MagicAndy

【材　料】
* M  x6 z+ r9 Z: c# o) ^公仔箱論壇全蛋  11顆
% [5 ?, n$ l. h: M; B9 m5.39.217.77細砂糖  330公克 公仔箱論壇6 y, V" o3 z6 j4 v1 |4 C3 u. G& j! N
低筋麵粉  300公克 : n# p( I& O) t; [
奶粉  140公克 5 A, X5 E( s1 ~- l" N  W
溫牛奶  94公克   D" l* ^* L0 @
發酵奶油  370公克
- |' d7 U) L4 Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 ~& W' h8 F) Y( o7 C0 ~牛奶巧克力 適量 5.39.217.77. r+ t" ?6 t- ]6 j! U8 L  u! P  t1 `6 {
杏仁角  適量
/ D' O: `) M7 G( R4 t: [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
' ~7 K1 M) h* V+ R- p  N) K公仔箱論壇【做　法】
; m2 F9 }7 _0 C1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
6 U+ S2 q2 w& [# X8 p1 Z5.39.217.77 8 `+ C' s" v% x6 b! d
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 z; M# S( M( Z/ D7 X5 ]

4 d+ ?: x2 Z0 u  b5 h( h5.39.217.773.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 Y2 N9 f9 V( B1 e+ {* f" z+ n 4 w% f& N4 X; F' H, p. `" Z
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 k: A* V- X) w! P* o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 i- `6 I& G  ?$ \$ [
【備　註】 5.39.217.77) H) Z5 l# V3 Y$ T* Y( i2 O  o" }0 y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇& t* |  y3 ?6 W) N
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ C; y7 p/ {" ]: h! l  N2 `
桔子水  54公克
2 B+ e' e' x2 ^1 b1 R7 j5.39.217.77沙拉油  78公克 1 ?6 F3 _' O# S! l4 Q. f  I, Z, o
低筋麵粉  110公克 8 r# j+ [$ P) U6 `
泡打粉  2公克 7 ^' b3 P0 Q+ z- p
鹽  2公克 公仔箱論壇/ \5 }; e3 Y* m2 h
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) T- w5 ~; q+ ^6 {6 l/ D
蛋白  250公克
4 c! F0 L& D4 ~) y1 R細砂糖  125公克 5.39.217.77! Y3 I- Y% O9 d
內餡1： 6 P3 U4 Q$ t3 |# u
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# w: t; H, Z7 v; k/ ~
覆盆子果醬  100公克
6 x; m  ?3 g, }9 e8 ^0 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
' b1 W& r+ D9 k! F公仔箱論壇草莓丁 適量
% [: I: u; Z( {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 e7 A2 M# A) W/ }; y* \$ }# X; rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
% N: d9 `, p4 z2 z! X5 u2 B5.39.217.77草莓  適量 5.39.217.774 G; S5 k1 t' G5 B) [0 ?
蘋果片  適量 公仔箱論壇; ~3 G) r; M0 r
水蜜桃  適量
5 E/ J. U* L6 @& t6 A; @5 Q( {5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
+ T% P" c% g" O# A( \公仔箱論壇奇異果  適量 5.39.217.77. C: w" d6 S8 C4 j7 s
白巧克力  4片
7 R( \% V; h+ k% X& n" n" Otvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, b6 n  o% m# L; a

' c; I  g" e" Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 A6 z" i. X- e2 K公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W# M/ X% l7 S: a3 X8 ?% G% h5 x

/ `4 o! j+ m1 ?+ Z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 X4 r" d3 ~: V8 C- J公仔箱論壇 5.39.217.77  e5 A4 G; ~5 ~. c
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 G1 M* [0 {8 Q& W4 c* p2 }5 m

! @" s1 X8 ~1 `8 ?: a/ D0 o5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: Q9 A$ n: X. E8 p; o

( |& K: }. Q& L% u5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) i; W. J" q) X# g8 etvb now,tvbnow,bttvb
0 S. w# a/ M( I: T5 K公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。) F% }9 Y$ w' X. B& m! \
tvb now,tvbnow,bttvb: K, O, P% a' X7 J
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
0 X: Q$ n4 U/ P  W公仔箱論壇5.39.217.778 N! Y( W/ {; O! ~
【備　註】 & ^0 k2 Q% o$ n" G
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 " F5 A' [; B7 a( E, ~( e
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% {7 B. J2 Y9 H
沙拉油  85公克
& U# E2 n; z, ]; G- h5.39.217.77低筋麵粉  100公克
. U2 M+ U* \0 {& T5.39.217.77玉米粉  20公克 5.39.217.779 s4 |! }; a3 o9 F8 E
蛋白  250公克 公仔箱論壇( g' N7 x' w6 d4 ?, m
細砂糖  90公克
+ U3 u; C" v4 v2 `. d9 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5 I% n' J) U' E
紅豆餡 200公克
" ?+ Q. Q) s' P( Z  c& q1 \5.39.217.772 J7 r! E0 Z* D* \/ F& H
【做　法】 公仔箱論壇1 C" s; c! l' L' o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
5 N3 ?6 V. o# ~: q' u公仔箱論壇
0 H4 d7 m7 G" K, _' s公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 ^+ u+ w) ]. h6 t

( b' X2 W! P6 Z# v6 [6 s; u8 M' ctvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.774 V& |4 L& I: h' X8 {$ }

& P: L& B& P6 K8 x2 r, f公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: C/ I3 g/ z- l0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c4 s9 C! Y% {6 a! |3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, K+ ~6 y' a5 E- T5 a- s  @

3 r4 r& V7 f0 v9 |2 f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 O/ M) p- \) c. |( q) U" D6 I* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5.39.217.77( s6 Y4 Z( I4 U% C
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; P& k! K# I( ^/ G! h8 V2 `8 m
細砂糖  80公克
) Z6 C: m4 B, x: @' k低筋麵粉  35公克
* v: l. G) q/ I7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 ; y8 O# x. @, n2 Z5 d& U& B
可可粉  30公克
: a7 D  n3 r1 Q/ a7 s, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
% N, _8 J) R; y) O8 [& `- d發酵奶油  90公克
1 l$ T3 ?6 J* {1 B: m* |1 i2 P內餡：
! T5 b4 Q. w* [& W- O軟質巧克力 適量
* e" K5 E  C+ N) D/ P6 J公仔箱論壇夏夷果仁  適量 5.39.217.773 z( L6 ~  u! [0 _
裝飾：
5 `/ O1 {9 G5 f* l1 I4 O6 _# @' ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇1 c0 [) d3 r$ J! n
巧克力片  適量   b/ G2 V9 w* j0 k0 o4 L) \9 C
巧克力粉  適量
1 B& S( T+ j1 w1 H公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 5.39.217.77- }& D9 N4 i0 E0 o

. X1 K! T$ V" i+ s4 X. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' m* p2 k# o4 P4 s9 y公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; l  c+ G/ R3 e

  P8 ^% Q1 C( c2 ]/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇% d3 ?6 ]; e% J

2 u( R5 ~" f# Z0 d. G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ F/ M2 g  ^: c) w
- z9 ^; K3 E# R8 A# ~* l0 a: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ J& L  U+ v& ]5 u5 z/ e5 y
7 q9 W8 k3 F) D6 H8 K4 q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
2 \  h! j; n4 h# B  ^) ^/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 5.39.217.77  b  C; Z4 E7 R/ @) r
細砂糖  80公克 " r) p. _3 K. @1 y
鹽  2公克 & Q- B9 M" K$ S2 k. n
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" q- C! j) M0 B
苦甜巧克力  60公克 7 `$ a9 d1 @3 X+ x- p7 Q' O& M
低筋麵粉  90公克 0 n" H. B6 x: l* B3 O( U
可可粉  20公克
2 ?) P# y: R2 y1 E6 Q+ m公仔箱論壇泡打粉  2公克
2 y2 V1 k' _; D7 V- v5.39.217.77小蘇打粉  2公克
5 V  _/ A6 s/ f/ g3 V8 D8 n  q; {公仔箱論壇碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  {7 A$ T4 Y, i
夏威夷果仁  適量$ p0 B, R9 O8 {3 ^2 q
5.39.217.776 z' f! }! Q2 c
【做　法】
, f- q: V7 f  F: otvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" Z) Q* X7 q6 Z9 P * m% m$ b; K2 Z& b7 ?- R+ T& d
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.77; n! ^+ f6 w% E" O8 _: P% H6 G) T6 ?
公仔箱論壇+ m0 l$ m2 h0 Q0 u9 p- N, K
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可, }  s2 d9 u3 c. q2 i6 P) s
' I9 N6 Q8 ]9 I
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, K7 ?) w* ~2 T! _* g2 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( ~* M1 o) b( ]! ^
【備　註】
+ ?7 _/ x' X6 U; L% R, Y: e' `* I7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
5 p! r6 R: p5 g; C9 E& \1 o6 H進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
- _6 E$ L; O9 n, v: `/ _  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
8 n$ l& H# m2 @* htvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
$ g1 H5 Z* f* U& n+ G* _# A沙拉油  110公克
$ H1 H% z- T/ i5.39.217.77低筋麵粉  100公克
6 {9 E2 j1 X- J5 [: p! w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 公仔箱論壇6 l% F" t& ~5 w) T- _
鹽  2小匙 ! r3 T5 m5 S: N
蛋黃  130公克 公仔箱論壇; g5 J, T: P/ L* p" J3 Z5 t9 B( w
蛋白  187公克
/ G1 ?( c1 E! ~細砂糖  100公克
: p7 c6 l) m- y. T* ^: F/ H公仔箱論壇內餡： , a4 k6 M2 ~. U. d
咖啡奶油霜 適量 % n; J2 K$ q3 q
裝飾1：
, g, L7 `; k6 B+ S0 o/ |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
" `: E" M0 ^3 _- {: h  `  `" {5.39.217.77水  適量
5 o% [: s. s5 O; c9 D/ I5.39.217.77杏仁片  100公克
3 h; L) `7 ^$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
, X( y6 Y; |1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 * y( H6 K8 i  P$ i0 e9 u
藍莓  適量 ' \8 ^1 o5 f% y8 C9 s
夏威夷果  適量 5.39.217.773 O7 W* r2 t% g2 K) q
核桃  適量   K# w* ]" T' ]+ U

3 z# e2 T2 {& I; y  V1 |$ K8 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- L/ O6 V  m8 h, `0 U
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, u) m4 h8 f( X$ g! {9 f ' N0 u% v, G: H& J" J
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3 R" u- W  V3 e2 H) L/ h
# k7 B7 K5 w! H. s! H) d3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ ^2 T6 o8 j2 B5 H/ F
% c$ J' V$ l9 v7 a* M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  v  v+ U2 K4 n% |0 w2 w! a; M8 y
tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ L, j( S" k. Y7 M
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* Q0 X1 R3 d3 U, g* O- R0 x5.39.217.77 . B) a7 g$ [1 `6 h8 b
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 s$ ~' @6 N' e6 d
& \7 B/ Q) {0 j5.39.217.77【備　註】
5 I; B( `) |4 w+ l, w# m' k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
5 S9 L, x  a' v# V' }7 P6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。$ \2 s( L/ F) O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! F# x8 _1 T! w; D( m0 Z4 _; Y% b5 y
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇$ A. h; I" k9 d9 a, X+ P
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. a' I0 a9 a2 p$ B
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P' [; i+ n1 e% V. s  i  x+ {
蛋白  110公克
, T9 S/ t5 N- |, e0 V7 n9 Z. d* t8 ]5.39.217.77低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g# I' }( I. L- G- C
杏仁粉  20公克
2 J0 G* ]8 I' d: C2 X- t. F1 W5.39.217.77裝飾： ' c9 w7 I% i4 c0 t
融化的巧克力 50公克
2 B! |4 r# z/ l杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 ]8 g& L+ H' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. [! F& j* b( y% J
【做　法】
% w/ l7 k1 X. U# u2 u) ?5 n% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ G( J' `/ j+ Z& e4 @+ @+ F+ f

1 T2 v- P" n" a6 n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
, B+ U, J' s# ^: z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 f% ^& F. q3 o& ^: n3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 ^; `' d; Q: V) ?, F
牛奶  70公克 5.39.217.77+ u- l* z$ Q8 _- b! J* V
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! E8 }4 h) P
水  20公克 $ `1 V. u/ k& e- r& b' C
咖啡粉  20公克
6 Z" g- s( k, D/ [) K0 U! _+ Z公仔箱論壇沙拉油  80公克
; ?6 D1 P" B& k8 Y' d1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 5.39.217.77, H/ B6 h- i- m
蛋黃  70公克 公仔箱論壇: X: P  A5 q" Q# l( P8 l/ u
蛋白  200公克 9 K' M4 O0 z- `/ R7 N; I
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb2 }  L  a* G6 p2 y
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 a/ B/ _2 y  x' v" L1 a! }/ J
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 D0 y6 A; l2 I0 `
愛爾蘭咖啡酒  30公克
& x% b, U$ \0 N公仔箱論壇焦糖胡桃： 公仔箱論壇" g3 B. l# m3 B" ^8 N- e
細砂糖 50公克 9 h2 r2 ]* d7 U1 }6 Y
動物鮮奶油  20公克
3 M1 ^4 r4 o! k* }7 k$ J! J! N發酵奶油  15公克
" h5 [" k1 K% K' r! C6 ^9 S$ Z5.39.217.77胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ s3 ]5 q' C, K
裝飾2： 公仔箱論壇% H3 I" O9 J+ h; P0 Z6 @. X1 c
開心果碎片 適量 : k2 m  r+ J, j2 {- V
巧克力  4片
- ?6 P' W' K$ A7 h( D" k5 i9 f& R; |& w熟杏仁果  適量 5.39.217.776 j! z6 \0 J* O! |8 X0 q. M7 I. Y
紅醋粒  適量 公仔箱論壇8 n; _4 c$ ?/ v0 y- [( \7 \

9 O% `) P  w$ K1 Y5 V1 p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: l' w4 p! H2 u% H! S1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
1 |- R5 G; p) o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ~8 z3 l3 U2 `" L4 _* E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 ~% Y) M# G+ h4 G' [公仔箱論壇
4 V1 P* n/ I! q% [3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇  `. r2 |% q, \1 w5 V

, h8 l3 _' H; q/ D6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77) ]$ ~, {* P* u
/ g, o8 |8 t; H" o  W4 d
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇, e& J1 {& o1 B- m
tvb now,tvbnow,bttvb; H: C& o2 \/ l1 @1 c/ \8 g7 ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; v$ j/ U* \. q4 ~/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 i* N. u) z2 s6 E
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77, ^) N6 O1 v6 j

4 S2 g8 w# Q/ L& |  v. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- {5 Q6 ~% g- n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ B  e7 O, l1 O: B# U7 M% w
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 - m7 e: K5 }- s* |! B" R
3 {9 u3 S! S3 f3 i+ q
【備　註】
' u. ^$ \& K9 Z7 u; o  L公仔箱論壇長30公分／1捲
( n# V5 d1 h$ p- A* |% }, ~6 r8 X1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。, ~) W% U+ G$ ~
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 b6 l4 n" {: i9 j& I. ?4 B公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
: n% Y2 w, n; b1 }. w5.39.217.77發酵奶油  160公克
8 ~- E& o, W2 \* e: a2 {4 W可可粉  25公克 " @  Y$ Y7 e: _1 e& L' f6 n
低筋麵粉  25公克
# {6 x. C. j# B: {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
* K$ H" z9 S. A5 i. z$ ~( L! A  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
  [, A! N1 c6 E  x! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
& Y& T6 S+ A, ?* y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
# r. s( ~" E5 @7 Z2 utvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O6 ]. k' r! I7 d2 T' R
發酵奶油  55公克
& P# F, o) x- g: v! _5.39.217.77整顆杏仁果  適量
8 P. X" H+ x, ^8 b* B1 {6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
/ \3 q5 w+ m6 g9 E, P1 N裝飾：
; m1 H8 S! j+ Y# x! {5.39.217.77糖粉 少許 5.39.217.770 o9 ~. ^" ]. F* L- J
巧克力鮮奶油  適量 6 T" x, ]  u! v8 r

2 G8 a3 Z, k5 F. J+ ^8 E【做　法】
  j/ b- ?( u7 c0 y6 ?/ Z5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; }" L! P$ P( i; Q8 stvb now,tvbnow,bttvb 1 \" N3 P. P7 h$ r* Z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.779 A8 }( T4 u) R" b

6 g! c  }) A! J/ u' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& f( U# f1 }) R6 n0 R7 v

- |8 s1 l! a* @+ g4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ; F9 K2 {  L; H2 {
tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 [8 O* D& H8 U! t% ~7 L9 G
【備　註】
: N" }* K  [4 }8 c, I長6公分×寬6公分／5個
. z$ K* m- r( Q$ O, z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇6 s7 V8 R1 G# T. X& E" w. d& ^
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% a' V3 \; P2 b5 v巧克力  70公克
' w8 u! V2 a' q7 a5.39.217.77奶油  10公克 5 A4 [+ a" Q7 ~' G' ?  ~
鮮奶油  45公克
4 R* }9 ]1 \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 h3 r% O; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 ~7 F* ]' @
【調味料】
: m& z* n# U/ Z9 p- n9 n( D. J公仔箱論壇糖粉  適量
! O4 w/ d" R' Z' o9 i2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }. D6 x/ [% ~公仔箱論壇【做　法】 3 I  h4 ]. @) T; y
1.巧克力切碎備用。
% P4 e5 M" s+ y
% b0 j8 Q, P% M8 n- G1 }2 `% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 v) h2 F1 O5 N5 B$ n- {. Y) m8 stvb now,tvbnow,bttvb
  x$ f: D. E/ }: x8 ~5.39.217.773.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 % J4 A/ G7 `- y; [  l
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: r% \9 b! |) l
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇; z' y% [8 c  r+ {4 N7 \7 U% C
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: e& p- @+ ^* h
奇異果 1顆
8 ^' o4 R2 O2 a+ L果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ D& w  B! {" q; X, ~) B4 D
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇) z2 i& v, C# @( R* O, Q
盤飾B： 2 z2 Q) F1 y! m7 F1 o' H
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb3 p' h6 ~# O$ y

! r" Q$ P  {; i2 i  X& O# M【做　法】 7 x6 t8 \0 l# B6 d( v4 C0 l
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& E& B$ W# x5 i7 ctvb now,tvbnow,bttvb
# W9 c, `; |. W7 A7 Z2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" C* y; F( {6 {- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
+ a9 s- A0 U/ [/ s公仔箱論壇細砂糖  170公克
) ?- o; b! L" Q$ Q/ ~6 y$ c/ \# Ytvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
) B8 W- q# O/ F" P全蛋  4顆
5 H) i; ?, U6 X# W# O  y: r低筋麵粉  250公克 5.39.217.774 M" j' a5 q5 K& D  `) V' v
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' K' q% N$ ]9 q  w* n9 G( F" N
鹽  2公克
4 Z: g& d5 ?* I  U: n6 I5 i% A7 N  s  N柳橙皮丁  100公克 5.39.217.770 y& w5 R/ W0 L- x% B; P! n
蜜汁果  25公克
. B% T0 E) [" n  i4 V( stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： # Y6 B1 q; T  z7 c
香橙片 2片
- E" m" e0 e* u$ J; Q) {2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* O& U4 Z- N: |6 _
【做　法】
# f/ B4 c3 P' j1 c: z8 `& h5.39.217.771.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
4 U/ G8 U! A& V- P0 h1 n5.39.217.77
; {; R) b8 I7 s8 y- j8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
+ a  r' B8 b' {: T" {
6 ]0 y  e8 S$ [2 M- {/ @1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
/ p5 \" H6 g$ g公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 / Q5 d' q0 k+ {. b+ W" i1 `+ B
低筋麵粉  171公克
* E) p7 h0 W2 O7 ?& i9 ?4 A! w速溶酵母  15公克
$ |4 {& a* v! U! P  ]4 R9 e6 H/ q2 {+ s# q5.39.217.77菠菜粉  10公克
8 T- j; p, n9 X$ D# N' ]# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
0 k% T9 r9 S' {; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
8 z2 \; O1 e/ L2 R冰水  273cc
% V; W! g8 d8 e# |+ y- R2 x5.39.217.77全蛋  57公克 " x$ X6 B3 }6 ~
奶粉  23公克
7 S* H- ~: D( k  ?5.39.217.77奶油  28公克
, p( D, {6 n4 ]- V0 K+ S& y公仔箱論壇裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ {- t1 x3 x1 u7 H$ v
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 e  m7 e0 j  @& y
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 J6 Z1 Z5 E1 R

# f% R4 ]  v' n) v$ K5.39.217.77【做　法】 ) P' C, J" G6 ?+ g7 |# j* I
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77- C/ {; j' j  f' d8 u" s3 H
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 - T2 X4 r+ r! v' ~$ L& z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
8 E: L+ I! E" n. V! V& F4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ J9 K& B4 A+ n6 [4 ]5.39.217.775.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 - @% B- Z* V/ I) O2 |$ e  ^# b3 T
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ Q' V* \+ Q" ~" N* r; G9 h8 d) e公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇6 g0 T" a5 N! `0 r/ s
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb  D( e* T* c" f, S
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 + A7 q4 m+ i4 ]' h" r# h

" J  r8 V$ b. O' e6 B4 X, M2 K& xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 0 A" O, O3 e; L6 d, w
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* T5 x! N; ~  l4 g- ]
冷凍酥皮  2大片
4 f- V3 n6 D+ z! T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 h! t0 D5 l' j, x: n
蛋白  1/2個
9 n; Q& z( b5 G+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
2 g  [3 W$ O: m/ p! C: e" u7 n公仔箱論壇0 \$ h- N/ d9 c3 Y0 L- P
【做　法】
2 g; X; K5 p- z; I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇! X) o3 c. U+ h$ {; n7 z" [
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 : ~; B6 Y5 c" b+ C2 n( S# N# C3 V9 E1 |
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.