MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 Q* [0 k( s& ~9 f5 v' ~; x0 r
全蛋  11顆 5.39.217.77' N' D2 s6 @4 G) @3 }, T
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb. V5 ~9 p9 R/ d8 z$ R
低筋麵粉  300公克
* n* ^1 M" w; u4 \  M5 g+ @! htvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
/ X; U5 i/ X' `5 y$ E. v溫牛奶  94公克
) e; ]1 D1 M( b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 g, m3 F) K
裝飾：
) B9 I0 L% E& {( d# }$ G牛奶巧克力 適量
9 b  H# M2 ~* R' Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
  g2 d7 v9 H% R7 f公仔箱論壇
0 d9 [) ~% n8 a, T5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇  {. d0 }( U/ H( N1 D
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: |5 [' B& S* |' \. Q! ~) s 公仔箱論壇. W: j( y) b) j
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 [! b/ ~$ P) E7 [+ O+ l5.39.217.77 : F- X/ u4 d' X+ i6 y% S3 n, f
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇: l0 ?3 Y; E  d- y( E

' l* Q7 r0 O5 ~- Y8 A& i4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
7 ?- I4 D# v3 i: r' s- o  @公仔箱論壇
$ X5 p* @. Z. U% I& x( K0 a- c2 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 3 u& Z$ Y& F3 ^& f$ p
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ C8 e- B2 S5 v6 [: G* y
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
2 c) L' A2 o/ _桔子水  54公克
8 c2 Z! Y( s/ {$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
  \) N4 o+ G( c, h公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
3 i  h4 v# h' |3 v5.39.217.77泡打粉  2公克
0 L; \5 J* W* a: f$ t3 z5.39.217.77鹽  2公克
2 Z8 Y9 }& q. e4 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
+ C, d% F2 b, j; f$ D! ~0 q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
4 _' a; k& B& e  V' D, ~+ c+ A5.39.217.77細砂糖  125公克
* ~6 ^  Y5 w8 k( U; ^公仔箱論壇內餡1： 公仔箱論壇+ k9 A# b0 X8 C$ h6 v
打發的奶油 200公克 # b9 d' G3 @4 D
覆盆子果醬  100公克 % ^9 |% l7 x$ o! e1 q. i- L
內餡2： 5.39.217.77  u2 W$ i# b2 P; u8 u4 H
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* S! _0 E$ P) J
裝飾：
! ~* F; ^3 k7 y6 S' _5 u公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
% W% ^' R0 v  Z& g草莓  適量
; \/ |9 x& R. c" [公仔箱論壇蘋果片  適量 公仔箱論壇7 B# g  k! t5 N* j- b/ K
水蜜桃  適量 " }( k1 S# X5 ]) k7 H
藍莓  適量
: Z; g9 |7 [. a7 O" t8 Z" G5.39.217.77奇異果  適量 公仔箱論壇: e  _$ B$ T% z# c7 f3 ]
白巧克力  4片
/ F( D8 B# [5 z+ U8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 公仔箱論壇4 O. r7 y3 n) j9 P9 c

% j; I6 `% \9 n2 O+ g; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" `* W( U" {8 U
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* {6 r7 z7 t$ K% Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: h6 A6 `, K; y0 T" S6 |
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* @( v' b6 ?. x# n, Y. s
' R. \. i' i% g9 c  x, h
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( ~" C5 W4 @  {; l( a5 Z

  t. \& S1 v- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* _* K1 D  [  [9 g* Z; E$ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) `8 s) E, q/ f, _6 G/ x+ {3 o
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 w7 z7 X" w" k# ]; S. z! j公仔箱論壇
9 K( @1 z: ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ [" R0 X2 y# ^; W 公仔箱論壇# v: |  j5 |  @6 Z6 _4 k
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77+ @: \, E. ]" t, m8 K1 g
公仔箱論壇( j# N: i. h3 D2 A, n; ?5 c4 E
【備　註】
/ c5 n9 Z6 T4 K; ]/ X# V/ i: |5.39.217.77在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 $ d1 J+ }; ]  `2 h2 D" }
豆漿  60公克
$ f8 i/ s, V5 c& T- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
  E6 Q' D$ }3 C' @  _低筋麵粉  100公克 9 ?7 m. G* c- T. g
玉米粉  20公克
/ u3 n; @/ A$ v/ w  J* {8 N1 x蛋白  250公克
, ]3 [0 f% b7 G' d' _公仔箱論壇細砂糖  90公克
' b+ \6 b, t8 P! L2 _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 U" m0 F7 K9 Y/ L3 `; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 公仔箱論壇2 H+ b% X) q# K- n

: x2 l' q7 l1 [& M【做　法】 ) o  C: o# F3 G' ?. |% j
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
" P- N! g% R/ n+ D9 B5 H4 y+ t
8 P, l2 V* ^4 N5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.771 R4 [% B' e: F* o% H

& F; H( z$ k3 @0 s* i( y" o: ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# C- l5 ~: `- B% E) htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77  ^( n! `9 Q# h1 t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ [* ]( c4 _" i7 k* R( n( E
6 K5 a( Y+ s, Stvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ T! e# A) C5 y( I

5 A* F9 ?9 q5 Y/ K. P/ Z$ g% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 e) `; V/ R8 Z在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
8 t: |) @+ G& w9 j1 H" V全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' i; |$ ]  a4 \
細砂糖  80公克
6 g: e( D8 f, _! L# v" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
$ N# D$ y7 _4 }9 T* l5.39.217.77杏仁粉  25公克 5.39.217.776 T1 V$ w( l* [# t, c! f; T0 F
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y' B# L! r, V7 h4 B  H* c
乳化劑  5公克
: v6 m* I1 ]' q- u  {8 Y6 b公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5.39.217.77% A6 a# {0 W3 l: S* S( S, a
內餡：
* V( |$ h2 e+ p+ ]/ E( y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H  Q) Z6 w4 }# _- A
夏夷果仁  適量
. D8 q. Q9 P# x6 X2 Y; x裝飾：
# Z; u$ I: N# U: U5.39.217.77打發鮮奶油 適量 5.39.217.77$ U) J; D  L1 n/ N3 G% z5 J
巧克力片  適量
& B$ V4 D2 b7 h  \0 U' p公仔箱論壇巧克力粉  適量 1 ~$ o) I0 I0 ]3 k! a" R# O. f+ s
巧克力餅乾  適量
/ J$ K  \  c0 I6 ]; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) O! j% ?) R3 l( n1 e
【做　法】
2 o6 O' f% c6 F1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 r2 {) |2 @5 C
5.39.217.77- B9 s. q( }, i4 D! g7 l
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
; T  h: I; G: G5 e' _- x8 z tvb now,tvbnow,bttvb" s) i# N+ _& ^! }4 h0 ^
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 D+ [; h4 I( K
( h; K$ a+ K( V) Z/ y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: J* h5 B$ d2 d1 p 公仔箱論壇0 ]1 @# ^$ M" o# b2 ]
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # V+ ]5 w  o+ W) Q2 g$ R- y# ~7 x. [
全蛋  110公克 5.39.217.771 z# C3 `* Y% c, E* N, u3 ?
細砂糖  80公克 : K+ s- y! b" I1 Z7 r
鹽  2公克
- j; w; }: G5 t0 h7 x2 H發酵奶油  90公克
3 K6 Q) z" f* L; [6 J, z4 Z公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 3 t! z+ F. m. F6 O
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb( l3 R7 B  q0 N! S9 x! U1 v* l+ k
可可粉  20公克 . g, |: c6 v" K8 S
泡打粉  2公克   {. b9 _5 _* \" S; x
小蘇打粉  2公克 / r1 I0 {" `3 L* a8 _' s. q
碎核桃  適量 5.39.217.774 P% }8 U  P9 g
夏威夷果仁  適量3 e! V& c) S, |/ L
0 `' p- l4 z/ n. r2 C2 ~, I$ Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" W' ?' A& u2 s4 I% o
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ b5 {# U9 X( E: J1 L( c% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |# f1 i% V/ e+ w( f- \% l/ ^3 B' E0 I2 ?7 T5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ I. m, P% G+ S. q

0 k& J$ J- q0 r: V( g; b1 k3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇4 D  t# R1 E1 w# P' |$ H5 y
: {5 R4 L0 G* M9 a
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。$ ~2 o+ @! P0 A0 N5 [
7 [& L6 C* V/ Y( M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; g) H$ t( U
長12公分×寬2公分／6條
  o3 ^  A- i# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, v5 R, X1 g. O9 Y# Y
熱水  80公克
- m" h2 R2 e: C  ~% d8 l: A/ n咖啡粉  12公克 5.39.217.777 P7 r0 n5 y. e9 R. B
沙拉油  110公克
# z7 z8 v3 ]8 m: W低筋麵粉  100公克
3 G2 v3 w3 P5 ~" u0 t+ Btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
7 `& }2 w) y: K; K5 r! k$ n公仔箱論壇鹽  2小匙 5.39.217.77/ A8 {1 |) A+ z5 L! A$ O
蛋黃  130公克 5.39.217.77! ]' C* f  R) M# h4 I0 c  r
蛋白  187公克 5.39.217.77/ L& D. D  t4 D0 c
細砂糖  100公克
* C' j+ Y) O  T5 ftvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.77! J+ `5 N" m0 t" k
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' x5 t# o- G4 d% K& q2 E( H1 C
裝飾1：
! ]6 Y5 n0 c, H- ^! z3 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
9 M  `6 ^9 a& `" G! B, K$ xtvb now,tvbnow,bttvb水  適量 + B7 r" \; f# D7 x0 ?. w
杏仁片  100公克
) k. a6 \, i0 ~5.39.217.77裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I  ?, i) X  t1 V
白醋栗 適量
7 d' m$ w  u! F, ~1 ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 5.39.217.777 D; p+ m4 {" w: Q
夏威夷果  適量 5.39.217.77) w$ Q. \* T, W* t7 t' z5 B" _
核桃  適量 5.39.217.779 [. g) P; ^! l

  O9 p( l; @7 L$ v7 x1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77- s& _& J. F! ]; Z! [  U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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7 Q& [8 y+ K8 ^/ |& o2 V# I2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
2 a. ], P/ Q' ~5 I( S2 D- L% _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 a* z3 m; M8 ~4 _4 h/ j
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! l5 t5 [/ d( N- I5.39.217.77 8 Y( T/ h; Z+ h# B% U6 |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, r) c* {  R, [  ?6 P* F

3 ~- v6 P( j2 o6 p5.39.217.775.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
: ]* [! b: H5 l公仔箱論壇
3 Y$ e# d  k1 m- }( Q6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t" t( _$ {7 U  U1 f4 p8 ~4 C

/ l, S$ d5 v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 N0 {% {$ l: G6 N+ e* t9 j: o5.39.217.77長30公分／１捲 , ?6 y- ]/ r; W/ @& |6 C+ d2 y7 n+ m
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇! s7 u, c) `! F+ H
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% G7 b; r, `! V8 K) D
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  N% m5 i9 v: _
奶油 80公克
* P0 g/ T, c8 h% H+ f) F, c. Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
6 J, R" T. Y# F1 [& Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W; g* U2 N: ]/ {0 N5 C% e
低筋麵粉  75公克
/ v* K7 G4 @( m2 k- a2 W; O+ O" E4 F, w- F$ |5.39.217.77杏仁粉  20公克 5.39.217.773 F  r0 M8 L  w3 I3 T
裝飾：
0 R( m% C* a, K, Wtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' k' Z8 R. C9 T: {. X/ M
杏仁角  20公克 5.39.217.77- C2 x2 Y2 X. B3 O' `# [

9 I$ o4 {4 I' {# [) d5.39.217.77【做　法】
* I3 w! R# n- K' _' Y* I" D0 otvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇2 s& _# U9 M  j# f% a6 M% n
) a; V2 N4 b: I* v
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# B- [5 H" t2 ?5 a$ @- P  o; m* dtvb now,tvbnow,bttvb
: s% j; h* ?5 d4 g公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 ^6 L/ W2 `5 N% @9 {
牛奶  70公克
6 W  i0 R" b* [) [& l公仔箱論壇細砂糖  200公克 ( ~: A1 p& k$ _1 s
水  20公克 公仔箱論壇$ u7 n7 a4 {2 {5 `, U5 ~% V* g- B8 |
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇; s& e3 D% E& }: L
沙拉油  80公克 * G6 M$ S8 [9 T0 w3 x: Y' w
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇  L* d2 o% f+ n; Q: g3 f
蛋黃  70公克
) s, d+ L# V6 J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
: T; @5 E: E2 s% p! |8 s  Y奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 @% K( a8 ~
白奶油霜 200公克
* v, O8 E2 C+ ^2 Z: I, n& ytvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 - b. X1 y4 m$ e; g. j
愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 y. y/ E; d" O2 G* Y( Y  f焦糖胡桃：
) w6 e5 M# p& q1 v' _8 }5.39.217.77細砂糖 50公克 . c) K$ _7 Q4 h1 c* b! A# ~
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& U6 R" h1 `4 e% ~! b- G
發酵奶油  15公克
4 f- B% Y( b5 m9 g5.39.217.77胡桃  130公克
+ r8 `$ _1 D+ U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
4 A# y1 W9 A! H, ?9 c& k3 \tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
3 ], B2 Z/ z% b公仔箱論壇巧克力  4片
+ Z2 z3 P+ |" n4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `& m1 {; \5 C: r; {: C& @
紅醋粒  適量
* c  h" u2 r$ R) P, }; p, d( B: W- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# y6 n- V$ ]6 m0 A
【做　法】
% G9 L$ I9 D5 [) a" L* E4 }: i5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  x% e1 ~3 K  vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. S" s# ]. \" C# S9 A3 _
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ K& v; [0 a- D; z) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. S$ ?& B; M& r' s/ g
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 L. j) J5 K- j# k: N1 s3 }

: v4 i  N( H# J/ ~5 b. P5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 r. i: C; E7 }! Q, G$ E

8 g+ A; K% n9 m) G" ?, k5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: e5 w( N) V' J4 c. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 b; q* [. U
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) H3 }" N, Y* Y
公仔箱論壇/ Q$ W/ d* f8 K; t! ]# L3 b4 ]8 ?
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  K9 K! U- o8 N" g( ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( ?( P% ~" Y) D! H3 F/ Y( x# I  s. [
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.778 _' i3 v" ?" {) z1 M
+ k# T# M' d4 Z% }, ^* c
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- q& e6 ~  e' ]
$ U+ x1 q& V( Q) b7 M  f
【備　註】
9 a7 e% p! ^0 O$ x# [; ]) x0 T& w公仔箱論壇長30公分／1捲
- y( A" O% @1 e/ r7 `& q5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& i/ c$ l3 ?  S& t& p/ H- S5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( E7 l! x# i' |' A* P/ h+ V0 r5.39.217.77苦甜巧克力  360公克
2 k% j3 L( z# E0 S5 |: m3 Y" z) [2 a5.39.217.77發酵奶油  160公克 5.39.217.775 p5 c3 O: `0 C6 S
可可粉  25公克
4 Q# Y5 Z; R5 u3 v1 a5 J0 p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 8 }7 a, x( H) {$ @& X/ M- \; p
蛋白  200公克
! O2 J, b/ u$ R5.39.217.77細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: {7 I) p/ }# D  X' S/ K
杏仁角  30公克
) G9 Y9 \+ S) g; l' L: |. J8 T" ~公仔箱論壇餅乾底：
+ T9 G" ]- V& K  }6 [公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
& F* l" \" N; k, X0 @發酵奶油  55公克 8 o1 l3 @2 j& y% c3 m) \  K
整顆杏仁果  適量 $ u: S0 I- p1 x/ [+ W$ P' T
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 \( W! }5 v: ?; _7 P$ J
裝飾： ( M" @! I( w: [  ~
糖粉 少許
- A" Q3 n5 ]) L1 C; W2 G0 N7 p0 xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 * C) v5 {7 I: r
5.39.217.778 S" [+ O! K& \4 Y5 h; P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. k( f1 B+ ~, d3 {! B
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77( _6 j5 @0 ]# S- O2 ]
9 A+ U0 [/ Z- O5 J
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 C+ j- m3 S$ j
tvb now,tvbnow,bttvb% `) u4 Q) n& c# ?2 p
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 T+ Y9 E' S( |) p- [5.39.217.77
* D$ Q$ q; P1 m  j( h, v; q2 c7 L) `# Q4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
  C1 ^( E; f; @( p公仔箱論壇
( y  |# Z& x9 j$ Z% B5.39.217.77【備　註】 5.39.217.772 g' T3 a1 C' R$ M! ^
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇; J5 J! q& ~, h7 |
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.774 l! S8 T' P: Y2 g) e. X% T
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 $ ?4 b( O  G- d, a
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y9 a3 y9 K; Y* I. Y
奶油  10公克
8 T! P$ W! b7 H* i5.39.217.77鮮奶油  45公克 5.39.217.77; ~; H& z8 A9 Z! M
白蘭地酒  10cc
! R4 r! s/ v; Gtvb now,tvbnow,bttvb
% b. b7 {, ?3 i3 t【調味料】
* w8 Q3 b1 v+ z  Q8 a( t+ |5.39.217.77糖粉  適量 公仔箱論壇  r& d/ R( m6 {9 p
tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 ^, l3 |( L3 c: g" R& h
【做　法】
/ K' J2 c/ C+ f5 R' R) B公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。) |! H# J5 Z0 H- |
" z- s! U* ^, J) w+ _
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: |) A) d; l3 r0 Q
' B# f4 Y  X1 I# J2 ], H# T  a5.39.217.773.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  c; T8 Y% d, L! T- @
抹茶口味餅皮  5片
2 e% ?5 j/ f9 N$ [% R! B; k公仔箱論壇巴巴露餡  適量 公仔箱論壇+ J' r* S! U+ M6 H
盤飾A：
# w% T0 z+ y( n2 I6 T1 N公仔箱論壇奇異果 1顆
& S5 M; J% z1 utvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 5.39.217.77% s! e' Z1 X) z
檸檬汁  5㏄
* s( E% s# b3 B# }7 {盤飾B：
* b( h; {, s, }2 P公仔箱論壇橘子片 2片 5.39.217.77; n4 u2 }# J' W* u* o
7 ], C4 }$ q, r& z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 l* V. z3 w+ j! v. j9 s1 C
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。& X0 r6 u2 ?& }# c7 u$ p

( E5 h+ T2 b9 ~& }4 h8 a* ^2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 w* i* _7 o+ S9 A2 \9 C
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇1 |% \* \, g2 r
細砂糖  170公克 & c  e$ y& S" e
香草精  70公克 5.39.217.77, w# c% ?9 i( m2 [6 V
全蛋  4顆 ( ^$ p3 e; i- e. d8 t) T
低筋麵粉  250公克
6 Y9 P0 L( m4 O0 g* J) O5.39.217.77泡打粉  5公克
. p  W$ \4 D0 ~( o, m! {, z& qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
2 Z9 V/ m/ x. {- V4 a柳橙皮丁  100公克
+ |7 e* s' c" U& e+ j# T: I5 o- qtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 q: l, B& d  \0 y
裝飾：
3 V% b7 W9 b' J! Y+ m+ @5.39.217.77香橙片 2片
# e0 X: ^' }/ b! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G1 d8 g# c5 p5.39.217.77【做　法】
2 r) O! }* \  ~/ z7 M1 o1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ q6 z7 g( U9 T  y# c( a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 ^6 H1 `4 C5 e
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- M0 i4 G2 |; M/ ?  l+ j* D公仔箱論壇
0 c& R# u3 a: ^6 h( l% z' J公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 / ~8 ^" k6 F2 j
高筋麵粉  388公克 5.39.217.779 v. H3 M9 g5 X4 [
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J% |: g* g1 }" _5 b
速溶酵母  15公克
8 ^2 n; S2 k: D9 \& g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 2 Y6 P) t( W* {9 U
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 C# K. J: h5 u2 y) N( Z& N
鹽  9公克
* s5 k' c/ q6 G; `. e0 @5.39.217.77冰水  273cc 0 M% ~% }0 H% g* Z, l; X
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb* H& @, l1 S6 B' o# @0 P1 x
奶粉  23公克
' a4 Y, |( Q- G3 x) k5.39.217.77奶油  28公克
- K& e7 V" {2 s0 ~5 d裹入油  263公克 5.39.217.779 V. q$ _- L" ~# I$ \
裝飾：
3 R& Y! E1 s6 }/ Q% p& {tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
% E; U: ?2 T, S: v+ X5 b0 e
9 j8 j3 j6 D7 a1 D2 @) F/ F5.39.217.77【做　法】
& d/ Y8 t0 @) f* X- ~$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  " y# z0 H, |  @) Y
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇- ^. Q0 O! {; Z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& k8 Y/ ]8 r* l8 X- m4 v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.77- A! R5 F5 u3 h- C
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
1 T3 q3 a/ [! V. C5 F( i) Z6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ x  n4 h7 x
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 j$ W6 s' ]  h  J* z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! D8 h5 d) g+ E% L9 b; Z& D9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇  ]& V5 y( c1 \! ~7 M% y2 ~

$ I- ]4 Y1 _- a4 J/ N$ n: Z7 I5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 {1 k+ L# J5 X: K2 @. Q
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# q- P7 V) P1 D2 F" P# w7 x
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb% U- }2 A+ i8 _# g& w
糖粉  40公克 ' Z* V4 l9 I* I) ]: M1 C  R
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& f6 L- h0 z( E6 P) s9 p7 ^
杏仁角  65公克 公仔箱論壇+ `) n8 y8 N; c( F9 x" Q) C
5.39.217.77  m; p) V" k' K; p# x
【做　法】 5.39.217.770 T, U3 U" j5 U' w' p5 v
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇8 B: F2 t! m4 w
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
* ]4 w' l. Y1 E7 H4 h: Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.