本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 5.39.217.77+ J0 R+ g- j" {/ [1 y- D3 \9 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" Y7 g- z1 k- A* q5 B
; R9 a+ `7 F9 v" Z
火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb; N" ~, Z& y! K0 W6 O; A7 U
【材 料】
0 r) e0 v6 c/ T" ~/ ~) ^4 e5.39.217.77火腿 45g
5 K" @ b6 i8 s3 O1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
. V& [* P1 g- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
8 H! P# K: I! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 _* L5 O1 I4 H L
長型炸麵包 1份
( Q7 h8 s2 N! J/ R4 h: c) \! }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. Q9 X9 ?( E3 E$ l' @. H8 K. E
【做 法】5.39.217.77/ A7 `& }2 ?; E! O, }2 b- B
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
# J# X. U3 _$ J* |. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- r( Y) w6 @, { U( q3 t+ d
. \* J y' M. ` K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- Y- o6 @; \
三明治多拿滋
" \# |/ z8 h$ a' t+ E【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 y) B1 d! n6 e8 N/ r' _! a2 q, r9 Z
麵糰材料A:5.39.217.77( J1 [3 n: d, ]) Z& Y) C
水 518公克公仔箱論壇% @3 K- m- O; U5 f
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇3 Y+ U6 {' V/ v
酵母 37公克
& [0 X' n* Q- {4 ^$ _公仔箱論壇鹽 10公克
$ f% Z _5 m8 Y$ F3 ?1 T* I麵糰材料B:
, U. x% v, Y) \3 e& V2 V- p! Ptvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
" m7 c0 ?1 M3 Z& H. s. |$ ^公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
: \/ a1 @( ^7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克
+ T$ S( w' i( s. |, R全蛋 84公克1 i4 b$ c6 U/ v3 t2 P7 Q4 b- D! n
鹽 10公克
; m! }* H a8 a( A2 E$ _公仔箱論壇細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb' e) j( j. X) Z/ b; e2 r/ P+ h
水 15公克5.39.217.77& K6 Z3 v$ n% R Z, {( q, j* X" O! H$ H2 O0 u
裝飾材料:
) n% Q5 T, {7 Z3 Y; H! p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
! W. a& x3 B9 r( E3 B0 B4 \& e公仔箱論壇餡料:
. G2 c" _$ {+ S# h5 ?黑胡椒 少許公仔箱論壇+ A$ o, q" `) C4 e$ Q
煎過的培根 適量
7 z0 u- p! Y X. H. D* D5.39.217.77巴西里 適量
2 S2 B, m/ d% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
9 z" v2 w! [8 X公仔箱論壇起士片 適量
& S1 C6 z( W# [4 c+ b8 }5 E/ _5.39.217.775.39.217.77. ~4 D+ U. B& \" k! l' R$ q. \& n
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ c/ E0 N& D
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
( g7 f7 F$ Y! g' Y7 s2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。6 J/ s1 I* \# P5 t0 u3 E/ l
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。" U, n" k, ~7 {1 c) u: I1 M. f
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
( [6 h; u( G1 f9 W, F% q+ F5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |