BeiDouChef

Plat principal 主菜
) d( N; W6 }! M' U, E. u9 `7 B- [- B) [% m: p8 }0 B
9 b+ B0 S$ U$ G+ s3 z
西芹炒羊排tvb now,tvbnow,bttvb' H5 q9 k3 M" D, W
【材　 料】
: n* y  _2 l2 M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
& X0 e4 T! U% C3 ?3 s+ u8 x& c2 _tvb now,tvbnow,bttvb西芹         2支tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ _0 t7 p4 m, K& c4 g
紅蘿蔔         20公克& r2 T4 B7 a5 @  G% H. _8 S) e8 z
洋蔥         1/2顆5.39.217.775 f& p& o. o9 H, }5 M9 o
蒜頭         2粒/ b* Y# n+ W* Z* y* `
辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 b! T9 {! q& y
公仔箱論壇1 l7 b0 l0 _( o% m8 |
【調 味 料】公仔箱論壇2 g$ I- y& R9 f# C4 R
鹽巴         1小匙
/ F4 v/ _* k/ D; Z8 s4 b2 Y5.39.217.77醬油         1大匙" H* e  Y' F( p+ J5 o" G( H& B; }
糖         1小匙
: t3 k) y6 C% p) [9 G) m+ ]公仔箱論壇黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# ?# J0 M0 @# T7 |6 V

* {: Z5 u8 l  I$ c【醃　 料】
& C: W5 R4 U# Q西芹         10公克
# ^) \' ?2 _/ e' Z5 F6 \* vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         10公克
' b1 W. f0 F4 n- T9 o0 V% P2 N; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N: i" @, m0 X3 {  R/ h公仔箱論壇【做　 法】2 i0 Z) ~: o1 q$ Y
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
  W! \! ?2 Z$ `5 r5.39.217.772.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用8 _( u" S/ V; F; p
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
# @3 X3 n) A' U/ M% O; |5.39.217.774.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
: g7 F: Z0 \9 t3 e. F& e" @2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

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3 g! X& }1 k' |蒸義式鱸魚捲5.39.217.77- ^3 l3 D" p* [8 ~" c
【材　 料】公仔箱論壇0 V* G' X! I% O5 n' F  c! |
鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇$ j. y2 A/ C: m+ G& g
九層塔         少許
: W% F1 ~4 X  A* s' G5.39.217.77義式塔香醃醬：8 z/ Y5 C$ Y- Y; w5 e& ~
鹽         1/4小匙5.39.217.77: }* p6 l, S7 k% H% P/ H6 k, h0 N
蒜末         1/4小匙
5 c- i' c) r# N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' X0 c9 K( ^9 G' _( b3 {" J7 E
橄欖油         1小匙5.39.217.77" k7 E' l0 r( \3 g% Z
洋蔥末         1/4小匙
+ K* Y' J1 Z9 u) G: ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙9 n* ?' W  h( Z2 V$ U- v

) P6 `+ _! g6 K8 L0 z- F2 Q【做　 法】
9 C$ `8 S6 E8 d9 T& v1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
4 M* J( R: {5 W9 A公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
7 z! q5 }# F, u5.39.217.773.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。% b" U9 ^% @: _
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
! N/ W9 ?- ?' U7 K6 G0 T, h5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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- `' O( a6 G* r3 f/ M; X7 x( a公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇0 l8 t  e2 B* _0 \' s% ^) x" ^( R2 b
【材　 料】
3 s4 [' R& A, [菲力牛肉         200公克
0 T* V( `  A: ]) E) U聖女小蕃茄         6粒
) V" G2 ^. t2 {6 d+ ]1 b熟蘆筍         1支
) n2 C8 ^% b) ]- u# B# e* w# _0 D  W) Q& R% X/ h8 G2 ^
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& R' P! k, o5 U9 u+ S
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb  r6 E) \" X) p" X, z3 l
檸檬胡椒         1大匙$ }5 X  e) j3 R  a: O0 A! _7 R. [
tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ d: s' b1 c+ y* E& |0 o* J% r
【做　 法】
* C* o! U: u# R  }9 C! x1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
( J4 q; m7 a6 a. V. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。& T/ X) p9 I  e5 P" J
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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$ M, E2 T  ^4 }' g  g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb法式橙汁鴨胸
9 a, `1 d, ^+ b0 ~【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ x- x- B4 Q: A
鴨胸         200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 \( ~, r5 q% p
柳丁片         10片
" v+ W8 D: ?+ ?6 ~4 q+ W5 x$ ?; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X5 _0 j  V3 y5 G. G5 n) G: M% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- X4 H. L! @' v  S# ]7 utvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2小匙公仔箱論壇3 ?! H! ]  e8 v% I) @+ a7 u
柳橙汁         2大匙' c. A8 F4 J: ]* m, _' l7 ?" b

- ~" ^! D; u+ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 ^! l3 }6 q5 E' o: T; X公仔箱論壇1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c+ W* S' Q+ N5 |' `2 ?% ?
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ E; T' k: a6 O) s0 B2 V
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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0 i7 B1 W1 H3 Q: y8 ^5.39.217.77迷迭香羊小排
# {6 u  w9 F5 C8 u; B" ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. K  r* I' `' }1 u新鮮迷迭香         2枝8 L) U+ `: Q3 \1 J. [- h  d4 O- T" [
羊小排         3片1 g% }  t& j5 e4 d
黑胡椒         少許
- i" i5 u7 O$ R3 i/ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許5.39.217.774 I0 B' s0 f8 U3 X+ q

$ ~' f% ?1 z+ j$ @/ J8 ]【調 味 料】
! L& b% h' ]4 Y0 C' g) F2 w; Ftvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, _% Q0 w  Q+ v! O3 s
紅酒醬汁         3大匙
3 }. H( x* N- o公仔箱論壇紅酒         2大匙
% T' Y; L( ~4 b5 _1 `% w5 t; p! J) [薄荷葉         6~7片公仔箱論壇" D# D, ?/ [9 i4 ]) O' d# ^- Y) q
5.39.217.77* G' p; `9 Y3 L& _4 p
新鮮迷迭香         2枝5.39.217.77. J) B2 d! k% B( L
羊小排         3片公仔箱論壇) V3 Q) r1 h# v# L4 R* z
黑胡椒         少許公仔箱論壇6 m$ Z# C# `+ N# |
鹽         少許公仔箱論壇2 k7 j. P  f" O* H7 T4 L0 U7 ?
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 C5 F/ V. v3 f! u
香草高湯         2大匙
4 u9 a+ e* o9 d& Q$ K* utvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙5.39.217.77' z. |3 q0 }4 d( V7 z! M5 K
紅酒         2大匙
. T* `0 `. h& f薄荷葉         6~7片
) r; R  `$ H/ [5.39.217.770 F/ b$ ]7 C. i) a+ C: ^! L3 j
       
0 ^- j9 U1 J' t; G# ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 p, k  Y. S- x
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% w" M8 Z: ]' N% A/ A5 _: O1 H
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 l. i6 H( w1 S5 L
【備　註】
* o* Z0 n6 L3 n8 Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% p  y$ `) M# `" t; h8 H- M& s. _
【材　 料】
5 Q7 ?4 q& j) m( @tvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克
! j# ~' H" z" X+ A9 }9 t山藥丁         40公克
0 M2 \- l. p; y5 _) P. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
! _2 w% o% T+ D( X- _" I; B  a. c  p9 r! e) Z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) d6 r8 \2 O6 o9 {- b( `+ W8 Z
七彩胡椒碎         1小匙
; A( K8 y$ r" U  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cc
4 G. h7 w" R: E0 ?3 c! \% D4 W5.39.217.77
1 K% e: {, S* P/ m5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇4 Q; @" V( a- \
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇8 t9 T0 K* j3 e) S
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 x* Z2 a$ m4 T0 z) y9 [5 z( k0 M
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
: n: N9 }! ~4 \; X5.39.217.774.再佐以作法1的醬汁即可。

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  X2 M6 U& }, m  H: T/ }" v1 [
迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb) b8 h7 `* E+ W0 k3 A
【材　 料】
, c3 l2 y3 q: K5 I8 F! M- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支
2 Y/ I6 c& u3 n4 `; u! O# D6 p( d% U' u
【調 味 料】8 s2 p8 h7 S1 a7 C; M
迷迭香         1小匙
& W5 @  l- C! A7 j6 k% Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙5.39.217.772 F: C9 F! j% V8 |# I( _

/ N7 z4 p3 m/ L2 H1 h! B【做　 法】
5 H' _. u+ S' I% a2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇; D& w( a: S; D! @
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
$ ~# {1 u& d+ i" g, i! G公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& f) U$ @! D. t2 V* y$ K
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
( h  V3 J# P0 ?1 U8 Q+ _# W9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ O' ?9 _5 \6 O; \7 Z公仔箱論壇大明蝦         3尾公仔箱論壇  t/ c9 M4 m& g, p) h9 {
小蝦子         數尾
2 h* r/ X# u# B, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 w/ _% x" U7 O
白酒         適量
* u6 N$ U; Z' k1 `馬自拉起司         適量
6 D( r/ G, S* _1 P) v3 {鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B' U! ^" p* y9 g  @
蒜泥         少許
* H% G! R& \# z* F+ k, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
  x% V# G7 {# x, {2 |5 G4 b. N公仔箱論壇胡椒         少許
' y% f$ H+ X4 f5 t9 Y% vtvb now,tvbnow,bttvb7 @. C8 C; P3 s; ~$ T9 O% X
【做　 法】公仔箱論壇( l. N* e3 D2 ~' E% U3 \. b- m" x
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.773 I* O$ w' U' M
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb& j9 ?, v# S4 N3 t: ^2 t
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 X  p# I, X# C# x% T
起司焗龍蝦
9 C* O9 _  }2 W1 J4 ?* L+ M+ K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 F2 D. y* V; r2 J) @新鮮活龍蝦         半尾
% [7 S2 f/ G2 j' E- v蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h: H7 }+ }6 K  X
洋蔥         　1/4個
' V% m9 Y3 w- l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許
4 B* [1 B5 x* s0 Q' c麵粉         　少許5.39.217.77) z. M7 T, U- v! f3 N/ R
鮮奶油　         2大匙
# J3 E2 r+ B  x$ V0 q+ I; a公仔箱論壇Fontina起司         約5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! z( M* Q" H
tvb now,tvbnow,bttvb* U5 R/ m& x" V" ?4 L
【做　 法】5.39.217.779 O5 P) v  h5 h  |: H% l$ J
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5 L! x9 h7 R. b5 X
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

1 [" I% N! C% J' T7 V
起司帝王蟹
* n: C- i7 C+ L# @# @! y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇) l& p& j  k1 d/ Y  T
帝王蟹         1隻
+ E9 }, l* R' Itvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克
% H0 t" {- o' ]8 I; m; E( {% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許
0 }" _' s& b; U* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 s9 {" ]5 {( n7 q* c* p
【做　 法】
6 R7 X1 W; n; b, C' dtvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。" r$ Y& v; d) ?; ~$ r
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77( [3 k- ~) q- I8 @
菲力牛排- n. F& X! w, R) w* I; p
【材　 料】
- l4 f1 ?: t: }/ t0 D, a5.39.217.77菲力牛排         1塊
% Z2 R, Q  K2 o. }) \( R6 W0 f3 O5 N" r公仔箱論壇蘆筍         2支
& }& p* q. f2 m- K' E3 {( Y5.39.217.77紅蘿蔔         2條( |  Z, w: u& @' P9 P. t
玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb7 r, K$ n# ~2 k3 u7 y
韭菜花         2條
2 F; F$ }! C! D% A* f蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- L0 z! X; S# {$ L
蒜頭         1粒
+ U5 ^" Z% C" _! M5 D5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         1粒
* B8 B8 P6 C1 c辣椒         1/2支公仔箱論壇) j2 I+ D% I5 S  x
高湯         100㏄
5 ]' S) A# X0 L5.39.217.77奶油         適量
" P" R5 \2 N. r8 t) m$ V+ ctvb now,tvbnow,bttvb
: M! o; ^2 A9 F% ?1 E公仔箱論壇【調 味 料】
7 Y0 m7 ]" u$ H- j) N; v( `2 X  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙* ~( p* {- Y) t% c# I5 V) A# e
胡椒粉         少許
4 Z- S+ \0 l' E  O9 J- T4 Y公仔箱論壇鹽         少許
9 _" v( z9 W4 `! y. M
2 f0 a/ o4 |) S+ `1 q9 k1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 t  g+ `1 c8 b- d+ N% r0 L- [1 L1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇' d' O4 v1 z9 v' R& U, j$ e
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
: l! {9 k5 U3 n+ h; \- j  utvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5.39.217.77/ C" V! G  H$ l: l$ @; i0 K
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb. h8 v' k3 k: y) }" P  T2 ^
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 X# `$ D: P* k" K
麥年魚排佐酪梨醬汁; q; U% R+ o6 N3 S( @
【材　 料】
3 [; @2 G5 j( ^8 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片+ ~( K; X" ^  \4 n
酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 s5 x. T1 L+ s, N" ^: r
洋蔥末         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# _2 R  u( x( a# I5 ~- J
蒜末         1小匙公仔箱論壇$ Z6 a% P/ R* {
雞蛋液         1個
; O- a/ c! ]: I, {) Y2 m公仔箱論壇
' M. [6 u# P. Z' D0 s5.39.217.77【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" h5 r" ~- U9 y
A.檸檬汁         25cc
" \1 d  @$ {/ w& a8 F1 O- E7 ]5.39.217.77糖         適量$ W0 l' Z5 D' k9 O
水         適量
; N% e' E$ v0 L  H( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.百里香         適量
' T4 Y/ v8 d3 b! o檸檬汁         1/2小匙
! b" h' {, W+ X! I3 S! m  N( [8 Z5.39.217.77白酒         20cc
2 B+ w* ]' @& m披薩草         1/8小匙5.39.217.779 y' N- A! ], d* p3 |1 E% e6 p
芥末粉         1/2小匙
! D; n7 e5 r/ |6 A9 [5.39.217.77黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 L8 {0 }, l3 r$ g8 O
鹽         適量公仔箱論壇8 P: F5 g" g& I
糖         適量5.39.217.770 W/ ~" f* I0 s. N
C.低筋麵粉         1大匙' l& W9 p- P3 M! G$ t+ H3 S+ Q
奶油         40g
3 H2 E7 D+ h; Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; Y, n. R$ O, I$ u* M# i
【做　 法】
+ E3 \7 }& v" ]- T; v# v( O# X1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 \) g, t" `/ A8 N+ O
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g% B, [3 T: O) H! Y5 F$ R
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。" V2 `* k% Q  w
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
. w) s3 \' @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
* S. b5 S: r3 O' J( w' ^; v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 z/ U  n3 }( B. T
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
/ `1 h  p) ?  ]# H/ p) ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。8 M( y& {0 u) f7 }
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

9 E( L8 z7 o( E- {! ?" }% u火烤雞腿佐香橙醬汁
; c* f0 ^% l. [  r1 p, C公仔箱論壇【材　 料】: e0 \( B6 U; Q; _& \
去骨雞腿         1隻% h1 ^0 i, m' c- d6 P
柳橙         4個
6 _1 f' D9 K% ctvb now,tvbnow,bttvb" u* `; J* D8 |- M: k+ e1 l2 ~
【調 味 料】
1 ?7 i) |" q9 w( f) q' L% _+ b2 X, wA.白酒         1大匙
. r& n9 O4 {$ W! ~: d$ x百里香         1/4小匙
0 }' Q& S1 Y; f醬油         2大匙
* {) I/ k5 v0 l) v- A鹽         適量
% N. ^- ?6 X1 z" p9 I5.39.217.77黑胡椒粗粉         適量
4 Y0 T2 [9 L4 pB.橄欖油         3大匙
! |+ `, i) S# P0 [; W! itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量公仔箱論壇3 X* i# m) Q4 z3 i, T
細砂糖         1大匙
' }1 C! S+ T* p3 d0 K) W- kC.玉米粉         1小匙公仔箱論壇) e: f$ u. }& H
水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 g  V3 R( Y2 {

* g; ?  P% A. T+ ?公仔箱論壇【做　 法】1 l8 L# Q- k; H* t: f7 z% Q
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
  Q. v: u  O5 d! s$ B1 A% O  p2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇" X# P) Z; _) @2 L& R! t
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
, @- ~9 _8 @- V/ S" T; H4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。7 X6 Z" j& j3 ~
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
7 E8 q9 t' }" R9 l. b+ V; `8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。, U. O1 i4 ]4 z- U
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇" D& O  U1 D* F7 e
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
2 j& L& o! |) k  C; T: [6 I公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.777 c* ~2 v! R: y$ V, [
咖哩紅酒燉肉
# M! r8 x# G/ F9 J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' U) k$ q: {* i1 b8 m
A.牛臀肉         400g
( O/ q/ L' J& @5 @# o0 q$ R洋蔥         1個
/ N/ n" s4 |! {8 \馬鈴薯         1個
4 T. \4 r+ c* q& I7 O1 j- X# e紅甜椒         1/2個* ~5 x  a' r3 M7 J' Y
青椒         1/2個5.39.217.77- v; I& j) }% x% p; E# g( Q3 E6 R$ O
蒜頭         25g5.39.217.77+ c8 a+ g! z6 X  h! s+ Z
西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb# L9 J# z, m; y+ G
紅蘿蔔         50g
, f. B$ x6 i! {6 O/ f1 X6 B公仔箱論壇紅蕃茄         1個
' g1 s. v9 Q+ C7 A: {: @" @9 ~4 u" F5.39.217.77低筋麵粉         10g
7 ~* R0 m. Y% i+ ^8 N公仔箱論壇B.奶油         60g
, P0 `( n6 @5 Y* W, C1 ?月桂葉         2片
1 R1 m( g+ o. a4 `2 T& K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.c
) _- _& z9 V/ PC.紅酒         150c.c公仔箱論壇+ _0 h! _, y8 l& ^

+ B+ j& M6 ~* ?: e【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: p- c# s9 a- s9 \0 Q
咖哩粉         35g
2 w4 Y+ d3 J/ U* E, V8 ~黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇* n# J1 M5 y" R8 V: E
鹽         適量
" e( B7 ?8 [6 X! J! q公仔箱論壇糖         適量
6 ]9 ]" {3 ^2 U/ R1 q' ^. [  n, U" g9 k
【做　 法】
. |) i2 h. C/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。' v' V9 T$ j4 W" k% {1 C
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。: L, l6 `) K; D3 r1 [% z
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
! r& s5 T) v, _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 R1 C/ {# \* U) I; r& Q
黑胡椒牛排公仔箱論壇3 T! Z  E3 x( V; u3 i7 F
【材　 料】公仔箱論壇8 A, l% @! u; [4 w4 y( b* a& |( A
菲力牛排         2塊公仔箱論壇2 o0 |/ r1 c7 Q: Z$ t0 D
沙拉油         30㏄
1 \( z5 {# X) c- \5.39.217.77太白粉水         10㏄
1 B: |# S1 J, F6 V( O3 _0 q; Y
' A/ f0 `* K: s; Y* v# a【調 味 料】5 U( J* n% }) S' W1 l: G
蕃茄醬         15g
0 a/ D* L! w; ~  g  Z" f4 f" o& E0 Xtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g
* V7 m; f4 q1 b) N5.39.217.77糖         10g. t$ z- g( \$ X+ e
蒜末         10g公仔箱論壇2 j1 G, u2 I" A$ n
洋蔥絲         100g
2 ^& b4 y1 L0 b$ A" |' r6 j
# y+ k& T3 ~! ~; W9 j  [9 z9 e5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
) e+ ^# V6 f9 N0 ~8 ]  \3 Z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄
* e( V# S4 p0 c' q  F( \! ?% S8 {- l0 W( |) Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 \* A  A$ i: o% M
油         15㏄' K8 e- p" E# ~* g; Z4 o
粗黑胡椒粉         15g
3 X4 {' ?* g9 b0 A8 \- a, Y5.39.217.77月桂葉         1片
1 j% B5 j- [2 E) R! e/ F9 s公仔箱論壇洋蔥絲         50g
2 Q, c/ L9 T5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H' w5 @. c. z【做　 法】
- B/ ], w8 w# q微波爐作法：公仔箱論壇' h+ k0 @4 G$ Q' C9 K# ~/ C2 w
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
9 j6 }; o! Z1 x  \6 m9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ o6 @7 M  r" @1 Z, E
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.774 W; M  g4 I3 R$ g% T2 @8 i) y
電磁爐作法：
! G) m6 X$ `8 o; i- f( R; n1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.77( K- F+ W1 {# r% `! s! ^
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。公仔箱論壇4 P% g9 N: l* M/ H
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。