MagicAndy

【材　料】
3 q2 Z. b$ @# ^" `" Z' \泡芙麵糊：
/ Z/ m. V+ [+ z# x5.39.217.77水 140公克 公仔箱論壇# x" f3 `  t1 B0 X
鹽  2公克
( e- c' S* ]/ ~, J" A沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( k; O5 j6 E( z2 E3 D
高筋麵粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, J: e7 I" E0 V# b' }
全蛋  203公克 公仔箱論壇8 o0 g& H( u  K1 y
裝飾： 公仔箱論壇, a% U; @& G/ ^7 t2 f) t# g
起司布丁餡 1000公克
5 Z8 h; Y' |( z苦甜巧克力  適量
  s8 [, s+ H( e$ P( _% Z6 otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  適量 公仔箱論壇1 W3 X1 K( o2 V6 q. a

& v" ^& L1 O* |+ _, R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 m: R( f+ f! I# W9 b
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ h7 h( i- F; v& }6 P) \
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 5.39.217.77  U- f# g- P: H
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
& w7 U1 d, Y9 @' Z# q5.39.217.774.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
6 C) v' |" _8 c  X+ Z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
6 |9 W, E# S- G
* m2 Y. j+ e3 U公仔箱論壇【備　註】 % x* h4 @5 W$ E7 }, A. a" Z& \
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
1 f$ E. e- F4 D1 }; A+ Z公仔箱論壇冷凍酥皮  3片
& }. y2 f4 M6 N2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t  j9 Z& Z5 V4 p! ]
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ L/ x3 w: R7 S3 Q2 V% Z+ R
黑白芝麻  少許
! p0 W8 p$ ]3 W) j+ c( _
2 A5 M0 Z* K. N& X2 E: dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 \: W% s9 J% e1 t1 Y+ F, ~
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 / a/ S+ j5 h2 b. A
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, b( P% z, u8 v% K
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
0 x2 q% W7 L3 m) N9 \1 n. l4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 & R" g% @$ ?+ e) d/ b, W
香草棒  1/2根
- O" O4 P3 c1 D( C9 ^0 ?" U公仔箱論壇牛奶  160公克 7 Q3 ?# x" U4 S; [) a! A! J
奶油  13公克 & x5 y# d/ B% e6 {' \# v
細砂糖  38公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S  B4 n+ f4 T5 D- _0 A) o
全蛋  27公克 公仔箱論壇0 L* F7 S. k% f( J( d0 W
玉米粉  7公克
3 s2 a3 Z- a! ]+ H$ I% B0 K公仔箱論壇低筋麵粉  9公克 5.39.217.77( m& a' ?: K4 ^9 R2 g! ?1 I3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; j$ X  }4 l  D+ q4 H/ N5 F( ^
【做　法】
: S/ Z5 E( m% t9 T& l公仔箱論壇1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 0 g9 t( n( T! [5 v: X' M& _! K
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! U6 X0 i0 }
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
7 n' m/ J5 H5 h0 n9 x+ w) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋  70公克
3 T" d; _- x5 W' [% O- k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  30公克
2 I( U, J/ V# @  k$ V" y4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　鹽  2公克 公仔箱論壇$ M. ?' ]! B- f6 f4 V
B.牛奶  75公克 公仔箱論壇! d* Z, D: \8 f# ?- ]- p
　速溶酵母  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( V' M; m. b" T, u
C.高筋麵粉  150公克 / h, m2 ~5 G$ L4 |; k
　低筋麵粉  110公克
& ~. }" r! u# _+ i6 s1 @tvb now,tvbnow,bttvbD.奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# P) H% j/ H) S! m; M: F
E.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u! G: f" E& y5 V3 a" h2 ]  ]
　海苔絲  適量
6 A! @$ W, B% H5 ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _& ]" e; {* v
【做　法】
* s2 D# k8 R' V6 s4 ~, @1 m% h1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。公仔箱論壇" ?' ?: m  f7 d  g4 O

1 u# x" B- o/ D8 T- @& Utvb now,tvbnow,bttvb2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 U' @3 T6 G5 y! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* q! `+ ]! N5 z6 h
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u( L, [& }7 }$ C) j; L1 _

: o. M& E# G1 g! _  e" N4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
& t* j9 F) t$ B- c# e' j6 M tvb now,tvbnow,bttvb) M0 w1 l$ a! ~- @2 P  ~
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! j! @! q2 i% o3 k

$ q2 o: U# k3 \$ D  x公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" g& r: Q' M% x; |6 J$ D

* G6 P6 j3 W: j7 `. F$ ~3 `- j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
( n7 k( V2 @! Q' M- Z0 F' P 5.39.217.77' j1 v/ h3 a8 Q: U2 d/ b0 ^( K
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
( p5 A0 \1 t$ J& G2 k* v% n! ?9 P公仔箱論壇細砂糖  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb% w7 F2 R3 x9 r3 [# h
水  30公克
2 p# e- i) k  ]$ w/ v  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克
% X* w  z' L# Q. Z9 x2 w& y: O( Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 ~+ m, M$ h# _! N0 M
吉利丁片  15公克 5.39.217.77$ w, V- P, Q1 S$ E% ?0 A
檸檬汁  25公克
6 D, t$ z" S; `% ytvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  400公克
: n+ H  C, V( W1 N/ @1 M$ w$ h" z) Z公仔箱論壇抹茶粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: O0 ?" `8 N% M" Z2 R5 ~! u/ u7 [' A) ?
彼士裘依蛋糕  1片
4 W& R$ x( C6 z6 y6 L酒糖液  適量
* O! V% o/ E# S- d- k, s: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 Q/ H# f: v* l, E
【做　法】
3 m; `3 O  s$ Q) {6 B公仔箱論壇1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 5.39.217.774 H- Z3 Q# j0 i7 \% B8 N
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 ; v9 ^" r& o: K* K* H. Z* d: H
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
: m: }: p, P' k/ D4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5 W$ U$ V/ D" u+ N8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb, s# U' p5 e/ }
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。5 Z. T' k( d/ S" [& L& q

+ `) Q- H2 H7 n3 y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ' r$ j# Q9 M% a$ q3 G+ }
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
# ?+ Y* s* J2 `鮮奶  233公克 公仔箱論壇* i6 a0 r$ x. }* r
細砂糖  80公克
& I% W& {( k+ L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  少許 5.39.217.77) v( b0 [, f( x! e# X
吉利丁片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# G; {/ i  n8 x9 b
動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇+ `  d1 F3 I$ ^( w
薄荷酒  15公克
4 v0 ]# c0 y- ]! I
7 c/ ?) C; ~$ g/ _) }7 i3 w% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ _1 p* l6 c" ^
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2 Y1 |, T2 h3 k
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
. \2 p6 L& i( K3 b1 ntvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇+ `  v0 Y' M# ?4 ]
牛奶  167公克
% @5 j. x/ k( d. r, E0 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  83公克
  p6 R. ^3 a' b2 [4 y  N( d5.39.217.77吉利丁片  9公克 5.39.217.77% o; P) b  l) m& c/ O% S
白蘭地酒  16公克
; [# B! B6 q" z動物性鮮奶油  225公克
+ ?: {6 K) l4 I* c4 q9 L1 @4 k% H公仔箱論壇馬卡龍餅  數個 tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 t5 w# r; n
tvb now,tvbnow,bttvb& h' y, ^3 q9 U, \7 t5 x* ?6 Q
【做　法】
- b( a0 D2 Y1 d  C$ _1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K  ?& p; w+ O( K6 ~
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 O4 V7 W% {3 ~% V公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 5.39.217.779 C: U- `6 m0 D3 V4 o6 U7 H6 e
公仔箱論壇# p) W( f' s& p9 ]0 {
【備　註】
0 K- v0 \0 m" ?. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 5.39.217.776 U, @: d. X& ], q/ W9 N
櫻桃果泥  267公克 ! k5 P+ G! M* O, u" _/ W
細砂糖  133公克
. f3 p2 P6 q' w; |  btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 3 K# t/ J, F6 ~* k
白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇3 y7 q7 [& U1 g& y1 Z
動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇1 X3 ?& Z. d1 x* i; o, o
鳩康地蛋糕體  1片
2 e+ \: e$ ?5 k" N0 R; [4 y5.39.217.77酒糖液  適量 / D/ {" y/ L* }
【做　法】 : V8 b1 p8 e0 F& k% Q' a0 k+ G: l) l+ Q
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?% J( P5 e3 U( d5 l" x
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
9 w' C# G5 s- H+ A$ ^4 n, ?9 F公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 `' u5 f# x' Z# }0 c% ~% |' H4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
  S4 v) w" @6 C- }+ G9 {6 m公仔箱論壇5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
4 G4 I- q# R/ E. Y" A公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
; T; ?3 T( R6 R4 S, k% E3 M5.39.217.77【備　註】
3 k% w2 V5 E3 s( C% G鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 [& t( {4 b
鳳梨果泥  267公克
! Y, t- p9 f5 P6 t% s, z8 v公仔箱論壇細砂糖  133公克 公仔箱論壇' i2 S& Q" P, l6 ]0 `; q2 K9 u1 c& |
吉利丁片  14公克
8 k+ b. O7 d$ y/ q3 N1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克 5.39.217.77/ a2 {9 G6 n( v5 {7 d. a
動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o  `. r. _8 z& {+ y. m
【做　法】 公仔箱論壇, B1 }' i. m7 P. g. w: A  Z/ x
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 Q/ ]8 R' v: q; @- k8 H2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `: e3 E+ F+ G* o7 t( }% q+ B
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
) Q$ F9 C/ C( A中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 v& t6 y) u7 n; E; M' ^8 F8 H
奶粉  10公克 5.39.217.77. G* R2 k& k9 ^, z8 C! V* _  c
糖粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v3 ~3 `5 r* d# x
奶油  120公克
; k9 e! b2 K: Z/ u5.39.217.77奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb+ t- e9 Z+ v# f( u( p2 a+ `* q2 l9 G
苦甜巧克力  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i( G- B4 P. `
烤熟杏仁角  適量 " y! h; w& N/ t2 {
【做　法】   R, ]. ?" n! @8 O# ]4 g$ O
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb! p( t* o: X# c
公仔箱論壇6 S+ `. e& e* M; l
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。  E  d4 \6 m$ P% J+ g! F
5.39.217.77' |+ Y  I7 Y% s* w
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
/ i& T2 x- h, v& D4 q8 a$ o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p! ?% W8 r8 P, ]# X0 m7 D& b5.39.217.774.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。0 n) v2 l: n0 a, y
5.39.217.779 ~: {6 U) N, \/ e$ s$ N
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　6 O7 u3 H7 O! M2 P4 @, @6 t9 S2 z$ x
我以前都好鐘意整．．．　tvb now,tvbnow,bttvb5 ]  c; o' n  L3 ^
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
, o# r* L1 Y# v5 l! ~6 m6 K次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 ' `$ G* G. b8 }# A
牛奶  323公克
/ a  I. b$ r9 V* `公仔箱論壇細砂糖  162公克
' n4 M  _8 c: r9 k5 i8 _4 A; d: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  18公克 0 ~$ s! w) A4 b3 e
葡萄柚汁  31公克
3 w& J+ s% P/ g* n% e4 t- Q公仔箱論壇白蘭地酒  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb; h& o$ P" @0 X
動物性鮮奶油  437公克
# H6 Z; U1 [$ j3 b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 A; \( e0 f  B
【做　法】
. N- r8 G6 X$ d1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇6 q; f1 _$ a: Z/ x' H/ d
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
& P5 u3 P% X7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
0 [2 k) r$ H( s/ P2 }5 b8 [: z3 U# I公仔箱論壇4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
' H; ]3 p+ G. S7 ?) Q5.39.217.77芒果果泥  200公克
4 U6 u9 w' B6 a, c2 }  ~! f( D5 M5.39.217.77細砂糖  100公克 ) S! f( \# O6 K8 I6 O+ _1 m& V: Q
吉利丁片  11公克
* P3 l5 Q5 J3 A- r, ^- J3 K5.39.217.77白蘭地酒  19公克
( h( I  ?6 O9 ~9 i* M2 s0 ?, _tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克
' I% C5 {! _2 ~- \, @9 |* {5.39.217.77海綿蛋糕體  1片
, c; @' C% N: ^9 Ytvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量
* V. F$ ]# [7 s8 A4 l公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77, e7 X3 V* d/ H1 o/ \3 g
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& E+ Y3 Y, A  G) k8 {7 }9 B% E
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
$ g/ U+ W0 o$ _+ F3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ n. N8 O# `, \) E  W4 |* O
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
) }, k4 f* J+ d蛋糕粉  300公克 公仔箱論壇2 h9 X7 l# f/ S3 O& U2 |$ S
水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* A4 }' B1 d4 o$ ?
沙拉油  15公克
. t4 ^' j8 O  ?" C8 L0 |蛋  180公克 5.39.217.772 z7 w% S& i* p) }
綜合堅果  65公克
/ v6 p, V- [6 E【做　法】 5.39.217.77$ y4 H0 L9 P; T! j5 {
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。1 |5 V- e+ U* L5 B2 O0 N

% _- H7 \: }# Z: t5.39.217.772.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 5.39.217.77  Z% W1 b$ v- q6 \! H
酥皮材料A： ! B7 f( x+ ~: d, ?; W# R; a# E* X
白油 25公克
$ z- h' e- q% n2 I) W5 e5.39.217.77高筋麵粉  90公克 5.39.217.77/ X, I; L& @5 y; a+ b( ?
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! @" @) {' u  N2 h0 R5 m
冰水  125公克
) \* J1 _* I1 I) W" f, ?公仔箱論壇酥皮材料B： ; v0 y2 w, x+ b) M
起酥油 225公克 5.39.217.77) z) E" Z$ H. V! B3 C) V9 M
高筋麵粉  75公克
, ?0 w" P; c+ G6 W公仔箱論壇內餡： 6 f7 T' m4 U: s1 M' u
芋泥餡料 適量
. O- H( R7 T/ V# G. w& e2 @3 p公仔箱論壇其他： 5.39.217.77  F; E) j  x) o( v
南瓜子 少許
) z2 M; `; a7 D- d, ?: R8 {+ Y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量
  |1 g2 ^$ @: o# P2 i+ t全蛋液  適量 1 A+ g/ f4 ]. L+ Z
【做　法】
$ q& U+ L  i: b5 F5 T公仔箱論壇1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
" i) ]5 R8 @0 }0 C5.39.217.772.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 H& `$ l$ M
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.776 K4 E" }  |9 l; |, }
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 7 J& @1 g9 ^8 T0 t, O6 L3 B& g
【備　註】
% i5 t- p! i6 Y" u  G公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】