MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77( Q: m$ d1 a& e4 k- O7 h
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇1 V4 N1 S5 F7 u
醬油  少許
$ ]# g8 x( U/ T* e, A0 v0 I* `公仔箱論壇酒  50cc
2 f/ ~1 s* m1 s' D/ D; y' g) v5.39.217.77味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f+ c0 y* o# [& `
砂糖  45公克
7 a4 v2 D) @/ Y6 v, c
& j2 X* ?8 D4 x公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 ]1 [6 v, `; B
所有材料調和均勻。
" Q% S; h& T* [. d. `* V7 c0 l; _ 8 w) s$ a0 R! u. {
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 " K1 h. N. Q4 {$ C5 b, J6 ~! k8 \
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇- ^' X8 h0 O0 L) X$ v4 L
醬油  少許
% i5 X3 K( L. [6 @6 ]6 N- W酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. @' T" l4 g7 ~
味噌  75公克 公仔箱論壇( W4 r; R+ a! O: ~! o6 K
砂糖  45公克 " }  H" h$ {+ s7 a; F/ m, z
8 L+ H- W/ {& N" U$ X3 P) k
【做　法】
+ N# c6 Y' X) P$ U9 c  h所有材料調和均勻。
( d) m  y5 v/ _: F5.39.217.77
' ?# Z% T& x1 d2 J$ q" r5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
/ }6 I  Z; P7 w1 _* A; r5.39.217.77水  140cc
) @' v/ h# a6 a0 _: m  m( x醬油  60cc 公仔箱論壇+ E5 n$ f9 d# u3 v$ d
酒  90cc 公仔箱論壇# S# W( C, |# ]
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 H# j! I. m* e
砂糖  15公克
' X' u3 Q; M" ?& c: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: X( u$ g; w+ |$ x9 _
【做　法】 ; L$ }# W5 {: T5 ]* D1 w
將所有材料煮至糖溶即可。
0 Q6 C0 d0 }% M5.39.217.77 公仔箱論壇/ l, ~$ D7 c' v/ {
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; D4 L, s4 U2 U$ G. |9 E% `
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇! o' _$ n" o* X2 I$ v" T: f
醬油  25cc
$ N! W/ Q3 k$ A. e- B/ k( ~' J; etvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
7 j# g0 {+ ^$ R/ k4 }tvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
6 D1 U8 ]6 t" S( ?- U& T: Z0 _
( I- ~& J4 ^& q1 V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- M2 I& X1 V2 r8 O# W6 V
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇3 U# A7 u* E2 P' X7 r9 P/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 r+ m7 M+ v% I" h, u7 [& J
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
5 O- q" O1 H* u: z" S5.39.217.77醬油  30cc
$ @5 C; J' Z# U2 f1 x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# [" n3 p8 `6 w+ C9 ^5 p& H" m, V
醋  100cc
* F2 J; ]2 q& T  L/ I味醂  80cc
5 N2 e* s1 ?/ g0 @6 h- \* I9 g" Ctvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
! j  i) R+ Y* y. G$ p3 ?# `5.39.217.77冰糖  50公克
0 ^- [+ O$ R' P5.39.217.77麥芽  30公克
  T2 C# ~, C2 Y) o5 G  c( K! o" B3 m
【做　法】 公仔箱論壇. {  U& g# T  e4 J
所有材料混合即可。
2 r# b4 p# r8 L+ R* e6 T' ]5.39.217.77 9 Z- m, O% e- w; A, D7 @+ `% N
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 e( p, k4 ?1 ^

( X7 {8 C7 A% p2 ftvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 L9 E' G2 H. I' w5 J公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 5.39.217.77/ D* D2 {' P: I  H4 |' ]- [, q1 ?
醬油  50cc
0 n! L- T# x; u+ A9 w酒  50cc ' ~; {* _1 ~0 ~" @0 q: D
味醂  50cc
2 x  m$ T1 k4 B9 h5 h5.39.217.77砂糖  40公克 公仔箱論壇/ _2 `% E) L/ K' N1 {9 E4 T. F& z; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 T# l' E* _0 F1 D/ W/ [8 O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# v: |) J+ m8 K
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77# C$ i! V+ @. n( H
5.39.217.77. d/ Q, I. k# Q1 j1 ~+ X5 {+ E0 t
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。# J) @# t0 y) I  w' n& v8 C
tvb now,tvbnow,bttvb& _1 Q9 H* }  W  E) Z
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" k% q8 E& ~8 V- d& \. t5 V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇; c" r( W1 j7 C
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" J7 F% `, u! Z
酒  10cc 5.39.217.77& O8 \2 k/ _. W7 o$ i% ^
砂糖  17公克
' N5 o: m5 V4 ?* x公仔箱論壇公仔箱論壇; i5 w; [6 d1 c. i! L, ~1 |
【做　法】 - @" t' Z( l# @1 ]# L" Z
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ u3 E/ P" U6 b8 J6 c# g
, b& S7 V! S% D【備　註】 " q' A6 L9 w- K# p" h4 L
筑前煮
/ I9 ?5 i& F1 S* ?0 [0 a為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
2 y: T1 T& X" b* R5 L- ~5 U/ c5.39.217.77醬油  30cc 公仔箱論壇+ Y3 h; q, Y( y, J+ z
醬油膏  80公克
& g! i/ k1 P3 y8 e8 a. D5.39.217.77醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' N6 m. ]1 l5 r" D2 A5 u% L, w$ O
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb+ z- P2 [: O3 h% Y. F) H& `3 B
紫蘇梅  30公克 3 v" b' B6 m1 [6 n- }6 w0 J  W
冰糖  50公克
/ D9 Y' w) p6 I6 j% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
- N6 A! m7 v4 D+ y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d9 G. f7 Z  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" |( r9 P# t9 w$ q( [tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
& |  w7 t* ]+ c* K8 V' { tvb now,tvbnow,bttvb. h$ X% Y! g( a; B0 P* l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
/ ]5 J. N% G( S+ K: @6 `" { 9 C3 E/ I' e$ v. e9 ]0 m, m1 J% ]+ J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
+ g: B7 D( T* Y& F柴魚高湯  200cc
( O. y- {1 k' m$ e3 Q公仔箱論壇醬油  30cc 公仔箱論壇+ A; N' w. q5 w$ J
味醂  30cc
. n$ M" e, T% f4 r公仔箱論壇砂糖  25公克 5.39.217.779 v! a9 I/ |* `# e: z

: k8 U, r7 c5 F. S% S6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - r" g5 X$ _6 \1 y6 D$ g3 v
所有材料混合拌勻即可。# b( V" ~  T/ [' F# b3 |

. v5 p' X! j7 @* l5 c用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
; p: q: {- S4 x: _* D柴魚高湯  300cc ' \0 M8 s" G9 L2 _' E0 i
醬油  10cc
0 {- b( g# s' ?4 o5.39.217.77味醂  23cc 4 ^3 L7 h" q# u5 W
砂糖  23公克 公仔箱論壇! i' [/ w8 i$ L! q$ T
% J0 q  W) T  X
【做　法】
% j) o/ B' Z+ z6 Q; K2 [; _  k* I+ wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
: t$ i& q- G6 G( m5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 Y& V" ~( K/ p1 K' Q
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 # ]1 U# O2 ~+ B. u
柴魚高湯  400cc
( A9 Q- r; w0 s) G) m4 Q3 |' P醬油  75cc 公仔箱論壇7 J6 V( p" C# m  W7 i% A/ @' Y
砂糖  75公克5.39.217.779 R: H/ b8 o( J/ L( ~8 M
4 v! Z% B. `# S. W* U
【做　法】 公仔箱論壇* R0 M7 _' h# ]: y% ?$ X
所有材料混合均勻即可。
; g  B; B; v& @; ]3 y公仔箱論壇 5.39.217.77) `0 o. K4 c, J; E% \, L( m) o" |
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' I& S8 e) b2 P+ F) |8 _: Z
柴魚高湯  500cc 5 ^0 Z1 x' y2 I+ ^7 D5 l
醬油  40cc
* W" Q# T# y7 M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 Z1 a! q4 n
味醂  40cc
: z' I9 g; I3 Q* x" h# d, Z7 B砂糖  30公克
9 }/ q: \0 T" d) U5.39.217.77$ Q* X" l8 _3 X
【做　法】 : c* E! {8 i( p1 D& r* S0 c& r
所有材料混合均勻即可。& W; }7 i# g; p4 @6 c

. v, Q, \; g2 M用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
$ c% i; G9 W9 S2 l3 [) q0 w2 ?tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 q% z& `( b
　醬油  1大匙 公仔箱論壇! u6 a7 v9 \% U; e) T9 X. {) g; A
　味醂  1大匙
9 M+ W; ~0 p' N4 ]2 h5 R' MB.蘿蔔泥  100公克
* W! |- O  |3 D" Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 ?/ ~3 K+ J  s7 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. l0 W5 J4 L/ M& }5 {$ Y# F  v
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。) q& X' Q* X' N9 e5 ]5 t! k2 S' h
公仔箱論壇( K/ n9 T1 c: d" d2 N  [8 t
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# N/ w3 z( U5 i, M, C" I8 n
醬油  30cc
7 a  V8 W$ b& Z! M$ w4 b1 h" p, O公仔箱論壇醬油膏  80公克 2 ]" X( }6 g" o" Q  H5 S
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb( k6 d* D/ L) ~" j, r2 i
味醂  80cc
  D" d# K( y0 }& k9 G. }" Ttvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
% ~  d% l0 I( ~# @$ H$ Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 公仔箱論壇' U- v2 @3 T& w, u* X" I
麥芽  30公克
& F2 E& _/ w8 g0 k) J公仔箱論壇
- t8 v) f7 W+ c) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. |% y- r; p2 w2 T公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! ]$ u. e3 H4 ~1 j

# }. T  _4 y; _: M# w用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 W! M) e# ?  W& W1 V& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |5 J  `0 `2 h5 A+ w) h  f備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。