【材 料】
0 F8 p/ l% v% u# I! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個
+ A! W# g% b' @' c2 u- Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 120公克
' d9 R6 w: A6 M8 m公仔箱論壇牛奶 400cc W6 Z* P! `4 C
鮮奶油 200cc
5 {6 Y' D \) [橙酒 30cc
0 w, A( l& b/ l L: i. o, {香草精 少許
" C. d G8 c! \- T; V4 Y公仔箱論壇【做 法】
0 c9 N) c& m: j9 M! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h% M( z( T% P4 r) Q
公仔箱論壇* y. Y. K5 j. h
2.慢慢將牛奶加入拌勻。
6 i3 \3 p* e, X( k3 y
, g' f" I9 e9 m \公仔箱論壇3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
3 L. b) f" Y3 Q: v g" R+ B' G1 I* ]tvb now,tvbnow,bttvb ; R7 P5 Z! h! E# e' w: W- A
4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
) Q- {7 o3 L; q
2 W4 E5 Z; d: R# P; B' I2 X3 m公仔箱論壇5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
' y3 s6 B0 w2 z* t" B6 X& O 公仔箱論壇% i, a, m4 Y! b* D: \; p( H
6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。5.39.217.77/ J5 {& j. a% I, ~9 ]- a
tvb now,tvbnow,bttvb% i, z; g5 r# L( ~: G3 K1 _
7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |