[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
3 V) e$ m/ i+ L$ p公仔箱論壇2.奶油小西點5.39.217.774 \8 W' e  p4 z- [
3.南瓜小塔+ N* U. S. q, v2 {  s" h; E' ~: j3 m6 t
4.玫瑰物語
# Q$ J! c8 j( |, r* V9 W5.39.217.775.杏仁布丁
  p- I- s2 B$ Q' Q4 m8 ~0 F5.39.217.776.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 J$ T% e# p* |2 ]3 ?' R3 V/ ?
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  n5 y& U3 p# f- t
8.天鵝泡芙5.39.217.77' H' n& _$ V- Q9 g# Q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕" d' `4 ^" E, l# ?
10.馬沙拉奶黃蛋糕5.39.217.77* O' f, ^' f) |$ I. S8 ~" |
11.大理石起司蛋糕
; a5 b* ]4 @& }  Z9 J' P+ ]tvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
4 j% E9 r! l- J" [8 \tvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
2 p' R0 j7 I; K9 M, O5.39.217.7714.紫錐蜂蜜蛋糕4 y! S; E) @; c. ^2 ?+ c
15.巧克力鬆餅5.39.217.771 b( [$ D& P' D; R; ]
16.原味泡芙
4 Y7 R" E0 D9 A  I( y9 g公仔箱論壇17.黃金起司球
& P* A8 I, |$ `6 x5 x) ~tvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯
4 `; [! |& K% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕' J+ X! ~  l9 z% E
20.巧克力布朗尼
: ?' f* I* V' q  k+ o% B/ K) v21.咖啡瑞士卷
% V; G6 f2 y- t# R4 x22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇% K1 C9 b4 G  N9 \+ o0 E5 w1 {% s
23.富士山蛋糕
$ E3 d7 m4 u# z1 P8 H# i' W24.藍莓慕斯
8 }2 o$ h: c3 Q) Y8 H* H5.39.217.7725.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 o, k6 r- f9 y
26.維也娜沙哈蛋糕: z4 l9 _5 r: v
27.芝麻豆腐蛋糕
3 Q' X) E: l% L& y' q' @( e公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.773 q  h, M0 m3 U1 M0 H
29.草莓提娜瑞士捲. k' x4 W- C; H$ X3 M, `- F" x
30.低脂豆腐蛋糕
3 |! J! a/ j3 B! U+ r1 R31.維也娜沙哈蛋糕
) S6 {" V0 t$ F% g" q) \3 N公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
, Z" k* B9 e3 [/ R1 Y6 `3 e  _: V* c- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.772 Q0 k* @9 k' W
34.巧克力煙捲餅
" u1 F: \8 \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕% r: |( q8 w7 @2 v5 P+ w
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( N) w5 m0 Q" Z& S8 J
37.雪花巧克力球' h4 R- h3 h/ [' ^
38.可麗薄衣
6 Z+ Q. M% q) n( q2 W1 c! M$ L4 g39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 E% a6 ]5 Y' v& c4 J" }$ T; _
40.菠菜牛角可頌
6 @' D# `4 i* U2 O, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb$ E) h) L+ @4 @4 ^+ ^
42.長笛泡芙
+ W1 |% O6 y! w. C5 B- }( Y43.紅豆酥派
# O! O: \8 D; d( w7 T( m3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡! t) ]/ n, u0 a# m& g, y& N
45.比利時芝麻海苔鬆餅+ z4 Z" o* T5 N. T, a8 j7 ?$ d9 D
46.抹茶提拉米蘇# ]! o$ C0 G( D) K. x
47.薄荷巴巴
+ ~/ l% q  @, W, C; Q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.77# J" i, L! x4 m0 x/ |1 s* a
49.初戀十七
2 k! u9 X, {9 @9 G" ^9 \50.夏日風情
( \. p' I4 E* }. d1 `; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
" C6 g' D9 q2 N  J) [# wtvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
/ v' h6 {" L$ r/ Z! g2 o8 A53.熱帶果香, V2 P. A0 t) \8 S
54.八寶蒸糕
+ u7 r. Z" }. t7 D4 Ltvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
! [' T7 f/ ^, z8 A1 n' w) N" @0 X56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇- k0 i' m% N" }# S8 Q
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇8 @' [5 M+ B# F+ U+ l
58.酒釀湯圓
/ c5 ?. |- n: g9 O4 Z5.39.217.7759.年糕芋棗公仔箱論壇3 ^1 r6 x, s9 t5 y
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 n! ?& m" T2 S5 S' o! d1 b. n6 h
61.皮蛋叉燒酥
/ X$ s; }5 ^4 U8 M4 [# h2 a5.39.217.7762.菊花酥
( O; c: s$ G& U% W/ c& o; t" s. [* d5.39.217.7763.傳統豆花公仔箱論壇( Q9 A& ^8 J3 K7 I3 W
64.抹茶酥
$ ]- i, P8 I: ^6 }/ o: b7 [tvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, n7 B3 R* _+ h5 |) Y, T% o3 [
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; s$ h: Q/ r# Q: |$ l! k5 o
67.蛋黃千層糕
$ E& w7 H; z; a' O0 W68.香蕉牛奶冰
0 c& r/ i$ ~% U0 Q, m7 S; T# v69.九份芋圓冰5.39.217.77# Z  l, z1 R0 Y6 ^6 q6 N2 J, S( v
70.鳳梨紫蘇冰
0 s5 z6 b! f; {8 W5 ~71.八寶冰
- p/ p7 G0 R( N公仔箱論壇72.椰香紫米冰
$ ^0 M; f% Z, M+ E7 I( g5.39.217.7773.金桔冰淇淋
5 C' P4 R; g3 C+ ^5.39.217.7774.蕃茄梅子冰砂
/ B' o" G3 O, |: S$ i( {" m75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. y/ f& j/ a' F2 X
76.宇治金時冰淇淋
4 ]' F  K9 B) T5.39.217.7777.豆漿冰淇淋4 I( a+ c" V  ]- `% t+ Y: o
78.咖啡雪霜: a9 U& J2 [' X! `( |# P. x. ~
79.宇治金時刨冰0 O7 _) L7 q. A, b& H
80.香草冰淇淋
+ G$ b; g3 r* L' U' r1 H: q) Wtvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍5.39.217.770 }$ o9 O) r* Y) Z# g
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77# ]) O3 B8 ?/ f; o
83.炸冰淇淋春捲
4 A, E* u6 _5 j; p0 P公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
2 j$ M6 [# S$ H6 g5 j1 t+ Y4 m  P85.蕃茄火山冰
! F4 U; l; E& {, {5.39.217.7786.冰淇淋聖代
. I) o2 B' k" b' u. ?7 ?87.起司丁冰) z+ `- b8 l: |
88.花生冰淇淋
  y, W& `2 b& e9 I% S; f0 g" m* D* N5.39.217.77- C. l( b, }5 {; `; o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
; m7 n1 p9 v8 @6 C% h4 A8 tA.熱水  150公克
2 s. C8 i7 W  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
! t4 A6 ~2 H1 m　咖啡酒  60公克
# n% K+ F5 J6 B  J9 V! T% H& \5.39.217.77　果糖  75公克 - h% a( H; g1 t
B.吉利丁片  6片
  u% P" Y5 c  v! Z　全蛋  3個
: m  _$ W8 [8 a0 P8 K5.39.217.77　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' p; v8 k( _* E8 j5 l* `
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& Q2 i1 s9 k1 h  T; n" \& V0 k
　咖啡酒  60公克
4 `! o6 ]; A6 @0 I! k3 u, f0 @　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |( J9 S' \! n3 Y" a; ~- E
C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.774 `" J2 J' ?) Y7 [4 T. h1 [- J: k

( O  P& j7 }; a【做　法】
( K) w* S3 Y: ^" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。8 j- I1 x, c2 y1 V7 u" A. A; E

$ p6 I- ?- H" V' `tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
7 }, n' ~% t* H: ?  C. u 5.39.217.772 D2 F' g, @8 i$ N1 \6 O5 o
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
) Q0 ?) C) x9 E  a7 `% _6 u5.39.217.77 公仔箱論壇) ?$ G; J  E8 A  E
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。  ^* |1 b) @5 ]5 |
- @* v# B9 L- x6 D9 F9 u- w
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。! Q7 E- p8 `7 [6 s! S
公仔箱論壇, U4 j3 C+ p3 J( A" G; B, d/ ]
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 j9 C  X1 T( x5 V# Q) H# } ( x( X) Y7 d, W
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  I* l& \( t8 V( n! k公仔箱論壇
# |" M% u* L+ L& w6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ F/ H9 Z& C, Z) Y4 Y9 t2 O7 |

  J, z$ @8 I- T* f5 E$ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 t- W0 V1 P- w# X* E% F8 u+ D
餅乾體： 5.39.217.776 }$ `/ _: r5 l' y; Q- \% A8 @# B+ v
低筋麵粉 200公克 5.39.217.77. D$ H9 T6 W5 {: w+ B- W& \
全蛋  200公克
& @# E7 y( N& }" K' d/ G, K5.39.217.77細砂糖  200公克
$ W% Z6 f+ W7 P& r4 S5.39.217.77糖粉  適量
' `! D& s2 t- P( X$ {tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
! Y9 ~% }4 x" D8 c/ D, \5.39.217.77白油 60公克 ! b  c" o/ ?: s$ d5 f
奶油  100公克
% Q& e9 I9 t. m9 a2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 c( g/ ~( B* @/ \  W

# p6 P- a: W- E! Z) R- z1 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 t+ X* U1 {6 |9 B
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.77  I' _. o, |: k1 K6 C
7 o! a0 e% H) _, a
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
2 F% n  M6 K" \, S. J/ B6 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 m5 s  f5 i: t$ _8 y* @
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
3 r7 M* w/ D  o" p) [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 A: e; S( X/ V/ l, U7 g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
+ E' H5 Q! K3 S+ H* \( m+ \# Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: P2 T7 @5 P6 C0 W9 X
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
; ?2 F: `( _- i3 U4 R【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, q, {8 d- N9 s( H8 t
數量：120片
+ Y8 V% |4 D/ u+ X( Q
) c. u/ v7 R+ f' @: ]9 d. @# h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  M2 |" j' E+ g3 U2 _- R( E
塔皮：
; _. G3 p% h. J) E1 w6 G5.39.217.77低筋麵粉 230公克
- }( L( L- r0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 5.39.217.77; D  Z. m# w' ^+ p) f$ j: D* z
糖粉  55公克
# G- @& X$ C3 d! ?8 itvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 ; N7 Q( N/ b. o
餡料：
2 q: d  g5 h( Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
) E; S  {4 ]5 I: i: M8 t2 g卡士達粉  80公克 ' O$ d2 z  Q  w1 }& `# n6 r  Q
打發鮮奶油  100公克
* J' d  ^# S1 N* D: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
6 {2 ^! a/ l( u- k/ q& @9 o% N: L; P& T) i- @
【做　法】 5.39.217.778 }& u- a& P) g
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇! ]% D& [& }# @" @& Q

7 N( f0 [# @- I$ l8 b$ Y8 U: k& s2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
, R0 W- S" ^+ t7 c* }: v! M5.39.217.77
& u( y6 D$ v% q* }; e) F2 W3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
' ^( P2 Q- W% N& H# c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A) z- C6 W1 u) ~2 g9 A公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
0 K; u) D3 I; _6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K# l+ F& I( T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
( K) }# E! D* @& ]% r餅乾麵糊：
9 X) A1 h: a  W6 e- J/ U1 w' \- Ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
+ ^: Q0 B. T# ^$ `9 N5.39.217.77低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 T- \( K1 F' B
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# C6 d9 b4 a! W6 Z$ ]' l5 v( L3 m
奶油  150公克 5.39.217.77( l" a, U4 A) z
糖粉  85公克
1 b8 C; u5 p2 I6 q9 k公仔箱論壇蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 S5 G5 ~* |
玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.77+ h- H! s8 B6 k) O7 O7 i
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: b' W$ o" j% \* b3 ^" C
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( X; `3 J$ [% \+ Y0 }1 p
白巧克力  100公克 公仔箱論壇9 O1 k! y9 ^& E+ f1 J
乾燥玫瑰花  適量
* T0 ~- m3 s# V/ P- s" w % `( M6 T5 H8 \3 V1 ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 h* ^2 U2 Y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.77. g5 ~6 ?3 l6 I' G: G2 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 R  n( N* j8 F
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。. p( x; }% N3 y- R8 N' R1 p2 H  B

1 C" R. l$ r* Y3 w2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. a. U, l3 ?# m+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I; g# p7 `# T  Q2 M! ^) U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.77* l- _5 j5 r9 t2 Z; W# I( o

; j4 F3 S  ]4 A. `3 ^1 M" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。* L4 G% v: K7 w/ Q% D
tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 U8 g( O' A
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【材　料】
/ u: K3 U  \7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
/ Y5 G, r+ C. x  I: C公仔箱論壇鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. `  A' x; ^3 T& I, s" K1 K
細砂糖  197公克
. M3 W$ y; k! o2 e# U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 公仔箱論壇* x' e  v, ?  C; P# H  J
杏仁精  5公克
. \' I2 g1 a7 H4 ~, x4 J4 t: B8 k吉利丁  12公克 5.39.217.77" y# U' W! R/ n5 P
奇異果丁  少許
$ D6 A! Z9 I- X草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* W% a; }' K$ H8 A
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 @( A( w, K( U: \1 l7 I$ g
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, c8 U1 U6 d9 o7 _4 i
9 s- T+ U3 R1 }& C+ W& p) I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 G& ~! B6 Y3 ]9 d' m
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; s/ V) n( T0 q: x$ ^) G  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V' N7 I& E5 y& U/ u, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
/ j5 T) \4 D& p公仔箱論壇
3 f/ ?0 M; b+ Y- v4 ^3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& @- ~* h# \- L* w3 N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @, n, J/ s, H4 e. d4 B# G! Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
0 |3 w* m1 O. `# l) t" |公仔箱論壇
- M$ q4 X  z3 d! H5.39.217.775.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
8 q( a5 d- @! i  V) A" t5.39.217.77! u) Y* x$ c, L5 C5 Z+ p  d9 ]4 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( B5 N! k1 A# T
蛋黃  150公克
2 I/ u4 z7 O% j  W" p5 L( u5.39.217.77玉米粉  30公克 2 d( I# e/ A, X9 J! D; Y% z& L
細砂糖  270公克 公仔箱論壇9 o) r' |8 Y2 b$ N5 H
牛奶  550公克 5.39.217.77: E% d- a% U1 q8 W2 Y$ M$ Q- d4 M
鮮奶油  200公克
2 H  ~  m3 d- U6 P& T8 G2 I- A' c公仔箱論壇白蘭地  適量
; e% o: V$ H, H0 u; ~5.39.217.77水果蜜餞粒  適量
9 ]& @7 k2 Q+ ^8 g- j
/ n5 M. i9 o* F2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( |! l+ T& @0 P" y& ~/ P, [5.39.217.771.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇6 M& w' ?7 p' M* c! J9 t, ~

1 n( |! p! o) N: i2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
5 V/ k% w* z; q5 y( J tvb now,tvbnow,bttvb( i- r% K; c+ z7 _8 [5 t
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇1 y6 X! r, K9 }2 E* i8 p! w/ [

- T6 Y/ H% W9 c9 F( k# o4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
9 q; T% P: ?7 E) y6 z- i7 k( l: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 W; o! _" A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 _% Z5 M) p9 ?
高筋麵粉  144公克 5.39.217.77/ ]# X! a0 Z4 r2 _
奶油  144公克
; l0 n7 d* h' I; k, v7 |5.39.217.77糖粉  101公克 公仔箱論壇9 G& I6 c. n6 a+ d  x% _! ~
蜂蜜  43公克
4 ]4 ^- c+ x. q! s公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇3 N, Q$ T/ C8 n: A$ y. M7 M6 v
鹽  3公克 5.39.217.772 A9 M7 Y. m+ ^" `3 [/ V) `
奶水  14公克
& g5 C! K) F4 B0 r0 Q* C5.39.217.77全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ y% }* O- G6 V) J/ d, X
蜜之果  34公克
- d$ z: P' x; x5.39.217.77蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( `6 f8 R: j0 e$ _4 A2 a8 o5 `
公仔箱論壇1 E( ^# X( ]7 B# p
【做　法】 # [$ l; m' T# J& U( A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
+ a0 {4 \6 n; B  x, a( J' `5 O
$ A6 ]9 H  R: ], V! Q% G5 ^7 @2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
1 e& f. v2 o- Z% L8 ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 i! A0 X( ]6 h% o: S. _
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.77+ i4 J" n! P; S% u4 n9 K
公仔箱論壇) L  i& {, w1 d% J  m
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。( _' p1 A* t: x  N, L- K% D  \6 Z

3 n: ]/ p2 S. U! R0 S1 ?0 T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 G; O  R& z( Q4 Z) o4 w" z
泡芙體：
5 p3 [6 D6 k% |2 i水 100公克
+ j. N! V, f- p5.39.217.77鮮奶  100公克 公仔箱論壇$ |1 k- C. g  R" I% g1 B
奶油  100公克
" f' k& F! L+ @8 _低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 C" L2 I* B4 U5 i
蛋  4個 5.39.217.774 o  M) C3 k* x+ l
餡料：
) b5 Z  y4 Z/ V0 I" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 d9 [- |* F* q) S
裝飾：
  R2 ^4 d: Y1 T" c1 n2 {! w5.39.217.77巧克力
" v1 R# Z6 U& b$ k7 v% {* X% j 8 d+ ~$ I) ?3 n- C. r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ]( j7 ]4 n& K4 F' E: k9 X
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
- h! @9 L2 |3 w; J8 U* H
& _/ c2 y8 }$ I& Z6 S7 V5.39.217.772.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 u$ t+ D; W5 u- Y. F

3 `' U1 J$ T. S1 p! b5.39.217.773.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇4 r0 r4 p6 G8 }$ F; g: ]$ K4 y

" x. G; z2 u0 {( l: s0 Z0 U5.39.217.774.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
4 \9 ^# \" ^% ]# m$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r5 Q7 Q) [6 I5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
7 t- p, A, C9 N; G* Q! y5.39.217.77
1 B/ x6 }7 N7 h* l8 C. f! ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  ], l5 {2 ]0 Y5 ?( t3 K7 K  V
# o2 N- ]3 s, H1 u9 W, x3 D& B/ T7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。/ |2 \# O3 V  J

* e1 D2 F' g. K) ~tvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇* g. G$ _( f. b
【備　註】 % N, l+ C4 a4 }+ w0 j: v
數量：40個
3 l. L8 k+ q% R  C% k; ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U( Z8 K# _, U* q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb9 F. Q( \  ?" h8 e& n7 y# z& G. K
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \4 A- ]( m# S0 M; d
餅乾底：
- j/ x$ A7 c: Q- R  K2 Q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
6 E1 @) h7 }8 n3 v% D9 ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
$ P. }9 C6 `/ U: |5 \* A牛奶  14公克
: F  h# K  r+ |0 L& i1 R5.39.217.77糖粉  10公克
+ k* u  Z: m( X6 w+ T' A杏仁角  30公克 3 }- T$ V8 s( o
起司餡： , [5 T1 b# `$ @% \0 k# z
細砂糖 110公克 公仔箱論壇' k  X( \0 ^6 ^/ f
奶油乳酪  479公克
: }& l8 g. U: T& T7 Y- c1 y& G全蛋液  239公克
6 |2 r" c, G: `5.39.217.77奶油  24公克
) M* h% o, R- i+ q0 qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r- a% e8 W3 T
柳橙汁  10公克
2 Z  U, C( M8 m  P4 gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& {  F9 ?. n. G4 ?
洋梨 適量
  ~0 w0 `5 O% j2 t5 R/ i" n紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb+ p; \2 E( C' i( o- T
, A  W4 D& c3 O' x% H$ q" D
【做　法】
& y% j' P+ |( p公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 y8 L& Z0 a$ ?6 d3 Y5 |7 C. x
; k: M' C4 ^" {8 h! ~
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( Z5 y# \4 T; d2 `8 o/ {+ }5.39.217.77 # u7 C0 S( S/ f9 t, f8 u
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& s* @% ~) \8 W/ a
- U! A4 o1 t9 @5.39.217.774.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 E. B4 G: c6 z

' J; A0 l" Q& G) w4 C4 R' A4 e! \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇% T. A% W9 K( P% h9 r- U: P& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' X8 `! F% v+ f& L) o
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
" o- M- I. Z$ N( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.771 _$ E; `! o2 d/ K( o3 L! _
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇0 d0 t3 g5 |; d* ]& ]

' d* ^& ]4 J( M. ~, r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]