MagicAndy

【材　料】
. v' T2 g. K. B: V. r  Y+ t柴魚高湯  200cc
6 H: W. D: m' y5 c) Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
5 ]! ~% U6 {# qtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ O2 L, F, a/ Z( }/ p
味噌  75公克   H' {& y- x2 v! \, X
砂糖  45公克& u% o/ q+ N+ Q" t: G
5.39.217.77! \& g& e5 [* @$ S& E' ]$ I. H9 ]
【做　法】
5 f8 `. N* c, {0 u公仔箱論壇所有材料調和均勻。9 v$ m6 X  d7 _" U1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# h9 g! R! {- J5 P- ^: j& p
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
+ z, Q$ X2 T# a; s9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
0 q' r: f3 E9 L; J* F& N5.39.217.77醬油  少許
* i& i. B( N' s/ A公仔箱論壇酒  50cc
- J2 F/ }! u: `( \! Ktvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 公仔箱論壇' [. s3 a8 g  \- w. V; V& p
砂糖  45公克 5.39.217.77, O& R$ j! ^2 }' f/ \0 D" C
tvb now,tvbnow,bttvb- ~" A# u" O6 y& O3 J8 h
【做　法】 ' p/ S' w! s6 e( l# Q( i. X
所有材料調和均勻。
; J9 P) w4 ^4 z! ~, ~9 o' s# s公仔箱論壇
8 d- H- h  H' ?5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 c7 b9 E0 n2 o4 P3 C公仔箱論壇水  140cc 公仔箱論壇4 ^# _- g3 t9 m0 ]9 l
醬油  60cc
6 Q( W) j, \. c酒  90cc 5.39.217.77/ s  t; c! Y7 Z0 M0 j2 D. I
味醂  30cc
4 ~' K' \- Q, v5 v- E- n3 D砂糖  15公克 + L+ c7 h+ i" @; ^. _: I2 r

8 s1 n4 v. B; u( P5 H2 x【做　法】
3 h) y% Y% E; G9 ?公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。
5 t, U' k4 q/ Q* ^+ L$ L2 n公仔箱論壇
' u, d4 {# ^4 \" Y備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! @  n5 y$ ~# @0 D. c
柴魚高湯  100cc # {% l) D5 c' \, e" y7 ~
醬油  25cc
* _, D3 a8 R" N( {酒  20cc ) _, `9 }4 c0 M' ~  A* S9 u  K7 ]
味醂  25cc $ @$ f' x. {8 |! E  N: E

4 u* E0 T5 J! J: T1 r5.39.217.77【做　法】
* n# t" D6 F& h7 }8 C8 O5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 j% H8 j8 j7 D, h7 [, L

! J0 c8 }/ ~+ `, m$ D& W3 V5.39.217.77備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 / Z$ ]0 Q5 d, N5 j. b
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb9 X% c9 \1 `% ~- {% e
醬油膏  80公克 5.39.217.771 f5 c! a5 t+ r: S1 J1 p
醋  100cc
8 r! U9 q4 y7 s% }! x味醂  80cc
' t! S2 ]( F9 X: V  V1 p$ etvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# [4 S# P9 Y. m  G% u! H8 x, n
冰糖  50公克
7 K8 L  J5 X9 I+ atvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
+ X. u4 [8 |0 P0 _! p$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( C) G, d2 j  R) C% y$ F5 \. Z- [
【做　法】 公仔箱論壇7 }& E+ c! h; w  ?3 T
所有材料混合即可。5.39.217.772 S1 m$ _1 ^8 l) a$ T, K& l
tvb now,tvbnow,bttvb" q& ?! _# m, f& U; b6 n
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.773 k: j8 _# i& |) U$ [: Z) I

" ]( J1 P$ R3 P& H% l# ~備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 / k& G: D" E8 B  w5 g- E
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# n1 x3 J$ V& W. u
醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U6 ~* [) Q- m, J; l1 y' D
酒  50cc
. a% U. {5 F2 o: r- k) a  H5.39.217.77味醂  50cc
! i7 m, y( }& [( R7 u) J8 t5 F& a砂糖  40公克
: @8 ^. b1 E+ T8 P( z公仔箱論壇
2 g1 B$ [8 \3 E- d2 ~3 x5.39.217.77【做　法】
2 ?+ x8 j- O! C# qtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。4 M7 e6 m( a- k# a8 V$ A

1 \2 O" i  Q! n4 s( G; N, m9 G9 l* f% g用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ b- Y5 G; T/ N3 Y* S, H

0 x. P& M) |8 b5 A, x" Xtvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, C6 n: f# F7 O. ]
柴魚高湯  200cc
; j1 ]* k: X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
( e) K9 a. L' l- @* l酒  10cc
, I1 \$ q& e4 }% |/ Z9 g$ b公仔箱論壇砂糖  17公克
7 _4 s% A, F, v' |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ [+ c( {' p8 b& g9 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 ]# o9 `% w5 w( X% I( F- ~- \
所有材料混合煮至糖溶即可。6 ?5 j! B  u7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& O# @& B. q
【備　註】 4 X% z8 d% E4 n5 W9 f4 @
筑前煮公仔箱論壇" g2 |. l- k9 b1 t( P8 d! h
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 r% a, n, f. H& N醬油  30cc
$ K- z3 Y: M% {9 M" Q# h1 c醬油膏  80公克 0 d( ^# Z6 p4 I
醋  100cc
8 m% ]: T. z: N4 v" Q( V味醂  80cc $ ~- M3 o3 Q5 z$ c
紫蘇梅  30公克 5.39.217.774 `2 C4 z; C. m; P' G/ p* _4 I
冰糖  50公克 5.39.217.77, f$ d; R# t$ t& c8 h
麥芽  30公克 5.39.217.77: G8 h7 B1 K  S3 J% d; g. Q

5 `8 n: `- z/ u4 F, d& a【做　法】
/ I/ J& t- i& g& |9 u; S5.39.217.77所有材料混合即可。
7 L" _0 M3 [, D3 B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 B- P8 A. l+ |/ L* J, y2 {$ o
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 D" [0 z- A6 x3 j; T
+ K0 U% m- [0 s( h備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
1 G7 p2 c5 ]& r3 R$ i! m( }* w柴魚高湯  200cc
; ?4 V! w1 K3 i: Y, t; ^3 p5.39.217.77醬油  30cc
. U. }! T1 v5 c+ n5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 M. R5 E" `: P) e, Z
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ R, O7 b6 M  s) U0 P
公仔箱論壇, p" K/ p: |4 X- d5 @- {
【做　法】
  j7 ?( E6 i( m+ s所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! ?8 K5 J4 h
tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 b; X, g$ F1 Y' O- S
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 h. d+ S& U  P, W+ K9 Z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
: }' v- e: L/ s3 f4 T' Z3 v醬油  10cc
3 \) h! A) E7 |- L- Y* Etvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
+ E7 D  ]7 V. N5.39.217.77砂糖  23公克 5.39.217.77  Y( g, D2 ]$ p/ j: @0 o

" A8 i1 ^6 x' ^; |公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 ?# h+ I  \0 V! }
所有材料混合均勻。公仔箱論壇/ X5 d* b4 _2 P* K4 l
公仔箱論壇& E; E9 ~2 _) e$ j
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
3 e  G  C' t1 Z1 W柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb  N! a( y- M# V4 @: x
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) w6 s1 n5 Y
砂糖  75公克
  w. s8 T1 ?: x8 {+ M( ^
) U) l2 Q; G4 E1 U+ j: ~- Z4 W5 d0 j【做　法】
9 q7 O2 m* P7 d, P/ f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 S$ J+ i0 _) C3 M. B( s, Q9 {6 V# z
公仔箱論壇; Z  g3 S3 D, [4 x" V& e; w* p
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
0 C9 _/ _' i7 B5 s+ @& X' D4 @( I5.39.217.77柴魚高湯  500cc / G4 l. D) }. W' u
醬油  40cc
( w* l( D/ |# v/ T  s酒  30cc 5.39.217.77; |; N- C) ?7 _+ N; Q
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 z7 ?# i) O4 p8 g
砂糖  30公克
# z9 e( {' a9 i9 r, Z! H公仔箱論壇( r. H8 d" q3 r# _/ p5 s. \
【做　法】 公仔箱論壇; \* j  H. K6 A' E( ~
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇5 C9 G8 C& g4 \' @/ O; m

3 \0 b! i& S0 |+ x  s' G1 a' ]% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 p. y% I  K( O" v* t
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: k% Z3 P& j3 P1 H+ z
　醬油  1大匙 : k9 c0 G+ A+ _8 d- c0 z  ~
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 N% o0 K! \( v2 E
B.蘿蔔泥  100公克 / t  u' V  q  i1 l! L
- A' d4 B# h: D; |  D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^! c# a! E# D! F9 `
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
$ V! T, R3 T7 }; L' m3 L
% Q2 I# c+ x# W# ?* N+ ?* P4 o1 z公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
7 v' r6 B1 m5 Z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
7 d! k) e- R' Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
$ m% z' v& x6 Y7 t$ v# P( q醋  100cc 公仔箱論壇3 [. u8 w0 d7 _0 U, x( j% a2 z
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 f  D9 \. [# H& v3 Z0 y
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, k7 W- u) B
冰糖  50公克 公仔箱論壇1 c: G' C4 h4 N
麥芽  30公克
  o4 f: h5 y6 H6 B4 j! wtvb now,tvbnow,bttvb
% u1 a' t6 u6 P, P5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ Z$ T; a4 D! |9 n3 i4 n; y
所有材料混合即可。
8 N3 h3 l1 }- B/ q" M4 U公仔箱論壇
' T: I  ^: E6 ?用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。2 }0 N6 |# c6 u
5.39.217.777 V1 g9 e! n# j+ B& ~
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。