【材 料】
1 }+ r# s& C V. H7 O/ i; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水 54公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 S( j8 `# ~5 a0 @1 H6 [
沙拉油 78公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c5 b9 r# f4 t3 O
低筋麵粉 110公克 2 U: t$ X& y5 `, y& _( ]$ `# @5 [
泡打粉 2公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 W# d L/ C7 I; A5 ]
鹽 2公克
8 [; G/ O6 u4 v+ B蛋黃 100公克
9 K* Q' }' {+ G1 x# ^蛋白 250公克 5.39.217.778 W" k* G, L+ `& |
細砂糖 125公克
8 e& |8 h; D9 t' n- h5.39.217.77內餡1:
0 ?6 t$ N7 y4 x/ I& A打發的奶油 200公克 & n9 Z7 Z' D' q
覆盆子果醬 100公克
8 h8 G; V3 H2 B. X6 _4 i' Q公仔箱論壇內餡2: : B. S8 a! Z3 w5 W% T
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' N' s1 g& Q0 @- Q! Y: v
裝飾:
0 [/ i' e/ X, i* j4 \公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇% x, i; |# Y& r8 E- Z/ \
草莓 適量 x4 Q( c! c, o
蘋果片 適量
' i; [4 O/ s' |4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃 適量
: Y6 U' y. A- M8 C9 N5 y" Ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓 適量 公仔箱論壇, H6 |5 m E6 B( I3 v& s( b
奇異果 適量 公仔箱論壇5 `1 s4 v5 R9 c, U% t# E
白巧克力 4片
7 a! P) ]; s1 z8 {薄荷葉 適量
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$ [9 A# D2 l+ r# g/ D" H+ S. q/ W# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- p$ p: K: ^0 f; c3 z3 b
1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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- \8 L* F+ W8 x/ x" rtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 P# w. h( O# H6 E" O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) P6 @; d* ]* T# ]! _' z7 ~& u
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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! p8 b# D0 p( i( m1 Z3 e9 m公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇# B" D0 ~, Y' f' o. u+ E! w
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5.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) n( U7 c# m2 z- A
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。, |/ x6 _" c, I# W
3 V: ]7 o# {" i4 ~6 `5 U% o# Y7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備 註】 公仔箱論壇4 U; d8 E1 v) @& b& b
在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。 |