MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77/ a1 b- |! G# T/ |( }
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! j3 U! W" g: w7 I$ u
細砂糖  330公克 公仔箱論壇) N( Q1 T. [& e# }: K* v
低筋麵粉  300公克
5 T4 D/ u/ G( ]; atvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
' I/ D. {6 z- ~1 ?' c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
' g1 R+ \; m5 a4 u/ t* u公仔箱論壇發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% q6 m+ s3 I6 e! ^5 X
裝飾：
$ r. }; G8 h4 ^) \3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
2 ?3 S  n" s* i; @  l1 E杏仁角  適量
3 ]. J6 T% ], c$ @$ Z5.39.217.77
+ O" E( j+ ~, a4 W: Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! K( L* v! r1 g( o* G* H
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77# ]; ?3 z. J) H9 q
- q  d% |' T4 r' B
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. Q6 ^# K2 b$ y: E9 I- e; _$ }公仔箱論壇
3 r" C* N2 Z; d7 K. rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77' H( \" f- k% |  |( I$ x" g; G3 R

: I2 A4 i# y! u* M: o1 S公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" L1 o9 `; M  H 7 ^$ c( a& h0 g4 H$ B
【備　註】 公仔箱論壇# C- K, A  D2 N; P8 e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! a' S# C( {8 G  t% Q1 r. x5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】   U7 Y0 T' S( ?/ K. r
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b. k& R/ f; z6 w1 R0 k
沙拉油  78公克 % P- m4 P  Z) ]
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H7 x, G+ G2 Q
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& e; U4 w; `: c& q
鹽  2公克 ' e9 o( K* O3 `
蛋黃  100公克
, l8 h" ^' \! K2 N蛋白  250公克
0 e: G$ A- i# E& Q& Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. s5 k9 ?: Z" U
內餡1：
4 N( g' S& n" j4 c. z8 _+ H) l公仔箱論壇打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' l; J7 z2 |' J# X$ H, H  j
覆盆子果醬  100公克 ; O5 `, B$ z# \& M8 Y6 R
內餡2：
* b# q" E* T. j5 j草莓丁 適量
9 f1 W" q9 Z& l1 J: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： , x2 F! }0 H( m7 T
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' A, V9 z" j
草莓  適量
( q; n% F3 Y5 c$ y& ~( Q4 O蘋果片  適量
* R! v$ P' J/ g: d  \tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
$ _; z, M8 b. w! y% a9 u* z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇9 I( a( z" V& V9 ]
奇異果  適量
9 k2 o& P& Q+ _, @4 o白巧克力  4片
+ s) `+ k* y/ e& B* B/ j薄荷葉  適量
& ^, P1 H2 `7 k  R9 m8 I8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U: {- A7 x7 F  P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77# N# T$ m0 e) j
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% N1 y% J2 f/ J- V0 ^9 V 5.39.217.77; @7 I. U1 c* w6 m3 d
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77/ f: H+ s' V2 b

: ]6 Q' Y- I- f1 j5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ x3 ~; I' C3 B公仔箱論壇 5.39.217.77: g: R& t1 E, x" B# n% x! O6 _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( m2 R2 X$ z- \+ ]* j( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ L0 ]7 E7 ?2 R1 T5 ^
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
& ^$ F! d! G" V, }6 J5.39.217.77 公仔箱論壇4 R6 |5 F/ B$ \- i# @2 c/ W' w2 w
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! v- z% l4 F0 @ 公仔箱論壇+ g% n4 E+ X  J
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( S5 G* J' |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 S6 r; i% y4 e( O
【備　註】 公仔箱論壇' Q# _! C1 O$ e7 C* G3 y3 p( [
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇6 f3 m5 ~# \% z: f5 x  i6 ]  X
豆漿  60公克
3 ~; Z4 }! E: @, ]/ dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 公仔箱論壇+ _: m+ \# _1 c% T9 E+ ]+ y
低筋麵粉  100公克
) W7 ~* M1 e2 U8 G* r% T' P6 h5 D8 k公仔箱論壇玉米粉  20公克
# D! p% M0 R: w' s$ a蛋白  250公克
) L+ h% a! w& A% V1 m  [公仔箱論壇細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" i# i6 V$ t( W" j
內餡：
# ?0 S+ C* `  W7 s1 h* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克   s9 l. V0 z% a1 T4 t, C# k

! }+ d7 ?4 X8 W+ M& Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77* O0 ~2 ]* e5 e# }
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77; D; q5 _8 s, d& d

! c) ~9 h; ]0 N5 C" r# s/ o6 p2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。  K4 G% E3 S$ T6 n7 g

" J! |4 l4 b) E公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# B: N/ v" \% A

3 X" @, Z& m% c; Y0 D- j7 D: v7 f公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 _! j+ z: I" p  c- _; X$ A# q

1 F* E  f9 I$ V& ^, t$ S5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 `" X5 U9 I2 e. gtvb now,tvbnow,bttvb
  E; Y9 M. U! B8 b$ R5.39.217.77【備　註】 5.39.217.772 \; R1 R" s& g. j% X- w4 l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 # X" b, I& I& I  h* a
全蛋  180公克
7 Q  ^3 n! E2 a3 i( `5.39.217.77細砂糖  80公克
- u  g4 K8 r" B! z% A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克   v8 l# d. q. C
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) n; V% T1 Y! r5 ]% Q6 @" H
可可粉  30公克
( d+ j7 M; e: i( n% i, q5.39.217.77乳化劑  5公克
9 o% c; [* u: B1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
! p9 t' I. J3 u內餡： " U) z7 V. a% j) ~( a  v( _
軟質巧克力 適量 ! P, K- ^' ]0 |+ D+ s& W
夏夷果仁  適量 9 f& _6 V2 j& Q8 g
裝飾： . Q/ D4 P6 X3 P1 X
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇* }1 C/ c, W* L$ `
巧克力片  適量
9 i8 }8 m: v# ?9 Y( e1 u6 i5.39.217.77巧克力粉  適量 5.39.217.77; h/ M9 n% x$ w5 d9 M( F# f
巧克力餅乾  適量
0 c" U/ v9 \* f( A  l2 D9 D! `: x公仔箱論壇公仔箱論壇. v9 x) C( y  f' u
【做　法】
$ v1 [% B9 ~1 c" L1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb' a  g9 T6 k8 x
tvb now,tvbnow,bttvb; v  I  f- K# E0 B: ~  U0 w9 ~7 q' G' D
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ Q* e) C: e! U; G9 [$ x, H- z9 T( r

% C6 }) a1 U2 M+ T" O3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. D6 j; Z* K5 J  f, }" I
  d1 ~9 y6 g! o7 V4 K
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 v( B/ d) z0 @; v& A2 x8 n! T
  c, X- \6 F) dtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: i; h( n% e8 l6 w5.39.217.77全蛋  110公克 5.39.217.77' z8 ~: {; w. o$ Z: ]1 m
細砂糖  80公克
' {/ o3 h* ~2 i& [公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k+ e/ j' K$ ~! }9 y
發酵奶油  90公克
* b+ t3 a% P1 w$ x& W公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' r$ i/ S/ z- S( `% ^! E
低筋麵粉  90公克
7 w2 I; `# c1 c; C1 Y3 M: ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z# z1 l5 T1 ^: T3 P
泡打粉  2公克
% @$ h) G5 p) o- k6 A" qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
0 R/ W! Y1 }1 ~% `' ^% _7 r* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 }# u- [1 B# F- G# f$ j
夏威夷果仁  適量% l, o2 A+ r7 C, ?. ~9 r3 B3 [

) w/ B; j, l/ S. h; G6 T$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 J, {1 @% i( G5 p' f9 `
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ C: H- ^" d' {9 n
( G3 v! m7 N. F; W& F5 k/ g3 c2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" k# B& X1 N' W9 S
% G8 A9 z3 [# E: L  m# M2 A/ ^; i& w
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% S3 u& V3 p2 H$ w9 _# Gtvb now,tvbnow,bttvb * n7 s$ L4 b( }
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h& [% O5 k$ V- s
0 c. h& k3 Z- h! L
【備　註】 2 r2 P8 S" D; \3 j
長12公分×寬2公分／6條 $ d% `( R, y: }# ^$ L
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 - E$ o7 f/ C5 H3 m  g
熱水  80公克 公仔箱論壇; ~, q+ `' \/ Y( H8 ?
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: _* c* |& I* D1 E
沙拉油  110公克
6 f0 B3 {  Q# L& a, y/ j% e低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 T! L7 l' B5 I
泡打粉  2小匙
$ ^! {7 B& H! g9 u! G5.39.217.77鹽  2小匙 5.39.217.779 x' H' U+ ^3 W" X1 Q1 x
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E# u; j. b3 j1 m9 t: {
蛋白  187公克 + q. z5 F- f( ?, c$ s
細砂糖  100公克 . G1 ^: c) G5 d6 F' D
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 e: j: a* H
咖啡奶油霜 適量
: S0 ~! r2 c4 `0 w4 R5 z. C* t; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
' k' M0 a: E- X9 A2 E$ B4 [1 e細砂糖 30公克
$ x$ ~+ A, w8 L' s; o" m水  適量
, |, s: w* o0 H: L5.39.217.77杏仁片  100公克
2 M2 n+ E. I3 |" Q( _; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5.39.217.77/ p* u! y) y5 {& s2 {
白醋栗 適量
$ m  k, p% L# k2 ~' \( I公仔箱論壇藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 B6 q+ T( i
夏威夷果  適量 5.39.217.77+ E0 l2 u% ^- A7 T: W5 p. f" N& W& K( G
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ P% A# C% s# `0 T

$ R8 B# P2 N3 U! z6 e8 Y3 v【做　法】
' r7 D$ l' r& }$ w1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。2 n8 Z* R/ N  x- V! z0 x

6 A, q9 |/ q/ k' k  K, Q公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 o% g$ {3 ~# W& H  Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 p1 G8 G; `) ~# H* \4 ?
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 [0 R% _! V: o& \6 s' q$ G
# C  N" O% ^4 X' f+ n/ l4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% @8 S4 Q; V' K7 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 b* c: J$ l2 j
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( _# u4 f' k

2 @# M" k% X* b! |* B: g- i5.39.217.776.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ; _4 [. R/ M# i3 x. [: p

/ j9 L5 v( @' _5 ~  R3 y【備　註】 公仔箱論壇) _0 X3 y  j) g3 B3 B5 O
長30公分／１捲 3 N3 l+ b* U. M3 q* j1 f
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
0 ]  A" {1 w1 `; i  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. h' o1 A/ `8 D) U6 m% O, A, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
. d5 d  j6 F& R: u8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
3 b8 {8 D+ _% n( j; ~) n5.39.217.77糖粉  115公克 公仔箱論壇7 z+ y5 ]. |% w  `, I* i( n
蛋白  110公克 3 H" z* w* O" |/ L
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇8 x7 ^* C/ I' b
杏仁粉  20公克
7 p+ M' y) ^; A8 h' E  a7 y3 Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 M: b" D7 V- p4 E$ {公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
2 w2 U( F' Z" H# W* n' H5 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
; i( c1 P! c8 B0 G8 m: f7 M2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  D0 q3 N9 H% N
【做　法】 公仔箱論壇" l2 W7 v6 b* l( i$ t
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
& R) K+ x5 U, y! o9 N$ ^( n1 @
; M+ i6 n/ v% h4 N6 _0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
6 L2 M3 F9 P  ]* D( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( `7 s9 R. l1 i7 D6 J6 d" ^; m; l) C
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
' ^; F: z! G( F公仔箱論壇牛奶  70公克 " {; O: J6 ?* K6 S4 A2 z$ N
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l) r6 a: O$ L$ U0 e
水  20公克 5 d7 _2 `) ?/ Z* P1 M* G+ m* Y  U
咖啡粉  20公克   R" F( [! d2 N+ R
沙拉油  80公克 $ \4 [* d* Z9 U
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  }: V$ t# D* b
蛋黃  70公克 5.39.217.77: [( m+ L- d% b* i$ R2 }3 ^! ?
蛋白  200公克
" ^4 C" h  d7 z9 f/ O1 d+ j5.39.217.77奶油霜： & {' M, T; b9 a6 @  I  y+ G7 `
白奶油霜 200公克
" U, i) |" U% P  ]tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 % {6 [4 m; I% Q  m1 ^* r, ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克 & ~. f& y) l0 P' E- x* w. P% [
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb  z/ N+ p' m7 o; l" O& m
細砂糖 50公克 2 _3 O% d4 I9 B8 s" G  z" _
動物鮮奶油  20公克
- h. L9 d2 J/ X* [. }  t5 a發酵奶油  15公克 3 I$ Y, @5 q4 K, z4 p7 I. A
胡桃  130公克
9 F$ n# `' U5 ?7 S4 ^$ L  p& T裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) O  P9 |9 x/ k# v  ~7 O
開心果碎片 適量 公仔箱論壇0 F$ M2 V4 R: f8 X
巧克力  4片
$ r8 p1 V8 a* e# a4 e熟杏仁果  適量 $ I6 Q/ Z0 e0 c+ x, m1 Y: i
紅醋粒  適量
! }/ `  _$ T: `: E$ `6 E1 T* V5.39.217.77
: T- R" [) r0 Y* mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% _; E5 ~8 h2 b# |公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77$ ]  x3 L. E! Q) d" b4 Z, F( r
公仔箱論壇% t& R3 I/ M1 o  X4 O
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合' m3 R. z- K8 P1 D  ~
公仔箱論壇9 K- v* S: Z! B8 f: Z  S1 m% D. z
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# ^8 M& ~0 \# r  p3 N( {: b5 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ `* D, V% Q2 K& X& Q7 N
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- D( O' h+ d( L" b( b

7 z8 H6 G9 P+ Z' _tvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' T+ b/ x3 E; _; M( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S) l- e* S+ A* i3 w5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 {% [  M  R3 C/ ~  g. l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N  [- D/ V, j  Dtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W" j3 W5 c/ T7 {/ N5 J# {% G

. o. p# X8 M4 ?! t" g: E5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ s* a; s; n# \0 q tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 r' Y+ e7 j( [# y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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, }$ ^' ~* V+ M4 y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77" {3 k0 e' }  m" ^
長30公分／1捲 5.39.217.77, B5 x. G$ A9 f/ z/ M" v
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; i9 I$ h" R% H: e公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 - g: ?4 ?7 Y/ l4 Z0 f: A4 c
苦甜巧克力  360公克
# Z/ e  h- P5 S% ?$ x1 m發酵奶油  160公克
* Z8 J/ M3 L" W7 k/ s; O) y- a* {5.39.217.77可可粉  25公克 - Z3 P$ n" B( \1 O1 o# v  S4 f
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C, [( X  R$ p- n- W* ]
蛋白  200公克
# o) T& H0 i# @+ T5 \) F6 y公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 B- S. w- A+ u* b
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g! o# e0 w, r
餅乾底：   O: c8 d* b* }: ?! G$ ~+ D
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B) |; l. q8 H+ [
發酵奶油  55公克
% x, F4 O0 {0 [; K/ S5.39.217.77整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇8 i" f' b& T, p7 F) M/ T
核桃  適量
( o/ J% q( w% H( y1 c. otvb now,tvbnow,bttvb裝飾： ( O9 J: s) K% C' d( c+ F+ ~
糖粉 少許
0 ]- @1 ?$ V0 B: d巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77( D& y; v* Z& I- c: ]
5.39.217.77  Z, J. _2 H& ^, G
【做　法】
! @$ w; j7 r& G# E1 [# _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 a- F# u) ~/ S- j% m% Z- c公仔箱論壇
( g/ u5 w. ]+ P( ~8 [+ w# s% S公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
4 n2 G/ n3 c4 o9 ~0 _, F5.39.217.77
3 `% q: A! i/ _7 l3 [8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! p  p3 ^# G6 |

8 `2 _, X( q. V9 E6 k" J4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.77' H7 w4 q  ]0 p, d# O+ Y

$ x% J  a6 B% ]1 M* t% b【備　註】 公仔箱論壇% d% A" q( F( `- S* A
長6公分×寬6公分／5個
9 [; m% M1 [% ~7 ]5 \5 a2 e0 ?/ Z1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 x8 K5 r4 {( S' J; v* R$ f2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 + V! K' l- y& P) p' M  E
巧克力  70公克
$ u1 n, G2 Y) N5 u/ _8 ?" E# c( @5.39.217.77奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 `. f- U3 y; B( J% q! L
鮮奶油  45公克
1 N& C7 U0 u+ o, X! K6 ~. x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇' x9 N6 v' T8 x: f. J) c4 M6 M# B. z
* b2 @) `* y4 k; J
【調味料】 1 c5 _- @5 j# I
糖粉  適量
/ v) t* q6 d# H5 p" T* e' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ Y4 }+ |/ @! {. j
【做　法】
" {$ G5 X0 x/ q1 J" u$ r9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇, \$ p. ?3 n0 S+ p7 U
% X8 L: N; o  ~! i5 H$ J& U. p6 L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  T, m# e: Q  b" W/ f公仔箱論壇 5.39.217.77- M  C3 o8 Q, A- H
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 Z( T( d+ N* |! e2 e# n6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 `5 ?7 v8 o0 x
巴巴露餡  適量
2 }, Q5 `4 q! ?5 F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： ! D: N1 c* ~, B2 N! O- f: I$ n
奇異果 1顆 5.39.217.77* `6 [8 ?, ~' a5 [  C% z
果糖  10㏄
; z6 G+ U/ Z# L8 x$ k: e檸檬汁  5㏄
* P  y( Y/ R" g" O3 b! y盤飾B：
6 h6 Z- }* }- j) a; j9 Y橘子片 2片
5 B" f( Y0 \; W+ T, _8 M% H4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) G  J  {- ]4 a+ y5 L
【做　法】   E  N; f5 Y: }' x3 a* T
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 f5 i. ?  e* m+ a  O9 t- ~- ~% v $ V- q' I9 e6 b- k
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 e, R  K$ M5 M3 D2 z& L/ g% I
發酵奶油  250公克
7 `3 F/ s6 i  [. N細砂糖  170公克
/ V; d8 m5 Q8 `* Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
/ C* U' q( n  s! }9 r$ [1 k5.39.217.77全蛋  4顆
8 v  d0 k& y3 X8 O8 b6 C低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇% v9 H/ J  J8 ~, _9 ]: H
泡打粉  5公克 5.39.217.77& N7 _6 H; v4 J
鹽  2公克 5.39.217.779 S& A' _' }% U2 R" v+ Z
柳橙皮丁  100公克
4 M- w+ S: E7 Z$ ?( D5.39.217.77蜜汁果  25公克
. e0 q' p, f4 {& R. F8 Y4 b5.39.217.77裝飾：
! m  o0 |" d8 j/ ]香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 Y$ L9 N- i

; c, `# i1 q' F+ c5.39.217.77【做　法】
( c) S# _6 a$ a0 K; U4 H1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 ~; s6 I! h& ]: x$ s9 U
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇+ `, W7 y( k3 z; d/ o. _

$ [: O- t8 k4 U* `# x" T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! B1 c$ M* D8 l+ m* V8 M
高筋麵粉  388公克
" B! g/ h' W- P2 @& ~2 R公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
( K( v' q; O7 E, M速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" H8 @+ K: _' S, j/ g
菠菜粉  10公克 3 }4 d$ g4 L. i+ g  X* |: e, Y+ p
細砂糖  46公克 / c- o5 f( |& z" R3 i! O1 ]5 g2 _
鹽  9公克
1 Z9 q9 M2 D$ h2 S! \) K* \& B+ T冰水  273cc
/ D0 a9 R0 g2 m5 S/ |' q" w公仔箱論壇全蛋  57公克
1 A; S, i4 R! y7 d) Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
) M9 O8 x9 O) e/ e/ }, r奶油  28公克
/ ~* L9 |8 L- L1 Z, Jtvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
) L* L' L+ m% o) t2 r裝飾： 4 z! B, r4 v" \: G! l" u
三花奶水 少許 5.39.217.772 ~6 S3 J  K8 U; B$ t
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【做　法】 公仔箱論壇/ c# s, S2 ^' O) Z* K& \
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇, \3 ?2 ?% L; N$ S
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ a' z/ y' y5 r  }! ctvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
- i$ k$ l; S0 N5 O* T; mtvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇1 y* C" j* A  E4 y
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 D; ~. T2 o( W1 x
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
- T8 k2 K7 v2 A& g8 S7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb: I: i+ i2 [, ~, U* r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 Q  K7 t* e: s/ r; ]) v/ o# {5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( e- X& K6 `. `/ x- X: h1 i: K公仔箱論壇% u$ x" @; d; s- ]7 P
【備　註】 公仔箱論壇3 w' l% B$ ^# w. e# u) s" Y; m
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ X" H5 L+ a& @% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
1 b% C* H* v9 h+ I6 D公仔箱論壇糖粉  40公克
! k/ `* y$ k, U$ D& Y, t, g蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 e8 W, ?3 \4 \
杏仁角  65公克
8 V7 b1 v8 `- v7 f8 f* jtvb now,tvbnow,bttvb
3 l/ m# p# }" B4 u3 f【做　法】
! i- y8 m, K: b1 ?- c9 u' ^0 t公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ y8 L3 \( B# A- h
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
( Q- [4 p4 t6 N3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.