【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 G% l' }6 a9 J! B
油皮材料: 6 p$ o% Z/ c1 G
中筋麵粉 125g / k8 A4 E( w) _+ u* L; O
奶油 51g
- B' b/ [* [$ ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 12g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# } L2 r6 s, V! K6 S( P. Y% G" T
鹽 1g 公仔箱論壇3 Z# a, y, v6 m1 b% b5 ]
水 51g 公仔箱論壇5 ^1 z; Z! B( O/ \
油酥材料: " K$ X4 P4 u! N
低筋麵粉 80g
. k+ e' Z! R8 m% v8 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 40g 8 c& S( U5 p h* P& D1 a- H. |
內餡材料: 公仔箱論壇+ S" u# M0 J+ a8 t
皮蛋 2個
. d2 \' K4 v! K7 X5.39.217.77叉燒肉 180g
# L8 }" c/ t% P紅蔥頭 3粒 ' k5 _( @2 s5 e- x7 O% L5 l" a+ H( V
蕃茄醬 20g
w* y" ~* u' B; r2 J: u) d! [鹽 5g
) g5 S" t# z* n- ?# K( j糖 5g
6 W( N. c1 N' P M2 ?3 _- L! {tvb now,tvbnow,bttvb醬油 15g
( D) q; ?6 ^/ Y. ^8 Q5.39.217.77其他材料:
+ B4 H6 N# G! l- h9 b9 _+ Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 5.39.217.77! o; k* u" }+ X: n6 l/ l
蛋白 1/3個
6 {3 K7 ^& Q& |; f+ Y【做 法】
1 y7 p) B& T: g5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [* ?* D7 s9 L! l% }! Z
2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。
7 Y7 [* I* `" w9 Z) [公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。
1 I J+ L( c% l# X9 M5.39.217.774.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。
, H a. ~! V3 }5 `, | @7 E9 Y【備 註】
& G q/ R5 r8 E數量:12個 5.39.217.77; L% M6 s( L6 t% f) Z9 g/ k
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