BeiDouChef

Plat principal 主菜
  F3 J. o0 y: ^% k2 H5.39.217.772 i) h6 ?7 Z7 o% i' j

# t( k* B- y4 A" w  I9 Qtvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ E  C( t3 }4 A; W
【材　 料】
: @3 x; N' _; @- D& |, mtvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支
9 ^3 a, o4 ^* A2 h( E3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         2支
( L. ]4 L6 F2 d+ ]' C2 r公仔箱論壇紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 j6 ?) p- L. l% }; z4 S
洋蔥         1/2顆
& B' \6 Y+ }$ \公仔箱論壇蒜頭         2粒
, w% Z( A* X) r$ [4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條
+ N' H6 s9 E0 m/ V* z" V
' l- v, n' R6 F$ u" r& xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ d* y$ H8 Q: y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴         1小匙$ V. f3 A/ e) @- F) R
醬油         1大匙5.39.217.77$ v4 V# P. t5 {4 g0 a0 Q
糖         1小匙
) p) E) P9 I6 H6 ~5.39.217.77黑胡椒粒         1小匙6 [5 G# T/ f( P
5.39.217.77; G8 Z, k0 W3 Z! f
【醃　 料】
: b+ a$ K# Y6 U3 i& h' P" l西芹         10公克( [+ p' r% L$ _0 i1 K' F. f, K
紅蘿蔔         10公克
, B9 x  o9 [7 U, s9 ?1 w, T5 p& V/ y+ q+ A9 i
【做　 法】
2 a. L- l: R/ G5.39.217.771.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
( V3 Y7 }* x" O4 d, w公仔箱論壇2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇& q- X' F# I) ~2 S6 f+ f
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
1 Y, i) O2 B7 h: ]4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
: Z; d) x# p! \# p' Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

! s8 W; [) i% @) N+ ^, M5.39.217.77蒸義式鱸魚捲
- A0 k! ^& e2 _( C! B; ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】* ]! L$ t9 T6 h$ V1 p- X
鱸魚菲力肉片         2片
5 h$ J8 _4 b2 ?$ Y8 `% m- i九層塔         少許: B# K1 b. V/ \/ m
義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. h# s3 ~& H& b% {3 J
鹽         1/4小匙
9 Q* T* e* s  k3 k/ d  S6 I$ j蒜末         1/4小匙
4 e- m6 ?: W$ `. L3 Q九層塔末         1大匙
& O5 S' K; x+ j2 c7 Q2 D公仔箱論壇橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ z( `7 p( w1 [* g
洋蔥末         1/4小匙
4 [; O5 F3 N4 B/ Y" Z5.39.217.77義式香料         1/4小匙) u. x2 I' c2 D5 v0 D; V
* V6 G' k; s% h
【做　 法】
0 l. m, X, x6 R) f7 Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
) F% q8 y8 z. T& \( ~公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。tvb now,tvbnow,bttvb, L: g1 E3 Z- \9 g/ r" s
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
$ S5 I. i3 W* w' O- q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
$ Z$ T! ]5 n" Q1 }# [% C/ G/ K8 O, I, F3 n5.39.217.775.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

) Y4 f' V% V0 w1 u3 D檸檬胡椒菲力牛排
/ i; L$ R! [/ W$ p: P5 J4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】6 C5 z5 E: d# y$ e
菲力牛肉         200公克
; ^* ?. j8 w! l7 Y& Y5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒0 t2 G9 Q. C4 O+ N# y) M
熟蘆筍         1支
4 q. q+ s! V) F' s3 C3 jtvb now,tvbnow,bttvb
! g, R( v# Q( E! J5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. p' }# E$ M' s* x( j# S% b5.39.217.77海鹽         10公克公仔箱論壇" H$ H# ?/ Y. M- c0 [7 F
檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 X3 j6 Q4 M( \: g5 m* ^. z
5.39.217.77$ ]. ~) e$ e( F  G$ z! y
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' k3 f. Y. N/ K  @5 P
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
$ e1 B$ [" \- w) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
- x' Z6 ~: l# c' D5.39.217.773.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ }; X+ _- d: d1 Q0 n
法式橙汁鴨胸1 x# P+ [! ]; O+ l, r3 T! p6 g7 @
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ P9 W2 x$ I5 ?% ~
鴨胸         200公克
8 p) u0 T; k/ _4 N3 k5.39.217.77柳丁片         10片7 Z: O$ X5 Z5 q/ `6 d
5.39.217.77/ {2 G* P: U& i  R7 Z) Z. i4 N; b
【調 味 料】
1 K, ^! P& }( f$ n$ M% J# w糖         1/2小匙
) g) @% T( \& s- wtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙* ?( y+ T3 f! ^3 x4 u. P
5.39.217.779 `. \4 U5 I" l3 n; x# A
【做　 法】
* l# O$ q9 q& d, G1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' Z# J, G: m5 d5 ~0 r
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
6 p# Z" z9 b- c5 v7 {: V5.39.217.773.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

% Q$ c! I4 w; k. V- g
迷迭香羊小排5.39.217.77' }' J. B, }; u4 `9 Y6 o1 e7 k
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 w$ r0 I5 t5 w/ w& N
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 L3 b' ]  n" Y) n
羊小排         3片
6 M& ?1 F; K# r+ |4 `0 p! I! U1 p公仔箱論壇黑胡椒         少許! B# ?' _+ ~* d, z
鹽         少許公仔箱論壇0 {. \0 d" d9 L7 s8 g% s2 e

! {" f6 t( D+ Z【調 味 料】3 `- y, D4 D" R% R
香草高湯         2大匙: y' M% j7 A: g
紅酒醬汁         3大匙
) v+ @, U, r( t5 I! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
# a1 U6 U" e1 K6 ^; t$ n" n5.39.217.77薄荷葉         6~7片
! w; P8 v$ c$ n4 J/ K% _+ V9 C: g& U
; K# c# @$ z8 e$ d# Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝5.39.217.77/ O9 H& h9 J. B- D( m+ N1 F
羊小排         3片
. i  V, p/ C1 W3 }tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許公仔箱論壇  x5 L+ M' F- N2 \- A/ ]! T
鹽         少許
# g- f- z/ A9 k7 s$ U7 ]+ n, b【調 味 料】
6 o( B/ _9 D8 y! @! N* ~$ ^' P1 y香草高湯         2大匙
- i: d+ r$ X  o- s" I5.39.217.77紅酒醬汁         3大匙3 B- Q: j9 O5 T# I* F' X
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  p$ j0 f7 k
薄荷葉         6~7片
, n- z  z) S( N& H4 X/ W5 S公仔箱論壇
( a  y: k. j( B' e3 D+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: |2 E) Q$ k1 M+ y公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( t1 T& N7 s5 e
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
( l+ z, F/ R) P公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' j% X: b7 U$ S) O! Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* ~/ i, s3 E* ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

- I# i& M/ A; k- F% {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁tvb now,tvbnow,bttvb6 I- |4 C2 w# j# Q# P( j8 R
【材　 料】5 R, y4 ^3 ?6 l# O. d; |& Y
沙朗牛肉         80公克
! @/ T) s) t4 a7 ?; i9 [+ q公仔箱論壇山藥丁         40公克5.39.217.77( w! S$ F& N/ q# b" T1 j
鮮奶         40cc5.39.217.77: ]0 r! c- {8 _: Y$ E; o" z
4 p# O  r' H+ s- v6 b. |8 N+ j
【調 味 料】, Q* D, f- R/ d6 k5 M+ W* ^
七彩胡椒碎         1小匙
6 R4 J& N$ R- \% l紅酒         10cc
+ g2 h$ v0 r3 m8 d* A  f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 L7 D8 J/ ~  Z2 ?, Y2 L; k6 _/ P# w
【做　 法】5 L4 @* ?+ g" b' l+ }, q; _( \
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇1 f' K% ]; D! E; Y
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
/ R+ I- a( f8 ^+ i( }8 ~! g3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
) U+ G6 i7 e$ E" w6 ^# c( B4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

9 E7 @" x+ _$ T1 k9 d& l7 N迷迭香草羊排公仔箱論壇# p/ J& P6 }& j# K$ z% @
【材　 料】
1 d- w2 U2 Q" z9 s4 p; R4 c5.39.217.77羊排         3支
, R1 ]! I" `+ F  g" M8 M; |tvb now,tvbnow,bttvb% a: Z4 r; u8 O) ^
【調 味 料】
1 X8 k5 U- A6 [1 X$ X5.39.217.77迷迭香         1小匙
* n+ l. t7 o2 A8 E5 n薄荷醬         1大匙
. q- R& j. G9 j! j( \0 o6 b& B
8 [8 k3 Q$ O3 l0 X5 U, e4 K5.39.217.77【做　 法】
& z, k" E$ d5 x" [/ G! x3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
, W" d8 F8 A3 E& ?( b$ [公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb  y- H) J) i/ X* s# h9 ^- ?
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ V: f2 q2 N, m$ X+ L
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬公仔箱論壇6 J2 P# q4 K  m, q4 C! t- l" d
【材　 料】5.39.217.77/ b$ N2 i. e6 ~8 x9 J
大明蝦         3尾
" J- X, R* p; d! @4 w  O小蝦子         數尾
; Y1 w3 F2 w6 b% {0 @5.39.217.77番紅花         少許
- {7 \# d) K1 n  s: F4 y; ^tvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量
. x0 m, x5 Q2 T: O& a4 N公仔箱論壇馬自拉起司         適量  T3 v% R* G) d' J
鮮奶油         適量
( q; ]7 T# |0 l! ?2 V3 H& s9 L蒜泥         少許, R/ w( E/ l% U' |, q& c6 @
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) y9 C9 _+ `, |8 `
胡椒         少許
+ j4 |! X/ `- c% w. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" N0 D) d5 k  t
【做　 法】
: D$ B% a/ _% Y, [1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
: T. |4 }; J% |5 u' d+ `2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
% ^# k5 S/ f5 @( F公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

% F( L. a# f" g' |* W9 q4 \- X; l8 w公仔箱論壇起司焗龍蝦
" a" v' N4 i3 h+ r* ]$ K【材　 料】
3 ]1 |1 K( [$ V# f- T5.39.217.77新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 B% p/ r# n, H. H: T. @* ^! o
蘑菇         3~5個tvb now,tvbnow,bttvb) R2 r4 X9 k$ w/ {: D" J" N0 r" A
洋蔥         　1/4個5.39.217.77! Q/ U% x$ C4 @8 A# o6 T1 i
牛油         　少許
5 M8 z9 ?& q7 q, M6 r. i+ D公仔箱論壇麵粉         　少許
# p1 P/ \* D9 a: O6 w8 q5.39.217.77鮮奶油　         2大匙
* ~: Y5 R, Q( ]; m3 Q% t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
* C  |. K7 Z4 o$ Y9 A" G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! v. N: c1 m, @1 E( l
【做　 法】
! d) _, q$ l! F公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
4 g- c8 y; ]$ o5 x* P: i2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

' [7 o- P9 [6 a% u$ H5 z公仔箱論壇起司帝王蟹
( d+ T+ m) O4 P7 D; Y【材　 料】
- D7 H8 X* x, P$ y6 a' e8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王蟹         1隻5.39.217.771 F! t1 f: r/ H1 o8 \% H
起司         250公克; Z7 W4 t2 d7 Y4 R
胡椒鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ a: Y: W  T5 H# f

1 X. I1 w5 o6 s3 P  L9 s: v. t【做　 法】公仔箱論壇2 R+ M: d+ p# E
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
: r* R& b/ J$ W3 o5.39.217.772.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- M2 a) I2 e9 s" g8 E$ N" M/ v; n
菲力牛排
! ~+ u1 g- r; A; I( h2 f1 L! {, _3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】" Q. k) \  H6 f+ d+ |3 u" q; _
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 O- P* ~; C) w# p" l. a( a& f
蘆筍         2支: `  e, K% [% }8 ]# N7 w# t7 r* S, z
紅蘿蔔         2條5.39.217.77, B- `+ Q2 v2 `- m+ n6 b  y
玉米筍         2支
0 J  r3 V# _/ f! H1 k  H4 d) ]8 e韭菜花         2條
9 X# W/ i6 U# k+ m* {公仔箱論壇蔥         1/2支5.39.217.77' M0 x; `; U2 u) r5 N3 k9 U+ r
蒜頭         1粒
+ h7 K& h8 N8 t  E! Q( N紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 X7 r7 {; G4 j1 O( q4 K
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 e: F, J8 ^' m% \& Y! ]8 a
高湯         100㏄公仔箱論壇/ ~, L: y; M2 I" _! [9 K5 z' Z+ M. E
奶油         適量
- ]9 X6 B8 _0 ^
; {1 O2 P$ n' S( l# ]% K% utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
& D. C/ R' F; x9 ]* B. Qtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 n) G( w" D9 m0 Q( D  B8 i
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ A/ R  N& ?- q% d
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: G% y1 ^9 n! P

5 i- h9 w. S: E! u3 q5 a! N5.39.217.77【做　 法】
9 r0 J: u- Z2 ~7 Y7 Q5.39.217.771.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
, t+ i( u  A! b+ _2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb( D% S# X1 ?; U
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。) e& w  J+ |6 q. Z) ^
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。. D" y/ c$ V0 \1 N6 i, R* x
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

# N; ?$ @' W" J/ `麥年魚排佐酪梨醬汁5.39.217.773 O& ^3 P" l+ m% ~# J( A! p
【材　 料】
! i- X6 u- T$ m' n! ~" Z新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇  r3 h' |  @  N/ L
酪梨         1/4個1 W/ \9 [. ~  X+ S3 j
洋蔥末         1/2大匙
! a* Y" A( ~/ t9 O/ K# t8 X5.39.217.77蒜末         1小匙
- I8 `% [/ |, w- v2 Q% N  D- L: A公仔箱論壇雞蛋液         1個
: Z& _  i# e6 p5 M公仔箱論壇
; |1 o' o, n$ ~3 y3 C; I【調 味 料】
& P& g+ x0 A4 B+ f# A/ a$ kA.檸檬汁         25cc
, t# L: b) u# r6 U+ v公仔箱論壇糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 J  [/ ]3 {! ]( R
水         適量
. W% ~3 ~9 W3 r3 \/ f) {公仔箱論壇B.百里香         適量
0 Y2 R( Q5 i0 r) Q2 k* f9 [檸檬汁         1/2小匙0 b: X9 ^7 ^8 p9 [
白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb& B8 ^' s5 {9 Y' ~5 k2 Y: W
披薩草         1/8小匙
9 @6 d7 C7 {! ^- \9 g+ etvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
4 Z6 D+ b( \% a0 M8 w% J2 t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
3 }. c) m; s( ?+ u鹽         適量5.39.217.77! m7 ^. y! b# ^* T3 L
糖         適量
0 v# Y$ y6 ]) }( s, k: N7 f- vC.低筋麵粉         1大匙
0 F) T* B  _& |/ T1 R& i奶油         40g9 c1 `4 }- `2 C/ C/ N

" j5 {. |! u! r1 Z3 E- R* d' Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) l, m, \/ w( ~, c1 @  c1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5 e1 b' {6 V% Q: b. v* X" x5 d
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
' B4 n9 C' X4 d1 ?: r  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
! H8 r0 E' I3 }" b: n4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
! m+ Q; ~% [- p! X4 h8 r4 L5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
% m% Q% d( ]7 m8 F' W' ^6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
+ n1 \6 }3 ?9 l! h8 D0 o! g7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
% G4 z8 n% z1 x, E8 M; L公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
9 T0 m1 a% r# W" w9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

& K% ]6 X# D, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 i) U3 p; R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% ]& `6 T  a9 n* y/ ~- b
去骨雞腿         1隻
. S2 L2 [( V1 E# u& p' l# r柳橙         4個5.39.217.773 C; E; G& R9 Q

# }7 @1 D% q' `* O5.39.217.77【調 味 料】
$ S  m: Y! |1 I: n6 N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙
, S  U: h  C  g& Z5.39.217.77百里香         1/4小匙
& Y9 t6 W3 `6 p2 }7 x  ~0 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙
: k0 |: J! p) m6 r1 @5.39.217.77鹽         適量
4 T! E* x# k+ n. u7 E黑胡椒粗粉         適量
6 _3 n, [+ g. J% WB.橄欖油         3大匙
$ K' r. f: b) L" |5.39.217.77低筋麵粉         適量
% L5 O# ]7 u4 s8 R細砂糖         1大匙/ k1 @% J# x" h
C.玉米粉         1小匙
5 U( X8 y& c8 Z0 H' `, ztvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙) l  |2 H( Q* V$ J
公仔箱論壇3 ]' B4 ]& R* D
【做　 法】
- a) `' t3 D, w/ Z" a. f1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
  {0 y; k8 i# b5 ], T0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。$ k/ g2 ?9 @" r, k
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。+ D; b( r- g7 E
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。, M# R5 i5 U3 F% j3 k0 Y
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇6 k' i; G4 |! }
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A  \4 V6 X! r+ W+ t3 a
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。. f1 L% u( _' D
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.771 i. N8 |: X6 H
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

; O4 z( ^4 _' |5 k5 |2 V) [8 X
咖哩紅酒燉肉5.39.217.77- }6 T6 X0 q2 L2 E& l2 I- @
【材　 料】
9 P1 v# c2 r7 V+ c2 P5 M公仔箱論壇A.牛臀肉         400g
; v+ R+ h0 D' [; O/ `8 p) P( E5.39.217.77洋蔥         1個
" i* H0 J1 P& q" }6 qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個tvb now,tvbnow,bttvb# T# y7 s) V: F& [
紅甜椒         1/2個
2 K$ n+ q; s0 y, h# W' @公仔箱論壇青椒         1/2個
$ Y1 X- z& _9 n4 Z$ F% v蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, Y% H$ q. D
西芹         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( }. d. E1 P/ I, \- s# R
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb6 `  y. }8 f  {' g- B3 U" Y+ C8 `
紅蕃茄         1個
# C, \8 J0 V+ |! O8 Q  r3 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         10g
7 s+ H& h8 g2 j. K7 T6 l+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 i0 ]) v" R( `6 P4 F
月桂葉         2片
3 ?9 Y. S, L  d$ A牛高湯         1500c.c
; V" Z: ^1 x6 U! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.紅酒         150c.c
' s2 s3 ~/ Y1 }, ?  H5 }/ H5.39.217.77: j: S+ g' g7 O" u
【調 味 料】
9 N  X6 I1 u- l4 r$ _5.39.217.77咖哩粉         35g  a$ x4 s3 }: ]7 M! D- G' x
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 n  m( B: d' p! j1 Q: U6 A- e5 p
鹽         適量5.39.217.771 B# ]4 \& t9 y2 U
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p$ H7 N( @3 ^1 l6 d

" p5 h% c) |+ {8 u公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; R7 B) j3 K4 R; t. u8 k) ~
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。& j$ U( s  A5 y( ?
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
6 r  g; l1 s7 b9 M) F0 M+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
. e7 I; y5 t* s/ n# ]# x+ }/ X4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* X; T4 d1 O4 {" G3 [( [0 W
黑胡椒牛排
, A6 `2 z. n4 f【材　 料】% V" L6 i- k# Q+ f3 E" {8 j
菲力牛排         2塊公仔箱論壇$ y0 ]8 f2 D8 @
沙拉油         30㏄
) b/ p3 y0 q9 R. H公仔箱論壇太白粉水         10㏄
0 }# a+ O+ }3 ?. F6 t" O; q- n# T
& U( t- e+ E2 d8 {0 |# }8 r. v【調 味 料】& |1 d. ]0 h4 V) a; ^& T
蕃茄醬         15g1 n2 k; i/ u8 S: ]# G# X( P
梅林辣醬油         15g
  i+ {6 @, i" H糖         10g
! u( N! d3 w3 O  [+ l& Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g公仔箱論壇. J/ e' s, A  J
洋蔥絲         100g1 W+ l6 s8 F" `8 f  o
4 [0 @. M) m' G6 v! q
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; v% a  S* o+ j
水         30㏄
! y. I( k8 Z) s6 e$ K# E" a! v公仔箱論壇醬油         30㏄
; Q( u# G3 |+ Z3 qtvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄
. @/ t7 j7 s+ E: v" ~& D. i公仔箱論壇粗黑胡椒粉         15g5.39.217.776 R0 P/ m+ O9 `" K& L% C5 W! s+ v
月桂葉         1片
5 ]- L; c( W5 r* K0 |6 V' I6 |4 }! R洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- c+ n7 ]% h! o& M; Y
5.39.217.774 C7 L# r7 @$ f
【做　 法】
$ L; h2 ~- Z0 {# ^- n, Z. a5.39.217.77微波爐作法：5.39.217.77# v9 P, e" }8 _( O
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
6 b; f1 b& Q+ }: L) `& b5.39.217.772.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。; _5 ]9 r* u  D$ z9 l' v
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。. _. w5 K+ l7 e' W
電磁爐作法：& D" O" _! \8 H
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 V) h5 J  m. q+ ]" z
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。6 O) K6 z  Q! m$ O4 L6 r! M
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。