MagicAndy

【材　料】 4 m* u# v* Q5 ]
全蛋  11顆 公仔箱論壇' p; j- A' m) K( M4 u, c& |& l3 n
細砂糖  330公克
  n0 N$ C1 O0 x0 b* i* o公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
8 p& L) o& Z1 @. B奶粉  140公克 公仔箱論壇% P& R" e3 [) f' i- |* K
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b. j% s5 l6 O1 F4 B6 @( ?
發酵奶油  370公克 5.39.217.77' g+ F3 B' \1 C# s9 o  Z
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# l9 {# G, l( z" I8 G
牛奶巧克力 適量
" K9 G# ]% _5 _) M* f杏仁角  適量
+ s9 f+ J; l! m0 T6 [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @  O: D4 v4 t* l" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! T6 D+ f- V1 @0 |1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% `8 O+ ^$ R( ?. T6 {7 J8 S 8 a7 ]: H4 @$ D2 h7 r5 Q( Z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 I. ]# C9 a, A5 j5 I
: P# l2 L$ Z! {, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
' v' d- [, \7 U3 h' i& ?公仔箱論壇 4 X8 D  G+ i- Y7 Q
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇+ Q/ s+ v/ j# M2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 f5 g2 p/ ?: o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) y2 h+ G: J( ]4 s) c
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& C% i  P' x6 p: M' o. r, c3 O7 utvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
  A, J( O. L4 J5 ltvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
$ A; j$ Z* _6 D2 E& ~" S' w" m) c公仔箱論壇沙拉油  78公克 公仔箱論壇/ }& H/ E6 h' L
低筋麵粉  110公克
, U3 u! Q2 l' Z8 c* Ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
' h6 p. p: [2 Y; H, X公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.77) n( Z" g$ N) z9 K1 k  `
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G: ]- F  t, b- M5 c
蛋白  250公克
! a6 P* V( _/ A: F4 W, @6 P5.39.217.77細砂糖  125公克 2 N; [0 ^& p7 J: p5 F( Z
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb; R3 A$ [- ~; M( n' g2 K. {  E
打發的奶油 200公克 2 A- w- `# G1 c" _" v
覆盆子果醬  100公克
5 C  {* Q6 O" u. G" z# l內餡2：
0 z6 G0 v0 X% n. E& d公仔箱論壇草莓丁 適量 5.39.217.77& Y9 L, B- \1 z. X% b) I
裝飾：
9 h' y8 r; F) |! C/ _打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. ?) ^. j# v9 u2 Q8 U4 J
草莓  適量
4 C# o- H8 j2 Q0 O! W: M. w, r' C7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
+ W& i* w, B* O水蜜桃  適量
& X6 `6 |( R  U( ^6 ]; \; C* stvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
! B  I3 _6 w4 J/ \: e" ^9 G! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
* p2 d; I7 a. J白巧克力  4片
9 E+ s6 ]1 Q5 etvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
* y2 k+ y4 E, b, u
/ I4 z. }! T- {; @* ^, g【做　法】 / B6 o0 K( ~6 \: a/ {' T% r5 G
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。0 w0 Y7 J4 H7 g. J7 D8 S9 j( `

, e$ b5 p3 S7 f: |) x5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) A9 |6 ]( g2 R, L4 d9 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 M2 C' P+ D, Q7 X
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- @% S; E. k7 j0 m+ _; J
$ w% L# m4 h1 X4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.775 }% ^" z4 `- b" ]. n
) b& `. L2 y4 Q& B
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 L) M+ \- z. l/ X" x* A5 utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: z& m  ]# v" Y0 l4 l% p
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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2 j5 }. ?$ [0 W% n0 Q5 ]3 m5.39.217.777.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, w9 m. S- T  Z9 m- ^) |8 itvb now,tvbnow,bttvb
% C3 _2 z8 f$ Y0 |# o$ g1 ^【備　註】 ; a5 q0 ~" P' A9 _0 [
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 # u  E1 e% y5 M- H9 L3 ~5 V
豆漿  60公克
5 x3 A& A: d6 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 ; K  ?( ~) K: R5 M  R9 O( ]/ n
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇& ^4 y6 P( N; d/ W8 ?2 F
玉米粉  20公克 公仔箱論壇- u( I0 X7 u8 C4 ?
蛋白  250公克 公仔箱論壇, U5 z4 `4 l1 G  ]# h1 N* {
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I% U8 t  X" c4 |
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 K' u0 D* V' X
紅豆餡 200公克
7 ?, E$ X( \8 o' E6 v* F" X  f公仔箱論壇5.39.217.770 o( i7 f6 g( ^/ S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) F; K# q' V7 k$ B0 O0 o7 k
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
6 x3 ~% R/ U9 M* K8 r1 e3 E1 U $ q9 R4 G+ S; N* k& H
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  a# L6 g* F5 I- c# s, q3 L5 F tvb now,tvbnow,bttvb$ l) ?8 T+ p; p7 `
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 X6 e) N( W3 w. |8 V: M2 A
. r1 J6 q9 R$ Utvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 ~0 e+ q, _, ]; n3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 w2 b  L; D4 C
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
/ w; K7 ~, K2 P
; H" @% |1 K- p: h2 `【備　註】
( \9 ]+ u( l  G: H公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
5 I+ r* F( H- k  |7 \" k: i全蛋  180公克 ' o; G7 {* ^, z0 G5 X0 w
細砂糖  80公克
- \- h. P& l. [+ V9 e2 N低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇4 ?& Y& l' U+ r5 {, j
杏仁粉  25公克
- }5 n) E2 n/ y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
3 g) B, M9 s( A7 N6 I乳化劑  5公克
# f' u# f! t5 ~  T1 ?: y5 u發酵奶油  90公克
* M3 I6 ^1 V9 n2 f; L- _8 P. \內餡：
/ S, s; X% K( F! t, B軟質巧克力 適量
! v0 z6 A6 p+ n0 [) U3 L3 e- H- M夏夷果仁  適量
; \4 A: n  T7 r9 M6 [& g1 t公仔箱論壇裝飾：
2 V" n" \1 X  z4 D0 R1 w; M, Rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 7 z% a- F8 i) ^
巧克力片  適量
4 ?" Z! n, q0 E" z' Z/ k0 g& X7 q5.39.217.77巧克力粉  適量
+ C% P2 L  q1 _4 e5.39.217.77巧克力餅乾  適量
  Y3 _- [6 \: T% }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 `7 {, U3 P! s. |+ q; s8 Q( E
【做　法】
' x- J: v6 N8 E9 T/ j' ~1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇6 R) Z* e1 z1 X% d0 `9 c8 p& Z

2 c7 x1 F6 t$ z4 r+ w, S5.39.217.772.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 G8 Q# X1 {' H9 Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s5 z  D: {* o' E9 G公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( D% [/ v0 w+ S5 \/ k$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 v4 n2 R1 z" C  }! f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.77* f& }# D/ L/ @0 o! m/ V4 U
公仔箱論壇$ D+ R7 w8 `7 {* F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; o. {- u* W/ ]  v" x  i
全蛋  110公克 公仔箱論壇9 }, x- M& T% [! A- n
細砂糖  80公克
, P& B) ~" K  k( ?5.39.217.77鹽  2公克 - [- l( m) d! z2 i# h
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇/ U; n% K8 ?+ z) H. A/ h
苦甜巧克力  60公克
6 I5 Q) c: d# j; U) s& e低筋麵粉  90公克 5.39.217.77+ o; N5 d8 k5 ?( F; A
可可粉  20公克
" ?# B! E5 f7 f) r$ D2 ^* k7 Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |" o4 U6 E' I2 g; p
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 x6 A! t  F( B
碎核桃  適量
, u! H7 W0 y2 g2 d, A夏威夷果仁  適量
1 y) t" L+ c9 D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; R) @, V4 p5 u
【做　法】
2 G7 [3 G- Y! p& ^; J  y  D9 L6 htvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
+ q5 i2 P8 p; M% W/ s! F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3 a- P& [  }; Z+ o/ j- h3 n& H( c
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) s  ^! Z! o/ Y公仔箱論壇
! W( V# w4 K- C4 S) l3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, L+ Z8 v+ c5 b1 R" T. b公仔箱論壇
) h( h( W! F9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。- \3 A6 J" x9 F5 m6 x5 G& k0 Z% a

4 k" |" n& `6 K- k5 k  c& F【備　註】
3 d/ ]  ~+ V8 h" T' `4 \公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 g" P& S% d/ D; M' O, \; i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ' h2 X# {& o/ i2 j8 u' G
熱水  80公克 7 b4 _5 `: a$ h+ `3 K# t
咖啡粉  12公克
# A( O2 `7 O: ]) r公仔箱論壇沙拉油  110公克
# X+ @% X( Z/ Y2 O( E% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇. E' L9 E* ]% |
泡打粉  2小匙
0 N4 Y+ [( x" d- l鹽  2小匙
" I8 Z$ H! I+ m" c- Q+ V( ^蛋黃  130公克 公仔箱論壇( G) }" c. M3 }) Q5 y' }2 G+ m
蛋白  187公克
6 f2 o) r% k  L, V! a8 T1 q1 h公仔箱論壇細砂糖  100公克
: p# l; P7 L4 \8 v9 x& _8 ~公仔箱論壇內餡：
: I6 \% g+ |, x5.39.217.77咖啡奶油霜 適量 5.39.217.778 V$ M( I4 w  y* z( M
裝飾1： 公仔箱論壇! |- D+ {$ _9 T4 G( M8 p
細砂糖 30公克
7 Y# R; g. m; ^4 u" }. `5 |公仔箱論壇水  適量
5 S7 d% Z1 Y. C; B* O3 Z杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" X/ Y' w6 ?6 s
裝飾2： 4 d. t; ~0 T5 W4 g/ r
白醋栗 適量
+ a1 k/ w5 l  U" F' K; ?公仔箱論壇藍莓  適量
' b9 n" B/ o' F; s: X! Mtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
/ k6 I- [4 O& ~4 T' h6 J5.39.217.77核桃  適量 公仔箱論壇6 n; y. h- x" o$ u% o8 L& [
5.39.217.77& I& u; U0 J1 A" S* n
【做　法】
8 E5 E% m$ S" N: x9 M) R1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 M* j- s1 f7 C- h5 S  h4 @ tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 p- ?. s5 r8 X9 P" h+ B! |
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
8 Z% p# ~9 J, w: g9 k 公仔箱論壇, P' F# s# T# g
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( S* k$ s; K; S" M  r
5.39.217.77, F+ f& w% R1 S2 u4 q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; E0 G4 d, k" t9 S. B& \
公仔箱論壇% E- g' x6 c- g/ Z6 `
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
5 M9 |% C9 E3 _6 ~' d/ W公仔箱論壇 7 ?' f# }: X3 _  ^0 ?! }
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
/ f6 D, {% Y" i+ n5 L% T) X% x7 H$ T; t1 o( ~. x
【備　註】
3 v) b+ \' q( ~# e/ Y* r/ ltvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 # y4 E# m2 f) j7 R' [
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
/ T  F4 i* u( ]- Z9 _3 [8 b9 F5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
" f$ e; a" E# B+ R4 ntvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
2 Y" e* i( I# b6 k4 _1 D: ~+ P' m/ k, }5.39.217.77奶油 80公克 * |' P7 {! l. a) p
糖粉  115公克
" Q, J. |) Z: L& E; P公仔箱論壇蛋白  110公克
, W2 Z  m! r/ J- m6 u( x% n公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
3 f3 q$ Z5 f1 d& W! a8 ]杏仁粉  20公克
! B/ {5 v' l4 Z7 D% N  }& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 g. X3 X7 W$ W. Ftvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇" J+ s) E  b# B2 o
杏仁角  20公克
0 K3 @( q5 A1 G' W8 q' O公仔箱論壇
1 @# O0 Q$ M8 ?) l9 _0 r" r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 M# y) R; f; Q9 n+ k  V
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' O1 x0 {; I9 r7 J) F$ K5.39.217.77
4 I, D6 z4 \( J! n" m6 S( X公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇& l  Y/ A* _& J

6 [( w8 Z+ A0 I0 J7 F3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 - H" U( f9 n% P! @
牛奶  70公克 公仔箱論壇1 B3 D! [3 W& n5 n/ r9 [
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* ~- V8 [4 X+ h$ N. ?- S0 w
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% L; Y) ?' q9 C( ^
咖啡粉  20公克 5.39.217.77: a; o# r/ l1 Y& V0 F2 Y1 h7 E
沙拉油  80公克
; W* E9 G# t1 Z" Y7 v  w6 r5.39.217.77低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 A* P7 p8 L" K* O/ G
蛋黃  70公克
8 _# T% V% n) H/ l公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* ]' |3 l1 ^
奶油霜：
% y7 {! l9 ?' L3 r( \" o6 A& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 5.39.217.77( x5 c  ^. x0 a# e: f. V
濃縮咖啡醬  100公克 & c5 y. L- S# t% v, D
愛爾蘭咖啡酒  30公克 0 Y$ C1 {( ?- k. z
焦糖胡桃：
; n! ]' u" j3 }) g9 e細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 A( {/ O, I
動物鮮奶油  20公克 - V" u+ j$ t; l3 u6 r
發酵奶油  15公克
. W1 }9 `- n- f; v& \6 ?* X' U胡桃  130公克 5.39.217.77# w  d& W( \- |8 s
裝飾2：
/ z% X0 p3 D6 t# e  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
* X! P" m  E9 a9 S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
# o1 q6 o8 u+ e熟杏仁果  適量 公仔箱論壇8 R0 R! Z, d; r. j
紅醋粒  適量
8 w, s. S: X& z1 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; s. X7 c( I9 b6 G3 T  `. @4 X9 d, K1 Z
【做　法】
4 w( b4 L0 H/ ~: @/ A) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. N6 A! J7 i% M
% f/ m* Z  Q# p2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 L  ?- C* B. o; F7 ^
- J6 L2 a7 }( T) g/ f3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c- M* n$ q7 _7 t2 t/ ~9 P

+ q) u7 |. J0 w9 a! k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( M3 x5 Z; q9 R2 c 公仔箱論壇0 }& c+ X4 T: {- z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! D# G7 U+ d) u5 L4 M, P! Y/ m8 z6 s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?# x, }9 L$ q, A% o5 Q公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77" e7 J9 a; d8 `4 E& p8 V
5 r8 |+ [3 v+ {5 r
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; k2 |+ m% h' F6 q5 v公仔箱論壇
7 D+ j- `$ O6 c. f! u" j- E1 stvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
) n( e! ?- \; X% m3 x; Z' {: n' U 公仔箱論壇4 k9 T% d" {& ~1 q
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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8 e6 o8 x- F0 {3 F# ^  G) i【備　註】
. |6 a' M# ?( v+ d& s) K5.39.217.77長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' E$ D% w9 l/ n$ Z3 b
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" |) P- L6 X* v1 Y/ u! ~公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ w" P& c) T9 @
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇- e: M' r$ [$ I& \6 u
發酵奶油  160公克 1 t. a% D3 P2 A7 }/ h
可可粉  25公克 5.39.217.77  T2 U1 a5 T$ B6 C) z: Q
低筋麵粉  25公克
6 h) v' O2 @. J) N  x2 `蛋白  200公克
7 z- E0 k0 Q3 n# G$ z公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, W* n; f2 t2 a. k
杏仁角  30公克
+ {9 S/ a7 P! r4 V9 l- X8 `餅乾底：
( Y8 |3 k. @7 B  N  ltvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 . L) k; |: E- ^3 Y! X
發酵奶油  55公克
4 m) w! J, m  A9 @7 U2 }; K9 O5.39.217.77整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇. V% s1 D7 g6 t
核桃  適量
: x3 e. l  V4 U  U4 j) P+ J裝飾：
/ ]% Q( h! p+ i$ ~5 s5.39.217.77糖粉 少許
7 x" b8 K8 \, @; f1 z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
( g: X6 `6 ^# ?4 Q% j0 K4 w% e  E) b$ m
( H2 B/ [( R" t7 j【做　法】 5 l8 t5 ]2 |3 J8 H( L$ T; d" I+ N
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。: O" N& d+ B$ x8 }
5 j7 ?) Q4 \, U- M
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
  g& ?0 v) h  A+ K5.39.217.77 " w7 A. F3 t$ x4 K
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.778 g9 ]0 H5 q& f! Y/ x9 f; A5 C

" j: H1 e+ w/ u4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇& C; u% Q( j  }5 F. ^7 D; S

( ?: m; b1 p  y! u; f' ?- B1 f' V$ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇' I* {6 o& E( ]9 k4 ]0 }
長6公分×寬6公分／5個
/ a1 P" _% B* p1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 ~2 O# D3 d1 \, `! J& {公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 8 Q) }" K0 K. }, T- h" p2 G1 D9 @
巧克力  70公克 5.39.217.77( m* q/ R* a% N' S8 ~+ `
奶油  10公克
5 R& _/ P, s$ ]  }+ s鮮奶油  45公克 2 h8 ?9 w# B9 Q8 n8 D/ O
白蘭地酒  10cc 5.39.217.77" C. N. ~" l3 D# ^( F
" I$ e3 _. j' E/ |6 X+ ?
【調味料】 公仔箱論壇( r; r- s: l1 b: \' I0 p
糖粉  適量
8 P9 h' b0 w+ g7 J$ _6 H* @7 s1 ^! rtvb now,tvbnow,bttvb
4 u% G! S- ~; o/ _; G" Z9 p& ]* @" vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77- i) x' N! u5 F7 T
1.巧克力切碎備用。
5 X2 @/ X1 ^& X1 z# A; ]! ]* |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77! K! f2 Q/ H0 V; d  N7 l
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。3 J& U! A; _) a4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( D0 p/ |) T, L
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ ?) d$ c" @% G  \3 c# ]2 N
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77+ r2 A2 ]& |! B% ^
巴巴露餡  適量
3 q  @- g' n2 e8 d' V# B5.39.217.77盤飾A：
2 q! |% ]1 b* U0 L奇異果 1顆
; G( E2 Z/ _0 Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
, s5 ?% ^- x9 h7 ~檸檬汁  5㏄
9 D" I' u7 I5 ]* Z; s公仔箱論壇盤飾B：
' X) o9 m3 [% t橘子片 2片
% G+ M6 n; A. P; N3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. m' q) ]1 \7 _/ L$ Q$ i; Z1 o
【做　法】
9 P& W, P0 P9 `1 W( ?tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( A3 \+ L4 w( |7 N6 T  g3 q
; y5 w$ B2 g1 ]' s! E4 }2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  u2 S& D/ x, x" K" M
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i: z$ B+ A" f+ `9 r) G
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 M/ z8 x4 l  m( ~  ]$ F* o- Q
香草精  70公克
6 ?: l7 `8 g$ R8 M( l! b全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: n0 D: D5 M9 T. {4 V* g
低筋麵粉  250公克 : v+ g( [& q$ q3 f9 j" u; j/ X) Q
泡打粉  5公克
! b4 e( L" c. Q+ c/ p+ T$ G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
- Q: E. l; g  R# ~$ J$ C. f柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j4 [/ L& e) T- i. g. x* {
蜜汁果  25公克 $ o& L% {4 t$ T; |# X1 B  g
裝飾： ' y2 }: w4 d# P8 \, w' d( k
香橙片 2片 ' w% X5 C; I; J& Z
公仔箱論壇) X# d/ N- L2 g+ y
【做　法】
% }5 m& J+ F4 a' W1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
8 k0 ^2 J- P9 A1 s4 _/ L* E- etvb now,tvbnow,bttvb * p/ d$ ]) l1 Y( e/ D2 \, X
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- N3 b$ I8 E/ ^  {" M- }
9 b# j8 ?; R- k, o) ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, Z+ s! e7 A  @; C6 t9 _: I6 q
高筋麵粉  388公克
! D3 a# ]2 }/ T- {, A5 A" e" Y低筋麵粉  171公克
5 W" B& `( o/ {  s# t5 p4 I5.39.217.77速溶酵母  15公克
/ d4 d  O* G. U; F5 @1 A菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 Q3 ?9 L- r/ ^7 x
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 }# a$ f: p' q1 s- j! K! T+ Q
鹽  9公克
, {4 V* a1 v3 W* r# e5 |  [冰水  273cc
; [* n: q& D4 I, Q$ r) Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 5.39.217.77; R. Z$ P' p6 w8 @, @" q; ?
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e8 ^; q. {" ?
奶油  28公克 9 H0 ]0 B7 N- S& }% B  @4 t; }
裹入油  263公克 : X+ F0 @4 T5 X1 t1 N% s$ G
裝飾：
9 x/ }+ `2 ?" i" ]; k+ x: n# V& V- A5 Itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; d/ H/ K0 L1 O

5 ?/ H( c+ |" g9 c公仔箱論壇【做　法】
' e: \: u& S* k4 Q7 J& k* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
, c' {# |8 H% f" a6 M+ N5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
; p1 S9 w7 G- v0 }3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
; W2 h1 N* h3 R; h公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
+ V* \5 d6 V1 s0 p* [tvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇: {! o7 t" ~# ]* h8 A
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.779 Y& j* c1 X. P9 v
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 0 R3 T5 V2 ^# X- c; S4 `  }$ c
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( U( i! o2 x- M7 v7 T$ q# [! E5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77* B6 j  V$ e! ]9 s# `+ f
# j! L/ Q1 h* X( Y2 I
【備　註】
1 @# T+ d( `9 j: ]  C數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 [+ ~+ [# P/ [9 I0 b+ `- |3 ~tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 ' J: D- `" X% \+ A6 o
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d, }( K/ i2 @; z) ?' ]
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( p4 l0 ^7 P/ F
杏仁角  65公克
) P" z7 ]7 ]! N, ^6 g
. t& B1 M! p" k* m【做　法】 5.39.217.770 z: z- d/ ]: c3 v: u7 F! I. N
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 h& N6 `. w4 C! o3 Z0 A1 @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 + P( ]0 C9 j5 h: F& q- j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.