
]7 a" ? S0 _) A" ^# k脆皮披薩麵皮公仔箱論壇/ f/ @) N' l3 }: h, j
【材 料】% Q1 |5 u' u& X W1 T1 R' K9 N* b
高筋麵粉 500g
% J- D% H0 Z* ~( o" t7 E8 f約45℃溫水 270g
7 n9 e6 O( p5 o1 R8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
, c: _4 B5 a* _( Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g公仔箱論壇" ]' E& t8 r, [# R! ?+ X
橄欖油 25g
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【做 法】
* {# A7 Z4 |" Z# P3 z, n: y5.39.217.771.酵母粉倒入溫水中攪拌。
5 S( x3 l3 d1 m+ Z3 R0 ?, Itvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
# z; G( E% E' ]2 P公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
+ f' I$ r( H" O& D5.39.217.774.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 U( r1 J- v: e5 X
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇8 J8 `4 q# m% X# P( ^7 b% V" }
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5.39.217.77. N; {3 ?" H, [3 F
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb, i h/ T9 Y. Q; m/ x- z
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+ Q/ n% o, H2 l# `: U' K+ T帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( c+ G1 o# O- c* D
【材 料】4 M5 ^ A: d8 C3 o
脆皮披薩麵皮 1片
7 @' A# ]. j# c M% F2 V/ ~公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量6 O: \" C- L g! M- c$ {0 `
帕瑪生火腿 6片# q3 C7 @, [1 O) w5 D* h) M
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb! b4 ]' C! I1 ^
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* M, ~7 c7 Z: j0 w
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
- x8 u+ e8 T( r" h1 Y( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
5 q/ k9 s/ Z. M& k4 ]9 v3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 f$ }4 h( F3 T) K) G
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇3 C4 `6 _7 y1 V: J- W
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |