本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" `# O3 M" v( K) @% b' F) I
【材 料】
, g6 [& d! D9 h$ T7 j. E% y公仔箱論壇高筋麵粉 500公克
0 [: i: z$ h9 htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克
, w# G: b) `# H! s* @% k* c0 {酵母粉 4公克" D) L* G; q$ Z- f
30℃開水 280㏄
" m0 C% {1 C8 Z. J+ K' p6 m2 M3 J公仔箱論壇全蛋 100公克
9 _/ l. i+ T3 J* j, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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【做 法】2 N$ w2 I# s, }0 D1 d5 Q
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
/ [$ j6 }, {* O- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇, v- v, v6 B. L7 F6 ^5 m
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.772 l$ X, u! C+ U* R
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇% Y, ?. y1 ~8 Y0 c$ N! _1 I l
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
9 B+ x1 v8 `+ i' O, a) R6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
( Z. r7 \, S5 a9 e" F5.39.217.777.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 |- L0 K' z
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' r. @1 O: a' D
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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" q5 L6 e7 e" Q公仔箱論壇青蒜香腸披薩
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厚皮披薩麵皮 1片# H% d. R7 T0 h- Q' p# `5 p
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ u1 N- m- b; r7 D0 J
台式香腸 2根5.39.217.775 m4 J7 ~8 r1 E% |/ G4 n
青蒜 1支公仔箱論壇" \. U; _6 ]1 z. I. ~( v, j0 `( ]
帕瑪森起司 30g
) d: k+ U7 C1 {9 j5.39.217.77瑪茲拉起司 100g
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【做 法】. i- c0 A: D7 Q& c
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [ P% o! _4 v% I& X0 e
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。) K. |5 ~0 v; D+ \
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
' Q' O& O, i" n j. }6 U. e# P* r4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
7 v# J' E/ Y5 B) x5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
/ z( a& c# ]0 Stvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5 k( K1 C0 ?: a: i& @
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |