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【材　料】
: f7 y% _/ M  y% O- Ltvb now,tvbnow,bttvb泡芙麵糊：
( K, ^' X: [. n/ V9 z& \- q公仔箱論壇水 140公克
  i+ y0 M( m) x9 i- u公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z* B8 t& g6 S/ v/ |% ]
沙拉油  85公克
* g) c! L& i. [  X# R6 S0 b) z高筋麵粉  115公克 5.39.217.77* k) V( g, F3 q. T  V" q2 E
全蛋  203公克
3 _" q# T: M5 W) M/ K! ?4 q公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 O" z. b1 k2 {
起司布丁餡 1000公克
6 o9 L$ L5 l9 C) r! ?+ F苦甜巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 i& w- C; c3 P
白巧克力  適量 5.39.217.77& S* _. F0 h5 I( R+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: K2 X- j* o% x) \
【做　法】
9 I- P1 M3 v/ k1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }8 Z4 _6 L1 A2 x) d1 ^8 W6 a6 {
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
' p# I' I: H! f# o* s5.39.217.773.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 % A. p0 Y# |' J" ^
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
: D+ Y/ j; X9 Q' p  @8 S/ n公仔箱論壇5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 公仔箱論壇1 R& S0 ]3 p/ W: |% K
tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ r& R5 l$ h9 a0 }
【備　註】 5.39.217.776 I1 r9 k# G. [2 c9 \) E9 d" \8 x
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 5.39.217.77' P- _  Z$ B7 A: n4 A( }! Q
冷凍酥皮  3片
' p7 [4 \, ~1 R+ ^3 `4 D) Z  j5.39.217.77紅豆餡  100公克
. g  y  K# t+ o- d' F+ N3 L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
. t0 D, ?/ ^' t3 s5.39.217.77黑白芝麻  少許
& Q6 M  d" I  N0 |6 r) Q  ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* i4 h3 j  S& \8 d. i0 v2 g$ }
【做　法】
, v: R2 i% m5 E# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; x1 L" x8 _0 ~+ t
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 5.39.217.779 U) e2 E+ v' d4 h: E+ V
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 公仔箱論壇" a7 k7 B3 F  X1 V3 j
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
/ q1 V8 S; c0 @1 R- [( j( b1 D+ D公仔箱論壇香草棒  1/2根
: O: r4 s9 w- Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克
3 _3 v4 j; f7 ~) ~5 N& X7 i8 t奶油  13公克 5.39.217.77) T8 T5 e$ E$ l4 X+ O: Q2 f
細砂糖  38公克 公仔箱論壇/ p: [) c% D. Z" B$ i# m, }, |
全蛋  27公克
, q* I" a+ l8 U. n$ f7 [' A" q7 Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克 $ f0 P: B& T/ |, Y$ G
低筋麵粉  9公克 5.39.217.778 Z  h* j2 ^; y2 l% l) `
5.39.217.77& T7 M5 {; E. Y' C$ O: o
【做　法】 ' j! Z# \5 Y% b' |0 m6 A& q6 c
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
' Q/ `. A# x5 l% A4 V7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
' F1 [. h% g2 O% J; ~公仔箱論壇3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 公仔箱論壇. W; G+ z% ^% z; \) f* y  {4 C
A.蛋  70公克
) g0 C1 o, f  n/ K$ a; @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
" a/ V  E6 k( I2 B4 o1 H, b& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克
8 m6 s/ P, I" |4 c) V% d5.39.217.77B.牛奶  75公克
9 u! `, z4 \5 t' R8 Q  m" j" N公仔箱論壇　速溶酵母  5公克 公仔箱論壇6 W) m* R0 C3 d' P0 W+ q
C.高筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k- E( `4 Q& v2 v" z& V
　低筋麵粉  110公克
( O6 c! q) V; H! {. h0 F/ R! RD.奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e1 B- |; N: r1 o1 s% r
E.炒過白芝麻  30公克
& w, e7 H# \  _/ h+ k　海苔絲  適量 公仔箱論壇  \$ i; R; h4 c  p3 V
# s! e* j: x7 |$ }: A9 m
【做　法】 5.39.217.776 t! b$ k. Q  W, k- W/ m
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ E- p: ~6 O) ~+ c# j! O
5.39.217.772 s$ W" Z0 _$ L0 ?
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
; f1 j8 B1 n- j0 O% h6 N1 s% g公仔箱論壇 ! N2 J# k! H8 r- t
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。5.39.217.77, k1 T- k/ C" s
tvb now,tvbnow,bttvb' x2 X, z& Z$ A% O- f2 L
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
8 _  H& G1 ?1 o; m' V公仔箱論壇
/ Z2 u$ f0 P9 C& @, U4 S5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇: @! ~% H/ N, H, @  M; j# h
5.39.217.77: u8 ~, w- u; t) L( [  u! @
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
/ {/ y8 G3 K0 ftvb now,tvbnow,bttvb
, G) r2 {& d1 y( C* v/ b" f公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。公仔箱論壇, A* W- C9 C5 l% `, ^% E: Z

: L& A% `/ c6 _  W% s8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
" f6 b3 F6 v9 B1 }! H3 L5 x9 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克
7 O* d/ r, v# H. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克 公仔箱論壇; a5 z7 ^; T5 z! K
蛋黃  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 m+ h: U) M' W3 G8 L% ~7 \
奶油起司  333公克
+ |: j% x/ D8 B: p9 m! Ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  15公克
3 y+ v5 L; O8 o) Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  25公克 5.39.217.779 ?* _) m& B$ D/ Y8 ~
動物性鮮奶油  400公克 3 H! x; p. M8 y$ _$ U
抹茶粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: y% b1 L' y# B* Z# R. X2 @+ C
彼士裘依蛋糕  1片 5 Z# P' _6 f9 L/ [
酒糖液  適量 公仔箱論壇# b8 H4 _! M" n, a2 J

) L& B- O3 Z- F: l; u, O. z【做　法】
; `4 ^. W; X. ~1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 公仔箱論壇: c4 a' w' W. V9 `
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 d$ r' H8 [$ y- i, b" D公仔箱論壇3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 K5 g$ d( Q, p) Z6 \  ?- d
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5 R! I) Q4 J6 q) C. l3 d4 v! A5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
  M2 ]! k' {. C* ]7 _6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
6 ]; A* s: O2 A) M公仔箱論壇
0 }* k( h7 ^* t8 c9 ]$ S【備　註】 3 {. Q4 g; Z4 c. l
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% B1 u9 }4 h5 o& x7 R6 ]: V+ ~
鮮奶  233公克
) ~, z$ |& l) l# f, P' y7 g  k% `5.39.217.77細砂糖  80公克
  v/ ]9 n3 Y& u- J- j( W4 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  少許
8 `. x1 d8 E6 C  a% j# t/ P3 f% j公仔箱論壇吉利丁片  10公克 : g* _. ]( a4 w+ u% y8 k
動物性鮮奶油  665公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 p9 _" ]/ I8 k- ]5 t5 h
薄荷酒  15公克 5.39.217.77( H. e* R: z7 K* p

5 A  J3 ^( g% z+ q0 \9 b【做　法】   K" n$ V# P7 ?  X9 v0 p* x! `1 K
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2 Z% P, F" B5 |0 w- x% z7 c- q
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
4 }6 D$ A: U2 \% n+ K: b, _3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
7 _1 Q% q! O. l- m2 ?" w* u) ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  167公克 - g% g: U9 L' V
細砂糖  83公克
& b' o! t) b5 f: \3 x, o吉利丁片  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 |) [  I9 O
白蘭地酒  16公克
; i8 C# N8 H# q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 G- O0 `" Q4 T( l# p
馬卡龍餅  數個
9 M1 M! l# C3 s: A% p  Y  h" L3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 X1 ]+ V" n9 H7 [. s+ W
【做　法】 5.39.217.771 l2 a4 ^" T! \  D/ R4 j- Z1 z
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ E# [: O' f( H5 c3 U) _4 F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.77+ b1 j3 c& c: Q* ]8 L( m& Z
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
5 P; i. z' ?3 }2 q0 [6 v. O5.39.217.77
. x2 Q6 R$ H, t) A5.39.217.77【備　註】 % p2 m4 U5 y* Y1 N3 {
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' [' U% t# ]' t. r
櫻桃果泥  267公克
; ^/ k) X# n) D* W細砂糖  133公克 5.39.217.771 ?* x) B  F! E7 z1 k% v
吉利丁片  14公克 5.39.217.77" e1 `. l  n! Z( d; ?
白蘭地酒  25公克
$ o! C; l8 B2 T8 B) e; ?動物性鮮奶油  360公克
; @& J! K$ m! f$ @( K, ctvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體  1片
7 Q' S' D+ d! B酒糖液  適量
6 Y/ f7 e2 G/ Q( V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% p/ i$ R& Y7 p) y! P- ~
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
0 e9 I$ \9 _9 h2 y+ n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 6 r$ T3 l0 g$ x; |+ V1 A1 h
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 z( D6 q: a2 i/ M% x# n
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
2 j% P: M7 ]9 x- _5 ^+ I5.39.217.775.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
) ]# `6 `( e) T1 ]! ~: _5 W公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 + n  x, |6 @: T! G
【備　註】
6 V+ @% a5 k3 u$ b" u( I公仔箱論壇鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
& R/ Z; n2 [+ X! ~: ^$ Z3 g" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨果泥  267公克
! V9 K, R, P* M6 x% f+ {0 m+ S公仔箱論壇細砂糖  133公克 ! ^4 v3 F% l% F% E1 j  N! I
吉利丁片  14公克 公仔箱論壇9 j% g3 F8 y! U7 b& q5 M5 {0 l
白蘭地酒  25公克
0 G# ?( J) G2 v# X/ a+ j3 `2 E動物性鮮奶油  360公克
3 `6 Y0 f" A, F# W4 P公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77% u7 C( J) _6 q% v9 h- {4 q
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ) V0 m5 q- W  W* [0 [
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 S$ T9 ~3 z. \# j7 M/ R
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 5.39.217.77) a( d; s8 p" \+ M2 b8 J
中筋麵粉  150公克 5.39.217.77' H8 f; A# m. |  w
奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q  |2 f+ E" W6 [
糖粉  50公克 公仔箱論壇: G, o( R3 w- P0 |# P5 H
奶油  120公克 # d8 v$ c2 V( ?6 r
奶水  30cc
  |( J+ w' d0 v. y" ~公仔箱論壇苦甜巧克力  150公克
/ R  W% J# P) m烤熟杏仁角  適量
4 I+ e/ Y+ Q4 v8 O' C【做　法】 5.39.217.77) @( t. C0 F7 `# Z4 T/ w
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
; G; \! P0 J; {. ~5 B 5.39.217.77% O: I/ B3 c1 b
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& `/ z% x$ H7 v, j

9 l4 U% q% h7 o1 `( m: J: P0 H5.39.217.773.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
- N; ^0 ]9 ]  i: s8 y
8 a; a! g( A0 a( T' f4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。* C1 g! r2 i2 l/ H  Y& @8 f- }

+ f5 h5 G, P' u, }: M2 G4 G5 h5.39.217.775.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
- Z$ D1 {% i3 R% I; c+ d我以前都好鐘意整．．．　
- O- d# l# J2 d! [. E. X- Y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
- {6 L6 C; q! {% k. Q" [次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
+ T% l* W4 J! `1 }6 G' W" m$ P3 H, ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
2 V, b* ~! N% [2 Z$ G8 Q4 `5.39.217.77細砂糖  162公克
. q; y/ L" r4 F3 w) ~& {吉利丁片  18公克 - }! P6 ~0 d9 K* |
葡萄柚汁  31公克 2 I+ ]0 i# t# X0 d
白蘭地酒  31公克
9 d3 p/ {+ E# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  437公克
8 q+ `3 b# F  i3 u7 Y1 m5.39.217.77楊梅  數顆
2 p8 R9 Z$ x8 B8 l0 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  G* Y& ]; Z% k  _) V
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* T, y8 |4 b: {, J" X
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ; y, `; G& c! Z' T4 x( k) x
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
. n0 b+ o8 D8 l, V( h1 g* stvb now,tvbnow,bttvb4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ {+ k# Y$ i' T# B9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
/ b7 M: r/ P0 w" I4 I- htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
% O. N# W  f0 c/ d5.39.217.77吉利丁片  11公克
- Q: I1 l" b6 k1 k0 j3 m" W; O白蘭地酒  19公克 5 F# ]( h$ l; w! U# U" B' p0 S
動物性鮮奶油  270公克
6 M7 L' j+ e$ e" c) I8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕體  1片
$ Y7 L6 H( }7 R2 X8 \  B7 k7 B$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. C! s9 y! |* B4 h/ }8 b4 |
【做　法】
) q! A. A6 F4 w' s7 g$ [& {tvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% ?; P2 x1 Z; m* G5 x' u  n2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
0 C) d& V$ Q% T$ @6 w公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
4 v% {. b0 a5 u  l4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
9 Y: L$ b1 y  v  ~; m蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# h1 e$ P" t6 Z4 L
水  180公克 ) D6 ~: }, j* D  v. q' Q! l7 k1 H
沙拉油  15公克
4 O& K; O& e  l! Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. y& t* J$ z
綜合堅果  65公克 5.39.217.778 A5 L7 m' P* n! E! h7 C! [8 e* y" E
【做　法】 + w( L) j9 o7 r
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。, p  d- W' m) b8 }* A$ X3 d6 h

& S& I9 [7 W) m8 H5.39.217.772.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
& E/ X. Q. I) ^7 U酥皮材料A： % s" F+ D8 Q, A
白油 25公克 $ X$ `! s5 a+ n' c, s2 F
高筋麵粉  90公克
0 _8 m( ^' u2 }" i* d( j4 T1 R低筋麵粉  90公克
* ?' S6 }- ?4 q. x* M冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' f) g. B, _) E
酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb6 p) i! B5 }  Z' D' R# n  t) B9 h9 [" c: {
起酥油 225公克
! D# z1 V3 Q$ h5 r2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb# |" ~- S- N5 m# ~
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb( h/ G0 a5 G2 x0 e- t. H
芋泥餡料 適量
# y8 c7 I+ B7 f0 }) d公仔箱論壇其他： * U8 l8 W, u0 p! }
南瓜子 少許
" M& l, u: H0 y8 U公仔箱論壇蛋黃液  適量 0 F9 X9 D2 u' I- F" @
全蛋液  適量 5.39.217.774 f3 I" o/ [- S4 O( U6 ?- g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 t) k1 q- ^1 t5 z0 x& q2 }
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
9 H$ n3 m& C1 _3 a; A3 o+ L/ `2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 m  O" \% I  A# k# B5 h
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C* @  g8 Z0 Q  s
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
- \8 b% q( l: F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " P1 o; d0 z# Q' A7 ^7 T
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】