BeiDouChef

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麻辣牛肉麵        公仔箱論壇/ P  [0 a# Z: Y+ Y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* \8 Y" z7 b/ v& \7 N
麻辣牛肉湯         500㏄
8 k0 x) Z9 ~3 h  p! V) |寬麵         1把
% v5 t  O* t: Z3 Q9 G; S3 stvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量公仔箱論壇/ z& t: A' q' Z9 ?& E
蔥花         少許5.39.217.77" ~5 j, T0 H" y. |4 `
       
, [+ r% e9 x$ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' R. K5 @3 @# R( c
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。5.39.217.77# Z6 h* s$ I3 p; u$ p1 C
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。' G3 z+ R, }& ]2 r/ ]9 Z- C' q4 V& \4 p
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。  }% q2 C/ B7 b9 P

1 @3 U: z3 i* y$ C% e( r$ e$ K* U. s. B. K  R: n6 X8 W
麻辣牛肉湯         ) P: m" P8 g3 e. }
【材　 料】
' G/ ?+ g- N0 ^5 C$ m, o熟牛腱         1個% K0 j8 y8 u" }* i, _
青蔥         1根4 V) Q/ r1 Z4 E. D8 |$ P7 C: k
牛脂肪         50公克tvb now,tvbnow,bttvb- T# h  s# \4 ?. s9 L! w
薑         50公克
' ?' h! r/ z  g4 p- }0 Z5.39.217.77紅蔥頭         3個
' I2 o+ }8 o0 X9 J% Z公仔箱論壇蒜仁         3個
5 a. z# p9 b" p花椒         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  s& D% m7 D' C+ E# _- U! P
乾辣椒         6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: q; N0 p: [4 p0 b
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇, d, x; G0 C2 z/ z# x0 K
公仔箱論壇6 N  ~# C0 A% |" V4 _) S+ w2 A; ?
【調 味 料】公仔箱論壇% n5 Z: K# D! v% G6 e
鹽         1/2茶匙
% i$ r2 Q7 p" Q: u! U1 Z* x# stvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙. H* T0 W. C/ i, w! W8 c8 z- M' B
辣豆瓣醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; C9 m6 I& [- O

; w: d) G; z# ~4 a2 G【做　 法】
  r/ T( ^7 k/ q7 atvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。公仔箱論壇/ s6 E" B% Z1 q/ {" E: t
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。
, C6 t$ q6 P' B4 r; I) ^3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。tvb now,tvbnow,bttvb( t; E) K+ M' n& n+ J& }8 s' H
4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

BeiDouChef

/ v1 D& N9 Y$ U% c5 {( y0 {五香牛肉麵        
+ ^' z. L' X' v公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 w6 f2 P# x1 {% e
五香牛肉湯         500㏄
  C  b# n; a7 o2 k寬麵         1把公仔箱論壇2 E% ?  w1 I: O: V
小白菜         適量% M" u3 U# b. v# b9 E* t: I

, I4 x! }: N' u; Y【做　 法】5.39.217.77; ]; X7 w) ]' o6 [5 }
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇( B' c/ C( u8 N7 Q' C
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
! B0 {4 Z9 e5 o" H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& a& R9 n+ I( g
- H9 z9 y2 A; q# t
5.39.217.77! ^6 b6 r6 c) S* I# g6 v
五香牛肉湯          
& ^7 R* n$ d7 T& f1 E3 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇+ w4 c; w: v" X: b4 N
熟牛腱         1個
) [' t9 M# p" W' v3 X. Ctvb now,tvbnow,bttvb青蔥         3根5.39.217.77/ d: E9 d) P1 t8 G: Y
牛脂肪         50公克
* H) C/ o. T) k5 y! ?. b  ]5.39.217.77薑         50公克
- x1 l$ U! ~" K" G8 H4 @2 z紅蔥頭         3個3 Q9 ?/ X' Y* t: k3 m2 P
蒜仁         3個
6 ]8 d! u/ q+ \) [6 P7 v' G" S公仔箱論壇牛骨高湯         3000㏄5.39.217.77) j+ \) z' J( W( S7 Q
香料：
: B5 e# s. @) n- N  \; S/ @# v# i2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1茶匙
9 M! R9 T. j: ^2 p/ h' b7 s$ ?5.39.217.77八角         4顆
+ D1 `- F6 Z4 q4 a- @tvb now,tvbnow,bttvb桂皮         10公克公仔箱論壇/ B  c. c- q5 }# k1 k* y
小茴香         5公克
3 |" d+ i4 O9 P9 ?8 h% `丁香         5公克' v0 r; G* ?$ [) k. z

2 ]! W7 i. M" d  O3 K【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! q; V3 b% x8 R1 y0 @4 u5 B$ S
鹽         1/2茶匙5.39.217.77' @7 u9 C$ |- N6 y  j
糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ T) b& b1 y! v
醬油         1大匙1 |" g( j4 n% n4 E! B# y
豆瓣醬         1大匙
- w' F& S9 F* I( G$ x# w5.39.217.77紹興酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. D9 z" u/ o+ n$ T) }

7 l5 n; i3 [0 T( r8 y1 y8 ^6 t公仔箱論壇【做　 法】
( B& c& ^0 v/ y" B, @, k- q1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。( b9 t" D  j  B8 @7 B
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
  s( E- G; W+ q2 j+ @  `3 G3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
9 X6 V& w9 T2 v1 X& G* G5.39.217.774.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

8 M& _. k) z* Z9 L
清燉牛肉麵        
, X  O8 g& t- q* b+ @公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇8 w% @2 r5 |, Z$ [+ q
清燉牛肉湯         500㏄
0 i: I) u& ~. D& Z4 d/ k拉麵         1把% M- A0 L" _6 }
小白菜         適量
! h" `- y- |. f" Y6 ]# U& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         少許
; M8 S( ~% O* e* K% h+ n9 y% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 \* i) o% g" Z* T
【做　 法】
: a1 c; F8 O& h+ k2 y9 }' ttvb now,tvbnow,bttvb1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇0 Z) ]! C9 D! f0 T
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
7 v( H, o+ I: }* f  R3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。* H8 @6 \$ ~8 N- W6 Q5 v
7 d0 h2 @" _. ]& f4 Q- p& j

# m& n1 ]8 d) H7 R4 e5 r8 e5.39.217.77清燉牛肉湯
' A% s" \+ ~# W# L+ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 x: w0 i; }9 c9 p
牛腱心         1顆
, k4 M. L1 l9 [3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白羅蔔         1條
+ M6 r5 L/ l0 ]% o香菜         30公克
: ]  A! |& e$ C; Z4 S9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
) X% L5 N$ X* b" R# w5 x$ q公仔箱論壇【調 味 料】
" Q8 q2 X" I; ]$ ~7 u鹽         少許
/ Y9 p! `; F- G公仔箱論壇白胡椒粒         5公克tvb now,tvbnow,bttvb; X1 O- j  ~! J; [

0 C7 M  ]$ {) }【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 b) S8 d3 l: h( g$ l
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
5 q0 U* d: a$ T  Y' f% s* i公仔箱論壇2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
! }5 A1 ~( n9 ]+ a3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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% G* d5 I  v. y, F3 H$ ^5.39.217.77蔬菜牛肉麵        
+ Z. `( K( j- d, E6 c【材　 料】. Z% B. v; m: h. C. o
蔬菜牛肉湯         500㏄
0 _8 n& R2 _: [3 z; @* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把公仔箱論壇7 `2 M  I3 x" S5 l; I
豆芽菜         適量
! r% K; Z, L3 a7 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* H; ~9 Z) _0 S& J2 |" K% f
【做　 法】
% e8 j' M& @" u! x; @5.39.217.771.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
5 v) ?$ R6 ~+ I# P2 R) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
# h/ W2 x% I7 [/ t# D5.39.217.773.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。4 A4 Y: P8 l1 y

% E" D- B% T6 p! v9 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 L2 g; {2 ~: c; _! u0 C
蔬菜牛肉湯        公仔箱論壇+ s  S" [0 H! t" z
【材　 料】5.39.217.770 `& i' M4 S0 f, r7 {2 U3 F, J
牛肉         300公克
+ U/ y; m" ^. @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- }. c. x" u* m7 p' B
西芹         80公克
9 w5 Z$ j7 [3 c公仔箱論壇紅蘿蔔         80公克
( k! p6 b4 n1 G6 o9 X0 C" ~高麗菜         80公克
8 r( Q" N4 J6 Z% _6 u$ l5.39.217.77洋蔥         1/2個0 s  K) x/ m9 P3 B2 N
薑         50公克公仔箱論壇7 w6 [7 ~6 j" F/ p4 @: E, }
牛骨高湯         3000㏄
7 j+ t/ d* ^1 p, c9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]. e- w0 @! p7 r4 f+ i. R* @2 E
【調 味 料】5.39.217.77$ w3 W% N" M: @6 C2 q2 Z" \
鹽         1/4茶匙
( _. L4 {, m$ t: r  ~4 Btvb now,tvbnow,bttvb5 |' c. |3 L3 \( _
【做　 法】( V/ h4 F% r2 ?! X* E& X' C+ w. y
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。+ N2 D* _# V" E/ L5 L
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。公仔箱論壇  I- \, E, B$ L$ _  [& r/ X9 l+ A
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

0 {8 c* R! u2 M( R( {/ h) x7 s/ L
蚵仔麵線
4 S# C! u( U! s( S, \4 S公仔箱論壇【材　 料】
. }* R% S$ y9 S; J9 Q: i5 M$ u公仔箱論壇鮮蚵         350公克
8 ^. {/ i: ]' m( H( W* Z公仔箱論壇紅蔥末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb) T/ [1 ^- Y; |& v& j
蒜末         10公克
! M- X9 Y3 z) F5.39.217.77香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb' A# _8 A. b8 P
柴魚片         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! I4 A$ u1 n( p) ^5 d2 P, W" t' t5 y
紅麵線         300公克
; u0 W4 Y$ r$ m( E% c3 O' s地瓜粉         150公克
) _) J. B5 f4 J3 F; N! I蒜泥         適量
9 y3 N8 B- `6 wtvb now,tvbnow,bttvb高湯         2000㏄tvb now,tvbnow,bttvb* I5 r; [! K! [( \3 n' Y$ F2 c
/ ?3 y1 \- X6 G
【調 味 料】
6 [5 j6 t9 L( t4 ]: n公仔箱論壇A.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 {  p$ j% p% E: \- U+ z
醬油         3大匙
; z8 U" p3 Y: G- z" l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
+ H$ e; z' j; {  G9 l8 W6 H公仔箱論壇冰糖         1大匙5.39.217.77$ ?/ I5 Y* h1 f
B.烏醋         少許
& a+ y% ~; \2 e$ ~9 p公仔箱論壇太白粉水         適量
8 L  k. f% E, F- l- B! w* H3 S& `4 V4 z5.39.217.77
/ S, G4 O5 R' Y4 o$ z) G0 s' H! y1 l【做　 法】
, n+ z  z& b( q8 ~+ S: _: t+ }8 ~公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
% z/ ~( A; N, G/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
/ h. y' A* B8 I0 o3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
! v- P! `  M0 Z0 ?2 D4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
2 C( b/ @8 u  |- W7 P4 [! U' [6 @$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

/ s8 z9 S* Y2 c; r; Y% z! y4 v4 b3 x鮮蚵長壽麵線
: j, `$ f1 |1 ^4 P8 H/ X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77' `" U9 J/ _! A+ N
鮮蚵         100公克5.39.217.77/ f! D9 E* ~0 R( ?
麵線         70公克; E, w" S6 E: v" b, f3 M" u) a
蔥末         15公克
- `6 r& M1 F& I9 {9 y6 T, L油蔥酥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, q. ]! e& s- ^; Y1 v
地瓜粉         適量. o8 e+ v, }) I6 B% q8 J5 N
高湯         500㏄
1 e" _6 R; d+ ]: C( p# @( O: E5.39.217.77
# O; |* ^3 W: n# N. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77' Y$ I9 v: }3 Y# ^  f( I1 \
鹽         1/2小匙公仔箱論壇5 m/ ?7 ?: M) E  D+ {
雞粉         1/4小匙
+ N/ K/ h0 E- D1 A公仔箱論壇胡椒粉         少許
8 H; Z/ t& z7 z0 y4 R1 Y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O$ s2 R2 }6 t5 o  d5 }" G1 _2 T
【做　 法】5 i5 c0 d' U7 {. i
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ k0 c' p5 d6 |9 t
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
) \- m% h* i  g4 x; U0 \' B3 ^2 t公仔箱論壇3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# H. {4 Q$ w; `  L7 Z# J
蚵仔什錦湯麵
; {  K: C3 J2 @. [4 C【材　 料】
0 O3 h- N2 _- G/ _) D: U鮮蚵         200公克公仔箱論壇1 K2 n; q: g$ ?; E, O# B. T- Z* U
瘦肉         100公克
% g4 y( p8 _% h" j公仔箱論壇花枝         100公克% B2 ^' }/ I! h9 A" K
豬肝         100公克  Z9 o) B( u% Y" m% V2 |/ k3 j
蝦仁         10尾
$ f0 M; F1 l9 a4 n* C. U5.39.217.77青蔥         2支
' X, M/ i& |" y$ M+ b: L% U8 g+ z$ y: `5.39.217.77油麵         300公克
; {+ W8 g4 P9 X$ h高湯         1500㏄
) C7 @) r3 |  T公仔箱論壇米酒         1/2大匙( W* p2 @/ f. v" o

- l, U' l1 P* N+ L0 |【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! j8 J+ ~. u- }- x; e' Y9 M% o8 o; `% u
鹽         2小匙
5 {- {  F0 O" H0 a3 X+ }公仔箱論壇雞粉         1小匙  n1 C) j: u, V( `6 X6 }) \
烏醋         1/2大匙
- b2 [) @. E" s公仔箱論壇冰糖         1小匙
) a3 D( @+ F* ]3 @胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# }4 B! _0 E" h& S7 u
# t/ z$ i1 ^; [9 g9 R" u
【做　 法】1 n' T# `- M. l5 I9 b
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。: `9 y$ X* P' l4 O- z, t
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
8 ?: V+ [9 T$ H% I( }9 J* ^tvb now,tvbnow,bttvb3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

$ ~7 t" L) l8 b" X; O/ U
滷過的大腸頭麵線! p7 V& Q0 J2 b2 f4 Z: f
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- H% P* M, c
滷好的大腸頭         300g5.39.217.77+ Q6 u( i) d# D2 P
麻筍絲         100g
) s6 p$ x$ B! A$ D公仔箱論壇高湯         200cc/ R" M0 G" w+ T0 T- g

- `& o% s' V1 X* `: I. `# q, ^' ^+ [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 t: @  x1 K, n: {2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙( Q$ j4 p5 p4 @& Z  @5 L
水         3大匙公仔箱論壇+ u0 {$ `. R) b% `$ C! Q' ]0 E% I
B.柴魚片         10g
: x: @, r3 [! \7 Z; q公仔箱論壇紅蔥酥         10g
" z' [/ U# ]' x5.39.217.77醬油         2茶匙公仔箱論壇  B/ y+ s% f/ m5 S' p2 a
味精         1/4茶匙
1 r) F1 U; Y! j6 F& z$ v* ?' btvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
; y6 k5 \, B- _烏醋         適量公仔箱論壇" }: l2 {* y+ y' F3 s
胡椒粉         適量5.39.217.77) ~- ?: D5 v, I, n4 u: j# J
香菜         適量
9 P0 K9 Z2 r. `4 `# P0 d! I6 e) F9 h
【做　 法】+ l* F7 d# H% H
1.將滷好的大腸頭切小段。
: t; n& g) x8 X4 y; D; E2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 @& s! k# B3 S- x  M* M* N
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
( E" d* E% h$ M: I5 L$ d/ l$ |5.39.217.774.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。5.39.217.779 A; Z, h' ^0 g3 @
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
9 \5 Q  E* N3 U% D/ z9 x- |6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

2 M. P6 m2 C: a3 t6 ~
未滷過的大腸頭麵線
; H3 i: r. ~- L5 d  b2 p9 |公仔箱論壇【材　 料】+ V7 }3 j3 E! F0 r2 w9 _6 j
A.紅麵線         120g
+ I$ ]0 z5 O: e- ]9 r, A. Y$ @tvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cc
4 m! G5 a$ y) ^) ]9 ?& {0 a- A大腸頭         300g
1 y* A* X& o8 Y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 p$ B( D+ Y+ Z5 Z% f# X- S
老薑片         5片$ c2 a: R9 u2 u" ^. M0 K
B.太白粉         2大匙% N: f8 S* T" w1 X
水         3大匙
" o% O; w8 A, M* ~7 A, q) q公仔箱論壇C.米酒         少許
8 K" b+ n- ^% E; h2 d: y" w5.39.217.77八角         5g
: _% u1 K0 e" s: b% o! d5.39.217.77花椒         5g公仔箱論壇% C0 @8 W  V: \+ ?0 G
柴魚片         10g
* @/ T! z  P9 W& d( K紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: H$ z% J3 q
醬油         2茶匙公仔箱論壇. z8 I  v* ^% H) |5 b
味精         1/4茶匙
; H$ \. n! `! u! v& Y1 ]+ ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
" z3 s7 C1 b, Y6 l烏醋         適量
+ c' q0 L- Y. X% I. i- ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量, A; X: g; G- |5 m* C8 R
香菜         適量
' r) b+ E" x1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" L) `: G) R' ]# _
【做　 法】
4 o; j' d+ I1 s, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
  ^8 c' e; ]; N3 p+ f, w2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
% f2 G# Z5 B9 j; b- o7 {5.39.217.773.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。公仔箱論壇! K; i. s/ x! X! g
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
8 N& N1 ~+ {% n2 B' u0 j3 {  h5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。8 A7 ^" I- @  L2 Q" c: E0 ?" {2 {
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
) p7 H- F' p5 m" L5.39.217.777.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

+ K5 ?- N$ K$ a2 P9 n. ^蚵仔豬腸麵線        
% T" Y3 ?2 q) g- ]1 n- Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】/ d( P9 X0 L3 V1 n
A.蚵仔         150g
. m; H; i. n; ]/ _) M- v地瓜粉         適量5.39.217.776 y* K" g! V* @# Z
B.豬腸         200g
% b$ ]4 l( g4 ^( W& f8 Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb4 J( i1 Y5 o( R. ^1 d" R5 C! E
高湯         1200cc
9 Y  N/ A3 k( S3 H$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.老薑片         4片5.39.217.778 O" F- F0 C8 Z2 k/ d/ f3 k
青蔥         2根
, ^( T6 t, z$ w5 G5 _2 o4 N5.39.217.77花椒         5g" {" W) @$ w: [- e; Z6 C. s1 d
八角         6顆公仔箱論壇+ f! U9 L9 e0 d
料理米酒         20cc: f" y: I: r0 @6 _0 g1 c- F  B
鹽         少許
- w0 X- j. d; {4 [& H) ]5.39.217.77' Q5 N3 y6 z0 x* M! C' C
【調 味 料】  i) w5 r; A4 b9 O$ v* A! D- N  p, f
A.太白粉         2大匙
  _! T  Y& h9 S; m公仔箱論壇水         3大匙
, x/ w7 b# s1 L% v4 }tvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片         10g
/ l" s& t0 h- L" b7 J: otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g( f4 o( @# \# g) V- T' L
醬油         2茶匙
! j+ v$ }9 r) ?tvb now,tvbnow,bttvb味精         1/4茶匙6 J6 ]- p8 m' E6 e
糖         1/4茶匙5.39.217.771 o6 D; H# f: D' o& L) ]- Q
烏醋         適量
: c8 G2 M1 |9 H: i6 ]. D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
& T- K/ N, Q8 X3 N4 |. Y胡椒粉         適量5.39.217.774 G) K- o1 c3 o0 i9 {

6 j; f4 w' e4 W) i# S5 E公仔箱論壇【做　 法】) R6 f3 I: N, J
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
7 x7 R  Z! o4 ]  m4 d% ^' M+ z0 g5.39.217.772.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇: z! A7 S6 f8 V2 Q) M
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
: _* |0 j. l) \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。' ~9 D! o: t- r& i3 q
5.老薑切片、青蔥切段備用。5.39.217.77( X4 _' N4 v3 n# \2 o, L0 P3 l0 `8 i
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
+ p. Q+ O0 w% c7 h7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
0 F, T" L) t$ L7 {, x5.39.217.778.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
+ G: D0 U$ _' e. p- Z7 l/ b9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) y' F& N! x4 }" q& F( E
蚵仔肉羹麵線        
0 h1 ~) P- l5 x0 D) I【材　 料】7 I' q1 _; r* y3 e) n7 w2 f4 X+ p
A.蚵仔         150g* M6 q% _! k2 n1 N# ^* q
地瓜粉         適量公仔箱論壇' x$ x( L: K& b0 {' U! Y0 M
B.紅麵線         120g
0 [+ z5 \" w, K  e* L# q3 d3 {公仔箱論壇肉羹         300g
2 \$ b. K& W7 e7 p公仔箱論壇筍絲         100g
6 v7 L* h) K5 Y高湯         1200cc1 x, @1 N. g3 |  ~; w& q1 O
A.太白粉         2大匙3 @# E* Q- ~) |, E  [1 S7 Z( G
水         3大匙
+ O8 G% D+ ?7 T, p6 x5 n/ a7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片         10g公仔箱論壇! W1 m/ r5 h9 g6 s
紅蔥酥         10g
  F) T6 [# x# v8 ^) _tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙公仔箱論壇0 O0 D0 Q/ h+ f" b
味精         1/4茶匙3 u/ v' g1 C& a7 \2 @" x! O
糖         1/4茶匙, L" u$ x4 p8 Q& J: `4 F8 r' P
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 _; }- E3 {! P6 R
烏醋         適量
2 J/ v4 e+ M5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量5.39.217.776 x# H6 j  z; ^5 \) Y4 S

0 Y; U/ m- A0 j6 D$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' a0 m# t% K
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
4 X& T) F7 m. G5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
( `0 U; w0 O& G% H3 Q% v3.取適量的肉羹備用。
0 t3 G2 K7 F8 ~5.39.217.774.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
( A! y: _' y7 s5 V5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。0 H$ w/ [4 x7 Z8 Z, y1 n1 s
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.77  @% e4 E5 `7 A, ?; Q/ S5 O/ \
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

; O) v+ V3 t$ ~) l% E* d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蚵仔湯麵        
$ `/ d: m, O) q9 V" r+ F& I【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# P9 g& o+ A7 A- P) C7 A
1.油麵         60公克
4 H  w. Y( M( O3 F2 e4 f7 rtvb now,tvbnow,bttvb高湯         150cc! M5 S, J" V3 M* [2 {
處理好的蚵仔         適量
: B7 H6 I- I2 d9 I" W0 O- W- r2.芹菜末         1大匙$ i0 i3 k+ ]% X2 p: I. d& G' W
紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.77% U  B, t) \1 @& Y$ f
九層塔         6葉
; ?+ N9 L) `% C; c2 E6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 {! E8 a- |, J2 w# X
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 }$ N! N" |* m
香油         少許! D3 p3 S. ^- G4 g" W8 @4 s0 e
白胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb& T5 N  z8 n- t; R4 O
鹽         少許公仔箱論壇% b" z! ?* q3 ~! v
味精         少許
/ O. B$ V; v) b9 l! p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( _9 L$ O6 }. a; J$ \0 c
【做　 法】公仔箱論壇7 l# ^. o5 @1 P3 K8 \
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
* z! L! L5 u4 G, x5.39.217.772. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。公仔箱論壇+ F# y$ W+ j9 ~+ O; x
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
8 f% n/ M0 |1 @7 u+ r0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 V; p( q$ q' `; W. J
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

' O% A1 }# P( i; X5 R# O3 J1 R6 \
蚵仔湯米粉        
! O) A. P; X. v3 m) @" p8 ~5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇5 a  T5 @! e& U2 U8 H
1.米粉         50公克
7 a. Z! T+ d7 W7 I0 R公仔箱論壇高湯         150cc
/ t; u" J: a$ l" j) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理好的蚵仔         適量
9 Y) a" y) J' N5.39.217.772.芹菜末         1大匙公仔箱論壇  T8 p5 j, a. k" k
紅蔥酥         1/3大匙
  I: v+ {) I9 y# K公仔箱論壇九層塔         6葉
: i/ x. @7 R# a$ {" d/ u, `
8 l5 e+ Z8 j' g5 M, V9 ^5.39.217.77【調 味 料】
6 \( _: c% }0 i% |- Z% P香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N  j1 i& O' K7 \/ x+ Q+ T
白胡椒         少許
4 [; N6 H1 l0 p# A: N' _4 H/ h+ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許4 {( N6 a. o& o! @9 q$ F: d+ C! I
味精         少許
: a5 x0 N& b: [! a/ a  A9 p$ `: A% \0 w# F+ L/ ]
【做　 法】& X& F9 c- S6 {; a/ k  Z
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
. E1 l0 V" ]) S% @8 \2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
$ l. V0 }( A' B( W' O4 {' ]5.39.217.773. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 U7 l% F, e) [
【備　註】
: r+ G* d) H, B# B' D$ c公仔箱論壇同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇' t! i# Q' E  {. K5 F2 J* j
和風牛肉丸拉麵公仔箱論壇' I; {$ R4 s& b! H  b0 ~6 B
【材　 料】
* u7 p5 A* P5 J9 p4 G4 y. z1.牛絞肉         300公克+ t% V: K& w2 f, w& r
太白粉         1大匙+ Z4 {( O$ d5 z4 s7 q
水         3大匙
7 a" K5 e; Z- ?7 @/ r) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         1/4個
$ C" d* `9 F: F2 V5.39.217.77醬油         1小匙, {6 a' z9 R5 L3 a) z* Z2 G! n
2.鳥蛋         5顆
6 d3 @  X- }0 z# X公仔箱論壇3.魚板         2片
0 ?5 B, v) h" a* A4 Y* V- N% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高湯         5杯
- Y6 ?" F, s, D# Q. o0 P* w' l+ \/ ?# S5.拉麵         220公克7 n# j& q+ M5 r' E7 p# w/ e
蔥絲         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 g/ B- x9 W6 o' a
: Y2 u* u7 d. _
【調 味 料】
* {3 R2 n! e9 B醬油         3小匙
) g- |  D: ?: d3 K/ B* i/ z5.39.217.77柴魚片         1小匙5.39.217.778 E. l6 C: S- _: u3 l& C( ~) O
雞粉         1小匙! v+ J1 l4 [- B0 q
糖         2小匙
+ s0 s5 A$ V! }$ R9 d  h日本味醂　         1小匙公仔箱論壇+ W5 z, z" K9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) z# E1 g5 o. b  Z& j9 o( C
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( |7 q7 g- J' X6 E( A
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
& J& F& F, ~4 F" R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。& X7 j  j4 \) K( H1 N0 _) }& p5 ~
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。公仔箱論壇% e/ h( v/ I0 J) f
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
- c) `# u- t5 F公仔箱論壇5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

5.39.217.77+ x. T5 A1 |$ `" d; {) h7 z
咖哩牛腩烏龍麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& o) B9 W3 m( k2 T: v  C4 m' i
【材　 料】
# ?2 s6 G) H7 ^" n- y1.牛腩         300公克
9 w4 x2 C( Q2 |& T3 I9 o2.紅蘿蔔塊         100公克
9 ]2 }- ]& R; W( e- g公仔箱論壇白蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇4 e- G- a) n/ T- R( V$ ~
洋蔥丁　         80公克公仔箱論壇/ L: Y. d3 C8 P
洋芋塊　         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- Q) f' u# w
甜豆　         6個5.39.217.77/ H( ~# ]3 `, Y
3.高湯　         8杯
$ M3 B, V: a; Z9 n0 q0 I$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖哩塊　         2塊
6 U3 y5 e% ?, r5 M; C& g0 f  F1 X5.39.217.775.烏龍麵　         220公克
. d  B5 R! X  h$ x公仔箱論壇5.39.217.777 V/ o6 q, N4 A% V* |+ _2 e5 R  R
【調 味 料】公仔箱論壇! s; R9 v# n6 A1 B
鹽         1小匙
3 K- V$ G! k! O公仔箱論壇胡椒粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t- y4 j; \/ S  T+ G3 T5 {1 Z$ D
tvb now,tvbnow,bttvb, }7 x$ d6 x) m% _+ J2 E* e2 T
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K  o! T; N; x$ o4 ~  y9 X
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
9 t3 Z+ \! {' N1 }  \; h. Y5.39.217.772.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。' V+ F# H. B9 C0 I2 X# f- s
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
; |0 A/ V& `( j! D, ^4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
6 Z* Z8 H; E9 ]【備　註】
0 I& r$ q/ H% y6 l! p  y市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。