MagicAndy

【材　料】
* Y! X! v* \, F# jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
5 \4 }4 n! v) C& f6 `$ u7 L3 h5.39.217.77糖粉  101公克
$ G& ]% u3 f' r  x5.39.217.77奶油  144公克 公仔箱論壇9 Y7 K6 [+ u. ]- C
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb) T# M/ N" t' U) S+ @3 S  u: p8 {
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb) N" \: w' d' O6 F# U
乳化劑  4公克 9 _$ d) h8 V* f+ ~" P' c9 e
鹽  3公克 公仔箱論壇& @% c- Z# \. r% _) S; D( t. |
全蛋  144公克
* @% z% s. {  _8 n( l5.39.217.77淋醬：
! a( G9 ~' T4 L  ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
' H  g& E8 v; m. l馬士卡彭  125公克
! [" V" Z5 n6 M0 T動物性鮮奶油  125公克
0 W6 @4 S( |0 U* R5 i5 v+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
4 Z( b7 _7 ?6 x8 u- u! I( m沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 D5 ?; [8 ]  f9 B. v, ~
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【做　法】
/ g, g2 H( k( c8 n0 s( @tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。. K+ }. w# v# N* Y
tvb now,tvbnow,bttvb# h/ \6 @) k& @, @  O) w
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。* ?; T4 K4 d: T# W" i) r( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C0 X5 z3 O$ W' D% G1 C
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; z# J7 T, f
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4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
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3 a% B( G# ?9 y/ ?' j5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 ]9 D  h  ]# r0 M5 ?0 I; P: h! b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ }4 Z( S( a( W3 r, D) V9 z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
9 t) f9 N5 I# B- f " k. y5 V$ d) \3 q
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L. R. A/ G6 y
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【備　註】 5.39.217.773 l: c  ], ?. J0 p7 B, S7 r# _
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V+ h" j) {7 M* \
5.39.217.772 [. T: t5 e& U# v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 l+ s! Y7 h" i4 ~4 L9 Z5.39.217.77餅乾底： + S0 o' ?* e' z, R" U) E
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇: K7 D9 x/ v. |* O& K
牛奶  14公克 7 g: X2 t7 \' M: K/ U8 H3 \
糖粉  10公克
8 u  e3 M3 K& I5.39.217.77杏仁角  30公克 公仔箱論壇  J' W2 ]1 k$ ]9 p1 Z7 C
奶油  30公克
  i8 V: `* Y5 x/ o- k2 m5.39.217.77起司餡：
+ e5 h# d2 o1 f9 ?' `0 ]奶油乳酪 479公克
6 W' ?) e6 k5 B: r7 j% d) C細砂糖  110公克 公仔箱論壇, W3 w% x& X6 M! P1 Z
全蛋液  239公克 2 e9 {0 x! L* A$ T' ]3 l
奶油  24公克 * c5 M7 b: o% P1 m- O
玉米粉  19公克
! @6 Y5 o9 `' K% M9 h/ E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
1 a4 e+ V( ]& F7 v可可粉  10公克
: T0 _' n4 K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克5.39.217.77* G4 j9 [: h! ]! q. P4 [# A8 K

, B+ N5 G2 r: @& @0 S0 R. V, Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 A( i1 k( l7 ^/ k. J" v# x
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 I% i' o& [1 M- Z/ ]. m tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 u  Y- i/ n
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* ~. @+ ^  e. J$ S

! U8 N. I$ v# q0 g, g/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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' b( n" V, a. Y" v: T; v# m7 L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d* P) m9 ?/ `5 ]/ r0 x3 }
5.39.217.77/ _3 N! A; L6 u8 m' {; p
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇9 n  |6 ]3 N0 q9 t4 @9 Z% ^- D

* u6 _+ [9 Y  J; t4 I! e, f' q; i, R0 V6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' c! T1 b! y5 I) s- U8 J! e: c
5.39.217.77; m2 v6 }; I7 T% q4 h2 ^
【備　註】
" Y: n9 l1 I* ], J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
+ a$ _7 _% Q, q# ^
( Y5 @+ U3 u  F; w( X, O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ w3 u0 _: ~
紅色慕斯：
1 b3 ]0 L+ z0 A2 btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 $ W4 T4 s9 ^: w9 [( `% ?& w! M
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: k( c" K' y) ^, C1 H
細砂糖  64公克
# m; ?7 q/ v7 p5.39.217.77鮮奶油  250公克
6 j2 g3 p# h7 J8 [8 }白蘭地  20公克
$ ?7 t& q8 f! Q9 T* w" E$ r* }5.39.217.77白色慕斯： 公仔箱論壇8 m5 {  V* P0 L" \1 t7 l& {$ V2 D
沸水 117公克
" q3 C6 o% J3 U- h7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% w" C# O" x/ u: x& i
吉利丁  15公克
9 I2 [9 g2 d" k( K" k5.39.217.77鮮奶油  250公克
4 O5 Z6 _2 v  D, @! V' H. \  R; B  z5.39.217.77白蘭地  20公克
  A7 _, e- M6 t綠色慕斯：
" W  B8 o+ ~3 F3 C抹茶粉 6公克 & b' S. q6 f3 ], v. g, c- A
沸水  117公克 公仔箱論壇  G" F) H4 Y6 U# i! r8 z  e' u
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r5 i: ^7 \4 a5 R
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k, _' W" x! g1 F0 Z( B2 ~3 i
鮮奶油  250公克
( M) P! v7 r/ k: z1 W5.39.217.77白蘭地  20公克
# Q7 b( O, {; [5 q7 o5 P+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F, ]! z( G, F5.39.217.77【做　法】 ; E* [6 s- m6 k/ v1 d
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 H- @8 H2 k, `+ [5.39.217.77
8 L. }/ u/ s+ m$ b8 d" P+ |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T, t8 X: B1 F- ]5 I. X7 l2 K
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3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇+ r" ]1 o3 `. V7 S8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% i" V. B# ~. C8 \5 V* g
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。' ~# _8 H- ^0 S, g+ p
3 D: \1 s. K- P; g. h! e: X+ E; c! Y' o
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# S7 n  j5 H* X# o
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。0 D: Y: I, Q+ z- T9 ]

  V/ c# H/ r* x8 a7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ h: {# L9 o/ [! {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 _- g! k/ _+ X) l: x: C. z
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
* p% D6 }' s0 H& P! p" ttvb now,tvbnow,bttvb3 }: ^; W+ a; A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
, D/ N# v% J. w【別名】 5.39.217.77  F4 O) s( r7 P, U
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb0 V) a' K3 T" L$ W+ F, R1 S

0 }" [! F" j+ S公仔箱論壇 0 z9 e; S" W) Y- L) t7 E/ F6 l
【說　明】
- e3 v$ j' }. o+ n0 E& r2 N公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
* f/ m- J& B- X! \ 公仔箱論壇2 s* D, p- b0 Y6 c# p7 v
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. B! g4 b3 X5 n& O4 ~
5.39.217.77# ?# Y5 s! ?3 I* H
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.777 D9 d. J6 w, O. p3 b5 L
【別名】 9 T: `' e+ }/ A# Q3 A
吉士粉，Custard Powder
& H( K- b# X- R, P& H6 f) z' H& {+ N( Z: {* U

% Y% O" h( h1 `' F/ @8 n【說　明】
6 U6 H5 k; N% @1 _) B( v雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% f  r- B  w" w! x
高筋麵粉  145公克
, P2 R( T$ x. ~: `奶油  145公克
; u5 {0 Y) e2 g8 Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
# ^/ S) q2 ~$ m# i0 q' `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
4 g  r  ]" v: d- b' E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& D# g! e3 P8 K/ [/ |
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. H$ o6 J. w4 A. q! G+ ]6 C
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& K7 i' K, ?: p
全蛋  145公克 5.39.217.775 L6 {) B! o3 t) l) q5 R
蔓越莓  50公克 5.39.217.77, i) _  o& L; R/ m. `! O7 J5 H6 Z
蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. V7 O7 I8 B2 A9 ]' ]
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【做　法】 & i8 Y; y" u3 ~
1.將模型抹上一層白油備用。
! H) w# L+ V& _5.39.217.77
4 M1 x3 b$ T0 g7 q, s" P. g% Z5.39.217.772.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇, K. {3 A8 B- ?; V
5.39.217.77+ D* W! r. c$ j4 [; N1 o
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R, T" z8 G/ R& x1 l+ y; `6 g
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ P! x! B: F
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。9 _% h9 O! \2 ~: ?* W
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 r6 _% B" ~" [2 ~

5 L/ {- _6 O- w* E0 C8 v# E1 ftvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 Z! B' Q9 f& w( M

$ B$ E9 R7 z( J1 b% x【備　註】
/ Y# ^& T7 F" [! X* t份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& C. V8 [$ C/ T& g3 M7 N5 btvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; ?; F5 Y: X3 U" r; c7 f7 R5.39.217.77and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 7 Y8 s) s% |8 @, k+ N' b% s0 U
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ V; u( e7 c& ~/ g. B$ `but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
5 U4 e8 X- l8 S6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

- {. V  R, u0 w5 J  ]公仔箱論壇
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7 e4 y* z& ]8 ~6 C5.39.217.77呢到睇啦
/ }( ^* d- W/ E; |3 K( T) r- B) F# j公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
1 T' |! T7 f3 E) W3 x; j高筋麵粉  145公克
6 [0 F# C# m# `" i3 Y: R5 b8 l5 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
# K( {0 `' p% r* Z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇, f/ G$ X& R( u& C5 T1 e
蜂蜜  43公克
, w& O& q9 k/ f) W5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 5.39.217.77. W: L+ `# T% ^( J  b+ ?- E
鹽  3公克
& S# F+ Q+ `" K' O5 y6 V# w* }  y$ U奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e$ v+ O+ r: l7 s$ o  X$ z3 ?
全蛋  145公克 5 G* R  ?, [! u% o
甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) E; o. w' B( C8 n+ V* X3 F  l% A1 i6 p
水  60公克
* a: w% f5 I* y8 u1 S6 l5.39.217.77
# {  |' J/ k' l6 D7 J1 n$ k& W5.39.217.77【做　法】
$ ^/ Y  d8 Y* S( J+ R1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b- z" @( ~9 q/ Y

; n: V# z- `+ L0 e' f$ I$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。- r$ v  d+ p( `1 w, L
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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1 I$ |! _) H- {' l4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。' l3 c3 h$ Z' [, r; g

6 n2 \- W; X* {; F7 V- ~# W公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。% u0 N% u0 O4 L& [7 r3 b1 W) e
' L6 R: ~9 Y$ D/ Z+ I$ }/ K
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- s& @& @% J; n+ a  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 i0 D  n+ B
【備　註】 公仔箱論壇; S1 W# ?3 L5 Z6 [
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! b: V7 {6 Z- R" f
鬆餅粉  300公克
3 \* B% d- r3 Y7 Z/ F1 K6 e# J公仔箱論壇鮮奶  225公克
$ J6 n, h* X+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
+ N2 [4 C2 U/ v7 f7 o5 m( F2 r/ _公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 M) J) F: U  a5 ]$ }
白巧克力  100公克 5.39.217.77; d. t% |, c# i# @( h
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 n( W3 Z/ s, o- J  v
公仔箱論壇/ {# ?7 L' h  L1 w1 X6 h
【做　法】 5.39.217.77, Q6 N; ^  _+ B2 D$ f4 c( e! i+ O
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。: h' f/ W% t1 z6 m8 ]" ?% ], Y7 x

6 v+ |. l! Y+ H; d/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。6 a9 T5 U. B1 j% c- }

; V- o8 N9 a# q; l& m公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。) u0 W+ F$ e, N: |# ]
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 : |1 V# \' J" E* M/ T$ W
麵糊：
" R6 i' _& d+ a+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
" z; _3 G) \6 g水  360公克 公仔箱論壇: u& Y- k3 A% @$ L4 l0 |3 R; M
克寧姆餡：
2 ]; b) S3 w! g( F- m0 [$ E, i/ a1 P5.39.217.77鮮奶 770公克
% I9 j) i, ?% ^; `4 etvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77" G. W. B& Y( {" I! e7 F
動物性鮮奶油  300公克 % l+ R# a! Z  Y8 c  L! U
其它材料：
- u0 k% |# \8 Q7 |  z4 P5.39.217.77草莓 12顆
2 x' D. a0 W0 A! }4 f公仔箱論壇奇異果  2個 , S0 M/ S2 o+ U9 a0 e5 {
罐頭水蜜桃  2個 0 o& T+ s; x$ `1 G

( y1 k9 k- Z4 o) G" N. o【做　法】
; U3 v' s4 x! y: |公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。  k% C, P+ k0 [7 P# o7 ]2 ^* C
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。5.39.217.77. R9 u2 O* T+ c- _

) t/ q' o% p6 \7 W* M& j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。$ A# Z" `0 k9 h! ]2 t

- P; q8 G, F4 {& z9 W- n3 c+ z公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。3 A' j6 _; h* b

: V5 I% \" T1 i0 c! \tvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇* y) E$ I2 ^# i
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
6 B  }2 w0 z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^+ x! C  E- g3 Itvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。1 A; q. _4 D3 S2 Q' @
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。/ a- x- w2 V; P) y$ S  r, s5 e9 s

% A* }, ~3 m  d: a7 Y5.39.217.779.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。