【材 料】
. m3 h5 c1 s! k) \+ n; |& H$ {tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋 70公克
- u- ^1 M3 O, y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
2 j7 b; \& W" l% c4 {$ T/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克 + W6 A( `! [( ^$ {) s
B.牛奶 75公克
1 ]+ n7 h0 X) ctvb now,tvbnow,bttvb 速溶酵母 5公克
- M- a( {' p" s7 K# qC.高筋麵粉 150公克 5.39.217.77& @9 V/ b( t9 w0 Q- |
低筋麵粉 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! n* U. A* F1 E- A) @, n e. L
D.奶油 45公克 公仔箱論壇6 [) j8 y; f* S' K9 s7 D
E.炒過白芝麻 30公克 ; ]1 S; U: U% b: h0 {
海苔絲 適量 1 c# `+ l h& T/ i) ]7 d! D
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【做 法】
3 t; Y$ P) q* @9 u4 N& v$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。公仔箱論壇9 {/ E# {% q/ v
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2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
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$ a7 I( d4 T! }9 Q+ n, z3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇3 e" K' u x# I2 O$ H% X
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4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
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5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
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6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
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/ @1 a7 Z6 k9 q. N- D7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
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- L$ R- x/ i+ v+ {: B* M, O' C% }5.39.217.778.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。 |
發表於 2007-4-11 07:08 AM
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