BeiDouChef

5.39.217.77" z! F. }' }! H7 U, g
牛肉炒麵) ~! u* k( G( z2 |7 k) y
【材　 料】+ e6 f+ {* N( W8 A
油麵         300公克
0 ~! @. i, N0 e0 l牛肉片         100公克公仔箱論壇' ]% }" r; d3 \5 N. f9 N7 z7 @
鮮香菇         2朵
# W; E$ O3 T, R' X# Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
2 Z4 Q# r' C9 B  L3 q5 k$ T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片         20公克5.39.217.771 z7 L6 X& U8 x% I5 c7 g" d6 _
油菜         50公克6 o" g5 }( p, ~8 h
水         350㏄! U. F" `+ A# m- t: o

/ Q& ~' {  h2 W) c" L5.39.217.77【調 味 料】
# s0 [# w  @5 B* I5.39.217.77鹽         1/2茶匙5.39.217.77& G/ F+ L3 i$ D) H  v
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, n7 B, {* ?5 s
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ Q# P* W) j
tvb now,tvbnow,bttvb# S6 {% y5 a5 W; ?0 R) N
【醃　 料】公仔箱論壇1 Q9 {9 s& a, F. ^) V
醬油         1大匙. m# q5 ^) l" K& l+ U1 z
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; l" H6 {& ?* @. s
地瓜粉         1大匙
  z- Y! m1 R: H$ t# i9 x8 n$ g6 Wtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙3 h2 |% d; {& c
胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 m) M4 u6 p. V5 u$ W0 x

- c+ Y' ~0 L6 }【做　 法】
+ s  _# Q: J3 O5 G% ?' w公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。- P1 r8 }4 f- Q; y* R2 k' `
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
$ S+ K. j" r$ a. s5.39.217.773.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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( `( Y0 Y/ y' p& V  Y2 q- J5 |
什錦炒麵
9 D0 C; r+ w% |( D/ J4 ^/ g【材　 料】
" c: X( a! |7 H5 Q+ m7 w7 P, s7 u5 d油麵         250公克
$ _8 K) r& H1 W豬肉絲         30公克
5 z+ q, k. [4 h- y# ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
1 h0 {/ ]3 s9 m/ l7 @9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克公仔箱論壇  b6 c/ T7 B$ k" j+ t5 l$ S5 p
紅蘿蔔絲         30公克
' z  }9 j8 A$ }7 Z9 C5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
; k; L9 z; j& N3 I, I% D公仔箱論壇青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: R- B" A! k! ?
水         350㏄
  C' g. M) M4 ]5.39.217.775.39.217.771 [3 R% i# A- c! R
【調 味 料】+ o( Y+ w+ D* F% V2 R
醬油         1大匙, z5 @) m, J4 o# f, p, c
鹽         1/4茶匙
% K: U1 l8 P4 l% r" H% n2 m& _+ T公仔箱論壇糖         1/4茶匙
: r8 \: E' @) b2 x2 c) r公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙
3 w! R. K3 [2 ?6 \! y6 z  w香油         1/2茶匙
# q( q; t) \* w8 s+ `6 Q2 L6 k1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. N, M3 B3 Y5 \9 t$ Y* E$ f* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
" o5 q" p% o  k2 ~) G5 Y太白粉         1/2茶匙6 a. g' d3 i# |" ~- G) v
鹽         1/4茶匙  o! l* R4 C- K* I9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 [9 r/ s/ r+ B
【做　 法】
' e4 [! S7 t8 v( |7 T1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
. o1 H- X; H- A9 X" J( I7 k2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
. e$ x, w* x6 [- H; @5 a. K0 @2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* R, f5 ]: s) ^2 F/ `# J
蝦湯麵
  v1 L  g; y4 b6 P4 x5 c. vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 T. O8 f( l" n公仔箱論壇鮮蝦         3尾5.39.217.775 z5 m" Y, V* M/ @1 C* |& F
蝦殼         100公克
- S% J! n8 q9 d7 o5.39.217.77青江菜         3顆
9 u# Y& n2 y/ L. E5 z魚板         1片
( o4 W5 [, ?: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵         100公克公仔箱論壇$ X. S" W) Y; a
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 O* B* Q& L4 r, ~: f8 D

, K% E8 s, R/ q$ S. g【調 味 料】
2 M$ {2 i& l  L. E. O鹽         1/2茶匙
. @: w/ Y! ^. L/ l6 j5 o' |# f5.39.217.77白胡椒粉         1/2茶匙
% X1 a- \0 r) l* G1 Y
3 d$ z' [5 p, d5.39.217.77【做　 法】
: O& p: D1 B! V: n) e  d公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。& a, A+ W$ \+ w
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
5 c, {: i3 x% a6 Y* O" g$ k公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇0 Z4 B" R$ L5 I9 O: K% N- g
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

  F/ G  q. ~) f7 f
鮮蚵韭菜蚌麵線+ c* w% ~( G1 t! s: {! r% }" T% |
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 ~$ B; t6 f: f! X) U
鮮蚵         60公克公仔箱論壇- W- g2 m5 M' k( a5 u' {0 F4 W
蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 Q9 O& ?. y* b1 s
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ X1 a* w+ m+ p# |
麵線         80公克
7 h3 ?5 L2 b" u5 Z* atvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
# g+ g$ D; k5 I. g! @  w  B* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙7 L7 ^# {. V( M

& T0 h- l" c/ H3 t9 P【調 味 料】
9 d5 p; H- l) c7 I& F0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
! V" z" `- b" y公仔箱論壇
9 O$ _# f. w+ o$ \* A2 }【做　 法】
0 H3 \& u9 g2 P# f0 ^0 a6 [$ h5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
% O& F& Z& j- X: q( N% ?$ V2 `2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
3 ?* y/ I; O( b& `公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
& I6 Y; V( ^" K% E2 h8 p: I5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
* g' B' j: ?2 A8 v. `公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 l4 ~* a/ X, z
霜降牛肉蚌麵5.39.217.773 m. }2 g( G- \' }. U; q
【材　 料】公仔箱論壇3 s2 q' t1 i+ Q) ~
蛤蜊         5顆
7 ~2 u% V, d) @4 R- q9 m* q霜降牛肉         50公克
+ F% N6 _) v" `, O  F' C金針菇         10公克) \$ D# Y+ {6 k9 X6 {) f) G  o% c$ }
洋蔥         15公克
# W; \; c1 c' Q公仔箱論壇小白菜         30公克
5 P/ t" T. g3 r5 t+ x6 X拉麵         120公克8 B. t3 Q. K* \, N( h3 @" n
高湯         350㏄
' `; c. C: N9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; O* L/ P( [
) \3 a6 e' R3 f! o( Z. F& }* u4 Q
【調 味 料】
8 G' l0 R3 B; m* ~8 i0 N8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙5 u; m. ], {! Z$ J% F; H  A* ]

! Y3 p0 `- Y' |! {! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】( [1 z/ Z: h3 j: b/ b) I
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* R* l& m8 b* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
9 L1 o3 M- w4 u5.39.217.773.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* k/ K" ~: q$ }3 u" X
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! p7 G& ^, i, H" r5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 t' o' |6 s; X
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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! ?1 s0 D1 C' i# V+ }( \蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.77" X7 B' O" I- x( \; n5 T
【材　 料】
- s# R) t/ Q( h+ W7 n. E3 n/ X7 [熟涼麵         180公克% i4 |. Q1 j( s& \
綠豆芽         20公克公仔箱論壇5 t' H8 h( l7 c. t
西生菜         15公克
4 ~) q5 {3 D5 E熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb% M, B( @9 Z& B2 b2 C/ ?
蒜末         1大匙7 y* U0 P4 a7 T1 V
公仔箱論壇% r3 Z9 K/ t7 d2 C( I- e
【調 味 料】
3 s# J3 {. x4 J. c3 O( W! Y: ]; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
/ w# Y  p# H3 e+ c: ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙
2 y/ i" M0 f$ ^; `: }, q5.39.217.77糖         1/2茶匙2 J9 Z% V( R8 @3 P4 p9 _
涼開水         2大匙
% |4 t( H& ^% X/ U* R' c5.39.217.77: U& A' D4 C% t7 X8 W0 L+ X
【做　 法】公仔箱論壇1 o/ u4 t+ \8 Y0 j& H& e# r
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
2 |1 ]  M# _* x  _: n) {5 r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
& M+ w6 t3 P; p$ w) T6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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3 }8 M( V8 x& ^7 j+ h" x, h* W9 b% b公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵5.39.217.77' g5 u" p2 o! {* Q+ l
【材　 料】
0 Y; J! k2 t" K$ O% D牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A+ z+ W5 G: X: k3 T% d. p4 b
牛筋         600公克
, I4 \- D* s- C5 `- X& Ttvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc
. \2 V3 B# J1 v5.39.217.77胡蘿蔔         150公克+ T4 e0 S9 A' \2 G
小白菜         80公克公仔箱論壇; g) `6 |, o8 K7 D' p  y
豆芽         10公克
% ~2 s( F/ e; ]. T- F4 z7 v; t陽春麵         120公克4 Y# s& h$ y$ B$ K/ V. k
九層塔         2葉
3 e5 z4 d2 t( c$ F0 G' ]5.39.217.77A.牛脂         50公克' d$ r0 ?5 G6 y3 o5 R" C8 a
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 a9 \! D4 C: M; q7 t- J# F  x4 Y; B
老薑片         10公克公仔箱論壇7 N1 r/ i  m0 ~/ J# b- S2 J1 Q
蒜仁         30公克
4 n( [2 x0 {0 H; g8 K- ^B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇& }( b& Q& B8 }$ c# |
蠔油         60cc
* f7 k% p  U" V' i% K; x3 u公仔箱論壇醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 w4 y: z- z; H4 F3 w
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 T* g6 T" i3 T8 J) L, d8 L
# d$ z" l" V' O6 ?) j; o
【調 味 料】
6 E+ q, T  Y* y8 p公仔箱論壇冰糖         50公克1 D2 A! g* u) G  W% ?9 Y7 z
鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 A8 P- o- ?5 a# }
麻油         20cc5.39.217.77' j) k4 y: M6 t0 L- _1 `% l
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【做　 法】# R1 R% M; y0 o
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
& A0 Y7 }; j& e5.39.217.772.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
; C) D; ?% {$ u0 J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- \! [8 D  b
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
- ~0 G1 {7 B$ M3 f4 N0 X公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵公仔箱論壇* y; r  V% w" I* ?/ _. c
【材　 料】5.39.217.77; M! D% Z1 G3 I3 j; }. p* `% L
乾米線         100公克公仔箱論壇; G' s; b+ ?  g5 ^" t3 l
綠豆芽         30公克7 x  q1 {: e" l
小黃瓜絲         15公克
1 n3 O" K7 I+ ^0 `# s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆
  l# G  N( ?, x) F6 H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
7 ~( A1 z  b& F* T# ^$ `熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇9 r" k9 [, U! Q+ m! b
蒜泥         1/2茶匙
9 |3 _2 d5 c% l( F/ I8 l薑泥         1/2茶匙, r" L" c$ Z2 S- ]! M
tvb now,tvbnow,bttvb: M4 s2 h* g% a( A4 @" a4 F
【調 味 料】
3 p( p$ f" R+ H: y" H沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& m) {0 x3 D0 \& [7 O' P# h4 E- [+ Z
辣椒油         1茶匙5.39.217.77( M9 u5 _* |2 E
烏醋         1大匙
7 s( s3 [9 j0 K. r9 A% m/ E5.39.217.77糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S6 I! l- u+ W4 U4 r7 T0 X' n
鹽         1/2茶匙3 y3 P% r  Q! {" Y) P
涼開水         3大匙
  t6 v( w0 X6 O# p  F. K6 t公仔箱論壇
% {4 Z5 j" C+ y0 Q- @0 g5.39.217.77【做　 法】6 c/ Q/ H9 P2 X8 W9 O" v; f
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
1 w" K6 S0 i; B2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, |! r( ~2 ]; M8 C
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
$ A/ Y$ x4 M0 Z: ^. w  o5.39.217.774.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇" U% c  U% X' \7 o! C! P( y& S
貴州涼麵
5 v, [# s7 R1 {$ e0 e' L+ \【材　 料】5.39.217.771 o% n; o& X2 w0 A/ V, z
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( j. {9 I+ w4 Q
火腿絲         15公克! U5 e# o9 m, G
小黃瓜絲         15公克
2 [: ]0 z' }" H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克2 c  v9 B) O1 n! l- }1 X$ G7 z" h( b
香菜         1茶匙
* W4 k! |3 T9 `- [8 r+ r0 G公仔箱論壇豆豉         1茶匙
/ F/ w% k4 O, Y  \5 S/ {蒜末         1/2茶匙
+ ^+ }. }8 l1 J% o/ i* a2 o5.39.217.77
& {! P7 s; c+ V【調 味 料】
0 v* E3 p$ c& {5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇% `3 Z: u( a7 Y% b4 L: b
沙拉油         2大匙公仔箱論壇- ]2 p# M' I. U) n( r6 x. I) [
香醋         1茶匙
& D/ h* p# T# y4 V0 _6 t# u9 g5.39.217.77糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ u7 O9 u' e% a' ^& \. E
鹽         1/2茶匙7 U8 z0 i2 I- L4 y7 d
雞粉         1/4茶匙
! R4 f1 v* F- [$ X8 Q. |' V. C5.39.217.771 k! k, z; M, F$ i, r, c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* |1 m' o0 ]5 K* r$ g+ \
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
. w( z; u3 J$ s6 T6 x* L* K7 J5.39.217.772.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
9 O, @2 R& h3 G3 t4 [6 c. ~3 N公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
5 }+ I8 h+ U! E0 v1 Z4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 e6 p9 e% B8 e$ S" G
北方炸醬涼麵' V0 K( [7 p1 |2 y$ s: k( u4 o
【材　 料】
6 a: J' G* t, G- ?公仔箱論壇熟細拉麵         180公克- C$ a5 _6 ?" Z! S0 V/ i) U4 L4 M6 e
小黃瓜絲         15公克
+ s5 W/ }6 m- ?' k* Qtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
2 D- _, O$ q4 M/ O2 ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
9 ^( Q: q4 {/ A" S4 @0 U5.39.217.77豬絞肉         80公克% N$ V' U9 w. L
甜麵醬         1茶匙
. b( c7 G% T" m% N; ?5.39.217.77豆瓣醬         1大匙  y1 S; [- t! Q5 W0 o. N
豆乾         2片5.39.217.77/ F$ G, N- g' }! |, G
洋蔥         1/4顆
3 C& U- x# {4 A# j2 w5 x公仔箱論壇
0 h6 n( M. X" P1 g% B" _. wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】2 B. k! E# e0 x8 b0 H3 W* U
水         150cc公仔箱論壇  E3 y1 J& j3 }9 i8 \/ U5 X
糖         1/4茶匙
, ~; @' `2 n1 B6 D; [6 k- V0 m8 s太白粉水         2茶匙
) Z* }1 v  ^) ?) y9 v  k- ^: W  ^公仔箱論壇" L: e( Q( L4 U' @
【做　 法】
* H6 \8 D. _9 v, Q% j公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
2 K6 i8 _" ?# |7 x8 G& B公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。7 Y  w+ ^6 R- T4 w/ U
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
1 ~& \7 ]1 e! e6 p4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

. E, ?5 f! o9 |+ N; C3 M! q: r0 |tvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵
  V: C) O, @3 ~! j- y) z+ n1 ~1 A【材　 料】$ o$ d6 T3 d$ c( |! i0 n
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  Q/ C& Y' Y
西生菜絲         30公克
% t8 E5 E$ Y" F+ g3 p  A% f" `# T公仔箱論壇蒜泥         1茶匙5.39.217.77' E* A) E0 C. h& n) b7 \( I7 S

: i0 I, p. O  h- u8 ]) }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; c( j% |/ G7 j! Q; {
粗辣椒粉         1大匙
9 ?' x7 H( ~5 c& |  G5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- O4 u8 P( _4 ?% ]
醬油         1茶匙
9 s# R+ N9 |7 e6 R( C+ w公仔箱論壇糖         1/2茶匙2 x: k. t. V" i7 G; i3 d
涼開水         2大匙
9 x, j0 r3 u5 X( f5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ e+ k: u2 U9 c7 b6 T9 P" z2 T

+ C7 `: j! F: m* j- o) w【做　 法】% ~" G# U; D! F3 Z% S- q
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 |" K& e5 A+ T& |. h
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ e" h8 |4 }  G- S0 s7 ]
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 x, M3 n: A. U, O' i
川辣涼麵: J6 L% H1 o0 R7 d) J6 y
【材　 料】
* n5 d- [% q3 ^' f5 ~1 A5.39.217.77熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 i& F& n/ o; H. T
蛋絲         15公克
9 }3 z9 v; |' [小黃瓜絲         20公克8 U3 p  }: }* |& H
紅蘿蔔絲         15公克" S9 P  y8 z- _0 {) h9 k' H, i
tvb now,tvbnow,bttvb" b" ~: M4 z3 B- Z4 R, N
【調 味 料】
! M# @4 o9 Z, J" X: J" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙
+ y: d" ?+ n( x: q- j0 }5.39.217.77砂糖         1茶匙
5 N3 X6 u: Z6 ]- s  e' k% S5 k5.39.217.77鎮江香醋         1茶匙2 \! g! n/ I/ j* g
醬油         1茶匙
1 A# u3 y2 c, l' U6 V4 V公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇' G. q4 j8 Q1 d  r/ J1 f  x
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: z. M7 `2 V) c% L! ^0 m/ t' n( m
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 `. {$ N* l$ o# A. h+ M3 `
辣油         1茶匙公仔箱論壇+ I& t$ S- q) G
香油         少許
; |  @5 U3 M5 t, ltvb now,tvbnow,bttvb
9 t' \, f: j! w7 f  S【做　 法】! z' @: D) @. L# o( X
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
/ @0 I& e2 L4 q# ]9 t) m5 U) `! m" J5.39.217.772.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  [) L2 ~/ ^: C5 D; G+ R
潑辣子涼麵
. D6 s& g* G( {& R6 j4 i% N3 ^【材　 料】* u8 {' r  u: Y6 @9 f, {
熟細拉麵         180公克
3 [- i/ g2 U; k; z9 H1 f' T- H5.39.217.77小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇4 |6 v, t! V+ I: O4 l) m) t
熟雞絲         30公克
# z' w! H4 j' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- u' J6 U( S2 C. A# S: |% E) a
5.39.217.776 r# k+ J" j$ s
【調 味 料】5.39.217.774 x2 F& a5 [, @; `# `: w$ A
沙拉油         1大匙
- [6 Z) ^$ L" ^4 N公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
5 v! R0 e+ N, A, L5.39.217.77鹽         1/2茶匙
( H6 v+ C( R/ r4 L( a# z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙5.39.217.778 A# i2 b, a3 f# |- e/ g) K# O
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G& w6 L, l+ j3 e8 \/ L$ v1 n1 h# F
醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; C/ q& L# q$ ^5 l) {, C3 c
涼開水         2大匙5.39.217.776 c- n; N& y' q8 P: E

0 Z2 c& x. P6 M2 M( B% r! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. Q& g: ^$ J" e4 K
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇% f% }5 I2 L1 L& }9 _$ `5 \! b
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。6 ]: T9 \# X3 y; ?
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

3 _' f* `- ]0 h% ]% C9 O
香菇素麵線
% V2 P# [# ~' P  s7 e公仔箱論壇【材　 料】
6 e& A% ^7 T8 c) Z9 X公仔箱論壇紅麵線         200公克9 ~+ u$ I3 A2 M3 y( P5 P) s2 l
乾香菇         50公克
! n0 ?' e& z* }, [. g5.39.217.77沙拉筍         30公克
7 q% y& h' f) }; p紅蘿蔔         30公克& a( F8 ]3 O% ?
素肉絲         20公克5.39.217.77' V/ @; R( |. |
沙拉油         2大匙公仔箱論壇7 L& O* B% b# f* z: V, o7 `
薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B  O1 R6 F8 g) e) W
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: n/ a! M: S
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 _1 z2 d- n9 I4 J* h9 P1 M7 f
烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 _5 p( K" V3 X* w+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( j! k# k- G0 P. d8 }
【調 味 料】
" W' p  v8 [: g& q* d+ [6 T' @2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
# Q: A' n6 z* X6 AB.鹽         1小匙
2 T& l* a2 ]: o: ^公仔箱論壇香菇精         1小匙
& n) Q6 D9 c/ _0 {  h2 M* m冰糖         1小匙
* M5 @4 |! s% e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙5.39.217.776 b* n$ W9 L4 l' U/ E; Y! j

. b8 ^4 z' s9 l/ U% B3 y5 B公仔箱論壇【做　 法】; p  q: D$ P0 C! }, j, Y5 t
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 f* ?# o7 Q4 a9 }4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
2 e4 ]7 M5 T- l5.39.217.773.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
9 ?* C! ?. ^7 y2 i5.39.217.774.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.77- f* }$ r; p+ h! @# K
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# Z& N% U, q! V# o3 r% r
麻辣麵線5.39.217.77- i! O. q: b5 [! j/ x$ G! E0 R
【材　 料】  q& T. s7 Q) R6 K! v
紅麵線         300公克
  b; e; H( Q/ e  I6 q1 f  Rtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- p' ?" F5 @' Y. k
豬大腸         600公克
: r# i8 v" ~: Q4 k5.39.217.77薑片         3片
6 P) e" Q+ ]/ P* Q+ f! Z& e公仔箱論壇蔥段         15公克5.39.217.77  O/ e/ j9 z( V. D" D. _4 l
菜脯         150公克
2 b: A. ^  w* w! Z; t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克5.39.217.77/ d5 }9 n9 M) ?
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! a9 G+ j  [' |6 Q
小辣椒         1條
, }4 G; n; ]! z2 [' k: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C. [+ g9 R4 H- v  x9 q
高湯         3500㏄
; u7 G  r% n2 E5.39.217.77水         600㏄4 C  |2 r* C( F* J) F2 W& w
! d7 r/ Y! {/ G5 S1 p
【調 味 料】公仔箱論壇, {/ }/ Q+ G9 c9 I- Q
A.醬油         2大匙
+ T. A9 A/ ]5 E, qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙
7 K3 {2 g% w- d: g米酒         1大匙4 m+ Z" a8 ^/ N7 j7 T
B.鹽         1小匙& v# q) ?& T- S7 M
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' T6 t! A) O7 c2 S
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t; l$ `2 [+ ~+ ?8 y' c" B
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 V- ]& ?/ c4 r9 w; q3 v

! k: K) b; q# z% z8 R- e【做　 法】
2 k0 n4 F3 N2 \% M1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇% z2 F* J; |) U  ~
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇6 T, }3 p) F. w) k; I
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
: y3 u5 y: N, ]. ^: y1 @; l% M公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
9 P7 R* O0 r  s8 W! @  _) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb" n. {; N2 `9 H, c- u/ G  o
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。