BeiDouChef

2 ^7 m( t. Q7 p! M2 t4 u6 O+ h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉炒麵5.39.217.77* n8 M3 Q: N" t6 U4 U
【材　 料】
, f! o/ `8 W# Z; s: S" Vtvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
8 _$ R" h8 q+ h2 p5.39.217.77牛肉片         100公克1 H; D( f; z: h
鮮香菇         2朵
& p6 [( ~$ w" H( i4 }蒜末         1/2茶匙' V# n" E# i( L& ?* c6 K
紅蘿蔔片         20公克4 R. ]( q8 Z: i' ~* k* B
油菜         50公克
7 d5 _2 T# z. a. T6 ^水         350㏄( t9 V5 s2 x( ?8 l& @
, x# i. V4 ]9 m
【調 味 料】
! C1 ^. M0 \! t! R" }. }1 z公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
  s2 v$ |) Z* @& t. v! K醬油         1大匙
' a9 Q7 M# Z1 _* r: g公仔箱論壇糖         1/2茶匙5.39.217.77% s6 F( L7 v, F: s( I7 e0 m
. W/ a) r) e6 c# J
【醃　 料】
5 R+ V0 e8 F" E醬油         1大匙
  A$ ^4 }  M5 O7 htvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
' s9 T# p; f4 I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙
  i, [& D/ S( v1 h, N) I6 i5.39.217.77米酒         1/2茶匙
6 e' ?) Q# t- f, v" r胡椒粉         1/4茶匙
% }' c4 u' t( O! }  g; B
4 U0 {0 p& X  S' c# x【做　 法】
6 b( w' e9 W0 ]  O- k7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
; V- J3 b; g, @3 k- P2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。- H1 S! g: v+ x8 d; E0 A* P
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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5 S9 z( W! o: I, d3 c0 X: \什錦炒麵
# g8 H* `# w* ?3 T3 `/ t* H公仔箱論壇【材　 料】$ s. C' Y* K: I# Y3 c& r. G5 N
油麵         250公克; h/ R# t% {4 M) K6 B/ o
豬肉絲         30公克
5 a8 c3 u# B% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克
. z' [: @+ G% e5.39.217.77木耳絲         20公克' c; g0 y: \1 k' f# V6 O
紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& L% X5 I4 Y9 |, G; A
蒜末         1/2茶匙
% l! ^! Q3 [/ h- p. c9 g. n+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* L' a! V4 I2 d) n" Y1 ~5 _& p3 ?% U3 k; n
水         350㏄
( @; `( {" Y1 s! E/ B
3 w1 m7 U$ o! P" b5.39.217.77【調 味 料】
+ d, @& e9 ?2 q* a/ w4 `+ K. Z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙5.39.217.77$ P& ]8 \$ q$ K2 d  p9 v- E
鹽         1/4茶匙5.39.217.77# n, X8 f0 j: S( |8 ?) C
糖         1/4茶匙/ X) C- [( d. ?4 N, w
胡椒粉         1/2茶匙
  E9 `$ \2 z  t/ Q公仔箱論壇香油         1/2茶匙
1 w2 N8 z$ w# }3 |" x: @3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |6 B% k" W5 u0 \0 q6 F【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( V& V, E! u6 g
太白粉         1/2茶匙( h8 y% K! T  H8 z! p* V: c8 ~
鹽         1/4茶匙
* a9 h1 Z' q/ Y3 L% M
5 m; N! T; b) y6 y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】" v' H2 G# @4 @% c  Z" W8 ]
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
; `$ W" S' U. F" d: M2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
8 E+ r3 y( p* z' @% B3 L" }' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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/ g6 q5 s. u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵
' g0 T# p" _$ D- P8 `) ], H' k% }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 ^# M6 z' W* W. i8 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾
! f1 b4 f7 D  Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克& \1 x" R# }1 C& w5 w
青江菜         3顆
7 E8 D( y; R- _6 t- r' X魚板         1片5.39.217.77: w: I# \! v* X- C/ E
細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 |2 K% H5 v% V4 h$ }
高湯         400㏄公仔箱論壇0 j4 N/ w. r$ f
5.39.217.777 O6 q% F0 r% `9 Z
【調 味 料】
* N( M1 s# A# K" `) s: L# f1 e* ]1 O, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 H1 B9 z4 F% {$ Q- F$ n
白胡椒粉         1/2茶匙( N- _6 Y# u! L* j8 p, J3 F1 O
; W& ~; S" q0 i/ E2 Y. A2 h- ^
【做　 法】3 X; t, Z: h' x3 z% G
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
* V1 J4 z9 z  l- r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。5.39.217.77- q$ t2 b! f% S  k3 h
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用tvb now,tvbnow,bttvb) d/ y: q. p) ~- V; x/ A
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% v6 T5 t6 Z$ G
鮮蚵韭菜蚌麵線
8 R7 J; \. N, ^( E- r! e( M+ s【材　 料】5.39.217.77! s8 M( ^, k" I% m3 o" E
鮮蚵         60公克* n7 P# H& w6 I$ s; p, u7 a
蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb. X6 ~/ b5 S0 i7 s  C' U7 c; A
韭菜         15公克
! t& {* u3 c6 C& m8 u# Y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克: I0 D; \% q8 a* ~' t  D) W
高湯         320㏄8 E+ ]/ Q' I& u9 O. t, e4 L
蛤蜊水         3大匙
2 w) ]) ~: g! G7 t5.39.217.77
  k+ E( c+ X/ v5.39.217.77【調 味 料】8 w" ?1 C% ^/ K- V6 ?$ g3 B
鹽         1/2茶匙5.39.217.779 c7 r+ k( \' z  H
tvb now,tvbnow,bttvb1 S- u0 V# w/ ^0 w- X
【做　 法】
/ V! D: f; n5 T/ S6 J1 @( R5 i1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。# Q" r( `, N/ h# H- Z1 u
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
& {& Q5 x/ ?1 ]$ Z3 z& u, j; q' K% J5.39.217.773.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。  p0 t, ^3 B% M
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.774 V7 l5 C) C' {' R5 f7 a
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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( h5 g5 ]1 ]/ q霜降牛肉蚌麵
6 v- P9 E7 _- I7 K+ btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77* R% z" K( A5 \& D1 V/ a/ r
蛤蜊         5顆公仔箱論壇7 f: j) y8 x' O$ u" u/ c
霜降牛肉         50公克
  y8 ^# I7 K( d+ w4 @9 W' V" @5.39.217.77金針菇         10公克
. s( U6 M# p3 \9 w. U洋蔥         15公克5.39.217.772 D8 F$ i/ h& l# Z: d3 y7 @
小白菜         30公克
& X/ G* R! Q" a" Q+ d9 v: M- k拉麵         120公克& V* ~% T" l8 O% U: m
高湯         350㏄, Y+ n  z; }3 ]+ i% K4 }
蛤蜊水         3大匙
# x9 l& b, D& T$ xtvb now,tvbnow,bttvb
8 }+ X0 L/ h+ N: r! s9 ?( v" _' i公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇" t: y+ v# \9 l! H
鹽         1/2茶匙
( @8 V7 W% v% b1 |& G. j; Q
. H( @1 l6 w5 @) t( j+ k& H5.39.217.77【做　 法】
! B% e" ]# p, J' M9 V2 s5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r; ], K  h$ ^# T& L+ O1 B
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
5 t' C5 N/ b+ ~" W% z! ftvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。$ J; G, j( F; B( r, d1 f. X2 H
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。8 H+ B7 u8 r" {3 E0 W+ ~
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( T. o% K  ?4 c. e7 [5 ^
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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; I6 v, F0 L. c7 [* t0 e* k蠔油蒜酥醬涼麵
1 S% ~  t0 ^8 y- `/ r5.39.217.77【材　 料】
! P0 G1 W5 l0 G' L" H6 |熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ r8 U2 t+ K0 `/ ?
綠豆芽         20公克公仔箱論壇, |3 x! r$ L8 C( C
西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 U; f# j3 U+ h
熟肉絲         10公克公仔箱論壇7 k- d* ~2 `; C/ r, Q" n; n  {) ^
蒜末         1大匙
. Z5 K8 R# Y2 x0 V0 @9 c8 B9 Htvb now,tvbnow,bttvb. V$ O8 q& q8 ]1 ?7 K9 t) y
【調 味 料】9 b$ T: U6 N$ R  r5 I
沙拉油         1大匙
7 g0 _. a5 c' l$ i' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙
, P: |) u% `8 G4 z! d! n2 Q) Z" r5.39.217.77糖         1/2茶匙0 R$ f; C2 l  p; Y3 c& m& _
涼開水         2大匙
3 E& q/ v9 H  b! O  C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ J. l/ v- a' K! \) g$ G- a" c
【做　 法】
# f1 @, U1 W0 r  p2 Y公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
2 K1 G5 n. }, q, K9 b8 h6 b  j2 L5.39.217.772.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
3 v, Z2 O  M' T6 r6 Z& h公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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半筋半肉牛肉麵
  N+ p" A/ R$ b1 M( L公仔箱論壇【材　 料】+ j" o5 B# d$ T- q" M' F
牛腱         1200公克0 @3 @2 O$ r0 Q& c$ W4 |7 U
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( Z+ f7 Y( Y9 P5 F4 M( r' o% Y
中式牛骨高湯         5000cc
) V- a! S; p2 Y/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇) O# o1 U3 u" r/ R
小白菜         80公克
) e/ f" u5 `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) ?  p) ^$ A- x) v% A+ @
陽春麵         120公克公仔箱論壇" f3 ^! G7 P$ e
九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 r+ k, I9 q8 ]' s- e- Z
A.牛脂         50公克
, \4 G- O3 H! Z: `  x青蔥末         50公克
) n7 o& k$ \+ Z6 W! F0 j  E/ d! o* A5.39.217.77老薑片         10公克
/ }  ?) ^- I, s蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ M+ z* N: r0 `$ |
B.辣豆瓣醬         120公克5 u9 h; _! i6 r7 i, N' T+ V
蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ G3 ?4 t, n5 j4 N( [; t
醬油         150cc
5 N% [! W1 X6 U" r8 PC.米酒         150cc
9 s( Y- `# r  b/ m, X& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u4 r; A: X  C8 }# y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇" S/ l% f2 j9 k2 a* W
冰糖         50公克1 o  u9 V8 ?) ^
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: D6 i0 i% r# h. s2 K
麻油         20cc! b4 W' B7 X+ K7 {0 g
5.39.217.77; U% \2 l5 j3 M: W! `5 [
【做　 法】
8 K. w" W0 R1 l. D公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
3 h' H; Q, y0 @" B5.39.217.772.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.77. H+ j6 u+ B% ]* f3 ]9 z
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.77' E/ e  g( o# M
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 F/ Y. K! u6 @5 N/ b% B
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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& p& R0 G( F# K' J9 ltvb now,tvbnow,bttvb雲南涼麵
* d1 b9 W5 G5 Q9 I, U【材　 料】5.39.217.77: H- E! E2 Z; l
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [  l0 a' V  R7 v
綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, [& a) u! H' L8 O
小黃瓜絲         15公克
) q1 p3 N* [2 ?8 I/ d, t蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb( ]; \# P8 n% _
熟芝麻         1茶匙
  y$ W: k2 ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
3 \8 ~: s9 L$ U4 G! Y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
& K/ B0 S9 o! J5.39.217.77薑泥         1/2茶匙
1 d, @2 O7 X- f: M6 G5.39.217.77
1 G. H4 c1 ^; A2 y' \5.39.217.77【調 味 料】
8 k! t9 _' ]) P- b! }6 J3 c# @) P沙拉油         1大匙
+ `6 `6 p: K/ K公仔箱論壇辣椒油         1茶匙
7 Y6 F) j! y2 o& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙
- ~& v+ o. z! A8 V* B# P: s糖         1茶匙. R) v0 N; P* \
鹽         1/2茶匙5 Q& u* ?$ b$ G6 q: G/ ?2 [; B
涼開水         3大匙
+ ~% y' G. Y/ H% ^* b! `% I4 J公仔箱論壇
$ E8 b, {1 P! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( Z) s2 D; \- g( q$ N. I
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 C; `$ l. Q6 J' B, l+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
* m9 E2 b+ _6 J; d% G, I3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
  `' o7 g) G4 b/ v5.39.217.774.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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5 T; a9 G8 }& D
貴州涼麵公仔箱論壇, y: s- O- W( I
【材　 料】
2 R. p, n4 A4 t6 F熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 v5 L! N* l) i& \
火腿絲         15公克
& Y' {) R' A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
" e6 ~$ K5 }1 H綠豆芽         10公克
/ ~! B1 O3 E2 y9 p) `6 T香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: w# c+ f3 l9 T. L5 a; e  o* Y
豆豉         1茶匙
/ V+ A& E. `! K# m) \tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙5.39.217.77: G% N+ b0 T* g0 K+ I
) X! b# a/ Y1 a% u/ ^8 d& k
【調 味 料】公仔箱論壇1 R7 }0 q) d& G4 t( c7 ^) K4 w
粗辣椒粉         1大匙( N8 }* W% h) S/ Y4 U& `. K! S
沙拉油         2大匙公仔箱論壇) k; a- \+ P% I( \' F9 ~
香醋         1茶匙
# a# b* H# k: C2 |糖         1/2茶匙
- X3 w7 r8 K! ~; u2 e- |. z! d; Q5.39.217.77鹽         1/2茶匙
, s# _, c$ m: p7 ]: t- O雞粉         1/4茶匙
+ I% Y* d  O7 W& Ftvb now,tvbnow,bttvb+ A3 k5 R5 q7 [. M7 s
【做　 法】
. j, [, I  C1 l$ F! R6 C1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇7 s( U1 u0 z# a  Z* y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 D! Q% w4 L# a, @, H- g; q
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇$ O9 D: C: W% \: _% I( e+ U2 ~' r
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

1 ^- e' J3 i! ?8 [8 t北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb, n/ Z# f: V6 [9 K9 Q. B
【材　 料】公仔箱論壇! C; s$ Z; @" ~* |# d
熟細拉麵         180公克
+ d+ q, p6 |4 Q( utvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
, L; b; t7 x% T6 a- M5.39.217.77綠豆芽         10公克5.39.217.77' ]& L! }9 \" G: j
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.773 c: |# d( u8 m* Q  b
豬絞肉         80公克
; n% U9 E+ c2 i; o. X1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( D+ K/ [4 g+ c7 _8 d2 ~
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' e) `' U/ I4 ?% q- |: j! O
豆乾         2片
: |( V- {  d+ ~! c2 x/ m; J5 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
4 @( `7 K3 `3 ]) J
0 D5 W" `$ \  j【調 味 料】
8 t( v, Q9 e% P* a8 l" w  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc
' b: q4 T! C6 v6 P  h糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! f6 w! ?8 d/ X* T  [
太白粉水         2茶匙
$ w$ x! f. C5 ?2 i7 C5 n* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ h9 l5 v6 ]# P' s$ Y$ _5 {. T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  z- ]! P- s$ x
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
. K; i% ~/ G2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
0 E6 Z7 E2 L' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5 Y2 M, H; G  B" }
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

$ `# A0 J8 y/ k) O) R- @tvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵
1 o- y( V8 }2 d; Q+ }【材　 料】
' @9 t6 X: _4 }' D' j3 u熟細拉麵         180公克
3 x% W1 s  d0 |/ H' u西生菜絲         30公克6 C1 k1 X0 \, n- h, b5 Y" e
蒜泥         1茶匙
# \3 h1 t2 M* G% a. b# B
: n, D& v+ Y8 ]. X0 k8 N% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  a5 ~1 Q6 Q/ D# Q% r
粗辣椒粉         1大匙
7 [4 i& U( Z7 L5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
1 r) s6 P% q: }" Itvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
0 h3 w% i9 o! E8 x- N4 p2 G公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y" d( ?$ Q% k
涼開水         2大匙" ^5 z- M$ Z9 ?' N2 Q; b
花生油         1大匙( E1 C. Q/ Z$ `( ?& B$ W4 e1 ?/ U
tvb now,tvbnow,bttvb! T/ X' \2 v, L7 I  N( I1 D
【做　 法】
5 K6 s: t" l' @# z/ X4 b8 N7 a# V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
; x6 i/ C6 ^2 n- B3 C6 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
) ~1 [2 \& x" x0 l% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v% L, S( R! n$ g0 G, q% V
川辣涼麵
2 P7 H+ I0 H$ F! G) d- M5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇$ S8 Z: i" h4 r; T" H. |: w
熟雞蛋麵         180公克
& j2 g: ]/ [8 n9 S( Utvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克公仔箱論壇$ ?, i; D8 K/ W0 Z
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 ?4 X3 }( n0 r1 \. `5 o
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇3 j% ?6 T( B8 p  t6 _' {+ @/ D: ]% A* p
公仔箱論壇! `& d: ?! B* t( j: P( J% K
【調 味 料】公仔箱論壇2 |3 m/ g9 U$ l: |  T9 ^1 l
辣豆瓣醬         1茶匙
6 |7 K2 G+ I+ I5.39.217.77砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) j+ s6 L, V; d: x2 I. l( c. M& u
鎮江香醋         1茶匙
. u( u/ t, t- O9 {; t3 b$ @- h醬油         1茶匙
' P2 H, D8 {; t. c- F/ X, ~" htvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
4 p; i1 p+ D6 o4 n5 _" w( T雞粉         1/4茶匙
+ f" ^- I+ S4 ^/ H0 r5.39.217.77涼開水         50㏄
/ L3 q* W- N* I4 t0 r辣油         1茶匙3 i; q1 K2 ^  O9 |+ K
香油         少許
  @0 b8 n  ~7 Y7 Z# Z/ ktvb now,tvbnow,bttvb
) Y8 D3 k5 t3 J( w3 s) Q' ~公仔箱論壇【做　 法】
& q3 B; W$ J. O+ O( R$ ^, Z公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ z' G6 N2 S) h+ ~7 v
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 r6 k! p$ q! {6 i5 [$ ?! L5 H" c
潑辣子涼麵
/ U% n; Q9 G0 F! `1 m, B- w5.39.217.77【材　 料】
* }* i1 t3 j  D! c! a5.39.217.77熟細拉麵         180公克
! }4 q- l, h3 L2 p6 j小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇4 A9 e# a; E6 D. q4 v( o
熟雞絲         30公克* p7 q7 b0 I+ G
蔥         1根
9 J$ I: p( N" Q2 P$ ]& `8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ z: A0 I( n6 T! r% {/ c
【調 味 料】
5 J6 Z! Y8 l: o- A& E1 K5 B; S% ?% `; m5.39.217.77沙拉油         1大匙
, A! W& S+ C6 C: Ntvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
0 l/ u- F, o1 l- ]; D鹽         1/2茶匙
3 X* W1 {9 N  I0 |0 I糖         1/2茶匙) Q0 a: F% X& e5 K7 U+ t$ j9 l
烏醋         1茶匙8 u# H/ m3 [1 C$ ~0 W" A
醬油         1/2茶匙
; c' ?& Q' x; N涼開水         2大匙公仔箱論壇1 f2 r' W2 x- N

: V8 q* l' C$ f7 ^# jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5 F# |6 A+ y: \8 {
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
3 T1 n0 h1 Q* k( I& E4 H9 ?; i6 R5.39.217.772.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。+ J& @: m3 z0 v/ q% ~( t
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇! e' L: m$ Q$ O3 M, |
香菇素麵線
/ ?7 j2 v* o# w公仔箱論壇【材　 料】+ l$ j. K$ r+ k4 i! G3 r& T
紅麵線         200公克5.39.217.77% `# t6 J8 i1 a* ^! B; R
乾香菇         50公克& Y! `: p# i) s+ s% L5 e$ G
沙拉筍         30公克
, ?' q+ M1 S' p6 D7 }5.39.217.77紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇! G: |. \. S1 C$ o
素肉絲         20公克
3 o7 f' u/ U3 Z  X& m% F沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ D" _0 ~3 l
薑末         10公克
9 ~( n# h' L. X# r" y! g公仔箱論壇香菜         適量5.39.217.77) l/ T) ~- ^) @8 l# @2 H6 u7 d
香油         少許
+ t2 V. S& Y( E2 v& n& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許公仔箱論壇. p, a" S6 p* b3 J" x5 r

2 b1 ^" j+ p7 X$ s: ~5.39.217.77【調 味 料】
! [: J. S. _) P7 n/ e. |4 B! JA.醬油         1大匙
. p) X" y( I! Y$ ^+ y: L6 ]B.鹽         1小匙
8 s2 M6 F( m9 B/ {3 U) z! J3 ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 d4 r. R7 V% q3 H
冰糖         1小匙5.39.217.77/ |8 Z5 m& ~  g2 z- i: ^
素沙茶醬         1大匙
; W6 F: x% v# v+ j, `, atvb now,tvbnow,bttvb
4 x; M! z7 @3 ]! S- c  L" E7 d/ n5.39.217.77【做　 法】
* @: h# X1 |8 N5.39.217.771.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# R5 V  Q% T! K
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。: K" F: v  ~( r5 h; `1 X8 Q
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇2 r. x" P2 t' B. ^# l
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。) K+ l; ^" O: S, F9 z0 z+ N
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

7 }2 F+ i" @/ ^) Z- M( q
麻辣麵線
4 M5 K5 B5 T" `0 d6 q: X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】) q! R. S& ]* ~0 ^
紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb; o$ C$ }  ^! n" q
蚵仔         200公克
6 x- b: [6 a  E- H9 j1 n: G3 C6 G6 \5.39.217.77豬大腸         600公克
* X) d% S) W2 x; [薑片         3片
+ S$ a8 d8 T- {( a! F* v8 B+ B1 K( f5.39.217.77蔥段         15公克公仔箱論壇6 `- m7 i- f# ?( r% L2 K* p* L
菜脯         150公克公仔箱論壇0 \4 K' a- I+ Y7 n, u
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ ^7 \' \" Q0 `
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( {  p+ ]3 e/ Z) D
小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 `& J* F" K; E. T" ^, w
蒜末         10公克
, `& }  k8 u4 q高湯         3500㏄+ v8 ~: V" _' V& ?$ f; k& K5 Y
水         600㏄
0 V6 ?, G8 ^( T$ B. D" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p9 ?9 y7 G% K+ b9 U. ^& N【調 味 料】
  w8 j9 o% l) [* C5 ~0 TA.醬油         2大匙公仔箱論壇/ P* `  U) [% {' q5 x2 E
冰糖         1/2小匙
: p7 B8 f; p% X7 U公仔箱論壇米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ C. R5 ]2 E
B.鹽         1小匙
, H5 j2 ]# N9 K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
- o0 c: ]' z3 j& _0 s( I冰糖         1小匙
* W& M0 a  D* N( E$ ?% x5 O' _& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, ^2 u5 Z5 P0 k, i  u7 z

: Q4 C& c5 ]/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】, w1 w0 m* }1 T& g* l
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
& o2 t" d' D4 z$ d3 t5.39.217.772.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。$ t7 n8 M! G' `% K9 ~' h9 N2 K
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.77" b, `# B& I4 @, U
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
! E0 y2 i7 ?; W5 |" F. d$ G5 f+ N5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。, J: P$ x/ J  d5 u/ m, d4 ^
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。