MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* e: V# x' W5 H  a! S" f, F& X
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb, {6 i; G3 \/ v! @0 `5 }
細砂糖  330公克
/ X* a* \" r: X3 S  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
0 q- ?2 `0 w) [+ n公仔箱論壇奶粉  140公克
3 ^! U; H' Z) G) ^! ]; x. m2 @5.39.217.77溫牛奶  94公克   v+ m& M1 o* j0 P: z. `0 g
發酵奶油  370公克
* M2 }+ [( M+ a2 O" N5 [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 _4 ^$ P2 n/ f& U8 I! X8 V牛奶巧克力 適量 ! [- V; z. x  e# v7 H- u- }: S. n
杏仁角  適量 7 |+ X/ u* O; `3 [1 d5 Y% X

* i/ x& ]4 d4 `2 M公仔箱論壇【做　法】 9 p7 X% }6 e5 s4 _$ ~. a9 R  _/ J
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% u3 _3 n# O+ [3 [5.39.217.77
: E/ `3 H; t: o/ v# c  \tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& |5 L1 L! m8 T1 Z$ y1 v* Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 c: l! R/ a3 J& ^
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# l5 t$ Q: y- B, _8 w' J, C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" C$ b; U" g. p/ E3 t: ^
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.77+ T& r7 t; N9 G6 y- `, z  U( C, M6 p
; ?/ a. l8 S9 F3 e& r
【備　註】
9 V5 m, U0 p$ A$ n2 a, c( l1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. z4 u9 w5 ]& c: n3 C0 R" a2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 + B5 G, b) J1 H5 @  E5 f; E2 h
桔子水  54公克 公仔箱論壇3 J0 z# ^* ~* M5 H2 k4 y! t
沙拉油  78公克 ( `3 U; W, I& Z7 [9 d
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F( z' T- u* B+ ?6 j. Q0 ]
泡打粉  2公克
' g4 ^9 N! K+ c& V2 m% M& @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇5 _0 m9 ^8 x: l0 X% I
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z* i' j( v1 I' f4 E! d. i9 b
蛋白  250公克 5.39.217.77- N  G, i& T' w
細砂糖  125公克 公仔箱論壇& k8 Q0 d; m/ Z6 O
內餡1：
3 [6 b  S5 [! q& ^" i0 D打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k' O( r8 `, Y1 L; `5 V% a1 j! [
覆盆子果醬  100公克
3 j8 J5 ]+ z/ K4 L, f內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb) M# k% V* D6 P! x
草莓丁 適量 * W/ f8 r$ Q+ Y5 Z
裝飾： - I1 I5 R7 N( k% Z% r! H$ O
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇% _& I4 S, R. x! `1 D  b/ r5 x
草莓  適量
5 J/ e) t& f( v; E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 ) _7 I. E1 }' f/ k9 _9 D
水蜜桃  適量
: \8 |0 t) V* r  Y# r; q, r藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 P- Z: Z. B4 F" z
奇異果  適量 公仔箱論壇5 _; y# o  \, ^1 v  Y' K
白巧克力  4片
9 F* A, X$ ^# D公仔箱論壇薄荷葉  適量
* }2 f6 t' t% i( |tvb now,tvbnow,bttvb' q( d, P/ Q1 }2 u
【做　法】 : D! i4 a" w5 F6 T
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。: ]. D3 z/ s) ]9 B

8 z+ z! o$ x4 r. j6 X- _5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" k9 t' f. o0 W0 V4 v# I# z' C7 k

+ j* k5 U6 x1 P  h; F3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: ?3 I' r+ Q3 k* F% p- A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, V6 L% ^" k$ u! x& O7 u( n7 y$ G& R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: g; e9 z9 J

0 Q7 n) a" ~8 [6 A0 B0 N5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* q1 K. ~7 y! H$ h1 qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. w" [$ G% k+ f0 \0 j7 K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( u0 }* G* F6 q公仔箱論壇 5.39.217.770 H* c( S1 y$ K7 }- i
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( g; m6 w: i9 \! h6 m. ^0 V* F4 a5.39.217.77) i' l9 [8 w9 z1 D. o! K
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- m6 u& u: w7 J- P, y) Y+ u
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
; X- Z% t, O* K0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 B" B. `7 P+ p! \
沙拉油  85公克 1 V: s7 h# m; _+ t: K
低筋麵粉  100公克
- H- Q1 X5 s: A$ i2 [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
3 T$ s) Z7 p; J% j* x! o$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [2 F' A) ?. [8 {3 c
細砂糖  90公克
8 j3 @( ^1 X: K7 r內餡：
+ n4 A2 @# v" F. }公仔箱論壇紅豆餡 200公克
$ t9 E' J( D$ Z9 M* t* Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ z% |! T1 k  r  w【做　法】
8 J, y6 O) z+ J% `( Y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 @% `0 V) ]6 R* Z- {2 A公仔箱論壇
5 t% d) s1 z9 Atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 W. I- {7 Y3 A6 f% J% H* {. V; h* A# f5.39.217.77
' ?  e3 c/ O% }, X' x" {4 w3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' h" r* M6 a' [# Z
6 `# G( V6 b, U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ V4 y8 N. q) f" z3 a

3 g; J3 [7 t( d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 " J' T, R' n( l% G

, v2 n/ N5 \& ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! L. g4 x4 _2 O. \' A! {/ Q/ x% c
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# D1 w5 W1 p/ A+ s. y( Z; A& ^
全蛋  180公克 ; f9 }' N1 }+ e/ I' D/ l
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- s& `! t6 {+ R9 Y$ g, _2 i6 a
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 I+ O% Y" ]: q
杏仁粉  25公克
- U! I! C' e$ ]/ h: C3 ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
& j  F/ v' m0 e/ |0 r. g乳化劑  5公克
' ?5 a3 y$ \3 S" _. f$ k! }& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y" ]7 q! D* R8 Z
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. ?7 e* J2 H9 }
軟質巧克力 適量
# z( w  V' [& `夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" g- v5 d6 y7 n
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& F! j0 u; u" a" F2 h
打發鮮奶油 適量 , F: O; s1 D  z( s& n
巧克力片  適量
( i. d" c( G2 M" O. k0 t! g* B" G巧克力粉  適量 1 ^# Q. t+ g2 k) l* T3 _: p
巧克力餅乾  適量
  I. n: G& ^! F
3 g: U' W1 Z' j【做　法】
  b8 H& v/ y+ b; O. S2 S1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 I' h5 G/ v4 J7 c' M$ V9 q
5.39.217.77" B* Q1 \- Z  I* W6 q6 x
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 V$ V% A/ x; d3 l- i1 ^$ d# p, L9 utvb now,tvbnow,bttvb
; o$ h+ g$ H  x. J4 G5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. `( y+ e0 @) @6 i2 L
7 \$ G7 M# H- B0 D- @0 A
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 }0 \: h  K  {" O
, p0 m9 l; M' y$ K  _. A公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
( r- A" G" X  e& P" T% g9 V' p) \, P全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' W" v6 W- C
細砂糖  80公克
" V. w3 {4 D- {公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.771 x5 j' d; w* r0 Q1 C
發酵奶油  90公克 ; Z* {  s' g$ q
苦甜巧克力  60公克 2 h( w% W# L4 H
低筋麵粉  90公克
; s" `8 W+ m- J$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
  j3 ?( t% G: L1 z) c$ y公仔箱論壇泡打粉  2公克 - `; E" ]( B0 T& A  i4 N( U8 Q. ?
小蘇打粉  2公克
, a: C4 _+ n+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 公仔箱論壇; L5 w( @/ Y/ f, D4 B4 f. X
夏威夷果仁  適量5.39.217.77- r, i3 }* G9 G, O* J

# M% `5 z" X* Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- w& V& b* k! r9 V
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
' n8 }4 l) }. S2 Z$ `tvb now,tvbnow,bttvb
" ?+ R" T$ l' g( ^5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。/ ?8 t# {% {" z
tvb now,tvbnow,bttvb: N, S% C! m- x: p; `4 q. U
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.77- t. S5 u! C& E, M

0 Z; n$ h; Y6 I8 s5 {. e: W" `! X公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, u. \, T9 M5 P# M. [+ T 公仔箱論壇; q2 @; T5 R3 h  ]6 G# [9 w
【備　註】
; W8 Z6 V) U( O" R/ R# S. o2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
3 Z8 I) W- y8 J9 J! m, S3 G+ Ntvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 r7 k4 o. U: e" j; L
熱水  80公克
7 j- k8 j& K4 `5 F7 k4 K5.39.217.77咖啡粉  12公克
  M, i/ j2 l! Y: Q0 _' k2 |/ L公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 ]3 N6 p* w1 X. [# Z
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" L" S  h8 o. ~9 N" n' h1 N* e
泡打粉  2小匙
! U1 `. [% b* Y; `& c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
* r) E+ E0 ]8 J  q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
" u+ W7 [# `8 ?4 q# etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
, N' U* v( s+ Q( a6 M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 5.39.217.774 P9 q+ ]: }, i0 Z: B' j
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 A- s6 P9 }' C$ ~7 D( ]1 t
咖啡奶油霜 適量
4 _8 i( ~, a  Y1 _: s公仔箱論壇裝飾1： 8 I2 Y0 S  _5 {  y  z) n; A
細砂糖 30公克 ( C% n* i# f& X0 l$ T* \9 l) k4 d
水  適量
6 r! s, }2 r* t8 [3 ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
7 [8 ]" J: `& k. i8 E2 ]3 s5.39.217.77裝飾2： 5.39.217.77& _( h: E" w6 J1 \) p0 f1 _3 n
白醋栗 適量
. K2 P# e( v* ^  _公仔箱論壇藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: h2 f* C0 f$ S9 M
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 e' O+ e2 @4 x$ s/ V: ^2 L+ w8 d/ K
核桃  適量
( n! R0 Y* E- ?2 |0 I公仔箱論壇! X2 {$ e# o9 h& u
【做　法】
& E, c' \8 X  z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇) J9 g9 [3 q, b, K# V/ n# Z

1 t7 ]2 ~9 H6 @' G. S% B+ S# Z; j2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。+ |# W6 z6 u, Y9 n! V3 X# @
& Y1 `1 J* V9 O
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇0 y0 m8 e6 K8 }3 N7 F' j
5.39.217.771 b  ]6 ]1 Q3 ^) w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 c. k7 k4 Q) u- K8 J; q( j5.39.217.77
8 `+ V: t4 X2 O& C6 W. N9 n! Q# D% V公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇# j: b* m6 @4 V1 C7 w) M! H
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" [9 r" B7 ~. ]& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 w0 `9 o3 o+ m/ H
【備　註】
  f2 B3 j4 p8 A4 K5 c+ {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
4 n. J3 C; N) J2 T5 {" f- C9 T; ]1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 q0 x' L0 U5 k) F. m2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
5 n6 O$ k7 C- q; R. n3 ]% p脆硬類麵糊：
2 @6 l# I/ p4 l* ]# n5.39.217.77奶油 80公克 3 n+ F/ v$ ~) F! g0 F% K
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) ^1 k' P! ~
蛋白  110公克 ( b; t: f% m, ?9 |; |
低筋麵粉  75公克
' f# g! x" ], S* T, P: a4 @5.39.217.77杏仁粉  20公克 ' m' V" w( c% m" _; R
裝飾：
9 ~( S% o! y* Y; v  z融化的巧克力 50公克 4 a' h2 q" J. K6 `! ?1 D4 ]
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R4 O6 ?- B+ {, W3 k* K" |
tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 w- o+ H, c/ a( w
【做　法】 # G% P% ]& t& q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
5 Q5 |/ Y# M6 P6 F6 W1 Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% T+ f$ k3 m: b0 u  b1 t9 F- s
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
% S5 ?5 v, H: U$ Y6 z/ D公仔箱論壇
" C, a* m0 ]# h. P) \, T! ]7 j- i% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 W1 {& C5 D% i/ m& w5 U5.39.217.77牛奶  70公克 5 b# {, r' P0 R0 ~  i  o+ F' ?8 V
細砂糖  200公克
6 ^% ?$ }& C3 O5.39.217.77水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ l( v) d2 x. A+ V/ {$ c
咖啡粉  20公克
+ D( O) R& L( h# g- U& X! n5.39.217.77沙拉油  80公克
9 |3 T) v/ `4 v8 B  P4 `! t公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
; z+ V; W" C* e! }/ d* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
. _3 a3 g. J& m' B# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 & ^, j: \' _) f8 i
奶油霜：
" K: D2 j- q# \5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 ; \: @) M7 D5 X, g
濃縮咖啡醬  100公克
, \8 H' p, |) h6 e* Btvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
( Q; R! [0 z8 q% L( d. M5 Vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： : K% f- d9 I! Q
細砂糖 50公克
& b& i( L3 v. N" u) V1 t9 e動物鮮奶油  20公克
* o% ^0 I& ]' p, z3 `2 v$ V5.39.217.77發酵奶油  15公克
4 q/ O4 N, z" a8 _  o9 y胡桃  130公克 5.39.217.77" A. m$ ?5 H8 s9 a! p5 t: y% i
裝飾2： $ _$ E) i4 l- |+ Q2 ?* s" v
開心果碎片 適量
* q- v, N3 j4 {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片 公仔箱論壇6 g. q5 ]. U# b! _
熟杏仁果  適量 1 o# R! h8 [( R: R
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" R" e# }3 ]) r6 L" d: h
公仔箱論壇2 A- y4 {) p' }7 c' A  _% c3 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& o! E3 u/ h+ [) ]/ d
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 \0 S+ ]& s7 ?8 S2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N, V# r4 K; Y+ _, K公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- P" \, f1 D0 c5.39.217.77
# P+ I8 h3 v8 p3 N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# V. n4 J$ ]  r0 a& N6 R" G6 {1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 l; r1 B2 h- |& z8 a
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 W( \! R& h2 s  t: [6 a* V' j* U tvb now,tvbnow,bttvb- j, g# ~# S, C" n4 ?6 Z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 {" z& G9 K, [) c9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' g5 P# W( ?1 ^
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 t6 I, ^( H+ f* k7 ]5.39.217.77
! B  F; G$ z) a+ {& g3 e) ?6 j; [7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇$ I$ f4 I; u& m: ?- E2 a
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇* y/ w6 c) E  O- G* k

' P5 n3 D+ i! y* j8 j' Itvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: N8 C1 d( m. L& f* Y6 w! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% e5 D2 \3 j: W
【備　註】
$ x" p1 \2 o  n1 r2 p( T. l. [4 X長30公分／1捲 8 @" ~) o! k7 L" |5 Z% E# j8 G5 `0 S0 b
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇0 a$ U  A: B* X- r) H3 v
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
1 p& p) v% q8 ^1 D' ptvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
) d0 V. F8 e3 T- G' u公仔箱論壇發酵奶油  160公克 公仔箱論壇. v  |( F) j6 m9 |; j
可可粉  25公克 5 q$ Z  t5 ]/ W3 j3 L) R
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, S: ]! [! S9 l. M5 N9 E" ^4 I
蛋白  200公克
1 ?* Q: K2 M; m9 H0 J公仔箱論壇細砂糖  80公克 8 p; W' W; g* w/ r
杏仁角  30公克
3 k) B' m* X( q" e' S# ktvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
* e0 X+ V5 o1 d. g1 [, g' y5.39.217.77奇福餅乾 115公克 7 r* n- Y, y# v; E; {
發酵奶油  55公克
  k0 G# j) r2 y7 z3 R& g& Q' \9 s公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
$ s, E1 c' U. ^1 ?/ p, S: |5.39.217.77核桃  適量 # n# n  s' N4 K5 K" n) d9 U' t" U' E
裝飾：
; `3 R2 @! e: u糖粉 少許 公仔箱論壇4 e* ?" o  o8 c9 @: u, t
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 |( N7 t$ s/ N1 R' c

" ~9 \2 C' B! ~: P【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 I3 ^" p# A0 A  l+ L7 B
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D' F* i' y6 R0 P4 P! u
5.39.217.77: b! t' j; O' r2 Z# K3 t
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. y8 c0 l3 o! S
0 B' S* Y( t3 e+ e8 h" _9 u5.39.217.773.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 ^' p, G( B* v7 ~
% \) c4 r, a: {( C. _
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 / G% w! V  Z% P* k1 m* S" J

9 @; q( N7 Y9 m/ |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 9 P0 I2 |  d( O1 z) ]1 Z8 e7 P! D
長6公分×寬6公分／5個 4 C& |+ X/ B( F1 k
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' k  z- C( _, {* S1 R5 S
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ h9 {- w7 o1 ]( X
巧克力  70公克
) R# y2 I( e4 d. _- ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 ( d$ i: p( a( R) ~6 ]( {! c
鮮奶油  45公克
$ I$ C( |9 V) R6 _白蘭地酒  10cc
* N7 {3 f3 `( @# K1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& O0 H0 I. f1 M3 O$ R; ^/ }! n9 @
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 S/ Y9 f! P$ x6 m8 R
糖粉  適量 5 o: a$ V0 \3 D& y  R) N8 F

- u: b- D2 I0 ?! v* |" a; j) C公仔箱論壇【做　法】
5 z3 \& c7 @" \# d, H& k$ `: h: Utvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
9 S" \$ E  L/ G1 m& t6 v5.39.217.77 ' M" e( e# r1 O8 W5 z  \" g: I! c2 u2 O. g
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇$ E( e/ q6 F2 c
2 W! ^& [' ^2 Z- A8 D, P( I
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
% Q8 a  m5 _$ F; {. q& B$ n9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
3 \5 f. X* F0 x; s公仔箱論壇巴巴露餡  適量
8 x6 N8 j0 l% T" D/ btvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, ~# J& t) U2 U! i
奇異果 1顆 # G+ y2 m4 y1 \7 v
果糖  10㏄ ' M& o# v% b* n7 j8 @6 a7 C
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77' m6 W! m) b1 R
盤飾B：
6 ^/ K! r( B3 o6 m6 [" {/ T7 u橘子片 2片
6 S, j/ n$ w8 w5.39.217.77
: G: b: @) N: X! L8 W! {! \【做　法】 5.39.217.77* O* M* e$ Q4 ?2 K1 s
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇. Q6 |8 e; z( p) D1 c: {" E4 {
8 n+ A% m) d! X/ U( A6 P
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
7 n  S) v1 S! Y, c$ r; c公仔箱論壇發酵奶油  250公克
8 m; C2 _+ c3 @; h  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
2 T; {' h2 ~; G" Y+ F! k* D5.39.217.77香草精  70公克
+ ?* l( X1 q( m' |9 [. m公仔箱論壇全蛋  4顆
) u; ^8 s' q/ I' c, S& L5.39.217.77低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p3 y/ D/ [5 K" ^1 b; U: U
泡打粉  5公克 公仔箱論壇, w+ r7 Z" |& x. k. J: ]+ w( q9 L
鹽  2公克
. M8 G( R0 H6 w$ R& z4 O5.39.217.77柳橙皮丁  100公克 5.39.217.775 y+ e7 e( h3 w! x: v0 R/ X6 D
蜜汁果  25公克 5.39.217.77+ {9 X# I1 A: f2 J6 U& @
裝飾： & d; K0 H. g# K
香橙片 2片
  z  F3 Y. V  \! e. W* {4 `公仔箱論壇; F% U; y9 z) }7 x' L$ U& z
【做　法】
8 k, ]/ D, L' r' a9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77' r; n" C* K0 b& N
tvb now,tvbnow,bttvb. U. i9 s7 {; {# N" ]6 w9 T" {
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.771 E" ^. V( K% S

( C  c! G6 h7 K( c  o, I3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
8 [/ n$ V4 i$ x5 v3 [8 E高筋麵粉  388公克
+ n+ O6 r, a; t: o& P# A! m5.39.217.77低筋麵粉  171公克 , w$ ]) `1 \) ~+ k% b
速溶酵母  15公克 ) V6 P" Z1 j, y' A
菠菜粉  10公克
& T; s. ]/ C$ G. }  A2 ]; T+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 5.39.217.77" T# r, K/ D5 Q2 p  n$ J
鹽  9公克
, a' }1 K! W$ N+ |# `4 O" `tvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
7 W& q0 S: `5 s全蛋  57公克 6 J9 y* r, q, O# Q( t* o$ ?
奶粉  23公克
* |2 ^) `4 D& ?6 e, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 ; `5 u  [: L( [6 G" }
裹入油  263公克
" X4 ~" ^; {  V0 y' `* g$ {7 r! o5.39.217.77裝飾：
* y/ V/ ~6 Q' r( _* l% {公仔箱論壇三花奶水 少許
& ^/ e& X, n! @( `0 utvb now,tvbnow,bttvb
$ B6 @! z5 P7 C2 e2 V! E7 g0 L5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( |% e0 o0 h% Q; i& T, @) Z
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  9 m$ U3 g" [- R+ g4 f8 `  V2 B
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* o4 [8 O4 _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77* W4 \& c- g" [3 K
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' y; l# `' y: P( I
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 r; n/ F2 z+ W8 xtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( l4 F( Y$ `7 k公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. ?9 W" d: w$ I, ~" ]: u, W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 , J! N3 }$ ~6 `5 W0 U4 T1 z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 8 N) V  r: ?8 l

2 O, S& S$ B, z4 A8 p6 a, y3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 g$ C2 t- }% P: j/ I
數量：24個

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【材　料】
+ L7 V$ p( l  M# r1 }* f/ q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77% p: [7 T  u" K5 j
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& A, b; E4 c* e
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' C6 B  q( l8 r6 W
杏仁角  65公克 / \' p2 j9 Z% @2 m4 r
/ ~; ~7 z1 t- c/ P6 z) a( D0 ]4 N" u+ |
【做　法】
0 s& o8 x# g8 B- B* j7 B1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 3 i0 |; C2 X. d7 x: w% e8 A; L
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  m4 o  r" X9 f3 x+ _5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.