MagicAndy

【材　料】
8 ~( N" L/ z$ f$ L! w6 v1 C5.39.217.77柴魚高湯  200cc 4 B' h+ S# }: {& h
醬油  少許 4 C0 Y. r& I& Q, m
酒  50cc
. L& O1 C4 @/ n0 S% v- g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 5.39.217.77! E: m6 O8 m$ x% [0 i
砂糖  45公克5.39.217.77" r' f3 M/ C9 D. p# \

, e+ R& r& U+ J  d: J5 j【做　法】
. n; e) C, b2 }- j$ r& N, c所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* }. ?' k  V" }% v3 O2 J; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* Y& I0 `7 x9 }+ Z: @
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 7 I9 A; c* a4 {% W* n3 {7 R: D
柴魚高湯  200cc - u7 s" c/ u4 d6 H' p6 q% g8 [
醬油  少許
: r' d" i) X, d5 h5.39.217.77酒  50cc
% L7 \+ e- n/ Z# K8 a: s  H8 o% D公仔箱論壇味噌  75公克 5.39.217.77  Q, z* c, U) G' L2 S
砂糖  45公克
) h' n% D$ f1 n: M- [5.39.217.77
1 w+ T% p& N9 L5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77+ ]2 q" b& r; J& k$ A" ]
所有材料調和均勻。: K6 o/ P) C9 t0 c. \2 N

5 T6 L/ d( i  K  w8 }用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
& E6 b% l! L! j, W3 @: v1 G8 I1 K( Rtvb now,tvbnow,bttvb水  140cc
$ r4 K" d- T; s) Q  V醬油  60cc
: a) n( g4 `! `# D5 @公仔箱論壇酒  90cc
6 e3 d6 q  b! N" ]) w公仔箱論壇味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 N, Y4 s* U
砂糖  15公克
9 }( e8 C& [3 Z$ D+ ~( z8 F) y% u; _! k0 V+ H# Y$ v% y
【做　法】 . k! W7 r) q3 Q  b) v& k; }* {
將所有材料煮至糖溶即可。4 a5 O5 R9 I# ~9 m

* n; \0 C; N: r6 T, Q5.39.217.77備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
7 W; t; E6 R2 }5.39.217.77柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% p1 S$ J. @
醬油  25cc
- g% u: P8 K' l& r# q! E5 D7 k- m5.39.217.77酒  20cc 公仔箱論壇/ [- a3 Y  {& ]2 w3 X9 |% r7 \
味醂  25cc 6 ^9 I4 J' R5 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 Z4 O2 j/ `: m; a% r  i
【做　法】
4 W9 \/ M. l, n6 g5 M& H7 o4 m將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, K, h5 G; B8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! P4 i' q* V9 \
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
! E. l( R, k0 Z: b5 Z. E; @/ x醬油  30cc 5.39.217.777 J2 y9 G1 g, R9 _: L
醬油膏  80公克
% H8 `$ W0 Q2 o- a9 q% M! ctvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb. O, A$ x1 {! [- U# ?
味醂  80cc
' V0 U: o) A) _+ U; vtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 5.39.217.77! A$ u3 D0 n# l( ?
冰糖  50公克 $ v% ?* I! q- h* e
麥芽  30公克
; p- l; D0 q9 u" C% ]! n2 N' `7 B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% H0 {8 N' q4 {. \公仔箱論壇【做　法】
  C8 X1 j/ \- R所有材料混合即可。
" z: Z/ l8 H1 ?: I
/ e8 [8 s) }5 X$ C- Z5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。8 C7 J' p4 o7 M- F3 ^8 h6 e

2 n( q/ `0 L' {: w5 g公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 K8 R8 {" D  s8 b7 T) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
9 C; H' K( p/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
- j9 E& `) Y( G& x; J酒  50cc
3 [9 s1 C6 S$ y+ v" d8 \5.39.217.77味醂  50cc
+ B; E( {" I# D9 ~砂糖  40公克
  L" ^- O0 _& z1 i5 B/ B& ?7 Utvb now,tvbnow,bttvb, e2 Y$ g8 o, h
【做　法】
) q/ M$ q' Y* Z7 S公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。% w+ }1 d4 h) t: m! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! [" P' \- F4 @
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. z' W: q9 X1 Z5 Q 5.39.217.77. K* M2 A; C# n# @
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q  X6 u& N( {" M: N, N
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ P. q" u5 X
醬油  37cc
* L8 a+ [4 z4 \" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
# v& [: C+ l: P7 a& s' m公仔箱論壇砂糖  17公克
) U: T  g% k; otvb now,tvbnow,bttvb
6 u- d3 a/ Z0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 K8 W$ {( V0 d8 [0 B: G所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) S4 p, x  [7 x/ n
公仔箱論壇; ]9 A& K* z$ c# |, `0 N8 q' O
【備　註】 % c2 z/ |& t6 d- v) ^" L
筑前煮
7 F. m7 h1 q) k4 {tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 b/ F. A. n* U) ~; {% Z
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb" n. g4 X& D  t' Y# @) \( l
醬油膏  80公克 . C$ `# ]: B7 N; X( F; @* p
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 m* A+ _( |# x4 }
味醂  80cc 5.39.217.77, F' @* y+ g! ]4 [! v
紫蘇梅  30公克
4 }- ?% c: u+ k, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
6 |, a. q$ q* ^9 |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
5 b0 y/ i% y* e) P0 v8 A! J
/ [0 _5 R- o& A( s! F1 f公仔箱論壇【做　法】 # H. Y0 g$ P. T7 a3 A+ L
所有材料混合即可。
9 B+ K. b7 G, J! N' @5 Etvb now,tvbnow,bttvb
1 D0 w% R: I0 c% ktvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% v3 [1 X  z" r8 i8 @0 I9 {5.39.217.77
$ t! ?% q& @: _5 k# Y. W8 r2 ~備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 U- h, k2 G; L  Q柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇% E9 I% D) N% u0 t
醬油  30cc
4 p9 m7 Z) t1 }味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- C7 g# r4 W1 c" V
砂糖  25公克
- N; j1 Y: Y; L0 N  h1 a% N4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O3 A+ f" M+ T( N公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 i$ `* _+ B4 H- f2 C
所有材料混合拌勻即可。
8 _1 `/ x* V. a) Z1 J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! V* @) Z8 j+ c! l' {
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77( N5 B; j5 p, j" ?3 f6 Q
柴魚高湯  300cc
7 o9 B& x4 I  d) X公仔箱論壇醬油  10cc   G9 ?& A) U* y* X" h
味醂  23cc ( F' p" K# f/ p2 F, \
砂糖  23公克 8 z  y4 C/ C& |& R' c! \
) ~) P3 T; h/ Q: b5 P' X4 J
【做　法】 5.39.217.771 s# o. H6 {8 V' q0 |
所有材料混合均勻。
% H9 K' x$ w7 r- ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ m  o# n$ |/ b) B. y/ p' |. C
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 J/ k& c( G1 d* A3 U
柴魚高湯  400cc
  Z4 N6 x$ s$ P( w. M! C醬油  75cc 5.39.217.77! X/ t4 _6 I; g8 a  a! p0 f3 p
砂糖  75公克
4 G7 W3 |) W( i0 T5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; C3 J: K2 c8 b" ^0 `$ k' D
【做　法】
% a% w) w% B9 W3 Y. ?+ Ltvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 d2 d4 o0 |& N
6 m0 `: J( b5 b* e3 U
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
7 [, }+ M5 X! X( n: r0 L9 u) k6 C, \' g公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
1 R7 {( N% L" E0 btvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
1 ]9 c1 i8 R$ ^; F0 W0 H公仔箱論壇酒  30cc 公仔箱論壇6 i  X. K1 ^( z7 _9 S
味醂  40cc
3 `( U2 r% ?% M6 y3 y! ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 % ~/ k  {" j$ G. r! d

) P3 Q+ s% F9 g2 i8 \" C【做　法】 / G. z' o3 R2 Q$ v/ J. W, p
所有材料混合均勻即可。
" ~% P. x; c! H % E2 L1 H( ^5 u' Q
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 . v* X4 ~9 X8 A7 a0 c
A.柴魚高湯  300cc
# l; L; }; I$ w, L  V　醬油  1大匙
6 i/ o6 [7 A' Q" {4 n# K) ?1 y公仔箱論壇　味醂  1大匙 7 V! ?( [( Y( a/ G  {
B.蘿蔔泥  100公克
8 Y- [" Z0 l' Z1 `* h3 u# ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 N( Z0 K6 g: d  I2 f
【做　法】
% ]; k6 ^7 q6 O' Q. w7 ]5.39.217.77先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。3 i$ m' z* l% w' D, C

3 E* I2 J$ a4 j+ S* s/ R+ Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 7 d5 ?) e0 B/ O! L. }) N
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 D) j' x# i  r: `, z1 ^; z
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 h( `5 O6 W
醋  100cc $ G" I( g: i3 F( I% }3 s3 O+ Y
味醂  80cc
: w- p" ^0 C+ a9 X, y) Y紫蘇梅  30公克
. r7 e4 w3 N0 y2 D2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R  g. G5 g& W5 }( u7 K6 D
麥芽  30公克 5.39.217.777 L; U. D/ O# B  K

9 R% a3 N3 G' U【做　法】 ' L4 R  c6 e+ w, d+ f5 K' _, k
所有材料混合即可。
6 |4 }7 t+ i# N% F' ^ 5.39.217.771 |& A9 ^' \% F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.771 Y5 @! s( d6 m3 X( O
公仔箱論壇# ~) L/ S4 x1 v" K' p$ ~
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。