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脆皮披薩麵皮
) `+ A' B6 T( b9 G% ?6 q5.39.217.77【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' C4 h, i! {8 p8 q: h
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb* C7 J- T# n, v/ C8 q( t" Q
約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 h7 P$ U+ A2 c/ `
酵母粉 4g
2 V3 N2 c* h7 r: i7 ~1 j5.39.217.77鹽 8g8 a5 [6 \6 X+ B4 V* I' i
橄欖油 25g G+ [- M0 c1 t" R) g+ S* s7 _0 L' t
+ w3 C: }& B$ \8 O7 m' {" G2 ]【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! i3 G$ v( i: w4 Z
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。4 d1 h/ |4 @- y6 `3 N2 m( b
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
* x+ k; W) Z! U1 \. @* c8 Y* Otvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
, E* L* s q0 r/ O0 I7 Q4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇0 {; _ d* @6 J. I4 \! z
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
7 e7 F- R; T7 W) g% w# T; U I& N1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
1 c; H) |) t! {/ [tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
% o- n8 W! O7 A/ Q" k% W9 _* r' @* N- j公仔箱論壇5.39.217.771 `4 o) Y, \" M) E& _
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帕瑪火腿起司披薩tvb now,tvbnow,bttvb8 @' q O! U# |1 [' J v) t& Z
【材 料】
8 j/ A; w0 D2 R0 l公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb+ {# q) a( p. E9 M6 K
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇' O' ~/ Y8 W& f6 E* s
帕瑪生火腿 6片
+ g7 V! I8 B1 V4 o瑪茲拉起司 100g
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- y% \0 C" m: a$ ^2 o5 w% e# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; b; W6 s+ ^& k6 d4 }1 O
1.瑪茲拉起司刨絲備用。, o: M- R) D( k7 z7 n7 r
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
& _6 O* X2 p0 m- F4 u/ S1 Z5.39.217.773.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5.39.217.77) ~* ]! q" b0 R9 p
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
" R" G7 N* {" g$ N. o: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |