MagicAndy

【材　料】 * A6 r, C+ A& i4 d2 Y8 ?
全蛋  11顆
  |9 _, i8 J7 Q- \5.39.217.77細砂糖  330公克 公仔箱論壇0 x' M3 q( H: H/ P+ ~0 a
低筋麵粉  300公克
4 P5 g" g; \5 _2 K奶粉  140公克
) M: j' }$ g/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
4 @$ c) x/ N5 g3 C, v2 L5.39.217.77發酵奶油  370公克
& y4 X' _' t5 u3 C( n* A' W  e* {, P5.39.217.77裝飾：
" L: f* i! o% \$ p' V公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
  `! d% B# @1 z. C4 K- S: W, l5.39.217.77杏仁角  適量 4 L" I& g0 K& V7 m7 I! D) m: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ K/ a: K9 e- v6 U! A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( y  G' t% V- g3 [! u
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! Y' s6 \/ c9 I/ T- L
' _  }* }7 M" ]6 v* r2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! ^1 Z% x$ n9 S( k

  ]! Q( n: x( h公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. n7 G/ q; i* \# H  R; \7 W

, ?- i$ D: I+ I& I3 C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 e4 B1 ?  ]& x0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' L$ X. ]+ Y. c- G9 e" X  f7 B8 @
【備　註】 6 z# W; n. n) M( _6 P
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& I, ]' b" b4 K+ \  {$ n# l5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 W2 G( _" t; }: \& z) Y
桔子水  54公克 9 M; k2 I# J1 C# \
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 F; P. w5 G+ s! k
低筋麵粉  110公克 5 V9 {4 D1 K2 S  s3 L
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 F0 n) t: ?! i$ X& |
鹽  2公克
$ N, _. w3 i# K; |/ E& U+ Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 9 |. d. _% J. X4 h
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 v6 j$ q9 W; T: ?- G
細砂糖  125公克
- w# e" s1 E) N5.39.217.77內餡1： , u% c' o4 q! c- v
打發的奶油 200公克
5 z2 K% K# g" z/ ~8 ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77/ Q# k: `0 a* s+ F& P2 m
內餡2：
3 {. @  \0 O7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
. g& C- [* q' Z% j3 R5.39.217.77裝飾： 公仔箱論壇% S1 Y2 O! \! ^. X% G5 ^9 W
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77% i, j: b  e2 z
草莓  適量 7 G; L: x1 W8 d& i+ U1 Q# W% b! P) }; x
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" q3 H  n3 q# Q, Q
水蜜桃  適量
& W4 F/ o1 @" z6 u' T& o# o藍莓  適量
/ ?- a3 {' b# F2 I- P奇異果  適量 2 a& n. C( k5 d8 }
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 N8 l+ x/ K! X
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" ?" W0 Y/ u* ~
/ u7 m4 r9 N) G/ u
【做　法】 ; m2 y7 ]1 a. N9 g8 i) Z) G
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇; p1 |; m% Z* ]4 O7 I

0 F- Q7 y6 P5 |公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  P, {) D+ N/ Y: I! B( Z# itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: U/ r; U0 k" h* l# j
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77& B8 O8 x  Z. ]3 H% M
# N2 Z: o& u9 h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; Y  }% ]$ s" p" g5.39.217.77
0 ~1 t1 A. j5 @( q. c5 C; ]5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& \; }) @/ ^- X
8 [! a$ Y0 _- Z1 h6 C+ q
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇7 P" T/ ~# z& H. H/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 l' a( X9 C: K, W  T
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! l5 l; y6 @0 k( a4 K' s+ w2 ~5.39.217.775.39.217.774 T3 B% S# D& b: E
【備　註】 公仔箱論壇1 F7 L4 B3 M. [
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `' b$ Z8 F& ?2 V: T; b* e
豆漿  60公克 公仔箱論壇% A) C$ T, ^( W$ M  j1 Q
沙拉油  85公克 ' [) B2 I8 H" X2 \3 Z4 Q5 I& f4 w' _& H
低筋麵粉  100公克
6 E- M4 U& r" o8 u7 ?公仔箱論壇玉米粉  20公克
8 z. m. ]6 W7 q+ h6 [8 a  c0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 Z0 z' n& y/ k
細砂糖  90公克
% E3 J, f. L5 f2 X& Z) ]內餡：
) N# H+ N& B3 o. P; `) I公仔箱論壇紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( s) S  e9 o4 ?" q4 P8 z3 M0 e
  _$ Z: Y: W: X  V7 i5 f- n1 g# s  W
【做　法】 7 y7 [# i: x$ J5 o9 F/ U& X8 v
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 p* _$ r- H6 U' n( f* \' M( ?
( @5 Q, w' |8 h6 k
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) I0 t) T: D8 M7 v5 t& B

! M+ o* y% T+ P: c2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 d3 E* @  g6 j" X6 G

0 \2 r* u% \- e- p7 c/ p7 q' C公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( a2 E" q4 [% h

" g& S% j" j7 i! s5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 g7 g4 f7 t9 i% J: c& V4 l

7 F. I2 b) \8 o  m' g' q5 M. w【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! `. B- M/ ]. g8 B$ Q7 P
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- B% a- r+ `7 |* U# {
全蛋  180公克
* f- k, C% a& V- otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# @% u) G. |+ J
低筋麵粉  35公克 . W8 V: k( d4 f8 M: J$ R
杏仁粉  25公克 5.39.217.77: H: J3 V3 D- [8 w3 f- r( L
可可粉  30公克 1 c* w4 j) [. K: z
乳化劑  5公克 公仔箱論壇5 k7 N! H9 V# b" a  x! f- G3 |7 A+ c
發酵奶油  90公克
2 Z# F! ?5 U% P9 P0 R) [6 @" d內餡：
( p* A, ^0 I- K8 I+ B" K8 E  A1 H軟質巧克力 適量 公仔箱論壇+ \) C4 d, g" T- X
夏夷果仁  適量
6 g# n+ i9 c! |5 c/ j5.39.217.77裝飾： * ?1 X, M! \1 ?$ S8 H" F$ q
打發鮮奶油 適量
2 ~& J, |1 S8 G, A公仔箱論壇巧克力片  適量
2 b' f9 N6 H  G2 x$ U$ s巧克力粉  適量 5.39.217.77) d0 \# O  r% S4 s
巧克力餅乾  適量
/ E% u$ w' w& C% A" p. q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T; k1 H9 t0 m& m( E5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# W2 v- |* R+ [: u
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.779 f/ H, v: f$ W8 V. L

' ?7 h9 {% u7 d, b! `1 c4 B: S2 M2 K" ytvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" i- w& m! k  a1 Q

0 i4 I# W; b6 K4 {' c" Stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- J3 Y: C" U) m; R) `" e' h
) i# q0 V+ c$ v: N) e
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& N' V: d+ S3 H: a& j' q# y

, s0 E1 g7 w: Y. Z. m0 c5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) v6 \" ^6 S( g, d/ J$ ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 5.39.217.77- j- ~. t- |, C4 i  O4 N
細砂糖  80公克
8 n% p" @; R: B; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
6 q; o" b, m0 |* @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
5 g2 Z: t( W1 `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?" `: d. N$ ~$ v6 B" f- @6 U8 R
低筋麵粉  90公克
% T! T2 b5 s" h* e1 J' Z" ?# A5.39.217.77可可粉  20公克
* }; A/ X# W: R0 G! |公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 m5 E) Y2 |5 I$ D: ~
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [. p5 }$ z- h, x7 m1 C- e
碎核桃  適量
) w& n/ e2 y% f7 q6 m- k5.39.217.77夏威夷果仁  適量
6 R: J) G2 ~- D) k. q0 w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [- H5 s5 s; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: m4 x6 C4 u! h: a, A$ D1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
( y2 }6 B$ D  p% X# z+ ?5.39.217.77
6 ?/ {/ y$ T/ D4 ?* i/ y4 y5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.771 `. G0 {7 |5 l" q
公仔箱論壇& r: ^- j, V/ O% E  a
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 q& r; m( r2 A1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r6 F9 d" e" x# ]' C4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ t3 t$ }! y, Y* _2 H% Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ A0 k+ `. J! s, k( n8 z5 v
【備　註】 5.39.217.77, L* Q1 x3 ~- D0 q6 x4 u( \2 d
長12公分×寬2公分／6條
3 F4 o0 H' }* L5 E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 L& c) h; G4 O
熱水  80公克 5.39.217.775 {- j8 E" e8 i2 ]  R
咖啡粉  12公克
- |) {; g  u7 [( R6 \8 B2 P5 C+ |沙拉油  110公克 5.39.217.779 U; x9 x) O$ r- t  Z9 [( }
低筋麵粉  100公克
, T  d. y& Z* [& X" k6 [% e. v1 A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 公仔箱論壇; Q2 s6 j; q+ o% f: H- B
鹽  2小匙
. J$ J; O/ [+ e, j蛋黃  130公克
! Z1 Y4 X& |. o# m; c! p0 |# w( U: ~公仔箱論壇蛋白  187公克 0 p. N0 N0 }( N3 w$ w7 {0 g
細砂糖  100公克
9 m$ i5 t8 B+ a# I5 N8 l內餡： " i7 b6 H9 ?+ ?6 s/ b
咖啡奶油霜 適量
, o1 i/ y8 W. _8 n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
! g, W- A4 [. ]% l& O1 W. Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
7 A) N9 h! P: r- G# W水  適量
! B9 ^- n1 J% \杏仁片  100公克
- J( q% f' F3 ~' U, E5 Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 5.39.217.77. g% Z( b8 x" O; `5 E& S
白醋栗 適量
# X* }2 b' g6 f- E: X, |. P藍莓  適量
! \( O" a" ~% m( h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
; J" H2 w, A" H, ~' e& s" N8 y/ X. ^核桃  適量 5.39.217.77) V4 v( e3 d4 H9 h9 v

6 v( D6 E+ i, ]【做　法】
; h0 R5 G: V, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
  |9 S( u! x7 R4 i- Y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ q0 y: ?! h  N) `5 h
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% \0 ~5 W$ x/ ]2 G5 c
5.39.217.770 y# \9 ^7 a( `5 e0 T2 \& |! H* n+ l* |
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' C2 [, }" _9 |% w0 o

8 N0 X3 q; h1 l* u1 _1 d( P2 ]7 n4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 l8 r. ~4 b! i5 J; r- n8 I

# A- l. Z) e2 `; {+ Q7 e/ Y6 r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  t. |3 h# |; _" g$ \6 X2 z5.39.217.77
3 O  h1 [1 ?% E9 C  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 8 c; t2 K% I# D9 F3 c' b

; t! ^8 p' v% o, X【備　註】
6 F& ^& `% |$ ?  l長30公分／１捲 9 b( B9 k4 M: Z+ F- e$ L: W* ^3 C  k
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 W- Q+ H9 _1 {3 y) _
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 2 Z* d+ G* B  w* J# w, P
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇" f7 Z8 c6 ]8 @+ C2 x
奶油 80公克
- u$ G% S% a" _& [6 k. w糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T! ?8 l) ^7 i7 g
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 M* R$ @% h: ]& ?2 P
低筋麵粉  75公克 0 @- @% ~- r! P2 V+ K1 G$ h
杏仁粉  20公克
/ n# Y0 D2 k$ L& |公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 h2 V) K. J. \
融化的巧克力 50公克
% d- `# M% B) x6 r) \8 Y: f9 G; f公仔箱論壇杏仁角  20公克 公仔箱論壇% [7 r; `8 k& E: J$ L

8 q9 N" W: x) {$ A【做　法】
1 V# N  r" U5 j1 J5 D5 z7 ~1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% u* h! p/ J4 T# C
5.39.217.77' b( G( f( A  }" t, x$ G. h1 I3 C
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 L" [; R! [/ B. l: q. j
- Z9 J' U, w( @' d3 x5 }( v5 I  H. Z) G
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* ?6 l; ^5 Z0 c/ N3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 . `; `- C* \, F4 }4 Q; I
細砂糖  200公克
" I  o+ o7 W; [) `/ }公仔箱論壇水  20公克
* \. a) B& V' D1 D5.39.217.77咖啡粉  20公克
; `0 i, ^! B+ A# v8 i沙拉油  80公克
8 S+ R8 k4 P$ }: u低筋麵粉  110公克
" u5 {. F" t& ~+ N" w# C: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
& T7 {8 J8 t/ M$ E5 u% u! ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
; I% r, J1 d6 j5 E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
/ _2 e9 J8 E; V% }- Z公仔箱論壇白奶油霜 200公克
( y8 A5 E) Z( S/ P) [5.39.217.77濃縮咖啡醬  100公克
% d, n6 Q8 P$ k9 _$ M1 H愛爾蘭咖啡酒  30公克
0 k) O& [- R: }7 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb' W, {; |# O3 [! |& A' \) L! J
細砂糖 50公克
1 t) P2 x% o7 X3 i7 S- [. z公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 9 w7 W; C, ?$ ^5 w: j$ m$ o0 q. C: n
發酵奶油  15公克
% z( ?5 f8 a) d- x) V# M; Q% q胡桃  130公克
' s3 w) o; H) z$ ?裝飾2： 5.39.217.77* \( v8 `5 r- p$ u2 X9 H" r
開心果碎片 適量 公仔箱論壇5 F* b# P  J7 h6 }1 Z) w1 [
巧克力  4片
9 s9 ^$ V# J! r! i; O* I公仔箱論壇熟杏仁果  適量 1 ^8 K4 |6 m: ]3 y. \1 i
紅醋粒  適量 5.39.217.77: l0 g5 ^, k; U' u

# v$ k+ f9 F5 W, T3 f; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77+ H+ o  c4 R! G8 y7 m$ L3 u
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ f9 t6 L+ x  B& Q: o5.39.217.77 公仔箱論壇. z( \' O1 F8 C; j8 O
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.779 o* m$ _8 X8 V$ T: u$ Y9 p

4 e% L, l! {: _9 o3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 K: m1 B- M4 Q  h( p

0 b$ v) R5 Q( N' `+ b9 O$ G; W: \% b5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 o( k9 c7 P. u1 s+ R
公仔箱論壇; [- J$ _- l2 u: A: q. k
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 S: k2 z- H0 l' T' k
: v+ V7 M7 \6 N8 W$ B. n! r
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇0 g1 ]* Q; O+ J, p, E6 D4 |
5.39.217.77& p9 h+ q0 d  E- d: U
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v  o' b: S5 P. x/ |' N
' g: B. K) q! V9 V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  g1 U& o5 P% b/ B7 ?9 u
公仔箱論壇( p6 Y/ ]: I" s/ D$ q+ P$ F
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 Y' V7 Z: {% L8 D- S$ u( b& p公仔箱論壇) {) y. g8 ^1 d0 x) f' }/ s
【備　註】 + s9 L( M+ o+ d2 I+ K/ U
長30公分／1捲
. t! |6 O) {/ otvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 J# _1 |4 z7 R/ o; r0 J: \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( D: G7 |7 X7 ~/ q( {# P8 F
苦甜巧克力  360公克
; I8 j: D  i5 E& t5.39.217.77發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& r+ ?4 l. c7 ?. V9 Y( @2 A
可可粉  25公克
2 c5 [/ j" u& {& s/ C( U1 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
# ?# V6 y4 c; u+ |- J7 n6 b公仔箱論壇蛋白  200公克
, R( e& Y) A, S, _& n( ~細砂糖  80公克
9 g0 m, ^/ v, I; C5 htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 ! D# [. Y6 w. ^4 v) K# ]6 ]
餅乾底： 5.39.217.779 y) u& V6 m: y
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇( B! Q( Y! V" h8 S
發酵奶油  55公克
5 \" s+ P# p5 M9 M( D整顆杏仁果  適量
; u1 J+ n& V. z/ p4 Z% Q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ f4 k$ U  ?  F/ Z$ I8 w
裝飾：
/ z2 c9 W$ U9 K) Q7 h/ l$ I糖粉 少許
% b' i/ C9 Z  U3 c" V- Q5 J巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 u8 G$ [9 P) E2 H  P5 j

5 W: M5 d. Q5 [6 V" x. |公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77: X' m2 Y! b9 e5 D
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. o' F, M) G; v$ {/ n( M7 ~( f5.39.217.77
9 \+ q3 ^# U4 r5 a, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
& ~9 e, I" {) B+ M. z7 {- \4 u2 ytvb now,tvbnow,bttvb
( g! s2 e: f/ E; ttvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。, U+ E. {: d5 I, o6 ^2 x
5.39.217.77( b4 @( p. i& e# f4 W5 p
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# m& Q+ H( a4 k  N  p

$ @1 a% w$ p6 n3 }: |【備　註】
( ^* c& H# c8 d  ^5 W6 |! D5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個 4 M) ]! @+ v' P0 J
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。1 I8 R2 W1 [: g5 C1 }7 R% u  P
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ]- ?( C  L" l1 H- Y
巧克力  70公克 公仔箱論壇2 u  T: \7 E7 m( ^: c0 s6 V+ R1 ~
奶油  10公克
  s/ q, W5 J# ~0 y  a: z鮮奶油  45公克 ; s  r$ r' A* X6 L7 m, F0 K
白蘭地酒  10cc
8 G. R/ }! g! ?$ c+ M$ W1 m公仔箱論壇5.39.217.77  N* z" D  S, F3 V
【調味料】
! `; `0 H  @! U. V6 A" }糖粉  適量 5.39.217.775 o. O: _) b8 C8 o3 z
. k4 j. a, D  f* G6 r
【做　法】
/ r+ v# o" v( Y+ }4 ]$ a5.39.217.771.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ Y) P. W2 E" _, m, J' g$ l5 J( Y
5.39.217.775 M5 K" m* r) n3 h
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 f3 d& |% q+ g7 w- G4 R公仔箱論壇
5 ^* F' L; J. u$ X2 ?* K* L9 S& h公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
, |. U* g! [* I& _4 G, v* a" Z5.39.217.77抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77. ^8 F/ U. H0 w& i+ `& n
巴巴露餡  適量
% F1 @0 b  x" V7 z0 I. S盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb0 M- ]$ X/ @+ e
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ i" {1 M7 C
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- P$ v$ A& }6 C5 W* H
檸檬汁  5㏄
% C( v6 k6 N) F) M7 t0 f5.39.217.77盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb1 @; |- T3 U# @- O4 N4 ]) C3 Y
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 Y  K  C+ M' J
公仔箱論壇; ~* U- X( Y! ]' K
【做　法】
/ A6 K8 G+ t) I. E$ N$ w5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇3 b$ r3 _  s& h9 t3 G* `

1 m4 z  I% m6 X& r$ W: p2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* {# L  Z, v* S' S. B
發酵奶油  250公克
& m0 s" y4 w, l. p% Z. N$ c公仔箱論壇細砂糖  170公克 公仔箱論壇$ n4 O7 Q2 d6 X& f- D# g2 d0 O
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ t; t2 a4 V7 U; O9 v
全蛋  4顆
. _4 @* ~* w/ X6 d4 a/ p低筋麵粉  250公克
; W" U, [& D* |% \tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
, q' V/ Y/ j8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
0 H% U* c' {8 j- b公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
: G) V8 j7 `4 E: m' dtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
" B) c6 [$ i6 v( }& z  v裝飾： 9 Z, W" i: G6 o( }( W  |7 G' z
香橙片 2片
' ]7 ?8 V# p. T, f4 U1 \- s6 V+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i& _: [! E( {% ]. X9 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , L/ n/ E# Y' A5 R7 i5 q
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; s2 W0 j, M7 l7 [+ Z1 y4 V
公仔箱論壇! Y5 C0 L- U2 v
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
! E! m8 k4 T; s( s$ [% a2 H" }) T7 t0 l公仔箱論壇 5.39.217.77: P7 ~6 i5 c( G( w7 N% @
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* A- Z. k9 U/ X! P- Z
高筋麵粉  388公克
, b+ Y" K# q2 }) Y* C0 g5 a, s低筋麵粉  171公克
* b* Z6 A: _8 z4 H* n/ l' W& y' K/ u公仔箱論壇速溶酵母  15公克
( K! ?/ a: \! r5 Z8 \! g5.39.217.77菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ |! @" H( b5 P" a" ~  h
細砂糖  46公克
, y4 W5 ]! o6 R. a5.39.217.77鹽  9公克
& x% D+ f0 d' B8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
3 J) U+ j1 Y) U6 Z# Y" E# o全蛋  57公克 1 m. ^) n6 M8 _. |7 i, o# J1 c/ p" p
奶粉  23公克 & a7 C# {( V& W, H" i4 X* N( x. t
奶油  28公克
. n# X) e4 V0 @* j. atvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
8 Y9 p2 J$ K; [6 O9 P/ ^2 [公仔箱論壇裝飾：
! ^& k- o/ d8 Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
. p/ x, c. O& s$ H) r& z# G
- B& s8 }& `$ k5 M; B: I2 M- y【做　法】 公仔箱論壇2 R0 v4 V0 ], ]) r' c: x6 T4 ^& X, k
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- n3 n* w; \& R2 R' h* u* N公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 9 m1 _3 }3 M7 B" x" Z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 3 N* u$ f* [0 l# o% {3 ~; L7 [
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 a0 ~2 {- v8 F0 s7 t7 D公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ l  v' y# |" e2 p4 L" W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb' f# _1 M7 \( S+ w
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 4 z% l( v' t0 f
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! n1 v9 k* t; t+ V6 K9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
. D0 n. ]* K! c' q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s, s) c1 O% S2 S! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 r% }  l* L/ g1 n+ B公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" m$ B8 ]2 r$ i7 x1 a
冷凍酥皮  2大片
1 M) x7 F8 @' ^7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 5.39.217.77: v# q# O% Z4 J) j" f" [& D
蛋白  1/2個
. w/ g7 }3 M* I7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 5.39.217.778 e8 u9 h* p5 f$ X4 u
tvb now,tvbnow,bttvb) z3 m  N$ V$ g  X3 R
【做　法】
7 P) z9 f8 N: D1 u8 F" F4 r6 H5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 " C% k! r0 T3 s* y) D
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  u3 ?) K9 y) e* {( F  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.