MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" T( U. T# N# [4 |& `& f, P( A
柴魚高湯  200cc
" i# j* V9 J* A# W5 C4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
! Z3 |- A" X5 w; P: ?3 f9 ?5.39.217.77酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* n$ c1 m  U* G. y! Q7 J
味噌  75公克 公仔箱論壇) B. C. a4 y: }% }7 {7 q5 P
砂糖  45公克
8 k3 I0 [+ T7 W, @+ P' B( f; Q% \: O* V2 N5.39.217.77
9 \5 B0 d& k. Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# _1 F: s% W1 w3 K' g所有材料調和均勻。
* I/ [7 u0 k& z5 ^% K5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 w9 p- o% D6 y; W
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 , ?6 k/ g; s  ]" }0 j* Q8 M. x3 j
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ V; ]7 a; A/ `
醬油  少許 / Y  J; x1 |9 }' }
酒  50cc 5.39.217.77% E% g9 p9 Q; a# e
味噌  75公克 * i7 Z; b" g$ g& Z
砂糖  45公克 7 i8 V4 N- v- d* L1 X# u5 f8 O

+ |" A& p# h) l1 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 B8 j  T! L5 d( L所有材料調和均勻。
4 Z: B0 a0 F- _4 \/ G7 M, O
6 E+ i0 o6 ^8 O# Y' R/ f用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
2 T; ^1 i% ?! g' k( p5.39.217.77水  140cc # R4 }9 r9 X. l8 ]0 c
醬油  60cc 5.39.217.77! @  X+ s0 F) Y  L
酒  90cc
0 J% Q. p0 o6 u+ F5.39.217.77味醂  30cc
+ {0 S. S4 s) ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 d1 k( c& S4 ?( i
公仔箱論壇9 ?) \+ d" f0 Q/ I
【做　法】
8 n5 J, ?! J6 j8 Ptvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。+ N  D& B) J  _5 J
" ^* B0 Y1 ?, K
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# X% W% R' C' K' b: W
柴魚高湯  100cc
5 B& S- ~) `) ^# m醬油  25cc
6 x6 n) C2 E4 x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc 公仔箱論壇* x4 H9 R' k$ X+ U
味醂  25cc
2 z% {- i$ ?+ k+ C* w* Z% ctvb now,tvbnow,bttvb* b6 S3 G/ A( _, @; j
【做　法】
; y1 u) |+ Y' e, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。+ Q  x. r) g) u; p% t# z/ g# f

+ V  L* a. A- V- Q! G( A& {5 H1 E備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 4 t" @% `# _9 Q* k
醬油  30cc & |5 T1 F- b: l+ s5 A' b4 o( d- S
醬油膏  80公克
8 M9 ]/ u/ u4 @/ @8 M- {) Y8 E( [5.39.217.77醋  100cc - N8 _$ a0 A, ?6 k6 Q9 O
味醂  80cc
, w  D1 h: J( e4 @# n3 d+ t公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇# ]* n% c% @0 a) \& }
冰糖  50公克 - Q7 N9 s# D; j
麥芽  30公克
  r' W7 s3 U- V; O, u1 J9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 n) m) ]: J# H
【做　法】
8 Z( l: ?6 s; ?$ x- O公仔箱論壇所有材料混合即可。公仔箱論壇+ Z; d, a$ o2 _) a% i

, h6 {# A# e6 P! b; Q7 _公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇, r, L0 K) m5 |6 g# j% S9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 H4 h0 S; ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% w* G6 G) Z5 o8 A) t5 [  E
柴魚高湯  100cc 1 R$ I" K* A: w1 {) q
醬油  50cc
- \0 G3 W1 W/ ?. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 公仔箱論壇1 |. l/ M+ y0 ?5 t' w6 ]) ?- c" r
味醂  50cc
' |; O" M. ^( ^砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n+ c$ c; S/ l' Q: X
tvb now,tvbnow,bttvb1 u0 f0 l/ Q3 _& ?% R# s
【做　法】 公仔箱論壇( x( E, B" G% p, h( X7 G
所有材料混合均勻即可。) e9 h% q: ]* \! j8 {
公仔箱論壇2 m/ X; @6 X: Z* R2 Q
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。$ E+ _! S6 U& [) Q* v& t: h" e3 v

5 s  _9 Z, b2 `! I0 Ctvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
7 _( h7 @1 e" o  a4 N( C5 G公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
7 |/ d. W( O8 |) |/ i" T2 H& ]5 S5.39.217.77醬油  37cc
0 I1 W+ X1 E/ ~. ~酒  10cc
7 e7 P  r7 _  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
9 j3 H3 D% \3 n, I9 {1 h; V公仔箱論壇
/ p8 j0 b' _- b" q0 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇6 H. Y* i' T4 M; t
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇' i( b2 X( {2 n& I) R! |! m
) u" V/ o% L  ?1 N  P
【備　註】
9 l  f" a: q) m- L8 Btvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
4 U* `* y4 [" u# `( t! `tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 w" V" E# K0 w6 ^+ ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
0 _: L( z( n) ?2 _1 Q  L. l) P公仔箱論壇醬油膏  80公克 # q3 ]$ \! u# }# ^+ H6 y+ O$ U
醋  100cc
: R& t' R9 C% t' g5.39.217.77味醂  80cc 公仔箱論壇; Y6 p( L7 i8 N6 P& s: d1 ^9 ]
紫蘇梅  30公克
* B& }, e& I, W% Z2 B$ J1 }/ D. h: @6 s5.39.217.77冰糖  50公克 5.39.217.77& w9 L1 U, o8 N4 a: X2 ^
麥芽  30公克 5.39.217.778 E- d. \$ e3 E: M5 E  f5 O2 c
公仔箱論壇# ]$ D' U" V; H9 h
【做　法】
8 z5 m9 {: h$ }4 u2 I0 z, Wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。7 s7 ]: h9 j1 n( {  N) b5 A1 R

! H$ \. ~9 Q- x: A8 e用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。' f3 ~2 X$ U$ Q

. A8 O, M& n, |8 x! o0 W) `, f/ ktvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 r  \* A' w5 Stvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
3 i6 h) p' v! N& ?. @. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 G9 S5 l* |* x$ U
味醂  30cc
- v) ]9 c$ ]5 i5.39.217.77砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U; r# A, h- b: i& C1 v5 u
tvb now,tvbnow,bttvb( |" r* W* i8 u5 @% E: v7 x) l
【做　法】
' f6 X; O0 }& R公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
6 L' t7 ]. p7 x
& e5 P- y  Q  V6 M2 l用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
- G2 ^6 G4 M/ b+ C' H公仔箱論壇柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇+ w! r% X/ U$ Q) U8 u; ]
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. w) {, M: n/ d9 [
味醂  23cc
4 H: }0 r& _' }7 W5.39.217.77砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 o7 J: X8 a* i2 s9 P

; b8 W2 i( p+ v) a, I: g" ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 h$ [9 d' v( C; |8 d/ J6 o: t公仔箱論壇所有材料混合均勻。
9 I  D" c' H% L$ E* a公仔箱論壇
9 j2 K7 ^! v& o& k4 q$ F5.39.217.77用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
/ ^4 w  F8 V" L4 ^8 v) v柴魚高湯  400cc
0 U, B- u7 V; S& ]! \- L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc 公仔箱論壇7 e, k" o$ M) W! J" F$ u
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^) ^4 g- u1 Z& A3 j

& s: e9 i! I7 Z* r9 u9 O; ]/ r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ?) ]- l5 p3 _( l% Z5.39.217.77所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. `$ O, u  L

/ s% a: `! |8 F( M- s5.39.217.77用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
; h( X- \  m' J* l柴魚高湯  500cc
& D/ u1 t' D7 e8 r! {0 \8 d醬油  40cc
9 c/ z+ y3 o1 k2 m' V/ r- B' a酒  30cc 7 z8 J! F( `5 R3 e" H. M, G
味醂  40cc
# h7 `, Z( R5 F1 q; g  P) D  C4 M5.39.217.77砂糖  30公克 5.39.217.777 L7 K4 \2 X7 t9 J9 S
! q$ _9 \" L% X
【做　法】
! @: L( ?% d( b0 F6 \所有材料混合均勻即可。
4 `/ e- V% r0 n3 d公仔箱論壇 公仔箱論壇9 J) i  A  \: g7 W
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
! |$ s8 F7 l7 ^  W9 O9 V5.39.217.77A.柴魚高湯  300cc 2 D* [6 T. i% j% j- x% c
　醬油  1大匙
) O" q  D0 T4 e( C( A  ptvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 2 _. a) G2 \; W5 d& V1 I
B.蘿蔔泥  100公克
9 ^" u7 ]$ C1 I0 o. j& q公仔箱論壇7 K4 J( p3 \8 a1 ~
【做　法】
9 o  y3 n; ~' e6 P7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
1 \: j. C8 X4 q! o% p+ H2 S5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb! S( q  [6 K$ ]/ j3 n
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
: b/ Q6 I0 D6 h. s' v$ G! q3 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
: k4 M3 d" G6 ]* P! o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 5.39.217.77" M3 k% L. h: G( m
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& E# x' o# N% }6 [5 G
味醂  80cc
& F& w' X3 e( v! N  m) g) Q3 q1 Htvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇+ E2 {  C5 g0 D) _  P6 x6 G* }3 Q
冰糖  50公克 1 b$ V% \( s0 L  i. w" K& O
麥芽  30公克
  e/ a8 N0 J+ A9 E  i: f5.39.217.777 S' `8 ^1 T* o# q) L( u; O6 u( @
【做　法】
  ^' v* W3 W; a6 ntvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
" \- I3 N$ N$ ^% K' _  A9 D& U$ ptvb now,tvbnow,bttvb
% w2 P/ o3 r4 `& s用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- K! J1 }" j1 P: d1 m/ q公仔箱論壇
0 I* w* b+ D; O備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。