MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o- w9 f6 K. f6 E( N/ {! ^
高筋麵粉  144公克   [! O9 _) H0 l# [% A
糖粉  101公克
, h6 L2 y% W" q% d公仔箱論壇奶油  144公克
) A( S( a; a7 |- |2 j, H# d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
! M$ X$ a2 D* p, ^公仔箱論壇奶水  14公克
$ i% V- B) a! s7 O; v. Ztvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A2 A# l5 h* D! H8 n# d
鹽  3公克
& E! Y  c) u& C4 R5.39.217.77全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 u  r( Q2 ?0 @. \4 m* n
淋醬：
6 F" S" T" m* N7 W: }9 a# b; n公仔箱論壇蛋黃 20公克
  Q, l* i+ Q/ e. B6 Q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
8 \; C& k6 w* W7 W, g7 a. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
, \6 E% O$ D4 O1 Y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
% U8 u) j! E/ f, k9 \公仔箱論壇沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% o3 z( P3 j3 P0 p" e* l; v4 {
5.39.217.77% f* f' h8 k2 n+ t. L! S# n; ?  B) I
【做　法】
4 J) s9 Q4 A9 U1 q1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。2 u, G  y5 d) O$ X7 F

( y  b9 b+ Y7 N& a5 N& z  ]2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% K3 i& Y, e! R; O
0 s( g, T& G/ j# A) g% d  g9 F0 B
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
1 [: F' D' Z0 L- q& A, l% i: |, xtvb now,tvbnow,bttvb # B" m) V/ y8 @
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.772 f% i4 }: I7 }  A4 r6 |
tvb now,tvbnow,bttvb" w' E; k9 |/ z) V* L/ I8 a
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77" y! r) Q  U+ q5 y( f
5.39.217.77! K! e+ L4 Q( v
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5 }; ~& n( P2 R( X
公仔箱論壇9 m/ E% f" y# H% j5 g
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
5 M! e! b- `& j4 _- c. L/ j  ytvb now,tvbnow,bttvb
9 I7 ^$ \& r$ o8 r2 f【備　註】
) m+ s; N. `4 U/ @2 B* E份量：1條公仔箱論壇/ k/ w4 U5 n7 d  O( C! [. ~' n# \
4 h2 Y0 h3 y" ^* T' x* S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 V. \5 v7 q' L* K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 5.39.217.77* A( W% `- r  {* @
消化餅乾 146公克
" w5 o, w2 K5 X公仔箱論壇牛奶  14公克
/ h8 a, l7 {( T  G* i) p: |  H0 r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 , I4 T, O/ C6 h/ n
杏仁角  30公克 公仔箱論壇7 w6 _9 d( F- Z" R* @" Y6 a5 j+ ?
奶油  30公克
4 R1 k; p% D8 c+ G# U* W% J( g& g起司餡： 公仔箱論壇2 Z6 j7 }' |* V" o6 i
奶油乳酪 479公克 " ^( I; t' p8 Z. u
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P9 j8 @: h1 f% Z
全蛋液  239公克 公仔箱論壇5 u% d( g, Z$ h* s
奶油  24公克 8 V' g# {9 k, }0 A9 y
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 t9 ?: x# {' V+ n# Q
柳橙汁  10公克
7 @, U7 y) R! g* h( n0 K3 d& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 / q' Q/ {! f, T
熱水  20公克公仔箱論壇+ P6 b4 [5 N( z$ ~# y# o' `

" G  O; z/ p4 ?" p) U【做　法】 公仔箱論壇% P3 D' j3 p: k8 r3 U0 q
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 m" i' X9 n; `

6 X; M! ^  n4 \' i5 z/ i2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) F4 L8 A- f8 o6 @% j

; ^+ V; [: x5 N6 N公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" p% A  @& A& p4 x. _( f) d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c$ z1 h8 ]) o* S) t4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
( L" h+ M, }% g/ @0 [4 h% h5.39.217.77
8 m6 P0 K( t0 E" T9 T9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。9 c) H2 |) T' N) b

) m  q& _7 @8 n4 y( g+ z$ }5.39.217.776.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 + G/ b7 i( c- d" U5 W4 Z
- D! g8 g' J& B" i6 p; v
【備　註】 公仔箱論壇. `' y. v4 J) E4 d- G5 Q3 `
份量：6吋2個
9 @) t, ~5 m4 ]: I+ F( C- P5.39.217.77
6 j/ h& g3 O. T8 V& Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% |* X$ ~% [$ o) H
紅色慕斯：
* ^% ^) v, o5 `+ F' B吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) b" f# c/ G) l: U
覆盆子泥  117公克 " W5 w6 U0 D) v
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b4 x; w+ f0 |, a8 U9 b* J
鮮奶油  250公克
: G* [9 k6 f& ~3 ~+ V* _, L白蘭地  20公克 5.39.217.77& R7 q! ~$ z' Y" b, \# Z$ e6 F1 [
白色慕斯：
; s" d' N) o3 X3 P, b9 y' ^+ @公仔箱論壇沸水 117公克 , _2 G: E8 g6 X5 a% N6 t& A/ m7 a
細砂糖  64公克
. Z6 }$ J8 ~( c1 o, z1 u3 o5.39.217.77吉利丁  15公克
' U  e. Z6 {4 g* K% k0 l1 r鮮奶油  250公克 5.39.217.77+ C6 P# M. ?6 T3 N$ C' f* @: g
白蘭地  20公克 1 v8 P6 \; T) r/ z2 V
綠色慕斯：
5 J& K! y- H8 ]' D! s抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb( x1 |3 C$ e4 X! ?2 K
沸水  117公克
+ V& `7 t, \/ o! B+ |: L2 o細砂糖  64公克
: v" x& H' O- S) \; Dtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
: ~* J) \' H6 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 公仔箱論壇, C9 b3 \: R% N. c& q0 x' ~- ?
白蘭地  20公克
5 \/ X3 B% i) w4 H5.39.217.775 z, x- t: N2 b$ V" M# V: P
【做　法】
) K) b1 K: O# R' g0 x/ p, G0 P公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
4 b; h9 T- z$ t$ @6 W( V0 C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?* v: b0 t) P! g1 x$ n
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb  |$ r% @7 c; ^* o* Q) g) T( `

9 k& ?3 S9 X' [! ^, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。8 O) H2 W7 _4 v7 T2 {8 S- w
公仔箱論壇* f7 R( J. o$ y
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
2 R# _( A5 ]( L+ b! J5.39.217.77
8 N; G: I0 x! m% z4 `8 n0 @% d5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; M+ {: ^, j) w7 E+ |5.39.217.77
) {) o. Z/ X) @, W0 E( |2 _5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
. X2 S" ~8 r5 I4 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 Y! v1 s; R
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 D( J% d5 Y% [- U' v" t1 f tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ g3 X8 r0 ^8 X- P$ ?
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5 N% R0 X3 C& V/ B
tvb now,tvbnow,bttvb& K8 Z, R/ @( y$ P. e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; U: J7 U2 r: Q8 o7 J
【別名】
5 L: |- H* J  C7 H$ k. \" i5 J- MGelatin tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 l* r% H3 `. j$ M( y) ?. c0 j/ A
# i( c# y0 y/ p* |

7 l1 T7 G' B# J! m" A' N8 J5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 s1 M/ I, u9 y# \% _6 M4 O
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb* z, E# J4 V. ^
) K; g9 O6 y! B1 ?* L0 r% l
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 3 s0 `- C" A5 K) G# I

  p$ j# ^# ]; u* ^8 e# W$ O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
5 T" W. D3 _! E! s$ C公仔箱論壇【別名】
, c7 i8 B" ^) V9 `吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* o% ^# l  p* X

; T3 a( g5 v' g4 ]+ q公仔箱論壇
/ ]$ I! `+ }& v8 `公仔箱論壇【說　明】
/ G' ?6 u/ m9 e) ^& h8 I雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
& S6 o. j+ }; U) d5 W9 M/ `+ W, Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 8 x. I6 n' f" D
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y2 f" R8 `! E) t  z; |
糖粉  101公克 4 h8 w: ]3 m$ |5 ?- ]1 ~: |5 K9 k
蜂蜜  43公克
' d1 X- S! Z* g4 Z' H* ~9 ctvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
% M8 G& Z, S/ s8 K$ |4 \0 Q  c9 Q公仔箱論壇鹽  3公克
6 m# w1 N7 {0 j! c奶水  14公克
$ U& ?( `# D& s: P$ k+ l1 }/ }全蛋  145公克
7 d) U) j5 `& k, q, V1 E7 n公仔箱論壇蔓越莓  50公克
* V0 w9 O1 ~2 v) D  U( f4 H# K  ?" }5.39.217.77蘭姆酒  適量
* B& ?8 L$ _' P5.39.217.77
# i& y# u7 F" C# |/ G/ u; otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 C: X% W* U$ F. o5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。
; z8 @$ P0 X6 R, V& `! ]6 \# V/ X5.39.217.77 6 W2 K! U  S6 H. U
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ c# L  r+ ?  \, Etvb now,tvbnow,bttvb
: T2 a' v8 }$ U3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
  N7 N. L- m% F) _tvb now,tvbnow,bttvb
0 }+ D7 h: O; F) Q* ]4 R# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- |" S9 e0 t# ctvb now,tvbnow,bttvb - a, k% J/ Q$ g9 X, |6 l' w: Q
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# ?: r" ?5 M# Y

7 g! O2 U1 }2 V% g% b$ w: O2 \5.39.217.776.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. `$ \  Q' x: t( t/ [8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 @$ e, p8 s) j
【備　註】
7 \5 D4 A8 a- o3 L% E7 [份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) [) l7 {$ z  q; S. B& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.77( N& f, r- ^2 F1 ~4 g
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
5 g8 j( J  p+ P& y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
+ x* ?3 [3 b: o$ E5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 g, `# p# \) i7 e! C% }; `公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

0 |% N4 L/ i5 F/ }( v( c/ v  Ytvb now,tvbnow,bttvb6 _' B7 r, \6 Y* b" C" p3 T: ^+ ~( ?5 J. F

3 k3 k2 V- L' f! m: c5.39.217.77呢到睇啦
) j- K3 t2 D9 [/ V5 _公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
; X7 j, P1 k2 |  b& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 5.39.217.77: S# J# f+ W2 e1 j' W- {
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U) ]/ n4 {- b' b2 b1 p; O1 o
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ \! V5 ?& w, S! F
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ }4 H# }3 s2 g. N  r8 C
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 e. ~4 M# m( K6 R/ b8 n. O
鹽  3公克
1 ~* c* l/ F- Q( g& w8 o4 E# G7 w1 F3 J公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇3 n  q! c+ V# G. @2 F8 ^* L! p4 L
全蛋  145公克
  J  O! v+ J! F4 ftvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克 " k3 a/ y1 ?! ~8 @; S8 r
水  60公克
- M6 \) ^: i9 H. z* c* A2 `: |公仔箱論壇4 U" R: h( g' R4 @- E9 t* z
【做　法】 3 `; Z0 _# c3 T. V( C4 k8 J
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。' D% P- `7 @' s: c
tvb now,tvbnow,bttvb& y' w0 r; u/ H) M- o+ O: {
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l- z5 Q# u! O" g# D
公仔箱論壇/ o% h% x; c6 r6 x( q
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 n# h" {: d; T0 w6 O/ ?! g 公仔箱論壇# n2 O" W  v9 s* ^% d
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77% p, V/ _+ U! i1 H: |. {3 l7 u- O
tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 O7 W1 A2 ?3 }* y* j
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
4 H2 m* F- S& g% O4 d7 q7 q1 ?0 F公仔箱論壇
5 d/ H  m7 G% }% _/ q! rtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇$ H0 w; J, d$ B6 O$ M& e* G

8 N2 |8 q3 Z" ^8 P/ x5.39.217.77【備　註】 # \# ?! x6 U0 U. H& v
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& [. f5 }  U( k0 u7 x% P- V( W
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a, K$ L& g3 x! }$ s2 R
鮮奶  225公克
$ Y+ [  C/ c" @8 g0 g5.39.217.77蛋  90公克 5.39.217.77% Z! A  k% z- j# R/ ]
牛奶巧克力  200公克 6 U# ^6 t9 N5 G' T: N0 ^0 ^3 q' l
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 S! L8 K- n. k
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W# W- ~5 d' g" [9 P
& h3 q6 G. A3 k9 Z. Q0 h( A
【做　法】
: R* ]+ p8 ?: C3 Y5 P/ ~5.39.217.771.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
" D" |4 T1 u' l: ?2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y' d4 p) R+ N) S
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇( T& p# h. |) p4 o% e0 V# R0 r

$ d$ a! e2 a2 b5 q9 i4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! |- x4 d8 v0 R# Q公仔箱論壇麵糊： * d% v3 E- q" Q  A) e4 L& {
泡芙預拌粉 240公克
1 u1 ^" `; f! c9 g. a) x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 5.39.217.77- o* E7 @: q, ~5 b
克寧姆餡：
2 k- l+ Y, t5 X公仔箱論壇鮮奶 770公克
; }* d! C$ b# V% L) o) N克寧姆預拌粉  230公克
. ]3 L% Q6 l' g+ n公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 % I) X. H* Z7 Y
其它材料：
9 q9 \# g! A7 p' u5 ~' g草莓 12顆
; o' I0 j" a9 S公仔箱論壇奇異果  2個
* c( V3 a$ K! g% o4 Z, I公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
7 H$ f( W& d" e2 _1 D3 T& L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, `- f1 y( o% }6 Z0 o6 y
【做　法】 9 s- e/ v: R2 C1 c8 N7 t
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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' S0 V# p# N6 V# T2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
. s5 B. u! k! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h. Z! ?" x0 z7 r5 r% p" h0 d# B3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.77) j1 @( n  ]4 [  k4 |
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。7 n* }3 ?! Q. k( d( b

, W- S8 T, x, Y: f( V7 ^5.39.217.775.克寧姆預拌粉過篩備用。
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9 K- r* \' D# ~' h/ M6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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( S8 s% o# L% n: {$ P  s4 }/ |9 u5.39.217.777.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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+ z1 y6 R  m* P公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。