本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
; j7 g, z( C* K& v+ Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 C" U: s9 J' C
5.39.217.77, N$ \: L! C7 x( a% e0 m/ } s
厚皮披薩麵皮
8 n y J% S+ T4 ~( F* r7 F8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb d! m+ r# d; r
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ p- k0 g5 P6 r
橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 o4 U# K. Q
酵母粉 4公克
. \ L; ^& \7 e% _tvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄6 I6 v+ Q& h! i, x# y9 N
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb; I7 N' [3 I% _0 ?! V, r" ^ C
鹽 5公克
! K- {/ G9 c- Q; x4 n5.39.217.77
# d. j7 H0 l& L" g5 v【做 法】
2 s1 m8 g& R C0 b( r# }公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇4 I: @+ s3 i& k3 c+ ?: [2 \1 l
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 O" \7 A& T( } _
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P m1 G( S: F0 K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。8 P* ~' S/ Y" f& U1 d) M
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。) `3 {, J& C$ I0 v
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
/ N9 q; N9 {0 ?/ a$ w- V) L5.39.217.777.工作台上撒上少許高筋麵粉。
/ W7 o j6 A9 S2 z' ^8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 j" e9 ?- H, @, Q% B* K
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。( S( F" ?6 p5 x% @
% |) ]4 ]# m& m/ Z sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?/ i" T! i5 D& }4 O# y9 C9 v5.39.217.77青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ J4 S' @5 n# m' m' G! H
【材 料】# e0 d) a- X3 }& b1 s P. x
厚皮披薩麵皮 1片
8 j7 i2 T8 C: ~; c2 \) }公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
5 |5 l4 J3 A+ K; x- z5.39.217.77台式香腸 2根
% Z! |: d5 x7 t& R+ k公仔箱論壇青蒜 1支
9 p! _9 p& T# i! A" P' |帕瑪森起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb+ w* [, u0 d" S: U
瑪茲拉起司 100g, K3 S" r9 ]1 O9 {8 N6 V% n
+ e; @) K& m0 H+ I5 W6 }* ~1 P5.39.217.77【做 法】3 P6 p3 X6 I: A; ?+ \' ]( k
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。1 Z7 O" K7 t1 L z. U! Q* E3 {
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: a+ |& r7 x, F+ P/ D6 i
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇/ |# M( v9 l$ C6 Y+ E' h; j
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇. @9 e* A N3 d. Q; _
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇% x3 U0 o" h# X7 a
【備 註】1 U& H; {% u2 Z8 I) D
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |