
- ?$ a0 j- \ q" f6 N* c. B5 U3 Y脆皮披薩麵皮
4 J, U) j; j3 ~7 R6 C. Q% |3 f5.39.217.77【材 料】! m9 H5 p2 ] R2 p) i
高筋麵粉 500g
0 A9 B6 d8 W- g/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約45℃溫水 270g
. n" ?8 N7 @% I2 l, Y- i' B" M酵母粉 4g3 R- G& M- z' t0 _% \" m4 E# \
鹽 8g
" J- \2 P! ^3 Z/ E/ y1 I6 e公仔箱論壇橄欖油 25g) a; l8 t S% k
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【做 法】2 ^$ q& ~6 W/ ~
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
! S% d, d: J" r; f5.39.217.772.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
) j* p0 p5 z. X3 {0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
& q$ a5 Y" u. X( K( h g% Y* z4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
: [: _# r9 \4 ~% Y3 t6 ~7 I公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
6 h1 ]* p$ b- f5 n7 |! B# o" g6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
; S2 N& S- I. X% K: L# x7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb% y; C/ A( g5 E. v0 m0 V/ D
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帕瑪火腿起司披薩5.39.217.772 V( K" g2 A! c
【材 料】
+ }' p% W+ `* E6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 J) v" J8 N2 t8 H2 g
蕃茄醬汁 適量5.39.217.777 a/ G5 l/ @; R2 X# k
帕瑪生火腿 6片
, L0 N3 I# D& M- Y) S0 dtvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g* r" s" w$ N5 D: w4 l+ H, `
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% I; c1 ~! p6 v( A* c
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
- l* a7 F2 `5 l ?: D2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb' m1 t1 w! \9 J; f1 f
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
6 m+ ]# t! D/ F% E* c6 O公仔箱論壇4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。+ c* f) @) _ ]) l3 {
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |