BeiDouChef

4 {- S$ o+ g9 M  t7 F* ]牛肉炒麵公仔箱論壇6 {" I! @* r& f# B8 l+ d
【材　 料】
0 h3 y- ~. n  z" W6 |9 }) D油麵         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, R. B4 }) r6 z5 M
牛肉片         100公克
9 T# y* R/ F6 J& r& X鮮香菇         2朵
/ u0 {: G  q, @) f6 V3 k4 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
  e& k. @8 t) |4 S- T! H4 P3 q7 F  [紅蘿蔔片         20公克
) F# w# {* T3 \  o% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克
2 j/ _5 g; a, P2 O8 E1 f8 C5.39.217.77水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) D, i5 P- l" D* I

  F8 m' e! c1 J$ m2 _6 C: ?. N2 A# L/ Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
& W) z4 O; S$ \% K! D0 Q& b/ O鹽         1/2茶匙
" s& i" u9 i  {8 C- p$ v  x醬油         1大匙/ m! g% D6 D' j5 {
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 w7 q2 \& p5 M8 R
5.39.217.778 V/ Y' \  I& {+ \
【醃　 料】
% H8 b* Y  v4 O  v( ytvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙3 q1 p0 P6 x2 m" \1 ~9 _+ |3 ^
糖         1/2茶匙
, a- N( w! m1 V9 X7 T. I地瓜粉         1大匙5.39.217.77/ C( _3 l( N  M6 b, U& p  u
米酒         1/2茶匙
" ]2 j; X6 S( x* o+ q+ K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& a+ N, L+ V( ^6 N! {: n
" S3 h8 c( }. z- X5 R; j$ d
【做　 法】
- e$ I( \; o. P, c/ P公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。9 o9 i. j0 n$ Z+ p0 v7 f
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。2 U- T4 W, U- Q0 x2 h
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇5 Z  u" a! [! W2 {; m; k1 C3 S( O
什錦炒麵5.39.217.77- E0 g8 N: O- T. N8 q
【材　 料】; b* \  D: q3 p% s4 n) g* q
油麵         250公克公仔箱論壇* x- C& m9 n- U; u& [8 ]% E
豬肉絲         30公克5.39.217.77. D$ G, L5 Z1 Y; Q
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' f" i6 n  Z* E# B! e
木耳絲         20公克
5 s7 d# d1 x) |0 |: u( I公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克' ~% A, J: M$ k9 }8 q% s
蒜末         1/2茶匙
" l3 `' o" p! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 N( m" |  f
水         350㏄5.39.217.775 _. P4 z4 }# g* a/ P6 L
公仔箱論壇; E. |. v) T% j7 Z. d6 U4 `( n, _0 S
【調 味 料】5.39.217.77' @: Y% a; X8 @  P
醬油         1大匙
6 ?4 J. X  ]* l! ]. s& I% T公仔箱論壇鹽         1/4茶匙公仔箱論壇/ J9 e* A2 N5 A0 E' i
糖         1/4茶匙
, |% {& h2 d8 y6 a" `5.39.217.77胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77, V2 U& ]# A* x* e
香油         1/2茶匙
+ z9 l- V1 x7 B( F( k# `
# D, }7 L1 v& m8 X! S4 t) C公仔箱論壇【醃　 料】
+ A! w' p' \3 s: X; K) ^+ J4 S5.39.217.77太白粉         1/2茶匙& o/ F- ~+ a" z  s
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ {6 ]6 f1 P5 N8 p4 U

7 B' i7 t- k2 `9 {7 l$ e公仔箱論壇【做　 法】
# g* J7 O8 k& A1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
( O9 m' y7 K% c" ]6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
0 I- C2 M/ F$ R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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: L$ A$ @9 X8 x! [% g蝦湯麵
4 m9 `% S! b$ [+ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】, X/ R0 R- Z4 V, X) x
鮮蝦         3尾
& r, t8 _' Z; W' V( {$ Q蝦殼         100公克
# |. E) ?( p8 E7 D' z5 e+ R( B0 g青江菜         3顆5.39.217.77. \9 h2 J4 W8 Z5 p4 Q7 b1 j# `
魚板         1片3 a, a0 u' P5 f7 Y2 q# B& {' I. \
細拉麵         100公克
( w- {3 }: j# m7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄/ @6 U: |! ^7 o
公仔箱論壇4 l* Y: N4 }  @
【調 味 料】
8 J& G, s" V% M- x) Z; q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙3 ~; V- t1 V( {; l
白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 D, c, n; M$ d- ?
) e, i9 z$ J4 }5 w( U# m
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 e7 x% J6 O# O6 V4 Q2 H4 p
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
& w% p: d' M' r6 n公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
% x8 j: p: I& P8 a! m4 M% W. Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用tvb now,tvbnow,bttvb  s# o- p! s- p3 ^
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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6 ^& E% o) i) p$ q9 |# ^5 U
鮮蚵韭菜蚌麵線
# P+ a. m4 W9 N【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ k* ?# Q+ B  k* i2 w
鮮蚵         60公克
0 K0 e6 M; ^# B1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
2 K& @3 u( R! m# ^7 p) k5.39.217.77韭菜         15公克
$ @& B4 p+ S: B& s麵線         80公克
' ]. Y; A0 Z) C) x. {  Z4 G公仔箱論壇高湯         320㏄
, l/ R$ O; H5 X- `蛤蜊水         3大匙
7 Y: i: e) s8 P7 |1 V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U$ L( }9 ^5 q& _% v& d& B7 Y: L+ P公仔箱論壇【調 味 料】
# l6 H. v# Z$ j1 X4 c' i4 F5 V  E公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
/ z* ~) V( \& T: Y$ s7 g5.39.217.77
- `& @6 g& Z1 atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- ]% r: W" z) n5 G' |) m' X5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
% i& @2 z2 D4 |2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
9 O2 C; }; x* b& k0 g; R' \+ n公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. {' T  ?: W, c' d" Z! D9 W; W' ~7 y公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
& u$ @* f* r* ?$ ?( R7 ]* v3 }tvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77; [' ^+ Z2 r6 J9 B
霜降牛肉蚌麵tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 j/ u. @. g/ }6 m; N
【材　 料】
! m0 R! `2 c+ B" ^4 y5.39.217.77蛤蜊         5顆
$ K' X* K" G4 d9 s' H4 c5.39.217.77霜降牛肉         50公克
  L  i  W* y! A8 c5 M* u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克公仔箱論壇$ }1 `9 G6 ~; I
洋蔥         15公克
: ~; ~! e5 @* I5 N% r9 h5.39.217.77小白菜         30公克5.39.217.77" u% [# I) y9 Y9 q/ @# u
拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' o" F) _! g' W; u4 d0 V
高湯         350㏄
8 c$ ^8 a4 d0 L! F" f1 H蛤蜊水         3大匙5.39.217.77& b) v: d/ m5 u6 U4 |8 u
) Y: b6 Y3 E' T, {2 Z
【調 味 料】
4 f9 e- _0 o9 V, ~( ~, b公仔箱論壇鹽         1/2茶匙5.39.217.778 T8 h4 T8 B$ s5 x; {2 Q! r

1 d- e1 L8 c% ^7 A9 [: {( t公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇% @6 ^8 P, w, i7 F2 `: D6 Q( m
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 N% p7 u7 ~8 D) e; O; v2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L' k" M3 T3 G% u, Z% g
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
& ^. e8 s$ G- W0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb  V! c9 z5 f5 E# w5 @6 F( L
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
6 g" V2 D! f; J* f. B2 B) Q, [- ztvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- D3 A1 h; y/ M, F
蠔油蒜酥醬涼麵; I% b% i+ Y, F9 v$ g7 _( \* J
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 h' j( p5 T5 W; }; D3 U& r/ h! J
熟涼麵         180公克5.39.217.775 C/ Q6 K+ A8 O8 ?
綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ w' B" n' O4 v
西生菜         15公克
5 x! D. g4 k8 x- m9 ]熟肉絲         10公克公仔箱論壇; c+ V' v* n/ j: `, b7 r
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. ~* f) M' H1 J6 E3 z

- W# b9 K( C3 d; V. [: c" M2 B5.39.217.77【調 味 料】
% e! v. j/ w2 E+ I' ]8 J0 _5 L2 f5 O& ?沙拉油         1大匙
$ i1 m7 Q" X5 E' L8 I+ k公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙
. i, V, n7 M( G4 B! g$ z: J糖         1/2茶匙
* H, g* ?4 f, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% a' H- {0 a( j% o5 v6 A

, X9 t- @: I8 ?* d5 U【做　 法】5.39.217.77, j5 y( g8 S" w3 U- o) c
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
) P: c  |+ e/ `5.39.217.772.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
1 E$ j9 I! Q" H5 `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ O# Y$ n, h+ _0 D- X/ N+ p
半筋半肉牛肉麵/ f3 |* ?9 w0 S9 C
【材　 料】5.39.217.776 b. C& i/ U1 F
牛腱         1200公克
  P4 p# M5 G1 |9 R2 D2 |tvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克9 U& F) f5 d) M( u0 h* I
中式牛骨高湯         5000cc: f) O9 t; R% B. Q" Z
胡蘿蔔         150公克& R! q" I% _1 U! l
小白菜         80公克" ~4 }7 _% m& ^# W9 G* u3 \
豆芽         10公克7 p& ^1 Q1 \8 i$ F. E; r4 e! K2 f. D
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb! G" {; {% b) v! `* p
九層塔         2葉
& Y/ ^  j" b7 f2 l) Z- LA.牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" G7 N' s2 P' d0 z
青蔥末         50公克; }3 _- g) b9 I, I4 x
老薑片         10公克
# D% q$ g+ y% x6 F蒜仁         30公克
) A5 a, R4 t) y) p! p1 M5.39.217.77B.辣豆瓣醬         120公克; u: v& @. F: w) P, g  T* s! l6 D
蠔油         60cc- {5 H  T' j! Q" W
醬油         150cc7 D0 c! O0 [+ p* f4 ~5 g0 I! O: v. m
C.米酒         150cc) ?. u8 {9 W6 ]( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q  G, w0 l, L, b" g
【調 味 料】' L5 C: y( m4 {: f4 Y
冰糖         50公克公仔箱論壇" b% y6 w. j% j- M: w
鹽         20公克5.39.217.77' Z, y# W" l) \9 |5 Q+ r( a  ?) C
麻油         20cc
( S( l3 m) m9 F' u6 s  A  M$ U$ I公仔箱論壇5.39.217.770 P1 Q$ d8 [* y% ~+ }+ X: M9 Y3 t" Z8 ^
【做　 法】
6 n7 d% R% x% u8 J1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" b' y/ P: b% }, n5 x
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。$ p7 q: V+ G9 j
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.77+ ~2 s5 T& @7 |' y1 c1 [
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- {" u" U5 U
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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公仔箱論壇6 x$ l* k/ H" ?2 f' ?' s
雲南涼麵公仔箱論壇. {+ z+ g4 K8 v+ x* R/ ]
【材　 料】
9 D  A: x) B( t6 e/ T公仔箱論壇乾米線         100公克公仔箱論壇3 n+ i" U9 p& }5 c# W( S: V- P
綠豆芽         30公克
2 e0 P4 v# y. f* t2 O6 R公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克. h# ~2 i. N) p; Q5 v
蒜仁         3顆
% F2 y" H8 i3 }; w" O熟芝麻         1茶匙
! e& f! w/ x- J7 ^' Y3 o! G熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇# [7 P$ ?8 I" p/ u- H7 j
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a, |! O5 @+ _
薑泥         1/2茶匙
& U# n+ E; }# y4 S' N- }
0 s' V8 |" q! E, {7 p【調 味 料】
0 P. I  m' _  T* Z& ?  S5 B* Q( ~沙拉油         1大匙
: V, B) z/ z7 ^辣椒油         1茶匙5.39.217.77$ [! `! F) j  A& u( X8 h- S
烏醋         1大匙
' c$ I( V& U: G9 q! [; ]% b8 O糖         1茶匙5.39.217.77) F; }5 z. `* C9 z! j
鹽         1/2茶匙- m% J' ?% H0 d: C4 ~/ o! N
涼開水         3大匙
/ B6 f+ {* Y/ {' g6 F! M2 a" H7 y. utvb now,tvbnow,bttvb
+ z7 c* J+ S1 @9 J5 f【做　 法】
- S  p( i* @8 w/ ]$ p5.39.217.771.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 O: _! F1 m
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。% Z, h1 {! e$ u* g
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 W+ `1 L( f1 E
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

% {: u# Y2 d9 Q% H4 d2 J# u% ~/ x公仔箱論壇貴州涼麵公仔箱論壇1 q# H! k7 }" s3 N
【材　 料】5.39.217.77- W% P$ n) @1 Z' @6 x4 z' d
熟雞蛋麵         180公克. l+ h1 v& w% Q5 g3 W
火腿絲         15公克
9 N! ~& M9 ]+ H; v" N/ w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克8 V2 G% O3 i. e, `1 O3 A
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) O9 j5 d  j% O
香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, E; E' \' T3 z+ v3 }
豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' z7 q' j* k7 v+ `* V  u$ l
蒜末         1/2茶匙
( G& S! X5 h( |1 |9 A) b1 U
! N- S9 d) r- V; |% n5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.770 v( x+ X7 e; s3 J
粗辣椒粉         1大匙
$ l& L% }, I0 {$ i' y% h7 e$ atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
! [- T& T; Z0 b& i+ V! b- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙公仔箱論壇" g. z! P4 o) D+ Q
糖         1/2茶匙7 b9 ^  Y$ C' ~0 W' Q7 z; N
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) c$ G4 q% T* x. Y  v0 _
雞粉         1/4茶匙
9 O% w7 q$ X& @6 utvb now,tvbnow,bttvb
) ]5 s3 j' f# Z/ g; D9 ]【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, w" ]( z1 N' A* ]: j! y
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5 `" S3 l9 J. n# s8 g  a
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。$ F& C2 t! N! x( O# x# b
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇0 _' B. q( F) e: W, K
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% }% U. }& M" q8 \6 R  H) d9 V
北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb, s! y0 H, d. K6 c
【材　 料】
8 C# `; m6 p  Z/ a; q熟細拉麵         180公克9 u, m& T  ?2 n
小黃瓜絲         15公克. G9 O8 ?4 M, ~* E
綠豆芽         10公克
9 Y& h+ a8 P1 A$ V4 S! J  Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
8 W* Y! Y3 W8 w# J: z豬絞肉         80公克
4 k* h7 h5 G$ U& V* e, `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇; U: g4 N- H# y- [( `9 f9 T
豆瓣醬         1大匙5.39.217.776 U5 d7 L% \5 j# @
豆乾         2片
% H3 F. Z  S1 @& `8 L6 H4 T( ^公仔箱論壇洋蔥         1/4顆
5 j- `+ N5 e8 G! J' c' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 p+ x) T6 U; x) y2 t
【調 味 料】
, T! I. s% B) A, ^5.39.217.77水         150cc公仔箱論壇2 B7 E9 z; n. T$ `) J0 L
糖         1/4茶匙5.39.217.77- s9 _! a* t+ d! o6 B3 f3 e
太白粉水         2茶匙
1 j5 t! _; y4 ^+ s3 N7 C8 K4 {5.39.217.77
; J* E; `- A& @  G. f/ q  K公仔箱論壇【做　 法】: \  c9 p8 G. Y/ _
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
5 Z4 b7 x# R# f+ o2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: z* R% h, y0 R& s( C
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5.39.217.77* o$ m; m; d8 w3 H
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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% s# [* e- x9 ~西北涼麵" L5 E! k% k; s* l- a) Q
【材　 料】, t& s3 g8 u% R% D
熟細拉麵         180公克
- w) Q% h, p( o0 Z5 e公仔箱論壇西生菜絲         30公克6 |$ _6 f1 G# L7 S" D
蒜泥         1茶匙5.39.217.77+ D- b( c. P, h7 k2 \
5.39.217.77; ^5 N" k/ t6 H1 Z6 s2 h% I% e% c
【調 味 料】
! P5 C" F/ I4 s0 N! B5 w粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 L8 L, b$ o  T. p
米醋         2大匙
- p5 `4 U6 a( l9 a" I: K醬油         1茶匙
& c8 Z4 ~" |, ]6 p$ E' M糖         1/2茶匙& Y4 Q$ {* m0 H2 D  A, }3 \
涼開水         2大匙
( I0 G3 U; K4 F0 x" l" f花生油         1大匙
( S' Y( x. `% K+ L) r! ^  u公仔箱論壇
1 ?+ w1 I8 N: c% b3 D( r' b8 M5.39.217.77【做　 法】
7 F8 {0 [9 j  D$ \$ P* ?% r7 J1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。3 W8 {9 ]5 s2 c! L1 X% v0 @+ a
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
( ?4 T  A' N8 W公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5 A* W$ |+ U( b8 P
川辣涼麵$ c% G$ `9 W, ?3 J% A( y$ H
【材　 料】
4 Y, i& B6 i# l公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克5.39.217.77( p" l; o+ T/ U, m. A- ]7 e& K
蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W* W: O$ `7 n9 a5 o. G* S
小黃瓜絲         20公克
5 T! g' \- c+ x' qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
! g7 S$ O% J& P0 `) T) k
. n( N; }: L3 r! ~( ?【調 味 料】
7 T0 F, J$ F4 n+ ^辣豆瓣醬         1茶匙6 I7 K' z$ _+ ?& A1 ]! D2 j; Y% @
砂糖         1茶匙公仔箱論壇, E( ]9 G, u  ~1 w( S; f4 J
鎮江香醋         1茶匙% F- j$ h7 Y; D8 y
醬油         1茶匙5.39.217.777 D( y+ R% S6 D) C% J
蒜泥         1/2茶匙
! M! Z" w7 C- U$ }4 z5.39.217.77雞粉         1/4茶匙
) b8 J: D9 `3 S' L" {/ G涼開水         50㏄5.39.217.772 L6 K# v3 k& N4 {. p0 e6 |
辣油         1茶匙* {; f! E! D" i6 V" n5 k1 Q
香油         少許
4 U' K8 C  d) O0 [  k7 A$ M) [4 p* o/ l( Q
【做　 法】
9 ], b7 c" M. z) M3 A, E: C公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 X, P/ F3 U. j+ C+ ?
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 p: g( f* f" {, J
潑辣子涼麵
. F. D& V$ v1 v  u7 g/ a2 y公仔箱論壇【材　 料】- M; p" `6 O! @4 y" [9 D
熟細拉麵         180公克
$ G) l3 H' [3 i& q: W2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
( Z2 J1 N' x! i5.39.217.77熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 i! C; g3 n. A7 r8 ~4 L+ @
蔥         1根& l7 x* N% ]2 X2 d' P% h9 D7 [

& Q/ W/ _, Z2 z4 N; y9 _( H% V2 z【調 味 料】
* ~$ ?( K0 v. ~6 _8 D- a! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙公仔箱論壇9 d5 c4 k. U( g
粗辣椒粉         1大匙
6 E( u, f% _1 l, y8 v  X公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇$ v6 Z& j- z7 D
糖         1/2茶匙5.39.217.77* y* a8 F$ u. q3 n2 I
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" r/ R6 z( a7 ^8 b) F
醬油         1/2茶匙
% p, R. D* |% k# S% ]4 U: I公仔箱論壇涼開水         2大匙
0 R5 f0 h  Y4 Z* r" N# R2 I1 @2 t5.39.217.77公仔箱論壇$ {( z' b2 b# D* h
【做　 法】公仔箱論壇- k6 r3 P' t4 B6 {
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.77$ Q, M& Q8 k$ H& ^+ h$ Z
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
3 ^! x; j- ~  O, g8 `! a* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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' w1 ~& B) V# _5 S' T* }香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: ]/ c: j( w  m$ F
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 K# L" f- ^. ]* D, k
紅麵線         200公克
1 a  t. p* H+ p% l% w+ E+ d5 y2 d5.39.217.77乾香菇         50公克
1 o- }1 [0 }& C" y: J公仔箱論壇沙拉筍         30公克
) P& T" z" B2 l0 d5.39.217.77紅蘿蔔         30公克5.39.217.779 p6 F& }  Q% a
素肉絲         20公克5 N, @, n& c# b, d4 X/ O! o  L' \& I
沙拉油         2大匙
( H& C; D9 P0 u公仔箱論壇薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 R' s: }* `7 Y# j
香菜         適量
$ T/ Y1 i3 {/ a- @) _- p+ g+ ^tvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
; g2 F7 e/ x1 @% |' ?5 m烏醋         少許
* W2 N) C/ O3 Z; y3 c$ b# E0 Z8 h1 u0 a3 Z
【調 味 料】7 h# A; A" i  ~
A.醬油         1大匙
/ s2 M$ b$ `. x& Htvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! \5 c* Y! Y" ~" r: W
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 ~3 y8 R! i8 I0 K
冰糖         1小匙
2 v; j1 _6 ?; Jtvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙% b, c2 k( E) q3 h+ v" u6 \: _4 L2 Q* r
tvb now,tvbnow,bttvb$ y% n$ T& w( P0 o
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, s# _5 @' U9 A( T
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
- E8 C  `9 c# Z公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
& g7 A* W! v2 K" y( ?3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
" {) L! ~( G: l: H( C$ v4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
. {/ M& L" k+ i公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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5.39.217.77% r  r$ A; r' H7 S! H7 W
麻辣麵線5.39.217.77; N1 O( R# a( a& N: t
【材　 料】
+ `( l! a, Z2 e; P6 w7 O  ztvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  G+ J$ q' U/ j9 T: _
蚵仔         200公克5.39.217.778 r( y2 B) B% @0 f! H' v
豬大腸         600公克tvb now,tvbnow,bttvb* \* k* F! {( p8 j% r  D% Q3 m
薑片         3片5.39.217.77' ], H! z9 ?# v' ~
蔥段         15公克公仔箱論壇0 e4 q3 [3 [) `+ i: V3 g& |* q
菜脯         150公克
$ b) Z7 j- t2 x7 h/ jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' P# T  `  K: P- N! x
沙拉油         2大匙
* X4 O. _/ P6 }4 n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
6 o- j7 D% F8 @. a! X9 C& w  Y( U公仔箱論壇蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 _% v! P2 h7 h
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 B, T1 _) G6 H1 p
水         600㏄
- [- U8 @2 ^  d. }公仔箱論壇# v- X/ Z$ E7 M9 G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 S1 r1 f1 y3 B
A.醬油         2大匙
# k" }/ {2 V$ @冰糖         1/2小匙
4 s: M5 B4 r& y; I7 ?( X, @. c* T$ f: `tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# H3 B- c4 K# l' P
B.鹽         1小匙
+ D+ F2 ]. b* Z* I5.39.217.77雞粉         1小匙
; ~( W8 q5 `' N# |  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
9 o7 R& g8 ], {7 Q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙
# l/ Y# i9 P# \tvb now,tvbnow,bttvb. o0 h( ]8 l4 r- Z
【做　 法】
$ Y; @0 \3 V1 l' C, u3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
/ D1 W, Y! x% {" @  ~5.39.217.772.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
9 P" G: Q( L( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。+ T9 s3 b, d2 X" i) k3 d
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。" T6 p# [: n; R0 q( T2 A: t
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
( a9 l9 K2 y- B6 W. X, z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。