MagicAndy

【材　料】 ! j8 [; ^+ z! W, ]
高筋麵粉  144公克
) P% r; M% n( G糖粉  101公克
& @. O4 j3 N' A" s! d# v奶油  144公克
+ U1 ~" o4 Q( E% N" ~. S蜂蜜  43公克
7 G: _' k+ J2 \& V奶水  14公克 公仔箱論壇' w+ q: r: Z$ r2 `
乳化劑  4公克 " l6 P# |0 _( G  ^8 I
鹽  3公克 5.39.217.778 d& F5 N; @( O" A+ K# x
全蛋  144公克
1 R  c+ B' B  ^0 c( Ytvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
' d: W6 l* D2 F蛋黃 20公克 # ^* a" ?7 e1 U- @
馬士卡彭  125公克 3 J, @  t4 l. L! b- N+ q
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇" v8 u7 T: X% ?+ s3 T( J  q2 C) F/ _
細砂糖  22公克 0 R! J; Q1 ]( Q# r4 s6 y
沸水  20公克
4 b- v2 |2 Y  E! ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 |2 m6 i! S7 P
【做　法】 8 j. F; _3 P9 s4 X" _9 J/ D1 j# N
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
! ]$ Y$ V  T7 D- @) E 5.39.217.77% `" F4 V! s' ~) y  c1 S- W
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 H8 l; c, M' l! m2 |/ D

9 W: M* I4 ^! u5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
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$ q" w- p: D; a& a* k  e0 h. V: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77! X5 [: `: }- s. C
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5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
: V; U4 k" U, N0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S( w& I* d8 x: H6 Y7 o5.39.217.776.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇: }. s% Q: [) @& G9 [/ ~+ L. T
tvb now,tvbnow,bttvb) P1 O9 W- l5 T, K
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
) f# Y3 C) R  W$ L* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ?$ M9 b+ H$ F
【備　註】 / J* Q" f5 M9 u' [% V+ N9 |
份量：1條
9 q  R1 m$ I, m& w, r  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U5 y& {" E4 l- H- |2 K  i0 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.772 X+ Y7 @( j% I  F. r$ x8 Y- y( N
餅乾底： 5.39.217.77) D9 [' d# \( E/ K% T
消化餅乾 146公克
, M3 J) X; q) n% f9 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 公仔箱論壇  Z/ e! o; R3 Z% f
糖粉  10公克 5.39.217.77  \& q" [3 y3 y; E  X9 H  d" @
杏仁角  30公克
7 e2 K" a" A9 m. |+ X奶油  30公克
+ U' g4 O9 `% `# B6 m1 S0 d! j9 R公仔箱論壇起司餡： 2 g/ J4 g% U. ~9 O9 A6 W4 b
奶油乳酪 479公克 6 B; O7 Z/ B9 ^4 b; h  t, G
細砂糖  110公克
( ^% u, s# d5 W$ otvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U+ n9 g) d$ F5 b
奶油  24公克
0 Y; U" b  M. r0 ?! u: y* g0 Vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
7 S6 T# }, m# B柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 N$ V7 ?  }- G# J! U
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h# u( U* g0 x  {  P
熱水  20公克
" z8 B" ]  I7 s0 o( htvb now,tvbnow,bttvb
+ \. f5 b. K, e5 w. J; X; C5.39.217.77【做　法】
; J9 [- R3 `, N! v/ |  l3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( m' ~* f1 l; g' K$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z. H6 T, U( f$ B: E公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 q+ R: [+ w9 B7 W0 ]5.39.217.77 ! G% r* b/ G3 {) O  \5 Z# k
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
. Q7 v0 b, [4 n, _  o6 _- k公仔箱論壇
/ y* N' e2 W4 r9 s4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X2 s$ Z3 g1 p$ i. G0 D1 b+ m8 ?
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
* O- u. ^$ ]. B+ }/ t2 H# H2 e4 Q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v) c9 t4 ^1 S1 n6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
" A3 N* g' M9 f4 d+ \% N! v4 }
2 B) S& e; _- g. Q9 y% b& W5 w5.39.217.77【備　註】
, Q; {4 b* M9 k- b/ H! U+ z! b, M份量：6吋2個
' ~5 v* u9 D1 n: k: H. @) Z
0 e: W8 j+ F3 N/ t" }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . L( |, B7 Z0 z, t- K
紅色慕斯：
$ z1 v/ O6 ]1 c吉利丁 15公克
, |' M9 t) E/ y& }) S覆盆子泥  117公克
' n% }" m. k2 {; [' o! k公仔箱論壇細砂糖  64公克
0 M7 P9 b2 K4 C! h鮮奶油  250公克
9 T- C$ `; a* H9 {/ h) n3 m5 F白蘭地  20公克
  L2 Y) a# v6 q& [8 E公仔箱論壇白色慕斯： ) M! b* I  _( @( w! H6 ~
沸水 117公克
: D5 B! p* G0 c2 r+ Q" `* U- N  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( e/ s/ }+ @: Q' z, q
吉利丁  15公克
8 V1 I/ c2 @" ?8 l. Y/ P鮮奶油  250公克 5.39.217.777 g+ @) ?1 m8 g) E6 o2 P
白蘭地  20公克
+ _! l( N% B- M4 c; xtvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- a& f9 h4 t
抹茶粉 6公克 5.39.217.77' a. F* p4 \/ K" z
沸水  117公克
: j$ S, Q) C! w- b) f5.39.217.77細砂糖  64公克
8 Q: N9 K' u3 c' C9 F  M吉利丁  15公克 , D: ?7 ?- T/ x. O
鮮奶油  250公克   r1 X- [: V4 |
白蘭地  20公克
* a& Y5 {4 o0 t( o# k8 `3 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% l5 J; L" s: F: T2 `. ^2 w
【做　法】
) r( |1 |% f* M/ O5 b3 M8 C1 q( ^1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。! I6 \, L; l, i8 a) z1 ~3 B' L4 R
5.39.217.773 _$ R; }( G* j( L! x$ E' }
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。3 z1 D* y+ e$ G" a) X; ^
公仔箱論壇1 }/ X0 G1 w' z5 r" N+ L$ b
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& h5 W/ K: d% Y% K7 \
0 A# M  S* J- _! y' Y6 G6 k5 ~公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。! i! i" z" J9 q, W  ^& n( m

' W% R" U1 k/ e! Q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* k8 F' J: k/ a1 l2 s 5.39.217.77( p9 D9 K  S: b7 D9 C% Y
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。) v0 V" W" Z, W( T

/ S; `( a6 I6 K$ _' Dtvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 h# I. D" h  h9 B8 T' Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, S/ t/ e! k2 C8 q
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇' {  F7 u2 m! b& K
5.39.217.77: X6 D$ i1 w7 L. f  K. J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
; @8 j2 A# z% L9 o% G: n1 d【別名】 9 D, X* X# t  n3 `
Gelatin - I# S4 ^5 _; G; C8 y5 j* ~0 U
5.39.217.77* f1 q7 b, s, t, o% Z

& Y) w# v0 F0 G' o$ ]【說　明】   g& a6 D3 v* T( E/ u
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
& K9 a2 G, K, J9 r6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : j# _9 C2 k- H4 k* @& @1 G
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇/ p: W7 w9 _% b4 }

0 g9 r$ C  V7 u, B公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 / J5 H8 m% `# o. U& C- K
【別名】 ( C5 h# C& [0 g% p  k. u0 ?
吉士粉，Custard Powder
5 c  A& o, e8 Q9 e: a# L* i  i; u
/ M- E) v9 h# T( J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [! O* z& ~$ ?3 q【說　明】
  j( v- n1 W: g# V# I雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
) t. Y, s! I8 ~, c高筋麵粉  145公克
2 G9 D% N5 B  I; R# R" a5 C" j* Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
1 A# G& ^8 ?" \# s3 x: P" K糖粉  101公克
4 l+ b1 \' t/ P, N7 W" b+ L- v蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( l: [/ J! r. x; r  m
乳化劑  4公克
1 W  e. \) z7 N公仔箱論壇鹽  3公克
. T) \1 _& Q9 {' Q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
' N' R6 t# {' O" z& Y# w- Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
* @: ]+ g& t  `, [" l8 d蔓越莓  50公克 公仔箱論壇% c* X% W$ S, Q! B) i8 L8 |
蘭姆酒  適量
; r! b8 A( ~* m. P2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 i0 C6 @, `* Y) d4 H" j& L6 |
【做　法】
. L( t3 k( w) R7 V1.將模型抹上一層白油備用。: K9 x& g4 P5 U9 E

9 ~, i  m% r# E+ ftvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) P2 P0 [' P) |# T) ]7 D. O
; l; X2 V5 G% p# A) J5 @+ j( o) j# G8 V5.39.217.773.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
8 c6 E6 ~$ }7 I6 c公仔箱論壇 4 c0 C1 Z3 ^% _0 l
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* z6 _  y5 {+ C
5.39.217.77' c) P( j$ L" ?8 r
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
$ f# [2 x7 i& v$ E* x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& T# U# y. ~' f$ F
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 B0 G/ r0 M! t% `  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ]9 V+ ^% F3 Y  h9 n/ f. H
【備　註】
* T, Z: }# ^0 Z9 p) w5 Q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 4 w9 {. d9 H  U. M: M4 R4 Y
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?% [1 B, f1 F& _  ~
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
/ m& W5 M5 @1 H5 [4 E7 pWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 3 ^: t% f0 R- g8 d& ?& [/ u
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?( i2 b' \$ M) p! F. A' X
and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ V5 B9 Y4 a" K1 C; U" g

2 k3 j# [" v& |4 {公仔箱論壇5.39.217.77- D' B6 W' t( Z1 |0 f: t
呢到睇啦9 l2 V: ~  O" G) J
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; z2 M/ ~# V# P
高筋麵粉  145公克
6 {2 E1 N2 A) L& `1 X+ m. i8 f; t' D+ k. d5.39.217.77奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 r( M* r6 ?, {# B6 ]9 H
糖粉  101公克 公仔箱論壇) e" m6 W3 t/ e$ \, e( N0 |1 o# V9 k
蜂蜜  43公克 5.39.217.77" f! U% r# @2 v
乳化劑  4公克
' G" a6 {3 Y+ P0 ^- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 0 p! K1 i! K* J6 M- t' \9 e
奶水  14公克
0 p+ Y& Y6 H6 }0 P' A: J  q6 Y5.39.217.77全蛋  145公克
9 @+ ~. X0 U& O/ y甜菜根粉  20公克
& K6 n4 t: R  Ttvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! R; \6 Y3 f9 V& D' |$ j1 m
7 F& u/ V7 ?2 [7 m
【做　法】 ) I5 I+ [) q; C
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。9 N& J! p0 g+ I1 R# @8 t

$ J& j% Z& ~9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。
, U! \5 i: W$ ?0 q. e; G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 l. n9 B" y3 d. s
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇# g$ }) K+ s8 f* T

; k1 K# g* q- o  rtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ o8 X1 m. i' Z6 j4 h5 c. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b8 J+ j- `! |6 N3 A8 i& k公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a8 j# ~# {' e/ H

: [5 }; e. J8 _4 etvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇1 `( M1 F# H' D9 c% c: O
tvb now,tvbnow,bttvb, Z, h  i0 B* p" D
【備　註】 5.39.217.77- b+ G/ _) e. }2 b. K4 O9 q' @
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ @8 F! y+ b( ~# L5 q; b9 J鬆餅粉  300公克
. B# F8 q, B: ^( d鮮奶  225公克 5 K# f4 K% s% {& j! I' S
蛋  90公克
) S# y8 y8 |2 w3 q+ m$ Q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! g; u  z1 h0 `' D
白巧克力  100公克
( c8 o. R& z( p5 c, r  Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克
4 r& C* c0 M4 T0 X% B% T/ otvb now,tvbnow,bttvb$ L3 _. i; C7 c' @. R
【做　法】
2 c) }' m- h  G# ^' w公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U# K: y' u2 }* Q5 |5 P- `5 x
: w: g& J. u# ^/ M/ Y
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* }8 {, N+ r) y, h

5 a6 }2 d# P, t. v+ W4 \, `9 s$ y" ]. W3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。7 X- b' p9 v# y0 f" a0 C
3 u  i7 \) N) P+ y0 ^, r+ O" I
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) v8 Y4 c1 U9 e; r  W! {5 Y5.39.217.77麵糊： 公仔箱論壇8 w0 f; f7 b' i0 w8 o
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M$ a9 l* K7 h5 }, K# }1 k' P
水  360公克
! r% e' j0 P+ u( |, Y克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, i0 G* ~5 D5 E  {+ w  u. K7 K
鮮奶 770公克 5.39.217.771 t  K3 o2 k: K
克寧姆預拌粉  230公克
3 b% ^# R( U$ R2 K2 Y- I3 Z$ I動物性鮮奶油  300公克
$ _8 f* I# f0 p: r# Otvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
5 ?3 k2 S/ ^. R0 N! o, C6 [草莓 12顆 - H8 V2 j3 |8 ]6 i' j. G/ i5 z
奇異果  2個
' I  N8 W; c7 [+ ^+ c  K7 Q罐頭水蜜桃  2個
  E. d' b: a$ v& o' q6 O6 ?公仔箱論壇
! g3 ]/ |8 [% D2 ~+ H) ?; h【做　法】 ' `4 w6 j. t7 J1 r' B- c
1.泡芙預拌粉過篩後備用。1 n' e% h- u6 T; O* ^& T  g4 f

& Q! `7 N% E' W4 m" t# \5.39.217.772.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ T( o. Y% ~4 }9 a& H  M5 V8 H
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
  G. d3 l7 t: @$ t9 ?: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! |+ Q. V  N! j1 `, @! h: S" p
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y. x7 g, w& y/ p1 @+ q7 t. a3 \

* c$ v; V- n' m& }5 q8 F9 c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 C3 Z% Y; L5 r6 @0 v7 }# Z

( C+ K' K* _9 e; U. q0 Z% p* ^, ~公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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. [+ Y$ b4 _2 p+ C+ W/ ?7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。, z, ]" q+ p5 B7 D9 m

" x* _& l' A, ?3 E9 X8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。