[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, G, n0 }& v/ A2 ^: z: }$ N公仔箱論壇2.奶油小西點
( j) ^: m4 @( }3 u9 m* x! T3.南瓜小塔
7 I' C! `2 @7 ]  l+ I$ [4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: g7 p3 W9 ]2 f0 A* Q
5.杏仁布丁
" P1 m5 W& n+ m+ }& x  N. y& a! itvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
: S2 \4 w: g6 [$ v' P$ R) s公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 j' f  U6 n6 M' y5.39.217.778.天鵝泡芙
, p6 ^5 @& }0 \7 Ztvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
4 b/ z; G" H8 ?# Z( U: T; Dtvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ g' A! H, I8 R0 Z2 N2 s
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& g% n8 {5 _' d$ _+ b, f# ?
12.西西里慕斯
/ b- ^% M) n6 k$ L: |! q  N公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇9 [% V9 x. `: _, q/ v
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! y! j! c: |$ ~; e4 W  t) d
15.巧克力鬆餅  S. T- X4 E* i. d/ H/ f' }. J+ @
16.原味泡芙
; z3 U, T$ a, Y# V& X1 ^! }17.黃金起司球
+ B, C* @( h# J$ b* o18.瑞士巧克力慕斯
: N: v7 T& k4 y2 N% U8 l. y# S* O19.抹茶蛋糕
# _# `& u  y4 M) }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
- y4 W1 |  d) G: V( a21.咖啡瑞士卷! d2 @( K( u; r" w; l, M
22.芝麻麻糬麵包, ]- A7 o& w) e) }7 N, }7 y9 h
23.富士山蛋糕5.39.217.773 N4 Q8 {" x# n  c: h
24.藍莓慕斯
( s& {$ E# ]  S6 b4 C  [tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕
9 H  o# e! S5 w: [$ A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
: g1 t1 H: m% x! l7 B+ A2 Ztvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
+ Y& b/ R! \; r公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
7 G$ f3 g/ @* M$ n% R; I5.39.217.7729.草莓提娜瑞士捲
3 |. R& \) Q4 F% [! l, R7 I30.低脂豆腐蛋糕/ V5 j# s; E7 s6 i1 D
31.維也娜沙哈蛋糕
- \; p/ o! s# Z: v8 D5.39.217.7732.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.777 _+ z' o; V" R. m& N
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.776 U4 U+ j6 h- Q: ~7 G
34.巧克力煙捲餅2 e. \# q. ?( C. C1 T" p
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 l& v' r8 P1 r/ N- ~36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.775 X" W& b; }' R: y2 b, `# {, g
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb/ f% T  Y& \" b* h3 d
38.可麗薄衣5.39.217.773 Q! e; b6 ]7 K1 X
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ ?: L& Q3 L+ b8 G0 X40.菠菜牛角可頌+ d9 E7 w. O) U# t) l
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 W. w" U" A0 I5 E; g
42.長笛泡芙
  m& [& e: D0 n2 g2 t9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
8 Z" [' I& d! I/ n9 e" a44.香草布丁餡
% M0 g$ u( ^4 j" }" K8 [3 K45.比利時芝麻海苔鬆餅
0 f8 n6 |- ]& m7 V2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇# o4 x- A' p* A& [# L# V
47.薄荷巴巴/ E' ?8 B- Y$ u# ^, u# A6 w$ B5 j
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.779 Z) e2 @& C0 G  `
49.初戀十七5.39.217.77$ h  R! X" y# C' E; K' v% Y
50.夏日風情
) ~6 K# T# u- r: F9 P公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥
$ ?  ^) M* F3 Q* r  Q52.楊梅白蘭地7 \- K$ B5 M* R$ h
53.熱帶果香5.39.217.77  ?' t. e1 d% n+ J
54.八寶蒸糕5.39.217.77. ?& h1 n* n& J3 T+ z, Y$ V
55.芋泥派
$ j) q$ v& g% d) ?. `, L5 F56.擘酥豆沙捲
! B1 J* r" [" G: F- `7 X3 \57.抹茶紅豆發糕! z  i. n7 X% G0 n0 S4 H
58.酒釀湯圓/ H% l4 F2 x) c, c% h/ \- G. v8 M
59.年糕芋棗
% l; R: B7 y/ \9 h" G4 u" k; l公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒/ w) q9 w/ |2 \
61.皮蛋叉燒酥
( J: T- [9 L7 g0 |1 ^+ l( v$ g公仔箱論壇62.菊花酥
% \) `: x' G0 _  l5 [7 t+ d- ^) t/ t5.39.217.7763.傳統豆花公仔箱論壇: W; S: q+ \$ [& \! R8 [& D( i+ D
64.抹茶酥
# F8 d- A8 y3 P, ]$ h7 j8 ?) o. B公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; \/ H# K4 c7 }
66.綠茶糯米滋% j. U+ W6 l2 [+ T
67.蛋黃千層糕0 b' i  E& s2 F5 _* {- G# _, g
68.香蕉牛奶冰% J1 y% e- f, |4 T
69.九份芋圓冰
) J: ]( T0 o& D- w+ }2 otvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. d, K7 s7 U
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* H1 M3 B. g9 J1 g# O
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 {4 t8 n8 i
73.金桔冰淇淋
, o8 q1 A5 {8 V7 X5.39.217.7774.蕃茄梅子冰砂5.39.217.777 G/ M& H* S/ b
75.蘆筍雪碧5.39.217.77% y+ y8 d. q# U, T; v$ ~
76.宇治金時冰淇淋
1 B4 [" o1 l5 N# @$ V, t6 K" Ntvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 O5 F! w# W5 ~
78.咖啡雪霜
$ x% o  e- @1 ztvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
, Q- v6 ]/ X: L8 ptvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
8 c: k& ?2 z( A) b; atvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍. B% c9 W: d) g& Q
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: R3 C/ B! p7 Y. d3 _: z
83.炸冰淇淋春捲
! x: B& |0 M5 j84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 {. q: g5 U  }
85.蕃茄火山冰
+ g; T$ x( U7 L/ B6 ctvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代公仔箱論壇$ p. {" T* e: W! B) Z) k
87.起司丁冰
1 v& M' }! J) u0 E3 o5.39.217.7788.花生冰淇淋
0 Y' A6 c; H+ @- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ d; F6 Z6 R& p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; M' I; P& n# e& o3 ^* A5 A% Q3 ~公仔箱論壇A.熱水  150公克
8 L) `$ d1 B, B. s　即溶咖啡粉  15公克 , L! z& w7 N: F' |, b
　咖啡酒  60公克
) d! d0 c" F* ]. S  s3 Q公仔箱論壇　果糖  75公克 . e! S4 d" G+ Y8 @( K
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb" w' o. [+ `; ^1 `" A
　全蛋  3個
8 U& _8 ], d" \$ T8 f: Z: |* W7 U3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 & d$ O# ^: s7 T+ l& f5 d- j& Q
　馬士卡邦起士  500公克
! k% T( g5 Y  B　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: N: U2 O5 I4 O+ A0 |7 r5 u% @
　打發鮮奶油  500公克
( i5 ~7 [, T- H) t& M* O" X1 YC.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 Z0 |* b3 _# C
5.39.217.77: ?5 C% t. Z# M# q( `* f4 H+ C
【做　法】
9 w0 B: w, E! M8 N% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb. U/ Z- t+ L. Z7 B7 e& C9 f4 R  [

; \& Q$ B+ U  _8 E1 Q; }9 K2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
0 A9 }5 N# I  P8 V' | 公仔箱論壇5 X& }! ~; l. N0 ^9 Y) Z, R
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  C( `0 C. n. c1 T; k

8 B! P# E# O- d: `3 D1 r* C4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) P/ ]7 o8 v* C9 r* T
公仔箱論壇0 r) O4 W* w1 D- [/ o. U& ?
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' v8 Y' g/ Q- Y1 a. _8 O

) T. C& M: ^0 F0 M9 d6 M5.39.217.776.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. p: ?' G: a( q+ v9 _ tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ J& ~' y1 ~8 e, O* I
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. ~7 R' i/ K: A# d
) P1 G0 j% Q2 |5 L. s  b! F: j) e5.39.217.778.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' Q% I: g6 D* d! ]# P
1 t' a1 M5 F( u2 M! x/ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' b1 @% E- Z8 y! {" Ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
4 Z& |1 S$ Y0 f, L, r/ p/ y) k公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
0 X. F: \' N2 o' {+ Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克   ?2 q; k- e8 h
細砂糖  200公克
# y. {* }% b# t+ G& ~  {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d  Y+ y7 R2 q: j  X
奶油霜：
% F' L8 {7 t5 ^1 ^4 _+ b8 j( ~1 N公仔箱論壇白油 60公克
& S6 {, b. ?* l. R- l# L) z5.39.217.77奶油  100公克 : j- q2 r8 f0 y% L
果糖  120公克
+ o3 x3 A* u7 ]; B5.39.217.77
7 R% f( w2 J+ c! P' ]5.39.217.77【做　法】
1 x3 _6 V. n; d: S2 Q- q1 t, _5.39.217.771.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.778 T9 u6 [" F+ R9 b

8 d# S/ a2 [3 V. g) e2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。! B9 f9 S' B7 y$ U- Z) Q

% k- e  P% ]3 z/ r! ?3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ A' p8 s" ^! f% z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @9 N2 f/ Y5 w! B4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.77) W  R  `8 D; e" H! T& m
% B- s, W4 `. g/ k# o' V! O7 L
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 W+ o+ R- l  W0 T+ v& z
【備　註】 公仔箱論壇9 g& g/ l- q' |) A- L5 i
數量：120片公仔箱論壇& b8 Y- z9 `8 G- M

% O$ I" I/ C1 v: U* {. \( S5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 h* B7 f4 ]9 Q8 c' K; etvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
. D* k. {1 A, ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
7 D# U$ O7 Y9 {3 s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
1 R9 n* P) ]' r5 \- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 3 ~/ |' J3 b  _3 b. u5 B
蛋  50公克
7 p8 I' H; t. K餡料：
6 H8 @8 X1 W7 A- \' U- |5.39.217.77牛奶 150公克
/ H1 Z" s4 s1 w5.39.217.77卡士達粉  80公克 6 Z" I. W2 X; q5 m
打發鮮奶油  100公克
+ u' E" S& H' K% q( k7 {公仔箱論壇南瓜泥  300公克
: J  a* K- ^: J. P) f5 Q5.39.217.77* Y' i7 V  \0 n  e( ~0 O
【做　法】
" W1 e% X3 l7 }+ z7 u. K8 P4 @  Ztvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  y* W# `0 k! q1 X+ y" z; a 7 b  g' G( R: w3 k; p
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。% f6 r2 r- s% V; E& L- \' [
$ K9 ?8 t- `8 k  S* u- s. h! V: N) U% f
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 E6 J" f* Y# U: b8 a! Z8 O tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 Z% G* D, O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
" @# Z, }) m- m$ W
. L  h# X9 d' ?& G$ G8 G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * {/ k, d9 S; ^2 r+ A
餅乾麵糊：
2 \& s9 D$ P$ c( j; ~公仔箱論壇泡打粉 1公克
$ U3 i( n- `5 }5 ^4 z0 f8 I7 t5.39.217.77低筋麵粉  175公克
. T$ o% c  ]/ o8 e  i  d1 e5 F奶粉  15公克
8 {; o( p5 `* @+ F0 J4 @3 U# [奶油  150公克
; ?+ v+ ?0 ^/ W糖粉  85公克
" |$ M4 A. T" S6 ]0 Z+ M; stvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
) I4 M5 F9 J6 W8 C- m9 k) [7 Dtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 $ K6 y. t! Q8 w) C7 d' h/ g) n
裝飾： 公仔箱論壇6 x( @# f- Y8 ~2 n* y
玫瑰果醬 適量 5.39.217.77" I, ~# k4 {5 _
白巧克力  100公克
8 S3 ^3 B3 S: z0 v% q; j$ b) w( W5.39.217.77乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 E/ K4 y: |  n; N

0 p8 _, D- B7 p: j# a7 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 |5 a2 k7 n$ q' u9 v
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
# c/ f  U. l7 X3 e( v) t tvb now,tvbnow,bttvb% J. m+ s+ c, t7 n0 t% v
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5.39.217.77& ^: w) X7 J% U! v% u6 I% g* m' X. L

* e3 p0 ]. b, F/ @0 `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ C* p; G, r! f4 F0 R7 m( V公仔箱論壇
6 s% ^  p1 @# ]公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 |# R" i+ A4 `  n5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 i! {, L+ z; o+ Z5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ M+ d$ _, f5 W. Z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) W: C1 x% h! r1 w, U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 V; l9 C( J& f" n; v+ ]公仔箱論壇鮮奶  511公克 ' ~6 ]& R- G7 ~5 e+ |2 x2 f
鮮奶油  236公克
0 [8 [* M( x2 S' J( T" s( h. w6 ]4 z公仔箱論壇細砂糖  197公克
7 ~, p- o5 b, s$ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 公仔箱論壇* Z- ^( W% v8 K* `. [  T. D
杏仁精  5公克 5.39.217.77/ C% @% ^6 h7 K* s8 h, U7 m
吉利丁  12公克
* V8 y3 k1 m6 y! u  y9 q4 C: b奇異果丁  少許 % x" u1 h: K. l0 j" V) _: t
草莓丁  少許 0 m' f1 L0 Q8 }6 v* A
水蜜桃丁  少許
! I7 J: `/ v: S* w) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇( L& b* v% |) v4 U5 i, Z2 x9 @

2 V6 n- N- j! [5.39.217.77【做　法】
! x) M( i) D9 j" G  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' n3 d: M+ D/ c) z

6 W: k9 _, C4 w4 }! h( a2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) K) W, o! A+ n' @# H
* K6 G' q/ Y$ h7 o6 K  s3 ?; R3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 F0 T. d0 K8 o3 O# S

9 Y( c. @! A5 V; y# A2 J. gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- e/ M& K  }$ D: m+ o# O- ~% | 公仔箱論壇6 i& x! H- }; S8 N
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。: _) t' a& P5 E* K, I

+ x9 R2 C& J" o0 x3 ?. X& k6 `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 / N7 W6 D& n! c  ^
蛋黃  150公克 公仔箱論壇4 i6 u7 x: q7 P. j, y( z
玉米粉  30公克
4 p; X+ |5 Q" T5 S& G; Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 8 H; F% ~7 L0 V" e! a, J
牛奶  550公克 + X& W% T/ }( M
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇# Z1 Q9 D. w* V! `5 A
白蘭地  適量
- ^( M' [0 m, W0 e! ^% ytvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量
$ I2 ^8 [" B3 b( W5.39.217.775.39.217.77. z! ^- F  i# Y7 H  y$ e
【做　法】 5.39.217.77; c- Q" r# m1 j( o# k* b
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。- O3 X9 c2 S( q+ z/ R# \

% F8 ?/ P' j  V; U/ c. g6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。- e5 J! T  H: m( b2 a6 J8 F6 r' n
1 g+ s  F- V& i& t3 P) Z$ f
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。0 F& L1 x/ Z: V4 G+ v4 o

! B( m. h2 }; r9 O$ a4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
! h# x& `7 e5 E% g) q8 ]$ `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( K% b, F; V' f( @+ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# E2 w2 E6 X2 g8 ]1 p+ [; \) btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  ~% ^' o$ g0 R9 [2 @! q( _
奶油  144公克
; z5 Y* `/ L) d" P5.39.217.77糖粉  101公克
" B# I6 x- i' Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
5 z: I; I! s# {' _) \! e5.39.217.77乳化劑  4公克 5.39.217.776 j8 Z/ j3 s0 \; e9 g; \
鹽  3公克 2 a. D. ?* C# e  x
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' b9 x8 W1 ~6 Y
全蛋  144公克
* N7 B% ^, }5 N8 {公仔箱論壇蜜之果  34公克 公仔箱論壇% }/ ?% f0 u$ I9 m6 Q0 y1 _% t
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, x, O# b6 N8 E9 i: N
公仔箱論壇1 R3 |) L5 W& t  X- ]% j2 [
【做　法】
9 `2 g  ^% J; b3 J6 h! n# A公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  C& d. [4 ~9 X% V8 Z/ K- W" I
5.39.217.77; I8 b% `9 n) S7 }, ^) O3 _+ Y
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 a  c7 S# Z6 O3 ?公仔箱論壇
+ X! O' Y. A( h公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
$ a$ s% O3 D/ [5 M, w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- O! Z+ r; ^, z, [7 m
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5 \% y1 o; M& C+ |% o& g

8 E* }# R8 h9 p6 F5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 b- _& n  ]1 q2 F0 h4 G
泡芙體： - n7 X# i0 }2 V6 w
水 100公克 * L; m. E: \4 p- D
鮮奶  100公克
. P' v$ u8 w" D! u奶油  100公克
( K1 R2 h) M5 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
: n% m3 F" {9 i2 O) c7 s7 Q) N3 t公仔箱論壇蛋  4個   \3 }" q# {8 x
餡料：
+ ~8 t' T4 @, b) Ctvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
: h- c  W" v6 _5.39.217.77裝飾：
7 P! o0 l( @% |$ [* V# x: i8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
! C; n  S" V4 w! g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- }0 |0 I/ D5 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' T' v4 X0 I( G. [
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' C; d" N! v5 V5.39.217.77
1 n' H& \3 l) q9 M2 J! |$ `公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
. @9 A2 v# n7 T. u! d5 m公仔箱論壇 - k# B5 z' t7 U" l
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
7 \( u8 `9 r$ H! W, {公仔箱論壇
9 ^: l: k9 C: L" }6 S' `5 j' D1 R公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇7 b  k. T9 c; l3 {. j: L! Q/ w

$ [5 O3 f& v5 i6 G& btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.773 I! y7 x" Z' s9 y( [8 N: ]; I

- g  B# B" H5 Z) X5.39.217.776.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
; }% Y5 h/ x8 y: d" X5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 H  g9 p! A
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
/ t  l0 i! [2 t' g5.39.217.77 公仔箱論壇8 F! j( F3 C3 m5 Q4 \0 X  _
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb# }3 M. L9 G( z1 M
【備　註】
5 ]6 K/ k. p  }, V0 t, B- U數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% K5 Y0 W8 B6 E8 d; X

/ S$ Z1 W2 B" d* T/ |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
, X/ g) S" q# u* E5 ythx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 + ]" o' }3 V9 j7 X* X
餅乾底：
* V. E/ K3 q; h/ n! J+ Q, A* {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 ) p+ W- e$ S4 K' a
消化餅乾  146公克
7 B! @/ y" o! Y5 S' _9 ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 - v4 [' u( S: v' L
糖粉  10公克
% W9 H6 {2 O7 s% \0 @" C: ]) h杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A- l1 S0 E$ p; D4 [
起司餡：
" p9 k1 L$ E- y細砂糖 110公克 公仔箱論壇- I7 U6 W/ j# I" K& q7 |9 s
奶油乳酪  479公克
2 w( a5 S* E0 f公仔箱論壇全蛋液  239公克
! z- r5 d. i4 X/ _; O8 `) Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
  r: _2 V+ b% X8 z玉米粉  19公克
: c3 \- a! r1 @7 ]- R3 F, J公仔箱論壇柳橙汁  10公克 5.39.217.776 p/ w/ M4 c5 Q0 x1 {9 K( T9 n- N; r% o
裝飾： 5.39.217.77! w) [& ^. D# R, q
洋梨 適量
' @) _$ r' v% [* \! m( }4 B) ]) L- \/ a5.39.217.77紅酒  1/2瓶
- T! _0 _4 g. [) @8 ~+ ]3 V1 o, k; R公仔箱論壇
2 z) x/ v8 N7 H& Z  D* [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# h3 f& o8 B& k+ P' B! h. M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
7 \  c4 ^5 @4 v# a/ l" {1 [& n1 f
- I4 v% p% i$ a) l2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# I: P/ o7 F3 y8 u4 p8 B$ A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ~# m) }% w4 @3 l, r% R6 y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77/ C# G8 q) ?; l

/ ?( S+ q3 b" k- wtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
4 f! v$ z/ F5 itvb now,tvbnow,bttvb
+ X: d7 s0 b7 m! z( i/ j, m4 u7 i公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
2 `: u% l0 K5 O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 R# P" I# Z+ ^( N% m: |' q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! p) d* R4 E0 ~
: G1 m4 h; J: G* Z, r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]