MagicAndy

【材　料】
  I4 D' ?$ A( C7 O/ s, [5.39.217.77全蛋  11顆
$ `! [/ h( M, L: Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 1 ?( p9 |- l! J
低筋麵粉  300公克
8 q3 S7 U# V4 e# Z; R公仔箱論壇奶粉  140公克
: [# a: I; s5 |" stvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
6 A1 e& {5 s/ U; c$ g- u% g$ s發酵奶油  370公克
: z  y5 {/ ^: |" Q裝飾：
, j. p- P* A/ J9 }" O8 K7 p0 K公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
, {  ?# Q( v8 ]" x! F6 [# V杏仁角  適量
8 k: U& `. ?6 p% Y. O' J公仔箱論壇5.39.217.770 P1 ?4 H6 B. V5 E; ]" W8 U5 U
【做　法】
. i& X" I; m  b# C+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
" h5 T+ v! K4 k7 M% ?, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y( C7 ]0 Q/ b  V: C+ A5.39.217.772.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ }" |' t+ x6 x* K
) G8 L: j7 d, r. D/ B0 s) _5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ `" _/ z6 G, a

9 B8 y, H  e% Q" i# q5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 l9 k1 G( Q' Z. J: M, w' d
4 |1 U0 s0 |7 w【備　註】 7 x+ h  P7 ^+ h- P0 \/ x
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: b5 k" O5 g; b6 Y2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) Y4 T$ y* r* T' e7 l
桔子水  54公克 5 V/ h8 h- `) ?2 F3 J* O+ E, |+ X
沙拉油  78公克
) b  \4 h4 ^0 e低筋麵粉  110公克
; r. ]& ]1 N5 F' w. k  K6 r, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 5.39.217.77% O/ b. ^% W: [1 b5 C
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t) m2 z$ O/ y9 A, G) ]3 C( }
蛋黃  100公克 6 C& m" B$ ~, n
蛋白  250公克
: |# ?: l0 i  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 5.39.217.77# b7 L3 j+ ]5 ?# p' v
內餡1：
; E) G, y# l% x" l; z$ i打發的奶油 200公克
: z- ~8 K3 f, D3 o' h6 G: T覆盆子果醬  100公克 5.39.217.775 r# u7 Z: E9 ^$ y5 b
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ W& d( C( z# n
草莓丁 適量
& s8 s/ y  f' {6 c5 r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* V% V$ H" P/ {! ~: k打發鮮奶油 適量
7 y4 u7 @) Z1 @: j) o3 o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
  U4 L( t: R, P8 o: f1 |5.39.217.77蘋果片  適量
# m! Y  b; Y* Q" t" E! Q水蜜桃  適量 5.39.217.77( k8 c8 F& h' m# c  e  W) z
藍莓  適量
; {/ U: }  M3 S) C) F* n7 u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
$ A5 e  v) K4 n8 t/ }* |3 i/ c公仔箱論壇白巧克力  4片
  c$ ~2 n! v# d9 D  D1 p4 V5.39.217.77薄荷葉  適量 公仔箱論壇( d! c# X3 b; Z7 U/ y& e& e
公仔箱論壇- ^6 I& z, Q  @$ ?: Y% \
【做　法】
6 t6 Z4 }% n- r5 f5 I公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% Q! i$ V$ w( ^& o

2 I2 a. r4 ^- O! i, u: ?# R7 ?, S公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# H7 D, R4 }' ?0 P公仔箱論壇
! K) L) ]6 \$ C: Y% n  ]' U公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  f: G9 g! Z3 b8 R% ~) C : s3 W! h- L% M8 t% n% q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 I+ c0 i9 P+ p: a1 {( L0 P+ P

3 A) U( @$ H3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
. D# M0 E# C* R% Xtvb now,tvbnow,bttvb ) J; Z& N/ P) B! b  ~- d
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) ~& Q; n1 d2 ]5 Y0 l! A公仔箱論壇
+ a1 j# R: o1 I( `5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
& P0 K- ?% D  T- X3 F" @  o. u
9 k6 ?: |. @! D公仔箱論壇【備　註】
8 W6 G" |9 i2 k2 R+ itvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
# T& n+ z: E4 }$ d" l5.39.217.77豆漿  60公克 ' y" I7 g. M7 p) T$ r0 `) f6 F, Z
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y4 \# C9 e2 K- I6 D2 r
低筋麵粉  100公克
5 V$ P( s" K5 g+ b0 I# |6 l- c: @1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
  ^7 b: U6 H) z: u5 T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 5.39.217.77- H; C- G0 D* l" f% v+ ~1 ^% b
細砂糖  90公克 2 j! u; a9 u% N6 x7 i( T" ]  |
內餡：
+ ~& @& }$ w& K紅豆餡 200公克
' \( q* [  y% f& t  Itvb now,tvbnow,bttvb6 M; l) d4 h; E$ V, a7 j
【做　法】 5.39.217.77) K. M+ ^+ t: p5 B" M4 _) W
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ }' H# y1 @5 P0 v: \& B' z
$ s/ ^3 ~- F4 U  s3 V4 h+ W2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ }- V  c/ o, b/ [: M

) z5 I0 O" W; `' a3 ^% atvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。% i* _, C' z6 A/ p8 F( I9 H9 {# F

: o/ I) S8 ?4 c1 E2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 F/ {8 t4 v8 b) n+ V) d' a$ L
5.39.217.77: d; F9 a/ O* Y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 & \. P; A; \  d- `2 i! {  c
/ D( J  S3 x+ c- f5 V0 i
【備　註】
. y& \% q0 `: i1 w3 l$ l1 w3 m5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
8 R" U: M3 l- |全蛋  180公克 5.39.217.77% |. t; ^5 }/ w
細砂糖  80公克
  T& T, }9 v8 G: l3 D' r1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
& N" f- [& j6 c7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \- V# m# C+ [, P) z. |5 [0 _& L, W
可可粉  30公克 6 N" V  d2 Q* e7 i2 f& s- I
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D. `2 ?' k, @4 @$ q) w
發酵奶油  90公克
% U& K& J- S4 g' l7 J& ]公仔箱論壇內餡：
: X& b& P9 r) A: l  U% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
! a# r2 {3 Y, k5 D3 K, E  V3 I: ^4 D公仔箱論壇夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( R  W- H# d! m, q' E" o1 V" F& o1 f
裝飾：
) c. G4 C1 V7 \9 s, ^公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇7 k1 z7 }' j! H7 p' n6 Y3 g4 P2 g# _
巧克力片  適量
/ B& ~! g5 P4 f& t5 w. N) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 公仔箱論壇; T' f( A( [/ P% t$ a5 t
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. w$ P  g& ]5 E1 e
公仔箱論壇+ Y) V5 Q$ M- D" x. x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, c7 y( D( ]- e4 V
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 U" x% Z$ y7 ?% g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, M3 V+ U! n' q
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇. D5 \3 y2 K5 f$ S2 Y+ A+ f* d' g

. L. {1 A& y# v7 @! M3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  c1 ~3 y% I, h7 Q5.39.217.77
7 _) M% p. b, o' E" q- D. ?7 {5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 U! p( I; e- n, h6 u公仔箱論壇
  W# }) W) |4 |+ D: f公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 \* }2 H1 \/ Z! q1 P7 `8 \
全蛋  110公克 5.39.217.77* ~4 D7 m; k- l& |
細砂糖  80公克
2 G7 c- R! h3 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇) p5 a4 c; W$ n, `% ?, \
發酵奶油  90公克
5 h1 s2 N7 O1 K0 n5.39.217.77苦甜巧克力  60公克
5 v% t" R7 `: ?4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 ! d' Q0 C( Q) N
可可粉  20公克
& o+ M- y/ A4 t' W3 _3 N: E7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
8 k) E' ^+ _+ ^0 ]7 u4 Htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
9 J2 q0 P5 b9 L6 ~4 @$ R% u7 s碎核桃  適量
" s. S" a# \0 ?) S- ctvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
! M. }8 t+ N% {) b' _* _. E2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o" C+ c8 f" A) o7 m! [1 N( G【做　法】
( I4 u6 f2 L, c: f# @: r7 ?3 E公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
5 C8 m$ r3 S5 M; x. z( [5.39.217.77 公仔箱論壇3 B2 b8 R# E* n& D5 F/ U1 h  P" @+ j
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ M1 K. N9 r, \2 D( C: F; _( V
" i3 ^9 M7 }8 j& Y& Stvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可) k0 |% |% Q8 O0 x5 d

* F& C+ ~; Z: c4 m/ I4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。! w$ t  C2 O# s9 [7 D' A, k" Z% s: [

: @% F9 ?( `: Q5.39.217.77【備　註】
9 }& L' Y* g$ ?  ]! A" O/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇  X5 S, \3 L( o1 c( m8 p
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- @9 w& t9 W2 v. }# M6 |1 \
熱水  80公克 / j6 I% \$ _3 Y2 Q7 R; h
咖啡粉  12公克
. J; K! G. {0 u' t! q, o! G公仔箱論壇沙拉油  110公克 * L7 g* ]0 {8 E7 D; I
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77. Z0 ]4 n! G1 s. K2 ~
泡打粉  2小匙
2 T; _1 [% q, \" H6 [公仔箱論壇鹽  2小匙
; T4 f# `' p% }3 I7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
8 j& z' h4 s5 p& ]蛋白  187公克
% h* X2 ^: {' A- |! q+ X9 j5.39.217.77細砂糖  100公克 5.39.217.77/ b) `( R# m$ F* ~' d8 x
內餡：
1 c; O% ~, F  Q0 [- H8 w  [/ ~) l公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 5.39.217.77& Z$ }% e# u( a, Q9 O
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( U  _  S6 ~
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 ^" q& i9 F0 K6 }5 m, o4 ~( ~
水  適量
0 L8 w/ U, j# b7 V- z杏仁片  100公克 5.39.217.77( A- D5 x2 H! G3 ^: c
裝飾2：
+ y0 \) Q" E- n+ N3 p2 g" y公仔箱論壇白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 _0 q$ N- J' s
藍莓  適量
) Q# e1 I! J+ m+ U8 K8 k1 b夏威夷果  適量
! j+ C' p, J" b8 r. F- R7 y5 T8 D核桃  適量
. ~& X, N4 ]7 f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D* @6 p" N/ y; o+ R  H# l+ G) H9 u5.39.217.77【做　法】
, w8 x- @9 |0 T" }1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
3 y) Q7 A8 N& K( V/ ?
- c, W3 V4 E% Q8 Y3 }5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( ?3 k  @( j( `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 A& q& Z7 k" i7 w# x3 E/ g+ N9 n/ k
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ t6 C* M  }4 Q- o: Z公仔箱論壇 ; f! n) }  D9 \" f! P7 X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- M* l0 c0 K3 x7 U9 r
0 g" [6 `3 y1 a* Q+ v7 X
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" ?6 H1 x3 T3 ^/ L, ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 i# y* z7 w+ n6 D9 x% u" Y' C
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, p) s( I4 o+ T8 @5 q! ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j' I$ V0 Z$ V5.39.217.77【備　註】
+ U! e/ D- M. Z# b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
$ K( r2 h3 o: i3 G4 u5.39.217.771.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77" V$ Y: k6 [! m0 u2 q
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; r  G* L" y# X) e2 E& s" ]
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  W7 X; o' w6 Z+ t6 r
奶油 80公克 / A- o6 @. ~7 h
糖粉  115公克 5.39.217.771 r7 t6 h! Q# ?) O( ]
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 G* l- `$ N  I
低筋麵粉  75公克 9 s  I. S6 ^- c0 v# `0 B# C
杏仁粉  20公克
/ S. @$ n8 @$ m( \裝飾： 公仔箱論壇* i' n: e6 T; a- s1 w
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇  `# }0 W  ?/ [; h8 q( \) W+ z% F
杏仁角  20公克
" W. }- n" M# j9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- x% J# x  e  t, P! s( e6 x) k
【做　法】
+ Y' o8 c8 @% P4 g0 f8 S2 i5.39.217.771.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇3 Y4 Z6 b: G# L- A* e# |
tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 i$ N6 {( g2 A' {& Y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' k, |  ]2 w* ?- V
' `9 u# \* p# {  `公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% x' c7 f4 J) \% ^" l: A' g* q  m
牛奶  70公克
& T5 _! G! L% O9 @/ I5.39.217.77細砂糖  200公克
! d, q; u5 K0 i. W. Y' R水  20公克
( ]3 B8 E+ J3 b. K: U4 A8 C1 }公仔箱論壇咖啡粉  20公克
* g' ^# ]: g. C" ?% u# j% l沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I- g4 a- b4 S/ y$ A9 p
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇9 w7 K* R+ b' ?7 Z8 ]+ z' ~8 h
蛋黃  70公克
- ~3 P" o/ _4 `; L2 r* y" ~蛋白  200公克
1 ^+ f) Q: k4 q) [- ^1 |3 u* `: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： " m# v- O% I/ X$ [0 Q0 u
白奶油霜 200公克
+ z, T% ?' S( n9 utvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
2 ?5 s9 @3 h& o" n* B2 I7 G* h9 w愛爾蘭咖啡酒  30公克
0 J9 B0 M! v; p. i, r- P, l3 d9 \焦糖胡桃： 5.39.217.77/ Q1 ]/ O& [- [* X$ s0 v
細砂糖 50公克   {5 x# Y: s& |6 J  a4 x( O
動物鮮奶油  20公克
+ O& N; ?, h% Y, ?2 o發酵奶油  15公克
$ D8 h  p: X4 c( A  ~5.39.217.77胡桃  130公克
- l. d* b0 R( p9 @( @& a公仔箱論壇裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! H, R0 o0 ^
開心果碎片 適量
" k# R$ |( n- G/ G: u4 e6 e) qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
7 V  {3 r( A7 K$ m: F" V- a熟杏仁果  適量
9 V! S8 j: G0 C& F* f7 r2 v紅醋粒  適量
; @0 \% d9 y$ w7 p/ j/ A- f) ~6 Z* z3 C, s
【做　法】
. @6 n9 H7 B2 K5 ], _公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c2 H" }% H5 J" Y

* q& c0 `4 l9 S( _# N4 n! gtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: p: C0 f9 A8 `3 b9 dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 Z2 ~. k* A# a% j
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 f& Z) ]9 E& X7 B* ~2 k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! c6 o) G* p* {8 c/ c6 q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ a/ O, [' O# `1 s: H" [

9 i" \! J) k( C5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 T3 g3 A$ a2 S0 F& ~1 i5 L tvb now,tvbnow,bttvb- r# Y  c* W2 n$ a+ L% z% o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: S; A3 N" Z+ C2 [5 a# H$ M2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ ?2 Q$ c) {$ Y" t1 P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% Q+ r' }/ M  J% l! |5 \# I ) Q( b2 ?* R, w# b' l
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb# @" S  t0 ]5 Z+ s2 S
9 Q. A1 _& z+ p2 F
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# z/ I/ Q  J0 t+ L2 M- E9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N' Z+ ?. D* v! |  Y& Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # N4 _' a' b* r. x0 K% |
長30公分／1捲
; B* o: T* T9 h9 C" t8 E+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- f1 K( Q' W/ n7 r( |5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
- _3 Z+ u( `# L苦甜巧克力  360公克 6 J/ l! ]9 q& v2 v
發酵奶油  160公克 5.39.217.77. C3 s1 o  G0 g/ \7 ?
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x  h( [/ v* a! {1 U) p* |' {
低筋麵粉  25公克 ; Y0 C1 n* R" \+ z; y
蛋白  200公克
( H) C8 E( }7 U$ {$ `5 d: p2 H- l$ ?$ q公仔箱論壇細砂糖  80公克
/ O6 f8 j; i' H! j! H2 Q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
9 T0 R8 R" x. b3 \/ t" \餅乾底：
1 Y1 E5 O, A/ A5 d5 d- \5 j. l5 L奇福餅乾 115公克 / b: i2 C- Y: f. l
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g* P7 n: W! L6 D' A. y( z
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 \; Y6 e2 a# V' \& ~% r$ `
核桃  適量
* n7 X: @+ B; K- R公仔箱論壇裝飾： 2 z6 ^3 V0 y/ [7 n+ ?9 y0 O: \
糖粉 少許 : r" j2 B# R2 d5 R8 ]1 K, ~
巧克力鮮奶油  適量
% c+ X7 N1 h7 }公仔箱論壇
/ J  F9 X6 U0 v& ^! u3 O* otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# L- j0 ^3 g4 f0 C2 P+ N1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w" g; ?( b0 a  Z

2 x6 e; G/ B& q* U9 c/ d1 g5.39.217.772.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; @! V+ {' H4 ntvb now,tvbnow,bttvb
4 g! O6 T! a$ ^) i3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77( r+ ?& C# K1 P. t$ j/ [. y+ w: e, q
& d& X# w: s" `1 `% f
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇% a+ d$ k% z9 s+ `+ c
  n4 I4 `  f8 Y
【備　註】 公仔箱論壇; m! p# Y8 _3 t& r3 e5 [
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& i/ Q( `- }1 V
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& b+ [( i- ^# d7 Q) t
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: D- T/ n3 O, N5 x4 e6 M巧克力  70公克 公仔箱論壇  T% W: C9 z  K& T' l! i. R( f
奶油  10公克
) p* b0 O2 W6 ]1 C8 l; _鮮奶油  45公克 , r$ @* f/ \0 I, Y& I2 L  K" ]% K
白蘭地酒  10cc 6 [- @) R+ x1 P" }2 Q) v% h: m

. j! o# |% e2 w' j& b' }; htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- k2 W7 M$ r7 C9 J' z; g糖粉  適量 5.39.217.772 I8 G9 g1 M8 I% y5 O

. k: r1 x$ k" p1 \( r9 j8 j) K! h【做　法】 ; c9 f9 L' t. ^6 w) M
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇& k2 [2 w3 w" U& l3 U; s
公仔箱論壇  Z" A$ s, [! T, ^3 [# j
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
) j! v& u" ~. z, c  B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ D2 v5 ~0 n0 T8 O" Z! Y# G
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 V% k0 N$ ]5 T, X  W& N3 a
抹茶口味餅皮  5片
4 Y# K# \6 k# V+ F* P' K$ ~0 k+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 5.39.217.77. {& x# a) R$ a1 w
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# ?3 f& n* }; }; J+ Z
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ @: }. L2 Y" {
果糖  10㏄
+ V2 B( e) f) x7 ?檸檬汁  5㏄
: D9 G* i1 V" _/ y! q* @% V盤飾B：
- k" w& P, J6 [) s3 C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 [; ^6 v( ]6 ?8 v

. ~) ^7 E: o5 R6 f( K7 l& Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 p1 O/ ]+ V3 y( D" b1 z" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.77+ K: z* u( o7 S# w# X

+ n- ]( ~% k' I3 Y, d2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 2 R0 Q7 e+ a% T+ E
發酵奶油  250公克
3 p* V& }& M+ v6 |5 O細砂糖  170公克
! R& c" P9 C% Q' e7 q% r; Y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
, \) m$ h3 F% y' `. N, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇( C  ^: z" O* X$ v( [/ T
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 z# M! T* L* V1 d3 [7 _
泡打粉  5公克
5 A, M. |. [) ?) jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 * e$ {6 K: O: Y
柳橙皮丁  100公克 . P, t; p- U- ]* x' i9 x+ c
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ g9 Z' _0 \2 G  H% V
裝飾： ( P' k* Y6 f) G3 D1 u! |0 S  ~
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb) ]# i! ^5 h5 ~2 u: G

) I7 T( C# y& _, vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 E2 V4 J1 D/ @# A公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 q0 J3 L, W* V8 J7 D4 O5 K/ V公仔箱論壇 9 P# ?% g" \) Q; v4 B- I# k/ ]& O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 |9 m( W9 o1 X' I) j

  b2 F3 U& V2 @9 J% E3 Q" M! h/ d3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( O7 }- b1 O- E4 V! f, }高筋麵粉  388公克
1 q8 w7 m  S9 f4 h  p8 `4 Y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 5.39.217.77! s0 i* _6 x! q9 p3 S9 U
速溶酵母  15公克 5.39.217.77# t0 T2 q# k6 Z0 K. |
菠菜粉  10公克 5.39.217.77+ [. L  ^* l1 p5 |
細砂糖  46公克
8 p: N* Z% J: j. {% B* [4 M9 b- F5.39.217.77鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) j6 Z, ?" U, U
冰水  273cc
) A# P# ~$ A* H0 H3 H) h" [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
# t: u) {0 Q" [; X4 @奶粉  23公克
0 g' m6 p2 y2 U, d( F公仔箱論壇奶油  28公克 2 u7 g5 T& ]. a5 G% {; y2 I$ }7 ?
裹入油  263公克 5.39.217.77( {6 ^0 X; @" @
裝飾： 公仔箱論壇% I' T) P# I$ G& y  q
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 K4 q* F  M' Y
; T6 x; d' k" E8 q( j* i* A9 N/ S
【做　法】
2 [) m" C$ |+ Z( }5 `6 u! v( [9 q1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& J, O0 G6 a4 X5 U1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, [: o: a" a, ?3 L" B) T; G0 z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5 k6 j5 m" j& M, S
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.774 n0 O) \# E1 c
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77- g0 X3 [7 T+ x+ W" z
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# X( C6 i1 D+ M* ^! ^2 J7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 ^$ s9 H7 [! ^4 v% U0 g+ q( J( N, J! Stvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 8 b8 I5 x- w3 j/ ?
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇; H8 d6 B& p) I8 w, R: f/ @* u9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 j2 {) y# G, g
【備　註】
1 Z! j2 _8 v8 h& |公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 _  x. w. G/ i9 R
冷凍酥皮  2大片
: d! U; n% p3 L( \! r公仔箱論壇糖粉  40公克
0 f" A4 s; |& `1 c3 _+ c! q5 j) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 公仔箱論壇4 q( S, a+ P% V+ [  E
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l: n* s3 U4 I2 n5 M- p6 M

  X1 _. P4 n% q/ A' @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. v+ ]6 Q( f3 ?; |, h1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
/ S1 G( \6 H' H& \: utvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 [8 k5 {3 E& l$ l8 L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.