MagicAndy

【材　料】 # @* g* t: }' M9 @+ n
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. f. q; o  t! u5 M' [' e
細砂糖  330公克
2 O/ B- N0 W  e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
* ?# Z9 X4 t* G6 }& x奶粉  140公克
6 U& B8 T7 r. q' G( {: H5.39.217.77溫牛奶  94公克
8 u2 l. n; @5 P3 ~5.39.217.77發酵奶油  370公克
2 }+ F+ U5 B6 ?0 h' ]5.39.217.77裝飾： & v0 m0 F! m: s1 f( U: h/ [
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o& Q: d, n4 \2 _% L" o
杏仁角  適量   \! c5 h# I6 s- I& Z

& q# |, M' n! Q! m1 y& W【做　法】
0 W5 U2 g3 c, E( q5 C' s* w+ C1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* F! x" p; P0 s) x% S9 l
( n& Z) b6 w3 \3 N! p5.39.217.772.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ m# o) q+ o; q

0 m+ I2 A1 j# c7 S7 z3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.778 V3 Y5 E+ g6 Z, B# T
5.39.217.77" Y$ F" U2 Y; a. d0 f1 @
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。$ p% d9 |9 s1 j$ Q+ w( K0 n! _* h
+ T3 S+ w. y* Y; Y
【備　註】 * o- e5 d) i! U7 F# z) c0 n% w) k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, @3 D/ R+ w) x; }5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 ' y* g+ W% @/ E1 m& w: P" T
桔子水  54公克
5 T, R3 d' G( d) h, ?, i6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
: E! t. u' [/ b! n; m公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
; ]7 B. X5 G2 `4 j3 z9 j$ W! l, U公仔箱論壇泡打粉  2公克
& l; P' V8 b! C3 C1 w5.39.217.77鹽  2公克
6 w4 l( R2 Z$ Y6 O8 |/ X$ b/ L5.39.217.77蛋黃  100公克
1 y( k* r7 I, ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 5.39.217.77+ p# q2 v8 e3 H$ j$ z* B
細砂糖  125公克
% p, M! H- ^- k, v7 `6 E5 J8 Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 5.39.217.77, _' j  |/ m' A# s; W
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 n$ ?* A/ K, M+ q
覆盆子果醬  100公克 . a& G4 V* j8 U6 c
內餡2：
: d, E7 C+ t  t% s) Q( }草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ S$ L7 p8 X1 |" i# \, u2 @( }. W
裝飾：
& ]1 q2 R# D# r) S% `打發鮮奶油 適量
3 X. A6 H: e$ ^. r5.39.217.77草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ s9 d- k, w9 e. Z! _) u
蘋果片  適量
* n5 L! E  E; S, f( p9 i6 d: Qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 a: G8 U+ Y0 P% _, n
藍莓  適量
& ?7 H: H4 X' L' n3 ~" v奇異果  適量
& i2 S0 f; ^. Q! V* \9 Y5.39.217.77白巧克力  4片 ) C7 a9 Q; a5 [3 d6 U. a
薄荷葉  適量
, u. s4 q% u; |  |公仔箱論壇5 O" P1 W+ q# m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 }) y) j% Y1 ^
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.775 K6 V" S( }  e+ A: s; v& b

6 T' q: H# r5 C1 g5 j" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 s% S" O) O' R, E, L' I/ ?! R' J" {tvb now,tvbnow,bttvb
/ b: }1 ?# }/ `- n0 m7 A3 t$ V3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q- J7 n4 |% S; K8 T/ F. |9 e' j

. }. e$ b( q8 [3 w* d5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 K* Y4 e. ^7 x$ r/ T7 [5 P公仔箱論壇
3 z6 |$ w6 F/ N8 [5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5 h: B/ _  [) H! j4 O  J; c

. F# |. q+ ~2 r( N+ g8 O0 G6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# W/ n& j( q" `6 {1 ^5 R7 V+ ~: m
$ }- O3 v% z5 |' S; y+ i7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; T9 a% N1 m& x7 t; r4 ?
0 z: o8 y# e. b# q  c! I. s* z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 S0 Y, _3 c( ^: b5 N' z
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 + n0 c8 O0 @9 T& Z9 n" N6 t/ R
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( E9 W* v7 b* e( e- F  k1 x
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb' D. e# f) p  [* `9 }( @" G4 X) E
低筋麵粉  100公克
* K7 ?4 e! `' a1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 9 k8 Z: B! o% |0 q2 E: {* I
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I" J9 _  H7 C' c7 \
細砂糖  90公克 5.39.217.775 [7 d, G; ~% {! A
內餡： 公仔箱論壇; }. k; M, M0 N7 }
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 P% L( b2 q9 r- g2 D" c2 [5 q

$ `( a2 @) a7 Z$ J$ E" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77. }5 g9 L- P& e4 x4 e$ h' ^' `
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。  o! [. h8 q) ^& [% N+ Z! w

. l! P. Z0 z3 |* V( ^4 u# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 _: J0 o, }: H2 ~* O
. Q) B9 [% g3 J公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' }$ P- h4 v- F

# |  T+ e( H8 G# u6 c- ]$ W. b& M1 Y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  V3 C& k3 P5 s$ c( z/ h2 E/ Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; z$ r" P% I, }0 e- x' W) L
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 4 T, W* h0 R- j4 R. d

% m7 B5 U9 E, m+ }  C【備　註】
( ^0 n1 W! n0 n) s, }) j; g/ C在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 & E( G) }9 X$ W0 u. @
全蛋  180公克
" Y. _$ y( O/ \9 b5 ~: a5.39.217.77細砂糖  80公克 ! S- Q- a4 J6 l. _% I; J+ P
低筋麵粉  35公克 ) s; H2 q, ]0 f& [
杏仁粉  25公克
! f0 p/ B0 O$ W3 f8 g公仔箱論壇可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; |+ |  [+ J4 O/ C" Q$ I
乳化劑  5公克 公仔箱論壇/ O7 S+ `/ \7 v7 @
發酵奶油  90公克
0 ^: U& |+ i) k3 T$ z; m6 D公仔箱論壇內餡：
, _5 x& e# s! U( I% N# q6 T, b2 H  S軟質巧克力 適量
1 _3 X4 ]) _( u% J' H& U夏夷果仁  適量 公仔箱論壇! Q0 D3 V' z# x7 f! X
裝飾：
& b" u2 ~' E% c5 P. A- l) Ptvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
1 }; H. M! Q. }7 d3 _* M巧克力片  適量
# _; `' @+ G( Z: ~. X9 \8 K* g5.39.217.77巧克力粉  適量
/ h0 s' p) X2 `+ F; ]6 R" j' l1 I; ?5.39.217.77巧克力餅乾  適量
) n+ E$ Y& q- |3 n* i% _公仔箱論壇! |$ Q2 v1 ^9 x% R5 _& F
【做　法】
  I8 K  M8 r& z. B5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇7 t) Q3 w: t9 A. x7 G+ S+ o
  m8 }2 P- s. [: b; l4 Q( B7 x
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。8 t3 q, ]; L; o1 v# G! k* G6 j% h
: o+ l1 B# \# B' p4 O1 {: F
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  s, z( {- P- Z! v# o : V/ Q+ R4 a3 n2 {; ^# e
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.775 J6 g+ _% b2 ^2 i/ q( o
5.39.217.77, i, A: B2 q* P. X. ?8 F5 V2 |! d
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  U7 G7 H3 b4 _& y8 k
全蛋  110公克
. q% b# O4 f5 g# a" n4 ^: O- C! J細砂糖  80公克
1 ^  w5 E- w# ?$ K鹽  2公克
* [2 c8 V2 [* G2 C/ o公仔箱論壇發酵奶油  90公克
$ I  c$ y; N- r; |2 ctvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77- Y. v8 j+ c' t" T. ]0 T
低筋麵粉  90公克 ! f. g4 ~; W( l; [$ ], u7 P4 h
可可粉  20公克 " A; z% F7 t0 ~8 ^7 n$ r
泡打粉  2公克 5.39.217.77; T6 a; J3 D+ ]7 E8 A8 b
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 n; y7 R' d. R* c
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 e% w) l0 u$ S8 ~
夏威夷果仁  適量5.39.217.77( r5 ]5 m/ g9 y+ H5 R8 G
5.39.217.77/ X- D$ [, @1 ?3 {' _& U' k
【做　法】 1 k1 g6 I: w( y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& ?, b8 N; k1 |( t( L6 M% c
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。3 e) ?: k1 o0 r8 b9 s$ R1 ]5 Y' H

! H) d1 J; J+ [3 g* @7 W4 D3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% b+ {  z' ?: y9 |) V& f" d# i# q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 [5 \6 K9 u  S4 x( `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。( l/ Z7 w$ R- T! x! L
公仔箱論壇" y6 g; o0 T8 Z+ V' \
【備　註】
/ X0 S* U7 T* }" `% h長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇/ T* U$ H! x" |9 Q# M5 ]# d3 @
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
# Q, ~/ I# t+ G) W6 P5.39.217.77熱水  80公克
1 i' h. g: A/ c* ~咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ y" ~# x6 b3 u0 g7 {% p+ u
沙拉油  110公克 + [. N+ E% K% |4 `& Q& A" U
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, L1 V9 Y! J+ R
泡打粉  2小匙 ; B5 a/ J( _& \& V6 \9 X
鹽  2小匙
- j9 f: U9 J3 {* }. F+ o5 ?$ g蛋黃  130公克 - v3 I; Y% ?. ^' S. {
蛋白  187公克
4 O; S3 j. a0 t- P& L; B細砂糖  100公克
4 {% O; w8 M: L6 l9 d4 U& X, Z內餡： tvb now,tvbnow,bttvb' \7 o; [% {% q& |- y
咖啡奶油霜 適量
" ]0 b# s7 ]3 e4 i# V公仔箱論壇裝飾1：
6 J) f' ~. C' y2 L" {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 U3 |8 Z- ]2 s
水  適量
5 o" t; P3 H( ?4 i! Z  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
, Z5 Z: C/ ?  a9 p; B% Z0 }2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 4 `1 a2 Y; D& X+ ~( l5 O
白醋栗 適量
, A, r$ m& m$ \4 q藍莓  適量 公仔箱論壇+ x7 U- R# l5 r6 {  e1 W
夏威夷果  適量
5 q( A5 h3 l9 u6 y6 K1 Q3 Q, Y. U核桃  適量 公仔箱論壇! m7 N2 \) M) M" J6 [) l/ F  K
/ T4 I: k  i0 e* y
【做　法】 5.39.217.771 m" Y/ ]6 G9 m8 }
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
+ F% d" [, a2 t5 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# m; r, q4 z9 l1 X
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) T0 d+ x1 X" _9 P( Z8 M4 q. S8 [ tvb now,tvbnow,bttvb* a& N0 i2 N3 t, l9 l4 |7 u
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ C8 Y% w/ f  e  T4 \+ R% h7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb, U4 X/ h) y7 p. Z5 h: W% W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 D& x% A& d$ L8 q  Wtvb now,tvbnow,bttvb
. c& _: x6 U% F; T公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" O* e- x' k" m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e! Y. a9 e; u" a( N3 k7 c6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 ]) v# q9 k9 V* X' D
- e- u5 g( N5 ?7 V0 T公仔箱論壇【備　註】
" x4 e$ O& U# ^5 M5.39.217.77長30公分／１捲 公仔箱論壇$ n* {+ K' f- @  s( B
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇( ]' e# y. E( w, o: a( @
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 V+ S: |  ~3 F$ w0 y: K
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% w, F$ \. i. [
奶油 80公克
- C3 X2 h2 f. Y) c+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
; }  ?% [" ]; ]% u; v( k. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ K4 `* u8 N9 t
低筋麵粉  75公克 2 L: [1 p( W4 u2 @2 m+ Y4 A
杏仁粉  20公克 5.39.217.77$ ?) l& P4 x/ x% Q0 n
裝飾：
7 q. q/ j: ^$ [& |$ }+ y3 h6 @5.39.217.77融化的巧克力 50公克
( B4 f, d3 x! a9 W, S3 ]杏仁角  20公克 公仔箱論壇) A4 p9 Z6 @4 ?9 x" c& j1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% W: ^( o( w% _' [  ^
【做　法】
: b$ k1 W6 U" g9 ]  L. ^/ M1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
7 V7 f- d% }. K' ?" ] 公仔箱論壇3 A7 T( W! e% t' O9 p' S9 |, d
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。% L' [3 n+ ?* p" J" d  C5 u
5.39.217.771 [0 X" i- r+ `. T( F
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; w' I  p2 F1 W牛奶  70公克
- n- u  n; j! k5.39.217.77細砂糖  200公克 公仔箱論壇. p0 L5 Q" F$ ]1 S" D
水  20公克
$ g# i- D- n3 W3 I+ a( R! t咖啡粉  20公克
% B! P2 q+ S, Y( a沙拉油  80公克
: K$ w" M$ y9 N, Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
6 T6 S9 j: s9 O6 Y( s" X. k; ~9 }5.39.217.77蛋黃  70公克 公仔箱論壇' }- k) f) N$ Z# A5 D/ P! d& p
蛋白  200公克 ' B2 J: D# p* f/ X0 z
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 L- r% H, m
白奶油霜 200公克 / c4 T  [# x! c7 e, B
濃縮咖啡醬  100公克
7 E0 V, u" X0 m  `9 v愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 A& Q) P1 t9 F5.39.217.77焦糖胡桃：
0 u6 P, D6 U: h, K- q# Q細砂糖 50公克
& I$ U6 Y2 E; O動物鮮奶油  20公克
3 F, L  S# j* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
8 ~, r/ n# b7 Z1 P  P  c* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 $ d+ u) ~  J5 B3 y9 r' {* F
裝飾2： 9 f8 x9 y8 j: S  i, u8 ?
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 P; }: ?: }, B( ]( ~
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ I8 _: ]0 [4 l2 @3 K8 z- e
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇4 r/ P) z" r7 n9 A4 r* g4 c" u8 [3 f
紅醋粒  適量
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2 t7 h( B4 _7 z% N【做　法】 4 D% b* ~1 `( O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 H" C: k6 Q9 s+ i' p- A  J2 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) j+ Q6 m7 G4 v  ~/ Z! w) b
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77* Z0 v" S* q0 I/ z3 p- A. d: T

" }. |0 y1 a2 W2 `; A5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ N% g% j  e! x5 f% J) n# X/ V! t5 M tvb now,tvbnow,bttvb" K! d0 l8 T! U. q5 W3 f* B
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, j# t- Q$ ]) E( K
5.39.217.77/ k- `6 x3 a* N  n5 d* G+ u' c
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ T3 G. j3 Z, C0 B" ]7 d; j' Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 G" a# t' o" l2 Y; w
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 e$ K6 m6 v: A6 R* ?. p
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。/ w  W3 h+ d# k5 E7 |
5 r: O6 T8 o4 w3 n1 j
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77% ^- g  C; T$ y
5.39.217.779 r- a* c5 G3 i, Y3 |
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.772 G$ R; T+ f; I

3 ~  [# h) T. t1 k. ?7 ]5.39.217.77【備　註】 $ A5 h# U9 c. P5 T& x
長30公分／1捲 5.39.217.77+ h5 M% ^4 r* ]+ C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.776 M, z$ ~9 G! f7 |4 _4 z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 B/ G: d3 T3 B' _# f公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
$ a1 R/ g$ ^" D: f) |" N' z1 G發酵奶油  160公克 ; I: _- _, O3 G9 Y- a; y
可可粉  25公克 4 P, p4 K- u$ c
低筋麵粉  25公克
$ e; O) s9 `; E1 V1 S7 q公仔箱論壇蛋白  200公克 5 N. t3 P- n2 r( M2 }
細砂糖  80公克
6 E/ _. I, _0 d: O; {+ n5.39.217.77杏仁角  30公克 5.39.217.773 |. Y2 Y2 c0 ~8 o' N% W
餅乾底： 公仔箱論壇, A1 w! {: k6 G, a
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ L* P, y  b6 T. ?  M5 ]4 }$ ~
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z3 U+ q! E" z& b4 s4 J6 t
整顆杏仁果  適量 9 [( J  D8 E* j6 g* K. A: H/ P5 o1 u
核桃  適量
( e. p" ^0 M. @+ ~2 |裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, \. L' F# T: ~# v# s8 j2 r
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f6 _/ }; |. _
巧克力鮮奶油  適量
8 v+ J: [9 n+ S9 |* f, Qtvb now,tvbnow,bttvb: H% R$ E8 F( n( z
【做　法】 5.39.217.77  N2 _% {8 S; d+ b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
" ^& @8 [! Z! v; R9 x' V 5 c! v  {( B. w' U7 ?$ `4 H
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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6 c4 ]$ c$ z% r2 s/ @1 d0 g8 M3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 g6 U+ m% |5 j5 {8 B! e
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
3 _2 K+ V. E7 T# P- T公仔箱論壇) f: H9 |7 r; Q6 E3 |* K6 d/ O
【備　註】
0 o6 i5 L. W& M( l5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個
$ \7 d. a& o$ U/ @1 n& K2 b5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 |4 q6 p$ R) f  _2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
4 _# X9 F) I1 m* J2 N巧克力  70公克
* f+ i, Q0 G) ]' U6 A) l公仔箱論壇奶油  10公克 ; C! c; `; J9 P4 `& C, `9 ~* n. I5 M
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇; k' Z5 B( o) _8 U  J5 L: `, Z4 M6 M
白蘭地酒  10cc
0 n6 j- T$ [2 d" J8 Z% g2 D4 c8 f+ J. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q! c  E9 D; r2 M5.39.217.77【調味料】 ; Z6 B: {% `% C0 E3 @
糖粉  適量 公仔箱論壇& F' f+ G# }/ c$ H! E  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* N3 B8 o9 N) |4 R) ]
【做　法】
) M! C+ D" y4 O+ q7 H1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- q5 h9 A8 ?% w. }5 O

2 @3 v' B& p6 M5 P7 d  m9 E% d2 i公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 f, ~  o( f: `! _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }8 o3 K. W  E+ M- {公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
% _' m0 i0 T8 k/ u; a6 k抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 K% X" b5 ]; z: W5 N1 ?
巴巴露餡  適量
2 Y" t* D1 O  _" E! B6 i' B  ~5.39.217.77盤飾A：
: f8 |- j, @+ R6 ?7 r公仔箱論壇奇異果 1顆 公仔箱論壇- ~& H$ v. ]- I' I. S
果糖  10㏄
+ l) M& R! q# `' X- g5 Z! _+ u$ V9 M  ~5.39.217.77檸檬汁  5㏄ 5.39.217.775 G9 A/ q& ?8 C$ V# j
盤飾B： 公仔箱論壇" Q4 o" D0 a  E9 s' K7 |: ]
橘子片 2片
( S+ n5 _1 L. `9 x, F$ v! f$ U4 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 r0 |7 i; [* Q, S
【做　法】 . C; r% R$ A1 V9 Z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
. e0 s  q. }2 U  D; Q/ E& mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* P0 r" U$ q( U3 w8 d
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- M( v1 L# ~; u9 C# h/ i$ ?公仔箱論壇發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t# X. h( |: b. Y/ d
細砂糖  170公克
; P7 V0 X9 Y( i) C. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z6 k. N5 `2 D2 U! N6 N
全蛋  4顆 $ I7 o3 Y% u& N# G
低筋麵粉  250公克
* Y) Z  Y7 W8 M4 h' z8 l" ?泡打粉  5公克 $ m- ~* l: h. E+ Z: W4 U
鹽  2公克
4 e' [9 P3 U2 O0 q0 d. c% `( M公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇9 ?8 T9 s% ^0 n, J4 _
蜜汁果  25公克
! `7 P, c+ k8 Z/ O% r裝飾： ( k% U- N# T+ ]& M5 k5 d
香橙片 2片 公仔箱論壇/ e0 k# C" K" u3 @: {
公仔箱論壇3 `! ?' p) i1 x9 S% H/ @; v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j: [2 ?, A4 x
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* B2 v% b" F6 ]+ y* x3 D( I% s5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ H; K& \& L; ^* _- R& M. n
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
1 f" |1 }/ {. V- A- V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ \* [( G5 i, x# z! ~7 i- ]
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 8 {6 T) D  K  H( t1 s1 V- K
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 K) P6 ]( X3 U8 N
低筋麵粉  171公克
# h  P. \2 H0 ?) S3 g公仔箱論壇速溶酵母  15公克
, T: L7 E8 n) E& o5 \. E* ~2 S菠菜粉  10公克 公仔箱論壇; j& Q6 B# l: x. e
細砂糖  46公克
. M' }1 n  L+ [鹽  9公克 公仔箱論壇# a' k, v2 `& u7 v8 y
冰水  273cc 5.39.217.77' x# n# r$ U- H. Z' {& ^  h5 L/ q
全蛋  57公克 公仔箱論壇& K6 E, v2 b1 L6 x4 H8 w3 y) X
奶粉  23公克
6 y. F' k. V/ O; S2 R奶油  28公克
2 F- g+ ]# l5 U4 J: l5 ytvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 5.39.217.770 L& I0 Y3 ?6 u, U4 A, T3 q
裝飾：
- X4 j/ q/ w1 M# M, F5 N& V& jtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
2 R6 [: N$ @* S5 P9 w8 g5 f" @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 g" ?( ?& l5 l3 ?
【做　法】 5.39.217.77* \$ @* O7 B) l* {& d' e/ O% j
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 [- n, F' P: ]" K5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~* T. U! l, i- @
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇  N. s; @. }; k, q# v9 g2 b1 @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. t9 X  [( m" W5.39.217.775.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( A6 X- u# H
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
% j" T$ e8 s3 l* q( H! \* V6 X& o公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.77: Q6 @# {$ P8 y# {; Y
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5 I3 I( @' V" G0 Y3 F2 U
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 / y7 _$ h" A% q

. ?# b) @) w' G# G, ]( l公仔箱論壇【備　註】 " ^* z1 K( \9 G) s
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ l) o$ W9 L: {/ [2 d4 Y! H7 a
冷凍酥皮  2大片 : {7 X! O4 Z) ]6 U' w
糖粉  40公克
( M0 n/ I0 V* s: E% Q* K2 _  `- xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
9 v) K! f+ {- ^* l8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 公仔箱論壇8 S' V5 O8 x; e; ^  A' W1 ~$ }
% O2 W2 R# s+ N8 s6 P; W" V
【做　法】 公仔箱論壇6 n1 Y& ?9 ]+ |8 G
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 4 S* r% `" E/ z6 ^5 W
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" H/ r6 ^: u8 _, H6 S- [0 S5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.