MagicAndy

【材　料】
/ _- u0 L7 `$ c8 L+ s  C5.39.217.77柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇& [# ]% X. n: b, v
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 R  _0 v: @. I' j
酒  50cc
9 r: E) O; G5 t4 E: x* h- U% R味噌  75公克
* Y' r* q$ m+ h# u8 t2 k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克# E3 U% r: z" x& P

7 F% V: O0 L2 l" _4 _【做　法】
2 A6 X9 w; n$ n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ u6 ~0 r# n7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H  |7 ?4 X+ `
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
- h, C2 d7 D  h, Z. B5.39.217.77柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ K8 N: r: l( c+ [8 A
醬油  少許
% g: v8 v( o2 f1 m* @( W( Z5.39.217.77酒  50cc 公仔箱論壇! V/ s6 B' i! W6 p( N9 w
味噌  75公克 # d7 n7 T7 ~4 X& ?/ j! N$ i1 |
砂糖  45公克 ' r0 }' b$ s: V0 I
5.39.217.77! {3 K, ^3 M; y, z" a
【做　法】 5.39.217.773 i7 ]* d. {. L# ], F
所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 q7 o: T" O( F
公仔箱論壇- s2 F4 L9 h# A1 M3 r, |: i7 v
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
; p  c9 X6 k8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc
% R" d8 G  z0 I- v6 l: {; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 W# B# H: Z7 r
酒  90cc
* [' _6 P  q- x9 z3 @9 q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
6 A+ w' S2 S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克
* ?/ e1 h, S! i+ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ e) _' o6 G' X3 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 ]' v3 I; U
將所有材料煮至糖溶即可。# p7 D# V- k( [& j; h% Y4 J% \; L

. C* b2 ^1 m  Z0 Q5 m8 vtvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( X9 ?' X; ^+ p, ]0 l
柴魚高湯  100cc
  J& J5 C% v# L9 a. L/ ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc 公仔箱論壇6 i6 k# f. D5 S5 e) O) K
酒  20cc
2 _; ?; k  c9 K味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 S# f' c- w% d2 j

5 P. t# Q5 F; [* l! i- Q【做　法】
1 \0 x8 Q7 A9 G5 h4 @2 |5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。
$ x" h" h* C4 Z0 E% C
2 W/ x! n- e) q" U公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! @6 @7 v' \/ [2 }4 ~5 C/ @5 p' c
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 }8 M5 M+ j5 I. z" c
醬油膏  80公克 5.39.217.77# O% ?5 W- c4 x4 j' A9 {# k8 L
醋  100cc
( G* }; X7 j- {/ j4 z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
3 Q3 ~& E: ~& _( }公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 5.39.217.770 N+ h8 K  F+ ]8 e
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# K9 s6 m6 m# l( e3 D# a! H! U
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 w! h8 @- m6 J# v

! h( g7 B8 @& `6 Q4 @: \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 t4 [# _; i2 _# p5 |2 C' v
所有材料混合即可。
. O4 ~& z% M( V1 Y+ v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% V: y# g7 w+ `" O+ u
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( U1 c; z7 b* x- U
3 [+ L' g5 m; Z/ O+ @( ?! U! g公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 % u3 a  g( f9 w1 T' V% x+ W, ?
柴魚高湯  100cc
4 x6 z8 H( c/ S$ s' N醬油  50cc 4 R/ P% u/ g; ~' T) y5 J
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& }8 ]/ K$ l( M
味醂  50cc ( g6 Q  V. f' r2 a/ h$ u
砂糖  40公克 # k6 A  R( m$ {

, g$ a; I3 z0 R: g" E公仔箱論壇【做　法】
7 o0 |8 V2 G& P/ p7 t) @8 F& G公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
6 U+ C* j3 u4 t  P) N5.39.217.77 5.39.217.774 z9 D) K" P0 z4 E  I/ Q/ y7 R
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 H0 D8 I: O/ |% k) N! D5 }9 T6 z5.39.217.77
3 l1 U* q6 d! s' S% }8 `* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
! |  B" b) N; N  v5.39.217.77柴魚高湯  200cc 5.39.217.77  Q/ Y6 w! f0 S' }
醬油  37cc
2 ?& }3 R' @- z4 |9 l2 J: w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc , o7 Y0 `! t+ ~) \" v
砂糖  17公克
* a2 h$ C$ p, o8 G  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m% u0 v1 y3 E# f: w+ `6 ]公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.773 S% C* {8 d5 J& `: n
所有材料混合煮至糖溶即可。
7 q; A4 w4 b7 O! Q* r( D5.39.217.77 公仔箱論壇/ F) {# y+ T' A3 R5 r0 U) }1 ?
【備　註】
0 _, U: F  y  C筑前煮公仔箱論壇; W) v- n3 G' ~0 U& O
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 / k7 j7 I+ K% d
醬油  30cc
8 j! Z# C) i( Y" y. T. N醬油膏  80公克
8 f: _6 F+ s* b. Y' r# U5.39.217.77醋  100cc
) S3 i) @" P% J( T( o) q  K味醂  80cc 9 ^1 T( u* G) u8 }8 Q
紫蘇梅  30公克 : U" P" i. T. P6 {5 }
冰糖  50公克
$ _# y1 w$ @: I3 E0 Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R7 @* V) p7 W! s$ k
' U% w8 c- ?- O
【做　法】 " }" d) k2 V& D/ |2 {5 ?5 Q
所有材料混合即可。
0 C! j1 s  J. }公仔箱論壇
8 X. Y5 d3 a" F公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; g' @6 W' ]8 N: p- v( s" N tvb now,tvbnow,bttvb- C/ F9 ]; i( P) i+ f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 `0 q8 L( r" n8 p. Otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇7 E5 q. A* {5 l' T1 a* _$ c
醬油  30cc - V: }, t* F, N% B& q
味醂  30cc
+ U0 \& N8 ?! F% c砂糖  25公克 7 }+ o6 p% F# ?3 L5 _0 y% r0 \& h5 |

; Q/ z5 y: }' k0 j公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77" W5 ]. U' f# d
所有材料混合拌勻即可。
3 K: _: m! e- V8 x  Z) |3 g 5.39.217.773 O% ?8 ?1 v! Z/ {6 g0 }
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
* f1 f, C! q2 E3 e  r公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
7 x" B5 m7 q2 C3 ^% k+ z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 4 K6 m- c+ R: x9 x% A) R- [
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& }7 d- {7 [8 f/ K/ |: g3 o
砂糖  23公克
" e" l3 _% [! G. d# `公仔箱論壇& P1 f4 q: d" R
【做　法】 5.39.217.77: @$ a4 Y( z* o/ [
所有材料混合均勻。公仔箱論壇. X; s6 d5 X9 P) D' F
- d  B3 A$ @1 z2 X, A  m
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( P! ]5 n5 _8 K5 j3 A4 f& j
柴魚高湯  400cc 8 }7 O6 ]: s) \
醬油  75cc 1 _: H- A9 y5 Y# e7 }  [; l
砂糖  75公克
& K4 w/ t0 n/ J- K" z3 \: r5 z) D  F
- Z1 G! b: m- K" v5 ]" j* T4 `# J【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' _% M  c1 `6 r7 J  p  v- r4 |
所有材料混合均勻即可。
0 T) J0 ~; g( A. A9 l  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N) {/ C+ b* R* R! e% M  E用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& B# W$ c0 j6 [: B
柴魚高湯  500cc
  b; {2 B! |# a+ |# \- e* s5.39.217.77醬油  40cc
: D( R0 t$ J5 U5.39.217.77酒  30cc - ?1 I! C: r* X- Y
味醂  40cc
1 g8 |+ ^5 C# {5 J2 r& Z; @4 F6 u公仔箱論壇砂糖  30公克
* S. n+ I* D* S$ G" D( ?1 d5.39.217.77* x! g! g. P. ?& ?3 J
【做　法】
% ]* F/ D& ~6 G+ O  ~+ d3 z公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
& O+ c( X: x! @; ?公仔箱論壇 5.39.217.775 E1 U& A3 [! ?) B7 N
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
% ]0 H4 O1 J, [+ K( ^9 otvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* U4 J% _! p. t- |; |
　醬油  1大匙 + ^1 {$ T, V! j  @
　味醂  1大匙 5.39.217.77' Q0 X2 ]4 t# N) h7 B4 R
B.蘿蔔泥  100公克
9 {% H5 }+ l, R6 l- r+ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  K* d' `9 R& p6 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; q, w+ w* R. @( X9 t' `
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 m% g2 ~. c( c, U
5.39.217.775 Y3 A- a5 F6 B- @) h
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 H( f9 ~0 r0 A
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 }5 g) P/ u
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J7 J* @, r1 J5 N3 U
醋  100cc * C5 c" l+ i, s: C0 T) `9 `2 q
味醂  80cc
+ ~( K* j. d, W) o紫蘇梅  30公克
& @6 z, |7 G% T. wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
* t' b' \. a7 `( Rtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
2 Z6 T3 g, Q$ @+ Q5.39.217.776 W( u0 N5 [3 J8 O7 _- a
【做　法】
2 W' n0 i- Q/ Y  A' A2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 o2 v2 c/ h6 M1 g7 |% Z: K' Y4 T& |
公仔箱論壇) B* `, J) z& Y! J6 X
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。' b) ]$ P/ |* `9 J0 r( d
8 i% @" c  H. [3 W: o  p: S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。