BeiDouChef

2 y& ?# K% N2 C7 [& @
牛肉炒麵公仔箱論壇/ I$ O4 I$ a, Z  T7 C9 t" v$ }: R1 I
【材　 料】
& ~/ a/ g& j4 A) t! z0 z% l油麵         300公克
' d# m: T0 O7 ^2 o% f7 k8 t, D( Otvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克
! f% v7 b5 Y1 ~; I! T; I% R5 r5.39.217.77鮮香菇         2朵公仔箱論壇$ I. R4 y. f4 T- Y
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇$ t0 ]/ ?7 |3 {4 V
紅蘿蔔片         20公克/ f' E1 @" ^" `8 B  G  C
油菜         50公克- F' ^9 E* g* M# w3 n* U
水         350㏄公仔箱論壇+ Y) t5 [( {  {
7 ?$ I, Z0 K4 X1 `- d" u
【調 味 料】
1 v. @. R8 b9 a! A. F鹽         1/2茶匙
' p2 {1 T  A6 |" g, X5.39.217.77醬油         1大匙
# `# f8 V/ u8 i9 xtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙! c0 P0 s8 z4 X

+ G4 j) U; V: @0 _公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇) y8 ?) b4 M) y8 S  l
醬油         1大匙
8 O: j& [& v  H' ?+ p$ K! `# W糖         1/2茶匙
, R) C0 ^2 z9 {. U7 |5.39.217.77地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ y. m/ G3 b( A; `
米酒         1/2茶匙
6 f7 z6 }: l" t4 y& N4 ]( F胡椒粉         1/4茶匙+ p8 H" A! K% B, I- m# j0 e) b

. V( J: m1 G5 Q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: ]' R* w2 G& J1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J0 s& z5 H- M
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。$ |+ W- [: u3 c; \7 |" I
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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2 v) q& F: b  [2 M5.39.217.77什錦炒麵- S0 G1 X6 D9 [% [7 W' C! |
【材　 料】
' w5 a' U4 a  d% K$ C: u公仔箱論壇油麵         250公克  t4 ?. y! Z( v! Y0 K4 T
豬肉絲         30公克
) q6 _/ \6 X0 X3 \( w6 J2 B; n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 O2 z% A( y; F* E
木耳絲         20公克! T" j0 Y/ o. h) c& x
紅蘿蔔絲         30公克
3 m" u) P, L' W, v7 j0 e% Q* p; x0 ]. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
, N: P1 X. U6 P' j/ X5.39.217.77青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- ]. D6 E; T0 [- {& s& Q. s
水         350㏄
" Z; ], V) G+ A2 i* {, W
1 P2 N3 _! e& f# _! E公仔箱論壇【調 味 料】1 i; B8 O* t8 |. O; d# T0 E: t
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 h( R8 c: v" }
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q- D: N& U( a( U0 [4 _- f
糖         1/4茶匙
' ~% _8 G& e# F0 Z0 k0 r' }2 s* |胡椒粉         1/2茶匙' G5 ?" j( ~$ B  \
香油         1/2茶匙
" z! S7 }' X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 Q; ?0 R( P' X' X
【醃　 料】
. h+ X0 ^& `$ z. Z& m5 n# }5.39.217.77太白粉         1/2茶匙
2 P- U6 q* ?8 n0 N鹽         1/4茶匙
8 L4 D, ]+ h4 E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ e( p$ q" l+ R8 S
【做　 法】
! e/ _4 S7 \) V7 Q/ @* o1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
- S6 E, v" B* l4 I9 ]& V2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
7 E" v- o: M+ q0 @$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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( U8 ?0 C( L! ~; ^) c8 O/ P' N蝦湯麵
9 @( v& [9 n7 g. o【材　 料】
' O' F4 \5 ^" k1 x3 q+ b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦         3尾) L4 M7 f, E* e" \
蝦殼         100公克5.39.217.77# C2 l0 `" P7 z: h
青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& ]! L8 N, c0 H& ~
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb7 R% T& n  Z9 Q
細拉麵         100公克5.39.217.774 V7 o4 Q" g: h+ a1 Q
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb' T+ A5 b# s, ~* R( @# S4 `# \! f
公仔箱論壇1 o: k. S. B) ~& e) J. p
【調 味 料】! F% @' e  J( R0 S
鹽         1/2茶匙
& ^3 s. R4 o3 i# t5.39.217.77白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇( Y( [4 A! @$ \* v% v
公仔箱論壇' y2 v8 x2 A) Z9 A
【做　 法】8 }6 [/ l$ Q- _) ^5 c" M" H& ]" f
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
/ x  `% c/ q* e' X# ~+ k公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @' b' T$ Z& ~# i7 z: Z
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
7 x1 s) T# ?: g8 q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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, \2 u, p" z; U7 l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線
3 V2 L& e. s6 G) }1 G- Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】' m3 E$ l$ o$ q; m( g! e# w( K
鮮蚵         60公克
$ x, g  q% |, {; h5 p/ G+ G2 \& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         4顆5.39.217.77  l% l" O8 H6 P8 u/ O9 L4 ?1 {4 L
韭菜         15公克: X% i8 J1 x! G0 j+ _/ |
麵線         80公克2 p7 I! f: w& t5 b7 E
高湯         320㏄
" P' ^: ^! E" D4 C  h/ o/ U2 }9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
+ _$ |/ x, X  x: F! V, R公仔箱論壇( u' ~; L8 t) L) j) O: k. t; i. n+ H
【調 味 料】
$ s3 u2 y  Z* t( |" I公仔箱論壇鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b* z* Y; E- r3 s: o) X3 I' v2 s
5.39.217.77( j2 F; Z3 k- F8 V' b' ?/ g8 r
【做　 法】5.39.217.77: M: v* L6 n8 b, p1 @, a
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
7 |- [9 e# P/ N; itvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
& a3 Y! W, ]7 Z$ |8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
; [$ _# k; J) q7 z9 m  f3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
# ^7 D; X) L* L5 k( V$ X5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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9 \" Z  k5 W8 E, g3 \: V  \/ r霜降牛肉蚌麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: O8 I; r, W! R6 t# I9 S( t
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' `8 ^# |: l3 h8 s  p
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb% y4 N( {0 m4 `
霜降牛肉         50公克
. V. x5 E' Y$ X+ T7 Y" X% l) t* btvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
6 c/ m- ], N; v9 H, R6 j! j/ F, Z洋蔥         15公克公仔箱論壇& l# H* m' M" E5 ?5 v
小白菜         30公克
+ A9 k& Y& r9 T' {9 h0 ]# X公仔箱論壇拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ W4 s2 d  V1 ?" ~
高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' M, ?3 Y8 _- }. p
蛤蜊水         3大匙
1 w) `& W* Y& k/ }9 q: d  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z- I: p2 y. x! H& ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】- S; M" s3 h$ J/ Y; J$ |
鹽         1/2茶匙
2 M8 p! x" V+ J2 E* h, W; k+ u5.39.217.77
. {' m9 P9 N: y5.39.217.77【做　 法】0 i: ^9 K3 I: i! w& a/ l
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
# j0 Y! I# }2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
6 O" t2 C- o; t8 w  o9 }tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。7 L( O/ V4 q, P) g$ v, r
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
/ \' k. o7 t) }% v) M( b0 p0 U0 ?& W6 A公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。. {5 Q/ s! \4 U- w1 m$ x/ {
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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! o$ i% S' q4 M+ l- d+ V9 |, xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb: l4 m0 `' |2 \2 I, O9 ?5 s
【材　 料】
0 K4 U/ e, B/ otvb now,tvbnow,bttvb熟涼麵         180公克
$ v" }( ]6 d: O; F, W- r綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 }7 E0 W& C8 H1 {8 {# q; y
西生菜         15公克
; G4 \+ n9 O% a& `* @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克
0 f) h/ y$ l' b5.39.217.77蒜末         1大匙
: O% H" D; `& [1 M5.39.217.77
7 L& P* c! F" w; G【調 味 料】
/ m+ H0 O# k( {+ w+ j& w沙拉油         1大匙/ M9 G# ?, w; T) z  V6 o# V
蠔油         1又1/2大匙- e& r8 J! b  R" K* e8 J  Z
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: E/ S3 l5 ?! m
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% _: ?7 ?7 c2 D/ P, ^3 e# B& l

! h( o' Q8 Q& A* u+ K2 D  L【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: k; _# y5 T$ l/ B" ^
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。3 S; e( t- l& |) j2 O8 S: h( H; \% T, Z) V
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z, k" p% S5 o6 o. I
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 {- [1 C6 m; F
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 p7 c/ K/ b' Q0 c% N
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* f, \- o' y. T7 r, c
牛腱         1200公克
% v* ]  }9 N4 l5 U" ~' \8 C公仔箱論壇牛筋         600公克
% X; z5 q9 V$ z! G( Z  r公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc
( C" h! j$ v5 U* F" y' \7 [0 j& @* D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克
$ r. [5 n. B2 U8 O' Jtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克6 l/ k1 A, Z$ ~4 `. v
豆芽         10公克
+ p, a! t# E' D# U4 a5.39.217.77陽春麵         120公克
- z7 Z" t( d3 u& G1 @( C九層塔         2葉1 j& M$ m( d  S' e" T! |& O6 _, r8 X
A.牛脂         50公克
4 P0 ]) b0 y# G0 a7 c% `青蔥末         50公克; N' t) [" n" x
老薑片         10公克5.39.217.77$ s3 F9 Z- m6 Z
蒜仁         30公克
, I% h% o/ G3 p6 D* E* `6 hB.辣豆瓣醬         120公克
7 B; {# ^, p3 b9 B- Y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& M% D9 Z" `  p! e
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. d6 b3 c  O; F4 j$ n
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, j$ S! }: F9 P; a8 g9 ^4 O

7 |2 M" j# a; C5 p7 y4 I【調 味 料】; v+ E% P$ g2 O9 y/ z# i, E3 B+ i
冰糖         50公克# A, L3 W& Y' t3 x- P0 Y* Y
鹽         20公克
0 ^* _/ b" b& R6 V: g麻油         20cc
' F' ]+ u+ L! P) u% {$ z+ r4 c公仔箱論壇
' q, ~5 S5 ?  F0 a) N5.39.217.77【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ E9 s; S' S3 k* t
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
! W; I2 b3 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
% y1 v; v- S2 X0 k3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
( T0 t. J% ]4 R( B/ }5.39.217.774.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
  A1 l7 A' k" f5 F: ~5.39.217.775.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵
( i& q6 x3 ~: I; f5 r6 ~【材　 料】* v1 R2 a3 S+ B# Y( O+ \
乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 @/ |4 g  a5 Z0 h
綠豆芽         30公克
1 C/ P* K" ~4 c& T% g公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克  u/ `- D! w) k4 `( ^6 a6 p9 Y3 Y
蒜仁         3顆
9 K  P. G4 _1 V7 U2 S4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙5.39.217.777 I9 \9 Y8 f- J3 N
熟蒜花生         1大匙
) V; R7 o9 K8 D4 a9 T5.39.217.77蒜泥         1/2茶匙/ |! s5 q9 h/ d" }/ X2 k& y
薑泥         1/2茶匙5.39.217.77) R1 }/ l5 _3 [$ O; {; j. n

% _. w# Y4 ^- ^2 ^" z# {【調 味 料】" f: h( g6 k1 q' [/ @: g& w
沙拉油         1大匙
. M( q, Q. v3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙
+ u% @: F% W6 n$ j3 Htvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 G6 G6 \) X! @
糖         1茶匙
* y7 A5 m# d8 o6 ], Z4 B& B# R鹽         1/2茶匙
. v/ o9 t% l. U# a0 O5.39.217.77涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  g/ D# y( O: G5 y% t
tvb now,tvbnow,bttvb$ [' P# ^; E8 x% ]3 h8 v% W9 b
【做　 法】
" U0 b1 r; i( G5 A5 Y: ?公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
& o1 _! e) i* F0 J# o  y+ |* e1 ]5.39.217.772.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇3 f3 O; P: f( C2 v! {; h
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇7 B( a6 t" Q- [& I0 u
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

. O( p8 a+ Z- \& M1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵
) j/ W5 L/ Y# ?3 I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ t7 {- W+ A7 Z. J
熟雞蛋麵         180公克
. x) ?% s9 x7 H- |* I火腿絲         15公克
4 I# K# _% ?. `+ l4 E( q5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
% P- u  U- M. q! Rtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~# a# Z2 ~4 h- e4 \
香菜         1茶匙
0 Z" v& m2 Q9 W9 p$ h5 F- O7 {5.39.217.77豆豉         1茶匙5.39.217.775 G4 U3 g4 M* L4 N) @/ v
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 `% n& b7 }9 P$ o% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c  }3 s6 b# d* g4 ?
【調 味 料】
& d5 z5 Z) k5 O+ M3 U3 Y粗辣椒粉         1大匙
$ I8 U- H3 e& p6 S* w/ _: Y公仔箱論壇沙拉油         2大匙7 J4 y9 t. X; f. G7 k
香醋         1茶匙
* I5 X  f( H4 ~$ S: U9 z* Q& Q' E+ [糖         1/2茶匙
" Q' @( a7 k8 w1 B5 Q8 N鹽         1/2茶匙
$ \% I7 J2 ^: x4 [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙) \- `, V4 F6 {# h1 s# B7 p9 O
' ^4 D% `. {& K/ x; _0 L
【做　 法】
5 a/ u1 i0 E  _7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 Y4 V4 I- M  I6 H6 z, Z' Y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
) @9 i  {, E5 |8 h* A% E$ e) {tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.774 q* A0 ~% I; `! ^$ v  F
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 L4 @, I$ T4 `' T/ Q9 S公仔箱論壇北方炸醬涼麵
: o8 k# `; [/ h3 u0 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ r( j- I2 t+ q6 ~2 |5.39.217.77熟細拉麵         180公克
( a! F! j" ^9 N1 R5.39.217.77小黃瓜絲         15公克
5 r' a7 `4 G  z0 ]) j/ ztvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
( m* o8 H/ V+ t  N3 n5 k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克( ?1 J8 U9 N# n: c! d7 x4 z3 ^: r
豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 \! E: h- J
甜麵醬         1茶匙
- x9 b6 U, @6 t; {公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙5.39.217.77. U0 B( x/ h+ S( {
豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb( V/ n7 F% A5 O. l3 Q
洋蔥         1/4顆
, K+ |* h% E& V7 F/ r0 Y2 S- c公仔箱論壇公仔箱論壇& [' a+ s! C2 C/ G/ h* U  W5 [
【調 味 料】
& ^2 ?* X* a% \5 E+ i: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc
# f$ `) f1 D* T, ]/ N5 L1 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
% W/ I( x2 |/ L$ U+ x. D! h- r& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙
2 d/ f8 x1 g3 N2 r1 |0 ?公仔箱論壇
% I4 i; m, N9 @" K公仔箱論壇【做　 法】
9 \- X+ a$ V5 U" n2 P+ q4 K5.39.217.771.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D% K) }3 t' Z1 L
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
! E. G# Q% q. }" n, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇( T8 c9 M; q( m
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77/ q& U1 E, o& t, V
西北涼麵7 q" l4 q% _* t
【材　 料】5.39.217.771 O5 l2 _- S8 h7 T: O- n& p
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 I% t/ A6 k
西生菜絲         30公克6 l( X' f  y& M
蒜泥         1茶匙
, r+ o+ T7 n0 u* f) q0 k$ v% k公仔箱論壇( o, m' W# E0 n4 i( d$ R/ w
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 q% d3 \% `% {( D' `8 t
粗辣椒粉         1大匙
& B5 M  E; a, V% K" \/ g3 _* k公仔箱論壇米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ ^5 l4 i" E4 [3 i
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ Q! W; _0 x5 [! F, x
糖         1/2茶匙
( e+ G5 w! @! w1 O. E' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& t; g- c& T$ [5 {$ n
花生油         1大匙5.39.217.77# b' R7 z4 X5 l# F+ Y

; J- i8 I) \+ l9 g1 [# N1 w5.39.217.77【做　 法】
5 ~) m9 \; f/ `- f" y5 p1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
9 P4 m% h3 b/ E% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
- }" \) q& T1 u/ d" |3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

% `. a9 C8 w% G8 e: P8 x+ B
川辣涼麵
4 P; |  C+ ~# Z4 @  w* q3 {5.39.217.77【材　 料】
- P: G6 N! @  z' J0 l, R! E, H熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇; Q+ H* C, X# c- h' j
蛋絲         15公克0 W4 L2 q' G) R- m3 k
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb# L* w- i: k, [( B; x( N
紅蘿蔔絲         15公克
, s: d! r) M9 }) H& [tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 W4 }& B% W; m
【調 味 料】
, j$ y% `$ f* E6 m2 Z+ U: a8 Z: h8 u  D8 m公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
+ X% V) i) c/ g' F3 g0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙) c8 M- S' _7 h! T% B# e; ]
鎮江香醋         1茶匙
* T2 L( ]  j* \0 Q) J  V; B公仔箱論壇醬油         1茶匙
# S2 S4 l: `! q2 Y- i! _5 p1 h/ C蒜泥         1/2茶匙5.39.217.77  J" D9 J5 ~) s. p* W. Y" j6 Y8 ~
雞粉         1/4茶匙% u' P# v3 b' B9 ?. D! e
涼開水         50㏄5.39.217.774 h: u  b, ?1 n  J
辣油         1茶匙5.39.217.772 c+ h6 w$ Z0 H# D$ T
香油         少許
2 v* x( b" f; e% ~& B8 L  r! t5.39.217.772 X" D: W) _3 d  ~: g" P2 e! \  m! \2 r
【做　 法】
5 J" n' }0 R1 e/ h" X& a5 Q1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。; D: V9 U+ C! g+ @' L2 {7 S
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 p" |8 x& H" |
潑辣子涼麵
  m/ M. @$ x" |. E5.39.217.77【材　 料】, h' r; r0 E! C6 V1 o! x
熟細拉麵         180公克
& [2 J- q+ b% q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克. M* X  r' n+ G! S
熟雞絲         30公克! |' Z/ F+ c2 C5 k7 r4 ?: H, P8 h3 O9 R% Q
蔥         1根
3 A" |8 q1 `: B: J6 h, B3 xtvb now,tvbnow,bttvb
1 b  k: V( o$ S/ Y公仔箱論壇【調 味 料】
! d0 W- H) j4 p7 [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙5.39.217.77, h* G# t8 u; Q: _, L  h( Z
粗辣椒粉         1大匙
- o, ~+ L5 n3 y2 W8 U3 k1 Q1 a- U) N公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
! T1 s$ c+ ^3 i& p8 U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
2 i- r0 S/ e! m* B3 ttvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙
. t" t3 h6 t, K$ `8 K. I5.39.217.77醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L( g8 i9 o% m1 f
涼開水         2大匙
' u" l; i# `+ j9 v7 D/ K& W1 K2 W. l, z, ztvb now,tvbnow,bttvb
  Y' H! Z7 ^& ?! ^: J' C【做　 法】
% G- f' \6 V! @, E+ l1 K" F& stvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
7 I8 `9 M+ C( p2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 q$ z1 S4 }9 E7 e9 l
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

$ ~  |3 j0 i9 R: S. E! b( K/ Z
香菇素麵線
3 p7 t8 l$ C0 f% h# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( W2 y5 k4 ~! R8 ?) m  ]5.39.217.77紅麵線         200公克
; v8 i/ N7 z& k; ]* N( Y  J0 ^/ R5.39.217.77乾香菇         50公克公仔箱論壇  `) ~; }8 c+ ]+ j' q6 S
沙拉筍         30公克
7 T. Q5 V3 ~  a% ?- `& D# u公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! x$ S) G# X
素肉絲         20公克
* a- H3 o9 h0 }9 D" D$ K# Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙3 x/ W, ]+ @2 B6 l, G5 l
薑末         10公克公仔箱論壇& {8 Y9 a' A0 I0 ~8 _
香菜         適量5.39.217.77+ \! K3 ~( B% G: o7 T
香油         少許5.39.217.77' j0 \! j! C* `- b4 h7 [" R
烏醋         少許
0 Y+ i! I/ f, i  U
; [( k+ q' S( t1 W+ _9 I0 B8 {0 X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! I6 p% J1 _7 o/ q4 x* s2 @0 A+ f, YA.醬油         1大匙0 [* s7 a* A6 ?* \% F! v5 o# u
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% c( q  _3 T( w" g* E. L
香菇精         1小匙公仔箱論壇: J3 @2 {+ |0 y6 ^
冰糖         1小匙
3 T, c$ Q# q4 l2 B4 Z: w9 ^5.39.217.77素沙茶醬         1大匙
, m( w3 v( m; d" R5 [tvb now,tvbnow,bttvb
% c( B. H2 S  p7 @0 _2 }【做　 法】
1 L- y5 P; w2 ]' M: k% F; |tvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。+ I) P; l. [/ [% m6 {0 W$ ]2 `
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
' y) U2 r  d: }7 z( A3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
; E9 A7 a5 J" f4 e- H5.39.217.774.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
- h  q* i( c  O* k) o) ?公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.77% d: ~" `  o& q+ @2 m
麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: D/ o$ n% F. {! Y/ A- Y  a9 T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 F9 E& g% h9 r7 `
紅麵線         300公克公仔箱論壇" U% {& x4 [& K" U" J
蚵仔         200公克
5 ?- C- |, f3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克tvb now,tvbnow,bttvb* j# y- N+ G! ^* T
薑片         3片5.39.217.77( _  S' v( C3 g/ [" E* C
蔥段         15公克3 |. D4 f) S$ z; X; [1 l
菜脯         150公克
% ]* c1 H6 f5 A" X- L/ \tvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克
0 M' a# v3 z( `4 y沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* V' a" R4 e1 B& b' d6 u+ R
小辣椒         1條$ z! J; Q2 f, r& H
蒜末         10公克
7 b3 E2 h( i; w5 q公仔箱論壇高湯         3500㏄% F. z4 C, G, x% }& e
水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) J% R: u% T
tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 T: P  n# s1 Q" H
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" X: f% C2 z+ A0 D
A.醬油         2大匙: W. d$ l; m+ v. F4 i( r5 H
冰糖         1/2小匙
! d$ S+ h, h3 G  `2 x9 R5.39.217.77米酒         1大匙公仔箱論壇' _/ f0 H& _, \( W" ]; n
B.鹽         1小匙
' g% h% z' u( n) b6 e  @雞粉         1小匙5.39.217.77) S7 W0 ]; D. i
冰糖         1小匙
/ U4 ^! q2 L& V  A5 X2 ?' A& A公仔箱論壇醬油         1小匙
0 A2 W3 T$ j5 F5 Z' y( H% F6 W5.39.217.775.39.217.770 y& c9 I4 X# F% @5 F
【做　 法】# T/ ]5 D5 H7 D: P! W
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
' A' c3 S9 X* r: W( \: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇; O$ W' ?: _# B( b/ Q
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
) N* N% b% C4 ~4 z$ c公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。) ?8 J/ Z: N$ e% |$ Q8 K3 `2 G
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
. F: B3 |; I/ e3 c公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。