【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! I3 ?3 [2 I2 J- H0 j7 V
蛋黃 4個
2 j7 O% |5 {5 s% [5.39.217.77細砂糖 120公克
6 V1 e! p0 {% }, W牛奶 400cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" n: \3 J" K2 o
鮮奶油 200cc
, |. z7 Q, S- n5 S- F, ~1 E6 c橙酒 30cc tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 H0 a/ K. g6 G# T
香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. m: z; Z4 C4 J. [
【做 法】
; E9 F) q6 x, X6 B2 A1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 公仔箱論壇/ W& g+ ~! Z; x& [6 r7 o
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# v$ t, p4 x
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 5.39.217.77( v" v' ] T3 k6 D; p# C6 { ^
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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8 c8 |6 G0 v$ T# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |