MagicAndy

【材　料】
% u5 n. @- G- M# K+ T& N高筋麵粉  144公克 4 e1 q# B3 \8 ?- W- I
糖粉  101公克
2 z$ W; V) }, P6 y$ ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
: L& c# I( J3 {8 e蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A- q7 ?* k# g$ J1 X
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J$ H: ^" ~: \' o$ |
乳化劑  4公克 5.39.217.77. H3 ^+ c7 ^1 S, a9 q% @
鹽  3公克
' m5 V. u% k+ S. m全蛋  144公克
! l" |* i8 c9 C1 k6 w$ R$ s公仔箱論壇淋醬：
- h+ d6 s/ i& ~# S) s* l蛋黃 20公克
, J1 \7 W) Y' E/ A( Y7 D0 e; B* u5.39.217.77馬士卡彭  125公克 5.39.217.77* A) K0 m( x/ `; n5 L# |
動物性鮮奶油  125公克
4 A4 i0 @( d8 p- y/ }公仔箱論壇細砂糖  22公克
/ }( v4 O7 A( [) f* B: V5.39.217.77沸水  20公克 / I4 r' F6 G6 P+ C0 Y( ?

! i, N* Z. M) A【做　法】
! y  B9 ?; g! |" r" |3 \# j6 c1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。# S7 ]  W0 ^: j& D2 `* u

3 p! _& |, x, W8 J  x# G0 J公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。8 X+ L1 j/ G$ ]

9 @' O) m* _* z, k, u; }tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
; V* s1 J: B  G9 R) h: Z
* n$ O3 ]- G, O5 ]3 w$ d4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。+ d5 m% P' p* u# |

! ~2 M9 d0 _0 c" `! X  Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77, y4 ~+ {9 u9 j8 |: K& `
5.39.217.771 [0 h- u  H9 ]3 x1 Y
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
, z% e* U3 j; V3 L3 L6 |' Q# u公仔箱論壇 7 m* A0 |& p7 S) F
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! E# e% J. h4 ]* `0 a$ E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  D# Y7 r& o9 e9 X9 ]9 Z& Z
【備　註】 ) o3 N! ~7 I1 m+ N2 e& ]
份量：1條5.39.217.77& s0 e& H2 D9 I7 j  I) I! L

* t! M. X' A3 }3 t9 w% y5 }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , N+ f2 O: r% s2 G& [! {
餅乾底：
! C  K) f% U0 _2 m2 |7 A. s消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 t- }6 ?7 {" `4 t0 L" k
牛奶  14公克 公仔箱論壇5 g$ I4 a$ k0 s9 {+ ~7 w; e2 A: G
糖粉  10公克
, i) `! r6 p% P7 m/ J# k公仔箱論壇杏仁角  30公克
8 s+ Y) h* z) W5 G( r+ l% ]公仔箱論壇奶油  30公克
. y. b. F/ s2 ^- ~1 f9 D0 \' Q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ v2 b# p, c3 Y7 g
奶油乳酪 479公克 5.39.217.777 ^) X, E, ?8 O1 R4 ~1 b
細砂糖  110公克 ( W' O0 _& b# t1 e
全蛋液  239公克
$ Z# ^  D$ d& ?7 [公仔箱論壇奶油  24公克 3 L2 z! ?0 M# F* _# |3 c$ n3 D
玉米粉  19公克
, f' G5 E  L) Y9 D0 }' J5.39.217.77柳橙汁  10公克
# ]7 B1 k: v- l, ?0 r- \; b% ^! Y5.39.217.77可可粉  10公克
3 L; s! K) j  n' o/ Q: H9 `0 G熱水  20公克
9 ^% M" a1 J7 U7 p5 j( b. qtvb now,tvbnow,bttvb
- N) \" g& g* I0 F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ Y8 M1 |# B2 f" b4 f* v* y
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& ^3 _7 {) ?9 [0 s  ]6 a+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( J8 C6 H9 B; d+ p
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# F, f  r/ J: z) Itvb now,tvbnow,bttvb
/ k0 |6 b! ]3 @" a+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.770 b# R* I- @9 F( x1 t" g
+ ~8 R0 X" w& v$ g0 H+ B/ [
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。0 O7 t% X$ ?; j: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" X3 s+ R. \' h9 a) x( w
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb! P2 R6 g4 u/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 n# B0 s2 }" R
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 # S& V$ ^6 \, b

) L' c9 L0 `* f0 i! B7 _" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 x: c" x( f  _; P0 f5 j8 C1 ~! etvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個
! M4 C8 r/ ?2 ?1 K
/ G9 b1 P/ o7 X  P) n, }' Z+ {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- y0 A7 g2 u4 U5.39.217.77紅色慕斯： 6 G; q, p& R- h: O2 @
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 }8 Y* f  c# O2 x
覆盆子泥  117公克 5.39.217.77" H3 k2 F) V& |' x; P- ]
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b% @2 j" H3 s9 J
鮮奶油  250公克
& g7 R6 y( V4 O9 Y8 Z1 ]白蘭地  20公克
1 o* d. _9 S0 z0 c4 y5.39.217.77白色慕斯： 5.39.217.77* c5 F" G$ v% m/ J
沸水 117公克
  ]# S4 T; ~6 t: G$ T$ Y公仔箱論壇細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @. a  \: {8 b8 h5 s7 n
吉利丁  15公克
) \' [' h9 I7 \, F鮮奶油  250公克
* V+ I5 {" d& B* Q; x5.39.217.77白蘭地  20公克
" A, Q3 l9 D/ j( [2 }5.39.217.77綠色慕斯： 5.39.217.770 L; C$ y! V' F" f+ v" X1 K
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) j" n6 W" X. B! o" N2 I! a
沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ C' F- n6 ]8 G. a$ Q- p) [
細砂糖  64公克 ; s& q; F1 z, W9 f* R! D' X( [5 T
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 ], t; o: Q4 ~4 D
鮮奶油  250公克
) p7 j. @3 K) ^4 ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
/ x3 i7 Q$ }" D1 ?. u, ~& Y- Z, c5.39.217.775.39.217.77! g0 n( l/ t% J$ H
【做　法】 5.39.217.77. f- i# G( @# r/ Z! i/ X" b$ I% h
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.773 i& I9 @" C1 Z/ T% p2 h) v' c& [# P

* ]5 Q  v$ ?: a) s3 R% b5.39.217.772.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
5 @$ ]. ~+ J7 _# J1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 V( I5 r/ @2 e: }
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! i- s0 A; U, N& |* M' J% x# ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ p" o0 ^6 Q2 U& I
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb& T1 R1 ?1 X5 @: z
! Y% J4 W% a, a2 }
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77( o/ W/ H, i$ r+ b! V

; V2 L  S6 x/ w% L- G  ^! p8 s6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。. }9 G# J3 V  R& S6 N2 v/ F

7 e1 r2 o5 ?& T+ W; i! o/ G) ]8 e公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! J8 B3 z% A: `2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ z/ j4 ?; ^; S% L' m- d4 A
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
, G& O0 ]3 R% {1 d: B6 E3 B2 L9 t公仔箱論壇0 N' m0 C5 B: S+ q5 j# S, @/ ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 : O$ C. d3 I) a( b
【別名】 ; D: y, |; {2 e: U. B
Gelatin
, [$ c- ^/ ]$ E0 I; C3 q# ~8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A& X; x2 f( _; K! Y' Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: V7 v9 N# v1 q# o6 s# |
【說　明】
& o* A. }0 u7 `0 C一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
" q( s/ k, h) g" x5 {& a6 e5 p/ C' jtvb now,tvbnow,bttvb
8 o! \2 `" [* h& F5 X# ?# ~5.39.217.77吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
) y9 j# U/ p' k: a$ `* R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - f/ C$ m: ]& V: b
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ b0 U" a; M3 F2 e0 d2 C- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 7 \/ l( \' B+ {3 C
吉士粉，Custard Powder
* h5 b3 a% i4 X
, w. L! m0 x5 Z, m5.39.217.77 . u' j+ i( Z/ }+ o* i$ m" v
【說　明】 " b- h- \  G1 @
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
, h7 Y& ]) ~% v  l公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇. v% O% V9 U) O8 n7 n" O
奶油  145公克 ! l4 \2 {: w4 O# m( G3 u+ p, s
糖粉  101公克
% x0 [  c, e) d6 i2 I蜂蜜  43公克 公仔箱論壇! c0 K, s; G/ D; ]4 f7 `
乳化劑  4公克
3 g% b! u- W! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f' F4 J8 h; p! L# V
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* S- S+ E: A& _3 w
全蛋  145公克
' F) M, E( o: Q) W蔓越莓  50公克 / l) D% ^4 `- q7 w& X/ S4 T4 |
蘭姆酒  適量
5 a. x1 K, V- }# n, B+ U6 ctvb now,tvbnow,bttvb . l" S2 X8 a! X& ^3 N: e$ [
【做　法】 6 M" U3 Z/ n5 |# J% r
1.將模型抹上一層白油備用。% r5 R1 F$ W2 o

  c' q% ?9 j* G. D7 o. T2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  c( l) F6 d1 i: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# C2 R$ k0 f/ c. Q. X" ]; O4 w
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
4 `9 j! f' g' Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 g$ }1 K+ |
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 C. g3 w; L8 t7 k; F# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L; S) a! v% z) [( E& f3 A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇; N) C5 d" n2 W# z7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 g+ G. p" k$ {$ J
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.77: D8 s# N& F7 `7 M
! S5 w" A. a# M  Q* r
【備　註】  [5 L2 u% T: q
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇# s, J2 @# B( E& ^4 A) ~
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: z7 {9 u" R4 Btvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.771 W5 n- N9 S! p, g
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ |5 U) H1 z% u, P2 ?
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 |& L! r# Q. y' `5 A公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 v) b, \: M9 t" F) C
5.39.217.77  ^' c; E0 ^: o: e( e) y
+ H- L- H* q( R# @$ a
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. A3 W) k5 c  D) J- Q
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- e1 P0 x* X) E/ h
高筋麵粉  145公克 " x  e! U1 b! R& K
奶油  145公克
) V& A, i  m( q$ t, D3 k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r$ u: V% ~5 v# x0 m% W  |
蜂蜜  43公克
) }$ z/ ~; S% G4 e% t  |" g5.39.217.77乳化劑  4公克
' u, W8 l' v4 |' {$ \5.39.217.77鹽  3公克
5 [3 q0 S6 r5 }% y2 i  Z# A公仔箱論壇奶水  14公克   D; D, |, g, V5 c2 A
全蛋  145公克
- {& g4 i4 _' ztvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克
2 z5 ]6 w0 `! W2 t3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 5.39.217.772 {* U8 q* ^- Y& ?) H# Q8 {" Z( h
tvb now,tvbnow,bttvb" w% s& C6 l) Y1 Q/ {. }
【做　法】 3 X5 s5 X* x: z& |! `9 U6 H8 S+ w
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! |* |- l& r' t, Z/ B8 B$ v0 K! b + H" O) O* i! W, r
2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇" H+ W% d, a# ]7 a' c6 w! n

3 \. C3 O) m! V& L6 a+ D8 o. wtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 b* h2 S' a- v0 D) x& F

8 ~& P. k) H9 t+ ?* |& e2 b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ y$ ?5 b  O4 b; f" n公仔箱論壇
- n6 I; R4 @0 g5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 C) C4 _' ]6 }, p; v4 K
5 w4 S: E- q, V! x' J
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% J2 y+ }: V4 i) ?0 g/ O5 C8 `$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }! [& `2 F1 J5 U7 z4 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, x; z+ y+ U4 n' n; J5.39.217.77份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 F8 |- q, t9 p8 |
鬆餅粉  300公克 5.39.217.77/ ^* h# n; ^# X" w7 A% j5 k
鮮奶  225公克 ) Q% d7 o2 E1 ~, I6 u" b
蛋  90公克 公仔箱論壇. o3 Q4 |7 z! A$ k- c
牛奶巧克力  200公克 % G( ^* j: @' a7 v
白巧克力  100公克 ) S! K$ Z  |0 L( g/ E7 @
巧克力米  50公克 - N: B( U- _& f
0 d( V$ N1 ]# e1 A; ?) H
【做　法】
5 E+ E( [- g7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
6 j+ \4 o8 C  q. d5 G+ W
$ X4 n4 I9 P" x2 f5 N2 x5.39.217.772.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
& g6 O$ @" Y$ N8 C% |- k公仔箱論壇
8 z/ J/ Q' i# |; D公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。8 r4 z$ X$ Y8 t( B, A; }5 V( h, w

/ E7 C+ R7 z/ D" i0 w4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! d. d9 @4 I0 `# Z4 h% M8 o' dtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
! v% _. j* }! m! S( _/ j泡芙預拌粉 240公克
, Y  I0 A& ^% b# @$ u7 }4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
$ q# w0 {$ H/ q' J公仔箱論壇克寧姆餡：
& h7 Y7 b5 G& W0 P  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
% k% A8 ?/ ^, _* Y  _tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.770 M, _% n, z) Z. j, ]; d% q
動物性鮮奶油  300公克
* H% v7 C9 a6 F1 e4 Ktvb now,tvbnow,bttvb其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# r# N. M6 O# Y% Y1 A5 y
草莓 12顆
$ V# ^5 v2 |$ q/ ]! _3 Z. `# A( _奇異果  2個
0 l& M" W6 ~+ l0 j' V4 ktvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 J: h3 f% i5 t( S4 i$ ^- S

" P7 P- ~% k  l. E$ X+ ^. J( {2 P【做　法】 $ a( ~; i' W0 m3 y. X( m' r1 ^( f
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 b9 _2 L! D% H1 y

. D) w) i0 d  K7 j5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
. ^9 z4 m# u, F. u  S  W4 c8 M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 U# ^9 H% g' r$ [4 B
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F( L9 ?7 J( z3 K

4 B9 d  C" c3 |3 _1 N' G4 ^/ X5.39.217.774.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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$ D& m1 [7 [6 }; q$ m$ K& U5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.77. D* f# O8 R7 P; {8 k, L) [7 P

, E. W7 s8 S8 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇  D- R9 t& p" n0 v2 [% }; V
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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2 o2 n% @, Y  z% H. ltvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。3 I" l& r/ @8 f
5.39.217.77" M) w; D: n; x/ K2 z3 z! P
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。