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脆皮披薩麵皮
3 q5 T/ e# }, _ o* e公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, |% P* I% u; r) o- [
高筋麵粉 500g公仔箱論壇, U9 `# \5 U; n1 _9 G; U
約45℃溫水 270g
3 M7 r* O* A$ x2 o公仔箱論壇酵母粉 4g
& S7 e! U" G3 e& l: o5.39.217.77鹽 8g5.39.217.77/ q3 g) e! U! x
橄欖油 25g
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3 \! `3 r$ n/ W: p4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
% N( H+ M+ O5 N- A! U公仔箱論壇1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
$ [8 n4 a8 {" z% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
2 m4 Q' t v6 I0 y$ M公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
& j8 s1 `: A) a; h4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇" x9 ~6 N$ e0 ~& }
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
/ `9 Y: x4 ?8 V8 V; X# F5.39.217.776.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
. _. s# Q" z2 g& {! v5 J$ Otvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb% Z- L% z* K: E) V5 d2 U
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帕瑪火腿起司披薩
8 z: s. j' U) {/ [5 [% ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇 d2 a8 P; i. v1 l; c2 s8 y+ _3 M
脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb) D' |8 M+ I$ v
蕃茄醬汁 適量
- g" q G; c2 w% r- C5 w) i' Ctvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
5 y/ J u) t5 |; H瑪茲拉起司 100g
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7 Q8 B, s2 O2 s: |& L+ c【做 法】$ W3 |) C/ Y" d
1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' r; O' x% Y3 S
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
, A; T- [) K+ V7 e, |3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。; F0 q* d" L3 C/ u8 r; M0 O ^" t
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
0 \7 h# E+ l" x( V' f5 R$ ]5 S6 c) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |