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脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' ], L L! W( }3 E5 d* e. Z
【材 料】+ S5 e- R$ K( u
高筋麵粉 500g3 z' r' r% e( X9 x/ \' \* J
約45℃溫水 270g
0 ^& t# v4 _5 d. s酵母粉 4g5.39.217.77/ R4 E- Y- A7 X: P
鹽 8g
A4 }6 s" Z" X橄欖油 25g
4 s1 o: }( C, _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 D7 p' B8 w, o: s' s
【做 法】5.39.217.77* ^0 y0 g* N* m; W; v% o
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
1 ^+ p B9 t' I2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
& `; d' y$ I0 s' d+ d' A, t! i3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
0 `0 m; ^) w9 r( J% atvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇, X; | F! M% w+ {8 Y" [ o
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
- f! z$ ] v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。公仔箱論壇9 G7 p: O7 F& m: N3 x7 n* F4 ], v
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
7 o) \8 o3 I/ z. U4 \4 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; ?0 e$ ~: R# c) W+ a7 ], g
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帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P k; a( ?" h# V) \
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脆皮披薩麵皮 1片5.39.217.776 \& A8 M2 Y" N! |, q; ]( u8 \, F, n
蕃茄醬汁 適量
8 N- e% B) X# Z+ I+ g+ O5.39.217.77帕瑪生火腿 6片
# O2 Y. ?3 ]: z. A4 g# {) p公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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7 y5 V$ d0 _1 h/ M: @$ R: ~ R【做 法】2 a7 @" H% Q" N6 R3 F r* u, z
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
- X1 q' [% Z- Z1 P) G2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。( t( S/ e. o1 Q' M3 K
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb! h" O/ J5 ~+ y7 Y7 [3 G" b
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& z7 v; x$ @3 p6 }$ f
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |