【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: d' ? K: G }& l9 h. ?
黃豆 100公克 $ {0 ]( v* R: v% o2 h
細砂糖 150公克 5.39.217.775 U T; ~& h. \) d
冷開水 400cc 公仔箱論壇' ^! n9 b' \8 o( N: y
鮮奶油 200cc
6 Z& W, f+ c' G! ]" x8 V【做 法】
2 Z$ h- M8 h2 e# H3 otvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。 5.39.217.77/ w) g0 f- l+ g/ i" h% v" ?' k
k* Q& ^0 m* Z( f$ o3 k公仔箱論壇2.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。
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. w6 a1 k1 i$ M0 l! \* v3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。
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4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。) ~4 S# I% g6 k( q. I& \3 t4 Y
' B2 c5 M, o4 v* Ltvb now,tvbnow,bttvb5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X, @# N( Z9 e3 @- a% \
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1.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。tvb now,tvbnow,bttvb0 m; ]2 ~) Q' |" a2 B" s0 T
5 b" q5 q) B: m2 h/ c. d2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |