MagicAndy

【材　料】
3 `8 Q. L* R$ X! c$ u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇3 X: g5 W! ~! d5 R
糖粉  101公克 + `/ b- y; j3 E9 r, I
奶油  144公克 5.39.217.771 P! k) h# X. S6 I) N1 K# `: z& W
蜂蜜  43公克
% g% X9 X  I3 C# |2 Etvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
% N4 x2 M. i! a5 d2 x' i- }, }" O  L公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! c5 Z' i0 F  k0 N* X% g1 V
鹽  3公克 公仔箱論壇! N- P8 _& }- t! V5 n
全蛋  144公克
, z- @3 z9 X3 @! P# U" b4 q  d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
; r) R/ g" b5 G0 [) [. e1 D5 \5 h蛋黃 20公克
7 V4 m% g, q6 O8 D% w; C馬士卡彭  125公克
9 s" F* {" b& h& A) c5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
3 ]( D3 T( [1 C6 _5 l9 P! W& d' m1 e5.39.217.77細砂糖  22公克
! B+ f1 A5 S$ _tvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 5.39.217.77* x( m1 ]# S3 K

4 w; j) y) r2 q: n! ?* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ W  b8 J$ o" f9 T9 e
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
- }1 `' _: c3 K
, n( z4 d* q# I7 ^公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) H( X% A! C$ I) g8 y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s# g  x& J7 O  q( w- t3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。: Q; E3 b! D5 H& f  J: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. v' s: A1 r% f, c' G
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
* v' e5 B% q) L3 r! X公仔箱論壇 5.39.217.77, U/ @+ L5 p* _  I; M0 a) n
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
3 O* |6 S% I3 p" A) d
& n) ~5 M0 p* ~5 ]/ `6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb; s& t) [: a* d4 W" l  a1 ?

! ~8 I, l) w% o: s& t' }& e7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇" p* Q& l" U3 }  Q( o

- f% _8 r2 H. P/ x1 n* gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ |1 Q. x5 |* @5.39.217.77份量：1條2 T( O9 @! v) F) u8 G

7 W6 u" P8 c3 d6 j, btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' V) E1 }# {) r9 g+ w4 s' S公仔箱論壇餅乾底：
. }/ y. h' V' `5 u9 m消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb% T+ u. u: c! R. ~2 H
牛奶  14公克 5.39.217.77* }, ]1 r" N" @# m, }
糖粉  10公克
2 a! G' Z  b: R+ w0 \* `公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇0 x1 ~, N5 o+ x+ C% Y( J# r
奶油  30公克 公仔箱論壇+ |! l* ~- m% b6 T# Q2 f
起司餡：
3 T' t0 Y* y* q5.39.217.77奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇5 ^2 r( O+ D; n+ I1 O
細砂糖  110公克
6 c6 L, d) E2 K. }, E. d$ m3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \! w5 S0 N8 t$ p4 t
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W+ j$ [, I$ b$ H% F
玉米粉  19公克 9 h' D" y% q6 u1 W( _% l
柳橙汁  10公克
" f5 F8 n% ^6 R9 D. q  j可可粉  10公克
% U: ]& s) m9 b0 j# y7 a8 g2 p# p熱水  20公克公仔箱論壇8 n7 @' f8 c4 g( u/ S( N; g8 g
公仔箱論壇4 y# H9 N  p2 v% p5 e- |
【做　法】
9 {% I1 Y* t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.778 {/ p2 a0 u6 D7 M% a
tvb now,tvbnow,bttvb* b2 l' `6 C- N# O9 @. ]
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 h7 A; s  W7 E

7 H% N& a5 s2 Y公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇9 Y6 E- r" x* A! e. C3 J
公仔箱論壇; p3 I) z& [. ^: z+ N
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
. z0 G+ q$ ~/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d" b2 \; C) s" l. n& U2 \$ z6 u5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! ^! R2 v# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- ^; h. n0 u* f$ C
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇: u: R/ S8 W/ X# M" }4 l, y
公仔箱論壇/ E9 [7 D+ w3 e
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 C. i& D0 V
份量：6吋2個5.39.217.776 j% H$ A( z- b& @: s$ t4 a

7 e/ ]* b; R9 ~# w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( Q% M- O* Z% v% G公仔箱論壇紅色慕斯：
4 n! ]5 U; k$ b6 Q公仔箱論壇吉利丁 15公克 5.39.217.77- [  O( ^& ?, C4 C
覆盆子泥  117公克 5.39.217.77  G! U4 ~! `8 r. H* t6 H
細砂糖  64公克 公仔箱論壇( m# d4 \$ L# n- n% N8 z4 T- [2 X4 L% F
鮮奶油  250公克
" M! g7 G0 s2 q  [2 ]$ w+ Y! j; N; b白蘭地  20公克
$ N- v8 x) @* Y  e4 e) P公仔箱論壇白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb! t' W$ {+ W* f0 f6 j; r
沸水 117公克 9 Y- R4 e+ s; I- O9 v$ i( L
細砂糖  64公克
: m+ [" R: r* h吉利丁  15公克
& [' ^5 B; O6 h鮮奶油  250公克
, `4 c3 U! _  A, k  N3 }- F白蘭地  20公克 7 R' \; e& w# u1 p$ F& S' n2 `
綠色慕斯：
6 {: j4 K0 m, \) ^3 [tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
4 L" y$ ^' w: X  z& {. d沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ V  Q6 B) N6 V. X) ]- S
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. c6 S2 [3 f& L* Y" L8 B& `6 j
吉利丁  15公克
( @) z( G/ v  W+ n* \! M( D公仔箱論壇鮮奶油  250公克
8 D3 s" a# L% W8 J3 Ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 公仔箱論壇- K1 ~  `! q& l; F+ @! B) ], e
tvb now,tvbnow,bttvb" k* o9 h1 }. ~1 q, y5 e
【做　法】
( H4 B1 \- O, Y2 @+ Q/ D, W6 `公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇' [$ V/ B9 g% o0 R( \0 B
8 ^' j$ n4 `2 D- q
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇  P& Y+ v1 w# }" l' A2 L# }

6 Q! d; B% W, T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" C4 [) _* e$ L2 [% C5.39.217.77
/ }7 Y$ q" h% }) I) G# R& B2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) M6 f5 u5 [1 @! v9 k' L4 D# {) Z tvb now,tvbnow,bttvb  P$ ]$ ^7 A5 I0 L" I
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! S6 n0 b% q+ S' ]

' X6 D7 h+ S. C! |! P" [. D/ Z3 t6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. f+ p! L6 f/ r5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 b2 y9 S9 Y, b5 z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 z0 F5 m" Q8 e6 l$ ]( O5.39.217.77 ( @: R! S& R2 S4 f, D) i  i
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。2 Q& p' {, @, Q9 U
5.39.217.77, r% W3 {) }& e$ u. G, O3 s& ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
- F1 d; A  t1 z5 `3 L* @【別名】 5.39.217.77- V$ A% J  U) R. f! Q4 d& r; G
Gelatin
! ?+ H9 r, `7 d# }; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- F  B' p  _1 p2 d/ t) T
9 `$ P1 K, H* @$ _' \. T" b' F2 O, W
【說　明】
/ t: @( @( |7 \- W一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
2 C1 e1 V/ x/ u8 |9 b0 s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" O( t, ?. z7 O3 H5 F; B$ }2 G1 q9 p0 n
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇  h) ^, P8 d- n% H) w
3 B; f/ g9 o+ B7 a, E+ X5 i1 s
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.770 P1 l  k1 ~# T& C# I2 ~8 l' s
【別名】 % Y+ r# `4 N, Y7 B% q9 |% A
吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb, F% R  e) X  Z
5 R2 f# C# {: }

5 B2 ]5 R9 e; l% @" m$ a( i, G) t2 m% _tvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
; D$ ?: }0 q' w+ o% V1 T公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
* \) g8 ]" A3 F, u高筋麵粉  145公克 5.39.217.77# F& x" G6 n- e: X- ]6 {
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 r0 {% P* [4 g* S
糖粉  101公克
+ T" Q) w$ W. G3 k6 @- }1 u# M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 }" x4 z0 F  {( B
乳化劑  4公克
5 U4 X) e' E: K/ [5 E* y5.39.217.77鹽  3公克 9 G1 N1 w9 [' O. i0 c
奶水  14公克 5.39.217.77& L7 I1 N5 ~# {; D
全蛋  145公克
3 R5 A- G3 z+ l* j蔓越莓  50公克 5.39.217.77$ w+ ]4 @/ x0 y
蘭姆酒  適量
/ D% C. x" N# I 5.39.217.773 l( v' R9 X3 I+ W% b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% f3 J7 c" i" |/ a4 D3 _, e
1.將模型抹上一層白油備用。2 o# K" Z4 O; z
& A2 Y  U8 ?6 H0 c0 a$ [4 F9 L) O9 E
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5 k( O$ H. ]% Q7 l6 C

8 D6 S  ~& v3 O" k3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
3 Q  t3 A* Q$ o. q * D3 l& h0 b2 y# m; G
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
% C4 T. \( k+ {
" S* l) b3 X9 r% l. F3 c5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
6 [8 Q& G1 ?8 S5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb, f/ e  D6 K3 I; X- Y# W; N+ p
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77. i  q9 {' V9 c9 i! Z% S
5.39.217.777 I8 F! m9 \& N/ O+ ~
【備　註】公仔箱論壇: p" k! G) I# [2 V3 q  ^. u: l
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
# |' @! M. Q' k/ y2 v2 qbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?- i$ L/ I; G5 O  T/ s' h# c
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
+ U: u5 d: B: j* Y: Z) H& Z  A1 L: M5.39.217.77Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb% x; C1 ]+ [- W
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 x1 ~6 S0 Y5 p2 S9 T* f; h7 r6 C, Etvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

5.39.217.77, J& o0 Q% j$ Y4 Z
5.39.217.777 a6 l! D: `- Q" h
" T+ i$ Q; g- j* {+ q
呢到睇啦
; l9 M: ?& _* b  c6 ^5.39.217.77http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
0 I5 \9 d0 |, h8 Q2 w5 e3 I公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
8 `1 P3 l: P* o! Y  W2 |2 G# ]  f奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 }$ J8 u. c( c! N2 T
糖粉  101公克 ) `2 F% Q% c. z- D$ O5 X" ?3 e: @% l
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 c  R' N( C! Q) k3 @1 j2 O7 n
乳化劑  4公克 3 U- i' c, C  e3 ^$ c
鹽  3公克 ! S  _2 N5 l& X3 Q- ^2 v5 q# J6 A% D
奶水  14公克
7 I" v& o& Z+ atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 - A" H* t5 v8 X! l
甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C: g; @. t  I$ J  [# W& T
水  60公克
+ ]- ^( X8 ]; m6 @2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' i/ I, i: }! u3 K1 n+ d) S
【做　法】
( W" x0 p/ F3 `( T, U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
+ ?( d1 d! H: C' ]3 \5.39.217.77
2 Z1 S' G( j" p. c" |* n! Y5.39.217.772.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n/ ]0 G% q+ N/ u+ S4 ^) j$ e
tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 B5 C" b+ B% d3 R  c: A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ |( R+ x0 F+ C3 z  h# ^# d( r9 K! E$ X" g
. I6 n  g: ~- H6 C+ @' V& C
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% Y+ F. M( ]+ G/ F, c

7 m: V& v$ l: o: |8 J. E7 w, R5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
, Z" \+ e# [( m3 \
- m* a4 H  ^% o4 e/ htvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) I4 s, `, I  K& {
) ^, \2 Z) z9 B7 U5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇+ s9 ^: T! {1 j3 Y2 c7 t
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
  p. y+ @! w6 W鬆餅粉  300公克
$ ?# U* m3 D  {* f+ t9 z鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  ?0 h- K) t8 v) X
蛋  90公克 5.39.217.773 ?/ A# R8 j  }% W6 ~3 k- E2 Q
牛奶巧克力  200公克
! B, B3 o1 e& c% l, q5.39.217.77白巧克力  100公克
1 L- j* j. Q$ H7 }1 I3 e巧克力米  50公克
: q7 f& S3 M: a  \  y" r# X. M& z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& `2 ]/ Q1 P3 j! }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& ~& F$ V9 h' t7 [6 O
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
0 X. {0 k9 Z& @- L5 C5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 d9 r3 [. E. M- M2 g( z& X5 r! w/ [
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  q+ Y* p( B! v+ W

( |3 ~# z3 Q8 ]$ `5.39.217.773.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.773 \1 ^+ w( R$ z5 R2 Z
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " L. Z0 k& h" T1 q7 z( \
麵糊：
; f) y, [0 x' }" f8 V泡芙預拌粉 240公克
2 Z; K, T5 \- j) V2 Mtvb now,tvbnow,bttvb水  360公克
0 x2 G8 n! r6 ^4 O9 J6 `克寧姆餡： 公仔箱論壇6 H2 n1 e7 f9 z8 y  ]' _- `
鮮奶 770公克 : D/ e5 t6 m" G  M) ^9 I$ @
克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.779 C7 `$ ^, F4 I7 W: W; v) k
動物性鮮奶油  300公克
5 i6 L6 x, g% Q/ }' Xtvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
) p- |* J+ p* v- i+ |草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb" f) _- w0 H0 z& n6 t9 _$ a
奇異果  2個
& G9 E! ]% c# C" t& W* e/ g公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇! l3 V+ [( m- y! d! f0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( Z. J6 U* k0 G( |+ W! n
【做　法】
) C6 |2 N' u" K: m5 M2 I公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇. X7 M1 M' B. a; k! X, I
公仔箱論壇6 T% I/ D4 y2 a& l) _
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E* A& O: |: ^8 M4 i; D
5.39.217.775 O0 p3 O: \+ e  W6 U
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。* k$ c5 F, {* Z' p( @

, n, |4 b" D% @  d8 q4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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3 m' X$ B" W4 x0 G" l公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。0 X0 K) c) M' @  P5 y% m$ j  N
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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8 a2 W1 R3 l7 O7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。