MagicAndy

【材　料】 % y0 S) O" C# O- o
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇/ {: @9 S. a! h
糖粉  101公克
) q! C; U6 `8 v3 d9 w公仔箱論壇奶油  144公克
5 @. E& ?/ v0 z6 r公仔箱論壇蜂蜜  43公克 ( s) t! j, x0 F" n3 s* N
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" e6 P: u4 y2 Y
乳化劑  4公克
! a: l6 l& U8 D5 c% u鹽  3公克 4 E. ~# x/ _5 O' o2 v7 S, o
全蛋  144公克
/ U6 h' P" i1 w' ]- }淋醬： ( t0 j8 g) ]( C3 }& Q# _( z
蛋黃 20公克 1 \9 x# c, n; D0 Y% e/ ~' |: E$ {' w" b
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, c- ?1 m  t- a  z& N  ^# v
動物性鮮奶油  125公克
; u; _* d0 }, ?2 ~0 w: ]( p公仔箱論壇細砂糖  22公克
4 Z" Z. g3 ^/ A" i1 x公仔箱論壇沸水  20公克
. f' `# n1 ^" m7 D; i
" ~1 ]- M0 ?* G" t9 H/ a5 x$ ^0 |【做　法】
/ d/ x- p6 C  U" u$ E. M: v8 V5.39.217.771.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
, ?2 M' }9 ~' u4 K6 c" B+ n& G! ?; v公仔箱論壇
9 I* ^  M, [8 {$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 T0 c& I5 V- H  z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# T$ i* |# s" @7 E
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
, U6 f/ \  Y% A+ {0 H, F# h) o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) x6 V; E/ N, a( `
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
$ Y0 U* Y- z4 p4 B6 H5.39.217.77 6 ^( S% g: g8 m
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。  x1 J* j  J+ I. @- _

2 P5 u/ L. O1 x/ |* ntvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇: Y$ O, e0 o) ^7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# ], Y4 g2 U4 b
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
% c: X" l! a* t' s
7 J3 U) V7 h  y4 s5 {1 Q- f6 S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 Y# \0 l  ]& u" B
份量：1條
8 v) f) l- H$ _5 ?  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \$ f6 h* m3 {" N: v$ c& c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- |/ \, h- U. N, {4 b餅乾底： 5.39.217.77$ b, p$ v* A9 s2 p- [% M" j9 G
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s& `, L0 x( m$ ~9 Z6 {& u
牛奶  14公克
+ j$ J  S! C: G- z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
- {7 R2 N0 p2 \& |! g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 5 V9 S/ }( X% f
奶油  30公克 5.39.217.77$ w. B) y5 z0 z4 K4 G! ?/ Y! a
起司餡：
: ]4 K$ Z- }0 Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
: Y$ T5 e' v# H& X& ~$ u% r公仔箱論壇細砂糖  110公克
! S. w1 Q' P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
' h; i9 S2 U* ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
  q: l4 n/ w  X1 S  ~/ o" I公仔箱論壇玉米粉  19公克 5.39.217.775 d  }8 k' |9 ~/ m- e$ |) a6 @8 M
柳橙汁  10公克
5 n2 N+ b+ l& F. v# x* q9 }公仔箱論壇可可粉  10公克
4 A% X: T. e" H! p/ g% ztvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
* E% G& T( k( g, v6 e 公仔箱論壇* U3 `% U. f) ?  F
【做　法】 5 [3 r5 L+ M8 `# P2 w9 t
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 G4 w$ m1 C2 ?/ a* n
9 Q. R) Y: R7 [2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。" X' ]& s2 P* X2 K! P$ ]% j& X
公仔箱論壇9 s1 d7 B2 e" g* h5 j4 _1 T( E
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 N1 F3 t9 J  }$ p
tvb now,tvbnow,bttvb, g) f' m' C: w) V- L4 T" D
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
" c; w: d. t5 T  b2 D9 Z" V
4 @7 ?% i: l9 V' R5 I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
! H  m) V- K: Q  Q% {6 Y% Z! X" U 公仔箱論壇5 k1 k2 W3 x% X; H% g
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
+ Z6 ?- D1 b& W% B+ G5 @% O公仔箱論壇5.39.217.77$ F2 q, _- F8 T) p% h
【備　註】
/ `. G6 z) M. z3 \3 R* gtvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
7 b# h" b. E, s% L7 ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g- {1 `/ n' F7 ~+ ?  p* G; X8 E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; Y4 l9 [6 e* u8 F; c+ m) x0 E7 y公仔箱論壇紅色慕斯：
0 R* W8 q) [# \& q0 C吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' b% e5 V% e5 I7 c' P, _
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇! B; u! @# q6 c& V' \8 G* [6 K
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 {0 g/ T+ Q
鮮奶油  250公克
! V% x5 B. {5 w+ e白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O7 Q5 t$ {6 A! [& `- o3 N# R9 l
白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 g  p0 S6 [: k& B( t3 C' F
沸水 117公克
6 d0 v8 _/ v. |0 {# x6 Y  ?$ ]+ M細砂糖  64公克
! c( s1 U- \  P0 K; |3 H0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
5 A$ c) t# n* N7 r5.39.217.77鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, ^% n! p/ o& s
白蘭地  20公克 公仔箱論壇2 ?3 Q  ~5 o8 X/ q
綠色慕斯： 5 |+ E# @* A9 _* q( N5 g
抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ e9 i) K# ~
沸水  117公克
: ]+ M6 h. v! S9 @0 _" p5.39.217.77細砂糖  64公克 " A) S0 F3 f" d, u, z$ d
吉利丁  15公克
* g) z$ m* w7 \; J8 w鮮奶油  250公克 5.39.217.774 ?! ~7 K/ V( v+ J/ m
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, K  n3 h6 O* o: m0 j- f
5.39.217.77: t$ V4 S8 n0 d0 M
【做　法】 5.39.217.773 G' D8 A1 i( Y/ S9 G9 G
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。0 R3 Y, o+ O8 v" B) k. u7 S

) d8 R! o2 a+ Z/ S/ U5.39.217.772.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。  a1 p( ]% b1 r1 y2 d3 X( w( d

- e0 Q6 Z% R2 g! e2 ?* Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb; X' Z- d# Q8 ~0 Z1 Q8 z  e& M
5 h1 D9 O4 e  G$ m% G6 o, S! e+ V
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。  X6 p4 D5 N1 P' }- w
公仔箱論壇% _( M8 C# D3 A+ q+ V5 [: U
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( V5 J; z( l8 x

. R: C# s5 Y* z# y+ C$ g6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb, b; G' B( a% E+ a3 b$ a) s
公仔箱論壇, e+ R- p0 s, f: k( Q7 i
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.772 b9 K5 F' H. i5 K2 |
2 }! d, j4 d, Z$ f, s5 P
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇5 B, o# o6 G- S0 ?3 d/ L# ]; \# p

6 `" N! |, Z& U  ]4 |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb# B+ ^7 |5 x1 o
【別名】
/ ?4 u+ ~( n/ t, m' G: i& Ttvb now,tvbnow,bttvbGelatin 5.39.217.77/ J9 N# m7 \$ I1 g; O
tvb now,tvbnow,bttvb  E5 N0 s0 E% P7 H* F( i7 e
tvb now,tvbnow,bttvb2 n- P9 Q4 @8 B
【說　明】
0 v& X* M" w' N5 I; c& d! ~& e; t公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb% X# {  V$ ]& W  Z3 g! \0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 l1 y' a0 m+ D2 w% [
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
+ V1 S  p+ |- ~# L! a# t" x& r& i" ?5.39.217.77
  C0 y: f- Y& {2 v, T+ `* j又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ Q" L$ V6 e- A【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb8 @" ^- U2 Z- f8 [0 n  y( z
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇; x; r. K# {1 {3 ^

( A. M% }; Y; d. p# b/ f2 Y4 U5.39.217.77 5.39.217.77, ]  g2 I, v9 k- Q
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb* T6 Z' e, a8 B8 Y) b0 S
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
  W* \9 d5 B) h) {( ^高筋麵粉  145公克
  H4 W& i# u7 l# l1 l奶油  145公克 公仔箱論壇5 Z2 g9 q  \- y: Q' X4 ]5 [8 T
糖粉  101公克 公仔箱論壇* M( Z2 `/ n$ m, O) l% E9 b
蜂蜜  43公克
) d/ L# w% T9 p! U/ m; k* }; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I( I5 t  x) K$ T$ x. @6 T) Z
鹽  3公克
0 y/ }! A3 v; w3 M: {( Q. X公仔箱論壇奶水  14公克 + ^  }: {2 r8 T! X+ {# X
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% D1 h9 b9 |' c4 l
蔓越莓  50公克
& y- h: b# s- k% b6 H( u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量公仔箱論壇) [3 _2 O; @! |& P9 Y/ ^" \2 y

' Q3 D* _( H$ X9 o) m5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 d7 p2 N+ z$ U4 ?! Q4 v8 R( a
1.將模型抹上一層白油備用。
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 L' Y6 c2 F1 M  K% l/ R8 w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i7 t; J. k- W0 X$ Z5 l3 X. u9 Q3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇0 m& n' l" }4 y( `: X2 K

( U- _5 J  a; M% r* }* U) G+ U4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 Z* r: e& \) ], Z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ Z2 c* [# A  w6 m$ h( B+ T& N& j6 {
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。  r! z8 b: V' G0 v$ g- H9 t" Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 l& D; \  o$ |1 a9 s" ]' l
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77  n, \9 x8 o; o4 l4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' @5 U0 T8 x- E3 c
【備　註】
  g/ c8 R+ B! {, y8 [6 B1 `  ?份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇5 }4 [! |0 b( x8 f. \" A
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! {7 i" {7 N7 ^% `6 f7 Ttvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb% U% o5 Y0 J! U7 _$ `; [/ I0 C2 l, m2 h: w
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb0 G( f" O# l7 V/ t" c
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb( A$ B+ V: D$ t6 e5 U$ @1 N
and, no cheese is needed ma?

- b% V$ G7 P; n9 z
: _  b/ w6 E. I. V, u
+ x* Z& C$ [) F+ E7 p$ D# @- [4 }呢到睇啦5.39.217.777 f) n' B' v6 s2 c
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
; @3 p! f' D1 `2 `/ i8 v公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 5.39.217.77. E- ~' J; b- x" w. \
奶油  145公克 5.39.217.77' R% m( m) G& e1 t  f% a0 F
糖粉  101公克 # h3 }1 r" `5 D$ \1 ^$ V/ k- n% n" g
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: Y# o+ N2 X
乳化劑  4公克
, g  n" C: U6 z# |0 V7 a- Y公仔箱論壇鹽  3公克 , s2 `7 f, b0 y+ e5 q1 p5 z
奶水  14公克 " l( ?7 E! t# G4 \( _* g
全蛋  145公克 公仔箱論壇' ?6 H, u* {) O$ s
甜菜根粉  20公克
3 M/ o) \/ p$ D; \水  60公克
% H% Y! B  q' V" ]: m: K( u0 T9 g- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U5 c0 ^5 v1 \' o; V) D! j' Z/ {- m公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! q2 G! T/ G) W& B+ V3 V( l1 a
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 b; G' ~2 v% ^% `) v* ~公仔箱論壇
& e% n, g9 ~: i1 {4 j, |公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b& @1 X$ v! F- _
公仔箱論壇* j- x5 O' g2 x* p9 ~. O
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
$ F4 M& v$ Y# _& B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U  q* D1 v! R" C" w2 w
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 L6 ~8 Q, \8 W" b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , e- O6 U3 `2 S- L
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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2 [, J0 K: l' x  R5 Q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
; _, h: s' M. U公仔箱論壇5.39.217.772 T. G' E0 _* K% [! V& f3 T# y
【備　註】 公仔箱論壇% e9 K0 ^( m  j5 I
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
, @; H8 ^, m6 L; g& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
" n0 `1 f+ h8 b7 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
8 F6 O' U0 ]$ n1 ^4 itvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
8 c* N; P8 B4 Q. R  K" s3 btvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
2 @* _  ?% y+ T1 d白巧克力  100公克 7 _0 ?! n4 Z. |
巧克力米  50公克 6 z9 \* h6 f- D2 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 ~2 w( f0 N$ G6 o7 }- ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 \2 ~  V' A8 X( x5 D8 K
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 C4 J( P& y" [0 m; O

  m& x; N5 T1 H2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb. R% `# B+ A* C

, v0 I0 \  @1 u% I* A4 z, v公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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5 t5 O* \$ \6 ^4 B4 V; I' m+ d) ]4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 J% O$ h8 ]0 \8 Q' j" i麵糊：
4 f0 T# B/ b7 \  U. N泡芙預拌粉 240公克 - Y7 Y$ N' ?9 `. }8 L2 E; x4 M
水  360公克 ; T  A/ y/ D6 s2 r9 j
克寧姆餡：
. p" T0 d8 u) E5.39.217.77鮮奶 770公克 . Q. H1 o! U- s+ F! g2 T0 ]% H
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  U+ W8 G' ^3 F" S0 N& y
動物性鮮奶油  300公克 0 J4 f5 s8 [. D4 k5 }. i0 [/ c: ?
其它材料：
. H/ J  T# t3 E草莓 12顆
) T" }( m9 T% ^1 O* U( r6 H9 |奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb) q7 i) N% d9 P  m7 c$ }
罐頭水蜜桃  2個 ! H' A* z" @9 J

0 {. p* h4 e6 x6 f【做　法】 公仔箱論壇7 l! g. j- s9 w' `! X/ m
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
1 d7 U9 v, G7 L& p0 K3 o$ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, u* D. e( X4 B4 ]
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
/ c3 P/ _2 x, C, B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a  L! G/ C  u. K# w! F
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
+ Y& U& v! d) J/ Z% W, K5.39.217.77 公仔箱論壇* a4 [6 Z/ I' O5 W5 J( w" W, S, j
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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+ V, V7 O- q! E$ q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇2 c4 ~7 g# W! Q4 B- ~
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。( D% N0 p0 [! B# A" n$ @$ n. O7 Y

0 }' H- P% c2 ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇, Z: d" @2 ]2 ~0 R
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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+ t5 c4 Q2 W3 E* N公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。