本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 e0 }. E9 t7 x4 X
$ L6 ?2 J# t1 z9 I/ {1 l! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( y' t) N; H. A1 z( q- T: I
火腿蛋餡三明治
# V! a. t* e5 j t3 X: X1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 u! o5 K, D# d- Z' L j+ {: a火腿 45g
. q G$ m; k% ^ C! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆公仔箱論壇% ~% [" \* F2 ^4 Y
豆苗 少許
6 q r0 u/ d& Z1 L, B! s美乃滋 20g
, o2 J% r2 f5 {- btvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
! D. s8 P6 j: Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t. T/ X- V% H# b. J: u: D) M1 n
【做 法】公仔箱論壇! n2 S8 v$ H% U/ |! T0 v
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
, ~$ N* n4 H5 S* p/ D {3 e5.39.217.772.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。4 D7 t: v8 F5 e+ n8 v0 _0 _
6 w4 f( \) O: E, A5 L% p 公仔箱論壇" g: i* J2 y" U+ f, r9 t/ p* c+ {; H
三明治多拿滋
3 I2 i9 ]* A h【材 料】
6 \" Q2 a% g& | U, h5 [麵糰材料A:5.39.217.775 a, g7 Y- Y% U
水 518公克
: P7 \( k9 o: ]6 ?( l高筋麵粉 836公克
, n5 [ K6 s2 B: }公仔箱論壇酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb! e' ? i. }6 \1 k8 |( M3 m& `
鹽 10公克 M7 S, u9 {8 h/ w
麵糰材料B:- g% r7 [% n( l4 b
白油 125公克6 _0 U0 o, T0 n& Y6 x6 n
高筋麵粉 209公克
2 F* | D% j) Y: [8 j' B奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 G: I& ?+ k2 [$ ^* I% M! }
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb" H0 m/ j- l# r. Q; y) V" w
鹽 10公克4 C8 N& z- `: [* t- M
細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ t% z- m% _
水 15公克
9 u0 D' m* o) d' g! _ }# K1 v# L- u公仔箱論壇裝飾材料:5.39.217.773 M, A" `3 Z7 c4 h% M
麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 Q! S U7 Y. }
餡料:
3 `2 q" X1 [. I5 G2 G5.39.217.77黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 a3 X9 }4 t, w, Z
煎過的培根 適量
) k2 n9 ~( U0 b8 y+ r! ]' d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb巴西里 適量
1 K9 V7 H" @- V沙拉醬 適量( K% n2 }2 m- g. J
起士片 適量
8 a3 y. d2 R( P! U, {公仔箱論壇/ m+ `' A [2 k% [6 T4 [
【做 法】
% H5 g! D# P0 o/ ?公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
v+ [+ u; t S( H. C% M7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
$ g" ^8 K1 ?# L1 Y/ r公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。9 e( [* r& d, j3 [, I
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
3 V/ \7 z+ m. Q& u( b; W5 @+ s5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |