【材 料】 公仔箱論壇+ b8 ^8 S, ]. p
A.蛋 70公克
! R/ _' m/ p! S5.39.217.77 細砂糖 30公克 ) @ T; A: w( m/ r2 W
鹽 2公克
' J" x. B* o. K( E- F' o* KB.牛奶 75公克 ) q* w5 L8 e# [
速溶酵母 5公克
2 s4 {1 I0 D1 H; s6 [" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉 150公克
& W% E% e3 m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 低筋麵粉 110公克
4 j' T; Q( A, w+ ^/ o% J# `5.39.217.77D.奶油 45公克
: s4 d' c" j! E5 X) \tvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻 30公克
- {( T) f/ i- }% X# Etvb now,tvbnow,bttvb 海苔絲 適量 5 b3 T$ i1 j. w$ {5 A' z
3 Z0 o; x. q( [' J$ v t【做 法】
6 O/ b; [7 V+ t( {' V/ v1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合,築成粉牆。
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2.粉牆中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母與牛奶,與粉牆一起混合拌均勻,揉成麵糰。
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3.加入奶油,揉成麵糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲,再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb# F- @1 _7 r- j6 K" ~
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4.取一鋼盆,並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油,將麵糰放入,並用保鮮膜包住鋼盆,放置溫暖處發酵約30分鐘。
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& t1 `- T8 }+ n7 f5.39.217.775.麵糰鬆弛、發酵後,會變成原來麵糰的2倍大。- j, m* \: a2 I- J! x* w/ e8 f
! H2 Q- m, n. O J6.將作法1麵糰分割每個60公克,滾圓整形,鬆弛約15分鐘。公仔箱論壇; T! L4 ]5 K& B; z/ O9 d* `
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7.放入預熱好的鬆餅機,並輕微壓平。; L3 M5 Q+ t1 K; Y8 \
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8.待3分鐘後,鬆餅呈金黃色,水氣不再冒出,即可。 |