MagicAndy

【材　料】
( k3 _, U2 ]9 `$ A* G4 X6 C( J5.39.217.77高筋麵粉  144公克
  o/ j& `( v! l2 T6 stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 5 s! L! h* E' b7 w8 r  G
奶油  144公克
( x# A! L7 N, |3 x6 Y蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 h& F  R) C7 p' A
奶水  14公克 公仔箱論壇; U; d" ~6 k8 {6 K' g& M, T
乳化劑  4公克 3 ]; f# s  y- Z3 r$ j4 m
鹽  3公克
: f% c* _" p# D) {( J5.39.217.77全蛋  144公克 8 Q) |5 u$ \. ?3 ~1 z8 k3 B
淋醬： 公仔箱論壇* H7 ~2 r2 Q( P. g$ H" B) L
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( _0 O* Q( f* i) O0 Y
馬士卡彭  125公克
2 b9 l- r- D0 U) E6 F: {動物性鮮奶油  125公克
  c' n$ i3 _" _( l細砂糖  22公克
, P* g7 Z' j7 {$ m: I+ b6 w& Dtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 / ^& M# ~' u" K0 _
公仔箱論壇/ r0 b6 D6 e$ r" ^) C3 ?# o& p9 Y. V% |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* Y$ ~# ?9 L; v
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
/ q9 E( A6 s' I4 X+ h& L0 ~# X+ t5.39.217.77
! S  I- m3 [/ ~# r6 ~; T/ L! {2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
, B5 A, U/ G4 |' Y & j" j1 P8 X& F/ n' h! n+ N
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
1 G$ V  {7 D/ _* [  p% }! }- ~5.39.217.77 公仔箱論壇7 l* t* c" H9 i* w9 s, z8 q/ N
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
% T. W8 j2 h3 o/ c1 _8 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" o; o/ |8 f+ ^$ J! T
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
9 K" b; R; }$ T/ e/ D% O. f6 E5.39.217.77
8 G" j4 k( s" ]公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; W% X/ {8 g/ t" R9 ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 ?1 V$ A- T* k4 x$ g9 k4 a% \公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。* [4 P( P& j: V, \7 s/ k9 e' @

& z4 G" j6 _" e( a. L, I公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.774 c4 Z3 h/ y& \0 x- H. }
份量：1條
1 t" {5 Q7 J8 Q% x) N+ Z  itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 @: P& F. c" _, |. {3 u4 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ j! t. x/ L5 [  ^9 }# O2 d- r3 q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 公仔箱論壇0 f# O  M* B# r
消化餅乾 146公克
. V/ l& G& {5 f2 }2 ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" ?5 e3 l! P  L3 t* H
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b! L% @/ C) G4 M3 I
杏仁角  30公克
$ S% V$ o$ @6 g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
5 N$ @- l3 e3 P- L! E$ @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： $ i: Y4 H& o' \6 A* h. Y9 n, Y
奶油乳酪 479公克
% T' C6 Y' K& @: E" B3 ^0 h細砂糖  110公克 公仔箱論壇) n% {. s5 Q( \% {6 V
全蛋液  239公克
* N# n8 E+ l/ Q7 Y2 ^/ V+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
, @' i+ p6 c! z5.39.217.77玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z' b6 x* `# t3 B+ G' v8 S
柳橙汁  10公克
! ?6 E( k/ J# ?( h- J公仔箱論壇可可粉  10公克
8 {: p& Z6 z- H: q# H2 D7 [: k熱水  20公克公仔箱論壇& F+ E. J% g1 X: Z$ Q
5.39.217.77( ~' F& ?5 X7 q' u+ [0 g
【做　法】 + D0 u1 O' y) u# s2 M9 C- w
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ B5 f; M9 {6 |+ n
' B4 z7 e" r7 P8 V  Y; v* F7 O% t  a5.39.217.772.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。( _5 b; t* s$ T5 r$ F) I

2 W* Y3 S; A4 F( @( A3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。  s; ~+ Y! t2 o( P

% H  Z4 j' w0 v+ g/ Y4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d' K$ ^7 T' K- ~0 {, _* Y% R
公仔箱論壇! j; W3 T$ M2 O% j3 W; w9 T. h: @
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 W, T/ r/ t0 V
2 {7 \& P  H  b5 c6 Y# I
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* D+ F4 ~% o, T/ |$ K: e8 M5.39.217.77
  ~' N, d+ Z) B) e' y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- {8 ^+ K; y/ b/ k7 c
份量：6吋2個: [0 e% x5 c) `5 {4 q
6 }+ z: [2 \% i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 Z1 p% P9 ?/ P, G3 q$ P公仔箱論壇紅色慕斯：
8 Q7 P) P* B/ O, f2 t! ]公仔箱論壇吉利丁 15公克
7 k1 _& N  a. f  g+ A3 _7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
) A3 v8 C) F. r1 ^8 }% ^6 @5.39.217.77細砂糖  64公克   v8 r1 J! Y- h. [
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇/ M) H- c/ B* G/ o+ R( l
白蘭地  20公克 * m! ~$ y9 l# N) L  n" ]- e% T
白色慕斯：
& h* h+ ]; |3 P8 I( p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h+ w4 H" A" x4 U: l. d% {
細砂糖  64公克 公仔箱論壇, W& Z; T# b4 R) f/ S; ?
吉利丁  15公克 5.39.217.77  F) j) l! c5 p( o4 {* z) ], E
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L; ^" m# s% Z! y
白蘭地  20公克
0 I" Z1 ^% i: M+ b0 ctvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb* r: l5 U; y5 A- f( A; Z
抹茶粉 6公克
' M& s  s0 M) T8 j+ Y0 _. B5.39.217.77沸水  117公克
8 S% c! q# v" n$ [+ P5.39.217.77細砂糖  64公克
4 v9 q7 P( Z2 K- R$ Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 3 N2 @- j8 S; {
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇0 k% N9 Z# s+ x0 Q8 Q5 P
白蘭地  20公克 ; u' D; o( Y" U8 x

! Q) Q6 n  m# Q% K6 D3 d2 [【做　法】 / j' J8 n2 C- r! K, e) j! y- H
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77! ?/ i( L, [8 v1 m

$ m# q9 M1 E0 `8 R7 e! D+ V  e$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
( h4 c; b7 k. @) M
$ w$ e1 w* L; o) j+ d# e9 w3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 p' h5 m) T  B2 Q* D3 t& ~; k; O
5.39.217.777 N. I. E% d) S8 m) U3 j
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。4 ]7 ?1 v4 u0 E3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) Z9 o  i2 p& [; S6 X* @0 f
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 v( ?' Y0 h. @" h' h# q
) _: l9 h& w' l6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
! R1 ]7 Q* `% s. F. e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% D, S& e& w3 S5 J/ p
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77  M4 v' f. x2 o. H/ d% e) j

3 h% w' D- _$ M! M5 [2 F* Q公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
; f8 B4 v/ R; u. ^, ~( T5.39.217.77
0 ?5 t" e2 d' Z, Y5 c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇6 ~. j2 f* I% [0 w9 J
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 |/ c6 b4 ~! l/ R
Gelatin
& [4 o- C- `. |; b; [3 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 S4 P! p% c. s, i6 Z4 G4 {5.39.217.77 公仔箱論壇) x5 C$ K8 F; d" Q
【說　明】
; h" p8 A+ o9 d公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ l0 {, b; ]6 w
& d# d$ b' c3 z; e% b) O
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 X$ S# |: U9 ^

9 V% `* j& L! N( P5.39.217.77又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
; z1 `4 W. s) r! G/ _% Q公仔箱論壇【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb% z( s, f! X9 G& o% ^/ z
吉士粉，Custard Powder
5 t7 i$ X1 z6 T" J2 |1 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! D9 p0 p& g4 w- b
公仔箱論壇! ^. @2 Z: ]; u! `3 d0 s5 z
【說　明】 5.39.217.770 ]+ }+ V. T% y6 j! ?
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 6 B- n% M9 v1 A& A+ m' c2 q2 c
高筋麵粉  145公克
; X% c8 q2 j8 H  o8 J: q! \$ L奶油  145公克 ) u! |3 d1 P4 {+ l% a2 Q# a3 J; _$ S
糖粉  101公克
0 V  t# }; Q0 |( g8 K6 r: S8 s公仔箱論壇蜂蜜  43公克
1 Z$ S4 J3 {3 V3 k6 A乳化劑  4公克
; y. p# l. j8 s7 B, J公仔箱論壇鹽  3公克
( m* r7 N% b& V奶水  14公克
: B( }0 p  v5 t/ O" T% p2 p+ Q5.39.217.77全蛋  145公克 & d' H1 `6 r8 D6 o9 N% M# C# d
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇3 y/ _0 x( ^2 D6 a( M# I% Q$ x
蘭姆酒  適量
% d" ^6 ~/ m) o) W' V
4 P3 X0 y1 n" ]/ Y7 \5 j公仔箱論壇【做　法】
( {" S0 }7 B/ y0 R+ S2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
% ^. R" X4 E7 y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g0 F3 N5 G* f* t" H$ q* B5 x, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! S8 Z1 m7 A* T2 I+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w( r, B6 g+ b5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇% ?/ h& \; ~  @3 E# `  S
& w0 ]# k# i  Y+ q" X. e$ B3 C
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb7 i# s& B, W2 ~7 P

& R' G% Q" Y" W/ `; J5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77  O& @3 T' Y  o+ T  G- w

" w7 X' W& S. q3 H( X5 ^/ c, Z5 s5.39.217.776.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。+ g: k* O% H* V3 v! S: U
5.39.217.77' |+ `& l8 y* i+ Z
【備　註】$ o. K' B) x' L: a
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇+ \4 d! [; P* Q0 a  {. F' ]' O
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
- O% u, N7 J8 t$ Zand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 4 K. f9 b% r/ k! b( w) D
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! K: k, e1 Y- }8 u2 Nbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 `9 a- ^6 Y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

" k: X' b# j5 F5 \+ {7 G# f) P
5.39.217.77, e/ T  \( U8 M

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MagicAndy

【材　料】 / J& M( Y/ O% [7 _
高筋麵粉  145公克
5 }* C  k7 f. ^0 y奶油  145公克
8 Q* P6 v# B8 P5 B% ~糖粉  101公克
, B" O6 B/ }( m$ {9 w$ m4 s5 i: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f6 s# ^. M. Z) L4 p" w
乳化劑  4公克
+ ^* y- [' N- m4 R0 z5.39.217.77鹽  3公克
' X8 |1 Q) M6 {. \, T5.39.217.77奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u% _3 n  B0 ?8 [
全蛋  145公克 5.39.217.772 I8 r. a, O- Z# j
甜菜根粉  20公克 5.39.217.77  _: a3 l& m. N9 J; E1 i* m
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; f# H; ?3 e; i* ]' @

& b/ e2 |# f4 S  q6 h$ Q* M+ O$ F5.39.217.77【做　法】
+ ^9 N% d; y5 U- r1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; B; n2 [1 S+ q9 ~6 }) b5 \公仔箱論壇
; [" K0 J6 O6 K( B5 O0 n5.39.217.772.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.774 U/ i- g1 k& M* U6 b& R8 L/ v. C
5.39.217.77  A/ C  i8 d2 _
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77. j2 m$ O( ~. W) X* ?

6 [$ m; U& y5 _* h) a* X/ rtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
  L' _! A9 T2 ? 5.39.217.77& g: X2 Z+ F" R5 l
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
5 \/ T" f. Z( j7 L& u
" W- w* |+ O% y" p. s' O6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 " V3 u7 s6 v+ M% J$ A

0 p: |/ Y. f8 n# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77& i" Y9 o- k0 }2 L4 D
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 U. O% _& y6 l1 x
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇7 _$ X) [: ^$ a7 G7 ~  \8 ~6 @2 M
鮮奶  225公克
8 q1 X& h% M  t# ]: L$ U4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
0 S: Q6 N/ p1 B( |5.39.217.77牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]. V' S& q6 i. d! s6 g
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 z8 U  V8 k2 w+ V
巧克力米  50公克
2 k, ]5 @1 C& Z; s; W; ctvb now,tvbnow,bttvb$ s$ X+ H) i4 l4 B6 C6 d  y/ \, e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( E7 K. f. S- B2 A* D' T
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。( Z* H/ |! k  o: w" S; @7 Z9 I+ p
0 E+ L) S# `& K, w, `" [( ]
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇  o  P3 \6 S2 X8 r/ [( r2 X
5.39.217.770 F1 y' Z6 B: }" o- J# }
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。; G& }& A2 J( Y/ e( n# T8 }" l% g

, Y+ v) L% n( d# |/ f% r4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 U/ \& Y) G! o6 B; {* H5 h麵糊：
$ M/ _) s$ Z9 o5 F泡芙預拌粉 240公克
6 F/ W1 H& k$ k  k公仔箱論壇水  360公克
; N7 \% f# D; K/ t1 b5.39.217.77克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ a+ i6 E0 V, m
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 Y& m0 P6 x6 f! u' u5 B1 G
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ k1 n+ j& z9 l5 L# q, |& v2 V$ |
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- D" Y5 S0 B. Z( q6 x
其它材料：
; I, O. ]% P, t5 r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 1 l& q) |8 f( P# T' K! b
奇異果  2個
+ l8 h6 i" l5 f. P8 c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個
( [  {" B# m3 G- v' V- V% o$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v4 S) G8 p; v3 K公仔箱論壇【做　法】
: X; g# B7 e  @% g公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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0 U# _" r& w0 K; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇) A( u1 R& `' F+ w& r4 |
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇" H( Z& {+ C) o( e
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. t( _4 u8 m! z
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。