MagicAndy

【材　料】
, ~( Q6 A+ z" C7 Q5 b3 p% R公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
2 m& s2 {* n; n! @. Z5.39.217.77糖粉  101公克
7 f6 S& K0 @6 H( @6 W& Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
/ p* y) \* O9 h8 K/ z5 f% x" g5.39.217.77蜂蜜  43公克
( n! ]7 I5 k5 y5.39.217.77奶水  14公克 4 c/ ~- |% x; T3 D4 w" Q2 e* a7 ^, X3 Y
乳化劑  4公克
2 s3 b, ?' X8 V- g公仔箱論壇鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ Q+ F" w9 G( p
全蛋  144公克 公仔箱論壇  m9 {/ k: x0 P
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb2 L; C2 R" s( v- C( X7 `
蛋黃 20公克 1 t( ~  W/ E& V  o5 g, T$ |
馬士卡彭  125公克 * L  W' J8 a+ R6 U9 ]( r
動物性鮮奶油  125公克
& }1 S; A4 N' u' i( L8 l5.39.217.77細砂糖  22公克 & t7 ?4 g# W3 h0 s  _, D/ U- _
沸水  20公克 公仔箱論壇" U: B  @" w; \! S3 d4 S! r

6 _% W9 @6 ~2 J* U: T【做　法】 5.39.217.77& C8 ^1 F3 ^+ z0 R
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
1 T0 U5 ]% O; F# ^$ s0 J6 X公仔箱論壇 5.39.217.77/ `2 L* _' i8 i1 M* @( [
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。6 S, a8 T$ p* M! a/ Z
# q* K8 R. `7 o: K* P2 J+ e5 Q  j
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
* J7 M  h: z5 i* o2 z' i4 G( ]
* g2 l& l1 e# c# A/ A3 H: B公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇- N1 h- M% }) U$ g) n. T
5.39.217.77- n3 {1 V$ k1 B  `3 I6 {# _
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77# B( w' W% Z7 ]. T0 m* h4 t5 s2 d

) Z% i) W# w. A3 w' ^: E& v5 d7 y# b公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 F6 l  w) L0 t

; l. k, y5 }" l+ D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
. i0 @2 I8 I% c$ j5.39.217.77
# l4 U+ C1 [: @+ G0 D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇8 u! x* t2 k& \
份量：1條
! f% S4 F: ^5 q2 z) I; Q
: ^/ x  ?: U, W8 M3 H* P4 gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 Z% `9 E9 a4 g. C* v
餅乾底： 公仔箱論壇, K& B3 W# n- I7 L1 P5 Z: r
消化餅乾 146公克 5 ~# A3 w, ^/ F  K5 H
牛奶  14公克 % }0 l3 ]% f1 V8 U# s, h# U
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! D: c3 S( c  _) V  u
杏仁角  30公克
& t/ S$ ], T- _奶油  30公克 5.39.217.77* ?0 c4 c! N6 }2 C9 Q
起司餡：
) d1 T* {1 K- D. r- U( ]奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ i9 ~) V3 ^8 K
細砂糖  110公克 公仔箱論壇+ v0 ^/ t) N6 F5 `& z" C
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" B5 Y6 ^. H1 K, v1 s
奶油  24公克
9 `' f, i1 @- t9 R$ q, J+ ]公仔箱論壇玉米粉  19公克
6 _+ m2 {9 E/ g# `3 N公仔箱論壇柳橙汁  10公克
) F) \7 y, F) n/ U* g& N4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
% r; g5 w4 ?# J8 W- h2 Stvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
3 u0 G0 e# b  h6 f6 p0 o公仔箱論壇 8 Z/ a* B# e9 ^0 w% k
【做　法】
( E8 s6 X8 X# t: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. ^& g4 F( o3 E: Q  l7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: L0 {6 h- ^) e3 [# |: J) p( ]
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, w9 B$ x% q, G. }3 {$ b

, W) F7 O6 k9 a3 n% y4 j$ h5.39.217.773.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 q# H( I" s# \6 i4 i8 [
' {' p2 Q: s9 `. J* g0 v
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
$ `; u" b" ?! p; {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( M: [+ r$ h5 _; K+ {
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
. p8 R1 h) v' w5.39.217.77 公仔箱論壇3 V% _" r* \5 S; W, P" D
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
: a0 e0 a9 P3 t4 o8 l, Y+ A0 E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# r2 G! d' s0 s! I
【備　註】
  i; K& M5 h) Y( Z$ d3 e3 L# Z7 l5.39.217.77份量：6吋2個5.39.217.779 ]- [/ S9 _" k- q" T* I/ m7 J
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  ]8 X- q: u" q% ?2 Z9 d紅色慕斯：
& ^' u1 w5 c9 Q1 O: [& {tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, M& q* f5 o, i& J( K
覆盆子泥  117公克
( y. k" L. Z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 * [4 i1 f/ w% _0 L8 M
鮮奶油  250公克
# |  y9 D% K: ~2 n4 R' K* m8 I5.39.217.77白蘭地  20公克
, S  ~! B1 I$ `0 y7 S) Y! c公仔箱論壇白色慕斯：
% D) z! E: I4 w沸水 117公克
; ^' ~" r' u8 z* D. w8 f公仔箱論壇細砂糖  64公克 % @2 X" _1 z* L5 [0 m: V( R
吉利丁  15公克
, {' Y* w  E# z* g5.39.217.77鮮奶油  250公克
4 j+ v; T5 L: P' h白蘭地  20公克
* b1 Q- |6 {& X* X. ftvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
5 e! C* z8 \* _) V8 E% k抹茶粉 6公克 ! n3 R% f+ g5 `- j
沸水  117公克
7 n' I5 [0 a! E! j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
* @0 K" Q( O4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 5.39.217.77% ^2 m8 ^" F: F3 _/ z
鮮奶油  250公克
1 j# m7 J6 Z+ A1 e3 B5.39.217.77白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& x# ?  `1 k: z/ H8 n% @8 |
7 S  h6 {3 X1 M+ s- C* Q+ n* U8 B4 i
【做　法】
4 q" I- L* U& [7 E6 U# m公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇7 g9 C0 O/ }- H- b! k) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 T/ y. r3 S! ~4 A4 t+ J
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 v4 M$ M0 i0 P' [( M9 j9 M4 I
公仔箱論壇5 S8 Z+ ]- v0 o- y" O$ e5 q7 p
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
$ b. X! I* B2 r; H& j5 {tvb now,tvbnow,bttvb
. R; a  n6 w& F. htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
8 ?3 n% I) j- F7 }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 l% o$ a( E5 ^6 O, K" X
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, K  I$ d. j) T3 X9 G
& H0 n3 h7 t6 @4 V# r* i, c5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
* w# P8 v! q1 W3 H6 J1 {: r* H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# v: e' q% [: B9 P
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ B% y0 s: R9 otvb now,tvbnow,bttvb ' o2 P& f% o: W8 o! F. p
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ I  Q6 K6 K3 i) p- k
5.39.217.778 P( Y" F( }/ |" u7 l# U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 1 d, M" g1 z3 k. b3 b
【別名】
" f8 ^' a: \! o( Q1 v1 a* G5.39.217.77Gelatin
' V. m" Q' R( z+ e* P% Y  m0 m# F
$ l9 @9 @$ _  }9 K) r' ^$ O: z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [- O0 R, K' Q, j5 M5.39.217.77【說　明】
: i5 M1 `8 M8 Y8 m一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H% N! e1 z$ t1 j

9 m( W$ G7 w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇" i7 O. ], M: K9 z7 ~$ v, q9 _

! r9 @! r3 h  }8 a. q, \又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 p8 o' s3 m) U- h) F$ v/ [: `8 r! I
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb" v4 S; X, t6 d4 r+ S
吉士粉，Custard Powder * V5 b6 k  m1 a( w% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% ?3 T. J$ d) L( @

5 d3 b+ \3 F( Q! R5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
' U8 ]' z2 C* y* s! R雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
* l/ Y' J. F# u$ y1 y公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
$ P" e. F8 i  \) Q4 V' ~9 k& Z公仔箱論壇奶油  145公克
* A% e/ D; E7 m- o$ ^  Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇: L! r6 o3 f, R) o
蜂蜜  43公克 5.39.217.773 [2 ?; k) m4 k4 |3 c" E
乳化劑  4公克
9 `  Y; v- `$ I6 k8 ^0 b, O/ h5.39.217.77鹽  3公克
( f; o9 E8 t* T4 G- z/ V1 B5.39.217.77奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 _1 N. O3 B9 Z9 z  ?  T% q
全蛋  145公克 5.39.217.77: f  P4 o! q1 V# T* U" N
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ {* G9 A9 h0 g% E
蘭姆酒  適量) l: O2 H1 {; p8 C/ F

1 [  y+ X% V- J' W0 e% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% P, X" f3 s& [2 J4 k
1.將模型抹上一層白油備用。
* Q6 u* k2 t5 S3 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 `  \4 S& z! v( J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。. R8 C( u( r$ m( G4 o7 y
tvb now,tvbnow,bttvb; m4 i/ d: L) c+ {
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
  h2 J7 C6 [8 O" J( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) F( b# A9 M: |: E0 `
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb' I" f: W8 Y! j8 P3 x6 G9 K6 u

4 v# ^% H" \- `5 ~" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( {" p0 m: l4 \# W/ I. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 _9 T! j: ?; w) x0 ~- G2 B3 G
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。" _4 e! a% k0 `# r- C0 S
公仔箱論壇5 @3 P' w5 A+ x, L6 l
【備　註】
. O: Z6 P9 E: H5 c公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" G) g: q& I7 t7 U% Q# _tvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% Z* h5 `+ F% F) T% B  b5 j( m1 Q8 R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 7 k4 H7 z4 d8 z" ^0 Y8 Z4 O$ p
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
- R. O+ `/ ^" E6 _3 E/ e1 h; @but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* ]) `5 w) n7 P6 K0 U; mand, no cheese is needed ma?

. [3 a  {* i3 T$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
" n& w& Y) v2 \8 C  _5.39.217.77
1 _' m/ N" s, {0 I6 s* \呢到睇啦" m) F4 K$ O, A# t
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ [* E9 _* g+ l" R
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u9 G" F8 x: E* Y; L) a. S
奶油  145公克 ) @( C  W# v3 H. M* t  K
糖粉  101公克
( z9 N. q9 {: }9 L- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.773 w' _& \8 n( ~
乳化劑  4公克
) t* Y2 a& f/ h  M) _% m9 B- H5.39.217.77鹽  3公克 公仔箱論壇4 V8 {! r! C4 ?: T6 d
奶水  14公克
. m& D6 d8 O3 K( N- L) X  l" r公仔箱論壇全蛋  145公克 公仔箱論壇( K8 u( h) `; d: a# B4 I
甜菜根粉  20公克 6 w* p  [2 G2 D. C5 }
水  60公克 7 o9 L* ~8 u; `" l1 Y' v

& t( N% f% H) e. S& M【做　法】
  p; O: F' D8 Q7 V  P% X( p5.39.217.771.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 s; E7 o+ E9 K0 a
& C  {; n* {6 i* {$ @  A2.甜菜根粉與水拌勻備用。
- f9 s9 k. |+ `. p: j
5 T0 O5 J  I' Y* S" J5.39.217.773.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ Q' I; K. v2 H/ {2 Y/ f% Q * F8 B3 V( B& m9 W
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。' n$ r& \9 w  U: b3 ^' i6 ?

; ]& j4 k: |8 q" E公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
) A. |; X* x* l  A公仔箱論壇
! w5 n8 S: w8 i; o: N4 U3 x- l5.39.217.776.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. b8 S$ }  K/ A( i7 F" I7 E3 [5 v
, d& y# r3 M! }) T5 M) Z, {6 @: gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# ]5 _7 O: y) o- W  v份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ I! q- }& p2 o$ |2 D* S" {: h2 A; \% g鬆餅粉  300公克
: _+ H! Q6 \. J+ f( j% E5.39.217.77鮮奶  225公克
5 {$ _. g4 u  q( C& G0 z* R8 X6 l5.39.217.77蛋  90公克
7 G- I9 B$ b6 j1 n: }, ]5.39.217.77牛奶巧克力  200公克
9 }, }8 x) j8 \7 [, e' V. Ctvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
1 w# Z+ p* w, B1 s; [$ q9 s; Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
( C4 I; ~1 l0 A. r  k9 D' H' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r( O( z9 _6 a/ q; r& a% w" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 M% y$ l9 V( p% S1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 _$ N3 m4 t/ ]6 Y
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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" e, \, Q" f) X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s7 p; [, S2 A' o' J) j
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ' g' h: c- w$ p  b/ f) e% V2 \! K8 K
麵糊：
+ c9 j( @( P7 o+ z9 _4 j& ]8 E1 e泡芙預拌粉 240公克 - V9 h+ r9 S3 u8 l4 M
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ y' T" W7 N4 M1 {8 W" `. @' P* N
克寧姆餡： 公仔箱論壇; i' D; ^- J# r
鮮奶 770公克
5 j0 K# C1 K5 c( b; B" O! |; vtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克
+ ^0 I# b% ?. d# z+ }0 O7 Y+ Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇# M7 {- s: L8 ?+ c& g
其它材料：
& M5 e$ ?0 l( U$ V" M) Z  R9 ~# r- G草莓 12顆 ) X* [+ O8 l3 e; `$ D( U
奇異果  2個 公仔箱論壇, N( F5 p0 v/ m4 k7 c
罐頭水蜜桃  2個
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6 }; ^, i. L) h7 I! {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Y, V; p+ a0 o2 v! n* t* V* w8 i# |7 \公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
' U7 D0 s4 e8 u; b3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , _5 z! g" q) L5 a5 [( n: I
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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. A$ r! C6 S5 G" l! d" @$ g! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.77$ I  R5 q" S  }8 X) ]; Y% P, l

) `  D* N5 Z) G+ {  ntvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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/ q! N3 g" |! U% G* o1 k5.39.217.776.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7 j! K% m$ S2 s9 gtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 p, o, v" W* |. B+ W9 {
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。