MagicAndy

【材　料】 5.39.217.772 G4 y4 D$ |" J% n( r2 W. ]; ~
高筋麵粉  144公克
0 }# W) |" E2 [( B8 H9 N糖粉  101公克
1 A  \7 W- Z. Z5 B3 D奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 s) s6 W$ ^, r. d
蜂蜜  43公克
3 ^+ v, c2 x( W. o奶水  14公克
/ i- M. \0 t* j# r# S) _/ z8 t4 {公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* [& X8 b7 ^8 A- Y3 g
鹽  3公克
6 [2 K# w. `1 W# y8 @公仔箱論壇全蛋  144公克
, f; F# U/ |* [8 S淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb) N% @; j( |& d
蛋黃 20公克
+ W- _' Z: t2 f" G: n馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇1 T8 b2 w9 s/ Q( v6 m& w7 N$ F
動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( [, w# d4 f$ I' T
細砂糖  22公克
" Q! C$ S" b" w6 Y沸水  20公克
1 y+ L0 b* _2 P( K4 q公仔箱論壇
: x  ?: O3 R5 u9 T+ B9 }0 m1 m/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& w, U0 a& [$ Q9 y) L8 ^
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ x* h2 L. K3 D
, \; }9 J  w4 `' e. x( l: y/ h: Y( ^, q
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  v0 a( ^! L0 ]' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y3 W! J( F# f0 ~% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
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) H- c% _! Q( C7 H' e5 I4 d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
4 |; E) x# S$ N$ V4 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ G" a. \  ]; Y( R0 s- p$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: _7 S% w+ S
tvb now,tvbnow,bttvb. E' Z1 X: X9 M& `0 `
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。' r4 L' u2 x# a

( d4 R+ \4 h, Q4 }- g# e, Q/ J5.39.217.777.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
" m$ x: p1 k7 ?2 [2 M. R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 z; P* d$ ?: `! a, \# @) {; @5 ]" p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 s& ~1 |( ~9 K" E4 i
份量：1條5.39.217.772 U% z4 J5 r6 o/ ]4 R

8 {4 x5 n1 k% G& W  x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, S; _6 q3 e  j" i" k! A
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb) C) `& [( W$ @. Q* V- w! K  G
消化餅乾 146公克 # ~5 X( G4 u" F# H; U
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! z, a) k& j* Y) R' o
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 Y1 i) _$ w8 q' Q) o
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 X3 i, N8 ~( X1 s; L  O
奶油  30公克
4 _/ c1 {0 `, b起司餡：
1 p+ M: u1 p+ y+ b公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
9 B# b/ A4 i& f, A/ M細砂糖  110公克 9 o1 n# t9 _. B* I5 k
全蛋液  239公克
: e# x3 G8 Z  j& L( c. R9 c% X奶油  24公克 . B6 v! k$ p7 C$ h- O+ s: n8 G
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, z1 S& B1 w! w. z
柳橙汁  10公克 ! |" s9 @" F/ j- c) ]
可可粉  10公克
& m6 N0 k/ ]0 S8 D, m熱水  20公克
8 U1 K, {2 T* U; R/ B公仔箱論壇 5.39.217.77& N3 A/ x) T! k7 A% E
【做　法】
: }  D4 e2 i1 U8 l0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) a6 N. V0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ R  F. m6 Q# I3 C
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5 E; m5 Y! y& C9 _
公仔箱論壇; G: \- N8 W: B! r- {7 ?/ R, i
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, ~% G, |; i  N* B* ?& w: G* G
# t) p: q6 d9 I
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
& N7 k7 L" D7 B% F- c% i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77" h) w8 `- u' E. W; B
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇) w9 W8 u+ S$ i9 a

9 E( L/ a% y( Y7 T3 V2 ltvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。   |9 D! E7 }1 g* f0 l
5.39.217.77# ^! A  H; u, z6 \6 r
【備　註】
* L3 g) x0 Y0 l/ t% D2 A, m公仔箱論壇份量：6吋2個
! l$ N) W' |2 r) T# r0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 Z. F0 j+ r6 n3 J( m' V- l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 G! D% A9 M8 D4 W9 E9 B2 @. V
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 S( u9 B7 n9 T5 [( o4 a' A
吉利丁 15公克
  w. Q6 ]5 k4 y7 u+ n6 V% qtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 " ]* z; x1 u8 g
細砂糖  64公克
) @0 E8 i% |  `2 y5 u" h7 x. j5.39.217.77鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W( S/ j, s  k4 v
白蘭地  20公克 $ R# z: D) T, W+ f! A5 R; k5 v9 N
白色慕斯：
; F! e& r6 q2 q( g0 m5.39.217.77沸水 117公克
9 x* N  T8 k% R0 T5 Y. ?% A細砂糖  64公克 公仔箱論壇+ m% W; |: W$ K! g( }8 Q, i
吉利丁  15公克 ) O- Y& M$ B7 P! f; e. v+ M
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇/ L/ }& u9 Y6 Q% E9 m
白蘭地  20公克 5.39.217.77+ D9 d% b9 R5 m/ N3 f4 H: ]
綠色慕斯： ; K" y+ X7 P0 h+ O8 a
抹茶粉 6公克
/ y# X3 n5 ^6 v  U! C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
$ k7 v  V) S. O, I" k; o9 o細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" f& H3 N7 y  \$ I* r- w7 D
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 G6 v& D: g  H  Y4 p1 i
鮮奶油  250公克
/ T6 n+ o" C! ], ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
5 H1 u) i* V6 E3 X* l3 G0 q- E8 ]  c8 U
+ v/ K2 i1 {+ k) x1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. x4 u" O3 P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
7 X1 q( M3 ]- p) o2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 k  d/ T0 C6 V' A0 K5 p9 [2 }
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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0 }6 W3 l1 C) a& {1 D: htvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
$ V+ p( M3 B" j  d2 I; Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  q7 q5 u. X+ K7 i
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
+ P7 t* c( q6 V# @! X
9 E. |, n( @2 p  `$ g4 l, `9 Y& P公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 D7 d" }/ g. T. U% v0 g+ f公仔箱論壇
& r, h) z4 @) B( a+ Z6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。  x+ @' u5 [2 K3 L

4 f7 A1 _: M2 O2 }5 T4 ~( d1 B7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb) u8 ?! A  l0 O  N% p! n

/ G8 X( X2 ^: N7 I! x, f% d公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb( A8 q9 o: J) M9 m$ N
, {  c8 U7 y6 \7 U( ^' x: W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
2 `. M7 u: O2 @/ U, I- m& Y2 }公仔箱論壇【別名】 5.39.217.77+ G. T; {7 m: c$ n& w
Gelatin 公仔箱論壇* d9 T* I4 E  ^
7 q# p) A9 w3 X7 n9 D5 u' [+ M4 K/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L, n- S( |# [8 [9 H5 [7 o
【說　明】
  R, l# R# w4 g' C" s$ l# e, F* J  e% ?一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇6 E/ j5 S- k# e

* M6 [: \) Q) O$ a+ M公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
5 Y8 Q% [7 h, z& c 8 E' w( W- D4 E) t7 y1 T3 [0 s" i
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
- W0 G1 r4 c& N  |5.39.217.77【別名】
$ R% p8 }2 d4 ^+ a6 d/ T" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder + l5 A4 W5 N6 V( y

$ Y, Z* Q9 J! r+ ^, ?. U
8 O( J0 |) {7 Y- M7 o2 ^5.39.217.77【說　明】
; G6 L9 k* l* D4 x, X! U% k- a4 o5.39.217.77雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ v! V; R) N* I" |公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B' P7 q6 Z" c) A; l% x
奶油  145公克
' u1 C% {4 z2 o1 D% g* N2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 F+ M' V* I7 w7 h' F" K
蜂蜜  43公克 0 R9 y- C* }5 n
乳化劑  4公克
- u4 [6 l' b& n3 x& O5 u' J鹽  3公克
% y( U$ H' }5 W& B: }1 z% ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 公仔箱論壇5 N- q$ t1 S3 B( y
全蛋  145公克 公仔箱論壇. \* ^4 x6 g: I
蔓越莓  50公克 2 m: A8 o- A' K5 W9 l+ |2 R
蘭姆酒  適量
0 h2 h* k5 [5 K! r8 c8 U5.39.217.77 ! X0 o% i8 _/ t2 C$ r5 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# K# M  ~6 w) [4 p. U/ q
1.將模型抹上一層白油備用。
$ h1 l' Q9 }% j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m( c  u% C7 v6 F5 V& |
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c( z! u9 z4 R1 }, [5 C

- k" D1 z7 x7 ~( I; {$ _8 G5.39.217.773.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
. F2 g7 }6 V  T7 s+ [公仔箱論壇
  r5 L& n) ^; J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; c& x+ D+ _6 m& W2 m5 q
" f2 E+ e( f+ B2 {6 j3 G6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
, D, n! l; y( c2 d9 L& }* e" G1 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 s; O5 ^5 I/ h
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇9 `9 @9 a( E5 x% |$ _' o2 k
5.39.217.77: i* h* q8 L, _: g! W' @
【備　註】
) Z( G9 q  ?* R份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 e. P9 c- `" d7 R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
& y" m3 z' r& \tvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 % |! G2 T! t/ M: e
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) A# y* [/ o# s/ }: Rtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇. ]9 h- B. E" `, s* f" g1 c: f
and, no cheese is needed ma?

7 l8 P+ P) Y5 e+ X公仔箱論壇
0 t& g7 _0 F3 |' V0 \9 W; ]5.39.217.77  G6 J# f6 n  I5 |" p- ?
呢到睇啦
5 x/ O2 s0 v! R! Y) n( w9 x7 Vhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
! r- u2 R* j2 f* I  t高筋麵粉  145公克
( y* D, V+ u4 X( u奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ d+ S% N* x7 z
糖粉  101公克
3 S2 [  N" A+ Z2 N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 5.39.217.77$ l$ X* J9 N% G; F
乳化劑  4公克
. y# m( `5 `& [$ x公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇7 U1 g0 ?' g8 A6 S+ ]
奶水  14公克
) y! M/ L# x7 o2 O! B9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 h3 s, @& Q% N# D
甜菜根粉  20公克 5.39.217.77  v- n1 d! f0 H: ?. S6 [% x
水  60公克
+ p% B5 G3 v# q+ o( A: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: o5 @: t4 K- `! S4 q
【做　法】
8 U5 P4 f9 k  [; c! |8 _tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇% A. M8 V. X& `$ C" l! G  A

( R  r+ }3 c3 X* G% h; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 D% ~6 I* R! Q3 f
# ^5 A0 K6 O9 |8 L4 w; i
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇9 S7 b5 }) p& Z5 y% }) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. C: ]; M; l- W' U4 Q/ N
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ b" ]: w5 s. X1 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 D. b  \2 G' n2 T0 Q
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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' ?$ l2 v, [' d' S- V/ r, ~5.39.217.776.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 9 G- `& `  D4 h! V1 [$ t7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% i1 d' z" ]8 y
【備　註】
" m% E  @3 r, b2 H. V* u份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 |% f  Q0 \$ w
鬆餅粉  300公克 5 k* e( d5 R( Y) Z, T* q
鮮奶  225公克
6 g' J; r/ |" S8 p  s) H+ e$ m* F+ P蛋  90公克
  ~8 ?3 D9 \* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
. n" f. z. Q  I白巧克力  100公克
8 I/ U3 i5 c+ j1 S; k2 o公仔箱論壇巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( q" E4 c, `# K! v
公仔箱論壇  |( W5 R4 f/ ~
【做　法】 0 G7 _: b4 c/ d( Q1 J
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。  T$ w+ {& _, U  ~- P, M

3 |4 m1 V* h' xtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  \- O0 j3 `& |$ b
麵糊： 5.39.217.778 ?7 C: @% j4 |+ N0 @& Q. D
泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇) X$ a1 X& U; u2 g: a
水  360公克 : x3 O) f( I  l2 m) ?' c
克寧姆餡：
+ x6 r' z  i4 q3 x; a: v4 Y5.39.217.77鮮奶 770公克
( A/ p" X  c+ f, p+ Z克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 t. h. q7 `# f6 _+ G2 R
動物性鮮奶油  300公克
5 f0 D) o- }1 g! n) @. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料： 5.39.217.77* N+ P$ N3 x; }' b: A2 Y
草莓 12顆
2 G' A* ?$ m+ t奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, R: Q( U  {6 _, B
罐頭水蜜桃  2個
; e7 E4 Q* s( x# }0 m6 y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {2 H3 p9 ]3 Z( J, n1 c2 l9 D7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ r" R9 }- V. s5 E" S: L( wtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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8 P: Y3 T3 o8 X* [/ P3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。  I4 H: I! W5 z
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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% T* s& \; A2 T3 v4 b+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ F3 k$ s) S" |  I4 H
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。