MagicAndy

【材　料】
7 g- ]) X: b& d- H1 R3 j柴魚高湯  200cc
0 |+ s$ D5 _6 @! m( c8 m+ h5.39.217.77醬油  少許
7 _% W. o2 u1 s7 x, t, a( w8 `tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb( I+ Y% b+ ]4 L3 @+ @! O# Y
味噌  75公克 5.39.217.774 K' G! H8 u  l5 l0 |9 r
砂糖  45公克5.39.217.772 @% K. A: r/ u7 m6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 D8 x! z; U+ ^  ^5 p2 ?5 M6 \
【做　法】 ! O- j9 J1 b" K% Q. C
所有材料調和均勻。
0 C* Y6 c/ K  z* S5 y. f" A) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 Y' Z( L, d9 D" P! t$ v3 l$ w' X
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 v& w7 a* Y" U6 x- _0 O' ?) ^
柴魚高湯  200cc
- U3 s: K6 q; E/ |( u3 h醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 B. t) K& D4 f6 l: o* [
酒  50cc
7 D1 _* ]+ b$ {! A8 y味噌  75公克 5.39.217.77# {3 {7 _8 D7 V- u; k7 S1 n
砂糖  45公克 5.39.217.775 p  J% v+ ^; m# d- f( f
5.39.217.77( S+ j4 I- t" p6 E  T6 U0 s+ t; g
【做　法】 7 m( a. a) O$ N1 p& }4 J
所有材料調和均勻。$ @0 T' K- u/ j% Z4 |
公仔箱論壇0 y5 P( x% C6 ^! z6 O2 t
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 D+ G& D! h5 L6 O( c5.39.217.77水  140cc
- I5 u# _6 c1 P& k% p) v5.39.217.77醬油  60cc
4 U1 }2 _7 r9 I1 U% n( G( \& r酒  90cc : G( ?8 _5 |0 p
味醂  30cc ' {# B: n# x2 s0 N7 A) o
砂糖  15公克
5 m- T3 }. W) R0 t, z公仔箱論壇
' q0 b5 M9 O6 [. u% \【做　法】
$ |5 w4 x/ p! B4 Y+ I公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。
2 z& \7 a9 R2 j7 I6 ?公仔箱論壇
' q# ~, a0 `" e% W公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 * w! F8 j/ `" V- w
柴魚高湯  100cc - M8 F5 f( `8 T1 x: ]0 u. o
醬油  25cc
8 K, p. m- K# l' d1 A) ]5.39.217.77酒  20cc
$ z% O8 h+ C1 Y  j# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb- |( l. l& X9 u9 r
公仔箱論壇5 W- R3 b2 y5 ?+ r! o% k2 o
【做　法】
& `7 P  y$ i/ w) p5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。
) @% j- n; _) D7 x& ^/ L/ h# N / Y4 \1 A0 k9 P- d% w+ \
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; n5 x5 P9 Q* j
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 ^; k& j5 h& R9 _9 m
醬油膏  80公克 % F0 n! b! F1 @
醋  100cc
( {0 [' @" p' n; Y% r( k1 o% Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
% q0 _* r7 K6 ~- g8 x, T7 htvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
, v. y' E+ j! X" \9 k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 & |! j5 g: T+ V8 m" z7 ]
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 N9 R4 s; x1 I3 H0 y; `

/ U. \' n" P* E3 f7 Y# E0 F【做　法】 5.39.217.77  `+ S' B! T& ~0 x9 Q
所有材料混合即可。
! e, A' Q9 ~# q5.39.217.77
$ v! Y$ L4 d) Y9 `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇2 y$ @5 E1 i" E; e
3 k( l/ |* f7 T5 q& J  \1 M6 c
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* K6 i9 s: L' K3 ]  E7 }5 v柴魚高湯  100cc
' k5 n8 Z# f0 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc ) D& U& ?0 ?# I& n( w1 o2 X& y7 I
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  J, L: j9 T9 N' {2 ]7 c5 v( G
味醂  50cc
; o( i9 z! @& ?4 f, S$ X5.39.217.77砂糖  40公克
+ y7 h  {; j5 P. {0 u& ]& ^: E
* [. k& e3 }0 Z& h4 ]( |0 \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ~2 L5 {2 f* I+ y1 q! c5.39.217.77所有材料混合均勻即可。
) b1 b2 g" S- h9 o/ ]1 a: G7 y0 T
! n/ x' e. E" `" t用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 g+ N1 ~; p2 t) J& G9 Z' t1 q- ]公仔箱論壇
8 B1 I" i, B* stvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# `4 q* [8 U" ^
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇$ M: l% u1 F: x3 e/ Q( v) L
醬油  37cc
( D+ z& E: F1 L+ H; ^6 V公仔箱論壇酒  10cc
* C9 w$ C6 U. |' {/ ]5.39.217.77砂糖  17公克
$ `+ _, F0 i9 N0 b/ Y4 d$ ~7 P& B
% {9 J# C5 W( p, s4 A5 a* k【做　法】
) F$ d# J+ q( [* z  Z所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- b5 K5 u! c2 b3 q

( u8 J( P) I0 s【備　註】
- Q8 \4 W& ]5 w( v  e1 M% v* C2 ~, L筑前煮公仔箱論壇8 |/ ^6 t' c7 ~- b+ u& W, Z
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; l/ x6 I- K
醬油  30cc 9 V8 `1 q1 Z7 ^0 V$ F# j
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 M9 o* `  S- T8 x$ |; m3 u
醋  100cc
$ j3 @. y, u" [8 ]5.39.217.77味醂  80cc
# h& i8 T& t, r5 _5 ]紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u$ A* m' [; \8 H
冰糖  50公克
$ v" w- U4 ^+ _( ~5.39.217.77麥芽  30公克
9 {7 b+ v9 S4 d  [* B& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; m2 ?8 h0 b% W2 R; F
【做　法】
7 z6 P. u8 M! j* m( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。公仔箱論壇7 }- P/ z' _4 y) Z( e+ C

: K; k, h4 d3 I5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 _8 C5 R3 h$ ^/ Q# V

' w. q- c( Z7 m7 \1 j! |tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ p8 Z6 I, M! `  e; C/ N
柴魚高湯  200cc
0 w- _7 k1 Y: F) G5 X5.39.217.77醬油  30cc & u. K1 H* e# e( Q
味醂  30cc
4 f# B- L- z2 P7 s, p9 E砂糖  25公克
' d, e( k" c6 p, _8 j0 k- b! f2 U( M) {
【做　法】
  p. m7 T+ T5 Etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 U* E2 q5 u) [% C
) L1 b3 s2 K  @- G' N+ c0 y4 k: b
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
5 O/ a$ Z9 F8 w! t4 i. {. s# _柴魚高湯  300cc
0 }) s3 Z" D2 A& B- c8 }- c5.39.217.77醬油  10cc
$ F1 S5 P9 V2 R" k* n2 J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
9 Z/ v9 l% u( l, [砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 Z0 B1 Q. J! p
公仔箱論壇" v2 t% p1 |; Z7 z2 i1 B
【做　法】
2 h; }4 k7 l- E0 |, C5.39.217.77所有材料混合均勻。公仔箱論壇- }6 v1 |3 p  D
6 B& H; H3 }, q* ^1 {! ^
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
1 z: |4 w& L$ R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' }2 q# x: I* |
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, |$ e" ~+ b
砂糖  75公克5.39.217.77/ y  R; F3 z# R1 P/ Q& p9 M8 }
5.39.217.77* ^  W8 u: v4 b
【做　法】 9 y. d5 N; s3 L' c9 ]' ^' E: ~2 u
所有材料混合均勻即可。
) o1 m) L: ?: W/ n2 j7 O3 m+ N) ~tvb now,tvbnow,bttvb
* J+ ^" P0 {* t0 ~' a公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 : n( X) k6 b7 f' l
柴魚高湯  500cc $ u+ ~+ a. Q" c1 z
醬油  40cc 5.39.217.77( @- j" ^* t$ ]( A0 `: b. a2 I, n0 j
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 s( @' ~8 W0 b, u8 v4 G
味醂  40cc : H" B$ X" `/ i  c- [4 Y( `
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) w$ u" b! H) z* `

; b* @8 g  t3 A2 i5 ?' S  m/ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ X6 Q8 J4 |+ e% C" G所有材料混合均勻即可。5.39.217.77! `7 |( _- B  v" O* t/ {+ l( Y0 Y4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 q) G: x4 V) c9 f9 U
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
  q! F1 l$ D  U! d! G: @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc
' ^0 Z. C8 d; t6 P- r$ S9 |0 w　醬油  1大匙 5.39.217.77) U/ B- x/ l0 m  @$ `5 T  H
　味醂  1大匙
. _9 @! o: V+ V. ]" U5.39.217.77B.蘿蔔泥  100公克
/ b0 d* A% A$ ]" d- ?5.39.217.775.39.217.77* @" `  O( O- [; `4 y( o. Z9 N+ Z
【做　法】 5.39.217.77/ a( B1 Y1 N1 ^. }+ N. ~( E
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 m& f( }. B) d% y5.39.217.77 - a; Q$ `' x3 @1 x1 |5 x7 q1 f) p  Q2 ~
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
; {& ~& _  r! J; R醬油  30cc ) D# x8 {! v0 q
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; v; y3 n+ x+ x
醋  100cc
9 u' C) P  z6 D9 D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
. h  S  Q8 T0 `; l' C: ^5.39.217.77紫蘇梅  30公克 5.39.217.77& c+ @( x' t1 `, B+ _$ |+ ]+ E
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ F. N; Z6 H, [( [' Q" s! Y- _! L
麥芽  30公克
- S# A; l/ a- ]3 j% ]4 h1 r
$ d0 u  w* W0 z( c  L1 J, c+ {0 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 V6 R- d% q* ]5.39.217.77所有材料混合即可。
& ~0 W4 G8 a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 ?: C/ d5 q% r: K! l5 I7 c
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77# }: j7 |, z2 V9 X# d. y

  ]0 c! O9 O" w7 {2 V  c4 Ttvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。