MagicAndy

【材　料】
6 L9 K+ u% X! P( v. K$ _. n高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ T. e' N( _' `: T- ?! ]" t
糖粉  101公克 公仔箱論壇+ N) o1 m( E1 x+ r: l
奶油  144公克
2 C' X) l$ j: X2 ^" v5.39.217.77蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 q; a% r. ~; q: J
奶水  14公克 2 N* D" o' [% W. i7 {% F- }& k& \
乳化劑  4公克
  c0 o8 B4 I! l$ o' ?鹽  3公克
/ T) y0 I* ~4 U/ R$ J( T! i4 U全蛋  144公克
/ k4 ]+ A' Q2 Z' ^6 i0 ]) {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
$ K: a+ U& O. e( K7 k& S+ ^' x公仔箱論壇蛋黃 20公克
/ x9 U5 U) R6 @3 ~, K2 g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 - z$ r  m2 a) }- o( ^
動物性鮮奶油  125公克 4 L6 s2 k- i$ O$ Z* @5 g
細砂糖  22公克 公仔箱論壇) O7 q8 ~4 z" U3 q; N3 g
沸水  20公克 公仔箱論壇) ?8 t8 m0 Y, O; x7 C( T

+ g& ?. ]* P/ c0 a2 Z/ v( T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: ~# r3 H! H. s. g$ n
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
* J4 p4 v& m( |5 x: G: Q" a; u& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 D' z0 M* m5 _0 _
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.77$ i9 ~8 R& K$ d# M% ?2 c
0 q. ]" o# w/ K% p
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
/ |3 ]0 F7 w: x# I, U公仔箱論壇 5.39.217.77* n( J1 O& |& {3 W& g; p
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇( h% H6 a: e) W/ ~1 w  o7 h. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; U2 M5 [4 E
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 F1 v* Q6 f# e, Y- Y
5.39.217.779 r$ @7 y$ W8 k3 I! a9 h* {# g
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。) D! x) `! x$ q" ?

  n5 H6 [2 W/ y" }$ l. _, v' etvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 G6 \5 e; N' a

; W, w  H: N+ J, G7 F9 O【備　註】
/ M5 F* X- z5 `% ^, S) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& u5 S3 l% J' d7 Z8 Z* ~: X

, C0 Q9 K- Q% I) q' O- D5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 O3 N* L% O) I3 L0 ?  |) N
餅乾底：
' ~5 @5 A1 H" R! ~) }9 }; j. Z消化餅乾 146公克 公仔箱論壇$ T! B/ \; `$ j! V( k. L5 k- }
牛奶  14公克 5.39.217.77) c( T" g& Z% V: O: \( r' P& B4 q( c% {
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  M# z# Q! S1 X6 y8 I; R
杏仁角  30公克 公仔箱論壇. v/ [0 X6 r: [) @  N3 O
奶油  30公克
* d: C# [% T5 c/ f5.39.217.77起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 j! |* w! m' v1 i6 F9 Q
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! r1 @8 k, Y% D" ~
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W! @2 Y; c: j/ f5 l
全蛋液  239公克
. J. H) ~" `7 W0 W; y" \. Q公仔箱論壇奶油  24公克
: L7 G: p& A& N- |' X玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P" x* j( X! W0 c/ ]
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 }) s9 v: s& I8 P6 |3 Y
可可粉  10公克 公仔箱論壇# ~: b3 M% M! M
熱水  20公克公仔箱論壇6 t7 p6 S( m8 E7 I6 y
公仔箱論壇3 Y: }9 S7 Z2 }( ]; J# u1 j0 o
【做　法】 5.39.217.77; P; N& v8 z* l+ U$ l8 f2 Y+ E$ C6 W
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77* B. ?" s. w& D) I1 [8 Y9 f
5.39.217.779 p4 R- a2 O! R
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C$ C; W) l- m/ m' [$ V. M

/ Z$ Y! x# F) J# o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。) C- L8 {- P  P8 y

- z) T) g8 F7 b* i% H, X$ D5.39.217.774.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 Z9 G0 `% i) q0 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77" U3 U# O& f* ?. R
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
6 u6 e7 v5 K" U3 x ) l, R/ r' d! N0 M3 X4 G1 u; {
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n3 ]; G( `5 E) Y- u% S$ E' M7 H3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d" a% A' o2 K9 ^
【備　註】
) I: G! l9 I* ~4 c  U份量：6吋2個
4 B; o( ]4 M4 O% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }( |6 d& s, a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ k) A# F* S% D. o) {; c, o
紅色慕斯： 公仔箱論壇, ~6 d/ @  ^; I; F/ Y! D8 X
吉利丁 15公克 ( m5 m7 K& n" |
覆盆子泥  117公克
1 J5 \8 K/ j7 D* U' g8 Z* H' P  }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V& d; ?* z* G. _. n
鮮奶油  250公克 / n8 z* s' P( F! g" }: @
白蘭地  20公克
% a$ W% ^' m4 ~% s" w' D8 R白色慕斯： 7 j. C, W1 B$ p
沸水 117公克
' x' b7 r+ E* ~0 f/ `: h% J: c- [2 U2 N細砂糖  64公克 - P4 d0 H. [6 ^/ f; T  c  t
吉利丁  15公克 1 s# d. r- A& Z2 K9 m
鮮奶油  250公克 1 o$ f2 R/ z5 z/ q2 Z# g
白蘭地  20公克 2 p& ^1 Z- ?9 t0 y1 K/ i
綠色慕斯：
6 f0 U# T- B4 D3 a# f! |公仔箱論壇抹茶粉 6公克
0 f2 v6 |8 [' m4 J3 F, V公仔箱論壇沸水  117公克 5.39.217.77, ?# p4 G0 E! }; G) O
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 S8 A! H3 A, g' d
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 n$ H% b! z% l
鮮奶油  250公克 5.39.217.77' I; e5 h, U, q
白蘭地  20公克 / v- E$ J, _) ^

4 \1 G( _; D" j& I5 I( m; h- d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 y) G' l! ?$ p, [
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 ^0 l% z- S1 h) U; j6 ~
8 |, Z  _* \8 J' M. B3 g2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
" u) k0 Y) R' D+ B. d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( z7 H, t8 j, Q
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇" o2 V: G( ^- v) n1 n; ?# }

# `7 p& `% f5 {公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N5 R+ f: T, O  f# ]/ E; S
tvb now,tvbnow,bttvb8 b) M' R5 `# d; J
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 m7 H# ~; k7 U4 \- W" F3 p6 n& ?* d 5.39.217.77' H% x2 K& H6 o
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇0 p" g6 f7 c' k0 Z- q! P" Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% p( `8 N& a$ l. j7 I8 |5 O- z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 Y7 K2 a% h1 `: `3 e- l7 c9 h& Vtvb now,tvbnow,bttvb
  R9 J! p( N. A- O' A3 r) R公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
& Y( v! w, o7 X8 D9 a( ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 A8 a1 M. q2 k, H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
$ E; l: r* a3 @4 ]# C/ {8 x. G: @, A5.39.217.77【別名】
; X0 |# v5 d9 t7 M0 |5.39.217.77Gelatin 公仔箱論壇' X5 r- M% p! t5 E# f0 n8 U4 O4 I/ g
5.39.217.77+ E- [- x4 ~: a9 w  G  B& y  W, i

$ N: l, h6 t; B' A# c9 H" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 5.39.217.77' J0 C+ y8 i( j  W6 T  h) Z9 t
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
3 u* i# t" ~( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: s8 a- J$ v& U/ Q4 V" y
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 4 Y9 l% ~9 Y1 B9 d
  X* E' G7 M. }3 S0 @' Q. \, U5 B
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb: I4 o8 `! w3 Z$ `
【別名】   m) D! W6 o2 f# ?
吉士粉，Custard Powder
* t# X% x" @/ L/ D4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- ?# C1 A5 W0 ~! D# x$ ^8 }, S
5.39.217.77. j/ r# o$ [4 l- V) B% s
【說　明】
+ l8 u9 b! P, n) T' `: X雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
& b' k6 b* I& k3 K  w7 p5.39.217.77高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇! y$ M6 }2 M# Y$ Z2 I
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B" M( s+ R5 m
糖粉  101公克
9 m8 K5 |( g( y1 ~蜂蜜  43公克 5.39.217.77# l2 E$ `! O6 ?/ g/ [8 e
乳化劑  4公克
8 B$ l6 b" Q$ R+ E' S4 _! _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
+ u0 Q* g# M& h0 H$ X" ~+ a) l7 t奶水  14公克 ' D& \* m. l& v* n# t3 h$ m
全蛋  145公克
% _; y5 e+ W7 Z7 m4 G蔓越莓  50公克 1 R, b' l5 p6 [$ P6 i0 l
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 U, ]- z) K- l4 @
( P1 G+ H7 {" {
【做　法】
' @2 A6 ~% e6 l5 N1 n7 O公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ v0 v+ u" s
tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 w+ i5 P8 [/ w  ]
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 i. B# p0 ~4 K" Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: u! x2 M# \# Z& e( G, M3 G
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
; j" J8 M; T% @: r$ s: Q( Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 b% H" s. S. D: |& Z: B
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 J' U  ^' Y

* S8 t' O% Y7 T% X& k$ D公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb" D7 `7 W; s& n. H5 d' S0 S1 {

6 O$ g: v* A& a) V4 r5.39.217.776.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77" S9 m* k( E0 q7 U" t

& r, ~( R+ t. s$ W, G4 M8 _公仔箱論壇【備　註】
, F+ G' N2 v! Z+ ]* Z* E9 J5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ z7 q" {0 j' @; g6 j5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 g/ c1 \7 ~' M% O+ ]公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.776 x. c4 i$ k! q% X" i
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 1 `& P) P% t- d- ~  J  v! y% w
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb* `6 C+ \2 U) |9 e3 m
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 v7 j0 S6 `

- l5 `8 A9 Q/ c. i! b5 x# F5 q% H! t; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I/ A5 A0 A4 G
呢到睇啦
' w# b# Y( r8 p) d' d7 g3 j( }http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. i7 q- f( [+ A5 T
高筋麵粉  145公克
: {& u3 B0 f7 [1 G; |0 K奶油  145公克
; m* M! a( j# W1 s7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇* A  ^0 p) E+ O! r4 f- x% d$ |
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb- I/ Q; {0 I+ t: V4 }1 Q% A
乳化劑  4公克
: B0 u% J. _' Z4 v: k3 r. Y: |4 Y5.39.217.77鹽  3公克
) w# O, I$ n& \$ c. g" \奶水  14公克
2 K/ ]) {& c( X8 {. B& a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
7 \/ X6 l$ ?6 d7 ~5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
, n. y# b+ m2 k$ J2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 5.39.217.77, \$ x0 m7 z3 N1 {3 ?. b
tvb now,tvbnow,bttvb* h  p: U+ L0 n+ a
【做　法】
0 b" M- }5 b3 O& I) n+ N' a' `tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 b! ]( r) f& c7 j) B公仔箱論壇
* A6 [7 L( K! W' i0 Q2.甜菜根粉與水拌勻備用。
* o3 k" u! B: W1 b# w* t% h6 U 公仔箱論壇2 Z' G. z% p, l+ J* b& @6 A6 j
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ ?( g; A0 m3 t& a0 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ z8 d- [& r6 Y4 q
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( t) a. ^. a4 l' |/ `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 h2 [# u  S. K
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
8 F  j) w# h% L+ V5 i, S& A8 q' itvb now,tvbnow,bttvb
2 p1 L& X! }3 j6 q7 w5 E" B% U0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 ; o& q. e6 H0 f

" N. z9 v& b2 @1 a* f$ y. i【備　註】 公仔箱論壇( K0 q( E1 ]# @% B
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
; P. _' k$ E# `; m8 b# }tvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
; o( d- v, d( {) r* M+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 % m# F- `6 Q" e% Y# x0 ~
蛋  90公克
( n4 g5 `- l7 }0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
4 w( A' \' c4 V: d& `0 K+ e白巧克力  100公克
# d+ F$ X8 e: e. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 9 B% Y6 \- K2 k+ t

( K+ B. Z; m' x6 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. B% U5 L6 P- T8 t' b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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0 i- T, A- A% K( a5.39.217.772.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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! j7 A( a) }" y6 n  R8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。, x- B% X1 u7 p( h

3 i  }8 x8 o% a9 K  I' j) O1 V公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% D0 m1 b& B3 Q: n7 d
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb1 b: s$ V: W" ~! I, {7 A. l- O
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇* U* h/ X3 Y( S( t$ X9 `' Q
水  360公克
4 i, s/ u- h) N" a2 S克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb" g4 t9 U* ~" ]* `0 F3 t
鮮奶 770公克
% {* p0 ~" R8 T3 `! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W% o; [; ^3 @) K0 |4 o
動物性鮮奶油  300公克
( W& K5 f5 i- ?. l5 h1 qtvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
( M# w0 Z0 T4 r, ]# Mtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
8 t1 [. Y, ]5 b+ s' K" w) ^公仔箱論壇奇異果  2個
( e2 U9 q7 b* V; V. Ftvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
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  d/ j2 T4 t6 C- u) @公仔箱論壇【做　法】
5 ]+ A8 L8 K) |3 q) B! ~. k1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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! y, H) q3 V3 }5 I* itvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 j  g4 Z  p3 O9 F: Z. ]

# F  k7 t- e0 d! V* V7 v" W3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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" f, @  T2 u0 c公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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" m" V8 I1 d, f" b3 H) p: ]9 ?% K( J% ptvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.77- d& T- y* }6 M. K$ q" v

7 {! ^$ w# ]5 C公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。