BeiDouChef

1 b, [& K5 v' _, L8 c: _& {/ a: E牛肉炒麵
1 h1 l) _6 I9 D& K' G公仔箱論壇【材　 料】  g; _2 V. e$ t- J' Z, M
油麵         300公克# {4 H8 c6 o# x: z9 H
牛肉片         100公克
* E& B, U7 T$ ~2 k; k$ d: W公仔箱論壇鮮香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" f" n5 c* ~: S- D
蒜末         1/2茶匙
3 {, X1 `# o* `' ?' F紅蘿蔔片         20公克
- p+ S" e1 i# D9 i: N8 G; [0 vtvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
; D, j- u- O, E) W) G1 \/ \水         350㏄: N1 l. h6 v; ]3 k

9 E4 W" A0 H, i1 \+ m& y【調 味 料】
/ o6 z+ N/ V& \6 u/ F4 R# y. p5.39.217.77鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 p% b5 @( l
醬油         1大匙$ e& c# X( E/ v6 n- ^8 x
糖         1/2茶匙
' I* B( E; N. m, A
+ e- S8 T# {1 g; O( c0 W【醃　 料】
8 K2 O3 @1 z5 I9 ~& v5.39.217.77醬油         1大匙
& o& T! H7 R* y* u+ x( m+ U5.39.217.77糖         1/2茶匙) E! R0 P7 |7 }9 O( ]
地瓜粉         1大匙
5 [4 g$ X1 a- t+ ^米酒         1/2茶匙
& b. |5 b: ~2 N( s胡椒粉         1/4茶匙
1 v: Z3 B4 h3 {* Z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L" {  V" F, {7 ]7 D4 I  y1 {公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77: D1 f9 Y/ ]4 [/ p
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
1 a2 w1 J1 N7 n5 Y# m" T; r5 x3 g公仔箱論壇2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇: p  e! M! T0 x* W) v
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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* j. b% z. j8 H* K5.39.217.77什錦炒麵5.39.217.77" f8 h$ O& z, A7 G. |$ X
【材　 料】
) B- z" p5 F& S( R( w% \油麵         250公克
( t2 C6 r* d( o3 m3 p0 i豬肉絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb. J7 u& Z0 a( g5 k, S; n
蝦仁         30公克5.39.217.77; `' d, }" n9 H0 P+ b- i2 f
木耳絲         20公克
1 C: P4 t/ A# S1 t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克
" @# a3 R- R* p1 S" y& q  Y蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. w! B% B' I: l7 T
青菜         50公克公仔箱論壇  |/ e; U4 b; s5 H+ W# O
水         350㏄+ m1 J0 h/ l, Z3 M

; `) R6 O# x! J% L& ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# @3 c  i( B! ^* s5.39.217.77醬油         1大匙
1 I- l" X7 b* a9 _鹽         1/4茶匙
+ z8 D) f! ~/ f$ r糖         1/4茶匙
3 n1 b# n2 ^+ M' L2 I2 V% k5.39.217.77胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.771 x( n7 {2 F! W  s8 }/ O# D% O2 l9 S# R
香油         1/2茶匙
) g  ~6 ?# y. y
  w1 G6 s7 z- i4 z9 S5.39.217.77【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 P6 ?; n9 a* h- U0 ], g4 ?
太白粉         1/2茶匙
0 R- Z; j% [, @6 d4 y: l公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
  V. S$ b" i7 b公仔箱論壇5.39.217.77" [, B) j1 ]$ T- }( D0 _
【做　 法】5.39.217.771 u6 \6 J( J' E9 X: S' R
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
- Z; G9 L/ N+ O2 e. h/ S# X5 U$ W5 [; Etvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# x& m+ ]0 ?% |- ~4 u
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 j* }" ?8 v) i9 I1 \7 E
蝦湯麵
6 I/ A1 f' W; e1 p公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" i: w7 F- Z) j9 i: Z/ w
鮮蝦         3尾, \6 d0 |$ \' H5 D0 C
蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 q6 L. k; O* V4 v
青江菜         3顆
' {7 t, E% c& f8 `7 e魚板         1片. \: [; t+ R2 _2 A. b$ d( k
細拉麵         100公克
- D" D* W6 _; X/ K/ p$ E9 S5.39.217.77高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 R( f( w5 K5 A. K( n/ b
5.39.217.77! i* K2 d3 s1 X- L8 Y7 d: l
【調 味 料】
2 y* A( [1 Z5 p6 n- J# Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
0 K! _: ^" [9 ~' j$ ?公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙! X; C8 L. j, k! z3 \8 u6 s) E; x
公仔箱論壇$ A9 R5 L* f# S  @8 H  u: }
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( v8 }+ E# q# B- T  f
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
' n7 l: E/ I% k7 S% E! Z" T/ N5.39.217.772.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。公仔箱論壇" ~3 v/ V* W6 G" `% Z
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
% p' x) g/ ]- S3 j/ N' ~5.39.217.774.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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& q& e1 T. N, i( J3 E
鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇" ]9 C" p2 Q& D1 u
【材　 料】
  f/ y- s; }% \( ?, o公仔箱論壇鮮蚵         60公克公仔箱論壇8 P! g. {* p$ |! L
蛤蜊         4顆8 l( v# ?& ]4 P9 g$ P. A
韭菜         15公克
' @( u1 s( o- [% T3 f( o! E- R公仔箱論壇麵線         80公克
- u6 k( G3 R: stvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
* I. x+ L: t- q; ^3 T, \3 G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙# y7 l- ?' e8 a& f* A# o
公仔箱論壇/ O9 m' D+ J0 w- K3 h+ n' u# Z
【調 味 料】; T7 w( C2 `9 ?6 ]: ~6 y  I
鹽         1/2茶匙
8 _% e# i$ n% t  p6 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 H" C6 |$ G7 e; u, I% M  C
【做　 法】
6 s& B' i! u  r4 @1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇. Q6 I8 T! E) R+ A" }' X
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
/ s4 T  g- R1 T/ O' v5.39.217.773.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。+ \2 E9 t* b* Z5 D& f8 F6 `# d
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, ]7 N2 T) H6 _3 P2 k$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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  @: c" G4 |0 E# p: Q" g5 r
霜降牛肉蚌麵) x- Y. {9 W( g4 M! f: t9 A! p: C
【材　 料】
/ S/ z3 P. ]& N- [2 v) g9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆公仔箱論壇* ^8 ^4 v' [* I2 `* ~$ i) I- ^& v
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. ?) a0 I; _% i, M: Q! h. D
金針菇         10公克
7 k* L7 {3 G5 p) e7 Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% A0 s2 r4 N  u3 j- `, t  o
小白菜         30公克
  R5 x( g2 s8 }  |拉麵         120公克- X* Z7 s0 e% o
高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 S5 e  Y  X  x6 X, i, \. q
蛤蜊水         3大匙+ s2 Q8 l. e& p* b" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ x7 L, m" L  `5 Z( C
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; S; w7 |. J& i0 B( y8 i( w
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 {- u0 U4 S, J' n8 {6 Y6 k; d
/ Q! x# v1 C( a1 F5 {. j
【做　 法】- @5 V/ Y  c% {+ ?
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇5 y, ~! }: l+ ]
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
& {  b! m$ O5 x# c, ^# e  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: Y3 l' ]; L+ |5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' K- R) }2 v% \* F5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。- _- A! f! R4 w* x6 L1 e
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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1 t! F8 q$ k8 \% q, {
蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb% x4 M1 K! ^2 U% {! P9 V1 J
【材　 料】
; Z0 t6 l7 |0 `6 w5.39.217.77熟涼麵         180公克. G6 Q! N+ ?7 h0 I1 v7 F# v- F7 [
綠豆芽         20公克
7 Y/ D  o9 }' Y5.39.217.77西生菜         15公克7 D% _4 n' ~. n- h
熟肉絲         10公克5.39.217.77! d9 c. R) u# e8 x$ c" H7 n
蒜末         1大匙
/ c/ i: h; w# F- N& \tvb now,tvbnow,bttvb
. X$ y2 s/ r; _1 }8 B【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; @* y% G; s7 g3 `. R8 r
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' ]) |+ O8 t! ~
蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇8 C! f8 d+ h/ R4 A& g  a2 u* ~, _
糖         1/2茶匙5.39.217.770 E- y7 q/ {5 I9 |; b. j/ a
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 [7 Y! b5 M! h0 N# h8 i

5 v% Q! }% \0 g5 I( }7 Q9 q4 z公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 C) G9 b; b( i
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇7 ?" s, j* A1 [+ l) y
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
9 p, x& v6 m1 ?! j3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

) P8 w- |% c' V; _" }' m
半筋半肉牛肉麵
6 [/ v- d$ v, K4 E公仔箱論壇【材　 料】
+ Z& j* o& ~5 V公仔箱論壇牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb# J' `% ]) B7 v; n( g! }
牛筋         600公克
5 P, k% f! H" C  |% Ftvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc
% Z$ G' ?' Y6 z2 s' r2 m公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克
/ x2 O' n: l/ ?) K) Z' J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克公仔箱論壇3 Z8 G. V& l/ C1 E* d4 @+ ~, g
豆芽         10公克
/ q4 s8 t6 z' W陽春麵         120公克
+ J2 d" Q$ L  N0 B) u# L' J九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 p, s6 b' L4 T$ B4 R/ }/ ~
A.牛脂         50公克
: O% T/ U! R7 l7 a" f青蔥末         50公克
9 X4 b: f  K8 B% b' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克公仔箱論壇$ Q, c9 d2 J/ P$ Q, {# v9 h6 D8 m
蒜仁         30公克
! Z* h. u9 G( Y8 Y' R, c, {  a4 _  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
( ?# E' |6 E' P! F. W  w蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ Z! v- p$ F+ h% `) j! y1 X2 x8 ~
醬油         150cc5.39.217.77* O% ^. A: C( m1 @' ^4 A5 l. i4 @
C.米酒         150cc' f# {' r3 _% s- ?( _' L$ Z/ b
+ w$ ?3 V% C  e* n- r' J4 `
【調 味 料】
$ K* R3 h/ j# E4 U; F* e8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克
' V: c6 I9 A( e公仔箱論壇鹽         20公克
) z7 h; t; }/ E( f/ a/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
: ]  _) Y+ c6 h* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t! I* d: L# ~2 d5 a. u* z  wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
; G3 o2 Z5 c9 b( P# W, F1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
$ M7 t" a" N' v* o  B# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
8 @0 k, T# G! @; I0 W; z5.39.217.773.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
3 A! C. ]% @8 q- n+ S: P5.39.217.774.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
4 B, O3 Q+ Q2 e% X9 p- Z! c5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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& O% F9 g9 _/ G" Y' g( f/ i
雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ G. d, [9 {5 c+ t$ l# V4 v
【材　 料】
6 k) V/ w* N- E6 g3 b8 o$ b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 ]9 l6 A7 t: o0 P; O+ i2 ^, Q+ K
綠豆芽         30公克
% T0 J. x$ Q( R, _$ U( ^( l公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* P/ G$ w1 ?) n& }0 x
蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y8 q& k' y4 m
熟芝麻         1茶匙3 v8 \' \# H2 Z( M+ }# @: N
熟蒜花生         1大匙
  X2 c' s! M; m5.39.217.77蒜泥         1/2茶匙
' c5 d) L6 c, p! ?9 m6 z5.39.217.77薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇$ g  r2 m% v8 v8 O& l! |0 E7 j

; J2 y$ p5 S7 r( _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
2 n1 L* j* u5 x3 Z  C" T: R公仔箱論壇沙拉油         1大匙0 f: B0 s, Y! T6 S- F) K1 i+ S
辣椒油         1茶匙
- c( v, g7 i2 h& y8 m2 G1 o* J公仔箱論壇烏醋         1大匙
- |( v2 L( f" J' A1 V. G糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; A- J" x1 t/ D
鹽         1/2茶匙
: T, D, s( d' _0 _/ j' S涼開水         3大匙4 u  O* F: @! n9 e

/ `9 R$ x& d5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" J9 i' ?* m) E( R6 y) C3 [
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d1 P) ?  C" }6 B; ^/ x
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: `1 X# y! K7 t! V8 X
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。% l8 [' d1 r5 C
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! s7 |( p6 ^$ |1 @' h" @3 b3 M  |( W
貴州涼麵
+ g+ H# K2 C% k6 f9 @+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* H1 r- X3 E3 k- i: Ytvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
$ ~- |/ t1 O0 s) {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
* ^/ w8 j8 A( k9 o* P1 p8 R公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克5.39.217.775 H- R) \8 u9 w9 `# P; j0 w: J' O
綠豆芽         10公克" R5 W/ m1 t/ f- E! |% x
香菜         1茶匙
- x' c, i* t- H8 [6 N& B5.39.217.77豆豉         1茶匙5.39.217.77  d; o$ c( C1 C" Q
蒜末         1/2茶匙
/ a7 ?% y8 I5 o: f4 K8 u7 a
6 G* G8 ^2 |! _3 P, }【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 l# |/ y% }3 F* a& {
粗辣椒粉         1大匙
: o' ]3 ?* _( b# y  }2 f* e沙拉油         2大匙' M3 l% f7 p) J& q  E" h
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& j0 N5 @7 `. k$ _" R$ ?
糖         1/2茶匙公仔箱論壇! R* ?& i0 l8 @2 f. I
鹽         1/2茶匙
$ S/ ~. R+ _- ]" _& z雞粉         1/4茶匙5.39.217.772 {3 |" ^+ B! z& \# j
5.39.217.779 j+ U. P1 x! a$ @
【做　 法】  U1 V2 @. l" e: I& ~- A
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
) R8 |7 e5 n3 k* t2 }公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# s# ?8 B1 F/ f
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 h& l& e& O  c. T" n1 I
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

! v7 |9 ?% t, n* e  D- k5.39.217.77北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 J% C0 s  b( m
【材　 料】
+ U& w) ~" y" V/ N( q7 P5.39.217.77熟細拉麵         180公克
& P9 i  C5 @6 U: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克5.39.217.777 j: F8 E4 ]! b$ C; a# ~
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 b0 K' Y! ?
紅蘿蔔絲         15公克
' `% ^' Z+ S/ o. h5.39.217.77豬絞肉         80公克
( u' b2 C9 Q0 y& \2 I) `7 \5.39.217.77甜麵醬         1茶匙0 p0 V# P/ Y% n
豆瓣醬         1大匙
0 @7 D+ c" e2 o" V$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾         2片
* [2 Z6 ?8 Q0 a# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆
$ X: q$ T3 @! x, |( y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M0 X' G$ Q( e% i2 k6 Z5 s7 l) R【調 味 料】5.39.217.77* f* m( k- F7 S) ~2 u; [
水         150cc
# g2 b3 R9 L9 O+ ~  l' w糖         1/4茶匙
, J# b9 ~/ o$ X3 o/ A太白粉水         2茶匙
; }2 q; C- t* B, u5 _" B8 E
0 s3 r# K: F! f- x; W【做　 法】
  h5 a5 P6 X5 K! W5 Q/ Z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77! B+ a, C; P" ?* p+ D
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
+ I8 F/ r  |6 f5.39.217.773.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 M, T; @+ i) y, Y# d+ A5 F' M
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

7 d- Z' B; _: E' a- Y西北涼麵
: r1 M+ r% k# D" s  o) v4 F* y7 i; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
8 p/ N3 N: m; o( w) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
& }: N- r- t; r2 z3 d# Gtvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克
0 H( p( ^* G4 a8 e蒜泥         1茶匙
, |& ?4 K! j' H2 B3 ^4 f5.39.217.77
4 T) Z+ G4 L+ w# h9 C5 Z5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.778 J) p- h, f$ F. [; T0 P
粗辣椒粉         1大匙# ^8 ]" {- ^/ ^0 @
米醋         2大匙
6 r. J) T- _  [: ^% p( v% n公仔箱論壇醬油         1茶匙
3 \7 j" e! W5 q$ Q2 L) y; A: t/ ^糖         1/2茶匙
4 H- R! O) t2 d6 ~$ @$ `! S5.39.217.77涼開水         2大匙2 z( r  o5 R  g6 K# a7 X5 B
花生油         1大匙
: K3 @8 j9 r9 D4 q$ [
  c1 l& L4 X' `* W5 Z% Q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 n( X0 _# x# W  d
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
+ W6 x7 d7 l7 y0 Q) B2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
$ Y$ K/ D$ h0 w' y( ]3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

3 }4 l8 O$ X% g. U& D& p! p& K& A9 Y- Z川辣涼麵
6 p- `4 t  u5 a3 w8 Z% A2 V公仔箱論壇【材　 料】' C, }  {; M! A" q3 f+ |
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: \  j/ K0 b# ~6 K- d
蛋絲         15公克公仔箱論壇" L# ^5 S  `+ N5 E' U9 E7 r3 V
小黃瓜絲         20公克
# y3 ^, t+ q* X3 O6 o9 P% b紅蘿蔔絲         15公克0 s1 b3 A. M1 s* B$ t- Y
5.39.217.77( D. m# ~' j; _; S5 m  O# L$ z5 d
【調 味 料】
: S9 R! @# |% w- s9 l; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙0 ^+ k; I% @7 V( _0 L
砂糖         1茶匙
% H2 p( w4 w' {% x+ t4 K  H5.39.217.77鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇* R8 [/ t. }: ~: i! m5 r2 }, E
醬油         1茶匙
5 s1 z' Y: o: u' i$ C& B1 `8 O& j公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
$ S" S. V( o6 e' k雞粉         1/4茶匙
/ ^! d$ U9 {2 G0 ^$ f) l5.39.217.77涼開水         50㏄
/ D1 a2 O/ p% A0 D1 }7 a- G% L- _辣油         1茶匙公仔箱論壇% u; J( M; m' K
香油         少許公仔箱論壇) Z! _' d" a0 ~8 N* }$ ?: h

6 h% s* r: i# E6 J【做　 法】% g8 ^8 q& g, @$ {8 d
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
2 J& B3 w/ n: J$ ^9 s# D- j+ H8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

: ~  {& U" j6 ]# R, u
潑辣子涼麵
8 l/ _4 l! b. o【材　 料】. P; R  ^8 r3 n
熟細拉麵         180公克
9 ]  P3 B$ L7 A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
" k: y; s! F2 _7 t! btvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克公仔箱論壇, z+ A8 h3 u6 \4 l6 w
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb- D) c/ T( D' Q6 V( j) F; e$ _: e

. c" Z* K) \" R4 H8 J: e6 f4 g【調 味 料】
  o% E6 {' p& e# j, b4 W, I沙拉油         1大匙
9 t& D% g. n. o; s$ ~% ^$ V公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
; V5 H% E* Y, S' R% t, Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
+ [, _" ]3 j! R+ u. a/ c6 ?糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w) P1 R, T0 _) |: U
烏醋         1茶匙5.39.217.77$ C: f! t! A. C& s
醬油         1/2茶匙. m# S7 w+ n( G! ^5 U  b
涼開水         2大匙
7 A3 b, [+ [& H/ v/ e3 W  f公仔箱論壇5.39.217.77- H- J: y- U" O6 v
【做　 法】" O( z. {; c6 n0 s
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
  e+ X; C" F/ ]0 {) L7 E  V% R7 otvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
& u- {+ I% G! L, v7 o# E9 q3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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" Z8 I- g7 J) c4 H# N: i公仔箱論壇香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 ?4 n3 A: V4 Y3 C5 _- P
【材　 料】
* e) `$ F; z% y3 Z+ n4 @, L紅麵線         200公克5.39.217.77+ ~0 L# y% t3 J
乾香菇         50公克
; z) o' d( ~$ |+ A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克
0 o8 e% ~( A' \* N+ i公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m# C  v; r: z0 K/ h' W* a
素肉絲         20公克
; ?2 X6 e" l& J% b/ S/ C3 r9 V沙拉油         2大匙
/ s6 G9 C6 Z% }6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克5.39.217.77) k) |& D+ ~, |# B3 x4 u* O; v9 _
香菜         適量
/ w) k. f# U7 ]4 v* C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
0 [3 J' H+ `0 F: A7 w. L烏醋         少許
8 M+ X& E( J) p: {6 h公仔箱論壇公仔箱論壇: Z7 F6 S8 V7 x$ N7 \3 [! v8 U! L
【調 味 料】5.39.217.77$ c; l0 \# D+ L1 q3 M, @9 [( U
A.醬油         1大匙
7 e( ^+ G1 h& q  H8 t* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ `& u/ W! n, ^, h6 B9 z
香菇精         1小匙
: R3 H; H  q0 btvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙& h, h9 H2 O! m% _' b8 }1 p
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( k1 p0 {9 O& j) |& Z0 K7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" Y4 X4 U! X" E/ y/ U" E
【做　 法】
- |3 v# q, x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 n' c4 Q  e. w3 g/ ?" j$ g公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
* k# c9 U$ W" o- _! j6 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
5 Y0 B% r! v/ L$ B; {  ^9 S5.39.217.774.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
3 s# k" i7 N1 ]" o$ n6 k$ b) I# y5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

& u* a) c# F2 B; D$ B( k3 j麻辣麵線
! O; A9 S" l, E* w( ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 f' h5 P, @+ k; P  }紅麵線         300公克- l7 s) B3 b1 `* Q  x5 v3 h1 W
蚵仔         200公克
: z- a) o5 X# v7 r& w$ l( }0 e/ o" ^公仔箱論壇豬大腸         600公克+ N: n  P/ Z# |
薑片         3片公仔箱論壇0 t7 D: r, A. ]. A
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ g# b. f+ D) B% ^
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 K+ `. J3 A" Y) m* d
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 y8 t8 o8 Z
沙拉油         2大匙
. n* D0 ?' L: U- otvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條  I$ u$ t+ ?" W4 n$ w) ^2 H5 O
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- L( o, Q- V8 z" _4 q; O( T; T
高湯         3500㏄
3 C; K6 }3 h# a水         600㏄5.39.217.775 P# k/ [% e! C3 o8 G

- H$ t' G1 T" Q3 R" U公仔箱論壇【調 味 料】
7 d( v8 W. w7 h" R  \  W/ ]% N0 UA.醬油         2大匙公仔箱論壇2 [1 S7 x/ q( j9 ~& Y  c( s
冰糖         1/2小匙
( G$ _1 A4 l- z  n3 j: V米酒         1大匙
/ j! C1 _% I9 n! ^3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
3 l$ D, O8 J- R/ C0 Q公仔箱論壇雞粉         1小匙
/ A$ y/ @) q5 d/ e# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* X4 p0 G; a4 F! p2 p2 ]# w5 D
醬油         1小匙公仔箱論壇; z# B1 ?2 D1 N; f

  D2 c7 c( u* @2 p8 l6 B5.39.217.77【做　 法】
; ?- G; R- l; e  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇6 S5 k% w4 X" O' `" ~$ V1 F3 ^
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇# F" w2 V' [8 X
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。2 P  E5 C( g/ a4 K$ v( c# D, v3 S
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇9 a9 C% ?. ^3 O9 @
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
) a# D8 N/ P! f( D6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。