MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 \% B  G$ b* m  z
柴魚高湯  200cc
( q- H3 Y% q* T1 ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
7 ~1 ^  u) v5 n6 w7 x: [* E酒  50cc
0 ~3 h5 ~2 b' {; D7 u3 K) v) A味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H# w4 F' J! W+ `. J, }
砂糖  45公克
$ B6 ?) q0 _6 U* n1 otvb now,tvbnow,bttvb + R. w; ~% h9 M( o9 C6 a% d" O
【做　法】 2 G2 e- ?" G; z" I" }; y1 T, r
所有材料調和均勻。
5 i: R  F) P5 N, B7 M- ^& b6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p  v, _. i5 e! M0 @) B公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( S/ h& R$ B: u9 ]公仔箱論壇柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" I4 _2 U& K. u% n
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 o" }3 N$ e' J2 ]" X
酒  50cc
- j" B6 T: ^6 Q5 s% u8 ?/ F1 _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 6 O6 E/ r  d% z: x2 T1 a' \
砂糖  45公克
- v& v, I( I9 E4 I9 X8 J' q1 Etvb now,tvbnow,bttvb4 @! {) R  e2 l! O6 E
【做　法】
5 Q) d, _3 Y  b4 N, K3 s$ O. ?tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: ]8 j: e/ Z: e% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# P& f4 K, v4 U: P, s) y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 ^9 N& p9 j8 a4 C. j% Q7 U4 `( o: P公仔箱論壇水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb: n7 [: [5 X, _6 [+ b
醬油  60cc
! q8 G& ~3 N  J7 l/ A9 Z5.39.217.77酒  90cc
6 k* R1 r( ~$ p1 ], |( ?* Utvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 3 X9 i8 ^3 v' x4 ~# J% `" H. k& T
砂糖  15公克 公仔箱論壇3 ?8 X  Z) b' j9 ^$ h2 Q

! e, A( r8 D% k- O3 Q) b公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77! }1 i8 d0 [- W3 [2 p* e
將所有材料煮至糖溶即可。
+ u* N+ g- l$ y) _# T! ptvb now,tvbnow,bttvb
% v8 R2 e# e9 [" Y4 `" F  q( Z備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% T" w  G' k5 h# p% h5 A/ P) L
柴魚高湯  100cc
' z" F3 p( G5 l5 E9 h醬油  25cc 公仔箱論壇7 G( [9 v3 O# C* @
酒  20cc
. t# W/ z0 C0 u' Q% X味醂  25cc
5 d3 k) r6 y  w& N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I' C# u7 C8 b8 d. T" I5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ Z6 T8 t# E" n) Q5 T8 f5 v5 G
將所有材料混合煮開，即可熄火。
, x# s8 b# C* |; n" Y& [ 5.39.217.77& Q/ C/ d6 e; v5 X' M8 \
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. Q6 G% J  M7 L; d# F
醬油  30cc
6 Y& W! ?% N$ e! {& u# v7 S7 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 5.39.217.77+ Y4 b& s+ Z7 s( x5 B' Y) [
醋  100cc
6 x/ U1 h/ _7 q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
" Z5 w, `& w5 e5.39.217.77紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' v2 X8 j8 n! y& q* P6 R5 U, u
冰糖  50公克 5.39.217.77" i* ^* c5 a& ^3 n- C+ N
麥芽  30公克& P2 _) y  e& U* P6 T0 Z
% c! v% ~8 J# j/ P0 e
【做　法】 2 d  k* F* A1 M$ ~0 o9 G
所有材料混合即可。
, m0 D( @% F. n1 E6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^8 h: C3 o$ P5 V/ A4 c9 _用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. A4 F  [% K) B/ H$ k" P
3 T+ v3 y+ O7 U2 x5 Q公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
; q7 F& [4 f2 qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
0 x. R4 l' |! |. p: H公仔箱論壇醬油  50cc
. T( m- f5 p4 J& r5.39.217.77酒  50cc
% K; x. y1 ^( l5 N9 w8 u# d- o& E味醂  50cc
: u. Q7 x: T* p; vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 7 Q* I4 o. [: _7 [

4 ^9 |: k& Y5 }- g9 A& i4 y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ p' {# G# h2 Z公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
) |6 y* b) ?4 w$ ~- a- K公仔箱論壇
8 I5 T& M* a% ~5.39.217.77用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.776 w  N9 {) r" y* Z7 `

: x; [# \& T3 H* A7 T備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
9 }5 W1 e& _% }8 L公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb& q3 X- t- p' ~0 x9 [9 m1 g9 a
醬油  37cc
3 ~" b5 M. F  ]% `( e& }# v. W8 mtvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
7 X7 `% q  l: P( j, B+ |砂糖  17公克 5.39.217.772 Y, x0 i- R) N" g! G
公仔箱論壇6 }0 z/ w- }, d# D  N$ `# A) a$ }
【做　法】
7 D) W5 Y0 E  n) T/ W9 B: E所有材料混合煮至糖溶即可。
4 ?6 f8 g" t& P3 L1 k公仔箱論壇
3 S, i" q, N7 K" k/ |2 V: A2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 Q/ L  E% V# c( j" j* H
筑前煮
' u* J- R8 {& `+ L" ?tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 * Q4 m; @6 F1 Z4 @. |8 f
醬油  30cc
$ [2 N) M+ |/ g2 m0 F6 htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 " i; x- X3 K2 T! f7 `) L
醋  100cc
8 A; ^, U9 ?, i! ntvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# Z/ ]- j7 Z, c
紫蘇梅  30公克
* T& f( O( O$ [; R+ \2 v2 Y% @冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H" q$ ?& Z2 P: m1 Q/ `* f2 P( G
麥芽  30公克
& U7 U+ p' h  k. ?* P5.39.217.775.39.217.77; T6 E/ I; N# E; J# E. Y
【做　法】 - ]; Y2 H# j2 G0 \/ e( U
所有材料混合即可。1 N. \6 {+ I" q; C, e) q
公仔箱論壇8 M3 \( H9 X/ d# I, [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77: c: [) M" k6 \9 t

- q5 G* b# q# @  Y# j) I3 F備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( H' H0 |3 k2 j  ?( {& h) W* i+ e
柴魚高湯  200cc * u7 w/ \% X) n
醬油  30cc
5 [5 X6 o/ v" \. b  f7 g公仔箱論壇味醂  30cc
' Q$ F$ E; v  L# g/ f" }砂糖  25公克 & o4 d1 L' C6 |$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( A9 [& [6 W- r& O. l
【做　法】
& ?' ]4 S- V5 B: O' d/ ~* j所有材料混合拌勻即可。
1 v* E5 H- ]8 Z- M公仔箱論壇
  e2 }1 J+ m2 D7 N+ X- s( Y5.39.217.77用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 q! P! L4 h- K( ^4 H+ h& T& p
柴魚高湯  300cc
+ V9 {% F9 O. P* p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
" _. n. I( W/ [& B+ L) B3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
; X% G/ c% K4 P# z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
& E, C' g4 K9 l1 Z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I; u1 t5 {2 U  B公仔箱論壇【做　法】
: V! F. U0 ?6 [: N9 M3 R公仔箱論壇所有材料混合均勻。
3 f. ]  x3 L% n4 h$ x  ^, W1 N7 ]) r 5.39.217.773 u5 W8 _' B+ |/ A
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 Q; S4 e  ?
柴魚高湯  400cc
9 l, Q& F0 j. a5.39.217.77醬油  75cc 5.39.217.775 C) G% B, ~) \5 s) b' h
砂糖  75公克
* Z0 t# h) @: Z1 t5 O
( D* V0 M5 Q, @- K+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ J& G: [% {4 M! L
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇' y5 n) S* v1 Z1 u9 [. k" P2 P
2 @( ^' R& _2 s/ U* ]. P! t0 d
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
* [9 j& r# a9 C! S  q柴魚高湯  500cc 5.39.217.77% T4 A$ E% |2 h7 P6 z
醬油  40cc
. Q; I% D+ R9 A; h3 `酒  30cc 公仔箱論壇: ]) B6 H4 x0 e+ o
味醂  40cc
9 p7 L$ d9 q- m* r# n3 [+ gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
5 z  C  i. j0 a5.39.217.77% `: r# S8 |: o8 x/ b2 r
【做　法】 公仔箱論壇; n  z* G, [2 h3 E
所有材料混合均勻即可。* e+ t  b7 E$ @3 j

9 f& m% P2 w- ?2 z* c5.39.217.77用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ S7 d5 R" T  F% p$ b/ G  W; ^
A.柴魚高湯  300cc
% K3 r; ]8 C7 x$ f8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
, u/ o$ z3 Y2 k$ d1 {; r5.39.217.77　味醂  1大匙
0 e# y* f2 H& Z5 atvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克
. V5 `2 Q4 l' T5.39.217.77: u, `9 F& N* R0 A2 k; j: s
【做　法】
& f9 [: C! l1 V0 K# I先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# W! m7 t  H' _3 f# C
5.39.217.772 }5 h# j6 e' {, o3 {: k
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
9 u. R! C- p+ {9 O6 K! n醬油  30cc
* `3 ?; N0 W& _% w! n5.39.217.77醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% }* {2 }. O  U* u% z
醋  100cc 5.39.217.77( B4 V* e1 _, N: X) S/ |
味醂  80cc
# R# d. H4 o% W/ E' X1 ^紫蘇梅  30公克 " v: O- K7 {2 ^2 S. ?
冰糖  50公克 1 u: f$ n9 ?5 U; L
麥芽  30公克
1 ~  Y0 a% ?; g+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e7 E. |+ ]. V: V3 n5.39.217.77【做　法】
3 o+ {- E$ M- Z1 C% h. S' T$ R1 I3 E所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 `- E$ ^$ ?& t1 q+ S7 l5 j4 |. L
5.39.217.77) B9 F0 H3 y; m
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- N" \5 D/ b8 n! @- X3 ~9 g

1 a% K. f$ w/ R- _' P8 q, F3 l備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。