MagicAndy

【材　料】
+ W2 Q- T9 v7 [! o1 {/ b高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇' d$ c5 i+ j2 i' H& ]! Z) _5 c6 m
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 J; M: p# C0 e% e* d- z+ ]
奶油  144公克 5.39.217.772 k0 W' {5 C$ h, N% j7 _. s. g7 |
蜂蜜  43公克
% }% U; ?5 n4 W0 c  }8 p, |* dtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
1 ]$ Z" z' ^; m  r5 @- F5.39.217.77乳化劑  4公克 " l5 `7 ^) t& F3 {. z' e
鹽  3公克 公仔箱論壇1 H( U* f0 r0 ?* f
全蛋  144公克
- Y. U5 V! Q5 Y5 x' r( w5.39.217.77淋醬：
6 ^8 v6 H' D$ q, n; ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `3 W2 ?3 @' h
馬士卡彭  125公克 5.39.217.779 J% L: B% }5 B) R
動物性鮮奶油  125公克
7 w) ]+ v  h2 V公仔箱論壇細砂糖  22公克 公仔箱論壇! `' C/ C/ M% v( `3 o7 \1 p( h
沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: V0 F: ]2 v9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; S% U- B9 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ c" ^- W" ]$ X! N
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.774 ]4 u, l; q% |: s- l
tvb now,tvbnow,bttvb8 W- U, O& ^5 S' o" a, r0 y: H
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
# a% Y3 u1 I- L/ W' h7 t
& ]2 H1 w" a6 T3 l  _% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.77- D1 ?/ Q' R; P4 p" t6 S! D

9 D8 k( P. x2 {公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。9 ~4 P* O/ C4 q' \4 J6 B. o
5.39.217.77* ~1 B  D" H( T/ X2 o, C
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
; a6 x% a/ z: n/ j! l tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) h/ A( W4 d2 e& r! x
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。& `) p) l/ `8 b- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# S# X6 I1 U8 ?
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。& z4 o- H: l0 y$ f- z0 o
- g( m/ G1 k- F+ {( Y% Z& F% ^
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 h: M7 [9 `  m8 [! U
份量：1條5.39.217.77" L" t5 l& \, T# ?/ R7 h) F

7 L' |6 }( b; B7 w9 l5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 u* m" W( {& E4 K( O1 H$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 5.39.217.777 |. Z  w, b$ C3 Z7 n' i, n1 E
消化餅乾 146公克
4 A: h7 ^# O7 r3 g5 t, ~牛奶  14公克
. z! z5 T* I- C& |2 V# U8 h5 w# w8 V( N糖粉  10公克
+ F: L2 [8 M5 s, B4 g* ?( qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克   P  B9 C4 q- o2 u0 W7 c& [6 \7 [
奶油  30公克
2 t' n2 H& u1 v" @  y起司餡：
# `2 v6 }! R  B8 v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克
4 D+ @% H% E! ^) ~% y% I: R細砂糖  110公克 5.39.217.77' s- J  i  O3 }5 L( R1 `' o
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 w' A: \5 h* C) e' V
奶油  24公克
0 d( Z! h9 C4 ^4 l; w9 k& Z玉米粉  19公克 ; Q" _" d" v$ f' L* R; b. f
柳橙汁  10公克 2 s9 C# }6 H1 u2 K
可可粉  10公克
: J# D% u# j. X! i+ X  h( v公仔箱論壇熱水  20公克
& s5 S0 C, j% {( Y5 R) B9 g  S& k3 {5.39.217.77
9 p+ w% u) e+ g. b【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' n8 r9 U% q* A
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ d, f2 O& d7 W' ?; V' @6 i0 c
5.39.217.77( _( N, G$ b' `6 ?: D6 l2 w  h0 p
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ e. v( b) n- O2 N' N
5.39.217.77+ {0 `  p# C% e, i/ E
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
1 o1 z0 G5 [4 S8 a( J5.39.217.77 5.39.217.774 o5 t! i, u  y) y* M" K
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇! j& X* l2 m' B3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 d6 Z3 h# u; T
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
4 ]; l5 B8 _. e- r5.39.217.77
) b$ o0 s7 ^  x7 `  Q5 s4 q6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
3 \! q8 J3 B. t/ t5 a7 z8 O公仔箱論壇
  X, y3 f, Y% U& X& x2 R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 : c: g9 D, @$ }
份量：6吋2個公仔箱論壇5 x% p( c1 M5 E. f2 Q

: R! C+ i6 V  _8 {5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" A/ p8 o, K" j( K: w  P. R; }5.39.217.77紅色慕斯：
6 @6 }: B! i; S/ q% X" M  g* g吉利丁 15公克 5.39.217.77/ A" V  {2 j; B. ~
覆盆子泥  117公克
8 ?- b  ]# _4 t: \) m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
' Z1 L) F1 a( L2 u: a7 }鮮奶油  250公克
: K/ @8 u' ~( a0 d- {+ D公仔箱論壇白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |) U; m, M5 m0 o
白色慕斯： * B( ]  M% x; e/ N8 S2 s
沸水 117公克
) U; O/ ]+ K' x0 x細砂糖  64公克
+ G3 G2 Q' y0 {9 ~. W2 E/ |5.39.217.77吉利丁  15公克
! I+ ~7 H, C# j" D鮮奶油  250公克 0 E% P/ _; W- E( R
白蘭地  20公克
. T4 d* O. r4 O. w9 U1 m' {tvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： * c! w8 a- W. T- e7 E4 t5 A( o6 h
抹茶粉 6公克 $ u# l$ I) ^! D2 _4 u4 _: S* Z- b
沸水  117公克 5.39.217.776 G7 n1 q: J  J' s8 K2 E8 x
細砂糖  64公克 : [/ L, c2 ^, \, r& b6 g
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j" v, |: z& I$ N% r$ {
鮮奶油  250公克 5.39.217.77+ R  M- g! F( s  F- A8 h' y: [
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% R6 @; f, e

$ ~  E- v7 P3 K: h# A: l" {【做　法】 , l- ?9 V8 I! T, v' j4 ]  }
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ E( E! Y! m$ n6 @4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {, O  P5 `5 P6 h公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。- t! S9 }8 r$ u) T
7 j% h! f+ X+ y( w/ R$ h' S; o% c; I
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 Z2 Z0 w! T3 [

4 Y) s. |. Q8 Z+ j, g4 ?3 z% _tvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y  U9 u' N- t/ }+ @7 K% S
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
! J4 a( w/ q+ Z* W$ K$ d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . a  D+ q7 e- V% W
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
7 L6 E- G4 K! G3 D& f- h3 u' Q& c8 |# ?+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 t# a  A  K" X5 `* N1 ?) C
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇- V3 G1 `: [4 H7 t, Q2 H) b( D
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇) g6 ~$ p: C# y+ K4 {# @
【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 z, T# ^/ t2 q$ v% a
Gelatin ; p0 K1 [( t! B4 |+ J
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tvb now,tvbnow,bttvb8 a# |5 X- r5 O1 I
【說　明】
; y* z) Z* p, k: {- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ' w2 I. z0 C5 p9 n9 I- I9 m$ P/ c

8 v, g& z+ H! p# ]1 V吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.775 f+ \5 K/ F# a

- h( Q% E% R# U6 C6 K8 Z0 H7 D( xtvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.770 T; Q- i" O) h( Z4 T# v
【別名】
+ e. \( F8 Y) i$ M) N( E公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
# B6 a" _/ }7 I1 d/ ~3 z: K$ i/ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 |! X  Q7 D% N' D3 }* q9 r

6 _+ A9 b5 S1 m9 l( m【說　明】
9 H, T# l: X* _8 _, W1 E3 D0 j雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
" K; B9 L  o8 V7 m! ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 F6 s% t1 Y; m3 J
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 A  @# b8 h4 Q- ^
糖粉  101公克 - ]; Q* [7 Q9 o0 K5 b9 t2 g
蜂蜜  43公克
1 T7 d: L  i" z3 J( @- i8 @乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 s, N# D2 o" K5 k; s) }
鹽  3公克 ' D8 U  w" V: n: y
奶水  14公克 5.39.217.77' [( n, K  |$ A* h
全蛋  145公克 公仔箱論壇2 X2 t- N! {0 u3 F* D3 r; X# M. Z
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇, P% E% I) D4 T5 u. G8 f
蘭姆酒  適量
6 R0 B: U. I/ R* R4 e! G# h7 _: ?公仔箱論壇
# b; h& l8 ]& D* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 Z4 K; P1 Y( B5 T
1.將模型抹上一層白油備用。
! A* ~3 o8 {, N, p2 Z2 z公仔箱論壇
1 H3 V3 D- s" D" W/ ?7 \2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 J2 b+ Z/ W4 d: |) P
3 K2 m+ o0 J) N. ]2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" E! \1 h* V! i4 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 [/ e0 |+ O$ c3 p4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
2 x2 s$ ~: i' H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 a% Q) M  X% z# a, f0 E
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。+ x% \1 q2 @6 a9 N3 q4 Z( E

6 P8 Q, k# i% f  o6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: _$ h! O  G8 J" b% B8 }' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q7 g( Q/ Q: X7 D( v* O$ J9 n( ]7 m5.39.217.77【備　註】
# F$ Z" n8 g  r0 I3 u5 p8 T5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇, Y" B4 f- K; \7 s
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: Z9 U2 q6 B( S, U3 y9 _5.39.217.77and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇, s( l* {" P$ i: r& H  J( s1 @/ g1 B9 G
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* S/ Q0 Q, L9 b+ y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; I% {$ w% f- |& m/ w2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% Q$ S& i+ t! {; A
5.39.217.77  p# e* f) H9 F2 A. k# _0 C+ K! @

7 {8 R$ F3 {5 u2 i- z" r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
; D/ I3 L5 P6 F1 K! H" ahttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
# y, g1 T1 r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
0 _9 `; a4 ?9 b5 Y6 A3 U( n8 T公仔箱論壇奶油  145公克 5.39.217.77& @0 w7 X. A' X% Q: f! ~
糖粉  101公克 & y; B3 W, H9 F8 P5 Q) J% U
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% _5 O1 S/ B! _  `9 V
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& w/ ]% A* A% Q
鹽  3公克
4 q# y' r. C8 _4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
+ i! T0 M3 x, `! J, Z全蛋  145公克 5.39.217.770 I! l" d; X! P, n
甜菜根粉  20公克
6 N4 @0 m( E" }; y+ y3 J  j+ u水  60公克
1 Z- V% ~6 [. l0 e. p! {: H! M公仔箱論壇5.39.217.77  o+ p, a7 A* j" j" b
【做　法】 4 X3 q, f0 e) \8 r
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! c3 V4 ^$ K$ O) S, l* m' b3 }! m5.39.217.77
0 A7 N$ P$ Z% `- ?5.39.217.772.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; |: {6 C: s$ U! f+ P
" E, c7 e' w- d5 R# Y7 @8 h
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77( H- B; [* q8 T7 m% D" c' Y9 z' c

; e# ]% Z' C) b  p( s2 r4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
" q. t% D9 O; h( `: \  Y公仔箱論壇
4 ?. }9 t7 U& K- ]  m6 e5 E公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
  N; I  P1 m- b, |0 a5.39.217.77 公仔箱論壇. R1 }. Y, p2 Z5 I1 C/ l
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* Z) V; f' \" r/ k/ \6 l公仔箱論壇
% X. B! Y4 y$ x2 O* j6 ]; y公仔箱論壇【備　註】
' B0 m7 D3 |7 m份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
7 t, i5 M6 p1 }/ S5.39.217.77鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 u, o9 u( C$ q4 K3 c
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! d7 [, }. P* U! I$ q
蛋  90公克
( f' M3 a! z: N" ~5.39.217.77牛奶巧克力  200公克
; g2 @$ y0 Z$ U7 b" o# c6 @白巧克力  100公克 : |& u" Q8 d9 y: Q3 p) W
巧克力米  50公克 5.39.217.77$ `! S3 S/ M8 a( `( s* I5 m' [! H
tvb now,tvbnow,bttvb9 p* o$ f- P/ r1 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  t6 v/ H  n5 g8 ~
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5 @' b5 e+ g7 {% [7 u* \% N1 {
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* w( D  q# a; U4 W# T6 i
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 e" o2 a1 ?! U8 c* X
麵糊：
( |' s7 m6 E- |; s泡芙預拌粉 240公克
; l, d0 D6 d" b! U$ P: x& O水  360公克 5 Q* C( j7 I7 u, k
克寧姆餡：
) T" u  D2 U3 W, V0 u, o3 f5.39.217.77鮮奶 770公克 % G  Y8 U" `0 ?, q) G( Z
克寧姆預拌粉  230公克
% H$ h) J+ d5 _/ B' e$ G/ m5.39.217.77動物性鮮奶油  300公克
( U+ I  U$ h7 w/ w' _! m8 @+ b其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 C5 _* L" a4 m
草莓 12顆 公仔箱論壇( p. P! a) l5 U; f8 I% B, J4 y
奇異果  2個
. k) n1 f9 ]! \4 ?) W. Z5.39.217.77罐頭水蜜桃  2個
5 ~$ A3 v4 s) [5 s, H1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c9 B* J( e: @7 G- j8 y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  E1 v% ], k$ u& g! E0 ^
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 B* ~$ {% ]5 K% H  B9 O5 p

6 T2 L/ ]8 o# a2 j( i; rtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。9 L- F& s) b! n) C/ _/ o  C
tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ }7 `* `7 V$ W; e& Z  F1 K& k* n
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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0 ^" x2 z- C" W4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。5.39.217.77! Y0 {. a1 A. D) G3 Y
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。5.39.217.778 T  w. Y" N( ?' v1 \
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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6 p2 C4 |  @7 D+ w" z; o公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77" Y( s9 b1 b; r. @5 \2 |3 O
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇8 H; j3 |0 A6 e% I7 _) {
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。