MagicAndy

【材　料】 2 l3 o5 O7 ?- m1 f
柴魚高湯  200cc ' [2 U  O, u# J3 d
醬油  少許 5.39.217.774 b9 e5 r, I& y5 z
酒  50cc 0 Q$ H+ k. {" ?% \, D9 k
味噌  75公克
2 z; d! j6 j3 E6 G/ |* [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
* L+ L% X) ~, F5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: C: N9 |/ S9 q$ x% D) Y
【做　法】 3 a/ j8 H# W7 h5 T5 q( S
所有材料調和均勻。' ?4 j4 K7 c% i. k! n/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" s1 @4 @; i! K- g  {
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 Z3 Q1 D9 X; W/ d' S: s柴魚高湯  200cc
! t' I' d( c+ [- k3 `- ~公仔箱論壇醬油  少許 公仔箱論壇! `& e6 m# J: ^  [
酒  50cc 7 T7 L4 K0 z3 O
味噌  75公克 7 E- Y) j4 P  E& j5 x& }
砂糖  45公克
! o$ C" G; O1 ~5.39.217.77
5 ~% G3 I+ t0 U6 [% ^" }+ d$ y. ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77: ^- T- U2 j. @/ M5 T% K* L
所有材料調和均勻。2 `* L+ D7 X. w* q/ f6 h- |3 }0 G

# i! z! I2 W4 `5 h& O+ E公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
7 q7 V; M; ?* \6 s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc 0 n9 x$ o3 E: ?$ C6 _6 y
醬油  60cc 5.39.217.777 I2 S& x- _1 w4 M/ j* a+ v
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb) D' F0 o: G; F' ?5 b
味醂  30cc 5.39.217.77% }8 n- W2 w9 N. e/ w
砂糖  15公克
# P2 N8 y& l# S& f% ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( n. Q2 \; G) ?
【做　法】 ; Z: J7 s. T/ h- }& C
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇7 K' y2 j6 e; h' D
7 v, N+ P1 W+ }& y8 T
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; A; h8 P% L6 [. }. V公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 m- g9 K8 k# B7 {
醬油  25cc
3 y) g6 ]$ C! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc
' ^& L9 d$ c5 o3 w0 i7 O% H味醂  25cc ; ]/ o- x" g/ x  M( B
5.39.217.778 ?. b* }- A% n- t+ i6 O
【做　法】 公仔箱論壇  j- ?3 N7 j$ v/ ^( b2 [
將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 {8 Q0 h6 g: G+ k
4 c  L& ^+ O/ u% D# V6 T! }公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
5 ^) {& w1 t- @6 t/ }% w8 N  E3 f4 d醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ a$ Z- j0 U' ?$ }$ ~- z
醬油膏  80公克
" t& I& D! {1 @3 D: i醋  100cc
. Q3 M( K8 }3 V3 k( l2 w3 g  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
. s; b: p9 q* U, M. H紫蘇梅  30公克
+ J$ D& u* o2 Y, v) z2 wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 5.39.217.77) G, [+ a- R% M
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb. b( J' f' b# \4 e

: t. t1 r# n* T0 J) ^/ J【做　法】 公仔箱論壇& q9 Z" B* F9 L  S" u, m8 k2 m) O
所有材料混合即可。公仔箱論壇, U# A+ Q+ Y0 s6 q9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; `8 l) {# v  M& D
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ b: o. g2 U+ ]5.39.217.77
. U7 v1 r4 l" c4 g公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 7 e7 N6 m9 O4 k5 z% @7 s6 w0 S
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 Q, w" S) m/ k2 G
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ [5 u3 \* ?* r( ~7 e! t) D3 A
酒  50cc
5 G+ J0 ~4 D$ L, a味醂  50cc
7 ~2 ?  }& q0 ]- b0 T$ i. m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
9 W% p: `7 ~( J5.39.217.772 i4 g1 ]1 T! y
【做　法】 1 N0 j# L! I# I& G
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇8 W) E, G1 y# t

6 y% k7 X* Z$ T, X用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' s* E5 c+ r7 ?" C) }' X

# X4 ^9 X6 E, v; y) B8 k  l5.39.217.77備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
& P4 V7 x7 I. I$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
5 t! F( ^1 f: P0 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc 公仔箱論壇' ]+ j  T/ Q& I
酒  10cc
6 H2 B5 z( ]3 T! p6 R1 ~5.39.217.77砂糖  17公克
0 \0 v' s% z* V! n( V! t: k& Q公仔箱論壇
' z9 D- _8 c- G$ s0 i! f公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: G7 c; l+ W( j. ?. C
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.77: z2 i5 }  O; Z4 \7 ~
5.39.217.777 V& N; K- A3 d, S
【備　註】 " a. c4 |* r! L# O% f
筑前煮
* D# B6 u& Y5 }* ^5.39.217.77為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77( P' L- g4 X. \" u. ]
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, T; I8 O4 ?  V$ D. R; @; b; w1 ]
醬油膏  80公克 5 j/ [! b0 S/ k4 Y( G' ]: ^: \
醋  100cc
& O( I; ~% y5 B5.39.217.77味醂  80cc
6 ]6 s) T1 g. a  _) [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 5.39.217.77# @7 ]4 T& ]/ K3 `4 u
冰糖  50公克 公仔箱論壇: N7 A. c6 [) @* l% P9 S
麥芽  30公克
" e; p5 C) p9 l, f' u; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @8 t/ i6 ^6 `* P) ~6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* r0 i; g6 F3 a1 R. u# u
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' g. _# @7 F) R0 G. L& P% m
5.39.217.77: F! c9 a  Y7 E/ ?6 R* I9 N. r, r+ h
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. W) j3 X3 Q" ?tvb now,tvbnow,bttvb
( S7 p4 n4 x9 G' ytvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 . O& ~5 t5 ?7 |% S
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77% b8 L% b. V* P$ j! ~
醬油  30cc
1 o& r* ^6 w+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 6 t3 H1 f) E4 O5 y4 C. y
砂糖  25公克
1 P! k. z! m$ A3 v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \: w4 l" s- I& [5 k  Z
【做　法】
' U& g  y. z8 }0 w5 ?- P0 o公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- h- E: ?6 _+ ^  s5 ]# s
公仔箱論壇  D5 S- p7 K6 ^5 j3 o) G' e
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ! O1 ^: |" Q5 N% m% B
柴魚高湯  300cc
7 q% E% o" ?  f0 r5 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
8 [- ~1 }( \" ^, k2 i5 v' Y味醂  23cc 5.39.217.77! W0 H/ d4 w* r6 U: `' s
砂糖  23公克
* q$ U6 q3 m8 ^0 s, r# G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ l1 n1 E5 J1 \7 o
【做　法】 5.39.217.77! P% y$ A7 w0 ^4 [4 ~7 S
所有材料混合均勻。
$ K! ^5 R& k* jtvb now,tvbnow,bttvb
# }$ ?: ^8 ~2 ?  x2 @0 U公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
5 T, U8 P3 J8 G柴魚高湯  400cc
9 {) u" d( X* l7 j3 v5.39.217.77醬油  75cc
, a+ V! _) v, u* F3 ]! U8 B& Q砂糖  75公克
' O3 k+ C, x7 Z' ]! ptvb now,tvbnow,bttvb
+ I$ ]' M( {4 z$ X4 K7 u【做　法】 . i0 q" V1 s0 n5 [7 ]3 l2 U9 X
所有材料混合均勻即可。
# h' `+ M1 ?0 W# J5 L+ x* Y: Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 \9 a& A, E5 Q8 S
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ U# B  J0 H
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb: t$ ~: z) e  q7 R/ H9 h
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ X8 c/ Q- b# Z
酒  30cc
( B( N# I- Y) Q' J5.39.217.77味醂  40cc
; ^# {! m: W0 {砂糖  30公克
7 @0 {. u, f7 d公仔箱論壇5.39.217.77( E+ v. J3 D9 e3 {# r
【做　法】
& ^7 M% I+ @' I( K9 N所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 @- R+ v  [  Z

9 H( J, x6 r: }1 N) @5.39.217.77用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 I" `  }6 P; O& e( |
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77% ~( {3 b4 G& ~4 A1 h0 |0 X3 u
　醬油  1大匙
9 x9 l2 _" `" R8 ]4 C" ?) ~& k$ R  D公仔箱論壇　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* j# J# T! m% |
B.蘿蔔泥  100公克
1 w+ d7 H& w2 ?, l4 R! _8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ m5 C" `3 m7 {% f: }1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  k  x. j" o0 e4 K, U& f* G: m先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
' Y) u# k; v' D  W' @) |; _3 t3 t $ a" m/ u  {. f
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 5.39.217.779 M8 P% G/ `; t" K9 i* U' h) H6 E
醬油  30cc
3 }/ @% k( ]* ~" O6 k醬油膏  80公克 2 u* ~$ R1 m* J4 \1 w& ]
醋  100cc
, d( x9 P$ t4 e, B/ ]$ ]味醂  80cc
$ a& A5 @5 d" {: K) @  \/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
6 H1 b* U5 C/ F3 B- F  l( A5.39.217.77冰糖  50公克
7 ~" [& W# o5 _+ i) A! y5.39.217.77麥芽  30公克
. b+ N$ Q8 Y6 s8 i; P# C
, e. X7 M7 _! r5 H$ Z# P! i6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: G7 m8 M# h3 s. T) T3 Y  m+ _7 C, J所有材料混合即可。5 D! v' J# U1 Q: J" V5 B3 |
tvb now,tvbnow,bttvb( {6 \- z4 {. j, K. u% k7 K6 T
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 b7 W# n; S7 G6 |/ s+ \8 \
tvb now,tvbnow,bttvb" `/ M. K) H; d9 {% r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。