BeiDouChef

1 w! o* w$ {7 `: F! _8 D6 W5.39.217.77半筋半肉牛肉麵          
& v: Z7 M3 O6 `【材　 料】5.39.217.77$ |/ Z. ]3 M5 U6 L
牛腱子         300公克
$ v& E; ?7 U+ _6 [1 `3 f5.39.217.77紅燒湯頭         適量
! E' Q: m/ ^$ z2 h/ z1 w3 |( Gtvb now,tvbnow,bttvb沙茶         2大匙
- O- B2 D% _- I% k7 c白麵         250公克公仔箱論壇7 t9 B5 e8 @9 G( ]& [0 F
青江菜         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 L0 T# T1 Q0 t
酸菜         1大匙公仔箱論壇* [! r( ?8 ]$ u" p5 O$ w
蔥花         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ E  P" `  m1 E. Z* W3 B

2 Z# y! b0 T/ F5.39.217.77【做　 法】! B% V" a" o6 g6 I
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
! _5 Y" Q( h4 l: f6 M7 \1 f公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
3 e6 i* j+ w+ a/ i+ S7 N- atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h" ]( ^! t9 g
9 a2 g8 s5 v( Z( b
紅燒湯頭
+ L4 e0 f" b. v8 Q9 \0 ?  p: G公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ @  ~; L) c+ a& ?6 p
牛腱         1200公克
3 d2 }8 f1 b: K- T1 P  e7 s公仔箱論壇牛筋         600公克
8 q* S9 ]( \1 A公仔箱論壇牛脂         50公克
* B' H; p, n) N" l, |. _5 N中式牛骨高湯         5000cc
/ u2 [$ L( e! X. c7 mtvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克- g7 ~- N; c+ _# r% P  R/ \$ f
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 a+ ^# P" |, D' W
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C" y1 |9 w: {& {3 _; C  _# S
B.辣豆瓣醬         120公克
- I% E- N* n( N" n) N蠔油         60cc7 I! r: Q4 _# F+ y- T+ e1 [
醬油         150cc
! M3 W) x& Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         150cc
) N! {; K1 }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- I! b7 f2 \0 K5 M- R
【調 味 料】% S0 p1 }, P% ~
冰糖         50公克公仔箱論壇1 o1 z' y* C  V6 D  y% b
鹽         20公克
7 D  w* w# q! x/ O( p  j8 F麻油         20cc
$ d" h8 b( e7 k2 `, h
* Z( ]+ N6 T# s3 e# `+ G【做　 法】
9 K  o- r0 _5 T. @" e1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
; Z* p8 |0 y+ V2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 i. U# R% n1 }$ c. M; F* A4 \
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
6 d7 D$ o7 B& U- u3 y7 S* z4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
( i: n% J% F+ M$ w- ^tvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 x" c) z% h8 {/ k2 V
蔥燒牛腩麵
0 O! K9 {( @& _: ]6 {3 n1 c5.39.217.77【材　 料】0 ~" n, D% n7 S; w& s- S
大蔥         5支7 ?+ h6 _, R3 v. ~2 z
牛腩         300公克
8 X6 `  \' ^5 Q, o白麵         250公克公仔箱論壇/ J) x% X- P/ d' f+ A. u
嫩豆苗         20公克  e- t- Y+ i  m; }

$ [2 {% o, |; h: {4 P& m3 D: R# o8 ~【調 味 料】5.39.217.771 x: }; m. M9 m" I# R- \+ s
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; h5 V$ u* n- f. ~
糖         1大匙
( ~/ x9 a6 A) Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ X( P( `  F% itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, S7 R5 S+ ~( m& U' u1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。5.39.217.77) ^* M" J: A: J, I7 ?- K, e8 A
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
; R% C" @2 f" a& m3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) h) f7 V5 f( I/ @/ k7 T
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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3 ?1 P7 {' g& h  c; |! ~5.39.217.77桂侯蹄筋麵          
4 U& K" x, z% @( y公仔箱論壇【材　 料】
0 h5 g! i$ n8 b1 [. b& v$ ]5.39.217.77牛蹄筋　         300公克0 W" V! C" V2 |) l
紅燒湯頭         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ p% E0 J. Q9 g8 K& o5 l" {0 p: G! ~: M
桂侯醬         1大匙
/ w! M5 F0 \- g& d8 M拉麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m: u& [( |. g! j7 h; Y4 P
蒜苗絲         1大匙
. \1 e! {$ J+ z& ^, @+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茼萵菜         2支
! q3 z# d: V( l3 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) b4 h5 j+ j
【做　 法】5.39.217.770 `. L" u1 ]8 _5 e$ L; ^# s
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
  Y. u+ o, r! ^' q, b$ E公仔箱論壇2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
/ F1 u0 I  F- U公仔箱論壇【備　註】
2 L. ~, o% r/ G5 P) vtvb now,tvbnow,bttvb蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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1 z( n) m2 [* D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛腩麵         5.39.217.772 P, o/ L  Q# h3 \. I& e  ~3 |
【材　 料】公仔箱論壇1 t" D, v. y! t' f9 q& F6 D
牛腩         300公克
/ ?, X$ ~" z) q; b$ W+ h1 E- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭        
8 `2 x7 V% c5 p! x2 w0 Ttvb now,tvbnow,bttvb白麵條         250公克
% q4 W% p; Q7 o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         2支公仔箱論壇0 `+ t# s6 s1 ~6 F! P. t6 |2 e; s) ~
蔥花         1小匙6 t9 X; `* t) |8 `% p0 I" k; u
酸菜         1小匙
/ {' j; j& ]; g+ L0 ~公仔箱論壇5.39.217.772 F+ u$ `+ A4 G0 J) [
【做　 法】; L) t: _+ V: y7 U5 Y
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。公仔箱論壇" F3 ]! ]9 z9 W4 J

/ V5 V8 v8 |# s2 f0 m5.39.217.772.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
4 N$ w. O7 X% \( O2 \9 _# A& n3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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. h% W" u+ \: l1 g4 q) wtvb now,tvbnow,bttvb滑蛋牛肉粉絲煲        
7 V! r6 Q$ g  L0 |公仔箱論壇【材　 料】
: A1 g8 H% ^0 I' V' D: ?) y, f& C5.39.217.771.冬粉         250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _% {- z! a7 S" |! w
牛里肌肉絲         225公克+ [* r: b8 W$ s# V. ]
2.豆芽菜         1/2杯
: ^( h5 Y9 W4 W; m' m' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片         3朵
7 x& R3 P3 ]/ ^! G- T) V筍絲         1/2杯5.39.217.770 [/ X6 M4 b+ i2 M
蔥段         1支
0 v$ x. W8 G% z" }) \- Stvb now,tvbnow,bttvb3.高湯         5杯tvb now,tvbnow,bttvb3 m& q. i" c6 d& e3 \) `& y$ o5 a
4.蛋黃         1個, F# f! }+ Z  z; U  |9 k
蔥花         2大匙
9 ~' M3 F3 s* v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb香菜         2大匙
: U0 v2 t! _. {! w8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \# j! y0 X" d3 m8 h9 ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇8 {$ p  I- R( a2 S8 m
雞粉         1小匙( c, [4 R: E+ k. E7 v: ]4 h  ~
太白粉水         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 w0 \" b3 w, g4 @4 D

6 i) G: t, W. T, q) L【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 n4 Q" l( U! v2 W
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
! y" M4 i  O' f! q+ R5.39.217.772. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
0 Z2 C8 M6 f  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
. E* r- e, P) A+ [) \- E) J公仔箱論壇4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; a0 {- e; V
蕃茄牛肉絲泡麵        
+ U6 c# T0 Z. ?  l公仔箱論壇【材　 料】
" c" p. h" Z5 p$ p+ Q5 {tvb now,tvbnow,bttvb牛肉絲         50公克
6 O3 m1 n8 D0 e5.39.217.77蕃茄         1/3個
6 m! J! R, l% L7 W  B3 [0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空心菜         少許
4 r6 k  ?9 e* f; `: r. m% M太白粉         1小匙
5 C* }9 ?0 S+ }3 O& Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1小匙
- [/ |- w$ ]( r4 e. @. J" G/ K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙
2 q- T3 K2 e4 R0 P& m, k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3杯
& p" E& l' F4 H: {% {+ H* R1 t5.39.217.77泡麵麵條         1包
0 n3 {) K9 W" K- p' e  M6 g泡麵調味料包         全部
+ J& R5 a  m. K8 R+ M5.39.217.776 \9 G' ?: ?9 Q. R$ g8 T( Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 b% b) C8 j! u3 h" w
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。公仔箱論壇1 s* k& A5 W+ J7 t/ C
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
, Q4 _& A- O1 ^  O# z, z【備　註】
4 D8 H" S& f  Z8 n) _( u公仔箱論壇使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新7 t. I) u2 X+ m

$ x4 D% M+ e7 d% ~' Z2 r( D公仔箱論壇
6 k2 ~' d' _+ b: g- A' }5.39.217.77 5.39.217.77% k/ K9 M6 @6 D) g+ h$ m
匈牙利牛肉焗麵
1 E9 s# E1 E; Z2 G' s( \$ `; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, I9 Y5 P" o9 @3 qtvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉         80公克5.39.217.77, a9 g1 j) h, U  I, A
洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& n( \& b6 A  f: b  T
斜管麵         100公克/ ]0 w7 H% r) `; d7 I* O
起司絲         30公克
# F  @. G  }4 t/ [: ]7 i5.39.217.77匈牙利紅椒粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 t" o1 i/ O( z

; c" ]; d& g  Q4 [2 l2 c2 s# x【調 味 料】
2 |& {( G( f1 e; T6 Z* a" Y蒜香黑胡椒醬         2大匙
. i& ]+ \! P  p; l. K5.39.217.77       & k, Y1 ?0 `- [$ a
【做　 法】
& i" \! \) ?& l! r5 @& k; \公仔箱論壇1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
: u  U0 \1 b+ l" c# ]! H! x5.39.217.772.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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  j5 F& O0 q$ h2 D- x黃金玉米鮪魚焗麵
% n; P  n# R: g$ b1 ^4 v( f7 \6 L【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 A! n* S" k; P: [8 w
玉米粒         20公克9 Q; b% H( \5 }+ \
青豆仁         5公克. R7 X2 M1 ]- c, v! j" N. `
紅蘿蔔丁         5公克9 J+ V4 H4 ?) s
鮪魚罐頭         50公克公仔箱論壇, R( P% t6 q* |; Z$ g* p( G
熟螺旋麵         100公克
: R/ z/ Y; i$ ]8 r# j5.39.217.77起司絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb) y" ~* A0 V9 U
1 |9 _+ F9 E3 k: i( Q2 B! _
【調 味 料】
6 _9 [& c! g, E4 @, f0 m6 h公仔箱論壇奶油白醬         2大匙
7 ?4 D5 n/ c/ j! f% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 B2 [! `! |1 N9 h
【做　 法】
: ^. z4 E2 k+ v3 q7 x5.39.217.771.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# {% X  e6 F0 }3 ]) ?; ]0 D( C5 M
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
# D. R2 ]; O! y  i, \$ D3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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青醬雞肉焗筆尖麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 u! \8 Q* S' `, J4 q
【材　 料】
  `# \+ u) H$ m2 `6 \+ R9 ytvb now,tvbnow,bttvb雞肉片         80公克5.39.217.77; H8 g3 B* C: n6 ]# t- p4 ?' h
洋蔥末         20公克5.39.217.772 Y2 j$ s1 U  @. U7 `$ g: u
熟筆尖麵         100公克
5 ?  N, r# {8 M* r5 Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb起司絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) q7 {1 i7 \- _2 L' [

8 U5 P5 J) ?/ btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; {4 T) a% ~# P( Z2 Y青醬         2大匙
. u8 g+ |1 N4 C7 T9 \$ Z5.39.217.77高湯         100㏄
* f! O+ e. ?8 H5.39.217.77        5.39.217.778 a, W/ n  Y* |- o/ d
【做　 法】9 O8 R' f; L1 }- p9 c3 }
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
9 Q! E1 o/ }- O+ W: h1 g2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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0 g. v/ b6 n" ^tvb now,tvbnow,bttvb茄汁鯖魚焗貝殼麵
. w' [9 |* H1 D( P, C- e* D5.39.217.77【材　 料】5.39.217.771 i( m, Q4 [, S4 e, B
鯖魚罐頭         50公克
* l+ i9 u, t$ u+ K: T" j8 |洋蔥         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r: ?; d. f' N* |9 @! ?& L, u
熟貝殼麵         100公克5.39.217.774 {2 }$ m: M. q, H& ?7 F5 Z
起司絲         30公克
5 b% z+ A4 O7 f/ A, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇$ r* D% W: X3 F9 f
蕃茄紅醬         3大匙( Z) @9 \) f) j4 C# Z0 k9 D
       
$ K) j+ o) a+ k5 Q【做　 法】
, w( G  q7 Q5 G( h* G1 v6 t5.39.217.771.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
: s( S) I* J  F公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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  Z/ T# {* N' Q& ^# `0 _
烤海鮮千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  x  p# k' [( ^& ~' o1 I
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, `$ Q, o  c. f7 z
洋蔥丁         20公克5.39.217.77, R8 ^0 L4 j1 a1 k( M
冷凍三色豆         30公克0 x4 K% @* F, K
綜合海鮮         100公克tvb now,tvbnow,bttvb, q8 \- A% @* X% J( S9 z7 O
千層麵         4片tvb now,tvbnow,bttvb; A4 ~# i# T' M' ]
起司絲         50公克
0 j4 \* z" O2 E$ C起司粉         2大匙5.39.217.77+ V  a' v. e8 W% l
【調 味 料】5.39.217.779 N  i* j; U$ H
奶油白醬         4大匙% b2 w2 e, a- N) u
蕃茄紅醬         4大匙
( b5 `: q3 L+ N        公仔箱論壇% g- l. R. ^; ^3 I1 Z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 a" }3 L. ^6 ~& T& B$ d7 C
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。/ K0 u( e, t( N
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
. f& K! h7 s+ L/ [. }3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
% M* W. ~( z6 D' X! X  otvb now,tvbnow,bttvb4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。公仔箱論壇1 J. `! D' V, Y9 Q1 p" B
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。