MagicAndy

【材　料】
# k( _8 s: Y% g# Z+ @" J. {! S高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 \  T7 h! O6 n" T/ d; I" C, Z
糖粉  101公克 & {; m0 g9 E0 {  I- {# q; D
奶油  144公克 5.39.217.77" c0 m8 Z: y8 Z% R
蜂蜜  43公克
# a# E1 a9 Q4 K0 L奶水  14公克
% I: e7 w; S5 ]1 U. M$ y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 ) q+ D& r" C7 A% w. s+ I3 J
鹽  3公克
5 N; N5 Z* e- J+ X$ w0 X5.39.217.77全蛋  144公克 7 i: s+ F4 L  J1 z
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb- N- L7 ^& ~7 {8 O6 h
蛋黃 20公克
& v* U% r# h/ P) E. @/ F" G5.39.217.77馬士卡彭  125公克 ' |* h( h& ^4 \7 n- ~1 b: a7 o6 D
動物性鮮奶油  125公克
4 M! q$ X8 c" b# T7 \0 n5.39.217.77細砂糖  22公克 ' W- O- ?5 M8 U; V) t) `* m
沸水  20公克
# u) ~% ^9 k* ?; o8 ^5.39.217.77
7 d( |. R, F) U/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& [, L7 Y, ?( l; Y- h0 Y/ k5.39.217.771.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
5 s6 r) a% X9 o1 x! }+ J1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h6 ]3 W) T; m9 u9 l9 n2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 l0 ?2 r; M: Z' _7 m . Y9 @# R9 J0 Y; W! Q* u$ U
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; d0 \; [; c7 ]$ L7 ^! @, L! A

9 u' X, D8 T' T8 H( {' g4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.778 L6 ]! F# G3 _' P
" k; a7 _# E, m( V
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 g/ w& k. O9 f4 o7 G) P! S* c公仔箱論壇 ' ^; \6 E0 b. h9 k5 @
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; T0 l. \; [6 l2 S tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 m( B; N. [' {2 \+ T
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
3 C! ~" R0 P; e$ n: d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: h( A" N+ P# z+ P( L# E
【備　註】
/ a) D7 T4 h3 s5.39.217.77份量：1條
- m2 o0 F, C) B5 w( m& q/ C2 c, z
) X' D' v0 @7 F& M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
* K, T# ~1 @! h) }' W+ p" t, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
  |5 ^' U/ w' w# ?( h5.39.217.77消化餅乾 146公克
! E& h$ F9 U( S  ~, g牛奶  14公克 : |+ U8 E- S0 J0 f) x( P2 A3 F* N
糖粉  10公克 / _9 v) I5 x+ {9 L. j3 |2 W
杏仁角  30公克 公仔箱論壇+ F) b# R" }$ f+ h9 ]( ^
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 _) p8 V5 i/ f
起司餡： # [7 R2 w/ {: d' b% ?2 K
奶油乳酪 479公克 5.39.217.77  T8 f6 V' e+ C3 @
細砂糖  110公克 # k3 U' v8 w$ M" y! S
全蛋液  239公克
" R4 R1 f0 F9 _% p9 e( a* L3 J奶油  24公克 5.39.217.770 |8 z: w9 M3 o  k) Q
玉米粉  19公克
9 w2 E1 E0 X$ i8 J. U4 v& _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( g3 b4 z* G& j  @1 v3 d2 Q
可可粉  10公克 公仔箱論壇6 v" M2 r6 q: R: S1 j8 u
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb& e3 Z5 A' k* Y) w: T
5.39.217.77, e/ N7 T. U, ^4 x; \; r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. V9 f, h6 Y. o4 E& i
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 c3 ]3 {5 j5 A8 j' v

  C9 G" T4 c& m& i. ^2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  v! T& ^, m: {/ K1 s5.39.217.77 $ T; s* U% D; y  k3 a' w
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。% O' G( [# X- X# ]

$ T& Z0 b% A( g8 u2 ^# T4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇) O+ U1 n2 I( |$ y* Y7 c) e9 n

/ b( s% _+ }# t0 W8 ^  }4 A& qtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* ?( t+ L- s) E5 y1 a

3 B# U: N& N3 Z# u# h4 L" r7 |" S1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 ! o& I& d* D* d% t$ a9 j" a
公仔箱論壇9 m, o& l- C' ^
【備　註】 公仔箱論壇% s& k4 p1 S( Z3 o: B* |: z6 Y2 Z
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 Q$ k4 W# q( v" J% V- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" o5 m& s6 d# q2 P8 w  h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 I' I) x  O, E2 Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯：
% G3 J1 y  F2 @6 Q1 z9 k* D/ ?$ w  Y公仔箱論壇吉利丁 15公克 ' y' W2 T8 w: E8 \4 D
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e- I5 |$ K9 j6 A" v: i# D  o
細砂糖  64公克
- Z7 m* D4 T' l6 j. ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
1 o6 @6 L; r8 k& S% I  V白蘭地  20公克
$ d8 j  w$ y; j6 U* E/ y公仔箱論壇白色慕斯：
3 }5 o; l$ L2 E* i- E/ S& M* H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a& W3 ^& B; k; R" d/ J4 @# ~! w9 k
細砂糖  64公克 # f! u$ A7 x; p
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" D9 G8 z! a: u( b: {( V) Z  ?4 R9 w
鮮奶油  250公克
2 \8 p, i$ X$ g1 n5.39.217.77白蘭地  20公克
; l, ?" I2 g8 K, Y3 q; d5.39.217.77綠色慕斯：
1 J2 z/ b( y  f5 _! m) q( u, w抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% Q1 H  D5 u( V8 F
沸水  117公克
% }' Y+ [: k+ U/ Z公仔箱論壇細砂糖  64公克
  B9 P- Y: k7 C& J5 t+ X0 b公仔箱論壇吉利丁  15公克
% X' U+ Q: O- X& c5 \; ]$ x5 N鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ Q; h+ Y  B( f% G9 N
白蘭地  20公克 & _7 F5 L: F2 X3 e" f

  O6 u7 y8 ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # _" W) Y" k* r  W  l* P
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。, s; c1 C5 J1 C: F" g. c; L

9 r0 A, u# y" C  [: G公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
8 W6 r1 A% W  L" R8 U" v9 _  N5.39.217.77 公仔箱論壇. k9 ?# Q/ o8 i  N7 ?. x9 K4 g
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇2 B3 c8 }) }' o, G; g
tvb now,tvbnow,bttvb/ x. H4 C2 g1 H, D8 G) R% r/ @
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
- R. |5 o5 t% [& `4 d4 h# o # f# u) Y$ Y5 Z8 ^
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 f0 M+ ]1 q8 }8 C3 C
公仔箱論壇/ M; C- {, m! n* i" Y
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
" U5 K( k, g" W  P+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S# F  M9 V5 D" b* M5 v4 O  A& F7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# L  o8 D! m* _+ |

. ^) K/ r+ G6 U! y* y( I2 }/ R8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
: Q3 ~8 W  d  N" r# X& K- w4 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 g# l& j: i, d, M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
& \, [$ I  f. w- p( ^& u【別名】
" m- F' M( M8 H8 j( c- f. c5.39.217.77Gelatin 公仔箱論壇5 C) c9 k. w9 `  p

$ C& g( ]3 `& ]7 H公仔箱論壇
& j, b! q/ F( K9 H; s7 Z公仔箱論壇【說　明】
' L; G- S' S, w% c) f$ _3 G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
( [) y. r$ w6 ~  W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 b9 s" s+ ^
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
& T/ G7 z! x' o( y% l8 ]& M公仔箱論壇 8 F* Z) S! S# E! f" r
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ T( k5 I+ ?1 g* ?; k: Q
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% Y3 R) E5 z4 \2 |! [
吉士粉，Custard Powder ' q1 J9 e5 |  `1 `% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& o" J! t1 |# x! q

7 P5 x, f) k( R; Etvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb: i* u" m% ]  ]2 K; F9 I
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
$ w( g; g9 l- j! H, u) u9 B5.39.217.77高筋麵粉  145公克 ; b! t# E1 g6 ?1 V4 y
奶油  145公克
6 ~  U4 e4 P6 S: y' Q6 m公仔箱論壇糖粉  101公克 公仔箱論壇# z/ R; s: Y! l* o
蜂蜜  43公克
; v) j4 [8 A( U) y$ c, P4 }公仔箱論壇乳化劑  4公克
) t; H" a7 J" l8 t" ?鹽  3公克 + Z: {. V6 g; ]5 `! t% e# \2 T
奶水  14公克
* z1 E: B: P; B+ m5.39.217.77全蛋  145公克 7 G0 r6 i$ N. H5 r0 F/ O
蔓越莓  50公克
) n" x; V! w0 V/ Y2 d蘭姆酒  適量) Z: }8 @- W: J* h

/ t: W% D& U, A* j" ?" l【做　法】
! G/ E& _; m" G* R- T9 T9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
2 t4 V& e5 K/ N! N. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I: M. c0 S% W+ t- ttvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 t0 v$ Z, ?% @7 ^. v: [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; b/ ~: l7 H7 ]+ N* t: h
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
+ r5 a( K' p( y# W" q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G9 Z" N: A: A6 b! o公仔箱論壇4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇$ M7 ~- O3 C' Y" W1 c; h: H& h

: i0 t8 m9 R3 ^: }. l$ _7 ^4 P1 W5.39.217.775.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇" K5 R  R$ K% b  e2 d# Q8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  C3 C0 R' m5 T
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 I& \1 G8 y. T) a

% n9 l+ q8 k6 w- e+ _/ ]0 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 z: t2 b% d4 m4 C4 ~5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇& u# _0 q; R' M: o9 u
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) z. _( X- R$ @  g4 R% ztvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
; G* |) r0 h% `5.39.217.77Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: U" L; X" B$ h- L& s7 d/ m. o公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 _. Z- ]% G$ K" htvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

' x$ B, N: _0 n' F" I  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p& a/ L( A' Y% G公仔箱論壇
. G& M# K% B1 @+ r* R  h' m$ k, y呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 G8 `2 U1 |3 O$ t
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
6 T4 Y  K5 p, A公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
/ K, }) O( h. K1 \5 u* K1 R. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
! ]+ [% \5 p, J1 b5 b糖粉  101公克
% }, q1 x* d3 k" r# `5.39.217.77蜂蜜  43公克
8 a  o* g7 [5 [0 W. J. ]$ T5.39.217.77乳化劑  4公克 5.39.217.77! t( X5 X+ t- _$ p
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R4 e  ]6 S0 a8 I
奶水  14公克 # n5 Q- B, K. n0 F7 {
全蛋  145公克 公仔箱論壇8 V) Y7 h8 {3 F1 J; |- J' [  b
甜菜根粉  20公克
2 ~9 c9 c" J9 v' G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 6 e' c5 i$ F" t" O/ y) U! G8 j
2 x% ^1 k5 l$ h# s  `. }
【做　法】
* k! e" P4 g$ M0 r* \: ?, [% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# U0 o6 z# y3 ^2 [8 e7 v

+ ^1 n" w! P7 J& z- U! M/ v; V公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
5 T/ `; C( O" v9 m+ a公仔箱論壇 , A/ A, U. {- w9 B' U7 x, o
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 t% L/ a+ U, ]6 S% ~4 v8 H- ntvb now,tvbnow,bttvb
& c  ^0 S) U0 B6 {  Q6 P5 ?5.39.217.774.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
9 g1 A4 s4 m# E- t! }* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l# D& _* P$ I) ~* ?5.39.217.775.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% X1 Y4 W: h! C  g- R
公仔箱論壇2 b. y2 w/ d0 l) E" y- Q$ h
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
# p) w7 R; y, L: \. ytvb now,tvbnow,bttvb
. H0 s" `) K8 m. v【備　註】
, b) _: l/ K0 _7 t& [/ `9 {份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
% V1 e, g  k; @/ l5.39.217.77鬆餅粉  300公克
# m9 D& P+ T. K, b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 公仔箱論壇6 v* a$ H8 n1 D
蛋  90公克 3 ~% ~+ X5 W, R" I0 e2 N
牛奶巧克力  200公克 * a' j/ A9 D3 E' Y! B2 v7 s
白巧克力  100公克
% n5 _# o& B( h! M. a9 a! K巧克力米  50公克 公仔箱論壇# C% j+ j0 i( e: t/ C
5.39.217.77% X! U& _! b2 k$ O
【做　法】 8 u/ Y+ I+ {7 q! u+ a. L' A" {
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
+ m& d2 e8 l' G( i1 p' K7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  Q& Q  @2 c7 n0 t2 ~; Y
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇% _; _8 Y9 {; H# s& j
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.77. r  v* i, j) Z8 e  z; X, {: V
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 8 X6 I, M# H9 M1 J$ c% A
麵糊： 5.39.217.773 _  \; L1 n& X9 m! @% `0 C. C" K; D
泡芙預拌粉 240公克
( M. Q9 _6 L: f公仔箱論壇水  360公克
- l4 y7 L4 ?4 o! K) _/ j克寧姆餡： 公仔箱論壇: h& I0 N( {4 c3 S7 D) m
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l* T7 P: f* @( z/ [7 G' S
克寧姆預拌粉  230公克
8 u8 i, j7 O, T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克
+ f% S5 Y. Y, \4 r: X' D5.39.217.77其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 v9 f. _% O. i4 C
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb) @- l% u% M& ]4 P1 M* Z. h0 r0 \0 I
奇異果  2個
, k& u2 L) u3 U- n3 T( Y罐頭水蜜桃  2個
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8 Z) r1 R% z, T/ ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ h+ `% p" A* \4 m
1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.77! |# ~- l0 D$ F, t7 G

. K, z8 f( o, ]0 J3 y公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
: H" L* h! ~0 n: r公仔箱論壇 5 z/ l, Z0 U6 j) Y& O+ B' P+ d! q0 A9 b
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。5.39.217.77( x; Q" J0 ~( D" T2 u( O

3 E3 K2 G2 C# L2 A5.39.217.774.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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, `' I+ [$ P9 |5 z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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4 d5 W/ B- ^' i1 c& j" J- Y0 A7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇+ P; f# ?# u2 \* _) J
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。