MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 B# C4 d9 t9 d4 |# C# T7 F: b
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇# X) g& o+ |: q9 V9 c7 X
醬油  少許 公仔箱論壇( H6 i) ?5 b/ r. M: X; t
酒  50cc
4 w5 V7 u! X  j: \& h! {& r% R味噌  75公克 公仔箱論壇# a# i. I. G% p$ j1 f/ E
砂糖  45公克
/ Y0 ]5 ~( p& z4 z2 [* N: H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: H* W( H, c5 p) t3 i7 |
【做　法】
5 P9 t- a: p' g( r: L6 q所有材料調和均勻。
$ n9 L9 I, G. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , T7 \( O1 O/ h& K6 R9 s+ [! E
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  g# q  V' B* d% n" W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
  y0 e0 W4 h! j& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
- c  [) p2 t# I! J" T  C) ?* C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
9 s7 Q/ i7 V$ z6 @5.39.217.77味噌  75公克 4 ?, _# u$ d7 D" Q4 Y* g' h
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: ]  C2 ]" ?7 [9 s
7 c3 ]4 P  p" P. q
【做　法】
# ?; `9 m$ k9 S5.39.217.77所有材料調和均勻。
1 Y5 T' e0 Y3 L  k7 z& {" A  Itvb now,tvbnow,bttvb
) _1 g' R! B& X3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ! N' n' J; i6 x5 G1 F2 k
水  140cc
8 D, r5 M& l! v# ], q6 W. L醬油  60cc 5.39.217.77' m& Z8 }- z, g/ X  l
酒  90cc 5.39.217.77; N6 y) {) V0 ^) a. c: p! O8 s
味醂  30cc 5.39.217.77$ C" O& M0 w" i5 l
砂糖  15公克
0 K# U. W$ c* @1 H* T8 N6 \. etvb now,tvbnow,bttvb; K% _4 L% @4 }! Y
【做　法】
( ]! _! o# K+ I$ u! ]5.39.217.77將所有材料煮至糖溶即可。
0 w. {, b8 P7 v3 _% \7 ~. Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 t5 w! R( O7 \  C
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
8 r3 Y/ e5 }$ D; I公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 5.39.217.771 ~: ^4 g, k$ _( Z) g
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ K7 ^4 k' H% ^- E
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 y& s. [% ]( s+ B0 Q
味醂  25cc 公仔箱論壇) r$ {$ @9 S- u/ O( ?" E9 A
公仔箱論壇. S6 J% ^8 }0 X  Y4 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; z6 K1 r: Q5 w3 r; E! C
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇, A+ K2 T: C* H  Y3 w% {

/ G4 b5 x7 N8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
3 k/ R  n; M3 ~& Q! J( @3 P- ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
! E/ B2 O. _, @" C3 w# d醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 ^) ], ^7 q0 @; f5 @( y( D: p' t, P
醋  100cc 公仔箱論壇4 X5 U! {" s$ J% ?8 f* z+ @! s
味醂  80cc & d) S. D# v8 e( e. o: }
紫蘇梅  30公克
# ]0 v1 n" X$ h  }# s1 N2 J/ ]冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; l' y3 e2 j$ y( K% }! F. \
麥芽  30公克1 g' K2 C. e) f; d; l; O8 {& d% [

& I" L. K& s# `1 [, o3 Q【做　法】 公仔箱論壇- B# [& j+ w5 Y
所有材料混合即可。
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4 C& z6 W; f# U2 X7 u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇: a9 x0 J, n9 w- r6 D0 p

5 {; _7 d# j* J公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ e# o8 n4 i% H- \2 W7 `: b
柴魚高湯  100cc 5.39.217.77% w$ E3 I. s7 q/ O# I* Y
醬油  50cc
/ v% Y* ^! H. r; u( L- z' _tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 5.39.217.771 |2 |8 E9 t% E' @/ k
味醂  50cc
" }" j2 C) B- Z- M* G0 A公仔箱論壇砂糖  40公克
) w2 O, H: S  d! d9 Z6 F# Y- u
9 Q$ n# |; y0 Y& X' S公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 U6 z1 ^" Q2 b9 |- U) q
所有材料混合均勻即可。
0 U$ G: z9 D& R7 s/ q: Y; i& l2 m3 Q公仔箱論壇
8 U; ?, W9 Y6 K: c用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。- C/ I: e( h6 @5 x' }; z7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! m% T, M2 E$ s
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 f, v! Z* G$ D: V5.39.217.77柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb! q5 X2 x1 v" w, N
醬油  37cc
) L1 {7 G6 O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
3 U1 q6 a6 }1 m7 w7 X; W/ u砂糖  17公克
( U9 L, R+ x0 e$ c6 }7 F5.39.217.77/ o; E, M4 a/ k* B0 r/ @
【做　法】 公仔箱論壇' f8 q7 D* M  R% R
所有材料混合煮至糖溶即可。
7 [$ k5 s+ l9 p1 N, Htvb now,tvbnow,bttvb
. F1 q' L9 k1 w7 l, N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇/ A/ F# E2 W9 }- M  n
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb  m- X7 c& m$ m" u+ e
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
/ n2 n( C9 C7 y& Z" K) U5 ?1 B' I醬油  30cc
3 M& S8 ?! V% G( K# Z5.39.217.77醬油膏  80公克
* W% N0 t" n4 ~8 y醋  100cc
- F2 C6 R/ P# h7 otvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 5.39.217.77% G/ m- W% X8 @* C: l
紫蘇梅  30公克
) ?0 U8 Q' u5 M! S% b: a- b; W2 k5.39.217.77冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r) ~/ h, H' j9 a& p; \! W: J
麥芽  30公克
( Y) O+ O; j! _% W" q5.39.217.77公仔箱論壇! E2 x4 n, o0 N9 a2 D3 y/ M
【做　法】 5.39.217.779 y. o+ J( W1 \9 F7 f3 p8 z
所有材料混合即可。5.39.217.771 I( s5 l! B  c7 J

; N1 H) L) y& N" D& V* ]9 `用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 B) g0 [3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 R& g) l- t& a7 c- |) p' p
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) f" S" V4 [+ h% v8 |* O, i# d
柴魚高湯  200cc
! d3 m0 \7 l$ c8 B' Z/ {* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
' T. {- S1 e0 @6 Q) D; u# B/ i公仔箱論壇味醂  30cc . ^! _% ^. i+ J( M; [6 k
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 T$ v( z' k/ g6 P+ M
2 O! k! B0 b( |2 p# W7 M+ z2 e
【做　法】 % T% D2 m, U0 g/ I8 u' y
所有材料混合拌勻即可。) B+ q4 X7 R  m! L8 G0 u5 \" M# v' |
tvb now,tvbnow,bttvb5 R* @2 M2 ]. s7 _+ {- ]6 c
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. I' D- d+ R) O! |  q) N) U6 p
柴魚高湯  300cc
9 H4 O9 `* \( T4 h. k  N公仔箱論壇醬油  10cc
7 _  s3 h1 n3 X) ^$ g! C5.39.217.77味醂  23cc
9 b7 U2 i5 t1 |( L公仔箱論壇砂糖  23公克
& r' D7 P6 j& T' t' u# H% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 t# Y$ u5 }, `3 A
【做　法】
: F! p3 p& \+ L) i+ q1 b$ L6 {公仔箱論壇所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: z  A' W' e6 f0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' Z3 Q! P3 p* t& m( A
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. N* ^8 ^' q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
9 Y! ^( t+ {, B1 S: C) q7 |5.39.217.77醬油  75cc
; j: K# c, X: [8 T1 W砂糖  75公克" v+ n" q, L1 U! g

0 }# Q3 g9 j% w$ o1 ?; y) s【做　法】
7 o! \" k9 i$ Y1 p$ X: O; o所有材料混合均勻即可。
' T$ u; d) ~0 i7 }7 Q  y2 c. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |. T* R- B$ I) H5 J公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 y0 k3 y) \; n) |& j0 |% H. C
柴魚高湯  500cc
9 C3 W- P. Q# I7 f6 m( D1 L5.39.217.77醬油  40cc
# [. _2 T, ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb& e. c8 O8 |, {
味醂  40cc 3 c$ m" d7 F8 o! |
砂糖  30公克
& g- m7 O$ {; A# T+ j& h- ~" A4 M* Q% z公仔箱論壇4 n! E" D" i7 W/ ]% ]  V
【做　法】 , W% `4 B) V6 k# y+ c6 p
所有材料混合均勻即可。
$ J( \) @2 s6 R( p( G) f* q+ a
( W, H3 n! `4 [( J4 }1 p) D2 {用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! b; r4 i' C: w2 s5 l6 T5 m
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb. d5 s" H4 I0 `( u7 b6 Y* O0 U0 P
　醬油  1大匙
+ g% v/ c/ A4 u( |+ u: V) V3 @, b公仔箱論壇　味醂  1大匙
, u2 e+ f1 ^5 p" ]7 {8 w! Btvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克
/ K& _+ L* b4 z- u7 I5.39.217.77
2 ^, `% j5 Y% ~5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇0 Y: s5 j) Z+ ~; O3 ~0 A: }' u
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
: q* H4 _* _5 Y' j) r* `9 W * W# J( s6 C# A+ z- P- D5 v' z
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 h  B6 N5 C5 L- X
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: T) I! s: A( o5 J* s
醬油膏  80公克
. o# Q2 I' m! o9 L8 D3 G' y醋  100cc
; d0 P; N1 {4 d8 A8 ~tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb% d5 S7 d9 V5 w5 ^6 Z
紫蘇梅  30公克 9 i. _' T) s% l) ?
冰糖  50公克
) J+ \- `$ R2 i7 b, W麥芽  30公克
5 s4 n3 o+ B- p公仔箱論壇
/ \! L; k8 U2 A* _4 Z! z公仔箱論壇【做　法】
4 N/ l4 I* @' p* _7 c所有材料混合即可。
+ x9 i- A1 D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q, N- c. ^5 x) x公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。" D4 o/ V! ~4 r/ C/ C" P
5 [- H3 X6 u9 g# s5 I
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。