[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
+ o" y7 f1 L" U% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
1 \' J$ C3 [2 W; h) P" `3.南瓜小塔- W5 t7 S0 A8 X  K
4.玫瑰物語# s, b5 C' N6 U7 v
5.杏仁布丁" R5 [, ^7 ^8 `7 V* |
6.西西里冰淇淋
7 S, i$ p; R: ]  q, v* ^7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* c1 f8 V2 K* A: I5.39.217.778.天鵝泡芙
5 \0 n1 d0 q+ b4 ]  N5.39.217.779.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇8 O0 `5 {0 B* o1 l5 r2 e
10.馬沙拉奶黃蛋糕
2 ^" u0 l, a. u$ S! l# L& `: @5 Stvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
# g( b& g9 `0 ^' C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
; X' B6 C7 I6 @- O9 j' u13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
2 b) H( _' q0 l) I* p2 O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇# ~5 p' `3 t  T* f
15.巧克力鬆餅
! H& i1 q- F& v16.原味泡芙
1 x* a6 f/ A% O* W! o2 _4 c17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& _( o- c; F* S
18.瑞士巧克力慕斯
" U# P3 x' |  ^  o/ O6 `9 t4 g' E19.抹茶蛋糕  y: L0 i" K  l# I; T( S% t) ^
20.巧克力布朗尼- ~6 Q1 H; J0 @% R) T
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' M" P  L- L+ ~9 h, n2 y
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇; o9 P3 n+ W* Z& g
23.富士山蛋糕
+ W8 A6 t0 k7 @1 a9 o* u  S; C5.39.217.7724.藍莓慕斯
1 \' U& f  A" a2 Ptvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 f  q! F6 N/ ^* |' P
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇( Z- C5 S- F! m% v9 t
27.芝麻豆腐蛋糕
7 L1 e2 R5 n! `* j( v- S( o8 h28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: A' j6 [" g9 @- w5 }) r* G
29.草莓提娜瑞士捲5.39.217.77. j2 s# G: H2 F5 M1 `! B
30.低脂豆腐蛋糕
# W8 X6 |2 y. W& S$ {tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
7 u% m5 t! p$ V& ~/ \8 ^7 |" F# Ytvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
1 |% ~% E6 w% Q; Q/ C% Y. F4 [$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
& [6 z4 C0 \- \8 i8 N- Jtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅! R2 D3 s' |- y8 e
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 P/ K! L& g  s4 e- x3 {, _tvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕2 Y6 w7 L( r, w8 F" O& G
37.雪花巧克力球5.39.217.77# @6 m3 ~8 E9 a6 s6 l2 ~+ I
38.可麗薄衣5.39.217.77( ^  j" }, \) U5 z* T
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
- c9 s9 Y# ^; S1 z公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇2 B4 H# v( D' n5 q' Y: ?' @
41.杏仁酥條
5 \5 w" Z! s6 f8 J8 w公仔箱論壇42.長笛泡芙
- `, a6 w- e8 K6 L$ g1 N) [43.紅豆酥派
+ `4 C2 ]# K! ?' ~* h3 C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
1 a& F  u/ E* j6 j2 e" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
( ~; M* j4 A- ~$ z7 M- p5.39.217.7746.抹茶提拉米蘇
, y# {4 l& U2 N* B47.薄荷巴巴5.39.217.77( f7 ]' ?, M3 |
48.馬卡龍巧心慕斯8 N3 Y* c! j5 }* H+ c* \/ ~! n
49.初戀十七
# T/ \" A5 f8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
/ g( M' P& I3 i: P8 t+ N' S: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
+ J' l" ]: Z" e! }) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 u. ~( y! Z- i1 X
53.熱帶果香
6 f: a3 k& z+ j1 e, ~# w2 B54.八寶蒸糕
; O3 A- L0 \! L$ ttvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
* X2 R: o' q5 `+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
- _: y8 _: F& ^6 q% s5.39.217.7757.抹茶紅豆發糕
. e7 Y% S) g$ f4 c5.39.217.7758.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb8 z- d6 a4 y. m+ ?
59.年糕芋棗5.39.217.77. g& r; T. Q2 C+ i( z4 f/ g
60.鴛鴦酥盒
3 Y8 u( v6 i) V  i/ ]) Z7 f公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥+ r1 H" r- o8 _
62.菊花酥, x4 G! T' e& D# e) S: u
63.傳統豆花
$ q+ W. p2 |" _& C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
. `7 g; A" I9 p公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.773 O$ O- t( w4 v) h7 q7 R
66.綠茶糯米滋
3 u  z+ w: W, t. z67.蛋黃千層糕公仔箱論壇' d- W: Y( @, k0 w6 ?
68.香蕉牛奶冰: t+ |4 z' A" L: ~8 G. I
69.九份芋圓冰
: f2 O# D3 k: w70.鳳梨紫蘇冰
2 n3 v2 a) {& n: [" o/ s, Qtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
& Z$ d( Y7 B" W6 L- A公仔箱論壇72.椰香紫米冰* o' O* K2 e) n5 l! H/ n$ E
73.金桔冰淇淋
2 ?0 _% ]9 t7 O* W  d74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ R3 ?5 r7 p0 o7 l- k
75.蘆筍雪碧
$ R2 p. z* I+ o2 U: z76.宇治金時冰淇淋1 [) ?! L2 S5 C2 a9 t9 h2 M3 ^
77.豆漿冰淇淋
- j% h8 U) ?, t: ]# [( ~7 W. z+ G公仔箱論壇78.咖啡雪霜2 W( R0 K7 [& p0 z. _2 s. ]) n
79.宇治金時刨冰5.39.217.77: U. z" ]; Q  a
80.香草冰淇淋5.39.217.772 t0 N9 b0 ~! d/ a$ b
81.紅茶凍
$ l. Y# E' X7 w3 q( p, d1 @tvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
/ |: |. @8 A) S9 M0 o83.炸冰淇淋春捲
% p1 B% ^$ G" L6 r0 i84.墨西哥塔塔冰5.39.217.77! L$ c, w7 u, |  l# w
85.蕃茄火山冰
& k, J! b, a+ N2 ^7 m4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
) d1 J( M4 ^. J( A- `- E3 h5.39.217.7787.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb# j, j% \0 K% z2 j7 _
88.花生冰淇淋
9 N' m& V2 Z8 w6 [$ T) b3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s: i/ p" U! a0 }" ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 w% V4 V  w+ L% g  ntvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
9 N: x- z1 R# C  }% K公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇6 F, c: ?3 x* k3 r
　咖啡酒  60公克
3 {) h3 n, N! G  H3 a8 F" H公仔箱論壇　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- W0 |  Q  m% C* R
B.吉利丁片  6片
- l% B& m2 K9 [6 u- O: Z/ D! f公仔箱論壇　全蛋  3個 公仔箱論壇$ k, X+ L) n0 E/ q/ u
　細砂糖  150公克
. X$ N$ s  ]$ `% J# r- k　馬士卡邦起士  500公克
( I2 ]$ S2 Y/ E/ a- ~! H& {. _　咖啡酒  60公克
% [$ h% s9 W5 e  ]4 `( J公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
7 K4 S7 V# D6 _5 V7 V# Y% VC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O5 K; [7 Y+ \. R& h
5.39.217.77' Z4 O$ C0 ?$ v! X# ]; p
【做　法】 公仔箱論壇  \  q0 l3 y' ?1 y. Z  U" q" }
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' G: B9 K! L2 _) f% Q6 [
6 Y, B/ V* ^, n. T  w2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb* P/ s4 B8 @4 ?7 T; e

7 R5 h0 r7 ]9 M' y9 V3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- p/ X6 N2 T# Q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p) [, a: ~: m5 ]0 {$ z5.39.217.774.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 ~. d% ?; \$ e: h% K$ }* y

1 T$ E% m0 r. ^3 _& X: T5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; K, F( P7 I) C0 P$ w  M& [ 5.39.217.77# R8 @4 a: f' K  J8 |+ Y/ s
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇' G1 S, f& v+ M' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( I# W9 l9 l& ?( l
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" m1 H# X/ N( |7 _+ r7 Itvb now,tvbnow,bttvb
' j% b6 O# E: G! stvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
4 s: ]6 t" q# R/ ?2 l) E
/ ^7 J4 Y) M4 ?) N/ |, k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 {' ]1 z) T0 G9 m! [& Q: C餅乾體：
. B: i3 E. u' q, h9 q低筋麵粉 200公克 5 `2 ^  j2 F- Q3 U. a) G0 F6 L
全蛋  200公克
7 ^, o6 S( ?2 O; |) O. ?: i3 P# O1 q細砂糖  200公克
3 b# h( E( O* {9 X) J- |5.39.217.77糖粉  適量
6 d3 L- v9 q9 k  B2 A0 C' c, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
" S# b1 T) Q2 O& i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 1 l+ O# {5 r1 `  {" A9 [
奶油  100公克
, L+ H$ |* Q  I3 @果糖  120公克
- U  ~0 O+ A% N; H/ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! h& f8 V0 Z' M4 t% J+ o( w; P
【做　法】 : @( ^; Z. o7 g1 Q. k
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 z: z, ]% z% T% O: r tvb now,tvbnow,bttvb1 m; X2 [7 ]* A  |3 U
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。0 ?. f3 J9 O  p. T2 o7 J

6 T( I) u: [7 i+ ?: V# c+ O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 Q/ c2 Z, z- y7 x5 h7 { tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 R! X+ o: F
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 w& ]" K/ x/ |& v1 t

. w$ ~6 ^' U9 P2 z5.39.217.775.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
0 C1 a- c9 Z& U4 A/ P+ y# e0 V【備　註】 . g+ F7 S2 d1 Z% K
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb; @. Y6 K% g7 N' s1 A
* q7 A+ [1 @* I/ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, V' e2 J9 r
塔皮：
- A- Q: l3 \' V$ q% ~0 ?! b9 k5.39.217.77低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A) v" ?; x2 ]& R( y, }
奶油  120公克
& O/ g3 w: ^) M! ]糖粉  55公克
$ [( ^! I' {) r/ t3 o+ @! A5.39.217.77蛋  50公克 5.39.217.77+ Y1 y  G8 H$ ^: U% a
餡料： 公仔箱論壇% j9 K7 T' z/ R+ E
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 q5 I% F" Z
卡士達粉  80公克
9 h! |7 e- H  e, e: h( F3 q公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
8 I' D: q. C+ Q# Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
! b3 t" l- W% H, m4 s4 v. ], Y: d& d
- |! K* R0 @* Q0 l. C7 k% s公仔箱論壇【做　法】
; H2 r# Y; ~; A; A" \( t, L5.39.217.771.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
8 D5 K* @# c/ w. W$ [4 [5.39.217.77 2 g) H, `: B: k, E/ m7 Z$ m
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.770 D/ n  J  j" O" s  @+ V2 A! v1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ p$ I5 v% l+ G2 Q( o  w8 V
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 ^& ^2 G2 x' o) P3 T
公仔箱論壇8 c5 D6 s% E8 h5 ?4 }4 l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇7 G- x+ [1 r* j) \& Z

% S3 e+ K8 x4 @) `8 T- Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& }- w1 n& p( x$ ]. Z7 V3 J餅乾麵糊：
# I% j) V, |! L: g/ D0 V/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
( P- t2 W8 [& c2 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 - }0 ~# l; j- ?( u' p1 I
奶粉  15公克
$ m$ W$ g* L8 E& b! X: O" G' \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 N" r/ J' {% f* ^4 X
糖粉  85公克
' U/ _5 P5 r4 O0 ]8 c3 k蛋  60公克
& H1 K- e2 W6 f: ?: o+ |0 D玫瑰糖漿  10公克
. q. X$ B5 U# @8 |裝飾： 1 y$ S9 T. @' e; q8 z
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ b9 N2 c# W0 b
白巧克力  100公克 5.39.217.776 k/ h3 o  W& `
乾燥玫瑰花  適量
. \  ~8 ]* a+ {  |) t9 u1 ?5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 W" ^$ `# t& Q0 q% U5 D
【做　法】 4 q9 i# L7 }8 \3 ^
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.77+ x9 |- L9 g: W. x
公仔箱論壇8 y" V7 p" ]* \( U2 _; h
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  h1 k, j# \! c: ]- z  g" N- ttvb now,tvbnow,bttvb
/ R- O* o' a; ]3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb: i% m: M5 I# }2 A' {
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
5 P3 W) M# w# Z. P* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 x+ q4 l/ r' J
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
) d+ N7 k( d" ktvb now,tvbnow,bttvb
1 ~, l, N6 d4 o3 Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 i3 q' Q- @8 y7 L8 }鮮奶  511公克 ; ^: r  T: G/ p9 g# y/ W
鮮奶油  236公克 / o; u* _5 R% h
細砂糖  197公克
+ y& D' ~9 t" T' ]/ e公仔箱論壇鹽  4公克
0 G% E8 @& R1 z/ p杏仁精  5公克
# y- ~4 C0 o/ X3 @$ vtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 公仔箱論壇3 \" D! }( H/ z, _( Z4 a# J* ~+ ]
奇異果丁  少許 公仔箱論壇* D$ v$ v$ c, [' g' F1 J
草莓丁  少許
( U! B+ |9 e' c* B. _8 O水蜜桃丁  少許 - e$ R$ Z" x3 ]/ b
提拉米蘇醬  適量
: v) m* \7 _6 D9 n, H
, o3 u4 W" Z2 X& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* e3 Y6 c& s" z, d8 ~; Atvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 B" I1 A5 a- U5 O. \6 M1 y
公仔箱論壇9 F1 Q4 n& O& a
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 l- C3 J8 F/ H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 c8 z$ S; ]: f: F$ d" }  C0 q- ?
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。1 \) s- s) p. g# w5 ~+ m
tvb now,tvbnow,bttvb; ^' N; t& E/ c4 B7 s5 B# X7 D
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& T' b/ n4 M7 }- c8 h+ I

% p  y- Z0 C' i) S' S: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇, h! i+ `7 K* V9 i* }

' h' W. v. P) \% C3 C) J1 F# Z: m/ P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, z/ U6 V' o+ @# z& {6 P4 o& k+ j蛋黃  150公克
) s, q  F9 H) s- B5.39.217.77玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& D. X, `' S; ]& b$ a, _$ `
細砂糖  270公克
6 q! u, A- z$ v/ R; l5 L/ H. R/ ]: X牛奶  550公克 * [- ^. \5 j: Z2 U+ _5 ?1 X
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ o- {/ U3 t  r% G9 G% C2 `
白蘭地  適量
) F3 T3 S5 p' ]水果蜜餞粒  適量
/ e4 S' v5 F  `; V# R公仔箱論壇
7 u/ j# t0 k5 G7 r2 E2 ^【做　法】
8 N- D5 j0 v4 W0 s# ?) _8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 t- X: s8 {1 F& I, O- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D" V4 @5 a, A" w8 y& r% @6 R5.39.217.772.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇5 l& f/ E: u% _$ m

  \  Z3 i$ R) H, d8 D公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
" I0 m/ ~' Q! J5.39.217.77
* F6 V+ Q0 G+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
& L3 b4 i7 [- C0 h) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]4 c# w0 Y1 J& o1 M! x: q$ Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77; V; v2 o0 [7 J$ e
高筋麵粉  144公克
, S+ a) f" e+ A6 N  |tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
' {$ Y9 n! w; a. W) v8 }: _糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 |4 D6 ~1 p; m
蜂蜜  43公克
7 R7 g9 p; O/ I乳化劑  4公克
. J' b6 P# n! m' n5 f公仔箱論壇鹽  3公克 1 b. G* O. w# p( ~
奶水  14公克
4 |' R% S4 {  s# @( M/ T# z/ ]公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb; h4 U& Z, F9 p+ d: Y
蜜之果  34公克
6 J6 n3 G" U# \1 Q6 _蜂蜜  適量
3 n7 F+ c- b& }) ^0 |6 _! K( P1 `5.39.217.77- p3 g' K* S; N0 C, Y
【做　法】 5.39.217.77+ I/ x# y& Q5 G9 s" I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ N$ T8 j# O# w
) m1 Y7 l6 W$ K0 s+ E$ L* z
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  c: _- r/ h! P0 C7 d7 Y& A. W  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]1 t0 G3 _# q. S公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。" V2 s+ a# d, s" A5 |9 L" u6 J1 E

4 I6 t4 a, ?3 r" i/ I4 ]1 ?4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" ^, P8 B3 d* d3 R2 j/ a
tvb now,tvbnow,bttvb# d# R/ ~  g- J2 M# b3 v% n9 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
2 @5 w$ I% w9 x, d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 I- g3 ^# a$ S% g3 P
水 100公克
# x* i7 F: Q, z& E( C5.39.217.77鮮奶  100公克 5.39.217.77( z& a( H5 q7 Z, W2 a0 U
奶油  100公克 5.39.217.77! x! Y- Q* e( r& P: u& N% U  X
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇9 z7 b5 o, r/ d' M+ {/ Y
蛋  4個 公仔箱論壇4 Z( x# o% d1 T( D
餡料： 公仔箱論壇% b9 X- }( _0 W7 Z: m8 y( v1 m9 o
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb' K! {& m9 y0 h3 T7 I
裝飾： 公仔箱論壇: W0 {# D3 V& b1 f, K
巧克力 8 k2 v& `% ^/ h  i

: ?+ d8 W% X- U( q0 {: F' C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 L4 B! B& ]% S% A" X3 {$ B* W
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。; I& G& v$ a( i* n9 ~
5.39.217.77) I5 i5 ^1 q& L( W, J* H
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。& u. A9 H) V. l

' t; {  K% C- b( \2 e: l3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb  g+ O3 O7 f/ \$ Z

" N' b" a0 V+ }7 X7 Y1 t2 E% I公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇4 b. n9 b. Z5 p3 Z

. f* V, N) _, d) S+ Z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
& F- T. i) z+ \. I% I tvb now,tvbnow,bttvb! U3 O* C: r. R  A6 {
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
, e7 E% l3 O" t' ~% o# P 5.39.217.77  g  n0 b& b3 {* k+ G9 n/ E
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 @- }  _5 a! w

: g0 W4 A# j; e公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
( E. J' p6 |) q3 h9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; t9 ^2 v' \, c/ B3 `2 ]! e! `2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個, i* Q% p5 s, a
5.39.217.77) w; U% ?4 }* R7 U9 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77: P6 E$ d/ U* D, a  j
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
# m* G' S( _) J餅乾底：
' H% Z9 O5 s# T4 t奶油 30公克
2 B5 \( {5 @. G! e9 P; m2 Z' i公仔箱論壇消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 C! I% E# f" q
牛奶  14公克 $ W8 \1 c8 I* a: d; h7 R
糖粉  10公克 5.39.217.777 |, [/ d- m: P+ M$ @& p
杏仁角  30公克 公仔箱論壇% m1 H% I' E% G+ f1 m/ \0 d; c  y
起司餡：
" {  h4 r1 P- s. htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 3 f7 S& P9 p' n, W& N$ N6 ?
奶油乳酪  479公克
& O) x% p" E, A$ ~( Y. r. A4 Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" j1 [5 v, k8 H% M% W
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ I% K' _. V" F( q
玉米粉  19公克
5 I9 n! w" h* {. F- P% wtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y) q" I+ o/ e/ B0 |' H. w
裝飾：
- @' [8 s3 _& Y5.39.217.77洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: o$ U& e* L$ P! Q2 w
紅酒  1/2瓶 : s% T# _& I- |2 X

! ?# t8 J! @8 x( q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* D( F1 Z/ O2 j
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ p6 B% a6 P) R5 D

) T9 S" l7 }* n( H公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: W) U# c7 ~

2 u! I2 U0 y/ V3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) v# g9 |" H. ]7 R& E
公仔箱論壇0 ^& A) t; ?" H* }' d
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: K" z) Q8 ]1 Y2 V5.39.217.77
( R# W. H! }# |0 @- v% b5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 e, U- y/ D& o/ p8 ^5 Y

8 ^' K; ?3 {! n% O7 q- gtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ w3 H! b, a- K' |$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 t) Y; c6 K& R. r' w* y' W3 btvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
( Q, ]3 i5 f3 z& [' N6 U% ~. i$ Z6 O. O
7 r9 |8 F3 @5 x% f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]