[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
- {( Y1 W3 z* O& q* L2.奶油小西點
4 w2 O$ D6 j' Y6 J* z5 }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
6 }8 d, `. U/ P& p/ U" V% C9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語5.39.217.77& \: }2 O/ L- _; u; C' w0 t
5.杏仁布丁
" }' |! R0 w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋公仔箱論壇4 c$ V$ w/ J/ j" \; q& F
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' C9 t1 X4 z/ A, W3 `6 ?
8.天鵝泡芙
, W- j) t) D( ~6 ?  u5.39.217.779.紅酒雪梨乳酪蛋糕
- H6 I4 C3 R. M! q. C+ x10.馬沙拉奶黃蛋糕! R9 y& L; s& t3 Q* V$ p( R* d
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ q8 c' q/ h: f: L7 o: J$ k2 B
12.西西里慕斯7 s8 p+ H% G6 k' T3 F+ y" ]
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77' I6 z8 O3 _1 D: U; o
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  G9 `! X3 c6 J% \; @5.39.217.7715.巧克力鬆餅
2 l9 q; C- r/ R9 f. U1 {/ b8 {16.原味泡芙5.39.217.778 u$ U( S. U. f) B- P5 H2 N3 L
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb, p1 Q0 }  x! _7 C5 p0 _9 O( s% F' v
18.瑞士巧克力慕斯5.39.217.77" {6 a- b% b6 `% }  p  N
19.抹茶蛋糕
1 ^# T$ ^) u* e! k+ `20.巧克力布朗尼! {$ H; u4 L- Y7 i
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb% u* Y, y7 S( ~$ Z+ P3 p: E
22.芝麻麻糬麵包
* w$ O7 \, u% ?# y: ~! O* v5.39.217.7723.富士山蛋糕
) u) {3 `6 y. u; G, E& J' F# g公仔箱論壇24.藍莓慕斯
1 l) n& e+ l; z% f' h. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇7 K) e+ q) _* [2 l9 |
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) Y, W( Q, X" `3 t0 v; b
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇, J2 A# S6 V" C. u2 z
28.牛奶冰棒蛋糕
- f0 a/ _4 b/ W" x9 B7 W5 W3 |; X& ]tvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲4 @+ M' W( R8 C& l$ {( X, [4 k5 B2 r
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" x) ?- j3 m) F& f3 a; Z2 g
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇$ v$ ?- ]4 F; ]2 O7 M5 R8 T
32.布朗尼巧克力蛋糕
5 P! X( n9 }& H: q公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
8 h5 D1 R9 a# d  n, K) g0 }34.巧克力煙捲餅
; X+ l8 \0 p% j$ G( g7 a2 ytvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕
4 j! X/ s1 l& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕- V) y' f) ]/ ?; M
37.雪花巧克力球
8 ~% M. s$ @( c- @% P/ atvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
# i% \- N, {2 {39.鄉村香橙重奶油蛋糕
# r- j2 r; i' Z. K% Z5 e+ Htvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ m- V; [5 t
41.杏仁酥條3 @% b1 C5 }/ s
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* j3 U8 l5 k5 Z' q
43.紅豆酥派
! N: n7 x; g) [4 k+ X6 A8 \44.香草布丁餡
5 q* L7 ~+ f+ z+ v1 @$ _+ e45.比利時芝麻海苔鬆餅% @1 v/ y& Z6 G: A
46.抹茶提拉米蘇
+ E& z* D" Y3 s公仔箱論壇47.薄荷巴巴2 _- D. [* K6 U+ V* @% Y
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb' g0 f5 u+ f$ S
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% F/ k$ t5 i6 }5 {
50.夏日風情
+ q0 @+ C* K, z+ J, ~" t51.巧克力杏仁奶酥& r- V4 y( o2 [0 `; u9 P! n
52.楊梅白蘭地
" e) Y: u% s& itvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' }2 {: j( F  D' Z
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 m( f8 N* r7 I
55.芋泥派8 j; _: g( |( C$ `' g9 r8 x
56.擘酥豆沙捲3 h# x" o, S& X7 Y
57.抹茶紅豆發糕
8 v( A7 i4 d$ r4 }tvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
- ^- p  @1 D2 v5 |3 E9 O1 {+ |tvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗" X2 W+ q$ m! `: @: y# R3 i
60.鴛鴦酥盒9 Z! |9 M1 c7 H4 A
61.皮蛋叉燒酥
% K% @0 i; p' ~5 l6 g7 |/ S- R& W; ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
4 T9 x3 x4 d+ A. a+ T3 @63.傳統豆花7 O" y/ }% L& e- C
64.抹茶酥
1 b4 F! z, u. W3 T7 u% Z3 |公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇6 N+ W  C2 G7 Y" T8 n$ K
66.綠茶糯米滋% Z  G% Q, c- G8 e
67.蛋黃千層糕
0 E/ R. u# \2 ^) V6 F& i5.39.217.7768.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb) @5 h8 Y4 p' f! [! C+ O5 X. }9 X
69.九份芋圓冰
4 D. [" w( X! G# P/ `& w70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb3 [. d6 n* h3 E+ f9 K
71.八寶冰公仔箱論壇3 n( R! I4 F2 x
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 Q! l# M- z0 ?0 [0 `2 h/ T  @
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# |/ a) o: [% s: F
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 F; n7 z! }: B! z
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 k& c. \0 Y3 r! A2 d
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* \, u6 p, G0 I6 `. C
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ t! c, ~- V" S
78.咖啡雪霜
0 a4 |3 E: q3 o3 b3 V1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 M6 o2 a8 }
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) b5 F, [% v: c
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb5 o& ~& _& c% I( ?& P/ [; d5 R' h
82.抹茶冰淇淋
: |% d" U# s. W8 j4 w! R* ?0 V# d0 mtvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ T9 p# d2 Y6 E
84.墨西哥塔塔冰1 o# A' {0 B3 l& u7 z$ i& k
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 U+ q* g5 R' J8 O
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 i# Y- N4 [% p
87.起司丁冰
3 k. Q5 C5 r2 v, N- {! l/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋5.39.217.77  B0 T- R* B' B8 \9 P1 L
公仔箱論壇# E' C8 ~* B- K! j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
; ]+ n% }+ d, i2 U1 vA.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ w  m) O' k4 M, z7 d& c
　即溶咖啡粉  15公克 9 a$ L( c5 P: e0 r& ~" M
　咖啡酒  60公克
" I1 _5 H# ~+ g7 v1 a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 5.39.217.77. `& @6 H4 @* d) _/ O" T9 Q
B.吉利丁片  6片
6 ]6 |: S" j% z, N5 ztvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
1 Y, s7 `' D1 D, X/ [+ H! q+ S9 V, ~, h5.39.217.77　細砂糖  150公克
2 V6 X" R: m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.77) j5 `, G# @# |" g# c, n
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ Y( k+ K, g" g" A
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇+ r% C, L0 q5 A) l3 P4 B6 }
C.巧克力蛋糕  2片 5.39.217.77' W- B2 A- q* Y+ _- B3 w

. K: L5 C( V3 n5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77+ ]8 ^6 r- J( Q1 U6 P
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
* K" \& F% x2 J5.39.217.77
5 K' d- \2 W, vtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
5 M4 R( r/ V" \  J# M( H4 ^* d# D / c9 V. m4 Q* a/ A2 P2 k
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。. X! S0 l+ K% I, {  \# W
公仔箱論壇9 g( N% U9 l: E! y" X# ~  d
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 E0 B; T$ M6 t' ?1 _( Q/ a
5.39.217.77- G0 V; v0 t0 b
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。1 w0 a0 j: d& w, x- v
公仔箱論壇; Q& Y6 l1 c' N5 x  c; O" C- N
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
# \( L! o1 \  `$ C. Mtvb now,tvbnow,bttvb
; O* x( X. M* L' J' V5 |# ?# Qtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb% y2 ?9 D( u8 g9 h$ L' m1 @5 ^. t
公仔箱論壇* [. V. G# P4 S7 C9 m; l
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
0 G' p- V) H  C
& n0 ]% `9 O9 c; d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) H5 \$ N8 _' Q0 y8 h' `5 E0 _餅乾體： ) |0 z. i' K. |) M' u2 Z0 [
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇; D& S7 i- S0 Y5 C7 \1 H
全蛋  200公克
9 g+ [, R! Q1 c+ U8 X5 {細砂糖  200公克 公仔箱論壇- p& H& C. u' h! f( n9 X' K1 F
糖粉  適量
2 W, n3 P' r6 N1 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： 公仔箱論壇8 `- x+ a; l3 }+ }
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ M% Q- e6 U2 k
奶油  100公克
9 H; s" a' M6 {1 r5 U3 J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
' L9 Z* y5 P" {5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. {- O$ E; g5 J% y6 E2 b9 @$ ^
【做　法】
0 ~% m9 U) z2 ^, Y1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" n! o  t& v3 S# I* |. t5.39.217.77
0 m  W) L1 l- H) V1 X$ A" N) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb* I6 O- d% [9 y* c5 K" u: Y5 I) g

1 n8 Y: I2 b4 v9 {8 d4 k3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇6 \" C$ l# e% y6 M+ f+ M
tvb now,tvbnow,bttvb- Z# V% w% T7 D! L
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇* {6 Z3 o1 F, x  r" w

/ R. w8 p  N6 c# X+ D- L) n3 D5.39.217.775.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb* k6 O( E7 @: E. B7 x  c& J
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 A% ]1 Q5 d2 `
數量：120片
" {  n2 A* ^5 @' R1 R9 g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb: R8 A; [  M7 U% y/ D% C: g2 A* a! W; k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; u. ~" T/ _7 D4 }公仔箱論壇塔皮：
( R; h# n2 [! m7 D& |# H' ^1 w! R* ]9 v( d低筋麵粉 230公克
- n% c8 W5 \: {4 Q3 T  L3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 0 z7 U' y8 Q/ @+ W1 U
糖粉  55公克 ! w% H4 W7 D" H6 X) D/ h
蛋  50公克 5.39.217.77% y4 @7 s" _  y
餡料： 公仔箱論壇8 Z% y7 F- U' h. x+ p- h' |
牛奶 150公克
8 h# w  W% |% E" O5.39.217.77卡士達粉  80公克
' j+ j8 Y2 v& P1 ?7 G, J7 q* ntvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 9 Y5 M# G: S/ }, U
南瓜泥  300公克
3 E4 q. d9 k  W1 @- s* j1 F
6 s- t$ Y8 w' A7 Q% }3 `% C【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' ^. k2 j* _+ `6 j6 `% E# E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 f9 Q2 g2 E1 I; o5 q+ i7 ~5 H
" k$ t/ b8 Z- _/ [+ z" y* w公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇! u1 A) ]7 s5 N/ ^$ o5 `  {
tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 W4 E7 x+ f" I% m5 i
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 R2 z% R+ ^7 ^: L2 n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 b6 z$ q1 w. ~3 h8 F- `
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- W, v1 m- K' ltvb now,tvbnow,bttvb
/ A- a+ x% ?9 }- g6 S( Y, |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& [$ M' ?  a8 ^tvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： 5.39.217.776 w) C( k) m3 v. `
泡打粉 1公克
# i: Y# S; k8 \& H5 s. w% r2 R低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( i: L- X" K5 k8 c. y
奶粉  15公克 + N) |& U/ {) `" N: `
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t( r0 Q" k3 ?. H  {
糖粉  85公克
: C0 P2 z' ]3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 0 f3 ?3 ^4 W  c- \/ R
玫瑰糖漿  10公克
/ E/ V9 E: a* p9 h1 S裝飾：
& S* k: J/ f: e' d+ V$ Etvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& Z* e# P2 W8 M* [  ~; S
白巧克力  100公克
5 O; g- l$ ]! A# W5.39.217.77乾燥玫瑰花  適量
7 w  Z! h& c- l; `6 b7 l" h5.39.217.77 5.39.217.771 v( e6 n# F+ G; W7 G" R/ F: O1 L
【做　法】
( i. N. v8 ?  M( L$ t1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 ^: I7 A( x! y" g6 _1 r9 p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * j- d/ Y, Z; @" G. `- ]
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# j2 y) d2 X* f3 q

4 o$ B+ i; x+ i. E2 Z6 Y' b* c3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
, r# \% v/ }' l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# W% v0 C( E; s4 `. N/ J8 r8 G" d
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [( N8 P8 y4 o( h* M. k

4 G$ k$ ]0 q( E4 @6 r- U1 `5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。/ Y# y0 ~/ T1 I0 q1 X6 @/ L) H
" J$ |- F: P$ r* U# m$ l2 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77; P3 a" u. k5 H, [* ?
鮮奶  511公克 公仔箱論壇. H- u2 `% t0 u, a3 M/ t
鮮奶油  236公克
$ T, d0 Z. m! L( Y0 b) Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
5 o5 H4 Y/ \0 F, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
$ n$ d% R& d$ F公仔箱論壇杏仁精  5公克
% |6 k* o6 c5 Z$ l! Q; Utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
- L: ?2 V( I2 ^/ X* y# }tvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
) d0 A0 p1 ], R" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 5.39.217.771 L6 y2 b/ K, B; [
水蜜桃丁  少許 / P+ L# q  p: \5 @" o4 ?
提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77  ]7 A2 {; \5 V

- ?2 K; T  b8 M# z4 D4 Z# F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' W. A) x8 R7 t: i
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* h8 `* Q6 \1 \4 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 s# D& A; ?! c& O/ K" }) l: ztvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 I5 f/ p9 P6 V7 k# o  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 \2 v4 {+ \; F/ d# {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. u! K& {9 ~% j$ U5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) z5 E7 V" |  G4 R
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。. J" C: v8 l# T- ]* s

+ W5 h1 a* z; L7 W5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。7 V3 p# Q' v6 U% T* l

5 B% T/ }$ i/ K# p0 y0 F6 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 8 u# U# H9 Q3 b9 f' \  g
蛋黃  150公克
! M, ~5 B( c- y, h, G7 n玉米粉  30公克
4 A! B1 [' f1 x7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 ; S; @5 W3 @2 z" F9 W5 W0 O/ \
牛奶  550公克
- h0 T: b+ m2 B/ L) y9 }  t公仔箱論壇鮮奶油  200公克   @5 H  V, |  k0 \5 a8 ^# B
白蘭地  適量
. @: F- h. ?! ^8 M  {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
7 N2 L, I4 V; F8 O, L) z5.39.217.775.39.217.77' v6 t4 K/ E6 d6 p/ ?' x" a- M& Q7 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  p- f/ q- R: I4 m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, C& w" z. x3 r" Z# Y
tvb now,tvbnow,bttvb: x! Q- U- K- X7 ~
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 {: d" [, S

. Z. t1 _1 z& f  i3 v5.39.217.773.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇, }4 {8 v' Z2 T) ^! M* g- z1 m
1 ~. `+ u/ U; ~: E$ I
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb. n# {+ {. t$ m9 b( s+ x9 r  X

* d. Z- {0 h: C0 M# m8 [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. Z! V: o- L4 X: u  D4 Z  `2 K7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
2 J. l" b" [+ H' ~公仔箱論壇奶油  144公克 5.39.217.77. S. x6 Z3 q( T" R8 l, ?/ {
糖粉  101公克 7 e2 m" o& x5 R) Y3 X$ N/ |
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' y1 d  R# F* H
乳化劑  4公克 公仔箱論壇1 P. T5 F7 l+ }: p' m5 h. O2 W
鹽  3公克 # e: R5 T* `: s5 |
奶水  14公克
% y- U6 K! z5 F/ c8 d+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
5 O' i$ B! R$ k8 D: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
. l6 Z; h2 e5 N3 q1 \, |0 f5.39.217.77蜂蜜  適量
1 B* V) H+ N7 w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb) Z/ d4 p% @% l5 u- n  h/ h
【做　法】
/ D+ F7 D3 Y6 N/ F9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 @6 H) v9 C; R

1 \) b4 y0 Q3 @2 H" E  B2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
+ I6 A* y  k2 Etvb now,tvbnow,bttvb
/ A/ c8 t, m6 m6 m公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
4 y% o! R8 Q: z2 A& U# H; z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 O. w$ k. x8 }; A
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
' V, `: W3 Q. O) Q- u- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u2 Z2 n( p6 D% M3 z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* O6 T# r. A# \/ T
泡芙體： 8 L6 y: M. B; X( D6 Z5 y" u
水 100公克
2 M5 @- @% Z9 n/ L! ]8 [' L公仔箱論壇鮮奶  100公克
" X  ]- m( U) L8 M2 @. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 O" O: c- F
低筋麵粉  120公克 5.39.217.771 ]0 B) _6 Q) ^( B5 L& t8 b$ H
蛋  4個
* z& h  t* f7 t% ^% |公仔箱論壇餡料：
$ K* C- l# v/ Y* `5 K' S) O/ d5.39.217.77卡士達餡 550公克 * `& t: c, n! J8 V' ~
裝飾： 公仔箱論壇! n9 x6 I: d0 N9 W9 u
巧克力
9 ?3 E$ y& f6 x0 ^8 M  z公仔箱論壇 ! Y& a, p( d* ]& h8 F& A4 @& L7 \4 ]
【做　法】
& X' l; c" L7 X4 Q& b1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
7 l0 f# F  T. O% C$ }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. q6 W- W8 J6 S+ Y; f, t2 n6 U
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.77& X4 B# A: C: `0 s6 B. C
8 x, P* m2 S# z3 Z- O
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb# E# O5 M9 N6 Q! n5 ]

" \$ h9 W% Z/ l, s) ]- wtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
, E  n; D  K/ z8 _
/ U: u- L: B% [2 y+ y+ R5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h; J& E  k' r! y1 \( F" H8 d" F% T
公仔箱論壇' H% z5 \0 N: i3 l
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
( h$ @: _1 |& ]0 r# o, C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 ^1 p5 N6 \$ c) g8 x
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
0 C# w7 `" u- }, d$ k/ g( B+ z3 m5 _公仔箱論壇 " q6 N3 w$ R- j# s4 M5 T
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
% h6 a7 Q# x3 J9 k6 y7 A( ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; u( _1 L" Y+ D- J$ \5 j6 Jtvb now,tvbnow,bttvb數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb" t! ?/ H  @. {3 t3 n
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77( T& j3 P2 Z, [$ n% H* z9 p% D$ E
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( F+ G3 D/ \8 t) V' U公仔箱論壇餅乾底： 公仔箱論壇" T; |$ D% K. L1 V6 h1 ~
奶油 30公克
. e) I- N) A. Z  M6 r2 R公仔箱論壇消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ Z5 c: V) W0 r7 A$ d
牛奶  14公克
+ |( \* {/ o' q" ~% ]; E9 Z糖粉  10公克
: W8 _6 t$ n8 |. D  B3 L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
: `9 J" ?7 e7 Z公仔箱論壇起司餡： 5.39.217.77; z7 l! F: ~3 x( r* k1 L6 ?
細砂糖 110公克
! b& o2 u: g4 Q8 h" l3 g- p$ T' r3 |公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇- [: Z% N' s. i5 a
全蛋液  239公克 5.39.217.77: V3 A; l( U3 M: Z6 U
奶油  24公克 公仔箱論壇& w# _/ v) F  J! s, M
玉米粉  19公克
1 X5 R4 T/ F9 h. B3 ~5 T. t7 X公仔箱論壇柳橙汁  10公克
; e) X9 C' R& ^! |5 h6 N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; S; O' C! W% s3 p! W; g2 M
洋梨 適量 5.39.217.77. A& j& G0 g& S* r& O6 ]7 l# q- P" n
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ j5 p8 h2 J0 g8 U  j- O

- C) L  a4 f0 X3 u. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 H6 K6 h. }. [' o9 I/ V' ^# A( W9 ^6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e# _- K, Z- y, c4 K- [

' t+ P3 q9 W& K! b, s/ f8 D1 P2 X% c. T2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( H8 ]1 ^5 `$ v5 q
9 |% u/ ^  v; b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇' _0 Z  C/ Z7 s/ Q

. C9 x1 c( l$ c0 _1 y& C( E$ vtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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* h/ c4 m1 J# {% c- ]5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb. ~. s9 \  F. `
5.39.217.77' j* d+ t4 U" Q9 W
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77) c: q) c4 r" q3 X
【備　註】
9 s0 y. u0 g7 e公仔箱論壇份量： 2個（6吋）) r, r& \9 E1 `& E6 g
公仔箱論壇* ~  b  i9 V8 Q: X# i. n  b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]