MagicAndy

【材　料】
4 ^% x( Q+ C3 ?" h5.39.217.77柴魚高湯  200cc
, n: z; h8 V' s. n" y9 G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
" P" f+ l8 l  Z, ^酒  50cc # U8 k3 l; e2 j
味噌  75公克
1 _6 q7 L6 Q7 q- ]9 E; Q公仔箱論壇砂糖  45公克
2 N( }/ Z% {, |' X& r3 Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s6 o" ]& R7 U( N- k5.39.217.77【做　法】
0 }. }+ r, k/ F- h1 ?4 `$ ]) w9 ?所有材料調和均勻。
% Q# T$ _* V& Q) R0 F  ]# Z 公仔箱論壇' C) E& G$ d9 [. x4 {% U9 N/ i$ M
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& `% _6 T8 \; m" C2 a3 p+ v! |3 T* K0 R
柴魚高湯  200cc
. B0 f  x3 Y9 n% I0 w6 ?公仔箱論壇醬油  少許 + _" N, c. b8 c& ?! i2 ~
酒  50cc
0 @* J, j) `; T; r! {7 F味噌  75公克
  Q7 G% K; u6 n3 H' z/ W砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# v: K) t1 w3 `. X
tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 b' z7 C3 g9 s; `. R& D
【做　法】
& p& `: O- I0 y, \# `, s公仔箱論壇所有材料調和均勻。公仔箱論壇9 C6 Y: f9 \: W. f

9 E+ O3 c9 a3 N- R  s1 Etvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; L  m7 g' k/ |4 Y0 v4 F
水  140cc
% }, G* P8 }3 r8 v$ N& j4 `: {3 k醬油  60cc
" a$ Q7 Q4 U; A/ Y% j酒  90cc
; \( Y( R0 D9 F' ]1 y& p7 J! [公仔箱論壇味醂  30cc
6 H" f4 V1 }) W; h- M, R. Y5.39.217.77砂糖  15公克
5 Y8 |. [+ }" @' dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( |8 ?8 `# g0 ]! I: }
【做　法】
5 A( s9 m) {3 s7 f1 A  X7 \公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。3 y# ^$ L0 O* C0 m0 ]( @" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 [, p' b4 ^) z$ q! c+ i
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 2 U; q) X. @2 k: b8 v* m
柴魚高湯  100cc
( E, B2 h* H; A' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc 5.39.217.77& l9 O& G" l4 W' q/ _4 J) R# \6 I
酒  20cc 5.39.217.77" ^3 r4 I0 Y, I/ i+ T
味醂  25cc
6 w2 a6 M6 p3 \& s8 J& gtvb now,tvbnow,bttvb
/ Q+ W- |) B5 z: B) d* g$ {# ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 @/ z% L# h; d$ H, m, r: J
將所有材料混合煮開，即可熄火。" n; m; q3 J- q* k/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" p. A# ?+ y) T# g/ ]0 j* ]
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ \! Y) t: i& H) e% v9 C
醬油  30cc
* D. ^+ W: q% t9 p6 x2 @3 V公仔箱論壇醬油膏  80公克
# c5 N9 ]/ [# r% m4 v醋  100cc
9 t1 _: _* H6 S/ u& L5 D& u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc " u3 k- M" ~' ~. P3 N6 q
紫蘇梅  30公克
3 Y3 O* A3 J, B8 w# ?冰糖  50公克 5.39.217.77$ M5 M' t/ x5 R% m( x% [
麥芽  30公克公仔箱論壇; e+ a* t; Z9 _3 O4 @

! S. d# g3 l4 E: Q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 e2 ~5 s9 C8 V. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
- g) p% @( v# U 5.39.217.77: c+ p' s( b) @, Q: y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。0 ]" l9 ?6 W' m  D

% a$ f: h8 [: t; y* b5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ) e$ L# E# Q* C* a
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 U  ~$ Q& o2 G+ Y
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb* X8 [+ Y4 ?; i$ U: K* _7 n
酒  50cc 8 F* O/ {% ~/ B9 d+ T8 Y
味醂  50cc
1 e7 a7 ]0 W7 m2 r( ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
  L5 S/ r9 F; Z0 U. r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" @: h# [( A8 w' r5 `( l
【做　法】
% i- [3 n/ \8 s公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
. ~( D+ `. H! z; [公仔箱論壇
, |( c* N3 H4 Y6 g2 E/ Z' m' a/ H' t6 d, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。# ]" M) V4 b  A' e; J: H3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. s! ?. D  L5 s! s1 S/ f
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 @& z2 C8 q4 J# z公仔箱論壇柴魚高湯  200cc ) g1 |3 K6 A5 @( i$ k7 Q: Q8 n& o
醬油  37cc
4 A. s  O" u4 R0 U; M. C+ }5.39.217.77酒  10cc
' T* d7 A7 G& G( [6 h公仔箱論壇砂糖  17公克
8 e6 W# W& [1 L7 j7 F3 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ O. C4 v) O- Q7 \" z
【做　法】
0 z, `$ c# Z: f4 Q7 c# k所有材料混合煮至糖溶即可。
" q$ a7 t. S1 R. j0 b5.39.217.77
/ \7 q* W( ~8 z# ^4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇: B5 B0 a" U1 V
筑前煮+ E5 v6 u4 c' P+ s/ w9 P5 c' x) z
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
- w: h' ]3 Y0 i; S4 F: \. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
: @) |3 I* c% B' z: H% W5.39.217.77醬油膏  80公克
/ n* u" u0 h2 K. [5.39.217.77醋  100cc
* {: D* v) x# Q( D: b* v, K' M味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 o( y; B5 \
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 R8 D, [; a% G/ l
冰糖  50公克 # {, ^) e5 d) M( i
麥芽  30公克
5 ]& k6 d, i9 f! H. H; r( S
" ^7 z2 y& r' V( S0 w! B: ^2 K【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M( [7 `# H. Z! ^5 }1 e
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ c& o5 a6 Q* z: C1 y" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) V* I2 B/ y: F! R
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ ?! _6 J, l; ttvb now,tvbnow,bttvb ! b( V) h4 g. M% c4 a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& b0 h7 R: D  L
柴魚高湯  200cc , m7 J; D' v; t: r! o& c# e
醬油  30cc 3 s* X1 j0 R4 H
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb5 f- K' _3 w, d( ~
砂糖  25公克 ( |' E# M: G- x1 w" b9 y' I
' T; _2 d! y% t; D8 u
【做　法】
: e" ~3 \! f% T! x3 j所有材料混合拌勻即可。
9 m, s9 N- a' M5.39.217.77 公仔箱論壇* G5 g# \1 ^0 h9 b2 v3 w! ~3 y
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
4 y+ @; c- Y; e# A$ q! a: Z/ E柴魚高湯  300cc
5 M+ K% C$ W9 z: wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
) I" a  z7 {; {' _0 P) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
* M# l8 [* j5 {; O! T: d砂糖  23公克
4 Y) G& G. {1 Y4 w7 O9 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 j7 q' c& R; ]
【做　法】 5.39.217.773 G! u- t; O1 \7 A3 }
所有材料混合均勻。
. K& U, q  p3 ?- R8 G公仔箱論壇 公仔箱論壇2 D- ?# n5 S! w( s( x$ K5 t' @3 X' E
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77- p7 D( k. y$ k1 n6 W
柴魚高湯  400cc 0 N3 e9 A9 E5 L- K% k- x
醬油  75cc $ {) R8 [6 ]( }4 S
砂糖  75公克公仔箱論壇) f6 m5 w, {6 |* m1 [

; v. a  }6 v' U0 [% l% Z1 _# I- \公仔箱論壇【做　法】
0 k2 Q* \/ |2 h. u5 t1 ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇8 ?" K) }/ f: @" W7 Y; b0 ]( P8 X
2 D) i% b- L! ?/ [
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
: C. R" u# z7 X. d公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
! a: R' t: q  i% n醬油  40cc
' h4 s5 F: _  Y) I& F2 S, S) q3 g3 X酒  30cc
( m8 y! }0 F1 U, g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
; f, h4 k  `1 Y+ I7 x公仔箱論壇砂糖  30公克
: F: `7 ^4 x+ u8 g5 R公仔箱論壇公仔箱論壇/ @4 n* G; A6 J+ w4 \" V
【做　法】
# _7 z; w- A% N; X& J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
9 N) Z5 j( E3 R, e
, D2 @4 Z* w& i- m4 F) }& s; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
7 M$ M, S8 v1 N. @& F0 N  TA.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇; J0 \6 ]; o2 |# W, O' y
　醬油  1大匙
9 ~& k$ L6 q# k& j/ ?% ftvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
" Z/ R9 S0 T  E: ]5.39.217.77B.蘿蔔泥  100公克
1 R3 {1 n1 p% b5 P# B5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f9 L* g1 V4 S; k1 a' ^公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, w6 n$ m, g4 P8 A
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。! d4 D8 N3 g+ {& U6 W, q# S! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- ?- O; I8 x5 D" D. L7 j
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
3 Y) t6 V2 b: I) @" m) [醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- @% T' e- D! a$ }! }! ]
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 g2 k8 {! {# E5 W
醋  100cc 公仔箱論壇# K0 ^. B. Q* n) }
味醂  80cc
1 M0 y% e( W7 q# X: ?紫蘇梅  30公克 6 g# r  J( ^5 M: u& |
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# V7 X: Q& U4 c
麥芽  30公克
% S1 \. P6 z! h" W  J# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c7 C& r- o2 V% k1 J3 d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) `- \8 O! e& L' Q4 G! r3 H6 S
所有材料混合即可。5.39.217.778 @' b, R) m# @* B5 R

, F. O* f* {1 X( K7 O- V4 I用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇1 W) x" ]# M2 ?+ H9 @0 Q
5.39.217.77" K$ ]0 q5 a# X3 ?7 l
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。