【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- S+ D1 M W* i1 W: P* d2 I' t
櫻桃果泥 267公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, G5 B1 k! r% p/ L7 z
細砂糖 133公克
5 j+ Q1 Y/ y3 ?, `7 O, u- i' q公仔箱論壇吉利丁片 14公克
. L# a! I U4 C: s0 C- z% ]; b% p9 ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 25公克
0 g4 t; O+ |2 S: C) y }4 jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 360公克 / u- e W Y1 T1 {- C/ K
鳩康地蛋糕體 1片
, i% `/ p' H( V酒糖液 適量
- o7 z# V. N: H2 dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 1 S+ H8 [. n# P c
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
9 ^* @2 c8 R( dtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
9 Y q6 i' l1 t# K" e3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。
- m8 H7 s5 H, {4 S# A! `) v8 ktvb now,tvbnow,bttvb4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
. N) M* P W3 o6 T; }, J9 itvb now,tvbnow,bttvb5.再取出圓形慕斯容器,底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後,再倒入作法3的慕斯餡料,再鋪上另一片鳩康地蛋糕體,再倒入慕斯餡料,然後放入冰箱冷凍即可。
, a! e; c& Y# M# b8 B8 Y8 T公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
1 _) c1 P- R. T' L/ M3 _2 s【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) H# d( x9 O; a; h
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