【材 料】
% Q: {; Z# _0 @9 I# J7 N9 ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏 200公克
! n: @2 M' u* w: ~4 P% G4 [2 }. c細砂糖 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^# |: y$ e0 t
全蛋 300公克
, j! H: ]+ W1 z1 @. z6 g, Q# ^公仔箱論壇牛奶 200公克
, E/ M* G2 P; ?公仔箱論壇低筋麵粉 300公克 5.39.217.77& J. X: A# q8 k1 ^( Q- {" z
可可粉 50公克
5 Y) M @. z& d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 2公克
# L. w3 l8 P% c巧克力 100公克 % V, z, ~3 h: a- ]9 N( Z
發酵奶油 260公克
3 O4 m4 l' k; L7 |內餡：
% a* I- j0 g; r. v) o) G3 d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 公仔箱論壇% b- z3 @2 \1 F9 N @
黑櫻桃醬 適量
& q) A9 D% a, O6 b+ [+ Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾： , f' S6 ], }0 Y
巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. c$ F' u" x# ?+ Z N
手指餅乾 適量
) R3 ]) O7 `/ ~0 c' a2 ^* S2 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量
, N M- ^9 j, w. `) f5 H3 o g! T公仔箱論壇軟質巧克力 適量 - T$ w9 K* A3 d/ f, d
杏仁果 適量
' O \3 N9 c4 P2 Y5.39.217.77/ ^/ G E# u; T
【做 法】
- O6 z! u# t8 p6 }1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ _4 u" o' o c* W1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H: s* K5 c; s7 L5 B/ |" |3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! y$ K1 u0 T# r6 v: k. Y
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 5.39.217.77$ a0 F/ r( a% \0 J6 W
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【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% S7 v% _4 A- X1 }6 T
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。: y# R0 R. G& _( u4 a' i
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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