MagicAndy

【材　料】 ( v8 b5 y0 w4 z: {" V  v
泡芙麵糊：
* {7 _: n0 v. q2 t5.39.217.77水 140公克
& t6 A3 o7 a* L7 E7 \5.39.217.77鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ e6 f4 M, n6 o/ i
沙拉油  85公克
# J4 f  U# `( Y! D3 v" R; L高筋麵粉  115公克
* p7 `& x3 J6 `6 i8 I全蛋  203公克 , ~. V1 b: r5 @1 H# i
裝飾：
3 a7 p9 G: W. c$ Z# |起司布丁餡 1000公克 4 ~; H# Z9 G, f9 ]
苦甜巧克力  適量 5.39.217.773 v7 y# }. u4 L# W  X1 A
白巧克力  適量
8 y7 M1 i4 Q8 T) {. Y+ ^5.39.217.77" W2 h1 f0 p2 Z
【做　法】 5.39.217.778 I0 r& Q9 i& W
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
4 t% T, ?. `1 x' ]公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 5.39.217.77) v1 S6 ?) I, W/ F' X
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
) N; O3 L. v( [tvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
, s9 H- q( F4 a* F' x2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
: T+ ^# d9 x- i9 }公仔箱論壇公仔箱論壇- X+ p$ \8 J  o6 E9 K
【備　註】
! |. T4 w' v" e% ~+ b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
6 j, b, \9 w$ Q! u* {冷凍酥皮  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' z3 {  e8 e& i
紅豆餡  100公克
  H; i( p& Q. Z, l1 S$ btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1個 5.39.217.77: q& y4 F/ B5 u  g( a+ m
黑白芝麻  少許
0 }. K5 D* x+ g. g; }) N9 _2 @# E+ b
0 @- t! c7 N; [8 x【做　法】 5.39.217.77& z: c5 y) Q; M; ~$ U) }
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 2 A5 f# @$ D5 G, B( h' E
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
# s% U- s$ G6 m) C0 I公仔箱論壇3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 5.39.217.774 _2 b5 y2 c* [/ P
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" K( m  r4 R; r! e/ ?
香草棒  1/2根 5.39.217.771 ]' j& o2 A' j$ }
牛奶  160公克
+ I; V2 J& r7 q( }- `9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克
  Z) {0 P: W- l細砂糖  38公克
& a5 [8 i$ ]" etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克
7 J$ P8 L$ ?7 _, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  7公克 $ C: {5 ?6 v( `
低筋麵粉  9公克
5 X' G/ Y( y' X  L0 L" \6 x
" k: f4 G( Q, M: m( }& z5 f【做　法】
! v% }  V( I* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
$ i( L5 q* R; @) d4 x2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
$ I5 ]& |* J" K9 T" `# h3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
4 h; c! q; `2 H0 D. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋  70公克 5.39.217.77' n; y) O, d2 E. M+ K5 S, ~
　細砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# h$ p) D6 q1 ], h3 ^% [& X7 ]
　鹽  2公克
7 g8 F4 ~$ z6 w6 ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶  75公克 : e' {1 d9 `. K
　速溶酵母  5公克 : ^- P, R: v/ p, g+ Z+ t  R9 `
C.高筋麵粉  150公克
0 o. ?1 G+ q9 v9 L8 {, A2 O; j$ W; h　低筋麵粉  110公克
8 ^% m" \- D0 P, W: {2 S5.39.217.77D.奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k, d. e4 [1 C& f4 L
E.炒過白芝麻  30公克 4 o6 n( V; g  m  m. F, X' K) k1 h/ N
　海苔絲  適量 公仔箱論壇8 ^3 z9 n" l4 s, D( c

3 p- E8 s1 X0 {1 V6 m& ]/ v  F公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇; Y* A1 c8 X5 F
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
7 d0 C! d5 k8 Q公仔箱論壇 # @; C" z0 K& @3 k  V
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 [# O# V+ V! s0 I' E0 _, M6 K

+ o4 V$ g/ L4 L, ~3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。2 S: X6 A: ?# N
公仔箱論壇& D1 ^4 P3 a/ ?( v4 B' f6 `, X
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ h" ^1 f* w( ^. q, W1 e8 K6 M4 @
公仔箱論壇9 u6 ?8 O# Y/ j* E. X! p
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( X. h2 T# i$ ?9 b7 S: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! x+ t$ Z+ f: @0 |
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, I, ?' h. D

" j+ H2 ?$ Z7 k! o. Y1 G; t3 M5.39.217.777.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
$ G0 K! y+ Y: T) h% F
# d2 h0 J% d& e/ n0 d" t: |8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( @1 r; ~7 V2 G; ~, R0 B  R
細砂糖  117公克
9 Q4 d4 C+ @* L! Z4 X6 j5.39.217.77水  30公克 - x+ J* n. T& \6 T! n
蛋黃  60公克
2 D- D4 [) }' ?" R5.39.217.77奶油起司  333公克 4 @& B6 w& x! r9 V
吉利丁片  15公克
% r9 K1 U& z% ^6 y* K) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  25公克
5 P/ ^; C! ^7 e- }- N; r公仔箱論壇動物性鮮奶油  400公克
% }% G. z! U/ ]4 s4 d抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' ~& ~  c( V" {+ ~9 `! y
彼士裘依蛋糕  1片 / Z) g- D7 a* r) r& S5 ]) Y' {
酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, B$ u7 }8 |9 G' |
% v" ^; Y; m6 o' e- z
【做　法】
8 y" d3 i1 q- T% J! J1 d  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 公仔箱論壇' F* o/ K: X  f! Q" d( O# Z0 g! _
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 5 [& O3 V  F+ D9 y1 X2 ?* m0 e/ u3 @0 E
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
* h5 C: `. F& h9 g, Z% d6 k4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 tvb now,tvbnow,bttvb* z! c+ |& J9 g; i- b
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
7 p# _3 o' g% O/ e( @' Y" x6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" t1 d" b5 y' B6 r

. E9 ?5 Q  m. v4 v: v# Q7 j. ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】   f2 D3 o7 L7 Q/ E  M6 C
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
6 [6 W  I3 g8 p" ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  233公克 5.39.217.772 C& k2 M& }& V2 v2 _
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 D9 i4 I  B) H4 z2 N  p! L
蛋黃  少許
7 N: ~( I0 s3 G' itvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克 ! U; u) V8 ~* p/ R
動物性鮮奶油  665公克
. u2 S- w% J* h' H  |6 S" P/ N6 U1 z薄荷酒  15公克 公仔箱論壇- ~! R2 e; u! D2 D( S

0 F( g( i3 X" v! i' U* G, x5 _2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 P5 L7 ?. z7 C5.39.217.771.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. \2 q8 K" W' O+ j; x! h& S1 |2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
9 D. F/ Z, {$ N9 itvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
& m' ]) o: m  y% s5.39.217.77牛奶  167公克
% `2 `5 a- D# u, Q: V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克
0 h8 l* @& h8 E6 G. P/ j0 Y吉利丁片  9公克 公仔箱論壇) `) W' c) y3 B
白蘭地酒  16公克
+ K+ v: a  c+ L8 }: F5 Y; U( Htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& H9 R4 Y* o! E: T
馬卡龍餅  數個 公仔箱論壇" l) C/ {( \; |/ J5 e+ V% U; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 L0 P1 e7 ?1 f
【做　法】
' `6 I/ j+ k/ G# M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
+ W6 B0 J* y% r+ U' p6 V8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
& T! \6 [1 p! g. h- m: n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ _5 F  x- U$ j0 i% E- f

' K  N  v: }# [$ |8 j! ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 y* C/ ~, `, z& I1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 8 j' @* f% E! L" m
櫻桃果泥  267公克
3 A( u, h/ z2 H* u7 W% B' W8 [! {# htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  133公克
5 C0 B$ j6 A" j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克
1 [' F0 @( _8 o* i$ x5 [; M白蘭地酒  25公克
; \, r2 P& \+ u2 ~5.39.217.77動物性鮮奶油  360公克
% u+ [( S. f) L( r. q5.39.217.77鳩康地蛋糕體  1片
: d" m3 S# \& ~- M酒糖液  適量
( F& H0 L/ q4 n$ m公仔箱論壇【做　法】 5 d# M$ s" }0 ^) k* l! e
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
. L1 Q& G4 t: Ztvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ) i/ n+ H8 M7 e6 |5 Q* W0 f4 i
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
9 a4 z( o+ \( p2 y: f4 r4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 4 M2 C5 w% s8 L) r! i, g8 b' K
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
0 x7 h4 ]+ P/ h9 b1 v6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 公仔箱論壇  _; u3 O' b4 S* ?; ]4 }! r$ C) |  B. m
【備　註】 5.39.217.77$ U1 c- V" l  q  \4 ?( x4 i
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* ]( q6 A$ [- a- n
鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; [- W0 A2 p) t, U0 R/ W% I
細砂糖  133公克 ; }* s- X# R) i$ B2 r$ ^6 X
吉利丁片  14公克   [. i. {5 w& ?) U7 M# Z$ g
白蘭地酒  25公克
5 x! L- g  H" J+ U6 G動物性鮮奶油  360公克
) d5 J" V7 f4 C  |! q1 n& vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 R- {( H: m# l: ^, g0 r+ z公仔箱論壇1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n; _+ m! p  `/ ~+ K& R4 k" w' B
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
9 V' C: G2 n7 v7 S, p- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% k% U: p$ {/ z$ `  k
中筋麵粉  150公克
8 W5 `2 e" b! I* ~: x% u5.39.217.77奶粉  10公克
9 [' `# L$ J: d+ P糖粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ S" p; A! V$ Q2 s8 o' Q. [' ^2 j
奶油  120公克
3 E6 _0 b' P6 p+ _% e% w奶水  30cc
# g% D$ z; U7 q' L! Y苦甜巧克力  150公克
8 r) _* `* U7 J烤熟杏仁角  適量
0 u) s* }; ^/ [; \0 d! }3 y6 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; k. z  A( c- m0 [7 V5 otvb now,tvbnow,bttvb1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。! z1 {) Z/ T1 P# n; Y7 e
公仔箱論壇9 Y- w+ |: K9 i2 o) w# h! m: h5 A- _
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b: e3 J6 M! d$ Z9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 W  w/ Z9 C7 @7 [( R
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
6 N+ L$ m& c: ?; j5.39.217.77 5.39.217.77, o" z8 v0 \9 \
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
( J( x+ S8 Q  h2 S. C: I6 z公仔箱論壇
9 W2 l" j- q: t  T/ T' J/ f5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
3 O; P2 B+ n0 ]$ r6 }7 X我以前都好鐘意整．．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- w% T: T% b! O2 l' Z+ @
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”6 u* i) e6 l, j  Z
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 U% z; [5 ?/ ?: G9 M$ c
牛奶  323公克
+ H+ x# o9 x, S; p  `+ k公仔箱論壇細砂糖  162公克
7 F5 f, O" {1 S! j* f0 \5.39.217.77吉利丁片  18公克
! X  J* r/ M; w葡萄柚汁  31公克
( b) k7 P0 o, ~+ m5.39.217.77白蘭地酒  31公克
6 u3 N3 U! }- \) ]- _公仔箱論壇動物性鮮奶油  437公克 ; o: ?4 O/ n8 P/ v3 a4 e7 T- O7 A2 o. M
楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: S+ {% g3 l' ]: @6 h/ q
【做　法】 1 U! {1 Y$ N8 e% U4 u7 c
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ) }" O6 q$ b6 U& ?
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇6 l- P! y7 L9 ?2 w# o) w9 D
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 0 N- G; T) V9 ^6 ]
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 K9 s3 E: s. o. W" p$ Z8 [
芒果果泥  200公克
' v+ r! K, a$ T$ e9 O" @4 }0 G細砂糖  100公克 公仔箱論壇/ n% T6 z5 F2 U$ k
吉利丁片  11公克
: i/ ~  d% _$ I  U' _3 \5.39.217.77白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) R( i, i. [5 N  b5 i6 F
動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb; \" f( R* e; p; d2 r+ c
海綿蛋糕體  1片 5.39.217.773 V6 a& F$ u8 v" k1 Q# E
酒糖液  適量 公仔箱論壇5 U2 u- [/ n8 Y: J% k- @" U+ b
【做　法】
8 r) L6 u/ @5 {6 B* C4 o5.39.217.771.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2 |# Y4 W# H/ f3 \; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 2 o) \6 }+ Q3 K0 ^' `  u+ B% A4 C
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
1 K) B, h$ X+ ltvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.775 M4 e2 \' J0 C$ A" h
蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 K; Y$ Q8 w: l- ?
水  180公克
9 @* o- `: b& V7 J沙拉油  15公克
% a" k9 N) d; ~, x- K5 w, A4 |5.39.217.77蛋  180公克 5.39.217.773 R: E4 r  [5 W
綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t9 f  ?; K; O1 o9 |: c0 @% u( P
【做　法】 3 x  _2 ?4 O! |8 W# h
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
) X2 ^  H3 U. K/ W: Z, T* O0 z0 U公仔箱論壇
( i/ A# K/ C. Y+ S, m; u4 S2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; B3 p. [7 }) z# f
酥皮材料A： 2 W) p& f8 X; A" V/ Y
白油 25公克
+ Y1 ]6 w% x# K0 ?+ w高筋麵粉  90公克
5 V7 o8 S( q8 P; M7 v  r$ Q公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 D1 d  X- q% J
冰水  125公克 ' H! T- Z4 z$ w2 \2 |1 }& l; x
酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb- W7 w: _9 K! J
起酥油 225公克   Z' B+ }8 y3 n. r# ~
高筋麵粉  75公克
5 Y3 |( m- A! O0 u  {0 P5.39.217.77內餡： 5.39.217.77) Z7 l; O7 Q6 U4 s" q6 s1 c
芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 [. d7 ]& r  ?- J
其他：
! ^  B: L7 \' O8 c公仔箱論壇南瓜子 少許
* T6 C! N1 M. I5 R) ?, X" E. [蛋黃液  適量
. y) J0 t, @8 b& T9 W6 s全蛋液  適量
4 y3 P: z% F% |- l: x5.39.217.77【做　法】
) X. [% x3 J7 y+ u0 u2 H' q6 i' E1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 m* q5 C: R1 q
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  j: V& P% w2 c" y+ v/ ?% W+ T* }3 o5.39.217.773.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.77  c8 ]! o2 z1 i% w$ ^. C" U8 w
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇7 M( K0 g  T% Q6 P+ w1 N) s
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  L7 X& n! T" u
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】