BeiDouChef

7 w1 S+ [5 S/ j3 Y; ]6 F( }9 J6 W9 P
半筋半肉牛肉麵          公仔箱論壇/ ]8 i0 |1 g) ~) @3 D
【材　 料】1 o8 X2 F! R) y3 v& X* g
牛腱子         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 \3 P' [, v; }, c
紅燒湯頭         適量公仔箱論壇0 [2 [. L+ C/ x. k. X2 Q6 [
沙茶         2大匙. ^2 d7 I) m5 b6 F# t( B( a
白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb; o, N/ K& D& G5 I4 c, B
青江菜         2顆
+ ?1 P9 B. e4 g* Y, V酸菜         1大匙7 z4 g4 ?! _% m4 Z
蔥花         1大匙
- M- I: s# \, w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k/ e9 E, Z4 A" `2 `3 D【做　 法】
& A4 [' ~! B+ b/ k8 g/ M. Itvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.77& q0 S, u& }. k) A
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
$ Q$ Z, V7 S, L3 h公仔箱論壇
! B  A# M* W. m9 F! G# q3 \# p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' {( a* \6 a1 M: R  e) t
紅燒湯頭
% {# N6 p7 S# T; q% S8 K; e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】1 N" H. _. n- d% I
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q. }$ g/ S& q/ s
牛筋         600公克1 t; C$ N. ?. t# Y0 T* u' t( h+ W: {
牛脂         50公克! b( O: l3 a, S, \
中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* M7 U8 S' v% ~/ B& x: k
A.青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* V' w" |* N" q2 Y6 K
老薑片         10公克5.39.217.77' Q3 s* c: m* B$ v; ~
蒜仁         30公克5.39.217.77) f, i! E4 n0 j5 x% ?8 L, B
B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.77/ \9 H+ w0 N* Q& \+ m
蠔油         60cc, ^/ n% D0 V& ^- z5 Z* G" ^
醬油         150cc5.39.217.773 [  r6 w( ^  t7 ^- G
米酒         150cc
+ W  y1 h" g  K7 I, }! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 }' {) d- S
【調 味 料】
$ f) O4 l2 _( d3 dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
) b2 K7 u2 ?. t- ?8 _3 J' v鹽         20公克
8 Q) h2 {: O8 |* K: H: ttvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
7 {& w6 y  i7 H: d; R3 V
6 f0 T: @1 E. e( ?" S" atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ @  d; l% {8 b) d% K: N4 u! _1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
8 W% D9 |3 F1 |2 }2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
$ m+ U# m5 ]" K( Y; ~- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
* M3 {- H# W; Z1 b) E: ~4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
6 c( y. Q4 D7 n" \5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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* `0 }2 T+ H) C) O! H+ h3 f! k# D, I5.39.217.77蔥燒牛腩麵
( ]- a$ b; `8 x9 p+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 c$ t3 o0 l6 o. L; c/ ]5 i大蔥         5支, Y9 t9 H5 b9 q7 I
牛腩         300公克
& Y3 b8 E" v1 y/ {9 |5.39.217.77白麵         250公克
' \. V1 s9 m9 l, ?. l- \tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗         20公克
" z. F# t5 R4 a2 }3 f' ntvb now,tvbnow,bttvb
6 I9 L( e/ `; @& o/ V5.39.217.77【調 味 料】0 f& `- U7 h' d% X# P" O7 q
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R7 ~# Z3 c( ^6 }- ^7 Z
糖         1大匙5 l  N3 j% G& o- \' w5 M/ v/ {
, s; a$ }' ?6 D& q! b0 t
【做　 法】
. N! O9 y) z- c- P3 H1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
6 G( d( w! [" ~. ~  ]5.39.217.772. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 G, E/ ^) c/ @! G$ T2 ]5 z
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
8 j1 p3 q9 H1 H" N6 q$ }8 a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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# Y; P% q( X; r
桂侯蹄筋麵          
- w/ p4 E0 u2 e/ o7 t! j% T【材　 料】. I$ m0 N4 P! }" T" T* d  {
牛蹄筋　         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% i& G7 x" F. J8 Y9 p
紅燒湯頭         + g+ K. @; W8 j5 |& x, x! r
桂侯醬         1大匙/ b" [' R) Q, ?; W9 Z
拉麵         250公克
  @2 j' x2 S* T- i( @/ L蒜苗絲         1大匙
6 T$ `, {9 K% ?3 m" O5.39.217.77茼萵菜         2支
5 a8 b9 Q. D7 V* i9 V$ j& Itvb now,tvbnow,bttvb: M# V, d* f: l2 R  C+ j: t
【做　 法】
. W: D" f: b8 g9 F* _, q5.39.217.771.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
9 B: {, u1 b! E: D9 T' O  v5.39.217.772.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
1 a( J8 G- b1 ~【備　註】
- |1 J. @" V# N6 n7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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: ~% e; D- x) a紅燒牛腩麵         5.39.217.771 i4 Z$ f! c2 X1 k* x4 E! S# e
【材　 料】5.39.217.77  ?+ n. z, V. x+ L5 m3 P  P0 H! j
牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb' _: b) k, }' A( x6 h: K+ f% R
紅燒湯頭         6 u( `3 L9 W+ N" c* [7 S4 J! \
白麵條         250公克
! P& X# v$ k3 ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb小白菜         2支
* U1 K& X6 K0 v& P9 j9 n公仔箱論壇蔥花         1小匙5.39.217.777 F3 l7 e: R- p1 j. u2 H
酸菜         1小匙
8 a; V! M$ }/ U! W' W; i公仔箱論壇
4 C/ t9 }4 \- i/ r2 O1 f! o; ?0 @4 T5.39.217.77【做　 法】
' @* X9 S  }- B) o9 m公仔箱論壇1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
2 a. B7 d) o/ ]+ U1 Q% k) _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 _( w" L+ r: ]4 U. l2 \. y
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。/ @- c3 f6 \; b1 S1 y* @
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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% i5 L$ r/ h: X/ }8 C! ~2 l# u
滑蛋牛肉粉絲煲        
! e7 _0 i7 a: {【材　 料】
* m+ B$ J/ f, z+ P公仔箱論壇1.冬粉         250公克5.39.217.774 ~; F9 R- v( ?2 J/ s/ S  S2 w/ @
牛里肌肉絲         225公克
& g- ]) d# l9 w' z2.豆芽菜         1/2杯
2 u- H3 K1 |& \0 ^5.39.217.77香菇片         3朵
: h5 f9 p9 h( Jtvb now,tvbnow,bttvb筍絲         1/2杯& r- g, i0 t4 }
蔥段         1支5.39.217.776 }& Y2 C* `' O0 }
3.高湯         5杯
4 R& s2 s* B8 h# {  u+ U公仔箱論壇4.蛋黃         1個
" J7 y# ]- G) S, h" D5.39.217.77蔥花         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. m3 K# K2 _* Q
香菜         2大匙
( G$ ^1 N, v) x/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C4 i& W7 Z- ~1 G【調 味 料】$ C( R9 X5 q% C( {- H' W8 t# C
雞粉         1小匙
8 x5 }+ C0 ^' D2 l+ V4 j& Htvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         1/2杯
3 v( n3 W' K: {- I" B( u7 Btvb now,tvbnow,bttvb: v' D; o0 d0 T' O# v
【做　 法】
$ R* T  V; W4 _/ I* U5.39.217.771. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
% Q( Z6 E" f/ G# [# n$ I9 [2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。8 Q+ O5 O0 U) R- q2 |8 N
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。0 M* p. t, X+ L4 j* v
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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1 n. o* Z0 i6 c% V& S* [蕃茄牛肉絲泡麵        
( Z1 ?$ S! I& M" x' f公仔箱論壇【材　 料】
8 B3 [7 |7 S7 g: [' I" F5.39.217.77牛肉絲         50公克
( e2 C5 c' a6 b, K蕃茄         1/3個
5 \8 b' J5 c  v+ t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb空心菜         少許
* g: v6 W9 A( o& b. d% A! D5.39.217.77太白粉         1小匙5.39.217.77/ R7 S; J, E9 A) t8 U9 t0 s
沙拉油         1小匙
4 Z( x: Q! X3 ]7 j) K# k公仔箱論壇鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i& z: Q6 K5 T/ t" M4 X
水         3杯
7 S, L) Y5 X. @8 L4 U泡麵麵條         1包$ ?, Y( D4 ^1 @; k
泡麵調味料包         全部; t5 }" b$ |1 t7 @1 ]
公仔箱論壇3 ]/ b1 P9 M8 @" i$ y
【做　 法】
) ^* `. u) K+ @  _0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
& l  M, D" s4 i  Btvb now,tvbnow,bttvb(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。5.39.217.77' h' @% t8 I% b. w+ Q
【備　註】
6 f2 z4 n8 n* Z7 |* Y! {公仔箱論壇使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

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Pasta 更新tvb now,tvbnow,bttvb" B  W0 _# K5 I. x
公仔箱論壇$ u8 |. _/ F- N( t- E
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7 {6 W6 }8 J  [/ I% ~$ D! `! s公仔箱論壇 匈牙利牛肉焗麵
! N* J+ X1 @% j2 x公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77. ]4 \+ J  |4 t/ E
牛絞肉         80公克
, D, c! a5 J: [洋蔥末         30公克
" r; e7 z% Z2 a* O% ^4 Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb斜管麵         100公克1 n3 i5 H0 N2 U" i
起司絲         30公克
) [5 G. S# j8 n% M% f, X' Z5.39.217.77匈牙利紅椒粉         1/2小匙公仔箱論壇/ C+ v" q: v, W4 e2 b

# y, I9 O$ f' Q& Q* y* v/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 a% I: ]' ^. o+ ]公仔箱論壇蒜香黑胡椒醬         2大匙7 B( k7 d2 W6 a: Y' z
       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" C5 u+ S4 d9 m* S  p# {  V* n
【做　 法】
( N9 H* B1 Y- s5 l5.39.217.771.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
+ a0 B- r% L# O  Y! z/ `6 n* w) D5.39.217.772.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

  x* d* ^& C8 A0 a; E0 d5 ^1 q
黃金玉米鮪魚焗麵
6 g" G& r8 Q6 _& a: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) N* t0 }/ K1 K- H: R. f7 F玉米粒         20公克
/ e# F: i  q1 Y( Q& Q* L- Jtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         5公克
* F- j: q8 F. a  }& \7 n0 c3 E* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 x' v! n( r5 `! J. p
鮪魚罐頭         50公克# b9 x* i0 t7 I. A
熟螺旋麵         100公克( }2 |9 ]* D( d
起司絲         20公克公仔箱論壇* r% x7 U7 u3 E8 E

* U) l3 ?0 p0 j5 D* y1 x$ m% R公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇8 w/ e% C& S; A; p6 ^3 D7 T
奶油白醬         2大匙& A. Q2 K) ^5 {7 K
5.39.217.770 D4 z7 o. p1 k# x+ I" T* o8 N
【做　 法】. Z, }; q8 Y4 z& h2 n1 p3 t# g
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。5.39.217.777 ]# u, D6 u6 Q4 T) H) s* A! @
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。公仔箱論壇7 x2 j% b. \+ t- G7 y8 O- w
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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" N$ L9 J. }% m% T6 y青醬雞肉焗筆尖麵公仔箱論壇0 F! M( b2 a6 P
【材　 料】
. Z4 ?; q8 o3 \公仔箱論壇雞肉片         80公克
. D) ]. }1 q6 ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         20公克
3 b2 e8 j) S$ H熟筆尖麵         100公克
2 f2 Q4 M. G1 [: a  S; w' K5.39.217.77起司絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, f+ Y" j1 a2 B% R
" Y1 b0 c; r/ l' [) ?# N
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; r- c3 Z- g' ~( s$ ~8 K
青醬         2大匙
' y' Y) c% H+ X! ?* y1 _( |高湯         100㏄
. N) A3 C% n3 u+ O0 U. s0 q6 ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 ^2 p( r6 H) H! y
【做　 法】公仔箱論壇0 W$ W) O9 H% T, i
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
% V2 ]) ^4 `2 u9 M' x公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

! [) m1 V- w) I/ j4 \7 q
茄汁鯖魚焗貝殼麵
6 u, r) U$ C* W公仔箱論壇【材　 料】
$ E8 n( b6 {" w: G" n; o  w鯖魚罐頭         50公克
) E8 f  a/ U& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         20公克
7 @; ?6 E2 C3 f* d. \/ V( Y公仔箱論壇熟貝殼麵         100公克% h$ k/ t7 [# Z% I
起司絲         30公克  c, J$ U' y# X) G
【調 味 料】5.39.217.77/ S$ B3 J* {5 I
蕃茄紅醬         3大匙
0 Z# N( k0 B6 _! e% n1 e- `tvb now,tvbnow,bttvb       
. h& x6 G. o  \6 W# {5 |. ]$ Y  @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; Q( i6 f# o9 D
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
  v  i. ?9 i) [9 z/ q4 R公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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4 K+ Y+ ~9 _1 m: I
烤海鮮千層麵5.39.217.77: t' n. o& v9 a5 V/ _
【材　 料】5 c! c  s, d# d, n/ s+ a
洋蔥丁         20公克
0 W( M1 T( j, _5.39.217.77冷凍三色豆         30公克5.39.217.77) L/ X' s# G) U1 B
綜合海鮮         100公克
+ j) G* W& |. N/ b$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層麵         4片
# y5 T. W4 p4 g; u5.39.217.77起司絲         50公克
( }7 ^. g: ^, v公仔箱論壇起司粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 h% T; t8 R/ m. [/ W) n, z
【調 味 料】
3 T: a/ T9 B. F9 S9 N/ I奶油白醬         4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 a- `' {  u0 ?9 H6 l) M2 j
蕃茄紅醬         4大匙
* |2 o0 B# R8 e1 V; r0 \- O        1 r7 h; i& w, Y# S
【做　 法】. ]. x8 ^7 R. ^9 e7 V9 r3 ]
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。公仔箱論壇& @. k4 M  G) j$ f+ w% m
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。5.39.217.77% X2 O4 ~# w& K, x' `" ?
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
: m4 z* E& j% O# P9 X, ]8 p9 E公仔箱論壇4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。公仔箱論壇2 [% L5 m4 s4 B, o8 b  X
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。