MagicAndy

【材　料】 * C0 h$ F) X: K
全蛋  11顆
9 f5 G& |* d- D3 F$ }6 I9 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
9 ]- n! s- M$ A- n% D低筋麵粉  300公克
/ D; Q0 z% E0 x/ c: ]3 ^1 C* O5.39.217.77奶粉  140公克
  |. t5 A' C8 u溫牛奶  94公克
% B, O5 O/ `: N: a# [5.39.217.77發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 [9 O. M6 ~7 ^. _
裝飾：
" |) _& _" L7 Y' M8 G2 j- ^, r牛奶巧克力 適量 5.39.217.779 @, r3 p% b" Q/ _9 p
杏仁角  適量 + C3 W. V& E3 t6 H9 F

  s/ O: O, F; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  [! j  K) ~* j: h公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  P7 e8 b+ N& @
; _3 @  @0 ^) _# b* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& H+ E% I& R$ V# G5 }& v( B
$ m, [$ ^( Y. l. ^. N
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.772 _" o. d* M. ?$ c8 J( z

+ x; ]8 w' @% |" h% Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇7 X0 N& i( U8 K+ f
! |, C$ \, R3 E( t. G
【備　註】
3 p  X/ R- t+ U, u) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 d8 E( l$ d7 y. X* \, Y5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s  U8 M5 }! E# U4 e
桔子水  54公克
4 U( b8 [' W2 |. _3 R2 {* f沙拉油  78公克
  ?$ |  D% o) |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
+ I! ^5 l) s4 K, @tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' H7 K2 V. y2 u* q& T4 V- ~  p$ A
鹽  2公克 ; L; }6 M0 w2 c* t2 X# M
蛋黃  100公克
+ }  T) _4 I: J7 n; g- Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
. }. l" o% B  x! c+ h* u1 h公仔箱論壇細砂糖  125公克
' Z) A# Y/ j+ G( _* o2 @( ktvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
% J# y) \7 E% M打發的奶油 200公克
, i1 m* T9 ]4 r$ g# V公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
3 A# }$ K! E+ ]& M3 U' Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
0 I" x8 J2 C7 E  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  Q0 |+ {5 Z! I( B& {! P- J$ d1 E
裝飾： 5.39.217.774 P2 o5 ^  H9 a' |* S
打發鮮奶油 適量
9 P" X2 y4 m1 U* ?  @3 d草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J0 r3 e. N! y7 x9 z+ K! l9 M. Y
蘋果片  適量
5 E7 y5 `. o/ H- `! Q4 J$ W: V水蜜桃  適量 ! s2 e8 u( g. t! b' z7 S
藍莓  適量
$ e& _9 o& L. B7 u* x& g奇異果  適量
) z- l; Q5 H' M! D) y# \  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 3 ^" w! ~1 u+ \7 J* s
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 d- }( M+ B
. h" K- b* Z( W+ r# }
【做　法】 9 Z# z7 g+ M8 `9 q% c5 l; r
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 B8 v5 f- g! A6 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 E1 r2 }' b" G6 A$ S: r3 l. l2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ D8 j6 a$ z& c9 H

% w- F3 A. d1 T+ r7 s% F3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: l- G6 ]! u  l$ w5 X: B2 [4 X5.39.217.77
* g4 l$ E; y* ~: W( B+ |$ q; x. E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 l! p4 |9 B$ X2 R: p, z* ^9 T+ }
tvb now,tvbnow,bttvb* f7 |) H  \* n& F. Q
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
5 N) o7 f* S' `' j6 M, u) p公仔箱論壇
( j) H. j6 ^! ]" i- ^3 m- o5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  G8 U+ }% J& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  a$ `' P4 C7 l( c" c8 A
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
% w: ]$ U2 r4 q8 s4 T; ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 T* {4 `4 y/ M8 X4 [- u& q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 f. [' a' @# U# x5.39.217.77在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
& E5 ^4 s0 s. z% a( d3 M2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
% D) v5 D! G: Z" v4 a沙拉油  85公克
/ W# K+ ?9 q% i0 h低筋麵粉  100公克
: z9 S$ N; W, R( s" e8 s+ k3 H玉米粉  20公克
& N/ t2 t, R8 ~# V) o  H, Q& ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
9 ?6 v6 L2 B  L2 A# {3 T5.39.217.77細砂糖  90公克 公仔箱論壇; n" `7 c* ~9 ], F8 R
內餡：
, w. n/ j  x2 G! C" R) W- u6 @: J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 公仔箱論壇* }1 I' T7 `. d! S
. O! ]' i* y1 \( l0 y$ ?
【做　法】
* ^7 ~2 }8 Z! p: `1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
6 t8 W6 K! h/ B' T  `& v公仔箱論壇 8 O( N9 [5 X" \; Q. L- [
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K/ ]4 s7 [( A% I

/ {6 W6 Y" f0 T  Y* {, Itvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: I' s% N- F6 y% X/ Btvb now,tvbnow,bttvb 5 I, y. @$ w  @! x: }9 k( r5 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. C) y/ B0 s9 l8 l& Q" g3 [ 公仔箱論壇' Y% w+ ^$ L% Z7 R7 T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' _1 ?  a  w! q5 H公仔箱論壇5.39.217.772 y  [; R" E( r0 Q
【備　註】
, B% |% @# n* ctvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
* X8 Z. l6 _* P: A+ N) A3 v- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
7 k4 Y' g* ?  ^  E& i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
1 V3 n1 N' p$ l3 x- _! @低筋麵粉  35公克
0 s6 d& U8 S, B: g杏仁粉  25公克 ! ^" J2 m' ~. j/ }  a
可可粉  30公克 5.39.217.77  I; I( Q7 i1 D  f" `( J
乳化劑  5公克
" N5 ]: x$ ]- U# \0 G公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  c* O) j: i5 F0 X5 s
內餡：
' N# |8 C# Y* e6 `% rtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 * ~3 F9 U! U, {: U1 M5 ]* j" J& }
夏夷果仁  適量
  K6 n. V) I' K: a, m裝飾：
6 z7 O3 {% m. B7 A; l' ^! ~9 N公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 9 I; J7 `. t, Y) Q1 t9 d, `3 r8 l
巧克力片  適量 5.39.217.77; a) w9 A2 K5 p7 u; j
巧克力粉  適量 8 v! k# n) z/ y3 T* j
巧克力餅乾  適量 5.39.217.778 c1 d9 t1 l/ O4 l8 k: V/ v
tvb now,tvbnow,bttvb% E/ N6 `7 u% z7 n8 A. ^! ~
【做　法】 6 e; N' M% Q) O8 X% C! _: R
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。3 u* c1 W7 h! B! d6 T; D

6 n9 Q" K* w1 I% P( m3 k2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- }# {6 j' [! |( m6 r: V0 T
/ F+ c4 v1 O3 _4 }; G8 t
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 i2 C7 j3 G3 s$ D4 [$ Z# z1 q
6 w6 s+ H6 l/ F0 ~1 V, [7 I5 N4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇1 P3 H& g; ~1 [! `7 D" w; v
# _' F) Z. [6 u4 {. v& C
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . z2 _, Z5 d- Z" i
全蛋  110公克
1 F$ U0 X# {. \, E! \  ]細砂糖  80公克
) N) Y5 H, r& Y7 v9 R, V鹽  2公克
/ A7 n, P+ a0 q* H# U1 ^" z0 {發酵奶油  90公克
0 h1 A' R: l, n" u/ V* ^; g苦甜巧克力  60公克
1 y/ L( w* k) L; p% G. ]/ ^& K& x5.39.217.77低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇0 d3 ^1 c6 v- Q
可可粉  20公克 5.39.217.77/ o0 C( U4 X' A+ A( S5 U+ q/ f
泡打粉  2公克
, f! g, r9 _# A  M3 P9 L0 z# [公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇1 d, L( J2 [' _+ ^; h. W
碎核桃  適量
/ i8 F6 G7 Z# E0 ~夏威夷果仁  適量
) S: `* X+ }7 P+ m5 e5 ~* C8 G
- H3 E" h. K( d1 ?7 e& j! W* a- l【做　法】
. b" ?# A! |. |9 J1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: I$ U' d! ^% ^) r公仔箱論壇
0 [# R) Q0 [6 d& k公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
; k% N/ J4 E/ z: i: k8 x" e1 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% S0 d! q5 K+ ~& e, Z, S* o5 x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 d' {4 j5 n! A( C; ~* J公仔箱論壇
5 S& \3 V1 [; T& Z' K7 ~1 g  ~$ k$ U4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
- s) T7 S  J1 A5 ?! M+ v* c+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( ?# D/ [# [/ k* i
【備　註】
# k# Q, a( w, d8 Y4 j0 A/ |  L+ S長12公分×寬2公分／6條
# `( I9 @! [9 B8 b; t0 Y3 x9 p進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 5.39.217.77* l+ e: u, d/ f3 A& p
熱水  80公克
0 @, m' n, T7 L( K; T, btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
$ {1 D" j( a% E+ \3 i4 ?. Z4 p5.39.217.77沙拉油  110公克
6 q( C9 F3 K; u& H  C' N: Q: l9 ^低筋麵粉  100公克
& N2 Q, l; F: {5 a* ?2 o# |6 A+ G5.39.217.77泡打粉  2小匙 2 H; m& O, J' C- e+ P! t/ T! j9 b
鹽  2小匙
$ o' n. v2 |& M) X+ B: B蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 R0 x) T' M9 Y# O
蛋白  187公克
& o# q& v1 }6 b; O- x6 Q細砂糖  100公克
  q7 o$ T- C3 N- v6 x; K: X內餡：
2 [0 b1 E; i2 H2 {" X: a( {咖啡奶油霜 適量 5 @' Y/ i$ a' a8 m8 w( ?
裝飾1：
6 Y9 q2 J) d) O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* @( j5 o7 t/ [% C7 `" f- X
水  適量
7 m# D$ g. h; z) u杏仁片  100公克
0 u, [5 c* m5 `' btvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 公仔箱論壇$ Q! U0 G( w2 W  A, k6 M
白醋栗 適量
) @" Z* t: ?' x; K; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
5 Y5 _4 V, i, U9 b公仔箱論壇夏威夷果  適量 1 N0 S: m8 F" a4 N4 O$ k
核桃  適量
* y. Z$ h/ f; w6 Q* A  i& l5.39.217.77
4 @5 P8 H) A* t9 l% K) ]2 t【做　法】
7 N! B% t- t! {! `7 E1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 X& P7 D4 X1 P! {4 A4 r4 k3 W : I: F8 G; M' W$ |0 l9 q/ ~7 _
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
% u/ y3 f' C7 |% [* U公仔箱論壇
9 S" ?) M7 |, h! O0 o3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( A: d+ u3 @0 M/ H1 g8 P
公仔箱論壇; C+ X/ K0 `/ F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77* H" ~- K& O3 ~9 J8 h

. ?' U! D' g5 ?. u; h  y公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. Z! d( P' G" g1 t$ Y/ @ tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 d# p% n) A
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
+ ]: E/ S0 h3 f3 O. F- s9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ S& m# e! Q; ~
【備　註】
1 u' e. |: v/ F% y0 K) ?  F; U# s長30公分／１捲
& k' v9 ^) @/ Z4 b5.39.217.771.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。7 i) k' J* o  G% `9 t( l) z
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
, n$ H* U/ Z! O! T3 V1 u脆硬類麵糊：
' R0 b6 e* K7 F7 Q) S0 A公仔箱論壇奶油 80公克 4 {# X8 V, Y) {) M: k/ [: }$ D9 N
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& x( ]" M3 s2 L2 b
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! c$ x. I7 U3 X4 F5 b, }. Q
低筋麵粉  75公克
8 w3 ?0 q: O1 Q% K; a* \( [  i2 w公仔箱論壇杏仁粉  20公克
8 n- d+ ^6 l  r3 r3 ^9 L& f裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; K) \6 V. W8 g* g' X$ T! d# k  l
融化的巧克力 50公克
% ^! a) _% V. i& F/ X8 u7 H0 v( l公仔箱論壇杏仁角  20公克 5.39.217.77; d! l. X" h* x5 R

5 q% p3 j" h4 H/ o7 O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 [: j9 Z) c; D公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 Q/ r4 d0 j+ p; H公仔箱論壇
5 ?$ G0 s! Q0 i5 ?. z) o9 B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。7 O! ]$ T, |7 l2 i) ?$ d

: B' v6 [2 h, p8 ~6 T" E3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 . u3 g3 k7 \8 p
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ Q) b( ?/ d2 L
細砂糖  200公克
1 F. y) U( J& [1 l- b5.39.217.77水  20公克
0 ^- r% {3 a$ F+ L& x9 ?5.39.217.77咖啡粉  20公克 公仔箱論壇! U+ K$ T( U7 i- F
沙拉油  80公克
4 j7 z4 \9 t. G) ~5.39.217.77低筋麵粉  110公克
! L/ l! O5 J# {! |! N) k. Z4 N4 {9 t5.39.217.77蛋黃  70公克
7 y7 N' O7 p' h# U  V+ s5.39.217.77蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 {! A: b* l
奶油霜：
4 k3 Y. I* G/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
0 W' ?) h. s# ^+ z4 |" D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
  W7 D  H9 P' N# D5 X+ f+ o5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒  30公克
' v; s" j- m! _# ~, S公仔箱論壇焦糖胡桃： 3 {0 Y& r$ ^7 _9 v6 e- B/ R8 ~
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o% I6 K6 X8 G8 D! P
動物鮮奶油  20公克
7 L. h" M" U6 q- h/ k發酵奶油  15公克 5.39.217.777 M) J$ ~7 h, w% @5 W/ \3 S; s, l
胡桃  130公克
$ |2 o6 O  m& `' @裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 |* B+ e8 |0 [+ Q
開心果碎片 適量 " \: [2 V/ i* p
巧克力  4片 5.39.217.77: K$ s8 b) o- u) {
熟杏仁果  適量 ' P1 y: p# t  U, v6 ]& i
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 V6 K" r5 Q  c
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; a1 `* G0 i7 E! H/ T5 p1 T. [9 i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# g# ^8 w- l6 g/ q  n

5 G2 Y3 [/ N& R" c. t. o! p公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 Q8 J: b4 R' r5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f- l  C/ p( l' c2 G/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& f  B0 E, E/ H! M6 A+ }  j0 t! o- o tvb now,tvbnow,bttvb; W- A0 S( V$ d* I0 H# t# S3 @
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: N# w1 b, i" X3 U" M- w

6 x) M2 @+ _* d1 t" X+ U5.39.217.775.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77& n' S/ w& X$ ^* t. l* G% }. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' C7 O3 l- y' d8 w: K6 F& ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77. Q. {* k- C5 o; b7 b, H
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F: d7 K0 J; y5 D

" i' D+ ^- i, T6 s3 W# B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 Z' W% n( T
5.39.217.77" t. x8 ?( Q* ?0 m( I
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
3 ?0 g1 \# q0 K' g1 H( I1 g公仔箱論壇5.39.217.77# w6 _' }2 P9 F2 e% \. u
【備　註】
: e! `9 _9 z$ E( Qtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb3 K) e& ^: t5 h- U1 |
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' z$ N* I, P) j: p+ u8 u7 B  ~2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 w* m" G- n  F9 P0 B9 e苦甜巧克力  360公克
! h# u" Y/ B; e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
# {) r# ~4 G% q$ D- Y5 W1 O+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
2 W& ?) Z$ s! @# ~& s6 U$ g' [5.39.217.77低筋麵粉  25公克
$ I0 a2 w" e3 R2 N! `2 d5.39.217.77蛋白  200公克 : S3 Z" R2 U# L' D3 }$ F
細砂糖  80公克 5.39.217.77% A6 m+ ^# P' B4 H- V) }# V' c& B
杏仁角  30公克 4 o0 h) j. [& n6 g! Y. I
餅乾底： 5.39.217.779 w8 ?( D- J& d1 @: ~* m
奇福餅乾 115公克   w& t7 I) }" w* o
發酵奶油  55公克
" v! Q6 ]+ j3 k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 ' u/ n% @2 d$ o- I" Y* i
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 _& H2 F4 _, M
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 }8 _$ a2 x9 {" K, |
糖粉 少許
0 z8 h* C! e/ S; a0 ]& p巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77) E3 J% @4 ^- w  n1 F' w& ?% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! t/ ?: D) {! m0 D
【做　法】 5.39.217.77$ M8 k" r0 }6 ^# B
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% H' L& s: @$ P  ~9 n
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; F: H$ v% U9 m/ z0 [公仔箱論壇
, h- x6 b9 t. D: Q" U公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ S5 C+ U0 i9 b! T7 i2 ^

; ]3 _1 S/ f% [+ H4 r- R5.39.217.774.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. Y/ Z6 C& y0 q! ~$ a公仔箱論壇5.39.217.77, u+ R9 K( b0 a4 o) [" R
【備　註】
5 L- S5 ]6 M+ X" A- q6 H4 J. u5 _$ {長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 W' w: F# r$ E1 E( p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! E' y3 K! A, E+ `5 Y# L
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 X0 S6 f. W. {! d1 `& X/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 b- y/ ~9 [: u  L% X: G
奶油  10公克
+ q( Y4 K: m0 p- jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ B% X  n& I4 a. j4 l$ j: e; K
白蘭地酒  10cc
3 m& ]$ N2 M! g公仔箱論壇
- O6 s! H' {' p  l/ G2 \8 |8 i: ]公仔箱論壇【調味料】
+ H; m( e% ]' V- ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 4 K9 P* z8 j$ U% e6 B2 k* k

$ _5 h, t+ p/ z1 G  O0 D公仔箱論壇【做　法】
& E( f2 ]5 P% ]" E7 B5.39.217.771.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 e8 ^( z$ D# T8 S/ _; Q" E

3 y' W# e$ z2 I& C. w1 E2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
5 `% N. D4 |: l1 d( H+ o* o0 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% a! \$ T: e3 |7 |$ [/ v
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
8 n# Q' H6 T+ k6 L- F公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇0 u' w. k2 C9 F4 J5 a9 O  v- \
巴巴露餡  適量
$ p, _) ~4 H4 ^! m" m% ftvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
2 _( K  P+ _( |奇異果 1顆
, G! L4 B" W  {1 h3 r7 F8 ?果糖  10㏄ 公仔箱論壇9 A+ i9 K* r1 i
檸檬汁  5㏄ 1 e  Y5 ~: b& ]6 R
盤飾B： 公仔箱論壇- j1 f- L2 u( x1 I
橘子片 2片 3 M. j" M, D" P; A7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 l- _. j5 j: o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- y9 j1 u: e& p; x
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ b  ~6 _8 |6 |公仔箱論壇 1 N3 n0 A+ |5 R5 z! _$ X7 A/ _
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; I2 D2 f1 ?. e  H( b
發酵奶油  250公克
% v1 x7 ~. p- Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
- n- w" u4 T; T6 ?0 `* G' o1 Ttvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb% k+ w. t8 f' a; M. q
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 N  T/ ]$ ?  [
低筋麵粉  250公克
* k2 e+ u& f' q" P; a$ O% w泡打粉  5公克
2 R. Q3 B4 _0 l* r9 B; q公仔箱論壇鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; N  y7 n& Z/ D% ]! {
柳橙皮丁  100公克
2 k# I! a, Y/ Y- Y# K蜜汁果  25公克 5.39.217.77  `# Q+ O, ~, [8 @# S
裝飾：
% Y& o/ f$ t$ v香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb  X1 Z0 o7 I  @; T! g

) Q1 L# P# F8 j2 ^1 _+ P- r1 b【做　法】 " b% e' ]; h) Y# r) m% C; P9 A7 F1 Q7 a
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; }0 @, W" N/ i% \公仔箱論壇
2 r& R9 S' V3 c. x( B9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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: ^: M. J# l) W. u4 M3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: J, ]: S0 E+ [( f3 R
高筋麵粉  388公克 , V0 _" j/ d  P" S) U- ?
低筋麵粉  171公克 0 u/ J. t1 Z. s2 m( |
速溶酵母  15公克
; J5 _+ E2 V, D菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* r3 |% M$ Z" W5 e2 ]
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; c+ s7 G0 i3 e( b: K
鹽  9公克 ; }/ c  N  @  p- u0 d8 z* M! I% [
冰水  273cc 5 z- d, z* \3 m4 X( u/ p; O
全蛋  57公克
6 [4 M- K! s/ ^! G6 C  q5 \1 r" btvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 5.39.217.77' Q3 x" T- r5 S$ ^  D
奶油  28公克
2 J- W- k- G! F; m$ N: Jtvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 7 t3 S5 D& |) ~5 D) F( F
裝飾： 公仔箱論壇( B8 Q$ \; }9 F8 X( k& D, Q  X
三花奶水 少許
6 S6 T5 A- ~* ?' i0 ?' j' y* y8 ]公仔箱論壇
$ J: k% t5 A$ ^/ w# H/ G【做　法】
8 {" Y# z5 v2 \1 b) v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  , d4 Z5 O7 U. E* T# z0 N! N# U6 `
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
( X9 w, W5 Y% g, S$ h3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& T% o3 F! a5 e9 y公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; ]1 e" {- _3 M0 d7 [- m公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 * K+ R  k: ?% C, \" U
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb. m" F, f/ \1 W( ?7 F& I  o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 v  e0 T2 t' q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 k) }# d$ `8 V6 _+ P  V9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
4 t9 ]4 q1 I) j8 \# I  M% R# M; p% B
: h- F0 Y5 @# M0 p! N* n0 F【備　註】
" h  u" j' F0 M% p5.39.217.77數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 k& e! ?# m, k: @. J- f5.39.217.77冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77* q# o; s; s, x4 A  u! E
糖粉  40公克 2 Q/ C" t( o9 {+ C* h
蛋白  1/2個
1 i& L& \/ A+ D9 ^杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 D/ d9 D  d2 j, _) A

3 O6 B/ \, ~% K; H8 }% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# Q3 @( f% B" J7 \' y" ^1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
6 _) t4 O7 M, I! o5.39.217.772.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇3 U3 d6 e4 x& C- @' C) m
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.