本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇! r1 e7 p+ w) H' U5 Y
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4 E. d2 O. q6 @% Z; I' d/ atvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮+ W+ K7 C& }0 I) i4 d$ q& o. W
【材 料】
- @! P! N6 b% Y! Y# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克" l5 I) F, G- B. A5 J! H7 j, R) i
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W- Y2 L, e4 q9 q$ _3 X
酵母粉 4公克
3 p0 H4 K* Q9 h! ^5 a30℃開水 280㏄
, J( Q( J6 Y+ ?) jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克公仔箱論壇/ X5 }, a& s% Z% P" E9 b# j% d6 a
鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& G% }, E* o# P3 x
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【做 法】
6 c' W' K& s Y, Q& D% ^$ E1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.779 l% P4 Z) M6 X
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
/ R- s0 s" m% M7 O1 _9 [3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.77; q" L* K, O: I. E6 z3 F; m
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.77/ m8 ~1 D% t) y
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇8 r. L! @: k0 n; h3 d
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。- n& Q, x9 T5 t0 n( P7 s% S! d
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。3 A2 e9 A2 W: Q( ?
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。* x. V2 i; u2 i# y t
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 d2 q6 Z+ t6 L
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青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z C; U k- h. ]! o5 x" m# a
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ @9 A% ~1 v; X+ `$ _5 ^ F
厚皮披薩麵皮 1片
5 L( m [1 t1 y- y, j$ h5.39.217.77蕃茄醬汁 適量
+ L, t( g1 v+ R台式香腸 2根公仔箱論壇# S2 U0 k/ O3 x( `9 c$ B. f" V# W6 x& T
青蒜 1支5.39.217.776 @( E$ e9 U ^5 C& M6 |
帕瑪森起司 30g
& ~- I5 O# ^+ I' ?. Z' h3 utvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
. ~% V: t- T3 W2 Y9 N& m1 w- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
. s4 ~0 B+ R; k8 e0 K% n; [2 O2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
* S0 f' K/ Q1 A- L! A8 a. p5 h) S3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇1 O/ W, [; f6 C
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。6 U; u2 B w# W! q) O/ f
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
; I' K1 U% y9 W1 rtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.77+ t8 V* n/ Y9 H) \
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |