
' N }1 h3 e& x. w; \5.39.217.77半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 k8 l7 ]$ H
【材 料】
6 x; P4 V" m d7 D5.39.217.77牛腱子 300公克 p/ `. E* A. H9 s, a# @& x
紅燒湯頭 適量5.39.217.77. ]+ n4 l$ B# O7 t8 t" D
沙茶 2大匙
# l% P3 a6 E3 t' ` T! p! D# Rtvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克0 i4 q. \+ H' J; m( f. A; O
青江菜 2顆
; L# M$ N W P0 L! d) K酸菜 1大匙. Q; \+ u+ o) h/ [* y
蔥花 1大匙5.39.217.774 I# x: f# z6 p1 m
) `5 s! B8 w; c" h4 j8 ]【做 法】5.39.217.774 a) h" L) s) j' j
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
2 } F3 ?9 c5 z! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 p ^% Z! C5 t4 ?
6 C7 [' I! y" @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 m' @( d! f4 l4 W& L+ Q
紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb! x3 }. t/ }1 e3 P2 X3 O6 w" N
【材 料】
3 u9 J6 d5 J6 |# r牛腱 1200公克
& G+ l6 x4 J/ y公仔箱論壇牛筋 600公克
, r2 @ |9 g8 Q4 v牛脂 50公克5.39.217.77% r8 a% a) \# h* k0 ]/ Q
中式牛骨高湯 5000cc
, \5 T/ W# Z5 F公仔箱論壇A.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 u' L, n& c. [0 ^% n0 b2 C
老薑片 10公克( ?% n* u0 B- @' E* e2 f1 [
蒜仁 30公克公仔箱論壇- v; R! X$ G! A: r" Z ]5 a6 G
B.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇; n0 t1 y! H- o; \
蠔油 60cc公仔箱論壇. T+ B5 D* ?4 S& n
醬油 150cc
- c5 m" F9 e1 g# |# U& M, J: Z米酒 150cc; `( q8 N$ S) t: O2 d" A/ `
公仔箱論壇! X! L" Q2 K- K2 h
【調 味 料】
5 e/ O2 r3 p' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克5.39.217.77& A& T$ C& l ]0 E
鹽 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 C- ^! m& S( `% c
麻油 20cc7 C! _9 @$ g* W# H7 z4 M$ h
. _1 b- b1 s8 R& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】/ I' S. T5 r9 g! b" H' i
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ @2 j- m$ W) J! W& V% N
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
! ~! t, J. E) g. e: |! a. x3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' J1 C! \2 G. ?
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。3 O7 `) Y% L- i2 v9 ]9 ^1 _: o
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |