MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 r) @1 B( Z3 l
全蛋  11顆
& `. K+ Y+ d; y1 u( j/ q5.39.217.77細砂糖  330公克
/ r, ~3 S& B) @* \: U6 Q  k8 {4 C公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
* S& p1 @, _4 o* p5.39.217.77奶粉  140公克
% S/ I) e7 h" S; P$ k$ k, _tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
7 _( L2 H  G- `- W9 e: E* R# @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?6 k9 C+ R% r
裝飾： 公仔箱論壇$ |) ]1 z" |! P. d, X$ K
牛奶巧克力 適量
" n; o3 s3 ^; S& v& K杏仁角  適量
; k! l6 Z- p0 z+ B* m/ V/ P
/ [! Q3 U! s! d; ^5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 k' O6 X" `' w' ]
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( r* F; P) _% j* Y/ t
1 v0 G9 M# q8 [; K5.39.217.772.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) Y9 K' D6 H% O- N
9 L/ V3 L% A. C* U4 X) m. ~公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ B/ S- q; I' g

$ h& j1 I, D& }8 |3 H! e7 Q8 E4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。% j1 s2 t: T  Y$ u
公仔箱論壇+ Q% r, |, U& ]$ L( U3 t2 ^
【備　註】
! A$ D2 G6 |6 S* u! e+ L5 `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。* H- m: j+ [' `4 g/ n8 F% L8 l
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
* F2 u- R. s# m- \$ ?9 f, N桔子水  54公克 5.39.217.773 Y# K  F3 u/ p$ f
沙拉油  78公克
: [8 q& B2 p. G2 ~- s6 G9 m公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
. }* R5 s  F2 W9 X, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
) X+ }! Y, o% _鹽  2公克
. T6 N5 L7 {5 I3 Q7 T" P+ Q% L5.39.217.77蛋黃  100公克   L  K" k9 o4 [7 d! A5 j
蛋白  250公克 公仔箱論壇( {) F9 @+ R2 t' [+ ^9 D
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A6 X$ J: r  ?8 e
內餡1：
& j  p7 p: a! gtvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 5.39.217.770 y; b  K1 c5 e" @/ d* b
覆盆子果醬  100公克 8 k5 T1 K9 o0 S- o0 f  v" E* W
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb, f5 W  y6 D$ {' M, t: Q: |& u" O  A
草莓丁 適量 * |+ D  @$ o4 J
裝飾：
8 p$ P4 o  n9 U0 M/ N& S. }; `; k7 J打發鮮奶油 適量
' |# `! O0 m8 A9 r8 \5 u6 ^; E" z- stvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
1 A, Z, t( ]# N8 p' n6 ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" h% M' D  X- l, z! F* d! ]
水蜜桃  適量 5.39.217.77& p: W3 E" J- r* V
藍莓  適量 5.39.217.77& o" F! ^# [  Z
奇異果  適量 5.39.217.77) L- Z! M% u% i. {5 S, }$ ~; O0 ~
白巧克力  4片
2 l! u; R2 ^* K' q- M6 Utvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 , w( ]0 }+ b7 z! I) |* d( M

/ d5 z6 d2 {! W; A公仔箱論壇【做　法】 3 v3 O! i- D9 c* ^' \! o
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。# {0 q' ^& E9 @, ]

1 f- y& B2 t7 @2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 ]0 `' U  g) r3 A8 d9 R: I! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" C# t4 o" o
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; q% I8 S" a  g: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  o  r( ]' U2 T
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 R  a+ x# o( ^ tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 T( L$ X; L+ [7 J9 ~4 t
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* Y* {5 M7 m; ~5.39.217.77
2 Z5 ]3 n7 q6 n" s  z8 C  @6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( {) W% m% r; A3 m7 H- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `- E2 _! y3 [! Y) \6 P' }  a5.39.217.777.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇/ ^% Q/ q" }! M: j9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 z2 i; m, Z# l# }
【備　註】
; p; D4 m5 r3 G9 {3 c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
, K$ A; j; {' H7 m- [豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% D8 _  z7 T; i% a
沙拉油  85公克
' A7 D% z1 z7 F% h' o4 F! Y' N) btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 ) v* y# ~; s/ S
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; y  I9 Z/ Q3 h. G
蛋白  250公克
& }+ |/ b% t' Q! G細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ w$ P; k. U. f
內餡： 公仔箱論壇8 t8 _) U, h( L& p- r5 m  O7 h1 ^
紅豆餡 200公克 3 E' Y( j& c$ R* ]3 Q

( N! {. I7 r& z公仔箱論壇【做　法】
, o' l! S. M& E1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! h! N$ C$ b+ T# T# F9 t# C5.39.217.77
$ w7 E0 q* h$ ], E/ j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 v" ^; f  i0 b# [) {2 s

$ p, K. ?; n0 @# Z. ?3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 O4 B9 n% Y2 ?( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! S% \8 S. T
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 ?6 x0 Q4 V# U" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ q) ^) a! U4 k. Z9 [
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m# s) j3 W9 D+ g( e4 d" j. U5 T: J, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 Q# C  x' q' |
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 B' H8 F' b# ~% u; Z1 ?
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 o, S) w  t% M0 q: Y
全蛋  180公克 公仔箱論壇+ K1 `5 |( ~" Z# ?3 s% k
細砂糖  80公克
) s$ u' L  u- d5 K: `/ ]5.39.217.77低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 q* A  f. ]
杏仁粉  25公克
6 R. E* S5 e0 ~+ y可可粉  30公克
  t8 a& u7 u5 T- f& I2 }5.39.217.77乳化劑  5公克
2 q7 K4 F+ r  I8 @公仔箱論壇發酵奶油  90公克
' q$ u8 \& S& |內餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ N! \# C, {: X  n& y( k
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' @' U5 {! Z2 U1 Y8 r- k
夏夷果仁  適量   U; y% V" M* c
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, `9 I: w3 j$ `- C8 ^0 E
打發鮮奶油 適量
6 N  \  N" i7 X+ o" a, @" Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
7 @9 e: E3 x( y! `" Q* `) l% E巧克力粉  適量
$ R: D7 d# G: {1 K/ w* `巧克力餅乾  適量
' l+ R$ z" ~# `7 p( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! E; y; D5 n( v8 T$ z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 a! h- j0 F& @' l) M
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
; p- p0 S% K- s) \: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N; }" B7 e  S1 O8 |
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。) D% A6 c  F6 ]+ J7 l: L( i
5.39.217.77+ Y9 f7 n3 Z/ V* [& F& b
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* D+ l3 p  N8 M( C% e, ]- c公仔箱論壇
9 \5 r6 l% [0 Y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。9 w1 m* V" G/ \" M" P" T' V8 L2 f% \

+ M3 F9 j1 l: y# E( D+ ^5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- S' T+ d  W& x0 C; }1 w" m全蛋  110公克 1 ~0 P8 W+ C5 g' t4 w
細砂糖  80公克 : T: G9 _3 p) C: B1 _; ]" q& a* z6 ]
鹽  2公克
( {( e- }8 Y. E( P# u5.39.217.77發酵奶油  90公克
- t$ f7 o. N* `/ I2 qtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
2 I, v) O5 K4 S公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 K, F4 p5 S3 q+ ^
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, H, C" ?% [9 ~) A$ h
泡打粉  2公克
2 f3 f' Z( K8 \公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
8 T: c8 L, b! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
& `/ V: K+ r: W) w/ U3 D  Htvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
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# Q. W5 k% A( ^3 A0 Z【做　法】
  {1 [% p9 }+ p1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。( l& I# e0 a! K* K* J5 w; A  _

5 j$ K1 D- D* a/ G+ U2 y, t2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 R: f4 a! @3 j4 G( J/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ \# b0 b- ?5 p, b公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可8 u' t0 }8 ^2 B, o/ @- u
5.39.217.774 ]+ A! G1 ?4 Q; o' u% E
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 z% b* `1 {  O5 d# t5.39.217.77 5.39.217.77: D6 O" E8 |# `# q" }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; c6 z2 H+ C, D$ z+ T
長12公分×寬2公分／6條
) r% ~. G% a! H2 `, v% T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
% ]7 N( b% i! ~/ y' i+ N9 R5.39.217.77熱水  80公克 0 b  t# B+ [. B+ j7 Z& r) X
咖啡粉  12公克 9 A& Y" \% t& F* R; T$ f
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S: ^* S5 h4 O! Z2 B
低筋麵粉  100公克 1 L3 {# Z0 F  g7 V& ]0 W  X
泡打粉  2小匙 5.39.217.77+ ]& g  m$ O% y" U
鹽  2小匙 公仔箱論壇7 Z2 b5 b  m1 Y
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 F" k+ G' b/ t# \( N4 j* K6 K9 o( G4 A
蛋白  187公克
( G  a' L' B5 t; i' a- j0 s- A公仔箱論壇細砂糖  100公克
5 \( e3 n/ o; Y$ D8 ]5.39.217.77內餡： 7 g  I3 C4 D6 V9 f% f
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇) \; ?# l9 ?; I/ d
裝飾1：
+ b: I. H! x) {. I$ i1 ?細砂糖 30公克 公仔箱論壇6 J1 ?3 ]$ p/ \3 J9 s
水  適量 5.39.217.77: r0 }7 w/ }; A8 K
杏仁片  100公克 3 ^& z$ S) Z8 P% ^( Q1 d
裝飾2：
7 b' D# E  E% b. H6 f: ytvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
% L6 c/ ~; H: {# \1 [4 R0 t" A5.39.217.77藍莓  適量
! V  D* I+ ^. J' L6 H; j9 p9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 公仔箱論壇& S' q! u/ ]7 u6 ^
核桃  適量
+ u2 n) X' a1 j. e8 {- e3 O9 c0 f1 h" }$ j
【做　法】
* v% }+ H2 l8 c7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
$ |# {1 `! M% I9 L8 B 1 b4 [+ X, I( k* V' E
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。- m; p/ t: {5 N* ~

3 R  L; e( E3 F% B5 K3 k0 R3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( Q( a7 D& T1 O9 O 公仔箱論壇/ M$ |; @" m2 j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: ^* f. P9 S' C* y+ [: f  D% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 Z6 _, k: p' q3 b
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 T) W, `% s2 ]8 j; i( {% v% w" Otvb now,tvbnow,bttvb
& ~* W7 w& r% u) `9 j$ b5 B8 X  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇' r% T- o' P: [$ K  l

3 I: _' V! z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, ?& m2 f; N1 t
長30公分／１捲 5.39.217.77. l! F* U' @7 F) q
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。& _$ |. n/ G; s1 n3 b$ X
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
% @( j  \( s6 k7 k) \- i: D) l公仔箱論壇脆硬類麵糊：
; s: c! \3 D& K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
9 U4 O1 O3 w. Z5 M5 n' u糖粉  115公克 4 R1 ^/ C# p! x8 ^4 j+ m
蛋白  110公克
6 N' ^* |' n7 P8 s# |低筋麵粉  75公克 5.39.217.776 [8 q' {# D, `! d8 L9 j. d
杏仁粉  20公克
" e' P8 B5 E: i9 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 }6 T8 X2 }4 x& o( e1 K2 Q
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  O' T+ \; o/ |
杏仁角  20公克 3 i- Q+ _" b' w! c) o
/ k7 N0 a, \/ v/ I2 t
【做　法】
9 v, ~- ?" A; C9 y' G4 Q3 m, f* z% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. ^0 G3 Z8 m/ E% L
5.39.217.77* ]( ~9 S: i: @: p. I
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
) k7 T' G# \8 `公仔箱論壇 公仔箱論壇% m6 E& _8 a4 B" I
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Z% F. D; t9 e3 R0 v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克   n+ s2 M* e6 S
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 I" e" S' l& ]9 b
水  20公克
1 x4 l7 T3 ]" \# k/ \7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
. _6 M/ z7 [" D- ?7 t8 a. d沙拉油  80公克 ' C" ?; F/ i7 o! c1 E3 W
低筋麵粉  110公克
& c, X+ g8 X% p! F) t$ t) q蛋黃  70公克
. z3 t$ d9 _- y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
' Q3 F& _1 t8 U. H7 G% m奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 E) |- {. y& x$ R  B
白奶油霜 200公克
) r: U* y2 ]1 ?' b$ K/ m- |- x5.39.217.77濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ `, t4 q  R5 R$ R
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇- d3 D" i1 |3 Z; R, v8 e* M/ A
焦糖胡桃：
* y6 M/ t8 k& U0 _( q6 v細砂糖 50公克
0 a, k- L; S- _" z* P1 o5 ftvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
% K+ R% \+ B) e2 z公仔箱論壇發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {& C, ^( Z4 Q- z8 y
胡桃  130公克 " r7 W/ K  x& ]; o
裝飾2：
) H7 V! A. O+ i. Z& T. k' {7 {+ \開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  l1 i3 g2 e9 x5 l% R3 C
巧克力  4片
3 C6 c* M8 H4 h+ \5.39.217.77熟杏仁果  適量 / q  B3 ~, u3 Q2 F+ J) c/ z
紅醋粒  適量
" z6 C6 ?) `: S& T) ]8 t& ~5.39.217.77
! ?$ j+ }& B: j# b& X( y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' x% I  q* m5 s" ~
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* Y1 V: i+ t9 I5.39.217.77 : B* b% m: ]- D# b, Z, I+ h3 p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb, i, T5 _% H: Z+ r3 ^1 C1 j, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 l9 Q, l4 t3 p0 h! N
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。0 S4 Q/ s2 V9 H7 P& R  {% Z$ R
5.39.217.772 s) q/ g8 `7 h% N! z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4 K  J+ a* q9 {0 m7 a$ H5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 M% R, ?  A& l/ X2 p8 ^0 s
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 p2 @& b) [' A  J! O$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K8 y( `* Y5 d8 y' Y. `) d5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
- L! b2 ?" Z+ F1 h3 S# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O% D. U$ N6 V1 z/ \9 c
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: S# O5 `; B. X  I# A. {+ B

  }/ y/ k3 \) O* s+ t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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3 h+ c) a& q2 Q+ s6 h' @) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: ]+ R5 g- {' q長30公分／1捲 5.39.217.77; c: o8 a9 w3 b+ R. t) ^9 N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; x+ r/ f4 F: Y; R/ P: K# o5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
- f3 f* x: b9 e, ?$ ]tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
1 n) \0 d( C  N. |公仔箱論壇發酵奶油  160公克 公仔箱論壇# M$ q: W: `# L; G) o# r0 @! a) T
可可粉  25公克
. v* B7 Z" C3 @# }5 {低筋麵粉  25公克
! j9 j8 {) Q  [( ~0 ~) c2 |- y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 M/ |8 @( V' s& J
細砂糖  80公克
3 V/ D$ A5 q% @' w: m% \6 {( P: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 公仔箱論壇6 ^8 \8 C: G) U6 F  `
餅乾底：
9 h3 n, v, @: X' t+ a奇福餅乾 115公克
) u1 @- N+ O1 ^4 @( b2 P+ ~發酵奶油  55公克 5.39.217.77) ~1 n3 T& Y& l; A
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: O: j0 B% x8 |0 G! E
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 \5 C; G/ j9 @: Q  N3 N( _- {) z
裝飾：
5 {$ k3 T8 w5 L, b  f糖粉 少許
! s. b! Q1 Q) ^7 ?1 o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇* c; I: t" X+ }! m) q
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【做　法】
0 p. g+ F6 Z' R. V% X1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. N: t* v4 W( S1 x. D" s* Y0 G
: y: i- G- E' i2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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# `, f/ T* r2 y! H# G+ }& Btvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。# m) B6 D. N# B- R3 N' T/ d7 O
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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% ?, a; \+ S$ d. V5 M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. U: K) u$ Q0 ?4 j$ f
長6公分×寬6公分／5個
8 @/ P6 b$ h5 @9 l$ l" a' utvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 F+ k. [: T5 P4 r5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
' |- h& v" R  L$ P! D; dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
4 r1 N  I# j3 j5.39.217.77奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% ^5 ]! ~1 s; v  |5 P" l5 W& z
鮮奶油  45公克
6 B3 {5 @6 }5 m- ]" u9 }8 c* y白蘭地酒  10cc
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$ K. @. _  C/ x. M8 C0 m【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ {. g. A* l' j9 T/ T
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; I+ ^5 G1 J$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 C  Y  G6 B
【做　法】 5.39.217.77# h: V; I9 ^' M$ A5 `8 N& v
1.巧克力切碎備用。0 U  o3 g# j' M

. D1 @- q4 v0 o) O$ L* {8 j/ M$ b9 h* c2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 `" ^# \; L3 s2 {9 u" qtvb now,tvbnow,bttvb
0 i; v2 p7 e: h: K& F3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 5.39.217.775 X; s; @/ ^4 U, }
抹茶口味餅皮  5片 & H$ ]* g* j2 R2 g1 N' r
巴巴露餡  適量
: c! r) ]4 x! y% t' k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb, C* L" I" P6 D9 ~* [9 L8 U
奇異果 1顆 5.39.217.771 U' {. O8 n; D: H: ?* V8 |
果糖  10㏄
- u* K+ l. Z$ r$ e) q公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ / I1 A8 K3 X: a
盤飾B：
2 w- @! y, N, L, n橘子片 2片
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+ z) N% w1 D- ~9 w" k% c【做　法】
& [, Y) m. a5 ^5 W  q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, v3 Z  C2 J: y' T' |0 k

- p* Z2 x* k5 t7 d) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! ]; N6 k2 g2 B0 _
發酵奶油  250公克 5.39.217.77# C# Y! U7 j2 A
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" C! d6 g# s- K+ f6 r5 V
香草精  70公克
' p9 `8 s' M$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
  V- x. N. p) z: N* l9 n: Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# w0 x/ ~2 W; U
泡打粉  5公克 8 f# I3 L. y6 J& ~, j
鹽  2公克
8 `8 {7 s" S# h& G1 }+ @公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
+ E" d% i7 N& Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
. @6 N: |$ q0 \$ T% r. ]4 \裝飾：
9 c7 o1 A" C5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 2 C! y/ p0 J1 n$ }' Z

$ t8 t5 \3 `: t2 M4 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) g# T. D8 n
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 n: x! r: l+ ?: q& f( _

/ ^2 E; y) U/ X. s' ]# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
6 e" W# w: f! T' R- u公仔箱論壇
' z4 h* J; K# V: I5.39.217.773.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 A, ^: O6 L6 N0 @$ m
高筋麵粉  388公克
4 r1 c: `7 r6 h& ~* B2 `6 z$ R5.39.217.77低筋麵粉  171公克
9 [* T. ?4 v4 U8 \5 C0 Y5.39.217.77速溶酵母  15公克
- ?9 I# K& |! V1 }. r" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
  f# f* }7 m; n公仔箱論壇細砂糖  46公克 5.39.217.77  V9 X% C! m, H  ~
鹽  9公克 公仔箱論壇4 u$ j/ s1 `1 j5 I$ d5 n! |
冰水  273cc 公仔箱論壇% m1 v( i( h$ ?! n. {* i
全蛋  57公克
$ Q* ?2 A% o! @" P奶粉  23公克 5.39.217.77+ u- O0 c, t' W
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r) @" }, ^3 e: i
裹入油  263公克 ) g' t8 j  `  {+ @' d" F
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; x# U0 Y" A& N! `; t
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ \* p% l' i9 R  k% f6 X2 i
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【做　法】
8 r+ K, e' Y, `0 |: [9 n5 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  9 j2 s0 z  v9 F8 G6 ?' `* R
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 # I8 [1 K$ |9 M9 n, U* J5 z. f$ _7 |
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 ?8 P" |+ F; J9 s2 }( @0 t* @9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
# i: }" r7 o' S+ n" q5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77  R3 [! r2 K" T. Q6 y
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb! \& N% T/ i! c9 P5 o; K2 ?" U
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ \& h# A9 u8 p1 q1 M7 L. v8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇& N  ^3 i0 C- w4 W9 Z3 }8 Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
* _2 b7 n. d9 C' S- E* @tvb now,tvbnow,bttvb
  v+ |0 |7 I7 o, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 O1 V- [! q2 k) J+ T) t5.39.217.77數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ! d# k: J$ X% K" s! Z- `# m( R
冷凍酥皮  2大片
  g5 z+ O$ [. z& E+ e糖粉  40公克 ( n9 p+ U9 l2 p8 N
蛋白  1/2個
  N) \; F0 t: P- L公仔箱論壇杏仁角  65公克 公仔箱論壇; V4 c- A7 {% B# S0 W. ~
8 z# ]0 V- D# o  P. s) }' Y
【做　法】 + G8 e! V/ L6 k% c8 K& O9 N4 P& q
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 u$ h# I% j) G$ g. A2 G" |7 r4 f2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 ^3 p8 K# h; x
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.