MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 |& ]. c' y: D" T, H
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 |( f# b7 i
糖粉  101公克 0 P% x: W. O) H' s0 X0 R4 n
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n, F0 W1 ~8 J. l& J' d" n& Z
蜂蜜  43公克 5.39.217.774 G& ?, a7 M- s7 L7 t/ e; p8 s
奶水  14公克
& {8 j: S. [! \: y2 B% B- F乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P" u/ i9 ]7 ^! [0 y1 c
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 C6 J, ?5 M, j8 U0 D0 n
全蛋  144公克
" F# Z3 c  {% ntvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
( O: V% V/ t+ b+ z% E. B3 c5.39.217.77蛋黃 20公克 ' P' W$ P& s2 D: s  M
馬士卡彭  125公克
9 F" w- [1 n; c% n0 F% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
' w& M' C& q9 w! w( r細砂糖  22公克
1 t7 O9 V7 X' d. u8 S3 F  V" p沸水  20公克
: `$ t  J4 m8 X8 A6 ]1 ?/ F: p' o/ I公仔箱論壇( C3 ?; M, ]! ?6 v. K
【做　法】
: ]7 F- N2 }- L8 f+ i公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 K* D8 _  L+ i8 n' ^9 o
5.39.217.77* J1 o6 I1 h: {* S5 I" a
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 M# W: u# P. B) d( ~! ~) @
: r1 z  S- v& S9 m4 c& f; s3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇+ m/ D+ s1 b6 ?0 u# r

' v- s/ ?, x. j7 W4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I- h% ^2 \1 _! V, i0 r0 B
  o! K" N1 G+ Z1 _/ J6 ]* p  C' I$ N- q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.770 |+ j. |; c# ?

# z3 _1 N9 O5 t" ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb, B( S# H+ i- q1 G$ ~8 _$ [- Q
5.39.217.77$ h& e. r3 P/ a: u
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
" Z5 ^8 C% n( N6 f1 o* [
3 B& V- w& \6 ^% ]: j9 C/ b  `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- I$ S* J! T3 }# A" R+ L% b1 M份量：1條' s4 C# V0 F! D* s) s' R- h( ~

5 c6 z1 U& D7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z  i# t2 H3 ?% f2 \, @
餅乾底： ' E- ]9 F1 f4 p9 u; c. t& ~
消化餅乾 146公克
, h3 X5 r) }- `, W牛奶  14公克
( M- O4 k2 J6 |' Z* ]; M* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
, R, E1 v$ h& f" o! O1 J% c- btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇% B) h- Y1 ]8 V9 [: \; r% f
奶油  30公克
# R4 b* ]9 L- k& g9 X" Z+ O起司餡：
* y6 c2 P6 o2 J: y( K. q奶油乳酪 479公克
! t0 O# v, a7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 公仔箱論壇, t8 {' y9 w2 ~( X1 e
全蛋液  239公克
+ y' S2 H4 C' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
' N$ l: O9 d6 l/ n" y* G玉米粉  19公克 . _& e7 f4 U$ u/ f8 r4 \
柳橙汁  10公克
, G0 ~' g& i. Z$ N4 C可可粉  10公克
& W! o5 {% X/ }2 K  t* w( \熱水  20公克公仔箱論壇5 L: K! y; L  b9 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 K5 u4 }7 u% }  O! F; u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 p3 i5 d0 t8 L6 X+ M
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。6 ]# ?$ z5 B- {6 q
9 ^1 G. I2 {; J5 U+ M; Z9 O+ O! N
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 R4 ~; ?; @2 @
5.39.217.77% e) I( W1 \' Q7 |) t* {8 z8 V" X6 @
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: H1 j) _: d& Y2 d
. D1 H5 A9 x) n4 d5.39.217.774.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% S6 o" ?' }+ g8 O! \' S5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. p* U/ Q3 r- {  L
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
; i) |& P7 a) V- h6 \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q  \" e, C  h: [$ Z! Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 y: H9 l; G  Q  A
0 y, m+ A& w( g( [; f% w公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.776 z# ^/ z0 H* a* I) W( A% O! v4 }
份量：6吋2個. M, c' B% L4 O) i) l2 _3 K& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 [, A# z/ I: E0 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 R4 e0 e' a; w4 S# D& R* u1 ^公仔箱論壇紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 R$ ?. _  U/ j+ R+ W' Z0 h/ L1 U
吉利丁 15公克 ' r$ w, n. m' q$ A& k) ^. t
覆盆子泥  117公克
' y( F1 K9 f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 ' \( y: }. }3 d% ^1 u  R
鮮奶油  250公克 5.39.217.773 H4 x0 ~1 y; f/ k8 c) ~; B7 `- D
白蘭地  20公克
* x* f4 m9 W, N$ v/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
$ ^( u' s* X. F* q8 U7 G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
. M( D1 q4 x/ m! N8 \/ \' b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 2 `# G2 K: E( n2 p
吉利丁  15公克 公仔箱論壇- j+ Q4 V% G2 w+ x1 A* U
鮮奶油  250公克
5 H+ O# _" o' S9 g$ z白蘭地  20公克 $ e5 n- q2 t& |+ r$ O+ n
綠色慕斯：
7 T) P6 V, f- g3 u: ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 5.39.217.772 Q" O' N3 {. c* I& ?! r
沸水  117公克
! G5 _1 }! ~3 |/ x, t5.39.217.77細砂糖  64公克
3 J* k; i: ]8 V0 F吉利丁  15公克
( x3 H8 [, m5 n1 [+ [; dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 5.39.217.775 L. m" {/ }8 T
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, d% {, u% _* w8 c* L3 c

9 B! S0 M- ~) c4 \公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, D( c: V6 {4 y, x
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇7 L" S1 \% c# _

/ _$ W" z% Y' R. x" R2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇. C; \" B5 Y% |( V( z
公仔箱論壇( Y) I" q% b! P7 @4 ^9 J" U/ D. Q
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb: L) H- u8 S7 R) u
5.39.217.779 E3 _7 u& r- s$ q$ c$ o
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。; x6 u5 T1 d0 g# u; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 y- \3 L- J) @' G8 _7 ^
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 t& B4 |- h( f8 J3 o$ R
tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 l. u# N& h9 E9 m
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb6 I; U  ^% P1 G, t2 ~7 S4 V9 P
公仔箱論壇: @; u% d, {( u( J. L
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇$ A% T9 w6 X1 y) [. h' q& l; u

8 Z8 f  G0 V5 x, T/ E2 _2 \公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。% [% A8 j2 f9 {6 @0 B

( T' F; `: {3 ]) O; r3 b8 }# O* |( k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
1 l1 [/ Z  X& L5.39.217.77【別名】 5.39.217.77/ H( X5 e3 a5 O9 o# K7 V
Gelatin
: e" |, i0 L2 q0 M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p% Y6 a7 F% q/ G$ \, [& B$ B5.39.217.77
  F. v  L" \' k/ a+ B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
; v0 f8 E6 Q* p3 t* G5.39.217.77一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
' X: S8 Y& l7 V 5.39.217.77$ y8 K0 }- t1 }* J4 @" g
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
, F4 s3 y/ m% M6 H1 W0 M
+ K: T, {# E0 H5.39.217.77又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
& ?- E3 A! V: ?9 u- k" V5.39.217.77【別名】
! K) [/ V- \0 k) d$ u吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇. I/ G" Q. O- h
tvb now,tvbnow,bttvb# \; O* Z& z2 E; R# T9 f/ P
5.39.217.779 U- l( Z2 [0 K6 k' v1 j
【說　明】 , }4 w" b2 m2 e& t, ^/ R3 Q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
( Z& L9 p: \" \; l) E公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 a/ U4 _' A7 O* B
奶油  145公克
. {# l  n% S+ ?  b5 M. H糖粉  101公克 $ ^% o* G7 s5 y' g
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇9 D' L1 w& K9 Y/ {+ z
乳化劑  4公克 公仔箱論壇, W: d0 C$ V, I& e/ A) _
鹽  3公克
2 V+ G) f" r- \( I7 s) Y奶水  14公克
+ X- _& x# g6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
9 j% w* ^9 U! U) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 , X% x9 |6 N8 o6 |7 i) w6 Y( l4 r
蘭姆酒  適量
* t/ a, z# k6 Z- B* N7 z! C) Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^" T. R, @! Z' N公仔箱論壇【做　法】
4 h7 S9 ~- D( [7 g/ j" z5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。
. @) l! A5 s5 I  T. x2 H  ]5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( z0 q5 S) j1 g  g
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( {- N# @  l( Z3 g4 K6 r# `. J' g( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ O0 d: q* V  f% c0 v" E. F4 V: S
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" R9 H5 b" Q* d5 w% i% H5 P  M7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i( F" @& Z# m# \7 w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
9 j& t2 e0 y3 m; b  Y" e) D6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + p5 i( w1 f- [$ J! {5 `8 }
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ g# K3 ~7 W6 B, j% J8 M" m9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 J" N/ n4 C% ?* ~5 ]2 |& b/ v
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77( X6 O9 Z+ c* u0 c$ w& g

$ c  C/ i. C: j8 ~, `公仔箱論壇【備　註】
  Z' D5 k# ?8 @5 }7 F( ~! Q5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
4 S+ d2 j' w+ u& ibut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb! a7 w; _# j% G
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
# {( z4 S2 {, e, L/ Y+ A& _: Ltvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
' j* W3 A" v- y' K2 i5 W( P5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 I5 {3 ]1 Y$ l' O5 v9 h公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

$ x) `( \7 B7 F/ Y( G$ N

  ~$ }3 p, ~8 \2 X$ I1 R  j% w
& q4 L0 }7 q$ k' I7 Z, c0 G( Z5.39.217.77呢到睇啦公仔箱論壇0 g7 O. H3 g+ C3 M7 T: [! x! c
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ e/ j0 }1 x7 [1 w5 B
高筋麵粉  145公克 ; w) ^( t: E; e& `$ ?, u
奶油  145公克
  y, Y6 N% J) L6 I( Q- Y4 w$ W( o5.39.217.77糖粉  101公克
2 p; g5 q$ d( f) o3 y. Btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 1 g5 b4 Z$ c4 W, d. b
乳化劑  4公克
% g7 F/ H& E0 j( Z3 a) X5 V  e/ d鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [6 h7 S5 a1 b$ {, ?
奶水  14公克 & B: X* g- W# A- T7 m
全蛋  145公克
' x+ i1 G& n3 p0 B1 x: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 7 V$ y0 Y; U3 `" d
水  60公克
0 ^* y$ q) ], u1 D5 S" t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?, S* D/ V; K  t1 }/ k% m$ x& E5 R5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 ~* {7 u) V8 C
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77" g# L5 N  \# p* ^- j- `1 t

) h# K8 x* R$ U" _, F: v+ C7 w2 m0 m公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
6 o+ b' P# e! \ tvb now,tvbnow,bttvb- s- \) [- v3 f1 q; P
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
% p9 n# D% ^0 h# U9 Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) j, w3 H* |: |
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。' \! h$ `4 W9 ?; R* y: K, E
tvb now,tvbnow,bttvb. o, ]/ y; q& V, M: ^- ^
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
; o( w6 F3 ~  ^* g5 |* Q. `8 S- N) s公仔箱論壇
& u2 L, D/ ?! z6 [5 r6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。   s3 b# B" \$ d: @; t  P

& ^( x9 ~5 ^( O9 v0 P& r! |8 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 g4 u' y) @* K) @# e$ v& g0 ?4 y5.39.217.77份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
0 m( K, X9 C. ?2 {, [  z9 e/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
7 R+ x6 h- J) g' f1 P$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 公仔箱論壇" Y: d  H: p( [3 ^+ h- C
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r1 u: X. S: F6 M0 U7 k! {5 b9 ^
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i# c; y% Z4 _: z. k" m" d4 b
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, W( D. b2 r
巧克力米  50公克
: W1 X+ F# z3 L6 |( ~: u5.39.217.77
, I2 p4 O- w+ e- |0 N! |. Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. p' T9 d3 R/ q公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
; q1 @" I) a: A3 p* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?; ^; T0 G* d4 _( p3 `2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 q. _$ N/ ]0 S7 R
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。( X  T" `5 {. C/ ]* e5 [

. L* D" Y/ E. i( C" g4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# A* f! T& I5 r0 x+ t4 a  P; v麵糊： : m; `' _' j. B8 }: r
泡芙預拌粉 240公克
5 j* b* j* U( J5 o# A9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
) @$ x4 x4 M/ p  _; S3 ?5.39.217.77克寧姆餡： 公仔箱論壇) g( a% }+ v; N$ }
鮮奶 770公克
$ g+ ~9 r3 e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
" s" c5 N4 M1 G) T: |動物性鮮奶油  300公克
5 n6 L2 i- x6 `/ {; X其它材料： 5.39.217.77. `6 g* M( d2 ^2 h( |& d
草莓 12顆
+ ?# i  J' b, R% u5 T5.39.217.77奇異果  2個 , A2 l0 X+ b) E5 N; S
罐頭水蜜桃  2個
: C! G- N& I& i/ R$ \5 W5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( ]) h' f6 j6 J& I
【做　法】
. N4 K* j4 G) f: Q+ r( `& m5.39.217.771.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.771 u9 f9 W+ I8 L5 _
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。' d  U+ e0 y2 V( B9 @$ m7 j" B; R
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。: O" R/ n; S7 h- y% a, l
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \0 D/ [0 s8 A9 U. ~5 {3 A
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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' [0 ]9 C/ O0 a4 c" _6 G6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.775 p2 t" y5 {( a6 i

# w- |& I* Y  L6 @+ m7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77' [+ Y7 b$ I7 ^9 B

. X# i" ^/ g: F2 J' Y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" d" Y% {7 R9 G8 q/ D" J

: V5 ~4 G; [8 j, s" S9 p9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。