BeiDouChef

Plat principal 主菜
( y/ H& [) c2 r
: B$ ?0 {4 l4 j  f5 Itvb now,tvbnow,bttvb/ h/ O' @# D5 F
西芹炒羊排公仔箱論壇4 X2 d; Q* F; N& c
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: E; P1 S) \! w( U- c8 j5 T; k
羊排         3支5.39.217.771 i7 @+ f. |) K" T
西芹         2支
  Z2 s! c" [% g& v1 g" k紅蘿蔔         20公克
1 `' d6 J/ m5 t+ R9 f5 f/ f洋蔥         1/2顆
) u& c. ?, h0 ~- V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         2粒: ?: {! P9 X' n7 e  x" t/ t' t
辣椒         1條
! ~; ?( ~& S% ~* S$ j+ s5.39.217.772 i8 H5 O- g8 }. C+ \5 z/ ^+ _
【調 味 料】
8 A5 Q4 f: F. @9 G7 n5.39.217.77鹽巴         1小匙
+ I$ v. {6 Z2 A" y  B4 Z( S' m; ~3 B% Y醬油         1大匙! r; V2 r5 V, [3 v* y
糖         1小匙
3 B, B  g  L$ C9 }) [8 [( dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒         1小匙; u; d, {$ X+ w( k$ W
; W$ u# O& n8 z0 J( n1 m
【醃　 料】5.39.217.77. h( F+ ?7 ~/ r2 R
西芹         10公克公仔箱論壇$ O8 H( l: @% H/ }2 }* D
紅蘿蔔         10公克5.39.217.770 t: a: t0 a7 `% a

' I4 s( n/ M1 Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇; d, G  B$ ~& [( F5 \" J
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。0 R. p0 R7 H4 D
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ k7 `3 {9 E2 D0 Y* B/ _* \, a( v
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
. h6 |# o7 m% A1 Y' D( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
( E) s" X/ x! w$ D; Q洋蔥         1/3粒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. ~  n. i. ^. ?& k# }
蒸義式鱸魚捲
% A; Y/ ?; K  A/ _: v& h5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇! \: @& C" T1 l: V" p- @+ D* c
鱸魚菲力肉片         2片
0 @" Y( [) f. a5.39.217.77九層塔         少許
9 r- Z: S$ |8 f$ {2 T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：
0 v8 B3 C. |* m9 u7 Q5 S9 p$ \# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
( `" @1 h0 z; V& }; t5 p: j公仔箱論壇蒜末         1/4小匙
. i' c0 d. ^+ b# j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
, [6 x/ y/ K% M* K/ Y4 g  W3 {5.39.217.77橄欖油         1小匙
5 _- N$ H: ]+ D! r) F8 k. y5 S5.39.217.77洋蔥末         1/4小匙
1 O9 |& ~6 d! i8 W6 M* C0 j& Atvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙9 u- e  X0 C' {6 k9 [- f- M; ^( J
公仔箱論壇! b2 {( z; o- ^
【做　 法】
0 S& c6 E5 B  _: {2 q1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 u- h+ D, Q
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% B0 i$ O: a. g8 ~$ [  E
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。6 ^& n5 p* W5 w! L& K4 g
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。公仔箱論壇6 f, c% K: h+ X0 ^! T+ I
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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9 O7 Z" W2 O9 h: ~& D! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.776 o# C6 a: ]) o8 ?
【材　 料】
! ], N6 F) A, o- G) |- H  t8 ^: c' G公仔箱論壇菲力牛肉         200公克
: d  e2 W/ H8 S+ y! ]/ O5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒
/ [1 W; }0 ?4 [4 ~2 R- x5.39.217.77熟蘆筍         1支
0 m' K9 {3 I1 I# d/ e( B8 |5.39.217.77! F( h* \+ ^  b2 |# r
【調 味 料】5.39.217.77+ Y2 @4 t7 C" f: p7 L# _" ]
海鹽         10公克
/ {) {4 n% t" @) W( e$ i& N公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. d" D4 D) k" S' a
tvb now,tvbnow,bttvb2 O" f; E8 l2 v) m* s1 L
【做　 法】
7 A/ Q4 M/ n6 X" n7 Z5.39.217.771.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。. z0 X& a* O5 p  j! N( U" ^) [7 U
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇6 V# ]& o+ ~5 m% h; ~
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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* m" r* k; S5 {" p! @; {# ~
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb2 |; t3 r, K6 K& s5 [0 v- F
【材　 料】
- ?2 _! f1 k: h. w, O9 L. h9 ]7 |鴨胸         200公克
& J* w3 I9 k. _8 m* v柳丁片         10片, e8 M! c: z- f

9 }3 [8 r) ?& u6 o+ I: |+ q【調 味 料】
) s3 Y) P4 c2 F- ^+ b2 A' b5.39.217.77糖         1/2小匙5.39.217.77. b3 W& d/ \4 `( p) ]- e& r7 {- G9 b
柳橙汁         2大匙
0 o. f! d, R  i& H: ^! j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* Y5 h3 ^- x" |7 X0 k
【做　 法】5.39.217.77# T* S) t. e1 o8 g
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。8 L) E. [$ n" i+ m6 {% w
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 G" z7 d; D# i# Y  M2 T% h
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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' R. C0 [5 j2 P; l迷迭香羊小排
3 X# Q" O" P& |, ^5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 x7 P. o3 i% K  p- N/ W* y! K
新鮮迷迭香         2枝
( \/ j4 b! V. r+ G% i! O+ B0 f* @公仔箱論壇羊小排         3片
" Z9 u; [0 U& S) ^/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許' H1 a$ u& k3 D% b, l. j1 W
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: u( p. o" }, j, F; B# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 K- c3 p6 v" S5 z: i) U& H. G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 t2 X- y4 A/ C! p- `: u' |- T, R3 g
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ q0 ^- I( [# D& m( ~! ^! I8 f
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! N( ~2 d5 H& l1 i; i
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; H: D5 u9 ?9 C6 c
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ [9 ^- N& R

3 p& X9 ]/ r8 ?$ E/ b2 H6 A4 f新鮮迷迭香         2枝
& \8 K9 o- v1 A" Y' H羊小排         3片& y/ ?2 m5 |8 l( E' e; {
黑胡椒         少許
  g7 R: ?' @- E! L9 S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.77* e3 e! R9 Q) ^; T7 c" S0 f" p
【調 味 料】5.39.217.778 ^; I2 W3 ]  X! p6 O; B2 }
香草高湯         2大匙
# T, M) X  q- y4 w: p7 ^公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙" A/ E; }1 u& h  L# ~  x
紅酒         2大匙5.39.217.770 N& ~4 I! @9 E% Z& S3 F
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; {! z) C# u6 w

  o3 r$ c' G" Y/ J, ^       
9 V( Z1 r  {7 \4 e0 l公仔箱論壇【做　 法】
$ w9 x1 _3 B* ?2 |公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
( V6 i% v$ a0 h- T( H公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇5 F/ \) `. w% @9 U: G4 {4 D, s
【備　註】
8 f8 n# x- X2 a, [/ A0 v8 J  B( Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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* P8 p: s" j5 r# w# S+ b* \沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇# S4 E, p0 y' r( K2 ~
【材　 料】公仔箱論壇" H' v8 a7 N' U( T
沙朗牛肉         80公克
, ^4 t9 q; Y/ y2 I* k% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克
5 k. f$ \2 U8 B. [. o1 O7 j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc+ q' T+ w3 J  `4 S9 M4 p
# f/ Y; r% y% P; Q
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# M" W: V. k: h( m+ G- G0 I
七彩胡椒碎         1小匙
9 N$ k! [& Q8 V紅酒         10cc5.39.217.77& ^1 X0 K+ W0 ~
4 H; E* ]# m( x
【做　 法】
# ~/ Z0 e( P$ r5.39.217.771.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。# e# E1 M: y" }. _+ z
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
1 S( v: s; l* L' U% V  X: v9 s3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 V0 _4 H2 z
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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5.39.217.77" Q( p$ n9 ~) V2 K& s6 I
迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ ]. h" [- \9 c; D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 j9 X& N% v* o
羊排         3支
5 A: j6 }: z' `3 o0 Q
' _2 r+ ?/ S7 d. L5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# m8 a" [6 Z( B. n9 X1 I
迷迭香         1小匙% S) ]* i5 l3 u/ W' a  t
薄荷醬         1大匙
) f4 G5 x2 K+ t5.39.217.77
( I( d" U  p  r2 c; H【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 r; X' p) Q0 B' V& l
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇, X0 H: O% i5 {
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
! t2 R* j1 ^* i7 B" N6 J5 o3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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7 G7 d6 z. E, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬公仔箱論壇( i$ r2 ~$ b! }4 \1 }0 D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) W5 }4 _7 C
大明蝦         3尾
3 {. ^" d1 G, W, ^% b, k! p小蝦子         數尾$ P4 I/ k/ H6 [4 {( ^3 {/ D
番紅花         少許
  S; |; X" y3 e6 E' Z9 _公仔箱論壇白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# D- P7 B9 X$ O" }: y/ Z* K
馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb% y  {3 p" M- L& S/ @+ U  b/ |! C
鮮奶油         適量
2 v1 r: r6 Z& `2 |% O- v5 V蒜泥         少許
# }. r1 l0 `( W" c公仔箱論壇鹽         少許5.39.217.77/ m+ I, V! b/ z8 ?6 u- _& _
胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( H* l" ^, @
* r; }& v% o" u$ |- G* _
【做　 法】公仔箱論壇$ H3 {$ d  o# V% p% D7 q5 R$ f* o
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。1 q* M( z* r. `, r
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 O# X. U- b5 M0 n, a, `4 }, U# _
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

' h8 m; ^( N$ r+ F0 a% |+ o5 `起司焗龍蝦
& z9 j2 b# B4 U8 I& _; j【材　 料】
' F* J5 Z% S3 T4 e; t: j# m* q" F5.39.217.77新鮮活龍蝦         半尾
& l& t7 T" ~( s0 p8 l+ Z, S1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個tvb now,tvbnow,bttvb& j$ h4 a; }! X1 Y
洋蔥         　1/4個6 K  X+ j- F& D; S/ a
牛油         　少許
# e* n6 k6 h4 x/ y% htvb now,tvbnow,bttvb麵粉         　少許
& a. @+ x; N- R" l鮮奶油　         2大匙5.39.217.77+ [6 _1 x- \4 X& @4 J
Fontina起司         約5片
3 A! |) O0 G9 T2 U5.39.217.77' r- T, t. J' H$ [" `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o* z& o& C7 i) i5 l
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
, G) X, n, N5 r' @, c& D8 I公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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$ N2 p* w; {* f3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹: D% w+ U! }3 I, q0 ~
【材　 料】
/ {9 q- Y5 T* _/ F* k2 u( B# M帝王蟹         1隻% c; a( @% X# _- n7 o7 P
起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, r# W$ a: J1 J0 u
胡椒鹽         少許! F) L7 ]/ \. `" y

. N# W1 O% [/ @4 X5.39.217.77【做　 法】
9 }7 ^: O0 ~. [1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
4 h5 r6 C$ S2 a! r8 U' ]- w2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

( v% z: ^5 K( s* L  Z4 B菲力牛排
! O; z5 m% J$ C) p5.39.217.77【材　 料】
; j9 b* F4 ^6 m- I公仔箱論壇菲力牛排         1塊
! ~1 c2 `( ]+ i# X  c* \4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         2支
# h+ T1 \2 m  l* i& B紅蘿蔔         2條
# G, `9 w4 L" G; t5 qtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
* \+ q( V8 X/ y" s5 S韭菜花         2條. r  B( @2 a2 d, {
蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 B2 e. J0 V: l* x4 f" e
蒜頭         1粒
/ G( k/ }4 m, T- [: r$ J( \" V公仔箱論壇紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: e1 D' W0 v6 w) o! _+ ]
辣椒         1/2支
" E5 ?$ e4 e7 r! G' y! O9 u1 o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄
* h& _% K  J, v$ }" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 _! S2 ?" ~/ _$ C, r) ?- {. @8 x
公仔箱論壇$ l/ M2 x8 ?* _' t1 S) Y
【調 味 料】& i2 L7 z7 E- E5 [
沙茶醬         2大匙
5 D# R6 e( d2 k: T: K! V5.39.217.77胡椒粉         少許公仔箱論壇- J+ |, f) e) G2 [6 {! x
鹽         少許
) [  b* q3 o1 F+ t3 s! y公仔箱論壇
! G: l& M- S, X- x5 V, s5.39.217.77【做　 法】
* Q* _9 H! i" a5 G- ^1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
7 L* w- Q  k- k! o2 W8 ?( {6 u公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
. J1 T; e, ]" ?; e( Otvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
! o% Z" M/ t( C  t% ]- z; ]公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
  M$ Y& X+ R; h6 w: l公仔箱論壇5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

' g. U' C. ?* r" u3 ~, xtvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁
+ d' F9 l- }7 ?& o2 O【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ _5 O1 A3 y% Q$ v" V6 W0 O' S
新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb& J* _8 C: `+ ~; N% `8 D8 r
酪梨         1/4個
# y- X6 k: y! S" [) {8 O+ y+ Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
" E2 v; _8 M/ d- ?, ]/ B公仔箱論壇蒜末         1小匙5.39.217.773 M  d# {' h( o, r7 Y
雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 _6 k% K  @8 X; w) N

0 Z5 c6 c3 ?9 o4 M【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* j" e% Z4 o) S2 q" p& L  O. t
A.檸檬汁         25cc
# M1 C2 [- \8 Y8 p5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb; k; q& ^1 |3 ?% [, T3 f8 N. a
水         適量
) _& o8 z. k! y0 n+ q" V/ N$ R5 O0 g5.39.217.77B.百里香         適量
/ v+ i! T0 t8 G檸檬汁         1/2小匙
* t1 f6 n# T" E/ `8 e/ v, ?8 d公仔箱論壇白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  O9 |" w: X. `/ d: B& t' m
披薩草         1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, P! `' E/ T4 ^
芥末粉         1/2小匙
3 ?- P& E0 }8 D+ I. o/ _" {黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 I" ~0 D& L6 x( R8 F* ^. y
鹽         適量5.39.217.77/ e3 e  k( n$ ]0 V3 Z& F0 U7 Q* ?% B
糖         適量5.39.217.77% D* d2 r# |4 P# b! z( M' s4 V, Q
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \# D3 h( f$ r# L4 O! P9 G
奶油         40g
4 L+ a2 y( n# k$ w/ ~5 r' n" I# }% f( Ktvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 _  m/ ~6 f8 B9 O# N- R+ u/ j
【做　 法】
1 x2 _; s. F1 _5 p. H/ P; q1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
/ T/ J) V6 ~3 q2 a( L2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
) m2 b& Y& O/ X- ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @. V$ `8 b& R+ a8 t
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
2 |; A; }0 y' t! L9 M& h5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
( G) w$ k! n2 b) N- w/ x6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。  a! w, i+ o0 l1 C/ C' m9 t
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
* j& ?# l6 J4 A: L$ i7 a) a8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.77. \" `3 E, }5 f7 s. V% q5 W
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

+ C0 T7 P" d& g% d" x: n公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
& l  t# m  ~! R! k& F( C4 R5.39.217.77【材　 料】
. z, ~$ j! y6 R/ b1 \  j' O5.39.217.77去骨雞腿         1隻5.39.217.775 B* w& c1 }6 O3 S& I) e. ~+ j' N
柳橙         4個. J; I8 L; V( x% S/ Q6 @
' b' p% ?+ Z6 h
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; @3 S* }7 S& ]2 O
A.白酒         1大匙/ |' l1 E/ C7 P
百里香         1/4小匙
" e# h7 j/ Y# x- R" o4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q, O& @6 P4 C7 J  b, Q$ }* i: s
鹽         適量5.39.217.77' S' n' a! Y# `
黑胡椒粗粉         適量
1 j. \( y4 e/ ^+ a. DB.橄欖油         3大匙
  O9 j. v% A4 K0 g$ j; a低筋麵粉         適量
8 X9 a7 g9 ?& `/ a7 l" e/ m5 k細砂糖         1大匙
1 p1 N" L/ ^8 X9 M" G8 M4 ~1 U' ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粉         1小匙
& f& h' v+ r$ `" d& qtvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙
" ], q' a" ?5 S7 J
: Z. l& F0 k8 @; [) A+ }公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇- t% D! k0 ?# E, H6 l
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。* ?0 j( f- [5 X# s1 _1 A; J
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。" l, V6 a/ e" }' k. H8 V8 K, S
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.778 O4 k3 ]; G/ R8 s& N
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇+ w7 f2 L& ~) p( U$ w3 q
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。0 A( C9 ~2 I. e( w$ c
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B- L0 D# U8 J
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 v* I# k$ I. e9 G% c
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.77! P6 j, u/ ]9 u
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, t$ R: ^: J% q+ W$ _
咖哩紅酒燉肉  E# \! S& z5 W: m. N
【材　 料】
6 O; _( R7 S+ J! [# y8 C2 cA.牛臀肉         400g
3 p8 p6 f# C5 t6 m" r4 G7 v. i% utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個
$ \% _- Z) U, u  }馬鈴薯         1個, G% f% b- s# X# u) d/ U% v1 p
紅甜椒         1/2個, o5 k+ a7 k  n$ I% i8 o+ E8 F
青椒         1/2個
4 u5 n+ V7 l4 E公仔箱論壇蒜頭         25g
- A, o! m7 F6 i% @* ~8 V公仔箱論壇西芹         50g
1 p' t) R( [9 j" e6 |紅蘿蔔         50g
; j. }" k- d# ?8 j- _6 G# b$ |' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個$ Z! z$ {- `, Z  l- F
低筋麵粉         10g
" \5 N6 p; X$ S$ j6 l2 j8 iB.奶油         60g
, `; ]& y3 r& P; s$ Z5.39.217.77月桂葉         2片
" S0 \, n+ `% B6 e, m5 {' W# _tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 S( O4 h' g; q3 ]# \0 p' h
C.紅酒         150c.c
) R% l, z- ^) K* h9 w公仔箱論壇5.39.217.77$ [; W" K5 X) T- L+ Q+ s
【調 味 料】
& ^! Z( U/ W' R) {+ L/ Z2 H- T咖哩粉         35g
  A7 W/ x/ `, O+ D6 V/ ?( o  l黑胡椒粗粉         適量
7 T+ y0 |, v, m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
. K4 ~" Y$ L* T: q7 X+ R$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量/ W8 N3 I% m5 X5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& |4 C0 B& X3 o
【做　 法】
& b) t4 U3 I- i# g- B5.39.217.771.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。. F; U8 O! U4 F. P
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
5 L6 z: T% E3 @公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 B9 ?. t5 ^8 w2 J
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

7 w. H4 H( @  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
) c7 I0 t5 Y' t3 \% R3 p1 |公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 V4 |1 A  e4 v
菲力牛排         2塊
% J2 z% J7 O& ^5 H7 [沙拉油         30㏄5.39.217.776 X/ Q. Z: |' T9 c3 b( ?3 y
太白粉水         10㏄
0 ~. p& H6 o, r% h7 }5 O: F( H0 d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n0 D+ f6 O' O" i2 B公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 I5 f5 N1 o) Y
蕃茄醬         15g
9 V! n6 c. T1 t" ^: f. n( b$ p1 R" Z梅林辣醬油         15g( Z: @) o  P  ~
糖         10g7 Q5 O8 {; z3 \, x+ B3 R
蒜末         10g
1 E6 @' p, H+ f: i) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100g
8 Y" R) H- `6 u0 l& u0 `公仔箱論壇
5 F2 y+ w4 s! _% p【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ @, u. K3 W7 X5 G0 O7 {8 b
水         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb, R: j# C9 s; p3 x0 @. W$ [
醬油         30㏄
1 M  W) |0 U4 n  y. x: c9 E2 s油         15㏄
# h  v. [9 y; D2 l  p# r- |# _) [粗黑胡椒粉         15g  v: ?' r! p$ Q+ w- o5 s: H
月桂葉         1片7 _; _. X, o' n! L. C8 ^
洋蔥絲         50g公仔箱論壇; A( k6 p0 V- `' X

; V( v3 H; q( l- I$ X; }- g公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ l1 U# V! \4 m
微波爐作法：
( e" m' |7 |# i& @9 x1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇; p  A( l  g1 V4 C( U1 _
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.771 Z( S% e( {5 R$ ^' ~1 y" X
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
+ N) t( a/ z1 J/ N! _/ j( X5.39.217.77電磁爐作法：, k1 {+ a# ^4 q/ D+ F( }
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。" a2 ^2 o1 r4 |5 W8 r% u6 E
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
1 p" n( M5 `% ^% `% j# |! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。