MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 Q/ A& X, c" O; j
全蛋  11顆
, z4 n: A  u) k8 s5.39.217.77細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N. l8 g" s9 [# \' @4 L
低筋麵粉  300公克
, W5 T3 k1 I7 X: P公仔箱論壇奶粉  140公克
$ g, e7 n& S( K3 L- _8 ?/ i溫牛奶  94公克 5.39.217.77% Z' U5 V* T% p. u, w" d+ g! }
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 |6 f5 o2 f0 L
裝飾：
) V2 c- U+ |8 q9 N* z6 i2 r5.39.217.77牛奶巧克力 適量
) @( n% o& W& F7 @8 m5 b0 Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
3 r/ D+ k9 h/ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 d% k4 p4 J; R
【做　法】 5.39.217.77$ T) H- m7 K8 K  K% ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇/ }, e3 y/ I- X4 c; e) u% Y
$ P$ D, ^" N/ H4 u" ^1 V& b
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: ]8 V' I/ n0 h% ?; c/ H. M( u公仔箱論壇
$ M9 o, B" K. K) Y6 I; i' a2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# a0 w3 @, p$ }: t0 q" n% C
# |4 ^+ y4 w1 n! k4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。( G! H5 Z' b2 `

, A) N. _6 ~/ ]. F4 H+ y4 ^+ ]【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 p% b: q. d! Q; G
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 }/ [* A. D2 j' ]* U. w" s4 Y2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
. k& z' d5 b7 i. d$ N8 T桔子水  54公克 5.39.217.77- g+ {3 ~* I- |) n0 b; M
沙拉油  78公克
- b+ O! j9 g5 {) N" p# K" a4 A# x5.39.217.77低筋麵粉  110公克
9 C% I2 F4 y/ |/ C6 R5 v泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 u# v2 i% L, l& S+ L
鹽  2公克
# v+ V4 R5 C5 Q5.39.217.77蛋黃  100公克
' p$ f. f4 J. P$ m# I蛋白  250公克
6 A* R' g7 z9 Q' M# p. J" b5.39.217.77細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e, C8 c  Q; ?! f
內餡1： , O  ^  B) J* r: b4 e  n
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D0 T8 Z6 s3 K% t; N  s' m
覆盆子果醬  100公克
: V; v9 `7 f  r- W! C5 x7 {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
! z% B/ D+ \0 M3 Ytvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
+ e! s4 w9 f! q1 |4 R6 F, l' z5.39.217.77裝飾： + M) P& i, t7 |
打發鮮奶油 適量
. `6 L; \' \( {. X. q5 [8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
& ]* _3 `( m: s1 E! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
" J) p* D5 g0 R水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: D3 w8 A1 }& ^. K8 Z: P0 P
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, U+ t" C% `6 g, u8 }2 ~( n
奇異果  適量 5.39.217.776 Q0 n- P. X$ W5 ~; y; k$ F) }) i
白巧克力  4片
( Q7 \7 ?! a' R; z& ~7 X3 O6 v5.39.217.77薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* i& ]2 ?* S% I# x. y/ [4 Y3 J: T; e

2 W' o: _  t. F9 N8 N公仔箱論壇【做　法】
' z) F% ^/ |) O( i) r" X$ E1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ x# V8 T8 i1 i

/ M) k9 k7 U3 H6 O- F公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& D( k' t% C3 F) j* G# d0 A% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) a, Q. J6 s& r: G' m
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! H" x1 \* |: t0 E

5 D$ U0 I2 ?) `4 W' W公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ y0 g( X7 a9 ^. \5 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) n2 M5 m: w5 l, e
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇$ I  D! N2 G+ c* {& B

. M, s: n1 `3 `" a) U4 y. r6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 a' ]( ^) S5 e$ @. w" q: D! c- Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 H. c1 I3 O" f# k0 ^, f
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! q. g8 w9 X2 U7 W( X7 \5 w7 ?6 {5.39.217.77
: p3 ?4 n" @# l' P9 D& [【備　註】 & O+ ~" H3 s, S% y
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 : _, f: C. J) w- r/ e
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) i% A( A" l( ^1 y) _0 `% i
沙拉油  85公克 公仔箱論壇, W( U/ `3 a7 a0 |! N3 k
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇, U$ Z. u( v3 g7 z+ r# h0 ], Z
玉米粉  20公克
3 p! C. [( J: n* _6 C: ]; u7 C. f6 d4 {" N  M5.39.217.77蛋白  250公克 5 _: x: ?" X. v6 {- T1 g
細砂糖  90公克
& p* n/ C6 x6 ~! ]* Y) C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) [9 G+ N0 D, z8 V公仔箱論壇紅豆餡 200公克
1 {+ s% Z, p6 u公仔箱論壇9 ^: h3 k7 F4 r1 s: r
【做　法】 5.39.217.77- W9 ?9 y+ g' Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: U# d' h0 B, c2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B4 [5 Q- H: ~4 D4 }/ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# s4 p/ l' p' g0 n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H% {4 @" ?1 a, s% k7 w0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ M, V  v* q, h1 n5.39.217.77
4 ^3 {8 M) J: A7 |) z7 J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.777 K( ~6 w, {* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. K  N) J* g  ^; U
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 J+ {0 H" {  g- Y% d/ z" W0 Otvb now,tvbnow,bttvb
1 z& @, E' G) j【備　註】
9 z8 U4 v+ `, p在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 " w3 b' g$ Z2 M9 {% c
全蛋  180公克 " p' V2 I/ L! v' D
細砂糖  80公克
( |) h& R% o4 z% e" A" k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
. v' e) y" ]8 c$ `0 t- g公仔箱論壇杏仁粉  25公克
+ r  {, Z5 J; ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
. U7 G+ k1 G/ t1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 - `. |7 b& f1 e- t8 K" a: A. J
發酵奶油  90公克 5.39.217.77; ~% e& j, |3 \/ w: O
內餡： 7 h# E9 C& F" D' W6 f
軟質巧克力 適量 : p( Y  k6 m& ?" p
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ v; F) a  c  Q
裝飾：
5 Z5 n: v3 L, X) f- G; g1 D* R0 K打發鮮奶油 適量
, d* j. C" J5 v1 [5 s! Gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
. c( T, L$ o" u5 {8 ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 [' y" I7 P# B
巧克力餅乾  適量
( m+ j% C, ^: P' B/ R& s5.39.217.775 |7 Z, w* U# h& ^% W6 R
【做　法】 公仔箱論壇& ], n7 w* z: J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
" }, k  p. s& V6 T2 ]/ v# C 5.39.217.776 ~# T5 X: f! Q0 V5 m1 y" ~6 s
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。6 ~( H# w! c1 ?% x" A

; E% ^, J+ V3 ^" G& T% ]5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 p8 m# t4 Q$ H5 b

& w1 O& ]: s4 ]$ Q6 J: Y公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  R- H( e# B2 r! W
  t6 L1 l: p2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 w9 y7 `+ V3 q7 y/ c+ W5 j5 e6 {
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 D& N# z+ u+ Q. t
細砂糖  80公克
* L  S7 e) |* q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
. o0 B7 Z2 ^% q1 G+ etvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
, Y( l+ {% o+ stvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
; g: k# ]9 V: j低筋麵粉  90公克
4 N& q. Z# p% s; e; W! [- h5.39.217.77可可粉  20公克 + l8 Z$ a* H7 ~" Z* n( m
泡打粉  2公克 4 z' Y+ i% F$ n  k7 h- k% u
小蘇打粉  2公克
" C) q% q# x& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 7 e- ^4 ?( P- A0 H
夏威夷果仁  適量# p1 D) U% x# a

* B5 p5 W& l8 D9 t* Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 w- z  r: z1 j
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 q8 L. r7 W# i* K4 h ; `' c+ ]: q6 i/ B9 o
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, Q  V1 w6 `* g" d3 l公仔箱論壇
; L2 j+ _) f& ^) q8 W# a8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
4 @2 U1 ^( ^& V7 d8 ]   _# J" O) W- k$ {- `6 B1 g
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
! p' b# Y- A: J# h5 g2 ftvb now,tvbnow,bttvb
$ W" W8 C, s4 T【備　註】 ' A! J$ I: L( \
長12公分×寬2公分／6條
+ i$ m- ^5 w; y8 z$ e進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) j& A8 _3 f2 P3 I1 n
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; V( `+ x; i, [
咖啡粉  12公克 5.39.217.77; {# S& {) [0 ~/ M' ^
沙拉油  110公克
$ K/ I3 a& e2 E+ o) `低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 ]) a" W+ `5 r) E- |
泡打粉  2小匙
4 b$ c0 B7 F4 a1 l) J  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
4 y2 [) m! ^! _4 _+ ?" g& S7 J* x5.39.217.77蛋黃  130公克 3 r% `5 p3 u8 f+ g4 \4 q1 @6 A
蛋白  187公克
) J9 A; l  c0 Y; u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
1 v9 i' K% @5 Z5.39.217.77內餡：
/ I9 k7 u: I; b+ l公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇0 d* z( m/ s2 p6 A% r; ~! d1 Y$ F+ _0 R
裝飾1：
. V9 X4 z4 \8 P$ s4 r公仔箱論壇細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G! z' ]2 a, f! x$ w  O! ?& Q
水  適量
& _/ H/ M/ ^' f3 O6 h7 _; v公仔箱論壇杏仁片  100公克
! V0 n3 \3 f" R  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5.39.217.778 H" d7 V. g( m0 y- |
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 R+ r: ]# ?: O1 `
藍莓  適量 5.39.217.77& \% M, u8 s& V. W3 ], E; b
夏威夷果  適量 : B; \( M. t) q+ i, K
核桃  適量   n3 z" f- k# m5 s7 I- [- P0 p) D

# C8 I; u& C# E! f+ @5.39.217.77【做　法】 - _4 ?2 i' z' s4 X0 \$ [
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' z7 [5 H6 {

$ ^6 ]/ W. u9 m& Z4 k" O7 |2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 a- \" n. q* R5.39.217.77
# i5 S5 W4 V& d5 i/ F: D' \* h3 D6 c5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77% {) m& R* `! D, Q7 ?3 {( R+ i
5.39.217.776 u8 m! l/ [. C0 k" U/ d2 s: u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77) H& o. ~3 q% j/ J% X
5.39.217.77+ }4 A0 b* T- P# h
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  @: K/ J! Q7 n" w" C. X. J9 E; a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y  m& i7 B, Q6 }0 L
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m; |0 |) N$ K
tvb now,tvbnow,bttvb: k; q+ c' ^; b) l
【備　註】 2 E7 z/ n. V) Y, ?3 @3 [" T
長30公分／１捲
1 I# H5 \/ q: Q" @4 \) G9 atvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。" q' ~$ _+ d7 P
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 y9 c5 U% v; [& b2 K
脆硬類麵糊： 5.39.217.77; N" v" v- Y9 x( @6 B* O
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 |* Q4 x/ d, \2 S% f! u- m
糖粉  115公克
" k3 ?3 E6 P% K. _1 N( q) @  k0 u蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ q8 r7 ]9 C+ W7 k
低筋麵粉  75公克
0 f+ M$ m3 I$ v杏仁粉  20公克 公仔箱論壇6 b% E0 y- ]% z" }4 }9 O
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 n  G$ C1 ]& ~
融化的巧克力 50公克
+ o8 [, b! e  |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 9 R2 _1 U  G& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 t8 S) ]  Z7 @; p
【做　法】 / o/ t7 B; A, E0 ~  j/ y7 m( k  x0 E
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 t& \* M7 \; a

  u, k2 a- ]; X6 a7 j2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.778 Q1 `, @' M6 C$ ]

1 F2 |/ R* s1 J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 % [9 Q  @3 @$ Y  Z
牛奶  70公克
* S0 w! N, g, F0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
* k: ~8 Z9 ?0 X9 D/ [4 a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
! N! e6 @; N# G0 `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
+ A& ?& c8 y' y( R9 j, U公仔箱論壇沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 ?6 U5 w2 ?4 I* b
低筋麵粉  110公克
7 F3 ~* R! R/ o公仔箱論壇蛋黃  70公克 # Q& e, u- c0 I. B, |) o, ?8 }
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ r. O) i( r+ |: @" B
奶油霜： 5.39.217.77- U8 X7 B) I: S+ b
白奶油霜 200公克 : O5 J' v7 Y7 Z. o
濃縮咖啡醬  100公克
  h0 w8 k: L0 T+ S7 A; Y2 ?5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 |( W, }7 L" Y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
% q0 u% O) O8 P0 a細砂糖 50公克 . i) j" j8 ~+ i; ]2 [+ P  `/ ?2 d
動物鮮奶油  20公克
  e; i: j. |& l3 o$ \發酵奶油  15公克
% _# t/ Y  F  g$ i0 C胡桃  130公克
) q& M/ e7 V( |  i' u+ v7 ~& {公仔箱論壇裝飾2： 2 ]' ^( U* l6 |" p. T
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! \6 k8 |! u3 O
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 }4 E, m' p
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ {# v, S, v! a
紅醋粒  適量
3 ]. q. E0 H; x5 u0 `1 I9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 W/ e0 b. p2 q
【做　法】 公仔箱論壇7 R, @! r2 `( V# a* u
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。) E8 N6 Y. A( [4 g

" [* G: F  a( ?2 |) p) w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇- V$ N; `% ]# ?. v2 s5 L+ q
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 _7 ~6 `; q2 V4 h/ j
tvb now,tvbnow,bttvb+ X! Y( J* M, N; e" g; f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 c1 Q+ E( g5 s1 \/ p7 d5.39.217.77
2 W& I( c4 C8 I1 R) \; U5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.775 s& c6 `* o3 M
公仔箱論壇5 K2 D2 ?5 u9 j0 Q) w8 F* S! E1 ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 w! |9 p9 W# ^! x  t( N# j6 P& O公仔箱論壇 % y8 X, e) d9 V3 T) ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77. n1 l1 c5 M1 F. p. H; E
公仔箱論壇* u" U/ Z4 u8 x+ N+ s' g
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- k* Z* ~7 }! G9 P0 z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( @0 k* q# U  r9 d& o/ P) k0 \; A
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77* {5 K. O  y7 N: v. j3 L
5.39.217.77, x0 s9 ~9 w! P  e. v% g
【備　註】
6 `$ l! W- Z+ e8 `8 f% k+ ]3 p8 O3 c5.39.217.77長30公分／1捲
/ M+ b2 U- ]2 B6 H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇5 u) E# M9 H- k9 A2 q, p" m8 N
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 K  Z( C; X5 Q公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇* O) H* N7 M  @6 P
發酵奶油  160公克
6 `" r* N5 \- d公仔箱論壇可可粉  25公克
8 D0 `# A+ N! p3 f; Y( `" ^1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
* [1 ^* P- ?% e6 a0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
, R2 U# x) |( L) {  h2 _細砂糖  80公克 5.39.217.77: [/ [# L) J9 ?1 r. d
杏仁角  30公克
7 n2 _- A) l/ c2 U  ]7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
1 f  y! R' w/ g8 z  i) w奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇& Q" {1 T; W- R
發酵奶油  55公克 5.39.217.771 f2 Y+ n$ S. v% M3 }, l4 s" ~
整顆杏仁果  適量
" ?$ T! p9 {! D/ N. x. [5.39.217.77核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l# H. S; ^! N2 f. J
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& h- ~) C/ {# T/ r
糖粉 少許 公仔箱論壇+ }; f( {3 y: u. h& Y0 F
巧克力鮮奶油  適量
# k3 v* t& }+ Y# D. m0 u公仔箱論壇5.39.217.773 b, u3 P6 f' C( a
【做　法】 5.39.217.774 W# c0 n: {9 {
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 R( r" V. ^6 \* n/ ^
公仔箱論壇! M. d1 w. W, q. M/ E9 }( _
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: }8 H" ^( t4 e+ C
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 r" }0 N2 X- X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( v; L; _5 A0 \1 c5 v
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# s1 T& s% n; P- _  G

6 [) Y- N6 H  l" R2 ?5 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 # k8 ^  R  V1 ?
長6公分×寬6公分／5個
6 e; p* K5 [, |. Q9 m: vtvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 s% g+ w! \- b& A4 Z! _# J
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* y3 w8 G4 `" ]& K% T* _
巧克力  70公克
' J) q" O' k' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 公仔箱論壇" W2 r9 T$ h7 q) O+ D% l; E+ s
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 u. I( \: p9 l, }% S* R& x
白蘭地酒  10cc 5.39.217.771 i) H. Q: w# g7 ]9 X  y  e. a( k1 S

  k0 [" `0 H- ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' c9 W, ?1 k$ w0 d' j糖粉  適量 5.39.217.77" D, g5 P8 |7 c$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 t: D! V0 {
【做　法】
# [8 ]0 d% g; o0 S3 @1.巧克力切碎備用。
; C1 T$ u. f* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! g! b) q9 d  J* y, F' v
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。9 S- i* c5 E1 @* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 [, w6 t3 F: a) o# B
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* ]/ W& }+ n& {
抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.77- E2 y9 _7 B5 w: R% F* ?. W7 ?
巴巴露餡  適量
- d* `' Q. ?/ R* h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： 公仔箱論壇' {' q0 N- N4 c  @
奇異果 1顆
5 }* r- Y$ {1 }7 S+ p1 @5.39.217.77果糖  10㏄
; o7 I  v) `8 C7 [9 @檸檬汁  5㏄
3 U4 V7 V  g) V: I1 n5.39.217.77盤飾B： 2 T* Q$ e2 h8 s# B
橘子片 2片
# ~* x# l' ^/ V& Y: l) u  @' p1 q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; M$ S6 k+ w3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& F) v+ {2 G; h8 z  m7 _4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' w. n/ N% j5 Y, \( c& ?1 p' atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 X7 c1 u6 r0 J6 x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( ]+ L% d7 v# g7 S: e6 k$ k發酵奶油  250公克 5.39.217.77% ~$ C6 w4 y9 z% X# V
細砂糖  170公克 5.39.217.77$ S, D/ }) P, e1 R
香草精  70公克
& n5 N6 l% R* S7 v$ ]6 |5 d全蛋  4顆
7 F3 n* j. [2 }' u: n8 e低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇3 j1 A  a7 ?1 d1 q0 y. S1 S
泡打粉  5公克 % Y( P: i3 v) @: I* V3 H
鹽  2公克 3 J) h3 U& {+ [5 G
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ I" v# G/ l8 ~
蜜汁果  25公克
  |7 Q$ R" v  d6 e) n5 K! m9 v5.39.217.77裝飾：
" m3 t& v9 o: l* `+ G% a# ^公仔箱論壇香橙片 2片
( O1 P2 [% g- }$ M8 ]+ u/ b公仔箱論壇) F1 _9 [+ C( q$ U. [6 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 z  p1 T8 F3 n# a- a+ L
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇9 _0 r1 b9 v/ ~' b% e3 H" ~

2 X& u$ I: g3 \* `2 N, u1 x1 z2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- N# \: @' a4 \! x  s# b; }) l/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y  X& a9 c( O' ?% d2 y  z) s公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 d5 W3 m9 R' P8 A; G
高筋麵粉  388公克
8 b9 K7 h3 v0 S# _$ e/ r. V. O低筋麵粉  171公克
  s5 \& M/ i1 L速溶酵母  15公克 9 y. Z4 W$ _- ]2 ?+ s, y+ A
菠菜粉  10公克
  i! @* G, a2 N7 H% gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
  i% T, H* _/ a3 q公仔箱論壇鹽  9公克
- w6 }- J' J7 k2 l! _" E* K5.39.217.77冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 X. H) M& Z& s  g/ C, j
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 ^/ G6 u2 p4 Z5 |' j& M; Q$ ]; n
奶粉  23公克 公仔箱論壇* l/ U: Q1 J1 ]% l- |  F- o4 Y" Q
奶油  28公克
7 ?, ]5 P* B# h( [3 w4 y公仔箱論壇裹入油  263公克
# ~( b2 N1 \2 w6 f公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 ?& M! M  V, h1 @- V
三花奶水 少許
  q6 H% m9 z& w7 P0 p5.39.217.77公仔箱論壇9 a; t+ ~& Y" Z: `& V2 @9 v) z
【做　法】 , Q6 {8 I. i  U. n% C  v3 Y* m
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) r; L9 }( t( O, o0 R6 z5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ z" K0 k- j7 k9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 p# w& A) h* a- c7 I+ z公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 F: G2 ^- q
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; g5 P8 K1 j0 {) x; }  |4 q  }5.39.217.776.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 q7 L' V+ i+ x1 v! `( l+ _
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 F, P) r4 V* @6 `1 w0 f
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- i2 I& Z- @
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 0 W& r3 y/ ?0 _! k6 Q- s

) i6 s; O/ H# P9 ~  h! C3 H【備　註】
  F5 H! ^; ]( j6 v數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 C8 l5 @; G! m! j5.39.217.77冷凍酥皮  2大片
; s9 [& Y# @7 i( x( ~0 K1 {公仔箱論壇糖粉  40公克 公仔箱論壇) F. H1 K: ~4 _7 v( {  s- T) d  f
蛋白  1/2個 5.39.217.775 p8 Z% q5 c) J
杏仁角  65公克 $ O( E, }  X+ `5 ^0 _5 [$ l/ S
0 k* q; d7 H3 S6 p0 i  W
【做　法】 5.39.217.779 O& N. C$ V$ F$ k$ D
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
. t' M- J' V8 J- l( B公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 x( m3 N) @* ]: K  v! m. q+ F% `3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.