MagicAndy

【材　料】
* _3 |# i+ k( l1 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 5.39.217.77& {! l. T2 o8 q; `
糖粉  101公克 $ ^+ z0 `7 T: ~$ n
奶油  144公克
7 A4 t! t5 B1 X0 e: b6 o' O) W蜂蜜  43公克
6 N( J8 a/ f. v, l9 K5.39.217.77奶水  14公克
: ~! f0 E) [5 O) q* Otvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
3 B8 m/ W* \5 m1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 5.39.217.773 Y( F) o: Y/ J
全蛋  144公克
- J, ~  k+ c/ P) k淋醬：
) D% v- B( z% qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克 $ }! l5 D% M  `. n3 F1 v
馬士卡彭  125公克
6 m* b8 @, U2 L! O9 q動物性鮮奶油  125公克
  @. ~1 J1 `5 b: F- M5.39.217.77細砂糖  22公克 5.39.217.77  P  d; d7 G5 T4 J7 ]
沸水  20公克
7 t/ y" B6 _7 E4 O2 {/ Q& U: c
, O* T' P% D! ?" Q, [【做　法】
; C  s* w  Y/ \4 q. Otvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
8 R% @1 P, _$ c6 U( E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @2 g! M7 [. y0 t# Z+ i2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ G, a8 j! D2 ]: d) N0 [7 U- Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, L2 C/ _) o1 m( Y2 U
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
) x0 g6 y& v$ z0 I: K% Itvb now,tvbnow,bttvb
( m! q& |+ Q# n$ H$ n9 V) K" y  |5.39.217.774.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
6 Y8 c* q, W$ Z7 n: b- p ( \6 z9 W: K) Y% h/ G. W3 G
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇: ~2 r$ N. D" Q- y1 g

- P) b6 g9 K7 o# M- I3 p! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
8 p8 M9 y# S  U- B; H! _2 C; V5.39.217.77 . I5 U2 S' S$ g# E8 w# X8 ?
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' m! u" f( y2 R+ B+ q& ]9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 8 ~* o) t" c  |% f! |$ |4 u
【備　註】
. D, F3 S& Y+ F! w公仔箱論壇份量：1條
0 b! t" b9 e6 ^6 @' n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- B: a8 c0 _) o0 |# M$ E" M& \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 N3 ^7 Y: J: [1 L公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 N+ s( ]+ C' z/ h  K- H
消化餅乾 146公克
4 {1 ?' X* F# l. i. M' gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 0 f- g) D! r& f% k
糖粉  10公克 5.39.217.77  Z( Z, t; k, F! ~9 D! J5 N  o
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q2 N: T# R5 Y  i( k
奶油  30公克 公仔箱論壇' E! W& M) F' G' G# z
起司餡：
" w. |- ^5 q9 \: D( a% K5.39.217.77奶油乳酪 479公克
' r' x$ u' i6 B( `3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 1 `* Y+ @/ d- ?1 J  e% B# s! n
全蛋液  239公克
, S4 j. I3 r! G0 P3 a# n奶油  24公克
. y' o& ^* m) e2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
" d2 P, t" E1 V$ V, k6 k) h# a4 p公仔箱論壇柳橙汁  10公克
" ]8 k, y4 h4 X# D% u) s; I8 S( Dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克
. s, b" Y3 I# _, J! G5.39.217.77熱水  20公克
& z- o  X1 x# F8 {8 A. C/ Q5.39.217.77 公仔箱論壇8 _3 n) h) c# J; q) Z
【做　法】
2 s5 A! ^! z: N' [- n1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇' G' E/ O7 l8 q' M; \9 @. T
tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 I. r: T6 C
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 {9 Q5 `0 E$ B6 P6 x
3 _/ K5 ]5 ^; L9 J
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
7 v5 Q) c% j9 A% |
% P% p* B+ X" g3 ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。8 w% I, j  j9 f+ ], f0 }+ i8 f" ^

% w. j; j! ~2 s8 B/ ftvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb1 R- x( w: ^3 p3 H& _! c' Z8 n
; Q2 A% n& u% R( w
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 * ]/ h, w1 O/ ^$ z2 \  K

' j4 P# W* B3 M/ Z【備　註】
9 A: h& o9 x1 s0 Y  y  y份量：6吋2個
' M' L" v) O" e: j# E+ q' x9 k/ v/ G
8 i) P( Z$ \" O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) x0 q* e& v9 L# i9 _紅色慕斯： 公仔箱論壇' }  w5 I0 u# v' Q# T. w
吉利丁 15公克
2 F, i* O/ e, {: Y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
' c7 g* ~- G$ B8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
1 \7 D% g* y+ F; d. J( M9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
2 H. C- z  \" F6 [! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
6 M, \* h5 z1 L4 e! b% j% ftvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
9 R( }4 y0 D; N6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
% C" h6 m" F4 v, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
! X' X$ R( w6 j/ utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
  ^' ^  {" F& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
! S/ E3 d' B( n5 ?1 _& ~: k! |; Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 T! M% L5 R& @1 e: M
綠色慕斯：
( D- c! B3 u  d6 P5 E公仔箱論壇抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t$ O7 l. I; ?( N1 m/ y" t, P
沸水  117公克
4 b9 D; X1 S4 H8 R" h; Z! E細砂糖  64公克
& |. X; ?- t) z8 T; N吉利丁  15公克 3 k" g: a6 s. p# P
鮮奶油  250公克
0 l' h1 D! Q) B7 T5 |tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 5.39.217.77+ Q1 O; ?( J% U: B+ z3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( B/ x/ |8 `" I
【做　法】 0 Z. _7 k; _, q" u* p
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ v* g, {2 S1 y8 `
8 L. w$ x" U; P+ B; k# S5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' m7 c) P/ {9 T6 q6 j
公仔箱論壇2 v9 u2 _% x& ]1 Z' `+ g& v0 a' `8 {
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
. o; x# R; V) [/ T$ H公仔箱論壇 % A. j! |8 n. ~; b. Q* U6 @
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; n. c# ^$ {# I7 B( q" v

( `* \+ n7 Q9 Z; G* c  ?- m: W1 p5 Q5 L公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇1 o& a9 g8 q- Q! |& I

/ H) Z1 D2 @* B+ M# g" q5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
% V; C2 w5 c0 B- x公仔箱論壇
7 k0 U( a  _) }* J- T7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  F$ y8 q. w5 o/ }; @0 O$ M. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' x% @* E6 ]4 l* Y: e3 n( J! `# Q* M
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
0 j- x6 M0 g. y8 S+ {. u. x5.39.217.77
6 T! ]& \1 o4 ~1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 ?1 \/ a" q) e
【別名】 $ F- c5 q7 a% Q9 v" I% n- f
Gelatin
* E( ]3 k# I+ U/ {% f3 Btvb now,tvbnow,bttvb: R: f+ W5 y% v

6 O! n+ f$ K4 a; H  e. U3 z【說　明】
( T  s! Q8 _7 @) c: K9 k0 O5.39.217.77一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
1 D/ P& j' A; J+ R. a  S" u5.39.217.77
1 s' ]/ J  t# |4 f. A' e公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
, ]0 ~8 M8 g% i; @* p+ rtvb now,tvbnow,bttvb
# ]2 W3 Z1 I; t1 H' g- e又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 3 k( O. H9 U: _7 G3 s! N
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: P$ d+ T0 k. H
吉士粉，Custard Powder
5 Y: v1 m4 y4 L: t- x
9 i: s3 _% n0 n
% n% h* b/ U) X5 P+ j  o/ M- T【說　明】 ; A- f3 L1 t4 c: q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】   Y9 c9 H- [( I2 w$ U
高筋麵粉  145公克 + [  e, ^$ I) Q0 D
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A. u9 C- R/ I( V1 D4 L( r
糖粉  101公克 2 Q# c# _4 |) K, u
蜂蜜  43公克 ! [- I6 F: d% }. _
乳化劑  4公克
. |3 x  E  L4 h, Q( R鹽  3公克
: A! ^% y3 y+ W奶水  14公克 0 E6 _1 v0 d  c, m7 }! Q4 z7 b
全蛋  145公克 公仔箱論壇4 n* `) U# }- q) A4 u1 v+ T0 g
蔓越莓  50公克 8 ?! Z' K; n, L7 m- x
蘭姆酒  適量
  t- P+ H7 W8 W9 G0 Y/ @7 v# ^
2 ^) H6 y( l' g- c- P& _【做　法】
! U  K$ B& O4 o' X1.將模型抹上一層白油備用。
0 O9 S1 \- W* [3 X4 }2 m$ r5 \5.39.217.77
" T6 c# Z" M) ~! n1 ^; E公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇4 E  Z6 u. Z) I1 Y- |2 x, V. r* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) H! Y4 P' x5 O
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇+ k. W2 o" b0 B* J9 w

; ?# y$ r6 M2 h- x% ]* N* D0 d5 e公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
, o% Y& r! x+ L5 v2 v, A8 M 公仔箱論壇7 _3 B" {% z0 h. N
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, ~5 U3 f6 V6 B9 p2 g( o# |( G1 T公仔箱論壇
0 X$ f6 q. c+ {tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
# U8 m9 X% ?6 Y; p0 Q+ otvb now,tvbnow,bttvb
3 }8 l( r! Y7 |* p: I; }' A- `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ ^# _& q& T- w* k
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" C' r# _  f5 |, c
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
- L0 j! k+ `* i  M# W6 z* ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
% _8 M7 V7 L( xtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
6 `& Q6 p5 k* O$ C+ s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 a4 |/ l/ b' j0 K; C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

9 T. g* E3 W9 k3 A! |
% k+ K2 ^. q7 G4 L$ Q% n5.39.217.774 b: f8 o% }1 }1 z$ Q4 i" c
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 w) k0 ~/ e
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% u( h( P6 Q; }: D/ ]9 P
高筋麵粉  145公克
: {- O6 i$ N+ j) E9 i5 U5.39.217.77奶油  145公克 ' s3 t% M+ Y: F* _5 G' [8 Z
糖粉  101公克
4 w' w  C. J+ p7 F0 z9 Q蜂蜜  43公克
, u" X' x* L  N( o  ~公仔箱論壇乳化劑  4公克
  N0 v" z4 n: N" [$ r) V  t' Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R8 w$ w6 S9 U
奶水  14公克
" i4 m+ W5 w5 a: ]5 q5 h8 m5 \全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e+ g$ W  T+ r+ {; [0 q/ j
甜菜根粉  20公克 5.39.217.774 C  c7 w0 ]# `' _' D5 z$ F. K
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 `+ }$ I8 Z4 R% t
5.39.217.77) J6 n* |  J" U
【做　法】 5.39.217.772 @2 R  y+ j7 O1 M" Y3 `
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* E3 s9 z5 k1 o2 O' J1 q
! c. x2 u6 n1 T3 W& m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。+ F( k% X  g+ r( L/ j

1 K1 [% k; \- I$ }5.39.217.773.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
  D* @* P' l' L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  b" C/ M$ |1 C; L; |* e6 T
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。1 B( Z7 C. Y; |6 f. y) }, x. {0 H

! B/ G6 V0 E( Y: [- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
- X3 }: Q& Y% H8 D2 l" G% _
5 a" N- h4 t. O. b( G  i公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 5.39.217.77% h7 y5 b8 `6 {. E# C
  D; @9 R: l$ A2 S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ n& J, T! Q1 G1 `" r
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 b- X9 ~- n: T  q; ~
鬆餅粉  300公克
8 o. \, t1 q, @/ G. T) R% {鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F, u5 ~( f1 J( I
蛋  90公克 ' j, I5 q7 s3 x9 k8 S6 J/ e# Q
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 v0 v; h. Z  q2 Q
白巧克力  100公克
7 p; \* f* A2 v! n公仔箱論壇巧克力米  50公克
9 |2 F. I" D# {( ]  {tvb now,tvbnow,bttvb
6 K9 s; B( C0 e4 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- s5 _! v% e& V- f7 f5.39.217.771.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
8 j$ o/ e$ g# W9 @% N  S
6 Z2 a. \6 w: E+ q! O; ]- J公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
# p+ \" Q4 t6 y- s, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n# w2 T$ u4 l' I3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 Y  k# P9 d% o
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& \" {- u0 D7 l& y* f4 F/ [) K
麵糊：
0 X& e; c) s+ V; Z) Q3 r/ ltvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克 - Q  `( c! j1 ^, Y; Q
水  360公克 5.39.217.77+ {' r  J- q) k: r) W; |  g2 N; x
克寧姆餡： ' M  v: G  y1 {) u8 j( W6 Y9 X
鮮奶 770公克
( G/ z7 x9 j1 J& \tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇; L9 f8 v/ h9 @8 o  ^+ C8 v. g
動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.774 Y& {4 o2 }6 r  e+ J3 x
其它材料：
$ d: K) ~! q! M+ ?- T4 N( n) M1 J草莓 12顆
) `5 h  L6 y. A& P+ H9 M公仔箱論壇奇異果  2個
" k' c3 G1 L7 E$ z7 h% b% e4 E7 [罐頭水蜜桃  2個
. n( y1 J) M/ n& N' S- r, A  ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. `. P$ Q5 q0 X3 I8 L( X
【做　法】
/ d+ s' S3 x# P0 d2 q" b- j1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。
' }6 M& S$ {7 E5.39.217.77
, K' W5 W2 G2 m5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。5 ^- L3 m3 w" t3 d1 l+ M$ |
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 d% L% b0 D5 K* C6 J
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇" i* ?  f0 N+ b: q. Y
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇) R0 E6 I$ Y% n( e& \

  n$ P0 t) g- B公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O* b, a7 N& k$ j6 N9 j/ d: u

9 w  A! \& r2 Q; d( S9 I6 m7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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& y& ~% A; F, J+ I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。