BeiDouChef

Plat principal 主菜
' F5 H. h/ A4 g7 Z7 r2 S0 P# R- }& n7 D3 i) ^( c3 a& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, u! O+ J% y
西芹炒羊排
" X2 k& I: n! v' `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】: C. b4 V. L8 o3 h- T6 p
羊排         3支7 _; ]  S% D; H  v6 F/ C  Z
西芹         2支tvb now,tvbnow,bttvb3 `! i. y$ M$ V1 l" y0 X( a
紅蘿蔔         20公克
- ]' [5 C* P" |" T) T4 w6 @5 t5.39.217.77洋蔥         1/2顆5.39.217.77+ T9 N) x: w9 H: X) q
蒜頭         2粒
8 p- V$ p+ c) P* o# F辣椒         1條公仔箱論壇! w+ I. a% C; A" J3 ^9 W6 L6 n

/ E* ^; \, x2 M' e. n0 S" K' L5.39.217.77【調 味 料】( B" X! j' h  ^0 g: ~, ]
鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' I! F8 X8 m2 S
醬油         1大匙
8 h4 ?0 r6 U# D( T7 \公仔箱論壇糖         1小匙公仔箱論壇$ G' `; U7 C) w& S3 {3 d3 h
黑胡椒粒         1小匙/ t0 n& f' x/ d, n

' E5 \4 O6 K# K7 W6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
% f! {2 H' Y4 E$ m西芹         10公克/ ^2 I( \6 s) a7 }' t) K
紅蘿蔔         10公克
$ V( r0 [/ h& ?tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 c) j1 x$ O; F( W
【做　 法】
# A3 P' k( n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 M* t  m' D& K& q, o, j3 \
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
. Y5 g2 M* ^  I公仔箱論壇3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
" ~  n+ T; [/ ?4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
. `+ Y% i* I/ m+ B1 x9 f洋蔥         1/3粒

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tvb now,tvbnow,bttvb. f; g# {/ i# e& p, ~3 I
蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 S; E; r4 A( x. h3 V) T
【材　 料】
1 k3 ]1 W8 B1 k, s5.39.217.77鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇3 B; ]0 }) G  c1 c+ N, C9 A
九層塔         少許% K/ \( K8 E) q) Z3 I% {( m
義式塔香醃醬：4 R1 u+ ?% J: i, t, ]! L
鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* [! E/ \1 l5 C* U
蒜末         1/4小匙
2 K0 T9 O" P9 ]! Y* M3 N7 a; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
/ {9 a$ o6 \% g# [2 ^& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
+ g* w- ]0 j3 A' n7 W$ e公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙
) R' o' P- |* _. a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 ~4 j2 {! |% R5 t. m: f& E3 |

4 k  w1 Y2 ~( ]- r【做　 法】
1 U9 C" N1 ]* G' ~9 E! x5 L# l3 ytvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
+ a7 u2 \9 S$ W  g3 o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。4 f! x4 ~5 E2 f' s9 q/ Q4 `
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  c5 w6 q# E& {$ A
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
; \6 O/ y3 @0 Q5 x5 K: Q2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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. G1 o& L; E* Q: O  X
檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, w+ x! M: M$ ~
【材　 料】
0 S6 Q2 u& e" T% K9 \3 O& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克
. U  \+ R  j( `/ \" Ktvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒7 h7 |) O5 k% R9 D0 j1 X$ u
熟蘆筍         1支" W1 l* b4 l# \1 V
公仔箱論壇9 ]& G9 R6 l8 |8 d8 Z2 c8 [
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" ~/ F/ r* J( h5 f
海鹽         10公克5.39.217.77; c& e! p0 F/ M6 h0 ]
檸檬胡椒         1大匙
* w2 K( D0 M$ g9 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) M9 x; k) B- a5 G. M
【做　 法】
* d, k! U! N2 ?1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。8 w% L* T/ }; p+ F: s; l. x7 _! Q
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。" k* z3 N2 J0 u+ u$ t* L- c/ w
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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& x4 s: P, K7 n) w$ [# P4 k
法式橙汁鴨胸+ K# t- b' A9 K; u
【材　 料】
  X! T) h1 s9 D. Q; O公仔箱論壇鴨胸         200公克
+ H( h! {# m& q9 }) e  a5.39.217.77柳丁片         10片
+ a0 j& b; z6 ~6 r% F2 z
0 b0 A0 p0 X3 W* U【調 味 料】
. O$ D# ]( _# f6 itvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 M- R" H2 _! D; y
柳橙汁         2大匙5 u4 R& @0 m, J3 z" g, b: p
5.39.217.77# n* X% j) M1 }/ Z4 F# U  _' G$ {
【做　 法】
% A# I8 o5 y: W% |$ S4 ?1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.77) m+ E. @8 X. u, K
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
3 @" E  _$ x. G0 xtvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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, y- E  a% l# N, N! R# k公仔箱論壇迷迭香羊小排
: h/ ]+ H* C: S9 b0 E0 K" z【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# g2 b) u" z
新鮮迷迭香         2枝
/ ^3 P4 ~2 d% Z% @) b7 ^* I羊小排         3片公仔箱論壇) W: o" Q3 d; t; q
黑胡椒         少許
) Z7 e4 E& l% @' u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
' o# T' e: P1 p8 ]/ z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 W! d% m9 v4 X( O4 Z  H
【調 味 料】
% K9 m1 `* I" s* {$ G8 R, B/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙( h2 |  U; c, u1 X8 |4 v4 k
紅酒醬汁         3大匙
: M" L) I# _$ @% q: q3 L- C紅酒         2大匙
2 h. k; c/ E; vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片
' }  K6 Z+ z0 y( G& r) W) K" {. T* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f8 f7 T- E6 F$ f; @, i. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇% z, _9 `) y) U
羊小排         3片
2 z6 ]4 L" Q& ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 y: o6 X3 H4 y% s; ~2 A, ]
鹽         少許2 f4 Z$ P& v: T2 I- U$ B" D
【調 味 料】公仔箱論壇: \4 L2 ]3 W/ ?. ~1 Z
香草高湯         2大匙
3 S. y9 E6 k0 \/ }7 v* P紅酒醬汁         3大匙
) o4 u! i; V9 |7 p5 l! Vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙
7 @/ K$ Y6 O- \tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片
3 P/ \4 N6 |& O: }! O& j
9 B% V  @# N% p( ?& l! t公仔箱論壇        ( t. i, w+ o  H" c. E  {
【做　 法】
( \+ K; b- j  L- q, V5 ~: c1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
& ^4 @, `. L( K1 \, }! v/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 E# w* V* e+ Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 `( h8 ~1 H) z& c. I( T- ]% B- w1 J6 _
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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0 l7 A) h5 W  t5 P- E9 X公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁
7 F2 D1 B$ V2 m& z. v; T# E7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- H0 m+ _% f9 F4 x( wtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克
0 l+ c1 C: T( [  i, ]  I  e山藥丁         40公克# Y( H6 W* r; W$ ^* z
鮮奶         40cc! |7 F( ~( c. p, v* \

' F6 a/ E; C" |$ E. A7 n& `公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 r- G/ J& }
七彩胡椒碎         1小匙
1 B0 b4 f$ |' O. B  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc1 Q3 ]& C# m2 u, h5 j% P( {

. [3 d! a  E0 d& \8 N" _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, f& T& N3 G; E3 Q" m
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
1 f; _" e3 S3 h) ~* m5.39.217.772.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇* |( l# g1 m3 ?8 T# K: U3 @1 _  e
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。公仔箱論壇' J: |# P; E" k& e; m. m( k/ {- a
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇" e8 ?! F2 v4 q8 x1 Q  o3 `
迷迭香草羊排
8 P' R+ R, f0 b: e6 E4 `【材　 料】
( U" @0 l/ L7 M; w4 b羊排         3支
4 K% E( H4 g: ^0 e' N3 q: I) _6 d' @  v+ c8 h
【調 味 料】0 w7 K/ V/ H( @( s8 B
迷迭香         1小匙
! p: z1 h, N2 B  ~公仔箱論壇薄荷醬         1大匙
! q: e  d$ e5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 J: {3 X% P) g! V9 m
【做　 法】
0 N! H9 c4 j! j! n% x1.將羊排撒上迷迭香草，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N, R  N! E) d
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! H0 U. E8 n- f3 L
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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! F) l8 D- A- g& E( p
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
% h, F& O, B. |0 w$ T3 H/ H; R3 d5 D【材　 料】5 a3 x2 k, S# j' T
大明蝦         3尾
/ ~, k: D+ T# I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦子         數尾
0 y6 f2 j; r* Q, s) R* G/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb% z/ _4 W- B2 e& E1 M* w, p8 ?& Z2 w
白酒         適量
: `# P5 {9 J  `: E$ k& x" o) Y馬自拉起司         適量
8 ~; D8 `9 b) X$ f$ j鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 |) C; }! I" P* r; ?% F5 R" A
蒜泥         少許
7 W* `1 t  v& H- A7 n8 g( t" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
0 y, V/ R7 S; ~& L  @! D% a胡椒         少許- {1 ~& F3 a( i6 r' {# J

. x) V9 r' X; E% A7 v% g$ Z' X- i! Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, _+ s* c- F2 D2 f8 c0 ]公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 y- @* o' w" h! ]9 Z' {8 H: L
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- {9 J/ M: U, v- G, w
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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7 ]% w& w, U* M7 J: e% T% R5.39.217.77起司焗龍蝦
0 d  K4 |- w: }6 B( Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. D$ \+ a: T, H' d+ q  i
新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 K$ i& }2 n9 f" Y
蘑菇         3~5個
. [+ _2 i: w1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個
4 e6 ~9 t2 S9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許
# M- v/ e9 s  O: \  ^4 z. otvb now,tvbnow,bttvb麵粉         　少許5.39.217.77* ]" J8 i5 M- @; z7 \
鮮奶油　         2大匙
" N- u6 R- g2 ]9 v& m+ l4 u9 TFontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 K% u( E, n; i6 ?
* k4 b* C+ v9 C! r3 n0 z' [$ o' ^6 _
【做　 法】
( T3 t* P" i- N* H+ n! N1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。/ z6 a7 O- x; y! Y9 u* @" {
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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9 n2 ?& N1 M1 P& u
起司帝王蟹公仔箱論壇0 w  X. I- U7 G% l# O
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# _+ P( f( M7 Z' ]4 ^
帝王蟹         1隻
. `8 I" A$ r1 X3 x/ b, |起司         250公克
+ S' i2 _* |( [9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許8 o- z) ]$ B3 x& @

7 v4 k: z: I: L6 s公仔箱論壇【做　 法】
5 ]  S- g( K  H' X, q1 u1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
  `. `: `& D8 {* u1 j- d2 s公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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* l1 r8 y  v. t" v2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
6 J; g) L, y- c0 B! T. v* F5.39.217.77【材　 料】
) s2 F& N9 g9 ^9 c* V: L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊
( ?% A, e* |7 U9 }/ M蘆筍         2支
5 l# _, b1 t& k* etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         2條
( t' z2 w$ p5 y6 B9 C  I* \. u公仔箱論壇玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb. @6 C0 W' @" E- m5 c2 s
韭菜花         2條) J) A0 R" ?& u$ j, B
蔥         1/2支
( G( r9 T9 T0 S2 r* H) s5.39.217.77蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* V4 F1 G1 V( l1 o( }3 K' D) g
紅蔥頭         1粒
+ j+ f/ x$ _; b, e! E辣椒         1/2支
6 I+ o' L0 z+ k; I高湯         100㏄
& M1 R0 c+ V: d! d0 w7 ^1 b$ g奶油         適量
7 _( W* G; a5 C* u& {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E: t$ P7 I2 ~- a6 e8 R* Q【調 味 料】公仔箱論壇1 V  Q8 J! q8 k( j9 ~
沙茶醬         2大匙
% E3 Z& _$ n# d9 C+ H$ U胡椒粉         少許5.39.217.77: M" i' f  k  e7 n( G) e: A
鹽         少許
0 M. q- g9 d0 s( h! D; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 ]( Z' K6 ]/ j% [
【做　 法】4 _( m0 \; E$ A+ F" Q# X
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。" r! Q" P3 d! G. L2 }2 M, w+ s+ W
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
; t8 ~/ Q; L+ x$ z- j4 x3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
: I" |2 b) T5 I3 g- F/ E+ ^; v% G; Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
- W& {9 ~4 M# R) ]0 ^& x5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 l4 N7 v7 @- t: ?
麥年魚排佐酪梨醬汁
% r( Q; f9 [- i9 O7 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, i: N+ w* l- h6 j! b) u. J7 K
新鮮鯛魚         1片
- Q3 Q8 ~; W# i0 U: ^8 B& u酪梨         1/4個9 T# K- l9 S* X3 D$ g
洋蔥末         1/2大匙5.39.217.778 m4 p8 a$ N4 ~9 r& z+ ^* X
蒜末         1小匙
! h5 A7 O. j" f1 @5 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液         1個  w' ~9 N3 F$ B  k
) q) e; @5 m6 v5 r! A  S5 A' f
【調 味 料】
0 y  ?5 Y8 b! }0 gA.檸檬汁         25cc
* f* Q" T! L  W8 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖         適量5.39.217.778 Y0 k* a# X% x  s3 N& x
水         適量
$ _: Q8 L0 ?: c2 i- `6 |9 _B.百里香         適量
1 u+ z% y& z% ?+ E6 z+ d5.39.217.77檸檬汁         1/2小匙
1 |8 k4 Z) p2 T. }" X" }tvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc
2 y% `" |0 }# ]tvb now,tvbnow,bttvb披薩草         1/8小匙
- N/ S" Q. A  j* ^# e芥末粉         1/2小匙
: ^7 B5 i; v& e2 r' [黑胡椒粗粉         適量
6 ^- U% ?" O1 Z8 f& [公仔箱論壇鹽         適量6 f# X! W. N( T% i
糖         適量
6 E  L- x  ?4 z8 L0 QC.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% \. M5 \( H" V' p. j3 E) E
奶油         40g
' j$ z# p$ c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 x0 z& z6 m: j0 W. y5.39.217.77【做　 法】4 O4 o2 ^! }6 R
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
6 [( t, o9 ~6 w! A! }0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
* ?! Q5 e) J. d' K- r0 F. R" P5.39.217.773.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
# u6 X8 f: P9 w" T公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。& F  B: x. H" }1 Q
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
9 c5 l2 M" P9 r& L! Y# Htvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇+ E0 b! J: F7 Z' c8 n! F! X+ [
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 h* R3 ?2 I" `; t
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: M" d" I; H1 @1 l
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

; f# {3 c* w& E; O5.39.217.77火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇8 p8 L% L# N' }' u
【材　 料】
$ g* x- _; R5 o( b6 h  Q5 `, {2 [去骨雞腿         1隻% J" _" b8 R6 F8 E* M# z( z) w4 u
柳橙         4個! E' c/ Q. p* U6 P; H9 @7 Z
5.39.217.774 ^! E( L/ x) y# F3 w2 \4 w
【調 味 料】公仔箱論壇9 ?8 r4 ^" y7 j3 D! b
A.白酒         1大匙8 j) d  A% u7 ~( g- ~
百里香         1/4小匙公仔箱論壇4 Y) s4 h" i# b1 n; ?- [
醬油         2大匙* j5 N2 |6 O2 H4 E6 z1 D+ e& g6 ~
鹽         適量
, s; c. Y, \+ {. I8 l) w# Y公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量8 @# F. s: z' H* m: S  ?& k; c% J
B.橄欖油         3大匙
/ Y1 ~, b0 K, n, u- btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量5.39.217.77( B; W& ?) v, W; d: \, q; {! L4 Z
細砂糖         1大匙0 E+ o5 W8 ]: K; p$ q( T
C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 y% _% q, ~4 W4 H! H* ~/ X  S4 {
水         2大匙
1 }8 B7 g* F1 H$ x& ~3 Stvb now,tvbnow,bttvb
: M8 T9 s' j, z; [) _; A1 {% W【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* _: Q/ h( }+ t5 @
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- ^3 M  D* \, A6 G
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N: o- k6 j. q1 ]) L6 F& L5 c+ S: O) y
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇! g6 Y. y3 n( A* b- ~: C7 y, a
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇1 ]+ N' C, C" _
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
8 M. w9 |* j' A4 i4 B5.39.217.776.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.77* L$ T! w1 {& g% Z) L
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
8 n3 o! d, T- o! g6 M- n$ ]8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
: @( ^0 E  O0 B' l* M/ f- `8 u9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

1 T$ _/ o5 N/ {+ H' G: b, g' ~4 S公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉
6 A1 C* J& G1 q2 g公仔箱論壇【材　 料】1 g( ]" n, H0 H2 Y% v, @5 ]
A.牛臀肉         400g
( J; t) o7 [& ^4 M. d5.39.217.77洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: l/ c& _. ~: W
馬鈴薯         1個
+ Q. ]3 B5 f; f+ X: wtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒         1/2個
, J) \) @! g" d7 v- H  ^4 q青椒         1/2個公仔箱論壇/ V/ I& x# B9 Z: k. ~" Y
蒜頭         25g公仔箱論壇6 E3 K1 |9 v- v0 ]3 o
西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb9 d8 ~" }' Z; c3 _. N) _
紅蘿蔔         50g
4 H7 r* W( u  M紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 K: k  A5 g  [! Q3 [
低筋麵粉         10g公仔箱論壇0 l; d/ n- l& K% l& f9 z' Z6 N9 p
B.奶油         60g
8 E9 O) j1 O' z( ^, x& Z2 [公仔箱論壇月桂葉         2片
; B, ~. l8 h  G2 m0 q  Ntvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
. `% G1 M/ }* zC.紅酒         150c.c5.39.217.77+ _8 z1 b* k0 U9 S" J

" u/ U- _5 v$ x2 e1 U4 o4 B5.39.217.77【調 味 料】
, w3 g  E, X+ Z' V9 \3 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g
/ d. e0 @- v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇/ H5 `8 S8 S2 V0 Q6 x7 F" B0 o( e  V6 V
鹽         適量' F% f9 `# s! V3 j. n, a2 H
糖         適量
) a" V7 y# R0 H" N. O8 x' G" m- gtvb now,tvbnow,bttvb% e% |: u& C4 ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, Q% a. ]# i! F8 b6 A* J
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {6 o7 c, N2 m; i8 s: V: Z
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。& v- J9 @7 i* k% ]% A4 J
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。公仔箱論壇# ^) h! X# x8 u7 W- |
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

  M$ N# ]: v5 M3 t: c+ E6 w; Q' n: j黑胡椒牛排公仔箱論壇! d1 n% M  n3 X7 x
【材　 料】
1 B; W( \! {6 y0 n" Q' b菲力牛排         2塊
' {$ q8 J1 [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
. V+ L$ i* A& q7 L: N9 u& B5 m. N& W公仔箱論壇太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 |: d6 V- \$ b
tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 a+ A) ?/ V: v9 Q
【調 味 料】
8 S: x4 c% h9 x/ O公仔箱論壇蕃茄醬         15g
& F9 {4 S) i) b2 K: K/ Q1 E6 M" d公仔箱論壇梅林辣醬油         15g5.39.217.778 b7 O1 d3 I# D
糖         10g$ f' O2 A* t+ |$ H  C# P5 M
蒜末         10g公仔箱論壇; G/ _$ S+ ^7 M; ~( {
洋蔥絲         100g
& ]5 D  [5 Q* W& X( T公仔箱論壇
1 E: }, K8 w  I2 \* w5.39.217.77【醃　 料】
, [2 w- ]' n6 C# j3 e* h2 l6 _公仔箱論壇水         30㏄
5 w& X3 v) X: f" x) x' V醬油         30㏄
" K# M/ a4 k6 Y# ~1 O6 Z5.39.217.77油         15㏄8 A, ]& s6 C* R: v
粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb/ g4 h" ]6 Z0 N1 y
月桂葉         1片
; p. E  f2 E" b8 I5.39.217.77洋蔥絲         50g
: R; q1 t- n- F- J* A, M
& w* z! X9 x2 n' I) G8 e* Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" Y: {# J) r9 e; rtvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：( g. t) L$ G. }# E0 U
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.77* u0 Z8 M; ?4 n- e. |1 w
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
- p5 P' L0 [' V  E- D6 s7 B公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5 Y0 B5 F0 ]) {( H& f
電磁爐作法：
/ m2 Q: u! k2 X. _/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。& I& ~, D& \9 Y. y4 u/ e+ H
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
0 g0 S. |6 c& N8 h8 o2 V3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。