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五香牛肉麵
' K2 ?* a! h+ _6 i% Q7 X( I8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77: `3 @' q8 ~# |% E+ s0 P" n9 c
五香牛肉湯 500㏄
! ` o" R. s) n9 P$ q9 qtvb now,tvbnow,bttvb寬麵 1把
' N( V. m: z( L, e$ f; P# |" ~ v& W公仔箱論壇小白菜 適量
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; u, f2 G( [& o9 o7 [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】" B }- U1 P6 B- Q2 q( r9 v
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
7 l% e6 \7 T6 G b) D2 I+ k公仔箱論壇2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 y v, n" A' T" h) Y) h% K
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。
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" O4 V6 T0 l6 A, y; o/ j' Vtvb now,tvbnow,bttvb五香牛肉湯
5 [1 N D! S; {【材 料】5.39.217.77" {5 t9 V: ?- S" \
熟牛腱 1個tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 \( R! B5 Z, q3 q
青蔥 3根
, t1 C* ~- x" W0 N7 Z% k- ?牛脂肪 50公克: T! _# [9 L+ R q# W- G
薑 50公克
) X" N" `8 Z" r7 D5.39.217.77紅蔥頭 3個
C! |' s L% Q. k: A; r8 A' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 3個6 L4 v" j" F* z5 I" G9 \
牛骨高湯 3000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" z) @9 i4 Q3 R, C6 a/ H8 t
香料:
t+ s; ~& T9 v' E$ j/ X( D3 t7 l% u花椒 1茶匙
0 M; ?- u% {' y八角 4顆5.39.217.775 a9 S( V5 ~- m
桂皮 10公克
6 Z9 B/ n5 f- w" G u& i% L, _5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香 5公克/ d/ b7 I: }1 C( ?/ v
丁香 5公克
5 X0 k! c5 F# ?7 X' V& z! b2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L, U+ T7 s4 ^( r2 L$ ^) U* ?$ H公仔箱論壇【調 味 料】
+ A! b, n# T# _* Q0 X; l公仔箱論壇鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n g4 L! B! L! i- V+ c
糖 1大匙
1 x9 S. m; m E2 M! \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙公仔箱論壇6 x. H5 N5 I2 `) h6 x1 d
豆瓣醬 1大匙
% U A7 B& [5 l* R紹興酒 2大匙
# \' {8 D( }3 r, f2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ r2 T/ U/ S8 U" N/ y" ^( W
【做 法】
4 p; |( w8 S% A8 u/ ~/ Z( C; h8 s1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。0 f1 i3 _5 u/ }/ L
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。5.39.217.773 Z2 _, n& u/ x4 U
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。
1 l+ }6 \% e# k8 }公仔箱論壇4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |