BeiDouChef

Plat principal 主菜4 v4 z& O  p5 ?& Q3 a% R3 V

  m" E2 ^2 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {/ G: F6 b7 G: F5 m公仔箱論壇西芹炒羊排公仔箱論壇6 Q/ Z. D; Y6 z+ ?5 B+ d: ^# a- Z
【材　 料】
& \" k% ~( [7 H, v# Q羊排         3支
9 q: T) A1 O4 F3 F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         2支
8 U  g3 }% Y3 f, ?" L$ \紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M, p: g$ ]' r' `
洋蔥         1/2顆- S% Z, P, S5 |) r3 A: D
蒜頭         2粒
$ u. C6 L9 a6 q/ A辣椒         1條5.39.217.774 E- |/ x3 k; [2 K; k

$ H' z5 [* D) o$ V, M) jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% `5 K, K0 M) A: [鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 M! I6 ?3 W7 m3 n, G1 k% p
醬油         1大匙公仔箱論壇* i# Z, w# P# {6 _8 r- n
糖         1小匙
5 s% t; m' _/ B, [/ q7 L0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙
" D# C+ S+ B* r- Y5.39.217.77$ n; t* v! t; W4 L( [
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! e/ G' F3 N. c
西芹         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- z* B: t! X7 g2 E! T
紅蘿蔔         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d& H& H' x( v4 \. V- u+ E

5 Q/ B8 }. d! q& j0 z6 w% h$ e5.39.217.77【做　 法】
  O& E) X/ P- ]* }4 D2 q5.39.217.771.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇/ S8 k- A' o! h& x
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用  j- M- y7 }* s4 T1 F0 X9 L% Y/ T
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
. N9 K* n7 \) M" z4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇. r! P' C; x6 t
洋蔥         1/3粒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ o2 q% F) t, _1 D4 X8 Y- S3 U# V
蒸義式鱸魚捲公仔箱論壇# y6 m) y0 M) E. g, _
【材　 料】
  y- y2 V) n; I0 ^, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚菲力肉片         2片
9 t* _* {) T& W$ d8 [& Y3 \九層塔         少許
3 R8 |1 P* B" n: U$ N& q& e9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- w4 W+ M& M2 v
鹽         1/4小匙5.39.217.77, n  N: \. J8 G# f
蒜末         1/4小匙8 C) z, N7 ~( L1 ^; F
九層塔末         1大匙5.39.217.77" G! P8 s$ Y; A1 Y, B4 }1 a+ T
橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( k8 v! T' ?* I8 W2 Q+ W2 f
洋蔥末         1/4小匙# H0 F3 G4 k2 x3 P( J8 d% s$ b
義式香料         1/4小匙
! l! q8 o* h6 x, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 n. R, ^  @5 K' v
【做　 法】5.39.217.774 W, h* j! X% g1 }& }0 Z9 x+ Q
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
- n+ D- h. V% q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
, n6 ?- ?. [* T+ C* \) t+ V" j公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
' s% ^4 S2 X1 t! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
1 r9 ?3 _- P& r  E/ w公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.77* A8 x7 U& X( j/ L8 ^
檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! K" o4 F. }0 j) j4 C2 ~. r8 S
【材　 料】
5 b  L9 @+ X9 n7 F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb, i! A- I5 ?# k& _8 [0 ]. u
聖女小蕃茄         6粒% l' ?* p& c, p! b3 a' A3 j9 A/ U
熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( J0 d* Y" b- l/ E

5 ^* s. v! l+ l0 ]" K$ y公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇, e- Z+ G, ?& y( V. ^! H
海鹽         10公克5.39.217.77. E7 R' [8 B+ l5 l8 O" a! Q; |; M
檸檬胡椒         1大匙$ a6 r2 s, L" a( u2 e2 _

5 D; J! h" {4 V9 ?5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇; ~6 i) w* }' q4 L& w. q9 x" ?
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。4 N9 v7 B2 V" e: _3 \/ Z6 l+ T& M9 D
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
4 v$ u, g. J* G2 z0 j' r) M公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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+ x, r) N' U1 \* w5 i法式橙汁鴨胸
2 T9 {  t( h! X' w6 v' o: _. U7 atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77/ h: B/ F5 `3 M: L: R' z0 j  q
鴨胸         200公克公仔箱論壇- q2 P2 `( L2 {& T( t  \0 I
柳丁片         10片4 E* D# e' c1 L4 ]: E) W
5 {* ~1 H2 K( L. C. ]
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: Q, |& b6 _6 m5 C: Q$ K9 ?
糖         1/2小匙
$ u+ |. [" Z) w8 q; c  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙
& |' A2 w4 ^, C3 ^( B5.39.217.77: I$ ~$ \5 S+ y8 [- Y' D$ D, P' {
【做　 法】5.39.217.77) I: V6 o4 E- T: Y
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x5 k4 _) d& @) p) |- Z
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。# C2 O1 k9 Z# C  \; B
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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6 Y. C8 w5 n) Z4 ^/ D& ?1 K! Htvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 {7 _% \7 I
【材　 料】
$ a) W, Y, |$ |- X$ ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
+ s, o* j9 U* X/ U& l0 @# H" [羊小排         3片
4 B6 N8 f  W3 I7 K黑胡椒         少許
( I7 l; P7 ?: b+ G5.39.217.77鹽         少許
* w2 S+ X. D  c  M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- u4 A$ H* c  L- ^' ~7 G" s, v
【調 味 料】
  Z. P. L+ R/ D1 o! [* G+ Q, p公仔箱論壇香草高湯         2大匙5.39.217.779 y/ T! Z# f& B) E0 z8 R
紅酒醬汁         3大匙
6 H+ T& y! Q8 n- A# G+ {7 ]! D紅酒         2大匙
. l" u3 O+ \# a% u$ \0 |- g/ |薄荷葉         6~7片% Z; o$ Q3 K5 Z1 C" T

3 u. m3 b8 M: `' L5 a+ ]新鮮迷迭香         2枝
4 [+ ^, r  H4 n. z' D+ X5.39.217.77羊小排         3片
/ A$ f3 ?. E* i0 P黑胡椒         少許
# \/ x- ^8 \# o- k; _, k3 g. u公仔箱論壇鹽         少許1 O/ U1 }3 b! v
【調 味 料】1 f9 s; O1 @7 }9 z, F  E7 ^- E
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 N$ Y- a, \3 M, U3 p9 v5 `* M
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 [+ S2 }& m6 n: n+ G' M# O, G% H
紅酒         2大匙5.39.217.77% a" d% x- O+ x9 C0 E
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇. V( U1 P4 i/ Y; J1 m" @3 i
tvb now,tvbnow,bttvb& S: A0 Z: b5 O( j$ w; V
        & B8 D+ t" `; z$ u/ R" V+ q5 f1 W
【做　 法】
) h: u1 w) x5 W+ R. p8 }+ ]5.39.217.771.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
' [% [+ g) @9 ]* Z7 }( e/ c' r6 x' rtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 Z; g  R- n  @: J
【備　註】
& }4 k# S, R# {! Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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; ]( u# Q6 v2 B# W* H& N1 Z" q公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇# b& u8 a2 `7 S( P) U4 v$ _) n
【材　 料】公仔箱論壇4 C$ P0 Q- w/ a
沙朗牛肉         80公克
# R7 C( S; w: v& @  c# d山藥丁         40公克" C# M! X( [; X+ [9 k/ B+ b& v
鮮奶         40cc
: _  |" X2 C1 s& m  H# \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 T* K! v4 k
【調 味 料】  V5 i% J) T" z1 H2 w! ^
七彩胡椒碎         1小匙. |- n& i' k) V) K, G* K
紅酒         10cc
' E8 U7 z4 V7 i) A
1 Z" J" ?( p* @# f公仔箱論壇【做　 法】
* G4 X" Z' m" ?0 w( i1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
8 s6 ~4 v+ \. A6 N$ N- K$ }2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇+ n' a. q: v2 u, P8 [
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 E0 P3 P. \9 \1 P7 U
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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2 I$ A8 S7 L! |6 U- I8 w# n) A迷迭香草羊排$ e  G5 w, V9 P
【材　 料】6 u$ r. g7 R' ]+ ]& _, R, i
羊排         3支- @3 N! l* U; }( O6 q1 x6 Y

1 n! U) e6 \$ ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】# {0 X4 P8 G7 K- ?" ~+ S
迷迭香         1小匙5.39.217.778 c# T* L/ P% t- G$ g$ z2 ~
薄荷醬         1大匙8 v; B7 ]" O$ A" z

0 o2 `% v  Y* b& n" Z, S. T公仔箱論壇【做　 法】
' q1 c8 W! [7 c! W- c# V5.39.217.771.將羊排撒上迷迭香草，備用。
( j. p1 {& h) u6 G; q, M- L% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
8 m( r: ^7 h# l- P3 W0 E' q, J公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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* E9 V' {% f! K: A1 G
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬: L8 Q8 K% F) e) T7 _
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. v9 W5 a3 s& b" N% D. W
大明蝦         3尾公仔箱論壇4 [' X' V! u" n& v- ~" B" B; u
小蝦子         數尾" S& f0 T* F9 c' T/ M
番紅花         少許
- s* D# W8 Z7 v! e, [( {& ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量
6 t9 Y; G& X. M# X! `7 ^2 W. A公仔箱論壇馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g: q* }+ s! I: R, c
鮮奶油         適量5.39.217.775 h2 S0 v7 J, K, }# G) r/ \
蒜泥         少許
5 F( `8 u( M3 }3 x鹽         少許公仔箱論壇# p2 o8 w( m  Z4 Z; P
胡椒         少許
1 q+ L  W7 j6 a" ktvb now,tvbnow,bttvb
( J0 ~. S+ a& k) n4 R9 q【做　 法】* |% T1 D3 V, B+ y
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。4 T# O5 W7 q; J4 k! Z; b
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
6 u# Z+ t0 {6 K$ v4 \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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3 r* Q$ L4 |3 t* v* j5 v起司焗龍蝦& _$ E( k, U% A* ^1 N
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( l" p! ?9 e
新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.77+ r# {* `8 |  K
蘑菇         3~5個
# y* x# `5 d2 x4 v% B. X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個
: N7 _5 W. S" V7 O5 P( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許
9 G8 R7 x! B' {/ m. |$ ?公仔箱論壇麵粉         　少許
' N8 n# [8 X/ d5.39.217.77鮮奶油　         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' N& C. s& T  h$ i
Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb- s8 ^# a# |! T4 v

* T1 D3 A9 l4 C" k) x* n【做　 法】
& k( w+ E2 b' W+ x8 m1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。: L8 K# ~" ?  {% l/ v. r
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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: h" i8 p9 ]5 I1 M6 T1 c起司帝王蟹
1 x! G' A* ^8 c# l【材　 料】公仔箱論壇9 U2 @; Y0 Q/ Z6 p8 B( H
帝王蟹         1隻
, p. Z4 c0 @2 r1 O7 Z! y( C2 m2 m公仔箱論壇起司         250公克
0 m4 m0 X3 f+ _2 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽         少許公仔箱論壇: n) H' i. D% {2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! w$ g, y, r9 Y  a
【做　 法】
3 J* K/ e! ^8 U: {3 w+ G$ o7 o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。1 X) f) y1 t- s- |# W- T
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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公仔箱論壇) \& b* y2 p; i( q
菲力牛排
9 h1 r; n! |' f& ?7 M5.39.217.77【材　 料】' s6 j* h- f' Q% \
菲力牛排         1塊
2 N5 o/ {' h" U4 ?: I, e& a7 N蘆筍         2支公仔箱論壇+ U1 a5 }2 N) p1 Q$ [" d* n) [, b
紅蘿蔔         2條
; c% j1 W, I: g7 C8 m7 q公仔箱論壇玉米筍         2支
( K  |) W5 O8 {: f# q韭菜花         2條
0 P3 \: q1 U: A+ {( h" X& w2 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支5.39.217.774 B8 A$ k' m: U' C
蒜頭         1粒
9 G5 J5 {, ]7 T  v1 itvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒
+ A2 |+ o4 w3 C$ q2 ?( G辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& ?# i8 E! M5 p0 `, ~/ z
高湯         100㏄  V! g1 u( U1 q, v
奶油         適量
( L, s. L2 W/ M; j$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O- O- M# _& P& s【調 味 料】
2 }8 w% ?% T) c1 w3 H5.39.217.77沙茶醬         2大匙
# J* d( V0 @- h胡椒粉         少許
+ B4 X$ J7 q" o  g鹽         少許
" r$ B" R6 w/ ?* D- Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 u- k; l, T( O0 V/ L7 D2 z3 ~
【做　 法】公仔箱論壇5 A, h( A& B, E6 _' J) ?
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
( t3 Q6 X& R/ E& I1 |5.39.217.772.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
3 Q2 ^4 F# Y1 i' X5.39.217.773.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。. D8 K1 a* c  c, W$ U
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
, e8 G( |/ \( Y; G4 h: Xtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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( w% w- F8 l2 M/ }; ?$ A4 U2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁
3 u2 _! R3 [/ |, O公仔箱論壇【材　 料】
2 l) d' d1 Y6 L) q新鮮鯛魚         1片
8 M8 Y0 ~% ~+ x+ X: X( I$ c- Jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# w* ?) a% Q& u8 B* l0 [
洋蔥末         1/2大匙4 T6 i8 d" P% w
蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- d. s5 M4 B) c& _" H; t
雞蛋液         1個
3 t. X3 K5 ^" ]5.39.217.77
( A2 H3 L7 J0 G  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! i' h7 c. Z. c9 z% C- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb4 o- j7 s/ q4 I1 k$ ]5 p
糖         適量
# ]6 J# i; F+ Z* K7 c; Atvb now,tvbnow,bttvb水         適量, f* L( E; N3 u) f
B.百里香         適量
3 j$ A' G0 ^; J3 \' R  ^; u, Z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙
# I% _8 r( x# J9 M5.39.217.77白酒         20cc
" }  K) q* z* w! y% I/ I/ Y* I2 m披薩草         1/8小匙公仔箱論壇6 P+ |+ \( }1 h  t/ p( r
芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# x  `! h& n% n8 j) z& I
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.776 n& x. g' A& q/ ]' h' F
鹽         適量
' d8 A6 W" f$ K' n7 p糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 b* w$ m( {" t$ d: M% r2 |
C.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇6 e2 t3 M: H/ T8 j: I
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb# t0 N  a, \4 W$ R' k8 U6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* C3 R( z$ L& r7 }
【做　 法】
1 v7 B% L1 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
8 g3 ~& U& _* Z! ]1 I5.39.217.772.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
  W) z: l: ?" t, ~3 H$ a# ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
2 S! L( _) ]# b# ?0 S2 o8 y8 J4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' t/ j) g9 O; C
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb& j) B" E4 m: L, s9 C
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇: Z5 ^7 H4 O( \+ n9 r- V5 S
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。( U% A! T; D- @' `$ S* `4 t' u
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
& P. R) T8 F. Q0 ]0 c) P! N' C. u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

* W. Y: F" A; ^" N; n" k. [
火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 n) e/ }% s- X2 s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  N, r+ O# K. G: f
去骨雞腿         1隻公仔箱論壇" B" S( X' u# T- Y4 Z$ o
柳橙         4個
! F" B! Y, p  D0 itvb now,tvbnow,bttvb7 a5 P6 _# b) P7 n. a1 S
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. o- ]3 v9 R9 y( v9 N! Y
A.白酒         1大匙
$ W6 o5 @$ w: V: ~; ~9 F5.39.217.77百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E: ^# U; J7 ^. h
醬油         2大匙
! J# I: `( }1 q) {. }5.39.217.77鹽         適量公仔箱論壇: w* W+ S4 v6 }
黑胡椒粗粉         適量
! c  {& ]: R0 d8 I. s% otvb now,tvbnow,bttvbB.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& I4 a$ A/ M( h2 a- S
低筋麵粉         適量
( K6 R8 ?8 |/ }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1大匙
& y$ e; Z; t2 x. c* v8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粉         1小匙
+ u6 I/ g6 Z, y* Q3 z) P: }水         2大匙7 q( c/ y+ c& W
( a1 R, w% Y) D% |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, v4 U) ]8 A* L5 B# L0 a0 l
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
: d5 T8 \$ _. F1 y5.39.217.772.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
5 ^1 D+ k) G2 {  ?+ j公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.77' a& e. D7 X8 j! t
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
( l, c, |7 F( f7 Y3 }公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
. u4 R2 p9 f: m公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。8 A6 r& k( ?# n/ f* E* m) h
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
. u- {+ ?3 f* K3 m; H' ?tvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
. V. _1 Y+ i6 D( {- J; d公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

  M$ Q, V4 d2 G; I& B8 X! ~  N4 x
咖哩紅酒燉肉
. h5 X& C! u$ D1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 O% v- I4 \0 {/ E5 _( b6 jA.牛臀肉         400g* N" u. |7 s8 Z( [
洋蔥         1個9 o* |/ t8 G: W7 D7 `1 t4 z
馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" o( [  F8 v
紅甜椒         1/2個
$ L: U* y" m6 D  N" r青椒         1/2個5.39.217.773 u, J" w! T+ P$ B" e
蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb3 x$ t+ R% v6 R& k" r1 R
西芹         50g
+ }. b- D/ ^. X% h# n* _! C紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb. [/ p' q' A! \3 _: r8 G- |
紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" ~1 C0 {' J( z
低筋麵粉         10g5.39.217.770 b* @; q$ D# w
B.奶油         60g0 `' t) T* L) K
月桂葉         2片tvb now,tvbnow,bttvb& w& T! c5 F+ U. X! A
牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 b) h: B* G2 z. Q* ], {% }, J1 w
C.紅酒         150c.c
- ?& S: u7 K0 s$ |! d4 o( @$ M1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N* O: E" I9 ^! e5 {
【調 味 料】
+ _% T: o2 \3 E9 q+ i9 {5 S咖哩粉         35g. x' J- U5 A! ?1 D. v/ B5 s1 C5 V
黑胡椒粗粉         適量
% g4 A& K& S  c* B5.39.217.77鹽         適量5.39.217.77) p" O' v! s& @
糖         適量) f; V# Z3 H9 F5 V! m+ S' |7 ]5 l
5.39.217.772 x  |0 C) V* F1 _' k: K
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 L5 _) k# i5 c/ d+ ?
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。5.39.217.77% E+ ~3 O: j, e  m6 @2 O; @+ x, h
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" [/ }; [/ `) P' J0 o( u8 M
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。) z5 L$ N  S$ j% P4 ~
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! t4 {; P5 X% a, D
黑胡椒牛排  h; Q7 u0 ]! S2 b+ A! p
【材　 料】
3 A" [; ?! e% N9 e0 Z. r菲力牛排         2塊
4 r5 o0 |. P: Y1 ]6 Y: b3 f$ xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄5.39.217.77& z  c+ p* X1 k# v6 a8 J% m
太白粉水         10㏄
$ B3 ?' F& G! B6 H% b* c
) J3 p: R+ x5 b2 e3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】! w! E5 m  n: m
蕃茄醬         15g
( J: y: ^! v1 b# n) h  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15g5.39.217.77! S2 `+ h# c4 u+ ^* M# D( E; B
糖         10g
1 T: t6 o  v( K; k! e( a蒜末         10g
- y' W" C* _# v7 u. V洋蔥絲         100g% W4 s# W) e  M( |2 R) ]8 i# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 R& _+ D" j" o) }" m
【醃　 料】公仔箱論壇7 D( Z) v+ p5 p; F% M! X
水         30㏄
* m* U( {$ |% a, P+ d醬油         30㏄
. m- S& q1 F2 p: Z- \% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄6 i3 G% B  m* k& P( M) b# j: t
粗黑胡椒粉         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  v# v& d- Y& q8 Z
月桂葉         1片
1 Y3 p4 s2 o5 _9 P: k- j4 r2 T5.39.217.77洋蔥絲         50g
% U" b: D* D! _9 D9 ?$ Q) W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& v2 G/ H4 {& x  f
【做　 法】公仔箱論壇5 z" e, y/ Y. t! D3 Q% ^! t
微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 U& ^0 w8 e& ]) t
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
+ v: }+ |5 x0 p0 U' `4 M# k0 L3 g2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ B2 j$ W' |* L
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.77! _( E5 U: {* ^4 S# S4 U% j
電磁爐作法：
6 t* A* W" Y' Q" @0 i, U5.39.217.771.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
' X6 A5 X: w* @# W/ J7 [公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
$ d  t( l! G  s" X9 _3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。