MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! A* l4 X. B! Y, g/ `
高筋麵粉  144公克
* m! F) ~2 @+ `# m( H2 V# I2 G: ~; L公仔箱論壇糖粉  101公克 7 l1 @( q; C, Z) x( P
奶油  144公克
2 J* v7 q" K( f) h8 o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
& D3 z* Y/ f  ~0 P4 ^5 I( V公仔箱論壇奶水  14公克
& I" J% @4 e& l3 V; X6 I. X* Atvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
3 b8 l' V7 j% J% t2 D6 _公仔箱論壇鹽  3公克 5.39.217.77& d4 O2 `0 ^, h. `
全蛋  144公克   C$ T: Z0 n: O
淋醬：
- ~6 V, b8 p% R公仔箱論壇蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 z/ Y3 d/ c' s& h6 {2 ]
馬士卡彭  125公克 5.39.217.77$ ]0 E7 l2 @" }( D
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g" |6 \% C6 e  V& w* n
細砂糖  22公克
% _- l% Q4 k- U: y) |6 j  g! H; O; O沸水  20公克
, M- [; y3 e) n$ w( E) stvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ \6 g/ o1 P. c, R7 w
【做　法】 5.39.217.77- I6 z/ t* H1 b( m9 w$ |
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
+ i* A7 V+ X* W$ `; h: V 公仔箱論壇8 ?; O' S; p9 P# h2 c
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。1 A! f: o- Q( j: M0 o7 C5 o
; Z( f; Z' y3 |, m- L' ?, n
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 X% [! ?' K/ ]( y$ E  U0 w

8 Y  V$ {& H0 D# |# [* d1 E5.39.217.774.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
$ U  R6 Y2 _; k( z  {! d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' t7 [1 \1 w" P  Z5 h# \+ B
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
' j7 T/ m1 f% U8 O) u! _; ~$ b2 C5.39.217.77 5.39.217.77- X' J# `! ]' w$ D( l# X# W: T# W
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
4 g+ z/ ~; X, u: R3 k, c* R公仔箱論壇 公仔箱論壇0 q$ K2 g- s) N' N* H
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ `/ y% |" ^% K/ I) n' t) @
tvb now,tvbnow,bttvb% T( _4 K! k* l+ o$ ~
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ L2 K+ g4 O' f& T
份量：1條
( [* Z9 K/ m! C0 o: ]6 E7 B5.39.217.77
* i% U7 ]6 b8 [, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. ~; `8 j) `) W; k) dtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
) C8 U4 t' f0 K' G* r8 m! E消化餅乾 146公克 5.39.217.77* S2 H  n* U/ ?$ R4 b6 T
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U; h: J+ |' J) ^
糖粉  10公克 . l. ?" a! U) e- `: o. A' l4 m% Z
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 h) I" q. q) s  }* e
奶油  30公克
0 s6 i$ J* L3 i+ h  ^- ^起司餡： 5.39.217.773 s$ o( k% t) `; L( B, x$ A6 {
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 I- |- b) _* P. j
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W* G5 Z- e+ E# i) A
全蛋液  239公克 . @  I% U; \8 [
奶油  24公克
, Y% W" {5 s+ J' ?+ E公仔箱論壇玉米粉  19公克
( L* d1 t5 T5 J7 z柳橙汁  10公克 # t; B9 ]1 ^  ?7 D8 ?- h" C
可可粉  10公克
0 _, Z9 a7 E9 K4 G6 e5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克$ q& o/ J+ V6 [' \- b9 i9 O2 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' w4 E9 m4 m0 q  `" Z) a6 u5 e
【做　法】
( C) Y1 k1 x3 H! F6 {& j" R5 i7 F; c* b1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。/ R8 g+ h7 W. A: {

0 c3 m- ^) d2 r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
4 r9 Z( R" `9 d + `3 Y- H1 ]4 u" I
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
. M5 a+ `* N' o3 S& H9 Q" J0 T& P
- c; p5 z4 Q% A7 M1 {, f* E公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
0 {" l& \7 I$ d2 H. `, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 e; `& r1 [) C
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.77% q" c5 k! c5 a3 Q- T
tvb now,tvbnow,bttvb' \0 ?$ q8 L5 D& V8 o
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
( B2 F* a) ?# D! L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r$ ?1 D4 |* }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ' I9 [2 Y+ r1 e7 k- w  }
份量：6吋2個
; v$ E( M8 ~; O公仔箱論壇1 a" Z8 p  d/ \" l. `. A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ g1 d! d. q2 T  ?6 e1 X# f
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 b" \: o- R0 p2 _
吉利丁 15公克
1 Y$ u1 e' X* s0 e+ `( |& E% v. s& Itvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
8 o* {$ Y% b+ W細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L& J: r* t4 R# A7 [7 {' s8 D# v
鮮奶油  250公克 8 h# G. w$ |% L7 y+ u. c. C+ W
白蘭地  20公克 0 b& @! s. e' K0 k
白色慕斯： 公仔箱論壇/ a4 K4 e0 k/ c4 e9 N, F. ?; M
沸水 117公克 公仔箱論壇8 m* ]- S( `& E: d6 v- f2 S3 |& \
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ W$ _( m  r0 [, g# S& `& h; F
吉利丁  15公克
3 j" h6 \- J! J鮮奶油  250公克   ~1 c4 H# q4 |5 M
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 l2 t6 I5 P' u+ [
綠色慕斯： * q2 p4 v  b2 @( e: M
抹茶粉 6公克
0 f  l5 @4 d! w& d  M6 U公仔箱論壇沸水  117公克
; Z0 b3 R% b9 m2 T5 h/ ^( x" Z; u; f8 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 5.39.217.779 I& O" H1 q7 V
吉利丁  15公克 $ x* ~9 y$ b! D9 S: X, m
鮮奶油  250公克
& h; I( r. L% u/ A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b; P, p. R, z% s- w
! U: E& H2 s' g- `
【做　法】
. W) F) |9 j* ?1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 r* J% F: C
- ?- v; k  {9 `9 W5 [4 U1 Z0 U% G- {
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇8 U+ l. b# W# q4 q

3 J" k0 {6 A6 c; {$ S( B  M4 {# n3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% O/ o% M9 R: e  Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 B1 Z. v' S1 n& ~, ^/ I
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb  E+ k) |* X& Z# _
5.39.217.77- T& u1 X4 @- Y# Y
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& {. G( z" E3 K5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q5 Z+ w# @# W( w, c3 r6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。( G- b+ B: H0 i6 j: @
tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ m+ P: a3 i6 N1 b
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 d& B" f3 }6 T6 {. V4 F  j5.39.217.77
3 c9 p3 D+ z: z9 X- P' R8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
3 I0 a  N& @3 W+ f9 k# o( P1 f( S
; \, n/ A( q0 A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 # L( n# N5 X6 q- i
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb& M0 [9 ]! E, ]8 R
Gelatin
6 G/ A7 O- ]! u& r$ l4 N
0 Q, t6 Q' k) A( w- _9 a 公仔箱論壇9 f9 F# |* F" q4 U( P4 {
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ q" L; a% N
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 ]6 m% Q, J/ I0 ^- m$ ^5 \( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 ]; i$ ]0 ?9 H7 k# ?; P
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
$ D5 \8 s4 k* u3 `; G3 A' w9 G  a 5.39.217.77. Q9 e' G1 P$ C5 [5 i
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 @1 p3 ^5 {  I  v" a/ u! S# `
【別名】
9 K' r* x( _6 ~  Y3 ~, q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder   C; x* h' S4 k/ P. e$ t8 i$ o. i- y

2 M6 ~- j6 }, S; J% O; h+ x9 _* Htvb now,tvbnow,bttvb $ U7 Z$ i6 K' q3 l# |5 _$ i
【說　明】 5.39.217.774 ?! n! X8 Y5 {% K% q3 o- v1 Q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
2 [& z0 s* C! {! _! ^+ E1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
# s- [: {" K# h/ ]& f, K: A, u奶油  145公克 公仔箱論壇" e1 \+ ?; F) A% L
糖粉  101公克 % k2 z+ V0 e# v
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇+ e- ?1 [& \+ W4 R3 E. q: J
乳化劑  4公克 " @* I5 h  a+ Q+ o
鹽  3公克
0 H, c; i! }7 y5.39.217.77奶水  14公克 % |# H& Z" D- z8 I) `! `+ G
全蛋  145公克 5.39.217.77: K2 u/ c9 l$ y- O+ M
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇' W$ m7 H$ i' i' Q; h
蘭姆酒  適量
: _# z1 L' F1 x7 G( r" L5 o; [公仔箱論壇 5.39.217.77) b, A  r. S" u& R3 t2 a/ u9 ]
【做　法】
! C2 g8 A3 n9 [( v% ?: p1.將模型抹上一層白油備用。
' U5 o& m1 w* K5 [8 J3 \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j( _; p% j" t  o/ ]- w( g' A$ M; B5.39.217.772.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* H% G; `9 Z( C, l0 }" \6 F6 E
$ {( G9 ]* h4 ?; Y3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。. z. i" ~7 Y' l% ]# s" v* k
5.39.217.773 w$ z3 B* M4 k. r' U  s6 I+ Q+ y
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
6 Q# S6 A1 x! k4 j7 M# P
6 ^% V& X7 G: Y: x( v公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; G0 p) a' d! _7 E! r0 R# V
0 ?- L% {; C( w% J+ A6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! K. I" \2 H5 P. z1 ptvb now,tvbnow,bttvb 9 v9 `: @/ v9 T% w" H7 l' f
【備　註】
- Q' d0 o( N) @0 o份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& |9 G# o$ m0 R: B& lbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ B7 K% \, {' @+ Q& {4 U
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇; W7 G" `: @( N( s4 v0 ^% r
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ E5 N" K7 y$ \; K  H
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% ^6 k4 q7 a: Z# b( tand, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb1 E! H: r$ P$ G# p2 I" B# K
" _$ F8 c7 O8 O, w' o$ c

3 |7 c6 M$ O9 G3 ^2 f: p# c. c5.39.217.77呢到睇啦
9 W3 _( s$ r. j8 b: [4 Q4 Ktvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 : h. ~/ H) ]! Z* Y" l, u* s
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' k7 r- y$ ]4 e' k; ^" W
奶油  145公克 3 g" ~3 V; g0 ^" Q/ D2 x  E# o
糖粉  101公克
6 Y- u( [6 c9 {, v. Z& v/ z公仔箱論壇蜂蜜  43公克 5.39.217.770 Z3 a" E4 ^" @& p4 R6 P6 S0 S
乳化劑  4公克 - w5 F8 o0 S& F. F
鹽  3公克 5.39.217.77. {/ o/ x/ k* i% f/ P2 G; R
奶水  14公克
, L0 Y6 Q( X0 Y% G2 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 j9 w& @) Q( |  ]# h# B
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇/ h; X9 u) g- u& D- N
水  60公克
! F5 \& b3 v. }  q* s8 W0 G公仔箱論壇
$ G$ l! i/ `$ r  \1 v/ o5 Q: T! T0 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   ^( L& D0 ^# d0 Z, p( P
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# f# W. |  k
8 }' H4 E9 }0 p+ i( M" l5 t' H
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
/ E3 g' I4 o4 ^  x3 [8 j1 N5.39.217.77
' j+ Y3 V4 B- i. ]0 j1 V7 e8 V3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! ~( M9 P' w6 z5 L$ z5.39.217.77 - O0 u6 W* C. ]" J, o
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' p+ x$ {0 }- N  W8 X5 ttvb now,tvbnow,bttvb
% _: }8 Y1 x- S9 A5.39.217.775.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
% [+ N$ x7 f7 O3 ~, S2 z公仔箱論壇 * q" @$ P; {8 T  \$ K6 k) d. \( F
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ u2 |! ]  B; L5 H
6 M6 \' T% M. ?8 I, _# Q公仔箱論壇【備　註】
+ W7 E, b& C6 a7 E: g) W+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
* v( t/ [. _: x3 O' f8 a5.39.217.77鬆餅粉  300公克
1 L: c: ]8 M8 e1 Y, A鮮奶  225公克
0 n" u) H( F+ n蛋  90公克
6 r0 l& m( |) m; x- `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ T8 `4 C" [1 V) a  I
白巧克力  100公克
# j+ l) Q0 x) C0 g5.39.217.77巧克力米  50公克
& ]$ Z" ^* n) |) y: ^: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; S; o; r* \. ~3 b0 U7 U
【做　法】
  e" ?3 ]: ?" r8 n9 e# G1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
0 E: Y9 h0 z& M 公仔箱論壇* M3 ~, b* W7 E' x5 m7 o
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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; n: U! r- n8 J( p. P1 k3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ b5 t9 ?4 g+ [8 J  C  a  S( d
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, n* u3 ]( B. J; m麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb) y' R6 S0 ~' E1 h- U
泡芙預拌粉 240公克 . o$ k/ s8 O6 N& h. G3 e
水  360公克
$ J$ j% k3 `, H+ Q) A5.39.217.77克寧姆餡：
, ~4 }0 c# _' S( W' a鮮奶 770公克 9 ~! g1 X8 Y; M3 q/ N4 N
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 K  y  g" @6 v) t) k
動物性鮮奶油  300公克 ! z, T0 \  X; G, u. D9 c  g9 r
其它材料： ' f( l2 Z5 n5 Y1 }# m
草莓 12顆
% [, [# Z" T$ E8 `$ V1 r' Z奇異果  2個 公仔箱論壇# J. Z! N; U! J* }5 E6 U
罐頭水蜜桃  2個
% ~$ A8 x! z6 `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" B. u' F# O, l% s6 k  ^2 K$ q. e
【做　法】
5 ~- B& E5 b$ ]! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O3 b4 W! g( P  U( ]' G) `2 o2 q  T+ K
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- L1 o! P6 n* v  C

6 a9 f: U5 L1 J$ T8 w3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" D) U& W, W
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇3 k, c% H: T: P4 q
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇/ [8 }' S( `. @% G+ u
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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( U; H0 j( B+ v2 ]2 _  }公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。