本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
4 W& B, g- p+ A) c% I B! S0 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- B) h8 u# U1 n6 q3 S+ q6 h
1 `* P. i0 {, S# N: D0 v; Stvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮
x) ]) E1 \5 w0 m% o公仔箱論壇【材 料】
$ w1 N7 O1 [; t z. |0 V5.39.217.77高筋麵粉 500公克
`4 q! r; O* h xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
$ B9 \8 D+ g* Y4 O4 ? j5.39.217.77酵母粉 4公克
5 z5 M8 o7 I, C8 H0 u. r+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! R6 a7 y }/ y! Q! w% y
全蛋 100公克
5 f p. F# q. ~: P1 K- Y& d3 `# A鹽 5公克
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: v6 _% J. G" G8 L3 ^公仔箱論壇【做 法】
7 v o3 H5 F8 e0 u/ p* ntvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
. b( W5 J/ l9 f% |9 K2 `. E% l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
y. J( m5 Z6 c! ]0 I2 f3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
- c0 q; g+ i1 j+ E, Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ z5 o: g& x* h0 X' K% Z, W" x
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
) j2 P; J* d' a `. U5 }tvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; J+ T: p6 P1 v
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
/ m# l { k) f; ~' htvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
3 d' |& X- Q/ _$ T5.39.217.779.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
/ K- x9 e$ f! E2 n, g. c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 s P& @6 Z; S5 }0 ^+ C2 h* y- d

1 x! P& |1 x* t$ j* I; Ttvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
5 ~) k$ @# J" A( e [# C$ a7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇6 C% ]4 N* Y m& ]3 s3 \
厚皮披薩麵皮 1片
- o3 F$ W! W0 f0 D; h蕃茄醬汁 適量
( C! J3 n7 I1 n, R5 Btvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根
; W ~" g. I) o- a/ ~' q5.39.217.77青蒜 1支5.39.217.77; b% Q+ `& b2 l$ \9 o8 ]6 }
帕瑪森起司 30g公仔箱論壇' T, e% K. C! Z0 ]0 G
瑪茲拉起司 100g
. N, w* I8 W' _) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R) S. [/ S, Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. `" r- f: `; N% J) R! C5 J# a
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
( \: g7 Q6 c2 \3 @% j公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。5.39.217.771 s; a9 w. r; z2 u/ ?9 q6 ^* c( W9 [3 z
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。" a& y2 R3 V5 j# n
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
: _& n" l7 E) W& X, @0 u/ j5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
2 _$ Y* k1 [2 V utvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
$ k2 Z6 A5 U9 \. {+ o公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |