
5 @& W1 U# r: D公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
; F% h8 N1 l3 [( i/ Y公仔箱論壇【材 料】
, r P8 i7 X. D0 b5.39.217.77高筋麵粉 500g5.39.217.77, f+ _' w# M1 w5 C& o
約45℃溫水 270g
6 _8 E0 S+ t" S3 mtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
7 }5 \+ L6 g! `% n. a3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g
2 H( g5 T& M" `) ]) B公仔箱論壇橄欖油 25g
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【做 法】
2 g1 ?9 N% F: G' X5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。3 v% D- h! t; \: S6 ~
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。5.39.217.77% W& F) q( v& u$ t- n
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
! a e$ s0 E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。# L. g- o0 [7 |8 z. x0 c1 V% {2 {) y
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
# T) _% p7 m3 @% u$ X1 S8 A l公仔箱論壇6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
- v" N4 V b2 I- { w5.39.217.777.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇$ i2 f" w* t6 G, p# ? X! |
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帕瑪火腿起司披薩
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脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇9 D+ u7 H; h8 g1 }7 z
蕃茄醬汁 適量
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2 U+ P0 `6 F* ^+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 \7 T1 E- R: L
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【做 法】
2 ^9 |+ s: p6 o- p5 ^9 i3 W7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。5.39.217.77/ K5 m8 f8 g0 k* J( l
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
7 Y" I( v# W" J% L3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
9 G6 M f0 P( l' w3 t/ \tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
* c! f) w' `) i9 c* s. w5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |