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4 v6 ?6 S1 [4 u# \- k$ ~5 W麻辣牛肉麵       
0 }8 H7 k4 M& Y; T5.39.217.77【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 Q, p% K" O# a4 f( c# f
麻辣牛肉湯         500㏄
% x$ o/ R, m1 [, R9 a& a" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寬麵         1把
8 H2 J8 o8 i& z3 b小白菜         適量
# F, g$ X6 k( T. v" H* m4 I公仔箱論壇蔥花         少許1 l0 t8 n4 |8 _* v
       
+ X+ F. x2 Y/ ~$ T7 Q【做  法】
  b3 |. |3 I) w. a4 a  ~5.39.217.771.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,撈出瀝乾水分備用。
! L6 m: A2 B" T7 c) a% ^  ~/ Z2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,再撈起瀝乾水分備用。
% I) C6 s" R5 n$ X3 o$ v3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入麻辣牛肉湯,放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。5.39.217.770 }. z4 r/ c8 l' t# s

( d7 |- ]# L1 X! q+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U% u4 j% Q( p$ p) k( \tvb now,tvbnow,bttvb麻辣牛肉湯        
# z+ l& j/ |" p6 y6 o, K【材  料】
" d/ F4 a- }4 Wtvb now,tvbnow,bttvb熟牛腱         1個公仔箱論壇. I" L2 w. ]" V% T8 p
青蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ `8 b" I1 ^3 U
牛脂肪         50公克公仔箱論壇' ]3 P) Z( g0 u' l+ t
薑         50公克, e5 u  ~) l5 k7 {1 S/ t
紅蔥頭         3個
2 p1 l" n/ E6 \6 J蒜仁         3個公仔箱論壇; }+ C/ E8 \* l5 E- s6 ?7 i
花椒         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 h' t4 i% s% q
乾辣椒         6條
) x  t* M* ?% n4 X- a公仔箱論壇牛骨高湯         3000㏄
# c, V) J" f' ~5.39.217.77
0 [# n8 k# h# o* _( c7 g( S" R5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇3 A* ~; @! l( g: r  X5 [- Y
鹽         1/2茶匙
7 D" i$ _9 L( z/ v" A! V5 y公仔箱論壇糖         1茶匙
" I: H" B6 W* C7 }0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         2大匙5.39.217.778 d0 g0 y0 P2 l: o

1 H6 U/ V8 S5 o& o7 ?公仔箱論壇【做  法】
' J" [3 K! p0 p/ _" P& K& x5.39.217.771.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。
) d. X  F7 D0 b$ L公仔箱論壇2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊狀備用。
# Q" ?0 _2 c& x# [/ ?% a0 b3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯。
$ c4 Y2 L5 }7 l2 m8 f3 V" b* w- `4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內,以小火燉煮約1小時,最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。
  \' h$ T* G3 k3 d3 Y7 O+ B4 J
五香牛肉麵        
' K2 ?* a! h+ _6 i% Q7 X( I8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】5.39.217.77: `3 @' q8 ~# |% E+ s0 P" n9 c
五香牛肉湯         500㏄
! `  o" R. s) n9 P$ q9 qtvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把
' N( V. m: z( L, e$ f; P# |" ~  v& W公仔箱論壇小白菜         適量
7 v! p7 r: c; t* s* c6 E0 \. Z3 r
; u, f2 G( [& o9 o7 [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做  法】" B  }- U1 P6 B- Q2 q( r9 v
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
7 l% e6 \7 T6 G  b) D2 I+ k公仔箱論壇2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 y  v, n" A' T" h) Y) h% K
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。
, W0 j$ T6 R6 x5.39.217.77
$ }& n( t; X& |5 \# u" h% `
" O4 V6 T0 l6 A, y; o/ j' Vtvb now,tvbnow,bttvb五香牛肉湯          
5 [1 N  D! S; {【材  料】5.39.217.77" {5 t9 V: ?- S" \
熟牛腱         1個tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 \( R! B5 Z, q3 q
青蔥         3根
, t1 C* ~- x" W0 N7 Z% k- ?牛脂肪         50公克: T! _# [9 L+ R  q# W- G
薑         50公克
) X" N" `8 Z" r7 D5.39.217.77紅蔥頭         3個
  C! |' s  L% Q. k: A; r8 A' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3個6 L4 v" j" F* z5 I" G9 \
牛骨高湯         3000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" z) @9 i4 Q3 R, C6 a/ H8 t
香料:
  t+ s; ~& T9 v' E$ j/ X( D3 t7 l% u花椒         1茶匙
0 M; ?- u% {' y八角         4顆5.39.217.775 a9 S( V5 ~- m
桂皮         10公克
6 Z9 B/ n5 f- w" G  u& i% L, _5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香         5公克/ d/ b7 I: }1 C( ?/ v
丁香         5公克
5 X0 k! c5 F# ?7 X' V& z! b2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L, U+ T7 s4 ^( r2 L$ ^) U* ?$ H公仔箱論壇【調 味 料】
+ A! b, n# T# _* Q0 X; l公仔箱論壇鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n  g4 L! B! L! i- V+ c
糖         1大匙
1 x9 S. m; m  E2 M! \tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙公仔箱論壇6 x. H5 N5 I2 `) h6 x1 d
豆瓣醬         1大匙
% U  A7 B& [5 l* R紹興酒         2大匙
# \' {8 D( }3 r, f2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ r2 T/ U/ S8 U" N/ y" ^( W
【做  法】
4 p; |( w8 S% A8 u/ ~/ Z( C; h8 s1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。0 f1 i3 _5 u/ }/ L
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。5.39.217.773 Z2 _, n& u/ x4 U
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。
1 l+ }6 \% e# k8 }公仔箱論壇4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

/ L; `1 y; y6 a1 Mtvb now,tvbnow,bttvb清燉牛肉麵         0 K1 V3 q. Y$ f; _3 C" \; \8 r
【材  料】) R0 R6 \2 l* K) N: Q- i
清燉牛肉湯         500㏄
2 i- o# D* c- h5.39.217.77拉麵         1把
! t7 c; o% U. Z1 T. q5.39.217.77小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb# y4 l! }' o; I$ i+ |, l( F, h
蔥花         少許6 m. y3 u: Q( S* Q" R: b5 A# N
+ G, T  z1 W/ G! I& ], @/ A5 R0 t- q  Y
【做  法】
3 S# X; F, q6 U5 z+ N; K1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.776 R5 N/ U: X: I  E% L0 U6 @: \
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘後,撈起瀝乾水分備用。
8 L, V# o3 M4 s: r" t0 U3.取一碗,將作法1的拉麵放入碗中,再倒入清燉牛肉湯,放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
2 R+ Q! s2 L$ P! htvb now,tvbnow,bttvb
3 w& {) z* y7 E5.39.217.77
4 m* |- S: a: M) ]清燉牛肉湯4 l$ ~1 Z! S- q
【材  料】- V. k$ l% P. Z" d
牛腱心         1顆
. {" z3 \. U( ], _8 {$ ttvb now,tvbnow,bttvb白羅蔔         1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ C. V3 M1 k/ e# ^
香菜         30公克
4 o% ]3 }7 }  E. W7 [. C& j, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# N/ }& M( P( u
【調 味 料】
8 S1 J4 A3 p( z3 i7 j& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
8 L# f& `& @8 [( y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒         5公克5.39.217.77: q% V6 S0 Z( d+ V5 ]# u$ S

, ^- ~1 o4 T. R+ J7 D) M' I, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】5.39.217.77: p6 A8 [. K. a! j- c3 E
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊;白羅蔔去皮切大塊;香菜去葉留莖,備用。
% A9 b# @" w, ]0 O/ \1 h- t7 Z2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。5.39.217.77, y- \& J( ^! c  D/ D
3.將內鍋放入電鍋中,外鍋放3杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關跳起後,加鹽調味即可。

9 }9 l, L7 P# w. l9 L1 b) p公仔箱論壇蔬菜牛肉麵        
* G4 B4 `9 ]  B$ ]. F  `【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 H  X; [' Z0 I! h
蔬菜牛肉湯         500㏄! _( ~" X  C  t( P
拉麵         1把
) x' t1 E5 p& Z' ]. u) u" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜         適量; k+ ?( E: C/ S2 I; h8 L3 x# u
: D7 v# L6 W9 b2 O3 h& P& j0 `# x  B
【做  法】
8 K9 |; w7 K* J& F2 T1 Z& U5.39.217.771.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,即撈出瀝乾水分備用。
3 i& r4 |' X' r9 G2.豆芽菜洗淨,放入滾水中略燙約1分鐘後,撈起瀝乾水分備用。
  |# c* J- z. i% j! S, }/ e! ?3.取一碗,將作法1的拉麵放入碗中,再倒入蔬菜牛肉湯,放上作法2的豆芽菜即完成。
% g6 Y' x) l# H; B6 g: `1 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- |! I5 L* \, [/ g
$ G# ?0 e% }6 E9 x! `
蔬菜牛肉湯        公仔箱論壇& d4 e1 M+ F% R8 h% s& y. O3 l
【材  料】3 @9 A2 ^2 F5 k/ t* \/ b
牛肉         300公克) ?+ B3 U- e1 V$ z9 O) a& L& G. e! r
蕃茄         3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; q# N  _5 E. [9 t
西芹         80公克
9 T& \7 D2 T6 }# N& c3 J紅蘿蔔         80公克
8 J4 K) X  ?9 Z8 C' E7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜         80公克
) ^8 @- h" D5 P洋蔥         1/2個$ s) H; z% M2 n. L
薑         50公克公仔箱論壇: T; V' R9 L' @6 ]5 x) L
牛骨高湯         3000㏄tvb now,tvbnow,bttvb- w  ?+ L  g# k0 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 Y, b; B8 g, K9 v( u( Q# f
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! @& j; J1 y; c
鹽         1/4茶匙7 q; W5 P, n" o5 q% E9 n
8 A3 ]3 M8 z+ k: L5 D
【做  法】8 a% r* x0 F' `- @. X! d
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後,撈出瀝乾水分,將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
% \' `. \/ W; a- f( w! w0 p3 n2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後,略切成適當大小;薑去皮切片;洋蔥切小片備用。- ]2 Y4 X: A- o1 I* |4 W' L
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內,加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時,起鍋前加入鹽調味即可。
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蚵仔麵線公仔箱論壇0 S- Q% F) ~, l: R7 i9 n: Z( Q- o
【材  料】
3 e0 Y+ o0 s& b) ]" i, c1 ~. S鮮蚵         350公克
8 l% y! G5 v) X# n/ y$ Y8 n公仔箱論壇紅蔥末         10公克
* c, [3 V- ]* a7 ^6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
- [- S, M9 Z) D* m! U香菜         適量
) }6 Q- q# z- o+ r, d# q( }tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片         30公克# t& m* {# w' g* g3 u
紅麵線         300公克
% _$ c& M+ E& a3 q% m& s1 \地瓜粉         150公克
6 M9 E3 O' r$ {& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         適量5.39.217.776 R! \+ ?1 }  f0 x0 k
高湯         2000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. u5 G1 w# C, H$ l4 ?/ y

2 R6 P5 {& s  H6 T) Y公仔箱論壇【調 味 料】
  z, X: d0 ?# X/ {. Z. q' K; V- jA.鹽         1小匙5.39.217.77# w6 ?( [% K! R' T0 f. [3 u
醬油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( ~% t' ~) H
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 n  \7 b2 \
冰糖         1大匙公仔箱論壇  P0 g9 W/ J; `, o: D
B.烏醋         少許& g+ C: ]$ T& k- J' z
太白粉水         適量
5 A! s& s8 X$ }8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _8 E2 W( r1 |) Z! p7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】
6 s  v) k0 V* O& B2 G, A0 F5.39.217.771.鮮蚵洗淨瀝乾水份,再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
( |. w. ~, \" R9 @8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗,並瀝乾水份。
5 |- i4 L2 P0 r4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋倒入2大匙油量後,放入紅蔥末、蒜末爆香,再加入高湯煮滾後,放入調味料B中的太白粉水芶芡。) h3 n( w2 I) N, u9 r7 ?
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中,一起煮5分鐘後,再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。公仔箱論壇; [9 ]' ]  l' e. ^5 |8 K! a
5.食用時,再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

5 n6 ?7 O! u% l5 P" B# d公仔箱論壇鮮蚵長壽麵線5.39.217.77+ C& A# Z* F' U' s- I
【材  料】! k: ]% \, s- G- J
鮮蚵         100公克
; k- W7 f( t2 m公仔箱論壇麵線         70公克公仔箱論壇- i( s* V( L% P3 k1 R6 j/ l$ w) A3 {
蔥末         15公克公仔箱論壇0 \+ O8 L( F1 O2 V
油蔥酥         10公克
/ l' W5 m0 d" X地瓜粉         適量公仔箱論壇. L1 Z) k* X# Z# ]' o, }
高湯         500㏄, ~% q. O: [& B" F$ {$ ?. l

& d* d2 K4 Y0 Z) n; T! m, rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
2 E7 R% F' f0 D" F% W! C1 P' |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 m8 C3 A( S( O
雞粉         1/4小匙
* y9 X' M: A  G% b: n! s0 K胡椒粉         少許
) Z$ u, G, A* x% [* ^6 e: z
9 j5 c& R0 e. R1 j" G( vtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
+ t) B) n8 q1 _- Q8 Z$ K3 c1.鮮蚵洗淨瀝乾水份,沾裹上地瓜粉備用。5.39.217.774 e, O  r1 l1 A. {( R' y  }2 h
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用,再放入作法1的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
8 _* {4 E3 e0 j8 k9 o. [% H  F% A( U3.另取一湯鍋,倒入高湯煮滾後,加入調味料、蔥末拌勻後,再倒入作法2的碗中,最後加入油蔥穌即可。
5.39.217.77+ D" B: @3 o; e: k9 M/ }5 J; j9 R
蚵仔什錦湯麵
9 [& e* n* a; N9 H2 b# k: e【材  料】, i7 O: {) r* l0 G# w' x  U
鮮蚵         200公克
% M" d$ C4 V9 Z$ C8 f( }瘦肉         100公克- \# a. s# S2 m7 U# y
花枝         100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 K1 F' \) i! g- @
豬肝         100公克公仔箱論壇" y8 q3 T3 A- _% i. Q3 x! I
蝦仁         10尾5.39.217.77/ R$ F' w/ q5 K8 o4 O8 \2 ~2 o
青蔥         2支公仔箱論壇2 `% y: \8 N/ Z, P6 a! v! v
油麵         300公克5.39.217.771 `3 {8 v- _9 ]$ B) O* Z/ _% \
高湯         1500㏄
! {0 o: m2 ^  n米酒         1/2大匙5.39.217.77  l/ S. |# ]# ]9 a) s

8 T8 [2 q, n! e: k$ i, X6 q4 s【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 n- M  @% ~. x
鹽         2小匙公仔箱論壇4 z( a% d5 a" B. C$ G
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* I( D, N/ [' G7 W7 K
烏醋         1/2大匙5.39.217.77( j" f) H; h' t" U0 u  h
冰糖         1小匙
2 e, T+ S7 t% p5 o胡椒粉         少許
5 c  W* O3 v! S! ~
& @7 W! l+ ~; q0 H1 I7 C【做  法】
; j# f' b7 j2 z, C( _1 D" |9 \- y1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;青蔥洗淨切段;瘦肉、花枝、豬肝切片,備用。) L+ U# q  J  l7 ]8 O
2.熱一鍋倒入2大匙油量後,放入作法1的蔥段爆香後,再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後,再放入米酒拌勻。
% E0 ?9 \% u( e1 |: V3.倒入高湯於作法2中煮滾後,放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。
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滷過的大腸頭麵線
  s7 t8 V& D) J$ Q) vtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
0 W# g: g% q7 S' m公仔箱論壇滷好的大腸頭         300gtvb now,tvbnow,bttvb3 a+ [, d1 H4 Z0 T. M/ _' ~. r
麻筍絲         100g
/ X" e, V$ D, N, [5 v高湯         200cc
& \" v/ o" q. Q* X5 [$ e* Ytvb now,tvbnow,bttvb2 B/ w% I3 U  _: k/ v" ]# U% o
【調 味 料】
( K: q; f  `6 |+ _" q# W( c6 l; KA.太白粉         2大匙公仔箱論壇3 i' U# [  A$ W+ J$ P( I  Z
水         3大匙' m, C" `' n$ X' j% v& V7 k
B.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( F6 }2 q4 f# I, Y: S
紅蔥酥         10g" P4 R8 W1 r. \! n; J$ w4 w  B
醬油         2茶匙公仔箱論壇2 _8 [) c+ ]+ ?. r
味精         1/4茶匙
( `  S8 i5 ^0 w1 {) ttvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙& d# Y9 h4 f6 W% {& t- c7 ]% B
烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb" u& w& l! C; o5 I: \" Q1 p1 n7 G
胡椒粉         適量8 n2 D/ [- D6 t9 s! N5 K, G
香菜         適量) a* f- p4 @' R" S# }) ?

6 n6 X- _3 w' L# i【做  法】公仔箱論壇2 \/ T4 _, r, H5 c
1.將滷好的大腸頭切小段。
+ c& O5 j+ Z6 f2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
" m( z) O3 O) v6 t, G1 w0 m9 g3.取一湯鍋,倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
: g9 c: X( ~3 ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關小火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" m0 q/ [7 |6 f
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5 W' O1 ?2 K1 d/ m6 ?1 u( _
6.放入作法1完成的滷大腸頭,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

0 e9 H- e* ?/ T: Q" N# c$ p未滷過的大腸頭麵線5.39.217.77, B# j4 F7 ?& [0 i6 j( O
【材  料】  }7 o; D( I7 P$ M% s. e
A.紅麵線         120g
6 x- r- q# M* U; r7 m/ s1 _* _: T* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cc) B" N4 Z& ?3 ^9 @
大腸頭         300g5.39.217.778 y% z2 R6 R( v( E& ^+ T/ d* \
青蔥         3根
6 h2 t/ S2 j3 U6 \. s' C% [! `, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         5片. S5 L9 R4 v& X% i
B.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 k! L* H5 Q% w4 I0 {( b9 L
水         3大匙
$ b5 A' Y9 `/ h" t% V4 T! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         少許
6 m, {/ ~7 ]+ ~/ Z八角         5g( Q0 S  q  J) y# P) A3 h2 X
花椒         5g! N) K1 @7 D$ R# ^2 B9 I! ^
柴魚片         10g
& t. H# d/ b( k. A2 e9 m* {5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g% x! N5 \: Q! v( d* |3 z/ Z
醬油         2茶匙
4 ^8 G( }9 {( }3 e5 c5.39.217.77味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w' M- r( t7 c; ^* e8 P8 T& Q
糖         1/4茶匙1 z" s/ J- L" Y% V; z  j& @3 l6 L
烏醋         適量
3 a! @" [1 L, D胡椒粉         適量/ D$ |5 z" @  g! X# {2 Q
香菜         適量5.39.217.77) L& T* Y5 i9 e3 s0 m7 D8 j
5.39.217.77% ?- y& C/ v, ~1 h8 @2 y( ~1 W
【做  法】
+ V3 a3 b) f; S8 s6 ?. _tvb now,tvbnow,bttvb1.將大腸頭肥油及肛門剪除,用筷子自開口上方約3公分外皮推入,並將大腸反轉,再用清水沖洗乾淨備用。
1 ?& J. r& u# y5 S5.39.217.772.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;青蔥切段備用;調味料B調成太白粉水備用。- f' |. o+ ]+ C
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角,一起放入蒸籠內,蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
4 }, P  c# l8 J$ i4 o( T. k( L, T公仔箱論壇4.取一湯鍋,倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ p. B0 a* |" M
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇3 k8 w" S6 K: m- i6 ~
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.777 u* X( y' S( i5 D( F! n
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。
5.39.217.77. t# M1 \5 o5 E/ Z1 K* ^6 R
蚵仔豬腸麵線         " l. \+ t6 Q5 S% o  Z9 d
【材  料】公仔箱論壇& W0 o# c! G: b7 f
A.蚵仔         150g5.39.217.773 f3 m9 s& v: b
地瓜粉         適量, E3 v# h4 {3 h: P* G$ A( A
B.豬腸         200g7 D/ R- o1 u3 W) q' x; Y! ~
紅麵線         120g
3 V: e* O: \+ \% u公仔箱論壇高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb+ y! C+ T0 }6 X6 v: y& i0 r
C.老薑片         4片5.39.217.779 m# \' S$ ?6 O5 `; n+ g2 h' Q  |7 o
青蔥         2根公仔箱論壇( V' H5 ]. |( H* V2 |" |
花椒         5g公仔箱論壇- ^1 J) m8 E% ~) R- W
八角         6顆
6 u$ }  N, I* m5 ^% m料理米酒         20cc# H  q! y" u9 O$ z8 |* U  b
鹽         少許; _' O+ c  y5 V4 ]# X' |' v

6 N) D' z0 X) X, O, E公仔箱論壇【調 味 料】5 s2 D' ~9 Z5 ^  W
A.太白粉         2大匙
4 c0 t0 v% X0 F. C公仔箱論壇水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: S2 v+ o  C9 q  }( q) T9 [
B.柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 A1 [7 S8 Q' e
紅蔥酥         10g
8 x  _+ L. p& ]. B( t% J醬油         2茶匙# D3 \3 _4 T4 e& v6 k2 D) b
味精         1/4茶匙
# G! [5 s0 ]# r+ Y6 I2 Q5.39.217.77糖         1/4茶匙
+ c- B# B9 \2 k4 o" C9 B! x烏醋         適量
/ F& T7 f# u+ m2 K- K" }香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ p3 o: x0 D
胡椒粉         適量
3 _* J1 p5 h6 W  l* x- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b, W7 T' D7 }0 Q
【做  法】5.39.217.779 j2 B+ W  O4 E: x1 `- [' Z
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
) F3 P4 l5 w: O* o9 O0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
$ r0 F2 j/ m. X/ o0 f$ q/ i: ]3 g; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬腸肥油剪除,將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 \- x# @+ Q- ^
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠,蒸約三十分鐘拿起,並切成1公分小段備用。
/ h" M: b: r5 ~0 G9 h4 P  }tvb now,tvbnow,bttvb5.老薑切片、青蔥切段備用。公仔箱論壇) o( o& \7 S( T) W$ w
6.取一湯鍋,倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。5.39.217.77$ e9 \1 \& q4 S2 M4 g+ ~- L
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。- D* {: z! i6 Y
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
- p; Z# l. [3 x- l: ~" M' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

( h& ]6 ~5 g" P/ X- l( S) a8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔肉羹麵線        
% G' O5 m4 y3 x. v+ U【材  料】
9 k- I3 P3 X9 u! NA.蚵仔         150g9 n' I* P! D: C0 ~/ G' E
地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 J7 [4 ]$ ~; @% w
B.紅麵線         120g
4 ?; O3 I2 A" K% Y5 \tvb now,tvbnow,bttvb肉羹         300g
* z2 ]  ]  v3 d9 B+ F8 }, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲         100g公仔箱論壇, I) k7 w6 w  a! n9 o8 L
高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb( ]+ w: {1 i% N2 P9 b. m6 ]+ L) ^
A.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 X3 T1 {! a: K; z. V
水         3大匙公仔箱論壇( C8 D$ _: S, y8 U. h/ k
B.柴魚片         10g  y2 ]% _. r* `7 G+ _
紅蔥酥         10gtvb now,tvbnow,bttvb# N) c9 V6 h0 M% {
醬油         2茶匙
5 o/ N3 y" M; h5 P& z  }& Otvb now,tvbnow,bttvb味精         1/4茶匙4 A1 Y/ B* G& }3 D4 ~; G
糖         1/4茶匙# k) f3 b% z" ?3 Z$ r
香菜         適量
0 O# X; n+ N, `6 H公仔箱論壇烏醋         適量
" A6 Q  O2 i- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量
- [; l3 F, q0 k/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C7 |5 c5 t7 S/ H  A' v0 [tvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
7 l* Z7 f0 u4 L4 }8 O* S1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R& k% j( [2 H0 G
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
6 s5 I- o. g1 h2 S/ J5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的肉羹備用。
/ Z8 T/ [& S5 n3 W5.39.217.774.取一湯鍋,倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
. j* f" S$ k% D( q- z5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。
! z5 l0 [: T, b6 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" y* g7 B( N4 ^2 V  x
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

0 [5 f5 d- ?4 e. W6 utvb now,tvbnow,bttvb蚵仔湯麵        
9 P, T- B0 Y% P" k6 A- ~8 i, B公仔箱論壇【材  料】
2 C( |) ^/ u5 G6 t2 T, e  x: O1.油麵         60公克5.39.217.77  i& M. N& e, V3 R' [1 k; I
高湯         150cc
( h6 `$ k& f2 {, C9 |) s" N# V公仔箱論壇處理好的蚵仔         適量
" M8 e- h# V; C! [- n/ d+ q2.芹菜末         1大匙
- I' Z) _# `3 g% K紅蔥酥         1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X' P9 P8 O! a! x) ?% |9 E
九層塔         6葉
% _- Y. {& X$ e3 g$ S公仔箱論壇" @8 i3 u- h! b( N! q
【調 味 料】
# U! m4 T* S% {' v, k! x9 r$ |公仔箱論壇香油         少許5.39.217.77  D* @- r# @1 {9 c, o% k
白胡椒         少許
% V0 R1 Y  h" U  g6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77: L3 N% _( a1 }! n8 F
味精         少許
  ]  [4 e0 b7 v5 l+ h6 ~1 R7 i$ n
【做  法】公仔箱論壇+ ^) e4 K: E9 y- f( O+ [9 d8 z+ J( [/ e# T
1. 將油麵川燙過放入碗內,加入調味料,接著淋上熱騰騰的高湯。
: O7 Z9 p) C( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過,然後放入湯麵中。5.39.217.77' ?! W9 m4 R8 `0 ^6 O% S
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥,最後放上九層塔葉,香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。5.39.217.77* H; C4 |% A( y1 A2 U# U
【備 註】
% Q+ w* Q1 g0 o- J) R5 _5.39.217.77好吃的紅蔥酥有秘訣:想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎?很簡單,首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾,然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段,放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴,炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

0 T6 B/ c8 L. @% I5 s, k5.39.217.77蚵仔湯米粉        
% M! e9 N( ^% g5 |# h【材  料】
% _: m2 u$ b5 M. N3 g1.米粉         50公克
6 Z+ @3 l* e6 ~5 f" ~- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         150cc$ s2 M- H, V: w- b' b9 ?7 m; p
處理好的蚵仔         適量( [* v2 x$ v% U  [6 ~% a
2.芹菜末         1大匙
7 L7 v$ h: b; D5 p紅蔥酥         1/3大匙
. I/ a4 c/ N* _: o9 n$ ?5.39.217.77九層塔         6葉
9 N! V; u1 I: Z. Z# g5.39.217.77
. }  m9 E, M2 G% _2 h5.39.217.77【調 味 料】/ ?- u. w* @8 x' j
香油         少許5.39.217.77& y. N: |1 O% j+ t, Y
白胡椒         少許$ K& Z3 V: G3 @1 d& Q
鹽         少許5.39.217.77% Y4 ~. A8 t0 _" [& j* A
味精         少許. l5 h3 B* D: G3 c7 q* ^/ x
8 A2 a8 I1 A8 ?; H
【做  法】' m+ ~; _3 I2 y! n% Y( d
1. 將米粉川燙過放入碗內,加入調味料,接著淋上熱騰騰的高湯。
2 {, I  p) u+ `# N  ^& _# d2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過,然後放入湯麵中。
: z. f, D& `/ `- o& b: H3. 撒上芹菜末及紅蔥酥,最後放上九層塔葉,香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
  {- f4 G7 ~+ |0 R  b- n5.39.217.77【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# L( I9 N8 U. J/ L" O
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉:和蚵仔乾拌麵一樣的作法,也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點,因為米粉吸油,油放太少整個米粉會乾乾的,影響口感。

& P( u( V7 J) e9 m& z% |和風牛肉丸拉麵
) p3 x9 ?5 h9 j( L% P0 X) b! ]【材  料】公仔箱論壇: h  ?3 Z9 U% o5 a7 J0 o. Q( h- |7 D
1.牛絞肉         300公克
6 m) |# j7 I+ ~5.39.217.77太白粉         1大匙公仔箱論壇: `" V* z, [& A+ X) B9 f
水         3大匙
' O8 x* C3 E/ o( x4 x) ?7 Z; h) y公仔箱論壇蛋白         1/4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& S" ?' _9 T  d4 `9 B- y
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o  o. {& P$ ~" ]% R6 \
2.鳥蛋         5顆
) M- L3 C  i2 _" i( q; f2 l& a3.魚板         2片
& b: n1 l" T) n) ?: ^# ~tvb now,tvbnow,bttvb4.高湯         5杯tvb now,tvbnow,bttvb7 q( f! L/ ]8 d# f9 H
5.拉麵         220公克tvb now,tvbnow,bttvb: p) e9 K7 `' ~5 I& d/ T
蔥絲         適量
% \% |+ K9 @& p" utvb now,tvbnow,bttvb0 T" K! @1 r9 i% j$ j6 v. Y5 w
【調 味 料】
/ y7 P% A2 y* R( l. |6 S7 P醬油         3小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 v6 W3 C0 T! ~$ J7 ?5 H
柴魚片         1小匙5.39.217.774 ^4 Q; X# G( j4 p3 y
雞粉         1小匙5.39.217.77; G" ^6 }, W0 C3 k, z% V( M
糖         2小匙
6 |6 z; Q" r9 M公仔箱論壇日本味醂          1小匙
) y' @4 Q& c8 O: B: ^$ M+ A
" T0 X2 [# Y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做  法】公仔箱論壇( u/ [* H) m% _' r- H, J
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。公仔箱論壇) D+ u1 w- a9 A7 U2 S
2.將鳥蛋包入牛肉泥中,捏成丸狀,入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。公仔箱論壇+ z7 b6 q; [$ ~0 ]
3.魚板切片後,用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
+ p5 Y7 O7 ^& ~7 M" r/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯加入調味料煮滾,再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板,轉中小火燉煮約6分鐘至入味。5.39.217.777 l- o# O, w6 G
5.另將拉麵煮熟裝碗,加入作法4的湯與料,撒上蔥絲即可。

' C( V  Q0 V  y! U& j- }* a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛腩烏龍麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: A1 ^9 j- r# r% `3 [+ y
【材  料】5.39.217.775 D- v5 @% l0 _  p* V
1.牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb& N1 j7 u4 m  m
2.紅蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇# m1 f0 {: O; x# G( A
白蘿蔔塊         100公克
; X! r/ h* R& r5 x5.39.217.77洋蔥丁          80公克5.39.217.779 D; u8 e3 r* M; U- h
洋芋塊          80公克  ]# i2 Y/ d. T' y8 d0 I. S
甜豆          6個2 V  @4 K( S' M  e. j
3.高湯          8杯
/ a$ v% `, c/ b+ b6 c6 W5.39.217.774.咖哩塊          2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 F: H* I7 [& [, i9 Y, U* A$ \! H
5.烏龍麵          220公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* ~# `3 o4 W& _" x$ u4 t

: Q* r2 M" Q- V3 A. |( }【調 味 料】
0 A6 }1 t& h; [9 I# Q鹽         1小匙8 Z  w$ t) F  @* A; \. |
胡椒粉         1小匙公仔箱論壇7 Y6 v0 x6 C1 N3 X6 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 I& G: \, T3 q
【做  法】
" C# j7 V' `( [1.牛腩切塊,用滾水汆燙備用。
2 O( X+ S5 H0 I6 O- I5.39.217.772.熱2大匙油,將材料1略炒,再加入高湯煮至水滾。5.39.217.77! D$ C5 B, _8 W. q, h+ K  q
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中,轉小火燉煮約30分鐘,最後加入調味料調勻即可熄火。
9 |2 Q* O# q$ ~) y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.另將烏龍麵煮熟裝碗,放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
( E9 R7 w& [' e3 c5.39.217.77【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb  n) ]( H! F  [
市面上的咖哩塊口味眾多,例如:有五香、香辣、胡椒等各種口味,可依個人喜好來選擇購買。
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