本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡1 h3 `6 p: t r* s
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4 i9 E% o1 p& b漢堡餐包
9 y* o; m! E9 f$ k5.39.217.77【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) r5 [- J: T2 K
1.蛋 25公克
* z/ M, p8 G1 s1 P1 _+ b# O# S! B' q5.39.217.77細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ p1 X! V# l
鹽 1小匙公仔箱論壇. s* K9 B+ s5 h- x0 v* F& v
乾酵母 15公克
! y; G6 F/ m1 s! v# U水 225公克5.39.217.774 v @! x7 j+ E8 n
2.高筋麵粉 415公克
, }0 H7 A4 o- w j5 q& qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙
" l, _" t% k5 R5.39.217.773.奶油 50公克; s2 A3 Y) Y" s C* p
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【做 法】
* E7 c3 _8 W1 P$ `6 s; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。; m& y; J. Q. t6 P& }
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
4 t" ^2 l& }6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。3 M8 e1 o- [& V" M. U$ w7 e
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。0 S/ `- k5 I7 }2 X# ^9 K9 z C0 ]
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: B' b q! c8 V U# { c& N" e4 a+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
9 Y' F. X. }3 b# ^# k, l4 s: Y7 U. D份量:12個公仔箱論壇3 R& k! H: o3 @+ q5 Q5 f) H, \. |& q
$ m0 `. `1 j. G; {0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F7 M: H+ K3 X% T$ U5.39.217.77洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇6 s5 a% c3 a- o. Z X
【材 料】
9 n# e; y" V0 L8 q0 x3 a公仔箱論壇漢堡麵包 1個! c/ X; X' w2 a* e5 _+ A% Q& y7 B- O
蛋 2顆
- L2 T7 H9 w4 Q# Z玉米粒 5公克
! }$ W3 H3 }* L) t, \/ i5.39.217.77西芹末 2公克" ?# D3 Q( |. S
蘑菇片 10公克
) U* A; A0 D, i4 N" D公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb% b) E) |) K3 ^. d2 D9 w3 S, }
蕃茄片 2片
9 a: X- s _* v* H0 e+ m: {0 _8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東生菜葉 2片
! J5 q) ]+ T' c/ \) o- ]5.39.217.77紫洋蔥圈 2片
i$ E1 r* ]% S8 o0 r. R' z8 T美乃滋 1大匙
! W; U- m: v/ _沙拉油 少許, ^* o( H" H' G2 O
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【調 味 料】. s( g) Z) t! p: A
鹽 1/4茶匙
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( V" R2 z1 }/ P! e【做 法】5.39.217.779 d! E% f9 F: E3 y9 j9 P
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
, `6 a* E+ S0 l" G2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
( z& o2 _) @- u, @tvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |