MagicAndy

【材　料】
4 F- B- a3 t( @- D5.39.217.77高筋麵粉  144公克 - p0 l! Q) F9 q! Y( t$ y2 E* q
糖粉  101公克 * I# ^# i$ J1 o
奶油  144公克 0 o& P  T( F! P! ^9 r# _
蜂蜜  43公克
5 H' h% _& y+ ~# n; ~/ P奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ f* R3 J  z! M
乳化劑  4公克 1 f# K0 w9 m0 Z* l; P6 i( B& F* K
鹽  3公克 公仔箱論壇0 q: U  d6 ]0 V
全蛋  144公克 5.39.217.772 {0 w3 \3 F0 }/ T; i
淋醬： 5.39.217.77# U: M5 a1 I6 F' U8 v! g0 ~
蛋黃 20公克 5 V4 ]  G1 @5 t% c$ T3 l" [! z
馬士卡彭  125公克
: Z( c4 d) Q. ?公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克
% |! J0 B5 C7 a; F5 k6 I+ t細砂糖  22公克 . B- Q! Z( e- J8 v+ E/ p
沸水  20公克
0 G/ E9 \" Y, [+ x. b/ ]; ~+ n; i+ w5.39.217.777 y" d/ q0 y' ?- A
【做　法】
* ?& R  C( R, Z# E) }  X' R& z1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
* W  c- ~% J% O" [0 V公仔箱論壇
+ J6 |5 S# k( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
+ ?; f% Z! d. [$ q, L0 [公仔箱論壇 3 p, V0 ^" U( l( _
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
5 R8 D+ k3 z& V9 _) ~& r: s
3 ^3 D, Z1 x5 c9 h) R5 p公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t# d' d* C7 `; H. Q' m
; E1 V! Z& Q. j* l) r0 v" N
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 V+ _6 o, I3 V) ?& C, C5.39.217.77
& k; y5 B2 t9 E# Otvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。+ M5 M' n2 K% w. B0 i2 \0 X
2 Z. }) U' X# A
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。1 e: U5 u1 v  ^; ]' X# M' e; N

9 z- T% Z1 k2 v2 E7 S: s公仔箱論壇【備　註】
" s% N: j8 j8 z3 \* q& O  y5 y# K5.39.217.77份量：1條公仔箱論壇1 u, h* {$ [' _3 |0 @) D

7 N! M! q. H1 V9 w, c$ ?4 V  k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ R. _4 S  x( H# T* f( y餅乾底： 2 D3 ?0 \. \  t( N- E
消化餅乾 146公克
* ?7 k$ E5 j4 |& g( ~; {3 a牛奶  14公克
9 ~4 _# ?6 }# \0 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 5.39.217.77  @% i; Z! ?  M& @" c) f
杏仁角  30公克
# q- d- x" o, W6 T5 U2 z) a5.39.217.77奶油  30公克 / Q, N. e. i" H8 {% H/ c4 G# U& m
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 v' W6 m5 u0 T
奶油乳酪 479公克
6 O/ ~  ?/ x9 a; l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
! |) Y  V6 N4 E8 v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
) f% E* l+ J- C/ N  W7 E奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, U! d; g9 O8 K  _$ W' h2 j# U* |
玉米粉  19公克
4 u  W5 c. [6 `3 _  p7 Y柳橙汁  10公克
6 N& Z$ U6 \9 J公仔箱論壇可可粉  10公克
) \( ^, M( P; B" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* o$ {* X# H7 s; A/ u

. ]; ~: L+ S9 R% y! v5.39.217.77【做　法】
$ g  I+ _7 b" Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# M/ R; V. |. K: [0 D+ v6 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ j4 V! z, s- t! c1 E& @
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- f- Y. G8 m: [

- ?, o$ \* E: `+ `2 n: Z3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 U7 ^& y0 u: H
; c- Y- B; k2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 ]3 S$ \' U, Y' z& X" a

8 F6 F+ @3 A/ x2 i- Itvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。4 J7 j  A& D, }" {9 R/ u( A* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 w* ^6 }9 h+ Q4 g$ Q
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( Z: k# r% v4 v( l

6 m( {, z0 Z( J+ Z4 b- Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* L7 _  Y* \2 f( U! S) {7 H份量：6吋2個5.39.217.77( b( n$ i$ n7 Q# u; E, D

( t* C& C# J. S/ T9 y5 u5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 p& j$ S6 ?9 m  A
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?6 j& p3 Z* q: U6 ?: w
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( s. c2 X8 \9 y- P
覆盆子泥  117公克
8 d# g4 i: J9 |* U% k! I7 H細砂糖  64公克
. y0 L) K2 a  N' D, i3 g" Q& O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 9 {# }! g; c* Y: O; `
白蘭地  20公克
$ m' X0 g. t8 s. z* }) s4 E5.39.217.77白色慕斯：
! q, h  U$ s  `% J, Ltvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
# Y# s0 G, {* D; T  Z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
+ J) o$ m/ g+ \) X吉利丁  15公克
& U) u7 l" P3 ^4 T. v* d- H% \: A鮮奶油  250公克
: Z+ B  f8 `& T! ]8 ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
6 t% [6 J. V1 r, Q# ^0 N- atvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
) ?6 d: r& z4 ?& xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 公仔箱論壇9 n3 J+ K( n2 {4 r2 X( r9 I
沸水  117公克 : `8 ?) c6 X- s" P  r' s; L
細砂糖  64公克 6 k2 F) M" o! I4 Q, B6 C
吉利丁  15公克 " V, I" K  N+ Q/ I* W+ P5 h, X
鮮奶油  250公克
# v1 {4 k# [9 Y白蘭地  20公克 公仔箱論壇: q, I4 L/ I" |+ w% _
5.39.217.77% p( h0 ^9 }3 S# f$ k9 G  A4 @
【做　法】
& g4 B$ {. w" Q: C- B# M2 W1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。1 T5 J) C7 i1 Y' A3 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 T- \4 x# X$ d! B0 ?2 J/ b
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 I% p8 u) M. v4 ^) [5.39.217.77 5.39.217.77$ l9 \5 `# H# t
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- u. M6 B: }8 ~% p! }' t# b3 dtvb now,tvbnow,bttvb
  O6 R& D! m9 p4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。8 m  O* Z6 N0 s. ~% d1 `1 N3 g
公仔箱論壇( I% E. L! q. Z! R* P( k  _7 \
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# |# |9 }" ~1 I% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o! O6 u: V1 H* N5 f' E6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
* P% y0 n5 I' w# P. a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H2 Q( G8 Y6 p& M3 W% i5.39.217.777.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 i/ k4 v. X" a" z6 p公仔箱論壇 公仔箱論壇& j4 E( a5 f: x" X
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
3 `2 g1 K( o, e: g& \/ `
* q7 x; n/ O$ Q" ?3 t5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
# V  H# F# t- r* U0 ]- P【別名】
2 |' k! n* Z. _3 e- `$ k( {( }tvb now,tvbnow,bttvbGelatin 5.39.217.777 A- F3 k& K2 P( i! D) O

+ l# e5 _' y, Q* e7 \, K' V3 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 X+ _, ]" F4 P; h" k: a
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' {9 i4 l* c# q  Q
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- A& @& ?9 X$ I
0 {+ B& V2 t) F) F
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 ' x0 {9 D0 X+ u8 Z
5.39.217.77& e  m1 V! {' I" w
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
) O1 M6 U7 ?; C( ~" M# I3 s5.39.217.77【別名】
0 j) l7 @+ b  |1 j% O/ Q公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder
7 W! t% n8 a7 T* o( O# {' N8 P5.39.217.77
0 ]( l1 X& ^; _% [
. n, T" D& A7 p+ q% z  c! t5.39.217.77【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 m( G& N* `5 {( M  L
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 ( w' K+ m/ a1 H5 U
高筋麵粉  145公克 5.39.217.77+ \$ U4 w+ E% `1 w- y) l  f
奶油  145公克 公仔箱論壇2 m2 q, }) d% q0 x. m0 t, e+ ^; |
糖粉  101公克 5.39.217.77* I$ N( _5 e; M5 ~9 W& Q3 D: N
蜂蜜  43公克
2 |' h7 `3 O. j; ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 9 y7 i7 ?: N: `
鹽  3公克
& ?- P8 x$ _" T3 `6 D奶水  14公克
" a# O' O7 {3 Z* j3 Q, X5.39.217.77全蛋  145公克
( j3 E2 Q, [4 k蔓越莓  50公克
* ~) L5 w% N) v  V  A蘭姆酒  適量
( A& v/ z1 \  S公仔箱論壇
! I, H& d) W1 U; k) _. z. l【做　法】 " w. a& W3 U+ t0 X3 r3 C- h' n
1.將模型抹上一層白油備用。2 |! K- g: w. X1 C- g
. V3 g" u5 ^3 R' f
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
3 N, E3 B% V) Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 L4 O8 ~( j  e1 L; _公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇% K' F# [) c5 S' o/ s2 v

. v) G( V& n& N3 G+ S3 n4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。, M6 b; A+ s7 v  H

; ?2 ~, i( P, y% l0 H/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# s/ v8 I3 u1 G9 g1 ?
# L* v7 Z/ k! K% {. w1 b  V9 v6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb, R" Z* K* _! x. t$ T
5.39.217.77/ X8 _: _: `, q1 n$ z5 f
【備　註】公仔箱論壇; @8 N0 q5 \- t% g
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ( X4 y, o$ b. _
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  e. o4 h% O$ rand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
8 [0 c6 h( X. m5 Q4 B! V9 F% @tvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
' m9 P7 x1 w2 S; C& ?but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.77! b2 [. ]# Z" e0 T6 x
and, no cheese is needed ma?

, O# k  ~7 A; Y8 V! d3 {" t

  o- D' {( w3 W) D
' S) A" ~- C+ B' H! y/ M5.39.217.77呢到睇啦5 z( [* O; t& O; g
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
) |4 v* K: ]/ B: M5 z# b+ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 * `9 C* X- `+ u0 X, k; X; t
奶油  145公克 9 ~" D! K* c2 ^0 S3 ?) j9 S0 M3 S
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p% b) D, j, Q* o/ U  D
蜂蜜  43公克
, A! `, K% Y  B; _/ ]9 [/ f公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p( L9 h2 x" h2 q" I1 c/ Q
鹽  3公克 5.39.217.77: u; |# p, n4 u+ J6 {5 H) P/ |
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb! I; i2 t  N$ E! E/ R; `
全蛋  145公克 - |2 I- q! n. }, `" K
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. M5 ^) s( d1 T
水  60公克
% x1 E. P) K. r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 c' T5 ~* B8 R9 b5 v1 S
【做　法】
) \4 z) F9 P  ~9 s5.39.217.771.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ n0 h8 |+ n0 e1 ?7 h) X' n5.39.217.77
, E) l5 a% I8 s* ?  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。
& n  s$ l3 [1 E& Z0 o: T5.39.217.77
& r2 R0 T0 ^$ [3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' _1 ?" L! j; j( v* M! ^; Y" d公仔箱論壇 6 _; y% ^. P! [  N1 ^
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇0 ?5 E  e) l7 F
5.39.217.77. j- p8 Q; a1 ^
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.77  R/ V* U# e9 F3 `; a3 V5 Z& J4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 {  c, y4 J% B& q, p$ K
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 A; m( d! G% Z/ Q5 X) z! U7 C6 V' M# c& b: d/ Z4 o. k
【備　註】
9 }/ \* X* i) |, q3 V% |& i* [5.39.217.77份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
0 E$ d6 X* C, p. ]8 ~8 }6 X. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 ( a3 Z/ q! h& W5 [/ c4 L1 G
鮮奶  225公克 & C) Y; g2 m- h5 ?3 z7 r
蛋  90公克 * w; A" T! F9 b0 s. O, o' U, Q9 E7 k$ T
牛奶巧克力  200公克 3 `5 z# i/ \5 Z: A9 U1 L
白巧克力  100公克
( i+ g8 _3 i. g, x7 A巧克力米  50公克
7 A. N4 [1 }5 W2 ?6 p" z2 _
) e1 \3 \/ S% N4 C* v5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 A9 q+ R3 I: {% w
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ }; y- {- A6 o' D" [* n: G
tvb now,tvbnow,bttvb9 a: |6 A- i1 {: i' Q! T
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
& X- k) H# C! G3 ~, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n% ]2 R4 L& k9 ~- P  n3 A3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
" f* I4 Y. d; B6 B' Z* T0 \! I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D) k4 w* P1 c! w$ Stvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& B+ |% C$ f& ^# x/ g9 z3 f5.39.217.77麵糊： 1 q0 U! O; M$ o9 C0 q" f$ N
泡芙預拌粉 240公克 0 u, A0 Y+ O8 h) D9 N& D/ O
水  360公克
1 ~  u9 F! a, i6 o8 |5 G" ctvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡：
) q: c  _) D5 m公仔箱論壇鮮奶 770公克
& e  s4 }8 N6 r# ~# s" I% Y5 y克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( l5 }1 ^& H# x
動物性鮮奶油  300公克
, H" I+ W9 _% R, _" n& j公仔箱論壇其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( Z6 Z# d. {
草莓 12顆 % a8 g2 i( b& c' z$ B! G' k$ I
奇異果  2個 . Y1 ^2 g* t. G8 j9 I
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ R) |  j% k. l
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【做　法】
$ c4 u$ ?/ r, |) _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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9 ?6 J9 T# @( M3.烤盤上舖上烤焙紙備用。$ q3 v# y1 a0 c! Y6 M& [

, P; J$ c7 R  p9 c, G4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
8 B# Z  z9 I- S- O2 k: t3 q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^2 K1 @5 U7 E- @6 w公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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+ y! M# N8 Q0 `5 ]9 ?$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇# `# e( J8 q, E4 a2 u4 k
5.39.217.77: _7 `1 b, X- k% k% B$ j  @" l
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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8 Q# f7 C' L$ T3 d5.39.217.779.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。