BeiDouChef

Plat principal 主菜5.39.217.77" A. G$ V& K" Z' w; l
tvb now,tvbnow,bttvb: D; G# g0 v' _! ]  Q

, s2 {5 a- _( g$ b7 K7 t4 J& Q( Q: k西芹炒羊排5.39.217.777 B; o, B' \" E* \6 O' B
【材　 料】5.39.217.77; N) c" @9 c8 N9 ^) ^8 Y
羊排         3支5.39.217.775 U( M% y% L4 X
西芹         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R7 _' L" Y0 @) ^+ |  R0 H6 A
紅蘿蔔         20公克6 @: I' g  L4 k9 W9 R" h6 H
洋蔥         1/2顆公仔箱論壇. B4 O" x" s6 F& @
蒜頭         2粒
$ Y! j" R( [0 S: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條4 V+ \# f3 c' e* M% o% d+ m

% J5 T# \* |, s( m9 @8 c) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. T2 U9 a2 f6 [! O( g
鹽巴         1小匙# i  |. [3 j% T0 S1 F3 L' d
醬油         1大匙5.39.217.777 l! q9 W, ?+ T4 a5 \$ d2 o4 [
糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: z3 m4 X2 U+ b- Q& _
黑胡椒粒         1小匙
3 P6 l1 P4 U4 o3 T4 `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 |2 P5 ^/ k! ?9 [
【醃　 料】5.39.217.778 C0 U4 a# q3 B$ u  `6 S
西芹         10公克
& V$ N$ f8 k2 D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         10公克
9 W* p) e$ F$ }公仔箱論壇
4 O" E+ f* v( i! b0 m5.39.217.77【做　 法】
. C% @, Z8 n; F3 F  Y, \  d* K1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。8 T+ _# J. O) I9 W9 V. j7 V
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
+ X: }9 x8 b+ d; b% _, P3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。6 h0 Y" P$ m) y2 n* W" A$ e" A
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
0 b- W& h! `' g: t: g: L, s* \' T% utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/3粒

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6 ^/ c% B5 g( c+ O2 L& l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 R) Q5 {9 \) z
【材　 料】
! n% M( q* Y8 ?# W' ctvb now,tvbnow,bttvb鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇% t  X8 u8 w5 N$ o6 U& I7 z
九層塔         少許+ {* {0 E0 H& i
義式塔香醃醬：
8 b. X0 s* E; W' d* [# _) N公仔箱論壇鹽         1/4小匙6 N+ k% r5 A0 K1 u  w4 @
蒜末         1/4小匙5 Z) @0 E9 g7 J" [. [+ O! v. W" }
九層塔末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! h5 H) ~5 ^) D3 X
橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J. @5 }8 c) z' Q$ s; N6 Q
洋蔥末         1/4小匙
8 a" \0 A0 _9 x3 _" n7 M& Qtvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙
2 f& d) H4 u' O$ |5 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 m6 Z. Q4 X! X1 H( w- i) Z5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  e: Y2 b  G4 x7 p6 M
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.77# W5 z# R& ~! t
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
' x: m" V5 Z; j8 ?3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇7 O/ L5 ?  L- g- m
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
; U: ], N/ r8 I9 M5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.77. U8 U' l7 f, r0 s9 o8 K$ P
檸檬胡椒菲力牛排: {1 ^1 X# Q& ^. |! Q
【材　 料】
2 L3 {$ q# R# X7 D# K菲力牛肉         200公克
5 u; F2 \1 x: F* v5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒
' k% b: Y0 L/ Z+ _2 v: z5.39.217.77熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 B6 U  g7 D/ X) o) Z; r* ?% R

9 W' a: H( U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77. _: E3 G3 C/ m, ~1 A
海鹽         10公克5.39.217.77& i( g/ _1 O7 h
檸檬胡椒         1大匙
9 ]7 G7 K4 g! U! ?
* d  j2 G0 X9 j: W/ e! D, B' [【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t7 E0 f8 d; y6 Y2 q* X7 z" w
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。: b0 L8 w. |. K, _
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。- z: Y1 |  l$ @6 E! ]; {
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.77( U* V) }3 J. V/ ^  o: t- d% a, ~8 d
法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- T7 l" L: h) c
【材　 料】
6 o9 J4 ^4 P6 P: B) G: c5 j鴨胸         200公克
8 P. L% d# U8 Q9 g- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
9 X, j5 @. w, i  ~' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m; }& o# `# N* X$ H6 S5.39.217.77【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 W; V  I  K
糖         1/2小匙
) m( R8 [8 D/ V( F+ b3 _tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙
; R, _6 f( _6 P/ R3 G4 n5 p2 f4 m6 k( l; {- @4 k4 y1 K
【做　 法】
; P" ]4 I  A. l, Y5.39.217.771.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
  i) A& V: Z2 z, N5 x. H3 ]& Wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
; ?7 N  F4 d* ^/ Q5 B$ ]3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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$ X4 ?1 k+ d" I: B9 R" p* e迷迭香羊小排
+ w8 a/ A8 S2 V# K7 H公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77; ~/ _' Q. j7 v& e; J1 h; q4 ~
新鮮迷迭香         2枝
2 R; z2 L! B: w( _$ f7 L羊小排         3片
1 H' J& H  ]6 B: }3 A7 R7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
! H. D2 }- N: ^# _1 m* M公仔箱論壇鹽         少許
: k4 `& {& V1 o) n# A) B. D/ _公仔箱論壇
/ O. m2 R  S' V, [( K; X5 ^【調 味 料】5.39.217.77+ O! O4 [  f% d' @8 i
香草高湯         2大匙5.39.217.77$ Y$ {+ y0 R- C+ E
紅酒醬汁         3大匙
8 R$ X5 [) p7 C4 D9 J/ K% d- ?# ?. ]紅酒         2大匙公仔箱論壇1 m/ U5 D5 A) |! y) H' T
薄荷葉         6~7片
3 B, M2 P$ l+ g. ^" M  Q1 v! Vtvb now,tvbnow,bttvb
* ^0 {+ B) b* I. w3 N+ htvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝: ]7 o3 m7 Z. \" \# l& I4 U
羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: A9 c, m1 h1 j
黑胡椒         少許
4 y5 P1 w! z: V; L, i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
' e3 V; K4 `; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" R$ ?! m9 @3 b2 R$ f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
) `) F" ]; v- D5 X紅酒醬汁         3大匙
( ?) J( G1 w% h( B9 p- w& d9 _4 E4 r公仔箱論壇紅酒         2大匙
, N, [# n% [3 P& _$ O5.39.217.77薄荷葉         6~7片
  W( m2 h8 Z" G- ?公仔箱論壇
% n/ @4 ?& B/ N8 s5.39.217.77        公仔箱論壇; M9 Y# r' m7 W7 j
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 \. r% i! i6 V7 Z" X
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.779 {7 F: O6 k$ b5 Z9 v
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.77" @) _9 U! \8 x9 E5 y% ~$ d
【備　註】
7 H2 n. g9 z1 _5 ?  t* ^" s公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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) D  t$ t& [; K" e% e0 K" B5 X5.39.217.77沙朗牛排佐山藥胡椒汁% _0 X& c8 ~1 {8 C! |- \
【材　 料】5.39.217.77) l6 M5 _$ i9 g$ f, {4 p2 O
沙朗牛肉         80公克
7 S' z9 `" [7 K" X$ w; mtvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克
! Q  o! l! N1 B/ R# R鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb% D- N) g2 _, O* ^" B

3 ]& I& {" i& q6 a' M/ v9 Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ l1 ?" |1 u. U- l; E七彩胡椒碎         1小匙
6 b$ Z& [, Q! X! y: d紅酒         10cc
8 ^) \1 ]6 `9 Q. O* H8 R" L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# e. m; T5 ]1 V: @8 r- S) l/ H
【做　 法】
7 Y- d7 H& U* _% g- u1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
9 j7 f: R; y  O2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
8 X( F- _' n, y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。$ o  F  e7 R* `" i9 ^2 [4 Y' z$ ]% ^
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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. s* x! R" G5 V9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排5.39.217.77, L  W( i- `" L3 y
【材　 料】
4 R8 S2 A' |- X) z! H! ~% G# b公仔箱論壇羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 O: _) x2 w! X# u1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( Q- Q8 W& W. b8 |
【調 味 料】
1 H* u, e) H0 `! F, R公仔箱論壇迷迭香         1小匙公仔箱論壇  [3 Q' `: V/ {
薄荷醬         1大匙5.39.217.773 ~. K/ Y3 s- y5 B: [

9 R" t# Q7 q% j【做　 法】公仔箱論壇& P' G( Q  t1 _: |. o2 k1 W
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
+ c& c+ r5 w6 P" M公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 p' j; E, J6 ~! |2 m
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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/ W+ V& c0 W9 X
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
, j0 C. Z' ~' K7 O【材　 料】
9 e5 @2 O. b5 `' }: E$ h' ttvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾
9 _% O$ n& u& }2 j( e& U0 t  E7 s小蝦子         數尾
( G) \$ Q, m# n+ f( L$ M番紅花         少許
1 I- f6 C9 Z( n5 g5.39.217.77白酒         適量) N9 A- j6 H# N  G  [
馬自拉起司         適量4 {, F1 }% T/ u7 K# C
鮮奶油         適量公仔箱論壇0 |. L# E% j. w$ F2 P
蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb* ^) S# L% b# A1 r
鹽         少許
4 Y/ a8 h. b4 y# _4 N+ w胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; P5 Z4 k  H2 T6 u

& w1 v# b9 l" G6 w6 z% ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】7 Q5 k: l% ^( m! p
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb# x8 y( Z( g  W' l
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇$ X" g# R0 P8 J; F3 |3 k
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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' y0 n% h2 M+ e5.39.217.77起司焗龍蝦
; d  \, ^6 A( Z公仔箱論壇【材　 料】
5 G6 Y- W3 W: @新鮮活龍蝦         半尾
" w; D, I4 I  ?, G4 @# z蘑菇         3~5個
2 S, u, A3 k) z& _9 A  G3 x: w公仔箱論壇洋蔥         　1/4個
1 f0 F7 _, u6 s. D2 w9 ptvb now,tvbnow,bttvb牛油         　少許5.39.217.77) X7 X8 [+ R3 I3 r/ S6 g
麵粉         　少許公仔箱論壇( `( @3 \6 R* e; V. ~* A
鮮奶油　         2大匙
) u; \& T1 a3 u9 q/ i, v5.39.217.77Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb" ]" _  g" D; h0 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# J1 v, s6 O+ Z4 F  k0 ^/ z
【做　 法】
7 j- A( `1 {. O% K. q; Q/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.777 I1 E3 z6 A& n. U
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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3 M8 ^1 s. V/ [2 V8 b# G3 V起司帝王蟹
* v" a8 T" u6 [  I5 L5.39.217.77【材　 料】4 z2 i" v8 [3 ^- Y/ N+ [$ N. n
帝王蟹         1隻
& i& r7 t) P% t5 {2 ~" t! Ptvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克
! }- n6 i' \  O' |5 |公仔箱論壇胡椒鹽         少許
/ q# y; x0 m: n  e/ R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 t1 n4 |0 s9 b( Z( ^% v$ Q8 B
【做　 法】/ D2 w  l6 _3 O- ^
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
3 @& ^* s7 v9 h; t9 _8 B5.39.217.772.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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菲力牛排
: q6 Q6 c. u6 O. ^/ l  etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, V* d* ?: J- k- X8 G/ U, R菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb, V2 a0 O( Z7 i, [8 k
蘆筍         2支
/ n( {2 A$ J" @2 m& W  E公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
+ b( i4 Y9 S6 x- f/ @/ x; R* {玉米筍         2支公仔箱論壇% K. i, {( q" G9 N! f
韭菜花         2條0 S  z4 [5 |/ j& k; p0 O
蔥         1/2支5.39.217.77% f1 y$ D3 J' O% i: i9 Y4 }. A" S
蒜頭         1粒5.39.217.77* D' Y: I: j1 k. w# A5 R4 {
紅蔥頭         1粒
* V; s* e* j/ ]% U0 T1 {. L5.39.217.77辣椒         1/2支
4 W$ U4 o/ c( K0 J, N- ktvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄
" ]8 G' `7 m1 l' U5.39.217.77奶油         適量
5 t7 z$ H& h5 E+ F# W; l/ O, r( a$ ?% w& U; _
【調 味 料】5.39.217.778 H( S' K$ b. d3 w5 n1 q9 h- H
沙茶醬         2大匙5.39.217.777 y: n  }% ^% T4 c1 d
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb) T$ d% |% r* `' i
鹽         少許9 I1 Q3 b) ?  k( u% H; a8 x

! `5 I* u. I: `【做　 法】
3 ]4 u6 C4 P% J1 g7 b5 ?# h8 L; Y1 d5 i公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 H& }) p# o+ \( v2 P8 H+ v, @. L7 c
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
8 w/ b* {9 A8 ?/ p8 d3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
* h# G8 K' T7 K9 ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。! P4 D1 _; C2 B
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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- Y  v6 K. r! U公仔箱論壇麥年魚排佐酪梨醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! D9 A1 Z1 I7 k
【材　 料】
- l) R" }" N+ @* c) L# {4 V) |  E, C公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片
( E# g, J+ j7 S# o. m& }+ _酪梨         1/4個
; s" C0 \4 h: d( d' U. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/2大匙8 D0 W  M: X( x& I) a
蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' l3 v$ c: V! Q
雞蛋液         1個
7 e( c& x, ]1 g
* x) F0 A- }9 c5.39.217.77【調 味 料】
# H. D% ^8 F7 P4 p4 C公仔箱論壇A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇' M/ w4 Q% Y# I, W. g5 B. |
糖         適量
5 ?2 ?" R% N) A6 e公仔箱論壇水         適量公仔箱論壇9 }1 F1 e2 i% x' S. u
B.百里香         適量
. u: t+ }7 n% N. A5 {* Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙
, s* q* l; }" ]! L# g# `! G7 @白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb$ H7 n) a; K7 k- P6 g
披薩草         1/8小匙5.39.217.77, d/ X- p, P1 R5 Q! l
芥末粉         1/2小匙
" n8 D# z3 u1 c" L! l5 u公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
6 F( c5 }) B# r0 p4 M. m公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 a& V' I. C' t
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 y- z/ B3 o) G" M
C.低筋麵粉         1大匙2 q4 V" N' i- x
奶油         40g! ?6 B. P/ Q# E$ f

. i& ?* h" w4 a0 Z4 W$ X, ?! h【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 i" e% N# m" c. Y% z
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
; T4 V9 m( a+ x+ o- ytvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇' v2 T  O9 H$ S& @
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
1 ^; M: S% z+ j+ ]; G$ E; I; Q公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
  o5 A5 u# R5 \' A% h2 ], |6 U5.39.217.775.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
, H: K' Q5 Y4 A- D- a' Ntvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77) I6 [* T- ]$ [' V7 M! d
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
) C. w& C/ B: m8 d3 ptvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
$ o) q7 U7 U% R# M( e9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

# ?8 D& D7 N* a. _* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁
" T, u$ J1 R) ~) Y【材　 料】6 X4 i1 _( k# ^* J
去骨雞腿         1隻- x8 E& O' h0 Y. E1 w" H" l3 p. h  U6 f' x
柳橙         4個
; w+ I. y- k6 y  d. |  I# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 E; E+ l1 J; G& W$ D5 `! f
【調 味 料】
$ \8 A. Q: X+ O3 Y( OA.白酒         1大匙5.39.217.77% d# F) i9 p1 J- R0 B
百里香         1/4小匙
/ r6 T5 \4 N0 v' U7 R! i' `5.39.217.77醬油         2大匙
0 ^, [! N. p+ U) [  t3 H& _公仔箱論壇鹽         適量* T8 b- N! N* G. |
黑胡椒粗粉         適量
4 \, |7 b' Z; W4 G  m$ I2 h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙
$ S% b2 p9 i" B! |1 }, R$ |/ j低筋麵粉         適量
. x6 S0 N$ y, Z- I# {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙
2 r" ~$ P; c' W. KC.玉米粉         1小匙) Q) g+ j, {$ g2 p# v4 B- S
水         2大匙
5 i  D' P% @; a$ Z6 a$ j! c3 F) [( h8 J% ]$ q
【做　 法】
! {: |9 A. }9 v3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.77; t) {+ S" [5 [4 O) G
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。* _4 R0 U' ^% r1 c, }
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
0 T1 R+ ?  }7 K4 a% T, C$ U6 J5.39.217.774.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。+ }' K* O, v- ?/ W. U  x; H
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
3 X* H5 g/ `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
& P& B- ~" z0 G% u1 _* a# V! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
/ R7 A! N. V- \1 C! u0 T" z8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。: c9 Y# x( U0 U, n4 n
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

( t" z4 g! r7 M( A! v- i3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉
4 M# H- H8 [* g2 @1 ^0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
8 G( O5 m6 ^7 N( _4 [公仔箱論壇A.牛臀肉         400g
6 a1 {! {) A6 `- h9 ^6 e洋蔥         1個
' E( f2 A/ s0 x/ l1 A5.39.217.77馬鈴薯         1個tvb now,tvbnow,bttvb& _- u) n2 W- u; u7 e$ a% N5 t
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb& L7 A8 r7 e8 K1 f  N
青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 f, a; X5 E- G* Q1 C
蒜頭         25g
0 d" `1 D  n. y; Ztvb now,tvbnow,bttvb西芹         50g
. C/ b% t) A# N紅蘿蔔         50g, w0 O  |  H8 |  R* y
紅蕃茄         1個5.39.217.77- a3 q5 ]" G9 J$ f0 ^
低筋麵粉         10g5.39.217.77' T: N8 C, e) N' V( s
B.奶油         60g
$ u/ `0 K0 K# I6 V. s: K6 C月桂葉         2片
/ c0 R6 V9 m# X0 e2 r0 h牛高湯         1500c.c
( y, ~8 k. X( w4 R5.39.217.77C.紅酒         150c.c公仔箱論壇; c2 K- C- X% n
+ r2 Z3 R, s. y4 s* o4 p4 K( k! N
【調 味 料】
/ o0 I$ A/ Q1 }! E# Q! M1 I5.39.217.77咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb. s: D; w  x0 L2 {" [$ c9 x& O
黑胡椒粗粉         適量
- t+ q+ ^$ I- l: C7 G# R3 T鹽         適量公仔箱論壇6 w9 f+ J! L+ r. P6 e/ L
糖         適量4 F; i5 p; X( P1 H% i) H: f) ^; i0 H5 K1 |
+ T; o: k7 B, g* t% w$ R
【做　 法】
, ^; T6 {* w: u( B4 ^4 h; \0 N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
/ O4 R1 B1 U% _4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" F% u9 I3 a5 E
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
0 v$ V  m, N  K" r/ K+ |! V7 J公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 ^" e  W8 J' H3 mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* F/ N6 R: ~) Q" D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 ?9 ?* z' x7 p3 b& P
菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 a, f0 j& G
沙拉油         30㏄
/ O: F- c% D9 p太白粉水         10㏄
* F  x& a4 o$ A" [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! ^- S" P( l' T: F* l6 `
【調 味 料】
/ h/ b8 i8 f* ?蕃茄醬         15g5.39.217.77- K5 l) T3 [: |
梅林辣醬油         15g
9 @8 H% l; i" d" B, b6 s1 g) w公仔箱論壇糖         10g& M- d. a9 x4 ?
蒜末         10g
- S7 @$ H1 B4 `, X) X" u公仔箱論壇洋蔥絲         100g
- e/ y, I: i. h3 Q% d8 U0 K2 O5.39.217.77
: f% L5 m' ?0 P$ r  Y【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) G5 G8 u0 Y4 m7 o* w2 l
水         30㏄4 d' t+ L, ]. o
醬油         30㏄
8 x  O8 |2 h, S7 Y# }" P公仔箱論壇油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb' C/ E, [8 @, T! y
粗黑胡椒粉         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 Y8 ]% A; W9 i& W0 J
月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 n+ K5 t# C# s- d
洋蔥絲         50g0 \! L7 s3 P# ?

( v# D( y8 J4 p  g; A+ c* l* Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, [% Q& T9 {$ k9 `" R5 _- Y. ^$ {微波爐作法：% Q7 M3 v3 J  m$ ~1 {
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。* `( g- l: H8 Z! T3 w$ q& h/ N2 {
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.77* l$ l8 R/ U) }  s6 ]" o$ Z
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
9 K2 Y) {' ?6 D# I! H2 A7 \1 z5.39.217.77電磁爐作法：
9 _( b" t& T- W- w& S1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.774 c( u! V" ]* h/ d: R8 s- s3 x) y
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。' z3 t/ v9 f6 k* r
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。