MagicAndy

【材　料】
* M' J2 T% I! I& r泡芙麵糊：
$ t& x9 c# D0 j! ?  a& [水 140公克 " z7 c5 t4 G' @7 c
鹽  2公克
- u9 C1 i9 A3 C9 K公仔箱論壇沙拉油  85公克
% d1 F  E6 [0 ]) h0 _/ j. F6 U5.39.217.77高筋麵粉  115公克
+ j5 S' G/ ^: K) U4 ^, p) t0 s4 Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克 ! Y* K3 Q" i! m4 Z+ G2 y
裝飾：
% C  T/ M6 x: B. u4 H6 g6 y! G5.39.217.77起司布丁餡 1000公克
8 _, j, ?& }: r% A5.39.217.77苦甜巧克力  適量
* N( Y! A" G* Y  Z: u5.39.217.77白巧克力  適量 5.39.217.77( x% k# I- P% w
tvb now,tvbnow,bttvb2 r# l; W  B- q# t. [/ J# B; B& e+ R
【做　法】
' V8 x: O# D& {1 K: {' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 & e, z& F1 a9 @* H1 F
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
+ A+ m0 F; c, C: ]% g# ~4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 公仔箱論壇8 P4 l: d7 X: C# D
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 5.39.217.77* P, `7 c- M# _5 {
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! _4 v& P' U2 M4 T. E: i
5.39.217.77: _( d4 H( ^2 w, d
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: H- N# E: a% C6 k) i5 |' t
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
3 c; e9 R3 V. m  Z. x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  3片
2 Y( F  ?- y8 H3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡  100公克
, t8 V8 P* b, z, y8 e& I. @公仔箱論壇蛋黃  1個
; G; d& T7 _( @5.39.217.77黑白芝麻  少許
# u7 ]3 P$ i7 b4 y' p( ~! F# A  Etvb now,tvbnow,bttvb& W: R# H3 \1 I! M( [7 o, M
【做　法】 8 x+ h9 d5 r' h2 ?
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& ]! c: Q1 l' e* a' ?
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 + [5 Y: y; f3 }- h% R2 o
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 3 I3 ?9 i" {, k& R5 D' o6 z5 |
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.774 Q2 {# ^/ A3 g4 x" z
香草棒  1/2根
5 ^3 `4 d, d% G公仔箱論壇牛奶  160公克 5.39.217.77: t. Q! v( M, m- M; M+ V
奶油  13公克 : O, v# ~. G- @
細砂糖  38公克
# @' ?5 [+ @( {. ~( ]& ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克   X9 L; I: c9 R  b8 S% u3 s
玉米粉  7公克
8 n  S8 y# v3 \$ z* p* q5.39.217.77低筋麵粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- I7 @" P4 C% x- K7 G1 j

7 a/ o. t: s: L& A% U8 Y4 m. M2 k公仔箱論壇【做　法】
7 X! }& A! z: X, E/ ]; N' O1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
" Q0 {/ w& y, @7 y% `& V2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
$ ?0 v, N& S0 I( [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 / F! E4 U- n5 Y/ [4 R8 v+ {) n0 X
A.蛋  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q0 f( e  s: g' H
　細砂糖  30公克 1 U, b& n  P. ]% w( h4 o6 M+ r
　鹽  2公克 公仔箱論壇& ]0 r4 N9 l3 c3 c" G& E& ^
B.牛奶  75公克 5.39.217.77* U0 {5 p+ _8 j7 d; }
　速溶酵母  5公克 2 F: P% B8 H+ U
C.高筋麵粉  150公克 9 c- C$ l! \) X% \1 u% Z; ?  v
　低筋麵粉  110公克
: A( `3 a6 N$ g# ^2 m) d/ w. z2 hD.奶油  45公克
! j$ c* o& Y  F7 T$ U* L  V- l公仔箱論壇E.炒過白芝麻  30公克
1 s( `1 _7 x* g$ x) ]) }) Q9 Z　海苔絲  適量
. x$ G1 Q* t4 B' y7 S& n- \5.39.217.77
+ M- u! g3 m+ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ e  {- N& @7 {) g- V4 p1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。5.39.217.77$ b, j* g$ H( [" }
0 F0 i  y- t7 \4 }) B; {  g
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
" M2 S9 U0 ?1 a- U+ ~+ X9 m5.39.217.77
1 B+ M9 ]3 d$ \" o$ g3 V+ X# c$ E5.39.217.773.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
7 b" l* Q+ {( D" L* a 9 v, Y- Q3 l9 v+ C/ ^
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
, w8 a  \, D' p& Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77/ M1 a' X' m0 f! R4 v6 ~" c
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
5 a3 s. ^7 Y9 i- c& e/ v) q: R公仔箱論壇 5.39.217.77$ W3 Y/ x$ V. p$ A6 u* K5 y6 H) ~* J5 j1 ~
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。& k1 @- ]* M: z
) C0 k5 e4 Q* V  N' @
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
- Y" Z: y0 ]1 _0 }tvb now,tvbnow,bttvb   A4 A5 n( C  ?1 ~
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 5.39.217.77) _, e6 Q3 D# N( l/ P
細砂糖  117公克
9 i- M, i" N/ u3 f# V9 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# R& z0 c2 A% T* u9 f  f& u* Q7 z
蛋黃  60公克
0 H2 _/ A  z0 h% L: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司  333公克
& p  L, r" B5 E, @- b4 m( o* m' d- p吉利丁片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g4 J  S) I+ m4 ~
檸檬汁  25公克
( p) ]( A! n4 U, r公仔箱論壇動物性鮮奶油  400公克
5 u7 t1 |& _! D+ c" Q抹茶粉  適量
+ \9 W4 M5 k5 F; Q2 K: x5 U( H公仔箱論壇彼士裘依蛋糕  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. z6 h/ W8 t6 ]0 T
酒糖液  適量
+ w; V9 K) p8 U& M
$ K$ F" `  i& Z5 f! ]/ Q7 l【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" l0 |/ z& [4 W  N/ i' z  \
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
; j" `1 M  Z) z3 V+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
! F6 Z) n/ h% o: Y7 M. B( I! k公仔箱論壇3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 公仔箱論壇' o9 ^9 Q( h& k. @9 e. ]) V. Y
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ Q5 M& i' e: D. R" C  }
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* G) ^9 K  ]
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb& h# D7 Q4 V4 H% C8 c3 h
tvb now,tvbnow,bttvb( F! B* Q2 v9 `" b' t. P) N
【備　註】
) Z) e8 Y/ i7 [) F  [tvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
$ T: B+ i5 k, |$ E' n; z% l鮮奶  233公克
; f7 E4 o( d" J' i. ~細砂糖  80公克 5.39.217.77' m6 p2 {1 F- F3 C  y$ Y3 U! S
蛋黃  少許
8 J# J' I1 f- Y0 A7 L吉利丁片  10公克
9 U9 l- Z5 f: G/ E' {公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n% S/ \" r( ?# }, ]
薄荷酒  15公克
  E4 ^! f0 N$ t1 m; o% v  [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) k$ l2 |% z: \- r% g5 v
【做　法】
/ _0 v' _  I/ J+ m. r0 W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 B3 ]% C2 s' P0 m7 M0 X! ]公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
' y3 |8 W- g, W% z9 A% i$ X5.39.217.773.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
7 F8 s# B, P$ G  [公仔箱論壇牛奶  167公克
! L& k! |- y2 S. I, C$ f- `細砂糖  83公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T9 K( f# R8 N2 E; h# g7 O& u
吉利丁片  9公克
# o+ _$ _: P+ Y+ g  k白蘭地酒  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 A) p, f" B) P. I6 X
動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ S' i" Y5 x$ b# K5 D' c
馬卡龍餅  數個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 C0 f; y# @- E6 n1 x6 {
6 t( L$ J5 H0 j1 V7 N9 z6 {5 O
【做　法】
: }+ h2 S& e7 A" o1 p" X公仔箱論壇1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇& g$ ?" M- M9 r( @0 B
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 * \. }3 M0 \. i& U9 H
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 0 G! U( h8 h8 Y% \/ N9 A# f" D

0 g8 Y- p& o! I. A% |【備　註】 2 u  e& E0 h3 n# N8 u8 v
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

MagicAndy

【材　料】
2 ?* b/ }) d0 L$ ]櫻桃果泥  267公克
* r. e6 Q/ a/ C+ n細砂糖  133公克
) e2 V; t7 `3 j; }公仔箱論壇吉利丁片  14公克
# N$ A% J9 t6 Q& U! {5.39.217.77白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 c1 u, Z0 R# [" p6 y
動物性鮮奶油  360公克
" Y5 k9 `3 g0 A- vtvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體  1片 $ u8 M, _- u& z  F! r' P0 g
酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  ?/ A  Z$ Q2 Z3 K
【做　法】
+ L  S+ k6 x0 V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
$ M2 H  |! [, c$ J9 g9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。   E+ `  I/ s5 }' o5 z( V
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
$ `4 Z! b) E) H, h3 k/ I! i2 z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
" B+ P1 L8 `+ \& ~% V% n公仔箱論壇5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 5.39.217.77# v6 A& \& N# O
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 ; L5 U- ~+ e! F% W- o6 k" s
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" g, L- g1 j  k$ D7 @* x% u
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
3 U& i+ X0 S% G4 I& K鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( q* J; D! H; D- k' g
細砂糖  133公克
8 n4 L+ Y  Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克
5 n! S% U8 A3 a7 f4 {公仔箱論壇白蘭地酒  25公克
# j/ q$ `" y# S; S; w* }; y# T! m* M. d5.39.217.77動物性鮮奶油  360公克
6 v9 g3 y6 W8 u- h6 P. ^9 ~公仔箱論壇【做　法】
9 l9 i( L! {* `7 N1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% e4 s# {  E
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇2 J" S5 ^' H: _- f
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 Q2 m+ E! s* e' U9 Q5 q1 m
中筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' u  O" ~. b# y0 P9 I# S% p
奶粉  10公克
% I" C: |( R( x. w# C: b糖粉  50公克 % m3 k& b6 B& r8 ^+ O
奶油  120公克 5.39.217.77, g1 C' u/ }' S+ Y; M
奶水  30cc : s  a4 d! M, a+ Z4 v1 b
苦甜巧克力  150公克 1 c4 o; j6 Y1 ]/ {
烤熟杏仁角  適量 5.39.217.77' h2 m! {9 O: i4 r1 h9 G( z
【做　法】 6 ~6 f1 x5 A$ n4 c* A" g; G3 X) q
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb4 z* Z2 I6 \9 ~/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! k0 D# }2 D& ?
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
( f  w( j' d9 H0 C3 g% w  i  G5.39.217.77
& J: v) j  x# E# h4 G  m公仔箱論壇3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。tvb now,tvbnow,bttvb; b+ l) K! h& h# a5 C# O0 M" v* V
* ^2 P& N) T0 p5 ~/ e
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; U$ Z7 W* `' ~

0 k7 _" i* J, ~" y& G; c5 ^4 J5.39.217.775.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　2 O+ Y0 t6 k: O1 V2 N- w- @
我以前都好鐘意整．．．　公仔箱論壇. o) ^" D$ K, V2 q
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
: B1 q1 V2 D9 G+ a: F1 H6 V8 C次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
* \: i1 {( @  R: E1 E& \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
! ^6 R: `9 r8 E* _細砂糖  162公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F, |% e7 F: z7 q( _
吉利丁片  18公克
4 A1 s0 x+ \3 n4 q' N0 {0 }公仔箱論壇葡萄柚汁  31公克
+ i' T7 Q5 {8 N+ j% I& ?5.39.217.77白蘭地酒  31公克
5 _# j# n: o* k/ B* |公仔箱論壇動物性鮮奶油  437公克
& W% C* F1 C; s% z楊梅  數顆 . ^1 W) e) k) \3 ]  u$ R
【做　法】   t0 f5 X) Q* f7 ^7 ]! {1 m
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% k3 }7 f& v2 I" A- m! s公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇* s! o& p3 S# ^( E. n7 y5 W
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 公仔箱論壇2 a0 q/ r5 K/ b
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 9 I; e: Y/ y# [+ k9 \1 P
芒果果泥  200公克
! J6 l$ ~  h- b# Y4 q) a; U細砂糖  100公克
- R0 S+ @+ s" J! \+ b吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb& \8 X) T5 O* Z, ^7 L. j
白蘭地酒  19公克
' N5 I$ ^+ v# E+ }& W; q/ A動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ _1 h' t' S9 o7 r& N6 y
海綿蛋糕體  1片   i/ R; z$ ]) u
酒糖液  適量 5.39.217.770 A' n9 R9 E, O
【做　法】
: ^3 O# g. o. [. t1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  p; y1 t2 p& D$ p6 R( r2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
# d( X+ _4 Z% X) p3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 / f% P- j2 n) R8 d, `0 k
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 $ \0 `: w% H- l- E/ u+ N3 I
蛋糕粉  300公克
/ D! B% T4 _) a4 |6 z; ~5.39.217.77水  180公克 1 ~2 w. v! K# |7 m% a3 I
沙拉油  15公克
) P8 D" R0 z  K# j! p: X蛋  180公克
2 k% z/ r; L0 M9 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克 4 c8 T' R5 s8 a! ]! |# Y! N9 Q
【做　法】 + i3 ?. D/ ]3 V. B) b
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
& i- j* Z2 r3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 h6 q+ m! V9 w8 m
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 5.39.217.77/ T/ U9 K; c  U
酥皮材料A：
3 m* B/ ~2 b  A5 \) j4 t0 Q* k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 25公克
2 K: Q- S- B) ]$ s高筋麵粉  90公克 2 d0 D0 `' u, J9 o$ N8 _
低筋麵粉  90公克
3 z# p+ `* J3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o% R; }/ |- f3 m* d6 L
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. J5 N1 ?/ v' E
起酥油 225公克
6 u7 Y( w/ w$ y  V; Y6 i' [9 h+ Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb# r' X9 j% Y3 T# I8 D/ l
內餡：
$ D8 P- }7 t' R! T6 E6 A公仔箱論壇芋泥餡料 適量
5 k0 m- l8 Q& G% M其他：
1 c8 j: I# Z% Q( O; v+ i% b公仔箱論壇南瓜子 少許 公仔箱論壇7 h- E- m9 L4 J  u2 ~
蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) L( b: H' z+ ]7 ]- H7 R1 `
全蛋液  適量
' U0 @; e6 @" U- ~【做　法】 & U0 C+ F+ m3 }0 v1 V, ]. t+ `
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
' |5 L& g5 o! W: `2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, D! r. Q8 R! V7 n! ?2 R3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
3 ~+ v1 H; u4 E5 ?3 c% D3 M4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 6 }3 A, j+ U  k% f" @1 Q
【備　註】
& t; |" M: r8 j; L$ {tvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】