BeiDouChef

Plat principal 主菜
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  ]- Z' A* ?# l/ k2 @' ]2 r3 `. T# b& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x: U6 B% e+ _8 |tvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排5.39.217.770 {0 _/ ]8 @% m( a% t. _
【材　 料】
" S! r% a; Y3 f' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支5.39.217.774 b0 ?. o- o2 A# P. ]" C7 K$ A
西芹         2支公仔箱論壇9 N  q( ?9 Y2 \, c4 _2 V% y
紅蘿蔔         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 q, r; L: P0 y
洋蔥         1/2顆
5 {3 ~, j5 t) ^* `' X蒜頭         2粒
7 F; C1 r7 W4 i9 O- R5.39.217.77辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 ]! @, Y+ k" ^1 a/ c
5.39.217.77$ Y- B& t' _0 b5 @
【調 味 料】
5 t/ u7 p+ X" a& x, ~/ l& J) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽巴         1小匙' N! d5 M' p' k+ t: N
醬油         1大匙公仔箱論壇3 @* t1 c  f! M; o5 K4 L
糖         1小匙公仔箱論壇6 D* m/ w/ M; T2 r+ o1 u" d5 V
黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; T) }3 T# o; n' v
1 R; j9 J& z+ o5 l5 [8 j: R
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% Q4 E* f  g5 V8 g) V; d
西芹         10公克
% j) m* _  K" v' N: B: y: r紅蘿蔔         10公克5.39.217.771 ]) C0 U% _/ ]& ?* C" j" h8 R5 R' H9 A( N

: x/ l& \! i7 R8 s1 a% etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5 ^) s! t# p: L& l% X% C, i) b  P( M
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。# u/ N5 Q! d2 f5 u
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
0 N# l3 ^9 j/ s+ B3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 v+ J. Q6 D# u
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
) a$ K3 N1 q: U, S) f" ?/ N8 C" A5.39.217.77洋蔥         1/3粒

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  U3 w, Q3 w/ G5.39.217.77蒸義式鱸魚捲
+ Q& I2 A  z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; `- M7 e/ [4 m* |
鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.77- e9 K7 d4 v( P0 X& E
九層塔         少許
8 _* _* V: f; S/ stvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：
4 f2 `2 ^9 }5 S/ G. O鹽         1/4小匙
/ _2 x1 R  Y3 Y7 ?- Q5.39.217.77蒜末         1/4小匙
0 F' S" b" s% @tvb now,tvbnow,bttvb九層塔末         1大匙
; j# M2 J( v9 `! n橄欖油         1小匙* B# F8 T6 c, L0 }# U
洋蔥末         1/4小匙3 x# I2 ^( e$ F" A9 K! M
義式香料         1/4小匙
& w, m& r( v  ]% y& x公仔箱論壇5 U( D) ^. I7 ^/ o& R+ [- ^# h
【做　 法】1 h  d7 r5 a4 {0 _
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。9 L0 D# \9 H! O7 }9 _* Y
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
. G: a% ~# R4 O9 b3 d3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
) a4 U4 n2 e5 M4 B' E8 L2 f4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 X/ {) {" _. Q6 N
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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' U: ]! s- S  G5 W0 ^$ Q8 W; @1 E5.39.217.77檸檬胡椒菲力牛排
1 v9 e6 Z8 U& e0 {! d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% a0 E& O0 U) D( d5.39.217.77菲力牛肉         200公克
0 X6 P! t# X( r; O6 o' m1 z* l5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb! N0 d- y- l4 t3 u! z" F
熟蘆筍         1支
+ v$ ?5 W; ^3 u7 L" \5.39.217.77% g0 L' O! X& Z- T8 K% ]
【調 味 料】
) i+ G. ?- ~6 E海鹽         10公克0 b3 w. ]; Q" y& N& @3 R/ }
檸檬胡椒         1大匙公仔箱論壇2 u7 L+ D" x% t( @5 \$ `4 H& [

7 W: _- d" j+ I7 |【做　 法】
1 k1 I* z: j8 |8 U* o公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。  h- k1 {2 M2 B* B
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb  {9 _% r; L3 W% b. J% y$ N7 h' ]/ K
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.770 Y2 b/ q9 L! S. w
法式橙汁鴨胸
, i! A( a* u' ^, F% F% i5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇3 P' K- T1 F5 _" g1 _! k+ ~- ]" k. `
鴨胸         200公克5.39.217.77  ^) q3 [, s3 {7 f6 W0 @: `) J
柳丁片         10片8 |, w3 C# d6 L% _6 F+ s3 l+ p
$ a  j8 T" E, E
【調 味 料】
- o& [- m: ]7 x; u4 ~5.39.217.77糖         1/2小匙
( b4 G  i2 w1 I- b* ]" W柳橙汁         2大匙
, d0 ^; k, V2 w5.39.217.77
  a* U' D( Y# G+ l" ~/ A公仔箱論壇【做　 法】
7 z3 ], l. W* a& @5.39.217.771.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。# k$ {- L  e# s! }( u
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。8 ]" B3 U; H! G
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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2 T5 W% c, S- D  ?6 O% Z迷迭香羊小排
& e; V0 ?4 E+ U7 Z2 p% Q公仔箱論壇【材　 料】
1 `* Y: L4 M( A. Y' E3 v; b. H3 ^5.39.217.77新鮮迷迭香         2枝5 d  j+ }* `4 k$ Y# b( \  b/ t
羊小排         3片# n3 o- a. L9 ~1 e4 Y4 T) p7 P8 A* O
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 e5 [5 {0 o& E
鹽         少許
4 S9 ~+ _# n: U* z% Y- _8 N6 R0 J7 H
+ _+ {7 H. E& w' \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 E( n6 X9 c" y8 l1 L/ z5 v5 `' @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
) c8 A0 f5 L; Z& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
! p: G2 E& @0 b: X2 \, i3 o紅酒         2大匙公仔箱論壇& {! _9 S  T+ a
薄荷葉         6~7片) @- v5 b5 C; Q& A
tvb now,tvbnow,bttvb* e! S) d" V6 g9 n, K: T$ A
新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) ^* W6 }/ \: \$ y1 U5 j3 A
羊小排         3片5.39.217.77* o; j9 s" |1 z% D0 C
黑胡椒         少許公仔箱論壇" }# e, l, K5 R7 y
鹽         少許
% p( ^7 Z; o) b: W" G公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77/ g$ {0 a8 w7 Z7 ?6 r
香草高湯         2大匙
/ E6 |4 w  D$ q, E5 C4 v( [紅酒醬汁         3大匙
, C+ k8 C( d. z" \# F公仔箱論壇紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e: A0 a: r8 S$ \8 `
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 s1 Z6 `0 u

2 J( c# X+ O" M6 K, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& S! s- ?. V' J$ b; Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) k; e' v. o1 [5.39.217.771.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。; J4 Q5 ~! y8 v0 {$ j7 D
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
. C5 P3 `4 t) ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- G; j. o0 k8 P* O
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5 x6 A! X+ D5 }2 x1 c3 H公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁5.39.217.77- V- s- J5 I0 x/ K9 c
【材　 料】
) K  W  e5 g& n5 a) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛肉         80公克+ `1 P0 [) v& \5 v" M: s
山藥丁         40公克
. I8 u% O& j: s2 t9 C. `0 K; L3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
0 y. {  k) X  v公仔箱論壇
1 o: m5 V2 c* d  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 S5 @1 z' a0 t
七彩胡椒碎         1小匙公仔箱論壇$ J: z. D8 W2 e, \' A/ d; w
紅酒         10cc
( W  l! K) I4 y4 k  Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: K. q3 X+ c+ A& K* t- ^% V
【做　 法】
0 T6 Q! e0 T: b. |1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
7 [% p; u7 A6 [# F: n+ k5.39.217.772.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。$ x+ f+ h* G1 p+ L, M- u
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
3 d! e$ Q' m& X) h5.39.217.774.再佐以作法1的醬汁即可。

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$ O0 u0 j. ~* x2 J  |) `公仔箱論壇迷迭香草羊排6 X: I! ^8 n* i
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! s! P  L" U- q2 t4 a
羊排         3支公仔箱論壇6 z# i: K7 N4 B0 b6 m" J

. M" G& G1 I* r5 I" u# l$ u, W5.39.217.77【調 味 料】
7 g' G( o7 d( k* O& x  ftvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙
8 K" {' v3 z& o; S  B* Q5.39.217.77薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% O4 L* c, K4 N# i

8 Z% i' Q. }. L8 O9 H9 g- ~- t8 a5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ j# O' Z$ x9 _
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.77. Z* K  n" q- k
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
+ Q% G4 r0 R$ w) g3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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# [) `/ P) T3 ]/ M5.39.217.77奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
9 T) ]3 s- E: {  d: E; B【材　 料】公仔箱論壇. l$ |) W/ J& {  }5 Y
大明蝦         3尾
, W% E3 N2 ~) N/ Y& w5.39.217.77小蝦子         數尾
. ^* Z3 ~' O3 [( o3 s1 Stvb now,tvbnow,bttvb番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ }# o4 n  D8 W3 x$ V& u
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 V& _3 y  @3 G/ ]' s! J: h2 ]
馬自拉起司         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 M5 ~" y+ `9 @; P8 {0 M' L9 |5 t7 e
鮮奶油         適量; X, V( O( K3 [% E
蒜泥         少許公仔箱論壇2 E" N$ b" [) U3 ?% k3 M  j" h
鹽         少許
6 S6 T8 O: U) ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許5.39.217.772 k. S) l5 t; }  Q
% u" \4 G3 L4 Q; y6 l7 d& c! F4 j2 e& {
【做　 法】! O4 e8 S, s" D. ]: P2 e2 {
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
6 Y! R4 _& d* \$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.773 {: |5 g! f6 M8 x$ d
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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4 o2 K# {7 C. E" u% |0 B0 u5 f
起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K  W! W) ~2 H- W
【材　 料】
3 ?' J1 D) `. W" {. f8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾( f2 i$ D- s# }
蘑菇         3~5個公仔箱論壇. m3 D4 f0 I& m5 _; G& W& N
洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- M/ k1 H/ C
牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb  w; ]6 u& n7 N0 J
麵粉         　少許
- }% K+ E- K$ R" M7 Q鮮奶油　         2大匙
; X6 w+ a- n: l; E: w1 z& m( R! B0 ?Fontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. |. L) ^0 Q) Q4 n7 A& w

) d$ ~. G* o8 Q# n* x% {2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 Z5 F+ T, e% j; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
0 P! K& g! C/ i  i4 O3 H2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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) ~2 W+ M- D4 [( ^  G  N起司帝王蟹
, s9 g: @) w; U9 x3 P! R【材　 料】
4 k; i; t; l1 f- z! B; ^. y4 [帝王蟹         1隻' e" ~0 \3 S; e
起司         250公克
8 {; V. o  p& U* Z公仔箱論壇胡椒鹽         少許, j  F* [8 U$ M% O/ N  G

7 J- u: g4 @1 C1 Q* p- I2 [) \! Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77, ~0 ]8 m+ i2 P  J9 U
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
; z8 f4 {! r0 {3 t8 y公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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8 [4 o( q/ _& t* f  @: A# @
菲力牛排
) o) }+ F* }# Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.775 a3 ~: |9 k. H# O( }( O( n2 V4 G( a
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 ~; |; k) z$ H# W4 o
蘆筍         2支5.39.217.77# W9 O1 R$ V% j/ s+ @/ g& G, M! {0 k& g
紅蘿蔔         2條
7 \9 {, Q! c; O& i4 d" Q- p& _! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支公仔箱論壇) |! ?. \) i. v/ B
韭菜花         2條* I+ S1 }4 o) u. y6 [# I
蔥         1/2支
: g4 H$ q- D! y5.39.217.77蒜頭         1粒
# {: {3 s0 a5 L0 \; M紅蔥頭         1粒
# Z" S- c; \! e  O5.39.217.77辣椒         1/2支- |9 m1 Q9 c$ E( ~0 M1 m! \9 h7 t
高湯         100㏄
$ q( ]" V6 u2 t2 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
6 h" B$ k7 E7 B  ~公仔箱論壇
- I4 D! F7 O9 ^- ~# d【調 味 料】
8 s' p. h4 [( c4 r6 q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' z8 x; x" m; I: s+ @
胡椒粉         少許
7 p: ^' V3 E! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
& z# \+ I5 f2 y1 G7 _tvb now,tvbnow,bttvb
3 [, X! v- x0 ]5 S2 Q* X公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇  }) t5 {5 n6 o1 @$ x! d
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。& \  l9 y3 {9 Q
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
0 @& I* E; z, e; n+ ?: ~, U4 J5 Z+ z公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
& ?9 T, p) z$ u5.39.217.774.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
4 e( `: P( d% ?  p0 ~# e5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( C! K5 S9 G+ h$ W6 i- d) Z
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇) z: v0 k. e! C1 x& g8 D  m
【材　 料】
- P* F0 C) V2 B' g" V9 q/ B* K新鮮鯛魚         1片! r1 ?! |4 Y- }' m2 Y* [
酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 V8 ~2 D5 m$ O: S! [
洋蔥末         1/2大匙
- z+ {, m% O$ O$ N公仔箱論壇蒜末         1小匙5.39.217.77$ a% Q, a1 a8 H; }  s
雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 U& S8 |! U
tvb now,tvbnow,bttvb, [1 K+ I8 h( Q5 k  k- Y
【調 味 料】5.39.217.77" J! c5 c# `% I& f0 n  D  z) X
A.檸檬汁         25cc
% g/ m8 j# _- T3 o' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
* i( A( k- e: |  C水         適量
; ^: T. l( @% b0 d5.39.217.77B.百里香         適量
- s! o4 t0 q# Y, m檸檬汁         1/2小匙, N/ F7 P: d- d+ f& U8 `+ A
白酒         20cc
% D! ^( a3 b. x) c/ y/ f* c! |公仔箱論壇披薩草         1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ C/ c5 ^  W: U. T2 j
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇; g" x9 b4 b+ Z/ j7 {
黑胡椒粗粉         適量$ A$ `7 y& r  E; }" h
鹽         適量3 a% d, F( x& x2 W
糖         適量
3 m* l8 f6 H/ [$ c5 E5.39.217.77C.低筋麵粉         1大匙" _* x9 |: N7 {" `- }
奶油         40g5.39.217.772 V% Y0 g" z$ j7 E
tvb now,tvbnow,bttvb. @- c" E9 d4 {- H2 p  P' f
【做　 法】
: B" Q1 o, O7 P2 @7 f# }1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
' z; U" W4 ?0 u2 a2 U% `/ w$ M2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
% l4 o; C$ }1 T+ _/ N3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇1 B( k0 }* z. ?$ v$ @0 X9 j6 k
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。, _" E2 ^, d( g1 N( y, Q. F
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
6 u, W* S2 H% J9 `, Stvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
8 _% i! ]6 J7 G# L0 V2 V3 m7 Y' A7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
" a% U3 s+ u( |1 R: k# ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
: J( E6 A  m( E, U7 D+ I9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

' {6 W8 G3 _9 L5 X; D$ R2 [公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
; ^6 A4 M0 A- Y# R' K/ [& V% x【材　 料】
7 s' w, k  M3 Q% z! K3 p去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 Q- O6 h) x# A: X
柳橙         4個
) O; k) i  Z, z1 n5.39.217.77
' j9 w9 M9 e9 a公仔箱論壇【調 味 料】
% P2 y( E0 z5 x" s9 c' w# e5.39.217.77A.白酒         1大匙
+ b6 D$ L" p2 X; @3 p; ^" T3 M* btvb now,tvbnow,bttvb百里香         1/4小匙9 B7 f7 l4 M. a& F2 r
醬油         2大匙
6 J7 k* p9 A: ]: b% {" atvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
0 i* |, _7 _6 ]5 c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇2 F# p/ r  z% Y. Q+ V# H8 L4 V' S
B.橄欖油         3大匙+ q* K, h; ?/ d" P2 E
低筋麵粉         適量
, J& ]. I) m. t' g0 g6 w" g/ p" a公仔箱論壇細砂糖         1大匙+ R" ~3 T! q: z8 ?% O8 i. l
C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# j& y$ s. U6 S- i% M. t
水         2大匙6 x. `: A) _4 z5 g; h' {5 Y
5.39.217.77* \) Z9 {5 f- `9 p$ o
【做　 法】
5 |' n1 y) x: @8 Z( b5.39.217.771.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
3 L/ Z4 P* b4 O% r5.39.217.772.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。" f) S( i9 b) w  c
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
" t1 k7 I8 m/ V  l% r& P5.39.217.774.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
9 ]0 R  k5 A" \; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
! T( `( G+ _! y* z6 ]) z* V) P2 S5 q7 C/ K6.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: N5 t3 r/ t# i; T, F% D$ c
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.77+ r; |: v% f; K  d" ?2 p7 Q
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
3 e% v" C8 |6 P2 ^/ f  o  c3 D: R! Q公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& q' }# G! C/ q$ ?) L2 \1 x! Q
咖哩紅酒燉肉
" M+ X. E, q" y$ D% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 |0 }7 A& v  J. a5 [! Atvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ Y% U- W# B# {6 `2 @
洋蔥         1個
# h2 p9 C) g' ~: ~/ Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個" x1 i) `. }; y6 K
紅甜椒         1/2個5.39.217.77: ?% t" m, e  Z1 L) a4 d% l
青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 Z! Y& ]2 r. P/ P. A% x4 Q6 Y% v
蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. Z( g: B% W1 s( d" n8 d
西芹         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  m1 A( R4 N3 l7 ^
紅蘿蔔         50g公仔箱論壇& k9 ]: U; s) r. X+ r, c
紅蕃茄         1個5.39.217.77! d* M0 p' }; ~: r1 b
低筋麵粉         10g$ V$ w7 m( u) h/ O! q7 Y( E
B.奶油         60g) I5 @+ X9 E& q5 }: |
月桂葉         2片
5 u" q" A" P, D8 [: @4 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
* q# x  x8 _  C& M& }% b, \2 T5.39.217.77C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb6 P; O1 x! d: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. Y% W4 {# G6 \
【調 味 料】
& s$ x& e5 R8 C7 z4 p# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g公仔箱論壇; H1 ~0 T- {- l! U2 P
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.771 }1 v0 }6 U: d- U) M7 K$ L, i
鹽         適量
$ m- |0 I4 _1 N  t/ G2 stvb now,tvbnow,bttvb糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb! s4 Q2 X/ M2 F, C( e. P

1 E, V1 l% l/ L4 W0 c  |0 ~【做　 法】公仔箱論壇; Q: f$ d0 e! S  M+ H
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
( p2 R0 K% Q( R公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
+ t: ]0 U3 R: n6 M& a公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
+ t7 @6 B! @, ~& I' C9 [! etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

& q1 X7 _2 K! o( G4 u$ k. S黑胡椒牛排5.39.217.77+ L6 j/ q" O6 y3 H1 l/ l3 N* T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 W' e0 T  O2 g! r& R, Q
菲力牛排         2塊
( D8 Y0 l# s3 \8 }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
' W. f# B; p* v% I* W太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 }2 N3 t0 ^9 I2 I" i
公仔箱論壇) w6 e! A/ \6 @! g- `/ T, p( a4 u
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 [  e- z$ h$ E7 d
蕃茄醬         15g
% K% B/ j/ s& f公仔箱論壇梅林辣醬油         15g
$ Y5 S# V# F7 n! k5 e1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g
, g0 W! z& t" F5 r7 z7 Y% T蒜末         10g
4 C& e1 l( g1 D+ G% f+ [% Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g公仔箱論壇1 \; N" k3 F  U8 Y* {
5.39.217.77# Q) K. D7 a8 @
【醃　 料】; L7 A1 G# a/ o  f0 f
水         30㏄
6 V. p# L7 @/ c+ k7 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄
# w6 K9 T) n! q3 Z公仔箱論壇油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb! X! L" [; I& x, l3 i
粗黑胡椒粉         15g5.39.217.772 L& B! ?8 x8 u& w+ W4 l6 j: \$ V
月桂葉         1片
1 W7 ]& c- N8 Y! T) J/ s洋蔥絲         50g: E$ o0 i) x! s* ~. S

, O8 j& _  M& a2 ^! X/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.776 K; u) s7 p9 G( ^) v/ M
微波爐作法：
% {" Y5 \1 G& A5 Q0 }. h% f: u5.39.217.771.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
1 Z2 s3 s1 w' n8 ?' K2 q. h# Y公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
. v7 `* p* ~# A. D5 o5 w/ z4 A: W3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
9 z) N0 b3 H& Q1 w  s- C/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：5.39.217.771 R% R/ Q2 p& t, T
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& V/ k& ]9 Y1 g- z2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。0 `0 }; B7 S& G
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。