MagicAndy

【材　料】
+ W1 l* v1 \4 v: |7 u7 U5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 & V. d" C) A: ]% E3 \7 p9 C; o
細砂糖  330公克 ( V9 d8 U+ X+ `
低筋麵粉  300公克
/ M7 L* w5 s. E: r) z/ n奶粉  140公克
( A( |) }0 m4 \) k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% i$ `; ?- @  S; N
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇) o% Q8 Q5 Z( E1 ]2 I3 [
裝飾：
+ ^! x  v' r, k7 H( x6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
; F& n3 m3 ?. ?杏仁角  適量 3 ^$ j' }: J4 @4 C0 u9 w2 L

, t5 Z9 f. z) }4 e) b1 A公仔箱論壇【做　法】 ( V8 R$ P0 b8 a1 r2 e; V
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
6 L# M$ q$ Y$ D+ t4 i5.39.217.77
5 h! H; F  e0 z, I1 `  _3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 }9 W- m) y2 U; j$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 A8 O' D4 i1 L4 I) Z, j
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。- x2 |6 y7 {' ~

" y5 e" Z4 y, Q) d& [( H5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 v  ?# @% Y- W$ w0 O
5.39.217.77# h$ p% r& m2 l) l
【備　註】
' R) S; X+ M# d! \, E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
% \3 h: s2 P5 z& C, \4 R, x2 t. D3 y2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
4 ]: J! N1 u- e! N- L8 l; q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
9 p9 J' B9 t) I+ d$ mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 6 `# J) o. S4 o
低筋麵粉  110公克
: D9 X- z  E9 |% S; z5 b3 P* V泡打粉  2公克 ' V' B' g3 f" T! _
鹽  2公克 9 A- w7 b% f% z2 \! r7 W) D' C* D9 q
蛋黃  100公克 7 @! J" `9 i4 t& C. S% A  d/ F% P
蛋白  250公克
4 \0 x3 m$ S# m$ X& }5.39.217.77細砂糖  125公克
" y7 H! C4 X5 u0 m9 U& mtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& }! }& J  k! L6 h, L4 Q' K) u0 G
打發的奶油 200公克
6 D+ B: k& S2 ~0 q* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 B' ^& [7 v4 ^
內餡2： 9 ~: v3 O6 w. L/ \
草莓丁 適量
# O& f: u" H# B$ `裝飾： 3 V  i% C! t6 ?7 L+ d; o. Q
打發鮮奶油 適量
$ J+ k7 Y+ M2 t草莓  適量
( V! k% k. P2 t$ \( ~4 ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 - k; y5 j7 Q0 _( G) B3 r
水蜜桃  適量 ! r# B+ [: L! t; p$ w3 _+ B
藍莓  適量
2 ?$ `3 s, q8 U# e& ?: O公仔箱論壇奇異果  適量 公仔箱論壇2 `# e0 D/ W3 w' c6 r( ]
白巧克力  4片 5.39.217.77; N4 @' q1 Q/ S2 m# e
薄荷葉  適量 4 _9 Z- C/ ~" ?

/ G9 `' n8 J) Q3 U3 e5.39.217.77【做　法】 0 q' P. V' [2 n8 Q1 R0 I3 ~$ J: U6 a
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 ]9 k5 Q: u4 z& Q0 g. F 公仔箱論壇% F0 i2 W0 [: a1 \4 u/ B/ j+ [
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 i8 m  }8 }% Q9 E9 E4 h' f

+ E; U$ h+ M9 W3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇) u' _+ M* Q5 e* O* N# n

: _+ M. G5 T( m2 Q# A7 }公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( }  ~- k. {4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m- C  Q; d& b2 o0 f; r# |% W5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
# e7 a! a" r, u) f9 T9 H1 `$ U  D1 @
6 M5 `: Q+ e  Q$ W  u/ U6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇, G: s1 w6 r" e# X) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: e% _% d8 S+ f& A) m
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77! w7 k8 g! C( o5 s2 ?

. ~3 J- i: i- M, X( H) ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 l* Y4 q8 r0 B在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇1 S6 I# a/ u+ m: W6 O
豆漿  60公克 1 W  z  [. Q% g! J! X' F8 S4 E5 d
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 a) y$ ]/ A5 {
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇) O$ S4 V: e* r: j: p/ f7 S
玉米粉  20公克 . s+ U9 }1 C( d5 a' x
蛋白  250公克 5.39.217.77) V; Y1 g! K5 K
細砂糖  90公克
. A. b6 f$ R' f4 V/ O# C7 R1 g$ e公仔箱論壇內餡：
& t0 j8 \: u4 C$ H' etvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  N* f$ ?, Y5 {& w/ p# @$ J
5 _; V: w) }' q8 ?7 K9 r
【做　法】
* p+ n+ G7 m- M5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- B8 F! \. ~; y% J公仔箱論壇
* r$ v, u6 y' N1 O! e7 J0 u! a( R! o; O: T7 ]2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" o, l4 l, M: x% Y! k8 Q

/ G9 ?+ Q( ?$ L" {公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 G5 P; m0 a# T7 R6 F, h4 o

! I! L/ M7 @6 ?# T( \9 o5 r4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. p) c- k1 o' P' U* u2 ntvb now,tvbnow,bttvb
4 N0 x! o3 P2 c7 ~. w$ @2 ]/ g5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 a8 w% T, z# [# R7 V0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 \2 h1 F, y# Z【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; c8 v5 p# h1 h  |" |. j
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- n3 }+ M7 A6 C9 ?* M, d. l
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ S, J6 _6 N4 \* T1 h( |
細砂糖  80公克
( _! L/ a0 C3 b# `% L! _) ~低筋麵粉  35公克
0 X7 K4 a4 n& b* a! X( P2 Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
& s7 q! T$ h: O' P% _  P5.39.217.77可可粉  30公克
3 H2 h/ a1 s5 p- o0 k1 ^9 O  mtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 * [. Z; r! {/ g) G9 L6 F
發酵奶油  90公克 5.39.217.77/ U; \! y, O4 G* }7 A
內餡：
. \% f0 E  {9 L! E+ V公仔箱論壇軟質巧克力 適量 公仔箱論壇5 g2 b3 v/ }) U/ e0 W5 J' p
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ Z/ q" J) j7 y
裝飾：
$ \* J; F- ^" v/ B, {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇( ~, [+ h& D% d. I9 o8 k+ M! Y' i5 ~
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- S3 j: }7 E- r" i
巧克力粉  適量
5 p. R( c/ a2 g  W3 K公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! T1 {4 {; e/ w
公仔箱論壇' ]: P: f2 g- `' m
【做　法】 - a% f# |- w/ o4 c6 S, Z6 m+ s; B  b" X
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇3 A0 y9 k% C' c) e; p! B# j

# y0 N5 @& U* o5 [  P2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。& X/ C9 x0 d2 Z6 S0 B
6 X& N3 M% i6 }' U. z8 N
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  Y6 u2 i7 y) Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 ]3 I. E' t/ @( n" Q
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( K' o% ?6 d; B- ]' Z0 F! k; H# u( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 J! `/ O9 i7 X7 o) V
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
6 w, G% ~- n& b1 P/ q7 {5.39.217.77全蛋  110公克
* i! T) ?" |- W1 F公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 U4 K. @. r5 S6 o' B0 M9 t7 `
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' [5 W6 y- W, T" m
發酵奶油  90公克
% I- a3 q- ?6 O* O苦甜巧克力  60公克
! \4 N7 a" T$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 5.39.217.77+ ~% W& K- z, I; ]7 g. k/ X/ X
可可粉  20公克
; G, n. l7 [* M: gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 : [2 d3 S! b1 I
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, V& i( K2 ^9 l
碎核桃  適量
3 H0 J/ l$ P; E1 `夏威夷果仁  適量
- w3 Q  ]4 ]! h# [" l tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ X% l' @  V! O% d7 w* Y  Q1 S
【做　法】
& I& [) X7 {$ i1 [; o3 i' d$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, Q. c. |2 l6 h* K' n公仔箱論壇
1 F) v* g0 K- O( @1 v% n+ {& i2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
- ?0 Q, I$ I. y% o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. \, N" [4 m0 h' B, T7 G8 [. I
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb/ I) _2 k( k" x9 F
公仔箱論壇3 P% V: a9 v9 k4 ]/ b% ^& B* v
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
) [# s% {5 h5 u  V: J5.39.217.77
7 w5 d% S4 F! w+ ?2 n+ a公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* e+ r0 Q2 l* ?- k+ N: j* m, w
長12公分×寬2公分／6條
( S4 K& D8 C! H) x" l  L- _' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" I3 s- c, P5 j! \& I
熱水  80公克 6 t+ G5 c8 p6 V- u, A
咖啡粉  12公克   ]- T% R7 }9 l' v
沙拉油  110公克
. V0 J. a6 x1 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
( y9 X0 `( }6 X6 j- E6 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
" z/ b, F+ l: T. i+ }  Z$ i鹽  2小匙 ; U$ ?( B' z8 v, U) Q! k& X
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 \" F1 H5 ?2 l+ O4 h4 |3 G
蛋白  187公克
' G/ R) P2 Q! Y5.39.217.77細砂糖  100公克
+ @' [0 ?. N$ n# d9 S7 \5.39.217.77內餡： 9 C& T0 C# U$ {9 g* O: E( U" Z
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.77. z9 j# G9 W' ]( g5 ^# Y0 W
裝飾1：
- `# A. z' _7 l8 N# l6 ~2 ^$ q7 o細砂糖 30公克
. d- |% @+ M5 B9 T6 S1 y公仔箱論壇水  適量
+ k; b4 ^; w- _) u) k杏仁片  100公克
8 s( M6 w" z3 Z, h$ d裝飾2：
* @: T9 t0 [5 c6 A8 [5.39.217.77白醋栗 適量
: c8 V6 R7 u. \/ d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 5.39.217.77& q7 t, ~' [) f" l
夏威夷果  適量
' `- W7 V8 T! P# s  g. r* H5.39.217.77核桃  適量
! V4 V. w+ B; W8 n. |4 _# H( q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) z) l- Q- \9 ^! ?% {
【做　法】 % F; T9 B, U# F3 z% v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 c. K+ D# h6 y& I& `tvb now,tvbnow,bttvb
& o: N( G0 p+ d! w, V" q- i: |2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
% |3 B. |- f  B) y: m7 y ' i+ {* l' K& {5 q; ?" I3 y
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 d9 A' W" o  B" Y5.39.217.77 5.39.217.77, D' ^# g( ~1 c) z3 Y' K3 P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇% \' P9 W. s& b: z  d4 f& G

: P; ^- ~3 N& f7 n0 i0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.775 ~$ h0 I3 v2 R* _
: q( L1 _% {4 x8 p; K( Q' j
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 l( L' |! N5 L0 A公仔箱論壇公仔箱論壇6 G9 c/ U; A" r5 W& w# g6 o0 Y$ X9 p
【備　註】 2 S4 T6 a- X1 T0 T$ E
長30公分／１捲
* g3 C$ k* v$ w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t, v$ [' L3 V
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
# C* x  v; t: [/ M. j脆硬類麵糊：
) B" N- H% U% o, A  Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 + q- U& R4 `2 p3 {: z& z
糖粉  115公克 ; e) U7 |* n$ o! z) }
蛋白  110公克
! l: x- c' w  ^+ q低筋麵粉  75公克 4 @- o# K# K! F- b) U( Z* a, }* n
杏仁粉  20公克 % Q4 c9 O$ [2 _. k  K' E% K
裝飾： 3 D# Q6 a3 x# P- L
融化的巧克力 50公克
6 H7 n1 S' Y& ^) X  n; B( t0 j5.39.217.77杏仁角  20公克
, z: _$ I( M1 \8 ^; S2 F. [$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ \' {+ Y3 [* O! P" s0 p. O; l
【做　法】
5 a% q6 G  `  O  _2 p2 ]# c; u1 V1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L+ ^0 x6 F3 b9 h0 E

6 D- n) [5 p! q2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇1 q! g: j& L3 l0 i. C

& w, T* `2 U, T9 C# ]公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' L8 L' l5 a. e+ ]* Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
# W! C, u' _9 u( l$ Z細砂糖  200公克
# ?1 j" y9 R2 z2 M% M, btvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
" B: i/ I6 ^7 x咖啡粉  20公克
( z: u( ]) }/ u/ I1 K( U5.39.217.77沙拉油  80公克 $ O; e' y/ o4 c1 n$ W' _) f% M1 c+ U
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  s0 [0 I1 [- d: I* }
蛋黃  70公克
0 v1 ]6 E1 h9 o* x9 b0 L9 G公仔箱論壇蛋白  200公克
  p: H8 x/ f# A; B$ ?奶油霜： 5.39.217.773 W+ ~1 H6 h2 Y
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J, n6 ]8 i, f2 _4 E* B9 ~
濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.776 v: g: g5 X' W4 U: v) z
愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 j. J2 R, c& t, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
9 l4 o- [3 C) \( t! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
/ [3 I5 U; H+ j5 Y動物鮮奶油  20公克
" e( f0 o; B$ C0 V( y- [5.39.217.77發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" N/ _) S. e# P- q
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 l' n; w# W" Y- F) D! T! _6 P
裝飾2： 公仔箱論壇7 e6 I" r, r% }# @0 l4 u5 B* z
開心果碎片 適量
5 ~' W  v2 s0 q8 t; A. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# c' Q' P, b( ]4 w) s* u
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇' Z: R" b4 l, q1 d* b
紅醋粒  適量 公仔箱論壇, O; I" r# a$ u: e9 s

  U1 S! e4 J: Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.770 I" z" b; \# w& }1 u
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. F' Y1 _5 r+ _  G; X6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u+ `  L& t, H" H: |% X3 k2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ s6 }+ b% i( q" B5 G# D- @6 i. S' q8 x公仔箱論壇
% N. c- Z" d% C$ ^! M( c: N; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& i( X7 B; v+ \& v7 m' btvb now,tvbnow,bttvb
" d# c( k8 m" d7 c4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* \$ e+ B/ H5 K$ a1 x: @公仔箱論壇
4 J1 \0 W  q/ h) O5 j) O. n) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- _) R* U1 u) {# B# i
tvb now,tvbnow,bttvb: P6 D0 Z1 a$ ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ f4 F/ I- a6 ntvb now,tvbnow,bttvb
" q7 u# I. m* q& q2 V5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77% P5 J0 E: z% l1 g

* I/ s$ W3 l2 K2 o- s* S" f- x5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。1 R4 |/ m+ }- C7 C9 G

2 {. }, O& ?0 V4 ?9 R! y9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* ~, S3 D* \. P/ }( ]4 f6 u* x5.39.217.77
' {$ u/ V. a5 _* l& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 V8 g; D! ]# e公仔箱論壇長30公分／1捲
( _5 l+ [1 ~$ Z5 }7 q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
* k- R$ l$ J* utvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 V1 M$ f& z6 ?& l苦甜巧克力  360公克
& a9 `: p' }! X) W; \發酵奶油  160公克 5 \6 v9 d& V! @! @9 v5 C0 r
可可粉  25公克
. h' r$ X( U8 k9 l# D低筋麵粉  25公克
. X$ }/ t% b3 ]  p蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K0 }, H3 o# T) }* e: w$ b
細砂糖  80公克
6 J, J# _0 G, o2 L! ]- p) A杏仁角  30公克 / N- N3 w4 G4 p1 S3 h) S9 G2 i' I# j) a
餅乾底：
& W0 Q& o3 T, N+ q' a. h9 {tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
: x$ v0 I2 O& G+ q5 A2 ^! itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
. c; F5 q) p# E: `3 z1 S: N; ]6 @tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
9 `4 o; R; o3 u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
2 {& z+ A/ A9 W  X/ Y( C" d公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 a: Y, G+ K5 h# H
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 e. v4 q1 Q; Y) E7 Q: `
巧克力鮮奶油  適量
* j  p4 |. X! u& ^* t' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! z# A, p$ o# b$ I
【做　法】
3 U, E- a% V& u5 Z* w- j) v1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 x7 w0 `# {! ]  ^8 B# O3 T% Y6 K
& v, E. ~, _& @" |
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
  h3 Q6 H+ B2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" h2 `) i6 j! V. D  T  `5 _8 s% X
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。! t; [/ g  h& p* y6 u

8 u- I: T" S! O7 W公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
4 X5 q5 v: s- K$ {! p6 H5.39.217.77
" D9 F$ L! d1 z. ^3 \5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \  d% K; v3 x& z$ b
長6公分×寬6公分／5個
" C4 T- s# P- v) N2 U2 a8 l7 s5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 @- a' [% A% y! q; g  C2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" d0 \2 L. f, c9 |
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% |7 A: Y6 b0 [
奶油  10公克 5.39.217.77: B* s, S' |9 M' z1 }# r! H1 k
鮮奶油  45公克 : C* w$ t: X# j1 V9 v, ?4 Z2 p% _, a
白蘭地酒  10cc 0 i$ n  c, Z4 l; T

& ~0 v+ m- C' Z2 ?$ y' |: Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* T5 P$ O/ U; ^1 A3 K6 K
糖粉  適量
' L, u# \6 n& v& }7 {7 W  M9 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 f  Q5 }: b2 R
【做　法】
% W* @2 u% t+ p3 Z1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇1 G% p4 m9 X3 @/ c; \
tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 i8 K& d. e
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& M: v: z- _! \: N: ^6 `# w
5 `$ ?5 I# O8 j+ p  Y6 l3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
' E; @" Y* c/ `/ d$ ktvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
7 M4 X# \& g% E. ~% T5.39.217.77巴巴露餡  適量 # W; l* S, I; ~2 f: T
盤飾A：
, u0 U+ z9 {  ]$ Q" _0 i9 X: t0 v5.39.217.77奇異果 1顆
& O1 `7 N  A! [9 l6 V) b+ Q! rtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
; \" r* e3 y0 \+ M. D, V. E1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
% y; |! q3 d) c. g" R8 H盤飾B：
& D" X4 V) P" U2 V橘子片 2片
4 I# Z3 Q8 |$ h& W5.39.217.77
7 |9 \+ _! m8 V. Q" ^# N5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇- g" y% u8 W+ A$ Z+ S  f
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
0 {  G* b" V6 e& d5 l  u6 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* a. V9 U4 |9 v* b. Z
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 M6 G+ R/ R, J8 q發酵奶油  250公克 5 y' n% x1 E9 Y' T% |  n
細砂糖  170公克 公仔箱論壇, u0 b, d/ L1 k  g
香草精  70公克 5 C: d, v! t/ K' m5 R9 n# G& m
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ k; l  m7 U8 Z/ y( q% z! Z5 H
低筋麵粉  250公克
/ T: U0 Y! k/ M: J泡打粉  5公克 5.39.217.77) l1 ]0 T0 k4 r% M# h% J
鹽  2公克
( N. d! g3 M  L1 U- A9 Y" {柳橙皮丁  100公克 ( q; o) ]8 }# G. s4 p. G) f$ V
蜜汁果  25公克
5 F2 ~) l0 Z) ^, b' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; S# \3 T6 E& D# b8 @$ p7 r4 k* Btvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
' ?; u8 n5 n4 M, e5 ^, ^5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. c4 L0 n8 D. {7 c$ z6 t5 a4 b* }
【做　法】
8 b& L/ u' E# w* u' V公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) h4 Y4 f: W- q0 T9 R' U- u2 p5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 ^# ~. g/ B. `9 h8 x/ m' w
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇$ @$ z' V5 z) r1 S

$ L3 Q- p. I' _7 T; o/ M- y, ]- \公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" R; S, M6 Z5 e+ O6 K8 e
高筋麵粉  388公克
. d9 U! R; }6 Y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇) P9 c4 _: k: {' C) V( ~4 k' g, y
速溶酵母  15公克
; C/ K' n& p4 t8 H菠菜粉  10公克 公仔箱論壇  U" r- K$ O1 O% y
細砂糖  46公克
; {1 I) W0 c# f公仔箱論壇鹽  9公克
" A% y$ S7 {& ]& R4 {3 a% t公仔箱論壇冰水  273cc
+ A- l) z9 e$ H* J# U/ \全蛋  57公克
0 x1 [, B  x7 c7 }9 K' r  ^$ \5.39.217.77奶粉  23公克
1 k5 [$ o! W/ j8 g' Z( y' e2 `' T& W1 F5.39.217.77奶油  28公克
6 b7 l$ p% F) I% Q" Y+ ^' M裹入油  263公克
; c) f; N9 y1 [* g! @* p2 e裝飾：
) ]. g" @; c- x; u9 b三花奶水 少許
9 d8 a/ n3 X0 t0 s( h: {" I公仔箱論壇
" ]' J) s; b! c' q# h% X【做　法】
# G( S: w5 J( E& j. A( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- F; j* l* E2 Z" q5 p0 r+ _. Q3 v/ S* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 K( [; `0 f& y2 Y9 k; k3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇3 j+ }8 t; z- ~* k+ O; k. ^
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77+ G9 H5 x+ t2 i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
. d0 R/ S, O2 p; d$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 ~8 j9 |' ^3 g/ U; ^- U" G公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 Q: x8 b9 |( v. Y2 r) u" Y6 h公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 a( f+ [) E5 Y2 p/ v* E7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& L9 x, N! F2 u0 t4 H
- ]$ W, s! O* M【備　註】
/ G1 k  s3 h, g1 z3 Y& R% j3 V公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
( E, V- v6 t( P3 H+ ~2 N0 H( G5.39.217.77冷凍酥皮  2大片
8 }. F( t8 H) i' u& Y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 - i# p. C* o, X& o, X
蛋白  1/2個
' ~9 p) E5 \- c& X7 C杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' ~3 d: j8 Z% q: G
4 K3 @" P9 q: i% p1 g& E5 y5 v
【做　法】
  `' Z& L' Q5 `# `, @; c1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 P* h! s# P/ C* D! L- e% }2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 E+ [5 ~1 t7 \% P9 i. I. H" c
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.