MagicAndy

【材　料】
6 s* n: r; h+ b$ c! ?" i7 p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
1 d5 {  @, [/ q8 f2 ~7 r細砂糖  330公克
! s4 ^' m+ I" f7 W7 p) P低筋麵粉  300公克 5.39.217.777 N, h6 ]' E8 g
奶粉  140公克 , {5 T  I+ f% S" B
溫牛奶  94公克
0 r* P8 U; E- p' K發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 E; ^0 s' m; a  ^9 D7 S, K2 t
裝飾： 公仔箱論壇! A) [5 e# p& ^
牛奶巧克力 適量
$ i1 q9 `7 I9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 a' j) W2 L7 M
" K& c% z$ R- U% m7 V9 G1 F+ b
【做　法】
6 h! R; {1 S3 ^2 }+ w7 d1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; U. U3 |+ T: Y6 d6 j
2 c/ v+ v9 n) E( K  Q; `2 E( R2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. ?  P" @+ P1 n2 u' f
9 M5 B) A, q2 d  B1 R9 L3 x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 U" d' y; L$ F0 k : T+ Q  n4 ^6 E, O3 M9 a, U
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇4 v8 g6 V' [& _) b+ l, ]

9 c/ Y) @# R4 Z% e" gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# U3 \" [" \0 U0 w1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
8 n0 P' E+ B0 P- b: G; E5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 m: q* |" h3 o2 S/ R1 o" g
桔子水  54公克
7 N9 J) V+ Z/ @. s* _. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 4 y: D; Q8 y' J: @, {6 @- n6 T
低筋麵粉  110公克
. ~5 w- w0 R. ?1 y, n) O5.39.217.77泡打粉  2公克
3 p+ V3 l) s# etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( n# U9 G! k: K/ G
蛋黃  100公克
& ?( Z; f: O" s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克   D- `, u* \( d/ l
細砂糖  125公克 公仔箱論壇9 e; U+ ]/ _* S, {
內餡1：
6 \& |5 }/ |  ?  ?5 ^; J( {5.39.217.77打發的奶油 200公克 5.39.217.77. w/ V! d+ y9 ^. X2 l( E% ?
覆盆子果醬  100公克 4 P+ a3 I& ^  c- h4 N4 P
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb# p& \+ ^5 C# b( s- B! V$ n
草莓丁 適量 公仔箱論壇; A# j. R, R- Q- o7 O" ?, ~
裝飾：
# |% D2 {; a4 P& N7 a3 B打發鮮奶油 適量
" v5 [0 k( j- b9 o/ T7 M! Q9 R  htvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 3 a, ]" V+ R3 F  H3 C
蘋果片  適量
0 @( A$ j2 S# h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 5.39.217.77! G  u+ H4 \& @% E; B+ X0 B4 G
藍莓  適量 6 N% i8 l5 q4 p: I2 v% _3 R  O1 T
奇異果  適量
$ ~" ^" y$ w: H# [, i0 b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片   N6 M! O4 |& _) [6 R, R
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 a8 H/ n; k$ r

0 o. L+ |  E% o4 i! g' F5.39.217.77【做　法】
1 W2 K4 z2 `; T& K1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 f( d! A. ^; L% Y" j  j& D( ?* ?5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ w2 w3 G  j: b
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" b* ?  _/ V, ?6 a8 a; ^6 N5.39.217.77
1 `/ @2 b8 ?3 h: jtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: ^9 N  p/ E! ^. ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 N' @% _" X9 {9 U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% [) w) O. V/ ~% ?* ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& h  {: U0 p- L1 ]
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇* p! c$ F  ^0 j0 [1 `! x
tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ t/ _$ C7 T1 _# x) q
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; s. `: F$ o; D5.39.217.77 公仔箱論壇4 N8 C, p/ Y* G$ G1 E0 }3 k5 u
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 # f9 v' {* _/ [6 s: f
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【備　註】 2 x7 U  S8 p0 Y4 c
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 , Z* f* t2 F' ^& T5 V' [
豆漿  60公克
8 w) @  {9 C. {0 z* v$ L* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 9 I% @+ U( y& @' |! e7 j* v
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇5 J  f# X3 i* M8 n( ]/ x& S7 `1 b
玉米粉  20公克
, {* }  g! }6 B$ d% d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
5 T: W9 s, |3 O* o& W' {5.39.217.77細砂糖  90公克 & q/ w# j7 z* {: D$ m
內餡：
4 T& j: a$ F" x. k7 D& B, W5.39.217.77紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& T' o0 k; J9 S
" E4 U2 n0 l2 Z; j" e
【做　法】
, F! u* C, H6 ^' x( d5 ?1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @. w$ _+ q, C) ]8 {$ s

8 g& E7 c( q& ^9 D7 l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇8 o( x& k6 {2 ]- L2 @7 n5 j' d! O

. A2 ]* a- w6 a& R! J3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& K* a  |- x/ ?; e5 }
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* l+ y; U- F5 M: Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- ]; z  r9 N9 F, u" J
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; G5 @8 x$ |: V  ^' P6 }8 R) `" ~* R- o公仔箱論壇
. t9 v& l; W( d  t1 ~【備　註】
3 d! L, j" U- P2 o% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
) _$ \2 A7 X3 X5.39.217.77全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb) d  ]; `+ D( d: F2 \
細砂糖  80公克
! k3 D( Z9 P* D7 y5.39.217.77低筋麵粉  35公克 5.39.217.77) f7 H, g- G, [- {6 e' v
杏仁粉  25公克
, y- N1 \' k8 v  M( }可可粉  30公克
0 s' y$ q1 @$ M6 z# ~  I% F乳化劑  5公克
$ R, ^, q, X. C5 L) t5.39.217.77發酵奶油  90公克
% k8 f3 H" h+ }  z$ e" U# m8 X, q/ _5.39.217.77內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( j) t/ r7 ~5 R
軟質巧克力 適量
' i; |4 i* i+ w( j) Y7 J夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( m0 C; M0 S. G9 h6 J1 p6 U
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- w4 y9 f4 A' [1 K* c
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 X" r& c0 C* l+ y9 b
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 ~# p% T+ p9 y' T
巧克力粉  適量 5.39.217.77" t# \% `) @! A% m* b/ K: w; s
巧克力餅乾  適量
1 g. x- N# P# k% S4 ~3 r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N8 ~* _9 g) c8 }: Z5.39.217.77【做　法】
8 W1 ^' [  f& }3 i! C% o; N' {5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.778 E0 t; M- M" z) f& M% B: Y

) o, L5 o' Y# a+ n" M) qtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. @4 w- m( l' ~- i, h7 d5.39.217.77 公仔箱論壇3 C/ j! z# ~) }. ?. v5 z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 g7 C) s# d: e# c! I& V. _6 ~7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 }& C# t* p
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 ]( k$ U4 y" z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! t2 B8 _6 R6 m* l2 v
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 `: Q  M0 ?, J5 h) _2 J1 t
全蛋  110公克
) b$ `) k  R8 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 5.39.217.77; O" J8 d% z0 G: q4 {
鹽  2公克 公仔箱論壇  a- H' N! w' S) `! K
發酵奶油  90公克
% L+ e) v; Y6 g* J% v苦甜巧克力  60公克
8 V# X+ D) z7 L5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 $ k1 A" p6 E/ }
可可粉  20公克
4 C8 Q1 @) Z/ l2 T) X5.39.217.77泡打粉  2公克 # K) y5 q: c1 ~  j- @' r
小蘇打粉  2公克
9 _1 f$ R' C" ~) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
/ p7 X% O% T# p& C% L2 k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量5.39.217.77$ p5 G3 d! y( B/ F
tvb now,tvbnow,bttvb! R# N& ?5 x, r. U1 F
【做　法】
6 D, R) I0 T* ~4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 P9 c% {  q1 V

" W9 S6 B: `6 W4 b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 q) Y5 S5 B5 L/ ]2 U5.39.217.77
: p: [0 p( ^- A! m. I( L( |5.39.217.773.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.779 q/ Q" S+ e: i7 Y- C, O

7 ]# H9 M8 F5 j. u4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。0 X! `' Y; b8 F3 J8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) W& w5 c* @! _9 y3 \$ \4 e  t
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 y7 n2 l- ^( s/ ^! I/ O
長12公分×寬2公分／6條
" e/ S' I& P: L1 b' |# q5.39.217.77進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 h+ B; P' D* B# F& a  T
熱水  80公克
' n/ t0 w/ U$ h! i* L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 ' F& o5 f+ w/ ]' @8 q# u! X
沙拉油  110公克 公仔箱論壇) R3 ^+ c" f& U1 r/ ], @
低筋麵粉  100公克 ) b7 t) t# K$ P% B+ c8 p
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 V* }- u/ |2 w6 e2 J
鹽  2小匙
4 Z' ]3 b* u' }6 z+ s蛋黃  130公克
3 z5 Z4 g5 `! |5 @! f- h( k# [* Z; Z蛋白  187公克
/ Z. D/ }6 t* Y; H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 : M: N0 D7 ^! u- Q5 f! N
內餡：
+ [  w  _0 _/ u* t) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( m" T2 U3 j$ j& M4 U- V% F( r
裝飾1： 公仔箱論壇8 L/ i: w& H* P
細砂糖 30公克 公仔箱論壇. Y# u* R3 V0 Z' ?: L# ~
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 m" Z' V. q0 I& t
杏仁片  100公克
/ O- X/ W" X. v4 }$ t裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 `: d: }. w
白醋栗 適量 公仔箱論壇2 B3 f  `2 r$ U4 j( `4 A% v
藍莓  適量
1 j+ Y: b& T) `) d  W' x! @2 I0 j夏威夷果  適量 # q0 j% w0 h3 R' |/ e: C
核桃  適量
* @$ S# H6 X/ ?" c公仔箱論壇
% T4 e* y: E/ q# o' z" htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ?9 ]- `6 C# u% }# d1 r; D6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& l) V9 H8 c& f

7 y* Z5 y- Q4 z+ h7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 r8 {) Y% \7 g1 \) [7 {

" n2 j" s" x, a4 Q, X# s5 O  ktvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.774 a6 V5 X! R0 k& j# A, _+ ~$ o7 N

/ D' w% s2 @' ~4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& Y6 `0 i- `9 d5.39.217.77 公仔箱論壇, ]$ E  P" @8 {! u* t
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 `+ U0 h/ W4 j7 @) I公仔箱論壇
! Y6 L: f  [% m& R6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
# b" \4 e6 a) v) Ctvb now,tvbnow,bttvb
  v4 n4 ?* P, ?& P$ V【備　註】 公仔箱論壇+ K! b2 K( A0 K4 q; X; S
長30公分／１捲 # d/ ^: d# G% }: e" g) m9 k
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 c5 G  N) @  E8 R9 [" m# z6 ]2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 . N- {3 `5 L" f! H
脆硬類麵糊：
% ?- W; y0 O. y9 `8 \) N$ a9 ^+ z$ `; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
! H1 H5 _9 y9 u5.39.217.77糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k# m& y3 I% q# K  r: V7 o
蛋白  110公克 5.39.217.77: D4 F; W8 \' [* W1 j9 [* s
低筋麵粉  75公克
) T. W8 d9 {) B( ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
6 y) m4 i* x+ x5 Z4 C$ w裝飾：
0 p- n$ i( T( z$ F1 B& w4 F  D融化的巧克力 50公克 2 @3 `5 M1 v' |
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 s1 c  Z, `! z! H1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. E/ I) J& `& N6 u
【做　法】 5.39.217.773 O: ^7 G4 ^  b$ m, D
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。0 W+ v% u, y- N8 I- G0 x

/ Y& t' f# u, g% f  l2 i2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。7 a, v5 J8 @; W. V" y4 E) D, Y; X

, C1 i8 E# N, \& o( V5.39.217.773.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" R/ `& A$ d$ Q4 k" B
牛奶  70公克
) J2 K1 A2 s5 Z6 g! ~$ t- m3 o" o& B5 T細砂糖  200公克
. I9 i; e3 ~' F5 }tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
+ j0 e! a4 h: _5.39.217.77咖啡粉  20公克 " `3 U- I% M" N2 Z% \% b
沙拉油  80公克 ! z) X, \, V8 b: |. @4 N5 T8 s
低筋麵粉  110公克
) i8 e3 G5 a4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w- D, U, q4 a  t$ y& S- u1 D
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i; N8 m) \1 d6 v+ f- C
奶油霜：
6 w9 i/ m5 `; O1 D0 H$ u1 }7 N! Ttvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
0 v% l# l' s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
3 T! |# O4 ~4 N9 {公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 c" M4 _5 q  o7 o$ Vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 5 P& |9 i9 }9 G( e! g* B
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 M0 o, o* F: X, w8 z" O
動物鮮奶油  20公克
2 i8 H8 h3 C2 i/ i' k8 Q: k0 d發酵奶油  15公克
7 a6 x- w; i+ Q# n( W! O9 ~( etvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
/ C+ N' e0 M) x0 P1 F: y* f" r$ I公仔箱論壇裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb1 I- |8 S0 x; c( Z
開心果碎片 適量 5.39.217.773 Z: ?% T% n! G- }9 V
巧克力  4片 " U/ `, E, s4 q- L% }% k% c$ q
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ O+ ~* M. ~
紅醋粒  適量
! f* Q& M. d- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H# L+ ~. \/ ~  e& U, D$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Y* z  b$ B% T  t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 [$ w) E& f: v. N( j) q1 d

  c6 L: ^( S8 g4 D0 V; Ntvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 |: R" j+ w6 y, J3 {- Z/ R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 A# p4 N9 H% G( e
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77* F0 w& n6 w4 ]9 z& p2 }3 L! O

- }$ {' @( z: j5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 [2 K7 k7 o' s: }( R- f公仔箱論壇
' d! b3 f- u5 j' r$ O5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77! U$ J! ]% b" _0 _. K/ `$ O4 S
公仔箱論壇" v8 t- Z9 @) d/ @: c* H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. z8 v! }5 S, A9 P2 _/ k- `; z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 R( P. O8 |# u, r  i% X
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B& I7 z) N+ T3 e; j) |
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 T* c* x3 L  [7 s
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' K* z3 r+ D( O; d4 V/ ~, Q2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
& S2 U, }) d) r' R5.39.217.77苦甜巧克力  360公克
6 [& R2 S% N% P- G$ d. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
) \$ |6 `9 u2 q9 V$ C. \可可粉  25公克
: r+ E% }4 {3 M# a6 R低筋麵粉  25公克 8 B: v6 p+ Y$ s
蛋白  200公克 公仔箱論壇' d# U, B  I4 ?
細砂糖  80公克 / b1 K0 ]( c. r
杏仁角  30公克 3 J6 `2 K/ j. Z, _3 M7 p& ^* a% M& J) S
餅乾底：
9 ?* o) I! O/ v& }奇福餅乾 115公克
8 p( ?3 Z2 X" P5 Z# D; Z公仔箱論壇發酵奶油  55公克
& E7 I9 C/ c7 k7 u* G8 D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ P* @1 d9 P& i& q2 s. W
核桃  適量 6 W9 W/ `% I( v2 n7 c
裝飾：
# n; h& h. f2 q* U/ g5.39.217.77糖粉 少許
4 f7 V! y1 v0 _4 `3 b巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: s) J/ e: o& N/ G! g# a7 N

+ R4 @, k+ X0 \【做　法】 * y8 {: j. l9 {* p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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& m( E. H/ I) |4 e7 w7 a! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* b, x2 d! l% H- m' i
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.776 o: {: u% c5 `% B) e1 _$ O

$ n" e  c& J/ Y0 _6 I- K/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 , H" \8 h+ W3 w+ P9 z- v# j; V7 [( O
公仔箱論壇5 g2 c& p' {0 o; W1 `+ c
【備　註】
$ \. j: c, }/ x9 W! x: y5 o6 W公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
6 J$ r! {2 [3 Z1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。9 q- O3 C  u% `; f; D
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* ~; R7 A% C: t" H7 Z; |, B+ c
巧克力  70公克 公仔箱論壇1 ~  J1 P  e( S$ Y* z7 N% E0 M
奶油  10公克
6 n. F* K3 U0 L公仔箱論壇鮮奶油  45公克 / H" |4 C+ i6 O8 X6 ]  q
白蘭地酒  10cc
( M; H/ }9 I3 K1 s' @. v1 G1 ]  T5.39.217.77
3 b7 P. }6 N6 u: [( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % |" j- U5 t1 G1 ~, }* E% W
糖粉  適量
+ `! e% {! j  \: H  f; ]$ E0 M
7 e" I. d# |5 u【做　法】
( H2 i# T# Q, N5 I* i2 D9 s公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。5.39.217.77! H3 Z9 g# @+ X' ~

$ L3 G8 e" ?3 ^! X( {公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。* Q+ ]$ |. r# z* l
公仔箱論壇  D1 m' k. g! O# R( r
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
- f; W8 J* Q1 {: ^# m# f% N. ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
) x$ L- t( N9 A( K$ w  b巴巴露餡  適量
5 ~4 m/ X. Y% E5 ~% f2 F盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 f! f9 V# e( [& l4 A8 a
奇異果 1顆 8 U' v" ], {7 k" `/ |1 @( x
果糖  10㏄
# O; K+ C9 m6 E) w5.39.217.77檸檬汁  5㏄ & }6 a& N" ?+ o/ o" N+ _" f! I9 T
盤飾B：
9 @- E: L$ T3 N# ]! C+ H% V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
% m$ t: r' `% ^; w3 `) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! w* F, ~& O: {3 }$ ?
【做　法】 + H3 _, F- f3 h/ P+ j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ t8 H: a5 O4 }7 t) T2 L- \6 l+ L
發酵奶油  250公克
: }8 m$ y( r# q  P5 R細砂糖  170公克 ! d% t+ e% I! R
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' ^7 {0 y" w8 @$ G! ?
全蛋  4顆
+ D' `6 B4 ?4 [/ q( l# U5 S+ w5.39.217.77低筋麵粉  250公克 5 v5 M7 @0 E; a  b
泡打粉  5公克
5 \" Z$ T3 U) ?! r! a. g+ _: ?3 F鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W% b& [- i4 X9 W0 k
柳橙皮丁  100公克 8 X; K2 u4 L, N7 `
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U: C: d; ]/ e6 b4 t4 e4 v" I3 R
裝飾： 公仔箱論壇8 L- Y4 _  }# V* l
香橙片 2片 公仔箱論壇0 R- w, R* `2 }) m

4 h$ N  l( s9 T, {: j) @0 e3 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- \5 D* @# g9 s9 d! k  r  g1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! o- y5 Z7 }6 |8 y- L$ o2 Z- v
公仔箱論壇5 v! ?5 `- O% a+ E* y0 u7 l2 c1 G
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。9 G" l1 L: N  L- i9 D% q# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a( o4 e% g0 v* \
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
$ r5 I2 P$ L  I2 b( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
; M. [" [/ D& \6 K5 D5.39.217.77低筋麵粉  171公克 / @5 X5 h7 Y" D* E0 \9 T
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# G. [/ l6 C( s" I: q' r' t- c
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* P" ]' X. ~% Q% D) y
細砂糖  46公克
0 M9 U+ h3 B& l  f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R% _0 w+ W1 t3 {/ c
冰水  273cc * b" H6 V- V3 D- m* z; w. y* G/ g
全蛋  57公克
9 a/ j$ y5 x2 g) G$ Y$ q5 s' H& \! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
& m' k; ?/ e" {5 {, Y6 |; _8 S奶油  28公克
# [5 B+ Y* R# J; ~  xtvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 公仔箱論壇* i* z9 A3 G2 \  u% ]/ p" a9 a
裝飾：
; d  ]. y; P6 H. ?) ^: v5.39.217.77三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ k% m! c9 n4 P% q" }: Z& \

4 K6 O2 }' E3 {' W: L& A5 r6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' Y  a$ r. D  r2 r6 b! c2 _
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ S5 O; I9 D& K( V" K5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 3 y1 @; M% Y+ |% I) r
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 , G6 d# A- g4 `0 n0 ~1 L
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
, ]' z7 B" g* B! i/ p- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
- H& u6 r, V+ \- F# E3 m4 _6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77- M2 X& q1 u9 g2 L
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) y5 \5 a! L1 y' |" C$ ^: |* y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: d9 {. o4 t4 }6 i4 w9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
9 g% e) w# a( r0 _0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ q& u! M' e7 R
【備　註】
1 C4 |2 \1 Q- |0 q- S' Y! B數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ W( |' ]3 `2 [' W  X4 F5 K
冷凍酥皮  2大片 " I+ H$ u+ M( o$ i
糖粉  40公克
/ e6 s- j. J5 f7 ]& n' _5 C7 g公仔箱論壇蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 O# q: Y. ]) N6 z% h. g4 I, F
杏仁角  65公克 公仔箱論壇7 E9 R! J' B/ w9 ^+ e; O  N; F, v& `
: E3 X8 h+ ~4 a0 U% O5 m. i6 u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- Q4 n; q3 L
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇! P4 w( a0 x1 T: p) `' Q# q
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 $ U7 q! F. A- t3 a0 ^
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.