MagicAndy

【材　料】
; s0 ]. Q  C/ a& h5.39.217.77高筋麵粉  144公克
& S/ m% h) o0 s( u' r$ n- Z公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 d0 g% l8 v3 V
奶油  144公克
6 c# {& d9 I; S蜂蜜  43公克 3 @7 n6 }( g9 a+ x4 h
奶水  14公克
: L' o! n0 R# x* a& y公仔箱論壇乳化劑  4公克
' U. Y5 ?0 Y- K& c# ~1 m7 W鹽  3公克
/ T2 A0 G% i, P' a  U$ u: D全蛋  144公克
' l0 P+ A" m/ R: N1 m3 A公仔箱論壇淋醬：
( N2 @0 H) O# H- i# _; ?# _5.39.217.77蛋黃 20公克 " o& ?( k' j1 L' x. j
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ _1 z" k" v) H' m+ B5 a
動物性鮮奶油  125公克
+ U( g5 P6 ?- j/ w公仔箱論壇細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb& z" ~. C  x; B3 a5 W
沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K, _; [! V- `. C9 k+ ^
1 q% U4 f4 U% `4 h: \3 R# _. @5 b
【做　法】   O$ ?5 |% q: E; z5 P/ {6 @% R
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
# Q; g* L3 z0 ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb / ^* H8 u, T3 c1 j
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。4 n7 Q, Q2 C, k0 [1 r+ _; V/ O
  n" F* P. `& Q3 W( ~
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
, q2 f. O2 O, ^, }1 o6 M* A; Y+ u# Q 7 b  A# R) _, m& m6 E
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77: a+ x# v, O8 X) K# x; Y
公仔箱論壇* r7 P+ `+ O. ?$ u3 |  o
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 m; C; D; y5 r9 A5 \8 M0 V3 R5.39.217.77 6 @$ l+ U1 S0 y5 N$ @, N" A0 a) `
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
' b2 o/ q  @* y5.39.217.77
' }+ K: H3 ]. [; N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇& R5 d4 W+ |# J! \

0 k& N8 J+ h% C- otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇. n$ b7 S( [% U; ~
份量：1條公仔箱論壇9 s, P4 {5 `9 G4 Q

. p9 J% M( ^5 s& i5 V( ^- b# {2 w+ \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! P; v# V4 C% L+ G) f
餅乾底：
( H, ^# n0 a8 m& q- F/ a消化餅乾 146公克 5 m" q% f4 T- R5 [. A' r# n
牛奶  14公克
0 E! f1 t. Z$ W2 Y: r5.39.217.77糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& y6 k& e7 C: e6 [0 O, V
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a6 G, V9 g8 V3 S; q1 o
奶油  30公克
7 P0 W4 q6 k8 p8 |9 q3 R起司餡： 6 t+ C* H+ _  G$ N+ ~
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇% v0 l( |/ h0 E' ^; n* Q4 R& \+ v* w
細砂糖  110公克
1 L/ s, a/ f$ C8 \1 T5.39.217.77全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O& R* d$ `$ w/ p2 S) A
奶油  24公克
9 H/ T1 j; |5 o% ^4 I2 E5.39.217.77玉米粉  19公克 5.39.217.773 T4 f( W& V5 w! B) ^# m
柳橙汁  10公克
9 d) [6 u/ c- |* M% x) F9 j0 o5.39.217.77可可粉  10公克
5 Y2 {, f+ \) h1 Y+ x5.39.217.77熱水  20公克
  z4 ]+ r" N" @' }5 D  z: u% Utvb now,tvbnow,bttvb
" {! {, j# h* v【做　法】
7 d! F4 Q' J7 d4 T8 |6 t) f公仔箱論壇1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m' C6 T4 Y# g2 @* m+ ]
公仔箱論壇1 r& m/ j& }( P* M3 U  h
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。: a$ {- ]6 Q3 F* d' k' |+ R; I* r
! ^0 I+ g3 F1 c. S2 W# D
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。3 b7 d) X" f) W3 T5 T

3 B8 ~4 t8 q' u5 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
! ?- g! U* Y0 q& I) R# T1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
" Z2 T# S9 F  X公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
1 W9 O- X% g' ^5 k) |2 y% u1 g5.39.217.77
; R* o+ M) B5 ^! H, ~+ I- S, W# i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 6 ]2 z4 Q& I/ a5 l  h. f& p
: z; a9 }, U+ ~! Z7 t. S7 @, k
【備　註】 ' w" x% c8 S$ \6 K
份量：6吋2個5.39.217.77/ ], {6 h5 X. F, \( c

: R& C+ O! _2 _1 D4 d: a( a( U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. d6 j8 V9 t' w
紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb4 w" s' B/ y: R+ T. a. ^7 b- j
吉利丁 15公克 5.39.217.77: D+ C: L$ A% a3 A
覆盆子泥  117公克
) {0 y* l: M3 ?( P8 m% _) Q5.39.217.77細砂糖  64公克
7 F4 k) t. b8 k6 ?: G4 x2 ]公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇2 ]" x- R" _  \4 K8 z* q8 Q
白蘭地  20公克
5 M4 R8 g% O; u* i) Gtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
6 z, ^7 y7 u. r1 O沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W2 V6 y; L) l; K+ l
細砂糖  64公克
& [! W& W( f  ]9 H: c2 M  X5.39.217.77吉利丁  15公克 5 y6 [8 c! V- f7 q$ K3 V
鮮奶油  250公克 5.39.217.77' w9 T2 \0 t4 w! G# Z5 _
白蘭地  20公克
/ H2 f' D: o/ y6 z! L1 `綠色慕斯： 6 X  l7 K9 p, _. |! s/ g6 I
抹茶粉 6公克 5.39.217.775 q# ^. b  ?% _0 R
沸水  117公克 公仔箱論壇* g3 W4 Q7 c$ ~1 `3 _3 \
細砂糖  64公克
. {, U4 h1 C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 ! S. J" ^; c6 w5 \" T
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇% Y% a. q4 P" R; ^) T7 E! U/ E. J
白蘭地  20公克
8 [- f' h/ C9 A- l& l  A" i公仔箱論壇, e, n8 C# I1 _" J$ m# U
【做　法】 ( G% L2 U+ @# K* [* f8 s
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。4 ~! i, Z, H/ T2 W
) P, F+ r; b  D- U1 r" m( o
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
1 p! m3 w% S5 q5 x3 [公仔箱論壇
9 K' l/ i. [9 G# t. H1 `' @% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。1 Z6 E2 C# W7 W. K

' `9 p# a# c/ T+ h- i* g3 ]公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) _8 p! v; ]3 g. n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% @, x" v$ v) y8 b
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇# o4 O# I" d4 G3 A* K
9 s8 h" I- |1 F2 J' R& m* l+ |3 j& E
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇; \# K  a* y7 M1 o4 W5 X
+ ^/ B9 H9 L7 \  C3 M# r, f+ F
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 j. f6 ]; F& `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Q  s) n0 G8 C, {5 D7 n
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。6 C' \( R4 i* C- ?5 _

: R. I+ P8 J( v" O2 U+ o+ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
, p$ P) X5 X6 C5.39.217.77【別名】
- K: I+ q- D0 \1 _公仔箱論壇Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb+ \. @; @. K8 x# D# {% `) q* n, r
公仔箱論壇. h# R/ F6 O3 e
tvb now,tvbnow,bttvb& M. i8 `6 i$ H6 y6 b& [* D: U
【說　明】 - @- M) R2 x, j8 s! H
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
! |4 P. W& i7 s; c3 e# L tvb now,tvbnow,bttvb4 A( l6 E" v7 S2 v3 U+ f% T
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
5 a: o) H8 g( b, Atvb now,tvbnow,bttvb
1 b$ ]. f. g" M. n# d又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ z$ V9 o' S  U( S" t
【別名】 0 C- `+ d- D% p  I! Q( j
吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb/ P" Z+ M# i' N4 Z, o

4 ]. E8 V3 b7 F2 s) Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. |! `+ Y- S2 X" R' M# D
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 k7 u( _+ `4 j5 n
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 $ \- f4 L% D7 e# H" v
高筋麵粉  145公克
$ {7 }( O( _% k9 d; \5.39.217.77奶油  145公克 5.39.217.77  q3 A3 a1 I" A. e0 U9 d  k
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 Y+ e9 a# z+ r) B* s+ ]  n
蜂蜜  43公克
! H1 u& {' ^+ \2 v5 C, w( _$ qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
* i4 s' F: m8 t) w  C  c2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 5.39.217.77( s$ w1 h( t$ I1 @$ v, X- @
奶水  14公克
- T1 a! k/ H9 }3 _; ?" W8 }9 R全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n, ~5 `7 h! f& `+ S
蔓越莓  50公克 4 @$ J& q5 N7 K; H# M, I
蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# S# f8 Q0 X. Q3 A$ n9 d

  k; F* x8 A: n6 h9 |) r3 D/ U$ `5.39.217.77【做　法】
, b. C9 u1 F# p" y; f- M5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.775 u8 b7 i3 o' P% H

! y3 n% y# p  C( E5.39.217.772.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
1 X9 U5 V1 s  i' m: t7 n1 g公仔箱論壇 # T1 e* F# I7 T  d, e
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
# p9 x6 @" P) S" C5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 `4 P( F/ q' Y- g
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 q$ v9 j' r7 t  u1 u) G/ ~% Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77  b6 F0 [: ~# k, H
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
! }  A5 C3 u2 y; e" d( C; C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 c% h) X4 s2 H! E6 E
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. d5 }3 R1 c2 C, Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ I' G. z4 ]: h- o公仔箱論壇【備　註】
. ^2 F9 R: ^: e( n8 e3 u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 B5 X* K1 c! T# O
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 z1 Q- Z! v8 ~5 ~$ g& l- Mand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ I' R# s5 }1 _& P6 ?3 c
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
. D* m* C* l- x! ~/ @% i1 M( c* w! ubut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?# g0 ^0 D9 ~9 n, I" O0 D4 ~) F/ ~
and, no cheese is needed ma?

/ e3 f8 a: N: ]/ C6 ^% n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) B9 l: e8 w/ f

8 N: [. q+ P. d- c# C# r呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 e! U2 X/ a) ?
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 I5 s* U) j3 H: h  e$ D
高筋麵粉  145公克 1 Z" N5 s" G1 l) M
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 B5 M7 A4 L
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb( G# X, Z- L! g  _$ G
蜂蜜  43公克
7 x+ I# K  y" M# h& m乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- l3 b0 U/ e8 `+ K
鹽  3公克
% }1 i" S& E& G: ?3 {9 p! K3 Y5.39.217.77奶水  14公克 9 }: F9 _* k2 w- u
全蛋  145公克
9 K. C" {3 K2 S& `; J公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 / x$ D) g. x% D) [7 A6 |
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- w: M' C3 n, z5 H, [

; m  @6 v6 m- Y【做　法】
6 ~; M) x. q1 Z4 k1 r! c1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
# j5 f2 s% x; x( r' Q% B6 V) Rtvb now,tvbnow,bttvb
  N1 u+ L6 L, R- W) k) a+ i5.39.217.772.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }; ]; K$ A" l* j

7 w4 B( L( O* D7 L% J7 X% J) @5.39.217.773.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。  X0 L2 [; _! H5 w, w. u( U3 t( H

1 y- Z) J; K+ T9 C+ W/ Y) h) Stvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 O' n' A7 I) q' p) ?, f2 J
5.39.217.77- R+ Q4 o6 k/ q. x4 Z' l
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ A9 d' x* M0 D3 q. z
! u& b+ g$ t) x5 t% p5 q
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" Z# F) a! |; T; @7 l
0 a$ q9 U& V- V3 Z- @% G. r5.39.217.77【備　註】
/ E: F2 n, y1 w& ~1 a, K份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 $ M6 ?  M* I$ h4 r( H
鬆餅粉  300公克
7 I' h8 W% @+ c: g' H' ?鮮奶  225公克 5.39.217.779 h. h  h/ P6 n
蛋  90公克
6 ?9 S: ?9 ~/ {. X) m1 Q公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
3 P8 U# d5 v+ O  v6 a5 G公仔箱論壇白巧克力  100公克
; n) H$ B; T5 ?& v, H5 G& j% Q巧克力米  50公克
) v) j% v2 T6 k公仔箱論壇公仔箱論壇# q; f% C; g6 d) |
【做　法】
+ |# J9 a& F& C5 a: P1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
7 h8 V; u2 i: B& z- }1 n1 a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N7 f8 J5 J, r0 Z! i" `2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
9 F7 V6 T' q" P5 e* A0 H
+ E6 y! v$ d  V* u7 X* f* x! o7 h3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
" c. a: A# w9 ?+ d% y9 E8 U! _ 5.39.217.77) c3 S5 R; r  T5 ^/ U" `% E
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 1 X6 @  H: P! ]- v7 h# Z9 S
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 r) a  Y" e  f- a0 Z$ {5 v
泡芙預拌粉 240公克
1 v) P7 B$ S" s8 z6 |水  360公克
" K5 H1 V1 j3 F$ Y( [; e克寧姆餡：
' h$ B' W1 W2 K' G7 l& M% k7 c( D( g5.39.217.77鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) Z' k$ r1 k2 Y9 V4 H. V' x
克寧姆預拌粉  230公克
3 C* h9 S4 C' C5.39.217.77動物性鮮奶油  300公克
- g- u3 Q# @- M! b3 q2 _公仔箱論壇其它材料：
7 F. _7 V0 U9 u2 l+ _  ~草莓 12顆 3 V) J# c. r, I3 L5 Q5 k0 |/ _8 E
奇異果  2個 公仔箱論壇3 Z( z9 @6 t# G+ T: C5 R, s7 u
罐頭水蜜桃  2個 6 b0 u, ~  @; C. i9 V5 Z

, |. X( @& B/ k( h& A& n. g【做　法】
0 F0 b% U9 N3 U& c3 Atvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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: \; x/ |5 i6 \) `5 `2 htvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
. ~& s3 z: f! A/ q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 p, s. s! M  Q. l& x- C0 l/ J1 W
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇$ _* a0 ~9 o2 @5 o. R
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.776 \- J9 O% w- O

9 ~0 j; ~& h7 a: V公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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8 I8 i& U% s; [! U9 D! }* Otvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。