[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇0 g) W5 @# w! E
2.奶油小西點5.39.217.77# w7 @2 L3 x3 F5 X
3.南瓜小塔
* L. P* a+ u) `3 s7 k7 J. [# u3 l4.玫瑰物語$ ?( }/ g% [9 {& F* e
5.杏仁布丁
5 J8 i- c2 G, @( o; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
- b2 z# |6 w! ]* B' X, K4 K公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.77/ n5 p+ k. o  D9 W
8.天鵝泡芙" T7 O0 O1 O9 @- k0 B* p0 ?
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! Z; B) M6 }! X8 G$ F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
# y. _1 [& m/ e* w11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇% Y1 P& W  w0 d3 w3 I
12.西西里慕斯公仔箱論壇8 k2 B/ @% o7 E% h! J  H% o
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ A% f+ o6 Y7 I9 B
14.紫錐蜂蜜蛋糕
7 n" s& k0 `7 I8 P0 `3 o" Ztvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅4 J: ^7 [$ g+ L4 o# r
16.原味泡芙
! h9 T- r4 f' ^& n( ~17.黃金起司球: c% V/ j! `# L
18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.778 k6 m$ U" W: O/ J, |
19.抹茶蛋糕
1 {" z; ~# _1 u1 w: Z' w公仔箱論壇20.巧克力布朗尼5.39.217.77; y2 t) o, m& N9 n6 W* \
21.咖啡瑞士卷5.39.217.77- j9 K6 W) H6 @
22.芝麻麻糬麵包
7 A' V5 Y# l1 Z  r公仔箱論壇23.富士山蛋糕公仔箱論壇& ~  x0 m7 T- |$ K; Y" Q
24.藍莓慕斯公仔箱論壇3 ]* n3 o, c+ @8 q. U8 F
25.濃情巧克力蛋糕
) t) J. L& B# S, @5 [0 _* \tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
' A/ X) r/ i( B0 H: C+ k( C6 L8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
$ |$ l* m7 I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕
0 A; ^" R- q! H! X+ p公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
8 f( v7 |% K% }& X30.低脂豆腐蛋糕
; T1 [# {1 C' P' E; I0 n8 Atvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕" Z; \% b: A+ Y9 q
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! o  n  O- x4 i! o" a4 {6 z( W# B
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77' r2 N( D0 b6 o9 r7 Z
34.巧克力煙捲餅
6 [/ ?6 l% T* g; X# r1 L" wtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕, O" m' e* d% X# T, @
36.多立夫純巧克力蛋糕
1 h$ v3 `# H2 q9 L5 D+ ?% l- X( H37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb7 y- o4 A& Z2 A2 J; z+ f1 k- a
38.可麗薄衣9 {- O5 o. r% p+ ?6 |# ?
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 p0 j$ N5 B; @
40.菠菜牛角可頌
/ `6 A2 y. x: f41.杏仁酥條
+ R4 O! U' y3 {( f8 b$ M: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
# X0 g0 s- W% q: F6 gtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派2 @8 X' v& {4 r' d: B
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! ^, `8 G8 `% {* i1 T" _
45.比利時芝麻海苔鬆餅
$ y8 q' W* [- V- J/ {46.抹茶提拉米蘇
3 \) r9 e9 l1 f( X6 f: V4 Y* I5.39.217.7747.薄荷巴巴
* s7 c; i0 q! m: j2 C公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 Q, P/ l0 L' I* `' ^
49.初戀十七
7 D) K: D' p" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情2 h% e9 }& O' a2 B  R& T& V
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb' f& ]# m  d; J1 h6 a2 K* s
52.楊梅白蘭地5.39.217.771 h8 g' \, @9 y- c/ s8 e8 T; F
53.熱帶果香
. U' Y: E7 |4 G. H5.39.217.7754.八寶蒸糕
: M; j$ L' m8 s' f2 d" ptvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' q( P# N3 {9 f  e' e
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 v& Q2 J" ?6 x
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.77; a4 }) e( v1 A# P+ b
58.酒釀湯圓
% `, `! `1 _9 A8 j+ s& |5.39.217.7759.年糕芋棗
( U' C8 r# u  J+ \60.鴛鴦酥盒
) [$ a4 y8 B. q1 o0 O" ~! ~61.皮蛋叉燒酥5.39.217.77( n. x5 M2 w' q" u  _4 b5 V
62.菊花酥$ q/ a7 h8 U% w$ w
63.傳統豆花
" ~/ O  Z0 R" y; i* c64.抹茶酥
! Z$ H8 y; N! u% X+ Htvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
1 B+ h; @- z( k" S1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 {) ^0 a+ V0 ?1 g( h1 r; P
67.蛋黃千層糕
: j5 H2 k* l# g1 w- `' g! G公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰! N& u/ w# X% Q3 @
69.九份芋圓冰5.39.217.778 j5 N3 S; x' s3 f( c9 n
70.鳳梨紫蘇冰
7 ], f# M/ }3 O: B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
! o( T$ [0 R: }% c8 k7 [9 s- b. n% d72.椰香紫米冰
4 v7 }+ I! x# ~1 w& O5 ]: Q( q73.金桔冰淇淋公仔箱論壇+ A. D8 y! H/ ~+ L$ T' r! u6 @
74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.77& t6 c8 F2 o/ c" Z. N- h1 P
75.蘆筍雪碧
; E$ ^! s3 u4 w  M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
- d; ^+ F0 V, c77.豆漿冰淇淋
" m; Z' a4 Z6 |: p/ k公仔箱論壇78.咖啡雪霜公仔箱論壇& e, ~% d& Z* F/ o4 j
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇% D0 [: u$ K5 \1 Z
80.香草冰淇淋
- |; c* ]5 ]& d. B5.39.217.7781.紅茶凍
  X- ^5 N3 ]2 m5 F. E82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇$ f- l3 d- _8 N6 g
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb" F7 M  e6 G: S. m
84.墨西哥塔塔冰
7 R2 L, L% q' R! j" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
7 A" Q: [8 }; U$ ^8 F: @  E- q5.39.217.7786.冰淇淋聖代
  `0 v0 l0 [& M0 c8 u) d87.起司丁冰
% x& Q) L* t# G- y2 l" Utvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  s8 n! y( h5 \7 i

/ s; _7 |; U- D9 r( V: D  G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 k9 \; U$ `' B9 }8 L
A.熱水  150公克
  G3 _6 \) F  t. ^! Ftvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇# m# H, }% u* C( U9 m) j& b
　咖啡酒  60公克 ' ^4 |* y! o- N
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O- L$ O, f# v$ ~- Q; \6 u- w
B.吉利丁片  6片 ( ], J+ z1 S& Q7 h8 O- ^  G
　全蛋  3個
& h( g0 [1 l# c公仔箱論壇　細砂糖  150公克
% z0 R4 K" |+ U$ X" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 . i8 L* c, k+ |5 w, v
　咖啡酒  60公克
9 v6 |  G( U& Q. d: g# S5.39.217.77　打發鮮奶油  500公克 ! S1 U: @$ Y/ T, \0 X
C.巧克力蛋糕  2片
8 F) k" T. e/ L  z6 X5.39.217.77) P: y* |" u+ r: }0 L$ l
【做　法】
' g' u8 E0 w# p1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb( z# }+ l( j3 ?8 ?

3 U" ?( C: v3 F! P9 C$ C8 g% qtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( k+ W6 L$ G5 j3 y公仔箱論壇 公仔箱論壇2 `2 @! N0 x# |
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77. }9 a# i! r# F7 r7 R2 n, v1 M

/ a# J" `. i: O公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
  B" q" r, q' N- U- \- Itvb now,tvbnow,bttvb : ?5 N: n  S- E+ f$ I
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。# ]4 _+ ^% }8 d1 D1 \, K! G

) }6 c, h. t$ h, h: c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。' V$ F5 e" ~2 e* r+ t% x/ C3 X
公仔箱論壇$ _& r9 u' C, z5 {1 m
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 X, ?' k7 R0 Y$ j

' K9 p% U  q2 U% X4 r8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb" x% P+ i1 r, O4 Z& G% h

+ s$ ^& ^/ u6 P/ C- \5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 U5 X6 e4 }' `# W! V# f
餅乾體：
1 h  Q* n9 w% n5 M; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 5.39.217.77: T, Y' }0 a# z( I- y
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 s; X8 T  K; t: [
細砂糖  200公克
  p# |5 G8 f$ @  @糖粉  適量
+ I- [8 C' l% ]4 b7 ]6 i( Q' t奶油霜：
/ f& ?( |! t. k( i0 t8 T* I; w% o/ O公仔箱論壇白油 60公克 3 ~1 m3 T" a# \6 E* y
奶油  100公克
5 C1 b& H, v8 Z: ^' r5 L8 y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J: H( j7 W$ d$ p% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& @8 Y6 L5 W( n) @1 Y. S6 d1 \; L1 }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# r' s1 G6 `" S8 f7 Z( P( s' s0 o
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.777 z0 y) t4 ]' q# {/ M
+ z$ ?" Q* C: J9 Q0 K+ s  G
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇" _  `- j! u; w' ~2 z+ G+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% R# P( x2 t+ g! ]: P1 i
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
' q6 e6 F! R, ^
9 N0 s% P) g6 D* {5.39.217.774.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |# E6 t3 N/ H2 ^+ A7 M
5 r- L; @4 [. W( a1 B1 H
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& w! E4 v$ t# x4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 9 z; k) F- y+ v4 X
數量：120片
: C) Z" n9 X2 A. K/ U! u) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U7 r* _2 R" R/ ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& h" u7 Y: M# E* j8 d+ V
塔皮： 公仔箱論壇) j4 ~. |$ Y$ B: p3 D6 ^
低筋麵粉 230公克
+ Y8 E+ ^- H1 r' k% ]! S+ F奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k. I+ P6 A$ S2 u) T3 C' l2 ]
糖粉  55公克 公仔箱論壇) h) s/ p  a/ A* j, [
蛋  50公克 公仔箱論壇) [/ t0 ]  v! w! J/ d$ I8 Y9 L# P
餡料： 5.39.217.773 k0 ]6 f4 G; d! D/ e  M2 ?' Y
牛奶 150公克
* {: t+ S* j6 e+ _* k7 \卡士達粉  80公克
, o- J6 O) E7 F! n, q9 e& }& m5.39.217.77打發鮮奶油  100公克 5.39.217.77! ^3 v5 i5 k* A- G  n: e+ i5 t
南瓜泥  300公克
, `* e! Q9 r2 i; y9 S9 z7 ltvb now,tvbnow,bttvb
- \. i, O* g! B& O公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" \' O) C! j) N8 h. c
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% H1 O1 }$ |/ r% K4 d" t3 `

6 y. {% p1 I4 L2 @/ y  x2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, P* ^3 }% K8 r

* _4 n5 z0 X7 M3 p5 M# ^0 o4 ~5.39.217.773.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( x3 q7 {3 P1 p, v
: `) M+ F& a! I$ |3 l7 U$ D- ^4 E1 {
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) n2 T3 [8 O# c' x公仔箱論壇
9 F' a: f" ]+ q: l* s/ z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. w5 f% M  H& W" u+ ~; C7 v公仔箱論壇餅乾麵糊：
. v" U7 G* ^+ u5 p8 j公仔箱論壇泡打粉 1公克 6 o( ?7 ?5 I! r. @
低筋麵粉  175公克
' T& k6 ]7 ]- u8 t% `1 u# Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
! P: A6 G# C# r' Y$ s* d  O5.39.217.77奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 g- \2 H! m6 n: \! j
糖粉  85公克 公仔箱論壇7 x1 E+ k5 _% U
蛋  60公克
+ z0 l! X. D& u7 w9 \tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克
4 i1 b8 T( y0 Y: b" ~& T  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; }4 n0 b2 R0 P+ p3 I- `+ T
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ y  F9 I* ]
白巧克力  100公克
4 c; A2 V0 V; ^4 m5 m: A  U0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量, Q  ?# @, D9 ?% b9 Y& U
+ \& U6 v# B/ K
【做　法】
* T! e/ g6 l1 m3 H; m. ]7 }2 L* n1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
8 [; V) F6 z) R' e . Q9 q5 z. T; ?+ }
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.773 o3 p3 I6 O. a" z
5.39.217.77' Q. \1 o$ b" A* s3 k7 j% U& R! P
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。0 S% N  R) b! G8 z7 v/ T* u. G

$ q0 [* J# t) h# o5.39.217.774.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F. t- y5 S5 E

# {* g- D5 m1 d4 w/ _  j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
3 O& @$ T6 E* S2 ltvb now,tvbnow,bttvb+ {7 m* X- u+ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( Q! D6 s! a9 T5 r& G$ ?& q$ H& A
鮮奶  511公克 公仔箱論壇0 w- H7 T, \2 x5 _5 N
鮮奶油  236公克
% l/ f3 \& `( k7 B/ l7 T* C5.39.217.77細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ Q4 z* K4 S9 R
鹽  4公克
4 B: w  a4 ~6 c6 ~  }6 I杏仁精  5公克 , w9 u; k  N: c; V( [! A
吉利丁  12公克
, C8 g, b* o: k奇異果丁  少許 公仔箱論壇+ Z8 e( @; @9 R- S
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 k! {2 c' ~& V! b/ U
水蜜桃丁  少許 * z5 M1 R+ M. T$ l/ P3 _, g* N. y
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇# W% o$ V* ?. Y6 p5 y
1 R5 h! |4 p2 ^
【做　法】 - \+ _2 D$ O+ \) _" q+ s8 w) Q' i
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。8 Q( R) n* w0 G: X+ y
tvb now,tvbnow,bttvb* K  A0 `$ A6 T( c' R# t
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P% Q' W3 t5 \8 ?+ b
公仔箱論壇& o8 i4 x0 R/ I- @
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 D' @( `( v5 n$ m" i  |* N/ a" t+ \5.39.217.77
$ K  g. r1 F; C8 Q4 r) u5.39.217.774.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。- K! o5 m! X: E

5 }6 i- j: F0 r5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' H. ~- {, m3 l9 W: C6 N! _tvb now,tvbnow,bttvb) T  x  ]# a1 I* N  {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 d6 p1 v& S; V! S. s# @
蛋黃  150公克
0 r' M& G5 S. J: `! e3 I  D$ X公仔箱論壇玉米粉  30公克
! r: _" I7 Q" C% r" q5.39.217.77細砂糖  270公克
- k8 l2 ]% W% \! ?3 f( @5.39.217.77牛奶  550公克 公仔箱論壇/ x1 D  r5 i( O4 X+ _
鮮奶油  200公克
- m0 Q" D: m- z6 G4 a5.39.217.77白蘭地  適量 * }7 a. E# d( P  A3 B3 w/ W" i0 {
水果蜜餞粒  適量
4 p1 P) d$ P- c公仔箱論壇
; a6 I( z1 Y$ Y( I, Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ ~+ I! z" E: M& Y& b5 E2 M公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ I+ A& q8 {9 q4 z: t " h  }3 c# L$ x2 k: m2 Y; x" o
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( `. `0 n5 u- t9 k$ G4 |; y
5.39.217.77( ~# h$ d0 U: a& N" W2 J3 S
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
* _8 a4 @+ w# s( @公仔箱論壇 公仔箱論壇8 I# H; m1 U* b, r9 M
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.77" v8 z$ Y0 q' U
5.39.217.77; \6 w- j* r2 |5 g6 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ C* E: E. M6 H# Q公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P# _- @9 \1 s( h
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ B% k1 q4 T
糖粉  101公克
- P. }* ?5 k9 P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇! \2 ^& _8 C) ]1 N% q5 o3 j
乳化劑  4公克 公仔箱論壇- }9 |1 W" Z& |! f0 k# k7 T
鹽  3公克 公仔箱論壇$ e9 q5 l9 |: H0 |+ |  D7 T7 I5 o2 o
奶水  14公克 + J% M  ^7 z( b! k6 C
全蛋  144公克
. t5 E1 s6 b6 f$ w公仔箱論壇蜜之果  34公克   L( F: ~/ Y$ k
蜂蜜  適量
* b9 n! a2 i$ Q& F& Z0 D
/ R7 ]& m- E* `+ l2 E9 v【做　法】
2 l% H/ r% g) s6 F& Y公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
  S( S/ ?# n3 S7 q4 _
% J& m0 _2 c/ K( Itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 b! \1 g. o& o2 h; G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- }0 J4 E0 ^" {0 v9 A% H
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 n# p% j6 s" l" k6 K2 {6 {5 ~4 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( n6 b8 E  d, g, b' k  x
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
" D8 F3 z2 y# V
6 ]( E0 q  j% {3 i6 _- Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) X) a" u) R- C' w- e2 Y
泡芙體：
; l  O1 k/ b  [$ Y9 R( `  E公仔箱論壇水 100公克
, B& P" k4 e/ H4 G- C$ b鮮奶  100公克
; @. H8 v: v  q4 D奶油  100公克 . E% G; `+ l3 ], `" ~
低筋麵粉  120公克 3 E5 _  x( Y8 d+ n
蛋  4個
; W! P- v4 U( h" m# G7 K餡料：
5 r' n+ l# p. ?8 O+ d" [5 ?2 `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
- I+ R% S5 i* m5 Z& Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% W# ^' `! K- K0 U3 q, A) Z* S5.39.217.77巧克力
$ m# y' H. P5 W" f
3 `# r# G. P. y$ M" w【做　法】 . \: z1 C9 c( J  b: Y- o
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( }& r8 y1 z8 g
公仔箱論壇7 A" g! L3 J  m$ q
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇  e2 @* O, h3 X: D. V
tvb now,tvbnow,bttvb, E& y$ V9 r; s6 y, k6 e
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
1 W# c; o% L7 |- u8 |% b5.39.217.77
- F- F  _) j0 a- B7 k7 s$ `) Itvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。( r1 t4 }1 L. S+ p; a$ e9 h

; J' c# ?  c4 l/ r/ A5.39.217.775.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。; K- \7 X7 F- d# C% z4 h8 I

$ W* l( y) Z- F" T  w' D* i5.39.217.776.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。" \  Q6 M8 c7 }9 D8 @' }3 R1 m
: Y; ~  {) x+ m* n4 r
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
/ c: `$ b5 n, j* O7 Vtvb now,tvbnow,bttvb + Z! s% V$ Y# d  f* p- a8 y% D  u
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
$ l/ e7 h. Y* s3 ]9 N; j9 @2 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 y! p: a/ C* ?, V5.39.217.77數量：40個
8 A8 M7 b) B  k5.39.217.77
' M/ c3 w6 z( H3 |/ P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
8 T1 x$ l0 v8 ]公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ! h7 F/ h0 [2 U4 Y, U5 M
餅乾底： 5.39.217.77  f* r' G+ n0 S  \
奶油 30公克
+ `. y  R1 w8 s4 B6 p5 _5.39.217.77消化餅乾  146公克
4 {6 _# c" c- _3 c: n5.39.217.77牛奶  14公克 ( {: z; {5 E5 R: Z2 [3 j2 V: x/ u
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p4 q: t3 |. f8 j" Y9 k
杏仁角  30公克
& c) Y& O4 g: Q. o4 x起司餡：
) R" [# C+ |8 P細砂糖 110公克 公仔箱論壇/ `- }! ^! X! d' Y6 R2 ~* `9 w
奶油乳酪  479公克
# f9 _1 Q& `* ~2 h9 i. U! N4 \全蛋液  239公克 3 W/ r$ Q: j  Y0 r8 Z' Y; j
奶油  24公克 公仔箱論壇. `6 a5 j4 z3 J1 w2 Z# k( I1 _
玉米粉  19公克
. C% g/ A! s6 Y7 {2 q3 d柳橙汁  10公克 " w' w% K6 V4 e, r" |# m7 I; Q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 D0 y+ L3 T9 Q$ ?
洋梨 適量 2 K" P6 z5 E2 l9 |+ v$ G. B
紅酒  1/2瓶
$ K  n! E) u( J. w" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H) I7 d- q3 E$ p2 ?1 |# k, ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 @. Z! v1 f, R2 }+ M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" [9 S( `- Q* e9 F' s9 `  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 F: ?* O2 f8 l0 S
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- M* S9 k+ R  ~  J
% b6 z7 o9 @9 {$ k5.39.217.773.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- Y; E5 l2 V' {. V  h: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c' s5 u' i3 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  @8 V6 e6 ~$ ~4 }0 r / |5 \* a, Y. n; p/ O# v3 _% {
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
$ O; E' Y7 u  z8 R公仔箱論壇
: P9 l3 a# G  G: _+ Otvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 + P- j. K8 X* |/ N& o- n' o
【備　註】 公仔箱論壇0 _& }$ u+ V, I8 N$ E9 r
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇( r; T' D  f0 V* ]

! z, e$ K1 M5 ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]