BeiDouChef

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牛肉炒麵
4 j- `; s" \% O. q$ b, z【材　 料】公仔箱論壇+ z( P1 ?7 k1 s1 B
油麵         300公克" `, D0 Q! j% F$ J% x, X
牛肉片         100公克
( J  X! \; m, [! v2 ]9 `! jtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: m3 G, c/ F( X$ D
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& F. b5 [+ C3 i
紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ A2 @/ l+ e' O( n/ `' ?; x
油菜         50公克
; w( V9 _" N5 G公仔箱論壇水         350㏄
3 k: v9 v$ q, v1 f" ]" }( l- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D  n; f- h' F: ~+ L
【調 味 料】
% ~2 n$ \" P( i' G公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
# Y, u8 T+ q/ `* \5 m2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  L) y7 ]. ^2 M- J7 d
糖         1/2茶匙! H1 g0 q0 W# L- O' @, s
tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 ?, r: s* l9 \
【醃　 料】5.39.217.775 \0 K2 c# A  W- h% C+ l2 |  [
醬油         1大匙+ K9 w9 {: _, n
糖         1/2茶匙) |, z. Y) w  N3 Q- v5 v+ \
地瓜粉         1大匙公仔箱論壇' N4 _7 e7 [& i: J4 w) i$ j: u% S
米酒         1/2茶匙5.39.217.774 \2 Q3 e+ L: t* z( ?
胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇' s+ L& X4 C$ v9 ?

$ W+ i6 l& D2 h* o3 stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- w, P1 R+ g0 p  F1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇. M2 m) S* B4 G  `+ P8 g% M& a
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
% G$ f; c+ G8 ?6 O# r4 N% f# S3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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  C0 _: @- V+ a& {什錦炒麵
. ~; i7 S! N1 Y7 |# G; a公仔箱論壇【材　 料】  w4 S( r+ F0 w3 V  W% l  D% Y
油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 r" t7 `! k5 \& N# D
豬肉絲         30公克1 \( I6 Q) ]8 V; E! C  ^
蝦仁         30公克+ V! b9 \% Y& a; ]$ s
木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {: W0 G5 C0 }+ U- t" B* q
紅蘿蔔絲         30公克
, S/ r+ L9 A9 a; E4 {/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
5 z# j/ N/ Z( _, e/ {6 ytvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb. A% ~! `. s+ x
水         350㏄公仔箱論壇6 g6 j' x1 v5 C# q) w
tvb now,tvbnow,bttvb& D# Q' T. c; `' B( ~
【調 味 料】公仔箱論壇" w/ i) C! L$ f/ E/ S* v* S
醬油         1大匙3 s$ V7 P' L9 @7 `! E" X* ]. y
鹽         1/4茶匙
1 j2 X, i/ f7 q6 btvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W' z. x- w' l. @: w+ e
胡椒粉         1/2茶匙
2 h( g" O" Q  T/ _8 v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙
& s2 F2 q3 x5 f9 a# H9 n; ^* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |* c4 j9 N# k  B! Utvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】& e, @3 m9 w0 |/ A, D2 K$ B
太白粉         1/2茶匙
$ E& k! t9 @3 W8 f! C, _7 i. h* Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
3 D$ V( A( q$ {7 K( H5 U: L公仔箱論壇公仔箱論壇8 r, N! G0 u4 h& ]7 F6 A. m3 P5 V
【做　 法】公仔箱論壇( q% i6 n/ P/ C) {# j! K
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
, R, K( c* X- p+ s" ytvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) O( A3 U- n' S, W9 f
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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- ]: S) C4 ]. ~! [. Y蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' N- _3 z0 q) h: ?
【材　 料】( H& s- m2 F  D2 s9 x% c* A) [6 i0 L
鮮蝦         3尾9 W) M% T) p) `4 g" O* x/ _
蝦殼         100公克
" }0 r- Q% }; W% X0 [青江菜         3顆5.39.217.77% _0 d( j  ?: t( ?
魚板         1片  H* j# f: m6 U$ L
細拉麵         100公克
! y9 k6 H3 `' P8 ~  u/ S5.39.217.77高湯         400㏄: J$ B+ n+ D0 J2 F2 @# G3 P
tvb now,tvbnow,bttvb( j. C; R8 P$ S; X1 L7 S/ _. Z8 p
【調 味 料】( m* |: q' T3 }5 K$ O# Z% r8 x( \
鹽         1/2茶匙
) e* r  U/ G0 j$ x$ A; Y# F! Z5.39.217.77白胡椒粉         1/2茶匙
* l, U3 P, c2 y' _7 f! x- P9 Y
9 o. c6 ^: b9 d& K. A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 A5 R2 L/ @; B
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.774 ^$ e5 j6 {) d# r
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z0 s  _2 _; q: }  g' [
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用/ C- m- _& C4 H) ?# f
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇9 g. H7 P$ b0 b, K7 h
鮮蚵韭菜蚌麵線
4 e1 g& Q( K/ m" S7 P( f4 \【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 A$ e$ J, X4 Z, e$ m4 H
鮮蚵         60公克7 Y$ F! H, _6 G) k5 G# J- a# A
蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- g" r& d( T" w
韭菜         15公克
! ?) S; W  W# p% N  t麵線         80公克
1 j! V& G. G5 q高湯         320㏄
  g0 n3 I, t, `. A蛤蜊水         3大匙
! @* C' S( n' x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z; Z  n4 B# \tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
' F/ T9 U( S! t8 U- `# Z) r6 A: j. ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
3 X- H1 V- u/ \tvb now,tvbnow,bttvb# H4 S; r* K  [0 \0 R' H, M
【做　 法】
* \3 ]$ w4 `/ D( B  k5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
7 o2 I9 M4 X2 U8 o  ^/ R9 }5.39.217.772.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。" m" z0 b7 l, p+ e
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
# e0 `& z# M* t9 ?, N- Q, V' e4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ d7 l3 O  R; X5 r2 b  {: C+ }tvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 k% ]$ y8 L. v
霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇6 t& z6 N7 P- g+ S; s# a% T
【材　 料】
0 }  k# o$ q: c& o  ?2 u- E蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 Q7 A) {& z% d' n5 @
霜降牛肉         50公克( \6 ^% b% \$ @* D/ V
金針菇         10公克! w% U4 S+ h. q  r
洋蔥         15公克
# C1 f* }1 j0 Y: a$ {" W. Z公仔箱論壇小白菜         30公克公仔箱論壇) n3 s: k1 V0 z# }$ K" ~# {' y2 u
拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) m# m: C" l
高湯         350㏄
1 \$ b* j! [7 i: r: a) t$ Y7 L+ g公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙; F( d, a& n# ?- i9 h

& i4 f& V! f* D0 ]" `【調 味 料】公仔箱論壇2 s  R0 U3 s, w# G5 h
鹽         1/2茶匙
* G2 P1 x* y2 N( T5.39.217.77: M4 W8 s+ ]( u+ c) R" m( R0 P6 I
【做　 法】
: O6 b) X: e2 a, o8 }; P- T1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 h6 e0 c  x* m4 D5.39.217.772.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ s, S) ^2 ]& S7 Z, [
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
7 K; f: b% `: Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。8 M4 q; H7 K# \/ q$ p' f
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。2 U! \8 ]+ K% M4 c
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 k5 J* |+ x5 N
蠔油蒜酥醬涼麵
; ?. C! h8 H2 M; \: s$ Y【材　 料】7 c2 n) N2 d5 x: Z
熟涼麵         180公克
' o! W6 n5 w, ~8 Z公仔箱論壇綠豆芽         20公克
& a4 P/ ~( f, a/ B( htvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克% |$ d2 \" }8 j1 }3 |$ i* D
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, Y8 d2 |0 e8 P- `: }
蒜末         1大匙5.39.217.778 U4 V: j# T4 I) V0 A

, U+ u. z0 G1 s% \: Q" n【調 味 料】
- i4 ]+ L. g( c  _5 btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
. b2 ~. x! f- i8 u! }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙
& q7 U: f2 T" v% s3 j糖         1/2茶匙; V- T; T2 v+ f  p6 D
涼開水         2大匙
3 E& s" r" B7 x0 g2 n! k( X/ h) W8 j2 P& D0 L9 _  u
【做　 法】
( k# H2 Z4 v/ R9 n' J2 A+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
5 ~: E/ }- U! p0 U8 f9 L# X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
, [/ I9 w& ~) [; r4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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4 L2 Y& \  e; @: i公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
  z3 K8 m+ ~2 |. v1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 Z: ]/ f7 g, X& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 j5 c/ _  X8 p
牛筋         600公克
# s8 X. {% n3 s9 Q* V4 A1 v& A3 ?7 u- o5.39.217.77中式牛骨高湯         5000cc+ N, _* C: b1 t& L/ t
胡蘿蔔         150公克
9 F+ e5 z" U5 b$ F8 _! E& W小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& B4 f' u; w
豆芽         10公克
' i  E! s6 C8 l$ T( {" u5.39.217.77陽春麵         120公克5.39.217.77& O8 q2 S8 ~( @/ z$ n( c6 g
九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 E: i6 Y* z! \1 @
A.牛脂         50公克# }* P4 ~, c7 x6 ?
青蔥末         50公克% Q, y4 b' L+ L
老薑片         10公克
0 Z8 w; f. l0 W' ~蒜仁         30公克
) @0 ?! h# f! V) D) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
$ s$ q8 i1 X) |! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc
+ G" ]1 D# \" n# T5 d; J醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 t4 Y, ~3 m7 ~5 B1 W9 _6 @) `
C.米酒         150cc公仔箱論壇1 q# ~7 H7 S2 b- P* A; d

* l8 h& n. C; O4 Y* b+ `+ U【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ g' p+ T4 g; g% _! t0 n
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 g& H6 F2 M5 _* M+ E
鹽         20公克
# {; R" s( ]$ u% E/ v8 v麻油         20cc
$ G4 X- p* L0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ A/ `  N) A+ `2 }' l
【做　 法】
) ~6 D* ?2 H/ Y% j( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。- W0 C5 t# z; w4 J9 z
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。8 m0 {& y" O% ^, F/ _# F
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
8 s% ]4 [$ A! I1 V4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。5.39.217.77" S1 D* b* C. l; G) [; Z: E
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵
; S* @3 o; L" q0 d公仔箱論壇【材　 料】; Y# c, a7 K# k. k- c
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 R' N. O# \" j7 r
綠豆芽         30公克
6 f+ q% i+ n0 T. A8 htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克5.39.217.77$ H" c% t' b9 `* k) E
蒜仁         3顆, {0 I0 {+ C% c  Z
熟芝麻         1茶匙5.39.217.77/ s5 P  e$ D/ H0 [+ l/ W
熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% |) i$ u% S
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q' u2 \  p) a4 U9 i. V
薑泥         1/2茶匙
1 S& V" r3 G; y5.39.217.77
/ S- o5 ~0 o9 r' ?, etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* j3 m& p" M5 ^: w1 ?公仔箱論壇沙拉油         1大匙. S) U8 d2 F7 }& T
辣椒油         1茶匙8 t9 ]: R! D8 @) z. O
烏醋         1大匙
- E. Q3 q4 o9 R* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙: X6 f  A* J) E/ Y, l
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ }. s4 g0 o: c
涼開水         3大匙
% h; j' }1 q: X* ~5.39.217.77
0 l  I. {+ e6 I4 B; ?' Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: A1 K" F) R- d/ Z# z5.39.217.771.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
& M+ E0 M) d) ]* c9 y5.39.217.772.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" Q/ G" l9 v- m; h# D" k
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
1 B; p# G/ b. Y; K3 c  Y3 G" u5.39.217.774.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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$ A" d; w% }- ]+ w8 G2 N. B; X( w2 \tvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb. {6 H8 e0 L  b9 [: y) }; S! c* O2 U
【材　 料】
, G- H5 w  V4 @- x: `公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇6 `: F9 \4 ]% I/ b5 s
火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 e0 Y% x! l4 W
小黃瓜絲         15公克
' N9 `8 Z1 }( Q% I: U3 D5.39.217.77綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" }& v0 U- _5 U$ J: S& H0 g1 z
香菜         1茶匙
0 E' V# t, Y1 X, p1 x5.39.217.77豆豉         1茶匙
) v! `& _, x! U- h# n) i8 c蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 ~4 u" f3 o4 Z, Q! g/ o2 R
- a2 D& `7 X3 j/ z
【調 味 料】公仔箱論壇# m: e- @$ e8 t* S0 L0 P% F
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.773 s& E) c  \8 ]6 T8 }9 g& f
沙拉油         2大匙
/ V# W/ k9 v- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙
! m% _' v& N$ C7 t7 W+ m1 c% btvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
0 [/ H4 t* E& n6 I5 b* G& b: H5.39.217.77鹽         1/2茶匙
. L# C9 P! y: R公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙/ i6 \+ _  ~) [! r0 c

; I' D" e8 n7 |. R' v" K5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇5 c7 U" u% Q. H, j; r& G
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
( m" @& H1 l( `% ^  S公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ K0 a  x! O( U( n5 L
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
! f$ H; C' B' O  x+ X4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 C' B' g, a5 A+ s
北方炸醬涼麵
- B  I9 W: x+ u" o5.39.217.77【材　 料】
2 T) {. Y: O/ L" r0 S4 T! ]tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
) H. ^1 r0 \' p) Q, U4 N) S3 H公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
% K- d; I$ J8 T0 W1 V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" y2 r7 M- W3 s
紅蘿蔔絲         15公克
, E4 x* _  V4 r8 D) a6 k; F0 a! dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 l1 ?, y  s4 \
甜麵醬         1茶匙% S: J$ ~7 x6 h7 u
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" i$ a1 u" ]4 h* m# `
豆乾         2片; O2 R7 l) z: K% O8 O0 j  A5 \/ C
洋蔥         1/4顆
+ ?8 J8 v6 q! S. M+ K+ W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 j% k3 `6 e% f5 x. s
【調 味 料】
, b6 J9 Y$ U& B6 w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 \' C8 _0 U7 }7 {( ~6 m
糖         1/4茶匙
, G: O2 Y" O& C7 Y4 U. E. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% p- {' T8 t% }+ U) |

1 w  w5 g! ^* q公仔箱論壇【做　 法】% K. G4 Q! P; o
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77. h# v8 c1 ~3 ]; s6 d4 |
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
. ?+ q, _3 g( M; g/ q7 f2 f& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。7 p8 }* X$ O7 Q, z7 t
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 d8 I0 l4 R* j2 u4 o: }$ s/ G& Jtvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵5.39.217.77: ^7 Z# E) e% Q' `/ _
【材　 料】公仔箱論壇4 A" @9 t+ S: |$ F0 M) p( D, c
熟細拉麵         180公克
, B* ?' ~7 f6 O4 {; z西生菜絲         30公克5.39.217.77& Q9 Y  e; r6 `+ @3 d
蒜泥         1茶匙
% d/ d3 b5 l# f* n" p1 E! |) T& d5.39.217.77
# ~1 `  m$ f- u, U; [0 ]7 K) g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, R+ S  O! O. W8 [1 x粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ O' Y9 y' b  A
米醋         2大匙公仔箱論壇9 J; b$ f2 H( ~; a& P: o+ U3 `
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ g' y4 x( V4 m) V
糖         1/2茶匙公仔箱論壇3 Y" h6 N- ~7 w( ?$ u
涼開水         2大匙& D% R% h4 U1 O/ k$ N
花生油         1大匙
/ n8 w+ D1 v6 s" gtvb now,tvbnow,bttvb
1 I, A* \! z6 s* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 b- D& y$ W  l公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
3 @2 B2 s/ B3 g/ R# r; R2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇. [: C5 T% F) U' v% s
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

4 L7 I6 I2 _8 d1 L. E' S
川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 ?) ]* t5 \( K3 G' |7 N' V& s4 c
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 {- L0 r# s* ?! S! p" O
熟雞蛋麵         180公克
2 c( w' q  [- ?4 w5.39.217.77蛋絲         15公克公仔箱論壇( m, P( G% L- h- r, d4 ?
小黃瓜絲         20公克5.39.217.77% O. e' G4 L& {- a7 W: K0 C
紅蘿蔔絲         15公克
: p& J& I/ ^4 H( s$ X公仔箱論壇
. t8 ~/ G1 I$ q公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.774 f4 g1 T( j$ G" n- s: l
辣豆瓣醬         1茶匙& J. ~7 H& |6 W* K2 t
砂糖         1茶匙
  }5 t! S) s& V3 X, E, Y- a5.39.217.77鎮江香醋         1茶匙! J1 A5 `) ]! P5 b1 M, w
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q5 {" \4 s, @, ^8 @& T
蒜泥         1/2茶匙
" v8 u; x( r1 c% U( Y/ @, j雞粉         1/4茶匙: C! s, M4 a4 v( H: ]
涼開水         50㏄) c5 m( _3 I6 ?
辣油         1茶匙
# v' m% T0 \1 C+ g3 F香油         少許
( J5 y6 U% T8 U9 \0 V3 G: ~2 |
- {9 D% q! s0 b6 `& A4 C: k, T* rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】1 ^3 I! Y1 b; Z1 ]. f( ?
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇9 t/ V8 e1 d# a4 y" p
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

, H( _5 N/ v0 x1 ^' k$ |1 x- H8 |7 {! M潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb  B2 i4 Z, ?& ]3 B$ V6 |; z6 v* R
【材　 料】
, z4 e7 N+ E. F8 |/ i2 \$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
! C; P$ `5 g; y( o) D5 atvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
6 `* u' u3 x* e4 m( o公仔箱論壇熟雞絲         30公克
$ ^/ |) s, E8 s$ s2 [& h公仔箱論壇蔥         1根
9 B6 z+ G8 D/ z# C公仔箱論壇
0 ]9 T+ }) U7 g$ z【調 味 料】
- Z1 f( T/ I2 L7 _; ^( g, u沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: S% C* C( C3 r  E
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.779 D. b9 x7 R+ b* {1 V
鹽         1/2茶匙
, M) D1 X2 p+ I, Y4 j2 Y' L糖         1/2茶匙
- \$ _( H' F, Z7 n# |烏醋         1茶匙
' M$ K+ i2 I3 i7 U  {+ ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙
* j# `/ j& d' q) `tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
% @4 v6 A' B! Y4 u% V5.39.217.77) h& T- z4 j3 H' c, }
【做　 法】
# C. h. S4 q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
( D" j* c* a8 _, D- N" O, k5.39.217.772.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
. N0 J$ L, k4 y( p- l9 r! C3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

% q1 U4 y$ P( x; J  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
3 ]- t& [. [$ t3 ?: B4 y【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B( y( \3 u# K0 v! y7 o0 t
紅麵線         200公克5.39.217.77+ O8 R2 v, Q: I8 P' ?8 @! c. f
乾香菇         50公克
' O5 b0 }0 f5 H* a公仔箱論壇沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: E0 j; u7 L" K8 B0 A
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' T9 {5 b% s% y+ m( f
素肉絲         20公克5.39.217.772 M  k5 r& `. z  B: Y
沙拉油         2大匙
$ ^: w2 S6 G9 c4 U5.39.217.77薑末         10公克
, f- m; w/ _& G; W& x$ h- Q5.39.217.77香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb- r  @" G1 \0 e/ d
香油         少許. J& H' Y2 s1 m
烏醋         少許/ A8 i! ?* W- A

9 D, N: z% {0 F# S: U- n5.39.217.77【調 味 料】
' V: l0 Y0 Z& |4 h. p$ mtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙
* U' Q+ H8 K3 {# L; V9 y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
: t3 {; T/ Z3 B3 ^' W' Z; u" {香菇精         1小匙5.39.217.77" C' k& D) k0 T
冰糖         1小匙公仔箱論壇8 T# B/ k+ R; O& X' R4 o+ O/ J9 @
素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, W" S6 N2 Z9 c+ E5 y& @

0 m7 M5 e4 }2 {! j9 Z5 d【做　 法】公仔箱論壇3 H8 t4 c! o7 \' y9 M4 L- ]& W
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
5 w! ^& \4 u& ], e  xtvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 e1 y/ G9 r2 O+ b) H) M
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
6 @4 o( X9 @! M" J: D2 C6 }8 a  {公仔箱論壇4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: B! a* p- P" h# p3 L- `
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' b. c; x, x/ W$ ?& H# g6 ^# m1 \
麻辣麵線5.39.217.77/ J! ~2 F% f& Q9 {
【材　 料】8 _* E- @  E" U. s6 N
紅麵線         300公克
# e# g7 F1 u: n% a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔         200公克
3 O% S4 Y% e6 o, O豬大腸         600公克公仔箱論壇2 r! j- Q! E2 a
薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* k# Y7 d7 i  b& B  {* y- h2 [
蔥段         15公克" y0 i2 W- C4 w9 }2 Q  q" L
菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" f1 K/ p$ L2 H
豆豉         10公克
! n$ a: T# ^6 K& a沙拉油         2大匙
1 I0 x( O! I- C9 g( P: @7 a2 Q公仔箱論壇小辣椒         1條
, z- ?/ X1 J3 ?' ^8 M9 E" ]蒜末         10公克
: ~0 p! K5 R5 O2 D+ Xtvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 |" I1 I3 Z; e
水         600㏄公仔箱論壇1 X; j' }  F: C, O! \- V$ w* Z2 U

' Y- I7 Y% u* G1 W  \# @3 M【調 味 料】
( j: y& a' ]/ C, _" ]A.醬油         2大匙
' O/ B! o! x: {' n3 I& h  g- P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) u- r$ r2 M8 J' ]9 T
米酒         1大匙
1 o( K$ V/ p) z/ X* x0 U% Mtvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
. N5 m7 k) Q4 t" _公仔箱論壇雞粉         1小匙
! z" K  [6 c9 R+ j公仔箱論壇冰糖         1小匙5.39.217.779 o$ B2 @. ^+ S7 |) s+ S! a
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& l  o) m; w7 c' @$ q% x

& `: \: G2 v9 i% x) K【做　 法】
; \( m0 y3 n8 V3 J5 A公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
  T7 j2 @: m3 F5.39.217.772.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。) K- z3 x, s+ h+ i" U3 J7 o4 u
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
( ^* v+ @% R6 `1 q9 U3 ~- O  Y5 _5.39.217.774.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。( x& ~( ~  d4 w6 X& C7 J4 E
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
8 [9 ~* v. m( U5 A; X  ?6 k6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。