BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' I( V1 A2 F9 Y9 V6 a
牛肉炒麵tvb now,tvbnow,bttvb* s1 c1 l8 N) b' Q3 q% }
【材　 料】
9 V7 B& y1 @8 v- b' z( g- u5.39.217.77油麵         300公克
- n  \' \5 I0 o- j# w: A: Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克  }3 W% g# F8 Z( `6 @; I. e# @9 ?
鮮香菇         2朵) I6 D# m+ ~; Q! {5 `, G
蒜末         1/2茶匙4 A8 A- D" a8 w4 \6 b% A; q
紅蘿蔔片         20公克& b  `* Z) M$ c9 q7 W) q
油菜         50公克
5 `4 ^+ h; S" U0 b/ G: b7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄: |6 q5 j% f. ]7 {/ t5 I
5.39.217.77" |" `; M3 `$ d; F( w
【調 味 料】公仔箱論壇" u* U! w% M; [" H& n
鹽         1/2茶匙7 g2 Q6 L& R2 {
醬油         1大匙
& e8 d; F$ q: B- a糖         1/2茶匙公仔箱論壇' K4 T1 |5 V6 L8 C$ E

9 v: b. f9 r! N0 ?- M. A& u% l【醃　 料】( C3 |' g3 e# K  z, o
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: r4 B! `  U( P  G' k, u" b! \
糖         1/2茶匙
) O) P. m2 Z* M- P' P3 G公仔箱論壇地瓜粉         1大匙& a' s3 k, p' N- Y
米酒         1/2茶匙
5 [, ]$ e+ [8 x) @2 p- t$ K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙
4 {$ a& ]- H- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W9 c8 u. F& b6 C3 O【做　 法】5.39.217.77( p; Z. p5 P2 h
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
+ A- j# y7 s$ Y1 L2 I5.39.217.772.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
+ D1 P& `: A7 z/ G0 o8 t  C/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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" R# O2 Y: h1 L$ I! T+ w
什錦炒麵# D7 a# U% S2 s% M5 [5 Z$ S0 Q
【材　 料】- n' }+ g+ [' }0 ?% F3 O
油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* l+ g# o! Q5 H- n
豬肉絲         30公克
0 {/ q/ c5 g' j. j  v; ?' W$ ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: D+ [/ K% O* L3 r
木耳絲         20公克
. l# `9 D. `4 I. _6 B& x, B4 ]" i5.39.217.77紅蘿蔔絲         30公克5.39.217.77. k$ `) w" A# x2 u9 D/ I- a
蒜末         1/2茶匙5.39.217.772 \* G' V2 P/ m) i1 r+ d9 D4 [- W
青菜         50公克
" h$ {) i1 K8 X* ~% Z# r: B# K5.39.217.77水         350㏄5 Q. g9 |0 E$ B2 z& \8 A4 ~: i4 I

' I  U% _6 B8 W. M) h) g( c5.39.217.77【調 味 料】
! u+ h1 M8 F; H: f* l- k5.39.217.77醬油         1大匙
  l! b" S- `% C( x6 {1 }鹽         1/4茶匙6 v$ E$ H8 O1 \
糖         1/4茶匙
6 U9 Q* _9 [; \( F: W5 s; d- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙
* h$ p, O$ @( O2 }; Y; n" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙公仔箱論壇; }  v. z4 K) X9 O5 Z  K9 \
5.39.217.77/ ]! O5 `+ [0 Q1 H, s& O
【醃　 料】
5 k0 t5 d. E% c& h( l5 v太白粉         1/2茶匙5.39.217.77/ ~: r5 N4 K& A, F' N& D4 t4 n
鹽         1/4茶匙
% m+ B/ q9 `. ?  p3 D, [" V2 f
1 H# f) G$ Z1 [8 g【做　 法】* {  s9 U$ {; ?3 l! t! p" h
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
. Y$ R0 ?+ s& x$ b% I" N2 Q5.39.217.772.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。5.39.217.77( N7 A( Y3 L- \
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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$ Q! D  @, |) t3 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
; E& b0 I* F' S7 A9 E8 d【材　 料】% h- e- D7 I0 e  i4 J7 o; L' K
鮮蝦         3尾
6 ~' J6 D8 \1 P" }( g! O公仔箱論壇蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) e2 h4 ^6 u7 K% I& q
青江菜         3顆
! q' O/ `1 D+ a+ N9 [; `0 t, Qtvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片
* P  R+ S" {) Y7 Y4 m9 t* d公仔箱論壇細拉麵         100公克公仔箱論壇7 ]& V7 z$ C0 n9 l. q% N* w& d
高湯         400㏄' \8 y7 n+ K5 `: Q( X

4 n1 R  d% r2 _3 j5 E5 W' c公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇5 a+ t  b2 n+ p
鹽         1/2茶匙
( {$ Z- k, M0 ]/ \: F" _2 k8 _公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙
4 c* J9 q( k+ G: _& g- n
  X7 z- z9 Q4 c公仔箱論壇【做　 法】
% \' v: U2 B, m9 k3 ^' ctvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
2 z; M0 J2 d% O/ @+ |2 w2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。  \% v6 C9 R, K0 c  H" ?; m
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% z' n1 }4 t! W# y; o( K
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

$ g: U3 b2 U% v2 F9 m
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ X( N$ n* U2 p: q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ e% S7 ?$ q
鮮蚵         60公克, x5 F  a0 P7 [9 K1 h+ M/ `
蛤蜊         4顆
( h" N; K0 _9 p  c% w( ~) wtvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 }9 T" b8 {' P& R
麵線         80公克
7 R) l0 w4 }4 B& P8 N/ m, utvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb; N  s) m4 Q) L( ]
蛤蜊水         3大匙
4 {, T  q3 a. \5.39.217.779 R" q  E5 X# v/ h
【調 味 料】1 N4 i2 ~7 m6 Q6 D& T" i; l
鹽         1/2茶匙5.39.217.777 ^7 B. ~% S/ E0 \$ u  E

; R% |) F* N, @6 E5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇% A3 e- P% y3 l! F
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 ]2 ~( @' B# ~2 F6 g. E/ L0 y2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.772 u8 h' s* X$ w9 i: B; j# L( @
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. d. p9 H3 D- V" |$ Z$ X! j8 y4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.773 v" e* C4 S% Q  ^6 _0 Q. c
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" |- k- M- J$ G+ l5 z& O  ~% ^
霜降牛肉蚌麵
# R6 l4 ]7 j+ r- ~5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 C# E+ K3 M) X; A
蛤蜊         5顆/ f- _: m0 d- \. L# i3 n
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ A0 ~  R- o: k  p  p
金針菇         10公克
* `( ^  f% N' w/ S# W. @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]" K! E" G. o/ p) a1 W4 L
小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; P- c) b  W7 E7 i5 d0 [
拉麵         120公克
3 l4 o$ ?: Y; z8 N  o高湯         350㏄
( P# K+ |2 G( G& r8 V. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
* E0 Y  E6 p2 {% o/ _) P, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' u) X, i0 H2 U) f1 J  v
【調 味 料】
- Y) O7 P+ r4 h8 e0 X鹽         1/2茶匙
/ }% o/ f1 f+ A, h$ z$ W- L1 N4 i) M( A3 `8 m$ x1 Q  Z8 [; y
【做　 法】% n9 e0 u; o. |$ y4 p/ M
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
. f% a/ A' v( R- @8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* l/ i1 r# z1 x3 v
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
$ i, T: S1 g1 c: Y/ }1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇0 d  @* Z6 G5 m2 d
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. n+ r7 d" |2 [# m4 Q  ~4 J
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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( D* K9 |) o# d/ J0 }公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
! ^1 m9 O( B; i, E: s* u. Q" V【材　 料】
, h  n4 G) s) ^# |3 I6 W, Ltvb now,tvbnow,bttvb熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ P: ^9 H4 ?5 i
綠豆芽         20公克
8 a* j- j8 D5 w- R4 s% l# m2 R7 a西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb& h! g/ `! V4 Z( O2 s, v! `
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; t0 B: r0 _& o
蒜末         1大匙
" r, K. a4 _. b8 {+ n5.39.217.772 X4 t5 ]. t) W, w- s( K3 ?% V7 r6 e3 R, o
【調 味 料】5.39.217.77/ H: l9 W& C  y) z( v' y2 N
沙拉油         1大匙
/ k+ Q) F; q! x2 F: ]+ E8 d1 m& g蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( n" r/ L( Q9 V. M* f, [9 _
糖         1/2茶匙6 H/ H4 c( G/ I/ `. e
涼開水         2大匙
- m* U6 n1 M3 z2 S  p/ k
7 S, g8 d; X3 K. |5.39.217.77【做　 法】
+ i& i+ ^4 L9 {6 K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
( _4 [% d* R) h: @( {$ q2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
5 F% x9 P* }) t* p  z3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

8 ^2 I! l9 A- U  R' S8 F半筋半肉牛肉麵" s6 L4 S: m8 g, F# F
【材　 料】
! z' k! J. w9 d! {# ^7 x0 ~5.39.217.77牛腱         1200公克
) x+ U- e5 p- J4 ?6 ^) [8 p; K5 H+ \, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克
2 K5 [1 K# N. y% h中式牛骨高湯         5000cc
7 r1 _' z  t6 r) @3 w" x胡蘿蔔         150公克
, ?, a3 H% {4 i0 V7 Q& r. Z. U5.39.217.77小白菜         80公克( F! @' v1 m# L+ Z8 U
豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 U0 s. a& }  S0 x' F5 M
陽春麵         120公克
- h5 v7 \- y6 s# l* v/ gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉
4 `' l6 E" Z' E# pA.牛脂         50公克公仔箱論壇- `) i# p8 l' N) d
青蔥末         50公克
1 z( z0 I" t. R% z. ~. v4 b; O/ f老薑片         10公克: ^, B. U9 S7 T0 \! Y9 {
蒜仁         30公克5.39.217.775 x+ _2 Q6 I0 ?5 {4 |1 b
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇, N" {; H# [: q2 O
蠔油         60cc
  X$ ~  l5 ~: k' `) k' N醬油         150cc* y1 {9 D1 h0 E
C.米酒         150cc1 e' h! u8 N' o( P

9 V' R, Q, @% n6 g6 s) f【調 味 料】' z5 P2 ]9 F) C( q, f8 K$ g
冰糖         50公克7 f7 g' o& N8 ]; B5 N6 J6 g/ Q
鹽         20公克  t! a7 s/ H+ j7 `  j2 i* p. w
麻油         20cc公仔箱論壇. h4 |: D4 }* p3 t

+ R. v6 w% n: Q8 v3 {$ [, [0 E【做　 法】
  Y! f) ?" S7 m' C1 L) d# z公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
7 @2 d9 z: \% w" R: ?1 n5 I5.39.217.772.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
: O4 l4 z2 b7 E& J7 f4 `1 J3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇- G# ~5 Z; h7 Q, ~6 X. p
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。6 K' q* b2 q& j* Y; i& C# H8 T& {
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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" ^5 S: P" i  U8 F+ @* H) w% I7 z4 V公仔箱論壇雲南涼麵5.39.217.77: L% X* ]* n0 M  k9 o: @7 b
【材　 料】5.39.217.77/ w9 C7 _5 |) o# o; H
乾米線         100公克
# f" Z0 r! z% l. R' _5 \tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         30公克
0 U' v+ `. z/ m" \+ B3 q& }; u& |# f小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# P) Q$ c' i2 s) w1 ]8 I3 G
蒜仁         3顆3 N* O& m2 P$ R$ C9 h/ X
熟芝麻         1茶匙
  c1 f$ ]( R8 u. \% O3 [5.39.217.77熟蒜花生         1大匙9 k0 r! p! v: |3 A
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V' _# Z# v; X6 C
薑泥         1/2茶匙9 O5 a3 r. K% ]8 [1 ^: E& z
5 ~$ ?1 M8 h: X/ U9 H; u
【調 味 料】公仔箱論壇* I6 `" e$ r: U  c. v7 k
沙拉油         1大匙
4 e$ Y: M" ^5 w8 P/ q辣椒油         1茶匙公仔箱論壇7 E1 S0 c* Q4 ]+ [1 v% W6 m
烏醋         1大匙
# p) x- `, v3 C0 a9 `; Dtvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙
/ Y" y9 u: R, T2 A; v0 T) I. s: R5.39.217.77鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 j3 p$ g: J- s  }
涼開水         3大匙
% p) j: x" i. g0 M# b0 B2 _- t) w' U* r4 R& |: F: N
【做　 法】5.39.217.775 z. \7 t7 p3 |+ L& h! i& {7 g
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
. Z6 l8 K$ e, k& ?2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。) Q7 Y/ ?4 J( v( j; t6 i8 S
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.77+ C( u& |2 R8 q; L/ `; o
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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7 k9 q2 c4 {/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵1 l/ X' q8 b$ f  p
【材　 料】
' P; B: C" E' Mtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
2 a6 Y1 `. e% ~! l$ K0 C! b5.39.217.77火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 b  m& M8 G
小黃瓜絲         15公克
% P) p/ H& _+ f% j0 C, gtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
1 X) s8 Q8 I, S  H3 Z3 p) V/ ptvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
8 l( y; X& _& r7 V9 F+ X: n  v8 [豆豉         1茶匙
! P2 A" C0 k. V7 F; x; z) j+ z2 L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) v7 d  ?9 S
tvb now,tvbnow,bttvb% y6 t, K: u/ h7 H) ~
【調 味 料】
0 b+ J. n5 H1 l5 M) E) B公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
9 Z$ F% ~2 L/ o6 ~$ }. z3 n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
( @/ t9 q- y' X; |! {香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 c& k5 B) k) {7 V1 u/ D) S
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. o" ?7 Y' R0 O9 u5 D4 w, v2 t& Y
鹽         1/2茶匙
: A' V: k0 z* c雞粉         1/4茶匙) P6 p' u* a) y9 ~7 `
tvb now,tvbnow,bttvb( Q( l6 ^: t2 T* `1 n
【做　 法】
: s! w( G& R, E6 M1 L3 s( a% a2 z; [1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。2 Y1 a4 x9 X* }0 i. Q9 @; p
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇- \+ _7 l4 x) R( H6 d- `/ O1 D
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
8 L) O, Z% z0 S5.39.217.774.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( {: g! e* K- n1 l- e
北方炸醬涼麵
% L- s2 Z; X0 }3 K3 t9 P公仔箱論壇【材　 料】
3 @8 T* b* ^0 d, b6 g7 p  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
  g3 X$ |5 _! T! E- j/ E0 h; N% O小黃瓜絲         15公克
* G1 o# a# k; J) }0 g, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
( M( g9 B: E, |6 R. r4 c  @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77. M6 X4 c% p3 @' Y
豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( T! C$ B: b$ i3 B1 z/ I' G
甜麵醬         1茶匙
- Z* q  v3 D; r: E5.39.217.77豆瓣醬         1大匙
8 Q/ x  U, e* \1 o  m豆乾         2片5.39.217.77% h* t2 Q8 @$ ^& G1 K7 q  v7 I! \
洋蔥         1/4顆% ^9 q6 s5 o8 J0 ~, s6 L$ l+ }7 c

, x1 [5 e, }% D6 F0 f5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
1 F' }4 j4 m+ c3 m( E水         150cc
; V; U1 u9 t% {+ ~6 u5.39.217.77糖         1/4茶匙
& j1 F& A4 C7 @" [4 T6 G公仔箱論壇太白粉水         2茶匙5.39.217.773 [% H. P( q  A7 G! j: [) W  D

3 i, A& [8 ?; E5.39.217.77【做　 法】
8 F  p1 a3 t/ s# {# w0 u1 o公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n! z. R/ |8 y2 z
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
' L* |! N0 F  w7 O" x7 U; i" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
! v# i' |! z8 Z5 t& c. V' g/ O5.39.217.774.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% y5 `3 k2 R1 L5 i  l
西北涼麵
, {. [) |- t) B" G" v+ F/ Q- B# p【材　 料】
3 d, n) C/ b% z5 P! [tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
8 S# O/ k. b: {) L- p/ W西生菜絲         30公克
0 D! K* q. i& s: @  `" Y5 ]蒜泥         1茶匙
$ }3 i* h4 O; A* u5 s% \+ \! K( b  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 u) H" z% u' S0 G& z6 h3 W; {
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 W( r% T8 ]
粗辣椒粉         1大匙! |8 ^- U" J9 g4 Q& u! u
米醋         2大匙
- [/ z* D/ j+ d  v5.39.217.77醬油         1茶匙
- W- Z) X" P, H% x糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: x" }9 t6 H5 U- L2 C4 y
涼開水         2大匙: g# |2 W. ^5 T$ q1 v
花生油         1大匙5.39.217.77# M. |  \0 l" _4 l! y8 n" c' ?
5.39.217.771 W, s8 ^& D! S
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, k' Y5 y0 D$ c* {# @- H
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' {2 J; I6 V& Q% b
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
2 i# r% h( a: Itvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 B" Z! i* b2 K! \" k  Y& q
川辣涼麵
; H) P, ~' R0 H( btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇# k( Q2 e" T% a3 Z+ P
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb( S8 _: N* t4 F7 \2 X& L& X2 o
蛋絲         15公克
' s6 K5 G! x1 G  w: B6 M4 V; y1 ^小黃瓜絲         20公克
) p* X  A0 D* F7 }+ l/ {公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
' U$ a0 }0 a) ^% utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& G1 F, O5 f  ?( D: O3 ~
【調 味 料】
7 a* k/ D2 M0 ]! X: D& m/ d+ Z5.39.217.77辣豆瓣醬         1茶匙
" G  q3 r) X) w- G* L* m1 A1 R砂糖         1茶匙
- H+ Q" Z1 N* e1 F2 p- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙
$ V% m8 O$ T% @: V' ]) ^醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I; I, b  W, w
蒜泥         1/2茶匙
9 o$ q# m4 N9 f. v4 a3 K雞粉         1/4茶匙
/ g) H  n9 e5 Y+ Q  N* ^4 S  K涼開水         50㏄" r% G, W1 M; K, N& f
辣油         1茶匙7 g4 A8 c; W0 r& W. x& p
香油         少許
  h! i  ~4 g2 t+ H5 y公仔箱論壇$ l: B& J8 M; O# `, g
【做　 法】
. q  L6 c/ s) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' R& Z) O$ Q- V$ W9 T5 s
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

$ A/ Q% p/ X3 [% e5 T( V% X潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb: M# x+ f* R8 E4 t8 X! B( }/ l8 \' ]+ T
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 s" x. R9 M* W7 d8 G9 Y
熟細拉麵         180公克
- M" @) U' n+ ~4 A: L% L+ Stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
0 R: q  [* W8 Y4 d公仔箱論壇熟雞絲         30公克
, [+ Q$ S0 `& n9 q* i' r& mtvb now,tvbnow,bttvb蔥         1根* d! H2 O, {3 E0 D% \0 T

* A+ h' G& l  W7 [, ]( D  r6 n! ]公仔箱論壇【調 味 料】
$ c8 a, v( ]# a8 Q; _5 i/ @0 W公仔箱論壇沙拉油         1大匙
2 m. \, K& t/ r粗辣椒粉         1大匙
& a" u! @/ J7 C$ v2 f% z3 D鹽         1/2茶匙
; N4 |6 Q1 n/ O# k7 Q糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T- h, K8 V9 b8 _+ R
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 |. ?" ]3 T' Z' m
醬油         1/2茶匙
! v" G, q2 v( k5.39.217.77涼開水         2大匙5 C! K8 ^4 {6 f# ?5 W
tvb now,tvbnow,bttvb) E4 M8 d! [4 H+ [' K  M: F
【做　 法】
" t+ D  U9 {' m4 L* ^7 Y5 j5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇, x- x+ L) a- R! g
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
; a3 q. s8 C1 f; P# [* j* t5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

9 r/ n) r( x; [9 J0 r- f- l+ _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線" ~; r0 L; G8 h
【材　 料】
6 ~0 s+ `7 F& A# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克
5 v7 @9 F* `$ ^5 Ltvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
2 g5 j! V6 v( p: N$ R5.39.217.77沙拉筍         30公克公仔箱論壇/ c/ M; J- n! `# A
紅蘿蔔         30公克
6 d  c, w# P/ [8 z  V, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克公仔箱論壇1 D& h8 f2 w) m6 E* \8 C+ }4 U
沙拉油         2大匙
5 r% r7 X1 r- ~* R9 ~: B8 H( `tvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克
1 F) [# B3 f: ]. ]& j公仔箱論壇香菜         適量5.39.217.772 Y6 Q- P4 {. S0 N( c2 Q$ e
香油         少許
/ }6 K* Y" S. V烏醋         少許
+ B9 G  N0 P2 i$ C/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d7 v9 a3 U" I: `; E# ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 R- m; K+ m; X公仔箱論壇A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: o6 u: `& |/ [+ g, E6 i; n( F, A
B.鹽         1小匙5.39.217.77! ~/ }, `! ~  O( x
香菇精         1小匙5.39.217.772 Q4 o. T* n- N( [
冰糖         1小匙/ O8 q( C9 p' Q0 c6 ]: D$ f, V
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" F$ f$ N  Y! H* |3 a/ I2 c
公仔箱論壇+ v: H" Q  `, E% W- [5 U& S
【做　 法】  Z+ l; v7 h( d" Q% D6 {# e
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。9 Z+ B# z  C5 I( G3 u
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5 p% B( D" S3 {* V
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( R8 C3 W8 h  f/ D: b  n
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
; Y( n0 `8 J: T公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 x, Y1 S; y6 D) [
麻辣麵線
0 Q0 H/ R/ }0 M0 H5.39.217.77【材　 料】
  C) i8 T3 M; v: r4 |" ~4 P$ v紅麵線         300公克
7 \9 P5 T+ Q; E% L5 v% P7 x+ z1 gtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克
* o1 u1 D- D. c1 R) btvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克5.39.217.77' d& w+ ^( d3 R6 k
薑片         3片
6 x, {  e- K* @* S/ T) `" N5.39.217.77蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 D1 a" i, y. A# H+ N
菜脯         150公克
  Z2 o' Z( H+ J) W+ ^  r5 l, S9 Y% C豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb) I4 ?& r+ D& {- V* u
沙拉油         2大匙- Y! L2 A; U  j3 M
小辣椒         1條公仔箱論壇0 [3 F! Z5 R9 i+ w
蒜末         10公克5.39.217.77* C1 u* e' K/ h
高湯         3500㏄  O" Z7 M& {8 s+ Y9 J
水         600㏄
. Q0 A5 o) a1 D. \5 `( p, ~0 O4 L  P5.39.217.77; _& F# W- k5 C8 R2 L
【調 味 料】0 ^7 s; m* [9 U2 [/ t
A.醬油         2大匙
- J% g9 j" `& L5 _* s2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙6 ^. B5 t2 n7 a  ]2 [
米酒         1大匙& q/ r7 ?, v2 p4 q3 g
B.鹽         1小匙
. e6 g% Z! U" m$ \( G公仔箱論壇雞粉         1小匙
1 e7 g# W* i0 |& Btvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙) Q! Q9 @" @* M% f2 w
醬油         1小匙
( [) o, @, Y$ j' g5 a5.39.217.77
& Q& R' r$ r) w* u. o. d5 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】7 N; ^' L% ]! {$ _. l
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
5 E) P4 Z5 I2 @2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。, l6 }# w% J2 _' p
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
# k: r+ E8 i# F0 ~& }tvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
* B9 g9 F; c1 Z# T) G4 N4 x公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
- |0 m* w) I5 J公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。