【材 料】
' q8 B8 s$ k, p1 P9 R$ ^4 Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ }8 z% [6 Z
細砂糖 240公克 公仔箱論壇2 h1 ?! ]4 H9 K; G2 ?: G; Z
全蛋 300公克
) n* ]$ J4 R* Q公仔箱論壇牛奶 200公克 5.39.217.77' a, H' J9 Q j u2 k9 P: C! D3 H
低筋麵粉 300公克 公仔箱論壇7 S7 u u5 W: b, `
可可粉 50公克
' M/ k3 T; B9 S& z; Q) [& u0 itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 2公克
a. ~" G9 z- D. X$ x5.39.217.77巧克力 100公克
$ l2 c0 Q! ?" E4 W" s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 260公克 8 Q, l x. g& G# x0 r
內餡： 公仔箱論壇4 X, r9 u2 S' j4 I' o$ J
鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, _& I5 ~2 _6 ?
黑櫻桃醬 適量
! I; F9 i# l4 C3 L7 F裝飾：
. u: U$ i" L7 `4 @3 i公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
" n8 ?4 s3 Z4 K1 T$ g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾 適量
7 d y/ }/ R& @5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
. t V5 [( Z: }公仔箱論壇軟質巧克力 適量
8 [% k- }* {7 I7 `, Z6 a; C杏仁果 適量7 x" H6 r* n( ?$ g w- g
" L- B% x: @" c3 k! K! |【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, S* D2 v5 V9 K8 F
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
1 K8 a2 G) @$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A2 o1 l1 g3 q2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.771 n$ p1 X( s K9 s) y6 K
) a- W8 p$ y. d3 t+ k# ~. _5 X0 Z4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
$ p+ d) ~' `, B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: G8 j5 b* b5 k+ n' c
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 5.39.217.77, C5 n$ w% \& X. W
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【備 註】 公仔箱論壇& K) w/ h, _2 o3 }2 X
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
: p7 ~2 _' d) B5 X' @* Y- D" ~3 g( q2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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