【材 料】 5.39.217.776 `/ N& a1 V4 H8 v: `
A.蛋 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u& }+ [- I6 V% s7 p6 ] h6 x g
細砂糖 30公克 4 }/ z! B" \$ d$ t9 }
鹽 2公克
G9 c' Y( u* E: p! E$ cB.牛奶 75公克
. j* p+ y! `' ]2 D; z8 M( s5.39.217.77 速溶酵母 5公克
c. _3 e/ F" V* S, r3 S: k% N$ }C.高筋麵粉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 j+ [+ x4 H
低筋麵粉 110公克
' q3 }/ V. p& q: stvb now,tvbnow,bttvbD.奶油 45公克
" t& @& Z$ t& @" r+ rE.炒過白芝麻 30公克 5.39.217.77/ q7 h5 ?1 I4 ]5 O. M
海苔絲 適量 公仔箱論壇5 V4 m X# W9 K5 _& b8 p
0 j! r G3 Q# y: v' xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
: ]; o# y( G. X5 X1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合,築成粉牆。
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2.粉牆中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母與牛奶,與粉牆一起混合拌均勻,揉成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 b- C* b& T' S
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3.加入奶油,揉成麵糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲,再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。5.39.217.77% O( D8 e4 f0 A
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4.取一鋼盆,並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油,將麵糰放入,並用保鮮膜包住鋼盆,放置溫暖處發酵約30分鐘。公仔箱論壇5 `/ e5 J% E! T% |
/ [! d: e8 G. T8 G- M公仔箱論壇5.麵糰鬆弛、發酵後,會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇" N* d7 s4 |0 W
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6.將作法1麵糰分割每個60公克,滾圓整形,鬆弛約15分鐘。
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0 z& o/ V4 ?$ z0 v7.放入預熱好的鬆餅機,並輕微壓平。( K( A, c4 z) ?* K' N) z$ u
. Y C+ l' s+ l& _tvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後,鬆餅呈金黃色,水氣不再冒出,即可。 |