MagicAndy

【材　料】
! X9 \7 c5 U9 ^9 M% F柴魚高湯  200cc
0 G2 R7 p, c  x" C9 V% O4 t5.39.217.77醬油  少許 5 F1 ]. ~" I) ^+ `; k7 v
酒  50cc
: R! P  O0 g9 P( R7 ]# Ktvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
! L3 }- B6 x' f! Y; A! w& @公仔箱論壇砂糖  45公克5.39.217.77* \8 N' M' v3 @$ d4 W! c& i

+ d% ^  b6 U& F% P" c. b' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 }% j9 e( R9 P8 r2 X
所有材料調和均勻。2 n% }9 n4 N, n$ K9 r+ o7 J

! t6 ]/ g' D) E$ S用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, k: c. `' s) _
柴魚高湯  200cc
) r7 J$ @2 ]; X7 C) G, Y5.39.217.77醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! P- d* t# w" _4 N  y
酒  50cc 公仔箱論壇/ o- K1 c' n2 V2 X" o* j4 e" b6 t
味噌  75公克
) e4 f2 X& O$ ?5.39.217.77砂糖  45公克 5.39.217.77# u7 ~: g6 H" Y3 U( w8 K9 p

! V! Y0 I$ z2 `1 z- g7 p8 n【做　法】 公仔箱論壇' y6 K( u9 r$ f
所有材料調和均勻。5.39.217.778 ?$ w- g! M" m' v# ?% A
" ?/ r2 t" ~- }" T! a
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 c0 k" d# s' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc
: ?: u5 }4 x+ d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc 7 I+ u& O) i& Q) `6 c
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 }# R* n! F# n7 n
味醂  30cc
' r& Q; H6 U8 ]0 k. ?8 s- Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克
5 E% b. H6 h1 G" v: K( w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 S& p  B& Q; ]
【做　法】
" h# h1 r8 Q" F7 P) e1 E+ w+ d# v2 e5.39.217.77將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77$ z9 @$ c8 z8 s

( S  p2 ^2 m; P% Q公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
8 y- x$ j$ s1 I0 p柴魚高湯  100cc
. M3 C: D) \9 w1 l公仔箱論壇醬油  25cc 2 N- S8 T. E; ]' S& b# D
酒  20cc 5.39.217.775 n+ s3 s+ L& n! D  f6 I  W
味醂  25cc
$ v! J" C& u! v- Z0 b2 `' e7 ~0 v, a5 ]3 f6 ^& ^8 B) A0 v% g+ ~# c9 @3 z
【做　法】 : V8 _! u4 ~, v- l, L8 D6 E
將所有材料混合煮開，即可熄火。
) A/ `+ T8 F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k0 G" V( O2 _+ E+ o* Q
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 \" L( n; Q; U
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ u$ z) x( l1 h5 B9 W. D9 d
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 b1 _$ _* ^# i" M
醋  100cc 5.39.217.77$ _8 w! P2 [& F1 B4 t% f
味醂  80cc
/ N) G8 F. U) _5 x紫蘇梅  30公克 - }9 e% j0 ^, G3 n1 _7 v& n
冰糖  50公克 公仔箱論壇+ {7 c3 E7 _) a* r2 n/ m0 ?
麥芽  30公克5.39.217.771 t) \1 m& H3 R, b1 r7 ~: m

! [, n  n' ^! ~8 {4 w3 d" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  C7 L/ k3 B, t( m) S' K$ n所有材料混合即可。
+ j- H* R) J0 R5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C0 |7 U. C) K6 S" L: H) N) G! }用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。" L5 S- {, {% d" f+ @

' J7 m; |% e6 h& s9 n, j) i備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 / q+ b; m6 D5 N, ]2 t
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. V& `6 L+ x( p
醬油  50cc
: f6 k9 G* v" j/ r酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb" f' C0 n( L6 w! ?! v2 M
味醂  50cc
2 m' |# e) D' A% @! m* l: c2 I公仔箱論壇砂糖  40公克 5.39.217.771 I4 q; v3 u4 u
  k! n& _: {. e: u
【做　法】
: |& ?  A& h* M所有材料混合均勻即可。
, _! _! [+ F4 t. K4 ^, {3 K6 [; X; }公仔箱論壇 * G* l0 J9 B( R$ l
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇8 C" P3 W' ]! @2 B/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 `+ L; y% G# w% Y9 u; L, i
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 9 d# x' o5 V9 O; O1 B6 P
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb' t+ `! e, T& r. H, R
醬油  37cc
* T% h" a; b$ [' j/ o* W公仔箱論壇酒  10cc 5.39.217.774 C9 x. W' d% w8 Y8 }
砂糖  17公克
: O  A0 M$ M) q. V  j4 X" l% k: z6 @公仔箱論壇
0 A4 H5 {: C  T( \: ]- x1 ]公仔箱論壇【做　法】 : K% _0 l; H8 G+ g* E/ f% m
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' \1 `( v0 X; H2 F9 q9 W& y3 l

: Z0 y2 J# S/ i【備　註】
* V2 J' Y/ \7 p" n1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮公仔箱論壇* h9 q$ G1 ?+ W, W
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
9 x! D. G3 F. B1 d5 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 2 J1 Q8 w, z( {1 V" h
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: ?; [) H8 U: y3 t& |9 N& e" T
醋  100cc
% c/ B0 _. y1 r1 t味醂  80cc
' `0 W" U* G2 W8 j! I/ etvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
/ o; @# K  m" |4 d) T4 D  y冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a2 i4 ~% u0 k9 g7 p
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 J# \4 r9 _7 b/ P& @' i; [
tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ F1 c6 K. W/ v( |4 I
【做　法】
  l) {( F8 I  X% q5 E; e" P所有材料混合即可。
) c( s% c% m; u. @2 c公仔箱論壇
( y2 F/ o1 L% Z- F  q3 y1 `tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" Q( V+ u+ n$ Y5 m3 a; w1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p. f: p9 [5 e4 l  t  e; |/ o公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; T. B+ \% h- O
柴魚高湯  200cc 4 K% U- ]7 v6 ]
醬油  30cc   J& T7 a& t* B$ n
味醂  30cc
) K/ Q% y( i. |9 R: M砂糖  25公克 5.39.217.770 u3 D7 o$ ]( z4 X: h# O5 L

: m! n; [& [) C5.39.217.77【做　法】
1 b  [/ J2 R, R" p+ r5.39.217.77所有材料混合拌勻即可。
* r& Y& m& _: m  f8 [+ Z* ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. z( p: M/ b$ R0 g  @
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# p1 m: L' z  Q/ N% a
柴魚高湯  300cc
1 O% R. K* O( v+ [& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
3 n4 ^8 H, K5 \( T味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb9 R* {4 A3 \; e1 U
砂糖  23公克
( a7 w# ]3 ?" q/ d* o9 K0 w5.39.217.77
! y; L/ P- u3 _, U. ^* x: v- S+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 D& {6 ^' M( J
所有材料混合均勻。
& D/ G. D5 t" K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: `3 ]  l7 ]% c6 j  p) s& e2 k
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
+ w3 L. @; p. z& _柴魚高湯  400cc
% S( Z; E, e  w  q公仔箱論壇醬油  75cc 5.39.217.77; t6 y: K0 h5 Y' e
砂糖  75公克公仔箱論壇, b/ j& S+ [! X$ i; Q
" J& W: O1 x' U$ k" ]( j
【做　法】
- ?0 e9 k5 g: Q; n3 @9 |  _5 c) {: t公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* a* T2 G! z+ f. ^7 B
4 r' i  `! G0 y, \. Q' V
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77( V9 o$ r8 E. k: Q1 o
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 T$ U; N4 W+ ]) B! p, y
醬油  40cc 5.39.217.775 v6 [1 D4 u' ]6 s0 e
酒  30cc
. t/ U: W- p; `tvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 G0 }- h  ~9 r
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H( A4 W5 J3 S

- t' l' j% h' D, ?8 L【做　法】
1 a! ^, f+ A) u, K所有材料混合均勻即可。
0 w- P. U; R. g% ktvb now,tvbnow,bttvb
7 y  ?$ t+ c: h4 r( d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
5 z& s( W, U% e2 [' C% z: W! @A.柴魚高湯  300cc % m6 H3 @5 n" b2 B
　醬油  1大匙 % o4 K' y8 a' v
　味醂  1大匙 6 |6 \, O+ }4 B% a6 j, h
B.蘿蔔泥  100公克
# N# X$ Q' l0 }5 A* m; T$ E& c
) B% ]( A3 k, f公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) q4 u( J; c
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。# _0 c/ G0 h* b. Y0 D6 n0 X0 q

1 s6 k2 u  N/ u9 V% w0 j! Q公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 i6 @/ S" R% }/ z
醬油  30cc
  }' L6 h' f1 i0 X( M) G0 N醬油膏  80公克
' d- z+ ]1 e2 c. G9 O% d5.39.217.77醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% `; }3 ^) }3 L; N( X( y
味醂  80cc 5.39.217.77" t+ W6 w3 o6 ~& C$ a! _6 F
紫蘇梅  30公克
# F; ~2 i8 ~- A# D- h冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U& d! T* z* r2 Z. M
麥芽  30公克
, S$ K) V1 ?& E. ^4 q公仔箱論壇
$ Y6 D! @' n. _" @2 z【做　法】
3 l. d0 }8 f! l7 M1 W3 \tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
- T6 n% T5 p  C2 a公仔箱論壇 公仔箱論壇# C% q  D- X( ^* e1 i6 s
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77+ t7 v0 q  I/ k; H/ m6 C
公仔箱論壇+ b' z, A6 L: z" A) O+ |# q: R& e
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。