
}; n0 B- r' ]- u( ?9 R$ m( a9 w6 ]$ a公仔箱論壇香菇素麵線 t% A$ U* P; l- s: s+ b! L; A
【材 料】
1 B/ M, V; P, g# F" {5.39.217.77紅麵線 200公克+ G4 D& |4 c* l3 T) G5 j; K9 _
乾香菇 50公克公仔箱論壇6 S% u# F7 z2 h+ \8 P/ }$ j+ O2 [ K$ D
沙拉筍 30公克5.39.217.77 c+ y. f/ k, D* k8 w) |
紅蘿蔔 30公克
' k6 L7 z, i# N公仔箱論壇素肉絲 20公克
7 ~9 s2 a& c0 I! H, k, O公仔箱論壇沙拉油 2大匙
/ ~$ |+ `5 t( k4 F& |, u薑末 10公克) m% x, Q& W& [! A, [
香菜 適量公仔箱論壇! I9 h) Q7 ]$ K8 T8 W# J
香油 少許公仔箱論壇. E* i: n% i3 D
烏醋 少許
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【調 味 料】公仔箱論壇: G& L+ X' j9 t/ N
A.醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb X* a8 J$ m# x+ j h( D; x: T# \$ R
B.鹽 1小匙
G# @5 w2 ~" Q: otvb now,tvbnow,bttvb香菇精 1小匙
5 @, }1 M- G# u* V$ ]: vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1小匙8 U- i0 y& \6 v& I4 Q4 m% w
素沙茶醬 1大匙公仔箱論壇# i% m9 }& [6 n5 g' ~
Y5 y! o6 Y! b" ^7 X3 B" s ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% @$ d. k, Z* @ ^
1.燒一鍋滾沸的水,將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘,撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻,撈出瀝乾水份,備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i; _8 r/ v1 F3 B" Q
2.乾香菇洗淨,以冷水泡到軟,撈出切絲;沙拉筍切絲;紅蘿蔔切絲;素肉絲泡水至軟化,撈出備用。
7 C1 @5 g0 M( U! X Z* A4 }3.熱油鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出,再放入作法2的香菇絲炒香,再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻,倒入素高湯煮至滾沸。
& w( r! L; \ \4 m4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中,以小火續煮約5分鐘,放入所有調味料B,續煮至湯汁再次滾沸,以太白粉水勾芡後即可熄火。
* g! T4 S( ?2 N4 R# _公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。 |