
! }5 R2 v, M8 |5 B公仔箱論壇迷迭香羊小排
$ ?2 {4 d& m: s( q【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* d: M; Y0 w, ^4 Y E$ ^- L
新鮮迷迭香 2枝5.39.217.77, T* i4 d: N( V+ \0 j) c
羊小排 3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# B& [) f, _3 T/ L# p5 x
黑胡椒 少許公仔箱論壇% i5 L2 j( S; d1 W
鹽 少許
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【調 味 料】8 N3 {0 |- o- p+ I& r |. ?
香草高湯 2大匙- q5 \4 o) q; }3 `) d
紅酒醬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z V% h3 ~! o2 n1 T
紅酒 2大匙
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香草高湯 2大匙
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. a9 q" U, S- ^$ _+ z. k公仔箱論壇【做 法】
5 y" }. ]6 P2 g9 O( h* Itvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗,只留葉子;羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後,用大火將雙面略煎鎖住肉汁,再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
4 e3 q5 r! U5 `, V! r/ C& @0 f公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中,以小火熬至香味飄出即可熄火,淋在烤好的羊小排上即可。
& k. k4 X9 `2 E: \9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.77* a8 d' U5 y7 ]" I' k6 m$ ?
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後,倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時,再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑,才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色),繼續熬煮24小時後將所有材料濾出,保留湯汁即可。 |