BeiDouChef

Plat principal 主菜
; d' t  B$ q6 U1 N/ o! r) ]公仔箱論壇
. H% b% X" V  Z# c" ^& q. p
. [2 P" h7 L) \! ?) q- @tvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ C/ N  T1 Q8 M0 F6 H
【材　 料】
0 C6 {6 D  |& ^# I公仔箱論壇羊排         3支
+ h8 I% f6 I6 N$ o. M4 w西芹         2支5.39.217.77. P0 M/ z/ q3 f4 m& W6 O) |$ w
紅蘿蔔         20公克
8 b! @, ^0 H' |( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2顆' d; Z+ x0 R& M' ?( X7 Z5 O5 W
蒜頭         2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 r, E9 s" ?' a
辣椒         1條- j& M* A  a6 C/ [3 q' C, ~

1 C# W0 \8 T7 E! \【調 味 料】
* F% r1 f8 o3 p0 S, s+ g鹽巴         1小匙
8 w! f, A5 H' {2 W4 ~4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
! a7 K' g5 f5 ?/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1小匙
4 `. [) x) L, y% I, v( _黑胡椒粒         1小匙
* Y% t* g) s7 M8 K5.39.217.77
5 y6 F$ d1 }0 q' T( o( T$ b  B' ^. U+ J【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" D5 Y" K% {7 k, Y: n
西芹         10公克
# I6 S0 O( ?' k- Q1 v% m紅蘿蔔         10公克
  g6 I1 @5 N% x3 P  J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 `# A) j8 Y* b* X$ R
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% j5 j/ x$ G- c
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
3 q" Y0 U" F1 U) H) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# v7 e0 n$ }) g
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" d6 {  ^) Y: p
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。5.39.217.77" K/ [2 y5 c2 G3 d# w
洋蔥         1/3粒

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$ A/ r2 p% y% @" a  E5.39.217.77蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. I3 r( P9 H/ N6 p
【材　 料】: m' C; B# N$ V  T, f- b
鱸魚菲力肉片         2片; n( U" {( S4 H# M3 B9 w* C3 k
九層塔         少許# n) ?" l$ I$ I
義式塔香醃醬：
" i; w8 v' A5 n; w  u4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
3 v+ h. Q' D2 Q/ N+ }蒜末         1/4小匙
, U  l4 m% B+ [1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
. _) ^7 I) `, V+ K0 ]. U% y3 t+ p% l5.39.217.77橄欖油         1小匙
  H. c9 @( L4 H, q  h公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙
, m, X  F( g' |義式香料         1/4小匙
1 d" [4 y2 D# Y9 Q4 |/ Q4 a5.39.217.775 I8 ?# o2 k1 V  R9 r5 K2 i( T
【做　 法】
; q# X6 R5 J8 I' k% b公仔箱論壇1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇& L. e3 }+ A3 H
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
- p6 k. c0 \* u3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
$ {) B( _3 Y% d. k2 I- _: V4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
. t: I. F' y1 u' V7 r1 ?! R# M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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公仔箱論壇3 J% a8 a6 b- S/ o
檸檬胡椒菲力牛排# y9 N( F% g) ^& _) _2 I
【材　 料】5.39.217.77$ w' \4 ~7 T0 e' y- ~
菲力牛肉         200公克
1 p' f* G- h4 `+ J5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; ~0 h0 g; M
熟蘆筍         1支公仔箱論壇6 C) S( b5 ?$ @  r. |

( v( H5 k6 c6 O9 n. Y4 f; w【調 味 料】5.39.217.77% H; z$ N4 @6 ?$ ^: a
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I" ?9 V' `( @# b
檸檬胡椒         1大匙) E9 f+ d) W/ Q0 y9 E1 }5 W7 s% w
3 V# x; d+ T4 A) l6 b, j, R3 O6 m
【做　 法】
7 v" q4 l3 ~$ B  x4 k1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。+ h8 m  T, j, {5 k+ b- z4 B$ m
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇* J/ H  S# f+ q. \* @
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  a1 m+ G; s5 Z
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb- z2 Z& E% e" x1 n. v/ H* ^( U. Y
【材　 料】5.39.217.774 A* e6 w5 ?' b' J
鴨胸         200公克
: Y: U- d( l( B9 L/ H# |+ Dtvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片5.39.217.772 n+ j" P6 Q! d4 @
5.39.217.77; n" i; C6 H+ ~
【調 味 料】
9 a( ~* c0 h6 e/ A" V( X糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ \2 }& @, X
柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: X; H1 s- Y

" Q9 u" B$ o& l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
8 S( Q( D# D4 U" R9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
+ ?% ?3 x/ w5 g/ A- y' ^# g) Z/ r公仔箱論壇2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' m1 W/ z% C, t. ?8 H0 G
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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5.39.217.775 x9 r6 J4 r( i
迷迭香羊小排
# {# g7 ?) g9 h+ F% c公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 r: c7 r6 C- K# r
新鮮迷迭香         2枝, i% q/ Y6 @, e$ ?2 P
羊小排         3片# ^) q0 D- L2 Y3 Q5 z
黑胡椒         少許
# l4 R7 O7 b6 b  [8 x鹽         少許
; r. R; {# G* T* m: ]; f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 J- w+ w) s: R
【調 味 料】
9 `9 l) J# [  D5.39.217.77香草高湯         2大匙
. F- ]4 K; q( R6 {: D' Q1 z公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 j5 g+ ]2 o. _; e3 [
紅酒         2大匙公仔箱論壇6 A4 r# q: b" P  z
薄荷葉         6~7片5.39.217.77% {9 _' z/ j1 R1 {2 p' S+ W6 z

" ]7 t0 N, o- dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
7 u" Z) `8 I* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
& a' i: T% q8 G7 B1 D, {' s黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 K& R$ {2 H
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 J( b9 n- l# {7 m, o3 S# g
【調 味 料】5.39.217.77+ O5 |& I) F' r5 E& [0 W  R! t) T1 |/ F
香草高湯         2大匙
% K9 Z- R1 P  x. ~; ?, z8 ?! S8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
$ s$ T9 R% R; G' O( X! p; ?5.39.217.77紅酒         2大匙- T/ G( @- }) X5 U0 }
薄荷葉         6~7片
0 f; D7 \+ q$ w8 \1 [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) h) V: E4 |0 P+ X. y5 _
        + O1 Q$ m* j- \+ R
【做　 法】公仔箱論壇7 J5 A  }7 s+ y
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
4 z* v& ?& A7 i) n% U- R公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.774 j7 s& S" p0 Z7 f: ~- B
【備　註】
6 H! X& w: ~# h7 d紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5.39.217.772 D/ k& ~9 Z, h$ z
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
' C* K5 w/ Y/ I: `* q5 P. |; U1 |【材　 料】5.39.217.773 T4 Q, K2 ~4 [- U
沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇" s6 S7 I2 S# j. c+ X5 }
山藥丁         40公克
1 A/ X- ]# V/ ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cc
, S$ N! ]1 l' W; C" t5 p6 v$ ]5.39.217.77
" ?% f: u# t9 Z) P【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ H5 N. r1 g3 M  _7 z
七彩胡椒碎         1小匙' L9 n. B6 ~& t; E- M: I6 A$ y
紅酒         10cc
( W9 w# l) V! Y公仔箱論壇
. L$ v' @) ~1 j" t- @/ L7 T公仔箱論壇【做　 法】- W( d" G$ U' ^, m* H
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
2 ?9 S6 l+ s5 u! E  N' m6 l  \9 ntvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# ^& _, Z" a3 v$ Y- ^
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
4 T9 \: m- G; h: N3 ^) R* u, f4.再佐以作法1的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  ~; X$ I: v0 S3 H& e# _- O
迷迭香草羊排5 c) l8 B/ W% I  Y/ \9 e( ]* Z3 G
【材　 料】
8 z' U( k) V  B4 \$ y" V8 u羊排         3支; M# \$ p( g' r6 z7 x& R' s+ h) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, V9 y& m6 _
【調 味 料】
7 [9 n# [. w! V% _7 Y' l迷迭香         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  H2 s2 [: k* S& ~
薄荷醬         1大匙
) z% b: B9 m5 \3 a( W2 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 o* w$ R( {8 p; e. [公仔箱論壇【做　 法】
  s6 o  l/ I! ^( f; e/ stvb now,tvbnow,bttvb1.將羊排撒上迷迭香草，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 A5 t( o1 t6 P3 T' `, g
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
3 i. l$ S- ^$ F" ]* y3 f3 A公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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: b9 n7 N- r' etvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
0 e' g" e6 ?9 U+ R3 l! V5.39.217.77【材　 料】
2 F3 _( ], ?) ]( e1 w. ]+ j8 @大明蝦         3尾* p6 O3 M$ b( x) H. k
小蝦子         數尾
* G# V& ~% L1 q. [& I/ l番紅花         少許
$ m! {, F! N4 t* ?; E: R白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ E- B8 {. D, B. f& d
馬自拉起司         適量% N4 R; P, Z& [3 q/ g; ~
鮮奶油         適量
8 _2 x6 v% W0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         少許5 z/ B3 Q6 Q0 w  O
鹽         少許5.39.217.778 V2 H4 C+ v, Y" i' r
胡椒         少許
  B/ x% h8 |& c5 e3 W  |$ E6 z5.39.217.77
5 G% A2 [8 f- ?) @. K: r! vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 g4 P0 j! o- ]5 |+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
  ]! a4 C; {5 l7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
; V- z8 s% M# R) f: E; `" z+ |% A公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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2 ~6 X' y6 m$ B% R0 Z# \% R3 x4 \5.39.217.77起司焗龍蝦6 @" @! b4 y& O6 o) }* c% \
【材　 料】7 k' [; _5 N& [; a* A
新鮮活龍蝦         半尾tvb now,tvbnow,bttvb3 c, W( D4 M# Q
蘑菇         3~5個/ }1 m+ j: X0 u! H; J/ l
洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 [- U$ M- |) _  J+ v4 Z
牛油         　少許
' x: w  m5 x2 T& H7 r8 }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉         　少許7 V3 f8 S' u2 \# }* l/ z! f
鮮奶油　         2大匙
$ }+ d! B7 a7 `) w5.39.217.77Fontina起司         約5片$ `5 z9 W) N4 O- m; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& z. R6 T. g) C+ x/ s
【做　 法】公仔箱論壇. F2 k! ?- n  q3 J
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
' a; u0 \6 e; L  H5 u  |公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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: F+ I3 W- ^0 t0 k  `  atvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹
, q" o! [6 u( Y' L+ d, v5.39.217.77【材　 料】
0 F- I) C0 L2 ?) J1 H* O$ _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王蟹         1隻
/ e. f# c$ X+ J2 J6 r起司         250公克, \- {: v- B0 o4 [3 r6 U
胡椒鹽         少許
6 L" i! K$ t% D% k% R' S; A. Y
, I# L$ Q" e$ \% I5 r! J. Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】  u' t4 Q0 `" j. d# U
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
1 R5 B" x+ {( {2 p4 X, m2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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# [) C2 C* M7 g- f+ _4 ~6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
3 W# T2 @. n7 m. M【材　 料】
8 K( j# S+ U' N9 R! B公仔箱論壇菲力牛排         1塊; t5 x$ s1 U* T* F
蘆筍         2支
6 v7 t/ p) Q' Q  k紅蘿蔔         2條4 E7 T* j0 W# R6 p
玉米筍         2支
$ o0 j% b' P' e2 a6 v5.39.217.77韭菜花         2條
! U6 Q6 Y; ~) X% b蔥         1/2支
" X- p# z( t5 m+ M& q& Q5.39.217.77蒜頭         1粒
9 T5 }1 N0 g3 `; t' o5.39.217.77紅蔥頭         1粒
" S  n# n* V7 d7 p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1/2支
$ B+ L8 T6 t* d( i5.39.217.77高湯         100㏄5.39.217.77% y: i/ X% e. m. F3 `1 f
奶油         適量
& T0 C4 h/ J! `( R& e$ i9 ^公仔箱論壇5.39.217.77* M( T0 |  J& i$ b# B
【調 味 料】9 n* C9 i2 J3 V) Y6 _
沙茶醬         2大匙
$ M5 Y5 M: H' B: k% ]9 N5.39.217.77胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 x! T  G) z: D9 G7 u# U0 b
鹽         少許
5 |- l- {" q9 o" v6 f7 W公仔箱論壇公仔箱論壇- D/ j8 ]8 @5 S) V8 @( \4 f
【做　 法】5.39.217.77. s( F, K" s3 w4 I0 B1 G. u; Z2 g' R
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇- u8 f; w$ U- y+ C& ^+ ]+ c5 b
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb" y; F8 s$ D$ E, x
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
0 o4 {! J! M& }0 j9 u4 q0 i5 J5.39.217.774.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
5 M5 ?: v! S! {; S! A4 {1 i5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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( F1 Q3 ]2 t+ D: C8 M6 e
麥年魚排佐酪梨醬汁) u% t' Z" w( X
【材　 料】
' J; [' e1 \4 q1 B: R9 I新鮮鯛魚         1片
" ^8 _1 I" }2 N% W- T' A酪梨         1/4個
8 x( B& h2 a" j( ]' p: E, _洋蔥末         1/2大匙. {7 ^" _5 T4 p
蒜末         1小匙公仔箱論壇# B6 ^# j+ `4 F5 f) u
雞蛋液         1個
5 x3 S& f' F1 X; W8 Y3 y! ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c  l+ m4 r" j公仔箱論壇【調 味 料】
" M2 j3 A' }. g3 g9 h- atvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc0 y6 K, E& g& _' k# a+ P
糖         適量
3 r5 [- p/ m9 w  a: [, vtvb now,tvbnow,bttvb水         適量; K5 J4 i* N/ s" P; `( T% \
B.百里香         適量( I1 ]6 z4 N/ j( L; o
檸檬汁         1/2小匙
9 P) U+ [! t. I7 c5 ]% Y5.39.217.77白酒         20cc
3 F+ D* ]1 D$ F, R& I, S公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
, e# a% M8 P' e: L& D% w7 S( P! p7 ~" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" S0 q. k7 w* Y; T9 |# W
黑胡椒粗粉         適量
% I9 o* s  O- o+ }% u鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& {4 m0 s5 F6 `+ v9 U2 r) r, T* r
糖         適量
; c5 K, z% m2 f: l' y% i, K" N9 u" z公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙
5 X! i+ j( x2 @& v5 o4 m5 E奶油         40g公仔箱論壇6 p5 P3 ]% e; x; Q; R+ ?" q6 d# Q
公仔箱論壇+ Z( x. Z# B: ^
【做　 法】
6 _& s0 r! R/ @" N( Atvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
- _4 p+ h0 f$ B5 o- P1 d5.39.217.772.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
& F) d- N/ n* V/ D# _: B* ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
6 H! H! J, P3 N+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
0 o* j2 J% V% Q0 M2 c' J& m0 F# P5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。' [0 F) M' w3 x* z6 J7 r( Y
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
  A; h) K& G& Q公仔箱論壇7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! m  ]: v' U
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
1 S1 {1 {* S7 g$ a: o5.39.217.779.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

* F! _5 I0 |. @% e4 T( y) j公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
! M1 Y( }: w5 T9 z【材　 料】
( y1 `7 t. u9 R- `, u  Q* Q去骨雞腿         1隻
* y8 @' H* s; Q" `; [5.39.217.77柳橙         4個
+ l$ V- c7 P" _7 A: `. ]& F3 [' z公仔箱論壇
" q$ M% c$ o; I* z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
% k. Q9 y6 k5 \/ k6 F$ _) Z- hA.白酒         1大匙
* E% z) x, v4 b" b! Y. a* j5.39.217.77百里香         1/4小匙
( @& A- t) x1 n  I: U, L! K2 F- D/ H2 Y' i醬油         2大匙
/ X! b  Y# A, E6 m! M; b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量/ e9 B# i, N" x5 }" k: k
黑胡椒粗粉         適量; b6 D  x* U/ w* A/ I
B.橄欖油         3大匙2 O  o- [, {# L! c
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 O6 x* @6 @( R
細砂糖         1大匙+ x5 L5 D- M7 T
C.玉米粉         1小匙5.39.217.77* z( ?+ Y' J6 i. m+ J
水         2大匙% Q4 N8 [; n/ j  V- E' o% W2 \$ P0 W

/ T$ D) |, I5 _( ^  U) ?【做　 法】
9 p; y- ]6 s! ?" i% ~# P5.39.217.771.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
+ y) L0 l3 S* L9 ]2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77% @8 ]1 o- X3 a/ G0 H
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇# g% o$ g  K+ E1 A/ [
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇7 X" T" v# e7 w+ H
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f( o; T: ]' P& {3 t
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。公仔箱論壇7 \' N- M: M+ L
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
% E* z- E) b- s8 r& k$ n4 r  E5.39.217.778.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。公仔箱論壇# e1 r7 k3 }5 J
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

: p  G# m+ e6 d0 s1 Z1 v公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; T, }- m- d% m1 D0 L
【材　 料】' X, |- w$ j) _4 X
A.牛臀肉         400g
4 C  n6 S( ]+ t3 w- j1 U% \% w8 g洋蔥         1個
0 J4 }  [' H3 {7 c; Utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個tvb now,tvbnow,bttvb# |/ P5 n$ j: ?% x4 q1 S
紅甜椒         1/2個5.39.217.77' [2 l. ]- n* f" w: C3 Y: r
青椒         1/2個2 |5 X0 [9 n! q3 K
蒜頭         25g公仔箱論壇' w) z/ M0 w# G
西芹         50g% q4 `: B7 F% ^' q, T
紅蘿蔔         50g; z3 D# @! ?$ S, m- e/ Q
紅蕃茄         1個5.39.217.77$ e& i: _" }# K1 P
低筋麵粉         10g
6 C7 C7 ]5 u* r0 e5 b% Utvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60g
. T" ]! l1 }8 ?. j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         2片
- w/ T7 S6 ^2 v3 r5 A5.39.217.77牛高湯         1500c.c
$ F* `+ O9 N" XC.紅酒         150c.c公仔箱論壇0 p' |: {, m$ V+ `6 P
公仔箱論壇' y$ I, q2 O5 \; o* C
【調 味 料】公仔箱論壇; i& _" n8 v) e6 n$ q! J* [
咖哩粉         35g
- F; c* @! S3 Y: K" W4 u* V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb& C3 P4 `6 i8 f% L7 _  O8 |
鹽         適量5 u( v( a4 f' x) ?: r. f
糖         適量$ h6 R2 I, Z9 ^, e  U

: e- X/ Y/ \) X3 c% n6 z4 R【做　 法】公仔箱論壇" k4 j' ~& y1 A  W0 }+ K9 h
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。3 |, I/ b0 m/ a0 Y
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇* w" V- t' \7 h- U9 I& s/ j% H/ y
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
1 r  L, ?# F* A/ V  D( O4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

: |( D1 m3 r6 k, Z黑胡椒牛排
- v0 ~% Z$ |7 W/ B* S  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& w7 O( b+ R4 Z( V( j菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ h/ m( T7 Q$ v' A
沙拉油         30㏄
0 p% Q* _6 N. e6 k: r5 o: A太白粉水         10㏄( @% Z* H* k3 ?3 M: h
tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 p5 y& a4 X$ ~
【調 味 料】5.39.217.77) T/ p( T/ d' Y! ]  C7 Q
蕃茄醬         15g
  m' g3 b; y' U+ a$ o4 g公仔箱論壇梅林辣醬油         15gtvb now,tvbnow,bttvb1 T/ `% @' T; N* M- t2 |( o% X
糖         10g
0 s: i6 ]/ c& w" b7 q5.39.217.77蒜末         10g
8 U( _) g9 w0 @7 o  \洋蔥絲         100g
, g3 C3 H" L5 O4 {* _' O  Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 F' n1 W+ {% h  v公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇3 X, i7 z2 n- Q
水         30㏄5 h/ q4 Q1 @7 l% n$ p( v5 q
醬油         30㏄公仔箱論壇4 q! @. P4 s" w3 p
油         15㏄5.39.217.777 B, X9 T( j5 z# T
粗黑胡椒粉         15g
8 f; t5 S/ q8 h1 i' o公仔箱論壇月桂葉         1片
6 s) G' _% z) s5 z; @! R7 W5 Z洋蔥絲         50g
1 z# l5 w0 C( T' g' O2 I公仔箱論壇
: G6 D8 c$ z1 ]& P, `; ^; j$ Q& C# Z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 j( }+ Z# Y  B& J2 A! \3 D微波爐作法：
1 n3 a7 I- `9 B. r# U) K( f8 d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; V( |! J& E  ]0 Y% B+ P
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
4 L  Q! B5 s1 F9 w+ M6 R- a3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
* H2 f0 j8 {* q/ }# q電磁爐作法：: {  G+ Y) B! S4 t# B% ^1 D: Y
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
9 X. G, Z2 ~1 T# U2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
0 c' d5 C. e3 B3 e3 d' A公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。