本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq05-020.jpg)
) T% s, a ?1 E, H/ D7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
$ t9 z* A: m) U: a4 n( d) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
# Q" `8 _& z; E7 xtvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
( I7 \# }0 G; Q/ Q6 _tvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆5.39.217.77# j* K0 R+ B& j; C. F; j3 f- q
豆苗 少許5.39.217.77" f$ T; J+ i4 [ T
美乃滋 20g
1 \: D1 R& s# d U* s8 b, V+ H. J公仔箱論壇長型炸麵包 1份
/ ^. q" f" s2 r; G( _9 |% h公仔箱論壇
& e3 o# F+ I9 x% C5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; q; B; [. z9 e: w- s& S+ B* \8 r1 k公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。$ o; q6 w! T- c* g( H
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。5.39.217.777 Z* S F; ^' E0 R9 B9 l
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# m4 X1 D: o4 P7 m2 E三明治多拿滋
$ ~1 n+ l* ?" ]/ o: b5 s% Q5.39.217.77【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: j! p% b! x' p1 L! t
麵糰材料A:8 ]( f0 V( {4 V" W
水 518公克
2 l/ x; y% f- ~! H+ E, m高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 L4 u: H5 r5 m; `2 X
酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; g& a* d7 u1 L3 n6 l1 c8 I7 f: |
鹽 10公克
) n2 h# w' i. R) {4 [公仔箱論壇麵糰材料B:
2 {$ N' z ~ g5 g# J9 i公仔箱論壇白油 125公克
: ]8 p5 w/ S/ v' k公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
/ ^9 m/ e8 u' E3 K8 p u奶粉 31公克
$ a! A. B, V: V1 N; \- Z公仔箱論壇全蛋 84公克& i( Y) D4 V3 x' o" W4 H
鹽 10公克! s; B$ @0 ^/ P$ S, |9 T! i; r8 N
細砂糖 125公克
# }- M& O) a- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
- C4 k9 c5 ]- _$ H- z0 P5.39.217.77裝飾材料:
P, k7 g, U: u5 _" o# a' A5.39.217.77麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 e3 f% k! t' i6 M, v/ m+ n
餡料:
9 S( Q! I5 n; B) H9 J$ d/ c5.39.217.77黑胡椒 少許
( E: q( f# D4 p, j煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. P: H, H- ?8 n# q% C0 g
巴西里 適量5.39.217.77, U0 j& W$ v D
沙拉醬 適量5.39.217.77# H W7 s* A% S ]) g( Z
起士片 適量
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& w9 C, D/ }% c9 Z2 `0 L【做 法】
: Q, |) h9 O9 B a r" S5.39.217.771.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ t) X2 \$ q( T) e& O' p
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
. J; K5 x9 q9 E* D+ m) [5.39.217.773.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
. E; S/ Y1 W9 |' [, l& Y6 E4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇3 x0 l- G n3 {
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |