MagicAndy

【材　料】
: s/ p& T# Y: z: I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
" w8 A; J9 x3 v9 ~! N糖粉  101公克
# q" V# h9 ?) ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# Y+ b# U5 x! O
蜂蜜  43公克   P4 ]8 R% b( H5 ~! [$ v
奶水  14公克
& F" |6 U4 J# Q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ x& B0 }. U0 u- `) W
鹽  3公克
' o2 u; W3 V5 j1 f: a, \1 I( Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
  g# R+ S3 b  u7 F( t5 wtvb now,tvbnow,bttvb淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ V# N. v  A: n5 c
蛋黃 20公克 5.39.217.77% ?1 I, Z+ V* H) _
馬士卡彭  125公克 5 d7 ]$ X% q& N: F8 s
動物性鮮奶油  125公克
. l9 I9 ~( g" n! Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% p: W" L, g0 p( D
沸水  20公克
6 X# h+ g% b( Q+ c+ s' M公仔箱論壇5.39.217.772 T' `( s% ^: g# f% m+ B
【做　法】
1 l$ w% J, N5 \  t: e; W: r1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; X0 W7 {) E+ a
5.39.217.779 W. e$ j. v$ I
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 e3 B1 K  N. K. v

  e! F8 g! r. o: U3 t5.39.217.773.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
4 u/ E1 x1 l2 ~7 D5 U7 A, x
5 q2 Y& V  X3 h/ y1 i/ Q5.39.217.774.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77* [: O: E- z1 h( e
% A) c/ d% W) T, k# H
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ M% c4 `' ?2 l. |' V

, q7 z: y& E0 E0 K$ p, p% N5.39.217.776.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
7 i; }- j, N6 X  `3 I: q: M, r5 t& i: ^公仔箱論壇
7 A6 |9 o  C4 B9 s! Y% S" Stvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
8 x& I1 j- p' }2 Q( i 5.39.217.77. A+ {: |6 l8 U
【備　註】 5.39.217.77$ D) D% Y# y0 O
份量：1條公仔箱論壇8 @1 [6 S* e5 u! [) v/ E

( L4 \  p+ [; s* c8 j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 W! i; s3 t! G$ T2 {) U公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 X! t) k9 G
消化餅乾 146公克
; I9 @# x- d# H9 X% X公仔箱論壇牛奶  14公克 公仔箱論壇% B) B' p9 ~) ^; I  W
糖粉  10公克
2 _+ W5 }" n9 w5 S杏仁角  30公克
  {5 x* d' m( _& Z4 F) o公仔箱論壇奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 j. ]- ]4 D" }$ `+ b$ ?( [
起司餡：
2 |+ [* N* D" v公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 " m1 m9 t1 `( m
細砂糖  110公克
6 v+ z: O) H+ G' \5 B; G5.39.217.77全蛋液  239公克 公仔箱論壇& G' d$ y1 e1 q
奶油  24公克 + [8 ]- V" x+ _& {: {. ?6 ]0 K; H
玉米粉  19公克 公仔箱論壇. M  k: B8 A, Q* D# W) G2 o
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇# |! X" h% B  }, @# d; U
可可粉  10公克
3 I# u( ]* p6 m3 h5 P. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 @, z) j7 A

, \' z( V! M5 r9 e* A1 s7 a' G公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ F. U: @' n. b9 ^
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 {& P8 d9 L3 @1 d
1 m) i  m/ s! |4 }2 Y
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: G; ]/ R1 s7 Y6 w
5.39.217.778 o* ?2 d5 ]( G2 Q; L2 b5 `
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 P8 F. B0 M: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d1 U4 t# @! w% i& P' i; D5.39.217.774.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |3 ]6 D8 R) L

, w5 U$ f& w- y( b% M5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb" t5 I8 i, }! [# y% d* E3 k7 D" ]# G, r
公仔箱論壇- ^) n1 B, K; ?* O
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
4 w, m& X/ j- {1 Wtvb now,tvbnow,bttvb7 }# ]/ i  }- B" A5 E8 b
【備　註】 公仔箱論壇, T# X7 M2 t, M0 [4 b8 w$ [1 ], t
份量：6吋2個. C' m' d; k6 y' X' R

% G4 M5 N! M' M7 M* e6 l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* c6 R- ?  v0 M$ c. C
紅色慕斯：
- X7 Y& s: P- X1 e吉利丁 15公克
: j7 _! W3 C$ \  q覆盆子泥  117公克
1 F- ]: X* |" J0 X& d細砂糖  64公克 公仔箱論壇4 ^, Y, N# N. ]$ J
鮮奶油  250公克
3 z4 e8 D! p1 g7 p白蘭地  20公克
8 V7 Z5 |5 w' y7 U公仔箱論壇白色慕斯：
( }; Z* r6 p6 Q5.39.217.77沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 A- ]' D8 l3 `9 s
細砂糖  64公克 ; W! H1 l$ W# m8 f7 w- R* L! ~
吉利丁  15公克
/ ~: F1 x' [6 O公仔箱論壇鮮奶油  250公克 , A7 f% p3 ]- `4 ~# K
白蘭地  20公克 5 A. v* D2 r1 D
綠色慕斯： 2 F# ^/ @& {! E% x& L1 ?
抹茶粉 6公克   ~* X6 j9 f1 s6 \/ [
沸水  117公克 6 |# Q) F- E& k6 i$ k: K
細砂糖  64公克
& t7 g0 [& K2 ]' K7 Ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 4 \! l1 d& M1 i) x3 A" O' Z2 u
鮮奶油  250公克
) q5 n, l+ t6 T6 }白蘭地  20公克
: Q# A6 z" u- l8 E5.39.217.775 W* E  {5 d6 d' `
【做　法】
0 b9 Y1 a& X, F' _8 R* ~+ [% _7 |5 P1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。" G+ E9 T6 y& u1 W8 m! q& T' T8 q

6 L6 y( m! L7 L* Y/ Y2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% `& U# |- ?3 Z 0 k7 a2 v5 {: I1 G+ L
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。$ P4 _" z" Z- V# x- S; D* M0 Z
. M& ^% f! i5 P% M% D% i1 S$ q
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇) z% ]$ ^6 [: Y/ e" i% H7 Z
5.39.217.77: {0 f  ?4 ]( V( g6 b
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。1 `3 M3 e8 ]# o4 B, e  q/ S$ a
  K3 Q, h7 E# K+ m  ]
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.776 D9 w5 ^& e* Q/ W/ s9 @5 V9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& o8 Y# D: I8 L1 K$ m% S& i
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; ]. J! Y- ~9 T& d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 K, B' [" |
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.77  h' T- X) ]. c1 w7 ]

( w7 L7 g% \# g/ x( g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 1 [$ i  s# e  C2 a3 b# \
【別名】 0 B7 ]! ^8 {* a1 z+ L
Gelatin 公仔箱論壇6 P* n1 Q: |0 V

) E8 @" [6 \) Q  ytvb now,tvbnow,bttvb
+ d7 ~( f! O2 v, vtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
2 d- o4 \' O1 i; q& G5 M公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( l1 j+ E2 |% |, O9 @4 n
3 R  E- S' \% _3 T
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
" D3 H( s* s& i; q8 _6 \5.39.217.77
8 N$ k5 G0 G% \( _7 @1 R5.39.217.77又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
0 |7 D0 y+ R9 J: `+ G5.39.217.77【別名】 5.39.217.77" e7 e/ t/ r2 w! c6 F
吉士粉，Custard Powder
* k% c. Z3 H- ?5 r, b& vtvb now,tvbnow,bttvb
2 D9 T3 l( v/ O: z" }: a; ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 `& a. z9 f+ m8 T) f% b& m! `5.39.217.77【說　明】
: L9 |1 b; c0 v$ ?7 G( D2 i) D雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
" X2 M$ n1 m9 o8 O6 I& u高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, R: H% c4 c. t2 M. s# A
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ `4 Q) O6 u$ H" n9 j
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 p3 T' l$ ]
蜂蜜  43公克
5 m% g, n; j$ M: c' M% h8 c公仔箱論壇乳化劑  4公克 . h. z5 P: `; C) A: [) O+ M, p
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U2 F3 G" @$ r: K
奶水  14公克
1 [8 D  {1 z" v6 _5 [# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 公仔箱論壇; j0 E: U9 R5 B5 b& Z
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇! k+ f" y$ p0 l8 M% l3 K- V; r
蘭姆酒  適量公仔箱論壇9 G! F; p: @; A5 v: |
& ~" A1 B; I6 ~; b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, O' J! r0 P$ W& b$ _8 p% y* C
1.將模型抹上一層白油備用。1 U9 e8 l/ I' B+ f" F- z* U
3 ?2 b9 D% P0 w8 F( k( _5 b% w* ~
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 [: w6 x( Z! q6 g5.39.217.77
4 f: R! p& Z9 f, T; [; [% d公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77% P7 [0 z, \7 y* m

* p$ h' Y* ?( w5 z% b5 y+ b公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 a6 v+ ~( j! l% n

3 ~; I( \9 E% G% `/ V6 P# J5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 v; w4 _. D) ?0 Y5 \. A
5.39.217.775 m) y0 S  T: Z* N
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 H  k; K$ ?' f/ V7 l& l/ ]5.39.217.77
, N% t/ e  Z7 }0 r; h公仔箱論壇【備　註】
, z8 y) H' J1 Y  m( i2 F份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ + ^4 u% |  g' B# |
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb$ p& |: N6 s* M
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇5 X& _" V/ P$ V. g7 E
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, U4 @; J, G  M+ H4 \: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?" W/ L8 Q& M, {, x+ z7 r! u- i
and, no cheese is needed ma?

9 [) ]2 }/ S5 E( z7 _5.39.217.77
7 A* I& ]' h: Ttvb now,tvbnow,bttvb
% P6 I  n/ q3 v* T0 C5.39.217.77呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 u' `$ j) @8 z
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
  }, I; ]3 q$ u公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
# G5 V1 K/ b& P$ x奶油  145公克
  C+ s, R+ D4 m7 e+ P8 N公仔箱論壇糖粉  101公克
1 X% ^  w  A) c1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 8 e. @" i2 W3 L/ H& s
乳化劑  4公克 - M1 r* a9 g2 l6 b, C
鹽  3公克
& U2 K6 W$ f2 U2 c5.39.217.77奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R% W4 B, B, l3 m
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ k5 z1 k  m; _, t9 Y% x+ ~
甜菜根粉  20公克 ; a+ ^2 u5 V" Z/ T
水  60公克 5.39.217.777 j9 P" O& A# {* l9 p) q0 I

& S/ x' X9 E6 Y9 J7 [- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( C3 p) n, G, }5 {  N# A" a  x  S
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F" t' B" O4 B

, Z' j* g  \+ N$ F& Q4 H; J2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" X: B0 r5 V6 F' ?$ S  x
. H- j; N% v0 T6 j$ L* f
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 u6 s8 Q- u( c

3 F  O, f% S) K; Ktvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77( c7 x, i0 W( H4 Z
公仔箱論壇3 U  O: A) B5 d$ A# K1 K) E# B( W
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
4 P* h2 F9 A' L2 r5.39.217.77
0 k, o/ M& l) L) Z- r6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V! D- m5 Y2 x6 N1 U  R

9 f3 ~' T) w& T) x. d) v& c公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇/ j3 [9 g6 D) e3 _
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
$ q5 R3 y) ]( w7 Btvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
, K6 Y7 u/ i. ~  m& ^公仔箱論壇鮮奶  225公克
9 T2 ?  z9 ?) t% e蛋  90公克
4 H6 _8 H2 o: G+ g2 x! V) @6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
" k. C3 p. c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
2 d  _6 ~' f4 H4 \% _+ S% H巧克力米  50公克
/ V% x- B0 H. O- {7 w0 {3 B/ x& I0 x公仔箱論壇1 g5 Y, B3 S' J+ y  ]2 Z1 U) Q$ [
【做　法】
# E  m2 J$ @, O5 I  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
3 n. A, c$ t2 A, W" F3 a 公仔箱論壇) Z1 s1 }3 f  j& f! J  A* P
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。% B" z4 U0 ?4 k$ U( X
5.39.217.77& D4 f+ i9 Y) B1 d. F2 ?0 w2 h, u* v
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
, h: n( H/ a( w- f) d
, o- t9 b1 i9 F7 L/ [% q5.39.217.774.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 8 Y8 ?5 P3 _0 \1 O! a
麵糊： & |- _& p' Z* t' x
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.77+ ^" j% ~; I$ [) q! s. R
水  360公克
* o* j. L4 i+ X4 D2 K/ d+ q( f0 v9 Xtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 5.39.217.771 a  P+ Q1 ~9 [0 ]3 A
鮮奶 770公克 5.39.217.77% `+ v! M% z# ^# A
克寧姆預拌粉  230公克
+ P4 x' ~1 Y6 x  A動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 {' j( R' d1 `0 I( }
其它材料： 公仔箱論壇5 A' v. s. w* T7 t: P
草莓 12顆 公仔箱論壇3 @0 J  }/ O6 Q& O' ]
奇異果  2個
! g( e" H! g# o4 [3 l! C  [罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 F6 P! t' P2 y8 a. ~
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 X% ^0 ]) F4 B/ Z( ~# D, d4 B+ E' f
1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇% k# L" x* l8 m% f+ t- H. k' P( e' i

: d) r' O) y* O" wtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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, ]0 K5 R; {6 X  u% xtvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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: J0 I) [# _$ g7 W1 J6 q5 A; l, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。9 @: U) O  n: P9 H6 G! a
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E( e- B# A4 U' }

" q, J9 C& _/ ^) A2 E6 W# J0 c5.39.217.776.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.775 w0 E% G1 t6 f8 @0 w
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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6 W' b6 E9 d  i' d- I9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。