MagicAndy

【材　料】 - E* z  q1 u* \* Q' a" X  V
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ G& u1 t* V2 ]# u
細砂糖  330公克 公仔箱論壇) l  m: J8 N6 k& u
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 D# Y7 O) j4 D% E$ z
奶粉  140公克
) |9 P& e0 M. P& ~5.39.217.77溫牛奶  94公克 + |/ m6 I8 i* I  K1 X
發酵奶油  370公克 5.39.217.77$ p8 _7 O( l5 G6 `2 {; V2 Q
裝飾：
4 C* ?; Y! g' S" I/ t7 L2 `4 p3 Z* J5.39.217.77牛奶巧克力 適量
* T1 M& g# P0 _" y4 r0 w0 }公仔箱論壇杏仁角  適量 5.39.217.77- o- P! R" O9 j0 i  k

) p, W$ ]6 N8 i3 z- Y公仔箱論壇【做　法】
/ F$ {3 d5 ]0 v6 _5.39.217.771.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
, Z0 e2 V3 f  G' @1 r & Y# n$ m, E8 c' K( Q8 ?7 s2 u, B( T6 P
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ P8 r* B0 @/ q, s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A$ ~& E3 D9 _! Q3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ {( {' j( @% _0 U5 _5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 L$ M' p+ {% |8 T
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
8 C% R# r& E" b' k: m7 a/ [4 Y公仔箱論壇
3 {+ j/ M& i7 c  k) K4 m5.39.217.77【備　註】
% d  ~" K0 t# e. V: a3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb% }- f! G/ c: @% h9 B0 |1 p
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 ( r) |! N- x9 n4 C# r
桔子水  54公克 2 K: b/ H! ^- X8 k# y, P- C0 ~* k
沙拉油  78公克 % Y. `+ x% T) l) W0 S; t
低筋麵粉  110公克 5.39.217.770 Y% [& \7 \+ U, ^! q0 G
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t: Z; k+ \' ^( B* [' m
鹽  2公克
( ^5 s$ U/ L: R6 }. k/ l- i) k1 E, k5.39.217.77蛋黃  100公克 ) w! }$ w6 d+ \. o% [4 f
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, U1 g2 ^& j3 Z4 ?
細砂糖  125公克
1 J: f# g' a4 Q$ D( L7 f& q/ w1 `9 n公仔箱論壇內餡1： . p7 y' v, a+ H( D
打發的奶油 200公克
3 A' x1 z0 c2 L; v5.39.217.77覆盆子果醬  100公克 5 _- m2 R) ?  \2 j7 K- x5 o5 b
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% c, r, b* P
草莓丁 適量 5 X7 W$ r8 p: W( m" @
裝飾： 5.39.217.772 E( ~2 j+ V1 y" C) \' Q" v2 ~# |1 G
打發鮮奶油 適量
* k5 i0 t0 M2 s草莓  適量
) w5 e0 X+ Q. \. N" o! s2 p6 c: y蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 O. w: T0 n0 s- ~4 h/ G" z  k% `
水蜜桃  適量
+ L9 _: P# H  Y) W' ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 ! W0 f7 \- ^3 r* T
奇異果  適量 1 T7 x3 P& x. B! Y0 c4 o
白巧克力  4片
. W6 Y. m$ c) Y4 w5.39.217.77薄荷葉  適量
; D7 }* _, l) U公仔箱論壇公仔箱論壇* p$ g( ~: ^; j! h& B
【做　法】
9 X# w$ g- _; k. a0 U. j# |) Z公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" ]9 |0 h- v/ z8 S. f% b  i

) L5 D& d0 O) A0 \: W" x5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77' S% G2 c# j5 |% T: L) c- C
5.39.217.776 A% W/ L0 N; G* _$ S" u
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" _' q0 T* d$ O% O  d# j/ b: h7 x$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h  H, v4 l0 i& ]+ A) E6 F5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ y. D: c& i4 c3 w' @& G& atvb now,tvbnow,bttvb
4 K3 k+ N; q" Z% Z5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇" E, h% i, ?' I
5.39.217.77# |3 ^) O2 p. u3 e" R/ t, \7 f8 D
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 M) k* N; D% ]% p, t6 U

7 F% A/ ~/ }, S1 v7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 G% s' B, K
公仔箱論壇$ \  _- |. P" J
【備　註】
% h( o$ [3 G  `公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  b5 ?& W4 `$ I0 \  D
豆漿  60公克 % E3 T5 {9 F( G- E; X. M
沙拉油  85公克
0 F5 {6 ^3 t6 h' ^, s: y; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
% i( |& W" X" E$ m  atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 5.39.217.771 f  c& y2 K4 Z. J. d" Q
蛋白  250公克 公仔箱論壇4 `. t; |: O" g: e9 u9 r
細砂糖  90公克
9 w% m" {5 H. N3 I( ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* s4 P: R. [; ~. a- }4 E8 G+ U紅豆餡 200公克
# C( B8 x- b2 H5 vtvb now,tvbnow,bttvb2 s& a& K2 O" s' z9 [5 c' v
【做　法】
# z  F" k7 V0 W0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& `; ]4 v" n8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @1 e# X: P6 z' l% X# u. ?2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 i! `1 r1 Y0 b7 M( A7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 b! T! m+ F" d7 w. d& b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, S3 ?$ @$ \( w5 r4 ^3 E公仔箱論壇
; ~+ p1 ]2 A+ G' m6 ^公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; C6 D2 M# `! ~" C2 n
! a8 W( L- W3 e# @5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! s6 H  A+ A5 M2 D公仔箱論壇
3 y" ]; t9 d" a8 s: s【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. R. u; v8 C2 ~) F
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
' A9 Z. q; F. W; I' u5.39.217.77全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& Q2 O3 O, f' P
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' r( ?. N. m* R/ {
低筋麵粉  35公克
, V0 v5 Z1 }# B/ c2 o6 t- n* _; V. K5.39.217.77杏仁粉  25公克
0 ]. F9 b) K) E# C可可粉  30公克
0 e& \7 L* I6 R- o" H% R4 |) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ d( C1 F/ n0 G; S& G
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N# b: X/ x. }0 W2 B
內餡： 8 d7 m2 O+ I/ w8 ^* J: `
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇; K% H3 h$ [0 b! k, [
夏夷果仁  適量
5 \0 Y( }( T4 s& C! z4 ~裝飾：
; O; P: d2 e; v9 X+ _/ q5 `9 H8 f4 ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
0 ~) L# g3 F- u巧克力片  適量 & W" j7 Z0 S5 ^( L/ s( Y; \
巧克力粉  適量 ( ~2 z4 E7 J' O& K8 Z: ~
巧克力餅乾  適量
' ^' Z& ]) B1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m, C5 _8 W# m9 H+ ?' M& }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ?8 H8 R4 {- ]  L  H7 t1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 O+ L" x1 P8 t# j- H4 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  `# V/ _. B" K8 |, o
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇# K3 @+ O, `+ m8 j

3 ]0 N1 H. U% z" r, ~3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: D( [9 C/ ]% e' q$ I* q5.39.217.77 7 M+ o$ x3 i  y  C  ^9 K7 j4 ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% P+ x8 S8 T" Q1 [9 @4 Z
5.39.217.77- \+ P0 \* s" L; V3 S
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 ~  z+ a7 c5 w4 `
全蛋  110公克 # \- @  N/ z/ m1 \- N' i
細砂糖  80公克 " E! {4 v  u( v" \$ M( J
鹽  2公克
* c( [. I" L! Y+ otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
+ i% f) e# R' G6 Q& ^  K. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A9 ?2 L( u1 ]! c' G- Q
低筋麵粉  90公克 - @2 y% [; l# y1 a3 V. q
可可粉  20公克 ; Y+ y- g. |8 `6 M8 T. g
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. r% W) U$ o2 {4 G6 ~6 k# [
小蘇打粉  2公克
% q2 j$ P1 G9 y4 G9 g2 f1 K; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 公仔箱論壇" V! w; P% t& ~
夏威夷果仁  適量
7 q  Q9 ?  P5 l& q5 C5.39.217.77
$ \2 L0 P0 `0 v" X9 ]: C公仔箱論壇【做　法】
" B7 n( |. |- W# m( A) P. S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。+ S7 n) r8 ]! @9 A/ J; f: l- v
, x7 b& R3 x( J& ?9 A( J
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇( f" ~. \- ^9 O

0 [, y4 v8 J% N$ I" B& L+ Y3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 ~9 D- G. r$ {; p5 Q% I$ C( m% y公仔箱論壇
- _% D  a1 a+ r5 c; o5.39.217.774.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.778 j) B9 x: _. c! V* r; [1 j* t
公仔箱論壇0 O0 x1 ?" O  T% k* ?  j! y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t  }6 J2 l( p3 h) v1 {
長12公分×寬2公分／6條 , b( C; }) v. s- p: q* ~
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {* d: ~* ]  |  Y2 Y3 e# Y
熱水  80公克
$ t! ]& o8 K1 ^* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
! V& L9 Y0 J0 x! Y3 a' r沙拉油  110公克 公仔箱論壇, @( l8 P) J8 g  {7 J9 R1 R
低筋麵粉  100公克
3 G% D' a! u4 J+ j5 n2 _tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
; ^1 z4 ?- s  _1 S* F+ J鹽  2小匙
* Y# M- d! B: O% [! e蛋黃  130公克
2 x4 c5 j& V9 M) c! n5 q: `2 v5.39.217.77蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ c4 n6 A: }
細砂糖  100公克
7 {8 N9 f! j: X/ o  w內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( O8 C) T0 S0 i! Z- t
咖啡奶油霜 適量 7 }% Y8 d1 m. y2 Q
裝飾1： ( \. h2 b, i4 ?/ `
細砂糖 30公克
0 k" m* d% t& f+ s. u5 W水  適量 5.39.217.77: p: J  P  |$ ~7 h" B/ i
杏仁片  100公克 , o% q  Z3 m5 W7 X
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb  y/ M7 b0 a& I4 ^; _. N/ |
白醋栗 適量 . `4 B% P9 o4 j) \" r' S! @* x
藍莓  適量 公仔箱論壇$ |2 Q- p8 E) W5 z
夏威夷果  適量
, D+ m2 L* g: q3 c5 |4 Y& [7 M5.39.217.77核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  r, \/ [2 ]7 n

5 J1 J  e7 ^" v% g6 ^$ s5 n9 Y% w公仔箱論壇【做　法】
: ]2 C5 \" w# B1 a; B4 Y- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% e% W( B5 p; ^% o. z3 c3 O3 htvb now,tvbnow,bttvb
. u& ]( }$ n: N2 v/ `" a2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ ]" {& J* W& v  P3 x% j
+ }+ m7 c3 h+ }. n$ {/ Q) W: ]9 I5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: F* Q7 }: _/ \( ^4 i5 i
公仔箱論壇2 O: |4 D" u2 W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 C% D' F% H) j+ G
公仔箱論壇. ^/ K+ s' I% s
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。/ g0 S; W* x9 }& P0 M8 r

  I- e1 s) m4 P& C$ B  Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
! X: w: x+ p7 P3 V; X0 d; i8 m
4 x( \# a% e  u# w( ?0 a( }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 [- Z8 O1 s7 |+ F) N. f" ]* ]1 v5.39.217.77長30公分／１捲 # P5 W% o  c1 A$ P% T, K' H# U9 B
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 V% p! X! Y- \! K. I" }7 R
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
7 z+ P* |, \# i/ p$ G1 V脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! ^& }; y8 f2 P7 T
奶油 80公克 公仔箱論壇  m3 w. v, ~" x9 J! L/ r5 B
糖粉  115公克
# \- k' I4 B2 v. @  `" R5 s3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
" t8 Z. h0 A7 ^1 P5.39.217.77低筋麵粉  75公克
4 |, a% u3 q6 g, D杏仁粉  20公克
7 |  ~9 U9 ~7 A; {裝飾： 公仔箱論壇& a, x6 {& [) K0 Z& h7 J4 y
融化的巧克力 50公克
9 q. K: W/ f) A公仔箱論壇杏仁角  20公克
; a! u: Y. V" N+ D& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  h. m" T5 X8 a7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ t! g% e: q! ^) b5.39.217.771.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# I# h8 Y6 M8 j& B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 U+ }/ L" k# N
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb* W! @, T6 V2 W: i4 x) Z

1 I" `, x7 ^3 w4 \) N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( V- x0 k+ _* m
牛奶  70公克
# n) l8 a" S% F2 K% \) Q8 ]細砂糖  200公克
! l. l' q  P& W6 x' D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
: a: [! ]: Q& O+ P9 t' b* a6 o9 {4 {8 N咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V" v( a% ^& T( x
沙拉油  80公克 1 b3 {3 y5 X& r6 V/ G3 a$ Z
低筋麵粉  110公克 ' w7 u% m% y1 v# C$ d
蛋黃  70公克
8 N$ P" p8 E6 v# o. Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
) ?4 L; C  H2 Y- [3 ntvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb7 o: J, o6 ]* t. k1 L
白奶油霜 200公克 9 v: z5 r: ^8 j
濃縮咖啡醬  100公克
8 n1 I" h7 A3 \5 o7 ^0 r8 o/ }愛爾蘭咖啡酒  30公克
% I9 w/ |8 q% L; A& ftvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb+ c# }5 o6 ~' g( T
細砂糖 50公克 : }# l/ i7 p. t$ e
動物鮮奶油  20公克
7 m" U* {5 l3 M發酵奶油  15公克 5.39.217.775 ~0 D) o2 k( Y- U6 A* u4 t+ }& ]
胡桃  130公克
9 ]6 C7 c# Z& \6 j+ a裝飾2：
' S# o3 |" T" _公仔箱論壇開心果碎片 適量
# |3 o' m5 E0 ?, \. O) K, ]5.39.217.77巧克力  4片
( J6 r  z5 T5 J" E' P3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
9 }9 ?6 k$ O# }  }" Z) ]紅醋粒  適量
; l5 P5 b8 v& h3 {' V公仔箱論壇
* Y/ ~) q5 d* \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" }1 E/ ~* o$ D  I. v* ]% ?* F1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
' K6 n& B  a! E# Y$ ]( c' dtvb now,tvbnow,bttvb
0 V4 _- ~1 r* m$ Z2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 ~0 ?( J# F" l( Q  P
, x) C2 Q$ N( X/ E( p& F
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' g- P$ @* c7 a: I/ A# @% Y5.39.217.77
9 Z/ `1 T2 f. k! ^+ g5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.771 h) d( ~4 E7 A6 q8 o

9 p. D2 ~) Z6 a8 U  U8 stvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# i% D9 b; j3 V% {公仔箱論壇
$ ]" d$ f0 q# G1 m" t& r3 A9 q2 ?公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ L4 X9 I3 D; h  V公仔箱論壇
0 \. a3 A8 }8 m8 Etvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
& o+ v- g* ?9 S8 u# {. r$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B" l" g; \8 c/ q( i; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" u( @4 }, h. e! y, w

, J7 e8 h& m, e3 s+ q; D9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ S; y( z9 Y% \

5 G2 ]! L$ f9 d/ G8 ?5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇, y: {/ L  T* e, i# x
長30公分／1捲
4 r4 |% h- P) ]2 S( L5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ S4 o; D: C: p2 {/ Q- rtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5 d; [  o0 C* S! r+ o6 P
苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77$ O- E; Q0 u9 ^: x- m' `0 M
發酵奶油  160公克
$ g( U4 K8 `: x& U5 ?5.39.217.77可可粉  25公克 公仔箱論壇" R- p' ?0 j  g' |4 v  a3 q
低筋麵粉  25公克 8 w2 t3 e* T& \. m" w
蛋白  200公克
' R- H: p; S% C0 q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
" s5 `- }, F  J杏仁角  30公克
4 _. V  _: r+ \9 g' \' W7 t& }餅乾底： 公仔箱論壇* G: Z1 C2 i' _+ O
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇5 a9 c. D3 `8 n- d0 ~" v
發酵奶油  55公克
6 F" Q0 o' g3 D" t* @0 I- E+ s: v3 y$ h整顆杏仁果  適量
6 w, _# h- o$ r/ W$ a! N. c1 x7 E4 j核桃  適量 5.39.217.770 F. ?! @; `9 F5 @# j) f. C6 i  p
裝飾：
8 i) v7 g2 a3 ~8 Z' x2 x- p  c+ B糖粉 少許 公仔箱論壇. D# A1 M/ T& h7 I. R5 ~% e
巧克力鮮奶油  適量
  {; L6 V: M8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b4 a8 W$ {6 a# ]$ c1 O5 G: [【做　法】
' W5 ~6 K9 s* ]+ A  h7 ~1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77" O7 o: f+ Z5 t, q
tvb now,tvbnow,bttvb/ t' E# z9 S1 j" d1 M1 f  O/ {, }
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77& q% N0 ~- ]( `

2 C7 M% e1 m" p$ B8 H3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。& c7 L/ J- y* V

, ?" B$ y/ R# }/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 : \: V" v4 Q/ s! B

- ]+ M5 k& h$ k5 a$ stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% [) C$ {8 x5 Z: p) S* e0 m" H長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb; g. H$ N  X) z- M. Y9 Y" ]. i
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇" C' b' Z$ P" m0 c: j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
5 E- Z4 u0 o1 [公仔箱論壇巧克力  70公克
/ y: e6 I5 I. X6 m% J5 j' G( t奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i: e) U% [0 E. u
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 h* V$ C; G! K& k" E6 H
白蘭地酒  10cc
* `; ~7 |5 W5 E; xtvb now,tvbnow,bttvb3 E; b0 h' `$ R9 L+ b
【調味料】 公仔箱論壇9 |# C+ G% ?; W: L# \0 v
糖粉  適量 公仔箱論壇6 G4 e; w/ @, U

/ f; v5 q: n6 n4 k6 ^5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇, b0 Q5 u) }$ F# d; M3 F1 n
1.巧克力切碎備用。
) B  j) N% K. x" N: [. qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N' r9 Q- z9 k# c- F- t9 z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 Q! E* w- }4 ?9 K5 b

! c9 H' z9 p! L& W; c% D* {3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 `: h0 ]- h5 ?, K3 f; F) w
抹茶口味餅皮  5片
; X+ p& _9 P/ p* _& g巴巴露餡  適量 5.39.217.770 Z5 Y) p$ E' Q7 O1 S7 L
盤飾A：
9 z- J0 q1 V# e8 [, L* R8 X/ r. A奇異果 1顆 5.39.217.77% \9 |6 J5 l7 t* W
果糖  10㏄ 5.39.217.77) ~6 C9 E( M; B$ _5 T
檸檬汁  5㏄
) M, _/ L6 e8 u8 ~盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb# U+ W& x" K7 b$ b! X; c
橘子片 2片
5 b7 t1 \6 V  l2 g/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
  P1 |+ a7 U9 z' X; ?【做　法】 5.39.217.778 T5 i2 o7 r1 j6 S6 g, D, m3 s+ I* e
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, Q0 v" M- u. M/ }2 m

3 C; I  z' U- C0 g& g  y& i2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 n$ ^% }7 K0 Z4 [2 `  j9 p! @7 E/ \5 r發酵奶油  250公克 0 ?. N$ `; ~# ]" H
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# K$ R1 }, y/ r  ~6 X1 ?2 t
香草精  70公克 5.39.217.77/ T7 q/ X8 X3 q- v- E' G+ B" y
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 O1 l/ M  p  A- U) }. w9 f
低筋麵粉  250公克
; M! S, B0 q) {7 B+ ?& R5.39.217.77泡打粉  5公克 5.39.217.77# e  f( D8 H! |* R  s7 {
鹽  2公克
* X, W2 F0 L* p! mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77( _' E( l5 B1 z: q* h9 ^
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb, g, {- d$ ~2 f5 R1 K/ t% T- C
裝飾： $ R7 I! r7 w6 k( G7 n
香橙片 2片
3 f# M# r/ @+ d: a, n" [, N% ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 v" z  l0 p2 o9 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 `# n" l% I' A3 w  Y
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5 e3 F" A! r4 ~/ k% `9 _

- s, p  ?0 v4 u7 ]) N; n& W3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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, ^( E% U* ]& {- x3 X% W  ^* T% ]3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
7 |1 c$ |0 i6 O" }# X* K- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
$ G/ o6 F: E; S! O' P5.39.217.77低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇6 N1 B  y: l* O8 M* E
速溶酵母  15公克
+ ~" {6 Z/ _1 _* ]# j6 L" w+ S4 @菠菜粉  10公克 公仔箱論壇8 e& E2 W7 H; U. `2 {1 ], q' t
細砂糖  46公克 / j3 j7 q  \* J: O6 t
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ C3 B/ a% P) U7 l
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 t* |; J4 R. Q$ B4 ]" r
全蛋  57公克
* f3 b& {: ]+ A* J" z, a& }2 d3 i公仔箱論壇奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g! _5 Y- m, S* g9 @) j2 B
奶油  28公克
& L0 C3 @9 }1 O5.39.217.77裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 R+ ]% L0 q4 \$ Y
裝飾：
7 g8 l5 o$ u4 G1 L9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
. w  @7 B, r1 a- [: p0 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. e9 @8 }- S  b  h) f  t3 u5 {
【做　法】
+ {) C5 r8 R4 v* W5.39.217.771.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
6 V: p4 u& `1 W) i* I& C. q5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^, h, L/ q4 ]" n
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.773 C/ r2 f( u. R" _! Y
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( w: [  U% m) F7 Y4 H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 6 M& i: Q4 |+ p  |# z1 V8 M' D+ l
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ M9 r. ^1 }2 Q1 v# T
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。   t) h- @; B$ T; [6 N
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( i9 m$ A# {3 V: ~& v, B9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ }( R/ @+ y" y5 s( T公仔箱論壇
4 M" l! b1 k: ^8 U9 O5.39.217.77【備　註】
' a8 ?( _% y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ P7 ~. X+ ^1 H  w1 x' ]
冷凍酥皮  2大片 4 [: S  K' k- b9 a! x
糖粉  40公克 5.39.217.77# `# \" g" q( Z
蛋白  1/2個 , k& b  Q5 `5 ~$ {) s( c0 h! S+ Y
杏仁角  65公克
4 b2 o  J. m& X# }5 [+ l' c1 m5 S
2 w0 P5 |8 Y- i, E- S公仔箱論壇【做　法】
) `" {1 c  |7 _! M6 e: ]) u, H5 f公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
0 U; `0 S* N5 F2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ _$ g( U! r$ T; s/ O0 N( w5 Y5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.