MagicAndy

【材　料】
& g  H3 F2 j2 P8 btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 9 C3 h8 o* a; i2 f
細砂糖  330公克
1 B: v( s8 \* Y3 a+ V. _& c# ~$ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 5.39.217.77, C0 G8 H: `) ~, ]4 S$ B9 b
奶粉  140公克
2 D: ?# }7 ]- i; y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
# R# V/ `. {9 |" @8 h; R: J發酵奶油  370公克 5.39.217.77, e) ]: M$ y# x0 {- H, J
裝飾： 2 }( C0 Y) ~2 z7 f; C; J
牛奶巧克力 適量
; b" B! n6 b% g, t. `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
* K$ H$ {8 [4 y# m- q' Y2 z& S" Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& o3 _; _, f% [+ i" v0 @2 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  _8 y- h4 _/ r/ f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& P! f5 Z0 p; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, P. h/ h3 K1 Y' |
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# }. j8 G0 |4 ~+ p- z; A- M' }% e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  f! V3 w6 |
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 _7 X! Q! P7 }8 k公仔箱論壇
4 }( _; _4 e# D- I6 i$ m" L/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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2 D) j  q, w5 L+ |5 R5.39.217.77【備　註】 9 L' q  `5 ?- v+ l/ h8 f4 k' V
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77% C. z2 H, `8 x3 G9 G' e8 r6 Q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 E. j( \$ }) a4 {. N
桔子水  54公克
, g' J9 d9 @0 r' b2 E9 V% Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 5.39.217.776 }( @" W4 G8 y
低筋麵粉  110公克
( n. |4 u4 K3 i! Q3 l5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
5 r$ v/ y7 Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
; _8 ]# F, Y4 m" c8 t0 u/ {& `0 g公仔箱論壇蛋黃  100公克
2 P+ i  W8 U( Z5.39.217.77蛋白  250公克
$ N0 {- \6 j+ G( \( x! h5.39.217.77細砂糖  125公克 6 C( b3 Y$ h+ V& s4 c
內餡1：
8 f- E0 A9 [3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
: [, F/ u; N4 U; s5.39.217.77覆盆子果醬  100公克 * v% O9 [: I) n
內餡2： # p0 C/ y3 y7 @7 H" d, ?
草莓丁 適量
6 h( h1 m1 t& `) M3 ~% e5.39.217.77裝飾： ( ]# ~* c  Z5 w
打發鮮奶油 適量 ; a+ N' m9 o7 }* v
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 n  ~: G; f! K. a
蘋果片  適量
1 b, ~: h& E  \6 X; i/ x水蜜桃  適量
. z% d" U- ]' Q4 w7 mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
7 R# `8 p; B' {  Htvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
! `0 Z  g* C8 \9 X9 r+ e1 Gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb' W1 {! F0 q4 m0 g- W2 S. H; @
薄荷葉  適量
+ ^" ]6 H8 Y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \5 H; Q4 w# s) n5 g& T【做　法】 3 h( N  B4 _% {& B4 {; M* w0 \
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; |4 d. x/ h; L4 @$ [+ Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 s* e) J; W
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& K7 U. y6 e& G  ?: @4 a5.39.217.77
) W* s% g4 J, T  Z# A4 @0 M5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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8 P5 E; a9 E3 v7 {' h' z' C9 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 C# u% T/ q* k5 p: z1 d* Qtvb now,tvbnow,bttvb % I* {8 B- w$ b  l6 f; G
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 ]) s% ?4 ]7 h5 l+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 j" v3 v# U4 V( ~0 o7 B6 h
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。2 e/ ^/ ~  t9 b8 w; I
5.39.217.77: S4 z, s* b  U' h
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
) _6 s$ a: y3 s# O3 ^5.39.217.77& \) G) Y  m6 u: E; p" ^- {& J# }
【備　註】
2 q/ A1 I* s/ ?7 ]在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 3 K( \9 C" m2 n5 Y* K2 c+ ~6 |( i
豆漿  60公克 # F: P8 j: X! R
沙拉油  85公克 5.39.217.775 o$ |1 m# n  G& g: I$ e( s; x
低筋麵粉  100公克 , i2 ~4 b& j" G0 S
玉米粉  20公克
# q5 D' @5 O7 V$ ?0 L* [; D  t+ N$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }  U  c6 a' ?+ y) x0 y* M; h
細砂糖  90公克 2 H, V6 t$ b9 B& N  B
內餡：
# L1 I5 ~) b9 @9 ^1 E4 }公仔箱論壇紅豆餡 200公克 公仔箱論壇; o$ x, J5 M, P7 _, I
5.39.217.77' [% G& s+ h2 d7 t, S9 T* W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ `% ]& D% O# E
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! B2 N3 P" w1 }7 K' Q/ T' ztvb now,tvbnow,bttvb
4 Q5 z8 P% T2 e6 I1 q+ O公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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# Q# o2 s0 d) z0 i3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 V2 b; G; H% `6 s- V4 {& ~& H5.39.217.77 公仔箱論壇* I8 \% U! [& H' s# k! Z) }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 [# |$ [* A. |$ |! o3 K6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. ]" _6 f, l( Y8 s
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 7 f; f  p5 t' p4 C9 \5 L$ f
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【備　註】
* I! A0 x) P! k0 n8 d; Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. N- y. n3 a
全蛋  180公克 " V; F0 w* ?/ c$ Q- ^% E& @
細砂糖  80公克 5.39.217.77- P8 g3 |3 d6 W
低筋麵粉  35公克
3 c0 Y1 }/ V/ @3 W$ _公仔箱論壇杏仁粉  25公克 公仔箱論壇" g7 c- i  {. V
可可粉  30公克
( r* u+ i) ?  \: h- a6 l, vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
8 v; c- g: N2 [; y+ g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
4 n5 `4 @/ C/ g1 u9 J% J內餡： , @: g1 K! _6 U) {) f% g
軟質巧克力 適量 5.39.217.77) r7 h$ r: v1 Q
夏夷果仁  適量
+ {$ W2 D1 C# \# I( a: j- k- z2 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" B9 ~* e% \! }8 w9 x, Q9 l公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 5.39.217.77$ ?7 y* x, Z1 b5 T/ D) `' F
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) G% S6 Z8 d* N+ a
巧克力粉  適量 ) H" ]- I0 Y+ l
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! s3 O7 T/ G( N
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【做　法】
2 ^6 G; ]4 T: e6 j3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ o! ?0 B) \, v$ z
1 o& z* }. H% C( f, R8 k6 H
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 y3 V% J9 D, b2 V! ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ I2 K2 U% K- I$ t+ f1 h
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 C* H+ ], C, B7 @/ n
tvb now,tvbnow,bttvb" J1 `% d( n/ s9 f8 f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。; f1 H4 a- O- s9 n3 B1 }

2 k& L9 I1 P! ?6 t5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: t9 i( `0 m" M: ?. m8 U公仔箱論壇全蛋  110公克
2 S. m: U$ d8 R6 r$ {' l& b4 x5.39.217.77細砂糖  80公克 " E- W' K, T+ i- t# o: @" v
鹽  2公克 5.39.217.77- Y: a1 A+ @7 k! u# b
發酵奶油  90公克
4 T) @/ b1 ~& @& F. ?苦甜巧克力  60公克
4 g) b" z( q( k3 ]0 `( |公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# B, E7 ], T; m' r  P9 {. l5 z
可可粉  20公克
# G8 s6 W0 m% b9 r0 U' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 2 I4 i) z- `* X3 e8 [! Z  H( x
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 _" E1 f  ~& Z+ M6 H0 ~
碎核桃  適量
. P- s( U8 S$ \0 Q3 t, a% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量4 V2 S' \$ T. [6 S7 @; H1 n
' F7 F$ u8 p& E* B3 O; f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A  c1 O, J% J5 R1 u1 x9 ^
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; r& g8 h) v
公仔箱論壇8 o9 x' O/ V4 v$ ~# C/ ~, U6 v
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ B. v! {! Z3 w3 ]3 p
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 e: _" q, B$ L! J 2 u7 I2 L2 \+ m+ K5 C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ z; j, G  a/ [( q4 H  Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 u. ^" {! d5 S! M. ?+ v
【備　註】 - t7 X" y; f6 p! c" B! e; i
長12公分×寬2公分／6條
5 p* X2 b1 ]* M# z+ r進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
3 V$ \( t  c! M# z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
4 y/ @! r2 e- y0 ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
( ?3 L& t% I8 G; f# G) O6 P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 ; Z& q) P3 G, }$ `
低筋麵粉  100公克
4 Z9 J$ X1 l' t公仔箱論壇泡打粉  2小匙
0 g/ x! k7 i+ W$ W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
( b; \% ]2 T+ a9 k0 x3 H5.39.217.77蛋黃  130公克 5.39.217.774 v9 Q; E. t, F2 i" g2 r
蛋白  187公克 6 f, t' X# s# j# T
細砂糖  100公克 & ]* j! R0 E2 {. p3 Y# J
內餡：
- _3 ?& p& g- v, U+ O1 X' I- k: Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 9 Z' ~' _! {0 @/ ~8 ~  F! x2 l
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 g7 O; l, V" N2 n
細砂糖 30公克
  ?- `- h/ {0 d' b' l" G% Q5 U* o公仔箱論壇水  適量
# U% c4 ~: l/ {# i$ b7 r5.39.217.77杏仁片  100公克
9 t+ @- S* S4 I* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
& f# h: {: X$ y8 l公仔箱論壇白醋栗 適量 公仔箱論壇+ R% Y: b8 P3 A( C% N" Z
藍莓  適量
4 {2 E2 L- V3 o. w1 w+ ^夏威夷果  適量
6 a$ f% z/ z6 V公仔箱論壇核桃  適量
" q/ s% y. Z- _( B. i/ |" b, ptvb now,tvbnow,bttvb
4 @. i3 N; Q6 Z! l【做　法】 8 \9 T8 E7 |: L+ ?! |
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' T$ z; M& Z& m) t# g

9 {7 K9 ~; L+ A) E) Y2 `# M2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" L# o+ d* a0 J- J
; _- M0 H; O6 k& W5 e9 T9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 V& O/ E" X# I0 o, ~+ ^. ]1 ?& L  O公仔箱論壇
. j+ y; V0 o0 D7 b" M4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 M6 x  p& A+ K8 E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ `+ T) s' e  t0 }5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。2 n$ z% A' |- _8 Z+ T' \9 e

3 U( y3 n- v0 ]% t) f7 V6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p- @2 E) T" I7 R  ]  I, |1 F

, S5 j/ a8 F% s# Z8 b5.39.217.77【備　註】
/ O$ R+ d3 r$ v, X" }& G公仔箱論壇長30公分／１捲 / {$ N0 l0 I0 V- P( {5 Z' u* v
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.77/ \9 `7 Z; v% A& {8 F
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇6 ^# i1 G, f$ W5 d" T# `
脆硬類麵糊： 5.39.217.77" y% R& F7 P  [" q
奶油 80公克
) H* G0 r# K, D$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 公仔箱論壇; }, g4 `7 k3 L4 q: y( E$ c9 a
蛋白  110公克 公仔箱論壇% S2 D5 ~+ x4 x, i  D  P6 n1 n
低筋麵粉  75公克
" k3 [( Z- h% c0 c4 u4 E& ~杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, T7 f9 j3 @$ Y; |2 M
裝飾：
+ N: G+ J7 h1 m9 [( u5 {融化的巧克力 50公克
$ G, [4 [: ~" i# T8 G2 L3 P3 u7 o0 g5.39.217.77杏仁角  20公克 ; t2 n! L5 F" R. K5 [3 v4 F% N
* K+ q; L/ Z0 p; J% v" ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  Q# t+ T& H8 y. A7 Q- q7 E1 T, A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。" ^/ Z5 L0 l1 \! n! J+ Z

0 b8 _1 }* h2 t+ Y# v( x+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇4 l6 c9 P4 n7 _+ @& W8 z; J

4 Q) {/ I( J' Btvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' p+ \7 c4 j$ A0 y8 \  n7 S
牛奶  70公克
2 j* Q4 }8 I1 W) @  i公仔箱論壇細砂糖  200公克
& z: N( X: j) r& m5 \公仔箱論壇水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 O1 ?" f0 \3 y% B' u# O
咖啡粉  20公克 " G- y" K9 b. N0 i( f
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {0 `8 \6 @7 P9 ]" x- [) q$ }: Q
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  f" Y9 |3 D7 r( r7 f" J# [
蛋黃  70公克 : X& s; x7 E% t; t1 i
蛋白  200公克
# V) w9 U  T$ X5 K) U+ R+ C; ^4 e5.39.217.77奶油霜： 5.39.217.772 u" c/ m& k6 ^( U
白奶油霜 200公克
8 R; i. D* ~8 x( K+ p# O濃縮咖啡醬  100公克
/ R* S$ j% A9 rtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
! v4 l' `8 @# C1 P- v1 {5.39.217.77焦糖胡桃： 5.39.217.77& x3 X: H7 i! e2 ^
細砂糖 50公克 5 L& ]/ }4 N8 d& {: S1 ~
動物鮮奶油  20公克 # g$ _4 l7 S  q; B; ]
發酵奶油  15公克
2 |$ u7 _( j' o9 v7 H  E胡桃  130公克
! v# K, t8 |9 e* g  G4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
# A# g  {  [7 P/ n% E8 Z開心果碎片 適量
) z+ j4 p) f. `0 \2 x; ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
" l- u! d' Y! u9 _! [/ Etvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 : V8 U+ H  {: ]$ q6 R1 N. l
紅醋粒  適量
! P0 e9 `" i4 z# w# ytvb now,tvbnow,bttvb
- N( F' _4 C9 J  Y8 @9 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 `  Y- Z! L% y* Z1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.774 M6 J  U6 L  R9 i# }+ H
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb/ ~  `' k" j% n+ f
tvb now,tvbnow,bttvb. I% S4 m* K3 z+ S4 U& x, `
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- h. O  _. O: N3 c, ?  F8 X tvb now,tvbnow,bttvb# w  n4 J7 c; [
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! o4 z- w1 v3 ]* ?

, F2 O5 E5 \6 U# S! T8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; `' I) m" f( _. N) L5.39.217.77
3 Z! z' H/ m* F/ K1 s公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.772 C, R6 l* [# I. {
公仔箱論壇% C; f. O% ~$ K
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
9 }7 S* U1 e) z( A* ~5.39.217.77
0 Z* Y: M8 Q( x4 p5 _0 I0 E5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* U% a) i+ Z& }* D4 T  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d/ H# \& Y: R5 r9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ b6 x+ ^2 s, P5 E. g9 b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @5 e+ J' B5 u  q2 j9 K# H# q
【備　註】
' b5 t+ G  ^4 {4 s5 s) ]tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 5.39.217.77! z, l/ _' f& l6 [( @" C1 h- I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! l5 @3 H% K8 }* ctvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
) u" v2 U$ ?. }: {" w. G+ }公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, c2 x3 I; z) P/ W( V% g# o
發酵奶油  160公克
7 N* B$ g3 f" S; |+ x" z5.39.217.77可可粉  25公克
  B, H  `# V; ?* q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
4 f* G) i% _! d8 z蛋白  200公克 5.39.217.77$ n5 k- b# d3 N7 A
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* B% ], f" `% w" U( G$ O% \6 X' p* m
杏仁角  30公克 5.39.217.77' a- `' J1 M( A2 Z
餅乾底：
& F; _- ^) r8 {: P9 v  M3 @奇福餅乾 115公克
, X: h3 i. W$ ]3 ^5.39.217.77發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' V* S$ k/ I2 {
整顆杏仁果  適量 2 F* ^* o+ ]* X/ V
核桃  適量
5 ~" [$ M! N/ J' }: z0 ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& U6 M7 B' j5 h% [  @
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) Y' L2 l) y5 B: b& k
巧克力鮮奶油  適量
7 u6 S' _; G! G4 l+ h' S% p8 i/ i/ e- ]1 a: E2 O
【做　法】
( w9 X; x! d% W) }+ ^- L9 n5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77" b, Y  v% s/ K3 N" W
公仔箱論壇) E$ d0 ^9 x3 d7 j
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: ]  q2 m: n5 d
公仔箱論壇( l6 y- b1 P9 i
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 w3 z: _# W- e; s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 d# N1 D6 w- F! Y: K" G% `tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇3 N) N5 x' h( k- o0 B

# u. G! ?; ]8 j) h5 H5.39.217.77【備　註】 7 R& T6 g" r0 O) d/ f, b% R. [0 N! O2 y; ^
長6公分×寬6公分／5個
) @+ P3 B  D! O+ t8 U) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇$ J4 W1 B. }( l, Z* _' G2 S" _6 C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& a, ]$ u' e/ M4 M' Q: X( l7 ]
巧克力  70公克 公仔箱論壇& q9 g" T# [% Q0 Q
奶油  10公克
, ?! S0 S2 J3 l  j9 f6 u0 ]9 s鮮奶油  45公克
7 G6 u& n. K& b3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇1 a; ~9 Z  Y4 k

  f( J. E9 b* u$ {【調味料】 ; p& J: P( y, \/ L4 G' G' r8 I
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; ?- y/ M7 y- w: K1 o- y) V. c

  c  E% g" d- i9 |& @- ~5.39.217.77【做　法】
4 e& }1 W7 A9 h1 L% V6 R( Q1.巧克力切碎備用。5.39.217.77$ c) S  |1 E; M1 k

- v) {  w/ ^& g6 O, Htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
* @; i5 r( ^8 g  o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; o3 x$ \% r
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. s# h6 T) w0 y0 d1 H  f( e9 ^; M
抹茶口味餅皮  5片
3 T$ W, Q. D; w2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 0 |! C/ ^9 x  U( h, d2 l4 N; W
盤飾A：
" b2 ?  }! z# G& P8 itvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
4 X6 c2 s* a/ `$ M* E7 X' l果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* L: i; `. y, F) z! W8 D! F
檸檬汁  5㏄
6 m: A% ]/ j% y4 v0 Stvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
  J( ^: q5 C# v* O9 Z/ P! t橘子片 2片
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【做　法】 公仔箱論壇/ R0 L1 n# Y5 G5 ?  n+ L; |$ y: c, a
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。! H$ m* W" b) y6 c; b) l

) M+ U: \# N$ c4 V9 V0 X8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: K7 I. U" T* H; H) H發酵奶油  250公克 5.39.217.77/ i' p' N( Y, a* w  _& \
細砂糖  170公克
# k" \* A% W. B& w3 Z" O香草精  70公克 公仔箱論壇4 G8 Y/ q! {; M$ ?" E* R6 K
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ [; ]& Q: {/ g; C) `9 \1 m
低筋麵粉  250公克 # z/ _7 e7 t2 m2 P6 @5 N+ p- a
泡打粉  5公克 . M' F" E) m; A; B
鹽  2公克
$ ~7 G2 [, X5 L0 c! r# p, I公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
5 s6 [; w# e' z- q' v, K蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  g! d1 R) Z- }! w/ Z- w) v
裝飾：
* T: |( G9 y$ _5 s( |$ Q5.39.217.77香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ D; a% A9 A& `; a4 s9 {

5 t' z) b7 \5 ]1 q0 L( o% V) B- gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / ]9 `' G3 m9 I3 h, u
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.779 x2 _7 D  q! I* a6 O& E7 m
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) l6 ^% M% ~( x
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( \; t5 g  o: o. A# [- W+ d
高筋麵粉  388公克 * l( o( N! s; W+ K1 R
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇' s$ X+ ?. G* s9 D, |( Q2 }2 Y
速溶酵母  15公克 " ?, Z& u: z. x8 ]0 Q4 O1 a
菠菜粉  10公克
4 C) E5 {6 P9 M  T9 d: v; Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 公仔箱論壇$ o- }; x8 |2 l3 p# e* {) S3 N
鹽  9公克 / v- s* i  A: G4 T- _7 B8 N
冰水  273cc ! s) j1 x5 L% J9 D
全蛋  57公克 公仔箱論壇: C, O8 W: T4 y. q# j
奶粉  23公克
8 i: M5 y/ J! U; H6 h# C+ r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
- [: h1 L" g( S; D  E  n公仔箱論壇裹入油  263公克 5.39.217.778 z5 d5 _, v' ^# [8 v  ?" _
裝飾：
- b) d( ]5 z3 P; c4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
5 R  [  u# f* _; h! @9 q# k$ \tvb now,tvbnow,bttvb( }, A. O! C2 j! l
【做　法】
& ]; Z* D* [4 A6 g' x5.39.217.771.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ o* y0 w' W5 Y6 O; y. m8 d2 F公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 # i, w; J9 q+ G3 j
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ m- a- }5 C  L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# [' n* A: Q4 _+ L( T) t
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  A' F. x; t* {. b( Z
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
  B% u# e+ s8 Q  r% ~3 ^2 c7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" L& _) Z6 G, T% c公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 . P$ b# N/ |4 T) k' p- g2 w
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
+ H# {7 h. t! m; g. x4 q" W公仔箱論壇
- o! A: r  Q, c7 T+ l; V【備　註】
# I. t) f3 K1 {, t* N5.39.217.77數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 e- q2 g) y+ {- @7 _5.39.217.77冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇3 i4 M' a6 v1 w( L4 s' E
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 e; ]) T; h- O
蛋白  1/2個
/ A. V, t* S; w1 d9 e公仔箱論壇杏仁角  65公克
; e. ^& J5 {: ?: ?/ B" U. u公仔箱論壇公仔箱論壇" t$ V0 B  D' ~: N+ z
【做　法】
9 j' D  B$ B0 e3 I! @8 t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
/ v7 C( s" Z" x; H. i. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 O1 Z$ J' @* k0 }) \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.