MagicAndy

【材　料】
$ ^/ r1 Y5 f1 W+ y# H" n5.39.217.77柴魚高湯  200cc ) t5 N2 p" O+ {  V7 s# N0 r  C
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 s& c* L* K1 o  E# t
酒  50cc ; r) a; H$ ~% Q6 o2 R1 i
味噌  75公克
  g, c) ?3 i+ b公仔箱論壇砂糖  45公克
  s" K* }9 ~9 P, ` tvb now,tvbnow,bttvb, D0 Y6 s- k+ n
【做　法】 ! @8 o% W- p( H, W) Z
所有材料調和均勻。
9 @+ ], }7 p0 ]% `: P1 L
+ m" J! _' j  r8 l: D用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% }1 X; ^  i& L$ S! ]" S" ~" d; R) M* z公仔箱論壇柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 z6 y1 r* ?. S( L4 F& a
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 ^) w; H: l$ }0 y
酒  50cc 3 M, J5 q1 J' U$ m4 \  `9 u
味噌  75公克 , [4 p& \/ F( `/ P* }4 R
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 M+ c8 S' R+ ^0 y  R
公仔箱論壇; _: `+ j* d8 ?
【做　法】 5.39.217.77( {* ?' f2 {2 X# P
所有材料調和均勻。' Y* ?2 z/ i# o5 Z. d4 f

  S6 z, b/ r* c5 C. U/ g( Htvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 7 ^* V( o1 v, C# U  T
水  140cc
$ [3 C4 p) {, E醬油  60cc 5.39.217.779 ]/ J' r! d, M: n9 n7 o
酒  90cc
+ A) T& C! ~* C: a) Ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( p' n  d0 C
砂糖  15公克
/ c! E' A9 L9 U7 y
1 O/ y  C7 {) C! c2 u% T1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77: [8 S. c- K8 k. \3 ]% f* n# v
將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77, o! K- k, O+ e% Z! I1 u( q

: V% \  F# Y) d) S8 c" d4 dtvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 0 _5 R, H2 S" k
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* p9 M6 l& W* y' |$ l) ?. ]8 I
醬油  25cc & w1 v1 _3 `2 w5 {! E7 b, n
酒  20cc
7 d+ n, x  D. M9 \2 p  Z0 {味醂  25cc
5 D* N* j. [# v8 [/ V1 T- k/ J- I' o0 W( {6 N. P
【做　法】 " M1 [4 A3 J$ ^9 b& A3 F9 d) u
將所有材料混合煮開，即可熄火。
0 c- c! |4 L, |! _9 Y; t& {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 T) K1 h( k& u: v! X6 _
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
9 B, _/ ?5 R$ N8 ~公仔箱論壇醬油  30cc
( V' Z+ ?0 A) B0 X7 u1 f2 Z醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' Y1 f3 i! d0 z
醋  100cc
) z4 q/ z' X2 Z# Y, R; I! v味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb; G+ Y  V  k% P
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇) p0 H# k" k8 b+ T3 c7 x
冰糖  50公克
0 j" E# [7 P( |! U- C" G6 ~# t麥芽  30公克9 w" j: \8 V1 X) f
# r7 k" g; R7 }5 m
【做　法】 2 \9 g  o5 e6 T6 k5 `6 @  o- C5 D
所有材料混合即可。
; Q8 s; }& Y4 T! [- I% k- {
! |( |6 l! E0 u5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 l9 Q7 ^! o% O- g. y) l* @& ~   q  c6 G% D" {3 p
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  C0 g* I* k8 V
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ B6 G. ~& R' \1 v
醬油  50cc
% r6 _3 x1 A% G4 X5 Q6 l公仔箱論壇酒  50cc
' {" F9 [' l* ^" h0 B; U公仔箱論壇味醂  50cc
1 ?" D3 Y* Z0 k  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
' Q+ u, R1 z1 {公仔箱論壇
* i. K( }* n4 B( L- L8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : K$ e! T( E4 H$ p1 z$ S
所有材料混合均勻即可。
" x, c& R$ ]. Z" W* C3 y5 |; Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 R+ u; _" l9 ^  y# r9 u* N用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。1 ?( ^0 }+ R" v+ z. h

& G" M4 F; S, u0 i備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 ^* \2 n. A% Z柴魚高湯  200cc
& ~  a+ C' O( {8 I8 K" _tvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
. u) u5 R; U5 @5.39.217.77酒  10cc
  `( g5 o, r, _2 `0 a2 Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
' r- l2 e# c: h" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( k' K2 ]( S1 B* i4 U
【做　法】 . t+ M+ Y6 @$ L$ q- a9 P
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇" O* N8 T3 q* M. U4 z* D3 d6 f: t- ^

  Y- E. |1 e1 e  A) X: ^【備　註】
" I% B) s4 v9 S& m筑前煮
5 W2 `2 D4 |' y, j% r8 Q為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 m) F  F. O7 r' n; y4 z8 X2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
% ?9 |) B; K8 r8 p& [1 f8 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 ' X$ s0 O; W) m) w9 Q
醋  100cc
8 E+ n5 h: E, d$ [5 V味醂  80cc
0 \6 J; b0 H- x# I" `# T9 x( p1 o1 M" i紫蘇梅  30公克
( t: e+ a9 r7 s3 j( J5.39.217.77冰糖  50公克   S, Z% o5 f- Y* s
麥芽  30公克
3 E) Y6 Z' s3 x; ttvb now,tvbnow,bttvb, q. L! E. Q, K: J' m
【做　法】   B3 u" g* P, N9 w+ S/ t1 X2 r: D
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 f! Q+ Y5 g7 S% N

. w( M) h. [! X/ B, W2 L, X用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77" V: }* H- b( Z  u  D# c: G

& o8 Z- b7 n) M備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 q  a6 _4 y; @5 L# R
柴魚高湯  200cc
0 K6 ?' J' r. ~5 S0 ^1 w* o0 O醬油  30cc
$ G$ y" X3 T9 [+ c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
6 a0 y: `$ F" \' d$ ]* e: G; g5 _5 {公仔箱論壇砂糖  25公克
2 T. V' c  v$ F( }5.39.217.775.39.217.778 `, B! R: S8 w7 h2 |1 R3 x. Z( Q% B
【做　法】 5.39.217.774 x* v  Z2 I/ o) f0 x6 }2 f3 }2 f
所有材料混合拌勻即可。
9 {: |5 }% U( Dtvb now,tvbnow,bttvb 0 w8 o) g% V0 t& l+ I1 t. b) X( ^
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
2 p- V: X: \- S4 @+ I9 A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
1 K3 _5 m0 i/ F- {- }4 T- v# Q醬油  10cc
4 O( u! K8 j. U( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
0 g, b, c0 p8 z; \0 A1 c8 S" |) q砂糖  23公克 公仔箱論壇8 s% `0 t" [* U5 Y, Y: E
$ x. E# D6 l  Y+ e
【做　法】
) `7 i8 B4 R; i5 G( h0 _5.39.217.77所有材料混合均勻。
. g( @5 k% H" \" ?: H5.39.217.77 9 z# F9 I" @1 \/ Q" d
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
2 c3 w# d2 t; |柴魚高湯  400cc
. K7 ?4 [* H/ x; E" c  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb% R: E; V( H, x6 ~, Z: X/ c- M
砂糖  75公克
: G( `$ V5 |. n( R5.39.217.77 公仔箱論壇! Z* ~% e7 q& t- f0 x* T
【做　法】
: D5 |) Y! o1 _+ z" C+ ^. {9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。5.39.217.77& M0 ~$ E  [: J3 J; {( t

. Q" ^: P3 E5 t3 gtvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
2 g- F$ k$ i. A* O, D  Y8 M& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
9 o% s5 R1 X7 D( J3 Z公仔箱論壇醬油  40cc
2 |5 J1 w  M, a: }5.39.217.77酒  30cc
, r8 ~# h" P3 h味醂  40cc . ?# E# g* V  t: L+ I
砂糖  30公克
) }  M" Q/ w* r& V2 h( V# wtvb now,tvbnow,bttvb
0 [4 Y! @- ~4 T4 y& o2 Y- N6 c公仔箱論壇【做　法】
3 T  o; G0 b$ Z; q& ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 J- S) z9 M6 W

8 Z2 L* {# g1 ?& X4 s, \: N, o3 ^用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 v( T, @' z' |5 \1 H" _5 J" K
A.柴魚高湯  300cc
) m- e% N$ D0 d/ r　醬油  1大匙
8 [  A4 I5 U, b! J6 v/ D) H/ v　味醂  1大匙
! z! }' J# A8 p8 W, w$ P' u5.39.217.77B.蘿蔔泥  100公克
& K6 Y6 H4 z6 C公仔箱論壇5.39.217.77. `  n5 C! O+ e; v0 m% P
【做　法】 5.39.217.772 k) O: ?% T* G9 A
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
4 k5 F( M. v( M. x4 P1 {- @0 d* e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 P4 o' w. x2 f6 G
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ w& r9 d* p% h- w) v, F
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 D- k2 i) w- ]. s5 {
醬油膏  80公克
- ^! H4 y+ S1 A( \# Y7 G& o  E醋  100cc
! R" J% W, U" q" C2 U$ K; wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 5.39.217.77" d! i5 ?* P' S6 Z3 e2 s4 d
紫蘇梅  30公克
' e. J; d, w$ j3 X: N公仔箱論壇冰糖  50公克 公仔箱論壇9 E' |1 }. Z# }, T
麥芽  30公克
" W; w0 }/ v: B公仔箱論壇5.39.217.77, X' ?9 P  P8 p! I" J
【做　法】
  ]* `2 B! L1 v# p, Dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
# `7 P! k: J+ g7 ], i5.39.217.77
2 _( \6 q. a; y% |tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 h7 J+ q& [2 e tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ Y" q$ ~3 ^. Q5 H% H
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。