MagicAndy

【材　料】
. W/ x! k/ q9 c3 Ftvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
- n* T, F7 ~& C4 m3 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 公仔箱論壇# ~$ }+ b" d. q( a' @1 ]
酒  50cc % }& W/ T+ W* U$ `
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' R: z! w: G: V
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb- W4 @$ C+ ~# f! J4 n
公仔箱論壇  \5 N9 y) E. y( \7 l) r9 v1 @) F' o
【做　法】
- s) `3 Y, Y  A3 z  S7 u所有材料調和均勻。5.39.217.771 e: J: w1 {, V# _" ^9 l4 }
& \- c. S  \# l/ K$ C) \
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 # C4 ]! G& j9 S" [7 _
柴魚高湯  200cc
5 D. r- q$ ?0 V) i' c; G醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f3 w; F' f# x
酒  50cc
5 U+ [% q% t9 @2 [* X味噌  75公克
* \0 Q* J; ?+ p- D4 l6 b公仔箱論壇砂糖  45公克
4 E7 v3 R1 N0 @5.39.217.775.39.217.77% g; p/ B3 H, m+ v
【做　法】
2 R: m5 Q6 d5 _5 ~' D) K& x8 Q: M所有材料調和均勻。, ]0 p( N  A  G! l: Z

/ \  ]" l+ A* z( e5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 J8 m+ E) l" z
水  140cc
8 J8 F+ [2 Z( ~; t2 {# R' |$ _# F4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
8 Y% b& j* C( e3 K/ T8 ]! C公仔箱論壇酒  90cc 公仔箱論壇  y) ^5 y9 N5 C0 i$ {# I
味醂  30cc
8 j' ~9 a; ]3 p砂糖  15公克
* J. U: `3 }" |; x
$ f4 H) T) J0 ~6 a$ i- ?5 ~5.39.217.77【做　法】
+ l" Z5 x# T2 atvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇* w$ F# Q# A2 K' h0 ]7 j, u' D$ _

% S/ {2 E( X% F5.39.217.77備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- g% s9 |" L# K
柴魚高湯  100cc
& i3 E. i; Y' Q! k( W醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 ^) A3 _/ x  V: f8 h, e/ B3 s
酒  20cc
: o8 ]' e9 u! Y  E# `5 _( x7 H5.39.217.77味醂  25cc
/ v) y' \, O( F+ a6 d; s$ l+ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" g# |% v5 Z) J8 P- f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. D+ m5 \' {4 F1 V
將所有材料混合煮開，即可熄火。
  [6 y) r! k1 J4 X7 k$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; z  g$ k6 t( N2 x
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
! n; g0 _5 U) S" H  ?  }醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- V% g$ N3 I  I0 Q6 w
醬油膏  80公克
2 w' X4 p1 J7 O8 Z5.39.217.77醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 d- r. |5 X  Y+ O, I
味醂  80cc
( D  B8 X9 B+ D% T/ o( p" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
& w; D+ K* e0 k6 \/ N冰糖  50公克
% a  H- B7 N3 u: r6 Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
, k; \# `0 c+ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 K% C% ~$ {4 q
【做　法】
- F) {9 d. M. y5 q7 j# W& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
& \7 X. k6 Z/ R7 J$ M3 Y( I  Ktvb now,tvbnow,bttvb
) o; ^& O3 j9 z4 U4 _用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. k  N% g( Z$ k0 m, b- m5.39.217.77 : `* o8 @7 Q3 p, T
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
% W3 C1 N9 d. L$ b0 [5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
( M$ Q$ z) I$ D$ Z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc 公仔箱論壇" J) |+ j8 O+ ?' @
酒  50cc
8 ~9 I& u/ `! k) s) H味醂  50cc
. [, w# c  N' v% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
9 l+ q9 I0 d) ~公仔箱論壇! `0 U2 r" }  w
【做　法】
$ F( |9 S9 T$ X: ?+ \所有材料混合均勻即可。
; a% J( G  b/ n7 H  Z5 i6 s ! `) a% d8 b( `$ _$ E3 x
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 k* x* q% q( s4 [$ `
! c& M0 |  P  y) F備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 $ N7 \& u2 [. w
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇: w% g8 K" k2 h- Q+ l" F! @' d0 a
醬油  37cc
/ M& ^( O2 {1 L1 b8 W酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 n! G* Y/ u: N: S! ~; A
砂糖  17公克 公仔箱論壇% t7 `! W5 X. L8 F2 Q4 |

5 P& I# I$ ?$ ^1 k7 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* N% M+ \7 n+ j& X- l$ P4 b6 k所有材料混合煮至糖溶即可。
% W9 q) v9 B9 w+ _+ U
* o' ?# U( v. A* x) M7 M, h; b5.39.217.77【備　註】
* X" k6 D& a  {' C筑前煮
3 k+ O5 R& ^# Z) K. W! V為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
4 r  B* _% `- x+ O9 H2 Q公仔箱論壇醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' N7 Q. O5 V2 X7 U2 u4 k, p6 ?
醬油膏  80公克 " K: F  S& Y$ Z, {
醋  100cc
. f! Q& k+ O1 v% B; W( z- v味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb6 [( g. m6 s. e+ K
紫蘇梅  30公克
+ q1 ]9 {! z3 Q/ @9 h1 a6 U5.39.217.77冰糖  50公克
3 H1 |8 _& Q& l7 `+ ~8 m, E3 d5.39.217.77麥芽  30公克
/ ?$ ]7 h# S$ J* e( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( h9 _# ?/ e( X. M$ N" n& O
【做　法】
: I( v+ m! D- \* e" b5 d5.39.217.77所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% C$ w7 @+ ^) i$ A

7 V# P; _: q1 K% z5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; O8 v$ \7 A- g/ K+ ^- v4 P  Y1 B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: [8 g8 G$ ?
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: r6 W3 G# ~# Q  N柴魚高湯  200cc
8 Q( d6 N$ m' \公仔箱論壇醬油  30cc
; I) T% ?& H1 k% j" A& B& t% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ q  d3 t9 n6 x' h5 j& {+ g
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: L# Z7 y: M$ d8 `
' C5 w! q( J. J7 ?& a4 W; E' i
【做　法】
7 U7 _0 Z0 `$ V' J+ X所有材料混合拌勻即可。" Y/ |7 G1 s1 S' G
tvb now,tvbnow,bttvb2 a# H' v8 w8 B+ y/ X' O+ N
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 G; `' N4 Q, }. t" W$ j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
4 z0 Z% e7 B% f. }9 N7 Q2 ]醬油  10cc
4 B- h9 d. l9 q( O味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb9 x" T* ]3 p$ {) n
砂糖  23公克 公仔箱論壇/ G+ \& z# o: N6 A2 c2 g

: l' n3 G: r0 L% r( a公仔箱論壇【做　法】
5 B2 B8 r0 X) a9 Ttvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( L/ ~: J6 V/ i7 x" C$ m* \
2 [$ U2 Z: J; |  R3 @; O
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
- J  d( T" h$ |! \柴魚高湯  400cc
0 n0 X: O- |/ B( d8 C$ O$ _4 R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
; z# j" T# F) j公仔箱論壇砂糖  75公克
& A# V2 ?  Z, _. ? : `3 Y  E$ o! W& i2 ^8 T
【做　法】 $ ^0 G1 _; U% Z1 w
所有材料混合均勻即可。
% }/ `( l+ F: n3 A7 ]6 T; e tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 p4 ]* }- u) k
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.770 y- a+ z( C' t; a' P0 Z9 r
柴魚高湯  500cc
+ b9 O( V7 m8 W& e! V9 [4 q, z5.39.217.77醬油  40cc
' G6 R/ k, `: H$ Htvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
9 _8 \* ^# i1 N% K公仔箱論壇味醂  40cc 公仔箱論壇. o/ y0 I2 N/ r$ {. s& m) }
砂糖  30公克
8 a" P' a: \* w' J8 D2 G( [tvb now,tvbnow,bttvb
4 M4 \. F. G% |, I" |4 `& U5.39.217.77【做　法】
- D- \, j  F7 i- D所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ g, [7 p5 y# P% u* I

# z6 U5 _6 k4 U/ F# ]5.39.217.77用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 1 m, o, b% J* O2 z) ~
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77  \" D# K: E5 [. N2 t: i
　醬油  1大匙
. s  O) n! c/ i　味醂  1大匙
2 \& U5 Q' O1 z% U* h& B# Z2 ?) v) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 0 E* D6 R& R  ^" J) M

8 m$ q* u6 m5 O, Q+ q+ d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( y" N0 X7 }2 u# p$ I
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。1 H( H5 X3 |6 ]# z  f) v( D2 |

  H0 H8 x& q9 u$ g7 I公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
! p" H! m. f0 z6 G  L5 t5.39.217.77醬油  30cc
9 j0 Q7 r6 J$ V' H! A# T- n, |6 q醬油膏  80公克 1 S+ i2 X- f# r) X. E/ O! y
醋  100cc
/ |! q3 p4 a. |: i! C& t+ g( _5.39.217.77味醂  80cc
0 W' ?8 r8 B$ k# q+ Z, J' h0 a紫蘇梅  30公克
; `' K* u3 O& c( d% s6 j公仔箱論壇冰糖  50公克 0 j4 g  y5 r" g
麥芽  30公克
7 ]2 J2 `4 _8 ?( G: b2 k3 K# X公仔箱論壇
# I3 M2 Q' Y( f# C7 S  _& T$ B) n9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 S% s' x% M$ \  `2 f+ ]! ]
所有材料混合即可。; \; d% u8 B( r0 n" K
tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 U0 d( }) L+ O0 m& y4 v4 }
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; i. v* {7 o7 ?% E9 S
; H! }( _4 E5 x% j1 C' N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。