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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 E0 b' `: M4 o- H8 l
2.奶油小西點
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k2 P% f) X2 B; K2 @) D# r# j5 Z
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋7 h9 w; j0 W0 a. {/ b& n& K! C9 f
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇* P4 _3 s9 s' {+ u( a; ^
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 @1 u0 S! n
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙公仔箱論壇. h+ J; h8 h# m1 |7 v; ^
17.黃金起司球, ^) U( c) s) l& Y- `0 |# Y5 B
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 K4 A$ x4 X8 X& o$ C: ~
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇' u- p# Z5 D6 O, p- d  k9 O2 ?
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb6 k# p$ h4 a" |; Q& G
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕2 ?; m" j9 v1 q& \
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇7 i+ _7 P9 s$ `0 N
28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.77! f* J( M5 f5 l) s. H0 v
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 y& S. v+ Q5 ^  _# p4 ?
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕' H- p8 X) Z& J0 Q
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇0 r* r1 m% X8 c3 {) t3 O% V/ z, ?3 Q
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條5.39.217.77& z( b  M6 R7 k
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 }9 R7 M4 ]) T) J7 X* U4 a1 V* S
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡5.39.217.77' J3 f4 K3 O4 ^& k3 `0 ^
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七公仔箱論壇8 Y# @1 o8 E3 V$ N
50.夏日風情. V+ b0 \4 j8 s5 q3 I/ `  |; A/ ]5 i
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕5 v& p( ?$ i8 A) H8 i: d
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. n. q5 w' C' O
58.酒釀湯圓5.39.217.77* G: C8 X) i: a+ i& q0 T' L
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇6 V5 c2 c3 L2 T$ A8 K
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb% f9 _, a7 @) e6 w
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰5.39.217.77- Z$ F" m2 r* F9 `" d% d1 s2 S' z- W9 F
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb  w& w0 u, v7 o6 {9 C) O' o
71.八寶冰
72.椰香紫米冰公仔箱論壇) d$ ~) J( u2 W. s
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 z* i# y5 i$ Q7 C; C3 U9 |' i
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb5 O" M! y# |0 F$ z4 o# Q
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋3 Q6 X) K8 n2 g* u2 Q$ U
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰9 C! E1 t0 Y% X
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77+ k5 o1 ^2 Z' ^3 X
83.炸冰淇淋春捲9 ^  x( u; Q+ V
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰6 p. e6 K8 o! q5 S# U+ p
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰5.39.217.77) X( G0 M, `" K2 [$ H4 t
88.花生冰淇淋
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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 ) D2 v* z* k  q: c+ E
　即溶咖啡粉  15公克 % i7 w! a% @, O$ J  O$ D
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片公仔箱論壇/ V, |7 r9 [7 v6 r8 J
　全蛋  3個公仔箱論壇% L  |0 q( ?+ r4 {
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g: N1 t' w& @: o6 G3 I
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 5.39.217.77  R. }3 ?" e3 o( U. y
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% |  R4 {; K6 L+ K: l6 B

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb1 \& B) \& a0 F8 d

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77* ^% }1 g$ S) z0 m4 n3 U

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。& a* b; `% h& e9 ]/ P$ `
" S$ D* F. a; N* e  Q
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
公仔箱論壇# M$ F* N" `7 N
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。7 _( B1 j# }3 Y1 \" o

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇4 r6 g4 T. q- ^9 e8 H

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" o/ V: B5 D/ v) E( h
餅乾體： 5.39.217.77; h( q# E& `# M
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! f) `8 T( D: e
細砂糖  200公克
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 l  R6 z' h# O. o! I! @
奶油霜： 5.39.217.777 B8 m) a8 V! d, S
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, E7 V: h4 N) v: _- w3 \
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% {$ L+ ^( b! B0 {$ }
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇3 r6 p- X( @# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `, w2 W/ X0 Z! J" o
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, v' ~, u2 g+ n1 T5 H* K
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 5.39.217.778 d$ E1 b% e7 d& c& y6 _6 f
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：公仔箱論壇: L6 S2 }" L7 X/ R6 C" m
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 0 p( ^  f. ~7 X7 P
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克公仔箱論壇7 x6 c! a  E" {: \& R  i. x
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' s7 Z& }0 j1 m
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77) s2 s# k& ]5 [

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b) D6 A0 U6 K; w- y, W0 p

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 3 w& F& x+ ^4 c# p+ F- @' B8 k6 M
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 k3 z4 g, x6 i7 J
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克 5.39.217.770 y# C5 W% i# ^) v6 G% |% m
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb  m1 Z6 [- ^* M" S
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q: o4 M1 |: |
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量 6 r, Y- v$ L" s" u+ T7 Q8 l
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- u+ \4 |5 h. U! d+ Y7 l
乾燥玫瑰花  適量
tvb now,tvbnow,bttvb$ z' N1 Q% [3 O9 E2 k8 L( N* R6 l, _
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。* ^8 {$ _" }: ?3 l# k8 }- h% d

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
公仔箱論壇3 z- u9 c* \4 y! U8 n& J
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) S1 y+ ]# b# X

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P# c) w- I' \; ]7 @" t% U

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 : t: b3 u) W% q; Q/ d9 x! b' T
細砂糖  197公克 5.39.217.771 t5 a! ]7 ?+ k$ L+ j0 e8 E
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 % W9 X- w; r; s/ s
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 p) Z% x9 y+ d2 P5 @6 j
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77: n3 W: e* K4 e8 K/ j' t+ {

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 t$ p9 W$ F6 k+ x
公仔箱論壇/ I, I* u3 t5 K
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇3 q: f$ b# C3 p: |
5.39.217.77+ t# x2 M% }0 h( Y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。! I4 c; I, G* i) `$ W

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- y1 L2 U& d6 ~% L7 W1 {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 7 p" ?0 @$ L. {4 s* I" k2 E# n
蛋黃  150公克 # q) h8 X  d' P% Q, P3 E
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 5.39.217.77; U8 @2 a9 o( c! M- {7 Y
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 5.39.217.77% C" p0 t# X' O- ^; r1 u! o
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 u9 J, g! N. E" ^; y
【做　法】 - k  c/ E6 W3 P& ~% m# H! [
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
公仔箱論壇8 S& N+ a, n! W0 v7 I
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。* B. i: R5 y7 k( m

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ z- |( N. G. K8 }* C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R/ ]# t/ s' Z4 ]4 Q: B8 ]7 H
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& Z, V5 Y$ L; B
蜂蜜  43公克 ( S1 S" [: F2 W9 @/ {* z8 X$ p
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 j3 k( _3 {, g
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
7 P/ J6 ^+ A! w- @1 J  H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" E% N" m: ?! s/ ~& p" I) d
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
0 Z$ g9 ~# V' t5 z3 }
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5.39.217.77: R+ v  y, M  p1 }% z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& i5 Z: k9 l8 A) I+ C

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! H/ h* x2 ~! }- S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 8 K7 P1 k0 C1 J% i" j9 t
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克 5.39.217.771 T( M1 s. M. E' X- c' f- g4 R- k: E
蛋  4個
餡料： : O* U; D" {% L: I* j6 Q
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" w. ~; _% L6 F: v
裝飾：
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 v1 X2 A. {. o1 l/ J: \* h: C

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
5.39.217.771 ~/ m* `9 X8 m( a* w! `, e
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* k" B& k& I! F' J4 r5 x* s
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 L% _9 @5 d8 ^$ P, [" e. H# `  e
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 S% F9 i+ Z8 J: N6 Y
5.39.217.77% G- ?) Z- c- s+ x% [( \0 b
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個
tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 O% d$ c! ^" Y/ k  l$ N) V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..3 }& s* l j6 ?1 ~
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, K9 L7 u) s+ q) L( j7 w
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克 5.39.217.771 U" }$ ~' `2 C# ]& [: ?* M: b
杏仁角  30公克 - G! ~* n+ P8 ?# W: l
起司餡： , t2 l9 }$ v& J, e& f8 X6 V/ \, V; Y
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 5 w5 }7 }5 N4 Z* C3 p! K$ W; l
奶油  24公克
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C# R! P( V2 O
柳橙汁  10公克 5.39.217.772 v' i/ H3 y1 g8 s
裝飾： 5.39.217.77! {0 ?; o' n* q/ H% u' y
洋梨適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' A' N6 D! p  G5 R' j( D
紅酒  1/2瓶 & }- K# E8 o" m! H6 u) @

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
- n/ i8 O  o4 x6 l6 W, y1 f  j% D
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇' ?' I) [6 l# W! C

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- m0 W2 Q1 d- J% y3 I
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5.39.217.77' w' J3 m+ o1 Q# i
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb# e# d" m# f, V6 B/ n
5.39.217.77' q! N  C$ y! z& i: ?
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 {5 I9 I$ j  p( i# o1 E' S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 j( F4 E& f, F) ?
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 x" U3 B& u5 z# S

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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