MagicAndy

【材　料】 1 x" Q1 h) ^3 b* W  a. v) m# [
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. z$ D0 Y8 j) ?! ?( M
醬油  少許
. Z' f* D- M$ g1 m1 s. L% Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc   y4 u  d1 {8 v* z: _2 U* V
味噌  75公克
+ D8 O1 a  y/ G$ j砂糖  45公克
5 z& \; \9 ?5 i/ e: S2 ^ 5.39.217.77/ |% M7 d! \3 f6 S
【做　法】 , }4 d& J( I. C) t7 @6 k  }
所有材料調和均勻。
$ B; l+ N4 K3 r; N
% b8 F* p3 D5 v7 [- ~; G- t用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' o$ C" A- S: Y: Q柴魚高湯  200cc
- T/ ?, N' z9 d公仔箱論壇醬油  少許
) m) A# `; U' u- p! _+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
" a& j! B% {) Q; Y3 s4 f味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: N" m7 B/ d! y
砂糖  45公克
7 M$ |$ ~, ]- C/ O$ I/ P7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 w5 T" M9 \5 s0 v9 |: G3 v& ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 f% P7 E& ]( z* {tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
1 |: m$ _7 f$ l/ d. }. n* X4 @5.39.217.77
' \: k: h4 J/ _* ]. ~$ I! N用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
- e3 x4 j/ M7 S; r公仔箱論壇水  140cc
' y* [' c7 w" c/ Z, c: C, N5.39.217.77醬油  60cc
( A+ f4 Z7 a+ G" C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb) o7 }5 ~" V9 `0 ~
味醂  30cc - W, J; N! I1 h/ R3 b. I
砂糖  15公克
4 I: N; f7 b, {! i+ F- C公仔箱論壇
6 l- P$ W. E  m- e3 `5.39.217.77【做　法】
# a. O* u+ _! Y! z) I公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。6 H% ]% F4 E. ^2 s3 m: S, a4 s
% K! h4 s5 ]8 U( Y$ N7 M
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
& h1 a) g  H! ~$ y6 e' Itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 w# T5 x7 w7 h
醬油  25cc
: m- J9 `6 I( ~6 a) W: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 f) O! C3 @; D/ j* L# H, q# R: V
味醂  25cc
+ T. @0 y& b+ o8 ~5.39.217.773 _: A& h  t8 D1 v) h6 }' \! G. T( t
【做　法】
' y* u0 T$ e2 k7 ^; i7 Xtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
1 r5 b: ]. k8 W 6 O6 j9 I+ y1 z, j0 z, \
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
" l# @, J" w& Y7 `/ Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 v. z& F2 X) v' V! O& r
醬油膏  80公克
* k5 g, d/ \# b0 \* itvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- A& `! R9 ?9 L/ s4 _# C9 q, d
味醂  80cc
. Q5 v% F( h; q' m" a% o1 `+ b3 \0 I' Btvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
2 o& I9 P2 X& ~) }. o公仔箱論壇冰糖  50公克
/ q1 F8 X& e3 l, n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克公仔箱論壇; ?( ]6 s0 K7 Z9 K  Q! C" X5 |) n
5.39.217.77* B, x; g+ `9 B
【做　法】
2 h: T/ ]( C: t  H8 s' w, P/ ~公仔箱論壇所有材料混合即可。
6 [4 f+ f& L( l8 Z6 Z! h  r8 @
# \* O' F( \6 X( G' y) `" {. u5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" r( M' h6 \- ?

" M0 \' ~; h( I$ n& |5 S. N( q% `備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
6 Z7 _5 @/ @! g. f: }公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v! f- c/ A! J8 D6 |5 x# S
醬油  50cc 5.39.217.77: r- \! ^6 f9 s& G
酒  50cc
5 f% L. ]# W/ l0 q) i# ~5.39.217.77味醂  50cc 5.39.217.775 P7 ?" r- j  m0 e( \- ~
砂糖  40公克 ' h7 i5 c$ J0 y$ A& H/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% Y/ V; ~" u9 X
【做　法】 # D" S/ S% l8 D, L
所有材料混合均勻即可。
- O0 w0 W3 e; Dtvb now,tvbnow,bttvb
) w' ?* a' N- F. Q# v0 z" g公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。' K! }% e% r( p* O9 h; b8 e3 E2 J
$ J$ r% k8 V5 q9 S: M5 P- T( Z
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
. z# s9 w3 J, I5 f9 z, M! qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
/ O3 q& _3 K( @9 V公仔箱論壇醬油  37cc & X; P/ H: Z: r* N
酒  10cc
0 i( m% [" ^9 r& k8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
9 K! v0 o4 `5 Z) n1 a公仔箱論壇3 h0 x# M- x- b6 X6 e6 g3 `4 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 V9 N* S( t* G4 s9 u8 Q
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ Y: w% L  m% V5 `! \* t 公仔箱論壇! F3 I9 a* J- F9 I) `
【備　註】
0 g" e! y, ?% |& m* X筑前煮% L" D. t. @, d" {; k7 v
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 7 O% F* m6 T8 ^4 X' X$ j3 j
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 c# j- _8 y# o2 I
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 v- c3 H7 q1 I) T% ^$ P
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ X$ \' c4 k  u( `& s
味醂  80cc
5 r" |6 M  m. V$ J& Y# c* v. K0 X8 _* ntvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
0 [' E' D  z6 ^4 X$ R5.39.217.77冰糖  50公克 公仔箱論壇0 ~. {  [; H, e* L
麥芽  30公克 5.39.217.77& h: x: e. R6 u6 b3 ], E

: H; x/ i3 X: m3 u8 q公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77$ K4 {8 U: N/ Q# A
所有材料混合即可。5.39.217.77$ A( \8 ]) z* F& [
5.39.217.77+ ?/ c1 N' B: k; s/ ~6 i
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 B; p; p/ f: z( s5.39.217.77 5.39.217.770 G9 m5 D% C# d/ u/ A, I7 ?
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 i8 r# X8 \7 A
柴魚高湯  200cc 0 V: ]( e. v. u
醬油  30cc
3 f, \8 w/ |) C  G2 z味醂  30cc
+ d1 A0 x% z, V  i3 b) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克
# j9 V: J* l- l公仔箱論壇5.39.217.77& ^# Y8 ~! J. F: w. O
【做　法】
. x1 m8 S' O; c9 l9 X9 J. Ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
: Z* x- {4 l6 _
% Y2 A, F6 J/ i2 I用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
; v) e' N7 P  c4 E- c& k: Y公仔箱論壇柴魚高湯  300cc & B' g  {# p, B2 r* u- s: f" ?- n
醬油  10cc 公仔箱論壇9 T3 d) }+ o7 X$ n9 Q
味醂  23cc 5.39.217.77" H% B4 ~# }) x1 y% Q
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R* P6 W5 t7 i  x
6 [' O- [; G. Q9 e5 H# s% s
【做　法】
* B1 M3 {+ U9 b( Z4 s, H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
; T  _+ ?2 M6 p' ~$ i5.39.217.77
5 L3 E8 q% G  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
/ }5 e8 @( Z, V& W$ S柴魚高湯  400cc
" ^! k( S9 ]( ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
6 y+ A+ Y7 y6 x; W砂糖  75公克
. D3 M9 Q. C5 z7 Q, I- z公仔箱論壇 公仔箱論壇6 F/ j2 M8 E  q5 X5 Z
【做　法】
+ J8 H3 J+ G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。7 x% J: T" ?8 K

5 v9 h8 t4 a' @公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5 f+ N/ j- X1 B. O; A8 `  @( J
柴魚高湯  500cc 5.39.217.77& _, a! n, g# V5 I
醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ H6 o1 E7 _; |& R, R* W0 S: \
酒  30cc " s# j0 h" a$ e2 ?
味醂  40cc
3 b! O1 q/ e$ K: j2 q0 b+ D# R5.39.217.77砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n/ A" X1 |3 l

- y3 W* i5 a7 Q# T9 W【做　法】
; y/ O5 {* D) B$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
0 w8 {7 c) }. |4 Q, v/ I# F( b! v& e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. t% D& B6 [/ @
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
! V2 z6 n+ P; ?( d4 `% NA.柴魚高湯  300cc / E9 W. T% @0 W+ Y' c6 d0 A& U4 J
　醬油  1大匙
; I$ t& U/ {- e) Z+ x- Dtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
2 U" q8 h& z6 d5 F5 ZB.蘿蔔泥  100公克 ; ]* C: b- `2 j" ~( e
; C: q% j: R2 S3 u. S  q
【做　法】 5.39.217.77* R: S: U* E, E# D( v- m9 C
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
2 T" m+ ?+ |) V2 k  t3 `% {tvb now,tvbnow,bttvb
+ e' D6 E. O5 B. Z; s" K用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
' h/ L, K* r+ n* Q8 l* s- n2 P醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* c  }- B* [3 w+ |- V
醬油膏  80公克
3 q# a9 Y8 s9 j5 F! v0 f* B醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" w' S3 ^6 ^' X" b. a1 X, K* t
味醂  80cc 公仔箱論壇' q) \* B9 _: Q4 z5 e) ]
紫蘇梅  30公克 5.39.217.775 L1 @& I& t* K, [" m
冰糖  50公克
/ N5 c! {+ O2 p% e4 x0 X, r4 d麥芽  30公克
5 u! ^6 o( z* h0 g# ?" P4 Z  [0 K1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e" b; c4 t( E# o) U公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  F3 D+ K% K9 d# c
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ I& w/ I4 E+ E- V) V' y+ o! w+ u
- d7 B$ z' c+ h( a' F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb! i4 x' j" m  D9 X" t
; M9 ?( v3 X4 `; a) {
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。