MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }5 x) T; @. @8 h* a2 W0 ^" w
昆布  25cm , r7 r, A& x% ?; M; D. \/ z" \
柴魚片  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; w) t. z0 D+ ^
水  3000c.c 5.39.217.77  W5 H5 A8 H! E6 n4 G
【做　法】
( t' d, t% R0 L# [0 ?. X. H4 B5.39.217.771.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇2 K' V4 w# D" h/ A$ j
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。2 z0 |8 w" ?% p& ~+ t
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5.39.217.77" V# C, G) O2 l; D0 U  e
A.醬油膏  5大匙 # Y( u7 c: U3 C
　糖  2大匙
- R, T0 R) c( a- o  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柴魚片  1小匙 公仔箱論壇, O1 G$ W( n0 x
B.沙拉醬  1大匙 5.39.217.77- O% Q! g" \  Y1 r+ S+ d+ F" s/ F5 |
　芥末  1大匙
1 H% Y+ A, c3 f, v  r8 g8 w: e公仔箱論壇　海苔粉  少許 公仔箱論壇. C7 E9 ^  s) @# [8 k. Z: R
【做　法】
4 x  C( j% {9 l0 s6 Q  z. J$ U; Z5.39.217.771.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 " U4 L$ ^$ j7 T0 U
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 q: e/ s  G/ H3 G! l9 v" O
A.芥末粉  2大匙
; b$ [# I5 ^3 Q( \5 I7 l) Q. B) qB.醬油膏  5大匙
( y, {& H0 @/ ^1 {) k8 B* ^& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
  l% l8 N3 P4 N: V: v6 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, q5 j: D$ `2 g( Stvb now,tvbnow,bttvb1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 公仔箱論壇( K4 W& ?% ^/ o) a( x& ]
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 . i' e7 y5 y* w( R0 k0 n
鰹魚醬油  20CC
6 S( r0 L5 i% v5 W  qtvb now,tvbnow,bttvb日本芥末醬  1茶匙
3 }7 g1 v9 A& \% ?3 ?! e柴魚高湯  40CC 公仔箱論壇7 s* K0 k  x! S
鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 t; T; ~) b7 {5 y0 u/ r' {0 J
糖  1/4匙 # l" V  O+ _5 c9 A
【做　法】 7 j2 O& A9 i- ^4 @: H3 L7 D. I) Y- f
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
0 }' d) a+ L3 p) C( a$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 . R; B3 [8 @/ w  }
用為涼麵沾醬

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【材　料】
/ S% {  d% W' J# {2 Y% Q公仔箱論壇日本山藥  50g 7 V8 m3 J0 r- |! i  }5 C" {
蛋黃  1顆
9 G$ V1 ?* U: M4 u- `2 W% V8 }鹽  1/4匙 4 X* [" w5 B0 h; X3 v0 I' @
海苔絲  少許
4 H- Z* P, k* ~3 W5 t1 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ v( G& Q; N9 v' H# K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
* S! g( v0 a, j6 O4 ~3 W4 i5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  V4 u5 x2 t% w7 @* Z
涼麵沾醬

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【材　料】
* O! k7 X! S% y6 S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb七味辣椒粉  少許
- y) q" Z6 t+ l2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1小匙
3 G( [/ w$ r  i$ o" Y# l% L) q淡醬油  1大匙
3 b2 u; `* j7 N. X% L0 J公仔箱論壇水果醋  2大匙 & Z' N, x4 N0 {1 F- N0 X
蘿蔔泥  1大匙
- H; @; T& i3 L0 x! C' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, h# l, d5 t9 E" t/ ^: w( W8 ztvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.776 c" ]# P1 e( B% H. n$ P# G% y7 u
日式柴魚昆布高湯  120㏄
! Q( E7 d: h5 ]) ~5.39.217.77薑汁  1小匙
8 d2 q6 n# O( `4 Y8 W* N8 S糖粉  1/2小匙
; {6 W! s, Q# f0 P醬油  2大匙
, j( o. v1 E7 S/ R水果醋  2大匙
8 x5 t+ l( ]& c, S5 z$ p蔥末  1小匙
; E; e) a) b( j* _2 L【做　法】
# y! ?8 y" P7 _0 {; P# ?6 T; O公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.775 l1 V7 a& F: V8 o5 u; q" E  z0 F% P
橙醋  100cc
5 z% _) C/ `2 ]6 `5 T' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  20cc
6 @, |- C1 f) l$ v+ `5 \蘋果汁  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 p7 B' V$ y+ l5 [( G# L9 p
吉利丁片  4公克
$ P9 N* A. A' \9 v! ~* k$ X公仔箱論壇【做　法】
) A/ _* {5 }1 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" i2 g7 h4 x" a( K
5 p" e3 p, F& x4 G: g: t7 j2 [
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 a6 L( e: q+ k% c! r

- W- r) ?: G. s: F6 N, h6 e/ M用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。5.39.217.774 @) q! |2 g' S6 X

' q# i; o, q5 U5 h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
# p# j; v$ c; v- h1 @2 h7 u柴魚高湯  50cc 5.39.217.77  u/ V8 Y1 ^" ]" p7 B5 q
醬油  60cc
3 u' B4 H( n9 x( `+ ?  O油醋  200cc
) J, z% w' k. h7 g: G' z- L8 ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
2 W: i( y8 e1 T% U& n公仔箱論壇芥末籽醬  10公克
7 H  ~( S! G2 y: \1 y蘋果  1/2顆 2 S  t* f9 @) r, g  a5 f  t
檸檬汁  15cc
% e$ v+ O( e1 E" W; K3 i1 c【做　法】 9 l6 |5 S2 z0 Y! ?2 q
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
) M- k6 s/ U7 {9 L. C6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) N  M1 T: v6 Z7 A& M
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
6 J7 {# p1 _0 r4 u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O5 s; r" H* l8 y% V5 f' Q# ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
5 }6 S) }' \; Z3 I' `5.39.217.77辣醬油  75g
& g/ @/ {! ]8 _1 `3 u& B8 f4 f烏醋  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 W+ b0 K! Q: S$ ?1 B( y4 N% q
蕃茄醬  100g ) U- ?3 \0 T) w9 b( E# t
醬油膏  70g
: C, F- W  F9 c. x8 {' Ktvb now,tvbnow,bttvbTABASCO  20g 5.39.217.77% R# `! K9 \: c( t9 c
味醂  70g
# e/ j8 u9 u9 h3 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  30g
6 M  V8 v8 d! [* [, s, q蘋果泥  60g
! n* H! S  k. w5 c【做　法】 5.39.217.771 i% `3 i6 n6 q1 ]( U$ ]) r7 [9 V
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 o5 a3 _- E. w/ P+ W- z$ g# F
2.加熱後放入細砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- Q' g* l- w# [. [
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 5.39.217.77% O. v( w3 f; y* X6 ]( q" h
咖哩粉  20公克
  m; `2 i6 N* x9 l- M+ i2 N美乃滋  200公克
1 y: D1 y  @2 I; }+ atvb now,tvbnow,bttvb原味優格  30公克
+ r$ [% D$ y8 c9 ^6 J) _! O鹽  3公克 公仔箱論壇+ d, b" H3 V* S5 e
白胡椒粉  2公克
# }+ o7 i* h1 {' Z! j" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 ?3 l+ R' m* X* h5 `把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
. i5 a3 S4 ]5 \/ A3 T  d4 z- Z% v, T0 w5.39.217.77山藥  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ G' d( E- Y, C6 [" v/ k' X
柴魚高湯  140cc tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 a2 Y0 z! b4 J1 l
糖  20公克
8 u2 ~: M: v+ {  r" w8 }7 Y醬油  20cc
; i1 X, j% N. s, [' B味醂  20cc
, L( P! ~/ {/ Z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果醋  60cc 5.39.217.778 w3 J' b" A, m2 U& r
【做　法】
, x1 y, b7 d- A# u+ J1.山藥磨成泥狀備用。
. q" m, `5 @1 m) z* C5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ B' U/ @9 t7 d+ A
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
9 I- i: ^+ \( J/ D1.白味噌  4大匙 5.39.217.77- V' C" A# _7 q2 n3 k3 [: D4 J) }
　紅味噌  2大匙
- F$ y+ K( Q. J+ Y8 B  ]4 Itvb now,tvbnow,bttvb　黑味噌  2大匙 ! ^/ G4 j: T) M# c
　糖  2大匙
( X5 H- S" n2 ]7 ^* n3 P6 V/ ?2.清酒  2大匙 / {# }# u. t& O5 \, l( M  e) v
　味醂  2大匙
9 j+ b7 u! k3 A: i" m3 Vtvb now,tvbnow,bttvb　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇( h8 A+ S% c$ B* z9 K# I; j/ p6 b) v" ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ J8 F6 O% ~% M, W/ U; t
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
  N& H6 e7 @& X【備　註】
4 I2 o( P/ V' r" `) y  A! g公仔箱論壇此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】 5.39.217.77. `. P* u; B% p! h- W, H9 B
蛋黃  3個 ; i+ v6 L* O7 c. c! m- |# h
糖  1大匙
8 g! W4 K3 }5 a. m+ P2 d; Ltvb now,tvbnow,bttvb米醋  2大匙 公仔箱論壇6 t3 W: E, S1 G" ]
味醂  2大匙 公仔箱論壇8 A3 \7 y& \6 }3 l$ s" q& F
鹽  1/2小匙
/ W) W1 M' b6 `$ c4 V! F【做　法】
% i/ E  M% B: I8 o, X2 @6 Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ [- H) Q4 O! Z* u+ ]
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u- T: Z" b8 f9 x1 [0 H- L; C
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
7 U( Y+ Y' E6 I0 Z1 e6 s( @8 Y0 B美乃滋  120公克 1 T3 p( \* s1 _( o9 {0 {0 \
山葵醬  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: |# R% g" w
【做　法】 5 d1 E; ?6 M0 ^
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。