BeiDouChef

; r, d. ]5 n5 [3 x) x牛肉炒麵
3 \. W) a6 _% D5.39.217.77【材　 料】
8 M, s! F1 `3 S" L0 v! `公仔箱論壇油麵         300公克
( @: I4 |6 u) x6 B牛肉片         100公克公仔箱論壇! r" q( v2 A4 N- m
鮮香菇         2朵
: X5 \: y! U+ d; @5 a- M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇; u$ s+ u& v9 C/ ~- Y- `/ K
紅蘿蔔片         20公克9 |. X0 b; T. {- p1 ?7 u
油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" D" h6 d7 I9 S' n
水         350㏄
8 z! R8 ]4 Y* ~  W9 e* B
7 H9 \2 d& `) C2 t5 `5.39.217.77【調 味 料】2 J5 K9 a# |+ X5 k6 V: D% M
鹽         1/2茶匙
5 x$ Z4 Z2 n) t8 V醬油         1大匙
; }0 H' |9 M) a% o+ X" c+ |" @; T5 M公仔箱論壇糖         1/2茶匙  I. s: D! J: B' t0 }) m

: ^" e' _$ x/ n7 g+ i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
1 z& [& E* @3 Q% C3 N醬油         1大匙
( S$ G! u& d  l: {5.39.217.77糖         1/2茶匙
  k  X- E) f0 T) i+ L8 C地瓜粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s: Y4 `4 B7 F+ k& [, h9 G) b" Q
米酒         1/2茶匙
4 S, p2 N7 J/ N, e3 `) p公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙
  k" E9 p' d: c* c% |4 r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb8 C  M" f+ \- Z! B+ P
【做　 法】
6 O4 j1 r9 N2 n% o' E5.39.217.771.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
* _/ r, V. o2 z  k( {tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
) x( I  R! G. [+ P" wtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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& a# O6 B. \" |0 P什錦炒麵
2 V) ~) u! K! x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) R* f" x" i. @+ O' X8 c# o
油麵         250公克/ Z) k' X# V- q" j
豬肉絲         30公克
2 o: p! m( K: W# t' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克5.39.217.771 h% I  e2 I! j9 `+ k6 E4 x8 r$ ]
木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G; ]9 ]; Y7 M0 |1 x  p6 E
紅蘿蔔絲         30公克
$ t# G6 i2 A$ f0 |! U8 {蒜末         1/2茶匙
! r. R9 F6 n  r) ^5 E/ \' K青菜         50公克
( G2 G. S* B: @% r$ q公仔箱論壇水         350㏄
; p& F: }/ w. ?. N5 E' J" J; J9 Q. r公仔箱論壇5.39.217.77& E8 M, F# V/ w% W( t8 `
【調 味 料】
7 {* _7 H) f+ c公仔箱論壇醬油         1大匙
+ R' b4 e& i  q3 t; i3 Z5.39.217.77鹽         1/4茶匙
4 n3 A9 A# n0 N- htvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K" n& j# H% ~- F, @. c' F8 {! D6 @( w
胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 e1 V+ K0 S% }( n$ s# E" E
香油         1/2茶匙7 w5 T$ R3 [* R3 I* Y

3 ]# d+ Q9 o/ T* k+ _5 z【醃　 料】
# |( t$ A& ^! L9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙
# K: K3 J7 X: X9 E% h5.39.217.77鹽         1/4茶匙公仔箱論壇. d$ x; a: o4 A) K3 \0 F* U) x4 f: Y

8 L* o) M' l' k【做　 法】公仔箱論壇: C5 n7 L& z; ~5 S
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
# S. j/ U  h1 {8 `8 s5.39.217.772.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
& M2 r2 i2 N+ p' T/ T! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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" H0 Y! A% M0 \蝦湯麵公仔箱論壇% y9 |" M7 i" v
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 c: X) ~" t8 y( P: i7 {; r
鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& K- M/ D6 ]; h% o0 I
蝦殼         100公克
. M# ^2 ?( L3 b% E, Q8 _" e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb% R( h+ }# k2 ?( u
魚板         1片公仔箱論壇; o( C9 P3 Y! T6 n
細拉麵         100公克
5 ?. Q. x+ w5 p0 |6 G2 r, K( q9 H高湯         400㏄' O! M0 C, w" _7 _) w9 w
: s; j+ s) s. n- m, i
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ @* N* A, _* k5 l  U9 s. @4 {2 K: B
鹽         1/2茶匙
1 J/ F4 x+ X0 K9 l白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇" N& J% o' R% U# ~

0 _. \% x& N5 B) W$ R【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( V  b& O6 n3 q; R8 k$ x" q6 N
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% k# u) P. R; e8 K5 ]
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
0 Z9 r5 @  i# t; V" @. p3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇" {5 S: Q7 R* }) O+ L& p
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

4 f' a0 Q) m( n+ Itvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線
$ H2 o4 @: G+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% ^* B/ D2 S
鮮蚵         60公克
9 u0 ]3 g9 P. A- ]! t0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
0 u# O* X. L+ |5 X韭菜         15公克
5 {8 m/ w# v8 m0 k- W# l' l  N5.39.217.77麵線         80公克5.39.217.775 N5 v. u# ~& f7 d+ u2 I* N
高湯         320㏄
' {+ R0 E1 X* U6 o* a% A3 f5 [tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
. q- V3 ?( z9 ~) W9 `' x公仔箱論壇
2 E0 I$ C: X* P" _8 Z公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77& A) t+ _. Z+ E4 u
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# e+ R+ E. O9 d7 {
5.39.217.779 v5 E5 X8 R& F/ ]! j) o& z
【做　 法】5.39.217.77) |% N( A3 ]" A" R, }* X: ~
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* i8 J; w& i# j5 V4 h' a2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
1 V. C7 f* ?3 t3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
0 V+ W6 |" {7 l8 a6 I8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 ?! |# H' R, I: e! htvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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3 u, G- v( b8 ]! F6 t( ~5 n5.39.217.77霜降牛肉蚌麵
$ g: y& u7 h% a9 g- n公仔箱論壇【材　 料】
- M4 n& l9 W: v! w# t蛤蜊         5顆
, y7 F2 c( F* g- d. f8 }公仔箱論壇霜降牛肉         50公克
, |# P4 K% ]9 \# h4 I/ U. n, c金針菇         10公克5.39.217.77- t$ [+ P! o! n4 O  a/ a
洋蔥         15公克, K0 L$ ]7 D; X1 o& u  l8 }
小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) j$ x+ R0 d( S" ~1 ?9 C
拉麵         120公克
$ z6 I" a& d# X* C0 g' P& K高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, p& B; c$ c. r! U, D
蛤蜊水         3大匙
5 v$ ]! Q) H* F, M% X8 A: a/ {- R5 J8 i$ w7 O% k
【調 味 料】
6 @0 S4 ?  L; V7 j8 D0 {5.39.217.77鹽         1/2茶匙
7 O8 ~$ d* O  V: Z9 l) A4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 F$ \4 O& c: w+ `
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. ?% g* ~4 G- O+ r
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
' o  X$ V7 M7 E2 \8 q2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
( C' @4 c, x, ntvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。% w2 [/ E) ~; w5 E$ i* q9 Z
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ y, q( X0 I9 w$ o: |  I) @: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。/ ~8 r6 d5 ~6 r0 s3 L% `; i, Z0 Q
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& }, W( f6 P  O8 O
蠔油蒜酥醬涼麵" k6 x) @" S9 \' d1 g
【材　 料】
1 a: u( x; ?5 O, G. o熟涼麵         180公克5.39.217.779 k* D: r1 j/ d" V3 b
綠豆芽         20公克
( {% O* f' V, J  Z, ?tvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克, e4 |+ f/ ]; `% g2 B* b5 H5 N4 r
熟肉絲         10公克
8 Q- ]& _/ N1 I! Q0 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1大匙* I# f$ i; E. h3 F, ^* K6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ y& R8 \( R' E7 i  n
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 i/ W6 G4 O  q! f6 A
沙拉油         1大匙
: b2 g2 n% @5 gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 z8 t9 X# S
糖         1/2茶匙
( u4 o" j' q' X/ q! P公仔箱論壇涼開水         2大匙公仔箱論壇& {" ]; b  X1 \% N! X" \' ]$ E
5.39.217.77# o$ w3 F! k0 M- o0 _( A9 j
【做　 法】
0 p3 J2 r9 _3 v8 i! F  v: S5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 R, l0 Y; k
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
. L3 x7 S8 Q$ Z% i7 G3 T- `' t3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

- _! K  U2 o3 K! w公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵7 K" m) b- [* h' H
【材　 料】
8 @5 M5 d" w/ ^4 X5.39.217.77牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; I+ F$ Z# z8 M2 D( m- t% j6 e
牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb, C# _7 H/ K' P' d* X% w/ d
中式牛骨高湯         5000cc+ l1 ]6 i, b# @' V5 o  v2 Z
胡蘿蔔         150公克
; Z' S7 p! J- G+ q+ U. }: E5.39.217.77小白菜         80公克
- [' Z# s* B  N' K( f7 m豆芽         10公克
  N  p7 d1 W, d1 O+ [+ Ptvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克
! e( ~$ U# m- o% a. W+ }九層塔         2葉
) n& |/ J, t2 O( x: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克公仔箱論壇1 e1 ~7 X2 H+ A
青蔥末         50公克5.39.217.772 c2 T0 X; f# P( t+ P: w+ f
老薑片         10公克
( s: J* t+ u" w: C5 n% D蒜仁         30公克
* u$ E" R9 w% l; T* g5.39.217.77B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- y3 F# e  G) o
蠔油         60cc
$ i/ A0 n/ n: J) y) w* H5.39.217.77醬油         150cc
/ E5 {/ ?! `$ |7 vtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
( D  A$ o) _# p7 `# O* {% u6 }公仔箱論壇
2 P% w* D4 |4 L【調 味 料】
' Z! B; w8 o, h" i0 b5.39.217.77冰糖         50公克
7 ?: P$ ^: u7 {  w$ A" W: y公仔箱論壇鹽         20公克
5 E) b# B2 E8 [  P; ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc5.39.217.77- w0 ^7 G2 V: z% G

' ~$ a0 ]" m$ S% z$ A8 j5.39.217.77【做　 法】4 J- H! {! e0 v9 }6 A, V3 J, u: b
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。5.39.217.77$ `' M: p3 Z; v: W
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
# m# Y+ L" t) e5 f* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
: g& `0 X' f0 w1 e3 x0 h5.39.217.774.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
6 r( @- j! h: I7 P. `8 j5.39.217.775.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

3 z# \1 U! w! ?) B
雲南涼麵
0 j2 I* l( B  k: J+ W; `- |5.39.217.77【材　 料】& ]& b% s; L) @! \" P7 @( |# v9 g
乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 a( |6 @8 i6 B' n  X7 W6 p
綠豆芽         30公克5.39.217.77/ y+ L) {, {7 ?6 y# W
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb! |% o, b1 x1 Z7 ]
蒜仁         3顆
- B+ g7 w$ u6 d7 a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
% ]; n5 l* [9 C# d' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
2 g% l% Q: K" `蒜泥         1/2茶匙9 }/ @8 c3 x( \$ r% ^  l2 R+ p
薑泥         1/2茶匙
& Q5 n$ w/ x: x: `0 Y, Z4 p6 etvb now,tvbnow,bttvb
* g  d! C  V3 ?- p7 v$ P$ I6 [【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ q  J- f* [) l3 r" K9 d/ ~! h0 c
沙拉油         1大匙
& c/ |% U  ]% C% s1 [$ J' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙2 x& b5 d3 i  K- M
烏醋         1大匙
+ B# G' C" [4 P, |糖         1茶匙5.39.217.77& O2 H. C" M: D9 d' _5 ]
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇  X9 y- w' @! t1 N! S
涼開水         3大匙
9 c, F* Q# r. p' u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x& F$ |" N1 ?( M, H【做　 法】
- X/ G) n& f& s( U" k' C5.39.217.771.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.77. |& a7 C; c7 o
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
4 {/ Q' Z( Y" F( N, J: ]' d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
$ X  K& u; m2 D* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- J2 P% `5 c5 Z1 m1 J貴州涼麵5.39.217.77# z' N* i" c# d: ^! y6 i# r
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- f( p) Z1 C: T6 @9 V" W+ t
熟雞蛋麵         180公克( _0 b: V- |" ~( N" x7 F4 ?: O& _
火腿絲         15公克5 D' |, x' x6 J* V: l  O5 v9 p
小黃瓜絲         15公克
  P5 F1 l, O" J0 f7 O7 W# F  p6 d4 b公仔箱論壇綠豆芽         10公克
/ }7 p1 [$ n2 j* Q+ A9 @5.39.217.77香菜         1茶匙
4 N  x: v5 X1 g公仔箱論壇豆豉         1茶匙
% r( q) I* K2 I5 u% m蒜末         1/2茶匙
9 a, H  C( T, C5 l# F2 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% M( G2 [: L/ a  T+ d- ~6 x
【調 味 料】
7 ]- e: N* I( b8 _公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( r$ v6 z/ p8 o& Z. }  ^
沙拉油         2大匙
) J$ m1 c( Z) z0 W' ], G3 ~8 Y( C香醋         1茶匙
0 h: x, o; W2 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙' |% k+ N9 @/ d) C( `8 u- e
鹽         1/2茶匙
" m" d, S9 H. f& r! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙# C: J2 o' V1 f9 |
2 U4 z3 Z7 F# S- B5 @) T; Y9 a
【做　 法】
9 O% T* j/ }  Q1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。9 K, W6 P/ x$ e  w
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇( T, G6 x3 g: [1 N: G: b3 H0 s
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
% R! M0 r1 b8 x  L% g, @4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

3 H& W, {5 Z' r/ `1 b5.39.217.77北方炸醬涼麵
: F1 H* \8 }) Y9 D5.39.217.77【材　 料】
3 W, ]0 U- b8 l, Ktvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克/ ~1 \4 h' b; c
小黃瓜絲         15公克
5 c5 b( e! R' @: b0 R* o$ o綠豆芽         10公克
5 c) V( S! X; M% v; G) ?# N公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77+ w6 a( p# v+ ?4 i2 `* Y9 q  {
豬絞肉         80公克9 Y) N0 b3 E# T1 Q& P$ H
甜麵醬         1茶匙
) O. |9 W( \; F# V) G2 n4 Y5.39.217.77豆瓣醬         1大匙
  d4 k' B) Z2 O& M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾         2片0 A7 L5 j8 @( t$ R" ?
洋蔥         1/4顆
) U$ z7 H( b& o4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B* t  j8 Y0 g0 T7 a【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) O, m9 D% u8 G# u5 a  v; I3 d
水         150cc5.39.217.77- R5 f8 {7 J6 L
糖         1/4茶匙5.39.217.77+ y! G- b+ @  j* B) g
太白粉水         2茶匙0 d6 @! d* R* \0 F) ~

: P6 q* l7 z6 S4 \8 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) c" E+ u. s  ]9 c6 q9 x5.39.217.771.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。1 X& e( \$ ?; S" S
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇* F- y/ ~/ K& [. l. e6 L2 q
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 E* E. \+ S% [
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- m$ [) u! @% l2 m% q) t西北涼麵' e( @9 ]0 [% ]2 n# L7 J6 j1 _
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ E  _2 X7 U! T/ L' S4 K- ~1 G
熟細拉麵         180公克
+ \5 v: n7 w5 h4 e: ^/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜絲         30公克
4 J4 d! {! b' i蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 Y# Z* t0 d

3 L8 Z; P* b& o; h【調 味 料】5.39.217.77& x. a% s' h+ U" x% r1 Q
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇& v2 U/ v  l4 E( B
米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' x0 o; y" I# P
醬油         1茶匙
1 u" ?2 F+ i4 \3 e( P& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇" D; u  f- i) f+ y
涼開水         2大匙
5 Z: Y1 Y0 w6 s) d, X% F花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% j) g' K5 a. ~: `) M
公仔箱論壇, S3 V/ }+ d! v( q' Q; |! D. C
【做　 法】公仔箱論壇  q6 ?' U) q! d4 E
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 [' q, l3 |) Z/ S( y8 \1 I8 b" `. b
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77* C. c/ T( T1 n+ S6 n  b
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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. s/ I- M9 r+ g$ \* t9 g- @公仔箱論壇川辣涼麵公仔箱論壇. e# C: }$ M* ^3 p/ m" q( D* y3 B
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 W! d* _; m8 S* x+ _+ M
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 K4 d7 v  h# a; q
蛋絲         15公克
0 P/ z0 f7 O5 B9 Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇3 U8 d' V) [; _1 M
紅蘿蔔絲         15公克
, ^/ w$ h0 K0 W6 b& ]! d6 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, Y. J( m  m4 E( Q: t& e
【調 味 料】公仔箱論壇5 M2 z( l, Q7 P& E
辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 T8 |& o: W. z1 y' A
砂糖         1茶匙
* N; Q$ Q6 M2 z8 g5.39.217.77鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇+ }0 Y6 }! I! N  G' j4 a
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 X7 E% }) t$ y2 e
蒜泥         1/2茶匙
) m0 T. `$ W. Q/ L7 F' `, ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
3 n. I' X# G9 [' H1 q+ K# U+ s5.39.217.77涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 ^4 s7 r( m2 I
辣油         1茶匙
# `- e* V" N% W" @2 utvb now,tvbnow,bttvb香油         少許5.39.217.77: K" E6 G7 g0 C# V( B+ M

. j: m' D) ^) t【做　 法】8 Y# c4 Y7 y$ k& i
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
: S9 T1 ?8 O+ E: G6 v5 Y3 j2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

$ S) L; Q3 g/ H, K, n: @$ c, Z5.39.217.77潑辣子涼麵
7 {4 Z( D$ _( Q+ Z* X& G【材　 料】公仔箱論壇2 b7 x7 t. n' b: @. r
熟細拉麵         180公克
# B9 m$ a# ?  I: j小黃瓜絲         30公克
/ ~) J# z1 Z  n2 p) w+ g3 K! J0 H9 `熟雞絲         30公克
+ L5 J, f8 J8 N7 R1 w( [. B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根
0 W- a; E! Q$ @1 I6 T
5 Z9 f- A7 W9 l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇1 U6 c) O1 ]) N- ~% ?
沙拉油         1大匙
$ [! P7 z2 V7 l) Y/ `1 k3 q5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙/ T/ ]; \7 U8 a2 P
鹽         1/2茶匙
2 P4 F7 q4 @  `1 j2 A! U5.39.217.77糖         1/2茶匙$ v: }& m4 o3 J; b' k& G
烏醋         1茶匙
9 F) i7 [5 @5 f醬油         1/2茶匙
, V+ ?3 T5 Q$ h0 k# Y涼開水         2大匙公仔箱論壇8 B* Y, M+ k' l) l9 ]  y9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( i; u/ o! M$ ]* f$ _
【做　 法】
; {0 h. a4 C6 X: c7 T( Y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
6 z0 G% y1 p" W% C2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。& o: x% c6 o0 \5 J
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

6 ?0 k, t% s/ G4 f
香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb- d; M, b  z- }3 i3 |- }1 R/ l
【材　 料】
! n5 `; y& m7 K! j紅麵線         200公克
1 z& I* `9 B5 x9 O5.39.217.77乾香菇         50公克
$ D  \; _5 ~7 T6 ?. `) ?沙拉筍         30公克6 m) p5 w6 B. v4 I
紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 G) O% J1 w; Z. C9 S
素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb. C7 S1 B0 }. j- j2 I& T" J
沙拉油         2大匙
8 H( d: z2 u/ W$ rtvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克
1 j) n. e1 y1 Z  p" Y公仔箱論壇香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb' J1 {( G4 l3 Z% n1 \
香油         少許公仔箱論壇5 |  G+ q% {+ Q1 D
烏醋         少許5.39.217.77. N+ Q6 m* I2 B( U1 |8 H* E* q# L
5.39.217.77+ s) e% w, D% C. H
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# G6 G2 I6 Q% i2 |- |( l, T" o  b: }
A.醬油         1大匙
8 u& |) J; O" Y7 d. r/ s2 @- R2 V( L5.39.217.77B.鹽         1小匙
1 ~+ {5 F$ F6 e香菇精         1小匙
; x* U& J6 @' \2 ~  e' R. o, _' @2 k冰糖         1小匙
" Y- m+ j& c0 i; z5 ~0 \- k: B" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
& ]: s( |0 V% A7 E5.39.217.77
* n1 m, u2 A, p3 C8 r+ k* p【做　 法】
' `; c9 m9 G& j! ]5 P7 y; v1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 C! b$ i: v" R8 L0 E5.39.217.772.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇8 G3 M9 l- g7 o' B3 r
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
4 f- N& i  g" l6 r5 ~4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 j9 L1 `/ k4 x  x
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

* V( k: |" k$ s" e5 J
麻辣麵線
  T! H  J& M* d9 l, H! A) ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】$ d% _2 {  M1 J) S( f+ J. A& H
紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w- r% Y) V, K7 F  O3 w
蚵仔         200公克
" {6 P7 W; C9 A3 s$ d+ x* I公仔箱論壇豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; c1 H8 H+ c: `6 z8 n& K
薑片         3片8 m( }% X6 E6 O: x0 }
蔥段         15公克公仔箱論壇0 ~2 t0 [) C3 }" f' E
菜脯         150公克公仔箱論壇" m; l2 H& ]5 p. M/ p& j1 E9 t5 E4 S
豆豉         10公克
# K; ?+ u  N# H: X4 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
- R) e4 w0 ?; q+ S4 u  E' G" ?% f5.39.217.77小辣椒         1條
- ]9 D1 ]" y+ J* P% h" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克& C% l% j2 _$ d% ?" j) X- h
高湯         3500㏄& J+ X- B5 v/ r, G+ F8 a3 F& [* L+ m& b
水         600㏄公仔箱論壇# G7 W) K3 A" f* E- K9 m
tvb now,tvbnow,bttvb8 b! L+ P$ Q% M
【調 味 料】
" V$ L' S( e) H/ d, \+ e6 }1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙
: Z# o  U1 m$ L' d冰糖         1/2小匙公仔箱論壇7 w; O9 y: m: \) T$ E4 B; q
米酒         1大匙
2 I9 T+ x4 N' Z3 I! nB.鹽         1小匙
, y- _2 c# D, j+ c$ ^雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 @7 b7 |' L
冰糖         1小匙  n, x/ ^$ u0 `! F1 S
醬油         1小匙
  g, v: N1 f# |  X' B6 v
: g6 T3 W, L6 `" ?9 `- f# l$ j: q【做　 法】
/ I: K: c. D% u+ k9 o  z1 y1 p1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.775 `0 Z8 g! z" K; b7 \! i$ d! a
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( O1 N0 Y) m# I& `
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?* g4 n7 I" J* [' l
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
- K3 p0 C, p" f" d' q2 atvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ Y& p+ |# F
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。