MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ Q, t/ [* N- B% L/ Q3 k
柴魚高湯  200cc
6 g7 h% ^, K( E7 ?5 Z& s: B/ ?5.39.217.77醬油  少許
: q& A% q- J' O3 Y+ G! y$ t5.39.217.77酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 b% ]' ^2 o; X6 S
味噌  75公克
& ]4 \4 p4 Y  T1 W- S: k- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克/ k: W* ^8 v* V* f

( b4 `" p9 C5 X6 C( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - d' \+ j: Y" K5 t
所有材料調和均勻。
' b5 l  [1 V8 f% Y# C( v" } 5.39.217.777 Z' b4 V  r9 M) k( u% C, c
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& h" H- t2 [9 T" d& i
柴魚高湯  200cc
9 s( m% n5 g- F( K% V3 H- H5.39.217.77醬油  少許 5.39.217.777 |( x- F8 {9 P  \
酒  50cc
2 }7 M( t, Z; T' `- @! }  u1 q; }tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 1 [" }" ]3 ~4 S1 K' }
砂糖  45公克
; n/ s" ^# p5 L" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 S9 N. r/ W+ c! S
【做　法】
  I+ `' @0 x" U所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 R$ G0 D- m8 |+ Y) C4 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 v: B3 E( o6 r- `" Z
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
& z- F0 G, p5 p" t) o, }水  140cc
5 p' b% ^: U! {) Z/ e( Y2 |. H8 ]公仔箱論壇醬油  60cc
8 P3 R' w7 m5 l! _: E% G公仔箱論壇酒  90cc
8 q# M. V# A$ E公仔箱論壇味醂  30cc
+ o' g4 s1 w4 s  Q; T% _2 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克
# z% a% `, M; O7 h# c! j% Z+ i公仔箱論壇1 U5 W- u- p7 {( K. J
【做　法】 5.39.217.779 k6 p$ K, a! [8 Z/ x% P6 j& a
將所有材料煮至糖溶即可。
+ ]4 s; @7 K/ C8 r2 }# a 公仔箱論壇- u' Z& l0 V0 s$ w" u
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! Z& O/ g% ]& C& W" C4 G/ P
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇. P6 r8 K0 K, T
醬油  25cc
3 T( W$ m! m( \/ v1 E+ g酒  20cc 5.39.217.77+ v4 A  ?" ]* z1 N
味醂  25cc
# {. C" x( i& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }, k5 n1 e  S, A, M2 y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" M- {7 x% ?. Y+ V4 d( Q. l4 T9 s公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。
7 c% z% z, h2 t9 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ H( Z% {5 L+ I- r9 x
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
$ [& l2 F. w' Q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! O; W  k- r/ B0 Q$ q8 J
醬油膏  80公克
/ m# X1 f: y' a# w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 1 u2 M; [/ k' R" Z6 W0 Z
味醂  80cc 5.39.217.77$ c+ X. [# @" v, R0 _! |* ?6 U; Q
紫蘇梅  30公克 7 c+ t. W# e8 ?' p
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E7 L* `* A: b! w
麥芽  30公克
4 h/ @) f0 W. J3 g- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ]0 n9 [$ e- U  K$ I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 v5 s1 \1 W' Q
所有材料混合即可。
1 S% l1 d  v  q) h4 G1 `8 x9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F8 x: p* R* q/ K) Q5 y3 I* }公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.778 H! }- w( |- y9 O; o7 D4 J4 h! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. P' B2 E1 r3 e6 ^
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 / i  V& O0 _$ P1 `; Q" @
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ `  r7 F  S  Z: q) V! }
醬油  50cc ; \0 V& Q3 ^* U
酒  50cc
1 U2 u' Z/ P2 }5.39.217.77味醂  50cc
1 r: s! k9 L; K8 k+ p砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( t" D( L, P# t+ [% V( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# P8 N+ m. x5 v2 Y
【做　法】 公仔箱論壇5 e/ D2 _/ X$ h6 E* S
所有材料混合均勻即可。
# a# I( S$ T4 E4 xtvb now,tvbnow,bttvb
( |4 _" L5 \( M. S公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。" K; l/ E+ E. b  L5 G
公仔箱論壇6 K9 u9 [( N4 D4 h* \7 T
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ E! H* I" c$ C0 m+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! d3 s1 }5 E" Y; Q
醬油  37cc 4 q7 C9 V- ^6 ]( K0 k  `* I6 m8 T
酒  10cc
* n2 d1 M5 j! g砂糖  17公克
+ |" g" {* ^6 e1 e9 M5.39.217.77
8 k+ y! [" ^" Z) \, q9 [【做　法】
. P% W! W, K1 K3 M$ D所有材料混合煮至糖溶即可。
, j- ]! {+ A7 z4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I6 t; O) N) ]+ ]) K* B【備　註】
4 U0 O% Q8 ]( C5 C4 m筑前煮
2 d+ h7 {( Y; ^; I* D) q; [/ T5.39.217.77為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 公仔箱論壇& R) Z- a: e7 x6 W
醬油  30cc 5.39.217.77( f% ?& ~9 m/ ~( ]# F; @
醬油膏  80公克
5 B/ |9 I, s, z: S9 D2 h# T( ?5 X1 `8 h醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 [3 i% ~; w
味醂  80cc
# c0 E+ o2 Y+ D; K6 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 3 Z- e3 p, X5 `
冰糖  50公克 ) ^0 Q  a; C1 z* d0 o5 Z% J
麥芽  30公克
, \3 U; r8 T" h; T% s
5 x; W2 e  W2 W& ?7 s% A% u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ Q: p! V: k" I% q6 p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。8 V* ^7 ^+ E' f4 |- p

) R0 M7 _# t7 @. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 \8 E  x- _. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }7 L$ n& L5 Q: F# a( P/ K備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* [" Y. z& U. O4 h公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
: e9 B% R: e' \+ ^% j醬油  30cc 公仔箱論壇/ ?# }9 [% O9 x( c' M5 O
味醂  30cc ! [+ m4 p% F0 `# i3 z
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @! g3 y& p6 W4 y2 _0 A, S

% W6 `# P6 \  G# ~# R8 S7 C【做　法】
( l3 ?8 y; F6 P$ m. @! |tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。5.39.217.771 z3 ], j# ~6 K# L
6 S# ]* r: \0 C2 A: Z8 s3 a3 |
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
# A4 g4 d3 W+ H( A1 ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 D. ^2 u# y9 s, F; u0 w; a! @
醬油  10cc " X& W) I/ A- |# n3 i
味醂  23cc
- u: ~5 r/ i# U5.39.217.77砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ Q& Q3 z" H

4 k6 n% c# m* {  b: b5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇" b; p) y' d9 f7 f; q8 c
所有材料混合均勻。公仔箱論壇. Q! c. }9 r; \
5.39.217.774 b1 E" c1 E8 |1 f6 O( [
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
6 @+ k9 q+ p: {. [% c7 }: J5.39.217.77柴魚高湯  400cc
6 s* @" k7 s9 I; j9 c! r9 {4 v5.39.217.77醬油  75cc
$ n- S" H, u+ b9 T% ~, v1 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
. f* r- }1 R5 O# \* ^: L tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 a/ A& ?, {
【做　法】 5.39.217.775 R3 v4 B1 f  r& j
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77; ?& }8 @; T; Q  E# l: P
公仔箱論壇  |: t# y. m. E) k, v0 }
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
; W$ f- i5 y8 B* ^; B6 @# k; `$ W5.39.217.77柴魚高湯  500cc
7 f! k) y9 E/ |& T公仔箱論壇醬油  40cc
! s) p* }3 M1 a1 n: V: @, I5.39.217.77酒  30cc
2 U& T, Z5 ~  y2 _3 C8 f; E* F/ _tvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 5 X6 O/ g1 i" s0 N' A
砂糖  30公克
6 I# {8 G2 Q+ M7 a5.39.217.77
* S7 y4 t- I/ Z& l" A; h5 A. l9 L5.39.217.77【做　法】 8 x( ^; H3 b3 ^# d
所有材料混合均勻即可。7 w! r3 A7 u4 c- {- R. N! {+ p2 G
tvb now,tvbnow,bttvb  R$ N' L" Z! S: \! T( A$ G( {
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
  ~8 h! O2 @* u! MA.柴魚高湯  300cc ; T( x* {# ^7 l4 M2 \7 H* w! m3 T
　醬油  1大匙
6 @: Y$ l+ Z  y1 z6 q2 U; gtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 2 f/ t7 h4 ^' D$ z, ~
B.蘿蔔泥  100公克
* w3 k" k- L# @* l; _: ^- t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' {! [3 N9 H6 `& U, ~0 u
【做　法】
2 H0 M! h0 p* B7 }+ e7 h6 b先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77) c9 ~+ ?& N# d, d, d* U* D
2 P8 `- A" d4 N$ Z: \1 j
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% A& P) H0 e3 H$ d& }1 O. s  j
醬油  30cc
" o& ]! K5 H% l4 Q5 B  q) atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 5.39.217.77' L" y) n# \% F* l) z  T
醋  100cc
1 g0 r! W( k$ A9 x- V" ?5.39.217.77味醂  80cc 公仔箱論壇* }8 L8 h0 y% N
紫蘇梅  30公克
, [  b2 M+ Q+ C4 w) e" B5.39.217.77冰糖  50公克
3 m) D( a  B8 g& htvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
$ `8 H" }" Q. a$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# R+ u: N* u" \2 I0 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, p$ e/ a) R9 \9 {
所有材料混合即可。8 r4 o' O+ W) {% N. \- M, l
" [; }- W: r; F1 J, t# J; d8 B
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。8 O; x0 p5 G4 Q* ]: L' |1 F. {

+ m$ Q" C8 a2 o4 k3 z6 e公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。