MagicAndy

【材　料】 ! b, y1 Q8 y/ _* b  x6 B
全蛋  11顆
! j4 T8 p( f2 Q" }3 R% F細砂糖  330公克
7 o3 ?% C8 f) }8 w" \低筋麵粉  300公克
* [5 Z3 P% j# w: [5 }- J' o  J' B奶粉  140公克
* [' y: j  Z& `" }. M公仔箱論壇溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K8 C4 q2 D7 \, H. `9 @6 M0 D
發酵奶油  370公克
  h7 T8 t' h7 u) i公仔箱論壇裝飾：
( n$ q# g' J! A* j0 [6 ?/ o5.39.217.77牛奶巧克力 適量
9 |/ A7 k/ u* k' B: S+ U1 q3 ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- ~" d# K% A' k. F
( M" S$ l; q3 n0 a  H1 ?
【做　法】 公仔箱論壇: [7 K6 Y8 ], o/ {7 t
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ O* m2 T/ {* s/ C, k6 W4 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ g! K3 L, ~5 {9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& z$ Z1 h, v2 n; k* ^+ utvb now,tvbnow,bttvb
% e/ f8 c: d9 q; }7 T; ^4 j7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ O* K" b: z; D, g5 R

" r% s  {9 i2 _6 Z5 D5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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& G) [0 }' u) a% p6 A9 L9 f【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 Q4 k2 d5 ~4 G( k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 O2 v% |, r0 ]
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
" F6 Q0 l( m1 G- E  Ltvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n2 k9 X+ f& C# A, r# V# r
沙拉油  78公克 5.39.217.772 F7 T- O% i5 t: Y% g/ d
低筋麵粉  110公克
& F. x1 G$ E% _7 ]9 y泡打粉  2公克 3 }( H- @3 Z+ P( W! L: r  S
鹽  2公克
3 C0 }" p) E8 g5 a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 7 [2 v. i' q7 j# i' H: L  F) j
蛋白  250公克
9 T" c8 e- ^, f6 K3 Y公仔箱論壇細砂糖  125公克 5.39.217.77) S+ [5 v7 A5 W4 Y. H
內餡1：
- V  f( y9 m# ~tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 \$ q$ ]0 \6 A+ z
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇/ N: _, Z) ^" [: s4 `
內餡2：
7 |8 r& z" o# j6 Q公仔箱論壇草莓丁 適量
% Z( m* Z: s' F# M' c1 M/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 E* A4 h1 n, l1 U  Ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
  `6 f/ d% r4 M! t& M) S公仔箱論壇草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! X5 |/ v/ ]$ @1 _
蘋果片  適量 ' j; T' c( z$ N' z/ ]5 {4 I
水蜜桃  適量
. b+ T4 l7 {2 g, k3 Q% M公仔箱論壇藍莓  適量
* ~5 K* u4 j  ^+ z! C奇異果  適量 / K" u) {: c9 o9 |9 u
白巧克力  4片 5.39.217.779 q4 E/ z4 [/ C, g
薄荷葉  適量
2 m7 Y3 \  b! G0 _% t, a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  P" N) V0 E% f( |3 W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 s9 ^, ~, W7 s9 H& {6 r
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 @7 L  i; B. q( |; d, e5 o2 p公仔箱論壇
+ _% Z4 G. n" S/ p+ i" S9 U: |公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ ?6 N1 j, @8 }, b- R7 F5.39.217.77
+ G8 B  C4 V) G/ I9 j$ ?5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' k  U' {# c8 r" M0 n3 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ q6 x  s3 M2 z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# |4 Y9 Q- h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 w, S) t% d: y+ {
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
3 ~2 O  z: x+ \/ ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; a1 W; A) P$ S. B8 J( J
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- Y5 I* J1 S- h3 b0 D公仔箱論壇
: o5 M3 y/ o+ r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇0 e+ B. e" H/ b3 c6 ]% ]
0 K. F6 x. r. T1 l
【備　註】
9 ?2 e( E9 L3 q) ctvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5.39.217.77/ `% r, d; K2 O9 R* O
豆漿  60公克
( j+ I0 e: ?2 n6 s沙拉油  85公克
4 o9 M$ R/ y: H5.39.217.77低筋麵粉  100公克
$ C, D  o  V  ^7 ]玉米粉  20公克 公仔箱論壇+ S; F# n8 g2 P2 x* A
蛋白  250公克
8 L5 l1 q" n+ M# `+ p細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t! ~; _2 H$ \/ N& i
內餡：
2 u% ]. j3 p* R5 ~+ |紅豆餡 200公克
4 T; s9 o( G4 g# H3 d0 y( `公仔箱論壇
" C: }2 m. G6 v+ j. n& U; ~公仔箱論壇【做　法】
* `0 m' N1 T! g: P2 [3 }7 B: }1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。  U' C2 c2 b& p
0 }& K) P. m% P& ?) _7 E
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 o# z/ s/ r  q8 Z5.39.217.77
$ Z  C! A/ d5 O. K9 Y公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: Y  x# w. z. }3 c4 h

& B1 P) V9 a/ q4 f. g% ?5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 V4 X! o4 z" x
+ V; f9 O+ B" X8 m5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! ^2 Y3 P4 \6 b1 D  n, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! x4 v/ s! p; ~- i
【備　註】
/ [1 I4 R. x; L- \' j5 `tvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
( G+ s* f. t- ]' ^( f0 Y# M. ^公仔箱論壇全蛋  180公克
/ s2 p4 R: }) ]1 m/ vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 $ g4 x! H+ z+ H: ?! U- T* u
低筋麵粉  35公克
; @, @* m% m! O) i杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# S1 g+ ^& ?1 h
可可粉  30公克 9 i3 G4 G9 c3 Y/ ~
乳化劑  5公克
. Q* h9 a/ i; @2 \( l9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 ( n; f# Q+ s- l+ U
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb& n% a8 A8 ]" _
軟質巧克力 適量 5.39.217.77  n# ]" `; K9 o
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇  t3 u, P' S4 W+ x, S4 _
裝飾： 5.39.217.77. P: D/ t* X5 {
打發鮮奶油 適量
, ?, L2 E9 ^9 ~8 N& P" z巧克力片  適量
8 }6 U0 _9 n# H# ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
8 Y. v  b7 J( Q巧克力餅乾  適量
2 [( @0 f3 r6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% L0 R7 l3 u: a
【做　法】
" z8 v$ p  i- m" A4 J0 \) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。8 f* ]. Z0 ^( v! y+ v; {7 a( O

7 P. E0 U" ~' ~2 O& w$ u) G5 C公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 c6 a6 c  n; H  T9 T
( k* Z: v! T& u! a2 e$ z3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ p9 c3 e4 j, T" }5 z, m

3 K! `  A  X, k4 [9 m4 ?& @5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! i3 p2 A8 }+ K. j

% k* W2 p8 y$ y# w9 K; l, Q5.39.217.775.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* K8 V0 P6 c6 w" v5 f* Y8 B
全蛋  110公克 公仔箱論壇5 ]& i" x6 K0 q: @  I" p
細砂糖  80公克 # v3 ?  Q# w: T+ J; W8 Z
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _/ x9 E! X" ]! S4 O3 n/ V; r
發酵奶油  90公克
, P' B/ m1 O+ L. d! Ctvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇& z. b4 A8 B( W/ y2 Y
低筋麵粉  90公克
( `6 ]$ J8 v: I& |% }公仔箱論壇可可粉  20公克
( a5 C, I+ `# \& e- Z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 : |2 w  |9 ~  i$ A
小蘇打粉  2公克 5.39.217.77& u. Y# i9 v9 w, B8 e
碎核桃  適量
4 J0 ~  P. ~: _4 ytvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
1 S9 m: K8 ?, T( T, mtvb now,tvbnow,bttvb
6 Y5 ]& C& p6 J  K& M: |5.39.217.77【做　法】
: w. q) [* _. a3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" R5 P# V; L: D . U! n$ r4 }7 ?+ i' Z/ L
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。% ^% w$ b2 `8 \$ E/ |

4 t( S) r! z, z% S$ l6 q5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可4 E8 Z) U: [1 e! \# {

$ `3 T1 s$ x4 `. h5 |. H( x公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇3 e/ y6 V0 n& i3 V  f5 W% _( F+ q0 G

! z: s5 w8 ?+ o$ {8 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! o3 e! X1 {+ v9 p  c. l1 Q2 Q長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 M! J% H  _1 y5 O; p
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 5.39.217.77* B* }( [- {- D- ~) Y" |3 e
熱水  80公克
, w% J% t  r( }* }8 m+ R公仔箱論壇咖啡粉  12公克 5.39.217.77/ w+ Q0 c( K: ^; s! {. I  n
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' M  }! {" N! N7 D
低筋麵粉  100公克
7 x2 Y7 z6 ]. k# N, e# f+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
7 g4 Z- r& s# y) U7 }& W$ H5.39.217.77鹽  2小匙 ! l6 [6 p6 }% N0 d9 h8 I6 W; _
蛋黃  130公克
6 b) S8 ?  K$ W! b) l7 w公仔箱論壇蛋白  187公克 ' g6 N4 z2 {# P* [
細砂糖  100公克
+ [9 E& ^7 v: w6 h( _公仔箱論壇內餡： 6 q: A. _" c. p( x
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 h* b( A& r2 v6 u9 U* F: z! V
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb' _) @4 N& s4 ?% E
細砂糖 30公克 5.39.217.772 Y5 b0 o2 }$ W" J7 \
水  適量
0 _, E* \; N3 ?3 W杏仁片  100公克
% G7 l6 [: s( ?( S' }; c. Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： : D; Z' B2 w! I2 x
白醋栗 適量 + z3 [+ ]# {; V- V6 S1 {
藍莓  適量
4 S% j' w4 `6 J% e, u! E6 j5 t. {1 Stvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
* E) V7 u! d8 Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 / s  E- J  u1 v, O& t, C: U' d1 x

: [6 K  c7 g6 [: `2 L5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. }$ [: }0 v2 D7 U& |5 s. k% ^2 d
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。$ e" [. J5 X. f7 S
tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 K) }. @5 Y& n4 J+ D+ V
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
' B. y4 l% U% n, {2 D. V9 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" X0 v- l4 J6 E+ F4 C+ d: Y  G( [
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 W/ ~6 W  I, ^) A 5.39.217.776 g$ ]9 m2 N' l+ O4 B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ H: u* Q: ~, g1 `6 |$ U4 F. d 5.39.217.770 K/ U) F5 W3 F5 M* m- V
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 z. K& p& T) k  R' x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 M# c0 S6 t  z7 a) \5 \公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇. D2 D. ?, l" l8 R3 }+ O5 Y3 x

3 g4 w+ [1 C! E5 j5.39.217.77【備　註】 % V, {, E+ Y- i/ I
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 ]! Z& m4 u# }4 i2 j" \$ b
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 j  k6 I/ C+ X2 E: r# v公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. n1 t0 a2 E5 m+ |& X/ f脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 v5 i* V( a# N2 z3 l$ b5 e
奶油 80公克 9 R3 c7 I- t$ I3 n" @: G+ N: y
糖粉  115公克 5.39.217.770 i3 K! o8 t! g- Y
蛋白  110公克 9 ?& }' b) N: N3 o& z% |; r
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( C) C$ |5 u7 F: R2 r2 c7 K) a
杏仁粉  20公克 & e" t" d8 i* h9 y+ u' z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- L1 e! \( O, q# `- z4 ]% K  i8 f  k
融化的巧克力 50公克
8 f% u  y8 N  \+ ?5 P杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( J  q3 g5 Y* _! }, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 q* j/ b9 B/ D6 {8 m4 W5 ^
【做　法】 公仔箱論壇/ A( t' ^* {. A' ~$ V* ]3 A- S* V
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇* L( B: }4 L: s

, |; X- C8 i! X' C) C: Z  D2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb* y6 Q8 Q- F( Z- }2 V2 v

* x- w; W0 l9 c  o5.39.217.773.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ g# C" M% y! x1 [0 o6 e! z8 otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
, R( \+ y% z$ y$ U6 e8 c1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% H7 q" ?3 z$ t3 Y
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 c0 N9 ]1 R" q9 f8 q0 H
咖啡粉  20公克
$ n7 K6 W4 v9 |* j沙拉油  80公克 公仔箱論壇% P3 _! k+ I, d# Z% S" t8 D" |
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇" Q6 d/ t+ C0 ~' T  R: b' A/ L* p6 v
蛋黃  70公克 5.39.217.774 k& ]; [! A- M2 p+ _  q) p
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. V5 ?5 Z$ f: ^( J2 r( O: ^
奶油霜：
4 G* l2 T( {+ h6 X! Q5.39.217.77白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q  L- w  M# d
濃縮咖啡醬  100公克 9 q) X; A7 a) Y1 [1 _
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U- X" R7 I& C/ a1 q' |- F. [
焦糖胡桃：
; L1 ?7 n- w. B! m. o9 A" G8 E7 n, Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
& [5 @0 V. ]+ i: I# @- O動物鮮奶油  20公克
* Y4 v5 U( l9 ?! F* x% _& J5 w發酵奶油  15公克
  Q- ]* \) l" ntvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
" o* T4 o7 c1 x- P+ y7 ^; o/ _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
/ t4 ?. u4 d: S5.39.217.77開心果碎片 適量
5 T' Z7 P. O5 ]/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 公仔箱論壇% F! \; g( E5 F0 v
熟杏仁果  適量
* l: Z$ Y; _' l: B% ^' P紅醋粒  適量 8 x5 H3 r2 c0 W  k: H

+ a" V5 _# A: q% W0 E, B, {5 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 G4 u5 Q1 P( o9 Q8 `' ^$ d公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, y4 c$ M4 V4 B6 x8 }2 I$ B5.39.217.77 + M& B0 n3 `$ A: v+ Z+ Z$ t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 Y+ h1 f, f, m* e: i
tvb now,tvbnow,bttvb, x, v" N2 N# O  `" Z' i
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 h" q: h2 [7 Q

) n4 e. Y! u  x" j, e% w* ?( @tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 J) O2 Z& c) s+ v
5.39.217.77/ U$ ^, U) S# s6 m# H* h! H
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 a7 o8 Z9 x( |5 G3 J/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ G4 @3 K" Q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* Z0 G& r9 r- p0 J5 ?5 s( _
tvb now,tvbnow,bttvb' c: m( D7 L, O5 @9 G' H8 c4 ?9 l; t3 `
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) r. e: O6 {- V* \1 P; Itvb now,tvbnow,bttvb
# u6 t1 E7 m* H8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。7 J6 |4 J! _  r; g9 p; U

0 z: Z- t" ]) r- s3 L( L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- m. Q8 B" g( r, L7 o5.39.217.77* i; i+ \- v* l& H& f
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 Y% V$ S9 o9 U
長30公分／1捲
* \! r2 b, k/ Q- k公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. g9 l3 L0 ~/ Z0 I' G& A2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 _4 G2 F8 ~7 e) [5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
! m' ~7 _( i9 }0 w, L: [3 G5.39.217.77發酵奶油  160公克 5.39.217.77% }! M& @# k* |4 D& k- c
可可粉  25公克
- W% [( A- v) l1 f: b3 b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 h* n0 P$ P6 A0 a/ C& {
蛋白  200公克 公仔箱論壇, P2 _5 g* N- ~" P
細砂糖  80公克
8 @5 H5 b' z6 R# |. E$ Z; z杏仁角  30公克 公仔箱論壇8 H5 e  y; M! z% U9 I5 F9 L
餅乾底：
3 t: B; Z. `7 y$ R$ E- e* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
8 D" G. ?' I$ Q7 W1 u2 v) b發酵奶油  55公克
8 i/ \) L6 c! b: T5 Y整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇1 x. u8 b. j! f5 k
核桃  適量
+ ?  @) G' P; Z) r: f. \公仔箱論壇裝飾：
: M" _7 S5 P' B$ v% Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
9 U. r7 m( Q7 h) N% V巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77: g* o( V' u0 U( S
tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 U4 A; M6 o8 V- M' I* Y) V
【做　法】
4 t0 H" S3 W; j+ d3 N+ Q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ M* b" i" d

' w  B8 N2 V7 J& C% ~( \2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77, ~( h0 ]) |# a  W8 D. s- q

" y! j0 s! k) E* _, h: utvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
" {8 D" W1 b: u, R5 o
4 k$ }% F4 v9 ^4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
4 s6 U( K  Q8 ?; j" Q5 u
, v4 c# Q: T, M7 d' l【備　註】 ; v+ @# _! n3 n% n
長6公分×寬6公分／5個
* J* e+ l8 J% S! L- n, h+ h3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( c; Z! T( g- j. H
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 9 ~1 Q" V, q2 E3 h9 [. [
巧克力  70公克 % }  L, b8 l' f0 Q
奶油  10公克
# T4 H' z5 Q, f* n* S鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 D( O  s# g6 ]
白蘭地酒  10cc 5.39.217.778 ^" t8 j4 j6 i1 ~6 r6 m: m5 Q3 X& h
5.39.217.77( d. m+ W0 m$ c% z
【調味料】
- o$ L1 E* Z% S) Q2 H+ k1 y公仔箱論壇糖粉  適量 5.39.217.77$ }/ U2 n  u# V% ~  c: Y

' Q  J4 D- B7 w! B7 n/ w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( Y  t9 o4 i) p8 V
1.巧克力切碎備用。
: [  c/ M% }; b0 R2 r# S2 d
3 v$ T$ z" K3 F, K5.39.217.772.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
! Y' o) U% Z5 o. v) r2 }9 j* W& y8 C) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' O6 b+ n7 ^# c- V0 H4 i4 y( ]
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) H7 \: m$ {2 [' Q! J/ T: O6 [
抹茶口味餅皮  5片
: `9 E6 z. t  Xtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
' F0 K& ]) z) M' e2 Q盤飾A： 4 I+ G* ^; V7 W5 W2 C
奇異果 1顆
; r9 y" {/ n4 X& e果糖  10㏄
1 i1 ^. V' f6 F% A* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ & ]. |3 f- ~2 t1 T2 I* ~2 g& q$ A
盤飾B： ) I8 |3 b/ x+ v  D
橘子片 2片
1 j. R5 u& x" r/ K% T& V% `
* {" {0 s5 W' c# O5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇! ?7 o, [- G* b$ |# ~' E8 q
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 U8 ~9 C4 r1 h' g; X

2 n: b5 O0 z8 z2 P* e" m. W2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  ?1 }3 R  h! |% B+ L( G8 v1 l發酵奶油  250公克 5.39.217.777 D, x+ n, e0 `0 A
細砂糖  170公克
  H+ H8 Z* v8 z& d1 p- Q香草精  70公克
' V' {5 ]) X; W2 m: c8 b# c全蛋  4顆
9 t* x9 D2 t+ t1 h; q+ t" ?" v低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 k' Y  U& ]
泡打粉  5公克 ! }; L2 r" u( P
鹽  2公克 公仔箱論壇( b! Y' K* v, ~' \0 H
柳橙皮丁  100公克 . w7 y( u( B; p
蜜汁果  25公克
4 j7 t( I; E* g7 c裝飾： 5.39.217.77' V! b" J4 a/ H- w, p. p$ p; M1 x
香橙片 2片 2 m, y- o, y2 W$ G, ~
5.39.217.77) d3 m& E& J% f$ D4 v( Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z, U/ z2 y+ E& h- M: `
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。" ^3 b) [4 N; T7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" g1 `1 B- _1 a, O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 b* e" U7 I; h  q7 P3 E, |
/ p; `& k- y( U' K
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
4 y4 m# ]9 j8 ]% Q8 f高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇$ F7 L1 }* |$ e4 d1 b$ ~
低筋麵粉  171公克 4 V* E# V' Q5 I. R" w/ p$ y; R7 L
速溶酵母  15公克 5.39.217.77* R1 h& ~& Y- y- b7 ^/ S
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇+ V1 r: N9 D* ]4 \4 @
細砂糖  46公克 5.39.217.77& ?$ }9 C  }" i" d( ]
鹽  9公克 公仔箱論壇7 q/ n( A' v" P( ~* Y% M
冰水  273cc 公仔箱論壇' @" U4 N( H" j0 [% P/ i3 U
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K5 X' @9 E' _. J; u6 ?
奶粉  23公克
& ^9 B5 b8 g. ~3 Q, L( h/ |奶油  28公克 5.39.217.77/ X5 O: C5 g7 o6 p0 C: {
裹入油  263公克
  P- J- i$ X2 G裝飾： 公仔箱論壇7 n3 |& p" k0 T+ g' [) M" e
三花奶水 少許 公仔箱論壇- x. V! m: F- F) a8 I

& b( I5 j( {/ v公仔箱論壇【做　法】
; l# W/ p- k/ D/ P7 Z5 M. \  \: d公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 v* }1 ?+ u( ^  `; S# _9 [$ d2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
) m# ^/ S$ G2 j& k: C% U$ L3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 p! J6 w+ R% D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 p& |) Q( r& M% A5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# C, s' {! g
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 0 x. f  E/ J* S- s( y0 C1 t
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 4 }# Y$ ^5 {8 c/ w2 ?9 [4 E
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- j! Z3 W& S+ g  \9 J4 ]$ ?9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ; L* T1 K/ ], v, q* M" K, N

- `+ s) I& i4 s1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) V" a# n, w0 [( k, U+ U8 X5.39.217.77數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 m6 C0 T6 F0 D+ ]# K" a- J冷凍酥皮  2大片
' P* A2 d) m1 Z3 A糖粉  40公克
, H$ w- I# m2 d蛋白  1/2個
7 @5 x; ?  S  N! Y* z: t% c# P3 qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 公仔箱論壇3 b& R" @' X. [% T6 C
) q; e/ V+ l, U4 X8 r5 v7 L6 C, \. O
【做　法】
* a1 U/ v; J& c公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
, ^/ n9 q/ g# P) L" |; x- ~5.39.217.772.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 + P; |0 ~/ j6 ^% B
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.