MagicAndy

【材　料】 0 m- }5 H$ g) ]
高筋麵粉  144公克 ( ~2 N9 q  B  h" H- a
糖粉  101公克
7 v9 ~6 l$ l) o, R# G% d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
$ p$ I$ c. k3 k* m7 j- t0 f* ~蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 K. _  }! m1 f% `  v6 ?! w* A
奶水  14公克
2 s: V; h( \, N5 Z% `, C乳化劑  4公克
% Y; P9 C# m8 I/ `2 m$ o) N5.39.217.77鹽  3公克 2 g5 x& o; Y1 {) [
全蛋  144公克
7 A4 m" _; ?5 X5.39.217.77淋醬： ! f, \* a7 S( T; f% \
蛋黃 20公克
2 l6 R2 s. \: K$ E9 P- @5.39.217.77馬士卡彭  125公克
4 N8 @6 [: O, W0 ztvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇0 A' {( m- F. J7 A3 z3 L
細砂糖  22公克
+ k7 O0 m+ ?6 G  y! p沸水  20公克 5.39.217.77+ I6 x* m) k6 _, s4 L8 A
. e; R/ H2 s: ~8 A; }* M5 |% K5 s
【做　法】
' r- \" e: E( X7 y5 T公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇, {9 v) d7 j, I. I
5 s6 [* t1 f! @' _% D9 q
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 h5 k- q. K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
# O0 {% c# p6 n! v# V公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
9 f2 L% P+ k0 g1 f6 b$ X# `2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b9 o/ m# T! X! V4 v; p, Y+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇) W" ^! X  J& \& U
5.39.217.779 E9 c+ |5 n' I6 V! L3 [
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. G$ ~* S  W) t
tvb now,tvbnow,bttvb- A9 p4 ~8 H8 D* x2 g: z
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.774 k  H  A" s, y4 C9 j
公仔箱論壇& m$ m3 B0 ^0 i' E' `: ]2 P/ N
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 T: r  ]$ Q3 F; C! }# V
公仔箱論壇+ R5 Y  B0 d6 u' m4 ?9 y0 \2 [
【備　註】
8 |! _) I, P$ O9 ]$ D份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb* P( L, O: p9 S; `1 P
公仔箱論壇3 K0 Q0 z6 Z% V! U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 k9 t& a2 C# t! Q# s( M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
6 ~9 Q) d' c' ]6 C+ N6 e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
! s" K2 V7 J6 e3 y7 X公仔箱論壇牛奶  14公克 + T- H/ d0 F% w0 \8 c5 {
糖粉  10公克 , y. a2 z* u% M+ k
杏仁角  30公克 5.39.217.778 L& u# l; o3 V# v7 Y+ {
奶油  30公克
  h4 T) F: Z/ t) h9 k6 n% R+ N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
. B4 D: a4 S1 U, z4 F4 v) V, W5.39.217.77奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W! V2 Q& M6 x- `2 w; ]
細砂糖  110公克
4 ~0 s8 ?) G6 U5 p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 . n4 d7 O8 V: q0 m
奶油  24公克 9 x  t' Q7 i' ?5 E6 J$ d
玉米粉  19公克
# A8 G" w: K1 V; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
  X6 a( m3 t9 T+ u2 ]' l9 m$ M3 |可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z7 K+ {$ [% T  j4 k
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb. R* K1 ?' i! E- a- J6 @

; u+ ]0 A# j+ J, i9 `# D( E4 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.778 k3 ~9 a# F+ z3 X) t
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  R: @) w% l3 P4 K5 ]% z tvb now,tvbnow,bttvb! \: ~9 F' G; h6 \
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.774 N3 ?. h* X% u  \

+ p; N* b* X& b, `8 C  L- o+ B7 y- @$ Q+ C3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77% y5 o( [+ H, \7 K! o$ S0 a! K" \
公仔箱論壇/ A7 t, U2 q& m# l7 L. Y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
! g! |+ A; W# Y# k" r
6 |* N* c, s7 Q1 f2 c4 ], h* X& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
' Y3 E! F9 g1 d' ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 o; C0 b0 {4 T+ y6 N
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ [# U% C' m% K  C( b: X' m

) {" r6 W) T. O; Q" j# Q* h【備　註】 1 f1 G+ u& F  d) X& V$ {8 p
份量：6吋2個2 F& w7 \& D8 r% G" _+ M* u, x- C
6 O5 F8 V+ F$ [: F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: @1 @4 R/ V7 D% C' B( r紅色慕斯： 7 g+ v: n( s3 P7 D8 m* |9 K
吉利丁 15公克
  H: ]2 [+ n! W$ ~: E8 M, h覆盆子泥  117公克
9 ]& _! Q6 M5 d% \- N, @5.39.217.77細砂糖  64公克 * a4 C; y, n1 n: E
鮮奶油  250公克
# p4 f0 B, \( L( L& C3 s; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
& M5 P/ C, }6 L6 t% N白色慕斯：
6 |! _: b, m- ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克
* j' X& n9 |" j細砂糖  64公克
7 J, |. a+ \8 _& t( L5 B公仔箱論壇吉利丁  15公克 6 Z- B6 E7 U. Z. u
鮮奶油  250公克
+ u: l  F- _# z5 |$ v0 R6 O3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ }  V- J7 Q8 J  I
綠色慕斯：
0 o% C. j( f2 `6 v" s* ?6 q7 P抹茶粉 6公克
7 v# e7 Z1 D; @/ O% q3 H1 V6 M公仔箱論壇沸水  117公克
9 C* I& ]& g, _! c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
0 ~* n" [5 D$ r* o, J3 p5.39.217.77吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i; d' E6 f* _! c$ [6 Q
鮮奶油  250公克 ( l1 ~" J9 p  i) L; j4 M
白蘭地  20公克
: `" x( D' D3 B* A, t. C, g" z% ptvb now,tvbnow,bttvb" R* l/ W$ G4 Q& z0 m' i% `3 V8 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 G) `3 v; r1 J) _4 t& E
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# W+ o6 {6 V9 ~; T tvb now,tvbnow,bttvb# D" n- a7 j. U5 y$ z& w0 t' w% s
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
) h4 l  n: R, j8 v& p  t1 C 公仔箱論壇1 ^9 g  Z) H1 c  U5 P4 S# _
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ v( o6 A1 ?. Y5 {& f

! e" L, u9 ?6 ^0 g2 o3 b  H' |; A/ [公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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. p5 R( g2 F0 J- M7 U! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。  ]: k7 r4 H+ b: m* u) R( j

6 a- g7 D- i2 B4 V* ]& @6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。1 G% T) ?0 z5 c* i3 F# M6 \3 R$ M; n
' H- h6 _' K3 E7 ]8 H' w
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 I0 a6 M% Z  Q6 _' T
) |1 c0 }* U9 H
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.77. |- O1 g' R2 [8 {8 Y

" @! A+ `/ }& C" j7 M- R6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb. c( ~0 Q0 }# c9 b$ b' K
【別名】 & d( o& S! f" S5 K" {0 u
Gelatin 4 ]6 i' ^$ F5 }/ I

  D: J$ T& \. t. e5 Y
  O. R! d: _/ j: V/ Y, t4 U公仔箱論壇【說　明】
3 ~8 t( H- K0 Q* G8 t" w! Vtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
  s! e. a* K& K9 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 k( V- E* h
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
- F0 O) n8 e. Y& Y) t' E, [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 K. L& ]& |! n
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.77! f5 ^! i. n6 ]
【別名】 3 M/ S) D' w" N  |, n% o: k
吉士粉，Custard Powder
$ I: K. s' H, _8 |2 [. J% G7 l9 |公仔箱論壇
0 g4 R) T) L/ ]: x7 H4 @9 ?5.39.217.77 ( X+ J( a; X2 J
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb: e8 I, M  c! M/ B
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 " h2 v1 u4 ~+ S" {7 u- i
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 u5 Q! w& ?$ b/ n; {8 ^
奶油  145公克 公仔箱論壇5 P* O. Q' u* B1 W. _; M
糖粉  101公克
, H9 i, B! |/ ]. L; itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 5.39.217.77" P6 k. a% @* A! {! M5 Y4 z
乳化劑  4公克 公仔箱論壇( v  a8 A3 w1 `! v7 b& G* u
鹽  3公克
% t# P; h6 g: N8 `* m% s, c5.39.217.77奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ }2 Z7 U" x# b! d
全蛋  145公克
! T; r8 ]" F3 c蔓越莓  50公克 9 S! S& ?+ O& z, a/ X
蘭姆酒  適量2 t9 h( P; e( S2 i4 E3 y# Z. `

# x# G0 ^' f. c4 D/ B6 n+ p公仔箱論壇【做　法】
' t) W" b$ N- n1 p公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
( t& l9 Y7 V( }7 G! g! C" D( _tvb now,tvbnow,bttvb
# P( |8 x+ b7 T) V" B8 U! m3 `3 m5.39.217.772.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
$ O6 V7 d( L  J( L
: a  _: u1 Z& h  Z4 e5.39.217.774.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。4 u( [" i/ j; a/ @# m& m" w  a

) S# }) {! s1 A/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 u% Q3 z$ K' I1 H# t, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^7 t' g, `* a+ v+ E公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- g/ Q3 z# W0 |9 B: A5.39.217.77 5.39.217.77, p1 e# H- d/ K" G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! j# n% D8 n& K5 r8 k) f
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
9 |" ~2 Q' V- {" P, H( s8 s4 sbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* c! i6 K: z% @; S# j5.39.217.77and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 - }+ r# K5 O% K
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  x7 U+ T: }' C( Ctvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; f8 Q5 i3 s5 F7 M, e+ `and, no cheese is needed ma?

' P- H: y! K; q+ B. S9 d2 P4 @" ~! ]
! e6 ]! r( z+ c# W9 v* Q3 z% _0 D
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呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 [2 L1 ]) `, Z  O
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
: h9 ]8 i" Q, }5 [1 W' P' `公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
8 R0 J! l1 T9 }( x3 ^1 e: j6 w5.39.217.77奶油  145公克 ; y9 N4 U- T4 z( d
糖粉  101公克 * V, V/ k& s6 m* h% N9 y
蜂蜜  43公克
/ r) l3 J# M" [& j: q# M5.39.217.77乳化劑  4公克
% m( N1 s; k8 Q* S$ L5 W公仔箱論壇鹽  3公克 5.39.217.778 K3 n# K. i) u" X5 Y( ^
奶水  14公克
5 ~/ p1 Q& j2 I2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, G& ?9 V1 k6 V$ ~$ I0 [3 ]5 b
甜菜根粉  20公克
/ g( C0 l. _% p$ A* ~4 w" @8 wtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 5.39.217.771 z: Q+ y% X5 X
3 r- c2 j# V2 d: v3 w" Z5 I8 c
【做　法】 ' E8 H: |  ~0 k. Q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。( b1 Y5 @8 ]( q. g
5.39.217.774 g; J3 j7 z* D8 x
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。4 F) r- q3 `8 i

, I; G$ J. y  d4 \* i  q5.39.217.774.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇$ L  ^. ^! [4 ?8 n2 n. ~4 @5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% O/ p$ q# u9 r
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。' |1 ]1 T4 z4 |! B

4 |* }$ _; C( E3 }6 W6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! ?& f- }- ?7 k8 I+ E: D- x3 B5.39.217.77
& q& M  t) Q$ c+ J, g5 h5 T4 B公仔箱論壇【備　註】 / [" w. V0 B! a
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 % ^3 y' c/ O* E) O. a
鬆餅粉  300公克
4 ^- i; X4 J: k! b* n5.39.217.77鮮奶  225公克
5 Z4 E; O' B9 U) l) y蛋  90公克
8 F- h/ H  w) [5.39.217.77牛奶巧克力  200公克 " a& Z/ J+ W; A, x
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I0 e, `) I$ n. |/ w, |1 Y5 j9 y+ z7 G
巧克力米  50公克
% ?: ]2 r! L6 T+ U$ `tvb now,tvbnow,bttvb
* Y  N! B3 u0 M0 D; o3 B& w0 R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e2 p4 E& }1 [: {
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& x3 \; F. c' Z$ ? 0 I& y- @, s; ~1 M4 o
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。7 U( @  k7 W! r$ D! `
" L  K. r, }; v- v. i
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.77; K& X" i7 j- J4 L2 |
( g6 w$ Z# j- l( ]8 u
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# Q; s4 n% `+ b6 L; ]6 u* u麵糊：
5 Z$ [) ]% y8 }泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.77# |8 L& x6 y* w4 M3 R$ l
水  360公克 公仔箱論壇7 D! t! A* i5 Q$ I' J
克寧姆餡： 0 l. I$ T( m/ t" x# [& r2 t7 b
鮮奶 770公克 ! i4 K" L8 ^( D% a  Y
克寧姆預拌粉  230公克
! ]6 ?! }+ d5 L3 B4 z公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 7 [9 J8 l) p% g  \( {
其它材料：
  w6 ?+ W2 O& |* f9 |5.39.217.77草莓 12顆
& a5 y4 z8 e% w奇異果  2個
! Z: s& I0 |0 G6 l  T' H5.39.217.77罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇1 @5 h% l$ O( H

/ N9 q  K: A# G4 U# t. {公仔箱論壇【做　法】
% p" H& d# J  f' H" y* W# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
- b# t( O, }7 P5 h& W( x, Y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 {, F5 g% j2 v" j
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇9 @8 p) R% P2 i

1 a7 N, m; F* G9 Y; R% G公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.77& ~' c/ ?( u, ?$ t

2 P$ Z& @  O( B8 k4 H# i! \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。4 h/ u! s( T( _  Q+ Q6 }1 k

; [4 G! y' I$ X5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇7 f  |  R* B6 Z  C1 j+ U* e  p
tvb now,tvbnow,bttvb" y1 a# ]: G9 F3 q5 }' h! X
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。/ c0 O4 Q. Z: I. f0 J8 Q

8 J3 l5 o& o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5 [) K0 L+ b0 S. K) \3 T

: m8 l7 R6 O4 E( A- n7 T0 H9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。