MagicAndy

【材　料】 ) a$ o7 }4 Z+ P. G+ C
全蛋  11顆
7 {$ ]* d* n# e4 I, O細砂糖  330公克
! N9 \/ G& }" U) y9 w2 D/ b低筋麵粉  300公克 9 V0 E( h% @1 X
奶粉  140公克 5.39.217.770 A! Q- U# p' o/ b+ N" H
溫牛奶  94公克
8 K  G# w) ?$ s$ P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 Q( C' K) }' F
裝飾： 1 ]9 `1 y* {9 S# K
牛奶巧克力 適量
- D5 O3 \" k1 m+ E) _0 B$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
" d! O" [! H0 h, |9 e9 h; J% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, N  x: v5 \6 t; o* X' p( \
【做　法】
' R. O( K; Y& J8 ~6 ^1 }3 v; r% y公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
7 e6 Z9 b3 o+ q: U. P0 H! K/ V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 c5 J2 I7 r) b) p" g  q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" G" w! w+ P/ ~$ o7 I' [

' X8 t. y: N1 M4 ~) [- L3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 \1 h2 o* J( r' P! n5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb" F( V6 {9 R2 E% Y- X
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 \- N$ D) y! ?$ t6 F$ N 4 z# S$ U( s* o  W$ x1 P
【備　註】 - t( @$ V9 _1 t- l1 u$ g9 h4 h- s
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77& B! D+ Z3 m7 |$ d$ ~3 G
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
% V, X6 e* A3 v6 ?. }5 n- Ztvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! m5 d+ p9 ]# u* J. |
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ n; y# g: w. ]; j/ N, L% z
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇. s: ^8 i/ Q7 E1 S+ i; c
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& t$ f6 r/ y& N9 ~- o: Q
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o3 m0 |: `* h% h3 E7 a
蛋黃  100公克
1 D9 s5 M; ]; D* W1 e, gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- B, z7 [* L& j. o( ~! N+ L6 d
細砂糖  125公克
$ w' ]" p0 R2 o7 G( h內餡1：
7 |/ x0 q2 p" g! o$ j0 b5.39.217.77打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 ^) w5 @% v- x7 h6 ^
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ b- i4 B& L+ d' B
內餡2： * q4 T% F' X" J" P" Z. w
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ \5 T+ Z( x7 i( L
裝飾：
& P4 h6 j! R8 ~6 M& T打發鮮奶油 適量 % ~8 f4 O: |0 R  p4 l& S  s% u
草莓  適量
& Z8 H, I! y2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 N9 }8 ]4 K2 `/ |
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# ^2 a1 ^& |5 y8 S
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, c. J+ p. k- f* f! q0 n
奇異果  適量 公仔箱論壇, U1 ?+ [) s7 P- z9 S. w" I
白巧克力  4片
! e( V7 @; W: m6 L薄荷葉  適量
9 I  \7 {- p$ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 X6 b8 y  Q3 c2 |. z6 f
【做　法】
+ m) P  w5 r8 X& Y# B5.39.217.771.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77  m/ F* J0 ^2 ]* v; O
5.39.217.77* H7 z3 j$ \# C, }$ g" o# h! E& N# W
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 w* D7 |7 l5 K
/ H& X! R# @* r) N. c% w9 V+ L- X
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! o' |, \) B7 J/ X3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' X! E1 h! J# ^/ N' Y. l* T
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) t4 g$ [, w8 o! X( ]7 ]/ C! @5.39.217.77 ) c7 }/ t) K2 V* r
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb, C+ u+ y/ f- L

2 ?2 V2 u/ [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
! ?+ i2 t: E- e; }$ n& T! W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 k% N% }+ O* r/ ^8 x. M) T% J
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
- Z- U0 T. G6 U2 |3 Dtvb now,tvbnow,bttvb: ]# @! \1 w6 \, F8 _
【備　註】 公仔箱論壇6 v) e; d% v/ ^5 z. O- u) c9 F4 l
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 v  |6 C# w) f. a3 \; U6 P
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s) Q" ^  j$ {% s! W7 ~( @
沙拉油  85公克
) U7 c! F+ j* Q; C5.39.217.77低筋麵粉  100公克 5.39.217.774 D" L! b9 a4 K% X; @+ O
玉米粉  20公克
( k. q" f. q+ Q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
: r6 Z! P6 w) X- c  b; |$ t公仔箱論壇細砂糖  90公克 公仔箱論壇6 t1 G0 f2 w* |- l
內餡：
) i- r. c. E0 v5 m4 etvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 ; H1 _: m3 r8 T5 r* E+ E

0 @8 d/ Z- N# Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 z& n" i4 g4 M+ `2 O' c2 [6 l5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 n5 x3 p( ]) B* u! f# v公仔箱論壇 * p  r8 b" H+ h) j
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 S( Y, p; b7 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& A+ P- v. B3 ]3 a' l$ ^+ M
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ x% y- t* K( c' g
tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 m  |* B  z* v; Q1 A- K  |7 X! V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.779 u8 n/ y0 I$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb- ?' ]* j) N9 ?: s4 d' ?
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 O; t- l3 i6 ?- J: _+ S" F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 b' t2 I! ^$ g. u8 A
【備　註】
; n7 ^; ^5 t4 V! qtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
$ Y3 c* [: Q/ a* w* ^. [4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 `, p! `/ Z
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; O. ^7 P' f7 Q# @- \! k1 F
低筋麵粉  35公克
3 {" p  W5 G2 Q7 M+ i( ^杏仁粉  25公克
7 C3 l6 ?  Z. G) R  Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
  W% _$ w8 I6 R( t# u$ C5.39.217.77乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n: U% ~1 l  R% o: g' Y8 t6 k2 B
發酵奶油  90公克 : r+ T+ a) o9 F$ V% \* X
內餡： 公仔箱論壇8 [+ E% A8 G* }2 D! B
軟質巧克力 適量 - r7 k% U& z# k# e
夏夷果仁  適量
/ _% ?! S  m8 S- b9 ?9 C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾： % a8 @1 c  `! Y$ Z8 g4 e; I' }
打發鮮奶油 適量
6 A4 X3 B. t- R. T) ?4 {$ C巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, R5 }0 \  S- y0 v9 I
巧克力粉  適量 ) P. h7 R+ o: n6 ^/ @4 x) `
巧克力餅乾  適量 3 ]! u# q$ Z2 Y: q! K5 \9 I* v

+ k2 v+ f; s/ ~4 z$ l: k, h5.39.217.77【做　法】
: e2 p  L4 Q9 w& Z$ x0 ~# a0 c' [1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。; D" C3 l3 e: V, N& ~  @) E! I

$ y, B) o1 |) s: D$ [# \  {% A7 K6 b2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 u# S0 L! g% S! C4 b$ M
$ k3 b4 H+ @8 s3 S: M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.776 X. ^  p9 O* t0 j. Y

8 s- ?- y2 l& p  `$ d4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
+ O: |- R8 w3 j* m- l公仔箱論壇 8 C. m$ F% U4 Q2 l0 T& N
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ G2 ?0 V  C2 p6 A7 f
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: U5 p" t  g! d6 t& d" q+ P
細砂糖  80公克
$ t5 `; m3 n; B4 |/ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
2 x: ^9 E( G+ \, U) x5.39.217.77發酵奶油  90公克 1 c4 v* b1 D0 k( }6 K4 \
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# w: K. T; J) X( v+ a; p+ x
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \" V4 s: G9 W" n
可可粉  20公克
4 K' _3 _2 Y" g# ]公仔箱論壇泡打粉  2公克
+ c# ~4 C  u  K# Q公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
! G' v' A6 Z; C+ b$ N0 ?tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 5 j$ _8 Q* r" X2 y, q
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p' e3 F( n" N# ^- y! @- h4 H# P6 u

% c% E1 K4 z, P5 n& w, h5.39.217.77【做　法】
" i4 o' V% S: f  k1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇. L- [6 T8 f7 y% s
tvb now,tvbnow,bttvb( s# m3 w; J/ g! n" m. Z; K8 C
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 ~8 C9 M" i$ T6 t
tvb now,tvbnow,bttvb  y! c- [7 U* v, }! t: ?
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 k5 f  _" s  Y& Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 k- X: U# t/ F, l8 C2 K
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" a- [2 V( f7 y" m

, l6 E/ Q7 W) u3 X% r8 T$ O$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77* B0 m3 `( o$ k( f
長12公分×寬2公分／6條 9 w4 N/ S8 z0 m8 C- |( c; a9 i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
, N+ j5 L( z5 C- M) n公仔箱論壇熱水  80公克
7 ~7 Q1 H1 j% Y3 f咖啡粉  12公克
& k, M2 s3 Y( I' V& H0 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
- z7 [$ e3 o. {2 `( b: P5 x# U低筋麵粉  100公克
7 G3 R5 W, d  ~) w5.39.217.77泡打粉  2小匙
/ Q3 Y3 Q' g- h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇+ q" H; F" f5 n0 k& j9 c
蛋黃  130公克 2 F3 M8 U3 R0 f0 K( d( e
蛋白  187公克
6 x$ x+ o; N; e  e" Z* ]公仔箱論壇細砂糖  100公克
9 S% f: |# u& A- i- s: r內餡：
5 X: u" d" U- _' i1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
3 i: W, V' p9 h; j( n3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
. r9 E- M! z( p; a' b: m細砂糖 30公克
# j( s* a9 Y# k- q# o# A0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 H" m8 x. O4 b; f0 ]+ m, {( r
杏仁片  100公克
+ ^1 R' O+ H" @% z' e) |9 [' E: N5 ]5.39.217.77裝飾2： 公仔箱論壇+ p/ i# C4 t0 B8 N! p
白醋栗 適量 & M. ?9 Y: R# Q1 ?  _" f. o; N
藍莓  適量
5 ^$ C1 v. j$ J+ P6 ^# c3 E5.39.217.77夏威夷果  適量 4 _! F' J% d9 T# K7 @
核桃  適量 公仔箱論壇; A) n9 D8 z3 K

7 T2 r4 j$ @2 z) Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ x! y, @5 V2 O1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; C' E4 C) H- m

' Y, N5 E* Q# v; L$ D& C2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ C" t5 \5 R+ o  t( q5 m tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 U; L( U1 G. W
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 c) S+ X; G7 Y0 ^公仔箱論壇 5.39.217.77( g% J! l2 w  V0 r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 J- L6 e5 ?0 _* \! H5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 z% n8 S5 H  t& c/ |- b
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 X; y; _: {2 f5 I/ D7 R* [

3 h5 C$ n% M  W: s" Utvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( c  C) ~. L7 h5.39.217.77
' s; _' N: s! t/ \5 m5.39.217.77【備　註】
4 e. d" p/ P/ d4 J0 d5 G  B9 _長30公分／１捲
, k- h7 S  f/ j, e' j: D* G1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。: k. D7 D2 k: t) _2 E
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( n  T- o9 e: \; y% A6 `; ktvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! y$ Z0 ]9 S$ B# f7 n
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r5 U) w1 s4 ]8 C1 }
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 g, [7 y' a4 v/ N0 E6 q
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b% t+ G6 `0 E% ]6 L, U! o0 C* i
低筋麵粉  75公克 5.39.217.77/ `: ]$ \, S9 |1 J, x5 l
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G* u  O9 E' G0 i. F
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- R6 d0 h' w2 T; @
融化的巧克力 50公克
$ G; O. D: ?! L) N$ a5.39.217.77杏仁角  20公克 5.39.217.770 i9 h0 C/ X# z$ N, `
tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 f" X# W9 M# |
【做　法】
/ ?2 V% N4 A% r) h' H* {* a) m1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。7 r0 {# F% M' F- W& F$ h* s
tvb now,tvbnow,bttvb& D0 p9 u, M. Z
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77, ]' O4 Y" o4 B" o. {3 n
tvb now,tvbnow,bttvb% x" c( m% C( A, b
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: d4 \5 q+ U8 @- _& e牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d# Z1 V; P# i6 B
細砂糖  200公克
9 E; X. ^- f3 {( V$ ]; k. F9 w公仔箱論壇水  20公克
  X0 x- Z; Z5 w9 E' R+ k- Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 8 o, Z; V& _: Y( |$ i
沙拉油  80公克
: E% X0 W5 f% q8 W9 O: D) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
8 o: M. q9 f" B7 X( c! y3 e+ Z公仔箱論壇蛋黃  70公克 5.39.217.77# Q7 G. g7 ~2 k9 v% D7 W9 `
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ q& a+ d1 k+ e  U% p
奶油霜：
& B, K) r8 V3 i' J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
+ d! H3 G) Z) p& ^( T濃縮咖啡醬  100公克 1 T. P" G* o; h  U
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77- ]( N* }& f7 f% ^6 K( h
焦糖胡桃： ! b. \, v# J: D$ ~7 D
細砂糖 50公克
6 P- X& d5 X% `" X5 i2 f+ r8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 6 M( D" T2 i9 E4 U
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇; O6 o- x# Z- G3 C
胡桃  130公克 & m: z6 `* P% I. G& O% x2 ^' k
裝飾2：
+ N8 F2 X) k$ N1 K! Y. O公仔箱論壇開心果碎片 適量 公仔箱論壇* x9 h# @  i6 N: z
巧克力  4片
! h( {& m& v  X8 @  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
! b" q4 m3 H2 m2 Y* i/ _5 q5.39.217.77紅醋粒  適量 % r- m+ I; a$ u9 f
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 s" [) v# `# e+ h9 v  t5 S
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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- {+ `; Q, s1 d8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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# Q; V) e& o& ^6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 K" q8 b. l4 C7 o0 j7 a0 `

7 m( x3 N" o$ e8 u! E  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77- r, ^- K+ m# Q  F6 N  k

/ A0 h$ v3 B8 M% T  d公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# r- M9 v1 _. ^0 M8 L( L! D

1 `0 S0 g5 Y' q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ R) K* V* O! m1 f/ S
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。* w! {; y1 |- y, Y/ ^
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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3 v' [8 d% W5 k  [" W4 ?/ x5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% b$ A- U. l/ `
長30公分／1捲
" d/ O& a1 G, M, H- i1 L9 F6 E1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; c6 @+ n, V2 A9 w% p5 |公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 5.39.217.77' {/ D% c( k  o
苦甜巧克力  360公克
. b6 r/ ?4 n6 b  c! K# F公仔箱論壇發酵奶油  160公克 公仔箱論壇  _1 g5 j5 Z4 u2 @3 C8 t
可可粉  25公克 公仔箱論壇# ^5 C  A. c2 g
低筋麵粉  25公克
  l* s0 s0 M5 i& d3 V$ X8 r3 t7 l& [: \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
$ d8 J- L  j: C0 E! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇! j5 \  ?, I0 y; v8 Y# j4 }. t
杏仁角  30公克 公仔箱論壇% l0 H  v7 e+ X' g, ~8 J, i1 X9 I7 Z3 |
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ |2 @, `1 M
奇福餅乾 115公克
8 T" e6 q* K4 ^1 g4 Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 ~3 M# w  p% O7 J% y
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇6 l& t6 b' S5 `
核桃  適量 # k4 a: f: m( ]2 C4 g6 k
裝飾：
1 O' e) l- q8 T5 y糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' Y% R' Z' o. k  C
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. _2 X1 X  q; f# M
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【做　法】 & `8 G' q; k" z% y# i" Q. s) y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
  ^: {$ V  @$ W) X! p) F公仔箱論壇
4 A; J' V; h; R; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。$ @, C  h. E) a1 g# `7 e: A

! y8 }. l0 C8 f8 d5.39.217.773.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇: o+ M1 x7 }9 w! ^& f; y

; q! [2 M/ V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 5.39.217.778 y$ q  ^' X% T
長6公分×寬6公分／5個
' f4 @2 u/ w1 E$ c# ~% r" d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( x1 |1 t+ k- V/ U- V2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 b% L) I% d3 a2 U' X( C2 K8 f
巧克力  70公克
- E' U' @' f. x: B奶油  10公克
. v+ `- j1 |2 `& M( E: l/ h5.39.217.77鮮奶油  45公克
  b  M$ |6 N/ F; R& u) {白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 v7 b$ L! n7 K9 n, b

+ J6 G$ S& M( |7 L! G" n5.39.217.77【調味料】 7 ^5 l! T$ p2 X. P  w% u% K
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |# Q5 G3 a9 k: i

) M' m6 V2 ~3 q5 G【做　法】 5.39.217.771 G/ t. @6 K% n8 P4 z6 V$ H2 d
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v/ n! d: l6 W) Z. N" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! d# a" u# Q) r
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; F& ]4 ~0 s" @5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb# }2 m3 V+ T$ Y% o/ a# x% `5 r# c
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
9 {4 W- H# K, o' I6 c1 [& |6 c3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
) O- c! N( ?. y9 E5.39.217.77巴巴露餡  適量 5 p8 \/ w8 ]4 @" @
盤飾A：
: k2 c; ^: h9 C! p( q# `5 F2 w2 j奇異果 1顆
3 b* j8 s$ |' x# E' z果糖  10㏄
4 e( l' N. G( [5 S0 I5 H5 [/ F公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
$ @# g$ }$ P  [  f公仔箱論壇盤飾B： ' b* E! u! d4 o( H! L/ X
橘子片 2片 6 i8 E+ u. I+ w
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" e* N, u% l+ N
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
) i1 B- g3 c. Q) |/ D/ [6 f. C公仔箱論壇 5.39.217.77. @- H  N9 t4 h; |, X
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; x  ?6 R: f' v0 O% H: q5.39.217.77發酵奶油  250公克 公仔箱論壇, a& Q+ f3 E7 d$ X) ?4 `' r  L" X# D
細砂糖  170公克 5.39.217.772 k/ N" k3 o8 p7 Q* b
香草精  70公克
! k: z7 ^; y: v; N- k. j& ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
0 V0 q* E1 h( x/ V2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
6 W$ ^3 }$ i/ ?! H, ^% S+ utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
9 X" \; m  c/ u* y5.39.217.77鹽  2公克
2 n+ ^/ v% S  e( Atvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
  q( }9 u, R2 ?' g  @1 d$ V& ~/ @4 Z蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 s2 E- t$ B# L3 r6 ~) a
裝飾：
! z7 l( v+ E% z! A( M# g* Ytvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
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) O1 t3 f! M$ \8 k- i* ?【做　法】 3 Z" d9 d. B3 E. _  v! N
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
4 L" M/ r" p2 A& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 [0 m; e5 U8 }3 m* \
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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/ f" R, q2 p- m5 d. |2 G/ `3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 5.39.217.77% h8 {2 }3 P+ U0 y  {
高筋麵粉  388公克
8 i" M! g4 Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 $ |0 W1 ?7 Z7 ~1 i0 ?
速溶酵母  15公克
  K) P" Y, s* d9 g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
" Z, Z  ^' r/ K, E$ G) stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
0 N( F6 S# }: ]% \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k, ]: v! r- }5 W$ E
冰水  273cc
3 g1 a( b( z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
0 g' i' {# W6 A2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 9 Q; ^: P% t& s. [4 g. B
奶油  28公克
; G& D' R* L5 C( U8 A# Y裹入油  263公克
( Q  J# O9 n/ e1 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 C6 S, P1 L
三花奶水 少許 + P( z. ^7 d: T' v" R# E

+ L' C4 G) C" Y: n  E' l$ r. O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.775 j# }# Z; f8 K2 `/ d' {1 e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# b: g' M# c& {- n/ e6 J& e9 R5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! m  z& f. B9 Z$ e3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% a! E7 A/ ?* g; _
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 % z; x; ~% `6 z7 @2 \
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& Y- I4 x9 R- _6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
2 a6 N8 j' V3 r* {. U* v! O; ?: mtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; K& j; G  s1 ~4 i% x7 `; k5.39.217.778.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 9 m( e5 h4 \/ k
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 z+ w3 |! \: I% K

& L6 G, V6 B1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " C8 ^8 Y( N2 {+ n
數量：24個

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【材　料】
$ Q9 r' B. k( h- X) V公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
, `& r8 ]1 _8 Y, b+ m5.39.217.77糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 ^9 T4 Q% z2 ~
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb( [, ]" }8 {- t6 I5 m/ Y& a
杏仁角  65公克
3 O4 ?- A2 l3 f; q: Atvb now,tvbnow,bttvb
( R. M* m  F5 J' B# Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. K: ^* s5 E( m$ j- f0 x5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ ^5 c3 l: B" G8 p: i0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ ?8 Y! ]. o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.