BeiDouChef

Plat principal 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 U8 c. s/ D7 Q) i) x, e% S

% r1 l2 g  @: s公仔箱論壇
/ C* U3 L( f$ ~! p5.39.217.77西芹炒羊排
4 s0 o, v& o8 q( W5 m【材　 料】
$ r1 T2 [) e' r+ Xtvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支
0 _; }9 J+ r( K3 {* k8 G" x5.39.217.77西芹         2支
" Q$ x8 X6 O4 I4 _' ~公仔箱論壇紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb, o) {2 ]. o4 w, e/ q$ P! Q  x
洋蔥         1/2顆
  C5 N" u8 V, k0 u) Y蒜頭         2粒公仔箱論壇" K/ J' J- X7 Y. u
辣椒         1條
* t, C5 C+ M2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' k' _" Q* A
【調 味 料】
: i& X8 m! a6 x( @- I3 J4 w7 R1 |5.39.217.77鹽巴         1小匙
/ b0 w- ~2 J4 y7 ~; {醬油         1大匙
' O4 u6 H, ?/ h. s: D7 T) xtvb now,tvbnow,bttvb糖         1小匙
, p# u. }) v/ f黑胡椒粒         1小匙
& K3 F1 @8 r! y0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( W1 g& K" y5 r0 B% w4 W+ I
【醃　 料】5.39.217.77* |0 g! u/ F4 }
西芹         10公克公仔箱論壇+ v# U6 G; w: _6 ?
紅蘿蔔         10公克
1 c2 n4 D# d2 k2 g* U& z5.39.217.77
) b  x% d0 _, |1 N) J公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.772 x. {" b0 k. u
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
" o7 q' ^, j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
" P5 B/ n$ o2 |5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。1 u; q" E5 O0 @0 W4 |- Q6 I
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: W! o+ q: C9 P/ }) Y7 B- G6 z
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

5.39.217.77& m  ?# _0 [' W, p( j1 q
蒸義式鱸魚捲
& r5 ~" I) \* h# u, r5 I7 k' Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】) r) j3 {  F4 d8 Z3 @. k9 R
鱸魚菲力肉片         2片
: K2 T, V# V, r0 e  C+ Z+ a5 P9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許
! W" S# i1 ]# b8 ]' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' V' W3 P( `/ g) d# C" J8 y7 [
鹽         1/4小匙
* {7 U/ g% v6 s) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙5.39.217.77  C2 k5 n& o& t' W( ?4 N0 g
九層塔末         1大匙" D* _: q6 m- {! i9 C* y2 j5 V- L! n
橄欖油         1小匙
# D- L# H9 g5 c  Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4小匙
! H6 l! i3 y  z: h7 D, i* \義式香料         1/4小匙
- V& v+ P6 R0 b* R  W- {. t# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ m; U% X- D, ^1 N3 k# P8 E
【做　 法】
, x; L9 P( Q2 L5 H1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.77; ?$ @5 q) j6 P- e( W
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
. ?8 \$ Z0 G$ [, J公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
! {! Q( x4 H; T# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! S  s- Y2 l1 U9 y; z6 r; L
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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. C2 {0 `) v2 H% m$ P
檸檬胡椒菲力牛排
0 \2 `* X7 u& s  E) U: `9 M- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 `  C! `  w8 f# S% T" V
菲力牛肉         200公克5.39.217.773 x2 v. s$ X7 z* J) C
聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb* d2 c6 N% m/ u1 i+ z/ q
熟蘆筍         1支
  o  l  `/ k. M5.39.217.77公仔箱論壇& E$ u8 G# f8 ~0 c- p
【調 味 料】$ |& {+ P0 t+ h; [, u' j) `: `
海鹽         10公克
/ i9 l- X" p: x3 c, Q) r" I5 [  rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' A/ |7 r# G4 j

) l' C4 |" t5 U* |9 Q【做　 法】
0 \9 s0 U* X6 _4 n* T2 X1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- O! G( v: k& E) O- w
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇7 R+ ~: @) x  U: U
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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4 ~/ w, O. K( _8 T3 }
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: k. l% K/ ?* K- W# H4 R) ?
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# Y0 {2 g" _$ a+ u
鴨胸         200公克
5 u$ v2 q& p! P/ o$ I  r( b公仔箱論壇柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb* o6 I" G0 L8 w- p4 ]
5.39.217.77! o. ]0 S: I/ M# K  b, G/ L& I% _
【調 味 料】) @) S2 x$ Y: b7 h
糖         1/2小匙
" ~* B+ b; S: N/ t" @柳橙汁         2大匙
" Z$ T% e: r& T7 h: D- X公仔箱論壇
/ F( G0 o+ k6 f1 v5 m7 r8 H【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, d9 P1 u7 u$ @. S
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.77! `$ @- H8 z$ ^0 H% t0 v
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
+ Z- n" U: K( Y* s6 x& H, Y3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& T, k; B( O$ c# {7 }$ ^  c
迷迭香羊小排
. ?+ a2 _1 _3 S# L- v/ V2 l公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 {- C2 K0 |( n) D4 g. z7 F
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb/ _% n% }  X2 ^$ d4 {9 B
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb  X0 U; n( i. x' {
黑胡椒         少許
( g* C0 A: `- t0 M. V! A/ P7 Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 D/ _% [& ~+ o) K+ H( G3 _- n
5.39.217.77, D' k: j( b- W+ O
【調 味 料】公仔箱論壇! ^: q6 a% \1 c
香草高湯         2大匙
4 p. G  o! F( y7 s2 d3 k5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇: \% g9 x7 i; k! A# w1 D- J
紅酒         2大匙3 _5 u' N, y+ J$ K' l
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb$ p  }  S6 g/ l1 ~( ~- G* I
5.39.217.77( m! e8 ?+ }( n, D4 q& _& f2 l7 I1 T
新鮮迷迭香         2枝
6 D8 X" i* I' g/ H" T- [" `羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- P& }: B5 M" x
黑胡椒         少許
7 i. H8 ?' v: c; m! [& L鹽         少許
3 A- I$ w/ y7 }) i! _( {【調 味 料】5 Z2 z  T* i: Q0 ^2 `
香草高湯         2大匙
) h, V7 t8 T/ Z5 o( _5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙
7 b, p1 C6 I. y9 ?公仔箱論壇紅酒         2大匙
6 V* E) r  l( P" K" }1 f薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 `& [# _4 _9 Z
0 w0 u6 t7 p4 ~
       
# j+ C- Z1 ^( v  Y$ r9 a7 ?$ z5.39.217.77【做　 法】
( Z2 W2 K1 h1 r# n' Htvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。6 l. e  b3 t5 O3 N# ^
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% h6 M5 J+ l$ F& j4 o
【備　註】公仔箱論壇" i* _6 O7 U$ U4 O2 L* Q
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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& l, h! p) Q3 O" S$ Etvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁
3 n, w4 Q1 O( s% q6 j# A公仔箱論壇【材　 料】
5 o2 F* X& b, H. R, i/ ^沙朗牛肉         80公克5.39.217.77+ I* ?2 z. _6 q0 {* n- o7 l8 |
山藥丁         40公克+ M' @  J) |' A; ~; `
鮮奶         40cc
: X: I* \' `) G/ D, ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 P* h2 T% V) X$ ?, B1 Y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
  ^- c2 Y# H0 v5.39.217.77七彩胡椒碎         1小匙
! h- q0 E5 w9 Z# L0 B公仔箱論壇紅酒         10cc
7 e( R+ C" W) e" r
- ?9 l) \: s, y( L. {: U8 Z7 ~9 [6 [【做　 法】5.39.217.77, A4 S  C' c1 F& @: N7 c4 c. E/ k& y
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 X$ w9 ^+ B- s$ ^+ E% T% b
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
* w9 ^- R" p) S' a公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。7 X9 E$ W. b% i' l) u5 C6 j
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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5.39.217.77' ^/ O6 o: p  P+ K& v' `
迷迭香草羊排
, X, ]+ J% ^* H! J5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77) M3 m" O/ n4 S5 H6 M
羊排         3支
$ `# f2 C4 p, M9 @8 {8 @+ a4 L2 J, h) k% U0 G6 B7 I- O3 a# _
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 K% m" H+ L0 T$ t( \
迷迭香         1小匙
  ~7 U  [3 K# t5 t) H) P' D" ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙5.39.217.77/ O( O# c; c3 L! e' q( u& g# d: N

5 T+ w1 R& R( B5 h: J【做　 法】
) x  D1 a# R  U9 W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
- z2 a$ }3 F5 W4 v, ]3 k4 W! i5.39.217.772.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。1 K/ X. e( R! a' |. P0 e5 y  _% ?
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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! v+ }8 k& z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
' w) o' p$ \* i- C- X" |8 u1 ~' A【材　 料】公仔箱論壇( c+ ]7 \0 Q3 ^" x' e
大明蝦         3尾* d1 A# O/ P# x! |& t9 e5 N
小蝦子         數尾
( V$ w, u5 V3 P2 n3 }番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 ?/ d; Q; x
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( s8 W# K* R
馬自拉起司         適量
  j! W6 s3 j3 S7 u" ^. B鮮奶油         適量
' G8 Q: }- M  H! Y5.39.217.77蒜泥         少許公仔箱論壇5 _8 H  e1 r; v7 S
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, w/ P5 P' ^% c: U  P# A3 \
胡椒         少許
  e$ L5 ^" q# K; X# v. c2 ^
% d( m$ R/ Z5 S3 v3 a  E, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* C: S0 i% s! C7 X3 q/ j9 Stvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
: m+ u- s0 v  \  i3 ?/ i) Y公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
' _' j) m4 d- g6 k1 stvb now,tvbnow,bttvb3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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, j* [3 D- l: P) `8 i0 L( p& ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦
& ^/ d! {9 ]0 y4 B  `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& T5 ?7 G" ~/ k) `6 i% Q0 W' p公仔箱論壇新鮮活龍蝦         半尾
# K" `3 r' z( P/ L0 k' N+ A' d2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個3 z7 U% u) k3 Y# V
洋蔥         　1/4個公仔箱論壇3 _  X4 H! c2 z8 H4 H
牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb+ O) Y6 n- d5 \; j* x) i, x; p
麵粉         　少許
3 y3 W4 H7 ]/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙
: }. f3 s0 p5 Y& o5 a9 J' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
2 g1 d3 P. [- S0 k& ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 S$ l4 U' F  V
【做　 法】6 Z6 k' z& F+ i- K/ p
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
1 a1 N. q8 x3 A/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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/ `7 d/ ~  I7 {3 y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 T9 P+ z) `' H" I2 A! a
【材　 料】
3 c1 @: [; u: q7 @6 x3 `& q- _5.39.217.77帝王蟹         1隻, i/ l( t6 r- O  X% ~
起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 `9 }& X4 c/ F
胡椒鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 `9 F! Q9 Q+ t( r/ b

/ ]6 Z6 d7 N+ R【做　 法】
% G4 n1 r' K' l( X公仔箱論壇1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
' A7 ~# e# h. {- {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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& c5 E. Z. R7 L: `) J% C& B5 ltvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排
, `- ^' ], A1 C公仔箱論壇【材　 料】8 E* F5 r. m! e1 \3 \7 r
菲力牛排         1塊
. m! X" S/ G5 E% f4 ~" [蘆筍         2支
' ^! R' d/ D( g# X! D公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
' X, a1 j1 g7 T* F+ p1 f; ?( ]* p; z# ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ N0 F+ @+ w2 b
韭菜花         2條5.39.217.771 A$ @& Q  @  R
蔥         1/2支
3 u6 K- O4 u! j& ^0 {* m! {蒜頭         1粒
* S& |) k' g. q' m% L公仔箱論壇紅蔥頭         1粒
  S4 G6 v: E; R3 ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
. w6 ?5 _0 m% X9 f8 n& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄5.39.217.771 Y* ~) P2 K5 z8 E8 a1 T& w, X
奶油         適量
& f$ C  d1 P# J. k4 c6 W: l3 ?9 J! D+ o: }. t9 w
【調 味 料】
- }/ s) q: `+ `1 ]5 K% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙8 B4 h8 b  @# n3 W! n. N% A, T* \
胡椒粉         少許
- Y6 I/ |6 J# i' U% D& d5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb# k& V% g* D" X% [

* B  z$ X, C; w$ Z9 K5 a+ U! D公仔箱論壇【做　 法】
4 T6 l. N0 O/ T8 F. p' f/ `- M  z% Utvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
  g  |5 ^' }- s2 D$ K, t+ I7 s2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
( D! X' L% q3 R: ]2 i3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。4 P. C  `/ e" D3 B
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇5 H2 \" ^7 S2 U# A# u
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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公仔箱論壇1 H. U) x% \. B" ], C4 t
麥年魚排佐酪梨醬汁
# s4 ]; ~% {) g5.39.217.77【材　 料】
* M' o) r' o$ E0 U$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片5.39.217.77; D( J+ Q, E; t& [( Z2 |
酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- [( `* _& P1 L4 O6 K4 z! |
洋蔥末         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: G9 n- R6 H9 J% h
蒜末         1小匙
% |  y, T( {/ a6 A! {. B公仔箱論壇雞蛋液         1個5.39.217.77( H% Z1 m2 q6 k. ^/ q

9 l4 m3 y  [# h, g1 Y+ k" U0 w: O+ S公仔箱論壇【調 味 料】
" R- [  c5 Z$ H+ GA.檸檬汁         25cc- c$ b( b8 |) J1 O) [
糖         適量
/ t. p3 o* R6 F" j  E! d) l公仔箱論壇水         適量5.39.217.775 C3 e1 B! w( M) _& V* d" n
B.百里香         適量! I% _! P8 Z, r4 a$ I; w  f* R, q
檸檬汁         1/2小匙
( s% k6 B# ~3 r' [9 q" F5.39.217.77白酒         20cc
# Y' T6 J( o3 g  D5.39.217.77披薩草         1/8小匙: X6 X' D# q0 k- P8 f5 U
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇% X6 a4 t. ?2 }3 b$ T1 A4 }3 E
黑胡椒粗粉         適量
& _& r5 m- Q* a8 o1 I& ~  L2 ?鹽         適量公仔箱論壇( X% R9 f. I( ?' x/ }
糖         適量
' h. y8 L4 x. }+ C6 p7 BC.低筋麵粉         1大匙
& m+ L$ Q  h0 D! l6 T8 w奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& N" M2 i+ k% d: Z+ j

4 x; W' V! E% d; W公仔箱論壇【做　 法】
- V2 s; W* [7 [, O  G7 O3 E/ p5.39.217.771.酪梨洗淨後去皮、果核備用。3 x4 k% ], d6 ?  R# t
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
$ t/ t- `, y/ Q% m0 ?3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
, P& Z. {" i; y8 `: |. g& @4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。* h, w& H$ E) X. B) @2 Z
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
2 R5 X" E8 F9 P0 r! l: k公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 n  h3 p5 m4 s1 Q
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
: ^/ B$ g! d" p/ _5 X. K8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。6 x" Q- u# E0 G7 ]) ]6 r
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

. T3 B% w, W6 G5 Btvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁
# V5 b" v; A$ U% @  S2 i; v0 l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 W" H8 Y  g% ^. G, a* J5.39.217.77去骨雞腿         1隻
: D1 E9 A( i6 _柳橙         4個
- T8 m$ b3 i1 i+ G  U& B$ p4 S% wtvb now,tvbnow,bttvb+ z) T+ m5 w5 b3 H- {
【調 味 料】) a+ \' D' G- i/ S& d7 \
A.白酒         1大匙
& r9 W* m/ `3 y: w+ w4 g' b公仔箱論壇百里香         1/4小匙
+ }9 t; l& T: A1 L" I9 D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: X* \6 A9 t- v. T+ Z0 V
鹽         適量6 F& @# L0 y7 |3 T% I* t8 O
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb" S9 ?' H. J" |" k
B.橄欖油         3大匙
6 o( x) }6 @7 B( Y# C低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 D* w( h6 s* ~" j2 \, }
細砂糖         1大匙
/ [2 _) i5 G/ \, V4 z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粉         1小匙
" N; d7 D6 a0 A3 U0 y5.39.217.77水         2大匙5.39.217.77( {. C0 t+ O- G4 m' {+ i
公仔箱論壇6 M4 q1 q2 b& i6 }$ K9 r' B; w
【做　 法】
& R* b! @! s& H1 g5 v$ M6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
3 Y7 e) K+ r  k; b* ~* l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
! g& [, O& f  f$ P0 V5 }  n5.39.217.773.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。6 u7 I4 t# N+ x  S3 Y- H) ?
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
: q! r- ?7 Q% s# V5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
* M: H0 e) ]9 w# V2 c* k& v5.39.217.776.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- e; K! n, t) J4 M) h- y
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
. i- ^9 z  r' T) K- V; j$ N! btvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
1 e9 u3 U3 V- s" h公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 Q1 ^6 e0 ~3 I$ z& c: }
咖哩紅酒燉肉
0 W8 |  {( S" j) U" V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 m7 K3 C2 l4 H% I# W) _
A.牛臀肉         400g
: ?% y+ ]4 i. O) I5 Z! D公仔箱論壇洋蔥         1個
" P9 @6 f6 X" S/ ?( g3 x) S" |* U公仔箱論壇馬鈴薯         1個公仔箱論壇5 X$ I! \# C) d9 i/ ?) p2 B
紅甜椒         1/2個
% P1 ], t9 j2 R# N! x3 X- \青椒         1/2個
: ]: Q( i% t0 X公仔箱論壇蒜頭         25g; Z& C7 D7 A# X3 X: Q% a  _
西芹         50g
* y: S1 W0 o" Q' {公仔箱論壇紅蘿蔔         50g: Y5 ]) r" V7 q; D( |7 J4 r, T6 k
紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb# V) D, t+ v& k
低筋麵粉         10g5.39.217.772 C3 I) |; w' {: }. o
B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 p+ c0 Y3 J! ]
月桂葉         2片' s& t- U: k$ w. {
牛高湯         1500c.c公仔箱論壇# t2 ?& R- b+ s: ~' N/ n! D
C.紅酒         150c.c
0 E7 T9 A8 x; q5 u" g/ n0 h5.39.217.775.39.217.77! e1 G- \; J. J# C
【調 味 料】
2 c: H1 a! k6 L5 N& E$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g公仔箱論壇& I# Q1 L! p$ h
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! K3 c0 H! ^1 q6 l' u6 o- [5 ^
鹽         適量
" d2 F+ d/ |6 L, d  H& a6 c糖         適量
& P: u; W  H# e2 }2 n+ D公仔箱論壇
* p4 l4 C3 s& q* z! ?5 _. R4 Q) |% Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 X% _' x1 W7 u; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
8 Y- ^& k, t4 y$ f公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
% r2 E8 V) Q5 W/ k7 m% ]/ @3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
& O) E7 f' q, Z. l) L6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 h9 ?& \! n1 y. K' l
黑胡椒牛排5.39.217.77; i" R. ]/ B2 ^7 Y& v
【材　 料】
" j0 {5 e- P9 k2 _5.39.217.77菲力牛排         2塊
8 u1 y2 j$ x- N  }- Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ @( M8 g5 ~, H, }4 x
太白粉水         10㏄公仔箱論壇  g" q; R6 M0 m: D/ Z8 `' J2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- S; o% m" U
【調 味 料】公仔箱論壇; @! t, b& Q8 i# A+ ~5 G
蕃茄醬         15g5.39.217.77) \" q3 v$ z6 r: j+ N
梅林辣醬油         15gtvb now,tvbnow,bttvb0 E. m" a5 s; \8 B+ J; s% e
糖         10g# S1 ~/ }$ q3 h3 [" V* }1 S
蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb3 i/ ]- C% K6 r3 j
洋蔥絲         100g# s7 ^" n: I/ J5 F
公仔箱論壇! x9 l7 U( _8 j5 D, [3 M' u
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 M) K, g. }! k, Y" x+ m- i
水         30㏄
, L0 d+ b% z+ H0 s醬油         30㏄5 e' ?0 \4 f3 k0 Y1 D- |
油         15㏄
( u3 t' G+ M8 ?" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗黑胡椒粉         15g
* k/ _0 C& a; n, I9 W' ^月桂葉         1片
2 \% n0 ?% w! J( r) vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         50g
4 x" K0 ~! M6 Q/ X! B7 v* v% s1 J+ e" \: l; v- b: o3 C7 u
【做　 法】
. \. i3 c9 O  W; z7 a6 @微波爐作法：
. `* b+ y/ M+ ?, @# u! e6 {, a  f. z9 q5 j5.39.217.771.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
4 k: s# d* Z" e. e0 T2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
1 E- Z' X, I7 ^, U0 y  c6 s3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.77( e8 R0 N! \6 L0 i! S: [$ K
電磁爐作法：
2 l( s- X" r! S3 h7 M5 ?公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
9 C; R6 o$ g- c2 E1 ]/ B. E: b2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.776 h1 C- W) p: p% j3 j& d( |
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。