MagicAndy

【材　料】 6 }2 d& K2 J, v" J
高筋麵粉  144公克
& N6 C$ f) K9 ?( }糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 u6 f: ?, ^7 Z. `# c
奶油  144公克
, h- n6 D' _, H( L公仔箱論壇蜂蜜  43公克 1 E) Z6 N, G- V- U  x+ S+ Z
奶水  14公克 公仔箱論壇9 o- {% w2 X! I8 N5 B* g0 k; w
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& ~. s- ?7 C# Y8 I; L) z- z( K
鹽  3公克
+ p" Y# A$ H1 Y4 O+ B全蛋  144公克 : Z$ y2 Q5 N: t
淋醬：
4 q, K0 y! E! v& t3 m8 q5.39.217.77蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- E" q; u- m& l: z& H# U
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ l, x9 y% E+ _3 ~% q7 {
動物性鮮奶油  125公克 % F& N4 {- ^+ ^# i7 @( B
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ r; [: ^7 Q  I# f9 e# O
沸水  20公克
- H# x. }6 O0 M) V+ ?7 n: P3 P9 z5.39.217.77
! l. d+ {- E. c2 _【做　法】 . f3 M" k% c9 G$ G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77; `1 z$ B/ Q" ?8 s

' r) q; h  q4 x/ j) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ H- D" `3 e4 l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  \3 A& P* Y# G" V3 ~
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
$ Y, V/ ~5 h5 T公仔箱論壇
( P- f" s% F: ?2 m3 Z0 I) p公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。( n+ S4 `9 \$ X  T; q9 N) D- o3 I

$ }, O" _9 y) Z( f2 h/ j公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
8 P/ _& W: ?7 r3 d# htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ F; {) ]9 \9 H* n0 U
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
% d- q2 m: I4 C: }% stvb now,tvbnow,bttvb
& ^0 J  w7 y/ n0 d8 k# M! _! Ptvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。  E& k; t( S1 r; I

! w6 |$ U' b: g9 J+ B公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇# `! Q6 W4 ^: [& I8 R) k) g5 M
份量：1條
" \4 M. O0 }+ `+ O; F. m6 N5 `5.39.217.77
, Q: a# T+ a6 B! S  y7 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# k- T1 _& O  H3 c) A5 f
餅乾底：
# X/ Q; E  [! g  \  ~* [/ `公仔箱論壇消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 Q( O  D+ S; i+ t: _
牛奶  14公克 $ p; [. X' `+ r8 \" k4 e* z5 F- X
糖粉  10公克
2 s' C8 j% E+ `( B+ [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" \* S$ n. m/ ]3 L
奶油  30公克
# z- l8 K$ Q. G7 `% K6 d: e+ O3 \5.39.217.77起司餡： 7 o2 u; ]* ?# t* }7 `* B
奶油乳酪 479公克
0 ?# _! G7 D4 \5.39.217.77細砂糖  110公克
; W. f; G- l0 O( h+ `8 o+ n5.39.217.77全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ h& Y- z: q: ]- q/ f2 Z
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k# ^1 q2 p+ ~3 k( D8 d$ |/ T
玉米粉  19公克
; F8 }0 O4 `" I7 c柳橙汁  10公克
. g& y1 U' d0 I  R: H8 [. a! Z5 e/ a5.39.217.77可可粉  10公克   L/ b# }6 i" f4 E# n; T
熱水  20公克
. ~  [) x; l( j8 _  j( y5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ a4 K1 M" ]7 B, p6 s7 _- X
【做　法】 ' J5 o5 L6 @8 \+ N
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 p7 H6 A! K2 Y4 f( |

5 e; t" o& H. H, p, i/ P6 {公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' y3 c* ]% S. |. M$ F. ~% F& v
公仔箱論壇. `- i+ ^6 V* y, K/ [2 r- g
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ V6 w9 ~- Z- {- {! b1 U) Y

6 k" l4 M& ]) }; p' f' F4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇; z5 T, z6 F) o

( G) b, x- _: X& ^5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。4 |$ C( c/ Q* Q* W
tvb now,tvbnow,bttvb& L8 j, h+ S6 ^: ^
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
6 s) v- u5 `5 _6 A; J
; f! R, A! f1 ^8 F3 Q$ j6 w& p7 Q+ b5.39.217.77【備　註】 - `  |$ y+ F, Z0 Z% d$ Z% u0 j
份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb# L  }- S# X8 v9 Z8 N8 }! F
  u. I) T: h: l$ E- o1 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, C6 L* o  w: D( p! [" O2 @$ U紅色慕斯： 5.39.217.77/ W/ `0 c' J+ N" P; b4 w
吉利丁 15公克
% B) n% F8 _! V( E8 H公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- F& R# S! b5 F' v) F% L; d
細砂糖  64公克 ! V/ Z4 Q% w- `4 s* z
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 \: R1 e( Z
白蘭地  20公克 5.39.217.77! g+ _. b2 q! u2 V# t0 a2 q7 n
白色慕斯： ( O! {" Y2 M2 \6 ?5 _
沸水 117公克
) J# v9 d  h4 }2 E5 m5 V+ k/ `細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 I& D$ g" I! f  F7 S3 H/ ?$ r
吉利丁  15公克
5 B2 L. k$ v+ A4 ^鮮奶油  250公克
+ ]* B- s$ c% K, ^& w/ Q) Z8 R白蘭地  20公克
3 ~) Y; r' h8 B8 ~4 s9 ttvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb* _$ }1 W" M9 P4 _- d! x5 Q8 B( T
抹茶粉 6公克 5.39.217.778 f+ `  n! n6 f
沸水  117公克
) j5 B8 c$ L2 H* n2 F! t細砂糖  64公克
, i, z3 @- h3 X3 ?% p% b) `+ W5.39.217.77吉利丁  15公克
9 r/ o9 m; L. r" K/ D3 j! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 0 w, r, g/ W; q2 s3 s/ b
白蘭地  20公克
* K+ r; d* v6 P# n6 G% Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 |) Q" w: g3 T/ C- r2 u- G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" b: ]6 m) X/ w
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& H- t3 X9 r( N% ~8 X4 T+ m; B# a
& u" {$ A7 P& O+ h+ q! D2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
6 `4 c! g: A9 s$ k
% C' j4 |% C7 H5.39.217.773.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# x) f) E  b+ d
tvb now,tvbnow,bttvb' U# Z* ~* M" F3 \3 n& B
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
4 s, {% s7 ]4 R4 ]# r, P 5.39.217.777 I0 l- c" H. t2 s2 X  L! K
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 I9 a/ J/ p% K
公仔箱論壇3 Y+ @! Q7 H( N: D+ U" g
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
* j# y8 Y0 G% F( \0 g$ p8 P$ _& A6 r - `8 }: v! T! |9 q  K+ @% Y
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。) |* @! s- ]* S, \) W; M7 w  H
tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 D; J% k8 B" g9 \* B
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。9 a* Q8 h! r2 o" r( I) C

6 D( d) A7 t/ U2 b2 \3 B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.77" q; ?: [/ N- m/ G" a& O7 G7 o/ [
【別名】 5.39.217.77# M. A% }! A+ y
Gelatin
$ ?; Y; B1 J, s8 x6 v- P; z8 b" x- k% ], `9 k/ t8 m# v  ?

- K- L  ^0 E3 r5 n% r公仔箱論壇【說　明】 ' r0 H. z8 |$ o* `& q$ G2 Y
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
, W& R4 O0 _. L) S9 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; Z4 B! S/ s: E7 `8 z2 Z5 L
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇" J6 `) `5 `0 \4 l# b, F: G

3 u' p2 b& `9 H2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 0 B3 D- G; {/ @1 J: M  l7 X
【別名】
/ V/ ^" l; `, y" g$ ^+ u. m1 |5.39.217.77吉士粉，Custard Powder
: }) j9 b) u, M" U% F8 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 H) P  p; R% R0 Z% M
公仔箱論壇3 c: n* {+ E# _. l
【說　明】
' Y% C* J9 r8 X雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# N5 ^+ m" ~" Y
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 i$ o: e; k/ \' e% z# Z/ J# }; _* Z
奶油  145公克 公仔箱論壇! y4 \+ R; ~7 x1 q" j5 y' C* X
糖粉  101公克 $ a7 l* ?* b( v  a
蜂蜜  43公克
9 r" E1 a  U' |) ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
6 k1 @* Q- @" a$ ^5 T6 t& [2 G5.39.217.77鹽  3公克
% v4 y, v. i; u, Z1 ?6 l9 Z/ i奶水  14公克
  i# H9 j6 A9 K! N' \: U5.39.217.77全蛋  145公克
* c( C" b* r" T: l: Etvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 公仔箱論壇8 D) ~/ a, q: n* w" u  K
蘭姆酒  適量" _% j8 E8 y4 f
公仔箱論壇. V& }3 z: n3 t* d5 `7 R
【做　法】
# }( |6 ], ^1 O$ C5 ~/ y) z0 r8 x5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。
4 q0 f! j: A1 x% r8 ltvb now,tvbnow,bttvb & |$ y( G) o# s( w" G) {- R
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
+ W* ]. t  B2 x6 p2 T
5 R& {1 z8 [1 M0 W% htvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77! Q' ?  k: u. \* p2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 u) E2 o* x
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. q, x4 T" E* m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  a$ O0 u6 \4 `9 t5 Z* stvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; B0 a/ k( }  htvb now,tvbnow,bttvb
2 U+ {" o6 B. e* v' g5 x: f' ^tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇( c5 L8 n8 _  E' U3 \$ w

) g% ^. L' o; V7 g7 N' o' _公仔箱論壇【備　註】: t4 T4 J* v( }* ]- Z' |
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇3 c3 j6 z& H1 ^% A4 @, z7 s
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb$ G' v, C" p6 l3 b+ w
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇3 e2 k2 k( B$ X0 J! E0 h
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb0 K. u2 u% j8 [
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇7 ^7 [1 U# W6 O( O) x
and, no cheese is needed ma?

( j- ^3 ]% m* ^9 K# J5 c9 l& ~% f- s5.39.217.77
4 |; t* y% J1 y1 {- Y. o
; v3 m& @4 y) o( z9 etvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦
$ z; w$ Z. z  }$ D1 @; Ktvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 A. i8 u& {; U
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇  \# L, F/ G5 O# h& U) _0 C/ b
奶油  145公克
1 o, x) c# W/ T8 t公仔箱論壇糖粉  101公克 5 j! Z) c5 }, R0 o/ i4 `- q
蜂蜜  43公克 5.39.217.77* {$ ]/ b* c$ P  ^. K
乳化劑  4公克
& j! D! H3 N: G9 O; _' Y鹽  3公克 5.39.217.778 C! d+ k& ~( T* L# x
奶水  14公克
( O' O: Y/ c# d! k3 Z) x5.39.217.77全蛋  145公克
0 L0 _0 ]3 U, N  }tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克 ' e6 S' b8 i* @7 k, }% y, A
水  60公克 # V3 n: T# ~+ k. ~3 B
tvb now,tvbnow,bttvb* b9 D5 B9 t2 X! D  j
【做　法】
" l( r' `9 f: D4 }5.39.217.771.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k- ]! l. s+ y4 Z. U

9 d3 C0 a6 }8 a$ d% d( H) |  @2 n5 @公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
9 l+ i+ b2 C/ j8 y8 D- K+ ?1 q% g* e tvb now,tvbnow,bttvb# E  l+ Q  S5 `" f/ V2 C# _0 Z% s
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) E2 V' d  N, C$ I% M3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q  e0 A. E* ~( o& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
; I, T) c8 a3 K( d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( J: W6 O1 k! i2 R
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' W9 v1 o' h+ ]" }
  z8 e7 p2 \# W3 ^9 K- n
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) Z. ]9 G& ]7 }. X% s2 L& }. G3 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 j1 y4 z6 w. W【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 x; {' D7 b: i) j
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
, D3 l  z- `4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇5 w$ P: w% [  {
鮮奶  225公克
/ D" j8 c/ {: [  D$ t4 f& f  |公仔箱論壇蛋  90公克
# L% ~2 a3 x+ s5 B6 e+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& D# }7 b5 w
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 v! Q& Z: d. g1 D
巧克力米  50公克
7 v& I2 l$ P+ p/ V! \
/ z9 A7 S# a- c- x【做　法】
9 V# @/ z, A: X  h2 Z# ?1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。" r& {2 n" h# c. H7 j: f3 K3 v. l

0 s8 _- w3 g* b( f' [3 r: ktvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb) A9 n  E) L( h" l. c1 k6 Y
5.39.217.77% E3 y0 d6 f0 ~% X" D, a& J
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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5 _! G. P% n( J2 M4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 ^4 c* U' x7 z" a/ e% L3 ntvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
; `* o- h( M' A* K) I( j( y( b+ ~, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
# h3 l) y% q8 l) g) {  J6 U8 ~公仔箱論壇水  360公克
- f* Q* y- t. Z8 R% ?! c( W公仔箱論壇克寧姆餡： tvb now,tvbnow,bttvb: r! _3 `$ B4 |6 X/ Z( G+ ^+ B& C
鮮奶 770公克
, e' j9 L" Q8 _( r4 X+ O克寧姆預拌粉  230公克
/ v+ ?1 ~: G5 W1 ^0 s5 ^- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克 5 u' D. @) S9 k! Y  T5 {
其它材料：
: d( P5 s8 `* Q/ y/ ^草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; o7 }6 r4 ]. y8 Q8 r0 I4 n
奇異果  2個
7 X! [" H; A  b6 b0 ^  m- z. X罐頭水蜜桃  2個
: _+ u2 J' ~" x: H0 w6 j* S2 g- v公仔箱論壇/ k& b2 H% \9 n0 N9 I* O
【做　法】
( a* ]8 E: |' P2 k: |$ `* mtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
5 P% `1 j' T/ n4 W0 T& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r! K( i# X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* }, k; B# B: i6 p$ |5 U

) B" l- n% w7 ]" C5 I8 T4 n% ^" Z( R6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。; ^. Z( B+ T# r- d' \& ]4 j( B
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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2 v- h" M8 k" Y0 A# c5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.77& }2 i: V; W' Y( L' w

+ K  X( }; R/ D. k. g; d2 s6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
9 N7 L0 c% l9 B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 V' H( O  W1 o6 x3 u
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。, W+ ]/ R5 s+ \% D# g7 T6 m

7 f! k, {$ y4 p8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。" y5 R; Y( ?& l/ b7 J* Q

  P, R, [  v% B2 q  B: v. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。