[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, C9 z" y1 c, T+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
, V0 P# L, j- r. v0 ]3.南瓜小塔
4 U6 v6 R8 {0 y$ Y$ E4.玫瑰物語
( P" r0 _3 r; E+ m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
- G5 h7 n8 O4 v  |' V4 C6.西西里冰淇淋
% x( F( B) y+ H  u1 k8 o, M! d6 v: [tvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
7 s1 V$ R) U' N: n; h! N7 N+ I1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙# I, S0 S5 ]/ w# r
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 @' [7 f& v& k  h6 n: ^10.馬沙拉奶黃蛋糕
' g9 m# }3 r5 z" G# x3 F5.39.217.7711.大理石起司蛋糕
3 `) f  W; r3 @8 Q$ H" Q公仔箱論壇12.西西里慕斯
% u+ j: |: d0 l7 h4 T13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* a( \9 _( @# Atvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ M$ Z# ]% D  Q) _
15.巧克力鬆餅
1 L' E1 N$ V. }* X5.39.217.7716.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb6 _" j5 i. e8 O5 e
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ ^* D9 ]$ g7 _  {
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb: k' n% j. a6 ~, {7 w
19.抹茶蛋糕. D9 ?3 ^& d8 {9 H9 d- c
20.巧克力布朗尼
2 t7 [$ L3 D2 q; T- u: I3 [21.咖啡瑞士卷8 \+ x5 U) b8 f: w. w0 U
22.芝麻麻糬麵包
2 f; h9 r* W6 D+ R: U; P0 L/ P' ^9 c公仔箱論壇23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' B; X% ^5 p, c6 ~5 ]
24.藍莓慕斯
' u5 t( F9 d  V6 k( R8 K. P公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* v" B" Q2 N8 a* m
26.維也娜沙哈蛋糕1 m9 k" T# L+ G9 m  {
27.芝麻豆腐蛋糕
7 g. i7 F4 q7 J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕
/ A% r) T. O' H* g( s3 m1 jtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.77/ P, _- |+ l+ W" o8 O* M9 p
30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.77- }1 |8 M8 o- D
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ g/ |+ }  ]! ^( }8 R
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇8 _5 F- W& }' m
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
2 f; _: I( g: ]% k- l' `0 h' utvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
9 C% m9 `! G! o  T7 {2 s6 E3 f公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) N  B/ N( c( Y- @3 g
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.776 j' m$ I9 _" a7 F" w6 J; Z; H
37.雪花巧克力球/ E7 M9 m7 m) j" N9 K
38.可麗薄衣
% F% h$ ]8 g7 m1 d1 x# R: Ttvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
9 m% o( Z% n4 j& C$ `5.39.217.7740.菠菜牛角可頌
& o  l: p4 r" Z0 W5.39.217.7741.杏仁酥條
* f3 Z0 A7 f% K& P3 o: o. k5.39.217.7742.長笛泡芙公仔箱論壇7 B+ u% e3 D+ @! b: ^1 F
43.紅豆酥派4 e* J; d7 R2 i; H) }- r- M+ m7 y. o* f
44.香草布丁餡$ k3 s* i) C) \5 l
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 t, q2 ~/ y
46.抹茶提拉米蘇
* |# Q0 t& v/ X; t公仔箱論壇47.薄荷巴巴
6 x/ Z; x' L) ?# N: C: P  }48.馬卡龍巧心慕斯
. j/ s6 N4 d0 u, qtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
/ \$ B4 J. [1 @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情$ c9 G* y  f( d6 E9 U
51.巧克力杏仁奶酥7 a' V' P0 t7 m! R* Z
52.楊梅白蘭地
& b% n, \+ e" q3 r53.熱帶果香
0 E3 H. P: v2 A7 U1 u) ^tvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕5.39.217.77# b9 j. a2 h/ O+ t
55.芋泥派5.39.217.77, w, l9 B; F7 ?; a
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇) Q* W3 Z  i' c, I$ a
57.抹茶紅豆發糕
  Z! D9 f# E7 n$ K* ]# g' H6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
# t9 |: `4 y4 P0 q1 X# W8 {tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
9 p- A- \& s$ M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
1 U- W* i2 ]$ s! H% v  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥5.39.217.774 ~1 Y/ F, h% q: ]
62.菊花酥5.39.217.77% F. b* P: r  a5 {
63.傳統豆花
8 t4 J3 d8 W9 j/ t  ]* o2 O: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb; Q  Y: ?) f' b/ `
65.甜仔粿粉粿冰
" e# [8 \/ g3 d4 s0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb4 O: l0 {" {3 i$ G  q1 Z6 U5 t+ R
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb/ U. B2 s  k4 T. [) @: b3 Z
68.香蕉牛奶冰
' \2 G; ^) ^0 O5 t1 _$ d# ?公仔箱論壇69.九份芋圓冰
* F$ C- H( W5 ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
3 W7 Y3 V" C/ L$ Z& C( ?71.八寶冰公仔箱論壇& J, j+ @$ Q0 o
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 C" x6 [! [8 r' {) S# B
73.金桔冰淇淋
4 _5 }! O& |+ J$ W" t) R2 ?tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂5.39.217.77: V( @) ]% ~/ w8 j$ T2 I( \( `
75.蘆筍雪碧
4 k3 Z# j" r8 |8 etvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇( O3 ]- T; }- u1 c% b% c
77.豆漿冰淇淋5.39.217.77# }% |! {% q- c8 K. G- p
78.咖啡雪霜5.39.217.779 H- M6 ]) z: Y/ f2 a% a% b5 N
79.宇治金時刨冰
) O9 K3 t: Q9 G5 |- W- Q- H9 i2 d4 Atvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
, n) \: o5 Y/ P; b: h1 B0 S5.39.217.7781.紅茶凍
7 v% n$ H( g6 g% r6 @5 e公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋5.39.217.77- A2 x$ T' j8 i& V; B' O( M+ ~! w
83.炸冰淇淋春捲
* l; k0 Z4 Z4 l9 t- `+ Q7 w5.39.217.7784.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 ~/ U# k, r9 P5 a9 Q
85.蕃茄火山冰( X' m) ]- [9 Y7 j
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb7 _! d% @& Q5 }% T! J
87.起司丁冰
  B! {$ b9 a1 o) @6 v88.花生冰淇淋
- A! x* w7 Z7 h! Ntvb now,tvbnow,bttvb
* J. O  P' `  v, p8 ~& |9 `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
+ w, \5 z: P( T) `5.39.217.77A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ _* {3 Y! u, F
　即溶咖啡粉  15公克
- H* Q1 W3 `- A. v+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
; i) _* C; \  v7 `+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l! ~% f2 X" U+ C
B.吉利丁片  6片
- Z) k- g* L+ P( o公仔箱論壇　全蛋  3個
4 j4 v- }. v$ j! Y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
& \3 i4 A! h0 t5 x) y# c　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.772 n0 [3 |/ \, r& c1 m, g8 h) z
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# t$ k) D6 j5 E% P
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇( E5 c! H  r# k' [+ Z9 ?% y
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇5 O& h" K# p( z0 C& m$ _% |  h8 I! `

8 |  Z% n; g5 D" w【做　法】
5 ?7 `/ Z: ]/ e2 H; r4 M8 H0 T0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。( v/ A7 P6 B$ ~+ y: Q8 @9 [

3 |8 Z' h7 ~0 k) n" M2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
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  A3 O* o+ F) S7 D4 R. O5.39.217.773.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
% f8 t: A( L/ b3 u$ U0 ?! E+ itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 S; ^' [1 p% A9 [, n
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
4 z- h/ N/ v  \# S- o% P/ F4 Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }0 y) {' c6 K( X& N* ]5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* |; f" ]6 [) G# W" c: E
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。8 u7 [% k  E! }( f' ^1 ~) k/ _' v, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: O  b9 u+ F8 C$ w
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 M; e  J' i6 O( c# V1 b餅乾體：
$ B. N0 O. n, t# b6 n低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O: N# l$ b+ q3 G& `/ f7 ?. L
全蛋  200公克
4 d$ W9 k$ C, f4 _% D9 p5.39.217.77細砂糖  200公克 公仔箱論壇' F. J9 b% y) _- z
糖粉  適量 * F0 y$ R6 q0 z2 f/ b
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 N9 k, N- Y2 \
白油 60公克
+ x$ k8 }1 g. Y! P( B0 P4 n奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* C  H& u+ r
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w  L. i& {; }! \4 |7 _* J3 b! j

: I6 i6 H; y& T+ O2 z4 r! Y0 [6 r/ l2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& B8 b% E" u% H0 W' ^) J& c
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。1 ~8 M& g, a3 p  r5 V6 z
! A6 L) s3 r1 r! I+ I' P1 P) a6 X/ W
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇# B) h' }9 e1 k* j/ O" |
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。( y6 C& [' m: |4 o9 Z9 l

. H% E2 z2 k$ Y( j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
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5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
2 N0 h+ t. F9 q* ~  b1 x9 _公仔箱論壇【備　註】
! }, x9 v% V" J) d8 F8 {. V' \5.39.217.77數量：120片5.39.217.77" c, N' E+ a2 Y5 y+ u, T
5.39.217.77* E+ P4 j$ P9 I3 v7 P4 _: s: _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.770 B5 w- `* G3 t1 p, v5 _
塔皮：
7 ^& g8 s2 V: K9 r0 ]低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( ?: K9 d" \) T+ V" t  Q
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& P' R" o( s+ O
糖粉  55公克
( c: u3 h7 L8 y2 O& T0 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& u( |+ d8 X
餡料：
3 P( Y0 M( c3 H. J公仔箱論壇牛奶 150公克 公仔箱論壇) L2 s' N6 C) t% C, Q
卡士達粉  80公克 5.39.217.77- a. d2 u" M6 i( o# |
打發鮮奶油  100公克
! L$ G1 V8 R9 [- p: K. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 公仔箱論壇+ r7 x* B2 _8 I6 J
公仔箱論壇% L; s" O9 r9 i1 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 O: y/ {- n5 j
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; o, e6 G7 L  ]4 v& J) F' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n, f/ L9 \! w5 `# i) X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 w, c* `0 T- h0 e8 I0 b( M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% F. }4 S& L9 g/ B+ Q; a
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" f6 N2 m+ L* Z  q

# _: \) Z. x0 R3 _0 D% p* ~0 \5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 T8 n  e& k( j

9 a$ G$ _8 i& j% t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V# p3 q" h( Z5 M* e; n
餅乾麵糊：
5 U# F& [- l  X. b/ h泡打粉 1公克
. {9 ?  Q  }" V+ m( Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
2 h" I! }$ r- y& J9 U$ ]5 ], PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
  s* t" i9 ^5 I5 s6 z公仔箱論壇奶油  150公克
7 Q; u3 o3 E! M1 j, u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 5.39.217.77+ o4 H( Z# i( ~/ F8 P
蛋  60公克
9 ]# ]) |8 B. s' `( X+ {5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克
+ q6 W/ O  b  C, s: p" a1 [裝飾：
+ V, P+ G: F6 ?/ `5.39.217.77玫瑰果醬 適量
! V+ S* _! `& k6 _+ D9 T! H& atvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 5.39.217.77$ I) |# v5 {- \
乾燥玫瑰花  適量2 z2 G) N6 G* O( Y6 ~: G

) O) Z9 D. D) `2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 M  L. t( r" j( Z1 ?$ f
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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, _; L: F( Z# T% i9 X公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
) X/ j0 k7 i; p$ m# ?公仔箱論壇 4 n+ R4 E% o  E9 R# b3 f
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。* t% ~9 }( `1 M; I6 h
5.39.217.778 i8 m7 |- G1 F# o7 r  x# j5 J
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
& J& b( Q* B& v9 R; L 5.39.217.77. |1 u! P# N9 L7 ~: m4 p, V3 q* }
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
, h8 ~7 u' Z/ Q& l# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- M# u! _! Y# d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, }+ p* x! V: i2 ?( ]5 a
鮮奶  511公克 1 }" [2 x4 X" V5 g+ _  h
鮮奶油  236公克
$ y2 P4 J9 I2 |9 Q2 o5.39.217.77細砂糖  197公克
$ ]5 Z4 W- |# I: h) R0 w公仔箱論壇鹽  4公克
# u4 V8 p1 N  Z3 Z! t7 g公仔箱論壇杏仁精  5公克
( D/ _; z2 V( ^# W- a' k6 S. a/ [公仔箱論壇吉利丁  12公克 5.39.217.77) y& Q! K: ~+ m  e& P
奇異果丁  少許
3 I7 x  n3 _7 X# W( C  X+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 n8 R5 V* Q( s' J9 j
水蜜桃丁  少許
( Z7 ~6 A! O) a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 ' o7 l& b+ p" ]- k5 p# I3 _

9 `5 C8 P  T% P" ~8 Y! N) G$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 b1 f' z; x/ T; T4 P9 G, E
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77, _, Y2 T# B8 v* y, {7 Z3 {

3 ^1 \0 }! ^' z% @$ J公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。# K8 s: ?1 v  b' F. n$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 u; K* ~% V0 i1 [$ }9 y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
; g5 q' U4 C7 l6 htvb now,tvbnow,bttvb " C: l; j( U4 U8 K) A
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇# n& m: x5 ~. t( S8 z! N2 r1 E
公仔箱論壇! |1 J- j1 l* {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
9 U5 C4 w, m. O4 e' n" k- \" C2 K5.39.217.77# I  q5 D8 x5 ~1 ?$ W8 i5 A7 X6 I2 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 - ]: F+ E' r9 G4 K
蛋黃  150公克
# U% F! _; X% O3 q# Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
) g" g, g5 f1 r/ C4 m8 K) s5.39.217.77細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( ]& V5 j2 {0 d1 s7 c, Z; A
牛奶  550公克
! t4 X4 D% l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
& S7 ~' `; E: b6 E! a) ~公仔箱論壇白蘭地  適量
7 v: Q) q1 e* f* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
% V6 b( Q1 L9 c, F公仔箱論壇5.39.217.77' g% k7 C. u% B; s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 L# y+ t" F) @/ L
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 ^- Z- H, m

5 I* g  O  `' \3 v" k2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! D; T! d2 C0 p5 @5 E* o$ A' q

. V* n! o; U! C- n; T2 o3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
. t1 E6 z' C% W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. y  A* M) S; r
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇1 s% p+ @+ q8 l* x# ^: b
5.39.217.77  l& Q: h% q- a* o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 n" e9 a4 A9 s7 b2 H! _% ?
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇3 h7 K1 `/ \$ a" I7 P. z
奶油  144公克 5.39.217.775 N+ Y( F  L1 V
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- ]9 t5 n/ D4 k
蜂蜜  43公克
- F& u8 V/ P5 H+ O: Qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 5.39.217.77/ n9 f) T8 m% [- g- ]2 f: m
鹽  3公克
+ F# R% L! V9 U奶水  14公克 # z5 d) i* I# A! Q9 o/ W
全蛋  144公克 公仔箱論壇! |. ~9 Q; o, S+ z/ S
蜜之果  34公克
0 F$ h9 W* Y6 n+ a2 P4 N) i5 X; Q蜂蜜  適量
: a* [, q' V  X4 p+ otvb now,tvbnow,bttvb
0 Z3 g2 ]9 a6 |7 o& }, M5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇5 F9 r2 ?1 S& z* L( i& P
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb# E+ F6 v8 W2 H
5.39.217.77! d- ]8 V$ K: g. k
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
: K5 M+ S. D; V- Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 T  E/ k6 n) t  }5.39.217.773.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
5 L5 \2 A$ ^6 @1 Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; [: W$ E" O" N# k
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
3 B1 H  g2 W# j; [$ x+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |, Z% ?0 V) ^$ |2 p7 D  p; t8 C5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 $ N4 T$ T5 \0 B5 K# s
泡芙體：
) i& H% V, o& V% u. s水 100公克
4 k4 [, D% q1 y: E/ b, D鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 d* {& {3 m/ o& }# D
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F! Y0 Y( T9 V% L! `9 Z5 O6 b  k. R
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k$ |- {+ _3 V$ X2 ]1 u
蛋  4個
6 n- ~8 a5 S8 M餡料：
7 w- _) J, b$ l卡士達餡 550公克
) p# \% J: Z' ~* F5 F公仔箱論壇裝飾：
$ V9 _3 h' p0 c巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( w! x: ]" V" i

( |' i# L! H3 U7 k: V3 M) y* y公仔箱論壇【做　法】
# _% E* r, k% L$ ]1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% q" k3 l, U! F8 z9 e- t9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 7 ]0 S' ~, s, S9 _9 N. s- ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
$ D: D5 L; W1 y% H
! q6 n5 f. C9 A( \! x3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。% `) H  U, |  x/ W3 m2 D3 e

. w5 z' k0 R" _2 p公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
( G/ Y; ^+ [0 ~5 P) Q, Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 L, _# w- m2 F1 r5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。, ]: J, }8 h: t8 L0 w( ~

9 e  |( i, `$ x5 g6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77* u9 [: l  k4 Z8 |2 F8 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 k- K3 S' y! P3 g
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇- s  h5 ~  W! w- N- |
tvb now,tvbnow,bttvb% H+ U. f1 R' R- x) {! [5 }4 k6 z' I
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
1 X: u' O) V) q6 c9 i6 i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ! q7 _! i% l$ ]3 p
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb" q0 ]7 [. x5 g9 v( u
tvb now,tvbnow,bttvb! p$ s' y8 y2 c- m( S* e/ x: T5 _0 V/ G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..8 I/ O7 p0 \, b7 E2 q
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
! y7 o. l' D$ t+ g7 m/ rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. h3 Z, W. a/ d; o/ G# K9 J
奶油 30公克 0 v. H+ T5 c, |0 M% e- H4 N
消化餅乾  146公克
/ k; G; \9 W* @$ O4 j牛奶  14公克 公仔箱論壇9 A9 S# R2 P3 f3 ~
糖粉  10公克
; o; W% q: V2 B0 f8 z  E6 a" E公仔箱論壇杏仁角  30公克
  i4 \% j' r% c+ D2 I" P- z: R起司餡：
6 `# P* \9 `+ a& c. G細砂糖 110公克
7 T" ~+ k) ]' H' W* _1 ]1 |2 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
) E: @& @) V* b/ vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
: _0 ~- G4 a8 Z6 |) _奶油  24公克
; I0 F. t" m  s0 b玉米粉  19公克
$ h$ K# S& [% j# V* G/ x; R2 }柳橙汁  10公克 5.39.217.772 Y* _* M  S& [2 g% G3 p
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ z" _( f5 }' s1 f
洋梨 適量 + c9 O. u9 Z# G6 v  ^( H. f  w
紅酒  1/2瓶
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2 o8 s! V% `8 k. z" vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 j* l! z3 o! i
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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7 E  ^- a' {7 j/ Z/ ~7 {5 q3 btvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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; p8 V! S# a- _8 o4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
) P/ A' ]' Q. i7 M' f; ?3 J5.39.217.77 公仔箱論壇9 S' o3 h- s: _4 L& ]
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 N% P% ~( N8 b/ Q, G/ |2 X# x3 q( G
【備　註】
( W9 K3 x2 v  c份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]