MagicAndy

【材　料】
! C, z% p2 n: }& b! ^全蛋  11顆
- ^4 n& o2 h; r. V: |- I' v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb* r5 f! A- A5 J. r0 r
低筋麵粉  300公克
9 |& l0 Q2 N* E! k5 X3 T  J! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
- ?, j1 T8 T; R* d' ~5.39.217.77溫牛奶  94公克
5 o7 D. ^( L2 y* _# D3 D5.39.217.77發酵奶油  370公克 5.39.217.770 H7 a5 o" f, A7 P
裝飾：
5 F* g( W: j/ K- M, Y5.39.217.77牛奶巧克力 適量
  ^  n& a, r' u! ?( }6 o杏仁角  適量 5.39.217.77/ Z( A4 u9 U+ r9 v
公仔箱論壇( h1 L) U3 I3 V1 K! n3 T
【做　法】
  r7 ^- h5 E5 F% s  m公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77# \6 j4 h; s. ]" l! s6 M# _
5.39.217.778 r& z* C: W5 }4 _5 o8 F& w% }0 c
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  p0 z- F' z5 K! B  _

8 Q, `; A% z/ T/ o- o& z9 ?1 \3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇2 g7 u* ]" f) Y% W
公仔箱論壇7 s! P' y7 R6 E( V- t  P$ E
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77; T' g9 }: o' i3 U* E
公仔箱論壇  z8 {3 p% e5 ?
【備　註】 ' J* \$ ~2 U# r5 m) z$ }! e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇4 P3 A! P* g2 ^* O  \
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
/ R/ S  y3 H2 {0 {& c/ p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 公仔箱論壇" G, ]2 j; I- G: \
沙拉油  78公克
) J# [* S6 s) m5 y( T+ wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 5.39.217.771 k! z9 u+ v. S% }3 @: g
泡打粉  2公克
3 z7 B9 \! Z! @- D$ r* ^3 A! S鹽  2公克
/ Z0 A; T* H1 q9 H" _" Q, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
0 F9 W1 R, B( @6 J# [5.39.217.77蛋白  250公克
9 m5 M9 j# P* w) Y5.39.217.77細砂糖  125公克
% j( o4 P. E7 l+ R) ]& X( htvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 公仔箱論壇5 a  m0 b9 J1 Z' k" x
打發的奶油 200公克
( D. }+ I( U, ~: i- `2 l/ _tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 5.39.217.773 t; |9 |& l6 W- R% H+ H/ e
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb# o- G6 p; E* r, s  M3 y1 F
草莓丁 適量
1 [: v9 g) f, qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.772 G- x- [( O* L( [, Y4 F+ g+ O, ]
打發鮮奶油 適量 7 g. h5 C$ N; |& M% e; m6 Y* n
草莓  適量
+ }0 j* q3 d6 U# j2 m公仔箱論壇蘋果片  適量
- e# {, N  |# j4 H3 |& y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 公仔箱論壇4 Q$ W9 M: f% T
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 V) x. }; P; u  F
奇異果  適量 & l1 R& u5 t, T
白巧克力  4片 2 @3 m" n$ P8 A$ f  T% v
薄荷葉  適量
) U/ w6 j( z; L. [公仔箱論壇
. U0 l3 R5 M' F; o( V3 u0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 \- K! s( w( v' o' |9 s# f1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' U" T6 @4 |3 B9 V  U
! x! V4 q4 |& ?# E; t
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 }* _- w8 O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! ], x  w1 ]. S8 G6 u; n
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: Q' u  |1 A5 R  T( O5 V
, l- H, I: Z7 r6 m# Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 k# d* g( N7 u* W9 i; itvb now,tvbnow,bttvb , J) ^% W" P% T8 o7 c7 T
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# K5 {  D; [& b# ~* w( stvb now,tvbnow,bttvb # h/ Z) V+ ]# o' K- H8 k0 r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; V& _* V# q! W, F: P5.39.217.77
  V6 k5 I2 P+ F. F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ @& q" K' @. X, V6 }; [) ?0 w! i& @5.39.217.77. B; ?0 P8 b6 l% B
【備　註】 3 N' P% E6 p% c! v: f. {
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 2 i; g% \' Y0 K5 Q8 B$ ^+ A" ^
豆漿  60公克
5 L4 v2 C. G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
, R8 l9 O7 M$ `( }# }低筋麵粉  100公克
& C( ~5 G' q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
/ o( p) \  E" A: q% ]* c蛋白  250公克
9 @1 h/ ]7 M' P& R* J- H5.39.217.77細砂糖  90公克 - h2 S  V2 Y5 p
內餡： ; i: n5 U4 j& g  H7 n( W
紅豆餡 200公克
1 j5 {9 J3 }5 }# h0 u* m) }公仔箱論壇
8 H7 {! m# K  p. z" H$ n【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 H; D6 v) t3 F
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。! ]4 P/ F7 }! N* ]5 k

9 r6 O& @+ D; M9 \$ Z5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% v0 J  M3 p) ^4 g; F6 ]# c+ D" R5 w

, P& U% m) b0 n( E  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 ~( f0 f  z& w3 E4 G$ a: T : O& e: d1 |$ Z6 C. ?" S
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' ^( X  h1 s7 E% j
tvb now,tvbnow,bttvb) N- G* @3 E3 b! _; D) S4 ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77+ ?* m1 \; N4 p( j3 c' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" ?3 v, y) L6 P0 ~+ N, }1 f
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ ?/ i7 J/ x( O$ ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ C2 V$ S8 |  L' x! n
全蛋  180公克
; P- y% N; C) i5 T4 y! z: D5.39.217.77細砂糖  80公克 % O/ o) U( s8 i. g: O: J
低筋麵粉  35公克
% F$ _0 @/ C; A" J# m7 |公仔箱論壇杏仁粉  25公克
7 F! ^1 Y# L# f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
6 q% P% n: o( ~) G% j乳化劑  5公克
7 U' [' p1 i& s7 k/ P* Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
6 A+ C( Y' t1 C6 r' J& L$ G4 W- D內餡： tvb now,tvbnow,bttvb! T4 O& T' O4 `7 x8 k, }, ]
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# w" s* @* M' P! M, F1 F8 V, p
夏夷果仁  適量 5.39.217.77/ q2 K$ Q; n6 V5 m
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ P/ R% u% I2 u
打發鮮奶油 適量
1 K9 B# w' X0 F9 C5 ?5.39.217.77巧克力片  適量 5.39.217.77( p- v- X, \$ t) z
巧克力粉  適量
: L; Y+ X+ \+ K- @) ^% O" f% _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H& ^+ j5 w+ P# n
tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 w- P7 U5 |7 T- ~; Q" N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* n$ y5 L" i; b
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
+ @2 N3 I) p. D1 [: ktvb now,tvbnow,bttvb
. J' j. x5 T; D: C) S" I5 I2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。9 g% w! h' g* q/ ~* o

; L( g/ P; K% |8 R3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 s; n/ J. h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* q$ `7 U( Q' V3 |1 B& n4 Y* X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。- l8 V1 A1 _4 s- h9 R$ Q

& r! Y) H/ A4 O公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% L" K6 C% }2 ^4 i. [# s. Q+ r5.39.217.77全蛋  110公克
! ?2 P, D6 W9 a' f6 n8 m& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 " [7 e. Q! [. ]$ X! Q( }. D& F/ q" t
鹽  2公克 公仔箱論壇/ z- ]  L/ l0 r5 S% ?/ [. X
發酵奶油  90公克
' S# C4 i& C0 e% p) ]公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
2 h4 V3 Q) g/ p1 J9 C% q  x0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 [. ~  L- u8 U" p
可可粉  20公克
' }5 u4 e1 Y' @) j% |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 . W5 k& D0 Z. V# Y
小蘇打粉  2公克 " Y- `1 m8 ?, ~, b7 C: p/ p* C0 o' ^
碎核桃  適量
2 `0 P* o0 T: H7 f9 z, g5 B0 E) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量" M& T% g/ x4 u, X( O$ C
$ l' w$ s% q1 }8 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ ~0 Y- A$ a9 M% m7 k$ g
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。0 O4 y6 ~2 A, ?: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 l3 T4 i' r8 K8 o
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
& q% G# j3 R% `1 X" _! C; }tvb now,tvbnow,bttvb
4 V4 _/ r: @9 I( B$ qtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# R! B( _8 ~2 q$ y+ Y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }9 Z2 @- c% M! X( }" {4 H* ?+ v4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
& B% D- ]5 V4 a( N9 K5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 X2 n+ B9 b8 n* q
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 v. r: ?- @! j4 R1 z
長12公分×寬2公分／6條
) o/ X9 L; ^0 e+ a" T5.39.217.77進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ' L! B% H9 {% I  {
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N* x: b- }9 ^" S  U% I! X9 P
咖啡粉  12公克
5 ?2 i3 W$ {5 L' m公仔箱論壇沙拉油  110公克
4 Y) p' U0 x4 k: H0 g- C; G' a5.39.217.77低筋麵粉  100公克
* a7 a4 D+ g- ?0 i  btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 g( b% k" T, J: n, [, ^/ o8 ^
鹽  2小匙 6 @9 T, S) l6 r# v* o( i+ i
蛋黃  130公克 5.39.217.778 O5 W& h3 t5 S  m
蛋白  187公克
3 H! y9 \/ T- K9 T細砂糖  100公克
6 x* N: `0 T0 L* [4 [內餡：
4 w! Q# Z6 J5 [( i! S8 v咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 \; r2 J6 a/ l
裝飾1：
0 S! m- m# e8 I( K) I" `7 d5 d細砂糖 30公克 : I/ j2 o0 [# z; r4 _/ o% x
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P  N0 _8 Y+ c! h
杏仁片  100公克 * A  g7 h; y5 e5 a9 e
裝飾2： 公仔箱論壇' P& c7 m3 u# h' t
白醋栗 適量
6 n2 P' y. O7 S/ Y- V0 K公仔箱論壇藍莓  適量 7 L* j4 B) Y' H5 N1 r; }0 J) U  ?% p
夏威夷果  適量 5.39.217.773 ?( C9 [# j! `) p4 A
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 R& E( s$ D- C: Z! w

' O/ v$ G# ?" k8 V. y公仔箱論壇【做　法】
9 {6 ], y% a. q; x1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
: W5 F" Z, T; O4 {0 J9 F 公仔箱論壇/ L* P- s, G# ?6 Z, f
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! ]9 [6 F* P8 a' [2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% S: Z3 [( @9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 Q) @! U; V+ {; T$ g2 J- l公仔箱論壇 公仔箱論壇$ Q1 J, J& {( O$ S( h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ `3 _  x3 @: }4 G, Q6 P% v- v4 P

. v" a, U+ h7 |0 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
: o: k8 `6 E9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a" ~2 y1 Q0 a% Q2 u% t" g6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 s9 m- |" j/ \$ ^" D) N公仔箱論壇
" Z" n2 P) i0 U$ a0 C【備　註】
; G! G) m$ v" R2 W) T長30公分／１捲 5.39.217.771 B9 Y( A5 Q2 D* |; a/ Y% t1 y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇# H1 q0 U0 B2 x4 D- L; L) E
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( g- k. N: l7 G% N' c3 Z) }脆硬類麵糊： . l# i7 f) U' r* L  U/ c% e
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" _5 `) t3 y& R9 a* o( p* \& z
糖粉  115公克 & r/ n1 ~9 E8 b, _
蛋白  110公克 4 d- Z: i2 Y" Y" t3 j1 ]. u- {. @
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 ?$ H4 ]! T+ R- X1 h# ^2 j
杏仁粉  20公克
( p6 B& O9 r/ w* o- E0 r) E' h裝飾：
3 C0 }% H; {7 u! z# A( Q4 v融化的巧克力 50公克
, c% k: N# q! S8 C杏仁角  20公克 公仔箱論壇. J$ N* b  I" N- \4 V
公仔箱論壇# B$ z8 l7 S1 M
【做　法】
7 X4 f: i' m- @; E' atvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
4 T5 ]# [. B3 h/ q- A5 e2 h7 v7 K/ d; R5.39.217.77 8 S7 H0 m% l$ @! ~
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' w" O! D! w4 O$ G* u
! {5 B3 n5 ?- c: Q公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, T! t6 J+ J; L
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb% @6 V9 u) P7 ^  `6 w
細砂糖  200公克 ) w8 I& N% I( F; D1 _
水  20公克 5.39.217.77: G! K+ N* a6 e/ Y6 n- I/ H
咖啡粉  20公克
1 I! R% g# y6 W3 U沙拉油  80公克
% e0 J+ B3 A- M9 Q2 ~, ^1 H# `0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
- _% p% E6 b/ g/ O9 q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
5 j4 w1 J" v  P, {蛋白  200公克
3 K- r0 I: }; i1 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
6 a5 u& V) c4 B" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
  I. S5 `0 [+ R! T0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇4 z! ^+ E; y1 g) C" z& e4 ^) d" e
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.774 H8 F$ |9 [" N( F: @1 w3 u2 x4 o
焦糖胡桃： 公仔箱論壇0 d1 Y% r% u5 q( X: T
細砂糖 50公克 $ q+ @3 O: V' V+ U/ z6 B
動物鮮奶油  20公克
3 U) `' G/ v0 }1 t2 H6 d- H5.39.217.77發酵奶油  15公克 & x. j! G, U- p1 z' _
胡桃  130公克
: R# [5 L; F% D; e; n; j% s公仔箱論壇裝飾2： 5.39.217.77" s3 q" Y1 E, W1 Z, P
開心果碎片 適量
/ l. E. c! V, M5 A公仔箱論壇巧克力  4片
; k; s4 t2 |1 t9 ]" ~熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P1 ^1 L4 D4 z
紅醋粒  適量
5 H, s& a. G) T/ `' E4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V8 B9 B. I0 w+ o) a2 p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 j- N# G) Y" N
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k- S4 n2 V2 x6 _' z

4 Y) M0 M1 Q  [4 z3 X0 c0 s" T5 C. Q2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77! @" o! ~9 e& Y6 G& q
5.39.217.77% t! K0 V; @/ z( H
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77% i1 ?4 E0 x2 \
公仔箱論壇6 o, e9 `* q8 F
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 T7 T- i, X  P7 c# I

; l6 a% k' A9 C3 F0 [7 G2 X$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 K/ a+ }: W( \) ~0 X9 M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 1 t- U( @" a6 j- n& x: q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 M1 d% u2 @1 a8 S3 n6 Z- ?# i

5 u3 `7 S) w6 a: d公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
5 Z7 j) ~' F, z& V- K公仔箱論壇 5.39.217.772 ]; d1 j5 I7 h, B: j+ y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( |. f, e) f  h5 x8 \* x/ F
) M& L$ V2 n; Y3 R+ ]5 s9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" T" u$ z$ k) B' b9 z
公仔箱論壇( F5 C3 t% H3 }+ Q; J
【備　註】
1 N9 N; ?. H0 I2 x3 x. [1 r長30公分／1捲 * \: ?, `2 x  L4 j: j- o' N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 L2 ^) B/ Q% s: x2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. f# O" s+ a4 |3 T. b, c
苦甜巧克力  360公克
8 n9 `3 A) G) k4 Q0 g* l1 a5.39.217.77發酵奶油  160公克 3 y. ~; j/ F" |7 b! r' Y
可可粉  25公克 1 E& K1 D5 s+ J9 y6 p' {
低筋麵粉  25公克
7 b; O5 X+ @  c+ k0 y: V公仔箱論壇蛋白  200公克
. Y0 S7 |9 \( b% P, q公仔箱論壇細砂糖  80公克
3 [1 Q' C" N1 S+ [0 z0 T% y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 # k4 `6 }$ K3 \1 w0 h7 a4 Q, ]
餅乾底： ; r9 ]3 d9 c2 G7 \: e" I
奇福餅乾 115公克 / W5 T/ G1 c1 r9 c
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇) ~) I; ~8 @. x- Y
整顆杏仁果  適量
0 T& h* _" d% D' U. m+ L, g3 stvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
  K& E6 z/ {$ \- z) P# k5.39.217.77裝飾： 公仔箱論壇+ J& g' P* p9 t. {: j/ I
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 s: M/ T$ x7 G& P
巧克力鮮奶油  適量
& u, I. H! d# {: V4 z, o- rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# w) r5 j% v0 N
【做　法】 ( e, E9 w6 T$ k- `3 Y6 e; S7 g. b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.776 z0 O4 E' ]3 H% g$ |
, l$ Q3 d$ G' ?' n5 G8 [2 G
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 v) ^% z5 W3 B* Z
, _0 Z# \" V+ p1 X% K+ q& T3 F9 I4 X公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
  N& b' P( W' O4 [% e
. z2 n1 `8 x1 a4 o/ ?  [6 G4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' c/ t% h, r  W" C
. ^. q0 c  I7 _5 C4 B. N4 r
【備　註】
/ p: h5 `! S  F% E公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
% V- y- z8 i. z1 `3 ktvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.777 A# Z. q8 U. L' _
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 F/ Q/ M" S! f: p+ U0 Z公仔箱論壇巧克力  70公克
0 K0 J7 [4 U& N" M! e8 ?2 V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 7 T8 ^2 z' a  R3 H2 p; k
鮮奶油  45公克
& r. K4 T1 f7 Z  D/ I, m! g# Ftvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
9 {0 r- Z5 k1 J% P6 m
2 |. d7 T2 I5 k. S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 g$ j: m: w8 o/ C1 _" Q4 b5.39.217.77糖粉  適量 # F0 n+ {; R7 X7 C

+ D$ y) m0 t9 r- N$ }【做　法】
( o: g) |0 N8 g/ R/ s: }tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
3 B6 I3 X! \2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 P- C/ B, q% |0 C0 p
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" s4 ~8 Z# A3 @7 s( g5 l2 w. Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# S8 y3 q$ ], Q/ V/ X' j
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 g7 z  E8 R, d, E4 f+ u公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
' z+ X/ F! M9 [- i. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 Q+ D# f# P, W3 ]* g" C
盤飾A： 公仔箱論壇; o9 J% ^+ a: Q
奇異果 1顆 ( V# S( D1 A1 p2 p0 R$ t) O
果糖  10㏄
$ r7 ?5 {+ @  U. P, R5 o1 e公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
7 H: }# S5 x5 E* p$ a1 G: S5.39.217.77盤飾B：   R1 ]/ i5 |( G  o
橘子片 2片
0 Z3 c; L: T% b) m4 K6 t. Y
+ Q9 a- |7 |6 u0 h+ L* Z5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77. `# D) @$ N) H: z4 Z6 ?
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 {$ }3 [( D' g. t
, C9 @0 Y  K7 g5 ^
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: V1 f4 q; ?, V0 b7 a# Y8 M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
) `& ^+ N4 V/ b細砂糖  170公克 ' m6 X) U- z8 L* J: \
香草精  70公克 5 U/ B! x1 v# o  {( @3 ?
全蛋  4顆
6 Q/ c0 b* E* R- W! P  o9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
% b) A' l* i! J8 B5 Q& b5.39.217.77泡打粉  5公克
: z& V1 w6 C! I公仔箱論壇鹽  2公克 0 B  n) Z& t7 u) @6 R! \1 b! l
柳橙皮丁  100公克
2 r/ o8 d/ P3 b* a- K5.39.217.77蜜汁果  25公克 5.39.217.77- m1 D4 V4 ]/ w
裝飾： 公仔箱論壇  f( f; D' K, d) R& U1 X, [) B
香橙片 2片 5.39.217.77: Y" g% a0 }" l0 B: d1 S

: j0 \- w. h, W8 W2 _% f【做　法】
) D$ {- ?5 k3 F) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 q7 E7 l% X( ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( D9 g0 Z1 h# ^9 ^
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。6 C) S( A6 J( V" q4 e- X
5.39.217.77; Y* h0 E2 H) e5 Y/ J6 w$ U% K/ g
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
+ ?+ G  @5 v3 n$ H! u& u高筋麵粉  388公克
1 v3 Z: s$ o- b  B( k- M2 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
1 d. H/ \! `) v  u9 [8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 公仔箱論壇: ^( A/ n/ M  q- h: Y3 ]
菠菜粉  10公克
! v9 Y, J% b* l. ^4 Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g9 M) v8 f# k' m) b) b  K. D+ p
鹽  9公克
( `" Z! w0 t- K" G; _* z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# c7 `' n# M  r% L, U/ j7 Z3 W
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 |' d- @9 @" a
奶粉  23公克
( E8 m+ d' b' X4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @% ~+ L. K  H& P6 C7 j! O9 t
裹入油  263公克 5.39.217.772 }% P3 C+ h  ?+ O  B
裝飾： 7 l) n2 n& g. K* c  m5 U  ?
三花奶水 少許 3 H- v8 e0 u: q

$ k' G0 O6 ~4 ~6 R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " m6 u: G& g) w) W  u
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& K1 i6 H3 K0 \! w2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
% [1 W7 O6 y  rtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇5 z/ q% e9 ^, E# Q, M
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 . l5 i7 y9 R+ r' g
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇* Y# q9 v: b3 ?% x7 A* {& O
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 & U9 ^5 d( p0 `/ @
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇$ m3 q# }' h  t2 ~3 j' _; ?$ T3 l
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 4 s( k6 j7 T: B# R9 K
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
* A2 M: F/ T; [" M' u3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# |. o7 k# V& [1 {
【備　註】
# h3 _; h9 {& n0 T' h+ }& F6 K數量：24個

MagicAndy

【材　料】
: M* j* ^0 R. g' {5 O5.39.217.77冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) E3 D& z) I8 }
糖粉  40公克
+ M" X8 l7 u: t; D; A/ s4 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb- B$ n3 b  T* c; {  J
杏仁角  65公克 5.39.217.77& q7 }1 ~6 v" a8 b

* p6 D! ]) p, L" C* M. I" V: r【做　法】
. s% ?. @& L0 p0 T- g2 i公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& S& L, C7 e8 x* otvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& N; H9 d7 v9 M8 F2 @公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.