[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇1 }5 c: X7 P- G+ e' U6 J
2.奶油小西點7 d) L: c. i8 V: e0 G! y2 Q
3.南瓜小塔
5 C* `; C# H) `: o, M7 v4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# U: p, O! o" I% L
5.杏仁布丁
, K6 U$ ~' L0 _- p5 |1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
3 R5 o1 f; z+ L0 ]" W. x; X. B3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
# `* {( O3 h  jtvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙公仔箱論壇/ n% J+ [0 v. [1 f) x0 K' o
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕5.39.217.77: [3 D- O- g( a" B! v( s
10.馬沙拉奶黃蛋糕( ?3 N/ K) _6 C  P) T' ]: h# Q
11.大理石起司蛋糕
$ l9 l' c0 ~3 s8 }) w+ @12.西西里慕斯
) Z- P8 V* ^+ a: ~: ?" L9 w2 b13.蔓越莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77) c$ Q9 v  ?& D# o: {
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77! o) L6 X9 [6 Y( T
15.巧克力鬆餅, u/ Y: V* x2 Z9 g0 J
16.原味泡芙5.39.217.77, D+ L0 h. m1 G. j
17.黃金起司球: N! ~4 D; V7 v
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇0 O% a/ X! [. `& P
19.抹茶蛋糕
" y: }; h* h3 x! b& ~公仔箱論壇20.巧克力布朗尼. m( Z9 A0 h8 P. c, Y3 M! Q: ~7 z
21.咖啡瑞士卷5.39.217.77/ T9 g  m6 P( |& ]9 U! |4 B
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; }0 g% P+ L0 |1 ~; f5 ?$ [
23.富士山蛋糕5.39.217.77. o) N4 V+ E' Q: p
24.藍莓慕斯
! A1 @7 e. Q- wtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇7 t2 c) z9 {. W( j
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 {% e: u  y9 A' K: @/ w  t2 O
27.芝麻豆腐蛋糕5 |; v) {! t3 J- C2 t2 |
28.牛奶冰棒蛋糕
# f3 |+ h" ~* [  B" W8 A( k4 F29.草莓提娜瑞士捲" t, q3 y; Q' f8 [! B/ k  s" L& a
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇$ K% P8 g6 w7 h7 E0 R
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! Y; q  T( Z# H4 _3 Z
32.布朗尼巧克力蛋糕
, o4 p5 p( X; m. F公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.773 O2 C2 `( A2 H/ [( @
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb" l* ?7 E# X  ~+ B6 J; _
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
0 z% |# |: M2 B36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* s2 h- W8 D8 e5 n0 T) Y8 w: p# Z
37.雪花巧克力球
0 ~  U! m3 H: H6 D0 z/ K" p8 ]tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣5.39.217.77, f2 d; I4 a! d, a6 a
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! x2 }& m$ x' @
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 ~; I% w6 |- O/ f8 K/ t
41.杏仁酥條
3 ?. f' p- v9 K: S0 O) k4 d42.長笛泡芙
+ H  ~( }1 m8 ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
. P3 e' r5 m7 N4 T% a. f) }44.香草布丁餡
* {9 T6 [1 Q$ I9 }! W$ a' T- o5 `45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.77( W8 Z. _/ ]- }% \2 H
46.抹茶提拉米蘇
( s5 b- G( }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
# i' G, d8 E! d  h3 W( T, l公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
* ]3 V* U  V) \; V$ Z+ S5.39.217.7749.初戀十七公仔箱論壇& e! z+ F! S- F5 T; p
50.夏日風情
" m5 ~* J5 K) t. ~# i51.巧克力杏仁奶酥
; @0 s! z& a" X" w& t* @& S5.39.217.7752.楊梅白蘭地
% u9 ^, Z  i# ^: S7 R( G; |& p53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 ~+ B/ E7 s, W) m1 D0 O' x
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb( j4 }+ L" a+ N: k# G) y
55.芋泥派( b" x, t' A- N( C. v& o
56.擘酥豆沙捲6 m* p- D6 e6 J1 ^7 n3 M# R$ z7 f
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb, v% P$ W0 U( C. k) P  a8 E8 O( @" t
58.酒釀湯圓# W9 b6 z$ |5 b9 Z! L9 _4 X
59.年糕芋棗' M8 S6 G& `( U8 [. Y+ ?7 i
60.鴛鴦酥盒
3 ?# A' h  F5 R* ^- }) F61.皮蛋叉燒酥5.39.217.779 K' r4 X" ]: T) }' F
62.菊花酥
3 @9 ]; S) e% f( g. D, d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花5.39.217.77: P: w9 |' r' |6 i
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb2 _% q5 o* q; d3 |$ d. E
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇8 w# R! {& L% v# Q. o; j
66.綠茶糯米滋
- S- W' d3 V7 a; b% E: W67.蛋黃千層糕
& n4 d3 G" w: o8 B1 B68.香蕉牛奶冰5.39.217.773 M) d' @' V& T, \/ _: l1 ~
69.九份芋圓冰+ N$ J# N) d& m) f! ~
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇+ q# T5 T0 x2 T- H
71.八寶冰
" m1 U8 Y9 y6 @/ t72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 z' {+ ~- R' b, g  l/ _0 a! e
73.金桔冰淇淋
3 P: }7 J4 M: U' K74.蕃茄梅子冰砂
: W. @$ Z4 f8 \) i75.蘆筍雪碧
- B' f; w7 B6 w! m: R1 l1 Etvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
6 T, W0 _! f0 {( S- L1 w' Y公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& g7 [- c4 N/ [, ^+ s" k, G
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- N/ b  Z7 c7 F2 F
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇5 ~& K* ]) _( _& d  W0 P; a$ K
80.香草冰淇淋5.39.217.77* D0 A1 `6 U" j/ j, H3 ]  q9 ~
81.紅茶凍; d% q- G7 X1 H7 s9 i! [
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb) V7 P) d. l  p5 K
83.炸冰淇淋春捲
1 }0 B. n$ {  |公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
3 M' N4 H1 w* d, I! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰# E5 s" O8 u' w
86.冰淇淋聖代
8 i1 F9 s5 \: X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
, O5 b+ l2 V( s8 b) [; j% M: c公仔箱論壇88.花生冰淇淋
5 @: r, b/ T  L公仔箱論壇5.39.217.772 ?5 N9 w, z; f- B; c) X8 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' Y* @2 s# k1 PA.熱水  150公克 5.39.217.77/ n3 H, \" n2 o0 t: a; y2 ~
　即溶咖啡粉  15公克
- `5 N/ I, K# I- u& A, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
6 V' S, d" p& z* Q0 H1 C: W　果糖  75公克 公仔箱論壇1 o0 l. t3 h8 a. b& |0 m
B.吉利丁片  6片
+ L( z* B% s+ x9 r& T公仔箱論壇　全蛋  3個 # R2 L' P$ k% J% k1 |$ f' s( b
　細砂糖  150公克
8 q! ]. R# k( D0 F& S3 [tvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克
% n/ c7 }& R4 |+ [3 V1 y5.39.217.77　咖啡酒  60公克
% f5 v5 s- Q) h0 p/ g3 m4 r　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77, Y* r! l- }8 j* o2 j+ c" c
C.巧克力蛋糕  2片
- u% x7 }* k5 V; ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, s3 a" ^6 k! c8 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A1 e8 Y4 J2 T
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 R" Q0 @( T- j4 M6 }- d+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' o3 a0 F7 a7 D9 Z% V6 o4 Z
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
4 R# T3 X) W2 U/ U公仔箱論壇
  @3 h9 ?; p7 b8 {3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。) _/ I/ \* G6 O7 F

9 X3 d0 M+ _( }# b, J+ F0 stvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇% q7 ?8 J" e- q5 D' \
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。7 V8 f3 _3 D3 e  B6 y

- \# O7 ]  \! f( q4 X% H3 Y公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇" h4 K& K. [# N6 v4 W, h7 V, H# Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 O& I" U, N0 j
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 g# P" A+ z/ ?( o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 A$ ]# j& r5 h7 o  @0 ]
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
) ~1 d# {) {2 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 |: H- |" [( d  `- m- j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 h5 O- D' @! u0 }# s
餅乾體： ! P3 ]; {2 Y% N
低筋麵粉 200公克 % f7 e% W# m$ x2 X9 [# ^
全蛋  200公克 5.39.217.77# S+ x( P/ U" O* D" U3 {9 V
細砂糖  200公克 公仔箱論壇  R0 M9 k2 v" }5 J) ]8 \1 n! z
糖粉  適量
. z7 w; z  Z% [* B* ^" x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
3 b& Z2 ]; c3 W5 g白油 60公克 5.39.217.779 V0 p# @* }& g& h
奶油  100公克 4 _4 J0 v, x. u9 O. J% D6 h
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 t( p3 ^' z1 L+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 m& N( O" z3 i. D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ g+ k: I3 l. F4 T+ H, S1 O9 f; |& j
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇+ c: u6 N  e! [6 h6 H
tvb now,tvbnow,bttvb( P  B  i/ f3 K8 o: J
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。' x7 _  s" i: M' c( o

$ _0 N2 w' Z6 R' f9 r, f3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。- B$ |% w8 o1 ^) W

2 l7 o& L( [" ]. @* [+ @4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。  X9 U. F* k! X: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 ]# q( i1 w+ o: _+ V3 S3 @
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
0 I$ l& j( Y) i7 E7 S* ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # [5 m3 O( I. M, [' U
數量：120片公仔箱論壇2 ]: d2 x2 O9 J9 t
* J* t% F% U6 N" T9 O9 k: H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! C2 J6 M4 x7 w
塔皮： 公仔箱論壇& `+ r% \7 e4 m9 B% {" j% ]0 ]$ V
低筋麵粉 230公克
9 \+ v* c& A8 b0 E5 B5 R. n5.39.217.77奶油  120公克   q# C0 g: [) n# I* w* C( Z+ b
糖粉  55公克 9 p: Q! _" W. S" |/ q
蛋  50公克 公仔箱論壇, D& X/ o" M& C5 J4 C
餡料：
" U. F: {2 ~0 D5 \' X! {2 E1 u公仔箱論壇牛奶 150公克
/ m- {5 S/ d; ^: L$ d( ttvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ P0 n# q( A. C0 P
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇0 j3 w1 L: c$ O. x+ N9 v0 K
南瓜泥  300公克
7 C+ v9 K# O6 H7 L) r+ @+ V7 U公仔箱論壇
6 R  a6 X/ K: @$ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' d! E1 B3 M9 Z  q9 r5.39.217.771.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇- l0 Z1 X6 n7 E2 w7 o8 I# E

' i: |7 R+ f% _8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! C; J% _' p) A- O
0 }; B+ F1 `* x7 n/ m* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
- L0 A7 L& H/ b' ^1 \tvb now,tvbnow,bttvb
+ C" u4 w* e0 e4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。6 C( I2 u6 p! Q  g; U/ }( \( o

9 n8 ^# W( i5 z* S( _# y9 Q+ I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 R+ \" n" L
餅乾麵糊：
# s" H- o' J) s0 Y  Q; {: F公仔箱論壇泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. _, u$ }7 c1 k
低筋麵粉  175公克 # M5 ~/ a8 F4 }* d6 s  M" L
奶粉  15公克
" r  }% M- j5 ~  `# m* C& \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
8 E/ i1 c; M* n, a5.39.217.77糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i" Q* g& P7 L6 L8 k" h
蛋  60公克
* x- h* R& X/ K: n- |; q9 G玫瑰糖漿  10公克
& b5 f8 x3 h" L9 N& C0 k" ^裝飾： ! ]! S8 B6 q: a3 b  L% t+ W
玫瑰果醬 適量
- N6 a& l! V% f, V, a白巧克力  100公克 ; `5 b& N( _1 ?; ?0 L& q' y- a
乾燥玫瑰花  適量
/ j5 y8 @1 j2 h+ d9 `$ I
6 Y) }/ m2 m8 I- Z( q- s: X7 g* |. `【做　法】
+ f' {" a$ R. \8 P8 A5.39.217.771.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 v- W2 I* T; J% o: n' B( g2 I) ^5.39.217.77
, |6 @+ a+ a6 i: X* ]" i2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
9 p; w. B9 H& F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T6 k: ]$ d, I8 `" Z& C3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
- S- Q! {* y8 F1 }( U" C9 T& h; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?% Y. y+ i1 b. N2 l. j! Y2 N; @" n4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
) S* Q& k) o- M  x6 r# g  H9 q
2 Y! J. {: Z6 x2 I4 k9 gtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% [- E3 `4 d! b
9 J/ F* I) q, V  |6 `$ o  |: |; f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 m9 t) d! L3 c+ n$ i( k6 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 % W" l) w+ h, x/ D; x# x. `  B- J* }
鮮奶油  236公克 5.39.217.776 S2 J4 w; G( ?& u# c
細砂糖  197公克
7 @# w, x& m0 Y( M$ }鹽  4公克
0 R8 P" ~5 J  F2 j# T" [9 p8 M, y杏仁精  5公克
9 o* Z: L. _: Q4 r! Q吉利丁  12公克 5.39.217.77" [, N& s/ R5 W7 |; S" X
奇異果丁  少許
* U; Y& @. m8 ~, Y, T$ o8 f& Mtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% ^- k# f, y
水蜜桃丁  少許 , N( R$ J) e. m* c& h+ \# g, d' o
提拉米蘇醬  適量
% B! o9 D8 L7 o: X' |公仔箱論壇
# X0 C- {1 j. B【做　法】 # {- i; c# u& p" c( ]$ J
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
4 I' ^" C( n7 Q  B; D0 qtvb now,tvbnow,bttvb
! v/ N- }9 f& y  g2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
1 Q" a  G  H- y2 o) z5.39.217.77
3 H. ~/ f# t9 J1 A4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 I9 G* f* T2 N( V1 c9 B$ ]/ n
% z" O- `! U. d0 O( S5 S
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.77: Y7 \. k" @: d3 E

( S& B& W1 ^$ S; ?$ f5.39.217.775.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! h, e9 o/ N& B3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 j5 A1 X/ ^; \- x9 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ( _$ ]/ V% H( j9 Q% p! t, d$ }6 u
蛋黃  150公克
) V" M" L! D5 N7 Y0 L$ g9 ?5.39.217.77玉米粉  30公克
3 Y# S9 w" J+ y3 t5.39.217.77細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Z( d6 O+ V: B/ Y- f
牛奶  550公克 . k* l8 S2 F3 `& Z( w/ t
鮮奶油  200公克 5.39.217.77- d5 N) K+ W( I2 ?
白蘭地  適量 7 I( U. u( g" S% r: G
水果蜜餞粒  適量
7 i# W( z0 n9 D( @1 ]9 l% W
/ }: h; E# j2 S【做　法】
/ S4 U# a" P9 f/ N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; z: @1 ]3 _5 t公仔箱論壇 5.39.217.77& [: ]1 T/ K7 g+ M
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇# ?; B" c- N* p! W( V/ q

& m- r  U/ L$ p0 H# f公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。2 m0 q9 V: {9 R5 P) F9 [
5.39.217.77; z& X9 a% X3 X; ?& D
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
8 \3 e% V& ^. z公仔箱論壇
5 M% o2 j# d4 J7 `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 x6 f. j* w  o8 m- P  L8 y
高筋麵粉  144公克 , @4 A* a' j/ X% _/ q" E* K
奶油  144公克 / I0 J- @% D# }5 W+ J1 x" d
糖粉  101公克
4 O# s6 x6 a8 `: y' h6 a( t. n+ b( z- u蜂蜜  43公克
1 c% T- T. [4 z8 K3 O) T乳化劑  4公克 ! L) d% p1 n2 Z$ u$ `+ g7 K
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% T8 [) i7 t# K1 X
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ l. I( T4 ~( E* h+ Y
全蛋  144公克 6 o+ f% F9 P/ Q! B3 e; o
蜜之果  34公克 公仔箱論壇& U; f2 M! T' D# X* K1 e. B
蜂蜜  適量
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# \( m, x  d8 ~6 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 L( t' o6 a0 N7 v) V
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, ~3 L$ v7 h1 ~9 b: Y. \" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 W1 ^' Q4 X( x# t! w. x
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。) L: J- U) V$ K2 D  H) J/ V

9 q7 F" E, Q* H# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 X4 }! k+ `  w% l7 ?' O5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb  C% e) b- Q" N2 N  q
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 ^( L* i! V0 c  m& ^4 ?+ D, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& u3 g8 |+ g  S5 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 0 W. E0 B; T, u2 l$ [/ s; P1 T( A! y
泡芙體：
' L/ ]# T8 e1 Otvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 {& m6 [9 P. q1 Y, v# K
鮮奶  100公克
: _2 T+ w9 `( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
% H6 z# G3 ^* Z+ f7 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 4 Q- k1 L+ {/ b! o0 c4 ]! F: V" S, J
蛋  4個
# V+ D) t# K  z% ]0 e) E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
1 J. o6 s+ W4 V$ i- w/ x+ P6 D  F卡士達餡 550公克
+ W; l* O7 l/ w+ ~# V" g; Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, h+ N! G* w0 a* f7 |6 s5 ?公仔箱論壇巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" j! K5 Q' \( @* r
tvb now,tvbnow,bttvb) X/ e: B/ f. C  r
【做　法】 0 l5 y6 R; G7 t0 F3 d1 T
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇' `' F' I# b0 w5 J2 }* }
tvb now,tvbnow,bttvb) |0 d# h8 ?. F6 a% V  D
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3 G+ ~# r" A  f5.39.217.773.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
3 N* R/ n: o  X! K
: p+ r8 q" |! T/ P6 ]' G' P  etvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
5 G: ]  k7 P7 H/ |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: `1 P9 ]7 E+ Q1 ^  L( k* a6 l
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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$ z# H- @4 u4 `8 A, Y公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。: m! o& J1 z8 H) Z7 U+ ]; P6 `1 V
5.39.217.77* N6 |/ u0 T0 [4 {3 T! z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! q' C. c$ Z* U# Z' Q2 P. Y/ }
5.39.217.77, |$ \& F4 B' H/ `9 P3 y
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 _7 H+ S" {7 S
【備　註】
# ^, ]# L/ V2 Z, D+ ?2 L公仔箱論壇數量：40個
: g1 `* P, r( D3 n0 x! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. ]3 c8 }. H! x' j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..3 v7 w. p$ d7 T: A) u* h. D. H- m
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ h7 g5 Y- ^( j$ i: A$ L
餅乾底：
" C6 K# f& y$ T  ]. ^( e& \公仔箱論壇奶油 30公克 6 ^* E0 |+ K  i% j: N; H: p  D& ]
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇2 S3 O) o" {+ s9 N1 C- J
牛奶  14公克 5.39.217.775 r3 M; q$ x: \2 s* S
糖粉  10公克
2 s9 W& b6 C) B杏仁角  30公克 公仔箱論壇, K$ Y" |* G' x7 {6 m  b
起司餡：
+ t; f( k$ o& t4 h( d5 @* o5.39.217.77細砂糖 110公克 2 n7 A: i( A. F; w% t. r6 G
奶油乳酪  479公克
; e2 W& }4 D( Z7 Y( X# y& r6 T9 l全蛋液  239公克
0 D- K% K& o# H' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
, M0 g! T. O4 ?( D( t& B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
  T! z$ V- G, H( z5 ]( b, H柳橙汁  10公克 公仔箱論壇4 R  o5 ]4 a- n' A
裝飾：
% R0 u- f0 F! i6 W' J5.39.217.77洋梨 適量 公仔箱論壇. w& E5 s7 a$ ^1 \! Q" P
紅酒  1/2瓶
' `- F, A* H" u% H7 x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?; ~6 @; _" ~/ c【做　法】 9 Q$ B2 g: E& }2 t7 o
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
8 x4 e! }8 p4 k. d) i4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% D! l# P- z. C6 o9 m7 Q, @' N
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 L# ^' ^. v$ Y& n+ Z/ u- G! }

) R9 i1 `2 c! R* ?" P% ^6 j4 ?公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 o+ r/ L& c  F- Z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 D. U) V' Q4 ~: s! \# A: b# ~: S
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ Y: ~8 Z3 {6 D
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 d" P( ^- n, Q2 `& G  Y
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 q" e4 ~  A0 y5.39.217.77【備　註】 5.39.217.77; M$ _7 v. }& N9 {& L
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]