MagicAndy

【材　料】
0 v8 e$ j, Q* l# O$ R7 _3 J全蛋  11顆
2 m1 ~, c! c# L# u4 H  n, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
7 `  |1 Y* }' y4 t/ {公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  ^: N" }4 ?8 ?2 q
奶粉  140公克 公仔箱論壇2 d0 O* ]- L2 N7 V; M) ]
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇$ a; z% j9 V- L7 l' {) A6 w+ w- A$ k
發酵奶油  370公克 $ q3 r2 \, F1 s' l
裝飾：
8 w4 {3 m/ G% n3 |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 # i& b4 @/ P/ g
杏仁角  適量 . W% ?& I) R3 e. J% ~: d
) Z8 i9 g0 _/ r1 ^* V1 A
【做　法】
% x, |" h4 ]! }/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; W5 t# W1 S0 i3 g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ t2 _; E8 z8 J* C
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) y; p% q8 @0 F9 _3 K# ^# Q3 E
6 ]/ P- _% M6 B8 T6 |  atvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 y( r6 J3 l

) h9 |, n$ f) P7 S( i+ c) E& i5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ |' Q" k' k4 i" m

; k/ u: c6 t, P4 ^& w6 C5.39.217.77【備　註】 & |* R& h! M1 ]7 h- a* L' @. i8 l
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb& u3 R7 i0 F& s+ y
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 S& b5 k% ^0 D4 c+ z桔子水  54公克
( P, p. x) e1 y7 V4 O- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
* J4 ?/ T0 _" ]+ a' J; A! k  @0 U( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
% ~, I& J. I5 |) Y- e: z公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U& y- D4 Q5 D
鹽  2公克
/ C" f- G( ~$ Y公仔箱論壇蛋黃  100公克 & I. D' b. x, |+ P9 s8 O
蛋白  250公克
7 R& f9 n2 u" J  f8 D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
+ d, s/ ^3 D# Y; b7 z# j/ ^9 s+ a5.39.217.77內餡1：   W# P5 \, H" `9 _# Y6 X
打發的奶油 200公克
6 K7 e# _% a- {公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
# F% @2 r4 M) g- z0 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 公仔箱論壇3 {* o. M4 e3 [9 ^1 y
草莓丁 適量 公仔箱論壇1 Z1 N$ O8 t& c, `' J0 R# E' y1 n
裝飾： ( \2 k2 o/ M# U: X% P7 N1 g& L: {
打發鮮奶油 適量
% ~; B  P: C, r; A9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
1 A1 R# B0 v; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 ) f7 Z& z# P" s( ]/ M5 l4 x" c  D$ ?
水蜜桃  適量
/ t$ M3 z+ x$ M! D$ z& d藍莓  適量
+ I9 M* G; _7 S7 t+ X  R# v奇異果  適量
. X1 \- u" }# t' s6 k% L公仔箱論壇白巧克力  4片
: I/ i! m2 R% ^$ f: S* x公仔箱論壇薄荷葉  適量 : F3 Q1 w( K* p6 F3 `" _# @
5.39.217.779 E( K) |5 S% J
【做　法】
# s$ _9 l; b: I4 K2 R9 Q" S& Z1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# k6 a6 ?8 |9 n/ G7 l* g
tvb now,tvbnow,bttvb: n( h, _7 f; T# X, A6 k
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ G" Q' E$ o% v/ y8 e  E4 Z' S5 M
0 Z! P) E  z( @# qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( A% ^# o% |- J1 x! a
公仔箱論壇/ V/ E# ^& s. w$ A/ H7 X& r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.774 G9 l6 V+ t/ u6 s9 a9 S$ d: w/ s

5 c" x9 Y- m$ m4 y9 k5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( v6 |) d4 l1 A, [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, y3 e/ X6 F$ c- F% c4 z& Q
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
. k/ I0 S4 ?& J$ m* f# j tvb now,tvbnow,bttvb1 p- u0 t9 r; }1 B' r* S
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
& V  V# @4 R/ X8 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% i' Z% {, ?5 x6 z) v0 q' j
【備　註】
" E! S0 v2 y8 m9 {tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
% ^* w$ q# U% v6 @9 _; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 . g; b# j3 S% e' {( O3 W" ?/ B9 q
沙拉油  85公克
" C6 S9 N2 \, W  U5 r  w+ q8 s5.39.217.77低筋麵粉  100公克
7 Z& a8 ?8 `8 _  n( L5 W0 Wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克   a7 b8 u$ j, v  Y/ Y
蛋白  250公克 5.39.217.77% `/ W9 p9 L. d4 N4 G
細砂糖  90公克
5 |2 G; v: U6 L公仔箱論壇內餡：
& r' c% j9 m% r* b( A紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: x/ c& w  q: M1 Q. l

' Q/ j% N/ E' K% b5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77) E2 m6 ?2 E" u( }% V
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.777 z$ J2 W7 Q: D4 D
3 F' Z2 J. g3 Z4 R: E; O9 {- p
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: y" ~$ @; R. d1 t公仔箱論壇 公仔箱論壇$ X0 X1 ^$ R7 y) ]# I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 @; @0 K! c: i# `" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 r0 g" D! v5 M" Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 b/ B8 r7 V. ]0 F% l5 U+ y4 Itvb now,tvbnow,bttvb
' J( W" _/ e$ X6 T- I* H) q' G公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) Q, f* n4 ?& x0 g0 R: A& }7 o# F: ^
【備　註】 7 C" N: i0 N/ k3 p
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 , l2 ]1 [0 Z$ G4 H* W# \3 P
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, w$ ^1 M" i4 I' H
細砂糖  80公克
$ ~; ]3 ^. m/ p$ x. s5 C. _低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 t5 o- I9 j& U- G
杏仁粉  25公克
) P8 Q- I- p. S! |  w公仔箱論壇可可粉  30公克 公仔箱論壇' t' X* Y" y: c
乳化劑  5公克
) `! L+ l) Q" `* x8 w: T& Q" ^+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 5.39.217.777 i* X$ m/ w5 R, [+ ?
內餡：
; g: t1 v" J) \6 I' `! }7 o- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ g- A: I3 D( `& A& i
夏夷果仁  適量
0 E8 G+ R+ D6 p! q( c5 {2 {2 ~裝飾：
+ \0 i9 u; j* f: Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
+ `, @$ `4 d/ {" b3 y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
/ \8 \; U! Y# `' t$ m' S巧克力粉  適量
% j+ u2 d: M. ?# y巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇4 o0 Y1 V1 D3 Z' u' V* T' {% q( h

$ f. i2 X& ^7 N% e1 y4 X$ L0 U  T公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77  g; ^' [6 P; l* `$ n& S; i+ D
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇6 C/ u& G, F4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 R% i9 E6 a: u0 s+ U7 W
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. ~6 w! S6 i3 z, a+ j- a. Ftvb now,tvbnow,bttvb $ R  t- Y# `7 k- ?8 N0 I4 D9 \8 C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 w  [1 A( c- Y. G
公仔箱論壇% g9 r8 R4 ^( }6 h: ~" I, G
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  L1 q3 }: M8 N

, x; k2 D) w+ v2 E公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ G/ @* Z1 w( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
/ P5 H# p9 n) W/ W5.39.217.77細砂糖  80公克
5 B6 n. l" {' i2 n7 \- H  |# B鹽  2公克
* x+ A- }* o  e( W# f7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
( \% F# f, @/ F3 V  c( a苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77: k7 v8 s/ t! \# O" F
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77/ \8 q/ J6 l0 d6 R
可可粉  20公克 5.39.217.778 P( `. u. q) J. y" d+ m
泡打粉  2公克
) P4 @, t% A* e/ W' P, i! d0 [tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
" j7 [8 A! b6 V/ p& u公仔箱論壇碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 S! F$ n4 l+ }# J$ J
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇3 ~+ F8 K& _& g* d, m& \: s9 n
5.39.217.772 H$ Y( U; I. \2 N3 p6 y
【做　法】
8 H! @/ Y8 m6 T+ S5 y- x3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇4 R* W- s* H# p5 Y

! M8 F4 g+ T8 O: i2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
" N* j" z7 E) ^5 e: G3 V: n; P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I  R+ c. o  l; d$ t
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. l! Y! R# b7 @. |0 n
, H4 F( Y3 ~4 _$ _1 @/ u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。0 ~; m: q) Y+ y; L& h% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! b" s) G: l- Z' O2 E/ b% a- P
【備　註】 : |/ T3 n* m3 G1 |4 _+ B4 [* t# U
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇+ \! n6 E$ A  m# @; g
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
; n. ]2 u, a/ b, ~5 t- c" \公仔箱論壇熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X2 \2 D6 n/ V( A! K
咖啡粉  12公克 5.39.217.775 S4 K  m0 @) ]4 c2 h) L
沙拉油  110公克
2 V2 W/ ~( U5 z: L3 n! Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
0 q. ]! [9 l( R- ~( V* Ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
5 K9 d6 x/ @' V; _3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 6 u8 c8 r( t; V) G: |9 g% J5 ~0 l5 k
蛋黃  130公克
4 ~4 c8 l9 R8 w0 ]$ Q3 |; M公仔箱論壇蛋白  187公克
0 x* Z2 Z5 d! R, V6 ~8 g5 R細砂糖  100公克
" ?3 I. A# ^8 G/ N- y內餡： : Z5 {* }/ ^- y# s
咖啡奶油霜 適量 ! i% A, M1 x5 p1 G( h) {0 [9 u% e
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb7 t' b' I: v, |0 r1 f
細砂糖 30公克
7 C: G) w) L& `0 n& C* v5.39.217.77水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: m7 X2 n8 z( k* {/ J, t
杏仁片  100公克 - J' a9 A- J5 I/ H, l0 L
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 |' j+ p6 i
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" {$ R9 l0 _) z( g
藍莓  適量
8 n. p8 ?# t; ~. o: A: ^3 etvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
8 ^1 j$ `8 l- e2 [3 C0 f$ {0 t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 $ C' {! V! A& D% Z8 C9 H: j

& i9 \- M' v8 C; c7 Z7 h6 t5 Z5.39.217.77【做　法】
/ r4 U& O4 {) U  L6 H1 G5.39.217.771.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77& }) e3 j% t, `% H

+ u5 S; \' h- e9 u+ S' w* f2 J5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 _# s  {: K  y* |

* g/ o0 c7 L  ^/ F' L$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" P+ @/ e, Q  O& N公仔箱論壇
3 w: {5 {4 X3 l  G, a* m4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 Y0 d( m$ I0 K) i
公仔箱論壇0 e6 \, |3 o: |7 Y; Z, p
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& ^( F$ L/ e# c+ ? - B( R" s9 [1 c) V
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 F$ D) L, b% {; O: i& I& \) U  ~* u4 b" e
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 L8 |" P4 L
長30公分／１捲 公仔箱論壇, m% g' ]0 g& R( {  O, ^
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
# R6 ]9 _; R7 }& t( m公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 E, G3 g* v1 i( Z! b, _4 \
脆硬類麵糊：
4 }( n: ?$ H6 Z2 B" E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
! W7 E6 x4 r6 A; v. B, K; J5.39.217.77糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 M( ]+ a% t/ Y
蛋白  110公克
6 A, A$ d1 R, C公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 d0 A8 I/ q" o& [
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇# ~( [( p" j- T% I5 ^
裝飾： 公仔箱論壇. E# h8 Q# y4 W$ [5 W& a3 B
融化的巧克力 50公克 $ P0 y1 b" I2 A- x
杏仁角  20公克
) r- N8 F. V; j; _0 f! p$ Z公仔箱論壇  f5 k! q# w# i% }/ j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 z. \+ p$ x( _/ {
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 o$ q# |$ K) ?# W5.39.217.77
) R& S0 W6 m' {0 D  W4 M4 @2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
- q7 e: ?" e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l- f+ b2 t& X5 p  z! Z: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 G6 Q7 D+ M) l
牛奶  70公克
9 {6 J% h, E/ H$ z- c細砂糖  200公克
. k/ b/ t: f; x- L0 u9 U水  20公克 公仔箱論壇& r$ t! A+ @! H$ V5 ^
咖啡粉  20公克 ; t+ }% y# E  X; M" v
沙拉油  80公克
  ~) o9 O6 `, i" G: U5.39.217.77低筋麵粉  110公克
4 v1 Y& j2 L$ t  q+ A/ f5 N! s蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) m3 `4 _0 W' s
蛋白  200公克 公仔箱論壇2 G2 P0 b9 k$ J$ Y$ k2 }8 G
奶油霜：
9 Q$ f. Y: Q( o2 R5.39.217.77白奶油霜 200公克 公仔箱論壇1 Q+ s6 B9 ^) `
濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.77# B6 l' B9 U3 z8 X! U9 M9 o; v
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 M  K, |% K# ?) {
焦糖胡桃：
* j5 R& S; D0 J5 a# p公仔箱論壇細砂糖 50公克 1 V4 D; S1 u% V# O$ k: `& g
動物鮮奶油  20公克
' M/ Q! o& S, z% V發酵奶油  15公克
( z7 Q3 v9 `5 _3 m1 u% S5 i" t" S公仔箱論壇胡桃  130公克
& \% D7 o/ N/ S' X: Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
6 N. ]7 ~9 A. s4 |! V- {5.39.217.77開心果碎片 適量 9 `& g! G" `) P$ f  E) J9 N9 G) Z0 [
巧克力  4片 5.39.217.77  b. ?2 |! u; ~
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ x; W! x9 q3 _
紅醋粒  適量
: G. }, I" N8 u' j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L5 V! A6 B0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 W, p/ C" d% k7 i/ g/ a0 S% x
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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' c4 e' E; _) d* L' K  M5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 [, k& U% N3 j
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* h! e" c5 ~4 t- K# ]" i: R# \

6 E# r) T1 k" P9 j9 o9 l5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6 ~+ t! \/ G- c) s" N; E6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77  S. g0 w. x  {) G( Z
tvb now,tvbnow,bttvb  S$ P8 E' i& O! V. ?. J
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
2 p0 c. s/ Q  x) ^1 f& y' t. o5.39.217.77. O) H4 G# {2 |5 H
【備　註】 * g5 t! B/ n3 y0 o4 {8 P3 Y
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' S  u+ Q9 @& k$ h% D1 J$ @
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77+ y% h& ~8 t. P
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 G: ], h' a- Q4 K% _  _
苦甜巧克力  360公克
& h& v' u( g- H" \公仔箱論壇發酵奶油  160公克 5.39.217.77. G3 Q( x' {4 C# p: \' \
可可粉  25公克
# [9 G4 k' n7 ~; ^* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇7 {! T" M. W& t& N4 @' I
蛋白  200公克
4 `0 I/ m0 k$ j( f( T; e; n4 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
3 i& b0 U1 m. b; o% @杏仁角  30公克 - Z" F& ~& m7 Q4 M1 [
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb' I( k. S! Q1 T4 ?' ?' g4 s
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 @& ~  ]' k& x4 @
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% D& ^7 E7 G( \( C; W; t
整顆杏仁果  適量 , l# x& t$ [# e; X5 ^  l+ i# Y
核桃  適量 公仔箱論壇2 r, K# D, I0 Y+ b8 O$ H2 z4 ^, v
裝飾： 5.39.217.775 T' H1 H' ?$ @# s' w, G* {) ^9 s
糖粉 少許
( Y- q1 X: Q& l1 A公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
7 j4 x# g1 C5 H5 h3 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ z! F0 l& W! U* }" o% ^( d
【做　法】
2 N1 U" l5 B! V: _  C; o( ~5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ t: u, i$ S4 |

& Q6 U5 Y5 f% _- q& U; I$ d: o2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.770 ?% n; M8 h( ~* t  X5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ m: u2 Z5 {3 q$ w7 ?& B' H0 g% O
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇2 p- D" K! Y% y+ h0 {& A
5.39.217.77% o( v! _7 Z/ h- O2 [
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* {* ]! Z9 Q% {+ m

  z3 l: z7 |; V' g1 b: W0 g, wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% U5 ^/ S$ M* H0 |, n/ m5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個 * z2 V" i9 p+ T: O9 f' h
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.776 \, i; A3 D) f3 X- j3 t5 [
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: c* g5 }0 B$ Y5.39.217.77巧克力  70公克
! S. F4 c- E4 a: R( k* _, ~1 l! \奶油  10公克
  o2 j" p- u! f* ?. `2 jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 3 y" u6 w" i( W9 L! S2 `/ w3 Q
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇* [. R5 Y4 x# }  O4 `" E
& U6 T/ ]( M9 u, m, X
【調味料】 公仔箱論壇9 U' ]; A# l$ x" |5 S
糖粉  適量
* K* `4 m, e. c6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 W" k* ]  T/ w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( }9 Y# I5 \( z# }' I
1.巧克力切碎備用。5.39.217.77. d* o: s; x( I5 w1 e: h! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: o; R' w8 ?/ G5 V7 k: {) W
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  P" c; ]: G: S# ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& z) k3 L2 h
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# e* h1 i6 a9 J- O# x
抹茶口味餅皮  5片
, W) x+ |9 u6 J" K1 y: B0 `& i公仔箱論壇巴巴露餡  適量 公仔箱論壇# b# ~5 h7 j9 l5 K, q" f7 F* ^
盤飾A： 公仔箱論壇! M" G, X- c+ N6 G4 ^* I. g
奇異果 1顆
9 h+ A. w: s  ^  E" k, k8 F公仔箱論壇果糖  10㏄ 公仔箱論壇: R$ R, r0 g- g/ X1 |
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ r/ b5 `( [2 B. E
盤飾B：
( V; ]' L3 y* P! J+ v1 }' Ktvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
6 |6 Q6 |9 ~# @$ }5.39.217.77
5 L. m( H4 [5 {【做　法】
% @7 F' |$ X/ X  }( t2 R1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇3 U" m; X$ D2 x- C
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 t; P/ s# M. m7 A: L% l
發酵奶油  250公克
6 \2 x, i% w% f, \2 [7 j8 J8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 5.39.217.774 [3 d9 ?. d: f* o4 J& Q8 h
香草精  70公克
& e9 B, {' h( y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 5.39.217.776 ^1 L/ E( v; N- z( P
低筋麵粉  250公克
" d( V4 o8 y3 [- F% R/ E4 ?( z6 C- E* a泡打粉  5公克
6 E' K- P/ @0 q5 i, B7 \公仔箱論壇鹽  2公克
1 O0 R" j2 \, f' C5 C5.39.217.77柳橙皮丁  100公克
6 I6 C* t8 n7 W9 m蜜汁果  25公克 7 b$ ~/ H9 q8 j1 p6 n# t7 g
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! ]* _0 ~6 V9 _% t( s0 y
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb, I* U1 F' R8 [) b. v0 c1 H/ U- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& w8 W2 p2 v9 Z  _* t
【做　法】 5.39.217.774 s, X! C, g- z# f9 w
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。" {6 f2 s. X6 i/ T, ~
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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0 C3 e5 v8 ?! h$ c, q5.39.217.773.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. p6 W" |: u8 u, x( K公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R: E' C4 P7 q7 C7 Z
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇% G* X, Y& K# B9 W4 y5 }# W
速溶酵母  15公克
$ A9 f' E2 _- L1 V3 x公仔箱論壇菠菜粉  10公克
- R" c, V8 P9 _! A7 l3 ]細砂糖  46公克
! h) \1 w9 z2 y- R5 A# W/ W0 m: j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
9 l3 b( T, Y. l5.39.217.77冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 e# k8 ?. M
全蛋  57公克 公仔箱論壇) [+ n) t2 _! S/ h$ i1 z+ B) Z3 @' |
奶粉  23公克
' Y; \, ]" a! B) E' `公仔箱論壇奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ W! p  p( j1 l8 x. `) v6 I3 c
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 Y" ]! k4 S) g
裝飾：
, w% p1 W, M2 i$ U) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
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5 U3 f  R+ \6 ~; V9 m5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇8 b: d: ], L( ~$ ]5 y7 I0 r
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77- u: X" j5 h4 X& z- c) {
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V; M! O! t# A: C2 m
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 [: D  w7 T$ k$ _
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 2 G+ y1 J  m& J1 P& V. X1 L
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# I1 ^/ f' ?- l7 [
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
8 f/ l) L  o5 b* T: g7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ ?$ Z4 z) Q3 C0 z( x8 M! u8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k: ?6 \6 `4 E+ _4 B6 S  {& G
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ! U# f/ L  R" u: ?2 B+ Q. m/ g) ^+ |

! c- r7 G% i1 ^; ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 9 I- _8 M# b2 o/ v  w5 z
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 0 J3 @8 Z  W- O$ F  l$ x4 |
冷凍酥皮  2大片
2 \' r1 x7 U& H. Y2 S' V+ i9 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
, g+ M5 E+ Y. t7 z5.39.217.77蛋白  1/2個
) K8 G7 v3 T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 5.39.217.77. S# N, c2 j9 d$ u- \
+ k# T6 z2 W; R$ x, s; X7 F
【做　法】
3 j& l4 s- h( U. t3 C% Q+ Y! L公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 a  w' A3 K0 A% x
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇$ j; y; q7 d: k6 O  b. m  {$ G
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.