BeiDouChef

公仔箱論壇2 M- k+ ]2 F! ~7 e  `
牛肉炒麵
& l; {1 H# m8 M: Z【材　 料】
9 m$ y6 X, p& y. k" A. I1 H9 u) f5.39.217.77油麵         300公克5.39.217.775 d* X2 l* _* |( M5 y, ^4 g. M
牛肉片         100公克公仔箱論壇0 b2 R6 j- \& ~% Z" Z6 A
鮮香菇         2朵公仔箱論壇1 p* j' f2 r; s7 f) R9 Z
蒜末         1/2茶匙5.39.217.77/ g; C) O3 Q* y
紅蘿蔔片         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 p' y" {: u% x
油菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* U" ^8 x, k3 ~/ n% [. [
水         350㏄
9 j( k: b! Y* D  B7 N. e2 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" E/ m9 w$ Y: L4 k
【調 味 料】
$ b+ |" v; Y7 {* Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& u# U1 h1 C* G0 ?# i6 b
醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ {2 U: a# g5 g
糖         1/2茶匙
% u" S0 e, z2 a- O; s# ]0 p4 c/ }1 v2 N公仔箱論壇5.39.217.779 O) O0 ]9 p  X$ h7 P
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. j' p) J. K7 J
醬油         1大匙+ }2 t/ @$ I% I% g* {
糖         1/2茶匙
5 e. U+ Z! r; O+ N/ p  d' S# ^  J地瓜粉         1大匙! h9 E8 E5 s1 H3 N+ _3 i
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, P: O# ]+ A' n) s" X
胡椒粉         1/4茶匙
& W* ^* J' _1 z# b* H) H' x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 A! ~( `8 l) b) F
【做　 法】
  m7 Z- s1 N) E" D; ^1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.77' k; O' _) _( H
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 B4 }+ O! F* z# h) k
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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; l4 F! i- M% I$ C, S/ G, a: D
什錦炒麵
- U2 y, Q! V/ ^& B【材　 料】
: G) D' A: X) C$ T% F油麵         250公克
8 A# c+ _" `" @. ^# A0 i) y豬肉絲         30公克
% E% n+ a& g, R公仔箱論壇蝦仁         30公克
" W* {( {( v1 n+ F/ ]4 g3 r! a公仔箱論壇木耳絲         20公克5.39.217.77( f# R7 Q) Q6 ~9 L% a. C7 G
紅蘿蔔絲         30公克
/ f+ o* k, b) I+ I5.39.217.77蒜末         1/2茶匙
. \  A% ]& V8 o, A公仔箱論壇青菜         50公克
" L, P$ t" A: k- }4 x. z) L& j0 L2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄/ `) c9 ?% [, P9 t

0 I# Z# C; n! Q" k公仔箱論壇【調 味 料】
) {" e' O' W4 d; J醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& L; r4 T$ X, M! ?
鹽         1/4茶匙5.39.217.77. Y1 ]8 [, a4 \6 k/ x$ ?
糖         1/4茶匙
2 q. ~& C" k* _# b" v3 i5.39.217.77胡椒粉         1/2茶匙
' H2 E9 S! f* V  f& H香油         1/2茶匙
" w7 R/ H  {& z7 \5.39.217.77# b' A4 {  K$ k, C6 x- G: }
【醃　 料】
  ~  D( t; U9 i- }+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙  J1 H  [% b% u4 h. K
鹽         1/4茶匙
& m3 l1 D" |2 |公仔箱論壇
5 F/ O2 ~  ~- e7 w0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】3 g( D3 m4 O" R- e% ?
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
6 d& ]$ r" j9 H2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇3 @5 i* P3 q. C$ D$ ^! G5 V
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 t& a; d% A+ o. a
蝦湯麵. k- y6 @" {0 p% z
【材　 料】1 J3 U; s7 f1 z9 v/ }, H- i; o; f
鮮蝦         3尾
+ d9 N1 C* @: x& J# R, W6 W蝦殼         100公克
' c, P3 X7 j) a4 A9 C& ^1 l/ n青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb/ q, P/ z" p) }  H8 ?1 \' E
魚板         1片
. e) A$ L$ D7 v4 {% P0 n細拉麵         100公克
9 K# \. |- P' {3 B; g! Y4 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb% e" ~% I0 P8 k- Q# B" O. G4 _
公仔箱論壇8 `7 f; J# B6 T
【調 味 料】# z  ~" v) T, t3 p2 o
鹽         1/2茶匙
2 Z1 {( i  j$ C% _8 O3 [公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙
6 i$ r. l3 p& x" f; Q
( d: h' ]6 W' O9 itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ U( B' m) N/ x3 }公仔箱論壇1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
! ~+ H6 v" ^$ k2 t1 ?  m2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。1 f9 k) T6 v* g) S/ X3 u
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
$ a: m; |$ p3 g3 l. y4 D: @公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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+ v3 S8 ^6 r. d* d, \& v鮮蚵韭菜蚌麵線
8 m, a; M. h8 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: g2 c. @8 L1 A# [; j1 |5 k; M5.39.217.77鮮蚵         60公克0 W% p! h) J+ S' S( s$ l5 w9 k
蛤蜊         4顆
0 }; Z! l7 }5 @0 ~9 Z, X: B% N" a公仔箱論壇韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb) n) j; f6 |7 o- m7 v  {
麵線         80公克
/ `& V5 ~3 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄# f6 w% ~! O7 D1 N7 x5 x7 }
蛤蜊水         3大匙
  G+ l& {3 u; Y) n2 Z* N5.39.217.77
* e2 d! ]9 f2 y) F【調 味 料】5.39.217.77; b" T5 C/ Q  }. c" o
鹽         1/2茶匙5.39.217.77- n  c) B5 K# R6 ^( N" ?

! A( r. d5 M7 T# Z* Y* ~! f" H& C【做　 法】5.39.217.777 t; E8 s4 _$ r' O" f
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r. E! I/ p7 y8 P- {- }5 I9 F3 p4 u
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.776 U# r; ~' u. P( g
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
  k, w' S/ E% ^1 d, B& I' Z7 l* i7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
/ Q4 s) l5 V& |! w5 I3 a$ |2 V3 |2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) \# o" W& m: d0 o5 i9 e霜降牛肉蚌麵tvb now,tvbnow,bttvb, J' L! b# i/ g, a5 b+ V
【材　 料】
4 M  o- |4 w  \" Q* D( O  D# e. ?蛤蜊         5顆5.39.217.77$ W* t3 [5 X4 m, s* R
霜降牛肉         50公克; b+ r0 {1 s; ~9 B( Q. V
金針菇         10公克5.39.217.772 t$ ?7 K' P5 `& R+ d! l8 U
洋蔥         15公克& Z2 }" g4 {* W! v) d$ q* q
小白菜         30公克
, ~- \, Q9 s; A( b4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb& d6 a% I9 ?3 }2 a* C
高湯         350㏄
8 A, V1 `( e3 d" O- Itvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
7 d( M* G1 V! q+ |8 I4 Btvb now,tvbnow,bttvb
% z( s0 ?3 \2 U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 q/ [& q5 }& I$ [9 o! T9 D, X
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% p  O8 _4 p; r/ b8 [0 i& H

( D+ s" i9 x- h2 @3 K3 X+ ~; w/ X' R5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77) v4 @0 ^- z4 \9 p2 T7 r
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。7 J3 V1 O. q' o) J4 I
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
+ m/ A* e' W. W  Q% }; R3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。% G7 S& ]/ ]) v
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! n2 h7 N, z) ~. E+ L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇9 N' H7 v+ V% Q( i6 B- a( |
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇/ k% m, V3 z. k2 n
蠔油蒜酥醬涼麵
1 ]1 ^# I( g' n6 y' h【材　 料】5.39.217.774 A: D, R* G6 g8 q2 }
熟涼麵         180公克
5 i( k  H* {' q+ E公仔箱論壇綠豆芽         20公克5.39.217.779 Z+ o" q3 @% W$ H# i* \
西生菜         15公克
) ^1 o7 O! F' ^/ m5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \: n8 ?& t- H& |" `) s) i
蒜末         1大匙* T* x' S' o" p: ]# l: B2 x$ W
5.39.217.77/ m' p. F9 E! N0 q6 ^; S8 _
【調 味 料】公仔箱論壇. Y6 l: |: Q- J; Q0 i7 _5 i9 }4 @- X
沙拉油         1大匙
" e; w$ }- O) D" Y- B1 H+ q" g0 Y蠔油         1又1/2大匙
: r0 E7 i- n) m# E# B- G7 {; R* p0 k. u公仔箱論壇糖         1/2茶匙; S2 d4 x! I+ B, E0 w2 E  g8 e
涼開水         2大匙
5 M& w' P( b* k9 j( y+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y8 ?- l, f. e9 N; o9 d/ k
【做　 法】
& \9 ?$ M% k& a" f" d1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5 {# x4 i$ S! X6 G& Y3 m3 u/ {
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。! v! m) @, ]3 f% {) ~6 S* y
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 R- v' \0 m. A9 f0 A* K
半筋半肉牛肉麵  k" w- F/ n) }" V- h) J4 R. x
【材　 料】
7 d8 G2 K! e7 h7 v9 ?# `7 H* A牛腱         1200公克. M" C! N. R. |$ n3 }2 r* k
牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 \; b  N+ j+ M; a
中式牛骨高湯         5000cc
! Q/ g& T! z. r  e/ D2 ?6 S6 Q6 J公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 G* r$ Q0 w( f3 v
小白菜         80公克5.39.217.773 C4 L1 y  F2 r, x* v
豆芽         10公克
3 a) q, x) k6 l公仔箱論壇陽春麵         120公克
% u9 x. p' x9 }8 K( s! \* i; `8 {. a九層塔         2葉
+ ]( r7 P* [. P3 h' e' Ltvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 l: W+ m6 X, |
青蔥末         50公克# _3 Z# U5 S7 }
老薑片         10公克
: S. p% P$ E  L# D5 t+ ?. L6 m& ]' w1 p, {蒜仁         30公克
5 T9 H4 M$ c9 y) v0 g9 }公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb; c$ @1 Q( u$ M# g
蠔油         60cc1 W1 _) Z% I) Y2 f9 F$ P
醬油         150cc
- d7 \3 e4 ], P1 @  L- m公仔箱論壇C.米酒         150cc% S+ M# H+ }5 S
5.39.217.774 ^( l* c" J) t' ~# P
【調 味 料】! `: L5 H% e# [% m: |; j
冰糖         50公克
5 Z% d; R! c' i  K) {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
+ ?0 S- `  B# l5 [, C公仔箱論壇麻油         20cc
6 W+ b: F1 r3 z5 ^4 ptvb now,tvbnow,bttvb
: O  [# w9 N$ y$ ]2 d8 r【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! T# r* a3 S2 B1 B
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
. ]+ f. D( V* n4 @# p5.39.217.772.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇0 m" a6 b- y* V9 }) ^
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
4 v; A" |' t' f  b9 k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
4 {: z+ Z! G& @) a5.39.217.775.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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4 |4 ?9 R! P+ s5 p$ ~( ^+ ?5.39.217.77雲南涼麵5.39.217.773 L' {! U( R! h2 T; s' \/ j
【材　 料】5.39.217.778 ~7 S! S6 m% H, Q
乾米線         100公克
6 q$ S6 X: [. O4 g/ T" [綠豆芽         30公克公仔箱論壇3 ~, k" l" A. H" z% ~, g2 o) @. B- v
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb! P: [( l' g) {: i: L
蒜仁         3顆
/ M$ N* K( y* |7 F  i- {熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `) v9 z* _3 E% G2 q# K
熟蒜花生         1大匙
; o5 ~7 \, n; o: \. x" S8 e8 b公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
6 E: F: X( d3 @! M4 y7 @2 _  `5.39.217.77薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# J/ e, Q: w8 U

: }2 V! e+ e5 o* _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.773 {# C/ M& O  w2 E  n" G) g  q7 U
沙拉油         1大匙公仔箱論壇% s9 e, }, T& L1 R; r
辣椒油         1茶匙
) S' \/ @4 q. u7 b" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙2 q& _  V- ?. a
糖         1茶匙
1 U: y, R) k% htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
1 D' Z" Q+ x" r9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  F& V, T" _. p2 x: K5 r
tvb now,tvbnow,bttvb, ^  R, q9 p2 O5 S& x6 j; ?$ ?
【做　 法】5.39.217.77+ P- P% O& W3 e6 i3 ~" E
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.77) w# ~4 [- m; A9 t) z
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇  s4 v/ A& {6 P" Y, Y  @. b
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
  W. m# X% m* A$ n- }公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* p! p& A0 J6 T( H. i: |5 r
貴州涼麵- I" d. |8 Z6 ~  v' `
【材　 料】) f7 |& H2 N) Y2 W; `# ~0 Z
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ X) ]- u! P' G, S5 O
火腿絲         15公克公仔箱論壇; K: i* ]8 f# B' l. ?2 ^& ~! Y
小黃瓜絲         15公克
$ l/ E7 @( C, @8 a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克5.39.217.775 ~/ A! O1 q7 d# ]
香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! b! b" ~  p' n3 w- Q3 Y
豆豉         1茶匙公仔箱論壇# X2 c! H0 }# U# b+ X$ P5 ~. z. `
蒜末         1/2茶匙
1 Q) G, Z0 T" A# H  P5 P$ }+ ~2 w5.39.217.77
/ p+ d- z6 `. t* t/ V& X9 T6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& o- B$ j0 N5 r* ]7 a+ \* A" U8 P- O粗辣椒粉         1大匙
* c' j% ^( T# [6 ?" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
8 n  }9 T* ~$ n; ~3 y香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. s% N* d& c/ S
糖         1/2茶匙公仔箱論壇  q8 Y. r+ p- x& S" o# F' G
鹽         1/2茶匙
( H/ C* X7 [/ i+ h3 ]+ j雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇- k2 U! m+ }5 g% w4 `; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 |; M9 h/ N7 B2 D' t' @( X
【做　 法】
) |: J1 v( H+ c, x7 d9 d5.39.217.771.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。( ^& j4 O* C3 M5 z+ T: B
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇/ f. e3 z9 T! q. j& ~
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb  \9 u( p# U/ ^" x+ R- x
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

3 m! F) `2 P7 k# X2 y% Q北方炸醬涼麵
2 _/ J3 }1 |! {) `' t9 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ p. Q, c9 G9 p0 l( }熟細拉麵         180公克公仔箱論壇2 X- _2 d$ W, t3 a4 X3 D( S
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb" R2 G, r  w& [' r1 Y" z
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% P9 t9 Q0 r3 \
紅蘿蔔絲         15公克3 ?& J7 v. ?; R2 s: m
豬絞肉         80公克
6 K# P4 T, u' P/ P2 s公仔箱論壇甜麵醬         1茶匙
1 L0 h- O! A$ D3 e( r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
( {& G' D: Q; m豆乾         2片
3 _5 w! A3 u8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆5.39.217.77; u) K3 v. h% u+ l) q' u' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" M6 W# k& q+ F& B
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. z) H0 b1 O% d" M
水         150cc
6 T/ S& e, ]2 M% t7 t8 \2 {6 m5 _糖         1/4茶匙
; [1 ]. k1 H$ G1 o2 S# i9 G) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 M$ B$ S  B! z) U) x0 i/ y

2 q# c$ v2 F5 B+ t- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 N3 C0 y! _: O: \! Z( N
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A, ]. b+ @; r1 T
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ e) J& S5 E- B; \
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。0 C* n' t9 r  M$ X; |
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

! F9 V1 R* r$ a3 M公仔箱論壇西北涼麵
* y) X0 C* V- u5 C# n% w; V公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.773 F. R* K  K4 [% M  W7 g. D) n
熟細拉麵         180公克
0 w, g$ P1 `6 ?- J* J5.39.217.77西生菜絲         30公克
! L5 S  o4 l. v! [蒜泥         1茶匙5.39.217.77, @1 b5 ?! X& J, t( V2 A
3 I  n- L5 s3 r" U7 O) G
【調 味 料】
$ s. [* o( @0 w4 I4 }) k5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ `, P* O9 a
米醋         2大匙公仔箱論壇2 K! R/ _4 ^; d
醬油         1茶匙
$ z5 l/ c/ g! U1 L' ?. Q0 F糖         1/2茶匙5.39.217.77% g1 D: O" |% d8 T4 S; I1 ~
涼開水         2大匙5.39.217.77$ [) C" h: l, b
花生油         1大匙- j7 ^! \6 ^2 L6 h- d9 X. {

. G0 K  Y6 G- M6 K9 c) r【做　 法】
, A5 T( J" z& W  ^3 u9 U5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
/ S. p$ z0 Z+ ]8 k# b3 x0 n2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。  |' s5 A& v$ D1 \: Y% I1 X3 w
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

. R! y. Z  K, n! D  _公仔箱論壇川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb% P) x- Z- p. ~3 h) h  `, X
【材　 料】
" P9 J2 m" Q" @' e2 [6 f0 d公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
' B* [  s5 T, y) W公仔箱論壇蛋絲         15公克
$ o$ @& P7 D" u( R小黃瓜絲         20公克4 x0 C- G! ~$ E2 j2 R
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s& D9 g2 f1 U9 F! d$ n

2 m) B  A6 |+ e" p  p7 {7 o6 f) E) Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 [) H: x5 ~/ t! y. G
辣豆瓣醬         1茶匙
4 D* q$ n6 D3 A5 B  k5.39.217.77砂糖         1茶匙
7 K, Y" ^; Y# t公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]" o8 [/ z+ {) b( I0 H
醬油         1茶匙
' D; k  f5 n$ q# ?" z( F9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
6 y2 I% G2 c: Q; m% Q; ?- q5.39.217.77雞粉         1/4茶匙
' U- B7 v( a3 ^% d2 y涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 }! u; I# K* ^* c
辣油         1茶匙
7 g3 `4 J" r# W9 K2 U2 n5.39.217.77香油         少許
0 R; U! l& u( P* J+ q5.39.217.77
0 q/ K% }& B1 @9 _; l6 l5.39.217.77【做　 法】
. ^+ ?6 M* k* L: J, r( S% a$ q* }tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
6 P6 h5 }+ Y+ m3 M$ `+ \5 F2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

* o: |! `9 s$ ?! L5 B潑辣子涼麵
9 }0 L$ w) G/ O$ h1 _$ y【材　 料】
6 U3 _4 L4 p9 E( T$ s5.39.217.77熟細拉麵         180公克
" v" b" E, j6 u. ~* i9 Y公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克
# h! c. i" Y0 _/ e8 ]: e熟雞絲         30公克
! J! M9 Y7 J1 t蔥         1根
" ?) r- _: l* G% x' n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ r$ e1 i( ]! ^" z- gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇% A1 w. f5 ~0 L/ m
沙拉油         1大匙
4 W) w$ k9 F9 j2 p; u; v3 Q& M- |粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 i9 Y; m1 O1 _4 u) A3 j% g
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) G0 w5 q9 W: m; O3 ]/ E
糖         1/2茶匙
$ L* C' N2 K& ^, e7 t' f1 [烏醋         1茶匙
& `0 ^  E4 O' ?5.39.217.77醬油         1/2茶匙公仔箱論壇8 y3 v0 ^. r! N
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( O" ^* y. m( h& ?

4 H9 d! b# ~7 F' z公仔箱論壇【做　 法】
0 D& \* j6 o, h+ k) D3 C& U1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
; W, _' C' q) o. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
' Z7 m% J: _" s4 T' B- M9 s! e3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

  i, B7 \3 W/ R公仔箱論壇香菇素麵線
6 }) e% Q5 q- S1 B6 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 n8 b) b/ x% \- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克公仔箱論壇/ r& i9 ~5 m) W4 {! u3 f
乾香菇         50公克
/ N+ l$ Y: l! f- m1 P5 {" D% \沙拉筍         30公克* t/ c( A$ \: m
紅蘿蔔         30公克
) O! e. R& _: H" ktvb now,tvbnow,bttvb素肉絲         20公克
" T9 p! Y$ J+ d8 L: I2 L2 h8 L+ @8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
$ l) p% o  W  ?+ J; j& x薑末         10公克
5 g+ k* Y* G' |) T$ g% K香菜         適量
" d7 I; P, r& i$ t" J8 `, K, U% [香油         少許
% j! Y# d4 Q. l# p0 X, f公仔箱論壇烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb) R- @$ l  `1 Y  c0 x$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  w0 K" y, G7 P
【調 味 料】
8 z- R/ Y7 V: l$ s) E1 d, oA.醬油         1大匙
+ |& ~) T. Y6 B6 |" X0 g4 kB.鹽         1小匙& `  a% A# Q% R* y4 f, \# Y
香菇精         1小匙
# d4 w4 }/ S1 X& F7 c& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
$ M% W- ^7 T* \$ L" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙; F/ M0 c8 J/ U7 j( m
- {1 d+ ~8 n0 A4 R
【做　 法】
+ _1 {- E$ H, E  p1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
1 {* y" s2 M' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
: R) `! r* `. T) H3 {$ n* I公仔箱論壇3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇3 o) @* b' Z! Y' B3 k) ~; l
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
7 ]# g5 N0 v' Y& Q5 w9 }; C5.39.217.775.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb! R9 a) X; l4 |8 e( [2 V* C
【材　 料】
& H+ C( P# }% n& F4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克
5 h2 y# p2 Q, f: w; n$ G" htvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克
2 i: @/ a2 P5 I% J$ i( Ftvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克
9 k5 g% \0 j# U' n8 _  a薑片         3片
" X7 z% d0 J0 P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
4 O0 y0 H7 D( x菜脯         150公克5.39.217.77, i; n  [7 S/ S# w
豆豉         10公克
) q0 o7 a3 t- l0 O  P: V公仔箱論壇沙拉油         2大匙
$ A9 v+ n$ A& x2 v: i: X6 s* w公仔箱論壇小辣椒         1條公仔箱論壇( u7 s9 ?) y+ d
蒜末         10公克! M* R- m+ [* b) M
高湯         3500㏄5.39.217.77  x) A  g& u: G
水         600㏄0 b5 B* D, f1 X* z! @6 m$ u' W
5.39.217.77, d+ A7 l% _4 Y# ^2 n. m
【調 味 料】
+ h1 A, ?+ k( j% U0 o! x; ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙- q# t+ W$ ~, ^7 `4 `9 Z
冰糖         1/2小匙
3 u! d9 J) x7 z# R公仔箱論壇米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* S+ H% c. M2 Q7 R
B.鹽         1小匙
" ?$ s6 F* C1 O# a1 Z5.39.217.77雞粉         1小匙
3 z7 n8 p2 e$ _8 u3 q- k1 r7 a- g0 w: C公仔箱論壇冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 y) y1 w% H$ H
醬油         1小匙
; j$ _+ O5 n5 m7 S1 s5.39.217.77
1 v4 U4 H. i0 d* o6 R【做　 法】
  N; [# f0 f7 B5 L1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
8 m, L) c# \5 B! F; f) Y2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
5 e9 |7 Z  o/ k" U) S4 Q2 v$ Z1 l& L3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
. X! E5 F! t- B) C" [% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇0 D! }' n8 ^7 l' w% T9 I2 K
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 @  m; x* v) ?
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。