MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* ~" V& ]  t+ I  {6 M- u, x
全蛋  11顆
! i' a6 q4 I% f4 D* l" I: P" o- y公仔箱論壇細砂糖  330公克
1 U2 r- G2 E7 G5 `. |, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
# M) e  |6 R: A) c5 O公仔箱論壇奶粉  140公克
8 s: P. ~' T. c7 k7 Z5.39.217.77溫牛奶  94公克 7 {  ?$ B% O) _5 l6 j
發酵奶油  370公克
+ x5 T0 I, B$ n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 \4 P9 M, F1 _3 ^. u3 N
牛奶巧克力 適量 ) g5 [2 z9 U" n3 _; K, X) {0 T4 ~
杏仁角  適量 5.39.217.778 Z. `& _: [5 e* A6 @2 m& V
5.39.217.77$ |. h' W, x" A: \! I
【做　法】 5.39.217.77. l2 F: `5 Z* v8 M
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
# j7 Y; C/ z! T! Z tvb now,tvbnow,bttvb0 T: n, j* M$ Q7 p1 j4 T
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77+ Z/ @* l( s& r
公仔箱論壇) P; R% ]7 H% [/ N5 M0 _. [  y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
- Y1 ~; x! z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ^2 b3 i/ {$ [+ z% u
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 Z4 T, V5 P& J2 H$ S9 e
公仔箱論壇. w1 I' k+ D) X; ~+ ^
【備　註】
/ g  O- Q( T2 w& V# b7 _4 m5 v公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# _, ~9 [/ U/ R  i4 H2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( S# I$ |) C6 a& n
桔子水  54公克 公仔箱論壇) g% j8 r9 T& o
沙拉油  78公克 ' ]. x( f! C4 y) |* \
低筋麵粉  110公克
1 x8 ~+ D! H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇6 Y% _8 d5 k* D, g' {# v, O
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. c2 e  P7 N8 Y. h
蛋黃  100公克
4 F* B# ]  F' n1 o. Y6 b; _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇& m9 j; t' J$ H! Z: v
細砂糖  125公克 公仔箱論壇2 l! |2 Q6 P( I: J
內餡1：
5 y5 m! `/ E- ~9 J6 [tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
; Z4 A- e. F- x; {覆盆子果醬  100公克
0 _) C) k, n/ K  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
$ g' ]# @3 d5 I4 p4 c3 _. R草莓丁 適量
# j8 v* L! Y& u& y  \6 f裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: H5 R& o0 d/ N. Z- m( o' m
打發鮮奶油 適量
' v, b  C7 j9 C* e草莓  適量
/ w( ~( |# z  l/ F2 V7 s7 [公仔箱論壇蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ o# f8 F! n' T
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# B, R' o7 b8 A, }
藍莓  適量
  B5 X2 T. Q8 g8 d# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 公仔箱論壇6 k0 h+ z. ?5 G3 x
白巧克力  4片
. n/ v5 G" B* C5 E' T8 k薄荷葉  適量
& U% D5 J4 Y1 P! z  X* ]: \) F% O  p+ i
* u) a2 D# m' p【做　法】 公仔箱論壇0 [) {0 q5 ]0 Q' k& G, _
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ u; F, @- r/ ^tvb now,tvbnow,bttvb % o/ {' a1 |: m! `0 m
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& @, j* x, _9 C4 o; E8 ]% w- s
2 ^, N8 L3 h; r( ?
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. O+ z( j/ Q. Y7 I8 }4 l1 Z# ]- d
5.39.217.77& j: ^; V1 U: f3 ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# G; c# Q. k$ h. B3 ]3 v7 M

7 g- L# Z& V+ Z1 D5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 B) X- k$ u5 D8 l! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o  e4 e8 {2 @# o. e: u6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" X7 g! i& Z3 U% w
- ~4 r8 {' R: @tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77% p; Q1 K0 K+ i" O" ^, L
tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 a2 H: i+ z3 L5 A9 G
【備　註】
+ M/ m" h9 f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
9 Q" i  ~2 a% j, C3 a" n5.39.217.77豆漿  60公克
+ [/ \4 x* F: x& B: I+ S% @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb  s6 @( Z, a7 Q8 _
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇$ J5 P( y& k: V& q& l
玉米粉  20公克
) X( P( k9 {+ b# A4 {. @5 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
, N- b! G& f0 b8 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 / D" ], j+ f" M# v+ [/ b9 G
內餡： ' i5 P2 }0 X7 |% Z
紅豆餡 200公克
7 l# e1 s; `: u2 ]+ c& M6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q: t7 g  M7 f; h1 K公仔箱論壇【做　法】
5 b. R  Z. I8 p1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
" k7 M" c: M. [; L1 {4 y公仔箱論壇 , Q& d) ?5 t8 v& O% u! ?4 ^( `9 A
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& E3 S& S) k3 w4 V' l
tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 C# F3 e8 I1 w4 J" ]
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.770 t* R' a# ~! w0 \
公仔箱論壇7 o8 K1 P8 n0 s# b* ~! B3 L9 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  l  N, j+ @& w' D3 h4 N; v5.39.217.77
7 S& U/ U5 F: l1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5 o, ^2 e5 O) k: [

5 I8 B, q, {. }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # H- W1 l6 X6 H1 h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77- ?8 j' `; L3 s& X8 G: L# ]2 F
全蛋  180公克 " w$ t5 A$ l9 b% \, Q+ H& J' C
細砂糖  80公克
0 o; n. l) E! D! u. Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 I4 X% X  M
杏仁粉  25公克 " u1 c4 Z, b4 |3 Z: V8 i2 U
可可粉  30公克 - N# }$ _7 K* L0 V( P
乳化劑  5公克 5.39.217.778 L% s! Q; U- ]! D6 z4 f! E
發酵奶油  90公克
  b  V+ h1 L0 @" |& E& ttvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 w1 a' q# r0 g3 P% p
軟質巧克力 適量 . D- o" _. t- T5 |8 `! C
夏夷果仁  適量 7 I) e' ]" ^% o8 \7 J" X* U
裝飾： 公仔箱論壇% R, K9 z6 }" A& p' ]0 s, @0 B( [+ ~' S
打發鮮奶油 適量
" |/ j7 ]. `; ^" k3 v巧克力片  適量
# |! U; }+ m% C, ^# M$ z% P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
" a1 A" C$ K7 ~0 a# E" i1 g/ U. D* C5.39.217.77巧克力餅乾  適量 5.39.217.77& x; r5 U7 a9 J8 V
tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ _3 E4 S. G3 ]: i8 A+ m' Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 t0 w! v8 V( e7 {
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。. b2 G  I2 F; V2 T
5.39.217.776 U4 Z  U. Z) z% e1 P4 G  ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 N& E; x& Y+ W& W6 N# O
- Y4 k( I8 t( F! j6 n% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% ]/ |7 Z5 ~- S1 S+ S$ |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; B3 A8 w0 T$ h7 b- `9 G# @
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 r1 T0 V) _  A4 o! A; p全蛋  110公克
) m4 g: `! L4 B( P細砂糖  80公克
, l1 z# Y& W1 r! Z+ |! ~2 ?鹽  2公克
3 y2 c& n- ~& Z發酵奶油  90公克 5.39.217.77. F, A& k6 u8 w) Z/ }4 \
苦甜巧克力  60公克
; Y. O( W8 e/ g* v( [8 R- ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
0 Y! D' r- U% F: V# l/ b可可粉  20公克 5.39.217.77' v- u/ {1 y0 f
泡打粉  2公克
9 D8 U3 m* l6 f  g  S( r: ~小蘇打粉  2公克
/ ~4 b4 d1 J) H* [碎核桃  適量 公仔箱論壇8 A/ T4 _9 l. e* Z1 l2 R2 D
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 ^( c, U) `9 j+ r3 S2 A
9 A$ Y+ {9 D; I5 [* }& b2 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" s( }' x1 `$ Y; W
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 f; T7 I& h; W8 w- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! d4 h; t- V8 T8 O5 o
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 D( U$ r- X! I) W 公仔箱論壇- O2 U. b! X0 v  [2 Z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5 s. i3 p- O4 W  x" G+ D7 X! v# `& I

! ^5 @7 V$ s6 y* R公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
  x. ^" N0 t5 f" f1 W. t: w6 `公仔箱論壇 公仔箱論壇+ V6 }5 Q4 {" P% j, @2 k
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- G' p. r- w- C
長12公分×寬2公分／6條
4 ?. }  b! B  N9 m( r$ p% ytvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 / Q6 H, `  N* U; X' ~
熱水  80公克 5.39.217.77% M  w/ E9 O/ T3 p' X  D
咖啡粉  12公克 ! F' y3 x( U5 u2 K) x0 l$ j) L
沙拉油  110公克 5.39.217.77! X* S% c3 ~  {* C& B
低筋麵粉  100公克
( o8 Y. K' |/ O' O/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' e/ }1 k  }  X8 N- b
鹽  2小匙
* i6 H1 }1 ]+ [0 A+ g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
4 G7 v0 I  T7 O& _9 B3 ^公仔箱論壇蛋白  187公克 ' t$ X% U* h4 U' ^
細砂糖  100公克
! c# u; [7 }4 G: g: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 m3 I$ P' O! n7 a) Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量   U1 j8 C8 x# H$ s8 `+ \, u9 t
裝飾1：
+ Z4 i, o8 g2 c0 j3 B# o細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' c+ Y- S* T
水  適量
& z( p% a$ f! U# f; z) A+ A5.39.217.77杏仁片  100公克
% f& H3 Q3 }( J9 j% A9 ^$ n- w9 O0 Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 公仔箱論壇, G0 c4 f" f) C# D( i$ I* Q" G
白醋栗 適量 % g9 ]% k/ r* F3 w' w( K' u
藍莓  適量 1 P9 S) |& I" @
夏威夷果  適量 公仔箱論壇1 p# U0 H5 K' U
核桃  適量 5.39.217.77" \( C7 j! B3 o: f" t: c7 O
0 n4 z2 g# S+ d9 H& {, v
【做　法】 : s6 [, L+ u7 L3 H; f' U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77) Q$ ]1 Y7 b2 @6 f/ j" p
tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 U0 L5 X) _0 ^$ A
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. N, |1 H. o7 atvb now,tvbnow,bttvb . e4 L  C" h4 \& ]
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* h( j% _% _7 Z/ H

6 D# L, B- m9 o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 z# ~2 r6 `2 c, J$ k0 y& U- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m+ F5 b* y3 N1 d9 w0 @5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.77+ `! D- Q& {" M5 w% f8 `4 T

0 c. Q+ |5 @5 F2 G0 n( j' J  d# ^5.39.217.776.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
. Q! f- Y7 ?. o9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C6 k( V$ G& i" g  R【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 s2 j* B# f
長30公分／１捲
' c7 A! \' P3 T! R9 Q5 o3 ~5.39.217.771.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 P5 o2 V3 k4 n$ o! e5 G( X2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
7 \4 H- n4 e: E1 t  s2 O脆硬類麵糊：
! e1 u1 v8 e7 ]* D5.39.217.77奶油 80公克
/ ]! Y5 E7 i, `4 P+ ~' J5 p' v糖粉  115公克 0 z9 H4 E$ k( H( L4 q
蛋白  110公克 5.39.217.77/ ?1 X, E: |/ {$ D. m9 x$ ~9 \, W
低筋麵粉  75公克
' b8 ~, s( w; m6 y杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 s/ L3 M9 t: X2 r
裝飾：
4 J& ?1 y3 e0 E1 I: U, V! c: e' {+ S5.39.217.77融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 R/ ]$ i& s3 l1 ^0 w8 q9 X2 s
杏仁角  20公克
- W2 e& D/ u: E% W3 H5.39.217.77
4 r& p4 {% X6 h& atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" t0 G  l' b! M
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
4 B! |) g" l6 y$ j! L, A" a5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ a( ^1 ~8 B% e0 _  ]2 e
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 V. H0 H% {5 }8 U( Q) ~ 公仔箱論壇( s( R6 L0 J- n! w# e$ X7 q
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 |, _7 s2 y, P, T. I  P
牛奶  70公克
; c$ T; J' f) V( v4 @1 B! u公仔箱論壇細砂糖  200公克
; d+ e+ \& @, J7 e8 h- B9 `2 g5.39.217.77水  20公克
" }' \! s: D! W  W% f, k6 K) `咖啡粉  20公克
( B5 k+ `- I2 x+ R! ^沙拉油  80公克 , h' J7 f" A0 J( L% L3 W
低筋麵粉  110公克
2 R& p  k6 u, Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
7 Y7 T" \, Y/ o' a蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* A& Z0 v) w" C3 T* w
奶油霜：
: Z" D4 j5 j3 \) T白奶油霜 200公克 % a$ C% a4 \$ k3 D
濃縮咖啡醬  100公克
" |4 ?+ S! B5 s/ e8 ~& `! }0 x愛爾蘭咖啡酒  30公克
' V& z" ]) q5 ~5 H4 j. W! n3 X) btvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
0 z: D3 Q1 l7 e/ ~# G0 a細砂糖 50公克 3 L' V5 a( n5 r5 f, j+ y+ c
動物鮮奶油  20公克
( r! R- b3 _9 B2 {7 ~, X! k5 X發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! |; j* |) ^3 c. T! V
胡桃  130公克
5 G* ]$ W0 G% k5 i) Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
5 v( G+ J) U3 U- j公仔箱論壇開心果碎片 適量
9 Z& v# y! E+ j. y5 [' w2 x' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
# n# B  k3 }# W6 p9 A4 htvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
+ s; h! I: `$ }. M紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ F$ H* m4 C" T% k( b1 m6 I

2 j1 a# ]9 l& k4 \) M【做　法】
( b* q7 q, R$ z3 utvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。' ^7 m5 ^1 k/ m0 I* s: f1 V

* d% x$ u! s& ~: @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合: J* s' y/ R+ K' q$ N0 O

; }0 B& r" ^0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇( P! l9 O# h+ e- i

- ~' K1 W# w* l; m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; X5 m1 l/ T# o  R4 s$ W: Y2 a0 g# |5.39.217.77 % m+ [2 g. K  I1 U; O3 s
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% H( T$ d$ f6 C, k, `2 X( u7 E5.39.217.77
9 B1 C" ?/ y8 J* F7 E$ N  f5 M5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- p9 m6 v: n! D8 O tvb now,tvbnow,bttvb+ g' f! x* ?5 ~/ I7 U
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 {+ T) T7 k* f/ J" u; y" u公仔箱論壇 ' F( y. I, ^( F5 ]$ q' ]1 W
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 ]1 E: @/ d% V2 d9 v; I' E
' I5 J+ D" X4 E3 A9 G' P, ]9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 " a- Q+ |6 n; W% w8 m$ N- B7 G6 E

' M4 i8 i8 M# Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # @. D* Q  [: `6 U
長30公分／1捲 ) C. O+ A5 {( u$ o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; c2 X' o  A# M$ J0 i2 U9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* A% i5 \% S2 \5 ], R$ Q; a7 j苦甜巧克力  360公克
; E( u2 n2 O2 }1 x8 {0 M; V發酵奶油  160公克
9 w7 h. N$ L! l9 u8 i4 b1 S可可粉  25公克
2 R, c! p* N6 b) O1 ?7 l" s低筋麵粉  25公克 5.39.217.77# i3 H7 s- J7 \8 x1 w
蛋白  200公克 公仔箱論壇# D7 v0 a' B1 p; h6 S+ A9 r, T
細砂糖  80公克
/ y2 o: Y/ v" Y: P* W+ j0 k; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 : g4 r# I7 ]3 g! A9 e
餅乾底： 公仔箱論壇- n& o! ]; q. n( r" U
奇福餅乾 115公克
9 G* P5 Q% X9 N9 v% Y發酵奶油  55公克
: o% S. F' P! j  c* e3 itvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
% W. r* @/ P4 A1 y) t  E+ U7 \3 f公仔箱論壇核桃  適量 8 P% `* F1 t- O- `/ g2 Y- T* R& |
裝飾：
+ ]4 o* b/ ~& p/ e9 [9 S公仔箱論壇糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 D* V& Y* Q* a) t4 J
巧克力鮮奶油  適量 & T4 h4 ?% O9 C+ w# J+ u

' O3 j& Y8 P* U% `* J5.39.217.77【做　法】 6 v4 ~0 V% c. F, f6 o8 m% o, r9 Y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。# k5 w( N- K6 x7 X9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! z. O: r* G0 `7 }1 [
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
: a% L& p  ?5 N, P: @' D+ M. |2 a2 Z公仔箱論壇
9 h4 [5 W: s& V& F  o" T9 e公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77. L! ~# x! {6 _0 p

9 m3 z: z/ I$ m- i/ htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 g" ~: r9 m0 _* o) Y, }" x3 E0 V8 a  |) u. G0 g/ ~: p
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; D. n" a" D( V) _6 ]1 @/ ]
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇  s. l4 v1 t8 E9 Z& M8 p8 p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇" k2 j; i" N% P. L+ x. G
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
  o' i# s" u/ c" E巧克力  70公克 4 q. Z, r  U; T2 [
奶油  10公克 5 v$ k3 J3 r$ o5 J9 Z1 `/ V" l
鮮奶油  45公克
2 u5 W" n* y0 k$ }5.39.217.77白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb2 T* J' O; |/ F% e* y
- g5 ~) J. [2 C; L9 f/ O0 x
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {3 X9 w3 {$ @: H" e. U1 a3 C
糖粉  適量
/ T: e$ v" d0 p5 w' z( R8 y. }+ E) J' q5 Y. U5 P  W/ K
【做　法】 5.39.217.77+ t6 G) I# _7 `& s. d
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) _* D- ]) U
2 w3 ]8 y+ J1 @) m& {9 z* `( y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  P4 G" ~$ s" S: {tvb now,tvbnow,bttvb
3 v0 J8 l; s  }5 `1 `3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 T. p. Y: a2 N; q
抹茶口味餅皮  5片
( L) \# g2 M1 a4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
$ M. D6 K. U. J. ?) ctvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： , A) x% H1 g  ]- l) _2 F) R
奇異果 1顆
' I% y. f0 Q! G* o! M公仔箱論壇果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% E7 Y) k' G, c; F0 d  ~' ^4 |, Q
檸檬汁  5㏄
0 a; f1 b! y) J+ V5 s, |8 i- w1 k盤飾B： 5.39.217.77( x2 m# Y' ?& ]0 k
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb% U' i- _8 }4 ~$ I. b9 y( V; u

3 d. z$ g) t& n: f# ^* s- P6 z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 q8 O1 y$ i. b& l
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
0 N+ V! h9 x) w- m5 }! o公仔箱論壇 公仔箱論壇! h6 s- @7 T4 x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- z1 Q9 s, V9 _+ ?8 \8 ]5 y  f5.39.217.77發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 n# m/ |& L6 B6 Z+ L
細砂糖  170公克
" J$ I+ g% W8 ]7 q5 R5 h6 l香草精  70公克
0 g0 X2 J: o! L* X. Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
  \! a. [8 L$ e低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇( Q/ u& z* `( E: e
泡打粉  5公克
4 b; B1 x' j' }$ N, D9 c) t! ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
& _& m  l1 i* e柳橙皮丁  100公克
' z# m: J/ O' Y& Q6 u" x' P: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n6 c3 \8 H" d  \4 w1 C- }; \
裝飾：
: U: u+ m" l  b8 C$ y8 B5.39.217.77香橙片 2片 5.39.217.77& b% w" ?. A: e; l- A
6 K# Y3 |$ o- u0 A
【做　法】
) W* j7 d8 g8 L6 p7 M' l. i5.39.217.771.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.779 a6 M- R+ T4 u8 x& [

( U% Y8 @( w/ ?5 w. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ ~( l1 ^7 q/ ~8 p8 |

' b. m, d  q  y& F公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! C4 R7 L- |7 b4 J+ e公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
3 _9 l% U3 e3 A9 k8 r& f, ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克
/ z3 @4 {  E) H  h- Y6 f& I+ P8 T5.39.217.77速溶酵母  15公克
1 ^" z7 J' ?' _& x- i+ l菠菜粉  10公克 . g1 n% S9 v- l; _, P# h
細砂糖  46公克
; _7 T) w' T6 p4 P  Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 % u4 T- {  r# h& y; _/ G  z/ I" g
冰水  273cc
- d7 @' g* ]/ j5.39.217.77全蛋  57公克
5 S  [2 R" E- h8 ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J& [5 J' k- |7 g6 S# J
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 U4 {* ^' d% O' W
裹入油  263公克 4 R* g- O0 g9 h7 E6 |
裝飾：
- f9 f  Q! h) |" ?# ^9 H" _tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 公仔箱論壇. r3 |8 x2 J+ g! p! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 F% }# q8 l  Y7 U
【做　法】 公仔箱論壇# z/ V# H; c* y' ^) B9 M
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  * r' k  R6 R4 i, \* h
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 0 z  @5 U  C5 l5 ?/ _
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" l/ y! ]( U' ]5.39.217.774.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; o2 g- i# j8 I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇! a$ ?# J+ p/ t$ W
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ }1 R8 M6 u; i5 r) d
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 N7 U# z8 [! ]8 G+ N9 `5.39.217.778.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ S; T, O4 T' z9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 7 d, O/ {8 A7 G2 X

/ F  m! o( Q: o1 T3 H5.39.217.77【備　註】
& D2 H% ]! E8 y2 O# L$ A# \- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 g. L- A. l1 K$ X( [, T: Q
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇9 b  e7 @! F! }& \
糖粉  40公克   P/ M, }& w0 k2 E- }2 r
蛋白  1/2個 5.39.217.774 s) @2 P. o  u; O7 `( x! W# A
杏仁角  65公克
+ S: y$ C# Y  b, {- ttvb now,tvbnow,bttvb; D5 C1 ?6 w% ]  M' H
【做　法】 9 F9 N" o3 H& V- W' W
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 g4 x/ s/ {) J( P4 ~) L2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
! E  \6 W8 c3 `5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.