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半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 ^0 X8 I/ b9 H3 K
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: w4 _+ g' N, m; l
牛腱子 300公克# u/ o. y" F v8 Z# M; y" g9 S8 c
紅燒湯頭 適量
; S# c' E) r- ~! \# T$ n% l, R2 A沙茶 2大匙5.39.217.77, N {( }/ K: V6 |( l1 v4 ]
白麵 250公克- O1 w9 p# `* r4 x
青江菜 2顆
) r, j5 x; E9 X! {. C8 }酸菜 1大匙
6 a" N |1 u& g3 `, r5 H* B9 N1 V5 o公仔箱論壇蔥花 1大匙
+ y- g! f, G" i' X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 d* I" g$ |
【做 法】" A, |$ ^! c+ D) c( m& \
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
+ ]/ P! R2 b: @3 ^% Q p6 o$ X2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* s7 C1 B+ Z8 V0 q
8 M k/ L# Z1 O5 C/ O5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 V! V) f% p( O9 Y1 y, s1 Y
紅燒湯頭
. u" g' Y8 _& L+ K1 S# }+ A2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
& |& ~; z4 @% ?牛腱 1200公克
( s! ?' ?- Z% | _, E/ p公仔箱論壇牛筋 600公克5.39.217.778 E1 A2 ]4 X* n: l& b. M% z# T+ X
牛脂 50公克& f6 X5 v( K/ c! ]- K
中式牛骨高湯 5000cc
5 P ?# Z# g" k/ R4 d4 U7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb& S3 r- `* M( J. D& R1 S5 t! l1 t
老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W ^4 v+ Y( V
蒜仁 30公克
7 v$ Z' T! Q* e0 l( Q5.39.217.77B.辣豆瓣醬 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, _3 M/ [2 C
蠔油 60cc
* q9 p( n% i% p醬油 150cc
% O6 V5 a3 V/ I( f. j$ S) ?% D5.39.217.77米酒 150cc5.39.217.77! ]$ n! G7 z, T5 F. z
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【調 味 料】
% R8 L- V5 k" F3 S) c7 R冰糖 50公克公仔箱論壇6 q: E. e$ B7 Y i4 \7 ^
鹽 20公克
% ]+ X3 m' @, \6 k: f: N# ]公仔箱論壇麻油 20cc
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3 b3 i; e% F, o9 i4 a【做 法】, a/ m0 E- b+ I, ~" i
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 q* Z) w) N) I& a
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.772 M2 n5 Q2 j# a9 T: U6 \
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
: x. P. ~* {/ u6 w5 G公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。( a% ?& y% ^/ Y6 ?
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |