本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 E: e0 [3 J1 W
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公仔箱論壇8 @# g7 a4 K1 }; B# s
火腿蛋餡三明治
4 A, m+ p' a5 _ o9 S9 N& Etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
$ H& `) k4 k$ M9 e& i, H, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
$ x3 B, k/ E9 K, c' `5.39.217.77水煮蛋 1顆
5 W6 Q1 b% X& W! n/ {! o5 N2 r5 M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許5.39.217.77$ M8 P7 f8 a: r; ^ ~: a( t- c
美乃滋 20g
0 [! z9 `2 \/ ~. m" W3 `tvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份公仔箱論壇2 y' [8 B, |; h( z! h
7 ~9 E1 r6 [1 M5.39.217.77【做 法】5.39.217.77: @6 G3 X) o z& H7 z J8 n
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
5 e6 r5 v/ }0 x0 H) {4 t5.39.217.772.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。7 K# T3 c: ~- X# o
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三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 j2 _" }( N, P* h/ ?+ \% ^
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 _% W8 L7 A1 l" P
麵糰材料A:
' j7 F" O, Z; x$ @0 z5.39.217.77水 518公克& ]& v$ ]% n6 \3 _+ ?; ]: ?
高筋麵粉 836公克
+ v9 D4 d* w% k( j% H4 e' s7 F5.39.217.77酵母 37公克
& q7 y# V4 a7 u% q7 U鹽 10公克公仔箱論壇3 Y5 h- r. g6 r. M. ]. g- b
麵糰材料B:
0 t4 f$ T; F. u1 O; |9 l, i公仔箱論壇白油 125公克' Q% U# a j) k
高筋麵粉 209公克
; A" S' U" s2 l$ R$ t+ I( q) K公仔箱論壇奶粉 31公克
, g/ R0 T6 q3 x5 m. q* k& ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb) N9 k. f- x0 d7 I
鹽 10公克3 w- |, ^% D+ } j, P
細砂糖 125公克
( v1 X6 d: g% O( r o# ?9 I" Wtvb now,tvbnow,bttvb水 15公克
: {9 g T) O" ~% K公仔箱論壇裝飾材料:5.39.217.77 \1 c2 j3 X. _: h, [* \8 {
麵包粉 適量5.39.217.778 N& U5 V n/ P6 B
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! _& u0 @4 i: @& ^
黑胡椒 少許1 e5 L: g7 ?1 H$ Y* k
煎過的培根 適量
% A/ I. o9 X2 n& P- n& p$ a% ^( R8 S巴西里 適量
" \( ^1 S: Y1 r8 ^8 t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量0 ~& n1 o4 Q% q# s4 G
起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% p8 i2 i# G
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【做 法】
: |. ]7 z1 \& Y% z" ]8 ~1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. }9 J5 W0 A0 `% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
1 s$ @5 @" D, }) _6 p. ? H9 t- ?3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
' X* F6 y, r+ V- _: ?2 h* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。5.39.217.773 _6 f1 X* C& T5 ~ E1 {
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |