MagicAndy

【材　料】
* _8 C4 J) b& t' q, vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
. M7 h7 ]( i" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
6 U8 V. G* D. h9 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y2 E: K' \2 l% s1 N
蜂蜜  43公克
' N( t& V4 K" L) I+ P" j9 Z公仔箱論壇奶水  14公克
" m6 h  q9 I7 W乳化劑  4公克 5.39.217.77, U" L6 W3 e2 w5 `7 t
鹽  3公克
% e( F9 i. i! ]) t& b, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 % _8 B$ T7 k) W
淋醬：
: G7 B5 ]' z* x1 ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 7 ~8 K. ^9 f5 w# O9 U4 Y9 z
馬士卡彭  125公克
6 m! }4 a. _: i5.39.217.77動物性鮮奶油  125公克
/ [6 I+ A/ S7 k6 j6 r1 f細砂糖  22公克
6 U2 }5 L& O" Q1 }5.39.217.77沸水  20公克 / _) k2 n! H0 `0 M3 x
5.39.217.778 Y" z( v6 \0 e$ G
【做　法】 公仔箱論壇1 R$ {4 n9 u6 M1 ]: u% J, ~
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。, b. D5 l( m+ Q7 r

% Y" e. A1 U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
" I* u3 q! B& z* Z0 ^5 Y公仔箱論壇 9 G4 u8 g( l2 B! y& ?& G8 p
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。: v  ~2 m2 S' u, h

" V! E* Y3 W5 u4 |$ E) gtvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C" @/ l& q7 T! B  q0 E% S' S1 Z8 Q4 R! N
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 O  S$ E8 |2 }' q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
% K. \: _' H$ j, R/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ p6 l/ J* D( v! B4 |! V5.39.217.776.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
( a$ s+ h" \4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K& s- Q$ D6 Y  y8 R- J8 S6 k7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 ~& w8 u3 n2 r1 M
tvb now,tvbnow,bttvb( @) S7 f3 g+ G
【備　註】
/ r$ b3 \. x$ ~! F# x8 _* Q公仔箱論壇份量：1條
; p; H( G  o  D( h8 F  Itvb now,tvbnow,bttvb
8 @- o: d* Y; n! O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 W7 |3 `" D0 k6 Q- t$ t( ?9 g1 c
餅乾底：
3 V/ W0 b' u, i3 ?/ E6 M" Z  y公仔箱論壇消化餅乾 146公克 5.39.217.77( `. f; a7 ~6 m* P
牛奶  14公克
/ @) e# a/ |0 R# R1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
9 p$ t- l4 P) T# W0 q! z. t公仔箱論壇杏仁角  30公克
" m4 K1 A. ~- R' c! Y公仔箱論壇奶油  30公克
1 `5 C' p' u+ p; E5.39.217.77起司餡：
* ]3 j. ^' t: p* g( Y5.39.217.77奶油乳酪 479公克   {) L8 v  H. s" }8 I7 N
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) ^# B; _0 N2 G1 I5 ~
全蛋液  239公克 5.39.217.779 ?" w- ]' [9 ]' k% c6 d
奶油  24公克
) z% b2 b. e2 P( m7 y/ C6 |玉米粉  19公克
0 d9 R. v: Q! n& f7 m: }* x3 g5 b柳橙汁  10公克
# P6 X0 r2 x' j% y" ]5.39.217.77可可粉  10公克
6 C" a: L& [" A' s: b& G; _6 M熱水  20公克
- p+ e4 R# y6 p. e. i6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q0 P. x  k0 O3 m+ a' p: J: I  ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 F  c; Y$ g- j. ^. f; V0 u- W
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。) H' C) H: p  _0 C( H! R0 `

, e: c: P8 [. N2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& @! J, _4 r4 ^" n

- n2 Z+ l8 x" ?+ l公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 P8 f4 b6 {/ x- n/ t7 q; g tvb now,tvbnow,bttvb' h& E( W/ s- ]- ]
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。& x; `3 y: U: L& j) x
3 r6 E  `& y- o& j: A6 ~
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
: {* n; B" Y$ s  Y/ L* i$ O0 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 J. m3 X9 [+ G8 W  V) ]# ^
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
6 h2 M  g/ L8 J5 P公仔箱論壇
) Q" t$ ]9 s( N$ P* Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' ^6 `+ W: A% b9 M$ h' ~  a* n$ }7 |( Q份量：6吋2個
" _; M2 f: W# m4 J# ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 W) V& `  V1 B1 |/ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 Z$ n/ M* m) T
紅色慕斯： 公仔箱論壇+ O4 s+ ^$ G* J4 Y' R
吉利丁 15公克 ' |% _/ `2 h% A. z) ]3 \7 n
覆盆子泥  117公克
. u2 x$ m( E; K公仔箱論壇細砂糖  64公克
/ \7 g  S8 y- u/ M6 Y鮮奶油  250公克
$ J) p2 V8 Z) n' T白蘭地  20公克
7 O! Z1 Q" _# A& k5.39.217.77白色慕斯：
5 l9 e* p  N8 @5.39.217.77沸水 117公克
3 \' [4 J) S4 i% h' @) b細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% ?" ?& }4 E4 u
吉利丁  15公克
; }% l$ \( x. {4 V) P# k& L* ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
, _5 A( U0 @3 L. q9 l. u5.39.217.77白蘭地  20公克 0 K( G5 j/ [6 G
綠色慕斯： 公仔箱論壇% D# R8 i% T: E! \; J! z
抹茶粉 6公克
! t" {) g" l6 |: q# k# f公仔箱論壇沸水  117公克 7 p+ M9 q$ a' V3 G; r! U$ I* A
細砂糖  64公克
7 G$ m* `" ?, D3 B% E5.39.217.77吉利丁  15公克
% [; |$ v* a) O' z鮮奶油  250公克
: N" W5 i6 d/ D' f6 B5 l# V9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 . y6 r( k# s. q1 Y+ ]& W! l& @# b

- D, L1 e$ |; x/ u5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇8 `0 [  f. b+ k/ @- T
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 a) N7 D  _$ ~, |5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 ]5 J' T8 @* P$ a
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
5 C$ @# J' m$ n# |8 ?/ W/ P1 e9 O: o5.39.217.77 公仔箱論壇% s0 e1 e* x, c4 D/ q5 h) E8 A; G
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  }; F' q! ^6 I* s# F5 e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y2 X. F- S! y. R* gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
5 k( P5 u1 Y: T' {1 F" D5 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ ?; ?7 _7 \1 v+ z
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 }3 _/ [( ~* j3 v: s8 D: r2 A
3 u9 O, O4 a( A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" K0 W# Y/ a% Y
9 E- ~4 b. b* L
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 ~9 P1 p) j/ f* n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 s# G2 ~0 n" X0 O6 ]
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。# z; S* F3 o0 E# g( ~& A# y5 e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇5 Y* E$ E( o* s" Q1 g1 O/ W5 U
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ ]9 z4 u# o
Gelatin
, w5 F- W5 P8 a% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' a9 G$ r$ K( z( p, i6 X
tvb now,tvbnow,bttvb# ?: ~; s7 \2 d) k' k! M
【說　明】
. u* f+ L1 f$ I# B- {5.39.217.77一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
& Z4 H/ s' \" M( ]- S
! Z8 E. m6 u7 M# C& ~! `$ e吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U& v0 B, B- X" G
/ ]0 F; B6 i3 T4 L8 w. `
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
% Q5 I# j: e9 b. R; C" Ftvb now,tvbnow,bttvb【別名】
8 |$ z( R/ l4 ~0 r5.39.217.77吉士粉，Custard Powder
- q. D# }7 q* ~& [/ o1 ]: D& v6 e
+ [4 L" F6 ?! Y公仔箱論壇
5 }2 z7 ^" G6 K, K  G, g, W公仔箱論壇【說　明】
+ l* H5 F$ N$ I/ rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
1 v$ o$ T% s, A9 x5 l" L高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 P) {/ m$ m% s* I9 Q( j( ]
奶油  145公克 5.39.217.77/ k; c! N# C( ^
糖粉  101公克
( u+ [* G  X, R$ Y2 X* X9 q) I公仔箱論壇蜂蜜  43公克 公仔箱論壇. E4 H6 c# Y( U2 v: u/ t' b
乳化劑  4公克
1 s1 U% [! [# i, H$ q$ C5.39.217.77鹽  3公克 : c, |; N: B: G5 Q7 e
奶水  14公克
8 H' c3 Y% H. l0 J2 K6 \0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 公仔箱論壇; T: {; A7 W3 m
蔓越莓  50公克 5.39.217.778 [6 C8 w/ A3 ^2 \# N6 }, Z2 d4 X4 s: k
蘭姆酒  適量+ t# C+ P  A/ Q

5 O! I, ~+ _" h4 [( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) S7 F) \# b/ c* `/ X* f1 M1.將模型抹上一層白油備用。7 i, w% W' X/ m6 V  a

! g$ @' S8 N- [! S( j5.39.217.772.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
5 ]4 X# w) [, _% e0 M5.39.217.77
6 ~+ t+ W& x  P  W' V! [, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
6 B3 Z# P# `/ S5 J: O% z5 H! ^6 n+ H tvb now,tvbnow,bttvb; {5 ^, K. Y, V
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77, G9 I7 L1 C; J2 {' l: `' K1 L+ y6 l
5 w. b7 ~/ P/ y+ n9 D6 o" m" W
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ R- D3 z' S6 f* w5.39.217.77 ) R3 X5 X: o6 x* R
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ R3 H' P7 H$ K0 @- Y
5.39.217.77- H6 f: B3 k0 j3 U
【備　註】
/ K5 b9 a3 ]4 S3 s, ptvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
# F5 D$ L, x0 l1 S- Y) Ftvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ z" t' \/ p0 R
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 8 A4 W5 L- f3 q
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 |, d1 [$ N5 J0 j
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇! A; c+ r' x0 ?4 @; ^
and, no cheese is needed ma?

5 I: T. r8 X& X7 v+ Q% {! @4 |tvb now,tvbnow,bttvb
& s! X. R, O% ~- W2 }' O1 K
  G% l( E  W8 j& l  Y$ Z  ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦
$ k6 X7 i% G0 R! G" O1 mhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% Q% u, O1 V+ g0 d7 ]2 W. Z
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# Z/ `& [; e( j6 {# g+ {! F
奶油  145公克
4 x6 Q8 L- p4 p/ R' `) E' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 & a' W* S0 a4 m0 K. t" C8 k: d
蜂蜜  43公克 0 w) A5 l/ i. a. ~1 W% B
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _) w3 ~  @3 c- X  ?
鹽  3公克
& R2 V6 v) ]& R% q公仔箱論壇奶水  14公克
0 s; B$ C% B$ }) _5.39.217.77全蛋  145公克
4 d7 \0 e; M  @6 I9 C! ?公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 j( F/ G1 D; G2 G# z! X
水  60公克
( Z4 B5 F& K4 W5 r2 j" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 H5 v, f3 }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ j6 B9 T2 h
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。4 K, G: I+ p; |, }1 ^

# r; }! F6 m; ^6 ztvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ j! K% a( C5 ~3 @  c

0 x) E% c6 O2 u! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 R9 O7 x* [" }! ^5 C* j( T 5.39.217.778 I% v) {: J7 X( m9 O
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; \* S  D! J% l: D$ }$ f3 \+ P公仔箱論壇
! i/ f2 r( S/ z3 t5 R& T5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇" Z, a# X2 K: a1 T) c) [
5.39.217.774 ]  s8 i$ X+ E' J3 ?7 o
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  q7 a# L+ n5 \$ B" u4 @5 |/ Z9 a6 D公仔箱論壇
' `0 {: g9 @; d& b6 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 3 Q3 ?. R2 b$ b* e
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 \  e- e8 [2 A. m
鬆餅粉  300公克
& K6 J6 w: G6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
; {) t' x" }8 @' b# G蛋  90公克 公仔箱論壇  v1 B1 \1 ?' e5 t
牛奶巧克力  200公克 0 x, b' H: z. U  y2 ?& F1 ], H2 N
白巧克力  100公克
. r8 A6 B* T  r) u/ w5.39.217.77巧克力米  50公克 5.39.217.77& u* `* r1 \3 m3 T

' q4 k. {5 @4 P5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇6 s+ P% D+ b3 `: A8 f- L/ y1 |/ R
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
5 n! M; i  G$ V/ W& j+ {6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t: Y0 ~% z8 Y( I1 s( dtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇2 c* o2 _  G. K7 e& v3 T7 {& x
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 a/ k( W: n' o2 I; }( s  h

; u/ {" t% |+ H1 ?8 @9 o3 `& d: l4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# |! |2 @! a( l6 e6 R& i/ Otvb now,tvbnow,bttvb麵糊： - K& O" {" L0 k7 ]( Y% F" y! P
泡芙預拌粉 240公克
) F$ K9 i/ B% r5 D( M5.39.217.77水  360公克
& t" |9 _. b: x: X! ?+ [# }1 d克寧姆餡： 公仔箱論壇' a; b3 J" ~; J, X# O! `# x4 B
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 v9 E" I! _  E
克寧姆預拌粉  230公克
1 d: a+ y* F( H5.39.217.77動物性鮮奶油  300公克
' U8 |; G, M5 B+ v' H7 G' K公仔箱論壇其它材料： 3 @8 H. F+ R9 m9 _3 y9 S* B
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ C. T  b( ]4 R  a$ S- _# w' \6 K
奇異果  2個
/ C7 Q- ~' F: k, H/ M9 e  I! _罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( f, d, Y* x& r

+ S1 e; g  P* z' _2 k8 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& I3 M; H- o; u1 o+ ]5 L5 R4 L1.泡芙預拌粉過篩後備用。8 o$ {  U6 Z6 A" B! I4 y+ \
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇* s$ v  [4 d. [/ k0 a3 ^

% C# {9 S1 M+ \0 C) e  Z3 }3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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' o8 L, K- |# @. W" k; ?, J) e4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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$ u& x8 ]3 x1 B7 B5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。1 z; z8 z2 r3 |: Q; c) F! D
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77" F1 ?' I2 B3 x  X, D

9 X3 D: h3 m4 U3 u/ b% W8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# m0 c5 `" u. t- j
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。