本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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5.39.217.77- ?7 |) l; V. Z6 D6 ` r2 Z* X
厚皮披薩麵皮
2 u$ w4 C, u) z' X/ S3 \tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; `/ [7 n' z7 n) S. Z
高筋麵粉 500公克5.39.217.77. O$ @- A- z o; `7 l4 S2 `! D2 y1 p
橄欖油 25公克
$ }% G3 B' W; M, h. U4 E* v( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
& t! w( z) e0 I# S) V# }6 _7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄( i8 {' _$ @1 o. T2 L: N
全蛋 100公克
0 P1 X3 c& H4 b/ A鹽 5公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ H" F4 \ v! E; [/ E
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ O- k2 S8 e/ o1 {, ]2 z
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
( |$ \. Z k* \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇. N/ J1 l. A6 y) q! ~
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" V2 D. `/ u) @6 ?- H" q Z% R- P; \
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
+ P$ g+ F9 ]1 K5 htvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
8 V1 }) w5 G4 P& w: D) m0 H. \7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.77# v- }/ N8 j* {; Z" Y
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇0 |# D) J* ^# K& C: n+ q
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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2 c( V' y: A2 T: dtvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
# B- h) g' D- {: k" Q: qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇9 ~. [! M% o* f; N2 a
厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( q& ~4 T' c
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 n w, X7 E/ R* `2 b
台式香腸 2根
8 Y3 i" q( \) o- C. g7 t5.39.217.77青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 i" |, O1 D& J) M. }
帕瑪森起司 30g
5 E5 ~2 V$ `' U- x# }9 [9 M瑪茲拉起司 100g
5 Y( \# |8 b" @7 i; v: u. C公仔箱論壇* O! D$ k6 K. E# f1 o
【做 法】
1 {/ G5 a7 o7 p1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
9 Z5 Y9 S- k' w: d2 w- E/ g1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。5.39.217.77; P' E( S' D6 t
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。% |) W( a/ q1 I
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
9 o* x B0 K8 W. {' |( _5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77( I0 ^/ S4 L. @6 V, x1 I H
【備 註】
/ q: ]% R! h2 _9 I$ h5 K* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |