MagicAndy

【材　料】 " D8 X1 u; }! z0 D- v, g
柴魚高湯  200cc * c; {- B) ~: j5 h9 n2 u% `2 H
醬油  少許
1 P$ f. R1 e  \. i/ {5 s酒  50cc 5.39.217.77" C* }% ]$ Q) z1 d( t' Y
味噌  75公克
9 [% k6 L% c+ K/ u& W$ }1 n0 b3 s4 J砂糖  45公克
4 n$ _. L( g9 h3 B$ }6 B
# C3 c9 g$ @* a. \【做　法】
, G3 [) n  n0 t8 d8 B6 q( H5.39.217.77所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 |" g+ I6 p6 F0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, [1 @: |: y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 w4 O# i6 m' h. O% q
柴魚高湯  200cc
* ?. P5 e$ E% y$ \; r  T1 f公仔箱論壇醬油  少許
6 ^! W) @1 h$ l: c! T  [: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc ' J, i: E0 M1 f* S7 W
味噌  75公克 & w& }- L: K$ X, J9 o) r& e% d3 c
砂糖  45公克 ; _5 \) C7 O: n; X5 G& g+ d
公仔箱論壇) D, i9 ]  e  h. K; l2 I1 E
【做　法】 3 F( A' m2 O6 K9 O
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Q: \6 v3 k* H2 R$ g
$ f* p( D, v" H5 H  u
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  h. L* z" X4 H9 q. Q  r8 T) |3 d5.39.217.77水  140cc
4 d; e, E/ H1 R2 V4 |$ Q醬油  60cc - W  k% X1 m/ N9 i/ h
酒  90cc
! e! z& I1 A9 ]& a# P公仔箱論壇味醂  30cc
  o/ g. I& d6 y1 j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
2 Z( S5 H; D4 K2 E9 x  q- b
- k& N5 @) ^; Q8 r5 e5 S& D: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ ]0 ?. W& V* N
將所有材料煮至糖溶即可。
" u$ y- h, a$ T, m! b5.39.217.77
, R) i, t% L& U' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 `) \9 d- |5 b- w
柴魚高湯  100cc
1 @$ D" Y* E, Q2 E+ A# ~5.39.217.77醬油  25cc 5.39.217.77; p* w& F# G+ R0 J* D5 ~
酒  20cc
7 ?0 M, o: z: S) q; J' n味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 K! W% m* G4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- H# o) U; i$ Q+ U9 W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ Z* m, g/ }* l1 z) l1 Q
將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 }; Y# n" v( Q* z3 Y- F5.39.217.77
7 ]" B5 S( J- ?2 ]' @- y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ~" L) [# ~5 o1 j+ ~! _" w
醬油  30cc
% ~! A$ P+ k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
! \3 m/ c- g* h$ o6 \9 ^9 X% p公仔箱論壇醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- U6 Y4 E! E2 ~4 I/ ^9 h
味醂  80cc * E9 o4 z3 j: i  p' g
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇6 x" G/ ]. c6 s
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& @( j( |5 ^- e2 E- l" C' q
麥芽  30公克5.39.217.77+ {5 a( B2 v, s& z' }0 y7 V) z

! {* T- H) ^' P- p( K【做　法】
* g+ [: T4 t3 i所有材料混合即可。
. q- O, o% k7 f* K% K2 ?' \7 t公仔箱論壇 1 c6 }( q* k4 i4 ^8 X6 l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) n$ K& _9 [, Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X1 W* }# `+ n% @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 q0 L! T! S# r2 S) ~# a
柴魚高湯  100cc
7 b, q: F3 L% B3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
+ E5 Z7 b4 i# l2 L- [5 A! @tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
) a8 L* ?: W( |# ^/ G5 s8 dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
( L+ b5 {6 ^7 {% X% ]% itvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" l3 @$ |( }7 C) M7 Q

, X; T& t  z0 J【做　法】 " V8 M6 b/ U, r! h. V3 r
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: ?; V- B! N( t+ b, p1 H
5.39.217.77! O/ y6 U, V: w0 r* b, W" S
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
! H  R3 ]/ j8 [! z% _! J& P1 ]5.39.217.77
* @5 K- x3 L# t3 V/ C) l; W! k公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 m! c' _; k+ [( A$ {
柴魚高湯  200cc * s# j7 U/ x6 m& X1 `1 _
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb( h( Q! I3 J5 v9 b' a$ m
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb7 }! B- g+ q& b
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ F1 g* W3 \/ A/ U
5.39.217.77& j' @* S/ o& G& C
【做　法】
6 j5 E# _7 x! \8 D& Z# y/ A1 n* }* }5.39.217.77所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇) q3 q- h2 M9 \1 D, u' Y: o$ o3 Z
公仔箱論壇9 F# {* P( Y$ R2 H
【備　註】 2 p3 t# @4 x$ s
筑前煮
) I3 `. A8 F, [為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 |6 F) S8 y+ h
醬油  30cc
+ a, m" L- ]& H7 x& o. e醬油膏  80公克
9 X! D% N% W- @, [5 Y2 D/ jtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 6 Q0 [$ m- F9 z! o) P4 Y
味醂  80cc 5.39.217.77$ u# ~+ D+ p) E' y* P! _3 x: N$ C
紫蘇梅  30公克
, t7 V  T8 y* x2 D6 \. e* X0 Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ r( t) ?! ~, v
麥芽  30公克
0 F* ]/ }8 K2 V$ C+ d" g公仔箱論壇
. Y7 E/ G! t0 t( c8 q& V【做　法】 公仔箱論壇9 Q6 y. L% P6 L
所有材料混合即可。公仔箱論壇' H' `7 x* e, x! b$ @* I
公仔箱論壇! `6 C. E* Z+ n; v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77; k6 r/ e4 R% _& }

7 I2 L' b5 O1 I1 k# w% [4 J: H, `公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, s, |4 O# `1 z3 \) J. y+ y: z* I: r
柴魚高湯  200cc
" Q3 x2 m$ @+ c; }& a! u" i1 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K  D4 G8 W. ~( |  Z* p
味醂  30cc 公仔箱論壇  A. I  m* ]' y2 Y2 M$ ]% y' E, V3 b
砂糖  25公克 5.39.217.77# b" X! r3 r# G: m

; x4 A  m, `: x6 z公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( M  @: O0 V3 [2 d" L- G1 ^: v$ Y5 v; j0 k0 e
所有材料混合拌勻即可。5 x# W, B  c# Z# \2 `& U

- ^# a* l3 A1 d5 L& U5 w; S- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
- H' t6 Z9 |. j( ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇2 a# r1 I, }  e9 c+ S
醬油  10cc
0 a1 y# K+ x" o8 g5 W: I. j! {味醂  23cc
# f! Z6 B' z; G9 ^( Q砂糖  23公克
/ u2 F1 l$ _  E3 U' v( H* _6 R5.39.217.77
# }8 o9 m- Z- W' m* n【做　法】
9 h0 w4 V  i# {9 D# j  ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
) m0 d4 r+ ]- R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 h2 B  L: ~6 _3 P( ?
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 0 b  F3 B5 b/ }% j( \
柴魚高湯  400cc
8 ?- p4 T! \+ w5 v5.39.217.77醬油  75cc
# v: _* W# c9 Y3 p! g7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 C; _0 K0 _1 T, x7 b

1 a, B1 Q8 `; X4 j/ a2 g& P/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % A1 x- `% T8 B+ L  c
所有材料混合均勻即可。
* |; ]7 b- `. ^, G" U' R1 b! I
% E3 V7 T: O3 o: l  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
) f  V* M  S1 N% ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc 1 \7 R# F2 x% K
醬油  40cc   z0 K- @7 f( c  V% U6 X
酒  30cc
4 Y; D5 ^) U7 O3 M$ J! O  d* f5.39.217.77味醂  40cc
6 w6 Z- M$ x, V" N砂糖  30公克 0 U; D2 u5 m/ O' j$ T3 ~7 E! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# C5 X1 `% j* h
【做　法】
% `) L' L% N2 y& `+ K. Rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
* A# M2 ?" o3 Z3 A' k8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i: m- \" I! }/ N1 \! t
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
: |' l' N0 t* }# V3 oA.柴魚高湯  300cc
  `; B  A! K# F! x; ?5 l) b　醬油  1大匙
* W8 A' ?: U. b' O8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
* s/ c; V1 D0 ]" z. A' M) m7 xB.蘿蔔泥  100公克
% [# z* _0 {  w% m; P5 I3 l" v% l/ a) B
) |8 l2 U) y3 Q* Z: _【做　法】 公仔箱論壇. d2 e/ h$ n5 L2 T. ~9 h0 p
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
: f" x6 o5 _  I9 T; M+ otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& J+ c4 V; \7 E# v, ~* T: t# M' o' y
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ n7 C0 F" ]/ C3 X' D  n公仔箱論壇醬油  30cc
' O/ i9 l1 K/ z醬油膏  80公克
; ]7 L4 z( h/ c0 n( W2 Y+ w) ^醋  100cc
0 a, z0 m4 F4 o味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ F* x( {( X( A$ e" a% a, l4 n% z
紫蘇梅  30公克 8 w' k) f- e. a$ u( c
冰糖  50公克
. G% ?% }* f  q0 o公仔箱論壇麥芽  30公克
2 S' O/ s3 {! B9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 J4 D. z' ^& C( m; O6 ^
【做　法】
/ i2 q9 M# W1 x+ _* v4 ~8 k) C5.39.217.77所有材料混合即可。5.39.217.772 w' l- z  w; O# F5 H9 }# S

3 X) p4 o$ J8 q1 `: t/ N: {5 ~用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇4 ?+ N  }+ |- o
/ |. r) A) e: y/ |
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。