BeiDouChef

Plat principal 主菜5.39.217.77' l. z/ l' V: f* D8 {8 ~1 i3 R) s
$ Q$ @/ w% ~) D6 `8 a

8 w9 ~5 t' B. K" vtvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排
- W' ]  x# `4 B! n, @' h& W* itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" b! i1 @6 G; [$ E5 w- i3 D羊排         3支公仔箱論壇; g) w) D% Q/ l0 k9 \% i( M5 Q9 q
西芹         2支" N( s8 D0 T5 O& e' i# w! ~
紅蘿蔔         20公克
  ?7 C$ x  d, T1 Z2 g5.39.217.77洋蔥         1/2顆
0 Q5 _) n/ v# i3 ?蒜頭         2粒
5 O* c# Y8 D5 n& _$ Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條
& F5 Z8 q/ x; |( xtvb now,tvbnow,bttvb
3 w; u+ P6 Z0 }0 g6 c8 X5.39.217.77【調 味 料】
9 c3 ]+ Z6 ~6 _, d% t+ U( [& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  A* ?% _7 K; j2 _
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 i0 p1 l- _+ b
糖         1小匙5.39.217.77$ `9 @* V: K: p. c6 x
黑胡椒粒         1小匙
' k- [+ Q1 ?# Z' b4 {8 l9 k3 N) p/ `
【醃　 料】4 ^# Q0 P2 ~. `7 M; f; m, k
西芹         10公克
$ d8 J& n: o9 n- t& o紅蘿蔔         10公克
, ~& u% x; G9 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) c3 j' ~1 b/ f1 _
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 H% i- N! D$ B
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
* F5 A/ q9 q; F, otvb now,tvbnow,bttvb2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
4 l* D8 S# M+ F1 k4 a- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb) X) w! L- ]$ [, x% Z: ]' N  e+ n
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
, o/ I6 T  Y9 }1 ?; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

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4 j: @5 x8 y. E  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲公仔箱論壇8 a/ o8 _- v7 k
【材　 料】
: m) o5 R2 Z' P& b, ~1 y( D) Q鱸魚菲力肉片         2片
; b" N# ?/ X) A# ^+ f9 R* |7 c- f九層塔         少許
9 a  \4 e  o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：
6 m* u' [* E6 U- a) M; I4 z5.39.217.77鹽         1/4小匙公仔箱論壇* `/ ~8 ~) N$ O7 x$ s1 T
蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @6 R8 Z- p+ q1 z# o* Z
九層塔末         1大匙
+ u2 X3 I  F. M' E/ q; s橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 j6 E4 R4 K  O- C% @9 u. s
洋蔥末         1/4小匙
8 h0 d/ K4 e. d, `9 R  E& g公仔箱論壇義式香料         1/4小匙, f( ]9 {( g, t# s% P7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 U1 D. i6 H5 S/ Y% `
【做　 法】公仔箱論壇% Z3 i1 k7 R% H3 v
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.772 v2 G" l* X; Q# ]6 d
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.775 g9 n2 K3 S# m0 o
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.77# s, `0 S7 h; X& S. @" ^
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
$ J; P5 E+ E7 _0 F  r3 ?. X公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 t: O' Y  {+ G  N6 W0 J8 X
檸檬胡椒菲力牛排+ J6 V; m# h- b6 o1 i
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' w( j, N  U; q  |( d' u( R, d1 W
菲力牛肉         200公克. f4 a. Q( \0 [  P0 }
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# |8 X2 Z8 ~; n9 h6 ^
熟蘆筍         1支
* u  V. J0 Y+ E& k9 @; \) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b8 ~9 S1 b0 [$ E1 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇' M$ m  ^% X% {2 y! a# L' j  v+ a  I7 s
海鹽         10公克
6 a9 G: }$ ]; p5 N: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙, [1 t/ H$ k- S9 g1 o2 D, v

5 D1 W8 H$ d2 l# u【做　 法】
4 L6 c$ |/ ?6 ^1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。公仔箱論壇' a/ z# n: X+ f; q2 r
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。& \5 {# d- ?5 q7 @5 I5 [
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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4 ?$ `3 F4 ~* A5 {* C2 N; e6 G
法式橙汁鴨胸
0 y$ y; g! k" o) w0 w3 @公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 w8 i6 P% {) X! e( w
鴨胸         200公克0 J/ M5 N$ ]" Z# M% A3 J8 h; m1 B: [& n
柳丁片         10片8 v0 H9 y" N5 @4 h

% }( N+ N. ]! R. g$ w. U6 C- L) x( z【調 味 料】
6 m+ l  d4 E3 r! ^糖         1/2小匙
7 h7 @7 [& n8 |3 G柳橙汁         2大匙
% M3 V, _$ j- I9 K7 w3 G/ c5.39.217.77
" r# M$ `3 R4 O: k( h6 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇1 S6 \. e9 ?  D  Q* g$ X$ b
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。& O/ M7 s: V$ _# D
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
3 z" H! y" H- r; F/ U7 W6 |5.39.217.773.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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1 p5 Z7 P0 L' s公仔箱論壇迷迭香羊小排
$ d7 N. d: F; N. ^1 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
) p; ?/ Y" T+ m4 E公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝
$ k0 X0 Y6 q4 x  c9 W4 h5.39.217.77羊小排         3片
! e" P* C4 s: P- [3 T5 |" _5.39.217.77黑胡椒         少許
& X/ ]- H; F9 y5.39.217.77鹽         少許
7 v; D3 v3 _4 L2 w" w2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?: q, ~$ R  ^. Z, E6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 w. `) G! X" }& ^1 V) i8 A5.39.217.77香草高湯         2大匙. U$ H; v/ Z& ~) g: V" d
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇6 T1 h2 |- F# ?0 r
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z* X  K" O* R; Z$ Q0 B- x
薄荷葉         6~7片, _3 C  j8 t+ Y$ F
公仔箱論壇; j6 l+ k% ?7 ^# v
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb( \' M, K: H3 c# e, F) n( y
羊小排         3片
! r( Z) O. P8 t2 g& a4 y3 {5 t( Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
+ Z! ?. z( c5 U* s) j8 C4 n, w5.39.217.77鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 G$ ^4 t4 |/ c! ]
【調 味 料】
$ X8 v; Q4 M$ R! n, u) w9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }, e2 o2 E/ z5 s# {, B/ p
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77( G/ X* }1 M2 g9 f' K+ g+ U, y7 r
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O  k# V5 H4 ?6 X
薄荷葉         6~7片
( b' z/ d* ]( g$ R: j$ r7 y公仔箱論壇
: y2 z& l2 C0 ]# l, n       
8 u' V( H# T9 X/ }# _公仔箱論壇【做　 法】" X4 g' {; \" s' U1 }0 `6 ~
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
& a- @1 `$ l) U4 C公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
, S, u  ~# B# x8 O0 n  K& vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# X! S, A9 p- s7 P" z% o# M紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5.39.217.770 C7 `0 p3 g! X5 M
沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.77- J- N; O3 b/ e9 |' G& O
【材　 料】
! Q( ]- g0 Y. X沙朗牛肉         80公克
1 a  X! B8 ]( T9 v) o4 ]: y公仔箱論壇山藥丁         40公克
5 K+ d  \* c8 [5.39.217.77鮮奶         40cc公仔箱論壇4 L; x4 i- B* A- A+ O3 u

1 [/ @. L# W, L, X. H1 q5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77' C. r9 X5 K4 i+ a. B4 U) L
七彩胡椒碎         1小匙5.39.217.773 H) g+ U8 A0 }0 `6 x- `' h3 k( o3 o
紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H  C9 _9 p' l/ C
tvb now,tvbnow,bttvb! o9 Z6 O' Q! N8 V8 `' `0 V# f3 \0 |
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: O' A# G6 V% x
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
: ?% ^) p; n; v( N+ Z# J8 K- j5.39.217.772.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 S3 N3 K  B9 B$ D; c
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb* C9 a# z) \4 q
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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, Z7 _0 N$ X0 s8 D公仔箱論壇迷迭香草羊排: q  L( K, @5 L$ \8 a' `/ q% \
【材　 料】
) b( m4 Y# ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支
4 E3 _+ s9 _* @' V
4 g: b, l% m2 K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 b8 k2 x4 z# Z! K1 X6 Q公仔箱論壇迷迭香         1小匙, F" Y8 [$ D( n2 V7 I
薄荷醬         1大匙
" [' ~) b8 l* \% ?8 {) j& U" I# Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 k" L% z. V4 `: K& @% W5 o公仔箱論壇【做　 法】
+ U' i9 `/ N7 T; k  K  g1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% e1 S: c" r5 q' s3 q
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
2 \2 g8 `- w2 a8 f4 l" w$ a3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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" F+ _$ \( y3 o+ C( }% [: [2 G5 d公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
1 O" i8 R! B) m- g. ]【材　 料】
" H: w8 @1 K6 s  C) o" B大明蝦         3尾
; ?( y) E( @% `& t* gtvb now,tvbnow,bttvb小蝦子         數尾5.39.217.77/ f- R9 f8 [% l5 \: ?6 P9 a
番紅花         少許
, G, d7 \7 Z2 Q& ]: N2 B3 S$ b公仔箱論壇白酒         適量
% P3 @- K! ~5 k% j1 Z3 a馬自拉起司         適量
. s" a: r! H5 C0 h鮮奶油         適量
, h* P: r! B* s% H, P% P) o公仔箱論壇蒜泥         少許公仔箱論壇& M7 \% {7 ^. F
鹽         少許5.39.217.776 u$ Q( X: Q3 d0 t( @6 G7 I
胡椒         少許5.39.217.77  H; ~( l9 G' y

2 f& F+ o. z6 z【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 }: r0 B& b) Y& e8 P& N( l
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
" d+ Z9 [' q9 ^! k# H6 ~* V4 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
2 t& c3 j. L! ^7 @1 t+ _4 C( Htvb now,tvbnow,bttvb3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

& p) d1 [1 ]  h# |0 o! ?
起司焗龍蝦
: K0 B% }( ~$ Y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* R8 T9 |( E$ V# Y/ P
新鮮活龍蝦         半尾
" l( O! e7 |) ]1 v0 c% t5.39.217.77蘑菇         3~5個
5 {% b0 ^3 z) T( p5 [/ Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個
8 u+ L; X# u% a7 V% ~+ C) J公仔箱論壇牛油         　少許
/ b) o# f" L0 N, t% B# ?麵粉         　少許5.39.217.774 m) G% Q5 F% U( Z
鮮奶油　         2大匙
, N+ f* M, Q" L公仔箱論壇Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 T1 Q6 `2 K0 @+ ^4 E$ P
& m( m3 R5 c  _$ ~/ F4 u
【做　 法】9 [+ e/ e/ F/ U1 Q! V! I7 z
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ e% i+ A+ a2 i
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

  t& }- k9 ]2 \* G' l. z' d9 K
起司帝王蟹
4 w  v- Z2 }/ f* r3 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77/ d: [0 d* X8 ]. y- ]7 r: `
帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% M4 W: o! W
起司         250公克公仔箱論壇( E; Z4 I* Z1 m
胡椒鹽         少許5.39.217.770 _" J: G& d; ^" u$ {% i. }

. g* v( p& n2 b5 B& S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】! ?. p9 A; i, r8 M
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
. s& S5 K- U) u% s4 M& K2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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+ L, E( b& a% n% k) n( m$ s& o0 f2 P$ A
菲力牛排
$ b! v1 Y- M7 E7 i/ y公仔箱論壇【材　 料】
5 \* m$ t8 o1 k2 [0 H; _- Z9 [5 L) E菲力牛排         1塊. T9 C; l5 L+ Y
蘆筍         2支
: `* v- d  u) \( q, p: g9 ]5.39.217.77紅蘿蔔         2條
* I% ]  {* f) o, m玉米筍         2支
* F; h3 p1 S& a  A韭菜花         2條
+ C) o( z% s) `2 o: B1 O( ]. E  U) g蔥         1/2支
) h+ v$ F5 f  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒
$ w- I; \; @* N+ {紅蔥頭         1粒
( ^- d. ?. e! I9 P  e$ p辣椒         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb6 |% Q' U  \- F. U3 {- L- C7 }
高湯         100㏄
7 i% f& Z  n4 @" k公仔箱論壇奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb% [' E) ~( u3 m9 ^; Y, S8 g4 A

5 g/ ?% l6 [& X  N& P9 ~【調 味 料】% t% _, t1 N1 {8 d% d1 O( I
沙茶醬         2大匙
' l- }# j9 p: `! P4 Z公仔箱論壇胡椒粉         少許
: @; \- G4 n+ [, c3 R6 D5 |公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 v- @, `! P4 U$ ~# q

- ~, B9 a1 B9 c5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇$ r9 E: t% J# c# B
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
+ R- s' [* R1 a' b" N5 j) X2 J1 F2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇9 ~2 O5 }% c; e0 S: m% J' N
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
2 _0 P- I" v9 {! b3 I7 z公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
8 f5 `7 y5 ~. |) Z8 ]0 t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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5.39.217.77  @% E$ w) f" l
麥年魚排佐酪梨醬汁
# s8 l; t7 u  _' K9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* u: y! |* \6 ?0 o  Y
新鮮鯛魚         1片) `& ?0 F2 I4 K9 \! [  q
酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 T1 R: V) ?" [1 {) t1 {
洋蔥末         1/2大匙5.39.217.77. P5 n& V- o* C
蒜末         1小匙# o- c* q# t1 Q4 r1 N- ~/ r' A: l
雞蛋液         1個
: t8 n! Q  q; p# M8 B公仔箱論壇
6 I5 x) Q. B3 [7 }2 s& s* f- p【調 味 料】
9 q1 [4 P& ]+ S& ?% K( W" {A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇6 f; R+ `4 O# j0 [. N, ?2 ^
糖         適量
' @2 B0 |8 I. Y+ R5 V: J水         適量5.39.217.776 o7 L8 r: }1 f, t: p
B.百里香         適量1 Z. h% Q; E* @# y! M% @8 d# C
檸檬汁         1/2小匙
2 J$ c4 K7 h+ s0 q5.39.217.77白酒         20cc
  z/ Z" P8 {1 a' ^. o8 s" _披薩草         1/8小匙0 ~7 M( M, z3 t1 b+ v6 s7 p% ^
芥末粉         1/2小匙5.39.217.771 }6 L- p) m& X- J# e1 k& Q4 g
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb% N& l" g# s$ l' ^* R/ }2 R
鹽         適量
* _) Y" c9 \# b1 W. F; b' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量' I# B6 R0 _& V
C.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇6 M+ p) V, z" K; _* e& w
奶油         40g
5 m2 z4 J+ h( Q( }5.39.217.77, u8 c+ x6 X# T4 T- `  g
【做　 法】4 C  x. [7 Z5 k2 q, [" H
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' v9 z' H8 Q" S8 s$ E3 I
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
/ U+ \- P' ?# b. n: b1 C/ z& l3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
" _4 g1 G' A1 ?7 M8 e4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 {3 m& \+ G1 f% A& Y/ B5 t
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
& ~; X9 a4 S8 F2 c$ l! ]! s公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77$ n) R# |. `% r$ ]
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
! O) H8 Y, ]; q" R$ r) j' `公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。2 ^9 d' T/ {5 }1 O: I* A# c/ f
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 N! r" c% H# r
火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" F4 ^) J( S% M% S
【材　 料】; s. k; C& o5 T7 ]  y1 ^
去骨雞腿         1隻
7 ~. e2 r; _' r# o5 O. w- p柳橙         4個
0 |- X: C* y' w$ A+ \5.39.217.77- e. g9 C4 q6 g' ~8 @4 X: c
【調 味 料】
, G7 z- X1 E, x7 C5 l公仔箱論壇A.白酒         1大匙
  @" b3 c0 O6 A  {  z0 [# D" G  p百里香         1/4小匙
. v; P+ X2 R% t公仔箱論壇醬油         2大匙  \( Q( v2 |; T9 a+ q
鹽         適量
6 a7 m: l: b: x! s- F  a9 t' n黑胡椒粗粉         適量
  h) I/ n( i5 p( RB.橄欖油         3大匙公仔箱論壇. _- u: j0 W! S5 j( v# q  t0 y& f
低筋麵粉         適量
) ]; @3 p$ A8 V2 f4 K( I0 ?8 O5.39.217.77細砂糖         1大匙5.39.217.778 ]4 c/ T3 H- v9 [
C.玉米粉         1小匙
1 I$ i" }# O" I% Y. J公仔箱論壇水         2大匙
7 d" l7 |1 ?7 z. e% J  b5.39.217.77* j$ ]. {0 [' b0 j* {6 |& ^
【做　 法】7 [/ U+ _6 q- r& \! S. Z% ]9 d
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。公仔箱論壇% H% Z  m( e, [( `
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
/ n* u3 G) h' z4 z3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
5 a! ~6 U6 K, Z$ z6 H, x$ x* Q公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 Q7 U: k9 O3 _; o/ n* u+ k( V
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F, u8 `# W  q' O7 Q% f
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.77: u" x# V* N1 n1 B2 L4 E  V! O! t# i
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。- `; W+ B+ [3 Z! L" z1 i, M# I" U
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
- g2 u  C. i& f8 u7 Q7 a/ m9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

- ^- M' o: i* ztvb now,tvbnow,bttvb咖哩紅酒燉肉
$ X5 G! `6 `( U* U- Z+ d0 f$ mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 T7 ]. C' \0 E: t5.39.217.77A.牛臀肉         400g
: o& T. m! Q0 }) o! h5 E2 Z洋蔥         1個
# X4 }9 v, C% x8 G% _5.39.217.77馬鈴薯         1個
2 \4 Q- P0 R4 ~/ H$ G! H公仔箱論壇紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 \4 U9 K* Z' `4 y
青椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. B* P- ]# k* A3 s4 M- ?
蒜頭         25g公仔箱論壇8 `$ \+ o2 o& Q
西芹         50g/ Q9 L, V- ^' `! N, j' S- Q
紅蘿蔔         50g
1 L  L. Z- H, v$ L/ jtvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 l- r: J* e( k) q
低筋麵粉         10g
* ~. U0 r& r" m% g: l, Q" ^公仔箱論壇B.奶油         60g2 I# c0 @# Z/ A4 o3 M* M3 y/ N
月桂葉         2片
2 S8 }% ~" c% {0 Y6 E1 n+ y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c. V% \  A& l, t4 X/ @# r% q
C.紅酒         150c.c
) ~5 F. F- ^- J4 i, p" Z, ]9 T
  @" i- K) v* x) Y【調 味 料】
( J% F# s" w9 ~. {6 H4 a$ c咖哩粉         35g
0 {# |  v" q+ x) d3 C黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇; d" Q, ]8 h; @/ Z
鹽         適量
( X  r" L# t( x3 z% i4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
  K5 T9 N8 Y9 s: f公仔箱論壇* m0 I, x, V+ w  j4 e7 I! @
【做　 法】6 z1 v2 b; V+ c  f0 n
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。( K# ^/ b  y( O5 H1 F6 `
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。( C+ `( m6 }# X
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5.39.217.776 ?+ f: ?: ~8 w& `3 s' x9 Z
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 \+ l8 Y5 n+ T: M1 H2 N8 f
黑胡椒牛排
2 `/ Q' O: b: T; l3 ]8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 _# {8 J! e; Y: i# ]5 I- b& W! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊
1 h) k. F# v$ o2 P' }3 f8 p, \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄
: f+ B# m0 h  Z( w2 O, v6 |5 l  \) otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄
4 v/ V& M: B* \  G8 g1 G: c
7 G/ C  {8 g) v( l) C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 \) i9 B# D/ R) h5 r. ?+ @蕃茄醬         15g
6 s8 r- J9 e7 x; f5.39.217.77梅林辣醬油         15g
: r3 Y4 \& [* i1 Q$ h糖         10g公仔箱論壇! [! s4 f8 Y) j
蒜末         10g
+ \. |2 G: x7 c. I; `/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100g
+ D: f# h# w4 t! P% w( ~- g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C/ F& m% l" J* `( B/ J
【醃　 料】
8 U, |2 Y  B: M6 M; ^8 v. L5.39.217.77水         30㏄
) w4 M6 ]- W; V9 J* _7 N  V醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 v- ?; M$ q( r% J
油         15㏄
% X9 s+ a/ M; i& a  x$ o粗黑胡椒粉         15g
: R2 |% Z9 E. E* H5 B. V/ r/ d$ rtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片
7 ?* F5 Q+ G) c+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g
3 i7 s' g6 R* _# {; A
# Z5 M! o3 H( C8 U* }3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇; d4 o) A$ U/ I, |) Z% `
微波爐作法：2 G( k) e, L  ^; L
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ i: J" v& o: e/ s# G# ~; Y# c- [
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
3 ^. N  Q& h7 {& ^3 S5 y3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  u* A% u7 G7 [
電磁爐作法：
7 F  c5 \* D2 F# z' V2 @4 |5.39.217.771.菲力牛排以醃料醃10分鐘。9 m- @' f' o! |  v' c
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. k% z' B" l3 f
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。