MagicAndy

【材　料】
4 Y+ c% ]5 M" b全蛋  11顆
* S3 M5 W# f2 x0 `細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% [8 x7 b+ w" @  O
低筋麵粉  300公克 5 R9 I9 ~9 e2 A! q9 X% r
奶粉  140公克
* W: Q. d  K* u7 P8 B9 D' btvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 公仔箱論壇1 _( Z* ^) A; q' J/ {' @7 v: ?/ g
發酵奶油  370公克
4 f5 Z) o- j" `6 X  c, v* Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% {& k- M: s  R; @9 |6 B5 @. B
牛奶巧克力 適量
0 v7 H: u/ [2 ]8 }- ?3 |公仔箱論壇杏仁角  適量
1 O. @" O5 b  c公仔箱論壇
: @' d" k( y: @* Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77# q+ G+ {, g) K$ j# `
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( d7 p$ t5 a/ k* Q+ Z3 C( p
# ?7 \1 s- \$ j6 p) p4 P% p3 G公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 G# O. @; r* I# i. Q
* h3 r) O  s, x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  b0 U" e& r* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . m0 |6 b8 Y& c/ T' k  i. S5 P7 c
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。# {# @0 Z+ E% Y% E. V( O/ o

+ p. [8 @# V+ N, G6 _! a* R6 R公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77& [# S; O7 p( O- N
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
* Y9 ?: g  z" |4 A5 D/ @: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
# h4 U, H( T0 D% d& ]7 h4 _9 b- r公仔箱論壇桔子水  54公克
# f, X" G1 `. _; {3 H7 W2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
/ J4 c/ S9 U% m" ^) [5 J% K低筋麵粉  110公克 5.39.217.776 p4 i' }9 J. `" X- J  t
泡打粉  2公克 5.39.217.77) P8 o: X: L  l4 W9 ]( F7 m8 ]
鹽  2公克 公仔箱論壇+ V  ]6 t" D! p* F5 N! O( d
蛋黃  100公克
, |% H0 w& r* f4 _0 x9 J# ~3 ?; u. Y蛋白  250公克
: ^: S7 L5 f- [/ X6 \) _/ I) o5.39.217.77細砂糖  125公克
# R6 P7 D4 ]5 H8 |* H3 D7 B3 V. Q公仔箱論壇內餡1： 5.39.217.77+ t; ?9 ]; N; r$ G, b# O/ m1 y
打發的奶油 200公克
. A+ Q, m# H4 A# F; ]% y覆盆子果醬  100公克
- V7 @" k) B2 F! E6 R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
8 z+ S8 z" }' t: q公仔箱論壇草莓丁 適量 7 s! M/ r( f. C
裝飾： 公仔箱論壇* D; X5 ]# ]: F1 X: g, e* ~
打發鮮奶油 適量 7 n6 C5 l" D8 a( l
草莓  適量
( q( f( O# W* S: V# i; R1 D蘋果片  適量
3 b  |) D- \# g# O+ {* \水蜜桃  適量 公仔箱論壇' D$ t. k1 }2 K9 W- @% p
藍莓  適量
# |: p& K7 ?( a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 ) `6 Q. r  t4 L
白巧克力  4片
. Z7 G9 x) i1 N/ e公仔箱論壇薄荷葉  適量
; O% A) M0 b9 Q* Gtvb now,tvbnow,bttvb+ S& Y7 Y( W6 c  K" d
【做　法】
. S, U8 O8 ~# {9 n3 O公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 n9 U3 H9 \* ^8 I. ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 _) I7 @2 B0 H* u
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& r. ~" n6 z: P* T9 A6 [tvb now,tvbnow,bttvb 2 ~. U4 r2 b  @
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; `) {( u" ^0 d0 p1 i2 h5 P. ^& {$ ^
& c" s  q2 g# g( N8 t% X) j4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77" v9 g& \" J, D. c( k; D5 e! v* j4 h
  l+ I( ]  z$ d& C8 e1 h  u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.77/ {, `5 c7 e; F
& S5 U. c/ `6 n) q; Y& c
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇! v0 `" W/ p+ N4 h: x: ]& E3 g

9 Z6 F- B: y5 Z! a; r0 M) w* S公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77. M/ h6 G3 X- Z  f7 k" f% P( b1 m; C

4 p! Z; j/ |7 I+ m. R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, X% Z: g8 F, V0 j0 @( m) h' T6 {tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
# {# T% J# w7 e9 s豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ k+ h' f8 q, p
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# k! b' K0 _+ z9 e
低筋麵粉  100公克
! x, {7 K$ f4 o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* |$ K3 ]) L9 q8 K
蛋白  250公克
) S% @& g: j3 G/ T細砂糖  90公克
; N/ ^- j" t/ I: Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) w* b/ O) n6 _3 C+ X5 K3 e3 W1 H
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {2 [4 U$ r. ?3 H
tvb now,tvbnow,bttvb# L+ W" [/ k4 o* D" S
【做　法】 公仔箱論壇, j7 o  `1 g7 D% m( M; O+ ]( U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: _- r. e' {; v+ u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r$ O8 n$ t7 w  P& B* \& G# t5.39.217.772.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) N& A  W% V* V6 A; U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) }8 q+ S' Z! t. d  d- M
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 O& W+ @; v9 g- R! [

! `9 _- U: a7 r' h# I6 m5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77+ Z9 f7 A% @$ R, ]  x

' g+ `9 d9 G) Y5 T6 Q" i5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 N' R7 _1 m. N4 d公仔箱論壇  m& `# H/ d* O9 Z' |' [5 @4 H& m
【備　註】
# M( b% D' z' @! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 S7 b& I) e6 f) q* i9 ~2 O( S
全蛋  180公克 5.39.217.779 i% ~( @, t/ o  o/ k9 f" l
細砂糖  80公克
) o6 W6 ^  _% o- k" \5 x公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
5 m" B. c. {8 etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
9 ^4 n- F1 Y+ ?9 r# M* ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 ]* A/ i  I2 Z3 w
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B: f8 i: N' L( H1 [2 A
發酵奶油  90公克
1 w- D) I  R- \5 s& I# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 0 ~8 F, E  V1 w& s1 R- I5 @' M
軟質巧克力 適量
2 O6 I0 K9 c* x9 F+ |1 T8 C& s5.39.217.77夏夷果仁  適量 5 e. e9 @2 E% g0 r- ?% o! Y
裝飾： 5.39.217.77, ]# c  H9 g$ M4 E' E
打發鮮奶油 適量
9 g3 H% k" w% g6 k; o$ N. j5 }. W" Z巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, q( }' U4 |. M
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 d6 W% J* y) `7 b& \! a. }( M
巧克力餅乾  適量 # t3 N( ~' s; \( e; R! [+ y
& v8 i+ p; H$ h1 w. k. {6 h
【做　法】
9 ]; j' k$ u4 c2 z5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 E3 S; _( b" d% Y
公仔箱論壇7 g8 c% H/ o2 W6 c
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 h( r# I9 t9 _   Z( m5 S6 D3 c+ I4 p
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# k& N2 j0 u5 U4 J- t

3 J9 r9 T8 F9 c: t6 A4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 ^: J6 K8 g" Y" Z$ d
5.39.217.77( H5 [7 I( n, r; B# [0 y
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, \* |, J& [$ s& D. e& B
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u2 w8 i+ j) M) V
細砂糖  80公克
- u: Q, T- h; [& G鹽  2公克
6 x, a0 Z! o) _5 ?  i. A發酵奶油  90公克
7 t8 G: h# s! |tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
! l1 a. s  z; J公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 5.39.217.776 }5 d/ X- T6 l  ]# D
可可粉  20公克
" t$ \# T6 q5 P, @) U! Ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
. j) S8 K, o: l& l5.39.217.77小蘇打粉  2公克
' w( ^! m2 b9 F+ S0 V! n公仔箱論壇碎核桃  適量 * q. C5 o" T) }0 x4 j& i5 ^8 n( V
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb- y4 z( ^% M" ~1 N3 i0 u; v7 O

, b5 ^$ L5 V# N7 N- [' j6 X: E, s【做　法】 3 ]6 z! S# T6 z  L1 a4 ]* J+ {7 t
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* E3 F2 L- P- ?* atvb now,tvbnow,bttvb
) Y. u% s, z; T3 C+ I" ]& m: V2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* F- x  o* Q# P; N9 V& }' t
) P" |1 s) L5 @" f7 f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- s8 U+ f* G! m! ]2 O

6 ~( E$ H+ P+ `5 @9 G- t2 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
* g  I8 V/ C; o. b& y
( l5 R9 ^* p9 I+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 m9 P6 ~0 R  q+ J4 z8 b, T公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 3 z7 Y2 Z+ ]0 a, H- e1 X
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _: B, y* d  q
熱水  80公克 - d4 [/ J( Y0 \0 @6 ^; {7 a
咖啡粉  12公克
9 `; W0 Y" M; \$ @7 K/ \( R; c沙拉油  110公克
( Z7 ^8 I( Z7 ~  \! r) N; Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
/ c: u3 l6 [& R5 P% X' g# O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
5 H( {: T( |& R& |1 v鹽  2小匙
3 \/ q: b, j% |# Q5.39.217.77蛋黃  130公克 * L  [: k* K/ p$ a' [: E# |) Z
蛋白  187公克
  V) K6 w# X2 ^: ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B4 N5 }) C9 k5 M
內餡：
4 }( Y8 t3 h" [# H% J咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 t; s3 S0 V4 z4 j% I
裝飾1： 2 C& y8 h5 V! Q5 ^. w$ `
細砂糖 30公克
6 ~! V" [$ J- ]" G# w水  適量 3 [4 c5 z6 ?6 Z) K7 L. @9 ~  p6 y
杏仁片  100公克 ) A3 S) P( {! h" @6 }" l- y( l
裝飾2： & C  w* y3 i7 L! j% \9 ^6 a$ `
白醋栗 適量
1 v9 g1 Y4 H6 [+ q5 W- [9 W- m7 I) {tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇( R" ~, z2 b4 g$ Y0 J7 |9 |
夏威夷果  適量
. j( r) \& x2 {8 v/ [* m- N核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ \* `% p0 D  e- p

5 `! e9 V+ G7 A! w- j- ?  }# l0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 z3 [" g& N5 a1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。& M5 p" r* A) K- h5 B, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) X5 j( j. w, ^# n. b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。, H# s! o4 W( x" N6 T, y" b0 j
& ?+ g/ L: N- E4 Z/ Y
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# X1 |: i; b1 P$ i& dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& i+ G' T# H6 h- ]6 z5 R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# J1 V) w' F/ P* R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i. Q/ m1 O  @1 q' S1 B1 F# ~5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 ~& w) p% I) v" C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?9 y. ^! \; @& z, F6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
' o! r- F0 F# X3 {( L5 c; H. j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 V) j7 f5 w2 x9 H" H" T& c
【備　註】
4 b" R& n9 X5 R! k8 p) o+ Q  _長30公分／１捲 6 g6 D% S' c4 D/ d, o" x1 j% c2 L
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 `& l$ ~2 ]
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
% \; o% M9 o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb& F4 b* a4 q. i8 b5 f
奶油 80公克 5.39.217.77& [% |5 s% t7 H$ L) g( m: ^
糖粉  115公克
9 p+ M* n) v& l: G8 i* Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f) b' v5 U! W
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ R* ?9 y2 M/ T
杏仁粉  20公克
$ ^6 B0 A# g) W9 W0 m0 q, G( g, k公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77, F9 H$ `, v( {4 v" [
融化的巧克力 50公克
+ r0 r$ s' i5 dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 r5 m6 i4 y; L3 C' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 w8 w$ d- y: K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 b3 R! n3 {  _( h- U
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2 K4 I, q1 W* F- O& F1 Q0 W

, Z) c% N+ w) G9 o% y4 x0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇7 D, \0 S, n* s3 [* d

- _, n2 a* E* e, ]公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, e5 W4 J; \; u; f: R3 D! P6 x" n' Z
牛奶  70公克 + M* M" E4 ~5 i$ C2 [
細砂糖  200公克 公仔箱論壇4 R( ^3 U: G( Y5 D' u- `5 F1 d1 N
水  20公克 7 a4 q4 v5 @& @. v
咖啡粉  20公克 ) d) [7 @2 Y& o& \
沙拉油  80公克 ; R3 L) [+ h$ ]" C
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 k* _  g, T3 T
蛋黃  70公克
# j  f0 z4 N% m( }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 5.39.217.773 P$ F! A& R9 N3 R/ ~6 r7 r
奶油霜： 1 ~: {* J! e' g" y; B& q
白奶油霜 200公克
5 V. H' R9 ?1 U% n- i( k- r公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
5 c, Z) G# R: M7 ?: `, i公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ Z) M! _* z% x& s7 `
焦糖胡桃： 9 N1 C6 F& A% n( A4 p6 w
細砂糖 50公克
: k# O' h* Y$ X/ Y動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 `: d- W! j0 e, W. \/ m. i
發酵奶油  15公克
0 w1 y$ G, {  M" I/ L* r9 e5.39.217.77胡桃  130公克
9 E5 M& H& ?6 a& L$ U6 m. C' u8 {' `- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
; b1 }; U% x) f6 A  P* }  p公仔箱論壇開心果碎片 適量
4 {; P2 `. l- N& g0 s/ Y3 u5.39.217.77巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 n+ ~( v" B5 }0 S' ]
熟杏仁果  適量 ; y4 p* Z) B5 t, M  @
紅醋粒  適量 5.39.217.77# A2 G. x' \' g1 M

% H6 Y' I+ s6 V5 M4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 l0 i7 z* X* T; R: w$ r! n- S5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ ^5 u9 p8 ]! G7 W/ g

7 E4 ^% i" w$ b( c  b# y2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合4 E( H3 y% E* e, O0 [
公仔箱論壇7 [7 }  K! X6 q# O# @
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 ]! C% x: a. X: ]4 Y  D

+ }: l2 e9 u) w3 R0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# K  ^! c' b8 y7 C; R公仔箱論壇
/ |4 e9 {5 B/ T4 s) L1 v6 G5.39.217.775.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% H* n' c" ^! S! V# W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 b/ O0 O2 h4 q% V
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' e+ w8 D& Z( d6 i/ E/ I

4 t. {4 p; C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ Z# v  N' `: Q5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k7 v4 q/ W& g4 g8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.775 Q5 Z& \3 O1 k7 F2 t' W5 w, ~' t

9 T  G& [7 \6 ]1 z$ ]2 E9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, O( U$ d: X

  C) [, Q* r3 T+ S8 y5 ]& D' }, }$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ P2 T, Y) M" }" N  @長30公分／1捲
& k% b9 o$ @6 S公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 ?9 z8 v: F% f! r' B1 |& `公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% N4 i2 u8 B; P! B. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
+ g* a& M, T2 w: Q3 h5.39.217.77發酵奶油  160公克
1 U0 u9 ^2 _* @" A( t. Y8 U0 F2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
& S# |( {+ }- J7 B5.39.217.77低筋麵粉  25公克
+ A% K: D. w8 l# [2 C: |* l5.39.217.77蛋白  200公克
2 f) L( J0 g& [& Z8 B細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x0 _9 l$ k" K9 x1 z
杏仁角  30公克
4 [/ g6 r0 t% ?- S$ ^# y6 @' j餅乾底：
# C- L- N4 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
% N# ?! r2 y5 r; X- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
# b0 ^: w2 I; q' f9 @# W4 `* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 ) X4 |& {( Y/ O
核桃  適量 公仔箱論壇, k; p. g7 ~# s9 T$ N" X$ r
裝飾：
- c* a1 f: T; M8 v2 ]公仔箱論壇糖粉 少許
6 |" X! q% A# L3 b; r- U4 j巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77  ]0 [% I, B- J( U& [3 j* X

2 K6 A9 r( ^. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 n* O4 p! _% c& x! T1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 j' B! \- y

, d# D) ~* J0 L/ {; c7 D5.39.217.772.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 d2 e, d7 q# [$ _; O 7 L  R8 L! u* |3 n- J! M0 @
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ S) Q# j6 V: _* @2 g9 e4 etvb now,tvbnow,bttvb
, a0 `  |, U- k- _/ G# s+ W4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ( v2 R: S% M0 p
5.39.217.77& ?7 j3 c. Q9 C! s. n% {
【備　註】
- g8 F3 O9 g7 q* Z長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.773 N9 ]( Y% P* I# W
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
$ a2 j! I8 V8 I5.39.217.772.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 9 H2 _  T2 b7 f1 T5 Y6 l
巧克力  70公克
% u" \, |9 H' {4 q5.39.217.77奶油  10公克 & h: M2 m* Q$ O$ k! k" a( {- H
鮮奶油  45公克
% {8 P4 K. b; l6 K* ~白蘭地酒  10cc
9 f0 i  o1 I6 ^4 r6 H* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d) G* u6 A$ _【調味料】   g2 N  s( f3 v! g- }) j8 R
糖粉  適量 # s! n4 _9 M  ]+ `+ D" M2 ?

0 X( s- E& F; P) J3 Q【做　法】
% p+ M& J3 Q, B9 q4 {' _  B1.巧克力切碎備用。6 R1 j: P* Y) j

7 ?; R1 A3 F2 O公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
% ?* A3 X" d4 H7 O# p. {$ Y6 o公仔箱論壇
6 }, h% S; A3 m- h0 ]3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
4 u1 ^2 T) e5 rtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
0 [/ Z$ O, p& ~( s" k. r5 f- H巴巴露餡  適量 - ]1 u5 Y8 `! [, E$ S. ]% a; W
盤飾A：
. [9 k/ b+ K9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
/ Y9 O; w$ a/ @  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
( @8 V  ~  c4 W- w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 6 u9 D6 k! d% ?, E$ @' F
盤飾B：
; d; f2 g9 @* b5 D/ t橘子片 2片
5 D: n1 Q+ A0 ]( Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 C/ P& j6 e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ _- |& Q% [3 b9 S  I+ c9 }5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( L, j! i* z! P0 P5 x* \* D * N: J3 Y; L) N( C% ~4 z4 l! F
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 + k2 C, C& @0 `8 b" U. ?8 f7 i
發酵奶油  250公克 8 T2 R7 ?# b: ]* r9 v4 ?
細砂糖  170公克
1 T5 C% T% z$ P2 N! b" c香草精  70公克 / U2 V8 S8 M4 l3 X$ f
全蛋  4顆 公仔箱論壇9 P7 f+ U/ s- J' a( L; b
低筋麵粉  250公克 ( k5 A5 n' J; N! U# O7 _& }4 N$ b
泡打粉  5公克
0 T" F; w: M# Y* m+ `7 w5.39.217.77鹽  2公克
% j+ T- H& R. s5.39.217.77柳橙皮丁  100公克
9 v) d$ }$ I% \3 {tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
6 u* U' k/ z- u+ \. w. i; X8 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ Q( S8 T9 ?% ^  C3 A
香橙片 2片
# A. C& ]) e* b0 _8 P- t2 Q5 T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 ~4 G$ g/ c" m6 D8 z: [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% a$ v* N( B8 X, Z! _( k$ T
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。4 w: C3 X/ s- s. I2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 Y2 X* D% f/ d  u
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 9 l1 u+ k) G; S' G/ R
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77- q& p) C( a: Z) R
低筋麵粉  171公克
# V  h3 t+ f- I: Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 公仔箱論壇( Q+ R. w; K* K
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇) B4 X2 P9 Z" K# [8 G- R  u
細砂糖  46公克 5 E6 x' I. i$ o( x1 }8 \+ u
鹽  9公克 公仔箱論壇1 ~. I! e* G4 H- F" b' W+ Z! H
冰水  273cc
7 d. J, ?  C5 J; u全蛋  57公克
9 ^2 e1 N' i* [: t5 S: wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
/ ^4 G8 _% j# j! B奶油  28公克
& i$ J% I1 O/ Ntvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
/ }8 \2 I% m7 I" [) L) }1 z裝飾：
& e* }' [2 W( X* X公仔箱論壇三花奶水 少許
& i$ X9 D) H: G& V& k$ P6 x公仔箱論壇公仔箱論壇; A# r, X% I9 |  g  w
【做　法】 1 c3 ?4 E! l$ h# {6 R; J
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' G! p4 W3 J, {  r. P( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 8 `4 o+ P( }8 {
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# G& l5 G# w- K0 c# M) I4 o2 @) }) u4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& x, I" z- E- I6 W5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* U6 E$ }: G' U7 X+ L- l0 w6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) K3 y3 S% y  G4 V* d
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ) j- Q9 v! I4 k- ]% U1 W% I
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 : C6 Y  d* R' S
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
3 g0 h4 `1 ?. O% V# W: p公仔箱論壇2 n- Y0 J. U/ C+ ?+ e' o. J
【備　註】 ( Q) G( H6 [% `6 f" ^# \
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 `1 ^0 z' L4 k/ b3 r9 k* q% c
冷凍酥皮  2大片
  d0 v) O  {& d0 E$ b; V# G0 J5.39.217.77糖粉  40公克
: i+ `/ q2 W% _: ?. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 $ L; ~+ Z! I$ @" D8 J) f% r
杏仁角  65公克 5.39.217.77/ Z2 R  [; O9 |2 p2 K
, h9 |7 ~" s" w  V4 A
【做　法】 0 e4 a* b2 [. s' T# `
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; }4 Z/ d6 g9 S' L- n4 l4 ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 M, V% T% T, S( }- S# i公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.