本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-20 04:19 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 E: l& K3 C' D6 v
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焗烤咖哩鮮蝦豆腐
/ s5 u7 W V0 ^' s( `0 v5.39.217.77【材 料】
0 M$ E! p' i6 q- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木棉豆腐 1塊
" E" e+ N& m1 m0 i公仔箱論壇鮮蝦 12隻公仔箱論壇 V2 L3 n* { I4 a: S
橄欖油 1大匙5.39.217.77* Y& |9 o* c6 V: l& p2 x
洋蔥碎 50公克
1 Y, v0 K1 g) ~/ D蒜頭 1瓣
, L5 u, L6 w& d. G4 J \8 _3 r/ g公仔箱論壇白酒 1大匙
; n3 \" v2 z2 Y/ f7 n7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o, k, B$ r5 A' x7 o
高湯 100cc
5 Q6 _* d9 x( I% i. jtvb now,tvbnow,bttvb起司絲 100公克
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: A# f9 k/ n4 ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 _, |5 p3 w7 w! G' v
1.木棉豆腐橫剖成四等份備用。) U6 {/ j3 U/ x
2.鮮蝦洗淨後去殼、去腸泥留頭尾,蝦背用刀切開(不要切斷)備用。
& i3 ~# c; v4 h2 S9 p+ V5.39.217.773.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入洋蔥碎、蒜頭末以小火炒香,再放入作法2的鮮蝦、白酒,轉大火煮至酒精揮發。 s. F2 B5 k9 S( O2 t6 }" r
4.將咖哩醬放入作法3的鍋中,轉小火拌炒均勻後起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 Q4 B! p- ^) W0 }% ~
5.取一烤盤,在表面抹上一層橄欖油(材料外)後,先放一層作法1的豆腐塊,依序淋上作法4的醬料,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐。
% J8 D% u" m2 u* k# v/ u; ~6.預熱烤箱至180℃,將作法5半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。 |