MagicAndy

【材　料】
; ]& ^5 y' K, m" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( w7 ~, U: d# g0 @3 W
低筋麵粉  42公克
7 o7 U0 G9 l4 L0 R$ G$ r6 I& n5.39.217.77泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z3 o9 s  c* K* z! k( D
細砂糖  42公克
5 w8 v0 \4 j7 ^4 [5.39.217.77水  185公克
$ Y. b) L! |2 V! Y3 {公仔箱論壇蛋  92公克
7 t. {% [6 J& H; k$ r煙燻起司  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ T, x& C( }( A7 a7 r2 N: W  w
黑胡椒粉  60公克
5 p) [; O/ D/ e6 S, O1 r  @* f9 m3 Y* Q( d+ t; u2 t( k) C
【做　法】
- |# M/ z3 P1 `tvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
5 O) d3 F* p- Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) y3 h0 A" w8 m$ a8 @& D9 P  G
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
  H5 l! w" y/ z; j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( h3 b! r$ q8 F$ }  s# A
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。5.39.217.77' m/ w. u$ ^% f, w

! P+ e  s! i3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
$ _* E, Q% A6 f# G4 ?- C2 p0 Wtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ H. I  c  z4 P5 _" c
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y* V2 }( d- x$ O% R6 F
　細砂糖  150公克
9 |5 e8 Q; i0 E$ S+ j! l2 p( wB.吉利丁  6片
' _2 ^- r# z  }. a& g" I公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E# v0 ?$ {! z+ K4 Y* q) ?! c
　鮮奶油  600公克
$ Q' B. M5 ]" c. `* G5.39.217.77　香橙酒  75公克
: @$ L8 K, ]' H. X1 B# a$ Q% Ttvb now,tvbnow,bttvbD.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇4 e6 K$ z) h$ \( b6 \) X# O
裝飾：
6 B: H( e" ~) K7 \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
3 d( J- F# n3 o8 [$ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ t- j1 g  }9 _4 a( Y' d- M6 C) u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 x$ @/ J& b# |
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。* Q7 n( z% X. T

/ J: g4 k3 _/ B2 r% |- {2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
+ ]$ ~2 C/ i+ Q& I
7 |! E# F, c6 ~6 Z: C4 m: K& Y& k公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。5.39.217.775 r: s% N& o( A% ?9 A( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ N/ Y% N/ L, d: j7 W( F! {
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。5.39.217.775 M" F8 d( b% `" n) j1 J8 n
5.39.217.77) b( @0 h5 e/ l% [# ^" B
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- u- d& A4 X5 J7 S
A.低筋麵粉  150公克
+ Q4 g) @; U- T. y$ n　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% P* ?: }; G+ W7 s% Y$ B7 c
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 M- [8 [+ e) C, U! n4 p& C
　沙拉油  200公克
3 k* K8 N$ ?; o& L8 w. N8 B公仔箱論壇　水  325公克 2 g* P/ Y/ P- E1 n
　蛋黃  400公克 公仔箱論壇/ o  x+ {6 W8 B0 M- B, h6 p
　蜜紅豆  200公克 5.39.217.77+ p! j! O% Q, B; s7 C
B.蛋白  300公克
+ v1 G+ D' E8 c; L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克
: [1 j) E7 Y; u7 [; X; ctvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 8 f2 i& n" m( `! K2 d  }: P3 E
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb* `5 ~4 B# p6 Q* r6 y8 Y2 h- O
蜜紅豆 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& }$ ^  I1 o! h3 o% L
　打發鮮奶油  200公克 5.39.217.77# D9 }: D5 g; L: D" {& ~/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# F: Y" i; }
【做　法】
, h# z5 S' F+ G) Z# A2 q3 f8 u1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。" y2 [% R2 F' P( |

, |5 J  k( r! X7 L6 P8 m( U2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇) m1 C& R' c2 L, [. m4 P
公仔箱論壇5 ?: l9 r! x& o0 R' t! r
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
9 y# @& I! W9 z8 Q公仔箱論壇
. y+ K: u; E* W/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
, F( E; o9 {6 c! P6 g" o5.39.217.77
$ ~4 C5 A. c" G; M/ P$ O  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
! a% U8 P" ?2 m: u% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克
4 C7 _: N' H% }. V0 btvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  300公克 5.39.217.774 `0 l5 b' N, D# X: @; G
細砂糖  240公克
  e( H& e" a6 t, i全蛋  4個
' T" K& U4 G% t! G6 ?公仔箱論壇可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! q: _, R, `; \
低筋麵粉  135公克
- N1 f$ T6 c0 C& }8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克公仔箱論壇8 d9 ?1 E2 F( ~

0 R: U) K3 U" C% m【做　法】
0 [9 }6 p3 y  O9 U! b* p1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 i: P2 z, ~  b% S! C

4 f1 y! r8 {% j4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
: C( B+ i' K# h7 Y5 ^# k8 F7 ^5.39.217.77 0 d" d' r0 h7 B  v# ]6 j4 e
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。5.39.217.770 e  Z9 Q: B+ |9 v

: E8 M2 K" b, M: D4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
( V1 T$ M) S2 K; B公仔箱論壇
3 u4 {$ |% r! x0 M* ~  X4 r公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。5.39.217.772 w3 f$ r  r# G! }

3 ~( @; ~0 P% f8 @  o1 Q" ]( @6 I+ x5 t公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ W* T( s1 M2 q& `, T0 C+ Z
A.鮮奶  80公克
) {. |8 f; ^" R' @9 d( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇3 I6 Q1 e% l8 d/ ]6 n, v
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" M. T( G7 z* x
　泡打粉  10公克 " N% R0 v& T7 @+ D  x
　沙拉油  200公克 公仔箱論壇- K3 O# b% i- \: X" q# P
　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 ^4 v. i. I: m/ H5 K( a, F
　鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v7 R4 Q7 B2 C8 Y9 d
　蛋黃  320公克
2 B# H" i" K* k& ~) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克 公仔箱論壇/ I+ I6 ?; w/ r7 c1 }& a1 g
　細砂糖  300公克 1 q. _. Q% z1 s. f! p0 T  A, P3 y
　塔塔粉  10公克
1 e$ G; P4 O: k( e6 G$ _8 T" W* l) Q: Z/ p公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇: ~6 w# H$ W1 h) X0 M1 T% @
打發鮮奶油 350公克
. a, X) v, D3 o公仔箱論壇
! \/ k8 q6 N7 C, i4 N. w6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ y! b: [/ H! Y0 O! K3 `& J
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。5.39.217.77( ]0 m! y; H& E! x8 N5 Q$ Y+ @+ `

% t9 X2 D+ G& r: e2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 h* G$ N0 g
4 S7 [6 u0 B9 L
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77: S& T; j( [% t, z$ U
公仔箱論壇# |; V5 D. P+ ^
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
# [& v) H% D9 r$ I7 \5 Y' c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 o' w( ^% H* }8 z# t: `
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
0 _2 @  ^: H# |- O$ S公仔箱論壇 5.39.217.77% W( Z# d* r/ l+ r. e2 n
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
* m5 \' D; V& Y$ f( ttvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

& N* O. m7 l0 I3 Z3 u9 m
0 |8 S  b3 G+ {) E3 q$ q# {" e; }3 ?
2 {6 q1 m9 z( [- N3 H# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ M; H1 B- ~. B0 {' g# k; n; _5 M
麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" H5 L" G0 }; T* ~: Y
細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& j2 x2 s" @! n* e
蛋  60公克
% ?" n. ^( Z8 b牛奶  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& P; x* _$ p
奶油  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb! C! ~0 a8 O) M9 B5 I/ d
熟黑芝麻  8公克
3 i) P! w1 |' u$ {5 W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 ]8 `% P$ n' |
【做　法】
* U7 \# w0 V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。
" ]2 ?  I5 S; b4 ?  V" {' ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 l2 j9 o" K* e* U  n" c3 ^" L, e7 V
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! K6 P' b+ g. X- @

. ~- P: @! o  s! N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
- v! p8 O; g' K2 G8 o7 Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克
9 c% T/ {& u) G. a% m5.39.217.77　可可粉  44公克
. w0 V. I+ I( _1 _tvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克   [/ Y9 A$ h. S3 {5 u  X0 T
　蛋黃  30公克 # q9 r1 s: Q- ]1 G$ R* R# ~# V0 r
　細砂糖  504公克 5.39.217.77! a1 f( e& M5 u5 I" p9 y& D; k2 T
C.低筋麵粉  297公克
: k# V- y" `. m. m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克
. v; z, P. J3 x8 `  ~公仔箱論壇D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 R/ W( w; @! q6 N
　融化的白巧克力  適量
0 J7 }* O: O  D7 ?, p& b* }4 ]　裝飾用巧克力片  適量 ( T3 D) d: N) E# G; f3 H
tvb now,tvbnow,bttvb( \( ?6 X) Q7 [) U
【做　法】
6 h9 O4 W& B0 s0 Z$ ?1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。* H& E* w! A* U8 [* Y

4 {1 j, E9 D9 L" z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
/ Q, R. A" Y" `5 U. O
* V1 Y, W( ~/ Q; x( M" }7 o! e& ztvb now,tvbnow,bttvb3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
2 Z, ~  E9 Y5 s6 V9 K6 V公仔箱論壇 2 x, `& `7 n% x. _0 Z" H& r
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 y" T" y7 m
吉利丁  6片
* h& n# i5 z- H9 c# e+ h6 t4 m) s5.39.217.77小藍莓罐頭  1罐
1 k) N1 `0 ]8 ?/ i& a, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
, J6 v. a  f+ E& K4 K5 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克
- V: o9 ^; V3 a6 Z, b9 k公仔箱論壇水  70公克
& _, j8 f& e5 U2 F: O9 stvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
0 U7 i5 ^0 Q+ @! g巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb, G( ]0 {- R7 H+ U- ~
裝飾：
8 B9 N8 r+ Q: R& j4 s. U8 Y5 E5 `, i5.39.217.77& D5 r9 ^( d1 q; X$ u* n) _6 X+ O
% L: ~- O+ z5 }3 o
【做　法】
; c( Y/ `" D2 W5 P* w5.39.217.771.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。5.39.217.77- X. e' `; v5 @+ B: i. ]* ^& q

8 t* [2 z4 O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。  h% x9 c5 ]9 {' ?  Q/ y5 U* M
tvb now,tvbnow,bttvb% D, e- ?# R( H+ I  R9 g
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
8 K4 M! k% \  k/ H7 R  [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 q% y9 R1 K( g# c4 h
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, b* z2 u0 X6 c3 o5.39.217.77
6 Z: `% w) [, E" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。公仔箱論壇2 Y$ N6 n6 P6 l1 Z1 M

! f2 L  }1 J- _: k# t( q2 }3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 d; h/ R( H$ q! C$ l
杏仁膏  200公克
/ r  u% c+ {6 a2 K  a/ I% dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
: i: B3 l) K6 N; g( c全蛋  300公克
& S% k. o  m& S6 U3 P# b9 g& r牛奶  200公克
- l( Y7 U: ^  B- w; R9 _9 k5.39.217.77低筋麵粉  300公克
5 {' f( i' @$ O" T9 ^1 v公仔箱論壇可可粉  50公克
( q/ B; s# B( G! Q9 {5.39.217.77泡打粉  2公克
' s; P& F3 [! x5.39.217.77巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 H: h$ U, t" v. A3 R
發酵奶油  260公克
7 W- O; L" b( p7 I5.39.217.77內餡：
1 {$ m; R* J+ q: n8 b鮮奶油 適量 公仔箱論壇# p4 n# X  @3 _2 l7 Y4 O  U/ ?
黑櫻桃醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* c  ^8 {; [7 x
裝飾：
6 f+ O8 [/ M6 \8 _: ?1 V; R5 Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
. g4 |) K3 k$ S& z- e! S4 B% ftvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
, [& l* O, ?- o. p公仔箱論壇鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 \( O  |6 B$ o+ n
軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. a4 M1 h( n
杏仁果  適量公仔箱論壇% j# b+ i# ^7 X* c% Q

/ U( T: h1 k; _) V6 D0 H! T8 l【做　法】 5.39.217.772 H% m, E2 r7 E/ _& ^8 C
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇/ k( h& F, q2 {" E+ L' P$ p9 P8 m
5.39.217.77! g6 X% q1 N3 t* `+ E  \
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
* z0 N5 D0 U6 l$ |  Z
" S! G& z. R; ~- n* ]* O- a5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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/ n$ p  T! I6 A8 d, |! R; @公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb2 G; {) E. u) N, J9 H, f
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
9 ?" M- b8 S7 `" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 R9 R9 a( ~& a6 ?/ |
【備　註】
$ E/ ~4 d! ^; {8 R) F; s1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
! i& t3 @% X( G6 g5 n& Y, c5.39.217.772.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
- ~% s. y7 ?. {4 V公仔箱論壇全蛋  180公克
! j0 [. P. F8 O7 u3 c5 e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
, |5 o6 X& e( n公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
% Q3 b1 _/ y' R" x" V8 Q杏仁粉  25公克
, y2 V7 _* q, M$ V可可粉  30公克
3 g0 K/ s& i. }1 ^! O" _0 b乳化劑  5公克
' E" e, J& z! Z3 q. Ltvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
8 w2 E) v  D2 {內餡：
- J  J- q! Z' w1 y% j7 F, k# X1 p軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 j4 P; f% g/ K' K5 g- `
夏夷果仁  適量
$ _/ j4 P# u+ Q% Z- n公仔箱論壇裝飾：
" l/ G8 z% o& M2 btvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
4 w1 [& h3 F* }7 _! Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
) a6 S: U6 U. H( t/ I! M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 , C& }! l" |  {9 L$ x8 I, ]/ ^
巧克力餅乾  適量 1 U' U# S7 W  ^1 [/ c& S' n) Q

% g7 s! v" I5 j3 z% n公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. U: Y4 S  x! M) d$ l2 s8 K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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3 f/ I& k! A, q4 l3 ^) D5 \0 r2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
) S5 s/ |+ ?( j7 c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# Z3 U, j6 S/ @: a+ K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 h/ h- `6 l5 {6 }+ Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ ~2 k* Y# @( B5 e" _
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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! X) K2 a, Q% w/ }/ p5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Z. S( }' a" B4 q5 ~% Q' _
蛋白  250公克
6 A6 O) X; b. Y8 W' ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 4 P  Y2 i0 j* h4 i
低筋麵粉  165公克
" M6 \! X2 p4 a乳化劑  45公克 5.39.217.771 B# \  Z$ l8 m+ E0 a
豆漿  120公克
$ O8 t; \' w" K$ |* Z1 ^/ e! o" ~沙拉油  45公克 . h1 n! u9 S( w
蜂蜜  20公克
% a; w6 r  [+ k7 [, q0 ?, f. [  ^' Q: u5.39.217.77芝麻奶油霜： 5.39.217.77: @4 J) P1 b1 K8 j7 D7 p3 K
芝麻粉 200公克
* y6 Z3 E5 q  `4 O& t+ w: d白奶油霜  適量 5.39.217.77. }* h! Y: ^* f. n
裝飾：
# `5 J( e6 c! c  t( v, ]公仔箱論壇白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 n% U: H4 D# t- F
熟杏仁角  適量
" t1 T7 b1 b& z& v) q; |3 s: _+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, g* _3 Y9 r; q- Q8 U
【做　法】
8 m' A2 l+ u7 A/ P% w; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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8 u' ^9 J9 e, o. T! |2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4 w& T& R& P# U* t! L3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ x' T. a- u4 {# a- l% f

& M% g/ b4 Z3 ~; D. [* z- itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
' ~7 A+ b5 @) E; ?* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]6 U9 q8 }0 _/ j: o7 j5.39.217.77【備　註】
2 `: j# A8 I$ F& w7 g1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。3 n, N' n" r* y; y% }
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。