MagicAndy

【材　料】
$ i. \) X. m/ x* B6 i0 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
& {* B" F* p4 }1 e9 s7 @2 H) [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
; Q8 r- w  E* r0 f' l低筋麵粉  300公克 - h* ^: V! ?1 |4 r* Y
奶粉  140公克
( D5 _. ~1 @1 T" P7 N& E2 }4 X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
2 L6 V- |& R9 V) b. o9 |5.39.217.77發酵奶油  370公克 公仔箱論壇, |$ I' m4 B2 E$ Q# }
裝飾：
3 B; b# P3 `9 z6 T' Y+ Y5.39.217.77牛奶巧克力 適量
- L) L3 L0 n5 A4 Y/ N% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
/ B( o* v# P! d/ u" V- J- ?$ k7 Xtvb now,tvbnow,bttvb, |) A$ Y  ?' x8 a$ N* G* G! _% D% g- n
【做　法】
+ q$ \/ h) g& G) r: z1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& b  H8 |$ X$ N公仔箱論壇
. D# v2 V" a! W  h& V; O, g/ E+ b2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; ~( e# `+ @: p* V8 v5.39.217.77 公仔箱論壇% N1 C& V$ V3 w8 e
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 s/ ]$ Z3 D. `8 ]4 c5.39.217.77
* j1 E) C% B2 w4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb* J3 R% f& ]* q/ C& v

# p$ k( P5 O1 e$ w/ ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 l* L  t) D- C  C, H$ n. N
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 X% ~: u6 z; ]4 Y$ Y0 R3 G! n公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
, K' W" I% K, ^1 A  }7 D桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 h; l8 ?0 Z
沙拉油  78公克
+ H; Y5 P' E7 ~  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 ) p2 @  @) _. l' Z
泡打粉  2公克 5.39.217.770 F% C& c! e9 h
鹽  2公克
2 t0 o5 c5 B! c: i" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
9 I& s7 G* s2 W8 e+ p' `蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, K- ?. L$ _* ]0 z  b0 j
細砂糖  125公克 5.39.217.77, Q, u' K6 U4 b) y' C1 @
內餡1：
0 d$ a0 H& N% M) F8 G打發的奶油 200公克
6 c" T: H- l. o5.39.217.77覆盆子果醬  100公克 . \+ s) A4 B6 P
內餡2：
% U) c+ h1 Q7 b. ttvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量   s/ {3 g0 Q: i" V: \6 a" t
裝飾：
5 k& v& L1 A0 K9 R& h# m3 R, f公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 / |# e2 n% m3 r. m5 w$ x0 x% C. w
草莓  適量 5.39.217.77$ f/ s! C* `5 U$ A9 r
蘋果片  適量
# Q; r" [3 l) s% x4 Htvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 " W# N' I% J( _$ X
藍莓  適量
8 \) i, H+ X* W) n' P( Q公仔箱論壇奇異果  適量 公仔箱論壇3 M' s" ^/ U( U/ K: `* n( K' i
白巧克力  4片 , r6 l; @8 y$ m0 V( D# K
薄荷葉  適量
% O/ T1 W+ s3 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 m/ T$ {; b4 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 ^4 T  m, v4 U
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* q4 @$ b# k) m
tvb now,tvbnow,bttvb5 |- w( i; W4 ]: O' l
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( I  W1 y0 Y0 b& ^3 [! J+ c5.39.217.77
# \1 @7 W8 T( d; }, Q3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.778 w. @1 _* a. B& ^8 D

7 {2 ~1 F: M6 [0 w2 `3 _( D9 \8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ I+ F  B1 e$ q, n! a! H* r: _

, ^2 v4 O5 v2 h" _3 G% U5 l% C5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
5 M7 O& g( Q& s5 R公仔箱論壇 公仔箱論壇  [3 m( y1 k- c- H
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# M- q; b% S0 s9 Z3 F  e4 I! m2 A5.39.217.77 6 @7 ]( ~& i% ^6 Y2 K  I
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇3 v$ z3 q& {( \4 B9 y: Y. q3 r7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* A9 K& s, R
【備　註】
7 K  e. F# {$ w公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
% ?+ ^3 f2 L7 \# u/ ^3 k; [/ Ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b  }# c9 f  L, R% B$ X
沙拉油  85公克 公仔箱論壇( ]6 S3 X3 a! D; [7 j, e1 n
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇4 }' Y' D" B/ r% i0 G! a
玉米粉  20公克
8 s2 o6 @4 _( x) a% \蛋白  250公克
. X$ m- F$ W& }2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 $ ?2 ?& H. ?$ M' x6 `4 O
內餡：
0 s: X7 z. |1 o7 k3 K, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 " ~9 t% I, l: e: h

3 |- s  O" ]& F3 A8 k# U6 Y( dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77, o/ H" V2 V2 J! _1 K# v
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 x8 c* a3 S' A. A/ i+ L1 i( X8 q1 u" S

$ J0 G( ~- m9 o1 T8 B2 O5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ I. K- l3 `4 f/ o$ y 5.39.217.773 ~6 x# n& O9 |/ X7 u$ v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77+ V  }& Y3 L) C( ^, {- v
tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ r9 R+ K- @0 z/ L
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* K7 K/ g5 z, {3 N3 j6 U' L: o' s
- l3 q7 l, L& x2 t
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* r& q# c& T( B' o+ g/ H  M2 A
4 d; s4 }$ z6 O6 h% c. o公仔箱論壇【備　註】
  @$ _; M1 |1 g1 s: r+ u5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 R  n% y2 u, [9 U6 b" ?
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% J, V+ Q% b
細砂糖  80公克 公仔箱論壇5 J1 f3 k2 E4 a: ?, r" d7 J
低筋麵粉  35公克 9 C2 l5 ]6 e4 j- q/ k
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇$ W( {8 R, i/ _9 j
可可粉  30公克 5 Y* L. R4 I, _4 V; G
乳化劑  5公克
# S+ @8 _% c, u5 z1 J# n( A4 c; Utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 公仔箱論壇) i, s! j9 M" B/ L1 |% k! p
內餡：
9 @1 z* f4 K+ D: E( z; u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 - ]6 l! T3 l+ o6 f( u) B# J/ a7 @, A
夏夷果仁  適量
: i5 T' i, B2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ p, j" J  x+ q  m" }# F9 m* `打發鮮奶油 適量 $ T4 i4 X% a# [2 m% D
巧克力片  適量 ' M% S, l" H" f+ z4 _! m
巧克力粉  適量
. b- y1 O2 S6 P6 l/ i公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 5.39.217.771 K/ A5 o: v+ r* i& q6 p0 b% o
" ]& ]  ?+ O* V  J; \' B
【做　法】 2 e) I* \0 b. x, H
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。- z) D. p( j* e+ {# Q

2 `1 X3 P5 i# n4 j$ L& ?& D2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
( ], i- _0 ]3 O3 p5.39.217.77
* q3 S  N( D( K0 O; C3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 E' T3 t$ v0 A% J7 y% U- f公仔箱論壇 $ R5 b) b, i: m8 i4 P; K1 J
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 m: S; a! D/ u. ?, q& b公仔箱論壇
0 \2 }* e% h$ E# m1 G; f. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 `4 T6 x+ u- A
全蛋  110公克 5.39.217.773 @1 V& k4 _. T/ J' f* R- z
細砂糖  80公克
9 _$ x  n; V5 L4 j# J! z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
* Y" e1 q" U* O/ @0 l& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb# s/ F4 |3 f! D# z
苦甜巧克力  60公克 ) y8 o. h; o$ y9 \9 B# M5 w
低筋麵粉  90公克
: b# C$ P8 |9 d' }公仔箱論壇可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q$ t% M4 ]- b! B+ Y  a, Y
泡打粉  2公克
# B6 K$ s9 T6 V$ w0 o5.39.217.77小蘇打粉  2公克
  B: p7 a" ^) S" O# w- R# O碎核桃  適量 公仔箱論壇: \! ~0 o, J% R$ O
夏威夷果仁  適量
5 y# c# P5 L5 x) M3 k( b0 {5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb- Q( I1 Z7 t$ y. J! m
【做　法】
* N  B9 l% W4 ?! F4 p, V1 X  n/ |1 J/ X公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" N" F, ^0 `- e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. e# D& \  |; u$ H
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% U, l- l* q* y% [公仔箱論壇   P8 U: o5 O! @7 K5 S, h
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( |+ P, x8 _4 ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) x! V9 N  n2 W# g% [
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
- l8 E+ p4 f1 C  L: ~$ ^
! u) p* F7 f1 j5.39.217.77【備　註】
' h! S* V3 B0 _$ k( X0 p; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 ( W0 Q5 W2 i/ R' a
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
, U; b1 }2 v  l2 K6 r' D0 A公仔箱論壇熱水  80公克
; J0 q7 U2 N2 a5 I7 P2 |  G咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n& W! F! C: e2 l, v- v
沙拉油  110公克
/ R8 ?" |3 S: {) x低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇8 ^; _6 L; R( f, h2 v7 `3 V: B! T# v
泡打粉  2小匙 6 n  R" }: e, G" z* E' l
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X$ _! d7 \# K7 ^7 _" D
蛋黃  130公克
: t6 i- K4 Y8 h! R0 J5.39.217.77蛋白  187公克 ) O1 S, V5 v" a9 d$ H
細砂糖  100公克
% j2 ^2 A* A9 L4 s9 Y內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* y2 _! ]- B! c+ G$ D# K
咖啡奶油霜 適量 7 S8 }9 h& h6 n+ a! E
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb) g4 @) k- w* n, S! n( d4 [8 ~
細砂糖 30公克 公仔箱論壇" l( j( v1 e1 r  }8 E+ j: D- \6 }
水  適量 公仔箱論壇; W3 N, u1 a# R/ R" g
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V  K% V& U- a' R  S, X' K7 [
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb' A1 T$ d" z$ k
白醋栗 適量
& r9 O) V( W2 S4 K公仔箱論壇藍莓  適量
0 {4 K" N$ v7 K6 h) Y6 ~3 h& P- M公仔箱論壇夏威夷果  適量
* s) w, `4 Q; e7 U* `8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
8 v3 ]0 z0 U& m/ U( [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n4 ]; V2 T6 \* K3 I! m% b" p- G【做　法】 0 b6 ~# [* L" Z, Y, E
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# J5 D' c. I$ ?( ?) Ytvb now,tvbnow,bttvb
' L5 J8 I, m8 ]% l" }; K& }% t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ O/ m! j4 \, k# X; t, R5.39.217.77
* E6 E& F0 k' \* p5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% B2 p. J1 z6 |8 y2 }2 n

- q1 i& B- L* a( O3 Z' ~# Q4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 A& ^# u6 l' D3 m" ^9 N' C公仔箱論壇
4 i& }; c; M$ _. T# V2 j公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.774 H2 U+ B/ a% _7 O' t' r
公仔箱論壇1 w# U* d: \' U, S* Z+ X' L9 ~9 Y
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
7 H( b0 Z5 l7 i& Y& m: S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ q. A. `4 E; |6 f1 N+ S【備　註】 公仔箱論壇. k( @! C! Y- {% Q9 q
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 f( E- j" X% n( ^, O+ y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
- d4 I7 @4 e+ b$ W$ U7 l" I8 L5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ) w: r, u3 u; K" N; g& a1 c
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 H1 z# `* w9 b
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 j) y/ N. ^' I5 T: n4 s
糖粉  115公克
* T1 j9 Z% @  k6 R4 F5.39.217.77蛋白  110公克 9 s, u9 |3 A/ N4 L
低筋麵粉  75公克 & M3 l1 L: z* K
杏仁粉  20公克
" q% X5 g9 D  f0 x' B: O# T- Q5.39.217.77裝飾： 7 @! T$ O2 ?8 i5 J6 a# ^  ~
融化的巧克力 50公克
/ p' I. N% \& M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& n) y/ _* k

7 z4 m& Y1 S5 `7 Q' B# L$ h公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 W: c0 o7 B! P0 ^+ V( K. z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.773 S- S! C- ~3 \0 G4 Y9 I
5.39.217.774 s: I& i6 T7 O
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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" r5 d2 A8 X* s5 x1 i* x- b3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ' y& a% {4 d, c1 L' B9 B% B6 M" Q
牛奶  70公克
6 B) N, D0 `) p$ Q公仔箱論壇細砂糖  200公克 5.39.217.77- u4 G/ v. ^; w0 h4 B7 U3 r
水  20公克
! X$ S/ j: O8 w1 O! I5 ~) etvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克
8 u* h2 G( f0 E7 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 公仔箱論壇) `" M! ^- `+ V; q% @
低筋麵粉  110公克 # M; }$ d  Z$ M' v' N1 `
蛋黃  70公克
" S) u/ M( c/ l. N$ U5.39.217.77蛋白  200公克 公仔箱論壇) G8 v, G, G8 s2 h: d! k
奶油霜： 5.39.217.77) ~; M" ~! T0 t5 A0 A) J3 p
白奶油霜 200公克
/ U+ @* R2 k! K! S! ^公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
  g- K; w0 M& S' Q+ }. {+ C1 g" htvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 9 h& c4 L- P0 `' f" p. n
焦糖胡桃：
2 m8 V4 ]8 R# J2 G* h  ]* }細砂糖 50公克
9 b9 I2 O: G. h0 `4 s7 K- Ktvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
) w* M: E/ G0 n/ [$ P, W2 d5.39.217.77發酵奶油  15公克
) b. J. ]8 b: ~! F6 v6 {胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e! @% J' ^) G  A* h7 {  C  X
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 @& [0 {# g' U1 J# z
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* S. y& E3 p2 G4 v3 E4 X8 ]
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 H- w6 I  @5 x; k' V
熟杏仁果  適量
1 \. ]: M* o$ Y* j/ n8 M) h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
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【做　法】
  ]9 z4 V& |/ {9 S6 J0 s# g5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" X; \9 C; t& L! v5.39.217.77
8 ~/ F0 {( V" w6 u' {% r0 j2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 [+ }- g( c; h  w  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 Z, J: L1 A: f, S
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 Z2 E  @: s' F3 |( b+ T, [2 D0 |5.39.217.77
* H; G& h* y5 V  V4 Z公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. u+ I4 q" A. Y0 F5 ^4 N1 x公仔箱論壇
) G8 y# @2 }( T6 n- [; Y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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9 q  ?& y! f0 T. B5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇, `3 _4 S1 e) `
公仔箱論壇7 y+ |3 A+ r3 A$ I1 O# K
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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# E, ~: h( F9 }/ V2 q: F公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇2 r: Y  J; H/ X+ T  H0 Y% Q
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【備　註】
4 J4 P  U) B# {( u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ x7 ~+ f8 \; i) `
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: f& e9 g9 R$ @8 @: j+ b- T5 F; j公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ I% N9 ?5 P5 N3 v
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 `9 |+ V; R5 ~/ s
發酵奶油  160公克
4 _' D7 ], G7 c5 Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 公仔箱論壇5 C) }# N( D5 E9 o9 x1 P) d# I8 @
低筋麵粉  25公克 5.39.217.77! w8 e4 t5 h4 N+ y& B* p( O1 A
蛋白  200公克
3 X. f" t: f9 [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
9 _5 @9 o, ]8 \; o" e" z: ?杏仁角  30公克 $ s* k% w+ w' H. r( E
餅乾底： 9 B) ]' V! D$ p
奇福餅乾 115公克
( f3 I% o% q$ p7 z/ K. ]發酵奶油  55公克
/ k7 Y. B) ?* V5.39.217.77整顆杏仁果  適量
: _0 ~- I: \5 P" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 5.39.217.772 ?. A0 g; M5 I& ~' Z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 X4 H' N- T2 J6 \8 }
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 X; b" t( ]0 O
巧克力鮮奶油  適量
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6 }9 S1 ^4 E$ j  m& W0 U) D! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ E# G  |0 V. q9 I: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; |8 F" R- O7 B( W  i( Z
公仔箱論壇' X. r2 A, V* H1 K5 |6 a% E) _. T
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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( T& ]' r5 H! l0 P公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* c% u8 r1 E7 \+ q' @. F: R8 u
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇& u1 Q0 R. P& {% [! H: ^! z, M& |# n+ a
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【備　註】
5 E% _8 r5 i8 K( k  z. m' X長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇  A. ?7 L9 v" Y, j+ o- u
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。7 T& R3 Z- m. j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 |: c4 E( |4 N
巧克力  70公克
% ^% U& e* n0 N5 p: C奶油  10公克 4 O, h4 W& M' l8 ^: r( b9 s- O
鮮奶油  45公克
3 u: h3 @& X: M/ h4 ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc 3 Z/ q0 Z) j1 Y+ Z

+ x  |( u  s- @4 I7 Y, e【調味料】
" h# C* f4 B7 O糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 p% h2 l, q3 E1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 k& L+ v$ D2 R& Q+ V
【做　法】
, l: T+ p7 h& x) N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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4 D3 P& h; P" N2 V6 Q2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ X, D) x/ c( x% H7 |4 I+ P8 E

& a+ }8 F3 J8 U' e5 S公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
" W% m- s. J1 _4 V9 _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
: A3 ?4 k; [3 X# e3 }* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 5.39.217.77  J( Y9 @! ]' l$ j8 G9 o0 R' M
盤飾A： 5.39.217.77" E0 I' o% _6 M( f# Y) k* ]: n4 S
奇異果 1顆
9 g% y5 j1 v, E0 X$ \1 R4 p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ % P2 d" H. X$ `2 h; l$ `
檸檬汁  5㏄ ' h- s% x$ ^: x5 t0 x; G
盤飾B：
! w/ g0 o4 [1 i, K公仔箱論壇橘子片 2片
5 ?8 v! M1 {' e1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D' ]8 J- t" r% I5.39.217.77【做　法】
- d/ N& V% f! J0 U% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 g3 [; s: V6 \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ G, O9 U1 j7 i$ `+ a# F& L
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 U, a/ Q' x7 |1 N. A
發酵奶油  250公克
/ i; {' P! P$ n( j& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 公仔箱論壇2 |! a9 k/ [6 k
香草精  70公克
/ o2 u2 {. j/ C! G) `3 @' utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
, L1 H% \+ \4 }# @2 c) M3 ^: i! [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
  Q+ h2 k# i% {3 Z7 W  M0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
0 O* K. ^/ o9 w! A0 }/ T, W$ J9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- D4 T8 V1 o* C6 w
柳橙皮丁  100公克
1 E  W% O# u7 b& s蜜汁果  25公克 8 ]$ ~7 N) r5 H/ ^3 O( _
裝飾： 6 n5 M, r/ c1 O2 z8 Q! ]
香橙片 2片
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【做　法】 公仔箱論壇: L  D7 s) u& a1 f5 g
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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- T- J( \2 W- d! l7 w- w9 p2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。* B  m6 `$ t) B7 U. v

( S+ y5 E- |) W, N$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- |5 o9 A4 k/ ?
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77$ m; U1 i6 ^# j8 C. I8 \
低筋麵粉  171公克 5.39.217.77) ^6 R; K8 C7 O
速溶酵母  15公克
: Q4 M1 C  `& t公仔箱論壇菠菜粉  10公克
$ ~8 \0 v$ P: M3 j" g3 E細砂糖  46公克
" o8 E: H" O- s; r0 `( R# p- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; I1 ]8 \. X6 s* C. `5 T# ^0 C* k# H
冰水  273cc
. a- u5 C) f! o2 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 I2 y& I2 s8 e* ]0 e
奶粉  23公克
: U* O; ?5 P7 c% Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! g: ^* ^. ~6 _; C9 z5 r) [
裹入油  263公克 5.39.217.77% [0 z9 r$ N! m
裝飾： % S9 \$ ]: {8 t& B
三花奶水 少許 公仔箱論壇9 S/ _- C& H2 \) J' _

4 L2 t" p, Q" @  a# d【做　法】
6 q5 M  c1 J% |7 _) u2 m+ I8 \3 L1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 n# e2 ~+ ~% k3 Y3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) @1 n% C# a" W' K) m
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
, M- ?" r- m3 U公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ ]0 d( v" B; P! q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ i8 q: V" z, u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |  ?% P; ]5 ]4 |' Z) w7 `
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 ], t/ X1 N% L% h公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: H& g7 A9 z- ^7 H( F8 c7 gtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5 g! c3 r: A* i& _" u
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, O1 c7 d5 E. x/ C: N- V
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 R8 a& j+ J' B7 V7 P! w& V. ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇2 ^: u" u: R0 E8 c! x( w" k
糖粉  40公克
! p- _# }+ [7 L1 z5.39.217.77蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ D- p6 @; @! a$ t& x" S1 d. ?
杏仁角  65公克
) ~0 d7 b$ e' R# n5.39.217.77
7 t( i- k4 V9 h- s【做　法】
2 S& ^' U" y- E8 q! v) u1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 % R5 @0 j, E1 i2 h. M) \* ]8 Y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
0 u( e8 |) }: h% _( V$ W5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.