MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* {* H  d3 l- v2 n/ I* x
全蛋  11顆
: p+ p  _( X" j, ]- g$ A公仔箱論壇細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- j# U) ~% a% V$ S- V
低筋麵粉  300公克
! t+ Q" ^2 ]8 Z, [+ @1 U奶粉  140公克
, O) x% L+ m# g  a, g- d: M5.39.217.77溫牛奶  94公克 . A) H+ @9 @, t( Y$ B
發酵奶油  370公克 2 M0 ?0 E4 o/ ^  q
裝飾： - m8 h( J1 G6 v2 {, t9 @3 T* B7 |
牛奶巧克力 適量
3 ]' @% F2 J! t& `$ R3 Z杏仁角  適量
- N% c& I6 [* U/ F1 |, M* G6 M. R公仔箱論壇
1 u$ w- i/ T7 w! ^! c9 o# o公仔箱論壇【做　法】
$ {* t! _# w( S* V9 u/ L9 v& x公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇' w& f% w" P5 a5 G5 l  R2 v
5.39.217.771 a/ x2 `1 [! j. V, D$ X' M& ]% `( t4 c
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ v1 t- Z) b) f  {公仔箱論壇
8 C) o) {& k8 @" O' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" [" y9 L$ G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 A# Q2 w: g. S; J; H
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
1 M5 E7 X: J4 d7 z* P7 ^ 公仔箱論壇6 r3 e3 Z' x$ O" i1 X
【備　註】 公仔箱論壇1 k, A; \4 e& T3 Y( b: J8 ^
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 h$ w& T& j2 D0 U公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
" Y$ C& N+ q: z公仔箱論壇桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 O3 O: X& d/ v: C
沙拉油  78公克
: s  |$ e4 y3 {7 v/ l5 n低筋麵粉  110公克
: d: |3 m4 [; }( [% y5.39.217.77泡打粉  2公克
  ?2 T7 ~$ S# D鹽  2公克
& _' g1 H) j) f& |+ z蛋黃  100公克
+ K9 Y2 H# W" X. p4 h; }% n3 d蛋白  250公克 3 Q% s/ t7 |/ V5 U
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 R: Z9 q5 s, Q7 G
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 e- W& I; y0 O1 a, d0 Z& |! c
打發的奶油 200公克
  B! p  O5 o  q0 s/ @4 F1 T) k公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇3 \, v; }0 c# V  H2 b- _3 B% y5 ]
內餡2： " W# y' R0 L) H3 l" B- x5 `& C( W- G6 E
草莓丁 適量
' H9 g# z, @$ ]  s5 B0 k, m( E( [) Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: w0 i. F; v6 {' X7 A8 @2 K6 x
打發鮮奶油 適量
8 V4 S7 u0 d3 U6 W' ^草莓  適量 5 L( c5 m: |4 y) _! f
蘋果片  適量
! |0 i* t& ?6 x# M水蜜桃  適量 公仔箱論壇+ Z7 c" d3 ~( Q3 J
藍莓  適量
4 A/ Q7 V0 F# U- V1 @" M7 J公仔箱論壇奇異果  適量 5.39.217.77/ C' K$ A) C( q1 t' y* e0 |8 h7 Q6 i
白巧克力  4片 5 B; z/ ~) k  H
薄荷葉  適量 公仔箱論壇& }0 `/ u7 i# M' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 T& e, O' [' K; q! P; E3 w
【做　法】 # Q* m5 ]4 S: t% x& }. _
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ A" H9 I! y* O1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j1 t+ i) c2 n0 y! ^2 E2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 W, \$ E& T* @) D+ D公仔箱論壇 5.39.217.77# Y2 }& {+ `5 L
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) G4 F$ x% O" g0 [) S- C- j
- c- L6 Z- |1 _  H# y) L0 ~5 j# a5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 l8 K* I" K/ W: N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" K+ O) c: Q! i: s& a+ j3 N1 u! G5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- X# c9 d; B: e5 u" |; I0 l公仔箱論壇
( H; m! v4 ~; n. P" A, x' A5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
& C5 y5 g; p4 k5 w7 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- G( e1 C/ t6 ^! d
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
) ~" A7 {2 {# Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 ]0 t1 O" H) b$ @# H" j$ `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇; T) a4 Q  V" u6 F. r
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
9 W$ x, Z) {. c5.39.217.77豆漿  60公克 9 V" S! j$ O# |
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. C- U# |+ l$ B
低筋麵粉  100公克 1 E$ P8 E) T1 M# ^' t5 X
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# [3 q7 L# o3 R& x$ K0 i5 U; A1 O
蛋白  250公克 + V5 h' q' C6 {3 [& H
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb( N$ M: B' |0 ]$ ]
內餡：
1 q5 C/ X9 J$ b$ u7 D% }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
. j: r' J6 S0 v- N公仔箱論壇4 g  }- |" m; G" J1 P0 V  L
【做　法】
& H/ {' U# G" G1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。) y4 X' J, M& n7 @) y% N5 O; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& I2 Y7 t/ q) m. U, W" Y& Z
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, T" X8 m" Z2 k& y* v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % t3 _7 S3 i, M1 g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ c8 B3 E$ @! w( [: Z" G( v* O* Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 l4 O0 n' i1 I3 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 T2 J# v, E! z* ?4 R
3 _( `8 R) |" s' T, i  l; P* e7 M公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) J3 F2 w' g+ r" Q, a

4 ^0 W! G6 o# C7 P3 h+ ~公仔箱論壇【備　註】 ! D8 t  R# y+ ?& N' P
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
2 }3 Z% ]8 M6 Q# l' m6 `+ S' `全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 N3 r' ?: p# X3 ]& ?
細砂糖  80公克
' g2 ?7 R9 ]3 I& G: K8 H低筋麵粉  35公克
) c5 b  i$ p( _/ I: Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
) ~2 D0 {8 Q5 `+ c- V; \* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
: {' S& k7 l4 ~( B" D乳化劑  5公克   m4 I/ w7 k- |( _* A# S( d/ }
發酵奶油  90公克
% p0 c5 n- v: w) }8 S0 {9 F內餡：
, g$ @, ^, T9 C1 i, d5.39.217.77軟質巧克力 適量
7 A# X8 t* ]9 y0 q: T% Z5 A夏夷果仁  適量 5.39.217.77: p( s0 q8 K( p+ r0 K
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( O( a) e/ M  S! E/ f, T) A
打發鮮奶油 適量 5.39.217.772 ]) J1 E  A  i
巧克力片  適量 # Z$ l  U: ~9 K. [& f! O
巧克力粉  適量
. w9 s% d( T: N$ Z5 ~2 btvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
! |4 X  w4 w$ W8 j8 t公仔箱論壇公仔箱論壇3 o2 p" f3 m* w6 G: ^
【做　法】
; y6 _5 S3 Q# M. A公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇9 m+ @1 Z2 q9 Y; y6 d
公仔箱論壇1 v# V+ U! A& B: O: u4 T( @0 G' z
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇6 B3 z& x( ]& I3 q, c

- @  @3 L( ?4 D2 s! q3 r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 h1 M: E# P, R
' L; I3 L, a1 Q3 @1 j; s
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 A+ X3 `& ?. K! X公仔箱論壇 5.39.217.776 R1 b) K1 _- [; m! x9 ?, S, J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y# a9 S" x# l/ B  s- x8 o0 d
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 R( p- A: O
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. u: f1 n& ]4 u
鹽  2公克
, t; \3 U7 x$ z; e* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 ' B- W; X# C2 A# [8 ~  k
苦甜巧克力  60公克
3 R! e: k3 k' Z1 J4 j9 d0 T低筋麵粉  90公克
- }* O! Y  M3 x; I- a; I0 O可可粉  20公克 ( M& H, ~- z2 `3 o1 q
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 d. a- e8 N0 B* M" H
小蘇打粉  2公克
& V0 \0 U' }' o& s公仔箱論壇碎核桃  適量 5.39.217.770 q( w; B4 C4 V
夏威夷果仁  適量( W; }1 {5 X) a! ~7 C

! s/ k6 ^/ D- c& P5 n# l& Q, y5.39.217.77【做　法】
7 \$ ]  }, ?- B; y* }3 f" ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ c! J! x+ b3 {6 A  }" I1 J

% m, y1 T2 d6 z% {) i% Z5 B公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ w# w; O, V1 u+ B& l- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ ?& ?& u# J9 j& j
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可0 d4 M4 f6 W$ c0 `" }

1 j/ T% f6 o/ x" B% q. h公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
- p( A; d6 R0 N7 [* m2 g
4 b1 W6 Y) x( K, i3 z5 E/ itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】   a. q$ ^" V) `; q6 U+ R
長12公分×寬2公分／6條 " O  ]$ N& m1 E) W7 Z* [. b
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 & |  o0 I$ M+ f4 V; Y
熱水  80公克
6 m5 H1 ~  A% S( I+ L2 j4 u: U5.39.217.77咖啡粉  12公克
; D/ f. k) |6 b. {+ u) Y- V: Y公仔箱論壇沙拉油  110公克
1 F( [' X+ W2 X- a低筋麵粉  100公克
! \4 V1 f' ~' I" I7 V9 W泡打粉  2小匙 5.39.217.77( J. o, o0 b; M4 R  x: F& h; d
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; @/ F8 h2 f$ d' Y) M: P
蛋黃  130公克
) T6 y8 P$ T8 p) h( r3 ^公仔箱論壇蛋白  187公克
* Q, n  g$ C9 |3 H. z細砂糖  100公克
! N& {% p1 s/ z8 B' X2 w9 d內餡：
. j9 I6 I% y. y, u6 ?5.39.217.77咖啡奶油霜 適量 3 d; K) F1 w% F9 ?4 D: i- \% |" A/ S1 K
裝飾1： 6 z* U$ W  C+ b' c
細砂糖 30公克
( t) _& t6 G: z# I6 x( S公仔箱論壇水  適量
$ z+ F. m* f. ]% |  m* H. K. z. qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
! S8 i& k- @+ ?2 u  o2 k裝飾2：
& E9 l% j  J2 U+ c) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 ( S# v2 P; L- V
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. `  j( q. O* {2 r3 m
夏威夷果  適量
# I; G% d9 G9 n  o5 a- L+ ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
- ]- x/ B4 x' J% T! I2 z
) R3 L5 U  p! F8 A6 [& `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 i" F: v8 c, M  v* f" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
3 k+ L, \- A* R6 @6 u, S6 a5.39.217.77 & q* k% k/ s4 F2 [$ n
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
- A  G$ t" o+ O( Y+ N: W1 q2 Htvb now,tvbnow,bttvb
( b7 ?, V7 a+ @7 c& s3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 d9 `: T8 S& }

1 q+ o: U! S& c7 M$ l1 r9 p; i, Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 `. f" r  V! R5 k
6 x) R1 V2 ]" G& S+ v8 a0 G% u% R2 l6 W
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。0 T8 G& H: l7 M* t! i. R- S

2 X9 J$ Z  W# \; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
+ y9 m- B" _3 J! k# w/ R6 h5.39.217.775.39.217.773 z) c9 q" F) o0 Q: j
【備　註】 5.39.217.77  n. e4 Z( y: w+ f! W6 i5 U
長30公分／１捲
( z+ L2 r, l, W8 k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
/ f, P2 v4 @+ U9 m- [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 5.39.217.779 z  h( U- t* K& A
脆硬類麵糊：
# X. h$ e1 y& q) ^: w5.39.217.77奶油 80公克
5 ^& D8 y7 ^5 P, U+ y: R0 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% g; g! V$ I7 [
蛋白  110公克
, P2 J6 w& `* y" ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
' O/ }$ h  o/ f4 B4 O2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
% Z  g- ]/ R7 `# _9 t% I4 n- z; x裝飾：
: q: F1 u5 f9 N  n7 `" ]$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
! @. ~& u1 g3 L9 K# s( S; A% R# ^" u5.39.217.77杏仁角  20公克
: B$ o& y7 d" d; X' Q5.39.217.77公仔箱論壇$ f% e% F. a, S) [7 A# l( y$ g* o% [
【做　法】
5 i+ |* L" P: r( ~% B; T" l6 D1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.772 s: \! b2 F( {, M

1 q% z/ F0 [7 a2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: u! ~4 A/ P" i0 H" v5.39.217.77 公仔箱論壇3 p3 R4 A  v2 M9 N! J: E& d/ g
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( r- V+ g. i# {+ V
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r. Q9 R% h! T9 T  p
細砂糖  200公克
/ Z3 X( U! {! _5 ~0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
% q9 Y" q- e" t( h  ^+ v* B咖啡粉  20公克 - {' h3 q3 f# |( |# A$ A
沙拉油  80公克 9 R" k  M9 V$ u- C
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n- X8 L+ f4 X  a8 ]. K$ O
蛋黃  70公克 公仔箱論壇5 v' ^+ s+ y1 u* ?& A7 ~
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y+ l; D; Q3 s0 V9 I, v
奶油霜：
8 N9 X- q& C2 p! f  }公仔箱論壇白奶油霜 200公克
9 b2 A! x2 f3 E* a6 j8 ]濃縮咖啡醬  100公克
1 j: {* e3 O1 N6 j愛爾蘭咖啡酒  30公克
: M2 G% @) ^! rtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- \& f1 ]) y
細砂糖 50公克 5 G7 \; x5 }+ ^  ?8 ^$ O1 @
動物鮮奶油  20公克 1 W$ B0 I" C2 x: A- e3 {
發酵奶油  15公克
( @5 ~  `* Y7 K1 P" ~; K公仔箱論壇胡桃  130公克
8 I) y/ x7 j; U) t) Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 5.39.217.77/ C+ z+ `# |8 Z) k0 K7 `
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# Z. s0 g0 K- T% `
巧克力  4片
. R6 @$ [1 h5 \* A5.39.217.77熟杏仁果  適量
9 ^! W0 n) x: F, H9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
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# W  N8 M! G( ^4 [, K【做　法】
3 W$ o# o7 l. Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77' {% B$ l( w: |, N& E

5 E$ z3 ^/ ]# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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, m& P/ P3 M! dtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77% b- T$ G7 o" k! G
* v. k3 k$ l5 a' u) a
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 R9 @7 N* `8 |) r+ v  J9 R5 ]
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 S0 q- T/ n# o1 R( a# D/ f公仔箱論壇 & q$ D1 w" Z# r* I& q( z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77/ I0 f! E- ]9 }3 x2 z3 x! c

- k: v# M1 I, t# {( t) {公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77/ P  Y5 `% \  S  W

% \+ [& U5 C& M0 w% O. b& Htvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 z- J) f6 v4 d4 M; c* f
  b$ L4 y# I* i9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 2 ^" H4 K9 A2 [
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【備　註】 公仔箱論壇' h. z" g  N8 Q  @
長30公分／1捲 公仔箱論壇( ~( F% `! L5 m5 F& |# D
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。. p3 H; |4 F2 m9 n- X) l
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. G$ k) t4 d6 F3 [8 B: l
苦甜巧克力  360公克 ) Y5 h1 }, e# @$ S& K* U
發酵奶油  160公克
: h, _  u) `. t+ q' ]: N可可粉  25公克
% S8 U- S! u% D6 {- [) M, n低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇9 I5 G& D6 m0 j4 o* ?, I
蛋白  200公克 5.39.217.77& ]& ]: ~# a) n: b  R5 E
細砂糖  80公克
8 y+ ^3 Z7 P0 K- j$ h4 c, c5.39.217.77杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, V5 y. \$ b3 P
餅乾底：
( G0 \3 `* A# B6 K& K" W$ |2 q奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 S2 s' [6 N" O
發酵奶油  55公克
5 c2 K9 q3 K  [$ F- m$ G/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
" a5 i: a6 b# f: ?. \3 C- T5.39.217.77核桃  適量
* J; |. ~1 A  F! _. L9 X& s! D9 Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& ~' r8 d& i) h/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
( F9 s& q  }/ Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
8 r1 v4 P# q9 {- m+ p* ^
0 r! u0 k# P; |# u& s$ J公仔箱論壇【做　法】
1 i  D) C: A+ \5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
9 s' B( s. t' G0 Z6 a 5.39.217.777 s$ ~/ U0 G  ^9 ?0 X6 g
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 k* y. Q9 g3 f+ a0 Z7 c1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' C7 ?. N; B7 ^! i) o0 t
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* r. X: D# B1 w' q# o

- v, l2 V. T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77+ o& Z8 K, i% f0 H% Y: l# y2 Y

( a" h2 U1 s) i- W! s( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 1 _3 e. q8 G9 R4 ?* ~1 V$ e( i, o2 D
長6公分×寬6公分／5個
$ K& q) w( P' r* R5 S5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( g' f) n5 }- T0 X公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) O2 d: ?4 [5 ^- B  x2 x巧克力  70公克
* w- o* p  k% c4 }: `奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 @6 t, H! R# I
鮮奶油  45公克
. u+ E: b" F' z白蘭地酒  10cc " D' h& O# p; V+ [6 p. ^) b1 o

3 m' y4 ^$ z2 P" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" n" ~- M/ t! e: X' _糖粉  適量 公仔箱論壇, ^9 W5 Y: g; a! {6 B! u$ |
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 u, K2 F9 y( A7 U) i, v+ ~" W
1.巧克力切碎備用。$ V8 k! z$ b3 x1 V1 K6 a! c

' P9 x: h" L6 F# f2 w% X2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
9 w8 P8 ^( _. r* R" _, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & [, w2 A& z& U1 I3 j
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) n/ Z( w0 t# Y1 v' m
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( O4 z# B& [0 m. _' m: ^
巴巴露餡  適量 ; H5 O* _$ ?& N2 V3 n& u1 Q9 `2 u
盤飾A：
6 o; s5 O8 r$ ?7 t! }: Ttvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 ) a# d% A) b6 r' U0 y
果糖  10㏄
; |5 R) k% ]* `/ K) O/ r  S1 v5.39.217.77檸檬汁  5㏄ 5.39.217.773 j( _/ d* ]- o# X- o/ D: C$ t" g
盤飾B：
& Z2 j3 L) U1 t0 F0 ]# l( j% {橘子片 2片 公仔箱論壇$ D* A$ q. ]  h& Z

8 y" ^5 x: I( H7 E+ m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - O4 l- K& u( Z2 @
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
: Z, O% y" e6 N* h( h% f! i4 J. y 公仔箱論壇- `3 C% f% W9 }" s' x) q; Y3 \
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# w9 l* `6 v$ u2 l9 U6 l* z
發酵奶油  250公克
. `/ X5 ^, I( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 @/ O6 ?! L6 ~2 J, z
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o& ]1 s# N6 {* o$ w
全蛋  4顆
$ v2 P7 o1 v2 U+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
+ y9 i9 N) Y8 t  e+ y8 }8 `泡打粉  5公克
! o: G5 y: d6 M5 S/ c' Y* P% L: N5.39.217.77鹽  2公克
: ?/ W, `/ I" `3 r+ {$ A柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇) _  G. y$ M5 i9 l# m  S
蜜汁果  25公克 5.39.217.779 w0 |: K) l5 m5 }9 c* B0 `" O
裝飾： 5.39.217.77- ?- {* }) E9 s  ^, l8 \0 R6 @5 V
香橙片 2片 5.39.217.77/ C- `% H6 u' s# W: ~8 q
公仔箱論壇- N: b9 I8 H* i7 ]$ Q/ m& \
【做　法】
, _! R# O& v; C! u5.39.217.771.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。' T% d- R+ ]/ h" d# z( k& q
, U. ~6 O2 d5 E; W+ N4 O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.771 v/ F+ n- t/ \

! Q. C5 {1 M) d3 [# x0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
3 e- B6 R! |! L% w2 M$ o6 G高筋麵粉  388公克
% f8 m$ G# Z9 }# [8 W' I0 ?低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 y+ `9 r8 W+ g; G
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇2 v. ?' t: Q* }  u! Q- U( S2 }
菠菜粉  10公克
# O5 T2 j( t7 f& z0 V  S1 b( xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
3 m: D) a, s: x# R" k/ \) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 7 z9 r- x6 t, N8 F8 y
冰水  273cc 8 _  j& @0 H9 M+ ]6 r: j
全蛋  57公克 % A0 O) H$ I8 k6 L! }
奶粉  23公克
# z! B4 H3 T2 H5 D公仔箱論壇奶油  28公克
4 {7 W4 _) P- Q% h( v裹入油  263公克
9 m, h" N% V( J% Y5.39.217.77裝飾： 5.39.217.77# ?1 Q' y$ e! [) k$ G
三花奶水 少許
3 T; {. {: m8 @: R) i8 A2 ]/ H1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& p6 S$ h6 i& ^3 ?
【做　法】 5.39.217.77+ `& U5 Q/ M. V+ q
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) v" o/ T, J! ?
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 I0 h$ s6 o; s0 k0 G3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 9 t- K% g9 }5 j* E3 R
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% h2 D4 q% w7 q& e, j5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77- Z4 n% q; m' ?9 {4 Y2 V
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 G* K2 W5 t2 [. D! e; G5.39.217.777.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇- G2 R* e1 D5 b, v
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 p. ]2 T7 t$ Q, g( o- ntvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
+ A% ]0 g9 g* E# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 c) B* ~& Z7 x/ E) M; Y1 m$ h7 ^
【備　註】
  E: h( p( d: J公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77$ V% v5 d; t0 c; _* L2 z$ e
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇4 O5 a0 V9 _/ p% K5 j
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ r9 \6 B+ Y4 S+ w
蛋白  1/2個
# b8 L0 K1 m6 `7 W2 f! o: [2 L& ]5.39.217.77杏仁角  65公克
: ?1 Z- x5 F1 u+ mtvb now,tvbnow,bttvb
3 B4 v: E- S2 }  Y6 E* W! M【做　法】
% v; v7 e0 j0 l. A2 G公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
% Y8 ^& q# Z8 F: g0 q8 Z7 S+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇  L5 f4 U2 \5 o6 ~! o: q
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.