BeiDouChef

Plat principal 主菜5.39.217.77/ ?2 f2 j5 u) k% a, l  ^! B- n  Z

* j: G. [/ y0 c" `6 C( ?% u公仔箱論壇
# I/ Y! X! U8 ~- M/ X西芹炒羊排5.39.217.77: c& N% t1 r+ Y' {& n
【材　 料】+ n! i) Q3 ~8 R1 ~
羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb8 h& X, Q7 l- L% y4 k
西芹         2支; i8 y& L0 [! v# M1 h# O% h0 S
紅蘿蔔         20公克
( z' y* a0 f* D5 ?1 ~公仔箱論壇洋蔥         1/2顆
: h* r6 E8 \2 v6 h# M: T蒜頭         2粒
5 J. {% }# @" `6 {) ~& n& L9 C辣椒         1條
" l6 k) _2 x1 j! O4 h9 R+ \' c2 C) J% q6 R1 l
【調 味 料】公仔箱論壇; @! K: q4 z) X4 j$ j
鹽巴         1小匙
! X* E6 l! @+ ]; W5.39.217.77醬油         1大匙
. C+ W) A# \2 t5 }# C9 d5.39.217.77糖         1小匙
, e( W9 P& {' a. }  J9 n5.39.217.77黑胡椒粒         1小匙' c/ p. ^; R5 w2 F- V( v$ }
5.39.217.77! k7 u' J+ g) V
【醃　 料】3 s6 q+ |% I2 q4 i* L9 `0 P$ U
西芹         10公克
! S1 L+ g  \* s4 W; t: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         10公克9 A& N/ O- b0 W4 \" y) V  l8 Y) w
5.39.217.77" a& ?1 ?0 E7 N% n/ t
【做　 法】
  q3 v1 y' M/ C, I" G1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
+ ?, ^  {0 d8 D( M2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用tvb now,tvbnow,bttvb0 C  y+ Y* V$ T3 [# d
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。5 u, w# h2 P  X
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇! f$ A2 Z& d! T, q9 F
洋蔥         1/3粒

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公仔箱論壇" X  W' ^! G0 }+ `( X  N
蒸義式鱸魚捲/ ]  L! M7 d  c+ U6 ~) j
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 u, |* s* j& |( W% v  D$ ~
鱸魚菲力肉片         2片
2 s2 y+ ?" ]4 w9 R" T九層塔         少許+ R+ j; w( Q- B' L/ r4 q% A) F
義式塔香醃醬：tvb now,tvbnow,bttvb, I0 y* q& n. L; f% I/ b: j
鹽         1/4小匙
1 X& Z& ?3 b2 j5 t% N( H蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) W7 B- b0 L% A. r% s+ Q
九層塔末         1大匙
& V3 D8 R6 S6 B- x  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 N! V, C" M' I3 ~- F  R( v
洋蔥末         1/4小匙
) [2 T: Z0 R/ Z# k義式香料         1/4小匙
3 n( k; t3 I0 S1 O) L/ s
" [# C) _9 }1 v公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" |4 u) k# \; A+ V
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。7 z: y2 N4 W, Q/ \
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) ^# K6 i3 t2 o7 I1 B
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
! W$ P+ N5 O* P! \' H* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.77. u& ~8 {% B) i8 b2 m
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 ^" s& T/ e  f! s
檸檬胡椒菲力牛排
$ s, _) o5 @+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77. z/ U1 e1 M) {: p  l& N& `
菲力牛肉         200公克5.39.217.77( J" s: T" j+ J: P9 H) j' c
聖女小蕃茄         6粒5.39.217.77% A! H( x3 Q, b5 v
熟蘆筍         1支+ Q- K+ `" b9 g$ @8 e4 x  U# y- m

% o7 \! Z6 J5 `, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! I9 V7 ]! \4 t4 t! _) w( ]6 A公仔箱論壇海鹽         10公克
7 N3 E1 W6 u3 Q- \) M8 Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" L5 y/ |% O  n$ h% j+ l+ w; p
7 x( F7 h, b# p% q5 n; u7 K$ V$ S$ P7 \
【做　 法】
( q9 J  g# D1 e0 P7 H1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
: A/ H# I  M5 P9 h2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
! Q; s* v# k$ j2 |8 V公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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8 l& g6 V! c7 H1 f% f公仔箱論壇法式橙汁鴨胸
. y3 ^# O* b6 |+ v0 X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; U6 q3 Z& n6 G" J; f) M公仔箱論壇鴨胸         200公克0 H7 r& ~  q( m# L; m0 X. u
柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 r" o+ O: Q) n2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* c/ W' `9 X6 L+ N7 a2 _
【調 味 料】
, U$ V/ O. K  v* X6 F8 j( h糖         1/2小匙公仔箱論壇' h- o8 u2 ~9 N) |0 u0 f8 Q
柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D- B! x, q' U& g. H" C

2 l% h1 |: q+ q$ M- i& j【做　 法】
: m& R6 O! y) b- A! S, J7 ~' g+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
. X( m' \- J% e6 Z: ?0 d% I公仔箱論壇2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
: u6 O4 |6 ], W! L( J5 }9 s4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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* W! E! j0 ?6 Z' `; ?/ G# [  ]公仔箱論壇迷迭香羊小排公仔箱論壇# f2 H8 M4 F3 {
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 F" J1 s, e5 M' D
新鮮迷迭香         2枝3 {1 F+ J) v1 X& _( {; q
羊小排         3片
5 h% b- N3 b4 D* M7 dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許& n3 q7 l: V" g. |  ^5 ~
鹽         少許% M3 y/ `  ]( l9 u2 F% R+ k) l

! t9 Z( q! W- F; M2 J+ f. ^公仔箱論壇【調 味 料】
- I7 v0 V, X5 A% ~& ^* E. ~5.39.217.77香草高湯         2大匙
  {3 K9 h+ v; I' T+ W5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙
6 y& m/ o0 E' |# n- D紅酒         2大匙5.39.217.775 o7 [2 d" A6 F
薄荷葉         6~7片1 c7 {# N( M) k- y" s
5.39.217.77! U2 q  M& k5 s, W
新鮮迷迭香         2枝
8 F: s7 D! d% j/ B  i6 F" a羊小排         3片
4 a! F$ U( f9 B公仔箱論壇黑胡椒         少許
3 T  C. l9 j. M0 a! c0 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇1 m# g& `  T7 h# h% i" P
【調 味 料】2 O) J5 J8 b; |2 n2 N% o; L
香草高湯         2大匙
& Y. N7 T6 O/ O* r" H紅酒醬汁         3大匙: g4 m0 ~2 c, B4 v3 D$ ]) O! s6 W2 M
紅酒         2大匙
1 Y# \( d% P0 O% p5.39.217.77薄荷葉         6~7片
: v. z4 i% A( j; `/ X9 L: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 I# `! h8 D$ \. Z( }. f9 f
        4 j$ M8 ~, y4 F7 T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 f" \5 ^/ I5 A
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。! O( C9 B7 l8 O3 f2 V/ C
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, |- X: k0 J0 i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 o* d7 O2 v1 c
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 t+ z) C. n' h) Z
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
8 [4 p' ?7 S" |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" D5 N7 n3 G! T# u沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇% W( u, M% {0 _" A: z  D0 _, P
山藥丁         40公克
4 r, D: B4 @/ O) F& Y( l公仔箱論壇鮮奶         40cc
; R' c4 }- {- g, e; t; T6 N1 M5.39.217.777 R6 l: t6 V. a# K; l8 |- {: U. e
【調 味 料】
' h" d4 f% v8 S7 _7 [& B( n七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: a! C! a9 T! s. {- O7 I2 n
紅酒         10cc
0 W8 G, W$ b% W/ k+ u4 c$ u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S; @. p  E* |( K9 H【做　 法】
% o9 q" Z/ R* E9 v, Z1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 s. {) r% k
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。) {% p# M) P+ |- m; A) c
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。* ]# V- A$ P8 c! h
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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; @& a- f: s& V5.39.217.77迷迭香草羊排0 R8 s9 g! X# e) C9 N8 X2 w; ]
【材　 料】# t- j& C- i4 X7 q2 S+ l7 o
羊排         3支
6 A, w7 K" d4 w8 k* ]- N. Q4 Y+ U2 L) q: x/ J
【調 味 料】公仔箱論壇) n% N3 c6 a$ p
迷迭香         1小匙
/ P: H+ s7 v; t  n. ~9 q薄荷醬         1大匙
- `" O. i0 P" m2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z& Y& t  [0 z- h【做　 法】
1 M5 ~2 M+ i2 ~5.39.217.771.將羊排撒上迷迭香草，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x. o6 x; I8 ~: N: ^1 ~
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
: Q5 W( r1 b9 T- Q' ]' _5.39.217.773.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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8 @( h$ ~" V. S" e. _1 ?( ?4 v: J
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
  b( x) t9 _, z- }3 o7 X- b+ @【材　 料】
$ g9 x  T0 U, u& m4 Ttvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾; P: F6 a  x) D- E) @
小蝦子         數尾
! R! ^! s$ k3 r1 G" p9 @8 Jtvb now,tvbnow,bttvb番紅花         少許
* N5 f$ W4 R# n/ v1 y# ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量5.39.217.77) D2 Q2 t: @9 X7 a" W% {
馬自拉起司         適量
- `" _  D: m- d+ S/ C/ B5.39.217.77鮮奶油         適量  C' O! U1 t8 f4 p
蒜泥         少許' b3 d  |" Z9 ?8 `0 Q# i# Y' j* j3 `( u
鹽         少許公仔箱論壇# J) M! o; B: {7 R* |& ?
胡椒         少許" {7 A3 n* B* S$ |1 G

* D/ j6 t+ ^# Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77  f7 u0 s* F: ^* g6 K  I
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。8 v9 y; z- Q- ?' B$ E4 z8 S
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5 x. V, Y4 M0 {% ^' h+ L
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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1 X7 s9 |0 o* Z6 ]# @起司焗龍蝦公仔箱論壇9 _) ?* v; c+ j: d& h9 q$ x4 T
【材　 料】5.39.217.779 b7 G4 X) g$ s# N
新鮮活龍蝦         半尾
0 j& Q7 e) w$ ]8 U: N3 [$ F+ X蘑菇         3~5個
8 P8 F) H  l3 C+ n. j$ X1 l$ x8 d洋蔥         　1/4個
7 f& e$ F& C! T. F3 G! D0 E: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許公仔箱論壇7 F  o. ^9 [, @# Z  \
麵粉         　少許
. f$ ^/ A1 Q. I1 C3 `+ C( v2 F公仔箱論壇鮮奶油　         2大匙4 M6 @- J8 W3 Q/ X: H4 R% i8 j, K9 y7 z
Fontina起司         約5片4 C9 G3 L: o$ c' k  f* `. k3 s
! H4 g; v7 L! |9 H! _
【做　 法】9 T" e/ q! v, V7 H: u
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
4 B: s6 }. j/ w( J( y0 utvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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6 ]1 W: s' d/ W$ L起司帝王蟹tvb now,tvbnow,bttvb5 S( i5 _1 Q; I! w8 z
【材　 料】公仔箱論壇$ g$ w& e! @2 V4 ~9 k5 Q
帝王蟹         1隻公仔箱論壇4 O" H: E0 a6 v2 L: i
起司         250公克5.39.217.777 o  f6 q- E  w+ y" _4 b1 A6 i
胡椒鹽         少許/ N% |  j0 n) }2 d* _" Z

% Y0 J! o# v  R8 F3 V$ h) [【做　 法】
' {3 P; [8 V) H& ]6 g" t1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇2 h# l9 |8 S, V. Q3 G/ n4 q+ V1 E
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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! V: V7 E; S! x6 ]* |% Ytvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排
5 ~2 `9 W# s7 b8 e1 S- w$ U【材　 料】, C. P" k) t# g4 Q8 W* U
菲力牛排         1塊  A8 [! J/ J0 H; `* `4 t, H$ ^/ n0 r
蘆筍         2支5.39.217.77& Z: K/ H: K; G0 m
紅蘿蔔         2條
" E& F+ v6 U5 G' a! g! ntvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
' B9 @% {& c6 L) d2 e( s' stvb now,tvbnow,bttvb韭菜花         2條
$ a3 `2 S: t( c2 K" K) ]公仔箱論壇蔥         1/2支
6 ^, c. C+ V1 T( u% y* R' m8 S5.39.217.77蒜頭         1粒1 \. W8 @- ~% R5 R
紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 |) f& f$ x# H& I3 c
辣椒         1/2支
8 F+ I( `9 m. w, C2 h' ?4 G6 @: y/ E5.39.217.77高湯         100㏄
% G) b8 |7 p7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb, M5 W9 N0 G  P: a

6 S, a  i" d- R: B【調 味 料】. f/ L4 u: K+ n7 I$ t( F
沙茶醬         2大匙" }) n+ y  C! q  ~; h$ S8 B
胡椒粉         少許4 N$ R+ @) I# i3 U% H
鹽         少許
# ]4 N! S, N$ e1 O! X5.39.217.77
' n2 }" E  l% s- _, Y3 L" v4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.770 p, L  H% E7 d
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 b0 u: G  p# y- w% W
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
$ h! U7 `- ~3 Q, N3 k! A( u公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
. G% G1 e0 }' e9 S; [6 M/ i9 y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
6 u1 A% u9 W6 I$ L5 N1 j% _5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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5.39.217.77, e8 h4 J+ g( O% D) c0 B* i: z
麥年魚排佐酪梨醬汁1 A4 q: x5 c0 s% _9 \
【材　 料】
0 a5 h$ y  C+ p  K3 V# Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片  I9 |( A( R4 C# h- y* y% u* w
酪梨         1/4個
, j! S! z' y/ B: Y; {  ?  b5.39.217.77洋蔥末         1/2大匙
! l( N" g7 O6 R/ x6 ]. G" [8 h5.39.217.77蒜末         1小匙
  o. T# U8 M. J! J5 ^& p雞蛋液         1個
; L* J) g7 E7 Q0 |+ B! n# \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ Z! f/ l1 _$ J, ^' |9 q' `9 ]
【調 味 料】公仔箱論壇5 T3 n+ M2 ?" Q6 U4 K4 X
A.檸檬汁         25cc
' t3 A* ^, _' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb( L  P6 Q- |2 c2 L- h
水         適量. v9 Z, w5 g3 w1 u! h
B.百里香         適量
* ^1 @. v0 T* [' x. d( \" d檸檬汁         1/2小匙5.39.217.774 D2 h( j! B. p0 h* o2 ?. Y
白酒         20cc% B( @) A2 X2 u) k& Q
披薩草         1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 O  a) Q5 d4 y" F
芥末粉         1/2小匙
% P, ^* D7 s/ t9 r4 y8 t5.39.217.77黑胡椒粗粉         適量
. m9 O, Y% P, Z( i2 t7 [公仔箱論壇鹽         適量5.39.217.778 J  g0 T9 k/ X* c1 E& g: s# g1 a
糖         適量
$ z! @& O" ~, z( e) s公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙
6 D5 u% e9 T9 }# m公仔箱論壇奶油         40g
, E4 z: y0 Z0 \& V" b6 ~( _5.39.217.77( Z& c  l6 j" T
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 F+ d2 N5 v9 ~3 A  M
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
( c8 t- @; w: e, K( \# W  `5 B- x2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
9 [' W; h$ t! j/ t3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。5 P, I' L: p0 w# M! Y5 a3 X( U/ I
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.77% N2 X; u, N% ?/ n( b
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
$ P7 f4 |7 E1 Z! `' U, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇% E# K- E1 X# N
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb. l: H0 m4 g5 d6 k9 b
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
/ |7 P; _0 V" c. e; m& y. c2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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火烤雞腿佐香橙醬汁
& R+ Z9 V: F* s  Q" J+ L' g【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 B: V( C' z: C" Q7 I6 n
去骨雞腿         1隻
! y% I1 _& g! Q9 F# ~8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個) ]; e6 _# P9 y% m: T
( Y% V6 N9 ?& G9 ]. b5 v
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- ?. z# I- E4 M% I7 C% @, Z5 B. y& D
A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% P( V6 h$ ]4 Y+ f8 O
百里香         1/4小匙
' @; n$ g( t1 G2 O$ o% B9 l公仔箱論壇醬油         2大匙
/ z) A$ b  f" ]% d1 atvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
% r9 D% S2 ]" m3 k黑胡椒粗粉         適量
% `2 k% R- O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙
7 F3 ?% H2 c; p低筋麵粉         適量
+ k: ~8 U, J% L- a% Y3 T; O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1大匙
2 }% f6 _% [- f4 H  t5.39.217.77C.玉米粉         1小匙
4 K% S5 u5 @/ n9 p! H5.39.217.77水         2大匙
1 ?9 T8 F3 z4 A0 t1 @& L" F. q3 D
/ K/ L- @3 e/ C# L0 w+ @* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】) ~3 l0 C0 x9 p! M: I8 O
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
' g; I6 v' x& k2 l3 n" c2 ^  }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77" E$ M% D) \6 n' c
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i( k6 X! j" l; c) c
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) C! ]4 F7 ^. e& m( x
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇: |) Y  c, @% R0 [+ ]4 p/ r/ f
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
0 v8 [$ h3 y$ U  q$ |0 E7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
9 o4 d' P+ K" b. A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
3 q) C/ d3 Y$ D- N( x* D9 A' u9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 l: i" x( d- |6 H4 i  i1 d" s! s
咖哩紅酒燉肉7 d, b; W5 c- L7 W$ i) }* i% C6 I
【材　 料】
9 W( i4 t7 n' P8 r% g+ E- f  KA.牛臀肉         400g
6 _2 o5 }3 N7 J8 C  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個
4 B( I6 o* T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         1個公仔箱論壇0 a0 ^1 w4 ]. f6 a0 _! Q9 n7 p
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇9 W' B8 c  h# k, o8 ^! Z$ N
青椒         1/2個4 v4 D9 l! @5 ?; d" ~) _; A
蒜頭         25g
: `( L$ j( z: a" ]8 t9 c; t$ a! ~西芹         50g2 v$ O" w* v6 g% H" ^
紅蘿蔔         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- G% i. n5 H$ S" T
紅蕃茄         1個
$ W2 \, M7 x* S) _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         10g
% T2 `8 C) M' X. `; fB.奶油         60g- J8 c2 S+ B, |/ I& m+ ?
月桂葉         2片
. v/ V7 _8 ~# a8 X; D3 s5.39.217.77牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb( ?$ A' h& H8 n3 F
C.紅酒         150c.c
) v7 c% x% l! D# V. _+ w. s* D
. @/ I" ^$ U! V+ j5.39.217.77【調 味 料】
7 e2 u9 l$ a5 d/ l$ m; t' u公仔箱論壇咖哩粉         35g
% G" ~: @4 c; c/ ~% K黑胡椒粗粉         適量5.39.217.775 H' x; Z- U' J  B9 v
鹽         適量& H" E, \; z, V
糖         適量$ ^" B# c4 {+ U1 l2 h

7 R8 k& l: w9 j/ T' C; p公仔箱論壇【做　 法】7 s8 T9 B( l* D0 \# Q. I
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
, Y2 \) k/ P' _5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
( Y9 c9 T* G4 d9 R% X% F; V7 e' ~, A- etvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb4 q! ]1 r  |# v3 p3 @
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 {7 [4 S( C, R0 E
黑胡椒牛排% ~9 h: l1 f5 H* C" Q8 n
【材　 料】
- p) z9 f  j9 v$ e; o' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊公仔箱論壇% M& Q9 j: M0 m/ Q. {9 `% J
沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  m: t/ n& _# i9 G" [
太白粉水         10㏄
5 s" f% C4 ?. N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 X0 k. b6 Y  E
【調 味 料】
% o- T8 i9 p7 i5 Z4 d8 P* R3 ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g
$ t; ]* S3 e6 V3 c梅林辣醬油         15g公仔箱論壇1 ^. o, |9 c+ ?7 r% F
糖         10g5.39.217.775 x* y! g! r0 }6 u8 a5 z) M' V
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# j+ l1 y- k4 ]& |/ F0 T5 `0 ^, K. `
洋蔥絲         100g! A' N6 k. _  Z
; H' u" I8 r# f( Z+ r9 H
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 c; \& i5 }: P) ]! V
水         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb* _4 {# r, w9 Q9 N; ~
醬油         30㏄
* w) x. Q9 u8 W3 p) btvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄公仔箱論壇/ B; W, E9 U  Z' V3 a8 z' O% e
粗黑胡椒粉         15g
/ D; J" S: I' ~9 @9 Q7 w月桂葉         1片
7 S6 g' ?+ g8 Y* z* [8 W! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g公仔箱論壇% {/ ~# Q2 b- r: y  W
+ u" X( H  `% n% m! l8 l
【做　 法】5.39.217.77) V% M( c0 S( J
微波爐作法：
7 K( q* [9 O4 `. p1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。) H1 J7 h. G! e+ L& A- {# P
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
! Y* l: b4 S& o8 S' K3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。, x. s7 @8 o7 ]% j2 m+ D0 n" n
電磁爐作法：8 c2 z/ S: S: U
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。' t6 O9 L% @+ j& G
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
+ j5 _* D; u+ F. t/ v6 `# Y3 Q7 s3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。