MagicAndy

【材　料】
" u9 l( d! f7 l7 ]" Y$ Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
) I# j4 ]4 _8 l2 I1 [+ j1 n細砂糖  330公克
0 X/ \* O" |/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
! q, L3 U# H# |) e9 {* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
- k3 O5 v: H3 L9 C- V溫牛奶  94公克
/ E. }* [( a9 D5 E" f8 V3 L+ N發酵奶油  370公克
3 x7 y- t& o! w* c7 N! {2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.77: d; g6 l3 b) I% V- k3 b
牛奶巧克力 適量
- A. ]4 j7 K& h+ F  o9 [& B公仔箱論壇杏仁角  適量 5.39.217.77" d: s  [9 _0 T0 A+ {+ i; D
: W% _9 z6 z* @3 _" X% k
【做　法】
" V) O& l0 d$ f" C) `+ d% T1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
6 T: h0 e- U, B% [6 l/ H 公仔箱論壇; j6 z( `( N( h
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- S$ w" k2 A) X+ p, w

; S0 S5 q& V4 B4 ]% s( Z4 u& G" B公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 L: n# a+ K$ Q8 y

9 U/ s! b" s2 q9 ?* Z# x4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
/ w. T7 T2 V6 o% b3 ]
; Y; t# ?  r8 w3 ^# ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & f  e5 {! @6 k: E. ^, r+ }/ q% }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: {. c% [1 A3 |. Q2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 ~+ G0 i7 [$ H
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" Q6 O6 o* r% J3 S
沙拉油  78公克
3 h: S" s% D9 N7 C5 O$ U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 / }# g5 a3 `5 l  @# Z6 _0 F
泡打粉  2公克 5 g# p: N+ J4 M- z. B# Z8 M
鹽  2公克
2 N, k6 w( u, Y! t4 u- ~+ }& A( [# X蛋黃  100公克
8 K# F  A$ ?( Y. W/ M3 [6 S5.39.217.77蛋白  250公克
* ]) r( A; `+ s% C細砂糖  125公克
6 Y# m& [; ?6 l6 x- k5.39.217.77內餡1：
4 w4 A8 `9 V, H. B9 U, W3 C打發的奶油 200公克
4 z- X+ i  S: u7 I! G5 f8 X/ A5.39.217.77覆盆子果醬  100公克
9 G) d$ U8 P& r" v7 k' b5.39.217.77內餡2：
0 Q# d* d9 {! m+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
! F6 }& R) E# ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾： . o6 \7 C5 l9 ^
打發鮮奶油 適量 5.39.217.77! X0 b* e4 }2 ?$ d0 O8 x
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 Q; p3 I( {2 P+ [, m1 @2 I
蘋果片  適量
5 K4 T- v( d# T  X水蜜桃  適量 # i8 C: D2 |* y! A
藍莓  適量
: d* v. E7 v: t! p8 d9 t+ d9 E公仔箱論壇奇異果  適量 公仔箱論壇- Z' |- l2 e3 M, o# A
白巧克力  4片
8 u' y! s6 [" t; y+ H( ^* Q; b2 W薄荷葉  適量 5.39.217.77& J. h( i/ H2 l$ v$ J# A% Z
tvb now,tvbnow,bttvb: a, `6 c( b' l. ^* }2 _& @
【做　法】
4 t! o3 r( w. g6 t6 y5.39.217.771.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& p9 q1 w+ a8 T
tvb now,tvbnow,bttvb" J. c4 B- J3 _) x% w
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# ?5 x0 s6 Z& u- h6 O0 Q公仔箱論壇
2 M/ l! d5 H' V3 w2 @" G( e, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" q. c) G0 |$ ]  U
4 I% i! w+ n1 A/ ?0 `, b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) X: C3 Y- g" p& ^' ~, W- t) z. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- f9 [6 q' C
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 n$ e! n) n, W# atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 ^* `' [% t, S# I+ y% S3 }
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 p6 H0 q* v" x& ^
3 L7 q* X1 A& K0 Z- l! z. P
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 % {6 `8 Z* Y/ c2 J# R
5.39.217.770 c  \1 H; T$ ?
【備　註】
5 A9 n* R/ M% G! }. P. U$ t" Y在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 6 i5 D- u$ i* q
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: Q5 s. q7 {* Q
沙拉油  85公克
2 K' C% G9 ]# c1 }5 M0 q公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇1 n( I8 h2 @7 [
玉米粉  20公克 5.39.217.77$ |* D1 w- n2 k  h% ~; b# x/ E: \
蛋白  250公克
8 P; h. r% q' E5 k8 ]% D公仔箱論壇細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' Y/ Y1 S* Z! o4 N
內餡：
8 v# |* x' |  D; x$ A紅豆餡 200公克 ( k8 V2 R% p3 b% f. x6 \: C( \
% I. D7 n+ ^4 a7 z5 L6 }
【做　法】 公仔箱論壇( @6 J* v3 U, z$ `+ m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇. F; J& B# B5 f+ W6 z' X" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ a; t: L* ~$ _4 R* U# {! n
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* \9 |; ~% }  Y$ k/ o8 ~
6 @" _" P2 n' _  s' _# q' w: v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! f) f9 e& w! Y" _

5 Q- R7 O8 H2 B9 t3 p4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ V1 I9 j0 |1 @5 i! u9 {* k1 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 \* a5 ]. W' m$ V# ]
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77. Q! M0 ^( A  [8 t- M6 O
tvb now,tvbnow,bttvb( D. c$ {$ q5 k/ \1 s* Q, a$ R. L+ z
【備　註】
# }: B1 Q% O) D& a( D/ C公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
9 l' Q) x' X" g全蛋  180公克 公仔箱論壇; l6 a; I( p$ o9 M
細砂糖  80公克
7 ^3 A, |( W$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 ( ~  `: m, @- T  ~
杏仁粉  25公克
# r# S6 S9 J; q( b公仔箱論壇可可粉  30公克
5 k' e1 D& h: b! _6 g* R* `公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇8 I; r" X: |8 i  k/ X  K
發酵奶油  90公克
) v) k& e0 J8 ]8 f( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" W; r$ m3 |0 [
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 N" w+ \1 s
夏夷果仁  適量
: x5 l& x/ a( T! X. T4 V! m裝飾： 8 O' ?) h/ ]4 W+ Y- I; O
打發鮮奶油 適量
0 N  w9 v7 n/ f; G3 X7 b, j巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 }3 t" ]1 y9 w) g- t8 Q
巧克力粉  適量 公仔箱論壇3 a6 Q4 \% {/ k4 k2 u, m7 e* _1 d
巧克力餅乾  適量 5.39.217.770 @3 }# M1 }% I( T/ d

0 \- [6 e% G. Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- {( a  m! R7 ]- Q3 F公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.776 z# R" x3 L% @) |- w) j* {
, \; j* o0 _7 N. b0 m9 X6 `. O
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77& S0 c& @1 D0 R

4 c+ z4 f; {- o2 M: m5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ u/ b! S+ M1 _- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @9 k, v) q( V6 m+ @, Q% p2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ r6 ^+ H5 m0 Q8 d5 {tvb now,tvbnow,bttvb
; l) \) l6 J4 T( y公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& Y5 S1 O. e- c. Z: ^/ R9 b公仔箱論壇全蛋  110公克
  n0 A. N3 N9 ~  Q/ ]5.39.217.77細砂糖  80公克 公仔箱論壇- t. h* t- G: n5 d
鹽  2公克 7 _! c, r: X  A# I8 h" |! Z9 z5 R
發酵奶油  90公克 5.39.217.77* o& b6 p' X$ i, }4 z* y7 H" q
苦甜巧克力  60公克
4 ]3 y6 ]9 R# G. z低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {' |/ s, F) _' [  S3 `7 a/ B
可可粉  20公克
0 J( l4 f& t; L( g$ ^- |/ r泡打粉  2公克
* I6 _" H* X1 Q: D7 d" p公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
9 j) T* _; w6 a) _+ A: A公仔箱論壇碎核桃  適量   l$ P9 g6 ?0 R. y4 |
夏威夷果仁  適量
5 b" o3 s  ?( W: D* c; V: E5.39.217.77
; R8 u( ^/ |$ ?1 s公仔箱論壇【做　法】
& \  x, J$ }/ T$ b4 |' a公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
8 _# }- `5 E6 T9 r公仔箱論壇
; j) Q) N# b9 K" U: M2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- X5 o0 ~3 s' A

+ ^8 g$ m8 |4 d3 \5 z- g, m1 l, A* y3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& _0 i; w4 l3 o8 Y- D

& Q( K. M; |2 J; V, R: F+ \5 V4 @/ C5.39.217.774.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
; ]4 w5 m. e7 Q5 O$ Q# _. Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 Q  m/ w  N1 Q! L$ K; b
【備　註】
2 s7 o1 ]3 A  c4 ~7 h, k長12公分×寬2公分／6條 - ?" K$ }* d# j* Q: l1 q9 g
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 R  r: [4 r' d/ Z
熱水  80公克
9 H7 W. X; t" @- ~+ G$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
4 q; }1 N8 S' Z+ o沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- F! H3 n  P9 D) H- u$ M
低筋麵粉  100公克
" x0 |0 `1 x0 i6 z公仔箱論壇泡打粉  2小匙
  ~1 q$ W0 D7 r6 w( e3 E, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |5 j; o* f$ F$ W) R
蛋黃  130公克
. w* d2 r; g/ F. K7 C" g, @蛋白  187公克
- W6 C) y+ s$ j) K9 X7 o細砂糖  100公克 5.39.217.77/ F0 e! X, J8 z2 J  J- P$ [
內餡：
  ~, r+ r' o* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
! E9 m" `+ c3 c0 m" L裝飾1：
; L5 k0 A- t4 n; L3 \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
: I: H- @6 n6 n4 v, o公仔箱論壇水  適量 " Y% w" d9 b; ]1 c9 B/ c/ a
杏仁片  100公克 公仔箱論壇0 u' L, P7 H# j- ~
裝飾2：
9 Z& w% v, Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 公仔箱論壇3 R% N! x+ }: C
藍莓  適量
; F1 {) z8 x* ^4 l: A  z夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 ?, Q! X( O" ?' l
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 \- W& G: R$ i- E' j# B
tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 r* A* V1 p7 N4 l
【做　法】
) ~/ `% T! Y' @9 S$ Y1 \1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
3 S0 X9 j& ~5 D+ j公仔箱論壇 5.39.217.77, `$ v: B4 m- f6 w4 i. T- y% ~9 A8 P
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' x/ f" N& y8 e
; ?5 P# n: Y) Y8 J2 r
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  n9 j1 u" Q, c0 O- C) o
公仔箱論壇; U! c6 _$ m) Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ t1 R2 Z, y% G5 [  _
1 B( }% d$ o4 }' u7 S5 Y
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& X5 y" c% f7 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 ]" W6 S$ z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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. a" d- `4 M' ~" Y- R+ Q5 F* f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 b# k' K" S$ m# ^/ Q+ a1 a$ v
長30公分／１捲 5.39.217.77+ y3 P! I5 _$ t$ h8 j4 B0 F" ^" D+ q6 ?
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  k& J7 d8 {1 J! p2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
$ y  Y* e, s- j9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
) z* G% M9 i; }4 S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 公仔箱論壇  {4 ~% D4 s5 \+ p" y' h
糖粉  115公克
+ E. p6 y: |/ x, m公仔箱論壇蛋白  110公克 3 w. h; q1 h- a
低筋麵粉  75公克
, J7 w( P/ Q$ l  f公仔箱論壇杏仁粉  20公克 $ E3 U' y4 V4 L; k  ^) Y& Y/ S% T
裝飾：
' Z  v, q8 g# y2 k2 P融化的巧克力 50公克
! o$ K  J$ v& K* y2 C杏仁角  20公克 5.39.217.77& X7 ?8 {: c/ k; z0 k
5.39.217.776 S# k& R- \7 x. x
【做　法】
! n: H$ |* B+ K" D/ ?公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 X6 H# j" M. H( |+ a

+ y  }3 G& _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 L" G1 B7 C8 E1 C' l8 L 公仔箱論壇: C: H  t# W6 |. t" s
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 3 V1 @6 i+ I! A4 p9 x4 F9 }
牛奶  70公克
% @7 ^* c" A8 P/ y! p5.39.217.77細砂糖  200公克
$ Q# V0 I( u7 ]7 b公仔箱論壇水  20公克
. R' j7 L9 x  m# _, C0 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克   D2 Q% J6 r8 R8 J" `
沙拉油  80公克
0 J/ p7 g" `! {% H7 o  Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 " F; g* K& q  R4 J6 _. y! \
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o) }: b" M% p3 u' ?
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# W6 H$ b6 n) z
奶油霜：
* R! j8 \; P* l* w) }6 u白奶油霜 200公克 # m7 M( f& c4 `( c  l. K4 {2 n1 F
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g% v: V0 u2 b4 W2 C6 T( P
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇+ D9 X+ b- Z& F( B" A
焦糖胡桃：
1 _; D, s7 u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
$ w& J! l+ {) |) N動物鮮奶油  20公克 5.39.217.776 g2 E" `6 T4 |; ?4 Z3 ~1 D
發酵奶油  15公克 , ?# [: e, p( I# M+ O# R1 _
胡桃  130公克 5.39.217.77. s) u+ C* n1 E  r$ k  Z
裝飾2：
% e% |" q% Z1 E' n5 f5.39.217.77開心果碎片 適量 " d& f4 I. l6 l+ p8 p$ d
巧克力  4片
  Q5 Q. H6 r5 f# k7 w( otvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
& B, z" q4 ^: G8 T( R  o! w紅醋粒  適量
( C. C' p7 U+ x4 c) ]: O8 t公仔箱論壇公仔箱論壇" F) r- q/ H) U+ d  r
【做　法】
& y7 j) U8 r3 _2 o4 Y/ m3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 T* H& Q( v1 l/ L& ~( w tvb now,tvbnow,bttvb' v7 J8 P; s" d! {
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇( b8 T0 ~4 |6 a; j2 k

0 K( Q( x" ^" ~0 l! F5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 d  x5 N3 p' I1 v) c+ [5.39.217.77
$ t3 p: e, d5 i) [( X4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77; W, m( ?7 B7 M- O5 q

" j( t# M( ]8 f9 g8 M5.39.217.775.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) s* }) s5 D% K1 `tvb now,tvbnow,bttvb
' b/ {: K2 g. a; P: _, E. U+ Z% R6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: i$ L4 y2 b5 u# s3 q

! j0 A4 U" |1 ~6 K* j5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* r1 v0 i' v; E* d/ h' g" R. I
: h2 ~6 @  y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! W% ?. I/ f1 @5 j

; x" c4 Q  f) n( `- E& R$ K0 K公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 b- K6 j8 M7 ]5 \7 J5 Q
/ y# Z0 p4 D7 T2 a; D8 G& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% b1 B4 O/ R; S3 J. z5 q
長30公分／1捲 - M7 c* `; s4 p- u2 y- i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77& |# V4 u8 X& _) T1 \) Z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
! V8 S: J3 z& U$ `- Z+ w公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
4 ]3 ~% o  s5 h$ F. ~公仔箱論壇發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* g! }( j0 |' ~1 v
可可粉  25公克 . ?- u& p+ ^+ i9 F
低筋麵粉  25公克 # J& e: o6 y/ c6 M' C  E
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m% B. i- m4 n  m& ?
細砂糖  80公克 7 S# T4 M4 V* {1 w6 o* G! m
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" [# Y& B9 v. H! M4 ~0 x
餅乾底： 5.39.217.77" U! v$ {3 k8 }3 ]  ^. a5 b( ^( A3 m
奇福餅乾 115公克 ' q' e! d$ a5 x, m( n8 i9 [- z' {. Q
發酵奶油  55公克
: C% ~! H( Q$ u7 \0 d5 |整顆杏仁果  適量 ! E: v& `  \+ S0 ?
核桃  適量 5 e  w# j' ~/ m- K) R
裝飾： 公仔箱論壇; K6 N" V( f4 p
糖粉 少許
! p' m1 j/ y9 f4 p/ ]. X% Z巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- L/ g( [* M4 E  J0 v8 [
tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 m1 m: i& V6 \: I# h6 d: J
【做　法】 2 f: e* h/ z$ x* b$ C
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" V3 a$ N$ O  F" V- A
5.39.217.77- R0 u. m- h, J
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ L. j' X1 O( O% }

  h  r$ T8 a/ y' W0 {/ X; X5.39.217.773.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。$ o, [- h( M9 M5 K2 l. d

" F, U; h" c8 v" v- R' P( }4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
# _3 d9 ^! N) K1 v" ^' J, U. B) Q) m
【備　註】 9 b  z  i* w* D1 h
長6公分×寬6公分／5個 & Y& P: G5 U0 N. K8 g
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
! \2 C! E$ |+ {& |& l1 S8 a5.39.217.772.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
; i0 Q2 L0 e0 Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
" u3 C  B% x( i, R9 [4 S, u9 O公仔箱論壇奶油  10公克
# H3 W7 p( G* v) C2 S# _4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p; U' M! y4 h' c
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb+ E! m5 O( J$ U0 k% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 l2 O, f& B, E" A) _/ W( @* L. u
【調味料】 5.39.217.77# T  h3 W7 {# D5 q
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. d' Y( W% K+ C! j7 F! ?5 X; ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 _' P  x7 V7 ]& R1 m  t
【做　法】
/ {9 q$ d, `# j$ g4 S0 M1.巧克力切碎備用。
9 C$ o5 n$ x- q, V: X6 b( @公仔箱論壇
" M3 J* u! l' j4 ]6 ^/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。& Q$ H# q; k2 M

  w) E& G+ ^" \  o, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: ]; Q  d8 r; X/ m1 H- Z: m
抹茶口味餅皮  5片
9 R$ r, n/ v& ~6 Y  W8 M9 t公仔箱論壇巴巴露餡  適量
8 {' R) e4 r2 n! m0 ^. ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
$ y" K$ |) c4 P5 r' F+ Stvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 $ Y) _8 j' Z& B$ a# L; j( ^6 i
果糖  10㏄ & T( L; P# p7 e# k/ m) z
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ Y) {0 q, E
盤飾B：
. \$ a  s! T+ D5.39.217.77橘子片 2片
/ \1 E$ f' H6 x9 B0 ]# _  ?! {8 Z公仔箱論壇
) C% i+ d: ]  Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; x/ T$ n, e0 H5 `+ L( J
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb; _  k# ~3 R2 h; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 {+ b. U0 r6 U% a0 J
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* ~/ O' U3 n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
% Y3 s9 }# v  a6 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 . `' q! Q3 a6 Q
香草精  70公克
# P. E- [1 |+ q公仔箱論壇全蛋  4顆
* h: {4 Y$ w# f8 L% C) N: b. r9 h公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ `  s0 O- a( U6 [3 j0 Y$ f8 Z
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( [( [) j/ v. }: a  v' i- S
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 @9 S2 K5 i: r8 R% t
柳橙皮丁  100公克
! r. M& l& _, U6 O7 C; g5.39.217.77蜜汁果  25公克
- Q$ _8 P+ u& R4 h  l9 J+ [5.39.217.77裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 B' F2 n) _( D) \2 w1 V
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 D, _2 b% w# C$ }/ Q7 _

) h3 w6 ]$ v2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇0 L) |% C4 ^3 v" ~
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- P* A: Y8 \3 P/ B5 M( y
2 S. x. p" `/ |1 p% Z0 H6 S
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.777 u, z' M6 {+ f, A
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
& c( J* s( M0 g* b+ ~高筋麵粉  388公克
, `% U: ]$ \2 Z" f0 A1 u8 I低筋麵粉  171公克
0 B' w! z" Y7 z3 @; }5.39.217.77速溶酵母  15公克
. H8 _% c4 ?4 y4 d$ @菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X0 Q% P7 b8 ^% b$ J" g5 W
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" C$ f% h9 ?2 E; X5 H
鹽  9公克 公仔箱論壇+ `7 }! O1 ^1 ]/ R
冰水  273cc
) w2 i  S( Y& z2 y* I/ }5.39.217.77全蛋  57公克
/ O" R& @1 y! ^# }7 u: I5.39.217.77奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 g- D  H! j. f
奶油  28公克 " ^' s$ Z# B8 |
裹入油  263公克 1 O6 V0 D1 W% C0 ?8 O
裝飾： 公仔箱論壇' e( D) D& |% j' k4 B& T
三花奶水 少許
: y& S2 {! @# z7 r
5 q5 S& ?) v$ D2 L7 ~/ ?7 h( x【做　法】 5.39.217.77- T2 U! ]# s7 j
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) `* |' Z; y9 ~# u* m- X2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇3 m. y& j# `  Q0 g/ C6 n
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  S% ]6 b, d' c2 K0 o2 \2 T4 x& jtvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# I, q9 z; I' l2 m* a& O  q
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
+ ^' F5 s6 S$ L' V! }8 ^公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 1 d% a$ u, E: [5 g5 D7 A
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.770 v5 j$ L3 ?5 ^+ E, M/ U: D0 v
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 k7 }# H2 a# g5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
0 `5 V& [3 ^: U  k5.39.217.772 y8 k2 F$ n) v! k+ x
【備　註】 * B/ V3 a' \% h/ Y$ ?5 Q; B
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, N3 Z. \! B+ {; u2 N  j+ S% Y# g公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
  t0 b8 E8 O& \" U; ]# a& D糖粉  40公克
# Y6 P! y  w- H; u% J  V1 u& e公仔箱論壇蛋白  1/2個 公仔箱論壇" F7 _0 d- F6 Q' l) c
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d! R! K2 M  k: x; i- ^
公仔箱論壇8 F; m' p2 M3 Z+ l* |8 `. g
【做　法】 5.39.217.778 d# Y1 i0 N3 A
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; b: N* z8 h' X) E) f+ ~& O
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' h) }. b0 `/ D3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.