[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, f$ a9 B- [4 {, j) Z  y
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb: c' f9 g" u3 C5 L# x# X
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% L+ H/ L8 }8 S; P; C! R: F
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb+ t% O" H5 M! `- Z
5.杏仁布丁
" g$ j. G- M& U. h$ f! n6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 u  @# f7 S( r8 w7 m1 P: {
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 D$ K9 i+ v. c% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
+ v0 j! ], R- {4 J. l8 Q9 C' d. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# B) u# X8 P3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕# M  n7 w* e- d: P! C8 Y, U- ]7 `9 x
11.大理石起司蛋糕
. k) O$ a+ M6 X. p2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
- [3 d8 K7 j7 e- K1 L3 I6 rtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 Z5 q: Z" I. t  B6 x/ q- ]
14.紫錐蜂蜜蛋糕
# X1 b3 _/ ]1 y/ [! }8 w15.巧克力鬆餅
3 r7 a8 c0 l' Z% b6 {# z/ z( ^7 ^tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
- @: Z3 b  D* R0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
7 l( x/ J0 [4 B& X& Ttvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
- Q1 t- ]5 V7 @7 [tvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
6 x9 ?/ [9 c; p0 V20.巧克力布朗尼+ A' H% t; _1 @/ H3 O) o! y5 x3 Y) u
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 r( C1 y7 ]
22.芝麻麻糬麵包
( l2 t" W8 H  o  |& L23.富士山蛋糕
/ e" \+ r! K. O4 W' `4 ^/ s' \tvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯+ I6 V0 p* g/ Z4 ?% H
25.濃情巧克力蛋糕
) P9 Q( w7 W( s26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: P; \. Y* i7 j
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.776 n7 u( I9 C; e$ q
28.牛奶冰棒蛋糕+ ^/ S3 o3 X- t% v7 j/ Y
29.草莓提娜瑞士捲
5 k& w5 L) y/ \+ |- F8 U" U! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
% G& E. F0 X, e* Etvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 k+ e4 F& ], o
32.布朗尼巧克力蛋糕
) V9 w7 D" P6 L( A- i! }33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77; F! b3 T$ b; d. _. X7 ^
34.巧克力煙捲餅
) c. M5 }. ~" B# }& S35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; \5 Y0 T+ a0 g& ~1 L- m
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇/ O6 ]. k1 P  u6 _1 _+ F
37.雪花巧克力球
8 b& `" U' O" n% z" |7 @* A- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣" ]6 U* j- {6 _. v" A, g
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. R1 D. l' G0 J" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
7 `1 ~* K8 ]% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb: d* W+ n5 N6 V. F- i  Q& }
42.長笛泡芙5.39.217.77! ?' v& t( Z; C6 \  ]
43.紅豆酥派
& n3 \& n  ^: ~# J' L) h1 V公仔箱論壇44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 H* _5 {3 w
45.比利時芝麻海苔鬆餅
9 H! w- @" H5 B8 M* |& ?$ C46.抹茶提拉米蘇# ^1 d: j4 k1 b- d. v5 o9 p
47.薄荷巴巴
) z" _, ~) z6 E& z公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯) b. s- H7 r. A3 b
49.初戀十七" m1 Q7 Q# [0 h3 {) e; T6 N
50.夏日風情
. d5 e" G6 s  c3 C0 h( wtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥% v* A) Q' @! I. d
52.楊梅白蘭地
1 U0 }( b" m8 r$ G5 g- r5.39.217.7753.熱帶果香# r9 V" |" t9 s' ^: |/ Y
54.八寶蒸糕公仔箱論壇8 [0 \( W  Q: X; ]
55.芋泥派3 x! Z  r7 y) n: |- z6 j
56.擘酥豆沙捲
+ C% m1 X- ~/ \& ~* j: w: W* W8 O$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
* Z7 }- a0 N$ |: q/ J+ n5.39.217.7758.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ K) H  b1 \8 Y0 ^
59.年糕芋棗
% ^# s, ]$ q; Q0 M- |2 X* c$ X3 ttvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒6 G1 J/ T+ B: o+ H3 s9 C
61.皮蛋叉燒酥
/ i+ q2 u; O9 }2 B5 A1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥公仔箱論壇3 K4 {( z" m6 i! K4 t5 n
63.傳統豆花
( j# b/ a. J: g) k% D4 n* htvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
( C* c0 s; `$ X0 z0 k4 C; }0 w公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
' T; h# D$ E2 _1 x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
8 ]2 Q! ?+ m2 n  h( t4 q67.蛋黃千層糕
' E) V6 ~2 R5 V0 H: B! V5.39.217.7768.香蕉牛奶冰
- R( l, e% i/ o$ Utvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰, c7 _6 k# Z6 s) N# {
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.771 \- c8 p4 K, A) `3 p# O
71.八寶冰
+ B! ^$ p2 u( o7 l' b+ o5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ o3 K* f, |$ e+ I. {
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ J- K( ^6 J! l
74.蕃茄梅子冰砂
2 q. `' r6 _7 P3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧5.39.217.772 J) l! L# O( `" S! {
76.宇治金時冰淇淋) h6 `9 I3 Z" @- D. I+ g
77.豆漿冰淇淋5 S2 r# M1 h* j! R% {5 t
78.咖啡雪霜
0 `! {2 i- Z% x' m4 G1 M5.39.217.7779.宇治金時刨冰
5 G# m9 Z8 e1 p2 v5.39.217.7780.香草冰淇淋7 W0 }0 w7 D5 h4 E& h' i  K
81.紅茶凍' A. ?) q, T) p' \2 q1 V% x
82.抹茶冰淇淋5.39.217.775 R: N5 S- ?5 ^: S4 b
83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ c4 ~$ T" g; [
84.墨西哥塔塔冰" \( {+ s5 _2 V. V* Z8 K% y
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 [$ J/ l: Z4 C1 ?
86.冰淇淋聖代
* g7 c/ `/ M4 X87.起司丁冰5.39.217.77, h- V% z) D. a* y
88.花生冰淇淋
% G2 t  b5 a% T# t0 Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ T- J& ~5 |8 h5 Q: B9 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
9 }8 B6 D$ q! `- V8 RA.熱水  150公克
  x* e; X% P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇+ I* f' _: x8 S
　咖啡酒  60公克
# ]; R( Q: [# S) v2 }　果糖  75公克
, k, A: c8 W& ^+ d3 x, v5.39.217.77B.吉利丁片  6片
! @+ o" z" ^7 r! ?, K3 t0 g　全蛋  3個
2 z- s! |" G* e1 S3 M公仔箱論壇　細砂糖  150公克 : O+ u4 q+ ]" u3 T3 X7 ?, z
　馬士卡邦起士  500公克
* V6 R% _) ^; m: W# X　咖啡酒  60公克 5.39.217.77" W: S1 C' P6 S# o' s8 w$ t# @" R1 p
　打發鮮奶油  500公克 * i5 t: E% S3 ?( A9 x* v9 b! R
C.巧克力蛋糕  2片
5 F. w3 J* F. f9 f$ E6 c; M3 @tvb now,tvbnow,bttvb
# y, C( \. g& Y* ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 t6 X+ R9 \* [
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
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2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.776 ~6 D0 |) P* h, m+ Q* G# }8 D

+ L' t! s8 L; P  P3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77: b4 F2 Y. d: y4 ^$ g
5.39.217.775 i0 P4 n* E8 ~% o6 Z2 V* y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 E- c- u6 k( b: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* f) A! u; C! P8 l  j+ W
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' Y/ X9 ^+ T; W* e
- }% H6 ~/ j+ P8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 K7 D0 Y& Z6 G' A- I( c" t5.39.217.77 ( {, ~: ]8 ?3 U( k
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
0 P6 P* }! `& D) \6 G: q* V5.39.217.77
% N: n# K# V" ?* ?$ X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' N) P- F0 F. htvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  W, u3 N4 _+ g0 r4 i
低筋麵粉 200公克
& P; \; O2 I  J- ^* o5.39.217.77全蛋  200公克
' D& m4 c' D) B' `8 i7 y/ X3 B3 j3 p細砂糖  200公克
) Z, \- J" A' c# G" ?5.39.217.77糖粉  適量
5 G! |. r) A! p/ v( n% Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
! r$ [1 E8 i* ^/ I6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
& s' t1 `+ b/ T, `+ ~  B1 A& _奶油  100公克 5.39.217.77& ?5 Z! ~0 R, f. Y
果糖  120公克
- d, A) K2 m( v# e+ ^6 ^# \5.39.217.77
% P! f+ K: c1 h& D  h+ R8 \8 Z【做　法】
. B5 e$ B; d( J# n6 g5.39.217.771.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。" k+ I' c0 B2 l$ X( n1 d9 m, C( B
# f% j. H& K% u9 t2 }- }
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
6 i% l/ _* L) j! e5 F+ _5 a" z& d) ^5.39.217.77 2 j$ v8 f$ s" R* [
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" c/ _# a' S8 X
! R7 ?4 \5 j3 F" d
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
5 N) U$ L$ z) J' l: k公仔箱論壇
: A" u9 p  ^0 E8 W4 @5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 6 g8 V; e! n8 M8 x' X1 g+ Y
【備　註】
, [7 T' D  v+ \9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片- o* n+ l. P/ w. s, r3 [

1 W6 b$ G1 m% O# J. n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ P" r/ ~' K& X$ J5 _
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 o  i8 v% P0 m' X
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇9 G0 g* ]+ I" i3 j, t
奶油  120公克 5.39.217.77& y9 d6 s4 L  i& o0 {/ z
糖粉  55公克
( l6 L0 s3 U. h0 w7 V蛋  50公克
7 e0 A3 D$ I9 g' \餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& _; X# J- Y2 Q' C8 ~
牛奶 150公克 6 ?- w, ]- \2 Y+ c0 j
卡士達粉  80公克
1 g  A& E1 Z6 J- t1 N3 Y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
4 l7 K! T  f/ ~* q: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 ; m0 k# X8 s- A* W

* o$ I9 K7 l' c4 r% Y& X  Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ U' Y0 A5 ^, p' Q# R, i3 ~# K5.39.217.771.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
4 A  |, e7 F- {4 T; B3 O$ @tvb now,tvbnow,bttvb
+ y& {" T8 S) Q. }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
* W+ k- ]& e" u- |4 ~- w公仔箱論壇 公仔箱論壇0 r5 X- `7 T) Q) L. b) Q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* c! @. x7 ^7 Q; \. y
5.39.217.77' p& g8 r/ w3 A! F& |' L
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇, H8 g6 ?0 B& l5 B  w6 g! E
8 Z% H# H) p1 m) x7 y7 n0 T, u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇, f5 `2 x5 N( F# a. b
餅乾麵糊：
9 ?$ U4 c6 i" a3 z1 |! ?2 K0 b# Q1 e公仔箱論壇泡打粉 1公克 " N0 H1 F9 Z# |  x7 F7 v
低筋麵粉  175公克
" z7 k5 k' [) u+ V0 s8 _4 x奶粉  15公克
0 h; ~1 V) y5 e! E6 I% P2 O& g5 \5.39.217.77奶油  150公克
" |6 I0 D; x9 r* Y9 x5.39.217.77糖粉  85公克
0 o, Q$ F/ ?* u0 A; W1 j2 X. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 H% M5 D2 i1 H+ l- p5 ]
玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.775 W. r8 x, ?# D( W, ~, \! s; f
裝飾：
% u8 X: P6 @$ n& J) Y- Y* H- m1 j玫瑰果醬 適量
0 |- @/ ]: x% t4 S公仔箱論壇白巧克力  100公克
* r& z( Q$ F4 V* v公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量8 A9 e. G% z7 R4 X! ~! |5 \' H

+ U% c9 W: P0 C7 R【做　法】
6 f- }) H# ~6 E  W. C9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
% f# v1 }  K9 F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& q3 J: |) G  ]7 E: N5 m6 s# m
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇8 j4 h$ V) F$ E6 m! N/ Q
1 }$ m  o8 M8 M
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。1 S( r  W) h: z2 y' f; `1 p* L; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 d) _  \5 R1 e
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。. r# X5 o1 t8 y

- ]( i1 x- H( V! s1 y" S5.39.217.775.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
7 D5 t2 w; K* \. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' N# Q2 _; G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* R. i) M0 w* k/ c
鮮奶  511公克
1 n: z( B" d9 u& {' v+ z+ W5.39.217.77鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ [" h4 \" g& I1 T2 g" Z+ n
細砂糖  197公克
3 r3 |- H- a5 m) d, W! k鹽  4公克
/ [1 E% B$ j2 z8 \: y杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 @7 p' [$ i2 r; d6 H
吉利丁  12公克
/ G/ j! D" k5 z' e+ p5.39.217.77奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 D' @; z2 Q3 @
草莓丁  少許
  f7 y7 ~8 K( w% P9 T' ytvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
' |8 s6 F! k; a- h) x' E2 E6 x- V) F% I提拉米蘇醬  適量
6 ~+ v% }! @8 P: ~( w# F& ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 u9 D5 Y5 n4 g/ e
【做　法】
% @2 o# V' B& {: L7 C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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; d/ {& P7 ?: L8 n& C: j# Etvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇8 p* F7 d/ Q' K2 F/ W8 p
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3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
6 `' X8 C( u3 K4 x1 ]* r. w公仔箱論壇 8 N( h# D( ^4 J
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.771 E% Q- A0 m" P* A

$ i; X) Q6 }8 z" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; R* W3 M" K) Y( Y' R+ a' v4 A
/ l, s. `, L! X6 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 O5 h4 O2 o. v5 C+ w5 f' l. Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 5.39.217.77! F% J2 D0 y, V) U& e  |6 v" K. P
玉米粉  30公克 公仔箱論壇7 P& ^. _. i) t5 v$ l) U% X9 ]3 U! G& i4 T
細砂糖  270公克 5 U& Q7 \! z3 J% M' _5 ^* Q
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V& j. N4 u& Y; c. i- Y% u' V
鮮奶油  200公克 ; q, ^8 c& _/ M2 Y
白蘭地  適量
  Z( e* N, W, r1 i( E5.39.217.77水果蜜餞粒  適量
9 c, A& P/ X8 g2 |5.39.217.77公仔箱論壇0 y+ V% M3 o1 E: `
【做　法】
, e9 [7 k/ O& U+ t5 n# P8 K$ K) k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 s, }/ h' o, [" w& y6 Z
公仔箱論壇' ]; s. x2 k: |: D
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, S  ]3 i; k" N$ Z8 [3 \

$ t' d5 v8 K" I7 O3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 y; o+ I/ h7 s) ~/ D5 |7 t
! t% X# J6 D( w+ N( ?5.39.217.774.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 @8 @% C" }+ c2 T: D
) {% J' |; W: v9 Y) A# M! K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) l5 z/ G8 |2 I' o2 j! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
! B7 l8 U1 s# }8 X* J& H7 J奶油  144公克 5.39.217.77$ J! q5 o/ @) x$ D( b
糖粉  101公克
, C1 W, \5 ?' K, u4 S; Y( O2 ]3 I5.39.217.77蜂蜜  43公克
; d$ j6 _: n' R5 E公仔箱論壇乳化劑  4公克
) S* r! D2 K5 ]) V! J5 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇' S5 t- Y$ }2 Z) ?, l# x5 ~( t
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 N7 ]& d2 ]
全蛋  144公克
( \8 F! t. J: B. v, [) _. i! {tvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 5.39.217.77/ P+ C3 j7 I" q; ^; Y& @0 H6 o
蜂蜜  適量 2 z" ~4 b) c1 Y. c" k

9 E! c; z; o0 P' j# N; q) s% e1 k% }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ W& c$ x" @6 m  j: D" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
' c% L. O* D$ N! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m$ }% o% e/ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 D7 Y0 t* g* q% [- K) Q  V) s公仔箱論壇
# v/ I5 ~& P$ y1 c+ ^5.39.217.773.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
6 o9 R4 T* J2 |9 ~% J5.39.217.77 " i& f  s6 I0 Z- W! W
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77/ A& Z. ?% a0 B  }0 ?, X- [! S
泡芙體：
; y* e7 W% k( @; c* E! G5.39.217.77水 100公克 # U8 H4 k& G" A+ s  O/ y; o
鮮奶  100公克
7 z& t5 k: c4 L! I9 v$ C4 H( N7 N+ t奶油  100公克
) D/ I& _; C5 h低筋麵粉  120公克 3 H  P1 r( c) i. k
蛋  4個
* ]$ n9 d% ^, _: U8 D# htvb now,tvbnow,bttvb餡料： . [2 I' V% Z: a
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 n7 v. J! ?7 E/ V
裝飾：
1 M) w' r* `) K0 s5.39.217.77巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. }  }$ h7 e; |" D/ u

! ]# B& d+ m  y$ ^公仔箱論壇【做　法】
2 a. ?& ]% c  C1 `  P3 D1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
, G% y3 n* L9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L9 w* d3 e& O7 L  L公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 a% R' T. W( M% z. j) y
公仔箱論壇# D+ r; b! ?1 _" ~- k3 f6 ?
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 [( M9 e9 h% Z- w+ O- p: w2 ~! A
) [  p- V1 X. Q5.39.217.774.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
' d! P! h( k5 X* H) f. V/ y# M公仔箱論壇
8 z0 E9 i0 p, N( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
* G' {! G" h8 z0 g  o9 d  }& P. ]1 ?0 V7 s5.39.217.77
9 ]! T- R2 Z9 ?4 \4 F公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb# O# t7 S) ~7 k9 i) p

4 F  B2 e, Q+ R% H% Z6 F( h5.39.217.777.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.77' I0 w. K; U) o  r; \! t" z
tvb now,tvbnow,bttvb5 d! C2 @# U$ H5 a) a% g+ R
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
& l; l, {1 {/ _0 E: G" o6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 z) `0 N1 B( v: a) p公仔箱論壇數量：40個5.39.217.77. N' B4 t( P5 q4 |

9 R/ o$ @! ]7 {; d8 w7 t% w: Q5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 z  F4 M: m$ U
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 z. L& u! r/ ^- x
餅乾底： 公仔箱論壇0 y' Y% l$ B" f' Y- `" R+ x! W- E
奶油 30公克 5.39.217.77- M4 i: E- w7 a* m; m
消化餅乾  146公克
2 u4 `4 T! \. k5 J- H: Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
; G2 n- K% Y, t4 u# Z糖粉  10公克 ' n* N8 ?  b: v6 O7 w& I
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" z3 B0 {/ \- w, s, x
起司餡： ! s/ M9 X  b' d7 W! ?
細砂糖 110公克
6 a/ v) s! a, i- A( m0 R5 B奶油乳酪  479公克
( J0 M' Z) K3 O  k6 o1 t5.39.217.77全蛋液  239公克
9 @+ W# l  i: R* P/ g- ~" d' w& k公仔箱論壇奶油  24公克 5.39.217.77/ A6 {9 G+ l7 K2 W+ J# e; G
玉米粉  19公克
6 I3 f# B  a3 t3 o9 ^; i5.39.217.77柳橙汁  10公克 公仔箱論壇9 a$ m( {% J# `7 j, y3 R
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. r8 A/ w: p
洋梨 適量 5.39.217.77: f- Y% h8 C& @# ^. c7 D
紅酒  1/2瓶
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9 d2 P8 z1 \, D) B+ L' z) n# ~公仔箱論壇【做　法】 , p, d. S$ a& @% x( g3 |
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
$ Y% A7 \0 c9 H' Q- C8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' {% m5 A8 S3 M  L2 a; O- A2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。# v1 B1 d' @, z1 z' S
公仔箱論壇+ H$ h4 \+ b2 d  a
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) L$ E1 J" Y, @0 c& {& s8 T5 n0 q' p 4 V- }% r% g) ^; a6 \8 e8 n- t
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ p/ H' M% `2 f, ]: J3 D3 m/ K

( b3 p6 l- S. f$ C% X4 [5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 y" e1 H* p8 o1 t
tvb now,tvbnow,bttvb; I( Q0 n6 V5 `/ c
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77; `4 c4 s0 O! F. r! H
【備　註】
& F$ I' d) J$ ?. {份量： 2個（6吋）, c5 N5 ~1 _, f8 Y* u% J) y! B

& x, ]2 s$ V) r8 y  d$ E5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]