BeiDouChef

$ |4 U  M; R2 T) `% W/ N% C* {tvb now,tvbnow,bttvb麻辣牛肉麵       
0 D& r( Y( V/ @$ K8 j4 l公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇& x+ X7 Q, Q8 F3 Q
麻辣牛肉湯         500㏄5.39.217.772 t6 B2 [2 f0 I4 q
寬麵         1把
6 }0 f; r( e* l! D公仔箱論壇小白菜         適量
! W5 _; l+ O! Y7 h. T: }) e! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         少許tvb now,tvbnow,bttvb, W2 {, ^8 [2 T7 w2 _- S5 v
       
9 j. Q/ x- x4 {2 t: w' g【做　 法】7 h( D3 c( A$ y1 c6 Q0 W
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。
: ]2 X' @. m/ ?  \5.39.217.772.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。
: Q- G# Z1 R5 [  w# @3 W3 q3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
1 N+ A' @% x  y) X' A+ O. E) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i5 Q1 ?+ H5 C% j, i0 V( X
0 `  ?' m; B& b7 c2 t麻辣牛肉湯         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) q! m- L+ n9 Y
【材　 料】5.39.217.77/ e/ {) E$ z/ M) \& E9 ?
熟牛腱         1個
2 r9 @( M! U. W7 `' P8 m* ^4 A青蔥         1根
5 Y/ D$ p% |. w5 X公仔箱論壇牛脂肪         50公克
" c0 q1 {: v& N% T4 d: h薑         50公克
9 e  \8 B2 o  Q" F紅蔥頭         3個
1 H# K) a3 P  ntvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         3個
! s4 s8 I9 r4 g' a5.39.217.77花椒         1茶匙
) ?( R! A2 b6 H  D" W5 X公仔箱論壇乾辣椒         6條
9 v) z+ b4 [* `1 U% F  M牛骨高湯         3000㏄
! u# L) J5 n- p0 ~- [( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 b! f1 W% r! O* }
【調 味 料】
( r9 @% m& |& A+ P4 s& q% R鹽         1/2茶匙4 j; `& F* G6 X3 R* ]( T/ Z
糖         1茶匙
" Q9 y; O6 _& S& R/ {' U: @辣豆瓣醬         2大匙
3 {0 C( M9 ?5 P0 A) b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c3 ~; P/ v5 f6 g! M4 I) u【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 U, i; V7 h  \; m: B! M
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
0 _8 J( Y6 ]5 V8 b) b+ i2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。6 q$ v% B/ ]7 c( t
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。公仔箱論壇  G" ?, G, T: P% a9 }! m
4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# a& ?. [/ b; l; ]% Z0 P' E& a
五香牛肉麵         3 s- f) }8 N) F# o" |
【材　 料】
5 B; `1 p- Y) A! y+ C公仔箱論壇五香牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb  A; u% m( n3 e" X* {
寬麵         1把
$ V/ c* ~" m9 E9 {' k. dtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量& J% a1 B0 W3 k+ F8 o

% \" t/ b( a* [  u! W7 M【做　 法】5 P! h' z* g/ [
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 S* v' G2 Y& |& n$ u! T
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G# _" {2 e- r) d$ i3 I
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
$ p8 }% P* _, `+ j5.39.217.776 a) J. |* L1 X# P  [  z, |8 M6 c* T

& ]. S, a; J( D; O1 D( }3 M五香牛肉湯          
1 P# M# a$ z4 i6 p2 g& A) x; P公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇( {! E$ a  P" N+ w
熟牛腱         1個tvb now,tvbnow,bttvb% E8 `6 D  ~( N, v
青蔥         3根
7 v+ Y3 s; f: p$ L2 p/ O6 h* O5.39.217.77牛脂肪         50公克
9 ^! b  V  |9 ^1 A" s/ M0 J薑         50公克
9 T+ ]5 l" m  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         3個1 ?+ R# j6 e0 S! D1 Q6 w! C
蒜仁         3個tvb now,tvbnow,bttvb' l9 U7 g' X  x  I9 Z
牛骨高湯         3000㏄
: L1 d) g5 \2 g! p! G8 ktvb now,tvbnow,bttvb香料：
# A$ w0 D* y  B$ B5.39.217.77花椒         1茶匙5.39.217.778 i" ]2 D. }/ v; `4 A- l: i* j
八角         4顆
% l' ^* g0 A! l7 W& x9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮         10公克公仔箱論壇2 L7 v) \/ w8 R# a% {
小茴香         5公克, e  _7 c0 D( J9 L1 H1 ?, P
丁香         5公克
# m. L) F0 o7 M. H
& ^. r" `: Q3 o" _' ^【調 味 料】
6 ^0 j( `; K8 U! ]1 P2 i" \5.39.217.77鹽         1/2茶匙
! }1 j: e3 P' Z+ k; c6 M$ U: E9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖         1大匙
& P/ {& @7 v$ n. @3 d. t, @( h5 [5.39.217.77醬油         1大匙
0 @* D* [/ s. L/ A豆瓣醬         1大匙
  j4 ~! `: i" K+ K/ G& ^' Z7 J5.39.217.77紹興酒         2大匙5.39.217.77) w: Q2 p  b8 h& f

. o9 B+ w- k8 Q) c, Q5.39.217.77【做　 法】/ ^$ e. r6 B7 e1 Z# y, c
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。% ^) h3 B5 L2 V1 w' B
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。" R, ?6 d" f5 w% `7 T; P) @
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
0 c$ Y9 n, _. ^! o* G) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

7 ?5 O4 P9 }* W9 c% O& d/ Z5.39.217.77清燉牛肉麵         tvb now,tvbnow,bttvb( R7 f' [3 k; U1 ~
【材　 料】公仔箱論壇+ @' `- T$ y9 Y- @+ }* W' ^
清燉牛肉湯         500㏄
  ^+ i% F) K4 _  X9 T% @2 }拉麵         1把
! g$ G9 W9 K& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         適量
5 @: }  x: W* s' \# K- {蔥花         少許
( B6 ?' K$ k" @, z% x
0 `2 }# d) C, s: y! ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! n5 q4 A. H9 m9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
6 c3 l8 e- \+ l9 h) {# r7 n& s' @tvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
3 @6 g. A9 E7 y  p% ltvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
/ `& p; b* @2 _) |% A8 etvb now,tvbnow,bttvb
- ?& E' t/ y: q9 q5.39.217.77
5 m& j% ]8 i) R# f5.39.217.77清燉牛肉湯
! C0 q$ ^+ t! R0 j* x- b【材　 料】公仔箱論壇+ W& R+ z% k/ @+ J! G, u9 e  y
牛腱心         1顆& M* j7 y5 J3 W+ @
白羅蔔         1條/ I; v5 j' F9 z8 e( K
香菜         30公克
: U+ }% F7 z) U  Q% c. Y
- Y. P0 ]. M6 T9 W3 {! F4 O& h+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】8 _' B; F: I3 r" n* ~1 a
鹽         少許
2 ]/ {2 j. F0 v, N* K5.39.217.77白胡椒粒         5公克9 F2 g& R3 g: ~6 g

3 p& o4 W: y) u5 i+ C7 r" n( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77# a) w! Z* l# m3 ^2 q( p
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- P4 l. v+ x, S9 f, H3 B, c
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 _/ j3 m3 Y) a  I- _$ ]
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' F% |* ]+ E) a
蔬菜牛肉麵        
0 ^. v0 k/ ]* I* l' @+ {【材　 料】
2 S8 t) C: u4 w1 p1 b+ D公仔箱論壇蔬菜牛肉湯         500㏄- g: D" L6 Z' f) o$ f# [
拉麵         1把
. e+ ^( N. E$ o% V$ \1 k, h# wtvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜         適量
! c! ^7 T2 p$ {$ G5 ?
( d( {6 j9 n% O+ C/ M7 }公仔箱論壇【做　 法】
& j9 h( L: W2 b! Utvb now,tvbnow,bttvb1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。8 a; _6 n7 Q8 G) a+ c1 o
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
& Z% m* ]; \8 R* k5 {/ `' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。5 ~3 d- B5 ?$ O

& A' V, m. O3 M; i3 Y1 q5.39.217.771 C: }  X6 H  `8 {
蔬菜牛肉湯       
3 ~* P+ {# s0 w4 _$ V# Z  S9 e5 e【材　 料】5.39.217.773 v8 u/ ]/ F9 ?( b
牛肉         300公克公仔箱論壇7 Q, z6 M0 S* }$ M- s4 K, z9 m
蕃茄         3個
$ q+ f! D  `; |1 J+ g5 N4 g& j6 l5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ ]1 s3 n8 |) d) J' _
紅蘿蔔         80公克* ]9 O% `# ^) F( w1 |1 U  u6 Z
高麗菜         80公克公仔箱論壇' L3 B- r3 T. x8 c  }2 i! t
洋蔥         1/2個
4 Q- j6 n6 k  ]+ v3 V4 j2 V+ Y' d6 v公仔箱論壇薑         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 x+ V( g" Z/ J5 Q5 _9 V' P5 r
牛骨高湯         3000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 o' y1 f( t2 m9 x
公仔箱論壇7 j% r) }. U, Y2 X- }: I' q5 C5 U4 u
【調 味 料】
% e2 X4 C. \5 S# rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
7 p: [) W3 {2 ?9 H* D4 {tvb now,tvbnow,bttvb
4 F8 u: i0 L4 P3 ?3 ]' s公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77% m5 T. ]% I% T, n2 p( I! x
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。% f' d% R5 d7 b$ {4 v' Y) r6 w
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
4 M1 o5 x) C' j  Q, k. E# A3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

' E. E8 Z( `* F& n蚵仔麵線tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 a! A7 @4 J+ S
【材　 料】+ J9 ^. z" H/ b, [  e
鮮蚵         350公克  P& f& s2 G, G% V; R% C; d
紅蔥末         10公克公仔箱論壇+ @% E6 r9 b+ F# S
蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: M3 m7 a# _# j) f
香菜         適量
- H( t( x1 D: v: d: U% i5 F* x柴魚片         30公克
  f8 m) x1 J3 T1 B# C8 x5.39.217.77紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb, |; p1 f, j9 d2 z: P' U2 ?& o3 n4 p
地瓜粉         150公克5.39.217.77+ T4 V; L. y5 v. w& I0 e% W
蒜泥         適量tvb now,tvbnow,bttvb% a1 K* ~9 Q) ]3 N; L% ^8 b! H
高湯         2000㏄1 N2 p4 a; |5 ~# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" O$ x2 Y5 n
【調 味 料】
+ p6 G  I  d3 t! g8 sA.鹽         1小匙
, P* i" l: s. m5 g) H- f6 q+ O1 W, D; b5.39.217.77醬油         3大匙
$ J: i$ {! k: T) v6 v- a$ o3 R公仔箱論壇雞粉         1小匙
% |- g9 a0 l; ]- Q- g& f- [& q冰糖         1大匙
' r2 H: n3 d) l" {5.39.217.77B.烏醋         少許
/ [" }6 ?# }/ n7 |5 u0 d太白粉水         適量公仔箱論壇1 Y+ D4 }) g$ p. V3 i2 Z
# T- c' M1 c2 U! h' N
【做　 法】
5 @5 p3 i. h* \1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
3 v" Z! U/ p5 r3 v5.39.217.772.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
" k0 {/ d9 L: i. n/ L9 s公仔箱論壇3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ W1 b& B: p7 n' K3 L
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 R- t7 ^, N  w
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

0 S; t' j. w5 H6 g% ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵長壽麵線' i  N$ e1 I9 M, ~
【材　 料】0 S3 a$ W& j! ?0 t1 j3 e. v
鮮蚵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( U- T# U" v) Q; u
麵線         70公克
3 g& t  A  f* G0 a蔥末         15公克
9 c6 a$ J0 [8 z( ^( H1 W! h% x公仔箱論壇油蔥酥         10公克9 i1 d! C9 |! I& F
地瓜粉         適量
. \' N) x3 N) @& x7 e公仔箱論壇高湯         500㏄
# k3 |5 W8 {7 _: ?: K9 I1 X- G) e5.39.217.77
. o5 x. l" l8 _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# n  H: A. P6 u6 a( m- y, U+ }鹽         1/2小匙公仔箱論壇- K/ K! D8 e* a, I9 I6 J( |
雞粉         1/4小匙
9 P1 A1 H: R7 `( a% o/ k: z4 y+ V胡椒粉         少許
2 W4 j$ [0 h/ G5 H9 j& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o! j$ A" e0 s4 c5.39.217.77【做　 法】
; t0 y$ Y! Q! H5 C$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
& p+ \/ H+ v+ @; a; _公仔箱論壇2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。5.39.217.77/ U4 P& m$ G9 ^6 ^
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

9 U+ K/ R, f7 F4 t8 a蚵仔什錦湯麵  y* h0 i% }9 P
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; T# z) t) L  a- \- E: W  }
鮮蚵         200公克
7 r; h) [- D% @$ Btvb now,tvbnow,bttvb瘦肉         100公克% u% F& Q/ R% I* ?8 ]- Y  p8 S+ d
花枝         100公克' x! p, C5 ?  s# s8 ?9 H
豬肝         100公克# q3 @0 p. A+ X' X3 S" C$ G
蝦仁         10尾
! G# c  ^: {$ w; U/ ?+ l0 `青蔥         2支
" H, ^: A% i5 O8 @) {; d油麵         300公克3 q) e$ l& K+ `. i, m
高湯         1500㏄3 f4 b2 P3 P; |3 s
米酒         1/2大匙
  X, S; O5 W- I公仔箱論壇
) L4 z' E- L9 M- k【調 味 料】9 n' B" a( E' n& T( X  d% p
鹽         2小匙
- t1 b  {2 a+ C$ m$ W0 o公仔箱論壇雞粉         1小匙
6 |, J9 Q5 Y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1/2大匙
$ c' s  g' E/ X/ z* b* l$ g- Z) C0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
3 I9 T0 Y; E4 l2 B7 r! @+ o公仔箱論壇胡椒粉         少許
9 e; ]" c. L" H& X* E. M6 i5.39.217.771 K+ T* h' b/ y4 i% U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 ~4 i& F7 A- [4 G$ n9 ]
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 S) _3 ], l; U
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
3 r" J  z4 |& ?! r( R3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

& H' l" Y* i$ e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷過的大腸頭麵線
+ C' g; |9 Q2 V/ s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; X/ j' D' R5 w% w- U+ V" P( Q  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的大腸頭         300g
1 f2 i7 A6 z$ Y" S- W6 g公仔箱論壇麻筍絲         100g
0 d5 q6 o% T! F4 c, j* ltvb now,tvbnow,bttvb高湯         200cc" U, W( {' K+ y  u; E2 t% F
tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 i# l/ a8 }2 h8 L# |5 r  ?
【調 味 料】5.39.217.77- x6 L) q0 @+ y/ `; a$ D
A.太白粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 R+ d) X8 I6 z1 H
水         3大匙公仔箱論壇% u/ G7 G- j" L3 z, L# q
B.柴魚片         10g
0 F- J- S  y' m2 w6 @4 |紅蔥酥         10g
* k8 P( C, _# e: N) j1 V( {tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
% P1 M! d* e/ T& f  U公仔箱論壇味精         1/4茶匙
+ E) X0 b. O: O- m4 o; a" e+ R' e糖         1/4茶匙
( j4 r+ G9 ?- h/ b& @: q- V公仔箱論壇烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 w, |: ~. C  @; K
胡椒粉         適量
' m! \4 W+ a* \9 ]! O) Z* t公仔箱論壇香菜         適量公仔箱論壇1 P6 {* F) J/ p& X9 T7 f
: x+ T3 R* T5 ^) n
【做　 法】公仔箱論壇6 ]+ C! ?6 G1 P' |2 k
1.將滷好的大腸頭切小段。
6 C" ?: n; K5 l( E/ htvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
5 X8 s( Y3 |# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
9 f5 H& Y, m$ ~4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
7 G; u6 B0 }: `/ ^5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& n/ Z# P! x
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

& A: u' ^9 ^+ I( L9 {' q8 [& w未滷過的大腸頭麵線
4 b4 A' ^6 ^0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' h! E/ {6 i! K1 m4 u) |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.紅麵線         120g
' D6 i$ N4 k9 q5.39.217.77高湯         1200cc
6 J- n; B( |( z9 ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腸頭         300g
4 s( K2 W4 X0 C. J1 l  a8 i青蔥         3根
4 {; `& f/ N* b8 m( d( T老薑片         5片
9 \0 L  L" D% m3 t2 QB.太白粉         2大匙
0 w0 _- u% r% b; ^tvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~& U' E* L- |3 Z6 T7 ?' a
C.米酒         少許5.39.217.776 y! F7 P6 _( L
八角         5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 n: v. ]8 U" i: P, L) k
花椒         5g
3 w# z5 Q3 O0 N7 P& o5.39.217.77柴魚片         10g
) h3 Q! P) P! Z: d0 _* A' C5.39.217.77紅蔥酥         10g; ~9 G4 U4 S9 y* J3 W! T9 {8 |2 @
醬油         2茶匙5.39.217.77+ B, Q+ l, N& r! `/ O" t& F2 k
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j& J7 l7 l3 P: g% ?; N4 Z( [
糖         1/4茶匙
3 P6 ^6 F) G9 o! R; F7 D烏醋         適量
; x9 b. d0 L" R8 [- }6 a公仔箱論壇胡椒粉         適量
! ]: d4 w1 F7 C' i4 ^5 V3 @# Utvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量. u# y3 N2 S( ~! B! z+ X

9 l2 K' o6 I% Z8 i+ O7 I【做　 法】
8 ^% x- s$ V0 K8 ]2 j4 x0 C( h/ B1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。& m" ]0 e' |& d* e; V7 y$ s
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q) ]8 ^6 S* z! y! O
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。5.39.217.77- C! C* B& R3 z5 ~
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
8 P  j" c: u, r7 J5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
: C/ U8 @  P9 X) y7 f7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.770 c# y7 L9 x0 s: b4 u) x) K5 f" o
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

8 d3 U$ i) M8 [: ^7 g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔豬腸麵線        
5 ?: Q( d- N; I  a* E【材　 料】1 W# Y/ u1 }. K! H
A.蚵仔         150g5.39.217.770 g) ]# k6 F& W" J6 r
地瓜粉         適量
) i  ?1 D8 ?5 b# `B.豬腸         200g) u+ @* X* m8 \# P$ X
紅麵線         120g
0 M, }# l, G4 y- H6 r' Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cc5.39.217.77. a7 f/ [2 s( y2 r
C.老薑片         4片公仔箱論壇  m% V6 `; S% G6 E& T
青蔥         2根公仔箱論壇. y) |( p! t  n' J4 Z
花椒         5g
) e: o4 b& {+ Ytvb now,tvbnow,bttvb八角         6顆
) s0 Q$ x! F& B1 d+ g5 C, b- |料理米酒         20cc
% v' T2 ~% r( N# k- G鹽         少許
3 N4 s5 j% m" P7 w. k" Q5 n公仔箱論壇
- S: U* I$ l8 e, m; i, G5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇) D1 X% Y& _! Z8 _
A.太白粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e  W( @; p% J( C6 s. a4 ]6 W+ M
水         3大匙
1 l: Z0 H9 u4 z5 d6 T! {B.柴魚片         10g
! m! s( f3 n' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g5 e/ y3 E' ^' \
醬油         2茶匙
) m( A; A  E. X9 ?# D' q/ Y1 T, e/ o5.39.217.77味精         1/4茶匙. w4 V: ~% M5 L' e4 O2 O& P/ G# j
糖         1/4茶匙公仔箱論壇9 |! \( b  d8 h" z! {/ d7 A. I
烏醋         適量4 C9 Y) F* K4 x  v
香菜         適量
" G, u' O# A: G. p! _公仔箱論壇胡椒粉         適量
* ^4 ~: r5 [% m5 {. ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 a, @  ^7 T, S4 ?) a  R* X5.39.217.77【做　 法】
# i; R, l. |2 f+ m1 a# f6 y  ]1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。公仔箱論壇& h; M5 f6 @2 d
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
+ o+ P# U1 B# \8 Y% w3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" y7 c5 z8 D+ x
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。; _7 K  n  C/ @/ D" C; t4 l
5.老薑切片、青蔥切段備用。
, w3 Q3 R% l! l; ?tvb now,tvbnow,bttvb6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
( s- ], P3 S4 @9 p+ z8 O7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。0 z; \' K+ p/ B& B, t& Q) |
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。* B% l# P- _0 b
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

6 V# x- x' ?! A5.39.217.77蚵仔肉羹麵線        
& H, Y" N* W3 f& Y5.39.217.77【材　 料】) R' `( V, n- e$ q" W6 f5 V+ O
A.蚵仔         150g
! Q8 q) N9 ]+ G+ K- V地瓜粉         適量
' a# {/ f) d. itvb now,tvbnow,bttvbB.紅麵線         120g
( y+ j6 S, \! ?7 Z2 }+ n' W肉羹         300g
# D2 |8 |8 X# N7 K" K! ytvb now,tvbnow,bttvb筍絲         100g
% W7 g$ z/ z5 i9 }% w6 D8 Itvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb( S& u+ Z7 Q% c
A.太白粉         2大匙
$ ~3 ]+ ~4 K3 N: {6 i' E; I& Gtvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙
# `1 U6 u: ~; S* r8 L7 _公仔箱論壇B.柴魚片         10g, X* O0 W; m: s4 J" M
紅蔥酥         10g
/ T1 e( X. M- ~7 v$ ?; V醬油         2茶匙
4 x4 d6 G! m  N" Q味精         1/4茶匙
% b5 [3 d  D# Y0 R糖         1/4茶匙
& H, J6 B7 F2 J1 _tvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
) ^& {& W) E0 G+ Q4 C7 L烏醋         適量+ H6 k6 Z8 k; N' t. K5 p2 a' B
胡椒粉         適量
' v& d/ L4 t% }% M公仔箱論壇0 i' ~- p) @: k7 w. d
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! d9 ^% n5 r. |
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
: r; Y2 {1 u0 {2 B- h/ _9 P5.39.217.772.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.77/ w6 F# E9 D, S: U
3.取適量的肉羹備用。
1 E: C% ^" }0 D& j5 c公仔箱論壇4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! ?7 o5 R& r; H/ D0 e" l3 g
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J: Q" o' J3 E: E2 n8 L
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。" }; z' M# J. d" X
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

  R# q& r) S$ m4 _2 F  c: U蚵仔湯麵        
4 D7 @  @$ z; h7 d$ N【材　 料】5.39.217.77  U% G8 b$ N) r3 ~' ]) B9 s& }3 \7 }
1.油麵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb" k" {1 ^$ G3 W) w+ k
高湯         150cc* ~1 q! w" K: F+ w: J5 f' L" }" L
處理好的蚵仔         適量
: w2 u8 }" g/ H: H; I4 U4 H5.39.217.772.芹菜末         1大匙5.39.217.775 X) B: j. d( W. l
紅蔥酥         1/3大匙公仔箱論壇/ k6 b3 t4 a" M. r7 ^
九層塔         6葉  h& i/ n! K" _5 H$ T9 a: i3 g2 i+ v( t

8 y: E" P2 K7 `9 `【調 味 料】
  z  ~2 H  {- z* a" s' g3 e香油         少許
" `" ?6 L: v' F6 x2 H7 m% otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# d; S! ~* v( Q
鹽         少許- Y: B4 r7 k' c* i7 M/ S" f
味精         少許
7 [! `* g: l  L. @tvb now,tvbnow,bttvb
/ |3 a7 L5 |8 ^  d' @8 g. ]【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! v* a4 b- U7 ]7 v; e
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。公仔箱論壇' |  z% d7 b$ t/ M
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。/ B% S& s; z9 e( e
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
  r7 T% @/ M5 y$ J& ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 l) ~: E! f4 u( U
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

1 [: p; n8 q7 @2 T' p; O+ Q3 @
蚵仔湯米粉        
. a! c1 e7 A+ _& D; f: n公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ?) t: S: A# a9 K
1.米粉         50公克/ J# q# b! S8 p' a6 a( e, y6 i
高湯         150cc6 [; z. s" L- A6 n) ]5 B
處理好的蚵仔         適量2 L: C# x) l% e7 V
2.芹菜末         1大匙! C' E2 ]% J$ ]6 O* d7 O! F
紅蔥酥         1/3大匙
$ D/ P9 X( Y/ T' l$ H' e$ @& L* ltvb now,tvbnow,bttvb九層塔         6葉, }& f$ b; Q  y0 m/ S- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M. T+ D5 o) m- O; s# V
【調 味 料】
6 N2 s9 `0 s0 Y2 Y2 O' X0 a5.39.217.77香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' J9 V: _% A8 h' p+ R0 L
白胡椒         少許
& F$ t- ?0 n) z) b4 O公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! q3 l8 m' Y3 V  h6 }0 R
味精         少許5.39.217.77& Z5 Q- L& N6 h" f

$ Q* g0 W1 {5 i. x$ Y/ \4 T# N! s公仔箱論壇【做　 法】& ^$ k. s; J  o6 W9 b
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。公仔箱論壇, g4 j" @! \& ]% j9 `1 W
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
% e* Q) a. Q" R/ }5.39.217.773. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
2 Y9 ]& f0 M. V2 U& Y+ u公仔箱論壇【備　註】
3 h9 J- y$ S7 |* N3 @3 p5 V. x同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

; h5 G1 P" ^9 O1 f" L$ i/ `3 P5.39.217.77和風牛肉丸拉麵
9 m9 |- p, y% [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' ~/ g1 I  p1 Y+ h' g1.牛絞肉         300公克
9 d4 p# Y4 i$ X3 f; b太白粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" @6 L1 x* ^; `0 u# V
水         3大匙$ h) p, _: v* p+ y/ U3 g: }
蛋白         1/4個; ]& a+ V3 I' o1 C
醬油         1小匙
) ^% t: F  {% g5 b- D* q, o0 ?公仔箱論壇2.鳥蛋         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 k  g# R' B; F
3.魚板         2片
1 _3 w( L1 L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高湯         5杯
" u: Q; z9 t  A+ N5 P! {! ]5.拉麵         220公克- u7 S; n4 [( v2 n5 J9 N
蔥絲         適量
' t7 B7 y) k* i' d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  c0 n8 ]. w8 u
【調 味 料】
" R) J$ G- V4 z/ i* Z5 c7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         3小匙
" O2 s4 U( A- |- a# N柴魚片         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 Q! m  B/ V
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, j! p, _1 x" G( s# O1 c; t
糖         2小匙
# M4 i, F* s$ R8 D% Y- e7 E日本味醂　         1小匙
% R' B4 d' n8 q) ]5 `公仔箱論壇
  \' r6 N7 J; y' i1 |0 V, L【做　 法】
! k% H! ?4 ]1 s! {1 `公仔箱論壇1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
4 W6 J- q1 l9 q9 b* O公仔箱論壇2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
- D  `/ o- `* F% @! I* Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。; m3 f! |, k7 m- F  D+ K
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
# z) O& P# a* J- H& |3 E5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

! M, v/ u+ X7 h* F8 Ptvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛腩烏龍麵
1 L7 @, a+ `5 u" J% }. ~0 o/ O【材　 料】
7 u  y  c9 N( `/ @0 x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩         300公克
$ j! O7 J* b- L! C  \; n1 `2.紅蘿蔔塊         100公克
& d( Q# A+ u2 U& s8 ?4 I6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔塊         100公克0 f2 L) N4 i8 c9 H6 f
洋蔥丁　         80公克公仔箱論壇1 j/ ?; z) R/ R1 Y
洋芋塊　         80公克
" }& C; ?# f- k8 L) j" Z$ f5.39.217.77甜豆　         6個
9 p; ~- \% k; g. X* |2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯　         8杯
+ j+ l9 q  j1 \2 J; {2 G4.咖哩塊　         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 U% g6 b* z& G6 a, s) H( }
5.烏龍麵　         220公克
) i$ y* P. D4 d: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W  U& T: G2 x+ K【調 味 料】7 A- I; L) G" b# X) i  t
鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 s/ T- I+ u' ?5 ^' @
胡椒粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ O; t7 R/ [, Q- Y0 _4 p. U

) L! B. R2 ?- S7 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】/ K9 ~7 U/ P# d! J! a& d* [. H/ V
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
2 e2 B8 w5 [4 r+ C; G, b公仔箱論壇2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
$ T1 `1 p  o4 A5 ]' m. I( r5.39.217.773.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) Q% a  E( F' }- O- D+ V$ Y* S
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。公仔箱論壇6 n- d8 T$ l7 q, H8 Y, n
【備　註】
. u7 q! q- ~- |& Vtvb now,tvbnow,bttvb市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。