【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- k' D5 ]$ R! c C8 m+ r
油皮材料:
- u1 ?: e! s/ D. ~8 i, Z( J豬油 76g
; E+ g3 F5 q+ H* ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 190g 5.39.217.77* O! v5 [ X9 f" m8 j5 `
水 76g
2 v# s% A2 T' i% |3 m細砂糖 18g
' l4 D( }7 d, i4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
- x( \' V& `% l: x奶油 60g tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 C( w) W0 i
低筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 @+ C0 J9 r
內餡材料: tvb now,tvbnow,bttvb* C8 w6 {' l9 b/ d" s
抹茶餡 360g
* C# `) o) h6 C2 M4 R其他材料:
* h$ L6 h* c' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q z: ]) i0 v) j( E! ]
蛋白 1/3個
9 x6 X( ~9 d& x8 A0 P/ d/ Q, C【做 法】
/ z a' x2 @- r* }# n公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。
b+ Q1 \# X$ V4 ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法1餡料,再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇# L" P1 C/ j, o# R+ E7 i( c7 A2 i
3.將作法2壓扁後,桿成直徑約10公分的扁圓形,先以剪刀將其剪成12瓣,再將花瓣翻轉成菊花狀。
0 x$ U" Y! z) U: S2 V- S4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在作法3花心上,放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約20分鐘即可。 q1 ]" m; Q9 O" e4 s5 K
【備 註】 # l# T& I" n9 X, T2 d( P8 ]# S
數量:12個 tvb now,tvbnow,bttvb9 O) n* ?1 W' x6 ?) @/ i9 p% r
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |