【材 料】
! ?' P/ X- i6 T3 v4 k8 K1.蛋黃 75公克
' W6 n8 l( C; _6 \+ S: m5.39.217.77 細砂糖 135公克
: w O/ ~0 X1 ]' t8 |公仔箱論壇 玉米粉 15公克 公仔箱論壇% b9 S- k0 x, ~9 [7 S
2.抹茶粉 20公克
; F; c1 F/ h" u; T! q: e& T' m8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 40公克
, P9 ~: G* [; r8 |6 S3.牛奶 275公克
) Y" @$ S$ G* ]6 ]5 O公仔箱論壇4.鮮奶油 275公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' d+ k5 N' `2 a6 l* V, h+ d
5.蜜紅豆 165公克 " g# O, Q+ d+ ?% y1 q0 U4 `5 z
【做 法】
% R' C) V( d7 j/ V6 h- H: atvb now,tvbnow,bttvb(1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後,再將材料(1)用打蛋器拌勻,此時即可加入抹茶液一起拌勻。
. n5 t- y% o! Qtvb now,tvbnow,bttvb(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火,並徐徐倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。
; l0 {& s( i" I! m7 f5.39.217.77(3)鮮奶油打至6分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻,即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 公仔箱論壇$ @& g% Q# i3 ]' i4 j
(4)待冷凍2小時後,即可取出用湯匙攪拌,使與空氣結合,此步驟重覆3~4次後,冰淇淋即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J ]: P7 t3 v w5 |5 H
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) J( r( Q( E
牛奶不能煮到沸騰,因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。
" s I! [8 L. h, u4 p8 g: X0 o5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每2小時將冰淇淋取出攪拌,做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。 |