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【材　料】
! l% q3 y  S% t7 Q; r  ^1 s4 |公仔箱論壇泡芙麵糊： 公仔箱論壇  [/ \" |* T! V6 U1 N6 Y
水 140公克 5.39.217.77( L4 m" R  F3 f# H4 d4 [
鹽  2公克 5.39.217.77( R- [' F) |# A/ j
沙拉油  85公克 $ O- L& Q4 ^% q3 w" j, d
高筋麵粉  115公克
' |0 \  |9 \) G+ H0 v2 U  Y, F5.39.217.77全蛋  203公克
2 C! r9 \* B1 I! Z) z4 y裝飾： 公仔箱論壇- x7 V! b: m2 u, a3 k
起司布丁餡 1000公克 5.39.217.77; `3 ]8 W9 U0 _9 ]0 J1 j4 Z. D
苦甜巧克力  適量 9 j1 F: M+ K) v/ P
白巧克力  適量
' z# L  u3 N# N/ G; {
, H& i; `9 n3 |# u# P8 _5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 g: ^$ p  [, k
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
6 L; z+ j. B2 z8 b$ c& f% h3 d公仔箱論壇2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3 N/ u- E7 a( p$ p2 Y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
9 W+ n9 h. D% V& {# I5 t4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
: a5 o, F0 X( q* E- z1 P公仔箱論壇5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 5 x8 L: b4 e! u, x& T* A

" [. B  V1 Z0 u7 q8 Z【備　註】 7 m: p- B" y# I
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 公仔箱論壇$ Z+ T3 ^9 q4 H- F
冷凍酥皮  3片 * ^9 C- _- b; I
紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ A0 q. O: K2 ]. {
蛋黃  1個 公仔箱論壇* m* }: }- ^3 s% _
黑白芝麻  少許
4 ]3 l5 o" b$ s0 X0 O* m公仔箱論壇; p% A; i  w, b/ m. O3 D
【做　法】
0 J  j# l4 `% j! ]; G" }1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 公仔箱論壇. [/ A; C, n8 b* O+ w/ j
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 公仔箱論壇2 y. m6 R9 ?7 O- O; O" Y1 g
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 _6 c) c! M: b& i7 @
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 / Q; w. \( m# o; i+ r' M
香草棒  1/2根 ) Q6 o) r" s! h4 D3 ]: a8 @* `  n: U
牛奶  160公克
: e( B; U" O7 Z/ ^) {/ }1 T5.39.217.77奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t- `7 A/ ?3 r* Y1 v. H0 ~- [/ u- o
細砂糖  38公克
, Q& T6 ]  A0 _/ d7 K4 e全蛋  27公克 ( d1 A" _$ g% `1 t3 |# [
玉米粉  7公克 2 P; O' c! |- P
低筋麵粉  9公克
! J( u8 x, p9 R( T; `tvb now,tvbnow,bttvb
" S6 k/ E6 `* v/ I) c【做　法】 - F5 S* U/ j0 T
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 8 I! J4 y  Y1 Q3 e2 \! X$ g2 P
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
$ J, Y9 ^9 h% _# z- U' D- ?7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 ! E: a  I- I3 ?* b5 _( b
A.蛋  70公克
4 S' ~5 P% v9 m' `0 S0 e　細砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  l1 k: w' F
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k9 r" F. n1 M$ K8 c
B.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |8 n# J% S7 H+ E) ?! [
　速溶酵母  5公克 5.39.217.77* T9 b; Z! e9 o
C.高筋麵粉  150公克 5.39.217.776 l: r$ {# Z7 S) D' v
　低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \1 ?" ]5 C8 C; n
D.奶油  45公克
- K% M- t4 t3 T  X$ ME.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X8 j4 f- ~: Y" Z8 q1 Z3 D
　海苔絲  適量 $ h- E( x. ?6 e- |+ P6 _5 x3 n

( Z! M2 z9 H& M& A- b0 i$ _【做　法】 1 p( B/ _* `) D5 V& \, X. y
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。tvb now,tvbnow,bttvb" L; ^5 y. D" |8 Z! k
tvb now,tvbnow,bttvb9 A* g8 r. ^, v9 K% {
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
- L& |! |' x0 Q& g7 S, [- m9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K  a0 t: \' e+ m8 s4 t7 q3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
5 I  o# O7 F/ X& I$ M1 M" Z" T" D4 W公仔箱論壇
7 y6 _/ G- a, V# c% x5.39.217.774.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( |& O2 ~# {- I! \
, G+ p: }5 l9 p% _
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 G( {/ L7 a/ y$ A
tvb now,tvbnow,bttvb6 u! N6 j& e) h: O7 a5 e7 w
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。/ i! D: @+ q$ d
* c* [4 V( n; e) q
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。1 S  @: p6 w  d: f# o: k

5 O: G  T' x% o+ I* Z# l; Ptvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' w5 M1 N  \5 y
細砂糖  117公克
' Z+ }! e) ^2 f水  30公克 4 B/ \; K) q  W+ E
蛋黃  60公克
. t9 N0 x" t4 L) V2 htvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克
' N; V% `0 Y5 E  R) X吉利丁片  15公克 7 J% Y, D6 m8 K: K+ j
檸檬汁  25公克 5.39.217.77' c; U3 Y* r) n+ H
動物性鮮奶油  400公克
$ ~! i- l. k6 A公仔箱論壇抹茶粉  適量
4 [. Y. I: T0 F5.39.217.77彼士裘依蛋糕  1片
- R- z! |7 D# U* {酒糖液  適量
5 j& G$ s4 w7 q( b
) m' O0 {! h  o0 S! Q, R, [+ f【做　法】 + a* B) W( I4 ^) C
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
- \; \8 ^' l  N' j2 {tvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 ! g. Z# I( J  n% P& d
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
% f; O* d! H2 x4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
  f  [3 t; o# T; u- D5.39.217.775.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇, `) ~, q, N+ S* s- O, @! A
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
( [( N3 X" Q  i2 m; p: B5.39.217.77 公仔箱論壇8 x6 f% S+ A: x8 `
【備　註】
: a" C# d) T& s# }4 c公仔箱論壇彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
6 W8 w8 d; T8 D5 B* u) {8 G1 i公仔箱論壇鮮奶  233公克
8 X' n; n3 q2 V. o5.39.217.77細砂糖  80公克 5.39.217.77" ?: z* F& ]) u7 c
蛋黃  少許
5 V: v& m* P2 A* z) N* f吉利丁片  10公克
/ P3 l+ f- V) Q3 `+ N, r動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇6 _; z+ [7 T+ i' o8 t+ o
薄荷酒  15公克
5 _# m8 z# I/ j& F2 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# n. q+ N5 J) G8 n& k
【做　法】
- ]4 \! F# s- N, r9 I1 {6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) n2 u7 G) A0 G& m1 Z2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
/ B% X5 x7 v7 @4 z6 ?* c3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 5 ?& `2 c# w+ s6 w
牛奶  167公克
& k) z& `$ c* c& P5.39.217.77細砂糖  83公克   [# t/ o6 g& u& a
吉利丁片  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 m1 e& K6 f( C
白蘭地酒  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 H: M5 R$ O! F/ Q
動物性鮮奶油  225公克
8 b* V) n4 E7 M0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅  數個 公仔箱論壇( d* r' X/ e, c& S
5.39.217.77# i+ j: D; M1 J' B) z5 p- i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, c) ?, L! m5 H& h+ m9 d* `
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 q9 h. j& U; [8 x/ H
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
2 C/ g9 ?( \. @" H; g3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# _" p# V  `4 k5 O7 ?6 r2 H7 D+ }6 P
& ~) }, M" Y: j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 J2 M) D2 L7 A% I5 W) \
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
! p  v) M, `- q1 x5 l% ], j& A/ qtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克
! w1 _7 T0 \1 Q( r# `" j4 [細砂糖  133公克
' p/ E& Q( [/ g/ B, R5 [8 [5.39.217.77吉利丁片  14公克
/ Q( X$ P, j& ]3 @" r- y# C0 d- W白蘭地酒  25公克
( a! |( t" ~, y0 `+ R公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克
- c( D) ^$ x% X3 o鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.77: G! g" f/ {4 P4 i4 D6 G9 X) r
酒糖液  適量
" X8 M9 d9 }# T; F9 t5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77* l% ?# k1 V4 [) ^( ~
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
; F4 T. k( e( M  C! Ltvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
6 R. o0 ?* u+ @' ~公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
' C% z/ f# e/ I9 R9 i6 j4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
! }0 \. K9 G) r& m( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% r  u2 z! {' s$ c7 |) a; U
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
* @5 R7 U( Y  k# Y0 v( c  c5.39.217.77【備　註】
# M- {; t0 v/ a4 q1 \5.39.217.77鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 G* e/ N: B; b6 Z
鳳梨果泥  267公克
- [& @3 W+ ?- I9 F$ L細砂糖  133公克
) Y6 g# k2 I, G" L, n吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ a: g) G  \4 W
白蘭地酒  25公克
/ K; {% o, U+ a. s& v- W! B+ |! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克
( P6 D# i: z) ?  K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ ?- Z8 L+ Z* u0 V+ H8 ?" O1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
; p# b$ H  M* ^$ a- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb: m; w- q/ O3 i: S/ ]) q" W
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
6 ]& w/ M( e5 Q" N0 J- S中筋麵粉  150公克   r+ y* r% E5 k
奶粉  10公克
" n4 i/ d' ]3 K4 U6 U& V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" e: L  ^; W4 w8 h1 x  V/ \
奶油  120公克
) L/ Y; {  ]- j$ p: O6 J奶水  30cc
5 @1 V1 j- d8 w: e( }苦甜巧克力  150公克
- S& P; P4 L0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤熟杏仁角  適量 5.39.217.775 i- v( Q  ~5 b0 R; x7 Q* P
【做　法】 $ Z% x/ S- f8 E  g
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
! S# }. T6 `3 b! [" Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* a& n# \+ s3 ?0 _
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
$ e$ |" v  M& Wtvb now,tvbnow,bttvb 1 r, R6 R" |* y, h* ~$ Z0 G$ l. i
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
9 a3 |9 U/ c' r% _9 H# o$ y+ X' l- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 V+ E* |) J7 \% a8 {. x
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
" [- K+ K6 @0 j! m& _公仔箱論壇 % b9 ]5 h$ S  u  X0 ]% k1 m
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
" P4 I& L* E9 v1 h( J) Ztvb now,tvbnow,bttvb我以前都好鐘意整．．．　
4 c, ]! }0 i9 Xtvb now,tvbnow,bttvb但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
* w4 L- v( D2 `9 Ltvb now,tvbnow,bttvb次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
* e/ P) s3 O. ^( S) m( @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
$ E: B( e, _4 c3 X$ D' g$ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克
: g5 `3 p4 Y. u+ L0 T公仔箱論壇吉利丁片  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z# X9 z. y2 Q4 `$ C' P8 q
葡萄柚汁  31公克
- K( {) K$ E/ A0 y: z5.39.217.77白蘭地酒  31公克
  V- j2 X4 V4 D動物性鮮奶油  437公克
4 K9 o  O5 o  e5.39.217.77楊梅  數顆 5.39.217.774 I, W7 ], w2 t: y* `
【做　法】 5.39.217.777 G9 d9 l3 ^$ `( N2 Z1 E- q
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ y5 `) U* ]- I+ Y* t$ X- N
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
9 i; W$ d( L4 Y$ r  j0 Q3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
4 W9 d* U! W( Z8 C4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 P; q  q1 ^. ]- Y芒果果泥  200公克 5.39.217.77( u2 c* [- s! m$ x1 n9 N* L6 ^
細砂糖  100公克 ! @8 a- U. c7 T4 k& M$ b
吉利丁片  11公克
# ]4 @2 \; k2 H' O* X" q1 q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 l4 h  e5 d+ h8 `' m0 V7 c
動物性鮮奶油  270公克 5 p( q: X6 J3 V$ l6 K2 D
海綿蛋糕體  1片
! X3 s8 i9 D9 H; C! R4 \3 p5.39.217.77酒糖液  適量 8 R- g  m% N% _% K# y+ k9 K: n
【做　法】
/ C5 R! o; j/ s' w% W0 q  _7 Y1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 9 w; p0 w. H6 P. R
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
( f0 M% |: h% t+ \公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 公仔箱論壇- K' X, |% S$ k2 f$ g
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% }0 v. J% P! o- P5.39.217.77蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, O1 o" i1 Q) ?  @9 u
水  180公克
- D4 U6 H3 Q4 d3 y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 d. r8 g) u' [& J& Y' u0 w
蛋  180公克 ; n2 Z7 o: r" x( j* }' a7 I. v' D$ Y
綜合堅果  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, J: k$ K2 S$ w. U# D- Y  P. P
【做　法】
4 h1 M1 n* r+ \1 `% H- F: k; E5.39.217.771.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
$ n5 r9 r0 p& T1 @6 w. {3 |, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / W$ g9 `" ?2 b9 {! N7 K  H7 V
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】 9 ^0 a7 d- g8 a! l( p
酥皮材料A： 公仔箱論壇% j, e2 F1 F+ I# b
白油 25公克 公仔箱論壇1 f+ @: S& W. G. h* m
高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇# t- f: l3 Q- R- P+ S
低筋麵粉  90公克 * }; Z" R1 }* L+ L" w5 M% ]6 J
冰水  125公克 5.39.217.774 b" Y; ^% D0 n
酥皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb# ^, ?- B7 ], n! o; ^3 G
起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f/ ~# T7 Z/ {* j9 p; b
高筋麵粉  75公克 公仔箱論壇$ w7 H, U6 ~! _! c' ]% Y
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb. t$ F6 a7 C( ?5 q/ d: g
芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ C3 N2 A* f6 s2 a7 Y
其他： % ?$ w0 O: r' K& V2 C& F/ S
南瓜子 少許 / B6 x8 v3 K( k' J: I
蛋黃液  適量 - Z9 q) x3 @6 q6 O
全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& q5 ~5 Y' m0 r- F
【做　法】
' v2 V+ g! G- }: `3 y1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
) S' ]3 g5 `* N2 C7 B! |2 e! }5.39.217.772.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 0 ~) s& W6 B4 p) o
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.77" x6 @0 d9 r" {
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 5.39.217.77  E1 k% d& N/ J! I6 Y
【備　註】 5.39.217.77$ i* Z( h) N7 x* j
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】