MagicAndy

【材　料】
7 g' a7 W& B" I3 U, m公仔箱論壇全蛋  11顆
. Q; G2 u! n) _6 ^細砂糖  330公克
# `# t- F+ _+ R+ e' Y; S9 |低筋麵粉  300公克
# S) c8 c; f* k2 R. t奶粉  140公克 ; G! q3 m! i/ Y  ~  ~' a) Q( M
溫牛奶  94公克
, ~6 m' h$ r+ f8 K3 ?/ c  i3 xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
$ B) G. W; h! B公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 P  [  |1 l; i. f9 w
牛奶巧克力 適量 2 r# L' [( R9 Z; R+ P' x
杏仁角  適量
) z% t$ b# L: Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ I8 I$ T( ^6 W9 k
【做　法】
: G+ f' [1 n' Q3 F; D5 l6 y1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) s5 f) S; }8 B; q
( e; e! ^6 o; h1 b& Y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 H' I7 O; @- O/ C! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L9 \2 ~$ p( O, g8 O公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ R) g: I  A. ~6 V* F9 Z
# @4 E) }, H+ ~- M9 g公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
. J+ G1 Q$ q1 f$ |+ s; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. P2 J: m" Z% T3 v9 }2 H
【備　註】 5.39.217.779 C9 P8 y: |7 ]9 h; s
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 u/ e' e4 M" H) u) F4 i
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* v& B9 I: H7 D- w2 S, u' C# u
桔子水  54公克
" k" e2 C! u& g. ]. d* x+ A" d) j  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 x1 v: D- @/ ~1 y4 Q
低筋麵粉  110公克
  r4 v: l9 v1 p3 M2 B5.39.217.77泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w8 O- u; N$ d! e& c
鹽  2公克
1 d/ l' H4 \) N/ B( @( x* n. |5 L6 R蛋黃  100公克 ) d- C7 x/ X9 ^/ q! _
蛋白  250公克 5 v7 n/ q6 [- p, B: k# P  [
細砂糖  125公克
3 E+ K2 t* q# f( r+ a內餡1：
: ?* B% ]3 T. l- X公仔箱論壇打發的奶油 200公克 公仔箱論壇9 b! @" c0 H" S0 G
覆盆子果醬  100公克
8 q% E4 s& f7 c  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
( u3 f0 o- g# c5 o草莓丁 適量
% h( z5 ^) r' Y) g; s公仔箱論壇裝飾：
! o" I" _; y7 q+ G3 b6 W打發鮮奶油 適量 2 \5 r$ a4 y+ p$ i/ Y2 m
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' \) ]6 M' j
蘋果片  適量
0 \8 u1 ]6 g, d2 p水蜜桃  適量
7 C  `( X  D6 A6 b$ u5.39.217.77藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ t& q) a# v/ x! v4 P
奇異果  適量 公仔箱論壇  ~4 e" x2 R. ]
白巧克力  4片
' g4 O" f. k% Z" |% |9 x" `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 & U$ Y3 j. |, P& ~5 o
- Y5 |. ^9 u+ k) k
【做　法】 5.39.217.77$ c0 y! o+ Q6 {- u( ]  O
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 H+ g4 G  L3 l# {' R 公仔箱論壇  k, G) \) V0 @" h1 J  U% z* X' {
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) {* w- E0 z8 Z/ o9 a, S! w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb , Q8 X- T; j% T0 E
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( x) L+ H0 h* Q3 K) h% ]; c$ i; ^ 5.39.217.77/ Z9 C, ]/ F# p. x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 x! H' h  i0 E% ^  ?* k

/ s& Y9 y* `, K* ytvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 k. h2 z- I# r' n* x* Ttvb now,tvbnow,bttvb
* a4 L/ b# A/ x" u/ m5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ D& o/ G* V2 {7 E
+ N2 ?& u( U; u" F; T
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  n7 Y3 [+ X8 M/ ]. n

2 N. R* }9 q! `* Y$ D8 L【備　註】 公仔箱論壇6 _# b( p& ^, A9 }! y6 Z$ r7 ]  d
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
) f# T# n' T4 S2 t9 Rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 ! l, ~, l1 z/ q: j$ \0 ]) w
沙拉油  85公克
: B; C/ ^# e9 M1 ]- W- h6 B  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  j6 G: y& {; X) V. V% U
玉米粉  20公克 , w& e( Y5 q; y  o& k
蛋白  250公克
2 k5 [# p" ~2 ]* q7 T- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
* Q" E$ x* d5 I7 ]3 w9 M5.39.217.77內餡： 公仔箱論壇: s9 P0 c4 ~8 o. \8 @) D1 O
紅豆餡 200公克 + r7 P# b* x' i+ y

% ^' [* m! R% y, ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ T3 y  I! z; s( i: e) H' j) S, U6 T
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) s: F% n2 i* \# @& {
" b0 o, N& s7 A* y( b( f2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* I' O" m2 v( J$ ]+ Y  s

3 |5 c1 Y# n  ]5 ?* O" a# o$ d3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 x# h$ P3 H  D+ I

8 V) K1 [7 X" V- H& w$ M3 x( L/ P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 x. B  C  ]  u) B9 \2 `5.39.217.77 5.39.217.77" \% d9 e$ c6 _: E
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* M: ~  }+ T$ d4 {8 R2 ]
) P  ^+ c. k6 k6 S【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) G( ~  f/ `1 m% X
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" x  v4 G$ s* c5 a
全蛋  180公克
0 U8 B$ D) e, j0 m3 K5 X: @  Q: Y5 T5.39.217.77細砂糖  80公克 " @3 y, w; m" {
低筋麵粉  35公克
# L! o6 m+ f& B7 t) mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb, o3 J, k. J' c# c  M8 \- I
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) i* K' |* l4 j
乳化劑  5公克
( U/ k7 p. E. [% ^4 A( u  P# Stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
, O$ ]& x3 [' {6 r/ E- ?' t) @tvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.77! j: S; ^: K+ ^8 X* y; O
軟質巧克力 適量
% }9 c+ L  h9 {$ _8 @8 W5.39.217.77夏夷果仁  適量
- x% d: E4 k: p3 ~裝飾：
3 [5 ^7 p; r. [7 u; q, j( A8 u5.39.217.77打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇- u+ d4 ^# x2 ~8 N
巧克力片  適量 5.39.217.777 {0 L: e5 R' {$ ]) C8 f8 D
巧克力粉  適量 公仔箱論壇' z( J7 s; I4 D4 w
巧克力餅乾  適量
  |. t" \( v9 A: N$ G# Z$ `* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 y+ H1 b; N
【做　法】
( p- Z6 m/ ~# C* l* @6 F1 E1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb* W/ k. @' A1 e! h" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- ^- {% F, n! W; x% s. T( J
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
' X. ^" V4 p8 x9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 g1 h; H/ g
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! Y! g( r5 y  B  N" l, d' p

8 ~  @8 a- _7 }+ F; ]; k5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇- ?( e% r! ?3 m  d: L$ d+ Q( E

( X9 S# {1 j/ ^* T9 H. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' b( r: y% _0 J4 ^0 |* q
全蛋  110公克
" o; x2 z* u% o) x( K( D# [6 S5 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y) }  L8 G9 ?+ {
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. z5 Y9 p& S8 Y
發酵奶油  90公克
. b5 |& Z1 X2 H+ c% n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
0 W' q2 c* Q( A- F. l- H7 T( V低筋麵粉  90公克 + X. Z2 g/ w- ^. |
可可粉  20公克
. ~& X- Q  \9 C9 s6 I0 S公仔箱論壇泡打粉  2公克
7 H! T3 S; [5 |; ]; c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 1 N! T' E( w, v( K- R# X$ v) y* U
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- e+ G& b% J9 j" H6 U
夏威夷果仁  適量
: ^) Y6 x8 \! K* w3 q# O7 Q公仔箱論壇
6 U% T; b/ a% c  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 K& Z+ T  v9 B1 h! v% |9 ?2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。$ P: T0 \/ O: _% t1 s) ?' `9 W0 D  c

+ @, X5 v$ [+ ~, Itvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5 `3 M* l, l# Q! O8 i# p
5.39.217.773 L  s' K" v; `
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 r/ M8 Y1 m1 _! M公仔箱論壇
6 V( g& R4 l. h- J" L. e5.39.217.774.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 Z  p$ l% o/ Q( s2 o/ a公仔箱論壇 公仔箱論壇: G+ p) o6 d4 {
【備　註】
0 t6 n0 C) y  O: u長12公分×寬2公分／6條   }1 Z# z& }  Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
3 T' |' E$ [7 {6 ?/ s0 m. m& Xtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
2 y! o  O  c- q/ f& C咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: o! B. ]+ E2 i0 q
沙拉油  110公克
! A* o6 ]5 ?4 o3 \2 G4 q& r5.39.217.77低筋麵粉  100公克
9 y2 a: B% I& W+ f: c  O" x. z泡打粉  2小匙
% E! [5 r! {' y$ v' f  Q: x" wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% [' D0 V1 o6 L9 q' a8 h) |# j
蛋黃  130公克 5.39.217.77. |% n7 V% d0 H# `4 G! ]5 L
蛋白  187公克
) Z! u' l, \) m: X; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
# |" }& P5 z9 K. r; ^- K$ l7 Y6 Y7 Y內餡： 公仔箱論壇9 Z5 M3 `0 K5 Z4 x5 m' W
咖啡奶油霜 適量
# A1 j9 i; u# R+ v0 ]+ g公仔箱論壇裝飾1：
* I9 Q# ~  j* b/ ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
* ]2 O" y& y. l) n" g/ E水  適量
! l' W2 v9 m8 ^! x7 X/ }tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 公仔箱論壇' d- Z! L1 j- I3 Q$ R9 q% }
裝飾2：
) R4 o8 A+ O1 F# Y白醋栗 適量 / l+ e" r" t8 U$ [7 y; [
藍莓  適量
2 e6 c2 l! C* t9 C) P夏威夷果  適量
; P7 D0 ^/ q. D/ G: C' \& htvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 公仔箱論壇: M$ N- [. V0 y& ?0 n) t( n  t

+ w  t$ D) u6 I9 d【做　法】 2 @4 O9 r0 G9 f" r0 u( _9 M1 T0 J  F
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.777 I! r$ p2 s- a; N+ ]0 k7 Q

& ]7 r$ ?6 ]7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。0 O+ s  \6 ~- w- v/ f# _; f2 J

% G' B( U7 L7 ~3 m1 L) V  ]! ^8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 W3 U1 n: J0 u2 }$ ^& E( k1 v, H5.39.217.77
! v+ Z$ b3 o, X3 k. K9 z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" J1 C$ Y* u( K. h3 v% l3 @
公仔箱論壇4 E+ d& @" h3 ]
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇6 k& e0 W7 m* u
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
9 ?2 D: h- I4 o' Z# W7 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ F: j" D" u+ h! ~, {% }$ C$ y7 a7 c0 G
【備　註】
+ `# z$ }7 L; G2 @% V/ T) i" g" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb  ~6 J5 q; g; @9 o. c+ x
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ Z/ [0 ~5 `+ n$ q8 P6 N
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
7 _+ n9 W1 V9 p4 _6 u公仔箱論壇脆硬類麵糊：
$ M2 S/ y  }/ ?3 q  n# z  z奶油 80公克
" B4 E# e8 l0 `7 S公仔箱論壇糖粉  115公克
5 q. O9 _4 i0 L/ u; }' G# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
9 `+ |6 ^8 ~7 m' u% A0 G& `公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 . d: k1 s9 Y( v) G1 |& C- W$ }
杏仁粉  20公克 9 C8 A+ s3 ~9 S% M4 F* g& _( i
裝飾：
, z* n, Y0 E; e5 r, ?! W2 e# h公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 2 Y% @; z$ ?0 X: c3 J
杏仁角  20公克 公仔箱論壇, [$ N# d& L9 `' n2 f

3 {5 r( p/ e, L7 C【做　法】
& l9 J" ^  V: [) n9 c公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
& _' D3 c8 D0 L" r# W5.39.217.77 1 E& k6 f- s! m5 E
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 , ?1 ~8 _4 p4 J# Y, _9 F4 y% U! y. v) e
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# L% y+ I% q0 {  s3 i/ t! r
細砂糖  200公克 9 b. \* F  Y. C& }, C
水  20公克
" s$ R5 H* H$ i5.39.217.77咖啡粉  20公克
! c. c% ~+ @1 r" ~% }沙拉油  80公克
! e6 m) ]$ }% z9 P! btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇( S# f  L/ y/ z6 {! b
蛋黃  70公克
9 J; q9 D( A, X$ [* ^0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 O1 W) b! J" |" s
奶油霜：
4 n% ~$ m: X' ^% C2 U( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
( \. T( P9 S% P- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
7 s! [! F& T' `9 {7 L愛爾蘭咖啡酒  30公克
' f; d) G8 O- F) q2 ~& Z/ z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
. r& L" p/ e/ T* v! A* B: p0 E細砂糖 50公克
7 l7 {! o+ Y/ P! a+ V' R動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% S: K3 }( i% |* `
發酵奶油  15公克 & H$ S6 Z0 `! M
胡桃  130公克
  {  U: ^+ U, y( p) Z# s裝飾2： 5.39.217.77: E0 ], x  H3 I( A& Z% P% [' D
開心果碎片 適量
7 f& h- e# t) ]7 ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 2 R( K3 C8 |  w$ y
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇5 v9 ]. A# P9 k( W. Z
紅醋粒  適量
+ _. I5 O' ], \3 b4 f# L. J公仔箱論壇
5 J, N6 o9 k' I4 X9 q. t5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇0 X$ c8 S# M2 d6 k8 L$ P0 C
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" p& d: d  w& a
  H& e! M# f/ p* q) B
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 c5 r2 u4 B" ]. U

$ s3 e0 M* a  E1 t" N5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 k8 ^1 Z; b+ W* l  P# ^% \6 T
6 X$ Y/ t/ h7 J9 f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 Z% V! O5 X, o) Q; \2 h7 s. H公仔箱論壇
4 A( s6 _" D; z& c! i公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 T& S: S* o9 _& J9 O. v$ N

) [) I" j/ c/ D& p6 i- }tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇) y7 {! Q+ X/ E, |/ o' H5 z
公仔箱論壇2 X0 w' ?) q* g% K! \& d  q, a
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇* Y/ M( ?+ U5 i* b8 U! ?) D
5 M  M  S+ _; g) M
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 r- H9 I4 f) D, e5.39.217.77 公仔箱論壇2 c6 h# L. A" M/ Q' T4 Y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( }: m" G* b& ?$ K% D* ^& a8 H* M+ q

6 u# s' Q( W7 H9 D. _( V* B+ r【備　註】
; e, F( A- G% V3 X5 S( Y公仔箱論壇長30公分／1捲 3 v/ W- W% f9 u9 G. T* A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb8 \; U4 x/ S4 \8 p) H; E
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 + a: G  q* d' r* u% X5 s; E8 I
苦甜巧克力  360公克
. }. N, H! }: i& Y6 g7 Otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇. A( t9 O1 `8 H# c# p$ \( w" u$ u9 J
可可粉  25公克
, T/ p9 `+ M! I低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇( Y8 u; H% u( O, R" {, ~
蛋白  200公克 . F- _* f- R, H0 X$ O) N
細砂糖  80公克 公仔箱論壇' {& O6 P* I, I
杏仁角  30公克 公仔箱論壇6 z6 ]- |2 y9 `, S& k$ K! }
餅乾底： 5.39.217.77) h9 Y$ l) V* ^9 }" J( w4 |
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! j+ `& W2 B) H6 u* K
發酵奶油  55公克
9 b3 I5 G/ k# d* p* p8 K! {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
! H3 j. u* P/ Y, N, e* s* |- `7 R核桃  適量
5 A- f+ {2 a0 d! k( P公仔箱論壇裝飾： 3 J/ y7 {. m. w- C5 ^  i# F- k
糖粉 少許
9 S7 B1 P! w5 w- z% P. ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 3 d' ^4 r! d+ K5 ?

6 D, a5 c7 K* R% c【做　法】 5.39.217.77/ C! W. {8 J1 @$ \% ]. R( N) q
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 u0 g1 A( c' [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( E6 G% B# t1 B; F4 K& ~
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) ^/ ~; `+ T8 B" R1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y+ x" G8 a  w9 B0 H# u+ F. F3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。9 h0 a$ L# z- y* Z0 ?) l1 h
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇) N8 {' Z1 K4 {1 s* D' P4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% ]! T4 f' ?9 i7 V
【備　註】
* B, r# x# H% ]' z/ F長6公分×寬6公分／5個
% _3 n" x, ~% P7 U9 x! V5 i2 o& t( _5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 \% s6 d; Q+ K" k
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; |0 d1 \" R) b' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克   O) \& ~( n. P- U- t/ h
奶油  10公克
/ g2 ^7 W$ i* |% A公仔箱論壇鮮奶油  45公克 4 d5 O3 n9 Y, }/ U5 v7 P
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇! m+ F* m7 [% @! b
公仔箱論壇4 U: F$ w2 d8 L- Y) t
【調味料】
5 m1 L- R- F$ E$ ~8 N公仔箱論壇糖粉  適量 5.39.217.77* h  R  v+ m- d; {( x( g$ p

& C/ @* y3 m9 w. Z! W【做　法】 + |% M+ @7 M. r
1.巧克力切碎備用。
% l: x7 L% `* k% m/ w9 }0 y公仔箱論壇
" `% p  J/ F3 B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
8 X, h# U2 t2 U3 }; v: ztvb now,tvbnow,bttvb ( l% r) ~* J7 @+ U" ?& d* F/ [
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
" Q' F: E4 R/ I. D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇8 Z1 v7 X8 g2 t7 f; l7 A# G
巴巴露餡  適量
: t% n) a7 D/ O0 ^6 u6 z) I5.39.217.77盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 ]) S! ~) Q* Q3 Q' F
奇異果 1顆
; k0 y3 t1 u& m( M/ {4 ^tvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 5.39.217.77; Y* s: f8 ~: L. _# `( c4 ]5 u% y
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: E7 y) m) c0 _. I+ M
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 O+ o: M- c6 D
橘子片 2片 公仔箱論壇" Z& @+ @: h+ h( n3 k; i; c5 k& |

& m3 ^7 s" v* Y# e1 ~3 S公仔箱論壇【做　法】
% O: v' Q9 [8 |0 F. B7 s" F4 ~/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇$ {6 }. \( k8 z( B( _  f
tvb now,tvbnow,bttvb0 f( X$ v0 A# v3 o  ]" S  Z- w7 o1 X( y
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ _5 q( O6 d- R. {+ u5 s& x# c4 _
發酵奶油  250公克
  k  t8 k/ c/ v( q) c6 t6 J4 {公仔箱論壇細砂糖  170公克 - ^* _; a0 A) i! h/ x
香草精  70公克
$ x  m5 J+ N4 I* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
$ F/ M7 L. A! @1 Q. S公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
2 B- O; p+ u' n* X泡打粉  5公克 公仔箱論壇* l) D( g$ r. C! D+ E% d
鹽  2公克
8 v: j) I9 C5 `柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m" z/ n3 y" T/ U" N
蜜汁果  25公克
/ ^- S# p- U7 Z* i. f5 c3 D, e公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ d5 g) L# S3 r. \. @' l' V. f
香橙片 2片
% V( B$ I9 q% t- ?& ^
0 U7 A6 b2 Y2 h( Q. O7 f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 c1 c) p# k3 L4 P2 }1 |+ E6 N公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
# H* M, q* @* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G( h* H& [+ ^; U" v  N! b5.39.217.772.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.770 u( t) [4 h( l+ l% F

% N( B9 S9 }# Y9 ?& K3 w# }3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ! u2 I) s2 Y; o' N
高筋麵粉  388公克 & g1 m- O& f0 x: l" p# B
低筋麵粉  171公克
0 T8 K0 g5 ^5 W4 M6 g  v5.39.217.77速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 v9 @' S: _( G4 K
菠菜粉  10公克
. B& [6 V; K5 e' K( I& P; Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
$ X% |6 C) ]1 |) D2 R4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
& |" s, P# @& E冰水  273cc
1 P8 X) q  j1 @- u( d7 u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
, O( U, ]: k, u5.39.217.77奶粉  23公克
8 ]/ n0 O9 D1 k# K0 O0 @. q奶油  28公克 + n% N# |' h# K8 h! q/ J' M
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 [6 C2 T2 p$ E
裝飾：
8 q2 Y  L  K7 f) y- A" h2 |4 \& Y$ itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 ~9 s3 m8 _' _
( q+ }) K3 e# D$ _! {
【做　法】 公仔箱論壇) R/ L& t: m1 W; r
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb& w* i. C8 u/ p
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( n6 ^" R1 @& ~1 w5.39.217.773.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 + v" C" D- ?8 E, S0 o  \, O
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% u' i% q0 m; [4 z2 C  p/ etvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 3 n4 k& Q: O4 s* F5 i  S$ ^- C! y
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 6 H$ @; m- j3 c6 R5 J% r& r
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& m3 v0 r0 N" r. o2 Z; _公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ _9 f% @; f1 {4 ]5 I1 W. S5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77: _) B2 e1 t, _2 h& U/ `) ~! [7 f$ z
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( K& Y* L" Y; d& d9 ]5 X8 r
【備　註】
3 e6 n0 `7 D) m. ^  O$ ?數量：24個

MagicAndy

【材　料】
& n( n4 J( r! K( G( u" z3 z冷凍酥皮  2大片
" [" ]: ?8 s; c  c. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 5.39.217.77* @$ p) X' n( Z8 V; ^, {9 L: \
蛋白  1/2個
; d* X. x8 K* r杏仁角  65公克
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【做　法】 5.39.217.77( j/ S8 x2 b4 a/ \' R
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇0 ?- Y. \" A3 i/ n' Y: p
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 i, Y( j8 x
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.