本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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. X* v& V$ n( N/ a3 {% H% H2 m" t2 bHamburger 漢堡
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% n: S5 J2 Z/ Y) I/ X漢堡餐包
& G' @9 F3 M% ?% ]% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇2 F+ V% w7 L+ ]( |* U5 \ F
1.蛋 25公克公仔箱論壇; V0 V' _1 t" B: z5 O
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb. T/ B4 L" O" M/ N. ^# v
鹽 1小匙: V L) z& s( V: y; a
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb: m3 _3 ~1 q6 }5 P+ G5 m) e
水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% e2 {7 i: V; Y- F1 ^3 E
2.高筋麵粉 415公克
- P: g" j/ m4 \0 a. @: K: K公仔箱論壇奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. e/ A; L. }$ G5 X" \: X/ U0 D
3.奶油 50公克
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【做 法】
6 _ [" p) I5 `0 n H3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
1 G& `+ q7 y9 N _) Z' S2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
$ V, ?3 j1 ]$ o/ @" m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! l- g% ]% S5 V# x, I0 }
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# n7 ~0 i b1 l! a
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b x( z% [( { B0 |
【備 註】
$ X O' w* P2 n份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& H4 u. X1 P+ k' f0 M
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【材 料】
4 m {3 F# V( E% x漢堡麵包 1個5.39.217.77$ a( u7 r+ V7 [4 o [0 s5 T8 h5 Z
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb. N: Z* c/ ~$ `2 Q( @2 m# J
玉米粒 5公克
) T+ S8 n( |: L5 p" a8 H+ p! |tvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克
- c3 M2 Q' U# N' @2 r. Ztvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克# ?0 b- K$ F, r' w0 t# n9 B! G1 h
紅蘿蔔末 2公克
. ~/ Z% O* M; N% g$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片公仔箱論壇* o" Q( Z2 S: R+ F" @; [
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; c$ m3 W' \( P7 o7 ~; I
紫洋蔥圈 2片0 E( B8 I2 }$ Z! H- S% p% m. {3 _* n
美乃滋 1大匙
3 }( c/ d* D1 `( `# p: Z7 Y公仔箱論壇沙拉油 少許
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2 c# r6 F: r9 [' i7 y9 p. x3 Z! Q5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77; S+ w: ~) {7 o5 r6 `' C1 t2 S0 P
鹽 1/4茶匙
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【做 法】
) p! Z, i. f8 J+ w" jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
5 j8 A0 f1 D7 b- T; ^: @. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
, [9 b1 U7 B/ W: |' f公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |