【材 料】
# C0 ~) a5 N3 L% A7 {: G蛋黃 4個
1 V* p3 z2 Y2 z- I c% N5 H' Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 120公克
( o V6 x8 y' v: G. s# W公仔箱論壇牛奶 400cc
8 a* y, p d7 ?4 R) @鮮奶油 200cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& c6 N' [5 @5 D. g, E; J
橙酒 30cc ) z- e8 H9 w# j# M3 R
香草精 少許 公仔箱論壇; [9 w* R% U- Y4 u0 {
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! H2 s" F! [, F/ \. T0 z
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! G/ A" L+ n) O9 ~2 F& c
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 r6 p2 C' j3 h5 B
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 4 V3 @% c. ` f& B
* ` h9 U3 E$ [tvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |