MagicAndy

【材　料】
" R) I) e% u) ^5.39.217.77全蛋  11顆 # v6 k" }$ h5 x! e1 ~
細砂糖  330公克
. l; E$ F3 H" r* z) j( O6 J: \公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
* E2 R, ^( V2 F5 O9 N公仔箱論壇奶粉  140公克
9 o7 ^% E* ]6 R公仔箱論壇溫牛奶  94公克
! V; E1 Q& e4 q. L5 I$ k發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ v; v1 i) |" V
裝飾：
3 z0 H1 C2 v, I. U0 R" m* w5.39.217.77牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 d6 `9 C# }: O
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 \; L4 y! }, K% z/ c
5.39.217.772 z: D1 `0 V! y$ U
【做　法】 5.39.217.777 F; z: C8 Q. L8 j& b! W
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.777 U" O- L1 {6 f
( }( [! K2 E2 C+ A
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% L* ]% }8 ^* W+ @ 5.39.217.77. q  Y* H" m9 h& ~  q, A
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ N  U! B, b  r: O/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + ~3 V' A: n1 U$ j- I. c" _2 Q$ G
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ B% X! O3 y/ P* q
5.39.217.779 {9 e8 t5 I  Q6 v5 m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( C. n9 G4 ~2 ]/ e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb8 V, R. ~( n4 ^" h
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 }+ r# s& C  V. H7 O/ i; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 S( j8 `# ~5 a0 @1 H6 [
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c5 b9 r# f4 t3 O
低筋麵粉  110公克 2 U: t$ X& y5 `, y& _( ]$ `# @5 [
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 W# d  L/ C7 I; A5 ]
鹽  2公克
8 [; G/ O6 u4 v+ B蛋黃  100公克
9 K* Q' }' {+ G1 x# ^蛋白  250公克 5.39.217.778 W" k* G, L+ `& |
細砂糖  125公克
8 e& |8 h; D9 t' n- h5.39.217.77內餡1：
0 ?6 t$ N7 y4 x/ I& A打發的奶油 200公克 & n9 Z7 Z' D' q
覆盆子果醬  100公克
8 h8 G; V3 H2 B. X6 _4 i' Q公仔箱論壇內餡2： : B. S8 a! Z3 w5 W% T
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' N' s1 g& Q0 @- Q! Y: v
裝飾：
0 [/ i' e/ X, i* j4 \公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇% x, i; |# Y& r8 E- Z/ \
草莓  適量   x4 Q( c! c, o
蘋果片  適量
' i; [4 O/ s' |4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
: Y6 U' y. A- M8 C9 N5 y" Ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇, H6 |5 m  E6 B( I3 v& s( b
奇異果  適量 公仔箱論壇5 `1 s4 v5 R9 c, U% t# E
白巧克力  4片
7 a! P) ]; s1 z8 {薄荷葉  適量
' k& [0 @- N  m; t) ^( q* V公仔箱論壇
$ [9 A# D2 l+ r# g/ D" H+ S. q/ W# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- p$ p: K: ^0 f; c3 z3 b
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. v3 }" B; D7 ~5 Y6 N* Ctvb now,tvbnow,bttvb
- \8 L* F+ W8 x/ x" rtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 P# w. h( O# H6 E" O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) P6 @; d* ]* T# ]! _' z7 ~& u
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ g/ R% L1 K: z, n
! p8 b# D0 p( i( m1 Z3 e9 m公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# B" D0 ~, Y' f' o. u+ E! w
5.39.217.771 ]4 {. ~" e3 \7 {5 J/ |" G
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) n( U7 c# m2 z- A
5.39.217.77# I/ i3 a) h. p, R9 }
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。, |/ x6 _" c, I# W

3 V: ]7 o# {" i4 ~6 `5 U% o# Y7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 @8 X$ r: E  n' \7 [/ e9 P" @2 \. R5.39.217.77) `! G! k. P2 Y6 n7 O; [
【備　註】 公仔箱論壇4 U; d8 E1 v) @& b& b
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
& }% H) J. \7 p9 Q- Z5.39.217.77豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S) D4 [# G. ^3 o
沙拉油  85公克 5.39.217.77: ?+ c4 r# q" z
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇3 C7 {6 W8 f2 e& o+ d
玉米粉  20公克 5.39.217.774 A1 G% Z7 j! L- g5 \
蛋白  250公克
1 U: ?$ `7 F1 x2 q. \' G& g公仔箱論壇細砂糖  90公克
9 u% d) h* V) K5.39.217.77內餡： + V! b# S. x# f8 L, v
紅豆餡 200公克 5.39.217.77  g0 c( O; D# B( c6 T3 H
tvb now,tvbnow,bttvb. M: @% i0 D3 [6 c
【做　法】
/ R/ E. V. M/ s! \& G" m* C公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。. x" G' h, T$ \/ f( {3 E2 i2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; F  \; q: O* X! V; g
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( i4 Q! U5 A, Q1 x3 x5 X4 f4 M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ W) B9 i6 Q! K3 B7 ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: x1 k3 k  r8 t: F

3 Z1 h, h; x! F8 A  n$ D5 f5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 ~' m. a  K$ B5 I7 p

8 B8 ~" g! X& A4 L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 e$ x2 Q  ~1 ^' L9 `/ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, H+ f& ^. e' N0 b4 ]3 B
【備　註】 5.39.217.775 _, [9 c' _/ y/ C# r- Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ k3 z: p2 k1 }5 {: D
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m  X7 p! j% w" L- j  ?9 o" I
細砂糖  80公克 . P' f8 V- C9 a6 N; b9 j5 Q( o
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇8 s/ g, h5 g5 F& {* I0 Z; H
杏仁粉  25公克
# |- B9 H! P$ g  d5.39.217.77可可粉  30公克 ! }: r! g" `% j
乳化劑  5公克 公仔箱論壇) {/ g( z! U+ m6 p- E
發酵奶油  90公克
# z' @9 T3 D9 P0 q* J2 @8 ~5.39.217.77內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! g: m- F$ |9 p7 n
軟質巧克力 適量
3 h. C0 @; o' h7 I; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 0 k  e: A% M! A1 B' k3 Z4 G( t
裝飾：
) _2 N5 b! `, I, N公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 5.39.217.77! S8 Z5 F% l# E: ^; a
巧克力片  適量 公仔箱論壇4 l7 k+ r( f6 ^: z$ B
巧克力粉  適量
7 p5 z5 P! p/ X+ }+ x5.39.217.77巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 x- O2 N* d, F$ ^
公仔箱論壇, j7 _; I9 L0 W2 P$ v
【做　法】 ! w. ~' W! _9 K  _% d
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇" ]* o" \/ n1 j# R, f
5.39.217.77/ _' d7 w, h1 E, W0 b- e5 d) ]
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.776 D# B' J1 H- w; X; S; g- Y% V

6 q  [1 }8 c- a0 g. S3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" M% q5 \- G. X
公仔箱論壇$ ^9 E$ @; M  P; a' t$ W
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 \( H2 G. Z2 w% { tvb now,tvbnow,bttvb  o; w0 m0 q7 ^/ v# i- E5 \9 }3 R7 D
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& l* e8 r2 Y! ]* Z! e. k
全蛋  110公克
5 x  f) Z* C4 J) C; B8 E, Y' j+ Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
( E& F3 Z% d3 _5 f) ]5.39.217.77鹽  2公克
: f. |7 n& O5 O$ K! V# r9 n5 c5.39.217.77發酵奶油  90公克
7 u/ S6 b; K. a- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克   c8 \; ?0 U  d/ ~! g' a
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77# N( m8 Z+ A# H0 }+ G! t& M7 ]
可可粉  20公克
1 i6 j8 \' ]! ~4 S0 q7 ^9 R% S$ u6 q) e泡打粉  2公克
5 ^% b" S6 b1 f* c, ?, l  ^小蘇打粉  2公克
" e/ u' L" [% P5 I5 V! `tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 公仔箱論壇' W% ^/ d; t1 p) d
夏威夷果仁  適量2 {% j$ z% a: `% U" [

3 D1 b- ~- ^! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ J" i9 i$ z6 B, j/ U8 `2 b1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: z# j8 y3 u) C, k' H+ G( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 [4 t0 @3 G* J  J9 w) g. o
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) a0 X8 k* O6 P2 u
( _  t3 j+ s  O2 ]. ?/ L5.39.217.773.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇6 a; B; j# a/ N7 w+ _2 d2 ?4 g' c

; `7 ?6 M; N+ l! j% _8 Y4 h# f公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 C. S, k& Q- S8 ntvb now,tvbnow,bttvb
! s  [  e% T) [- h【備　註】 5.39.217.77# K# j. a! X; r0 T, R) Q
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; p# i, K( \- |  U% I: R" Y! b
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! B3 Y. ?6 P& y2 W& ^; |
熱水  80公克
1 h2 o# x$ }3 {5.39.217.77咖啡粉  12公克
. X! @* o" u: K3 _" otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
7 @) {' |( ~# y7 v公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
# [* r0 b) x1 U0 m7 c公仔箱論壇泡打粉  2小匙
+ A6 O, G" v: M% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
  Q9 v! F0 e  L! h0 E8 @$ F5 `' itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 公仔箱論壇; W7 U" p  ^7 ^& v9 S4 ]2 {+ I
蛋白  187公克 公仔箱論壇& q. }1 g8 |( g2 A6 `
細砂糖  100公克 $ E( u6 o% t. S* \7 a) B4 O
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. R" E' Q) y3 v
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇8 s. H1 d" c, H6 I. R
裝飾1： 公仔箱論壇8 ^* n. N. x8 e6 c2 t3 Z0 `
細砂糖 30公克 8 M* O3 s& \7 U+ I. R
水  適量 1 `" x- d" R6 |% U) }/ v1 n
杏仁片  100公克 公仔箱論壇5 D, \. ]: V& L3 |/ Q' y; Z1 ^
裝飾2： 公仔箱論壇- x! G" f. X$ V4 y  S& f6 Q6 f3 {/ ^
白醋栗 適量
$ Y! C0 W) C4 ]9 O2 p) N& otvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
3 S- ]" `4 C0 }5.39.217.77夏威夷果  適量
  X- l4 e% ~4 G5 X* R核桃  適量
# M3 _; Y/ j1 t+ |" X& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ^1 k" e2 r! ?+ W6 S: I1 i. \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) m8 i& w, ?; d" l; `) ^
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
- p2 `) T3 b  W' K/ ]$ e) X5.39.217.77
4 j7 v- t: S! ^/ e: L  W, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
; K6 m  r) _5 ^# otvb now,tvbnow,bttvb
( s) H# p; V0 M+ Y/ p! w公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ Y  K: L3 b' t) @! |+ ?+ o- U8 \) l

8 ^2 N5 p/ @( S公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# d2 e' z! h6 E7 z; y! d* R tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 N5 f- w* @+ V9 X2 q9 v. e
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  N; p/ d( M3 ]5 B 公仔箱論壇' _2 N* T! y7 L; q" u* D. J; Z% i
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇0 A/ w: q' N2 N3 O

- h1 p# s7 n+ U# k5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 c) M( @. _& b' G5 I
長30公分／１捲
! L" p! k2 G" {) |tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 d+ L, P. Y- G# s, o公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
) n! {4 ^+ K- L0 O8 u1 Z8 [6 a公仔箱論壇脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# K3 V2 ?5 n7 m
奶油 80公克 公仔箱論壇( c$ X2 P3 h& D# Q) ~
糖粉  115公克 公仔箱論壇' z* P& ~& y! {
蛋白  110公克
$ h; T! E& {! r1 R4 S: f4 K% ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
3 B2 f/ {: P4 `2 I2 d5 L. F0 l- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 5.39.217.77$ K( v! n: Q+ F' E3 E. i
裝飾： 5 V. L$ T# |& @; L% V& V' G
融化的巧克力 50公克 5.39.217.77& K* c7 }$ y4 k/ F( a
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' O) V4 h; b
2 T0 n$ m) i) @3 f* s+ b& x
【做　法】 公仔箱論壇7 M: d7 C0 v, ?% L+ z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77: O1 x0 c" ]; v/ ]) x: p
' J8 f# S5 p; p% T
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 K0 ?% Y5 c2 b$ ~1 D
. Z# z) c! T6 ^9 ~9 i- s
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 |, W% X4 _4 Y  Q" S( q
牛奶  70公克
  |& M# a4 ?/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 公仔箱論壇1 o. a$ D1 }* t2 s9 p- N# v) F
水  20公克
+ V# ~5 x# U! x4 y1 L) v8 E; K咖啡粉  20公克 公仔箱論壇! Z8 P0 x5 U; y8 k
沙拉油  80公克 * g5 a% @% _; K8 s5 v& V
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# f  k3 @  Q+ r" `* g7 V0 ]! L
蛋黃  70公克
% B2 I0 Q& E2 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 公仔箱論壇6 _  M/ R/ k' f
奶油霜：
) F0 D5 v9 \* K! D0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
& Z% E) h0 S" N" p# Q: D2 p/ Y; J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S* p0 N. i' j( s8 n
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 |( e: S6 j0 R" ]6 i
焦糖胡桃： 4 E! |6 b5 x+ y5 Y3 N
細砂糖 50公克 1 Y9 X3 v8 {) p. W
動物鮮奶油  20公克 3 I  C. Y7 F! l& O
發酵奶油  15公克 5.39.217.77; a4 X/ q0 c. W
胡桃  130公克 1 M" m) j* k! ^! Q9 _4 t8 g
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb6 K* Q. @6 o$ u) a4 c
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% [/ X- B" v. T
巧克力  4片
/ k) K, z. }  W) l  s1 `* J熟杏仁果  適量 8 s1 d/ }; U4 e* v& }
紅醋粒  適量 1 O/ p+ J3 L9 f/ R

3 O  H; h$ u/ ^. I2 p3 V/ n- N3 m  _公仔箱論壇【做　法】
# q: R1 P% o7 x, O8 [! t1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇- Q( z9 v2 S" M& B

7 G) }+ ]5 ~5 \6 S% g5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.771 P+ w+ Y4 n/ O7 X

0 S+ e! m: f; F( r( p; ^" {公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 V, N" y/ F" D/ W! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% X# L  z, @* t( d
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 S! t6 t0 ]  i8 L/ i% Y公仔箱論壇
5 ?# w  C/ c, B" q( ~  A3 o公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) E* [! ]+ l& Q/ T* Z* M公仔箱論壇
0 h! b; j% Y9 G7 `. C% I公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# j& I4 \- c; n+ U! T
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ c7 z8 x3 Y0 `( ~% z) q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ u6 o$ C8 ?& y/ \2 @
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.777 U- U* x  ^4 F8 R/ |7 u
8 J: e* a: R% g9 Y8 \% Y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 f% a2 O* Y3 A) ^
, r. M" i5 I, z& @9 B公仔箱論壇【備　註】
) S; S1 m' F$ h5 U0 r5.39.217.77長30公分／1捲 5.39.217.775 w! ]$ R5 z- G! k7 b. C% \, ^
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 H% d3 }4 B/ i- y; ltvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
" o$ n5 f0 ]. F: e% `0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
7 F9 o  k4 F8 k) E發酵奶油  160公克 公仔箱論壇) o  e! b* [- P( R( b" g& q
可可粉  25公克
, y3 |; t3 L: m, X( O- H公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `0 d1 c! U  D) k5 g- ?( }6 n
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |" s3 M  K3 T8 I5 S
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 {2 ?8 V' M" p1 S
杏仁角  30公克 5 A! J4 S- k: k9 o0 A
餅乾底：   `# o2 z+ f# |3 q! n. K
奇福餅乾 115公克
) m6 |6 k+ ?  X. X8 [/ R. D% Q3 wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
3 u' A+ D, H, X# p+ Q/ r+ S- M公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
; s5 _+ u% b, c4 f5 ?' D) r0 d8 I核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( z9 L  V$ N/ E7 F2 I8 ?8 `
裝飾：
. M! C* \0 `+ I- B* i5.39.217.77糖粉 少許
5 c0 E" _/ P, y1 f2 U) ~  v: S! V巧克力鮮奶油  適量
. r8 t- y2 {0 A( M9 \, Y
/ t# z7 ]1 W7 A* L【做　法】 公仔箱論壇8 e, G. k3 E0 v' u' F. {
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& @( y9 a% o+ f% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f0 e7 ~& ?% `+ r) i7 dtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
7 x6 _+ w$ S  k, c. W! T
. ^3 }1 K, r- M+ y, E4 J8 s& t; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' ]  m/ r- {3 }
公仔箱論壇% v% p% E: E% e0 ~$ E
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
5 J* S5 T8 K* d' H$ u
2 A- v$ J' E6 @! W6 `3 I5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 i0 M  c; @9 M
長6公分×寬6公分／5個
! ]+ X3 g( }3 l5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 R5 i3 k" K: R5 b+ W6 [8 O; [公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; N/ M- }- ]4 t6 p4 {# F9 a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
  r: A+ ^4 }% J2 M5.39.217.77奶油  10公克 公仔箱論壇! T! J; w0 A8 [' k. e" z
鮮奶油  45公克
+ }) |! Q# _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb' U: p5 c9 e* ?' A6 Y$ j0 a* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" Y+ f. \% _, Q$ M: R
【調味料】 公仔箱論壇8 }$ u# f$ o6 {9 I) X
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 W3 A  j$ W2 K8 T
公仔箱論壇% _' X! I: C$ y1 \5 s6 J, t% J
【做　法】
& a9 |- h) T! A$ U/ X! _, a1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 k( H9 D* ?7 T( c9 `
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
! c) X" F; g' ?5 p. e公仔箱論壇
8 i/ Z. P+ F& A" N# I- q. b9 L3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 L; B9 ^- }0 J
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77& \8 b4 j  d; r" v4 x* R
巴巴露餡  適量
: r# x- t) `5 j盤飾A：
3 e, i" q9 H+ A9 M1 [& ztvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
4 W$ L& X. Z4 R- X8 Z  s4 Q* s果糖  10㏄
  w! U8 o1 H; p' d/ x% ?' ~; ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
4 ?% U$ V7 }9 E2 N9 l盤飾B：
. p$ z+ R- z( p) N* `1 n7 A2 Etvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
7 M+ i8 c$ X/ z) W. [5.39.217.77
/ ^8 W) d$ Z5 ~! {. t5.39.217.77【做　法】
7 g/ v* P3 C0 V; H1 T& G! c1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 J$ \- b; D% P$ d, ?  H公仔箱論壇
0 K( a( i1 f; f( T2 D$ M9 W0 s2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" z' i) G, i1 M' L+ D發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: g1 R$ n/ g( C% {& T
細砂糖  170公克
1 S* ]- c' _7 f1 ^5.39.217.77香草精  70公克
# t* A7 \1 e3 W6 e/ x: j( F  C全蛋  4顆
2 X- O, o. [& ^9 E2 i/ ^; u" d低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 N7 ~; K# R5 L* k3 `" w' |+ i
泡打粉  5公克
) U+ V- w5 s6 \" M2 e鹽  2公克 公仔箱論壇3 d- N! f$ y" o( f" u+ J; k4 ?
柳橙皮丁  100公克
/ V% V1 L) i' G2 T蜜汁果  25公克
4 k4 }9 _$ _- `6 k8 Y8 t  q公仔箱論壇裝飾：
2 h8 F7 l" A3 K! e8 ^9 {! i" q3 P2 _  btvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
5 R2 M) U8 C, b2 A+ i: N  u公仔箱論壇公仔箱論壇# D) I5 P* {! \+ ^. L* `
【做　法】 7 p! t9 @6 S* H: ^
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% q1 v% Z0 r: \" X' c

. R+ q1 _; f, _% j. K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
" |7 c6 i' g* r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ Z2 @+ N/ S  L* c$ `8 y
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( B( |- _, c0 _3 }0 S: o/ p- G
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77+ J8 H7 ^9 L9 R
低筋麵粉  171公克
) Z( l6 }$ v9 E" Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 ( b) t4 d$ C3 h/ u3 Q9 w, z
菠菜粉  10公克
$ s7 t9 F( J$ ^  u: W5.39.217.77細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {, P# R3 W5 F( r8 N
鹽  9公克
- v0 q: F8 V# R3 ^) M# q+ m+ {冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# {) @0 P3 k
全蛋  57公克
  a5 o$ V) c8 t, P* a: O9 m公仔箱論壇奶粉  23公克 0 H( o% t- _4 U" X0 \
奶油  28公克
- S% o3 a% E2 e0 C7 {) u" O6 x! H  g裹入油  263公克
& U: s6 h9 V* T8 E/ `5 \; n裝飾：
& G: I( ^1 V; o5 a# b: v/ l& X1 c2 S7 x三花奶水 少許
, O4 S6 @: G6 K0 a4 c. F) c! W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" _7 O/ Y6 Z+ N- V& V3 A
【做　法】
3 u7 q4 a. Y( U' }, i& Z& r! z1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 i, Y2 i8 T6 a  t* L+ u2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 G, _) f, D8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
; C: p) D- O; D% o- G0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 _6 v/ H7 i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 k& K! r4 y8 F( ^3 E% q6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ K# E, x7 H9 D7 s! Y% z  z7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.770 l/ K7 D  ^, S5 h0 m3 q
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 * b3 Z/ X# s. B0 D) R5 s
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇5 _4 t( o% `/ `" J' C

0 W# L2 i1 m0 Q9 z【備　註】 公仔箱論壇9 @3 X, a- i" G8 ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.772 P9 n2 X% b7 t
冷凍酥皮  2大片
+ v. R- }1 O! Q% a% `' f7 q5.39.217.77糖粉  40公克
5 g" \% ^' S' x) |& ?蛋白  1/2個
8 y! |9 P2 w" n杏仁角  65公克
! q7 ~5 D' `# I8 k! c+ ]; ctvb now,tvbnow,bttvb; @* u2 h7 T5 R1 ~  A
【做　法】 5.39.217.77! U9 ^% Z$ K. T
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& G: p* X) e7 L- @$ \- d# \0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇) z4 r. N" n4 ]  m( y& N/ U
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.