MagicAndy

【材　料】
! }2 z) j# {/ {4 n, K" g6 q柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K3 I5 a2 U! T  d8 ~4 g3 ^
醬油  少許
( R: H, Z6 `3 b2 M' Q0 i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 R" C( j; @, o3 N/ g& o
味噌  75公克
* ^1 T/ n( N) O; ]: a- htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb) h1 w( s2 j3 ]4 v0 a
公仔箱論壇& s3 W* R9 Y! Q9 a6 g9 [* `4 `
【做　法】 5.39.217.77) S5 j. S# ]4 [1 z. `4 ], f' o, E
所有材料調和均勻。/ O, A( J& Z5 \5 F% b3 |" {" s

8 x0 L  s$ @( R/ X/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
6 q5 ]. P9 J- f7 Z8 H; Z9 \公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb1 r; m3 Z2 x5 f, F2 A
醬油  少許
$ I- O: P3 F) L' N: W+ D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
  ?" j3 h8 ]0 m4 \& N$ t+ r味噌  75公克
( p6 L. O  U, K" [/ b9 }$ T+ Q砂糖  45公克 5.39.217.77+ j* B) T; t. K) a' l5 F

: Y% T' D: p$ U* H% B$ g2 r1 ~( K4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* J8 A+ |) Z( h, n/ {
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ J- r' R5 B4 ^2 G6 z+ Z

/ I  x8 I4 }0 O3 C* P用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
. L8 c: f7 i% L7 _  E0 Y水  140cc
* x. p7 G- S7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc 公仔箱論壇: i9 h! F+ x9 d1 k" a
酒  90cc
0 B) {( W3 R0 _公仔箱論壇味醂  30cc
7 l0 i! q* N- m8 C) x砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# v( k. w/ X
; o1 O5 Y6 F4 `1 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 C  P8 C; G5 ?: Q% z' W
將所有材料煮至糖溶即可。$ J$ C4 C1 ^$ O  G+ l: \
$ l7 ?4 ~7 l( P
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
3 T; b& L9 D% F! J" Q6 p  Z柴魚高湯  100cc 5.39.217.77  H0 b% [/ ]2 q2 R5 y" X
醬油  25cc 公仔箱論壇% x! [: D' e! `& t. m/ }
酒  20cc
/ A5 G5 K) x) |* Q0 e: G1 X9 S公仔箱論壇味醂  25cc
$ _  q) E+ O& @: M
2 Z2 X; v$ b/ ?9 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: y! G; N% `1 G" c
將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.77+ z9 G$ O  g+ ?

  r8 Y% {: o8 G4 h+ h8 b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 # h& g0 w, |" q, `
醬油  30cc / `9 X2 F) I0 L
醬油膏  80公克
/ b) ^% D+ l# j% s) ~醋  100cc
" T) i4 |% x) V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 3 _; a! ~5 H- E$ G
紫蘇梅  30公克
, }/ j# c9 G8 s% O冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [5 G! C4 s3 ]3 M5 v8 R
麥芽  30公克
6 C8 W; ]1 y) S; K! W/ c1 m( V公仔箱論壇公仔箱論壇7 }' X' [2 l' N+ b5 j1 g
【做　法】
7 b' h( C; y7 e+ H7 n) x5 R/ R6 x1 H所有材料混合即可。
7 U% i8 G  ^" I- A& F公仔箱論壇
9 B3 l# g' K8 x5 D3 V  W- m用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。. R3 P" t0 d  z* O3 K+ W
5.39.217.77* q" [$ f" o: g! {) T
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
" Z! H- L, I4 u7 T5 }( O0 q柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ l) j9 ?- \
醬油  50cc 0 U% t. @+ w. u7 u
酒  50cc
( O3 d9 K5 o. N; }% x% t) {3 y: B味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' G+ ^$ d" z4 z) C. z
砂糖  40公克
  f  W) I3 V1 [- M8 i5 V5.39.217.77
/ _- i6 g' D/ L* n0 p5 F! v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 m) [/ {, B$ V& s* c6 t( E公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 s3 V  f2 \# `
公仔箱論壇( u6 B/ Q, [6 V1 ^( V
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。3 @5 Q+ w3 p# C

' p' N- Q; Z/ y7 k$ k備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 # s( J; Q' M& A1 g6 j
柴魚高湯  200cc
+ n8 ]' `5 S/ u7 R0 S醬油  37cc 公仔箱論壇8 N" o$ u, M, U' c. F# V( K) ^
酒  10cc - Q* F, Q9 w: g/ Z( G9 b/ @: @0 i
砂糖  17公克
% m1 s1 M' i, d9 `# U5.39.217.77
7 k- i* p1 H1 t% P公仔箱論壇【做　法】
1 I) Q6 h2 N, w' |# b0 P所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 l; ~* `6 b! J

' G& l; g  ~$ p, g【備　註】 5.39.217.773 a$ ], L/ H6 G' z2 X6 y! K- H
筑前煮
4 J* g  J7 P4 _1 N# J  C5.39.217.77為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
5 t( t, l( c1 U( g+ T& W5.39.217.77醬油  30cc
1 D3 U' H- Y4 f3 {% @% J; Q  P& d醬油膏  80公克 & Y9 c% w- I2 W, a5 ^
醋  100cc 5.39.217.775 T3 ]# F8 R+ @6 X4 M! Q# k* T  l
味醂  80cc 7 {( x( k) W9 ^0 |. a0 f4 h
紫蘇梅  30公克 2 H  a* h1 ^, u" T$ g- l
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 y0 e9 s  l0 ]
麥芽  30公克
5 a( T2 v$ j5 I- U7 J公仔箱論壇
( H2 D5 ?; x3 O) Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 Y, w( Q% c/ P& H! ^  h9 r/ Y- @
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ C3 I. J& m4 i: I
6 J6 p1 r/ z! G  i7 T9 M
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。  P# ]. S" g8 }4 {# N

& M4 A/ Q$ y* {# \' M1 y公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; V, f9 m2 e/ @
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb" X5 e4 V& |* U' E2 w5 J! R6 P
醬油  30cc
# P' g9 ~0 {" s$ ]3 U& j, H; k公仔箱論壇味醂  30cc
+ C- J/ R* M; S. g. D, m砂糖  25公克 公仔箱論壇9 _9 X% X" m* |+ R  ~( _
5.39.217.77  e0 R5 _, v- H: i+ F1 q; o  R; a
【做　法】 5.39.217.77, |3 I2 ]% b6 Z
所有材料混合拌勻即可。
+ E0 n4 T4 J! e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77  q9 p1 P( I( [2 w1 m
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 , r( C! B9 A; e% `
柴魚高湯  300cc
- j) U- R8 n0 M* J( [# O* e( utvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
0 _' Y- l8 I9 i6 W/ T4 M! p' ~+ O: dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
% g8 V+ u" J0 F+ b% b/ B0 p7 t% U公仔箱論壇砂糖  23公克 5.39.217.77: B- M- j9 r) ]3 y
tvb now,tvbnow,bttvb. r$ [; X1 m4 ^0 G3 d
【做　法】
1 Y+ r, y3 m% @. C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
. P  t% ~; p& ^- A) ?* Y# T. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* ?! w2 ^- V. E7 j
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
! @$ `, P; o( c3 V( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
  t- y& k2 G& `% B公仔箱論壇醬油  75cc
+ J* j7 x5 A: O! P$ D# x8 E7 ^5 K. Q砂糖  75公克
: t: _# e3 M1 S1 \5 {6 |4 z5.39.217.77
  k( _9 y/ p) T1 g7 j% G【做　法】
% z* Z( u+ I2 _0 I所有材料混合均勻即可。5 O$ n# m! A& y
5.39.217.778 m( M/ w, L8 T6 ]4 V+ k
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 5.39.217.77  X* b' x) z( y" H0 |, P  g
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 O4 O7 g# Z9 ^
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb0 N) ~+ ?( {, b$ ^( O8 q2 b
酒  30cc
6 a6 C7 |* Y+ h  B& @/ q味醂  40cc 公仔箱論壇. s7 C0 b+ L/ a) e1 \& B
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |( S/ I. G9 ^0 r0 N; c

1 ]/ O  N! E& x9 X% o0 D+ ]  p' Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 l) b- i8 N% B1 e) W8 j$ W- P所有材料混合均勻即可。* b1 t: C: M7 O. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* h" P+ [$ I5 r# L5 \0 u
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ S. [6 @$ r+ L; F3 o9 E
A.柴魚高湯  300cc
; ~& ^3 c# [# s! ?5.39.217.77　醬油  1大匙
' _' m% t0 }& B" Qtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ L8 ~- R2 B9 L4 G: v4 o
B.蘿蔔泥  100公克
0 s* {: }& S/ `$ B公仔箱論壇
; @4 @- k. c1 J1 S# Z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" d+ ?  m' j" X0 o) ~公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) A* r6 c9 i& e' Q$ @% _  l+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }- O4 U. G) @1 |9 ^8 @用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
/ o+ m! o5 O8 [: x7 k. otvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 2 R8 |" o+ V- ?1 ]6 r" \
醬油膏  80公克 公仔箱論壇  ?4 M, p! w% [3 h4 M. B! ]
醋  100cc 5.39.217.77; H. B0 S! l; r$ p, |
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 Z0 D* [6 P" R
紫蘇梅  30公克
% K3 @- L% x5 {8 N( r冰糖  50公克 5.39.217.77: p: f  @+ Z$ ]0 g! ]
麥芽  30公克   ?) J  X. e3 G/ L) I/ K, p/ k7 }
5.39.217.77& D0 @7 }# `  N2 Y9 Y$ X! M% K8 B+ F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 `# Y6 J* B6 q
所有材料混合即可。+ e6 L% e9 F8 T

$ b* X; T4 P* f$ \8 m5 ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) v  L4 X8 P" [- C, Y1 @7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 J9 v2 k6 [
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。