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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, m1 l& d, h
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 R) D  {. ?- ~' z* k+ a+ i
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕% s# Y/ L9 J# {' d3 q# ~7 ~# B. G
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( z9 O: l7 ^1 d  y8 K/ O3 d
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) @/ D7 ]! p
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# x: q# A3 x' p
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅; p' w. Z2 N8 B: r/ D
16.原味泡芙
17.黃金起司球; s6 S/ T! C. i% _9 Y% x) `* c
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇8 Y, `- f' t" T- t
19.抹茶蛋糕4 _5 I4 |* J- e' A" W) m
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷5.39.217.771 i9 ^- U  D- ^4 \' [
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯公仔箱論壇9 C6 V* E) v5 M% P( I, s: @
25.濃情巧克力蛋糕1 K0 Z+ S  u# O( E4 ]
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕+ n$ r1 d% S6 y; {
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇3 {6 W9 f2 l3 a7 f  T8 r- w  x
31.維也娜沙哈蛋糕' Z' Z& b' R5 Y8 b6 h
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇1 _. P, m& \2 L" ~* }$ p
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕% S3 V1 P2 `+ E3 z* q, v
34.巧克力煙捲餅" {; m: S' o" l5 r1 {( y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕5.39.217.772 D( I5 h: E2 t% r
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb: {9 \- y; a( T- s+ O& ]" C( t
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌. t6 a6 x  @; R9 }0 E! H
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' o& l* C3 y1 z* d, h$ D
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb+ r% q5 M$ M4 \+ I" S
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七5.39.217.77* }/ k8 Y, G: w$ V, C6 g+ ]( C1 O
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇4 H+ M" [# B# y* d8 g/ J! }( l
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕5.39.217.77( U0 Z3 c& z, A9 ]- T
55.芋泥派5.39.217.779 o/ {' l. j* C- Y- y  G) n
56.擘酥豆沙捲/ F, W+ m. r; U+ @1 S
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓公仔箱論壇) l- S5 a4 V9 A1 J" E& S  B
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥7 t: O3 h+ I1 [! n! f' O
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% I& h+ c" n6 F' _3 ?8 O  t
64.抹茶酥" F9 T- s3 R& t3 B( O) u( t
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb2 {. D/ W5 F+ Q. @0 O* M  i
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, e0 x3 z. a; l
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb' y3 \7 l4 b% H: Y9 J
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.77. d& o3 ^3 k8 G* p4 u
71.八寶冰
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋3 [1 G/ Z. v. F0 S! m/ s" f3 g
77.豆漿冰淇淋7 e& U7 Q1 i9 `
78.咖啡雪霜公仔箱論壇7 I  q8 ]; m& s1 p( z
79.宇治金時刨冰5 z$ L; H) }8 V, b0 _# s
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: \3 ~' _; Q; n3 i
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb  A: h; R6 w" k$ r' N+ W
83.炸冰淇淋春捲5.39.217.77! x# J* s7 q/ b: J+ Q# u
84.墨西哥塔塔冰+ W; R9 @/ _) e: z, {
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb( W  u1 ]0 e& f' e$ I# t5 [' O
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋公仔箱論壇, ~6 |; @0 a% r( S$ b+ r0 a7 F
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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 . H5 }7 e: y6 G9 i7 x( r
A.熱水  150公克公仔箱論壇/ i& p. T* o- D# B
　即溶咖啡粉  15公克公仔箱論壇, C! L& Y# ]* Y
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇& A2 a1 [& l' S- Q
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; r* P! ^0 y. P0 J  I
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 N2 y: x( S$ F( w' B* n
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克 4 U% O5 L$ M( S& ^' m9 J
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇" Z. s: v+ m. C2 _! t
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
tvb now,tvbnow,bttvb7 b) d: b5 K$ a& u# B2 J+ D9 p
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。+ M  ?5 C8 V: ^, I
5.39.217.773 `/ l& o' r9 _7 h3 y7 }8 z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
# |1 O$ u; l. x. _" L
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。. r$ m& ~* c6 ?, N
tvb now,tvbnow,bttvb# B* o' v6 ~* @& C
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。- |0 y: d0 v4 W% j

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。4 P$ I$ h" I; t% Z

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 g! G% z1 l1 N

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5.39.217.772 Z. l  J) x# _! ?2 _* ^
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 {- d5 V9 Q
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 5 ]8 I6 s+ i( H; O
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克

【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。' ^8 V# L, R3 @

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 g  k7 J- P( m7 |# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. h4 A' y- o) Y4 M' Q
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。3 g) _$ L' y  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& M9 n0 _% p/ ?6 S
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `% v; G  M4 W3 m; z- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( r& A* }5 B5 x9 j
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片公仔箱論壇; u2 }3 Y: i; f( Z2 p7 Q

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇: t' o8 Y1 j6 _, X
塔皮：
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( N2 M/ S. A  ]1 P6 v
奶油  120公克
糖粉  55公克 - z; j) _4 c2 |# \# Y
蛋  50公克 2 f  Y# p7 B" [
餡料： 5.39.217.773 f2 i+ d* R1 y2 t% `& j
牛奶 150公克 5.39.217.77: @; c1 u4 T6 Z. d2 k  S7 t) u! [
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ A/ D) _1 r9 E( t4 G* X
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
公仔箱論壇" y; M- u1 E, ?. r+ u/ o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# ]: e4 V8 o4 C
. a: H$ T; c  o7 M  ]! B
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ v7 l- P+ {  K8 y! Y9 V" A

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ f$ y8 I" N" \
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克公仔箱論壇: t: D  v/ l4 G. M6 D- Y" s
蛋  60公克 7 h9 `6 l" S0 c0 p8 d* G
玫瑰糖漿  10公克 5.39.217.77& S: b* [% I* ^9 T0 g
裝飾： 3 _9 c: s: y- s: M9 Q" o: r, z
玫瑰果醬適量 4 j) G+ K- _1 b' }
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量6 n* Q; f) g* x# i$ X4 m! u' A" {

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" n( U& o' x' Q# R8 ~
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇: g+ ]# p( b* B2 l3 l7 g
5.39.217.77- V" `) F. U1 m6 R
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 Z5 c" K: y6 t1 D9 T/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. R+ n, \$ x! O5 Z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。4 ~$ T. p' E, _7 a! c/ I0 e
- Q. h5 W6 p2 N  t% ~$ U2 g: T/ F
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。% F) v, O. d2 i" a3 c" o

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 + \1 b; G. C5 \" |* d+ V
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 : c  L: y- _. A+ y$ O# a
鹽  4公克
杏仁精  5公克 3 x' l4 F5 d5 @3 X- Q2 u
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 ! l1 K$ H5 n+ C* K
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 & ^% b; d9 i3 r6 p5 K7 N2 M$ Z. J
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. ~' R$ n) C& R' |
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77! Q8 i* C) `1 B# [: K

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。$ f, c1 p- ^, ?- D% P2 t7 v
/ `% v! k3 e6 a& e1 ]8 m
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, l7 x* ]7 P# }
公仔箱論壇6 L  V, `+ u: p$ S
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 _. G1 [, s4 p$ b7 P, \
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 5.39.217.777 Y) E8 U- j8 F$ M/ T' r8 Q
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m3 }. ?2 m, Y
tvb now,tvbnow,bttvb, `5 v% p' c$ N5 i. D: ?" {  {
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& |: f, [" d. q- f' Z: B  r
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( \2 d4 p5 D2 l  {+ l" g
5 T5 G* x. i* Q4 h
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 ]# S6 r, e( b6 f

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 ~8 [; v" N
糖粉  101公克 3 Z* M- J4 V7 m5 _7 n- e( K/ w% K
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O2 v9 S6 O" `; S: H
鹽  3公克 , r! Y1 X: b1 K% H2 t5 s
奶水  14公克 5.39.217.77. W/ i- q4 \7 {2 R' q7 L
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 U+ S1 M) A5 Y; g
蜂蜜  適量

【做　法】公仔箱論壇3 B- {1 u* H; L4 o7 y8 G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
公仔箱論壇2 \* h% [) f% h2 N/ y# T" W
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。- h+ o+ P' `" N0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 M# W- |3 m( P3 `* }9 e
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( y2 j% m6 T: @1 S8 K& ~" R

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carmen_girl

中級忍者

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10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  H- `& l3 x8 U) s, h1 r3 f* O
泡芙體：
水 100公克 : L' P  c- h9 X  f5 D+ A
鮮奶  100公克
奶油  100公克 5 a  l- x9 L8 |* q1 v. e7 b
低筋麵粉  120公克 $ @% W# X" M8 K2 b% a9 l
蛋  4個公仔箱論壇1 V/ h- o4 ]% Z
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾： 9 v# `  B6 d( j5 ~% {, A1 q% I
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。1 C2 y# W  t( _6 K1 f" |
tvb now,tvbnow,bttvb( }7 @2 K5 B8 Y% P
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  O. p9 v4 Q4 C
: E# [1 z& m! H# J3 }1 w: v1 w* N
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# l" l* S$ x3 h1 l
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.776 o( m, l7 b- F
3 q1 S0 E0 t+ ]; _
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 ^8 L; `( t/ G
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M J' J* p4 j; s
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 , L" Y; @& i0 }# J9 ?( b0 o: Q; [7 d
牛奶  14公克 4 g$ R4 O0 x  w5 x' u% B( J' k5 E# c
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a3 P% R4 T$ @
杏仁角  30公克 & c# t7 {- k8 u
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克 5 |% x6 p$ Z9 y
柳橙汁  10公克 / X  U- F9 J- c5 W- H
裝飾：
洋梨適量 0 A$ s4 R6 x9 L
紅酒  1/2瓶 5.39.217.772 p5 F: @4 M- m# K5 d. @) C' D
tvb now,tvbnow,bttvb$ m* Q# Z& v. ^4 E. G- m% t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* [; \% s" x/ w7 W1 D8 ^& y
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 o( a: I: X; R' l: h. T
tvb now,tvbnow,bttvb! A5 ~, O: T6 b- {. K0 k
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 L& O- E! I+ u/ R9 Q) R
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb* B  b( \9 o6 J1 t

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 _8 m2 {6 @; v
【備　註】公仔箱論壇: C5 w0 g$ {2 e. R
份量： 2個（6吋）2 W) }* J- g) Q1 g$ s5 Z2 ~9 o. Q
公仔箱論壇. u/ J8 j  O4 Z! g8 a% O- R6 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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