MagicAndy

【材　料】
+ N$ F. C5 [2 U高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `. ~- l8 v5 t" Y* n! S0 N6 e5 r2 T
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ C( ~# f; d7 n1 V
奶油  144公克
; F8 u- U+ \1 K- |: x5 @& g8 j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
' n9 ~6 ]5 D* \( V, |9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 9 ^4 N4 R7 P8 W, @
乳化劑  4公克
/ P$ ^% @  M0 R$ N! H) B! ~* I, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
- G2 T8 s: ]5 Q' v: v- y$ y5 j公仔箱論壇全蛋  144公克
5 `0 r/ N0 S1 j公仔箱論壇淋醬：
( z% h8 p, n7 c& L蛋黃 20公克
: e  z: Q' M" T) z, `  R馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇0 e+ U0 @' F# l8 E/ k& i+ ?6 b
動物性鮮奶油  125公克 ) T$ o4 Q6 y6 O& z' R; F( K- R
細砂糖  22公克 7 e! @9 [: Q* n  n* b0 k6 y* Z
沸水  20公克
: A9 Y( [  H8 U0 b7 r
- L) L. V8 D# P7 n+ l+ S  [, Y5.39.217.77【做　法】 9 l6 b$ M  [$ h" f  w" r
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
" E! B% S1 P5 ?3 _: z* G0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~6 e; ^$ \  h+ n- B2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) Y9 J  }3 G/ W$ k0 k+ a) v/ p7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 d8 _/ D( j& o
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
7 m6 O4 ]! N. h2 q( _* N8 ^7 m6 h公仔箱論壇 2 K" U2 {4 R+ z2 L, h4 N1 S
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
% j9 a8 _0 s5 ]- S( \8 }- otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: A0 Z0 D) w+ U
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
. B8 _" A" ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 O8 P# O, k+ z1 O8 A. u: h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
. g3 a! z' l( ^( e
  \7 z: {9 B' ^! B3 b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( b2 y/ o" d+ X7 I

, e! f7 |& @" V/ l/ U公仔箱論壇【備　註】 , v1 n  i7 @2 K8 r' F: a
份量：1條
& w; s2 a# A8 g+ W8 `, {& ^5 Z5 S
4 P0 W9 B8 n: L( q. \0 W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& K5 Y$ j: n/ G' a( G+ X  U; {
餅乾底： + u/ G7 m+ U$ ^0 H7 m) ^6 c9 r
消化餅乾 146公克 / B7 P/ B0 d4 h9 m
牛奶  14公克
# S% l# ]5 C9 J2 l" J糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ z" Y! H0 v8 J" @% U
杏仁角  30公克 : E0 M$ |. I  A6 b
奶油  30公克 & j9 O4 G3 i& c- c
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ q' v& M( I: j: z4 |7 n
奶油乳酪 479公克
& p4 S# J# _: D5.39.217.77細砂糖  110公克
# l$ ~6 Q- y2 r( E全蛋液  239公克
, q1 S' L/ J; B" E' T% p' w, z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
6 S1 i) @2 ^8 |* l) i0 g3 w5.39.217.77玉米粉  19公克
9 m$ J% `2 R2 H# p. W; h" vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 5.39.217.776 k# g3 v8 n( h) Z2 F
可可粉  10公克 - H4 `8 F, }% M- R  m
熱水  20公克
  W5 i# F( ]6 F# c7 A5.39.217.77 公仔箱論壇4 T3 m. F' a2 S. U3 l. S2 r0 [7 b
【做　法】 5.39.217.77( o8 J$ X, [  X% f8 g0 G
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; S* H# P. |9 b/ ]7 S0 f8 ^" ^
5.39.217.77$ D( Q2 Y, M6 M/ z2 v! S
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' W& F. `" D) N5 j5 I0 w; l
/ t/ d% f( T& Q3 U* Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
% J! R* x/ D0 Z9 G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3 p3 t# J" m' |# c1 S7 w
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 _. I8 ^4 n0 R" b  X9 l, Q # e- x* k, ]8 ?4 M. h
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ W6 U" }/ u) U0 u) L
/ K& ^" h' s2 q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, l$ p4 r, j6 L) Q2 R+ O8 _
tvb now,tvbnow,bttvb. B% |3 ~+ ^+ K) ^6 g# V
【備　註】 : [7 w" u; X; ]
份量：6吋2個
. @5 P! L# n- N5 K) T5.39.217.77
% z1 {2 z* _( z2 W/ `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: \# H4 U4 T( g. r6 A+ a# t; c1 G
紅色慕斯： 公仔箱論壇5 U" i5 F5 ^+ i/ ~9 ?+ R8 _$ {
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 H# N9 p: L# g: A9 h  Y- L1 h0 E6 u* u
覆盆子泥  117公克 5 m4 l5 {/ u& @* ^( S1 r& P& W
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 {3 {' t7 A" Y8 U. c1 d+ o
鮮奶油  250公克 5.39.217.77$ y# E: S' R6 e
白蘭地  20公克 9 r) R" _7 p: u3 }% P3 z
白色慕斯：
- g1 V/ ~; n* H9 n# F沸水 117公克 5.39.217.77' q& P8 h1 I6 c  D: q& `6 g; g
細砂糖  64公克 2 O( g' g; W* ]. \6 Z) }! B
吉利丁  15公克
, R2 ~7 i9 W" E! M7 q! E5 n; o鮮奶油  250公克
0 p) u/ |5 F5 \, r) b. g0 o* @白蘭地  20公克
) z# }4 |7 `$ l, j! y- b6 A公仔箱論壇綠色慕斯： 5.39.217.770 f: n4 J) X+ [, V9 h
抹茶粉 6公克 公仔箱論壇! b! k% S% H3 l5 O2 z) w- U
沸水  117公克
/ n# ~( m4 S' G細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 P& Q* w3 P) ~& X# N9 ~
吉利丁  15公克 ( w+ M  |; d: [1 i
鮮奶油  250公克 ! k, h, K" ]- n1 d6 T
白蘭地  20公克
5 o. g: I  f+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ m, Q/ N' c+ f+ `2 P: I5.39.217.77【做　法】
: S1 W5 k' f; ^) A5.39.217.771.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( r. o$ T6 M# X5 P' L
) }+ Q! _$ l1 r9 I2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
7 g) v- t/ T6 ~" F' E& {3 M ! @% b* ?- G  F7 P
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。* l$ R, B- Q$ {* r0 G
公仔箱論壇7 f- L) x, D- ~" G0 A$ J; y
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
7 e; r8 B' w; e. ~2 j  n+ G: u; N公仔箱論壇
$ R1 W# ^: R& g) {9 b5.39.217.775.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! g# F5 k% b  d: A0 k; i! {* o
5 e7 z# @/ E( P3 P3 d  x! K; i6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
3 Q3 @0 c6 U! i: {0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q8 U8 G- S/ q& U. W5.39.217.777.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  }% Q- R7 L1 ]$ {# [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( J) Q: g) U6 k$ T! r+ v3 J, n
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. k# _3 L6 h* e; {

+ J3 K' @* m: ?9 S9 M# G- R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
2 s$ b5 g/ M: q) F3 Y. M5 l4 v; Etvb now,tvbnow,bttvb【別名】 8 b( _) q2 O* ?4 ^
Gelatin 5.39.217.776 t9 J8 S7 U( i8 {# {

7 V& ]* i7 j: `; \/ O' K' l0 [5.39.217.77 公仔箱論壇( u+ M8 x3 V1 {" W" R8 ^
【說　明】
- J3 Z# ?9 b; k/ s$ w* R一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇, J% {. f$ @9 }6 E% s) D8 j
9 ]; E: p, V7 I3 T( e  r5 V: R
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
% I6 I# K& S3 D4 u. A+ Q- H2 E. ^ tvb now,tvbnow,bttvb2 V. v2 {1 v0 X" w- ^# }7 O
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( v" Z" [/ {% N% M# `4 S
【別名】
2 T8 O7 c8 e+ n- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~  Q; V" q3 F: t+ s: A1 N* h2 ~
公仔箱論壇  m& r: }$ c3 d
5.39.217.77# Z" K5 S3 L( h! C; s( d
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 s& f4 R, y4 m% t4 b
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 i7 v4 y" l9 H# [7 W( y6 v5.39.217.77高筋麵粉  145公克
* v, f' P0 n) c# S奶油  145公克 1 `9 J; }1 C' Q
糖粉  101公克
8 r: o  W& Y. b6 O: y7 ?公仔箱論壇蜂蜜  43公克
$ ^: Z  }- R7 n; K( O8 o! M公仔箱論壇乳化劑  4公克 # c) q1 Y, t7 ^  l
鹽  3公克
) Z. p2 ]1 |2 }" q# z1 q" Y1 b公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇9 B; a. l" b2 a
全蛋  145公克 : Y% j5 `0 S" G5 O( U; t
蔓越莓  50公克
' K) H1 E8 W- j+ V6 u/ @* ]蘭姆酒  適量
7 |) q* T* f; u! [5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. x! q2 p) k  s! y  ~6 w" k+ A4 d1 y
【做　法】
! b+ N& J: k* g$ O9 W2 H$ ]5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.77& o% U; J- e. r4 @0 d& _

& R' c0 b1 @& s5.39.217.772.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) G3 {' W% b4 N- |2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j/ ~8 Z% A2 X& W" Itvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。$ v* p+ k; X  T

2 @9 [) h* c1 {公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- l0 _* j, ^7 l
6 j8 l' u, q; ?公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; q9 a& M( r6 z) Y

- A/ h2 K$ z, f4 t0 m8 U8 A公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。7 }$ z6 `' K) Y( L9 J
5.39.217.77# M& b( H- O* i# z+ x# A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 Q7 K1 C$ S0 G
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 0 d7 _$ W+ H- S0 ^) e  l2 W9 y' s
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' `+ s3 J/ G) R/ |, _$ Vtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
' J5 ~+ y; V" q1 ^  h- DWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
+ l$ o/ C1 x7 u& Q% w" Otvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 Y. E$ q' O8 x- i/ S% }tvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

5 x$ x" A  c0 g% ]; K' _; f

4 c+ c3 C9 S+ b6 }7 F$ |tvb now,tvbnow,bttvb
( o$ w; B" r  V" F3 O; O5.39.217.77呢到睇啦5.39.217.77( z& R4 q' R" k( K2 k0 L
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 $ X; N6 T7 P( o4 p% u0 B) O2 h
高筋麵粉  145公克
  {5 w* l/ j) x% R$ k8 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U8 u$ m& Q- q/ M  B: i
糖粉  101公克
* i' x$ Z5 D3 m蜂蜜  43公克
7 t1 g4 E: v9 w' s2 _# b) ?# ?乳化劑  4公克
! M! s1 ^; R, u4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 5.39.217.774 t  F- f: D  n' ]8 V5 W+ f
奶水  14公克 . W# J4 U2 f- a! @
全蛋  145公克
4 q2 `* v- \) `! B+ t, x; e公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ N( \6 M3 ~6 q3 Y- ^7 p8 j
水  60公克
5 R2 H1 I3 i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb, B/ N. f5 n5 M/ }, B9 U
【做　法】 + m: k6 P0 Y8 i) _; i  O
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! W" A4 Y% V& G& L8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ j" j' F6 V5 s
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
# Q- u6 q! |  u$ o- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k% v3 c4 r" S  x" d1 t3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb8 j; b) Y4 a: k% W
8 [+ A; K( g- U/ C! ]; I/ I
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( d( Y+ n% I& @- G/ v( n  q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w+ Y: B+ S& T) w1 y0 ]! Q公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
0 [( b& S& Q5 c$ M  U5.39.217.77 5.39.217.773 U3 a# b. g: ?0 C$ Q7 \
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 & h# Y9 _1 O- g/ I$ N% X1 Q

. k* K" U2 I. t, I9 d% ]【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" ]. c& J, w( I
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
5 K' g2 [5 h# E鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 N1 t! C; X
鮮奶  225公克
! E6 S$ y& `& L  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  90公克
) N' k, D- `6 H- z. M% r公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 5.39.217.771 v% Z: E& ~& [9 W6 j- T
白巧克力  100公克 公仔箱論壇6 s# t0 ]) K3 x
巧克力米  50公克 " y7 N: M2 ^0 s" \) T% m, ?9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 e- t- Z2 q1 B' ?. `) I+ `) N+ Z
【做　法】 公仔箱論壇5 g& @0 h& @& a1 ~* [
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: d  k! q! O/ }: A5 s
% e; Q5 z- n0 K' F& a8 E. X* C
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇: M7 v6 A: w, C; Y9 }" f

4 U+ p) k7 X! o3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ m) D2 L& h/ E$ j& \7 `1 A- B

: z7 _" n$ v4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t( H( V" \( o3 L- p: u
麵糊： 公仔箱論壇6 f5 Y. K6 o$ z# Y
泡芙預拌粉 240公克
# d1 E4 Z4 }8 c- F/ r" G- }水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; i3 A! n* A" p3 d) o: L
克寧姆餡：
9 @* b  f( E/ w* m  `6 C) t鮮奶 770公克 0 i6 `3 O) M; d2 }. b8 Z! U+ I
克寧姆預拌粉  230公克
! ~0 c+ q2 Q# t* G5 k  {6 [動物性鮮奶油  300公克
6 j$ v4 e9 v" l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
1 x0 k" t! ^* t  k草莓 12顆 5.39.217.773 @: V. S5 T2 t( b3 t# p
奇異果  2個 公仔箱論壇4 U' Q: B$ v2 i5 H: ^7 ?' h
罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.772 ~/ G' B" D( [. V" x0 s/ g$ m

1 l6 v2 E0 q" K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( S" r4 u) v" r, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。1 [" H9 y6 o; W* ^

) @5 O/ {5 D- s  I4 R9 z+ U2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, H9 E3 e+ M# \+ K9 ?8 y
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
1 E: Y& T) d* q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 k# S; ?4 c+ `( J2 T- D  W
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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7 o* l8 ~9 D8 {( N$ e公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.775 k: u4 e$ A% N, w2 z# R0 n
5.39.217.77! X% A4 P2 K2 V: X- H  j, u9 _3 ~. B
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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& l* H0 w+ [( M# r! U7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ m# k9 L$ ^0 F& _
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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) i! G7 g. [% e3 J4 xtvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。