
! V: V7 E; S! x6 ]* |% Ytvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排
5 ~2 `9 W# s7 b8 e1 S- w$ U【材 料】, C. P" k) t# g4 Q8 W* U
菲力牛排 1塊 A8 [! J/ J0 H; `* `4 t, H$ ^/ n0 r
蘆筍 2支5.39.217.77& Z: K/ H: K; G0 m
紅蘿蔔 2條
" E& F+ v6 U5 G' a! g! ntvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 2支
' B9 @% {& c6 L) d2 e( s' stvb now,tvbnow,bttvb韭菜花 2條
$ a3 `2 S: t( c2 K" K) ]公仔箱論壇蔥 1/2支
6 ^, c. C+ V1 T( u% y* R' m8 S5.39.217.77蒜頭 1粒1 \. W8 @- ~% R5 R
紅蔥頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 |) f& f$ x# H& I3 c
辣椒 1/2支
8 F+ I( `9 m. w, C2 h' ?4 G6 @: y/ E5.39.217.77高湯 100㏄
% G) b8 |7 p7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油 適量tvb now,tvbnow,bttvb, M5 W9 N0 G P: a
6 S, a i" d- R: B【調 味 料】. f/ L4 u: K+ n7 I$ t( F
沙茶醬 2大匙" }) n+ y C! q ~; h$ S8 B
胡椒粉 少許4 N$ R+ @) I# i3 U% H
鹽 少許
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' n2 }" E l% s- _, Y3 L" v4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.770 p, L H% E7 d
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好,以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 b0 u: G p# y- w% W
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊,蘆筍洗淨切段,玉米筍、鴻禧菇洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈起擺盤。
$ h! U7 `- ~3 Q, N3 k! A( u公仔箱論壇3.熱一鍋,放一小塊奶油燒熱後,將作法1的菲力牛排放入鍋中,以小火煎至兩面約三分熟。
. G% G1 e0 }' e9 S; [6 M/ i9 y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱,烤約三分鐘至牛排呈七分熟,即可取出擺至作法2的盤中。
6 u1 A% u9 W6 I$ L5 N1 j% _5.蒜頭洗淨切末,紅蔥頭洗淨切末,蔥洗淨切花;另熱一油鍋,放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香,再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀,淋在作法4的牛排上即可。 |