MagicAndy

【材　料】 ) @# N+ Q! K' y' B* r
高筋麵粉  144公克
' d2 V2 B2 z' X' r  K' @5 x公仔箱論壇糖粉  101公克
" F. G, _" H' Z9 m" X; ?7 @公仔箱論壇奶油  144公克
" {- g" `7 L% p% @$ m公仔箱論壇蜂蜜  43公克
: C2 b* T, Y- ~6 H/ Z- Q, G5 O奶水  14公克
5 O& ?/ @/ d* x+ @8 `( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
) f/ V* B) A/ {9 F4 r6 \. ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
7 E3 u* {5 e$ W) D; K9 k公仔箱論壇全蛋  144公克
- ]+ b2 l8 C2 s5 W, N2 R, K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ m0 ?2 K2 p$ C7 S  p
蛋黃 20公克
! D# A( e/ K8 H- X6 c% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 1 Y& ]& f) S% y5 u4 u0 h
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 g* g8 Z% F; j0 g4 {: B
細砂糖  22公克 公仔箱論壇2 \  d8 e* Z4 w% E
沸水  20公克 % B5 V" @( ]9 O" y$ D+ B$ y& Q

. }, W) J# _2 m8 @' X. e0 \【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% N# K1 i2 O, E2 L9 ]8 S
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
: b% d. O& w" h3 v, T1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 t5 Q7 a- K) ]1 S* N3 |+ }2 @
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。' z" Z' p0 F- e- }
$ ]0 S) |3 I" Q9 [7 y5 l
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
: K8 n) R4 K) n( u9 ~+ S5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb  H( t# Z1 ]/ r8 x2 A$ V  K; q. ]
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
  o# y  ~: R% gtvb now,tvbnow,bttvb 2 z% I! a; M9 J. N4 Q: }
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
" U2 T6 q' p. U  M8 ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb / o$ K( `* N. _4 i+ e0 S
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
% P8 Z: N) a/ Z1 C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r1 s/ a: W( ]5 L) \7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。9 g: h9 V7 Y( K; n" R+ r

8 P" R' A& h8 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# c' Y2 d: `' n$ N2 ~, }# b份量：1條
. z1 l; J7 R/ ~8 L, z% @1 G  r" h* q: f! J- L/ J7 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  w5 c2 Q+ L! X# f
餅乾底：
8 `8 k5 V/ V& t% @5.39.217.77消化餅乾 146公克 : q+ M9 l% c1 H; a' I0 }7 ~4 K& s
牛奶  14公克
/ k) Z! K# j* k! _% Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 4 [/ @5 n, v# }' ]/ S8 q( R: S. i4 E
杏仁角  30公克
$ i8 s* n0 {$ stvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
, a: i0 B9 ~8 h& |起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb. V0 N- P3 h: f7 z. n% |
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇9 ^$ B! L/ F  [# I! l* G3 N
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k& ?7 J4 I; D, _1 ^
全蛋液  239公克
( E, I, U+ n; c, C2 G# P  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; d1 r1 E9 R/ m" R# O: m
玉米粉  19公克
+ x5 t" z% P+ V. |& z! }tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
2 F0 U1 G: ~' \, _9 i公仔箱論壇可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ]; S9 N3 E2 `4 N  w% t/ y
熱水  20公克
/ r/ w( v9 a: H9 k# z) y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `9 h# ^" l% g+ j. Z
【做　法】 $ S1 b* S6 n4 S  x+ L" _, L9 Y' d- V3 c
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77. \1 c/ q5 o! |8 D+ I
, m. R# r$ q8 G, \  F4 J
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* O* p6 D. m, k% @4 N# l5.39.217.77   ^" @, d4 P0 w
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" }' i: \5 r1 h5 L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 P( X4 k) [; F6 p' ~# b
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。  g1 ^# B" V$ |# P9 C- `$ @

0 Y. c  c- O  R3 y# {" Q8 e/ F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
# O" E+ O( t' A  i2 [/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j! Y# @! F+ t# |! w公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) q4 h5 S5 {# o) h: U2 I5.39.217.77
* _. _! u. |& v$ i【備　註】
1 Z6 T0 A  j" ?. @公仔箱論壇份量：6吋2個
; I+ g, G4 |$ h  }
" A3 [6 U) b; x0 v# @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. p+ v% V  t- g% z- @9 X- k
紅色慕斯： 5.39.217.77- P! h8 l# z* P; c) q/ X- _
吉利丁 15公克 ; b7 ]+ l$ ^% f
覆盆子泥  117公克 0 h+ J. r$ Z) V- L
細砂糖  64公克 ' o4 K( p8 O  ~2 K, u1 Z* m7 q0 P
鮮奶油  250公克
$ ]% t3 F& f, n+ xtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 1 i# }& `4 M6 m4 t* K* J
白色慕斯：
8 X1 Y( I! U# b% B; r1 U8 d公仔箱論壇沸水 117公克
! D" {5 D' h0 r6 u. z細砂糖  64公克 公仔箱論壇# J1 r% {+ `% ?# P7 H) d
吉利丁  15公克
2 J; l4 I8 |: o% `* k8 g* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ ^1 p/ U* R$ f# H
白蘭地  20公克 8 _+ y6 J& u8 b! c# \6 V3 L
綠色慕斯： ( \: O2 ~9 T7 N# W; n5 |
抹茶粉 6公克
+ z; ^$ L+ x+ [3 r  v- n8 h% Htvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 * F; Z8 y0 w3 }' G5 ]
細砂糖  64公克 ; N  D6 O5 c) U' a0 r
吉利丁  15公克 公仔箱論壇! w0 f3 s* r' f" D6 M2 u8 i; X9 z  s" w
鮮奶油  250公克 5.39.217.77! m& m- \- l; `; X. ^+ M
白蘭地  20公克
4 Y5 W# ?4 D5 L3 Z" {, k
; n( p0 O/ v6 g8 s1 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  c" [% q! ^: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) x* p" p% A  Y+ H' V

- z/ S4 z& k# h; w公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
" X+ [* o+ U: }公仔箱論壇
, }+ \* D! U5 S% u0 b2 D! U3 |7 @6 Z3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 g4 Q7 k1 S4 ^+ \4 R6 y" E5 w5.39.217.77
7 S+ x* z9 ]- w( z6 D4 ]2 E5.39.217.774.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇; `. \5 P- L, z0 m$ A& Y. U

  a1 I- \. X2 O2 f% N* _) h' j5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77& n2 b& O. X+ H: u1 ?7 n  X+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- V; B8 J% L1 {
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
) V1 b4 o! @% v9 }9 \5.39.217.77
; h9 F8 V6 r' E) _7 E# s' htvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* ]) \0 |- j, d/ f5.39.217.77
# z! O& U* w# @2 n% ?5.39.217.778.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
' v: c" B. _' V! x; |5 t4 o+ h) Q5.39.217.77
/ n9 t7 b5 a# ~& D4 J# ?5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
/ z9 \  h' Y; K0 Y【別名】 " G8 m  E9 D7 D0 G" G
Gelatin
* P3 @" z; S- q8 r公仔箱論壇3 ~: D2 r. V* ]# P& i, N; U
5.39.217.77; L/ K7 n* C; q7 T! z
【說　明】
0 _" y; e6 }% S( u. V一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
0 Z/ o8 [+ x3 \2 g' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @8 S3 p3 X; J, H; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 . e; O. `: T: M6 e" A! z( D$ @
tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ R6 a' _: M
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
! k& ?) i: a, E* G: D3 c【別名】
8 w" q4 e+ ]" q: ?8 s5 k% b吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb! V1 z# G6 h* f% H- c$ D* k; \# `
$ Y: Y9 S0 V; q

# A9 f% O  \# c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
- e5 A7 L! Y$ L, t雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
. n6 X$ i: S) |* q1 o8 z- I高筋麵粉  145公克
% `$ F- a- O# c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 9 W4 c# K; [+ K) h+ t$ |
糖粉  101公克
; T# m3 @. _0 I. ~: P1 p, A) i! O蜂蜜  43公克 5.39.217.776 [8 @0 G  B& M% }! n6 R
乳化劑  4公克
! n" W) M5 W" y# C* t公仔箱論壇鹽  3公克
1 L# e& Z6 a% m2 \0 P# T* H8 g& u5.39.217.77奶水  14公克
! X* c  v7 q* d+ @" S公仔箱論壇全蛋  145公克 公仔箱論壇% N7 D, |+ U) n; i) `7 m) Z
蔓越莓  50公克
9 j; G) _  e$ V0 Q# v/ B$ qtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量3 C. @5 ^& m& |; o" z, T& D& T* q
5.39.217.77: D: x) }% Y/ G" {" R& l6 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* B& y% X) ^1 a1 H3 h' Q
1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.779 F% O  k5 p$ n! `
5.39.217.779 n" Z* g9 r$ S
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f, n: F, b/ x, n& F( D# w

( q% Z1 m0 D" S/ ^+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
* ?: L4 l- u) p) ?* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U7 ?8 z  `# k5.39.217.774.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。. \) e, w3 V0 Z& e

: ]6 E. v' U! D5 x% P, |) L! X5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77( f9 [5 O2 \9 V
5.39.217.77$ i& w5 G( l/ N% [) b. O
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. y+ v! P+ ~1 q, N2 q: X8 K
( d* e7 ~+ K5 S- }8 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; I9 U. T1 j% Q1 f2 z; M7 T1 O/ j* [5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb" @7 b" S% S: A" g3 ?6 ^
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* b% K8 c: o  n5 e& |' X% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
" D9 g. ^) G1 W9 S/ x5.39.217.77Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.778 t; Y- V& {3 y. }
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?2 z) I  d! N2 a7 k: F
and, no cheese is needed ma?

' V2 z$ m3 V  x" K+ F& r5.39.217.77
" S5 y' y% \* \# j3 S# btvb now,tvbnow,bttvb, \# ]9 E2 ]4 _5 G( B5 d
呢到睇啦公仔箱論壇- b* [% V+ V$ M. }' w
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
& h$ d0 J) |" s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇+ U* Z4 M5 d; ?8 s& y# {2 X( d
奶油  145公克
2 \0 [3 i# C& m9 }糖粉  101公克 5.39.217.77; [3 m! E1 q4 N7 s6 m; N
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 U8 t# l& h/ |( K
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o; {1 y! g( i" W. y
鹽  3公克 5 Q% k9 M3 W" c4 F( c
奶水  14公克
5 x' ]9 R5 N( E4 O; `- R5.39.217.77全蛋  145公克
/ Y4 _. R# p* r, k公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
# @2 y4 n1 h( u9 {) I; r% f6 \公仔箱論壇水  60公克
4 o, r1 J# M7 q" Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: o6 \- {3 R3 m
【做　法】 公仔箱論壇) d# \6 d& P; r
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 ]) E0 x, n4 P

( E. R# P$ M4 I8 m5.39.217.772.甜菜根粉與水拌勻備用。
# S. q- A+ l* t+ Y: f! j
- F% G+ b4 V0 {# V3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
% r/ U4 C. m- b) ^  w" Qtvb now,tvbnow,bttvb
* D# O! a4 l6 ~5.39.217.774.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。6 D8 J) P) @' S; |) ^% E: A+ a7 R
6 d0 q! L5 b* r( L
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
, `9 ]6 s/ }8 q公仔箱論壇
- c* B6 G& U1 D% `# F4 f0 A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* u( r) ]- t: [. l) u& T/ Q

: d% S8 E/ L: f; F0 v3 }1 f' d5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇/ ?) m7 b# U/ y8 k' I9 ]! `* @
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! h+ m% l9 ]' _
鬆餅粉  300公克 " i( X3 u  h+ {4 Q1 T' x
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb# B! h5 \+ ]0 {) v; X
蛋  90公克
* R4 v1 A: _+ \9 {* v  m公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
3 V6 e/ f( D( p  S% K公仔箱論壇白巧克力  100公克 ' g8 G# ?1 B6 z4 I% q
巧克力米  50公克
9 T0 f: [  C( A! U" r5 \) [! u$ l- k. c
【做　法】
/ M* r1 ]+ l. a( C+ O1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77  C. P0 @) U: s0 `

. H& N4 [  b$ O% [8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb, w- ?( \5 M! h7 S0 B* U8 u
5.39.217.77" w# n/ p" L2 M. g% u" H
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
( R$ r3 X7 o) O8 a9 vtvb now,tvbnow,bttvb
  G" W- [4 S+ s/ N' p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ {7 v# b# K7 `3 ~5 n! _4 {# ?5.39.217.77麵糊： ! `4 F8 |9 Z+ O" i8 U& O5 g/ D
泡芙預拌粉 240公克
  g7 C/ \" n2 _" c) A1 @水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v$ M4 v% u) Z. O+ v; |
克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb( W8 l  l/ y! {3 z* {
鮮奶 770公克 公仔箱論壇; I* y6 v9 o$ x1 w. q5 I8 I% Q
克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77% @, q  a# t6 m. m* F3 h! S
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇5 p: V( ?3 @  @8 d, ~& _
其它材料：
. z8 q/ Z' t* z4 K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 ; W4 M; K3 X5 e' N# F1 R
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 v- i3 F9 P0 m# B; {) T+ W$ }
罐頭水蜜桃  2個
  V3 W" `7 l( F! Q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb# G) d  O+ I0 C4 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 h0 D/ x* k
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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$ Y% q) C" I  d+ Z4 B( W( W2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇. _* V" d) p  m# A

! H/ u. W  e6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 ^) c- Z$ e/ _7 V, w
公仔箱論壇  z; f* s! a% m. T& y
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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% Y3 y; X7 h% v* s5 g8 h5 k3 atvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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. c$ ?- s; g8 h9 @: p' B1 E公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇) u  B' I6 Q  V' Q

9 X& k/ }' T. ^, y/ r8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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, G. {$ D$ F2 Q: ]: \* z- @8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。