MagicAndy

【材　料】
! K+ h; d' q4 T" Z公仔箱論壇全蛋  11顆   P( _0 x7 r. @
細砂糖  330公克 / s* X- E! ^9 \' h0 o
低筋麵粉  300公克
' m3 h9 R1 r. `: y$ }/ x奶粉  140公克 9 D5 F. F) i7 k7 d$ k. u
溫牛奶  94公克 5 U$ `4 H. A  O" P* j! M/ Q( g
發酵奶油  370公克
3 a6 N% ~9 [, [$ s9 w  j裝飾： 公仔箱論壇+ z, l1 ]7 A$ z* J1 C, X( ^
牛奶巧克力 適量
! Y8 L9 A6 o- d8 c" R& {3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! M7 [: ]& c( W& h2 ?5 Q

3 Q1 F7 `- y' `7 G9 z: Y$ {- T5.39.217.77【做　法】
- g' w+ s9 }1 h5.39.217.771.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; e- o5 r, `3 v) \! E

! S3 e6 |6 o# s3 C- G5 {2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.773 Y9 q# i5 T  x+ V' O( n; u& C

  o5 T6 G5 H5 R% G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 R. k/ X1 t( b% C5 T公仔箱論壇
6 N* `7 A( Z) B6 }4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ A, A( q% K7 }4 \# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! R8 k3 ^# F1 q3 E  M
【備　註】
7 i8 h5 g9 y$ f0 v: `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 g" N1 L1 [* V) H2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ D$ D" o* E. t* {' x. R
桔子水  54公克 5.39.217.77+ I  k6 a# q# D2 k
沙拉油  78公克 5.39.217.777 i/ W4 n1 z1 b' f: v8 B
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇4 i" Z% I! x4 ?& @+ r% c
泡打粉  2公克
( n) _8 t, p3 D* A2 F4 S2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
( s. Y$ t6 J3 v+ F公仔箱論壇蛋黃  100公克
" s* @  i& v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
/ }* h. [8 f& j# h& k7 d$ btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 % K4 n* z  Z4 ]
內餡1： 5.39.217.772 B% I2 R6 d% v+ K& A; T
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: r4 w3 B$ a1 `3 \& _' z
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ z' {. m6 T8 Q
內餡2：
( p! x/ o3 U' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
6 X# s8 _: Y3 o" K) Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 o4 n) \7 w5 ~( R
打發鮮奶油 適量 + v- G8 L8 y; N. ^3 Z* B4 e
草莓  適量
+ d4 \) |' {4 f" f蘋果片  適量
) A: N: [. q# r  a( |0 e4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
5 Z$ E  x# s6 ]9 j% j+ I( I5.39.217.77藍莓  適量
1 [, D& e2 I, D8 I; E5 w: w奇異果  適量
1 j; H& @& ^* `' Ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
& Q# V* t1 R0 [5 M/ K3 Y% A6 D公仔箱論壇薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" z6 Z  x5 K, X# Z9 k$ T' v3 A
/ e3 p# D( W6 }9 q. B# B; b
【做　法】
/ a8 {: e1 h% t# l- ~3 Q/ V& B: s5.39.217.771.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- p) o0 Y" {8 |5 ]9 w

( K8 F9 N+ i5 `, W  J, L2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# j3 ~9 t- X4 y  I
tvb now,tvbnow,bttvb2 M  x0 X0 w5 r0 u) {  F
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 g2 i& Y% S: e7 S9 r公仔箱論壇
- }8 @" }  F6 |/ n1 u' a) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 @/ [+ X3 g0 b; }% i公仔箱論壇
! f1 ~! F2 X* [9 r* F5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
) k* S3 [: U( ?" g* {3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! f2 E2 @% c' f* n
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) L$ P4 ^0 S0 w. C* J& t5 W7 |* `, s! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , r) P) O9 g8 S) [7 ]
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.772 B/ S1 j' {( j2 N  Z9 c

$ d0 N" f/ N( E) u$ H6 u1 {, _2 N【備　註】
0 K5 h1 c) L9 S在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. f; d. E! j4 q0 B+ a1 i1 B
豆漿  60公克 0 M0 j- ?9 t1 E# X8 [
沙拉油  85公克 5.39.217.776 c' |3 N9 y. g, {
低筋麵粉  100公克
) T, x' e$ U. V; Q9 r; E玉米粉  20公克
! i. z* l; l1 e5 S9 N1 P! ^+ z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 5.39.217.77  O) S# w2 C/ l& e( L
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 n8 d: E% o
內餡：
3 y; [" k! q0 d. r" f: dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 3 F6 R, G+ d9 L0 @
) M7 n1 `: ?! [7 F
【做　法】
/ _& p- h5 b9 z& F, j2 @1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) y/ B/ x# y4 c6 X0 M5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x. B8 g6 E1 P5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& U3 I, R& Z7 E8 `$ \. c& W5 N

) {' R* A9 U  I  ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# {+ `, e1 W) n/ e7 o( g) b  Y5.39.217.77
9 ?1 G: F" ~7 f. n' p4 J- q9 Itvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* L8 ?1 c! h! B& r  Q5 ?0 l
3 w4 d7 L6 g$ G* C5 ]/ O, F6 p5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77& N( }- C8 q0 y, J, q
  d# y4 w5 K% C' I
【備　註】
+ _  u3 V6 ?4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) P' q) t$ i8 A, ~" |2 Z
全蛋  180公克
1 Z0 [' P, c2 Z% ?5.39.217.77細砂糖  80公克
* B4 A( F7 L" b' y+ T9 c! ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇5 o2 ^* l! {/ ?9 s; B) f
杏仁粉  25公克
# [4 ~# i, J2 U9 Z, U" `: ]7 w: d可可粉  30公克 . ]* x+ K/ p6 ]* a8 z1 t" K3 T
乳化劑  5公克
; J. c3 y& F% _  a/ ]$ a發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. H# S0 Z# f" y; }
內餡：
! J8 x$ u$ K% d+ A7 C: a5.39.217.77軟質巧克力 適量
! k% J( x: ?2 d1 `5 i公仔箱論壇夏夷果仁  適量
3 n" T5 s; b6 ~" I+ N+ Y5 o' q* ]裝飾：
' z. F( n" ~! W7 ^$ x打發鮮奶油 適量
, c8 E$ m  A) Y9 M+ t  c, O* S巧克力片  適量
% I. Y, _% u0 f, c巧克力粉  適量
% Q4 ~$ g& ]/ G- \- Ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 9 W- z+ h# w& ~' h7 _

" j: n: s# h- Z7 Q' W+ s5 L8 {% Y! u公仔箱論壇【做　法】
: A! @3 M( ?0 m) D( V# h; h7 o" b4 S5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 A3 `/ F, o" W* j% K' Itvb now,tvbnow,bttvb 2 M( G0 {5 K  j5 n4 ?
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
2 S+ H" l/ m) G7 T( t. \6 T; h5.39.217.77
+ }* P7 h  H8 b$ F9 B5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ @4 P6 V8 H: v# \ 1 x: a( R2 H) U! s
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇% ~, Y  z/ b3 U; O

( s! W9 z. x  g$ y公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 s, B  r2 E9 V' u0 x2 t- W
全蛋  110公克
% u! \! S- s+ S4 N) f. G& I8 a) ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
$ r6 a, G3 x6 T2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
% z5 n0 d+ V% u$ L3 [& @: D$ r# }公仔箱論壇發酵奶油  90公克
  A9 r+ ^2 n6 f( }* Vtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m& A7 j9 H, d0 U
低筋麵粉  90公克 / U: Q) t/ J0 K+ k
可可粉  20公克 ! X4 i! U& c" I' R; O+ D
泡打粉  2公克 9 p" Y/ t7 @% U* J1 C
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A( y& |% Q* A6 |1 C4 x" n+ C* T
碎核桃  適量
1 U' D" X/ g3 o7 V* z3 C公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
1 P5 c% y6 ~" Y# U# N5.39.217.77
& u' D7 F  x2 Q# }: }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 y! F& U# b( O* {; \/ s& J$ u1 A4 |1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.778 k' n- ^% i% ~; D7 r( O: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% j3 n5 d) f" M2 f( l8 Y$ r
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.776 o) C" ]0 Y! L# J# [8 p- Z  l4 W
3 K' b6 G: X) p  E
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ w0 z6 ^2 D( |' H+ o/ T

/ `4 Q' J% `/ W4 d9 H( _5.39.217.774.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 C8 v2 R' L6 w5 x
$ L; e' ?) g& u1 @$ u$ Z) ~
【備　註】
/ Z# c6 m% J; U% p' {' Ztvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 8 h$ I7 R' f' i% d6 [+ Q2 X
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! Q9 X7 I% G2 L9 ~, k6 }7 }, Z
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v  i7 O8 o2 G+ n! g- j2 ^6 Y2 U
咖啡粉  12公克
* ]# j1 m4 C" s+ Y沙拉油  110公克 # U/ q* t( q/ q# Z8 Z1 v
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇) d4 G/ @& k3 ?
泡打粉  2小匙
! D& T5 C. b; C4 O# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
& G) H, h  W3 a; q7 s! T9 T; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
7 t; J) Y1 ]* X8 c. z8 B/ A) u蛋白  187公克
! P, \# S! G2 Q2 j* b! @. F細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* ^; W7 v  e3 Q
內餡： 公仔箱論壇- O1 T5 g4 ?) X+ q+ Z8 S
咖啡奶油霜 適量   M8 q4 g) W/ M$ N
裝飾1：
9 Y1 t' i; m+ _/ Z6 z. D細砂糖 30公克 5.39.217.77% I9 N4 U& Y0 p) `2 L% N
水  適量
! c) K1 V8 x# x9 K5 h% M6 V公仔箱論壇杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B: Q/ `' \& f( l  I% I  i) r
裝飾2： 公仔箱論壇+ ?+ {% R  S2 j8 U
白醋栗 適量
  L) }* y1 ~+ [; Y4 L& b; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
! N) }$ |0 X1 h  l0 A# |$ |1 G9 ntvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
1 Y0 `* o* @; I2 S$ S9 C8 u# ?: G: Atvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
4 e6 Z2 t1 l' Q4 a' D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U1 G9 [  a5 f9 u1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " Q' x! z9 {3 E+ \0 p2 }
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; L: [) T- {8 U9 n  r6 k
5.39.217.77! R4 ?$ O2 B# l3 J
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
2 \* d5 g$ Z4 F: z! a/ A公仔箱論壇
9 v' J9 ~" ]" B' ?1 z" X# x4 m9 r3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 ?8 a  U6 D4 P5 _$ U& K5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb, T7 w. |; \4 u' x' Z; m) m' ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ v1 _2 d( C, [2 L0 d4 v2 @

: }" V' a/ I# p公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [" Q7 G2 N- r' e6 n  }4 d4 d- x

* j( D1 E) L% K" u4 t# q7 G. K公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 W/ t1 G: e4 u0 `: Y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c, W  L7 `9 ^0 q
【備　註】
4 a4 T" h4 y/ e* A- c0 H7 D長30公分／１捲
+ _) E: g- t/ [4 f  W" N% _0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 c* P# W: p# k3 f3 S2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( e' d8 b, w1 ~5.39.217.77脆硬類麵糊：
) K; {6 U4 c" C/ }6 G5 h5.39.217.77奶油 80公克 5.39.217.772 P6 b0 y2 {( j7 n& N
糖粉  115公克
# H( i/ [; |+ h( b+ B  `# {, P公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇, m* [' q- x( a: d9 v
低筋麵粉  75公克
  ]% I6 ^- s7 p公仔箱論壇杏仁粉  20公克 7 c( g4 T+ M* t# B5 d# E
裝飾： 0 H, p& Q1 u. k! {$ F& i+ z! Y( n' n
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇" s( x5 W2 Q/ \' [% R4 z
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ `2 }  s! @6 n

! k- ^2 t  Q5 k- g+ T# N【做　法】 5.39.217.771 x- _# R7 D+ h" H9 c, E: t
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 J- L* L) J, e$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M# }3 Y6 I3 Q" |% L$ T; z5.39.217.772.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。$ ^( t$ X4 A- ^* C. ~' e: G- N! Q- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  W( a/ u' j9 n% I. U! B8 x, \
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; e: i- q( K# P, N; T% d
牛奶  70公克
8 e8 q; Y/ X; t% @4 i細砂糖  200公克 公仔箱論壇5 {+ {- b& G* a) n3 w, E8 o5 X
水  20公克
; B+ N7 V- n5 l- h咖啡粉  20公克
1 ^# m3 z$ H; b! T8 S1 r' q- J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 公仔箱論壇6 Z" n3 @7 a& L* b, [0 z; h
低筋麵粉  110公克
0 ?0 I" s( I& j" D) V1 ^公仔箱論壇蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) E9 k5 v# i: Q3 _
蛋白  200公克
& R+ U4 J6 s! F8 {9 w$ a3 Z" |公仔箱論壇奶油霜： 5.39.217.77, l! q/ V/ f# X
白奶油霜 200公克
3 L4 n# I7 |8 t* {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
  S) p' ^# a* T; s6 M5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒  30公克
- v' _  |1 F5 J; r$ S0 G+ P1 h6 w- t公仔箱論壇焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* v2 g3 |$ `8 d0 R
細砂糖 50公克 1 k# I5 z. c% Z/ y
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 z. j. I  J7 ]
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 {8 P, a5 t7 C4 m
胡桃  130公克
$ k/ i" X& {0 Q裝飾2：
" \- G. ?8 f5 Z# o# T開心果碎片 適量
  ^# R, q, c) C, D5 H( l3 K* ?0 J/ B公仔箱論壇巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& Z- W  U% j" L! e, A" m
熟杏仁果  適量
5 h9 S# m/ X+ u- Z  _% C$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
9 p$ {8 ?  l' \" g: utvb now,tvbnow,bttvb
" F  w" B( q/ h3 G, o【做　法】
" O3 G" k1 W, J* B1 M1 j5 B5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 @4 J, ^3 p
5 l3 g2 O/ C& f  {) R+ r" @
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 f, k& p, ]$ K6 w5.39.217.77
6 l" j4 e; ~, I: Z: ~- W1 {5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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) T" D  U5 T0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! @( g; f( Q5 ?* ?' ~4 w* K

7 o$ |2 q) i; _0 f) V7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 S" D5 N* c1 c/ ?. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : P% K; T4 K7 M8 U5 _, q0 z- a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77, ?/ h% w3 S5 }. d* f& L

6 \6 v6 Z# B7 U7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* Z* ?' Y" c3 E7 L# [/ C   j; |. C4 L( N2 U, L# S# u7 Z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。# c9 F5 a  d/ b1 V1 n
5.39.217.77- L( o# F; x& J
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77% W6 I& |$ _. s0 _

3 y8 D. b3 x7 u3 o6 W, \【備　註】 5.39.217.77+ c+ o) ^5 w1 m2 j. _
長30公分／1捲
2 Z0 A6 C; z. f& D' T/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb# u5 j! b1 s- J5 W
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# \# C+ X. }5 B. R苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n; g4 }9 X) h
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇4 i; Z, C8 l, v; _' R; |% f5 S
可可粉  25公克 5.39.217.77" a) E# _- V( u1 G( b
低筋麵粉  25公克
2 M9 s6 g7 a- v0 I蛋白  200公克
: |" }" \) H% y4 ~1 s5.39.217.77細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 o4 }8 C9 L2 c
杏仁角  30公克 5.39.217.772 {2 y" Q& l* G8 D
餅乾底： 9 D5 Z* R/ z6 z/ m  O
奇福餅乾 115公克 5.39.217.770 o9 t4 ?! y; Z2 K( ], S- U) D% Q
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' U4 ^' H% v7 C6 t
整顆杏仁果  適量 1 T$ l% N- h5 U% t
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, E1 X# P2 K& _7 z) l6 R& `
裝飾：
* g. }9 }/ j- x2 o( s* }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
# B4 @8 [; K" W+ @( p2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
  G4 V1 ~! @) S+ z* \公仔箱論壇
/ k# P% f1 G1 B/ G【做　法】
9 ]  E/ ^- k0 q8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& [1 I; H) {2 g2 T6 }: S$ t5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. f. n) D1 s3 v; i8 E9 h; p7 s, W
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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2 D5 `3 X1 X- C8 t公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 d" \0 g$ x5 j& S$ r. q4 o: ttvb now,tvbnow,bttvb
- a& H3 b% Z9 h2 J0 C公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
# K& K2 {9 U3 }) Z/ H8 }5.39.217.77% n/ }) P7 |0 f" _8 ^9 s$ X
【備　註】
; |2 \; A( K: P! E* X- V長6公分×寬6公分／5個
8 {) n% Q, m" W$ C/ g) D1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& j- @$ S7 p4 C6 O5 o5.39.217.772.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ q  m( J! C. E: |1 |5.39.217.77巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K0 d/ v" W& R7 w  W1 s& t. l
奶油  10公克
; u4 G" C: l( G# B& b公仔箱論壇鮮奶油  45公克
9 t9 d; m$ ]7 w3 J7 D公仔箱論壇白蘭地酒  10cc 5.39.217.77) P# O) W, [+ a8 {7 _" D/ x( i

2 Y9 ^5 F5 f5 O1 n6 y【調味料】 公仔箱論壇% ?1 G0 `( i& t3 E( Y1 n
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" R# @; q  O1 D9 a! p2 s# Q
公仔箱論壇5 W% w! U+ @2 |* \8 l
【做　法】
1 L& p9 R- X( r' X公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。# v" k0 r1 P/ E8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 }5 Q; Q$ z( ~, y8 ?( ^  P
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
6 ?) Y1 B8 R) T; G* `+ G: _6 a" Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* r$ J7 V" M! Q) I2 I& T( B
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
/ e. `! r* O& i0 X% O5 h& V) g7 b5.39.217.77抹茶口味餅皮  5片 6 ]" ?1 K/ d1 i
巴巴露餡  適量 5.39.217.77# x- k( `0 G/ O: ^  _' {6 l
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- U9 X+ c6 K* Q/ O2 h
奇異果 1顆
8 m/ F. u: M) P' x# \7 ]果糖  10㏄ 5.39.217.77! z# d) k4 T# o$ r4 V+ _
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 p7 ~! S5 ^1 M5 `1 ^: _
盤飾B：
4 Z' }! j6 \7 \公仔箱論壇橘子片 2片
8 b: @& e: e) k2 A7 n& q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 [6 F. v! P- q! V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* |4 l5 |6 e
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* Y' B( b6 Z; D6 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 |! a' Q" g% e* p
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 e3 X* o/ x' c發酵奶油  250公克 公仔箱論壇  M1 n1 k5 \: g- L) R
細砂糖  170公克
! A3 m0 g: t2 z/ D香草精  70公克
. b* J% d* ]& w( ~. z0 S! K' I8 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( u) g; J& c$ P/ E9 Z; q
低筋麵粉  250公克
0 Z1 U6 T: @% @) S! b: R% F5.39.217.77泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c5 S- @, s. @3 l8 P
鹽  2公克 5.39.217.77# j( ~% x2 K6 q; e& ?" g
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇4 Q& ]9 u/ g) q9 V5 u; A6 C
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `! l/ a7 S: F
裝飾： / l$ o$ i' o! T9 f9 I  |0 G& Y- E
香橙片 2片 公仔箱論壇' {9 G# Z+ O& o% c& e+ E! `# G
/ C$ f9 d) k4 P; c2 F& Y( B. V  r7 Z
【做　法】
" J) [, l7 l6 r# ~( j% `- x5.39.217.771.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
4 q; e4 g- x/ V( D! E1 m6 [# R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: H' X) u7 k, U
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
4 b" L+ S8 o$ m! q ; h/ y. w$ B+ `: F9 L7 c
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 $ ^/ z# {. y7 V, i* n( w1 x: t! G! _
高筋麵粉  388公克
- a, |& u" x. A: q5 t4 G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 5.39.217.77* O7 K! M. N" g/ q% Q! {
速溶酵母  15公克 : F! C5 g4 W: F3 o4 T' @6 c& ]7 b
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  U8 e6 {9 a) x5 Q. u
細砂糖  46公克
) {. X4 f% U2 P7 Q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ R8 i' W9 |3 E" X
冰水  273cc
6 S9 z1 @* m- }2 z: a5.39.217.77全蛋  57公克 3 W  p1 ~% h% N& T" S
奶粉  23公克
6 T8 V  A6 G- t  L奶油  28公克 3 q1 a% K4 ]7 V0 @; ?% Q
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) x( m! V6 @' F: u4 M
裝飾： # u) w/ b# y" k" x& q! F
三花奶水 少許 . ?& k) Q" j$ D

) k. m+ i  s8 u2 b1 ?) ]【做　法】 ! C4 N2 S9 E1 k+ x
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" k/ [/ }$ j9 _2 `: Y2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 * q: s% E5 ~$ ]% Z1 z$ a
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b- ~2 @# n- R. H6 |$ A
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
  x, A( @5 Y* D! [" ^% g7 B( |; g6 S5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.775 L% [: ?: e4 R' a1 Y. c+ Y
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
0 w4 O: y8 W" E. R/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, M+ ]7 W" \4 D& n. ~0 S9 p8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 f8 o; t1 d0 x( m% d, |3 g5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
9 k' K& }( ]6 @' C& G2 ^3 D2 l5 A1 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 I' E% G/ D+ k【備　註】 ! o/ ]5 t- D9 e# G0 R2 f
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
! ]" r2 r  B( c7 I* {5 C$ _5.39.217.77冷凍酥皮  2大片
% O: {# f# t, L/ K# h) v* P7 M% ?, ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
0 {# k! X$ ^. u1 S$ |9 a蛋白  1/2個
  Q. R$ H0 R6 d; V/ a杏仁角  65公克
( h$ u% v$ b! N! q% D) }* V2 I5.39.217.775.39.217.77, ^6 I+ g( O& i3 t
【做　法】
1 ]8 M  E8 m" g4 P: Y1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.77' L! H6 j3 g* Y6 r& b7 W. N& u, V
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
/ N3 b5 h6 p1 M( a/ I" [5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.