㏄
0 S+ I2 x3 Z( S6 [, }- c0 A# S3 i$ E水         600㏄
9 ?$ A! {+ K9 X& g+ y- n8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% i) e% j) S
【調 味 料】
* }, j  z, b1 k0 m5.39.217.77A.醬油         2大匙
! A4 t  R+ @2 |; N! @* Y& k6 O6 S公仔箱論壇冰糖         1/2小匙
( j$ ]. p6 W5 htvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
: K$ O9 P, s  i! O( }0 T: VB.鹽         1小匙
9 ]/ C2 a. J# s  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, i1 R' y' z4 k3 V& e' I, T
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q" H. O! _  g' B- ^# _
醬油         1小匙公仔箱論壇- E2 k2 `. k3 Z2 ?$ O
公仔箱論壇  q+ \6 C' X! {9 ^) F
【做　 法】
8 w0 K! I( w! q5 v. Q5.39.217.771.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 h2 R9 q. i$ b( |# ]& U
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
9 U7 Z$ N1 }& O' z1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.77* J! O7 K5 Y  P/ h) z) L7 x
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.77+ I: d; G7 W! H/ F$ P
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
$ I1 d& h# A8 X3 J) h  M6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。