MagicAndy

【材　料】
9 Z0 n/ s6 \, N3 t; ?公仔箱論壇柴魚高湯  200cc - H- ]7 t. f4 O
醬油  少許
2 \4 K6 e0 ]3 E) G酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb, P* u" q, t9 t. G. K
味噌  75公克
+ Y# M: t  r& e* j: [& b" \! X5.39.217.77砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb. f: D! O7 F# G9 _8 e

; e0 V6 M6 f- l  q5 f) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' j, T) p% Z0 X. a
所有材料調和均勻。公仔箱論壇6 V" Q. G! x- L; p2 {
, `/ v+ ~9 e. @; `7 l1 J% b8 e' c
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  s1 z) u8 J" T/ B$ ]$ m柴魚高湯  200cc
3 C0 T' ^: D7 H7 H% wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
* _% v2 ]8 V+ ?5 e' C' T酒  50cc
3 j1 T" M4 \7 R8 _$ e8 A味噌  75公克
8 h5 [+ z. p/ P) `; Z7 r: l# ~公仔箱論壇砂糖  45公克
( `: q0 s# Z+ _* u, [; C公仔箱論壇
% X8 B! S3 B1 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 R, G' F0 |. v8 h0 x
所有材料調和均勻。
5 b. M# o& C2 ]5 w2 K/ {公仔箱論壇
4 E* J/ ~9 T. X/ z0 T5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 w  G6 n8 r+ Q; s; W% _
水  140cc # Z) S( Z$ I8 b$ L# v2 S4 n
醬油  60cc
, j# }, w1 ^4 |" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc 公仔箱論壇8 X1 w8 _8 e$ `! E" T
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- u; }' o) ^7 q
砂糖  15公克
6 e* p9 ?6 f: P5.39.217.77  D( }4 `1 z( c; }; D1 u: N: ~
【做　法】 5.39.217.77# `2 R* n5 Q" s/ F2 F+ V
將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77' b, f1 o) H% \/ L: C! t$ K% Q
公仔箱論壇4 Q$ X6 h2 ?0 w+ }4 a! j2 |
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 2 U6 h( Y: e! `0 ?
柴魚高湯  100cc - f8 f1 f/ s( @* }$ M' v
醬油  25cc
( S0 o: ~" u8 k) i$ s7 e1 [tvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
( c$ J* u8 o6 [- r味醂  25cc
' l  p' X( I$ u7 _$ F% r+ q# w' }) H& i, B( c
【做　法】
4 m, p: O$ J* H7 H公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇3 I# {( p5 X! {

9 x) d' g# q& v% y/ c+ k備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
" d7 d7 [- w; I$ a醬油  30cc
7 ~/ V) y" x$ J1 V醬油膏  80公克 公仔箱論壇0 K$ q+ s- |* n
醋  100cc
( U' S/ k" T8 W2 d5.39.217.77味醂  80cc
' q. ^8 r9 h2 ~紫蘇梅  30公克
+ y5 n4 G7 ]1 Z2 C公仔箱論壇冰糖  50公克
/ i- a4 k( ?9 ]0 u& ?5.39.217.77麥芽  30公克
. ]' l" }6 V6 ~3 z7 M# I0 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Z3 W0 v) d( Y. L/ G' E- i& g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p  `& N$ D' Z- ?- k/ N9 @% k3 E3 p
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ J, `* a! r$ n' b1 ?- `  h

" K4 t7 }$ E1 K  f& @0 y! U用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 S' ~) A  T: p2 b/ }0 k公仔箱論壇
; |3 e! A( h" s, H. Y5 a備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 0 f* f3 ~1 S. W6 ^+ m3 _' F
柴魚高湯  100cc 5.39.217.778 \6 V' i1 j  }: Q8 s. G) W
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ g3 z9 W% |8 A: j) F) K- R
酒  50cc
' z; p# }" J5 S, d; e2 O/ `味醂  50cc
: t2 \8 u' W* S砂糖  40公克 公仔箱論壇  v$ U& y/ c' s4 H

! r. O* C, t8 i; W  K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  x3 }) _% T2 T; S; N5.39.217.77所有材料混合均勻即可。
; I* B9 T! ~3 p0 g* Z. o. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \2 g  m4 G9 @! c6 _9 Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. u3 w3 a! U8 H, I5 `0 stvb now,tvbnow,bttvb + `! y' s9 t/ ~$ T$ C) |( O
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
. L: m( M$ P5 w2 ]/ k0 z5 W( Ftvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
5 m+ H/ o! }6 w/ m醬油  37cc
, e; v$ u' Q2 H2 t5 J! u5 g酒  10cc
* h" L5 D5 L* i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
+ R/ S" e% Y$ N( K6 {  b/ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) C4 o: Y! ]/ _" J1 I5 T
【做　法】 5.39.217.77) Y, [' l# G; y' _
所有材料混合煮至糖溶即可。
5 v0 f8 c2 \" d* c0 A0 M! N ; {. z% V4 y! j& l+ q. o  d
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 v; ]' s; ]! t; F
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb/ j& \. h& y* t. H
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ E. s. M+ T) Q
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 W, G; O) l
醬油膏  80公克 " B: E. H5 K  t) E# v& c  L, h7 ]
醋  100cc
* y/ l8 G. `8 x/ R$ f味醂  80cc
% f2 e% ~$ P, V7 t! c0 h9 u5.39.217.77紫蘇梅  30公克 6 t% w% \# N0 R9 M+ s  n
冰糖  50公克 公仔箱論壇: z) M* u9 c9 V! k& v& x" J: W" @
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, r4 M5 C5 k# I( Q
6 m# S! V9 ~+ x$ s
【做　法】
7 l6 W  b1 p. P$ b# e所有材料混合即可。
5 H* B/ Z+ |4 d+ U' p
' v  @9 _1 x- a& x. v5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇; u, G  _/ M& U

8 @, ^; d% F- h3 {/ V" A+ }% h備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F* ]% j- _* M+ }! k
柴魚高湯  200cc 5.39.217.770 c0 T0 R6 q7 D1 K  m
醬油  30cc
6 f% l% ^; t$ p6 H. R# ]( W9 B公仔箱論壇味醂  30cc
; Y" Q, D" g2 ~* U2 \, ~砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c" l* t, e) _
3 m* E" b9 Z; Q
【做　法】
) h& K* s# Q6 P+ c: I  k所有材料混合拌勻即可。
6 Z( u' L  H4 n9 V  d0 k5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; t: ^- s3 q4 J
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5 G  p# ]# z" v- m( {) ?" U
柴魚高湯  300cc
! U7 C3 T. U9 A+ a; ~公仔箱論壇醬油  10cc 公仔箱論壇, h. J1 @# [; f" {
味醂  23cc
+ J8 N+ K# f. M& B公仔箱論壇砂糖  23公克 5.39.217.777 L$ o( G( ~  C
& y8 ~+ Q7 J  r6 e2 z5 f3 A: T$ C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* h" M( p' m4 r
所有材料混合均勻。- a( t' Z3 b# t8 h  j$ Q

. ]0 T, z2 w3 d+ ?5.39.217.77用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
, h( x+ A; S& \6 \3 z3 k, {& I: e柴魚高湯  400cc 5.39.217.774 o  @" `- F& y2 p$ l
醬油  75cc ! o7 `9 i6 b1 ?0 _
砂糖  75公克
  ~/ [% k  R7 E$ v4 b4 C5.39.217.77
7 N' z5 J# C. i; I& s/ b3 R6 T" Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 }0 Z  P/ x. j) ]: r: l所有材料混合均勻即可。
& l" T* r+ ^2 J& ]7 F 5.39.217.778 p; j1 [9 ?9 N5 m# K2 v, R
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5 g. E8 J. a' M$ d) \2 \
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇9 U. X+ o7 @# n7 T2 _
醬油  40cc
) m, d/ p! a6 `; Q酒  30cc
% v1 O7 a8 S2 r* T5.39.217.77味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 V. v' q' X2 B9 x2 \) p8 n6 `
砂糖  30公克 2 s3 I, }! T0 g( ^7 Z

) h7 y& b2 P9 }8 M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* B8 Z$ q7 l+ W
所有材料混合均勻即可。
2 x% S( ]! u# x3 k5.39.217.77 4 S( T* y( q6 L( N
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 ! B6 Y1 |: l$ @2 s7 e2 k' }
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇& q, ?6 n* L% [7 R2 Q
　醬油  1大匙
; T8 C$ m0 ^; ~, h( N3 q' j公仔箱論壇　味醂  1大匙 # T) f  _# D; i2 [  g6 f+ O
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; a# n2 z0 i: h2 k  i9 B# X
5.39.217.772 A+ C* n- S4 Q# M8 H
【做　法】
; X' _' b% C6 l4 Z8 n5.39.217.77先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77# J7 Y3 K6 W4 |' W1 Q

5 }" @7 S) t) [4 t, t1 O9 ]公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
7 x  E6 N7 ?( x9 w; L# R9 l6 V7 V5.39.217.77醬油  30cc 7 V8 D2 u: X, I" n8 Q
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 U+ `1 `  Y5 X$ Q
醋  100cc ) |$ P9 x9 F+ w2 |8 |
味醂  80cc
2 D% \: A; a5 i6 N* D6 |  I! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 # B5 g0 W- i/ u7 @! I* ~
冰糖  50公克 公仔箱論壇8 ?% _) G5 R3 s0 G2 [3 \* V2 s
麥芽  30公克 $ J& t9 v! I, Q) \, k; [( ]/ k

- j9 f* {  `8 Q2 U- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, z/ `2 P5 T3 ^公仔箱論壇所有材料混合即可。& {6 R3 s. O2 `2 V" k) a3 }

. ~' K/ ?5 Q! U9 E+ C: ~: A用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 }1 n% R' Y8 o. W% U: a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  b6 P( a0 Y7 p* i/ w
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。