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擔仔麵tvb now,tvbnow,bttvb; r6 W. g$ J4 Z+ F
【材 料】3 R2 ~. ]1 y9 u0 R5 u
A.豬絞肉 600公克
9 j) G/ W E3 @' Q/ S油蔥酥 80公克
/ b2 z: A. Q' T; d+ o5 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜酥 40公克
7 b# e. K/ [% o5 j- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐乳 80公克
1 |' q4 c' W( n2 ^公仔箱論壇米酒 120㏄tvb now,tvbnow,bttvb: W$ [4 r) \% I
醬油 60㏄
( ?0 P9 k' O# N, o5.39.217.77雞粉 2小匙公仔箱論壇! i0 G; q' { w! s: ]( m7 q
白糖 1大匙
1 |# V) m; j* t/ U4 s, [# A" ?2 X+ U蝦米 50公克公仔箱論壇9 K/ c+ p* H! j3 M( V, E: B8 }- m: b
胡椒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ w! d: x' r& W, ^( a: ^0 ^
熟豬油 100公克5 r, c. }$ j5 A, d# A+ u
大骨高湯 1杯
/ T Y+ m8 u4 i, p5.39.217.77B.貢丸 1顆
- N3 }+ a& Q8 y' f油麵 120公克
; O7 d5 _) `2 { v1 x. X5.39.217.77鮮蝦 1尾tvb now,tvbnow,bttvb; G) [- x' h4 p
里肌肉片 2片
5 @1 a; f2 r1 \" J, R5 e _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙
& U$ }0 z9 T9 L0 y: G, @烏醋 適量
% E% \8 J0 m& G" f. m8 w擔仔麵湯頭 200㏄
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! l' L+ O1 z- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77 u5 r% K, Y9 k/ ], _8 r
1.熱鍋,倒入適量沙拉油爆香蝦米、豬絞肉。公仔箱論壇" w6 v( y1 B; F* n0 c( ~
2.於作法1中加入其餘的材料A,以小火拌炒至湯汁收乾即成肉臊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 V! a9 b1 l4 l4 p. u9 _
3.將油麵放入沸水中汆燙約1分鐘至熟,撈起瀝乾,倒扣於碗中。+ i: [" Y( Q; a: w- q* t& T
4.將鮮蝦及里肌肉片放入沸水中(或高湯)汆燙至熟,撈起備用。
+ Q8 o( m/ @8 l5.於作法3的麵上加上適量的肉臊、蒜泥、烏醋、貢丸及作法4的鮮蝦、里肌肉片、擔仔麵湯頭即可。
: G- v6 f U- ]# \公仔箱論壇【備 註】
* g+ s, M2 S8 @- n" g* n5 etvb now,tvbnow,bttvb為方便料理,高湯及肉臊的份量均為15至20碗的份量,可以比例增減。 |