【材 料】 ' y* g+ W% @/ E1 m& w: P" T
桔子水 54公克
5 T, R3 d' G( d) h, ?, i6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 78公克
: E! t. u' [/ b! n; m公仔箱論壇低筋麵粉 110公克
; ]7 B. X5 G2 `4 j3 z9 j$ W! l, U公仔箱論壇泡打粉 2公克
& l; P' V8 b! C3 C1 w5.39.217.77鹽 2公克
6 w4 l( R2 Z$ Y6 O8 |/ X$ b/ L5.39.217.77蛋黃 100公克
1 y( k* r7 I, ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克 5.39.217.77+ p# q2 v8 e3 H$ j$ z* B
細砂糖 125公克
% p, M! H- ^- k, v7 `6 E5 J8 Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb內餡1: 5.39.217.77, _' j |/ m' A# s; W
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 n$ ?* A/ K, M+ q
覆盆子果醬 100公克 . a& G4 V* j8 U6 c
內餡2:
: d, E7 C+ t t% s) Q( }草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ S$ L7 p8 X1 |" i# \, u2 @( }. W
裝飾:
& ]1 q2 R# D# r) S% `打發鮮奶油 適量
3 X. A6 H: e$ ^. r5.39.217.77草莓 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ s9 d- k, w9 e. Z! _) u
蘋果片 適量
* n5 L! E E; S, f( p9 i6 d: Qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 a: G8 U+ Y0 P% _, n
藍莓 適量
& ?7 H: H4 X' L' n3 ~" v奇異果 適量
& i2 S0 f; ^. Q! V* \9 Y5.39.217.77白巧克力 4片 ) C7 a9 Q; a5 [3 d6 U. a
薄荷葉 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 }) y) j% Y1 ^
1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.775 K6 V" S( } e+ A: s; v& b
6 T' q: H# r5 C1 g5 j" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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/ b: }1 ?# }/ `- n0 m7 A3 t$ V3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q- J7 n4 |% S; K8 T/ F. |9 e' j
. }. e$ b( q8 [3 w* d5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
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3 z6 |$ w6 F/ N8 [5.39.217.775.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用5 h: B/ _ [) H! j4 O J; c
. F# |. q+ ~2 r( N+ g8 O0 G6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
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$ }- O3 v% z5 |' S; y+ i7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; T9 a% N1 m& x7 t; r4 ?
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 S0 Y, _3 c( ^: b5 N' z
在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。 |