MagicAndy

【材　料】
, g2 i8 O" h' {$ k6 A8 z/ ^公仔箱論壇全蛋  11顆 公仔箱論壇5 ^, b0 y* P/ P' y$ x
細砂糖  330公克 6 @3 D' h+ l" j/ c) Q' `$ b3 o
低筋麵粉  300公克
- y& b3 S7 \  s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
6 `0 ?8 H% Z# J; d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
7 N8 P1 V! d3 Y% }: jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
9 ?( Z# O4 J2 T3 U0 H8 y; `5.39.217.77裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: ?; o% I9 t+ g5 a; a
牛奶巧克力 適量
) ?, K2 b0 g/ ~5 D! S$ n2 I5.39.217.77杏仁角  適量 4 r% p! k2 O6 ?& ]5 M' I& a
公仔箱論壇$ Q, U. s1 t3 I4 A, ]* {
【做　法】
: d  R  u4 n. a3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, [% |6 x$ |# [3 j' A. h

% M' T/ D- Z2 e8 [1 e1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 ~- c! v. R6 F1 e( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A' j0 ]) v# y, m0 R9 ~$ Y9 E3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H* V, `+ |3 k$ B8 v

+ W8 e( T6 Z( A: a& y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% x2 |2 S' s
9 D8 y0 O5 a; c  v8 I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 n; k6 u. P7 x. A0 o
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( s- j9 V5 |, ~; l7 P0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
: B! w+ z3 B6 N; l桔子水  54公克
/ e0 F+ l! D& C/ Q& x8 I. g/ d公仔箱論壇沙拉油  78公克 * e5 @2 R' _) B: D
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 R3 i0 S9 p* {
泡打粉  2公克
& B& l8 N+ S3 [) \( _公仔箱論壇鹽  2公克
2 ^$ M  J5 E0 M2 I: L! L4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
3 G; E4 n. q! u7 m9 i+ b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇/ G0 P  ?( g5 R, H6 x
細砂糖  125公克
+ k6 P) i9 Z! l0 ^% v5 btvb now,tvbnow,bttvb內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb" W( X. Z  @4 v& f
打發的奶油 200公克
8 }( w- K% \- ~- ]9 C: V7 l7 ptvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
* J* N8 J# \, z9 C# e3 m' C公仔箱論壇內餡2：
9 Y0 h/ y8 o3 H7 r7 ]8 Q$ s: ]公仔箱論壇草莓丁 適量 公仔箱論壇9 i$ r  u; k# ^* P$ O% K5 q
裝飾： 公仔箱論壇! ?+ D1 ^8 A4 O9 m' X/ e
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* p9 o# }9 a6 |+ _% x6 M1 F" Y7 m
草莓  適量 - `9 `) H- W  w) l
蘋果片  適量
5 P& `8 E% b8 O2 A1 |公仔箱論壇水蜜桃  適量
% i7 V9 @' _' {+ Y7 ]$ O) O藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: W. j8 S( X5 [& \) [" b# V
奇異果  適量
" @0 }* W- W) i: L& O5.39.217.77白巧克力  4片 5.39.217.77' f1 d, F* j7 Y6 {$ l9 d
薄荷葉  適量 5.39.217.77  R* {3 M( R3 I7 a9 n+ o' g. r
tvb now,tvbnow,bttvb2 q# n! G/ N! ~3 }/ C
【做　法】
9 |+ N+ ~+ M" s- K4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。) o) w/ d# z1 D0 i8 A
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 Q. y- Q9 ~9 c4 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: P9 }! ^6 W% [5 G+ o
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 ?7 r  d. u. u2 s* Y- l# P
公仔箱論壇1 r7 X1 c5 n! f" E; ]9 W5 @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇% ^5 y& X, w5 Z, ~( @" V
5.39.217.77' A% U1 p3 g- n" q- [
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
. t: v, j/ z2 S- J! |( K+ y* M公仔箱論壇
2 c- v8 g; `; z, d% G+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- d4 H- ?1 t8 q7 j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 h" \! e1 ~
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ h0 T1 `  C- P

0 K6 k8 e4 T, p: K. U3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 K. ], k7 G; q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
% k5 Y% [: q: w3 V) y" b+ ?9 e5.39.217.77豆漿  60公克
' I/ C& K1 D. K% e, n" f沙拉油  85公克
: C2 r5 F2 Q4 P2 _! N  [. h" L7 i' t1 ?5.39.217.77低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B" c6 W/ _2 |
玉米粉  20公克 3 f( _0 l5 t" V/ u
蛋白  250公克
$ v! h: k; D0 a# L$ R細砂糖  90公克
- K: N* \% X6 u& T& j: |0 K內餡：
7 O0 \0 t+ g9 F8 Z1 K( v7 g- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克   P  G: p0 n( O6 U1 r% a8 W& \4 g
5.39.217.77; [9 G2 ~- B" d6 y) y# j
【做　法】
* g3 U, W, l) A0 U( `: _公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: {% J$ Z1 K: Q# i
, }* |" x& B( c0 F$ r# O8 x6 P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.770 _7 `: J1 q6 B1 s: Y( u

" V' P2 Z- g. Q. C+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  ^) Y( r2 D8 J0 A- T, \* B5.39.217.77 + t0 e, x; q1 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* K- `* Y9 r, q7 l9 d
公仔箱論壇; k. S  ~6 Z, O5 H7 h" C2 |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; o0 ]# Q/ [$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ o8 D+ N3 h- `) o
【備　註】
5 ^7 `  m; U8 l) ^. h5 H% [: L# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 - G# t" H5 F, F" m" }
全蛋  180公克 # [4 P: Q8 Q; {* @
細砂糖  80公克 2 a: O" _' F  z& Q3 L8 L0 j
低筋麵粉  35公克
  T: s! I: g& r, y' M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
0 W" R) G  {" J. h+ `3 c5.39.217.77可可粉  30公克
1 A9 B( A1 z, K% ?- P9 ~乳化劑  5公克 7 H1 \9 Q3 R  O
發酵奶油  90公克 5.39.217.771 ]2 ]1 b7 c; G% F: n
內餡：
2 `" B! @# h" Y4 d! ktvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
/ l, U. \/ A7 L( C# u% ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
5 G* Y5 P9 X$ ~9 Y' i* ^( ]5.39.217.77裝飾：
# Q9 z7 t) n" p: J+ d+ x5.39.217.77打發鮮奶油 適量
. `9 }2 ]# T) K. [. L- Y巧克力片  適量
+ Q) \# S/ H! s$ B% F巧克力粉  適量
7 `/ I! e$ g1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 ) t- Q7 m) a% k9 o
公仔箱論壇% V6 u/ O" M. Y$ u6 H$ H4 j
【做　法】
5 V* T( ~' P/ @' A. O公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。  K' _% Y) ^- t0 n2 K" L! X8 j

7 ~# a3 T; I- j0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, D/ F9 G- @% U! H! ?* A: c 6 }% @6 @9 X+ j% [& W* [+ l- [
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 K/ l& |) i. t) U2 \2 l' Xtvb now,tvbnow,bttvb ' ~# @, i. k' C! j! b
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! A$ [, G5 N; _- R+ S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ Z$ x3 ^3 d6 _1 }4 i
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. m; i5 ^$ r1 Y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
; r0 ^8 B; r4 n0 M& v* p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 8 ?+ c0 d5 F! q3 ^  z9 s4 [
鹽  2公克 3 b3 ?9 s+ z" X8 ^2 `; Z
發酵奶油  90公克 / R6 b& J) N9 O' ]# B6 A
苦甜巧克力  60公克
& B' s! [/ j4 [2 M4 }( z低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇2 q2 Z+ K9 Z- J) ^' o" H, ]
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r) P0 O$ v. ^
泡打粉  2公克 1 r- `2 R) g, n3 h& D: }0 a  ?
小蘇打粉  2公克
3 t: S) C* D: Q; _+ m0 X公仔箱論壇碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 ]1 n- _4 P: _* E3 }) g
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb# q. H2 R7 V' n7 L1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ i) Y: w! \3 Q! I6 v! H$ _6 ?
【做　法】
* H: ]8 {3 Y4 E. A# e$ i: Z公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, ?0 w0 y" [4 n
' D4 n% H/ }0 `" x8 [' |$ |2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。; }, b+ y) h0 X4 \7 ?2 Z  Q& \

1 f3 `! s1 f. P% W0 t9 x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, y6 C4 t# {8 B8 {5.39.217.77
, X9 N6 {8 ^" W; x) q- Y' D4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。1 e- ~! o3 c# J' e% `8 w' V: V6 v
9 Q. N( P  ~( B1 S5 p1 V, {6 u, c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( t8 k- i% M7 _+ s& J2 p
長12公分×寬2公分／6條 ) L" K/ |& P' o4 N6 ~
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) d* A& o" `. {0 F" ~
熱水  80公克
, Z$ t: _: e# w3 x6 _% q咖啡粉  12公克
; S+ O! N! A# D  W5.39.217.77沙拉油  110公克
  A- N1 f2 d3 x3 f低筋麵粉  100公克 5.39.217.77* `  R% {; B% R2 O
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) e) @  d. S, c4 s; ^2 h. a
鹽  2小匙
; Q0 z( P2 C6 @" y2 s3 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
# D  C/ P+ H& y1 c. ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
% w: R- w( y# w% K) x  c& }, Y) P細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 H% \$ n8 ]7 ~+ l
內餡：
9 V6 a# F# V  b9 ?- atvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 9 M8 Y5 u$ a# V
裝飾1：   X3 g/ o/ |0 V" m# D# d" i
細砂糖 30公克
( d6 r5 K' F" N# h, g水  適量
: }" y7 _, x7 c' q1 q0 l5.39.217.77杏仁片  100公克
: k# @5 M% {! C* a6 p% @裝飾2： 0 n' _. H% n3 S. U  [' b, i& ]; b8 i
白醋栗 適量 5 ^' q; a8 ?& ?1 x! d3 l
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" O3 Y. n! Q: L4 L9 }/ D, Q
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" W$ O0 y4 K* |+ T3 ~9 b5 F8 d
核桃  適量
- P) b: ~6 \& k) X/ Z' a5.39.217.77
7 B+ J: m/ W6 z  x- _0 L1 D7 q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : C. r! Q! T3 n$ E. u+ T, l; i
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
7 Y4 O2 b# J+ e1 j' g$ t% @   w* \: Q& A6 U1 J4 r9 d. e
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( t! q/ v5 J3 }5 z

4 _' t' @- R& ]' Y3 v9 N5 n5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ w- b' a8 ?. t' S$ M; A6 h
4 [' D2 Y  X& i& V" ?4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) \# R& ]! q9 C2 t. O* W5.39.217.77
: ?5 Q* i- q! X9 P5 a9 @5 M* V5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# X. R' Y$ y0 E/ h" ^( ?6 V
2 f: R+ x! P# e4 `tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
; s, V+ D( D$ r$ G5 R5.39.217.77( @& z7 ?- Y) d7 w0 d
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {* a) `' Q2 x( U3 h
長30公分／１捲 公仔箱論壇" c( j6 _$ e  t# q: Y8 W" }
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
, Z: E* u. a: \5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
$ D+ G7 x: o7 n  o, U. L- u6 z% y& {5.39.217.77脆硬類麵糊：
+ f% }$ K# Z# e+ `奶油 80公克
0 x/ X, @2 z! h: H糖粉  115公克 5 b( `# R0 z* b( s9 G& D9 @
蛋白  110公克 公仔箱論壇1 W2 P7 W, X% x* d0 s1 \$ F
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' Y" s4 C- I. m) K
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N0 Z: U* o2 b4 Z
裝飾：
9 K+ j; I8 @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇  b+ T* _' W; Q2 E9 Y. y8 k
杏仁角  20公克
3 N) D# l1 A* H$ F. }) b5 w5.39.217.779 n0 X& f- w& \8 U+ b
【做　法】 5.39.217.778 K) F( n1 j6 O
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' S5 y3 Z- [6 s4 w1 q' ^( ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 _: F9 ^0 a- E: ^% ^2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _  ^6 `) Z: O7 F& ?* a
tvb now,tvbnow,bttvb, i3 S8 t: R+ u) Y! d2 G
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ; V) a) O2 M( b$ l8 u  C+ Y
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' a7 b0 P6 n1 f; Y" w; s
細砂糖  200公克
6 ^. ^+ Q; \9 M7 p/ x( x8 u* U公仔箱論壇水  20公克 2 r" u* K$ J- t! V6 i7 T9 E" i6 b
咖啡粉  20公克
0 z/ j7 C* m: _* {0 W公仔箱論壇沙拉油  80公克
- G, \  S( ?2 j  I: q- h# K低筋麵粉  110公克 5.39.217.77. n. k% O. I' t7 p  ~
蛋黃  70公克 $ R. j, B5 X/ o
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# A$ H  X- Q9 i' {9 V
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb0 `  g' N3 o( z
白奶油霜 200公克
1 Q$ U1 u. J) z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 e5 j! b4 z4 u+ f8 ~# [
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' I. v* p+ f2 C  v
焦糖胡桃：
+ _) t3 t( [, @5 i, Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
% t1 I; V6 R9 Y公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ y  B' [. k& P7 O9 j( ?# C" z  z
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- o3 K7 Y3 h
胡桃  130公克
7 [8 H6 Y0 q* f+ _3 b4 r- J! \裝飾2：
7 i) V8 Q7 D6 Q' v  P公仔箱論壇開心果碎片 適量
3 G% y  A1 k7 F巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. c3 w5 ]4 V& b% j' S  O4 @
熟杏仁果  適量
2 t6 Y/ N2 d1 o公仔箱論壇紅醋粒  適量 7 @$ c3 v' v; Y0 q5 c1 `3 [

7 ]) Z; b1 }, b# s- z公仔箱論壇【做　法】
, E' n, J8 o5 `1 l( a3 ~2 R" h公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.775 p3 Z( P4 y  |3 n& O  n7 e

( b! l7 }5 \$ T& c+ v# K# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合- F! x& y. [5 F% M

$ C5 |+ p0 S0 J# F7 W" o, A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。2 x; x( J( H) Q7 f

$ h% t0 C$ _3 ^7 a* Q5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" w9 O8 D4 V! M

3 G5 B4 q$ W" I4 |5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) S4 l3 `8 o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [6 t; a3 q0 I3 i5 x# c6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" Y4 P# @' V2 W! y! b公仔箱論壇
; Z7 S7 j  G9 [! k% c/ r% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.776 y6 X0 M- B& F

* v  c  B; l. w5 L  qtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇" r/ s$ l( |% o3 K
公仔箱論壇8 P  Y3 \$ s0 W: U6 V
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 % b# `- y& I8 H1 F. Q8 l7 U/ V
公仔箱論壇0 R- U: _1 h* z) N! M
【備　註】 % U3 _( M& Z, s
長30公分／1捲
! V( U% r% U1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
2 x1 Y8 x( L" ]0 U5 _$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* R7 G! d  [* }& ~
苦甜巧克力  360公克
0 y* c% H: E* E8 h3 N: e- P發酵奶油  160公克   c1 O- w3 a/ s
可可粉  25公克
9 _8 u5 Q6 \- t低筋麵粉  25公克
3 ]' g; ^/ R1 _- Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 2 [$ B2 |. B" r3 h2 Y+ g" u& r
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g, W- }5 f, z$ J# R; M
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: p' e/ O) S! e
餅乾底：
. {/ O2 \; f# c: q/ P奇福餅乾 115公克
: r+ o4 M9 a" c* s& t$ s! |tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! Q5 g  e) x/ p; `5 _: U
整顆杏仁果  適量
1 k& \9 F7 h4 Q1 Z4 s9 c9 r0 U公仔箱論壇核桃  適量
& Y7 ]4 {0 `1 }+ atvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.777 R2 Z( u. e6 \; o8 \7 H: z
糖粉 少許
! ]. |7 l' {+ m( {巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇! j) i: w  g1 F5 o9 U

1 i9 w( G5 n) L5 C- I1 C0 C+ M【做　法】
& r. L% g3 n+ m% @tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ B7 }  z2 f  {- ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; \4 t5 A- H- i) h$ E" Q" v( l2 g
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇0 C9 m$ d3 b( R8 K! P4 p" K
" w) u% q2 ~6 ]2 {
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 , O7 ^2 K/ Y* v7 x; b1 X6 c  g
5.39.217.772 X- ]% p1 q/ R+ h* `% c$ a
【備　註】
' o4 N7 B8 [3 [9 `1 F公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
% S& v) d4 U% ?公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇" C( q+ E5 K, Y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
5 ^0 ^: v2 a+ h/ A+ }6 d. Y公仔箱論壇巧克力  70公克 5.39.217.77  B# d3 E0 ^1 v, f7 p3 K) }7 j3 k# H. Y
奶油  10公克
1 c* F% J* k8 d$ C) M; P. R, |; F1 N鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 n2 B: A6 q" q$ Q1 e. P
白蘭地酒  10cc
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【調味料】 3 f) ?: y, \: I6 l7 o2 o
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ L- m2 q! I' ?- h+ X! d
' u0 ~8 |% O8 J2 M. j2 M7 W
【做　法】
! j1 I; I1 H9 p9 t1 p, B5 z. M# p1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 l* ^( C4 X% O2 U

) m2 u/ {7 K: ^. y$ }+ P% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 O! H; |' Z+ {  M8 q 公仔箱論壇1 h! s) I9 q; a5 ?
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 R! Z& r& I# e
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇- g, n) i( I. b) k# I/ r# P4 h8 ?2 s
巴巴露餡  適量
& p  I: m  ?8 w& L/ G( `2 C盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# Z. W2 A7 |0 x, l* B8 E
奇異果 1顆
9 s0 R( ]6 f4 y* c' `! C果糖  10㏄
3 e. U, P8 F# v) M公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
5 P  T: l) |2 Z" ttvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
( [3 ~% ~; x: y9 f. O% V1 I' R橘子片 2片
7 R: }2 l, ^  i# {: ?tvb now,tvbnow,bttvb
& H7 q$ E9 v7 }, ~! j+ d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ L, S. N! P% ?, ~, }" @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.778 D4 o1 T4 m0 z# D3 o% g
3 U# O/ l+ b3 Y- H3 s, f8 G
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) X. T$ ]3 i, E) X; t  Q
發酵奶油  250公克 0 A( w9 C6 |! t% @# x9 f
細砂糖  170公克
4 l8 m* o3 s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
  K% B0 h) h5 f/ f5 o全蛋  4顆
% C) |, T0 g' S2 K: a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 5.39.217.771 C9 O: z( ^, Q  C: y
泡打粉  5公克
- ~3 n9 {0 [2 G5.39.217.77鹽  2公克
, d. {# I* y! x# D柳橙皮丁  100公克
: W. S& U3 f( E6 g4 ~1 @) Ytvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
# [  _- {( i% n5 U5.39.217.77裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 p  P) p" {7 z8 m' [+ \) b' D* w
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb$ L  `+ Y' }! N( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 q1 G* Y( r4 w6 x
【做　法】 / P/ [% _# {1 J/ Y
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) n: D$ b, u$ D  _/ W! N, A5.39.217.77
8 N* V/ ~7 l$ G; m/ [公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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8 T: d& ^7 c$ X# m( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. B0 q$ o: W! [; f+ L5.39.217.77高筋麵粉  388公克
$ ~$ X5 i4 C' O# ?1 N0 I2 I  p' s( C低筋麵粉  171公克 5.39.217.77$ y* i7 _. D1 ]5 |8 q
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇9 D! D2 w$ p2 }
菠菜粉  10公克
$ N) y2 [. O2 i" A5.39.217.77細砂糖  46公克 $ ?7 A& h0 [1 q) v/ l% C- d$ ^
鹽  9公克
( [$ u( v3 ?  \0 F5 y/ S' rtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- D  i0 c/ j3 B! _' G5 B; f
全蛋  57公克
# N( ^" f8 a4 j9 l' H奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 `+ b0 b+ g- W6 J' F% p
奶油  28公克
7 |7 e8 s- C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
7 F, n+ K( \8 q3 s6 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ o* ~3 j7 \& V0 U* V+ l* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 公仔箱論壇( \' i8 [) x6 [3 h2 m

1 \. Y9 S1 [: b3 W, z, D/ X5.39.217.77【做　法】
2 f0 F0 _0 ?7 b9 b1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  & X) m0 P2 Y* [2 T' @1 A
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 9 L& i6 T" |3 w- w9 Q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇% ]' l- Z% D1 d5 A0 M0 Q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ }2 h9 C2 @' Etvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 $ N0 H" z0 o3 v. A+ K9 j2 ]
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 u; ?0 J- p) D& W( [
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇. x% K, D+ D' Q% A6 @/ a' p' @
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. k+ S4 V& J5 k9 X9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' q, D; p$ e. Q8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o8 F2 G2 m- L" D( a( A& M3 T【備　註】 5.39.217.77; L9 r' u7 z( V3 c9 U! y: b
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
- [0 i5 u' {& A5.39.217.77冷凍酥皮  2大片
, z# J, t8 [0 Q: G  n2 `) A) H5.39.217.77糖粉  40公克
) {2 k4 I6 \  V4 _5.39.217.77蛋白  1/2個
* p# e0 |# h* D8 T9 Z* e杏仁角  65公克
8 i0 P. y# V) `+ T# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _% e- d4 w* F: M( z" `. d/ k公仔箱論壇【做　法】 0 N8 d0 _  t7 h& `
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 3 h( B! D; p, a7 G- q
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 r. W, b* r! v& O2 itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.