MagicAndy

【材　料】
5 `1 t& k6 T$ g; K# H! X全蛋  11顆
6 V" G& h9 D! |6 ?8 l+ [# W公仔箱論壇細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 t; o6 B9 ~, {' q$ @+ Q; Q: g$ M
低筋麵粉  300公克
* m: Y" u: U; M5.39.217.77奶粉  140公克 公仔箱論壇7 k) J) R3 u9 ~
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇4 h9 Z. u+ u( I
發酵奶油  370公克
! Z2 V/ t. @3 A1 @8 R: T; Y* z; V: ]裝飾： 公仔箱論壇- o5 o6 ?$ b, R- s* x
牛奶巧克力 適量 : R- F: h! P! d5 f% A
杏仁角  適量
$ v/ Z7 I/ [( u8 b8 {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T! r9 {7 O& ~5 O' Y, c# ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' v  C2 x* v) Z* E1 a0 Z) \1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。% ^! Q  O' _" Z% l: G* i

: ]) F/ N: C( C% A$ S" m公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- d1 V" C4 K6 Q% Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 i2 z8 q$ I- y+ y, I: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。+ C+ t3 x0 y5 v! v+ D+ E

- z% a0 W: k. M! U5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 k; Q3 i/ a& b- z. j

& I# l1 d$ s. w  v0 B【備　註】
3 F' o' D& M4 p5.39.217.771.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# B) t) f' o# w( e2 `  K* c2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 y/ e0 P! n) C3 A4 @
桔子水  54公克 5.39.217.77; h) Q$ P8 w4 r; u) `( P( I
沙拉油  78公克
& S$ ]4 v( |& \- I- _' i) u6 K低筋麵粉  110公克
. X+ v- t! h* @4 P- p% P泡打粉  2公克 公仔箱論壇( }# X- D$ f$ [2 u* S* L. p
鹽  2公克 公仔箱論壇4 B. u# F7 w$ ]  o$ X
蛋黃  100公克 公仔箱論壇! _! T* k- t0 [/ v. `' }2 U8 T, J
蛋白  250公克
7 _3 s' F! Q: U9 B: Y5.39.217.77細砂糖  125公克
9 |. R' `) X2 R/ c; J( o5.39.217.77內餡1：
7 N0 S/ K. J7 ~公仔箱論壇打發的奶油 200公克
: D1 R# S  h! L& I8 \0 t) X* Q公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 4 |( E3 B3 j! \  ]1 t  Q' D7 S) x
內餡2：
# M, s: V# x1 Y3 C  M公仔箱論壇草莓丁 適量
) p$ h: G3 `6 p2 s! c# s) @公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77+ Q! L" e2 q" j. U5 w  t! A$ s8 N3 L
打發鮮奶油 適量
2 X8 N$ d  |  V! t; ?# _草莓  適量 & i, o0 i: O' v' ~- ]
蘋果片  適量 & _8 T3 l7 _2 }! S2 p0 ]1 [; ~* I
水蜜桃  適量
' {  Z4 a& G9 I. U- S0 q4 z公仔箱論壇藍莓  適量
) g; R+ I5 {: S% B# ~" qtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
" m, V2 K8 S% U! \' ]5 `0 Q白巧克力  4片
8 c- I3 y1 H/ _! b' X' U薄荷葉  適量 5.39.217.77/ u  n5 h2 a  p3 ?5 e- W

" L" s% R! H9 }- t8 m5.39.217.77【做　法】 4 l/ H( v% i! _% `
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# m& L- x6 p, b' ]% n公仔箱論壇
/ _6 [" H) V! J- {& s6 X# T. j公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 Q3 M# s- N3 I9 V( n 公仔箱論壇; w3 r$ \3 j7 [; I# P% }
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 N9 x$ \5 y( f. F5 Z6 s; {/ s/ R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. U" R3 u! j, E8 l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 o3 u) o# I8 x- }公仔箱論壇 公仔箱論壇0 Y. m! H4 M2 V6 Y  A9 {! \
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用( F# ?. F( g5 q- v2 Z% u6 y% g
公仔箱論壇% b6 L; N) f) k1 z6 r- B0 Y& {
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。4 ?  _8 q* x- r1 H- n

) f' e1 {* f8 E3 u: ytvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇. f- X' X* a3 x$ c: C: F* y2 r* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K  F' o4 m" [8 J$ i6 \# d3 g
【備　註】 5.39.217.777 M9 C& G( I' y  b5 x  x
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 G, u0 s' c3 y9 i/ O' w$ c# s豆漿  60公克 公仔箱論壇9 F6 F4 J5 u, t) |, N# W* \& F' M9 o
沙拉油  85公克
( c, Z1 z, S# U5 k低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% i: ^9 ~: {' }* L! V9 ]8 b
玉米粉  20公克
% B$ o1 w# `9 D0 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
4 Y# P3 x+ `9 {8 R) wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 ; O4 ^2 L1 L+ F
內餡：
4 V$ x- M4 C( w8 S9 t7 O紅豆餡 200公克 5 P' n# Q" p3 r& G% F. F& I
2 F+ v* _5 e! s
【做　法】 8 W, x2 h$ j5 h
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 V. f9 [# W3 \  H& |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, |" u# o! e0 _( v  }7 \, S
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 [: Y" X9 ]: `+ f+ k+ \3 [- A

' s1 U( Z5 T* w5 F$ w# [( {$ k' ftvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77, D$ y8 x2 d8 M1 q7 q% Q+ x9 L
tvb now,tvbnow,bttvb; g' y8 \. G4 X9 w- Z% U, B$ @3 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 D. S( s+ @$ ~: L% A5 K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 k; Y  |& L1 M% p9 O0 B5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: u) S& o( s$ ~  _1 Q8 M# U/ U5.39.217.77: ^) N0 `$ L, e- G/ k( H1 Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. Y: x# q6 @2 \8 U
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
. z# p, e/ |2 f6 {2 |3 W公仔箱論壇全蛋  180公克 . e5 K* C, v& A  o; N
細砂糖  80公克
4 C* y) J' m& `! N  {4 C' v3 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 . _3 V0 L9 o7 x" X, i. J  B! k
杏仁粉  25公克
; H! y3 Q& W1 G- L/ ~5.39.217.77可可粉  30公克
- u/ }0 k5 o' C- R& w# b7 ~, y7 h7 j5.39.217.77乳化劑  5公克
7 r. [# |! _! m' M9 M& l- _發酵奶油  90公克 8 q. _' s  m4 u* F, u0 D. F; G
內餡：
5 {% i6 b' s. @2 M6 z+ q$ j軟質巧克力 適量 5.39.217.77: W0 y1 T- t3 d9 {; b
夏夷果仁  適量 5.39.217.770 [: A' Y6 [) M7 l& }( k* {: R" ]
裝飾：   u8 Q6 s5 F- o& D1 h
打發鮮奶油 適量
) s" F* V4 e3 Z! p4 e巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% n0 M! M. A7 `* F3 S
巧克力粉  適量
3 f  O" Y& Y5 i( n+ p巧克力餅乾  適量
4 q- s9 e* J: W# f9 W: I: Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 z! x! o. y/ b8 X/ o【做　法】 公仔箱論壇. Z; [9 J' h1 @
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. {" H# w) x+ m7 j: _0 O& s, h % L1 G& `# U1 t! N/ V* V* v) k. w8 F
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。9 m; u7 L" F- u' x; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ Z) K7 S* c+ @) ^7 l* @" W
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 y- ?$ n7 i+ W

$ U3 q" w4 }: i# z# l5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% y" v3 y0 E0 G$ v. D) q; Q2 H1 U5.39.217.77
# M" A  v) `4 y5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 d  H2 z; ]( D3 e6 b4 Y# Q全蛋  110公克 ! Y( t+ M9 g" \1 N
細砂糖  80公克 公仔箱論壇; O: k% ~  M& e/ |( N- {
鹽  2公克
" R& l. f4 U* n* `* [! u6 a2 F: W發酵奶油  90公克
$ c- o# c) g/ T  V* z8 S: S公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
0 X# a" J: G0 N, Z; A8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 # D6 q7 k2 s  p# y3 j6 F! n
可可粉  20公克 4 C7 _4 p' S8 L  {) ^2 o
泡打粉  2公克 公仔箱論壇3 x* W- n& h  Z& i
小蘇打粉  2公克
" |4 ]+ W: G! r9 S$ c) B! K2 }7 ^tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 公仔箱論壇$ i% l9 E7 x) ^
夏威夷果仁  適量- x3 K' f! i1 W& k9 r) B$ K

, t& L/ {  L# J, c, x% {5 N公仔箱論壇【做　法】
: B- C& L7 i/ R1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 A* ~4 p7 t- ?
. H2 |- v  ]& I1 K* dtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。$ _  X/ G8 L# h. d" ]

. }1 a; C5 z0 S; L7 ^$ U5.39.217.773.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可4 R! i7 m6 |8 o  L; Z; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 i0 Y, d. x+ S
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
' s) r# a5 i6 N3 w# q4 S# c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! a% b" ~& H- B/ P: E0 P/ D5 Y* M
【備　註】
% B- u( Q& r5 |8 c; Q公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
1 F- u4 l4 \& r7 U( ?7 P: y8 b7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 3 G$ F4 G/ ]( M* n4 L, x& ~, ^& e, N8 B
熱水  80公克
: ]% o- X4 k" G% c2 ~4 E1 b. l( c咖啡粉  12公克
) l$ W7 g6 S, X- Y" y/ V沙拉油  110公克 公仔箱論壇8 z1 ^2 q/ N; r; }# H) z' Y
低筋麵粉  100公克
7 H' c9 `' s# i' A, k2 n8 _$ c泡打粉  2小匙 * L8 m+ q5 r7 a' R( w4 l: |' ]
鹽  2小匙
- C# B$ f$ f* k/ ~) _! r. L蛋黃  130公克 8 n1 N  {; Z+ X6 \
蛋白  187公克
) @4 [, g0 B9 ~# X" i$ s; I& T  z5.39.217.77細砂糖  100公克 ( _" W" B3 `# ?) q
內餡： 公仔箱論壇& z4 l( ~+ K5 C  B
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇1 g7 X, a0 F9 @- E7 @
裝飾1：
: E% E- p* e- B, Z+ m- z" d/ {細砂糖 30公克 5.39.217.771 [- O2 b, g" j5 N
水  適量
: S$ f; z5 F' J3 i9 b公仔箱論壇杏仁片  100公克
7 o9 r  a5 ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
8 L% {4 @4 L1 {. Q4 b- d! h% ]% L白醋栗 適量
9 G: l1 U3 v9 P+ Q6 R! {) `5.39.217.77藍莓  適量 9 p2 Y  l6 R. b2 q! e
夏威夷果  適量 : k- O6 H1 F& R# O9 I
核桃  適量 5.39.217.776 \& J, g. e3 Z3 Y) L8 k
5.39.217.771 L& L: _) H' j; w
【做　法】
5 C( b" k% F" K+ otvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇/ @, n+ w- M  \$ U. a% q+ ~0 i

& R4 D( b; Z4 V7 y# L  V5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 `3 M$ t6 u- Y+ W% H, }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: ?0 W8 D6 y$ }0 ~+ n5 o
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& D0 o* S! y, l2 J8 p4 `( ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" h7 w" X' j6 h: m, {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* z& Y1 R0 W- o" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 D5 s7 V4 b9 r: H8 K
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. J! x5 p" s% s$ i3 B7 ^ 公仔箱論壇0 r8 F, h! A' f7 O: D
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77, Y! Z" t* N! L5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 A2 J) l, @' J& }
【備　註】
" X5 z" F. C$ a. o* S5.39.217.77長30公分／１捲
$ }( X; w8 V0 B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 p; j& t( H& `
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
0 C7 X7 D5 f& U0 t% |2 p$ ]. r; ~公仔箱論壇脆硬類麵糊：
7 x" x) {) j% D9 A+ U公仔箱論壇奶油 80公克
; c1 s. q2 E9 m5 h# Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
: y! q& \3 n0 U& m7 [# L5.39.217.77蛋白  110公克
# E+ v5 s- S) d低筋麵粉  75公克
9 n* Y' T9 Q% a1 s( a公仔箱論壇杏仁粉  20公克
" \" Z0 y& r) Z# Y& D: V. k裝飾：
9 ~$ t' w$ d  G2 H2 Y/ ?公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u+ L5 |9 U; i; H! Y3 u
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) n* a0 n8 A% K

  H  c  a) V! ^9 V( u7 J公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇" h' ]2 {1 z7 N$ E
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。& h) w) q2 ~! w: h
* b  @; U) c+ v3 U1 ?
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77" D  H; y$ y( A+ p" W! t( f2 e# `

5 c: ^% t5 Z8 E6 Z" x7 {6 Q' |0 A公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 - J7 [& W* w) e
牛奶  70公克 5.39.217.770 X) g2 c4 c' g' z# Y7 i. B
細砂糖  200公克
+ p/ @5 A; b+ p, ?$ P% i水  20公克
* j) v, t& b1 V, q, U: x咖啡粉  20公克
" {$ E, ~$ z" ^5 m+ d) l沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N% e1 c- S0 B. Q
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# H4 r, }1 {" y# H' L( `
蛋黃  70公克
* x, C* A9 t, M2 ~- y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
% E% N0 u1 F# E/ g& f6 r9 R0 A$ x6 X奶油霜：
& z/ j2 A! V- G; d5.39.217.77白奶油霜 200公克 公仔箱論壇3 H% w  c! a  ~5 [' Q7 n/ X
濃縮咖啡醬  100公克
2 c9 S' {8 X6 U公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 Q7 H$ @5 t0 t; y# P. n9 W/ }tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
. s; X6 c6 n3 ~( j7 U5.39.217.77細砂糖 50公克
4 X1 d3 Y( \, s) }+ Itvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; e* _! v6 i5 `
發酵奶油  15公克
  W# K0 w, r/ F- S- C; D胡桃  130公克 ! t5 i# a) c' l- e. h3 E) h, P  T
裝飾2： 5.39.217.77+ z- z3 v/ ]8 d1 f" q
開心果碎片 適量
7 L! q$ {- l6 H9 e3 i巧克力  4片 ' n: Z" p, g0 R6 _" k/ r
熟杏仁果  適量
( z% K: K6 c& Q% f5 V& w5.39.217.77紅醋粒  適量
; I1 c' q3 S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 ^2 R+ s& Q8 Q8 F1 h* }
【做　法】
0 ~/ s$ Q3 G& I6 e! B" J公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 J! N6 T" v5 O5.39.217.77 公仔箱論壇" m7 w% z% G  R( [+ u7 _1 }5 l# w
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 M; ^/ t. o8 F0 e+ U! X' j
! b$ E& x& T/ O3 B5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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7 B+ m4 _  ?! D8 c. y, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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: {' ^* e  f; C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 z9 j4 s5 T5 I公仔箱論壇 5.39.217.776 n7 Z) `9 P+ M2 X# m" b/ D" f
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 S- }) J* V6 i6 Z" V( f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ H, N% V% W) ~
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。& w  L: q& u: c2 r4 {( s; t" r" i

6 u2 r2 y  A+ X# w0 y* ?8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77# R  x" W. i( Q# A2 P% C' w% S

3 W" w1 k) ^- t3 `  H公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.77$ P* e& r) _2 J6 i$ d2 t

  L$ A' p: Q$ a8 L+ n* K6 b【備　註】 5.39.217.778 [4 C' V2 i7 j! M5 L8 e
長30公分／1捲 5.39.217.77, ^8 P( c. L/ V9 o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' n/ D6 L# m" C1 n, T, Q$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
" \( G1 Z; Z5 k7 K0 X. K5 y公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 3 W7 t& M8 ]8 @% N5 D) B8 `8 `
發酵奶油  160公克
  X4 _6 j% }. X4 F1 W可可粉  25公克 * g" @  I! X- O. p6 ?9 m/ j
低筋麵粉  25公克 , l! E0 N, a3 s2 A# G5 T
蛋白  200公克
% {, h* _% ?4 }( d細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# r  \  [$ M# k/ d$ r" f5 L
杏仁角  30公克 公仔箱論壇: I4 m8 U. P6 v% Y% A6 X" s# G
餅乾底： 5.39.217.77# g0 |- e& {( X
奇福餅乾 115公克
. ]3 [' Y5 G' R* v0 o1 S' _發酵奶油  55公克
5 X2 a8 {3 \- }! g- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 c, b, _5 Z0 t" C+ }! w, H
核桃  適量
( k( \7 r7 T/ u- ?8 @) C公仔箱論壇裝飾：
$ B8 J1 h. Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
' Q/ Z' @& j, q1 ?; U2 {7 v$ N9 n巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& |0 a% R+ h- y# ]: [+ M

. x5 M- t$ B0 Q" A1 h( x% A9 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 M& x) l* F/ k1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 K, ]' r: N  [- u9 c
8 `: V. P$ S9 _7 U( {6 e
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 t8 j- z/ f$ v# n  W5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 B0 K# c7 c0 ?4 Y% G( n
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# B* s$ K) w$ P( M% ~6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 l0 u; i' `0 i) c5 \! Q' K: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 D) I$ R2 n7 {; ~- y: |# K
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.771 g9 e, ]+ m" F- H
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 q. Q% ~( R  F- P  c: L: D# T% ptvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
3 h, H4 E- @: i8 }6 \4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
" U: X2 e- i! j奶油  10公克 5.39.217.77; x7 v' c, K$ A7 _% g
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i; M. V; P; R% H
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 V7 K8 Q' Z6 r& }' G
公仔箱論壇0 [1 |; t; G9 C6 A; K4 F
【調味料】 % M1 H" S$ f2 w  ^0 q4 S
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* O2 P2 }1 P/ n! {! {7 m/ _

3 c3 V! Y, A0 M' i2 i: Q% P+ C公仔箱論壇【做　法】
" x% T# m$ A+ F& Z% z' E1.巧克力切碎備用。: b3 O- _+ X' h9 f. P9 x& ?2 S

/ [8 K( @8 ]5 z+ K$ n. p  m# v7 V5.39.217.772.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77) O* D9 W6 t' x5 Y3 ]

/ n4 {8 _) b7 k" y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
3 ^; G" u* [3 M( v: R公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
- R- u6 w6 f: s0 k3 m, w& `, f+ i6 Q: `巴巴露餡  適量 公仔箱論壇% _* N9 z3 ^0 w5 T, I' g, W! `
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# e6 x  w' L
奇異果 1顆 8 P- D) ]6 L0 {4 u) P
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 ^2 `8 Q; N+ ^. ], f/ `
檸檬汁  5㏄
# c# Y6 C9 b3 U盤飾B：
7 C: s" F- U2 S4 }橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) @* Y4 y8 U: O  o! a& D
7 y+ g9 ]5 y- q+ k" W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* a( x/ `$ @
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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1 d' e/ P6 S: r2 K0 R* k  R! u6 \4 Q" ]3 ?2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- {* t3 G4 k/ h1 Q2 p) {  F' X, s, J5.39.217.77發酵奶油  250公克 / M7 j0 [0 H- Q
細砂糖  170公克
7 z4 h7 K, {! A& Y- N& r% f公仔箱論壇香草精  70公克
/ ?( e" I! j7 ?; }全蛋  4顆 8 n; N" V) x  d( G' }* x- }
低筋麵粉  250公克 1 X0 S4 S. ~  a2 L# l$ V
泡打粉  5公克
7 a2 S2 v5 l4 A  N0 o. I! jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F( r- ~4 K4 p# \
柳橙皮丁  100公克
- \6 Q  P7 O1 m$ y! S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
- S. w( W- w% v7 u1 h裝飾：
' j! q: U! g5 L0 n! h香橙片 2片 公仔箱論壇* m9 d0 q* L6 z
3 l' w: S9 M! ]: b* p; I8 O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 F: U, ]" n5 i( K
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇" g# y2 A# {9 J) D4 E

5 p* U6 Z9 ~( X! ~; C公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
3 o- D/ i. }0 E8 k/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- U% C* x8 H3 ]& i- o. }5 E# |' z
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
2 Q% G: |, S5 w- q7 k4 O) V公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
: T( @; H! a% i& D: \1 l低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 b% U( O2 m. m$ S
速溶酵母  15公克 5.39.217.77) R, r" }" a9 d, Z, s" ^* f! E
菠菜粉  10公克
2 ^2 E! J8 t; F1 _! `5.39.217.77細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% h$ P5 Y# O/ L/ Z. G$ ]3 U& U  `
鹽  9公克
7 y- B" e" b: _+ D) g" g公仔箱論壇冰水  273cc
5 `# d9 K0 W( N9 Y& {! ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A' Y8 |( B  H. e
奶粉  23公克
9 C- i6 J/ h* b, G9 r0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
3 _. w$ _9 e9 A/ N公仔箱論壇裹入油  263公克
% q! R! [. C8 N8 k裝飾：
+ g% @+ @0 S& k: d' E5.39.217.77三花奶水 少許
9 d* \* I4 [6 ?, h公仔箱論壇5.39.217.77- v0 W. W; M. H  ^1 B4 }' p6 O
【做　法】 * y1 g4 P- \( G, ^! ]
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 X  q$ X) N6 b公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇$ c. e$ s3 D9 d1 |# p
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& m( w6 F  F9 G5 f, K公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。   L; R4 j& I1 {5 [3 ]
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。   L1 L$ S5 S  j  ?" X9 Y
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.77% Z; X% i% Q# I# r
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ S, X0 ^; i" I7 O3 p) t8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 x: a& ^5 w  `: t
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 " O& e8 b+ I: L
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 v4 F% i/ Q! Z, d* x* W$ Y! d4 M
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
6 a- R# t# I6 k! l  g  `  }/ {冷凍酥皮  2大片
+ g! D+ a- r" F糖粉  40公克 ; [3 ]0 A' E+ s( u, G! g
蛋白  1/2個
/ }( E+ g7 J  C+ p杏仁角  65公克
% D: j0 a. m1 Y$ p* s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
) |2 z+ d4 C& o# P! e7 I/ t; ^, D5.39.217.77【做　法】 " i; {) c/ c, A
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: G' u' [: {! h
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" C- ]& d) ?0 Y( D5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.