MagicAndy

【材　料】 / E* s1 ~% G1 o) Y3 g: B; H
高筋麵粉  144公克
# f! ~# L8 x" }3 a: J9 e; X; j糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X6 @  U1 O$ }% K5 m& g
奶油  144公克 " l, i3 e2 V" ^2 h/ n, K" N
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" E0 k( W- ~6 n4 q
奶水  14公克 公仔箱論壇# n7 @2 W, N4 w# Z) S8 {( Q
乳化劑  4公克
1 p7 b$ J( l5 u% l0 `6 E" [5.39.217.77鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. K( v2 h/ D! y
全蛋  144公克
/ \9 g5 ~/ V9 }4 C! Y: ]5.39.217.77淋醬：
; ^! R' v0 n+ e2 v公仔箱論壇蛋黃 20公克
! x, z7 }% V  J! q  d8 t8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
% E/ r$ X: r+ G1 l9 L5.39.217.77動物性鮮奶油  125公克 % B5 S- q6 b: \) I# p8 G/ C/ g' A/ t
細砂糖  22公克
- s" `: ^( |5 j/ W/ G' M5.39.217.77沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" t9 i; `7 n$ d6 y8 K1 A
- S& f# o6 B2 K6 z. h* ^  z6 n
【做　法】 ) X! Z) p* ]' G  ?9 _2 d
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
# D0 q# C: g" A7 F$ [ 9 g4 L& z; A, w& L( ^5 P2 S
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. D7 d: K% x& `8 @4 {
) Z$ P9 {2 _8 R- Y1 S/ e
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
6 p9 O6 c! ]3 C9 Y* b
0 Z1 E. m4 I) u! V5.39.217.774.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
# b6 y$ O9 H6 Y8 S" w5.39.217.77 ( l+ U8 t* A7 E# ^& e& W1 i
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 f; D8 h$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 T: P5 V7 P
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
5 T3 P  W! s/ e; p. t! B
& b% F/ E9 e$ R5.39.217.777.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
- x5 X$ p% y7 [- r- I 6 s6 u/ s+ {' [6 n$ ?
【備　註】 ( u& Q% |8 V! y7 e5 `: ^/ ~' y
份量：1條) U9 i' E' a! \3 b- i

, Z# {% J* H* y  U+ S- B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! Z$ p; Z& B+ d( F; z) P* H
餅乾底：
' [9 i$ c+ q% M/ h. {2 U消化餅乾 146公克 5.39.217.77; J; W7 t! s) C& m. c
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e, F* @% P3 D, ~) P
糖粉  10公克 公仔箱論壇, Q! {+ C/ d; \) K/ ~4 j2 G/ B
杏仁角  30公克
/ Z2 ]0 Q3 b) A  m" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 公仔箱論壇  b- u) v$ t) R0 F4 S
起司餡：
/ j4 y. G1 a! F奶油乳酪 479公克
, @: B9 N; r6 h2 E4 I; S細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o; h, z6 i2 d5 S0 D5 E
全蛋液  239公克 * O6 {! I0 D9 C5 A0 u
奶油  24公克
7 S4 }9 |. P5 x+ T; L6 G1 e玉米粉  19公克 ; E6 e8 t: v% C0 O. X& i  S$ L! Y
柳橙汁  10公克
$ r; @( T$ h: p可可粉  10公克 公仔箱論壇1 G/ w) W) G* v6 V* Z
熱水  20公克
2 q4 ]* ]% f0 e6 m/ D9 g5 o. _! [/ ]公仔箱論壇
8 K  e  i4 r: C! m5 ?7 U) a" }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ z# ]% v1 [1 {* e4 r' [
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 Z6 }0 P! r( V2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |* @6 e  Q4 d9 A( W( }8 d( F  J公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K7 U, v$ l4 k2 E5 L+ s

  [1 S& |  _* Q4 z5 B3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb# k. X6 o) O) _. r4 i

& k. P, D* e5 f公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇1 ~8 K$ w: _% O, t; m

1 R$ ?# l1 F% ^1 Y; p& l7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb  c" A3 I( R  Q# j' R0 g+ b
5.39.217.77* w& b3 p1 @0 S8 Y
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
& z% M, q- P2 e, G: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [4 [! h. K# H9 [/ q) Q: s7 K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇/ ]  b* @1 x/ f" C. l  f2 |) O
份量：6吋2個
0 E- v' `+ g# v; r; b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ n, U+ d2 R& M: ~/ L+ }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - K  R/ k: D$ e5 g1 O6 M
紅色慕斯： 5.39.217.778 e, _" C4 f: c5 a
吉利丁 15公克
! J/ P0 {+ ?4 P3 V* g. e! h6 U覆盆子泥  117公克
$ S! n' G% m. Y, g3 K. \( |6 p, btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
7 s- ^! C. X0 V鮮奶油  250公克 5.39.217.779 f5 K% \; m' f3 {
白蘭地  20公克 * X& P, h: r4 F9 y' K6 U+ v5 U
白色慕斯：
" O1 S8 R1 o' n5 B公仔箱論壇沸水 117公克 % X$ K% K4 |( p1 x' b0 t. J2 r* m
細砂糖  64公克 / T# I" m! o( T( j5 A  h; X& {
吉利丁  15公克
8 O1 u1 y$ |9 p- R  y9 b5.39.217.77鮮奶油  250公克
% H  b: ?9 N3 h1 k7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 y* x) K* P6 C* F9 K
綠色慕斯： 公仔箱論壇, Z5 }- s4 }/ I  @# i6 ~
抹茶粉 6公克 # c- H( P1 e" \; S7 K9 j' [
沸水  117公克
! ^. N) P7 `% M5.39.217.77細砂糖  64公克 9 f( s; s1 f) a' z2 Z
吉利丁  15公克
" ~5 e9 ^5 K% b  `+ Z公仔箱論壇鮮奶油  250公克
% K- j+ S( k* F# y白蘭地  20公克
' X$ ?! s9 R( Y4 f
" U$ |% P" V% C$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ V, x, i' Y, Z1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇) ?2 t9 [6 B* t( ~, V/ s4 M$ H% Q5 l; F
5.39.217.775 l& J  V$ |0 Y
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 B+ @% z. P6 b' K
7 m& y, L6 n( @  o3 d
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: J7 ^' V: O8 p- \/ z% R/ v+ otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.770 F; E* j& U1 ]( C+ G7 }
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
8 [! g/ R, X* e% l5 W! p
" N) |9 V) L7 P$ ]. Otvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。3 c, A& R7 b3 y+ X0 D

6 b0 v, O) H3 A' }& g* R  V5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
! U& M  a% T" g$ r- i5.39.217.77
; ?% D8 W& ~! e5.39.217.777.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& m# y8 {7 ^* ^' g/ F/ _+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, h' u, G. P3 g) t  K! b  ^1 D2 J& u
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# B5 Q- R. w7 L% N- G; ], z% b

& g3 t! T, A* T9 E& B$ W: J. R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
' ]: f% f: C) [" v% Y8 z, {; a【別名】
) }* u5 `2 K1 N( l. ~6 L8 i+ pGelatin 5.39.217.776 M' G" t  `1 }) W2 Z; ^
3 B, V: E2 h! j4 _
. c4 I. i6 j; i) T; W+ c) D
【說　明】
: J* o/ G" w& L7 F& e8 L7 y$ o5.39.217.77一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb. H7 B5 o( J* V2 s3 e2 ?/ r
* R: ?4 y" _2 G+ w! \3 K1 ?
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇; z5 F- g* _" R- g5 Z+ @( M, |& V

/ w, |# N* e4 x4 n( ^  j0 w5.39.217.77又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 o7 F& P1 Z1 u  ]. k
【別名】 5 a+ j9 S0 b0 w% J" I
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.77' ^- o* y' j0 m3 p7 u9 I

' A9 W# F0 Q" u  p8 R( U' P 5.39.217.77$ q# y" Y3 j" K6 u& T! ~
【說　明】 公仔箱論壇' ^8 W- W8 Q: _; j
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 K: W/ C* g& j
高筋麵粉  145公克 5.39.217.77" p5 l/ H7 |; N! J4 x1 Q
奶油  145公克 , {. J( S, R4 b6 T/ i  R
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y% M" Z# P- r$ Q
蜂蜜  43公克
1 v4 @3 F( D* J( T公仔箱論壇乳化劑  4公克
  Q" E  w1 x" Y% G9 m鹽  3公克 4 p8 J% W8 u; T- q$ [
奶水  14公克
' i3 @) o/ n0 j# J# D全蛋  145公克 $ D% I  h! k% I, f* K- K1 H3 I* \
蔓越莓  50公克 5.39.217.77+ H* E" k* V. b- A+ u( s5 g1 ?
蘭姆酒  適量
* ~8 A; T' {0 L/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; V: Y  h5 E3 D2 D- b9 x/ g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; r3 Z, f5 C7 z$ M! M9 W
1.將模型抹上一層白油備用。- U8 F) ~8 p& C/ H  q  f
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* T. Q" ?$ n$ X: K2 f
# k# k* i1 n! J- m# S; y
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C' k* [, k4 L+ k" X( K0 t

: T# p0 n* e: N( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 B$ `* [% C# u: F5 X7 l/ [tvb now,tvbnow,bttvb
% Z# }4 k* p# o4 {- d( G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
3 y. I2 ^( a& s7 r! k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 P% k0 V3 S& E
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- i  b$ J+ O% Y8 r+ z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 E% S+ M. k: [0 ~
【備　註】
. j* i  g. |7 A5 u份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ h4 a; t; P$ D0 k8 [) Ftvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb' ^; m( ]  Y0 N! r! O, M
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ' d0 d; B# I: W% @' i/ f
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 A3 k! U4 {$ F) `; V5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?/ M4 @/ N# J1 P1 b' d- r. d0 `5 H* b
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇  [# M7 X% B; U) D/ O' l* K) S% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  y) T( X! N" R
! M; z. q/ u* D" a5 ?
呢到睇啦
+ E: {; y' k* y8 M7 Z( T/ k; lhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
' r7 F9 e9 ?5 b: Z; h. w高筋麵粉  145公克
$ O3 S  Y& I* V2 d8 Y奶油  145公克
9 d: b/ [, Q. Y0 J# i1 A) H公仔箱論壇糖粉  101公克
, v0 L; A% k4 C# z5.39.217.77蜂蜜  43公克 5 O* o* a, m/ ]4 C4 u/ |( {) o. v
乳化劑  4公克
2 u6 Y7 y! H1 `; Y9 X% c公仔箱論壇鹽  3公克 , W% `6 i( \8 M0 W
奶水  14公克
- i. G% V6 b/ G* {, e全蛋  145公克 8 ]% x1 s+ \5 N: e
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]  ^$ _) P  F3 I
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* I& A" H. [0 ]9 h

) ]. T' _" h4 w3 C# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  k& J7 `* T6 ]2 Y( `/ @1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。6 q7 l8 b8 q8 s* d. D

. {: K& z; {) r+ ^( }- W$ Z2.甜菜根粉與水拌勻備用。
. n* m. d4 M' p5 _, k5.39.217.77
8 M/ X6 }+ |$ u" [, r3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 I3 J7 m" \/ H  M

8 t- t; I# r  ]公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
! s$ i7 O: \& l% C% Y6 Z/ O1 ?. Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e8 u4 u6 w: H( H* ]tvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
8 k0 `) y+ i! h公仔箱論壇
% r0 N9 _. v' e) V! f5 r* _; Ytvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 7 t9 S5 X  x; E0 n* i: j

) Y' q9 L! @7 a/ }! W* q【備　註】 9 b5 S. L. Y+ ~& [% m) S3 l3 k$ a
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
) i, b! e' Q  d& X. F+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
0 t- |* @9 T  e5 C公仔箱論壇鮮奶  225公克 * U$ V' p8 p  r) f+ M5 a
蛋  90公克 ! r) @( |5 v2 H
牛奶巧克力  200公克
/ n" F6 k. _" b' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 公仔箱論壇( j. o7 I7 Y# x, S" a) y: j) f
巧克力米  50公克 / a* [1 ]; a! G/ t+ X% A

, T# {8 Q. E  B/ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! o. _; I) D* I' k" L% U5.39.217.771.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.775 h0 a! u/ B; ^! E7 {* J& F! P4 v

- m, n/ A+ O1 h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
! ?& Z) Z) [% e- W* E* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E9 _( e0 I  h  `7 N  b: P) Z+ n
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。  J+ @$ h, Q( B2 P% i! y8 f( F

9 i' S: h1 Z& j1 g( k公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 c9 z, U( J. c4 c公仔箱論壇麵糊：
3 t- n1 g$ `5 `. y! {$ {- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 - }$ H0 ]5 o4 l3 x7 @3 P
水  360公克
8 D9 X. \3 r* Z6 m4 J  ztvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡： 5.39.217.77* D0 Z6 U* P5 R" g2 C# g
鮮奶 770公克 5 p& Q7 \4 ]' ]2 K
克寧姆預拌粉  230公克
; ]1 @  S6 I6 a: N! a5 S  J) f5.39.217.77動物性鮮奶油  300公克
% B8 B! _. `! K其它材料：
9 z0 X, n* ]' f7 G5.39.217.77草莓 12顆 5.39.217.77; M; f+ S1 R; [
奇異果  2個
+ P  A- `% a: M3 \+ u6 u7 R; F5.39.217.77罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
' D  y/ Q4 c% c! }5 ^. v1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 d1 B& B% L

# }" Z1 j) K& ~8 P0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。5.39.217.77. a5 H* d. J$ y" y2 O4 _3 B1 ~2 K

4 r) K* v( {" G! {( m9 y3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇" W) D; d& y# h
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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) ^! I- }- m0 c8 w& x' u5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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1 b% E0 s: m$ `( D6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。) P6 j/ @% s) D$ R2 H
5.39.217.779 x/ H5 N' t7 [3 Y' @$ T
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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5 p* x" p+ R& S6 t公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。