MagicAndy

【材　料】
/ @7 W* }; _. L" ~全蛋  11顆
  |, d3 P  ]& z5 u7 |細砂糖  330公克 7 o$ U! b) `* \: d$ }0 o' M
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 C' H2 k3 T" Q! S
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M" E! {# n# k; ~4 @9 S& G
溫牛奶  94公克 6 \2 `, E: N( P% J
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ \* G( O" _- K
裝飾：
9 S& Y1 K( A- F5.39.217.77牛奶巧克力 適量
9 H0 Y9 P* c/ X杏仁角  適量 5.39.217.77! v! n* g' L+ D: T' r& m1 n; q

# x+ I+ c+ Z9 \9 B  r* a3 [. Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" h* F: ?8 J9 s* _
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇5 m1 ^( |8 I# l9 V
' c' Y4 _$ _( k+ ~( J; J
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" c( N6 g) c) q5 m+ V$ Z& S( R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, f; x- b! i+ T& [# h. }
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。- t. J2 S$ T4 L
5.39.217.77% B7 y) a$ Y( [
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77+ Y4 H, C* Y3 [& Z
公仔箱論壇4 Q7 P+ Z) C1 ~" K( S6 L
【備　註】 公仔箱論壇6 ]# e' m" u5 H& ~6 P
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
% S# `' F6 Z8 |9 q/ J6 P: R公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 2 w; Q% d  `# ?" a4 K0 Q  X6 p$ b
桔子水  54公克
* v; ~& Q9 j+ Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇  c5 J8 l8 Y1 _$ ]6 g  J6 f" _
低筋麵粉  110公克 5 B% n; h7 b. G2 Z
泡打粉  2公克
9 n2 M9 Y) }4 Y. @3 A  wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
% }: i+ G! z" D/ @8 v; `$ s公仔箱論壇蛋黃  100公克 公仔箱論壇% O+ V# u4 r) [8 [1 q! ?
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# p& z" ~8 ~7 p
細砂糖  125公克
" o4 R) g& O8 T$ c9 E9 X. _) o: Atvb now,tvbnow,bttvb內餡1： ; L6 n. \3 V$ ?% [# u4 m9 W
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇: l& h6 c% X8 D; g* k" f- r
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77, ^4 J, w2 F6 O, E- o
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb8 F, M6 x3 h, C+ s# \
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# ~# b" ]( |( A+ ^8 t
裝飾：
5 h' H9 `$ ~, gtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇9 i- ^4 I- j! N7 z# n
草莓  適量 公仔箱論壇: N; p* Z- v# ^
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 s) R# p" a% T7 `
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 J! U. x+ y- t" s
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 o6 q! `3 z; B! B$ u
奇異果  適量 公仔箱論壇! \% X9 Q* a7 H! P
白巧克力  4片
- ?$ l9 P- F( J0 r8 G, ~- a) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 k( S. I, B
  m7 o6 q9 d7 y! E. k
【做　法】 # Z  B# _- }) l3 F- N2 a. C
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& U( G! s2 _# @, q) z
5.39.217.776 F, d+ G# O4 n: L. H# v! S
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ _& j& ~) g) n  f- T
4 c5 F0 A7 I7 i8 U# w, Q3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( g5 O" F7 j7 [5 [$ l# K+ V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' r' B" z  C* a1 r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 S! s' S9 n6 n: K公仔箱論壇 5.39.217.77# n# F7 t% r, {
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! S$ `3 y, K; H" G" V8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L3 w1 N) j, A+ R; Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。' I% K. M0 g: ~( Y# G. @& y

: X9 p: y' [" N$ E3 _0 v& n9 ^7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! a; {4 q- E. t: Q2 G公仔箱論壇5.39.217.77* Y' H9 N- H7 T. D5 t9 \( g* V, \4 P
【備　註】 6 |5 j+ w8 [# ?1 I" r( V6 }& Z
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
/ F; R0 p' i; f7 i: [. \8 [& n5.39.217.77豆漿  60公克
" V3 \2 Z/ Q( V9 w沙拉油  85公克
. V; ^5 q5 J* S7 S6 |8 }5.39.217.77低筋麵粉  100公克 4 G1 x7 J+ i' _! g4 a; z
玉米粉  20公克 5.39.217.779 q( @3 {$ V& ~$ p( J- W2 Z; {
蛋白  250公克
) H! E( [1 E5 i細砂糖  90公克
7 E: x% a. w. J" J3 M* ^& P內餡：
" Y  j( {0 q( b* x紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Z. F2 k2 L% B8 r' r# h7 o

2 d. q" e$ G' I- A* }5 Z公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 t! j- E0 J# U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇, i7 Z/ q% e. r; I5 P7 X$ x

, `( G4 ?+ a) ?% X/ o1 p2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ _) Y  `2 l7 I' j" a3 J; J" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P5 l+ f% y: C2 u+ \0 g5.39.217.773.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" n  N/ C+ f* v* J; j6 I  p
tvb now,tvbnow,bttvb; c- r7 p2 ~* f( ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% ^! R# N. P# e5 ?' S. @' ]公仔箱論壇 公仔箱論壇& v0 c6 ?4 b9 \( |% V
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! o2 Y; f+ u4 f$ x. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [& c% Y! @& \8 L0 s* @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; X: {  v/ w: o- d, Q7 Y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
8 D% O2 M2 ^7 K+ }' P全蛋  180公克
& m# S% `' g7 l3 ~; g7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 W' \. c& K4 Z2 E% S( a$ b
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 L  H2 X) n5 w8 G
杏仁粉  25公克
5 p3 R  M) J$ v9 y9 g可可粉  30公克
: ]8 A# L  l: ?3 J$ R4 k) s3 v乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; u9 M8 L3 a, j$ n4 D
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ [8 E- a/ }& Q9 v5 r
內餡：
3 u. ~: a& @3 R公仔箱論壇軟質巧克力 適量
6 m3 O& m3 L$ `7 A; j; U公仔箱論壇夏夷果仁  適量
$ i" \6 X5 m1 ^. o" B- H8 Q公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" I/ q2 r; d: U( S2 G. p" s8 b' e. p
打發鮮奶油 適量
8 h% O' }* }5 D* h9 Y. E2 {巧克力片  適量 公仔箱論壇; q6 J! A0 I5 ~
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 D3 C& L9 \+ t
巧克力餅乾  適量
' z. ~1 T- s% C% f/ ?5.39.217.77
2 m( D: Q: l' x, v: D+ h' W7 y* _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ Y8 _7 X5 A7 M8 S! A公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.779 D( z% n& v) O% ?9 T! D
. H* r% @# ?% A5 _
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 p; [" u; E) ^& l* S* q3 N公仔箱論壇 公仔箱論壇$ N" i2 Z/ i% u/ k1 y, e" u0 ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ ]4 ^% M: c! f8 @5 J6 b6 t8 btvb now,tvbnow,bttvb
& x% u- h0 n0 p6 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
, N7 f8 l0 d9 @/ x6 E) k  Ctvb now,tvbnow,bttvb , l+ }& A- P4 I8 M
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' r2 f' u9 H$ e! P' h全蛋  110公克
6 P( g( T. K& F" {細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ |$ x7 h$ }; @: Q0 ]
鹽  2公克 : ~2 d' {% O( T& ?  S; ^! s3 D
發酵奶油  90公克
8 u" q$ R1 b6 f: Z5.39.217.77苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* l# W8 a: M" u/ Q
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A% u2 X% E! @/ N, W4 W
可可粉  20公克 + t$ Y3 s0 g+ |4 }: ?7 h
泡打粉  2公克 5.39.217.771 Y4 b* {% v  X# O4 k
小蘇打粉  2公克
& B3 J( d0 n" ?( x; U9 htvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 公仔箱論壇) {. d# Y, y: S8 T# C1 ]
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb% h8 e2 N# j0 z
公仔箱論壇' R' E" \  Y; Y9 C7 R
【做　法】 5.39.217.77# h' E0 f; u$ H0 ?9 U3 d. }9 J# a) d
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 v6 ^7 p5 W2 y( L2 mtvb now,tvbnow,bttvb
' T/ t7 Q- F2 w, m& _% m. K公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。7 s2 X# d& j$ r+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& G. z- s9 r; M" S2 a
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇1 T; ~2 y+ M7 \9 O0 j) ]
公仔箱論壇7 l7 w, b' ~8 p; r
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。8 C3 V0 @4 V) G2 e8 g# o$ F; H& B+ o
tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 z$ r0 o0 `" z) L* T, g2 e
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 _2 d8 f, D7 h* N
長12公分×寬2公分／6條
9 }( P7 r# f& y3 U: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 N3 x# v' @; U2 F: |1 v6 r
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ y0 a/ ^; |0 y- O# u/ J8 l
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇2 r9 T# n4 b: i" o5 _* J# ~" ?
沙拉油  110公克
9 F0 x' }8 L" _7 E$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
9 v' Z& s* ~+ V. Z' V0 N) h% [泡打粉  2小匙
  Z! K7 A: [* ^% K0 f& v2 m! v5.39.217.77鹽  2小匙
. I) {. z3 U- Y& Z蛋黃  130公克 公仔箱論壇8 s7 E; d( k" x' V' Z2 Q% F" [
蛋白  187公克
' e+ h8 ~) H/ n4 P公仔箱論壇細砂糖  100公克
# O, i1 A- ?8 h內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' {  N9 Q7 I/ ?7 O
咖啡奶油霜 適量 $ m& [9 n9 g5 E7 X
裝飾1： . x6 N3 y9 z0 b8 h0 [" F. m
細砂糖 30公克
2 N' v8 K: Y3 m7 ?8 }# Ktvb now,tvbnow,bttvb水  適量
' d. G" S# p( x& h/ I! k杏仁片  100公克
" D* s9 o. p1 v5 X, y裝飾2：
, y; v* U0 i; p0 X: S8 R白醋栗 適量 6 a, x: b' G4 I( f
藍莓  適量
# K6 l% M) \2 h+ z2 V& a$ B) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 C! q8 q# `* f8 U  L, b( i
核桃  適量 , l6 c& U; @9 j: h8 _- i+ M4 B
5.39.217.774 G% Y* o+ l% t: T
【做　法】
' }9 X. f0 l1 U- y5 B( V; P公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 m) Q+ o4 u9 F" Q# z, m/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U  N+ l- V  k3 o% L, n2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* [0 N0 U! G9 X* |  M( ^. h/ } + B$ F- ]7 C7 O/ c! ?- p
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ ~5 T. o- @0 `

9 x. L' O5 D3 H: o/ q( {公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 b% O2 L! c, |# J
公仔箱論壇. s7 q9 x+ S2 K1 i& k
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
- h8 r. g/ Y8 ]) O) ?tvb now,tvbnow,bttvb
- J0 S& v4 M$ r% Y: ?6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77. K/ y$ o# i/ e
tvb now,tvbnow,bttvb: O: B& k  z8 e( Y
【備　註】 7 X- z! W# e$ Y) d- I
長30公分／１捲
! z# V) s! J% {4 E: _# k5.39.217.771.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。- J- W+ C0 q0 ?! i, }' Z2 O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 H  A/ b1 |2 @2 q
脆硬類麵糊：
' _+ M+ `, i7 u2 B( l! c公仔箱論壇奶油 80公克
9 \- m+ d  D4 C9 J3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
( h3 I1 Z  ~. Y公仔箱論壇蛋白  110公克 3 c# f$ w! U6 P1 o: _/ k
低筋麵粉  75公克 5.39.217.77: v1 g1 b" o4 X& e+ _/ Q
杏仁粉  20公克 5.39.217.772 ?+ D5 x$ O  Q' o
裝飾：
0 Z4 G% w2 v. [+ z( T" [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
) m' o% \9 x( \2 Y# C+ U# Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n& U3 N+ Z9 w; G; s3 s+ s

. L7 p$ b6 Z6 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 ]7 }3 U/ Z& ?9 P9 ]2 x, Z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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9 p1 f. k+ R  B  r/ a6 W5 E- e2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 m+ b1 D. ]# @* L: Q2 _( t5.39.217.77
) F! {/ p+ E1 z7 h' N* [: g/ |9 f3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ( Z" K+ Z  Q  _' k
牛奶  70公克
5 `) L* O  d2 t- B' d公仔箱論壇細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& R6 S. p8 X/ }* a
水  20公克
3 y% Y/ q- y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 , q. I  q5 Y" l9 {7 D* D7 x
沙拉油  80公克 5.39.217.770 g9 n" v' J: H: u0 K
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Y# \4 l% B  ]( _6 p+ Y+ t
蛋黃  70公克
, h" ^" m5 s: P& J& |+ {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
" C! g9 y/ L6 L2 ~4 K  W: ]5.39.217.77奶油霜：
; v1 b. O& ~$ G9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 5.39.217.777 V1 `, ?1 v0 Y) x
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% `1 h1 F2 B0 L- G
愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 V: h) i* r( Q5 a: O' z0 m" W" a& [tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 ]$ n  e+ Q
細砂糖 50公克 5.39.217.772 F5 E! a" k3 R2 e: K% e
動物鮮奶油  20公克
8 h0 k2 n) {3 S1 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 公仔箱論壇  W' z2 V  r3 h. c) _' @+ R; [
胡桃  130公克 % d- }; R* J: ~( C. g# |: Y! u+ p
裝飾2：
2 C: Y' m. {6 ]+ |. V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 公仔箱論壇3 n7 x% @5 P6 J# L- Z9 M
巧克力  4片 6 k% t( R" b. T9 O
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇, y6 T7 L' a' w/ |1 a' C
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. B/ P: `9 L  D
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# u& `% p  j- ^  r  m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ |" z. W: u# \3 G% L5.39.217.77 公仔箱論壇) o& j) Q/ u( {! X/ m
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ X- o# r+ h( }3 j! k. B; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F5 g7 n& L! x9 e, j. {% Q3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& f3 B: H4 \0 V) m* l& T5 utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% W" v) A: h$ O/ F6 ]' x0 t  B6 [
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; o: x7 p2 u' ~; y) R2 k1 N1 Y

! r5 Y: R, T. F+ d/ U& W7 a5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77* @/ _2 z2 z6 h6 d. {9 m/ r
tvb now,tvbnow,bttvb# ]' G, `8 ~( B2 M. V+ q! }4 p
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 [; [( v1 G. _& Z( x

$ a( r7 o) _8 A. A4 z) [( ~& j7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 }* i3 G+ @& F# _$ T$ M0 K
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 & y: F1 }6 q$ _2 V7 ]7 [! y# n; F: ]4 M

, t- _  ~1 D( P! D& ~  F5.39.217.77【備　註】
& ]) H1 T" J& y4 ^, @/ o/ H公仔箱論壇長30公分／1捲
- _! b0 q) |" A3 p/ R3 _1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ X) V  L: m5 \6 B) D% _9 f2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 t0 ?7 s6 f' E7 @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
; L7 K+ ^" J* ^5.39.217.77發酵奶油  160公克 * u0 v; K; x( G+ \3 U
可可粉  25公克
% L' S5 U( B$ {0 F: r# W3 K# t; @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
4 _: W& M) ?. P  [- }) h蛋白  200公克 ( C- L) Q/ E& J& U: I* S( Y
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 G; N$ ^1 B) |/ n. r
杏仁角  30公克
  i+ q3 j+ k" l! h! T餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) U$ i' d" p! H2 \$ W3 Z4 i
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 P, c2 H9 E: c4 w4 y: q3 Z
發酵奶油  55公克
" P4 p3 t% K1 o2 O/ ~tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 5.39.217.773 C( i! H+ ~$ g. ^% e
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ M. i  ?& D& x$ p" A# [! e
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& B* }5 b7 f$ e+ h$ V& F
糖粉 少許 ' T# i, R- w: R! y
巧克力鮮奶油  適量
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$ @& T6 ~8 F" [: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) f/ l$ m5 L, m. I5 ^5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: ~4 l$ D& Q/ ~$ @7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M. _4 [+ `: Y" D3 m* C
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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0 Q, n! d: F4 [/ W7 K3 M% p& _3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。/ X/ G$ t7 J& u3 w9 W8 [* [8 {
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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3 t6 J  P, n& _; O. \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 k* h) ]$ p6 {4 D. ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 # s! R8 E6 l! r0 k3 f' H; `( i
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 \+ C" w: b; t6 p2 q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" ]  B: d6 A& X  f
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  ?' [& ^7 x
奶油  10公克 ) e- v; {( _4 m$ R3 Z
鮮奶油  45公克
# k6 m; s8 v, g% m& N; \5.39.217.77白蘭地酒  10cc 5.39.217.77  Y% t. V& _/ c" |
公仔箱論壇& _0 M- t. k$ L1 a8 O
【調味料】
: n3 p( I7 o9 b" B2 W  |3 H# W: \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
6 q7 f3 O+ X/ H+ q" t5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) i) |7 s& e* K4 ^* C* r
【做　法】
+ X* s8 ]$ i2 m; k( G& h公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇/ e+ n2 z3 b( s) q+ q

" j& Z, V, E% B* L2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
5 \( q( a* s. [3 n* C: G: U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( G5 ]+ i. m. @
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 $ M1 E2 M8 \" M6 V
抹茶口味餅皮  5片
! \3 [# C% L2 ]" R" I公仔箱論壇巴巴露餡  適量
; n6 r. D/ G) F' N5.39.217.77盤飾A：
; R; Q4 a: p) {' o* {公仔箱論壇奇異果 1顆
6 ^  ~0 k5 p  C+ a% m! f! I+ M果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; K5 }" a# [0 o; b9 M, A' ^! A
檸檬汁  5㏄   C# P% @# t6 I# F$ v6 T
盤飾B： 公仔箱論壇5 }/ D9 Z0 }) {: _8 z/ S
橘子片 2片 7 o2 i, P: Y1 j# ~7 K) M$ s

1 m3 e* l: w9 b. p6 f公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% H9 l) s$ F$ |' j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。: p8 T/ C0 \! u+ V% K: V  z0 B
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- F4 i( G! l4 f
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇/ v: G3 q+ P! F7 `" ]1 }7 Y
細砂糖  170公克
% W' M/ _' ~9 b5 \香草精  70公克
1 \: r% F5 F: y8 G* P全蛋  4顆 " U! ^7 Q0 X/ ]3 C6 J: s
低筋麵粉  250公克
6 B2 ~! i0 l( M3 g5.39.217.77泡打粉  5公克
) Z! m1 v/ ]  ?% B* Q) @4 o5.39.217.77鹽  2公克 公仔箱論壇: c4 c: P+ Y6 o
柳橙皮丁  100公克
8 z$ t# C: F; F蜜汁果  25公克 & C) ^/ ^9 O5 D4 o
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 w! m/ W4 l8 ]: R2 ?, u$ x1 k
香橙片 2片
: p" L8 D- f; [; M! N公仔箱論壇6 `# r2 U& c# M( e9 g! S6 X  r5 S
【做　法】
; ~$ [/ o* C" O/ m2 T. ]1 t4 ]1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! h( p$ w  ]' S2 x/ \
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
$ d; v0 z8 l4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 A& p6 d5 Q5 B; |% i" l6 K+ H
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  I+ ~! Q& x7 N2 V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
/ z5 l. ]# U) l* s5 I) P0 K0 Z5.39.217.77低筋麵粉  171公克 7 K; F* g% ^! c4 H, L/ |
速溶酵母  15公克
" e! @( z' Y; ^$ ]5.39.217.77菠菜粉  10公克
$ t( @9 p3 k+ N5 y5.39.217.77細砂糖  46公克
) r' K! |% `) k2 T5 Q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb& P/ }& E' i* X6 m7 X
冰水  273cc
/ q" h. j7 u# c1 K1 Y4 k' I. {+ j全蛋  57公克 公仔箱論壇; g; R) {+ w3 X* k
奶粉  23公克 # N0 w, N% D+ d$ _) [
奶油  28公克
% v* ?0 H0 l) f, a6 [$ Y. m( @公仔箱論壇裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# h4 O; q1 ^; {% q( P
裝飾： 公仔箱論壇, Q) M: z) J+ C3 g
三花奶水 少許
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$ H9 n% U2 y4 u, D* s* _3 W【做　法】 公仔箱論壇" q4 ^; C- F' d# M: {. L* ^! [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 b$ B% U) h1 c6 Z. x( p* ttvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( B( V, p! u" J2 Y% p' ~4 c2 w3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77& W. F$ I. c2 @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 Y* C) T0 V; [' v- w5 o% [2 v( O5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; ]2 w* V5 H! F, U0 Q* D( @tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5 e, t6 a/ j+ l$ C2 w
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 [, d3 D/ H$ x1 L& ~8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇2 Y) A  E& ^+ g4 G
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇! z% s6 O) F- t) z
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【備　註】 + N$ {4 M, a: H) L: m
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 6 f" s' s+ y9 ^' V7 c3 ^( s7 S* U7 C
冷凍酥皮  2大片
. M: a- g* g7 o# l: o  H$ u1 P2 L5.39.217.77糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F) |* _" Q' ^+ u3 j
蛋白  1/2個
  J/ }- P5 p  itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
9 L- g# a3 Y  Z! j% z' F& x0 T- H5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _3 J- m; P' D! {5 v公仔箱論壇【做　法】 3 B3 a0 J2 U* k/ z% ^* _
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 ]/ z. x: I) O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. H( Q9 M0 c" }7 S2 b( C
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.