BeiDouChef

Plat principal 主菜
( q! g2 x' m4 c( h% k: a" k公仔箱論壇
4 N; |. x8 d0 b& u/ Y3 r& Ftvb now,tvbnow,bttvb& U6 t% W1 ]  w" V5 H- Q# L, p+ d
西芹炒羊排
7 i! X! j. l9 G1 L; Z$ J) ]1 [% R【材　 料】5.39.217.776 G& S$ n( ^0 F- g$ L) t! [
羊排         3支
4 i7 }7 U" S8 {* y: `2 L3 @西芹         2支公仔箱論壇% b1 c; l' a8 }# e0 [
紅蘿蔔         20公克公仔箱論壇: f' R3 \# u' I9 x  X7 @2 S
洋蔥         1/2顆4 k  S  U, n9 g, d6 u" z; D
蒜頭         2粒
4 b" ?/ D: p/ o: O" L- d6 Y辣椒         1條2 u. V/ W1 a9 W: ]1 S7 K6 o0 a

5 E5 v2 c( V% M$ k: I9 U公仔箱論壇【調 味 料】
8 g6 O4 R: v  i1 ^; ^& G( ~4 s) etvb now,tvbnow,bttvb鹽巴         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* g( z5 d- Z
醬油         1大匙
' W  a8 U2 F* H8 X% Q糖         1小匙
5 W* u. |0 C$ n# i. Y公仔箱論壇黑胡椒粒         1小匙# N% v, g/ M/ N+ ^. @
- N& A, |0 D- N2 |7 E' G$ C
【醃　 料】
8 z2 v% a0 K! H" L) ~6 F( }tvb now,tvbnow,bttvb西芹         10公克公仔箱論壇7 z4 X8 c- z- Y( k( Y6 E% y
紅蘿蔔         10公克
% U* s1 y. i8 @$ D  N- o+ H
  q4 U, q6 C/ A; c# t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: z! U" h3 Y1 K2 r5 A2 n公仔箱論壇1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
; F! X0 J. p( D. U/ k2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
. [2 i% u+ ^% A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
' M6 D8 |- p$ I5.39.217.774.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
/ `; |! u+ t5 U! I2 e$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

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# {8 H. @( p; @  |1 j2 ]
蒸義式鱸魚捲公仔箱論壇3 d3 |  X% r- F% z" ]5 \9 b
【材　 料】
2 n! P4 Z1 d$ g. S4 R0 n鱸魚菲力肉片         2片
  a: l' a8 }5 n) {# \九層塔         少許
0 C" X  U# _/ r! c6 e3 o+ l, l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：
" `6 L0 j/ r4 W) f- N6 b6 K: _8 W" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙& H2 i3 w6 O3 b& ]5 I/ Z2 {0 J4 I
蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N: L) e* f2 n/ w- m
九層塔末         1大匙
, y5 @) ?! F# v* v橄欖油         1小匙) B9 v" r1 f% m0 a' A
洋蔥末         1/4小匙
6 ~, n( g7 q7 M% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙
, x. a* i# c  j. h0 I  Q- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 R- g0 Q4 ^3 G  Q7 c* ]
【做　 法】5.39.217.77( m6 ?0 O/ r& X! V$ X! ?# v! r/ p2 _
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
9 e5 x# M' {1 t2 f9 _2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
2 h' W8 D$ o, d, C! ~3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
9 C5 {; q1 |. q4 F- ]/ ?% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
5 t; m0 b6 f# ?8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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, E4 L! s6 S0 q
檸檬胡椒菲力牛排
6 \: s) O" k; m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 M0 [, N0 B4 w% ?. w5.39.217.77菲力牛肉         200公克
/ `& h! g9 a& C7 |( a3 ttvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒
# C3 q0 D! M9 |2 i+ C5.39.217.77熟蘆筍         1支公仔箱論壇6 J5 s3 \+ a2 z% ]
公仔箱論壇0 Y  Q( r- [; b+ @* \
【調 味 料】
8 i  J' x7 i" e/ Ltvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克
& b% U& s3 F. I# P/ b) B9 G+ [( [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙
6 X0 m5 F6 d% p# [$ A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: L0 |0 {% H3 H! r( z4 [
【做　 法】5.39.217.77) x$ u( A& R* N
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。5.39.217.77) W! r7 S- N$ K! p9 s/ c1 ^& [2 [
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
& {& P  X) I- n( y3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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0 z8 v& @2 q# y3 m! z0 s
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb/ w; T4 u, `& ^6 O' w/ [
【材　 料】
- q+ U; ^3 @2 E( V- o" ^; d. F公仔箱論壇鴨胸         200公克
7 u4 A  U2 x' p! ~: Q5.39.217.77柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 N2 R; p$ b
公仔箱論壇) @6 A: M1 c1 q4 q. v
【調 味 料】5.39.217.778 T% g. t7 w2 L* F, F0 j! y  [7 c3 g# }
糖         1/2小匙5.39.217.777 D2 g( B( V7 S# @4 @' ?3 V. P8 l9 l
柳橙汁         2大匙
# g2 x& O4 t! f4 I* s公仔箱論壇5.39.217.771 r9 s( ]' w, s& O0 B1 G1 I( h, |
【做　 法】2 \+ L) i7 s4 ~+ A  N& z
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
0 v+ x1 n& y/ l" K, D* F; i2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
$ v* `" y, V$ i3 Y" H4 N4 `tvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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& A% x4 n$ F# w8 htvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
' c$ Z9 c* c3 E/ H" Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& l& o. ^9 f# {公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝
5 N" `0 U0 [" ]; ~羊小排         3片
8 R7 \2 d. O1 _! n# G+ F' l; a6 s* X" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb  q1 a) M# k2 H0 y2 H. x
鹽         少許
: Y, Z2 n- \/ S. T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E! v: c, Q9 q: E! R0 V. P! `* Q5.39.217.77【調 味 料】
, S+ u) @; w  D8 z9 x" Z公仔箱論壇香草高湯         2大匙. _- q* s! d# W% Z& G
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77  m' p7 l6 @. }( C9 d! r
紅酒         2大匙公仔箱論壇: {- x/ X) E9 z: v$ h# h+ M
薄荷葉         6~7片
- y) b5 u2 S. ~8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ z" `7 ^1 B% }/ f$ T
新鮮迷迭香         2枝
7 F3 N/ \$ }$ Q% H; q  P/ ktvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片5.39.217.77& h8 a3 p4 H& M4 A7 I* }* e7 U
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 S6 ]6 P9 a( J: T% W
鹽         少許5.39.217.77: Y- M) N& o2 V$ H& c
【調 味 料】5.39.217.770 j3 U/ [' G! E( {8 m" {( Q% b& X
香草高湯         2大匙; r$ S8 q/ }; C: j  ~4 ?; x
紅酒醬汁         3大匙
1 H& n; \8 v. j6 [* C: ?8 p, K紅酒         2大匙8 |' K1 [. S# `7 H
薄荷葉         6~7片
3 K! S% o: c/ r- h% \3 v  A2 [2 j7 t' P. X) X2 W3 d
       
0 H( W" E6 M3 w. j+ o8 K【做　 法】
) }% I* O7 k2 T$ T3 h1 i公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。1 z; R3 X' r9 I5 u1 u* `
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
* i% v; |* Y7 ~& }2 x. a& G" h5.39.217.77【備　註】- G6 J4 X- q1 S# \4 H; c
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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公仔箱論壇' z* ]6 s" R* O; u
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
% `1 g/ b. ?3 Q' u4 p0 P  A5.39.217.77【材　 料】
3 h! ^1 ^1 Y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克+ y) p+ c$ \8 X* i
山藥丁         40公克
/ C% \' y8 W) w  r5 R. T$ @公仔箱論壇鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb+ U' z0 m1 u; }3 _2 y

0 D& }2 G$ u% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇) W$ f6 ?  A6 u+ {5 E
七彩胡椒碎         1小匙
* ~2 D7 B2 M7 q) w5.39.217.77紅酒         10cc
2 o% o, T/ J5 I) I6 Z/ X$ h# }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& X/ I( B  O$ p- ^& _; Q- u
【做　 法】
+ ^! i* W* p! ^5.39.217.771.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇" c* x! E8 \* a9 ?) D! g
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。! F% o0 p9 P* ~1 M. u+ v- l2 U' i
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。5.39.217.772 b$ F) j, t) |5 q" Y
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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# c; U8 U+ q/ l- s; J* u2 }公仔箱論壇迷迭香草羊排5.39.217.77* H# a: c* Z9 m3 B6 N
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 Y7 J; v( b% W) w& `
羊排         3支5.39.217.771 N. }4 v0 o) R3 p+ ?& k

5 e3 O" v' E- s9 m) ^9 X. I【調 味 料】
. v% Z' e/ N2 P1 \+ z. X6 Y- @# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙
) b/ \0 c3 p- ]9 `8 N7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙5.39.217.77- b- b& R' j1 C4 m6 V" _
tvb now,tvbnow,bttvb; M2 g$ b8 N8 [( J+ q7 D- R
【做　 法】
* ~3 Q2 W7 ?, c+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.77( Q! S: R7 X1 ?- Y+ @$ K+ E
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。0 p/ G6 L1 X- {+ }# ?
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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2 q% {, w2 i  R/ j8 g: h9 T公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb' h3 P6 b' g7 B
【材　 料】) f7 h& ^* H. U# q
大明蝦         3尾
% \- ~# z$ ^9 [! l0 i# h小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* ?2 n0 I3 P! @2 x0 I7 ^
番紅花         少許公仔箱論壇- H% J% Q' w+ s. F" L
白酒         適量
# Y0 L: O8 B8 g. d# G5 C2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量/ E# M5 C+ S% b4 A- w! [
鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% L; @4 p4 e/ g& u/ F5 R! z
蒜泥         少許5 ]3 J; ]) g$ J! f+ N" M
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 I. \* c4 P' }. N" x
胡椒         少許- F  [" g5 D& o; p) l3 q. S: j9 c
公仔箱論壇1 R# z: w" j) b9 k# r
【做　 法】
3 k# Y' U7 H6 d8 o4 K: c1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb8 i& ~" J+ `1 i- y1 f: j5 W1 L+ N
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。. g; G) h2 ?  g
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' [& l0 g6 M8 [3 z% @1 d
起司焗龍蝦
- Q* o& R4 X, a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: V9 N' x3 e  M* ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾
1 i$ {/ n& r. H2 ^$ O) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個
4 E1 k0 S! T) ^% e; c2 ?' M2 @洋蔥         　1/4個
: `! |1 y9 }0 S) S牛油         　少許' u& G! W( \6 ]0 V
麵粉         　少許
" j5 ]2 u( g% P% s% F: z4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙# x: C9 l3 C6 a
Fontina起司         約5片
/ R9 P4 q7 r- q+ D0 r0 p5.39.217.772 ?9 ?5 ^3 x3 r$ G0 p& k* a
【做　 法】+ P* f& p6 `+ r( T
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
$ _# ^3 z' U  `' h: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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  x+ j2 P& x4 \公仔箱論壇起司帝王蟹" J8 R( O! P$ `
【材　 料】公仔箱論壇5 [; h5 @  s& u' K3 Q
帝王蟹         1隻
. i3 m( V. V$ c1 ?tvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克
8 t1 i* m8 y+ c0 x& J胡椒鹽         少許
1 U  @( ]- {4 m! o8 N$ x2 M0 ctvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 @0 _4 d5 G- T3 V& Q. \$ k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- w. i* ]1 S, e8 ~
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb- m+ k1 x; \0 j* j* b9 w. J2 K
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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0 S; T1 _  C5 q9 K' b' |5.39.217.77菲力牛排
! [, ]/ M& L6 A, `0 a【材　 料】
0 K$ s9 H# e# A) [4 [5 g, j公仔箱論壇菲力牛排         1塊5.39.217.77( Q" f# V+ y9 I" M: h, F8 h; k2 G8 O( ]
蘆筍         2支5.39.217.772 Q1 @  Z# `. U; d$ K5 l0 B
紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb8 c; x5 n2 X8 B" V+ ?! X
玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb; B+ W" H, N: k. X5 y
韭菜花         2條
; C. q$ i4 h5 P: {) \+ i蔥         1/2支
) N2 c: X8 Z! ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @" q1 |1 l& J/ _. v: N  B
紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 V, w; r7 Z! L& H  e( ]
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; t1 d' F. @; S
高湯         100㏄
7 [* f3 ^5 J4 P& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量5.39.217.77% [& S! L1 k5 J
1 {, J6 |! y% N5 P" m/ `  o
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y3 W& k7 H7 Q& a, Y1 J8 b0 G& B
沙茶醬         2大匙
3 ?! `! l! c4 m- K# u( i7 t# a' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
- J4 Q/ ]# S3 O  C+ U& ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
6 L4 D6 f  n& |" u
! n4 Z( I5 a. \4 t9 \5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇/ Z/ ~$ [6 K$ p$ D$ J" p
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" n  y+ q- |0 P) S$ ~$ l
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
9 E) B. D3 S# m/ T7 J! h5.39.217.773.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
0 j0 a4 k  _, U( S, i* i2 l( o& ^5.39.217.774.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 Q# J8 p, ]
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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1 t+ I# O+ v9 Z; c
麥年魚排佐酪梨醬汁
( r' C1 _) |' W【材　 料】5.39.217.77& a/ e, A4 T' H1 Y, E
新鮮鯛魚         1片
. `1 Q2 d) n  X( x酪梨         1/4個$ M# S+ S; u- w7 n0 G) R; l3 p
洋蔥末         1/2大匙公仔箱論壇& _! {; U' @: i/ P7 m% {& \
蒜末         1小匙
8 ]' W- ]3 M% W7 Q' L; q5.39.217.77雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb. D+ [9 n- O2 K' `+ \

3 ?! b3 G  L+ k公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 h$ @5 |% l; }
A.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' Z5 k9 l6 @7 A
糖         適量
* o! ]1 v; `( a" J; _tvb now,tvbnow,bttvb水         適量" p! \% {% B/ C7 B% B  Q0 h4 t* s
B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb* D. L' O+ U7 O# c
檸檬汁         1/2小匙
$ p, l- b$ G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  G" L. n/ G" m. P1 d* q
披薩草         1/8小匙
# a* ~- y' C9 q芥末粉         1/2小匙
+ h1 M4 k0 e8 M" Z. _. r  @黑胡椒粗粉         適量
- S, J( f1 `# @$ O) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量+ U( l8 \! m0 \$ i. f
糖         適量
( Y- x% S7 P6 t3 a$ v! W" q' q9 ZC.低筋麵粉         1大匙( X# n! W  i' f
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb: o6 K1 t) K& e5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 {, x4 |2 H5 {- m* o: I
【做　 法】
/ e: }& j- C  L+ u, x( v, p5.39.217.771.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇+ H) ^# M7 N; G& o. j
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
6 O3 ~% b% G) E; X3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
7 s9 X2 g" I( g8 ~  Y9 N2 s5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
5 q  [+ g( ^8 P1 o公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
6 m/ h" q3 K7 h6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
. e0 W0 T  W. P7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
' E6 T( t2 B; N& V  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 J; [$ z( j: j9 o9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

$ |& i; a& w  @5.39.217.77火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb$ o, X+ O- u' k  S& W2 }
【材　 料】
% T' s% q' z* ttvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻
, D% f# G4 k; |+ j1 m9 q  F' x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個
: x# q) F+ B  o, \9 g: |: \1 V5 h公仔箱論壇% S. o+ B3 ?; }/ d/ Y
【調 味 料】5.39.217.77: R, f2 F0 ^, C, g; e/ s/ T9 G
A.白酒         1大匙
+ q7 ]0 q# }& a" P0 M7 C, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙/ i, X& A! S" o) @
醬油         2大匙
. q/ K; B% I4 V4 T5.39.217.77鹽         適量
! j  z% n+ K, v* ~2 x黑胡椒粗粉         適量5.39.217.777 O; I! r$ `4 Q1 c& g
B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇+ ^  k* z$ H0 g& I- P. j( Q
低筋麵粉         適量
2 ?, P& ]$ U/ s8 a5 d: K細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, J5 ?2 K0 q# z+ O7 m
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇: [8 `9 T1 e9 d
水         2大匙- q5 h8 Z6 J. ?9 Y5 }( g
5.39.217.77$ v8 y  l% X7 w% E8 G
【做　 法】5 f  l2 W$ g" Q# v# G
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
1 B  _3 F# |( E- W  f& N公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. {' I+ n, }7 x7 N6 t3 t
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
8 z* Y: L6 M7 {! J: d( }5.39.217.774.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
7 ^% m6 K4 M# o' L$ g! Y% ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.770 b8 N# a' R7 u3 t
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。" K+ k; ~' ~2 b/ K: u9 v
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
% z" ~- Z  M2 u: A8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.771 i5 `1 S( y+ H6 |5 V/ N! X$ n
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 g6 X* |9 f6 g3 H( H  E
咖哩紅酒燉肉tvb now,tvbnow,bttvb( L4 m, b9 u  _0 ]1 g6 X
【材　 料】5.39.217.77/ Y+ D$ K6 |; x* `& _/ L
A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb& v$ ]7 `  Q/ A1 B# E
洋蔥         1個
$ W9 `( q5 ]" J& h4 {5.39.217.77馬鈴薯         1個5.39.217.77& }  F; v; q# D7 g3 i2 e
紅甜椒         1/2個
) t# T$ X, N2 u% `4 x5.39.217.77青椒         1/2個公仔箱論壇) N; m5 k; ?% j$ R
蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb) G. h* X% y1 I, F! M* j1 U+ u
西芹         50g
. K* D$ |4 `# a% y' N公仔箱論壇紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb0 |; h6 l2 J0 g
紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 t% {( ?3 O. w& }5 ~+ b
低筋麵粉         10g5.39.217.77; }: A" t! ~) b8 Y0 E
B.奶油         60g
. {: a4 C, v% V: v' u2 M- m5 P5.39.217.77月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 j" M3 V: _$ F3 n) x* a
牛高湯         1500c.c
! ]  B* h% k( e* t5.39.217.77C.紅酒         150c.c
6 j# f5 V1 B# R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r2 T% L+ G4 D! h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, J. E% N. ?* y( n% Ttvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g. u* A+ j* I; ?, F
黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇. r3 L7 ~  G% k4 J) @: \  e7 ^
鹽         適量5.39.217.77" h! r" z' t0 A0 \
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ r, }# s$ u5 k# G, b- N( o! G

) m: Y2 g/ R8 w5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇6 Z5 u' P. c& `+ _& Z' j4 k8 i  X
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。/ `$ d. n0 q+ t, w2 R
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
" E( q+ j  p# q+ T6 Y# o( @  z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
- p' B; I  q# G2 C. F& a5.39.217.774.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! O$ y! Q4 L# C  Z
黑胡椒牛排
% q" G9 Q. y& w* E【材　 料】/ u  ]6 M& T" R) X' r) P6 C
菲力牛排         2塊
" t4 c2 T8 J1 x8 y2 g/ @; G5.39.217.77沙拉油         30㏄
" m" f+ e% G/ s$ a; p公仔箱論壇太白粉水         10㏄$ N4 ?) }" D5 R' Y. z+ a
5.39.217.777 s7 `& `% D; g$ E% w- y: f
【調 味 料】公仔箱論壇6 U. g1 M  i/ P) _
蕃茄醬         15g
$ C. b* q: i5 A& n, d( m+ I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, g( f2 c1 _2 Y/ `; C( g
糖         10g1 w# _; z$ L# T. s+ y; Q. f
蒜末         10g
( m# n4 a, d: p2 w公仔箱論壇洋蔥絲         100g) j! h7 }  s- ?1 k+ i

$ R4 n# ]' U2 R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.77- c" l( L% a, @. o) E& u; C
水         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 d+ h9 P- u9 @0 z0 F% ^  t4 Z0 K8 L
醬油         30㏄
% F" t  @" x, h3 U5 y公仔箱論壇油         15㏄& q5 o0 |- {: F! P/ D9 x
粗黑胡椒粉         15g
1 s; g# _! C2 D9 P  Etvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% P' b' L2 |
洋蔥絲         50g
! H- l" g9 z" X3 X2 i公仔箱論壇公仔箱論壇/ z1 ?) L+ f# P4 ~
【做　 法】
4 [+ |$ h: l2 Q2 E5 R微波爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( A5 `( q. L) U. ]; N
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
" W8 ~* x! r5 q6 H& h+ T5.39.217.772.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V7 d' k4 i2 D* E+ W
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.775 i8 }1 h+ n1 _' F/ ?) P
電磁爐作法：5.39.217.77: u. R* j( k8 T* @
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
# t1 I" ]' \. y" w/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
' f3 ~) m9 ^2 I* c+ O, o2 ]* F2 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。