- l3 S! f& B4 V1 D# l2 A公仔箱論壇脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 ?& |$ H/ i5 O) _1 B
【材 料】
& g( V4 T7 Y/ J/ L: r0 E9 a6 b8 _/ q公仔箱論壇高筋麵粉 500g
4 t0 R! G- A' P2 F8 w5.39.217.77約45℃溫水 270g
0 u% Y% R4 m/ ?0 x7 a2 E5.39.217.77酵母粉 4g3 T( M" f8 H. A& l& M0 C, ?
鹽 8g
7 j7 p$ }1 n6 m3 D8 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g
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【做 法】
8 H. t! {0 _* t3 j U. Y1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
+ X6 M3 B" S5 C, {3 I/ p/ m5.39.217.772.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
, p8 d! `- n) k8 `5.39.217.773.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
( l- m4 C: F( C6 m( h5.39.217.774.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
. e6 P6 r, j( R5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb" }( R( x% P: S0 H) N/ S/ w
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
- t6 ]0 t( b! Y8 S7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇 @; c7 T1 A, K8 q5 g1 u/ R
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) [6 k) Y) a. _- f' O) k o& V公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
5 ]' N( m+ M: Y* `9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77 C+ R7 i: x- f' X: W2 c
脆皮披薩麵皮 1片
" ?% d' j3 ?% |8 r' ^8 U( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
* B0 M( x& Z% V3 R0 a; G3 @" {tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
4 K" U% y3 B- U公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
! I7 E/ C4 _# V5 C+ O+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇( Y% t" S" W) q1 @9 B/ d: f' ^
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇% Q. E! S: X: q) w
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。 ~, L+ i/ z* e. X& D9 h
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
, O/ _+ p2 S/ }' z& J# a$ _tvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |