BeiDouChef

Plat principal 主菜
2 h# i6 M4 E% m1 ~+ h# r( d5 V8 A/ P
" d/ f7 ^! F5 T2 d/ C0 ?# g* d0 ?5.39.217.77
. k: ?- K5 d" }- ]/ j7 S1 c* x8 [4 ptvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& N0 w7 m- y- V% e% V
【材　 料】
; a# x: Q4 i$ U. U! l羊排         3支5.39.217.77% H% M2 B7 a3 Q% ^' S% y: v& s
西芹         2支5.39.217.77+ h1 i4 A/ P$ e  ~0 ^
紅蘿蔔         20公克5 x" v. R. ]0 k& S1 n2 G1 z& ?1 P! _
洋蔥         1/2顆
. o4 _2 s: x! V" O! l7 i公仔箱論壇蒜頭         2粒
9 c3 Q4 a( s7 j# t; b1 b, K辣椒         1條
7 V: t" g( R+ M, b" P9 P# ]8 X  `tvb now,tvbnow,bttvb
  {1 p: C' P  L5.39.217.77【調 味 料】3 B) }' `1 ~! V! P8 z
鹽巴         1小匙5.39.217.77) A+ P1 z, C; L6 _, t1 J
醬油         1大匙: h: ~% v! r7 ^7 w1 a) y+ R: m
糖         1小匙
5 o6 c& v+ D+ g( x' d* Q1 F  c黑胡椒粒         1小匙
' ^  o, ^: g  x: b. j. t% h
8 p$ v) ?" I' h6 _tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [  z+ e/ }2 l7 [
西芹         10公克
# k- R7 E1 ~( M2 \6 N2 i1 u/ T/ e5.39.217.77紅蘿蔔         10公克3 F0 z8 u7 O' y+ x+ G( x

$ f7 S7 h9 l. y( {, f【做　 法】
, \9 d) R" b7 F3 ^; W2 h# O0 w9 o2 e6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。( [5 J1 c$ Y! ?( E) e5 |
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
# y7 \. Z' c/ g& r2 R! _& e5.39.217.773.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
# G5 X8 z2 c9 K& i' Y/ n  k: p$ R4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。5.39.217.779 f% F! f. f1 F$ v
洋蔥         1/3粒

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- B0 [/ I! w. c! t7 Z0 o" k公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲
( h6 ]4 B4 ]" v7 t, vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 H* K0 O7 b1 s3 S$ q5 `, g5.39.217.77鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb. w* L/ d( w$ ~3 _* b, b
九層塔         少許公仔箱論壇1 T$ ^5 Y  C7 M9 R. r
義式塔香醃醬：公仔箱論壇' \8 w4 k& L2 C/ k) f$ W
鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J- f6 W4 ^! ?0 k+ \' Q
蒜末         1/4小匙
$ n$ F/ Y2 f1 f+ U! N" D2 \九層塔末         1大匙
& M5 R$ D4 H- h% N) e- O, S$ Z5.39.217.77橄欖油         1小匙
7 M+ ^% D7 d# i5 P! H5.39.217.77洋蔥末         1/4小匙
3 p) r' {+ b2 D5 h5.39.217.77義式香料         1/4小匙
# E- h5 C" w9 ^  J7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 v  r0 L5 h: m) V7 C! e5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) X' ~6 Y$ O& s) j1 u6 V& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
6 I6 {% Q. x. t' k6 [; n0 O0 l2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
1 B" E+ o% e# G0 M0 {  a) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。4 h7 r! y3 h3 w
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
9 }7 p) B  N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.770 Z  G6 K* \2 e+ i0 ~& X
檸檬胡椒菲力牛排
4 J+ P0 J- J& N; |5 B' v( g' ], a: W公仔箱論壇【材　 料】
3 q9 @. ?  g0 D: E4 n% z菲力牛肉         200公克
; `2 D$ |/ i& A" @$ a聖女小蕃茄         6粒
+ O+ v+ C' _1 o9 O! ~公仔箱論壇熟蘆筍         1支公仔箱論壇( |5 L: F  p) \1 Q  ?/ A  M- o

' V  _7 O; S0 d% ^( K+ p4 {【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* p! v$ I' c% |; h
海鹽         10公克
( }! m! c2 _/ S! s# n& z$ V5.39.217.77檸檬胡椒         1大匙
) e' }5 `) x8 V$ a, s% v# p5 u) N' f公仔箱論壇
; n6 y8 g: D4 s5 V* A/ S- {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】) Z: K7 v( A8 w% }, K/ I
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T9 N% @* X( V2 X. P- z5 A
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
% k8 ^) W3 y% j) ~! Z! t3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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+ y+ I8 E7 S5 j) `- ?tvb now,tvbnow,bttvb法式橙汁鴨胸
  L( P$ f$ Z7 R" ?$ i) e3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
! x4 l1 g& G; v/ @4 J9 n8 H- h& k鴨胸         200公克
2 Y8 _1 q/ M+ Y4 K6 Ltvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片公仔箱論壇5 X  m4 {8 F$ s: C! w# N

* U- J5 c9 A+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】+ _* }/ e9 g' \) ~! M# C( f0 Y
糖         1/2小匙
& Y7 f- Y6 P! E" G' N8 y9 u0 S3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙0 L+ m5 e+ L9 {9 F' b
tvb now,tvbnow,bttvb( R1 |, m6 ]$ f' a7 g: R, `, V
【做　 法】
2 l. R3 e+ w0 l0 E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。! l% P9 h2 ?7 W- {$ ?) [) X- D- d
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
7 p+ Z4 \% [' R5 R2 o  @) g/ ^  Y3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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0 t; ]7 }  U6 _1 ^0 _- |& r
迷迭香羊小排/ B4 _( N( z  T' b
【材　 料】
) W: C9 P# l( S# C# ?# t2 m新鮮迷迭香         2枝8 {! m2 }6 [' Z' `; V
羊小排         3片
; C% s6 R4 ]2 A6 b9 ]1 E& z/ e* b" g公仔箱論壇黑胡椒         少許公仔箱論壇6 |0 p+ U1 t* N" [
鹽         少許
0 l0 X/ p3 b& o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( N( f% L9 q$ o/ x2 x
【調 味 料】% b' G( o  ~; q5 y
香草高湯         2大匙5.39.217.77' k2 ]3 [5 n; n' K$ Z) s. q
紅酒醬汁         3大匙' K' j) u# k& L# Z6 R
紅酒         2大匙
9 K3 _9 i4 |: \6 \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片! {- u% V9 @7 w. }1 ~4 |( b' z

9 `$ R$ h& q: P9 u5.39.217.77新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 ]' B' w! k& v) P
羊小排         3片公仔箱論壇6 I6 j) I+ C7 a/ w
黑胡椒         少許
  x. }( b. d# P4 [公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇& z$ U3 X  ?4 N9 l% o; |" l: T& b
【調 味 料】
' n0 w+ F  x7 O* t. M) y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
) V3 q3 h% F, x" m紅酒醬汁         3大匙
4 V8 c: |- d9 G/ Q* T4 i2 u紅酒         2大匙
" H; C' d' I% ^薄荷葉         6~7片  c1 F& ]- W: q" {" Q$ P) P
tvb now,tvbnow,bttvb% Y# W! R1 r' t* X: Y! Y
        公仔箱論壇) e7 w: W9 c, w- N3 c
【做　 法】5.39.217.77, I+ @6 X, e; _
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
( D* p4 M5 Z/ B; `8 ~公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
( s0 J* x! K/ @" ~' s  w% Y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ B4 O! ]% F* p" W+ j
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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- I& r( S5 q- b" `, m6 B5.39.217.77沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.773 y9 ?, T7 y0 v' N) F* F- @; u5 B( u
【材　 料】5.39.217.77. n1 N$ u% R# D. Q
沙朗牛肉         80公克5.39.217.774 Z$ q) P. z, A4 I) Q- U/ ^
山藥丁         40公克
7 h# I+ X' G4 @公仔箱論壇鮮奶         40cc
* P0 O3 T0 e+ l5 n6 q! g5 [: K5.39.217.776 O6 D+ V9 f$ n( o% B; O
【調 味 料】5.39.217.77; r& h5 M) G' f: z( [/ f! [5 O  `3 [
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 {" w# n1 l: E
紅酒         10cc5.39.217.778 P, {5 F( }+ [" \/ u4 m

9 r* L* v2 G/ R8 w; d公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇/ K; O8 c% J4 D$ j* ^* g  S
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
5 N$ x8 @/ Y4 D0 U. D2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
. N- f7 S0 \+ Y1 d1 e  e% H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
! X! d( C# Y4 Z) R: V* p  r4.再佐以作法1的醬汁即可。

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5.39.217.77; O5 t* M% u/ ?( ]5 R& N7 J! {
迷迭香草羊排; I' W& n1 D1 P
【材　 料】) x9 \# l7 z+ p
羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb* k9 }' A# q/ C% v! B$ a9 V! T7 P
公仔箱論壇( T9 l7 r' c/ d& s
【調 味 料】
, l  J2 g- U- C6 C* A: f  D5.39.217.77迷迭香         1小匙  h$ k1 z! s6 N" }
薄荷醬         1大匙
. m8 X% h. z# K7 z0 k$ A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g2 d0 |+ ]+ ?' e" G* x公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 k  ^) m. V+ F7 b' x; f, v
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。% X/ Z2 ?, i" v2 c; |) W
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
7 W4 b% [. u- ]& x1 m/ ?9 Y. d3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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/ G" g$ N' k8 K: v! I奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, t4 s0 i7 l! p9 B* M$ D4 p
【材　 料】
$ l2 @7 A" d: L$ E' ?! `+ z大明蝦         3尾$ y  @" S5 }9 `. r0 y
小蝦子         數尾
4 p0 ~! Z1 y. F5 p! b7 s  ztvb now,tvbnow,bttvb番紅花         少許4 Y! ]3 G- d' q- o( j
白酒         適量
7 p- M. J! [; X2 X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量公仔箱論壇/ u. x& C- U$ D1 e. g% w) r
鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% K& d0 W; i5 k
蒜泥         少許" I9 e; O9 H+ R
鹽         少許3 s  a: W% k" Z8 Q8 X
胡椒         少許
7 R% W, Q- @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }9 w) }: ]" c$ Q0 e2 y. F1 W3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, a! f! [5 q$ S/ E( O( N公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
5 }; F7 t* ?3 p! F3 \. ~2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
  n- u9 ?  R! y6 w- X3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

) F8 m, m6 e+ C: stvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦
* i/ w- |4 Z! s& Y0 _" _【材　 料】
) d7 c  e  h, G( j3 \: s1 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# ]3 Y& ]1 p3 o* Y8 a  e# Y
蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# P% K1 m# R/ j/ A: I
洋蔥         　1/4個* m2 ^- O' I1 Y0 i4 u+ R
牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! Y  v* a, N! M$ m
麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 W3 ?5 f8 P! v1 n/ }' n
鮮奶油　         2大匙
. J* K* k/ c0 P' V+ e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
* Q% {+ U& T- S" j. e5.39.217.77) i4 N7 p) T2 S5 p! Y1 M3 b
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- p+ D3 P9 ]* n! O! g9 [
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
8 V9 p( B" L6 N. B# [1 d/ W2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

. n1 O/ j& v+ J- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹  U# G( Y" U$ S1 z1 a2 W, Q
【材　 料】公仔箱論壇! Q. e) k$ ]7 K7 Q( n& K8 L
帝王蟹         1隻& c$ M& p7 ^2 S! G- N4 A
起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb- H7 Y  b4 d! P8 T4 u
胡椒鹽         少許
, A6 m! E' ^3 e: G- n4 m
. k3 `( A2 f+ z( ^' }: m【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) G- Z$ n& X9 k, J* L
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。/ t" p( Z/ D* A# H0 _+ `0 T2 _# J3 A
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇2 r( P2 H% m2 X( W' a
菲力牛排
/ y: ^7 k, V, h. K. p5 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 u( b$ b. M1 s- X8 Z5 w" ]公仔箱論壇菲力牛排         1塊
9 W3 Q8 Q3 |" p# y5.39.217.77蘆筍         2支
. K: \2 H. t5 ?7 R* N7 U; ^公仔箱論壇紅蘿蔔         2條公仔箱論壇# u/ N. B. p  t* [, x, _: l8 E
玉米筍         2支
- q3 a5 a7 k  _0 [4 X3 M! ~韭菜花         2條
# m) @0 x, a1 C6 l) J5.39.217.77蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 f" y" C/ r* c' D8 i
蒜頭         1粒公仔箱論壇" N  }7 D3 Y* [& Q* u( p( h
紅蔥頭         1粒
$ B: P/ v- ^% `+ Q4 rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
4 q& ~5 G5 c; m. P5.39.217.77高湯         100㏄
  G+ [( ~- D+ U, a公仔箱論壇奶油         適量
, C* u: {# q* gtvb now,tvbnow,bttvb
. `. H% ^7 p* T, d. e  ^4 gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 M0 }2 \; L& R4 Y9 u2 \& v. X4 k+ d2 M公仔箱論壇沙茶醬         2大匙
/ H; r/ w/ g5 ~2 b0 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許( |( M" s4 p+ s. @2 W
鹽         少許5.39.217.779 r* c8 P+ h- N7 K# W
公仔箱論壇4 i: ^: O( b' H0 }0 s/ v9 Q6 H+ w
【做　 法】
0 `  E1 Y1 L& a) I8 ]! L公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 s. }8 |" x' @
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
8 i0 U! S. F4 p/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
4 r  [' q' C" q9 `% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
2 M4 e0 x! f+ q; r1 d5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

" S) d- k2 s, _4 q
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇# g; a" a& u9 L
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ V: [$ P2 y* A
新鮮鯛魚         1片
3 G+ u  u9 a, ^% Z5.39.217.77酪梨         1/4個
  k* W' z7 z& x3 Y+ U洋蔥末         1/2大匙1 x7 N* L- U+ M! p( ]0 ?
蒜末         1小匙6 S% S) Z. F, h& C! _/ T
雞蛋液         1個
) s) z2 g5 C! j( \6 P6 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& r# l4 ]2 f  O; a
【調 味 料】公仔箱論壇) l& U% [3 v8 d, z4 s
A.檸檬汁         25cc
0 N5 J9 J, O: z3 @% @糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ b; C% B; D- a. M
水         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ |9 A$ a; {4 N' d& D6 j& q
B.百里香         適量公仔箱論壇; I- y; N. h* O
檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 L% x) r, b4 @& I- u- v
白酒         20cc
( H5 H( Z& _* R& f5 r, T公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
5 k' Y7 S7 a# h# ltvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
" w. x$ X5 [7 [6 F  W  D5.39.217.77黑胡椒粗粉         適量
. ]# w4 S( z+ Y/ J/ T; Z  A鹽         適量
0 _6 x; N. o+ W7 g. }" R6 B, n糖         適量) x" n9 x/ O0 R3 y
C.低筋麵粉         1大匙
& J" t/ P2 U& T4 B: O2 I. M5.39.217.77奶油         40g
; m7 y6 w7 T  n6 H, @* R' K0 h& y' F" _% m7 B# I( O. ~, _* Q3 P0 s
【做　 法】
4 s" [7 T" a  r- n6 }7 |$ E& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
: Y, H. y( w1 e' }3 d% f0 n" U5.39.217.772.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
+ X5 J) l9 Y  [, U/ Q2 c3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 c: y7 ?- g0 Q+ E* H
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
3 n1 y$ u: W7 s# `* z9 \公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。公仔箱論壇1 R- w2 G9 j& t' Y2 R) F. ]
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。+ `" o" I9 `7 U. h( }# i, D5 P4 `
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。! k8 _, P3 D8 u0 R; K7 Z( l
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
) \) q- T2 X( B$ H$ etvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

9 _% N2 ~- t' C- E) M4 E( C  j0 F火烤雞腿佐香橙醬汁
1 q) ?8 w" f9 \7 V  a5.39.217.77【材　 料】
. j1 F4 w$ c! F- \# [/ Z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻
  l( S; f. s. k2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個
, o3 y& H( G  D% H2 g2 ^5.39.217.77
0 C8 Z9 I9 P1 l0 i! B8 }* k5.39.217.77【調 味 料】
! E, l  P- q. Y0 T$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' e' L8 I( ]# x
百里香         1/4小匙
  K" U7 ]+ d$ v' }. B7 A# A醬油         2大匙7 ?) C* z+ q, i+ n6 T! g
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 z' v) `0 T/ V6 Y
黑胡椒粗粉         適量
% |$ A! d- E3 j2 I  Q  E7 r0 {  DB.橄欖油         3大匙
# w# R# `3 t5 L% Y公仔箱論壇低筋麵粉         適量
6 ?4 {: I. _. X& K0 S2 |( Y- R. o細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: _& h5 d: S9 {) {5 D
C.玉米粉         1小匙
) [$ S) s: H. }% P" U5.39.217.77水         2大匙# N8 B- B1 L% ]# Z; v
tvb now,tvbnow,bttvb* ~* h  x- ]  I. `1 \! q
【做　 法】
) z  |2 E' F$ h+ P- B3 x, D8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 }9 O$ u; \3 E  f/ ^) H
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
1 _3 x0 p0 |5 s! g5 H( U$ i' ]: x$ |5.39.217.773.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
5 W$ T8 z) I6 H( ]+ F/ o- Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇, G! |1 d* \. r3 M
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
& H. W3 j! F" u" n- otvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O, }" q, J2 a, }# O
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
( O" K5 s) Z4 B; D" M6 S0 z# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" R& x2 T# q- m  |
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 L" p6 N2 q! z* M; O
咖哩紅酒燉肉tvb now,tvbnow,bttvb) x% x  e# p# I: D9 u/ x. w  w
【材　 料】5.39.217.772 z& o& y6 N4 f+ |1 h' G4 T# t- [
A.牛臀肉         400g
6 U* F8 `" e5 m; Z+ r. W洋蔥         1個
& a( t6 |) i8 T# H公仔箱論壇馬鈴薯         1個
5 m! d4 a/ l; l5.39.217.77紅甜椒         1/2個
0 @' ?/ N1 ?/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
& _3 a4 R: Q* s: Y+ \9 _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g! a& Z! F7 U  a0 C1 r& M" E
西芹         50g
+ u- f; `9 J" D. ~8 m# a2 o6 B7 _  p5.39.217.77紅蘿蔔         50g0 o' \/ F! b2 H' C, p# [
紅蕃茄         1個
# Q) b$ \7 x. E8 }( n' itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) G0 k/ F& b& [) g$ S
B.奶油         60g% m* b" X& z. ^6 c0 R: n+ Z0 V
月桂葉         2片7 P) d2 P3 O- A" j: `4 _
牛高湯         1500c.c" l- o5 B( ?; R
C.紅酒         150c.c
8 Y6 h5 k8 Z' P+ \; N9 z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" r5 w+ A. d8 L& b9 {8 e; r- {
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- m! s* Q* z
咖哩粉         35g
! {8 }/ h9 s0 \5 w; R: R黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* u' Y0 @  u% r0 O% e/ H
鹽         適量
6 z+ l7 ~! @4 G* a5.39.217.77糖         適量
6 n/ C- J; e/ t& x! ?) \) I5.39.217.779 S) _  P; j* K- w
【做　 法】5.39.217.77* ^- o' v" j" H! @: Q$ A  A
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。2 W4 M; c  U3 e+ U+ \
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.774 v! l+ h5 s. E  {
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
0 V# ]0 s: d+ L3 N4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 ~% i% ?  K  `
黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb1 {; W/ V4 e3 ?/ Z: \
【材　 料】
3 E1 ^3 {0 G4 t* w5 ^- n4 ~公仔箱論壇菲力牛排         2塊
; ]* f; y( h0 A' _/ d沙拉油         30㏄
. n- x  G+ N4 h) e) g+ a太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! ^/ V  u1 V5 x( q" _; Q( S. m
公仔箱論壇4 p- H( V% v$ Y9 S, v
【調 味 料】
- w6 ]% Z8 A+ z0 A蕃茄醬         15g
+ Z+ l6 Y( x' @+ S/ _; Y" }梅林辣醬油         15g1 n, _6 V9 e5 y
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- B4 Q: R' o0 G% I# u
蒜末         10g
( O6 x6 V. j. c0 m5.39.217.77洋蔥絲         100g5.39.217.77( V8 Y" Y1 O1 N( v5 y: P8 G% u* R
" M1 O0 t5 K" [7 R! c
【醃　 料】% K! |/ d5 S- C6 A) w+ H/ z3 H8 ?
水         30㏄
. {; e* H0 l1 z* m6 }1 b0 D" d醬油         30㏄  B2 c) K. s8 q0 x& N( n
油         15㏄
# g; S, A2 G# M7 b$ M& M, D: wtvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g5.39.217.77: H) s% ~, t9 \
月桂葉         1片
  s, u0 z3 k& v% s公仔箱論壇洋蔥絲         50g
2 H- R0 S5 E. `9 D3 {3 I' r( ?/ r
【做　 法】
* P& c% \/ F6 I& }0 x( _/ {# M& b微波爐作法：
9 N9 Q3 s. t! U9 D' J5.39.217.771.菲力牛排以醃料醃10分鐘。9 a$ @$ d. O+ x% I
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
- H$ u2 q: q% M/ ^6 p" V9 n- M3 h公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( d% S$ F& q* w$ r! V
電磁爐作法：/ E' W: j9 z% X( z3 I2 v" P; a& }
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" K9 N5 ~/ Z
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.77/ @0 J) S/ h- c( q" k/ b5 f9 d
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。