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半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb. U+ w" X. w1 v. C
【材 料】5.39.217.77; q' Y& U$ K7 g8 l9 [. d2 ^
牛腱子 300公克7 x; o: T% l& G0 u$ ^
紅燒湯頭 適量
4 `( ` ~, q/ Q, a. K5 \) dtvb now,tvbnow,bttvb沙茶 2大匙/ L8 o; r6 W, e
白麵 250公克
6 |" B+ V1 r" F' [3 o6 e, P7 K青江菜 2顆8 U9 L9 f `) |) F3 W8 Z
酸菜 1大匙
7 J/ y% O, ^" c' A0 [0 T! q1 X公仔箱論壇蔥花 1大匙 O# g/ y( [1 }! Q( v0 k( `, G
+ w! M9 H G" |# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.77, |3 B5 _* N" p5 q( B
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 z- p. h7 z& v6 |5 Z& I
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
0 ?* Q/ N" D( o3 M( @1 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, y/ l+ s9 r3 D! _1 D
公仔箱論壇4 m2 v/ E5 U+ O6 ~
紅燒湯頭
r& H9 u0 i& I7 L0 {: f; G【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ x3 F2 y: A
牛腱 1200公克
3 j4 s1 l" z7 m% ]牛筋 600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 S' p `# N
牛脂 50公克
. c! ~) L% J' `# `% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯 5000cctvb now,tvbnow,bttvb) p$ L' X% U6 Q
A.青蔥末 50公克
/ J2 B& A) r- [% P: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb. y# t7 y l: T0 E' d# ?
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 `" p$ s8 X3 S+ t4 F4 y7 C
B.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇, C0 Q/ O |: |0 d# e
蠔油 60cc
5 H- \$ {5 z& j* w6 I' Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc
, l" P3 p7 D3 z" m: d T3 J3 _公仔箱論壇米酒 150cc
% m( {. K' R1 l5 c4 H5.39.217.77
) P: z; b, M. J. h' n4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ R* T) L9 C8 `0 x
冰糖 50公克. u' B" h Y1 G. G5 E; W. _
鹽 20公克
* X' o4 z# F4 Q5 X$ \公仔箱論壇麻油 20cc
6 y8 k( d6 Q7 O0 H/ U6 P) N4 X2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' m; n5 Y7 N9 `) Z7 k
【做 法】
" Q* g1 ~: a1 [3 E4 F& G/ ]+ x' o+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
* o% Y; A/ X1 K% m" G v. ?5.39.217.772.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
' O0 e: a$ d% S/ a+ T2 b5 \1 H3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
3 ~5 w, ` J# Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 R4 j4 S, J% B; p
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |