[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
' W: _1 e$ [1 C+ ?2.奶油小西點
4 W: K0 J4 x2 X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
! B! t( e* {' S3 C8 ^! t- F" \# {4.玫瑰物語5.39.217.77' i7 H6 ^) T% }/ C
5.杏仁布丁
+ R( G6 e0 \4 ?3 ]0 F# u: Q9 P4 C$ r! ]5.39.217.776.西西里冰淇淋
# a( z6 H5 `8 |& Y8 o! G# K$ E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 T/ I, K  Z; H9 P, S, e) L, U( F" W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; T$ m) ]+ f! M4 h0 O
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕- g& y0 V  H2 r( z! x( v; r4 ~
10.馬沙拉奶黃蛋糕
3 ^+ U% ?5 J, q$ d$ mtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
) z  p0 l: O6 \5 e7 A6 p/ P8 q5.39.217.7712.西西里慕斯9 P2 s+ l. j- k# o/ a
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕1 g+ M9 }% g9 \2 E$ f6 Y
14.紫錐蜂蜜蛋糕
" {: m. r# {! V9 v. G1 O) E5.39.217.7715.巧克力鬆餅
! w2 m* G5 c/ y. g) Z8 H公仔箱論壇16.原味泡芙
( I9 g2 a) K! J0 k3 f# ]  F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球0 ^4 X3 f; H  W% g' j& o
18.瑞士巧克力慕斯
3 f+ f' v8 J( {$ ?6 p: V; l公仔箱論壇19.抹茶蛋糕( a: k" c1 K' C7 B7 G
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  i: B/ k5 t+ p, |$ }: D
21.咖啡瑞士卷* q. W1 J, I$ ~+ A
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ X/ k5 u/ K6 U* s. e
23.富士山蛋糕
/ @$ x" O* N! ?1 O24.藍莓慕斯
" k: J, [9 V; L! ~1 M) m) R25.濃情巧克力蛋糕
& ?8 Y" I2 s( l5 Q: J" q26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ P4 {8 i0 Z0 V8 ~! k
27.芝麻豆腐蛋糕
7 h* s5 X7 U( g0 G. o+ Z5 h28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇& T5 H* Z, w( J5 y+ Y5 K
29.草莓提娜瑞士捲
$ e. u0 G; Z0 E$ ?6 }5 v30.低脂豆腐蛋糕
! U5 i! k! F: @2 y" o31.維也娜沙哈蛋糕
) F$ F7 e6 ^' M5.39.217.7732.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ Y  u6 }6 F$ |9 @) F& L; S
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇& h5 g8 \: M* q: T  h. c
34.巧克力煙捲餅4 @# z4 z# K1 u/ u" d
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 j; y2 Q" x$ C5.39.217.7736.多立夫純巧克力蛋糕
2 {, j6 ~/ T/ h! w, T! |0 O公仔箱論壇37.雪花巧克力球
; f# s4 d$ C. g- @5 p( }/ S公仔箱論壇38.可麗薄衣
+ F* d! i4 g% g+ H4 w公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕/ ~  G- a$ q4 v
40.菠菜牛角可頌
. s0 @' A) m: C  B) m5.39.217.7741.杏仁酥條9 [" U2 E: P% l, m
42.長笛泡芙
! X7 c: V6 c8 v, D5.39.217.7743.紅豆酥派
( C/ n+ X/ g4 \7 z" J  \+ |tvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡5.39.217.77: U% ?0 s! [  T1 s
45.比利時芝麻海苔鬆餅
" p6 X7 `  }: o1 z公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇5.39.217.77) g2 y. j. E9 h! o/ F
47.薄荷巴巴
+ W$ a0 K3 q- s# \公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
# B6 o5 u8 G! _0 r& a; B& ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七( m& ~- y3 ~5 I& ?. Y: i# b! v
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb. o! U. L( d( `
51.巧克力杏仁奶酥# L( X8 O( n- R$ R; P
52.楊梅白蘭地
. ]3 @0 ^5 x  W0 s  f: F/ V53.熱帶果香
3 y7 ?5 v, F" {& m  w) |54.八寶蒸糕
4 L6 \7 b7 P+ @; k7 a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
/ p! L. Q3 S  f( D5 [公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
+ {2 Q/ l8 |. |# n. X57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb! ]  H! a1 ?4 w( T, J/ {
58.酒釀湯圓
2 Q0 K3 Z8 P6 N5 J公仔箱論壇59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb  f8 J3 p7 n" R6 Z- V" w2 V
60.鴛鴦酥盒
2 x$ F) c, T$ R( X7 f1 x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
1 w8 \6 D1 n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
0 p0 M( f) j) n+ d* G3 r5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
2 j0 P+ i3 U# |! i$ Y$ B+ g3 d4 a64.抹茶酥
2 D; @& d- A$ K+ m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.77+ J& O' k, q* q3 y7 B
66.綠茶糯米滋3 j- H# c. x( e4 c: O
67.蛋黃千層糕+ M0 n& y/ z$ l! M
68.香蕉牛奶冰
$ \/ W( \1 f* i& S  \* L" H5.39.217.7769.九份芋圓冰
) ?' ^! G4 ~2 W( D3 h; {# c! h5.39.217.7770.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 n  c5 c6 ~( d% Q. z
71.八寶冰5 z" `/ @7 m! p5 e
72.椰香紫米冰
6 b% m3 S' w7 x( m5.39.217.7773.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ E* j& L2 Q7 I+ h$ q8 w
74.蕃茄梅子冰砂* Y8 \, }0 a' j: U  S4 \8 e
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb! |8 ?0 p1 |4 G9 }. A$ t& `
76.宇治金時冰淇淋$ o- \0 g( T4 y- M
77.豆漿冰淇淋7 R/ j! r8 f8 }, V* M8 H. j5 i5 z" H
78.咖啡雪霜9 T4 O( u3 ]7 z9 E- j
79.宇治金時刨冰
$ T, m4 A; @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 D% B4 U& |/ Y1 j/ P, W
81.紅茶凍
$ v! z/ L- U" y1 m82.抹茶冰淇淋5.39.217.77+ [; h0 i7 T3 J- `" V7 \8 U
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇& {6 X- x( h: ~5 f( ?" Z) N6 n
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 ~, u/ A, Q& o
85.蕃茄火山冰
% j1 o1 `9 a5 d3 p' w# B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
0 N7 }" G6 N& O7 b* Jtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
+ D1 D' a- b. ^+ ?  f% {88.花生冰淇淋公仔箱論壇: u: J8 f6 n- C1 Y3 K4 ]
5.39.217.778 V- T* o: Z3 H% Q; }: K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' q4 y. M1 ]' i4 j: |公仔箱論壇A.熱水  150公克
1 e+ J7 H' G( }. s9 \3 [$ K　即溶咖啡粉  15公克 % }' s/ N$ S4 g: P9 c
　咖啡酒  60公克
: O  B" N! @6 z. l( H4 ]) B% y, H/ V　果糖  75公克 公仔箱論壇$ y) y# t( M1 j
B.吉利丁片  6片 5.39.217.77# b5 W3 f$ f4 E, g; j# \# q
　全蛋  3個
! H) C" K# E! k/ `8 U# I9 u　細砂糖  150公克
4 Z9 W& j. z. v9 i+ H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
4 h6 g/ W5 E% |2 z, T9 E公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
: r. q# l4 Y# W0 H9 ^  \. j; i　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77& G6 ~  k; M& k: I
C.巧克力蛋糕  2片
  K, m% Z! d' h0 R" d! @: `5.39.217.77
% u2 `( N$ H2 [  O/ F9 b5.39.217.77【做　法】   }' N6 R8 _, Z' O  N3 K
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
4 m' \4 r5 j; x/ }, c) Q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q3 z, X. w/ o% O6 B8 W- n" N5.39.217.772.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。' ~2 a' Q6 z7 I% j6 D4 W
5.39.217.77  C# Z( ^; N4 k2 Q/ @- T
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b! S( N9 X- j4 Y  ^

. U# F3 Z) u" h9 ctvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
* V* N# U1 t. \, N5.39.217.77 5.39.217.77/ p5 H% c) ^; ~5 B
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇7 }/ |# ]  J* ^* g. @

8 n. H$ A5 r' n3 k3 o6 m9 A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。% L2 n: \& T  e. e" o# I: }8 x* u

+ A" s+ G( n) f- f9 U0 M, |tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
; _8 B; H+ l) j* C. x1 [4 g" @' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I7 W) `& l6 @( s" N8 i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇* ?) t* c. F+ y( `
5.39.217.776 {' `8 U) t' P% a& w3 t/ p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】
# {7 Z& e! K9 I6 l% P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： 2 b, o! }4 Q0 m2 \- ?& \
低筋麵粉 200公克
, {: r/ W7 W! o全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 o$ S' P/ [. \2 C) d" S4 v3 d2 G
細砂糖  200公克
5 f* e4 L+ f4 T( S# x公仔箱論壇糖粉  適量 5.39.217.77/ b7 \0 }# W2 T! ?5 U. \
奶油霜：
) t% A1 q, [3 @5.39.217.77白油 60公克
. e# N1 }4 |3 x* B8 H1 i奶油  100公克
2 s& Q4 x" c$ ?) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 5 x+ Z/ P" u8 `
tvb now,tvbnow,bttvb" v% f4 ^4 h) C' J& B( Y9 L  S% T
【做　法】
# S$ ?' y' X: Z. N) T1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" p1 Q7 L' k5 O2 C/ i! L/ @, y5.39.217.77
: v5 v0 a1 P8 a# g) s' [/ u2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
; Z8 j* ~4 W2 `& W# L8 xtvb now,tvbnow,bttvb
" j" A5 a2 M( k. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。9 {- z& t- `+ C2 f8 r+ O9 m
tvb now,tvbnow,bttvb. f' ^, I4 A) P5 C) u
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 O% \. I0 N2 J" {( _6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 y0 P; t( C% ], i& O
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) b5 r0 ~! L7 L( j% |【備　註】
7 M6 Y# I& M) ~% F# \" K數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ w7 W( d! E

6 ~4 G* H) Y) W0 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( l# b. B7 F) gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 z- D( e4 ^
低筋麵粉 230公克
' p. H. C0 {$ B2 ]/ D5.39.217.77奶油  120公克
* K7 G9 X- Y3 p; w2 f8 U" J% T糖粉  55公克
5 _2 @) d: S8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
- O$ O6 l$ ^8 d4 Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
4 {: i( x0 T; V0 Y牛奶 150公克 3 s7 b2 l" v; K. A7 i5 h; }
卡士達粉  80公克
' R- Q" a' j6 _# I公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
1 h6 t1 Z- \6 p& a4 P; I. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
4 y  N) y- L/ p7 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  B: C5 L# Q/ p
【做　法】
5 K! Y( D( I, @! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
, U; U% F2 Z. _. t' P- t. G- g
* x0 v0 \- k6 {- h) [/ W' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇# ?$ a7 _7 p1 j( s; _

6 b5 l5 V1 b- S: l7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.77+ P3 u3 g5 r( |* E% D
: r7 v. N- Z# ~% e( L8 I
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ K; a( O7 r  E公仔箱論壇
( L: f- n$ x9 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; b  R  G& f  |餅乾麵糊： 公仔箱論壇8 q5 ]8 ]& f7 f8 @" P
泡打粉 1公克
: z4 w6 n, Z) P+ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 5.39.217.776 H8 E5 @# K- S+ G
奶粉  15公克 5.39.217.77# |! W5 f& n4 T# X  Z8 n2 M7 ]
奶油  150公克
0 g8 A/ T5 C0 Z0 C1 U糖粉  85公克 公仔箱論壇6 V1 v, @5 L6 l- K- N0 l
蛋  60公克
( z1 S9 E- I3 Z3 X% G5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克 / _# _# y% ?+ x6 ~
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ x5 [/ T& i  K0 B* X) F
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% d7 X9 N% T& f; t$ ]! I
白巧克力  100公克
8 P, |6 F5 R5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量) O- k, I/ `; V+ t7 R

6 r! F# ]) V3 G6 _7 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* d9 S! j$ z1 j6 K- ^7 ?/ X公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。9 A1 O: V' p8 s! T% k

$ B6 P; n6 n3 v3 P& P$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。1 V# y  x  J2 l7 A/ M

; `- E* g9 G! J3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
4 _; C+ D6 Q, l; g% Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 T5 V" {; c: X; @5.39.217.774.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^; X* d: ?/ v4 q
公仔箱論壇9 [2 I4 b+ b' u2 ]$ [$ K: Q
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。6 f1 r* }0 N2 c
tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 Q) ~8 ]& j* O7 r" J% m  W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 P% {4 o, \3 o6 }4 Z% |3 w# b公仔箱論壇鮮奶  511公克 3 }7 ]/ m. l. N; ^' y
鮮奶油  236公克 5.39.217.77: I- Q$ e) _$ A$ s  L* W- T
細砂糖  197公克
8 f- D+ a& H$ i  R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
' e8 Y- v) k/ D0 C, z. j3 E% \杏仁精  5公克 公仔箱論壇. m. D' u2 C7 n8 b4 O) J8 o
吉利丁  12公克
3 q3 A) Y' E# Z7 V2 t奇異果丁  少許
; ^0 N6 [7 W/ k" q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
) Y! \& R0 C& q3 m3 X) D: i' }5 A5.39.217.77水蜜桃丁  少許
) w) k$ J! d1 p- k0 a提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇% y: k) E& M' f* c0 Y! l; ~
5.39.217.77- b- s3 E; @) U! O' K3 ?: Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* Y! f8 c/ A3 }0 w- D( ?
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
, l% K# R, m/ v公仔箱論壇
4 c) `' O4 e+ Y9 ~公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' ]' H" o# [5 _: P9 E3 K, B6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `% @- p# Y, [* ^# g3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。, T8 F" o% t2 v  g( E- F

, U+ [+ y/ ?9 x- o4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
8 J# C$ w6 C( C* [4 |tvb now,tvbnow,bttvb
' D7 ]0 D2 x% H5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
7 ~1 L' A8 X2 s. M2 N1 A# d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 W) F" W4 b+ Q3 W- b9 k' R* `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 . I9 A- b6 m+ T" E+ R
蛋黃  150公克
) _: _/ X& K7 Z, X1 c) Q公仔箱論壇玉米粉  30公克 1 o6 H# V) B3 {0 ?( P. s
細砂糖  270公克
0 N7 @; r8 }* |) l  ^) j2 vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克
8 ]" O+ d# n5 Y+ l+ J公仔箱論壇鮮奶油  200公克
6 `* A5 n& h1 _7 w5.39.217.77白蘭地  適量
+ i. v  X$ T) t4 w* _5.39.217.77水果蜜餞粒  適量
& B' G/ ^. Q, Z公仔箱論壇' K' s' s$ D9 w6 L( J7 _* z
【做　法】 $ h9 f, |0 h2 d% O$ }1 K  U: }
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  _( ^% l  H/ U, Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 P' F$ j2 v3 H% m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。  I$ o  O9 {( p: |& ?% R& E7 k3 h( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |  t. R5 _' ]3 Y5 U& G  Y* ]
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
. u7 Q% \1 ~; u2 E公仔箱論壇
1 {2 L! v4 e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇' r- C3 {% B" p0 e, |9 o
# Q- A% m, q) g% S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% @, N  _' r& t% l8 K2 V* ?% C3 P4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
8 e  B( ?, @1 j& n4 |5 V公仔箱論壇奶油  144公克
2 v$ t# S% c  ^* u. n4 r' m" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 # ]) S! C2 i# s
蜂蜜  43公克
* w+ _0 M: z3 {5 [: h- C3 R" z& G乳化劑  4公克
7 }4 j) U1 t+ t7 T! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
3 }+ C8 ]: V& k( {& U: f: O! A* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
3 f& p3 q6 X# X全蛋  144公克 5.39.217.77; U. d! l1 |. v4 b) y* ?; o4 d
蜜之果  34公克 6 z: f$ z1 X% O! j. ]! M) |
蜂蜜  適量
1 G1 a% M' ^) V% i  V9 ?公仔箱論壇
( h) e) j  n. Q4 w7 w0 O8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- f7 j% B' l: _! B0 L; b8 F1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 u& B8 |9 w% B: t3 `6 y0 i  f
tvb now,tvbnow,bttvb8 L) w2 \1 g2 Z  w
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇5 x6 h) {1 R' |# H- M0 }9 Y

1 {0 t3 P1 q3 }+ a1 ?; btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。6 v0 G. x+ b9 O% M+ L4 `

% E6 p* B- C0 X+ E* ~2 c$ B4 dtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
2 d1 |2 \& \8 E$ r# q7 x& L; V
3 _7 E" q" h+ Z. ?5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- u) {" M! D0 F& p# e
泡芙體：
; r& e2 O: `. J9 R0 _6 }水 100公克
/ w1 E9 p. e9 M8 ?( R1 d鮮奶  100公克
# x$ g2 j$ k7 _5 v( V% I9 I$ ~公仔箱論壇奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 ]6 K/ D' t* }% L# o3 g1 l% l6 S6 A
低筋麵粉  120公克
1 R$ e$ D) c# l3 j! }蛋  4個 5.39.217.779 ]6 n( b) C/ a, d! g
餡料：
4 r; }: W, s% |% Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 p  ~5 V: U; B
裝飾：
- n; C& Q1 J' Y9 b. \6 L巧克力 5.39.217.77+ c$ K9 v% k, P" N: V0 G
5.39.217.77- q2 w$ j3 p* i8 h; S1 \0 z
【做　法】 , S6 Q( q% o! V* N
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
# c% X. |% h/ j" ?3 |, K" z& T/ {
7 d. z- Q* {. D1 U% p$ u0 e2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
7 ]: g. L7 ?, G% h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 j7 U4 a, r. T6 }0 V5 j5 s
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇- m) E  t0 c9 [# ?# p

5 r3 H- C2 }% n$ e& c, T4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
& x) o/ p$ o/ q; T- S' U, y0 ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z) y2 m/ h, G6 ], Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。, ~6 P: q" X9 |

* I6 v( M/ m3 u- c1 r$ n, ]公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇- K9 g# ~0 z+ |6 V' k

1 P1 i' m3 x, ?2 b7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
. y; z+ F- @; W& _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 d" ^2 z  b' P) o4 ?% s9 F9 `
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ y& n" i/ X1 a; U) I" f5.39.217.77【備　註】
7 U3 c+ s0 B) _0 D, R% ^7 I數量：40個2 ]% D5 {& _9 L! a
% e2 S' F! C) Z/ ]( h# g4 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇; I0 R. k$ S; @" X1 F" k/ U4 k0 J
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ o: ?1 h& D' x0 o0 W餅乾底：
8 s4 _+ q6 g; Z: P6 I# I$ C公仔箱論壇奶油 30公克
' J" z# d* |, L3 S. etvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
0 c9 b6 k2 |0 r( e: i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 1 a$ L- s8 l" Y$ @# I
糖粉  10公克
$ c- c0 ?) R0 ?# z! H* T* M$ C杏仁角  30公克 3 _+ o5 ^+ F' |  {, ]4 w4 h4 v& `4 @3 v
起司餡：
+ ^! |6 ]% O* a! J5.39.217.77細砂糖 110公克
4 m# `7 J* ?3 t. g: M奶油乳酪  479公克
  G, a0 s2 B) K( }' C* ~全蛋液  239公克 公仔箱論壇& H" f3 t8 {6 C
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb: w' _) w4 u! k1 _# ?9 L
玉米粉  19公克
0 C3 ]1 D6 z9 X' j公仔箱論壇柳橙汁  10公克
7 D$ I, A- |7 S裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 ~  g2 c" a. s9 U" J, x
洋梨 適量
8 a! E5 s/ r9 ~$ w4 J0 p; E8 Z紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 l5 a8 @9 l3 T
9 {1 n- Z; l, N6 |
【做　法】
) [# F( G1 ^8 n$ P( X3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
7 I1 [) S- f$ r: G7 q2 a6 {! I$ stvb now,tvbnow,bttvb 9 s) r. b* m/ v5 w
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇- K; c. v1 Q; d! y
tvb now,tvbnow,bttvb. |& u2 V* [9 k- O8 R
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' G% H: I1 V3 E6 J" W! p) H
* J) T2 H7 \) J
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 p5 E) G+ r7 T& X* Itvb now,tvbnow,bttvb
1 c0 T; \, m! l2 q# M/ ?7 F5.39.217.775.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
$ I0 }* x& u2 a; a' t7 x5.39.217.77 公仔箱論壇& g: T9 o4 [, }" {3 E9 k
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) X1 f( b3 K3 u2 v! K* P5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇/ F, i3 ~$ g+ z; d- r( U5 Q- I
份量： 2個（6吋）
% G8 g. t3 T  T0 y
0 Y  f; V5 M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]