[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
; C% B* ~$ @/ Q7 P! E公仔箱論壇2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 b" ?7 X( d7 t8 H
3.南瓜小塔
1 e9 R& T9 p5 T$ ]/ A% [- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb4 m% x+ k# v. V
5.杏仁布丁
. @6 _, V; j6 @9 y公仔箱論壇6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" }( v5 A4 c" u; B+ m
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.777 x: j' v7 B% b% u0 \  T
8.天鵝泡芙
% _8 o* ]* |: Y6 G, Q& @" _: k9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
) f, W" p2 N: V8 I% j4 b公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ d$ u, F$ A9 h/ J, M5.39.217.7711.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! d2 v6 o! z' y  ^$ g% o  Q* G
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D8 [, N( W4 w$ h, Z/ _% W2 s% H
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
% I+ a$ ~# q6 Z% v% X14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇+ P5 B0 g2 L/ x) S. q8 b5 |
15.巧克力鬆餅7 z( Q1 \! w! `2 @+ B8 W/ t& t
16.原味泡芙5.39.217.774 L* J7 x: B' B$ o0 o5 A8 U
17.黃金起司球
2 m4 l; z, v# j0 B18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.77- @. g1 Q  ^0 J6 \% r% `  x& k
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 r) q" s, C, J$ B' T
20.巧克力布朗尼
9 r% f* _$ T) k- h公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇  F  f( f' V+ W% J, I: I6 a; {
22.芝麻麻糬麵包
1 N) E1 T7 H! H; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
) T* d" o3 ^, Q7 r9 s$ ]24.藍莓慕斯
1 S+ n" g5 W! c0 n- t% C25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  I8 e/ Q2 ~! U: f5 R
26.維也娜沙哈蛋糕
6 L0 e$ b8 G1 N0 W' Xtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕; P" I7 `% t  @  S( a
28.牛奶冰棒蛋糕8 w# A. p" v- D. A, }. f
29.草莓提娜瑞士捲
2 y( j* z+ T+ S3 b$ @! L/ r30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; q- p# p  R, H; y
31.維也娜沙哈蛋糕
6 P9 z4 I4 ]9 f* E: M0 K& c* ?32.布朗尼巧克力蛋糕
& B. i9 G0 b8 H- {% v33.摩卡莉莉安戚風蛋糕0 v' q$ |  f9 `, t4 B+ ]/ y/ y' Q0 p
34.巧克力煙捲餅
4 j" A+ P7 ?$ e1 H3 Z1 R  ntvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% j+ i6 h- X7 q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. J" u+ b. ^2 ]6 p
37.雪花巧克力球
# \1 \7 F( {2 H( a5.39.217.7738.可麗薄衣
6 \& a4 K  o; i* i- n5.39.217.7739.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t# U" C" q, x8 L6 ^
40.菠菜牛角可頌5.39.217.77$ I( p8 [( s& r7 T, L, z
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 h" I( `8 _# _% Y0 g) o
42.長笛泡芙
5 {- T6 h9 A4 }2 K; k4 @tvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派- z3 a  D# \0 g" z
44.香草布丁餡
* D$ X- G% N" O公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇) y& d: o2 j* p" A& `% e% ]
46.抹茶提拉米蘇
. ?- q' x( i- u& a) X  x2 Z  D5 q5.39.217.7747.薄荷巴巴公仔箱論壇2 ^* c) W8 f2 E' k$ S. U' @6 d4 V
48.馬卡龍巧心慕斯
- ]  y' {+ E. I8 |49.初戀十七
  |: J; \" Z8 v0 x/ ~, @5 N+ mtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
8 I) |8 A" A4 j% z, a51.巧克力杏仁奶酥
, b' P9 P4 Y1 G7 l4 V2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地+ d# F1 J* v4 y$ @  f
53.熱帶果香
0 T5 w, @4 V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕公仔箱論壇$ T4 R8 M, F% r5 F+ d
55.芋泥派
- `2 p2 D" c& ~" {0 y5.39.217.7756.擘酥豆沙捲公仔箱論壇1 c7 V9 H/ H% M3 t2 K/ G
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇1 m. j4 ^  f  t$ h& w6 L+ Z( L
58.酒釀湯圓: g' V. g6 F$ C
59.年糕芋棗" t0 u5 r- m* z: Y. }6 t3 H8 v! N
60.鴛鴦酥盒
- O. {4 T) i. Y2 s. F6 o61.皮蛋叉燒酥
. G$ k9 Q. p, R# H2 Z% V公仔箱論壇62.菊花酥
9 q1 j) X1 T/ g* B# z: l7 Ltvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花2 ^% t7 ^( D. L4 H5 _$ |
64.抹茶酥5.39.217.778 a7 ]2 `5 a1 V0 s- E! Y! x* P
65.甜仔粿粉粿冰
+ I+ s: M, Z1 f* g0 a0 ztvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
! ]7 R8 G) z5 l( }( o5.39.217.7767.蛋黃千層糕
: I( d9 W# I3 z8 w$ ^: h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰! t4 j) o& V) E# m
69.九份芋圓冰
' V8 n0 v+ W1 L: f+ e' U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
) E* h( F& h3 m8 T8 I4 w! Q& ~71.八寶冰
+ n$ R* ~2 h- C/ G$ |4 H72.椰香紫米冰% ^5 l' n8 Q& J! e& `' N
73.金桔冰淇淋
* M2 ~  Q4 r) E: f0 ^, m公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 y+ i  q) d: B7 A* A
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇# k+ v% P9 r# H. A$ x
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( P1 P1 y3 ?& l! E3 w+ S0 I
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇& g- B8 B% E9 S( E
78.咖啡雪霜
2 Q9 N) E. L+ w# Y% i, L3 A* H公仔箱論壇79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb, l( d) P- n5 ?+ x( f$ N
80.香草冰淇淋, @& g! W# N" a5 M1 U) }
81.紅茶凍
: p. K# D" l0 o: L$ P82.抹茶冰淇淋
3 z' c9 O3 Y# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲7 y5 `% x5 i4 `0 i9 @
84.墨西哥塔塔冰
: o, K2 W4 k% S5 ]4 C: ^( @! @5.39.217.7785.蕃茄火山冰
' j" ]# n8 p- l; ^# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代/ x( \; O# n2 V/ F" J! D! ]8 ~0 @
87.起司丁冰
. k9 h' g8 Q$ \4 g  g: d# j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
2 H0 h+ m% B4 C, X2 r) _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ F0 V0 y; L: L) g4 O" \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ l9 ^! I5 X. m  r6 Z1 q) O* b
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `5 z! z% o7 Q3 ?) E0 I% l
　即溶咖啡粉  15公克
3 m2 p( X' ^2 p* I; ^  p5.39.217.77　咖啡酒  60公克
$ Z: v1 Z; T# ?( B+ Z4 k公仔箱論壇　果糖  75公克 5.39.217.772 r! }! z8 i. o8 e. Z
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇" j: }/ {5 P6 l3 Y0 C* S  ?+ F
　全蛋  3個
: Y- o: G6 P7 n. o6 t- z* K　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" a+ E' u9 j: r
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% n: z5 _8 M1 u$ \
　咖啡酒  60公克 % ]3 d. j1 A; K, W: Q
　打發鮮奶油  500公克
0 D8 b0 D9 Q; ]5 j; W) l* q+ H. Wtvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- z1 \8 c2 g  b
6 m9 j; m7 U0 d  C
【做　法】
) K. D/ W$ m& A% ?) N5 V' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。5.39.217.773 O# E8 `6 C; \6 d
4 E; L4 ~2 q: K6 \% U! i8 z
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。6 ~" h' F" W; u

, r7 P8 C: w/ d& ^1 U1 C, q公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。6 Y5 x6 |2 `9 t& Y
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4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。9 Y3 Y: m9 P- W
% c% v+ j4 X3 G: J' D
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" C, V7 R$ Z8 F: \公仔箱論壇
( l; k% \) G: Y( m7 [/ @  Q3 Y6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
( e$ c' ]6 Q3 o& B8 f' ?5.39.217.77 5.39.217.77( y/ z/ L( D; m, d9 u5 ?, l7 O
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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. ]. a( o8 b0 `8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
/ g' u1 _5 p/ n: W  ?5 F8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K) @( U3 T  O. A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 y' y5 k( W: m4 x- e
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb  Z, ]5 t. k2 ?5 D( s
低筋麵粉 200公克
* ^2 s" J/ \! m: Y6 m1 r全蛋  200公克
: w5 F- D7 m4 B4 m4 }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I5 H( m' Z: r5 H" B
糖粉  適量 公仔箱論壇; m  g" J% d1 u+ z  s; ]2 M9 ^
奶油霜：
% w0 h8 n8 a% k( z/ ]公仔箱論壇白油 60公克
4 D% f# u  Y- V' q! {$ m: ]公仔箱論壇奶油  100公克 : t0 T1 i. m# X! i) m
果糖  120公克 公仔箱論壇: s. h- x8 |; J9 O) L. k
5.39.217.776 n0 U8 }- Z& b8 K% O9 p
【做　法】 ( g' {& J) N+ x/ Y
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。; l. B3 K4 R. c) r& u% X5 X9 o

: `! f2 \! |- C3 N+ B9 J2 O) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇5 e- Q7 b. J( t0 j  n0 I2 u: Q% Z) u

3 ?5 ]8 I$ h3 D" q+ t$ _" \4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ l0 z8 Z6 R0 c1 ~2 t  S0 m" {
, r0 l' H5 l. @7 y* d5.39.217.775.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 f: o7 n* ]/ C) ]8 ]
【備　註】 公仔箱論壇3 x! `4 x5 w8 \  \- G
數量：120片5.39.217.77& Q+ w5 M0 ]5 `6 ^) @7 C9 ]

8 ]* l5 v  \9 u2 o# X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( C7 G+ C# E( Y- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： 公仔箱論壇2 [; Z) M4 }4 y: P9 S5 \; T7 Z
低筋麵粉 230公克
( H% ?3 u2 Z) k6 v0 X) R奶油  120公克 0 j2 P7 I7 e2 J1 b
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ f# I4 w( ?3 `. q8 j# }) ^$ W6 H
蛋  50公克
8 [0 m" f0 |+ p2 W* l公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; P* b' O, h
牛奶 150公克 8 k' m9 I# r$ y3 b8 m, v
卡士達粉  80公克
7 |7 a8 x. a0 h, o- b. h# I2 ^; \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 5.39.217.77+ N3 |+ U. L( W' z
南瓜泥  300公克
, ~3 P- k- X0 }5 o
7 ?- O, T  }1 l/ q0 @; t公仔箱論壇【做　法】
  K( i- D* ?  j) I, [公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. J! w: y4 T- N/ d4 N& Y$ c; ~公仔箱論壇 5.39.217.77( G6 Q& ~' i  s- p4 y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ g. y- }) n: p3 ~" s4 D, s5 e' U) g5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   ^& M! v9 ]4 h
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
! v* d! u/ x1 G) F2 }6 l" Dtvb now,tvbnow,bttvb   ^) [  ^& I( R/ [
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。& j9 {# d/ {) Y( c/ d) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! ~, `; L/ T3 |2 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 K4 y( Q: @6 ~4 U$ R; D
餅乾麵糊：
! l( d. P/ F. {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
$ j/ }/ T6 S1 B$ {2 I% x. i1 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
5 A  |/ F1 q2 a, b- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 % D5 m) Q! S+ m3 Y$ T
奶油  150公克 5.39.217.77* E& E7 o( [) d. e, i( d  T
糖粉  85公克 3 q, H; N! e8 A) n1 E! z, R0 |7 B, t5 |
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& p1 d2 l4 |) C1 U
玫瑰糖漿  10公克
8 y. q7 g3 Y/ _  _! U. m+ r- K裝飾：
' `: W( J" L# L% ftvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 r; e& Z5 V: ~% i" Y) W5 u
白巧克力  100公克
3 S5 [: b  G' e1 }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
- J% ^) v& _" G! ptvb now,tvbnow,bttvb
2 `" M' s$ x' B8 B/ _* o( ^! m【做　法】
) R8 X) o* h" R& e: K1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
) h. [6 z) D: m2 H( b5.39.217.77
5 ?9 V) ?5 f7 U( i* E# V0 r2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
& o# [0 V, {+ O0 M8 b2 I+ i5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- \' v: O) R! X5 m6 S+ S0 e  d
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb" v) O0 q& i* r+ {

4 D* C  D) {, R" X  ]5.39.217.774.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。$ T6 M/ B8 H) ]" F! b
公仔箱論壇! J7 ^& D9 H* J+ l& J
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
; `  X# B* t- h- ?公仔箱論壇  Y. P- z3 s) P, O+ s* s5 U# d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ r! v4 L" {* q- {+ L6 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
& y3 y( n5 o; |7 ~1 h2 t5.39.217.77鮮奶油  236公克
  V3 a1 Z- |! F" L4 O" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
* z' c9 Q  q; Y鹽  4公克
+ E$ T) _" q8 O2 p& {公仔箱論壇杏仁精  5公克
$ D$ A3 l5 l' P2 G, z- h公仔箱論壇吉利丁  12公克
. A! ^, @- O! n7 {4 g公仔箱論壇奇異果丁  少許
) @" w# z1 r- a+ v& A' X草莓丁  少許
% c+ D2 H8 ^% B/ {2 c  H公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C  u' T+ k9 A  O3 _& N, m! E1 @2 H
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇% m- h! V4 D6 E/ A
$ ]" m9 U7 M. i8 Y
【做　法】 5.39.217.777 @3 O8 S% \/ Z! D, g
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 p! b/ G; h% A7 f1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . D( ~1 e9 ^6 B' z
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% }+ k$ j1 d$ C* W; H# A5.39.217.77 . Y" |' v8 ~6 o, V
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
( M8 q9 X# v7 P. V5 p5.39.217.77
4 h0 H5 x9 |- @8 }2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
' O6 u& h! E. z- N$ O( J + C6 |3 \* a" o) k5 W3 `
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 q/ T8 i* J) M5.39.217.77
3 j. V! ~# h+ X; m. `# f8 ^3 V5 N6 X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ( j& w9 d( B5 m0 R( t
蛋黃  150公克
" \. s  v- u7 R2 P7 c0 S玉米粉  30公克 5.39.217.779 f0 k' \$ s* _
細砂糖  270公克
8 K1 h0 X$ D5 b1 p& ]2 k5.39.217.77牛奶  550公克
" y  T8 X7 c/ q& ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 6 M9 B& |& l' d- t+ Q7 I; _
白蘭地  適量
) P. e9 t7 n: g* u水果蜜餞粒  適量 * g7 i) ?$ ~$ U3 s
7 _. j* ]7 g  j+ _9 s, t( j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 ^( Q9 h  L0 u  m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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, u4 a* r6 Y  H0 ~2 u2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ G9 l* ]; ]: t: l

3 Q5 [( ]; u) }+ ~$ `$ J  otvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
5 s' R2 Q1 p3 Z" o3 v6 c1 p1 P8 c, z: e5.39.217.77
- Q  k2 Y$ z0 A7 b3 h  F* m4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。3 X" X5 w! F* h
5.39.217.778 j0 x7 P" Z; v! H7 b' e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 ]/ [6 U6 c" E" F% r
高筋麵粉  144公克
# ?; z' q! h! \- h: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% c$ \# s' s/ q2 a1 w
糖粉  101公克 2 Q8 G6 _( |) D5 x( M7 ~7 d  V# S
蜂蜜  43公克
1 p6 Z' e' M3 `% L: O+ O公仔箱論壇乳化劑  4公克 2 ]; ?( u" M6 g0 P4 Y+ w
鹽  3公克
7 U9 Z0 U! s; W$ y! R( E. a, j4 ]5.39.217.77奶水  14公克   }. h* ?& {5 \, J
全蛋  144公克
9 \6 s" n1 O+ G蜜之果  34公克 5.39.217.77% d& J: l8 o) O- O- W) {0 J3 s
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 ?* k/ D! F' O7 K: N

6 ?) a+ L0 K7 l" o7 C+ U$ y; b1 A【做　法】
5 _8 o% l/ b5 y公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb( v2 z. B* o' [3 \( z

4 F4 E; Z2 I6 N5.39.217.772.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( w( `. X" w7 u# B& l

, b9 z) z8 G9 u8 S8 j3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb: |! O" W0 r8 l/ C+ @

! r: N4 e  f) W9 h0 e8 v1 i5.39.217.774.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 w$ v# d5 D9 Y0 r) U7 \/ ~+ X5.39.217.77
9 r! j: B& `/ g* v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 i: p/ j8 k9 n8 }: g6 H% P# L
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb7 f- R( t9 G, X9 n  C
水 100公克 ; t( f3 Z' }6 v) n: t' K) p+ l
鮮奶  100公克 2 J4 D6 d. V  ^3 {, g# ]
奶油  100公克
7 j4 Y( q/ _" u& d% @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
4 E) t: q2 v( u4 o7 t3 \% X$ d7 U+ n1 I5.39.217.77蛋  4個
1 U4 t; |5 P) Z* p6 V& x& _& b公仔箱論壇餡料：
( d) Q  d/ C9 Z  c- q公仔箱論壇卡士達餡 550公克
9 q3 @/ i2 t8 ^: mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 V: |) Y! P3 P; \* a9 r公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇8 j) `* _; E) X* E$ _9 T$ Z
$ h& {% o. D9 ], w- [9 k. b
【做　法】 $ Z; R/ ~" e, j' h6 u% U
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 h4 P- V9 T/ f) p" n9 E! n6 ~公仔箱論壇 6 Q- e5 L4 d( s( ]. e! H# ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
# s( P% d" r+ E$ D! u 9 I" }3 u8 W' k: o
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb% \' S" c5 T3 D. c% G" ~

3 \5 S$ O/ ]! `# \% H3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
" k( q9 A3 M+ y/ ztvb now,tvbnow,bttvb
! r5 a7 f( A6 V) W5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。0 X, `0 y  O( \* C9 s/ J

5 S5 C5 P, m+ {) N; \2 {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
! P9 _7 ?$ Q& v3 j. _5 J 5.39.217.774 C% [0 H. ?) A. U. }% R
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
5 H3 n/ U' v  `4 |% W5 B2 m) m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, @. q5 q0 P2 {% G  A* ~數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 \) {8 J  T/ c

6 Q7 h" p! x3 p" g) ~* |) d: h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..- W* @) v; M/ B7 L
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 2 U% C6 T5 ^$ Y- \& p
餅乾底：
" L: f  o; ?6 d% Q5 J4 y6 p5 N公仔箱論壇奶油 30公克
2 R2 z- I; Z  F消化餅乾  146公克
# F1 V* H# G5 u1 Q8 z1 @5.39.217.77牛奶  14公克
- O* O/ E% T: m5 T8 [糖粉  10公克
3 w& |8 j+ b8 C1 @8 @$ n# C公仔箱論壇杏仁角  30公克 ' Y' a+ [+ q; k/ v$ G8 [0 f) P
起司餡： 公仔箱論壇- |, Y& G0 t: |+ t$ q
細砂糖 110公克
) w$ T( M8 T& D! s公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 \# o5 Q- Y1 @' l
全蛋液  239公克
+ h9 A1 s& h& d! j6 p7 V# wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
& i7 P/ \) @- ~+ }5.39.217.77玉米粉  19公克
& x+ F, U% n( X$ N' A" Y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
/ I7 k1 g# R' ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- Y, I0 O  c5 W/ g+ B5.39.217.77洋梨 適量
$ C: o3 {$ F' V7 L) ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb6 J; s# `' V" ~7 G$ D5 E( f* V

& ~- }1 }6 C) ^5.39.217.77【做　法】
- a& s  T3 Z3 a( U9 n( k3 i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q/ y. l) n9 h6 `; A% w
( s. \. m. l. E/ C
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( V7 v* O# K1 ]/ r, [/ x( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! t- Z1 y' q$ L( h
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。- m' y$ g$ {5 Q
( R: X; i& \6 j8 @
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 s- ~2 `$ T8 c& s) v
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
2 q# S; H5 K5 d$ D5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. N+ `) p1 u% ?) I1 ^6 {7 t+ M
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
5 j( g! f  }6 F: {6 O1 {2 ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 $ t4 c# q8 ^1 C0 P6 a, W
份量： 2個（6吋）
5 r( R: ~( ~; M0 U+ O
3 `8 T5 f$ o' L1 \2 Z: l公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]