BeiDouChef

, X: L) S. l! \% N" F; r& Y牛肉炒麵
0 x7 B/ Y& Y4 |& t0 h公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 B, p9 D; P3 ~; [: I* L
油麵         300公克
1 z' j) ]4 h3 k* }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克
6 i. M; c8 ^# h$ ~, Y公仔箱論壇鮮香菇         2朵
' p1 Q2 B/ q" [& h9 o  U" R公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇7 E1 \, i* }6 c7 F" o
紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇* o8 R" Y; ^) B  ?  f0 Q
油菜         50公克
# @- ]7 k5 Y3 z3 x: p5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
  m( Q0 P3 \  v6 N/ B, A3 c2 w5 ^7 r公仔箱論壇% N& S; b, Z5 m$ |. f
【調 味 料】公仔箱論壇) W7 @# ~1 @; I' x% }
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ D2 c. Z: d; T8 o: S4 y
醬油         1大匙
. b4 q  M7 t7 O& z1 L糖         1/2茶匙5.39.217.770 _" D8 x, Y5 ~

, V- R' l- |" ~0 p0 @+ L- A5.39.217.77【醃　 料】% |, o: C( P' ~: b- c. }( k' L# O
醬油         1大匙
* j* u+ m. D8 j) f! d: T. c% Z糖         1/2茶匙
/ l$ x: r9 O( r+ Z4 Z2 A9 _- j4 q地瓜粉         1大匙
4 B0 _" r5 L% p3 E0 C; S米酒         1/2茶匙
4 D/ B( h5 p& o/ I胡椒粉         1/4茶匙
" \: v! ]1 Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ ~/ z+ D! `1 u  D9 U
【做　 法】
( {) l' C4 w. B" N0 btvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。2 `+ b3 M: ]% q8 s- j
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
5 M0 J, I* E! Y# B1 ?1 k* J# e$ n3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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5.39.217.77$ H% M9 Y/ V  b. N$ _5 A
什錦炒麵8 k: s/ ]) J' W" [& o
【材　 料】
# T, Y; q4 I' L% U公仔箱論壇油麵         250公克
! j' R  T: I, T9 W4 o6 K1 X: }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克
* D( w5 n% A/ M( D6 v蝦仁         30公克
# P2 ~7 X! a* c; Z! g木耳絲         20公克
7 [8 a* G  b+ U公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
, g4 _6 {  @( @2 w- ?" b蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇8 g1 J& L9 x# h# b9 _
青菜         50公克
$ ~5 {( {; J, W# v( Z2 I水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 e. I$ h, o$ b+ }6 E
tvb now,tvbnow,bttvb8 c! H3 \. O* e6 U5 I  j1 b
【調 味 料】
0 }' v! y5 c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 s3 x' w* N- e: d$ R6 I! y
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇. J5 |; i* P7 c6 q0 o7 A- Z
糖         1/4茶匙1 x: K! `9 ]* D* |6 n: Q3 H3 _
胡椒粉         1/2茶匙
4 H: i' Z7 G7 e+ K7 j- @, S3 E5.39.217.77香油         1/2茶匙
% s* v/ w1 t; x5 N/ \) }
8 t3 u# n" E: W4 }* v5 E: Q6 }6 H【醃　 料】
+ m& Q% W* V- m/ ]. b' n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙
5 y9 [3 b8 x+ v  b4 p0 D. z公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
& }5 M4 X! M+ c% o7 _" _1 t, C
* `& ]* k0 w7 |# x8 i+ N【做　 法】
# e& @% w* c% S3 P# T. X# Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
6 W  O8 m% W1 X3 o% ?6 z" o4 M/ u* N公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇: ^  X* T' o# i) u
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 P! n/ U. g: k
蝦湯麵$ n2 H2 [" Z3 S, O1 |* v9 [0 N
【材　 料】$ n- o6 i& |9 {2 Z' g4 ^  Z" N
鮮蝦         3尾5 y2 m4 O/ W& P! S3 C/ e' \
蝦殼         100公克7 v) c( t! I2 }$ \
青江菜         3顆
3 L# I- ~0 p8 d% U4 Utvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片
3 C: }8 b. n# y細拉麵         100公克5 R. P+ F* r" Y* ^
高湯         400㏄公仔箱論壇' C. S( u+ A$ u- b+ G* v

8 N4 r6 y5 \* v. Z( J4 p5 M5 a【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 w* Q! L( }0 n) A, G
鹽         1/2茶匙2 [7 G9 @% a$ z; u: h  {
白胡椒粉         1/2茶匙
& E* p0 z% @9 D* A4 K1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A- n* f) [4 w9 Z/ h$ N- c4 \公仔箱論壇【做　 法】- Q7 P& A, v" Z
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
. ^; B! t# q) N/ H  I$ q公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇. a: {* a: O. b, I3 L5 Y" P
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
5 a& l" {8 n; f4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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+ a7 t! P  ~2 F# X鮮蚵韭菜蚌麵線( e3 t  i$ e9 R9 U* X1 E, V/ l
【材　 料】5.39.217.774 c; ]: @  f8 S
鮮蚵         60公克5 W7 ?4 W$ b6 t+ S7 _5 f: M5 I5 Q
蛤蜊         4顆
8 F4 z- B# x# I# f3 Q. N, m+ f5.39.217.77韭菜         15公克
2 Y8 M. X, y: A' b/ ~( V麵線         80公克! B$ r$ o* O+ k, j; M9 N" k
高湯         320㏄
- Y4 Q  O# e1 O: l$ L公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" z3 e* P8 J* r$ B

. v% c* ]& R) ]: Z& Y【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& J8 j7 w- {: P* B
鹽         1/2茶匙
9 H" T2 ~% y9 J# }' O公仔箱論壇
) A' \% f3 t( D! ~【做　 法】公仔箱論壇; r* ]$ R0 M' K: J/ {  S5 P7 I
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
3 ~" ?) B, A% x, R: y' p/ H" a# Q公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 [0 U! }$ V/ \; |
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
0 A7 `3 d7 L9 w8 D+ ?0 l) `tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
" B0 R& ^  Q, H8 y5.39.217.775.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ v# ~' e% _& W+ k% Q5 V# _霜降牛肉蚌麵
9 d# S  E" v6 k0 @. ^6 ?  S+ r5.39.217.77【材　 料】2 F& e2 W5 d4 l7 V" I
蛤蜊         5顆
  A' E, |! a- N3 D2 L: k5 g公仔箱論壇霜降牛肉         50公克
6 W# k0 |; G# G2 b6 F公仔箱論壇金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" k1 K" ]2 ^, I7 S0 `
洋蔥         15公克
$ h) l/ @: u- E/ ]- L! ~小白菜         30公克
0 b0 c6 E+ P" E( p* u公仔箱論壇拉麵         120公克
) C8 L  f; P* W6 W* Z5 Q* l* g  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄公仔箱論壇7 a0 U% Y& _6 d
蛤蜊水         3大匙
$ y0 l5 O5 N0 S' G3 o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 g$ p8 ?& s$ p' R2 T; Q9 R- Ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
5 \; C6 o' z3 D8 R2 L+ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
# }$ h5 V7 |* a' J9 F/ L  gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 s8 N, u" M) M8 h& s0 t
【做　 法】
; e# B9 r: c. L# m5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。/ G/ t( F/ L$ M9 d; G  s! ]/ e
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 O' a- g3 x! x* Z7 }: ]9 R
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- n9 w  K4 \5 \" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb  q& W8 q8 U& w% E' n/ t* R5 L
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 J3 H8 u% ^3 F( M
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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0 h+ f- J" m- x5.39.217.77蠔油蒜酥醬涼麵
7 \/ N& i4 m( o2 s' m【材　 料】
0 o; O) X; @0 L) @( n9 B公仔箱論壇熟涼麵         180公克
; u) U1 T# C" ^, P9 i! _) v綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 A$ }3 \9 U0 B6 M
西生菜         15公克
9 O- \. C% z' M7 H3 M6 g1 utvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克( x# j; r( B' m4 }) F
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( P5 i( e/ m' L. x( A% O. o, `6 f
公仔箱論壇# U3 k; |4 A9 \. n( l" X5 ]' B+ X
【調 味 料】5.39.217.77! `3 O, k' ?) @8 U1 S
沙拉油         1大匙
4 k- J5 s/ }6 Y- K! r6 v公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙
5 P0 v! F9 P  Q& z2 n/ U公仔箱論壇糖         1/2茶匙
& S" C$ B3 |6 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙公仔箱論壇( m3 V/ T/ j2 e( [5 X; s: ~* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. _$ ?% O3 B$ D2 [
【做　 法】. w, N& b8 x+ J/ J
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
* ?( J  T" R2 Z* j! R1 }2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
! ^) L, w" T4 w. S1 S' y2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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' u1 ?7 Y. p* M5 ~3 K* {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
+ S4 v  ^/ R* z' @, o! L$ t  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- k: s' a% T/ W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
" B  Z* B4 q4 d; l4 k5.39.217.77牛筋         600公克
' k0 U1 q7 Z' Q  C1 {中式牛骨高湯         5000cc' _% h# T+ s4 _
胡蘿蔔         150公克
3 n1 C& G( N  L$ O' e5 G' _5.39.217.77小白菜         80公克公仔箱論壇2 D( `; a) k- t: K0 u7 h  c2 o% h
豆芽         10公克
1 v9 T% w' W- k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克公仔箱論壇/ U0 s0 u( [4 C7 q" d
九層塔         2葉6 f. X5 }* s$ f; l! i9 P
A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R- V" p: f( F& n; t/ }- \
青蔥末         50公克公仔箱論壇) O' v; U6 y0 j4 d5 ]* b. j) F
老薑片         10公克
/ F0 G) |2 U/ X5 R* ^( `tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克0 e: Z& G( i0 A# Z$ l' ?
B.辣豆瓣醬         120公克
9 {7 m; M- `  u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc公仔箱論壇0 x: w; W* t+ j# l7 C- E0 c
醬油         150cc
4 A* P, i7 T# W5 M8 H% H5.39.217.77C.米酒         150cc
6 d3 o% r4 D" L( E6 l3 H, z& f5.39.217.77公仔箱論壇& d$ K8 j- `+ v) c# K9 d
【調 味 料】5.39.217.773 L* k& t% o/ I8 Y! t$ Q- b
冰糖         50公克公仔箱論壇" r) ]3 F2 S+ s. X% U$ H
鹽         20公克: ~% R# ]1 t1 F! l
麻油         20cc5.39.217.778 j3 ?: {2 }' e: u% O! t

7 T/ U5 Q7 Q. v% D7 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, R$ |$ D' ^/ K4 S4 [4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
2 d& D* Y& n- L  p$ @- T& }1 M2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
- U% M- C6 Q. t) W7 y4 I! G0 [8 D, g, H3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" _- v( S. _# R3 L( K  W# B. V5 [8 X
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。5.39.217.77& k' B9 O3 z9 I+ ]: L  S& Q- x
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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0 T/ @, d7 Q4 d3 m雲南涼麵公仔箱論壇" D# c% u; `2 ~  h9 V
【材　 料】+ Y% [( I- e/ W  t8 M
乾米線         100公克公仔箱論壇; _% k$ ~% {, r; G; G, M: M
綠豆芽         30公克
/ N3 H9 H* ~+ D0 @& v5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
4 B, {) F, B% U2 x4 k# X' p( I& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 V0 T% P$ Y
熟芝麻         1茶匙
5 d3 O* }; O* i/ l' l. u公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙- Y" o  K5 k1 x0 m& }/ V& ?
蒜泥         1/2茶匙6 i* ]* H: P5 |" D
薑泥         1/2茶匙
* B; w3 k" m0 ]9 L6 A0 \$ y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 r2 P+ C; c6 y
【調 味 料】
) Q$ A3 A; _, J1 b( e沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q" r8 m) b/ v* V8 b( I$ a
辣椒油         1茶匙
2 Y' j% N* L' X) R, m4 H" f烏醋         1大匙# L" F0 x' \6 ^5 R6 s& T
糖         1茶匙: b) w% l  @/ \/ ~
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇% ~% w% a0 ?: f( _% g/ K7 G
涼開水         3大匙
( `- G6 G( ]* O9 Y- j0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% ?7 Z' }  B& p2 s/ e+ J【做　 法】
/ V3 d4 J. @. Z* x  Mtvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
. H% Y4 K1 H8 z& o. M5.39.217.772.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。2 S9 ^0 K: f9 w6 U  G' h8 f
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
- F+ }: O3 B, M; M- d. u4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 Q+ b5 T: v, p, W( L' \0 c
貴州涼麵
3 y( z  {/ `& y& y1 Q【材　 料】
+ L6 O  Q5 T# e  ]) Y8 J4 q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克5.39.217.77' I! o2 N" O" n* j
火腿絲         15公克
3 c9 `/ }" C% l3 n5 ]' R小黃瓜絲         15公克
- T# Y- |) n/ M' m' y5 K2 ~綠豆芽         10公克
7 V3 S; a# |3 e9 e5 }tvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; \  v; ?' T0 u
豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' d8 E" ?: b2 e
蒜末         1/2茶匙
2 ^4 j" q5 N7 c! r
. G# t) b( R2 y公仔箱論壇【調 味 料】4 G, k, R2 p9 R# B) D6 o
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% g  O7 @, v, ~) p+ p; @
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ T$ ^9 ?4 |( T* T) P" Z( X# V. w
香醋         1茶匙( z' M  s( Y  m9 R1 k, s
糖         1/2茶匙
# e6 \6 Q4 y: b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 v7 e; ?+ t) U( Q9 ^# v8 L
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇( B; u: W+ H! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: U' `, A/ W; A
【做　 法】
$ D$ P* l4 z( C' b# m5.39.217.771.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: \. v- f* N, A: O4 R: ~) f9 i2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb: m, N. l! z" V# v) }/ z5 L
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇0 F! w1 X) H" A! C) `- B
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

, t- N% r5 l' h( W2 I北方炸醬涼麵5.39.217.77" i. X" N7 W: A9 M
【材　 料】9 O7 f! ^' Y7 I
熟細拉麵         180公克
# o; f7 C6 N9 j" F9 ^* s1 t3 @公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克5.39.217.77: Z1 W# N, Y8 `4 _
綠豆芽         10公克公仔箱論壇0 w' i( p% f0 U* m% M
紅蘿蔔絲         15公克
3 P! G) Q+ ]) y6 @1 T. u: gtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克
! i* Q& T- d* t! W- m  w) L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙5.39.217.77+ V# \7 o& E$ i9 K4 B8 V- t4 U2 U) Y
豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇; X/ [2 V& x* L1 f, q
豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 C! ^% `, O
洋蔥         1/4顆
2 R2 ?% r! u/ J3 K8 x$ J5.39.217.77
3 Q! E2 x& P1 I0 g+ r/ j5.39.217.77【調 味 料】
" t- a2 ^8 Y  g: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc$ e9 f8 O4 w# B6 v! @, b
糖         1/4茶匙5.39.217.77  o) ]+ i7 ^6 S" Z5 r
太白粉水         2茶匙
9 i  r0 b- ^$ m5.39.217.77% g$ D7 Q6 u% A$ M; ]: ^. D
【做　 法】公仔箱論壇9 T. t. d! l  Q% z& V
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。& s  c  X& @6 C% ]+ W
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
% h8 K+ K& ~$ _. h6 n. f5.39.217.773.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇6 s; O; Q" t3 L& E2 s7 x, x
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77* D1 P% W8 l9 a4 o
西北涼麵
( j4 T+ c* P7 a& |) [% |公仔箱論壇【材　 料】
! Q6 P- o' H" Z% s' H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
/ a8 n& X9 M) `; Z+ a+ ?5.39.217.77西生菜絲         30公克
; A2 G7 G5 \) e9 N5.39.217.77蒜泥         1茶匙公仔箱論壇* `' c& ?" Y& I  @; A7 @# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 [5 j, E1 J+ q6 {+ p
【調 味 料】
2 V; z2 m( ^9 j6 P- atvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
/ s  {, l+ Z: S( _tvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. j7 N* V8 A& J% P: T. x0 ]" M
醬油         1茶匙
8 R$ K5 i3 R7 A7 G/ y- _2 R糖         1/2茶匙
# w: q; ^* _0 }4 h8 y. {" N% Btvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
3 i4 m# ]- Y# K/ A' u! n$ p/ V公仔箱論壇花生油         1大匙5 _" H, `& Q; l* d* {- ]7 m
公仔箱論壇& i$ b9 e4 Z: M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 z( X# U7 L- `
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。- W4 {* L( _+ j- J1 j& G" |
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。2 Y9 e# |5 V4 ]- y& {" L
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

* ?5 [; U/ o  r" O' ]川辣涼麵5.39.217.77- D, K& X9 b! w
【材　 料】$ N8 P; R. V3 k! _% C
熟雞蛋麵         180公克
# t$ d. s" K. W" o( `4 F# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 r* ^5 S1 D. k5 }
小黃瓜絲         20公克
  h, u6 L% l: a+ e  N3 _0 Z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
0 {1 g1 t' l# d/ D$ c+ W3 F4 k& |tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 H" K( j7 o% y
【調 味 料】
3 \5 F# ?: p$ ?2 x5 `0 ]公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
; b5 s/ g$ y7 z' T  Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙
. l6 t" N! t! E/ y3 l7 ^鎮江香醋         1茶匙
9 b6 Y7 j0 A- P1 U* H1 F醬油         1茶匙
7 j$ Q5 \5 J2 _: E0 t蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( p9 i1 Z, w
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 v! I0 C& F2 b
涼開水         50㏄9 @1 C2 @% C" v
辣油         1茶匙
- p% ~$ [, D9 K4 I2 Btvb now,tvbnow,bttvb香油         少許5.39.217.770 |( O( D! l1 j5 b( S, W2 P- g; O! o

/ K) t: q- u3 }! T7 O5.39.217.77【做　 法】: a7 b+ }7 a. u, |$ s
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
! O. d2 a& `5 w+ e0 ]# e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' ~* f$ C+ t  m( g3 d& [
潑辣子涼麵
" C+ n; B2 M" i3 d: G, Z) I0 D5.39.217.77【材　 料】
- E. j8 S7 ]6 t1 k) L; C. @7 c熟細拉麵         180公克% k+ q- N* {6 \9 q3 z$ c8 \% g
小黃瓜絲         30公克
9 o' b7 r2 w1 n+ f/ B$ H公仔箱論壇熟雞絲         30公克6 ^1 W$ D0 N. o0 o$ _* N) r2 f
蔥         1根8 y# j5 Q- R1 z# W9 }+ ]1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ j" N. j0 B; F2 U; n1 x
【調 味 料】
7 y8 p2 d/ }: w' A+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' r6 S$ [" O
粗辣椒粉         1大匙
8 m. V6 h5 E* U3 l9 etvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙5.39.217.778 Z' A& t, N. O
糖         1/2茶匙
9 v4 M- l5 I3 ?, R5.39.217.77烏醋         1茶匙" v6 ~5 N* [4 }0 r+ L
醬油         1/2茶匙- g- K& p& v& G# n3 b' x
涼開水         2大匙9 _; @9 v! R4 d2 X2 G

9 a" f/ i: H8 O0 T: p/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.771 T6 i2 N3 F. c, `6 U% L( ^
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
& A7 ~8 D1 H0 w( n2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
! b0 h1 |- I. C3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

' y% F9 [5 N* |6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
. }, U" X3 E% C$ K7 F公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇  Y8 `" `* c% I5 W- |7 t
紅麵線         200公克
7 M9 R2 J$ k& m; e1 [! \7 ]& C乾香菇         50公克: m1 K/ W# O" D% g: y
沙拉筍         30公克, z& t! g) j9 P3 `2 n3 N
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) R. z4 M+ Y" V$ F: ~
素肉絲         20公克* `+ e; B+ Y( C/ }- t
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  X/ ^& ?5 g$ r8 E
薑末         10公克
: _' w( i- D& G' z, T香菜         適量
9 o: v1 Q8 e% S: O/ ?香油         少許5.39.217.774 G/ R: N& \# m8 U
烏醋         少許
4 n# L0 d& s* M+ N# e% E3 G- Q* ~& a) P) D; o
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. m6 T) B/ M5 E& D
A.醬油         1大匙3 a' R8 Q2 L" Q% |
B.鹽         1小匙
* q2 M5 `9 W  G( n9 b% s5.39.217.77香菇精         1小匙5.39.217.776 {' w" s5 Y, G. _
冰糖         1小匙
4 C5 m7 t7 l5 ^# G7 ?5 N) D公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙
+ Y' \8 k' r  C! H7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \! y& c8 o, [& }【做　 法】5.39.217.77* S' M: ?& {) h3 k1 X  z
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ g/ N; J7 k4 t
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V* M9 ~! ~& v& y3 t/ L1 v) J
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 q0 L/ A( d! I2 _3 N, \4 k* g
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
/ `% C, \& Q5 S公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: G$ u) U' _! o2 E% ]
麻辣麵線$ p9 j/ W  `3 s% X) r4 J2 q! h
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ y  h0 u* A; D4 `2 ?3 Z
紅麵線         300公克
/ i, Z$ n4 i) z) X5 u# l! e7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔         200公克
( ?% X8 R1 C! L  B0 J) N3 _$ d公仔箱論壇豬大腸         600公克
7 [- Y9 r+ u* u* X; b& g公仔箱論壇薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m( N+ ~* Z8 ?4 H, s. m2 C
蔥段         15公克
6 z" h4 N/ t  G5 K$ {7 F菜脯         150公克4 t7 I: F( ~3 C9 S# e0 B' ?7 V6 @
豆豉         10公克5.39.217.77( Z$ X$ G+ L  D
沙拉油         2大匙
* b" Z. U9 {4 `$ E5.39.217.77小辣椒         1條5.39.217.77$ P$ J& j' f1 S* k- w
蒜末         10公克公仔箱論壇5 [, w( Z4 ~4 |! y9 h4 D/ l0 ~
高湯         3500㏄
6 {1 u: Z7 j0 L$ a, _5.39.217.77水         600㏄公仔箱論壇' z; B: j7 e. t7 W9 Q% Y" Q& U

" D% c" I! \' D, q  y' d* ~【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. U6 k+ Y6 N# m
A.醬油         2大匙
( T8 M- _6 I/ F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 _" P9 a( G; l0 T: K3 K$ \
米酒         1大匙
$ I9 l$ Z% u- z: p7 T' {; dB.鹽         1小匙5.39.217.77# \4 r8 K5 R" Y- a' d, s
雞粉         1小匙
9 R2 a# O8 k# w3 }5 T/ b( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ D5 S0 A2 x; D8 q4 j2 x8 ?
醬油         1小匙
7 d1 X  H' x2 F& S( z' x* G5.39.217.77
( M2 F* E+ `; [7 L& `' _3 p5.39.217.77【做　 法】
* k) ]6 v: a8 C公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇' [3 i+ v. j& Z8 y: b5 e8 a8 j% U
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
7 Z' ]- {' h/ W" w, I公仔箱論壇3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U# Y5 ]9 [+ Q( H
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
% s/ Y8 p8 P6 r( H9 `3 qtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。, P$ P3 k  a, h: T$ b
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。