[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.771 G2 Z4 z. T  _5 w: K
2.奶油小西點公仔箱論壇3 i6 }0 ?$ w9 D4 s  z: A
3.南瓜小塔公仔箱論壇/ W7 u* _2 P1 }' ?! G/ V
4.玫瑰物語
; u% e2 |3 O8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
( i  J. x: u$ y$ U; ^2 d6.西西里冰淇淋
* H+ ~" k. {* S3 ztvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
+ T. @5 q* V, B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
/ `" {3 r5 ^7 `, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
: {* Y0 T# e0 O0 m( X* }/ T公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 e1 ?* L3 u8 z1 R6 _公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
2 B. S/ X1 A# S4 G9 G. o5 B12.西西里慕斯
4 h0 v3 A# w7 n公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 q' [& ^/ M  R: c  ]+ o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
, N8 K: i6 i: Z5 M6 w' x1 ^15.巧克力鬆餅+ n( R- v$ e) g2 J
16.原味泡芙( ^. d' m6 K7 t, v! P
17.黃金起司球5 T! x0 D2 ^+ [" Z3 E
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇* e5 [6 r" v; D0 o1 l
19.抹茶蛋糕
' c. J; ^! V/ }! C/ E( Q; [8 p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 H1 @7 a/ _; B
21.咖啡瑞士卷
# h* k9 U$ q( z- I, e2 g22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& k! {: h& ~  R$ {$ F8 O* K
23.富士山蛋糕( @& a/ ?. A3 f" b
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 l( S; P! B% m9 k/ T' I
25.濃情巧克力蛋糕
2 S& C5 b( I& a& ~8 Y, Z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
4 A6 F  l0 v9 G8 `3 L) f27.芝麻豆腐蛋糕
8 f- W. g( N& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕
8 V" A+ a' ]1 x/ T6 U3 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ \% _$ v. f/ k' F: n) f1 B
30.低脂豆腐蛋糕4 S% E; U; I  M- Y' Q  m$ T
31.維也娜沙哈蛋糕
2 X( _+ h! i* l- [tvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
. R3 L" F; J) K- Z3 P公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 w" b1 S# Q5 T' m7 Y' atvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
, ^3 _5 u& _& W( Ytvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77& R. [; V- {" c3 _! T) n, i, S( E* P
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.773 g# ?- r+ ]: \# X3 k* [; Z
37.雪花巧克力球  m+ g0 ~3 j* l/ `2 k9 }  Z
38.可麗薄衣
9 A+ j+ J6 j- m* I( x6 {9 q5.39.217.7739.鄉村香橙重奶油蛋糕4 [5 s0 ?1 Q4 B$ [0 J
40.菠菜牛角可頌
$ u* V  Z$ x) `! h41.杏仁酥條
! s9 K' C0 F6 n+ c4 I  J公仔箱論壇42.長笛泡芙
' q; Q/ U' c. @0 b8 ^43.紅豆酥派
4 T( C+ p" }/ T. s0 h3 n" e' vtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡5.39.217.77$ H2 g4 g0 H$ ]$ F0 z- _' c! ]1 D- ?
45.比利時芝麻海苔鬆餅
* ~$ t- U) a: J4 }, ^46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! o( F( x7 n
47.薄荷巴巴
8 O+ |# j& @; S  Ttvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
& g+ R$ e- t2 Z. M' P6 r& ?49.初戀十七
) e1 j* I7 R2 g4 h( m5.39.217.7750.夏日風情公仔箱論壇9 v% u: m' }! `  X5 o
51.巧克力杏仁奶酥
/ x7 M1 A0 C+ W; Ltvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
3 K$ C# k% Q( W+ {% P) r- a* M& Q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
6 A- u' W% U! ~5.39.217.7754.八寶蒸糕
' ?) V; d, ~. w) t$ b) Ptvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb% q/ y' o5 U  @2 Q* x. \6 u1 @6 A
56.擘酥豆沙捲5.39.217.77( V. |* N5 g' F: s
57.抹茶紅豆發糕
( f% `! S% a; T" s. B( r% U58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ Y5 z0 T, E1 N1 u5 J4 `: D
59.年糕芋棗
% ~* i7 w3 j8 W8 \60.鴛鴦酥盒
* R  h' s  ]  W) L7 M9 e61.皮蛋叉燒酥* Z) H1 U" Z- \
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb7 F- O$ o7 E2 I: y+ v5 p8 d
63.傳統豆花5.39.217.77- s! j: p+ W) ?% ?4 S
64.抹茶酥
: X9 t( T6 N% H9 ^# vtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
8 J* Z- y, ^  Y66.綠茶糯米滋0 U. j+ N7 T* e
67.蛋黃千層糕
8 E  N, X- f0 I% j% Z5.39.217.7768.香蕉牛奶冰% W# h2 ?/ a& P; g1 i0 y
69.九份芋圓冰公仔箱論壇$ Z1 n" ^6 }! s# Z: o& l. @
70.鳳梨紫蘇冰
- n5 X* t% D  S% ~$ s$ c' i$ D公仔箱論壇71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _! w  l5 W2 e) w  \. j; E
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 q. D- Q& [3 f
73.金桔冰淇淋
3 g6 ^6 c3 O/ @# m' L  s+ o3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂" n' ^. O- E/ O" m5 h/ j  g
75.蘆筍雪碧
+ t- }* O( ^8 k! J7 b5 H5.39.217.7776.宇治金時冰淇淋
* H! @. Q* V! Qtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
% k5 y& Q; `5 g( }$ g  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb5 j) V# c, t* K1 C
79.宇治金時刨冰
; Q8 L7 ~' y$ I3 d5 e8 l+ b5 i80.香草冰淇淋
+ C/ Q9 \7 m/ p公仔箱論壇81.紅茶凍
( ~3 r, ]* G8 m  d& T1 Y' M- x5.39.217.7782.抹茶冰淇淋
, l4 V7 Q2 r  D7 [, I) ]  ftvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb6 k: ?2 @2 ~- w$ ?3 _' u- m
84.墨西哥塔塔冰
- l) F1 T. U9 i+ x* ?" A% itvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰公仔箱論壇: k$ e9 j; ~. j7 y, p1 x( H* t1 y6 n
86.冰淇淋聖代5.39.217.77- N  I# N$ B' `# Y# C* {% A
87.起司丁冰
9 ?- q0 h: q2 s1 }8 }tvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
$ q( p8 f: e8 H7 W
" h% Q  w. A" Q. U) X' @" q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) m& U2 w7 J. I* [
A.熱水  150公克
0 m3 `0 h7 J3 z9 f" i" G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
! d4 Y1 `" _0 Atvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
7 c2 L( f$ f9 o* h5.39.217.77　果糖  75公克
* z+ X1 s8 i! h9 hB.吉利丁片  6片 5.39.217.77& R+ Q* T! W5 G; ]' k
　全蛋  3個
5 o, ?, r2 N0 ^. U" ^1 jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
/ W( P9 ~* z7 E' e+ Y, W: o　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.77" S0 \, \( ?: y0 b8 A
　咖啡酒  60公克
8 O/ i# _0 y- O0 `( Y: a0 X　打發鮮奶油  500公克
/ m; T, U3 q* u% l4 ~' \C.巧克力蛋糕  2片
+ Y0 q( R0 ^6 j* m7 d; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 {+ }1 y' E6 W3 S9 ?. r: O
【做　法】
' ]3 r& F6 u+ O& \tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
7 O( P' R& V8 h( H: }/ U5.39.217.77 5.39.217.770 ~1 d& L  H7 G& y
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! F" v- r2 r0 x, K  j公仔箱論壇
/ I+ \  J1 F  t% W  z$ T公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
9 E) E7 v& q- y( x( e& C! T- r: A' N
% O' ~1 p) e# G3 T. M- Q0 N4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
: {' e0 D* X$ ]4 _5.39.217.77
5 y* x% w' W9 \$ t4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' ]( ?# [8 Q" i9 @  D. z* m1 q
公仔箱論壇* j5 X; j8 Y, o9 F
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
) l9 u2 C1 m, m7 B
5 q1 T" |9 e4 P" k, [# ]公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
7 _. i, t4 ^; U( X+ f
. e  `4 o) l: V2 K8 U8 mtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇% \! C& }# w1 O8 F% \
tvb now,tvbnow,bttvb  |2 c2 ]4 d  |6 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  L# {" v" P9 v% \餅乾體：
# C( r) J- j0 m  r1 E- Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
$ r" k7 x6 V. R) M7 }; D" T7 L全蛋  200公克 公仔箱論壇4 }% v4 k; J5 T5 m6 K, S. ?' q
細砂糖  200公克
# x# m, x0 V. U2 f3 ?7 j  q* P公仔箱論壇糖粉  適量   ^/ a9 o, G1 W
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# }+ i5 G& |- i0 u' Z5 s3 B' O4 `
白油 60公克
2 L" A; Z' B  U' ^' _1 \公仔箱論壇奶油  100公克
/ }! R7 B2 i$ I- [2 S: P4 v  Btvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
6 x( e* _" Z( D
, H0 G* B# j9 t& M5.39.217.77【做　法】
  }' o% b! D3 G% w) j公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! H/ {! F- h& w6 w
. q+ @5 g# W1 t1 y" i, q2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ E& y! s7 _2 q8 d

7 N) O6 r- }# |5 @- Q! `3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。& K0 Y" _( f! E; n
2 q  H: j  C  {* p$ n& w+ t  i
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
% Z# V% y, A& t2 v2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m  a# m& k. L, P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
3 H  |, J. s+ j2 n2 t公仔箱論壇【備　註】
6 O3 B" u/ f( D5.39.217.77數量：120片
8 U' ?9 h) F4 R: T; ?$ k0 |  ftvb now,tvbnow,bttvb- P% Y% F  [# C& `. ?7 B1 a- _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  m& s$ G" n$ m- y  w2 `! s  xtvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
3 @' R0 o7 u6 m+ h5.39.217.77低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇* H7 [3 R6 p9 T" i$ r) G$ ^
奶油  120公克
9 k& y5 e& D7 j; ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
6 @! D  p. }, F& \- q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
' T2 {# |8 l9 G6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% P# ]' E9 ]- K5 [! Z* E
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( M& }2 U, P& V
卡士達粉  80公克
/ Q, P8 K. t+ H1 Q1 W8 K公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
$ I+ q! Y6 T2 {( Y8 h6 d1 G2 G南瓜泥  300公克 9 m+ k% N* S3 U+ _1 V! f5 }
5.39.217.77. j! v# i3 N6 h) j+ z1 G% H1 I& Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* g; r6 i" w7 A* f9 x
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。  M! Q. X$ e8 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 h& M* N3 s9 o6 w; e8 S& l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇2 r. r# J/ Y$ |5 A* `, y7 ~& r
5.39.217.77& v# L- a9 h$ u3 h" Y& ^
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb! s0 Q  l7 K; N$ x4 d9 X1 S6 C8 H
公仔箱論壇' q# j& ~- J, U0 w+ R, d! D3 ~
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
* }2 E; ]$ e! o" s8 R  W3 w+ K) k& w
$ N3 [" R; W) qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 w) I% W  i0 @4 }. K4 Z3 b
餅乾麵糊： * F3 ?- G4 n2 D& x
泡打粉 1公克
4 E* Y/ a8 p# ~7 _公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 5 x4 Z: x4 U; G$ P" m0 o
奶粉  15公克 , F) W7 ~' w5 \8 M8 U! {
奶油  150公克
3 E  p* q7 ~6 m3 X$ S. a公仔箱論壇糖粉  85公克 5 I% V! i6 F( ?: c; W
蛋  60公克
* e, n0 U3 d9 n/ ]6 z: e5 w* V5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇/ S1 H  F. x: O+ Q% t9 k& M4 c
裝飾：
  u% i2 n7 t: `5 Z% Z+ h玫瑰果醬 適量
+ v' L# x% |/ h9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 5.39.217.77& G+ C# J. M1 {6 `
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb; G0 T4 }, A- |

' p/ {3 H1 [" _( x& V$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ E; Z5 Q! ]- l* i3 ^+ ~$ B1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
. }# z' Z9 u, ]! P5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb2 i( F! C! l$ M1 e
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
4 x# s" S' M2 K/ G( _公仔箱論壇
% v7 C6 [8 V0 Y' x) e4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% |; i; |/ U7 W# c# ~; e; X
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
5 t) O! @2 N$ d
# @. `: x6 ]& G0 E5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 n. c2 R8 P3 K: B4 r3 h5 p5 s2 P+ K
  ^5 Y5 Q2 f$ R3 b" stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 H& a! ?# B# X; B鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^. C9 O9 \- d6 W% _
鮮奶油  236公克
8 x) j* I+ Y3 R/ Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 / }) X  B! ]5 O% n+ j$ |
鹽  4公克
! }* {. q, _' A+ K( R+ q) D/ {公仔箱論壇杏仁精  5公克 / u8 z+ a* L, ^! n. m; f4 Y
吉利丁  12公克 公仔箱論壇. ?5 M# G! Q3 c6 F! r, y
奇異果丁  少許
8 r. Q/ D6 y4 V2 S$ x0 F; A/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
* z* x  p- @7 }1 v0 Q. [5.39.217.77水蜜桃丁  少許
, S5 N# ?( j0 [* O0 b: |/ B提拉米蘇醬  適量
$ }& c9 ?& g% F5 K, s4 N
8 k- K" b! J+ |/ J+ g5.39.217.77【做　法】 5.39.217.773 A% F3 y' B: m5 k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。, N8 a; F5 G4 P% g5 A: Y) w9 O
4 w' \" x) {# A" t
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 S! o" C/ o( [# L
公仔箱論壇& E$ \+ `  b9 q
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. n0 E$ l3 d) x4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
' t) ~. ^( d1 h1 O; u% |4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- p; V- X4 a. X( g0 t5.39.217.77
- M8 H# P* Z/ ]0 I. W4 I1 btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ x  J5 _" g  ^

; [8 [  j; |6 K; A! L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: n5 f4 o2 T- w: j
蛋黃  150公克
! \: \% g$ }# H: E2 itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
$ }" x" L' r+ B. ~4 u2 Q% j7 B6 X. {5.39.217.77細砂糖  270公克 / v- h  {4 d  H& m
牛奶  550公克
! e; [9 J1 i! j# e; i) N- G公仔箱論壇鮮奶油  200公克
/ N7 K+ C- Z7 y5 D7 K1 }% o7 o公仔箱論壇白蘭地  適量 公仔箱論壇6 W. [7 m  K8 I  [( Q! M! O) }
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇8 L; D0 g. `& A( g3 ]5 L+ f+ P8 {) s

8 Y9 l4 y. b5 g; q! g公仔箱論壇【做　法】
; e8 e3 H* f2 H8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇0 k" J9 p9 d. M
5.39.217.77+ W% e2 Y; c7 D; D/ d1 p0 g
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。# z% |: F# _3 _

3 T) l+ L# P, B& I' z+ k公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
4 d3 B+ c& @: ^1 Q ; J. h$ s' d8 M9 k7 }- ?4 v+ D" D2 W
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
8 l3 U. V7 D" |2 y7 I* `公仔箱論壇
0 r- _% ]3 X4 z2 f( ]3 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& S1 n1 ]) \8 @9 L) ?
高筋麵粉  144公克 - a5 x8 O. m$ r. i7 l; l
奶油  144公克 0 i9 ^' S- k% Q2 h7 c
糖粉  101公克
  o0 O6 V$ @- f$ U- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
' Q% \# q/ C: A) D, r) |2 Y/ }乳化劑  4公克 # c5 A$ C; d0 E# k+ W: [
鹽  3公克
6 ]' x/ E! g9 E! y公仔箱論壇奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% X# t" r* S% W; [0 D
全蛋  144公克 公仔箱論壇# _7 h! F4 r; d: A
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- g2 Y+ h$ A: j( G* E+ ^
蜂蜜  適量 5.39.217.77( H) V1 h' K% Q

$ k" g3 E0 t0 c* I5.39.217.77【做　法】
( c9 K  D, e/ E' ]( D$ z) Q3 P. G公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
1 k( P& |6 W+ _8 q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M1 I# y$ P6 Z; }8 g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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( s; d, i+ r& H' H# j* G- F5.39.217.773.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* d3 _" Z% }4 X+ w1 k! O

9 r: W6 ], Z8 n3 w! C; j1 D8 M公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ k, F# c/ i/ f1 R8 i

0 n0 {! Q6 T5 x5 T$ [5 gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ e7 k5 c1 t/ t) ]# O3 L2 |4 z7 H
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! x! v, V/ O9 n! G: v! _' ]
水 100公克
( K  F7 K  s/ B4 z" V5.39.217.77鮮奶  100公克 * p( K7 Z, G% |
奶油  100公克 ' G  ^/ v3 j3 l) o6 r3 ?$ P
低筋麵粉  120公克
# {2 D4 F* c0 E9 }2 M2 J7 l; @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
8 @' n1 Q4 R) G8 G- l# }, Q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
6 F9 ~4 k# L% E, y$ ?& \6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
: ?+ a% S2 Y/ P3 L  D; L+ g裝飾： 5.39.217.776 J0 K+ B! Z' M' b5 G! [* c. d
巧克力
" f! U3 n- t' m4 h- F5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. Q, a9 T5 Z3 Z/ n2 i0 s. O! n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ B6 ?' n7 n0 [  `; f. r  Z# Z
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇& F6 a" l/ h9 C2 ^3 Z5 ]
5.39.217.77: K( O: }, o1 |2 ~  ?- c. u# M! \
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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) D; V$ I/ d/ B, l/ l7 E5 b: \5.39.217.773.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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& d: ~# O( {3 `7 I  y; t0 J, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇9 D- ~6 l- b# X4 f
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" K' C* W1 c$ f6 l

$ w& O' t+ q+ t9 H* G4 P2 R' B0 k: Y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。4 q* I1 H4 G9 j$ V0 W# E( P( ~
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 d$ J+ o  f- D7 G( l5.39.217.77【備　註】 - y' ]7 V$ d7 \. Y) A
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 A% Q. x$ _) W7 I7 r

& Y; g$ W, H/ F3 B. y# Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77- x7 g$ O6 K4 u" N
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' u* p" t3 [3 w2 g% T% d6 w餅乾底：
0 F2 L2 A- K1 }) o7 J; }5.39.217.77奶油 30公克
" i/ Z4 B% ~' ?- B. B9 e公仔箱論壇消化餅乾  146公克
* J/ x8 F( Q8 q+ v+ V4 q牛奶  14公克
. M: n' `8 h" h( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
3 y1 S; H4 ~0 O$ ^7 g  B5.39.217.77杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [7 u" i! [5 m5 n! m% l: E
起司餡： 3 J% Z& g% q5 H7 s0 y3 A# A
細砂糖 110公克 0 ~; N8 z' E/ i* k' B$ z' I  I
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 ^6 e0 S! O8 b# u$ V+ M$ E" \
全蛋液  239公克
$ N$ Y0 f+ d7 ?# h+ h5.39.217.77奶油  24公克
2 K  S# }. R$ T" `0 f9 O公仔箱論壇玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 n' N6 G8 k+ ^6 w$ D5 }3 \% p
柳橙汁  10公克   S8 `: q' `: N3 U- A
裝飾：
7 c+ n' G7 n' e" h% l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
% ?4 n+ S; k5 i公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
  M1 S, l6 h( H' a! l- E
5 j  \# W( A; S% q. C6 S  e【做　法】
0 ^/ r7 c  Y$ R/ T1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" }7 O0 d/ g: R8 l1 w, v0 w0 ~! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 ~3 {! l# s9 N: n; |+ ?* {7 l
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。2 s/ E, G8 ]4 ~' L
5.39.217.77. d# X+ j6 E: \$ m' e
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; I. t' d' x; b7 U
/ [( E4 r7 M/ c! _& A3 C公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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! f) H8 _' ]. O5 i% p" x, [5.39.217.775.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。: e+ }9 V: a1 j2 A

+ K& ?4 G* d) P% R6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5 j& a$ M: a6 |! w
【備　註】 ' c  y- O4 D8 u" [! g5 l+ J
份量： 2個（6吋）( A0 ^5 A/ ]/ Q! O2 g1 n- _3 O

( K( b) T9 X, X' m1 t& Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]