MagicAndy

【材　料】
6 ~* b# }+ @4 z$ ]公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 5.39.217.77& W2 D6 R# q( U0 Z
糖粉  101公克
. g  r9 \( ?+ @! L5.39.217.77奶油  144公克
) H3 ^/ j, Q9 C6 f9 Z7 I; q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
$ e! }: J* \+ C3 r5.39.217.77奶水  14公克 公仔箱論壇( ^+ m( t; u5 J9 h8 V% ~3 H9 m, }
乳化劑  4公克
+ d$ b* m/ r5 C! B# Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
8 w! Y# F  ]5 Y$ i全蛋  144公克 7 Q$ i! z$ Z5 W2 H' d
淋醬：
4 m: P# ]  c4 h& y% K/ |, v5 a; |( Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 ' O, m# e& a6 }9 {, U# G# U+ h
馬士卡彭  125公克
, X' F3 [0 l, |, |0 Itvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f1 T& H) K0 _; N
細砂糖  22公克
" b0 d) n) \0 O8 E2 |$ R% |5 y9 G0 z1 R公仔箱論壇沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- H$ d0 r3 W2 W% A

& i0 R$ r" L; g& D5.39.217.77【做　法】
2 M$ m) K, t6 _  [3 N* B  x5.39.217.771.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
$ ^2 M3 E) K/ O. F9 r4 [. x+ B0 W: t
2 @! C. }( d. K/ t2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, i6 n3 g6 A$ [

' L5 \* {. y- L3 U# Z5.39.217.773.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。( }3 K0 }- S8 X' i- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 p2 M* U0 `" |' W  U
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。6 h/ Z5 n( {2 e- j; x, _: e
5.39.217.773 E; c' A1 j8 m' L8 I' R
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇5 L2 b5 ~: x' [) Y

) d; {: X2 d) c9 F! z, O$ ~5.39.217.776.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。& m* _0 N1 Q# `, F
5.39.217.77& o8 x# h+ ?1 Z, g
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 H) A9 t# e. y& u) p
5.39.217.77! ]( P; Y' z& E/ A3 O! v% _
【備　註】
4 l8 _# a2 m. \! |$ W公仔箱論壇份量：1條
, P. U1 S, p6 n2 @0 g4 Q公仔箱論壇
: Y* ?0 K+ G0 I: w* Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 @% m" o4 X* @) E  N- L* w1 J/ B餅乾底： 5.39.217.77/ b) J5 g! ?, H  I3 N) |
消化餅乾 146公克
$ q' |! W2 `% C. \+ d2 z& ^牛奶  14公克 9 [9 f/ d  ]0 P- A3 Y2 F9 _# }) k1 j
糖粉  10公克
  R! }* s4 K! c) _. `5 H5.39.217.77杏仁角  30公克 3 [6 u9 ?% V$ C' m
奶油  30公克
# T5 }& ?6 j+ d8 _起司餡： 4 m. d, `! }3 H7 `( t; K. q5 i, M
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a* Z4 d7 O* o; d+ `  j4 G
細砂糖  110公克 5 K: l7 g# N9 O. D! ^/ _  H
全蛋液  239公克
+ ^1 C3 [. ~7 I/ [, o; N奶油  24公克 # L) j( m. J+ ?/ d5 R
玉米粉  19公克 9 c3 Y/ {4 Y. C& f- L( w+ I/ p
柳橙汁  10公克
' T7 a' p2 Z% [5 N) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 5.39.217.77; `7 k% ]3 u  m
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 r7 J" R1 h3 Q( x' l$ ~

/ L# Z: r4 K6 b: T9 Z$ w8 r" {1 q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  k& |* ?( {' R( }
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇& u  n8 M( a4 W& w
5.39.217.77, A0 ~9 E; P, x3 o
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 W* T% v& W+ D+ E

! `: g' d/ V: @/ L' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。  p1 J+ G1 n; n- x
% m; T& K& W) }) ?. W6 w$ E
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇2 F: {5 Z/ D1 |6 j  L$ U

; @7 l' ?, t2 O" J5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
, N8 i4 w$ j8 C0 E- s! s' a7 j* [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; U2 J/ f( E( g7 S, t
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) |/ |# x" P6 k, C3 `, @2 Y- a" n% `" O7 g' W: \0 `
【備　註】
6 f2 ]& b6 W: m公仔箱論壇份量：6吋2個公仔箱論壇6 G$ E% u3 v& a8 R/ @7 P' O1 G
5 n, I5 K" ~  s' k! T( [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 [7 Y4 X3 y7 H% Y% ]3 j紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# ?+ c5 Z6 r$ {# m4 M
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; X3 _' t6 s, G( h4 G$ p8 \' A
覆盆子泥  117公克 7 l+ b: g( ^& K  R$ d) w
細砂糖  64公克 5.39.217.77: ~' I- F3 P" a4 H; X2 A# [6 D
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 R  N) Z6 j
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _! L$ X4 n: ]7 E/ J
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb; l# @0 d; ~' g
沸水 117公克
3 X3 D6 L; g# z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 5.39.217.772 ]! I. I, J% m9 x
吉利丁  15公克
6 @* |. n  f& y. x7 V5 S  d0 [公仔箱論壇鮮奶油  250公克
7 {5 g0 k3 q- y  F. r4 r3 s白蘭地  20公克
7 i; ^. i- l/ `& l8 g2 q- L) J' F3 \  @5.39.217.77綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb( E& ~. c6 V4 J: M' p/ c
抹茶粉 6公克
, h/ \1 a4 \. O8 |9 z  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
* A  N5 B2 \# }- S8 s  G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
# j  u0 P( V  j5 ^3 S$ O# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
. f0 {+ m1 j* R% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
( Q! l  o( F0 }! v8 s- k- D, o3 ?白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e; l) e; |  e7 K9 n" [4 n2 K
tvb now,tvbnow,bttvb! I; A5 x% J6 y$ n: h7 b8 L
【做　法】
+ H4 ~, l2 s: E# ^# ~' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇# N$ Z9 Z5 z/ q, L5 s+ V
公仔箱論壇! O7 P  [0 f1 ~' N
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
7 l7 C, k1 q: [4 I/ i公仔箱論壇
* ?9 j# {; Y5 E( X, R% f公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  F7 x( C" `) q7 k0 Htvb now,tvbnow,bttvb
7 X3 D' \2 P, I3 r' D3 R! ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb. T7 X& n8 w; j1 G" ], s6 e' A4 N
tvb now,tvbnow,bttvb* ]* e9 x1 R5 F) i, W
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 x2 w' ~) J! x; M$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b% _4 J* ]* Z5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
8 p. t& s% X& g3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t& u; w9 U0 X& P7 T7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 w7 G+ |, G% Q' h/ m: _3 ^5.39.217.77 / _! L8 O2 k( L4 `. `
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" R" {+ s4 }1 Y" Q- m! F  j# `& G" F5.39.217.772 o$ p* m; X9 t, Y; [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
8 Q8 ^: u4 Z2 L# u/ r  ^- d【別名】
1 e- \- c0 b* l) P: y. |公仔箱論壇Gelatin 5.39.217.77- \5 Z) T' I* ], @6 v* ]) \* x* ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 K) a. a: S4 n7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 t, d( s- N, t4 M
【說　明】 5.39.217.77) N9 W% S7 f( _* V
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
( F$ P5 A# L  F' e. |
! A: a9 U' M  B( P& D吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 9 O+ s1 s7 H' M7 c/ a8 H

7 D5 y6 h0 D* K; N9 e, ~又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ i8 b% ?4 r6 T7 x. y2 R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 S9 K0 q0 R4 k
吉士粉，Custard Powder
4 X8 \+ X: b+ s+ z; z7 s公仔箱論壇
' w+ p; j) G7 ~0 ~4 V7 C* w+ |
% r6 `" w3 F! h- ctvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 5.39.217.773 n. B; O+ K3 t) B2 ?8 t
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
* v0 V+ ^9 K1 x  t; T! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 ( e' u4 r+ Z, I
奶油  145公克 + p6 Z# u$ p4 e" |2 D' v. N
糖粉  101公克
' m3 S) t3 i+ [1 q" t, g5 e& D" \5.39.217.77蜂蜜  43公克
9 }& o9 N1 c+ N& I乳化劑  4公克
3 |$ e- B: _/ z" h6 T7 c2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
0 @' l) C- [5 _1 B6 H! s  @% V奶水  14公克
( \# v0 D2 k: `0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
8 e& x$ M5 K7 z) E; b8 n, W5.39.217.77蔓越莓  50公克
9 @. d+ s+ f3 T$ ]1 u5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e; O! }# d8 `: `" j& \
. B& z- i$ p  u' c. |8 y
【做　法】 5.39.217.77$ r) |& o/ b, ?. p8 H6 [& v
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇& Y) g3 m! |1 N* @$ W6 N, t
$ G* n5 k6 y+ B. N
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇' E& i" C0 _% H0 ~

" k  h7 }5 w% o% e* ^3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
$ B* p# R8 z, u% J 5.39.217.779 A- m- v! Q" W2 x! b- l4 A
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb) G. `+ s5 f( p, D0 n

" k- e* y& u- @* [' Btvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
# q: z/ p2 }) `6 {% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m* o) f( N$ Q4 V6 c# j5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) F2 q+ e, z8 {  {' S
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ U3 V, G+ o8 d$ Y; ?but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* g! T& f7 {6 C+ h# A) j公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& U: {# a4 S2 ^  ]% M7 Q6 J8 v
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 s  U% o* G: Q4 M公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
8 K0 c6 V$ e, V+ n8 B3 V: Xand, no cheese is needed ma?

- ~' K0 S- g7 m: ]  @5 F
5.39.217.77) P& ]0 @2 `7 J7 W4 t9 d4 B* n5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# U( y1 E( R4 \: I  Y) e. @
呢到睇啦
! s; |" C: x2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( Y% w+ h7 [9 ^4 `5 Y& G& v
高筋麵粉  145公克
) a' y  U& {, m4 L* J5.39.217.77奶油  145公克
; K- C7 U/ s" L3 y! x' Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
) c2 z6 Z1 M. k$ W% i$ y' z蜂蜜  43公克 9 x/ N$ t$ i) T4 C/ ^4 N3 H
乳化劑  4公克 $ h; v! S$ n( o  M8 B
鹽  3公克 % @" y2 ^- B0 D! y7 g) k1 [
奶水  14公克 5.39.217.77' H# N' S( K. T2 B
全蛋  145公克
# z; q% |7 I( [' J  }: W) E" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 + B9 q( H7 @5 F) L6 U: S4 y7 W8 G2 p
水  60公克 5.39.217.77/ w5 e4 ^; y0 p5 V. Z7 x: |1 U

, r* W7 K, ?) v: K* X公仔箱論壇【做　法】
# @% c) z# `0 w/ X( _8 b8 k' S1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% w' h  n$ \. wtvb now,tvbnow,bttvb
- ~  t1 y  ^. [# R0 z& a9 C2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t, j. `0 x( b/ e) \2 u, G8 e, B
8 {0 k$ p) ~8 h0 p2 O+ A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.773 B' G. ^. |- d  [9 y
) B6 J' n8 Y0 k  T
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.772 Y/ m+ l6 J2 c8 q( H

, R% {; {) m- l! s5.39.217.775.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
  M8 h" P6 E% n$ j+ N
4 r+ N; ^- w& \, ^9 g' b1 D! s6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
; F( ^; P# W/ ~$ j$ M" `0 l* s5.39.217.77
2 W* E0 t5 L5 Y【備　註】
* B- q& d% a1 @9 v6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" A& m7 m/ ^2 h* B6 V2 z
鬆餅粉  300公克
  g1 k7 }; n0 g6 w) |/ d5 I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
0 C. D* g$ s' }+ T4 T蛋  90公克
% Q) {$ h! L4 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
9 i9 L) `! ~) g. o4 ]+ f9 [& h/ J白巧克力  100公克 8 u7 G! g" D. F. H0 ~$ @9 F
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k+ ]( d0 N6 l4 g. _5 b

5 n  \8 w: r' s7 d# J9 @【做　法】 5.39.217.77' p  |" s* x6 O/ H8 h1 S
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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% o: Q1 P. e/ G6 T; f% D/ }0 s5.39.217.773.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) r: l( J, k% x/ v" Z: f
麵糊： 5.39.217.779 S; g" N" E! e) x
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.774 y( }4 c+ q& T- O
水  360公克 公仔箱論壇# n, k% }4 T) i: c2 l# F
克寧姆餡：
9 L3 Z+ }7 w* @/ T* V6 ?' l5.39.217.77鮮奶 770公克
, l- z. N9 |3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
% F9 M4 G7 d) `; h- Y公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% D" M" c* J* j4 T3 T% f) l
其它材料： # x6 [4 [7 {4 k1 |4 L
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 H. A9 K( B. L5 A0 a3 }
奇異果  2個
% u# g) D2 I" I* x9 Btvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.773 p& a% z$ ^* b6 d& l1 _/ d+ A
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【做　法】 4 }8 t7 W& o' T6 {7 O
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f7 s% f0 c# f, c6 D
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 k& m5 P9 Z9 i' S( {+ N$ `  z. j

5 I. L9 k+ R& C4 B2 t3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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# L# ~1 ]. u6 ]5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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! \9 r1 E8 K+ b1 K  Y$ u" W4 B6 u8 ~公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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& p* k; o" U9 x& h; Z# T7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& {0 y9 M3 [3 |
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。