MagicAndy

【材　料】 6 g. J; {7 ^3 \  a
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇$ J$ P' x) n) T
醬油  少許
9 R# `6 n) `% U( y5 @1 d! `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
3 u6 {4 C* N* ]0 \6 L. H& Z味噌  75公克 8 ~0 u9 u2 g$ u( U0 q5 Y! y
砂糖  45公克5 m. ~. b8 _, D  R5 H) Z7 X

( o6 T% n, ?* d4 S# x% |" x【做　法】 5.39.217.77* l+ }. D5 w( I1 q# j
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' i7 C, I6 v/ U3 c' [1 m% Y2 W# l; u! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 C8 \+ T  c- ~6 e
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 . F1 v0 F& c/ H7 k) g9 K
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! z4 m# N) c, Q) M; L0 _  @$ `% ^
醬油  少許 8 l3 f, l+ J# X1 Y  O' e+ F
酒  50cc ' F+ Z4 q7 M2 t2 g! p+ W
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `! }' i2 ^8 F: e
砂糖  45公克   l: J/ Y" ^8 N3 W+ J$ d, L
5.39.217.77/ {4 H5 P4 A" n: k( o! v1 `
【做　法】
) h  g/ l  T8 X% N: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
9 W/ d- @+ J5 B* _+ U: `5.39.217.77   l* v- z8 B  ^* ]5 F
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 }9 m* w/ B4 H+ D7 U公仔箱論壇水  140cc 5.39.217.776 n. b/ ?$ @# k% t* k" |4 b) e
醬油  60cc
5 u0 R) f8 Y$ ^4 v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
! W7 r8 H* H6 Z- _; y5.39.217.77味醂  30cc
6 }5 F+ k/ @* L, ]+ U4 u" p4 a5.39.217.77砂糖  15公克
$ \' p: G6 y9 m4 r  _9 H! O) [9 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 c# Z. ?" n2 f7 Y2 D/ L
【做　法】
! f- _! ~5 P. `0 ]& S# E/ T; k5.39.217.77將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇% |3 _* R6 z3 R. m' W
公仔箱論壇& k& J# X8 Z3 j" n+ S; h
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77: X4 I) |( |4 c0 U7 D
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 ?5 V. m8 i* x' t3 }
醬油  25cc 公仔箱論壇- ^& x. k4 F! w. g
酒  20cc
0 {0 s1 g* Z- c3 V; D" x1 V1 v' @味醂  25cc
4 J& C( N6 Q& O( Y0 Q5.39.217.77
+ f. _/ w) d$ t4 P- _; Z, c/ }. H8 l* i【做　法】
) G) L' a6 G  p! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
/ |! X- E5 U5 f9 P% S; C* `3 k
% k/ {) J6 J# C# ?9 k) o' h- R, |備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
# C: O" W$ m% g% \; a; _7 A  q" ^) I5.39.217.77醬油  30cc 7 r0 X' v, S9 M5 A# j: r5 j
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K% p! P7 g& n3 ]5 n
醋  100cc
3 ]! i3 H: L& u味醂  80cc
: v9 S$ O5 E$ D  m: x0 U紫蘇梅  30公克
  f1 I8 g# _0 [' B2 A, ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
- e8 q3 p" w2 ~0 O公仔箱論壇麥芽  30公克
7 ^' O2 j' l, t& |9 g, `: g) a1 q; j; ~
【做　法】 5.39.217.77+ a7 `2 b) l( j# R) F1 I# |
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 O( i* o  _# g# k( E" p/ d

, |  F6 Y3 }( u0 `% ^0 I9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- l- q* t% _. e1 L0 r( l5 G

5 v8 Z) n9 V  ]6 A# Jtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 " y1 _/ ^$ w) w6 X! s: \& O2 c' m
柴魚高湯  100cc 5.39.217.771 E; G9 B( K  W# v
醬油  50cc
9 m) {9 H6 r2 T( Q5.39.217.77酒  50cc # F5 l/ `% G  H! l: Q$ b( _$ L# k
味醂  50cc 8 J/ l) W  G, _  Z5 [
砂糖  40公克   z+ V" H; ]( r4 F- W  y. c
5.39.217.776 V+ ]7 Q3 @+ u/ i" f1 n* t- h6 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ a( f( R) P
所有材料混合均勻即可。' D0 i0 H+ {4 Z' C4 T

1 ]8 M: n6 i) v1 [+ s& l9 k  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) x* _* G% @5 [, _; Ttvb now,tvbnow,bttvb
; E6 i0 v8 n, m: T: P) A5.39.217.77備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
/ R& L) F# B9 H( ^6 S- ^& l公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
- ^: s# U4 m0 o) w+ q5.39.217.77醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; v- }9 `0 u' ^; }& h$ @0 B! Z
酒  10cc
+ D; Z1 O" t7 ]( e. d+ C砂糖  17公克
& \# v' [# x% {/ a& G' I; `公仔箱論壇4 Y1 n+ H) }9 M- U& }% V' T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 _, y4 u+ {5 w& y3 _
所有材料混合煮至糖溶即可。2 Y5 ?5 b7 f* T6 f; d

* S2 F3 B5 t# r6 P" R公仔箱論壇【備　註】
" l& ]( D; H- F/ R" M5 L; K4 R' dtvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
  R0 Z: Z) ?1 ]% m4 L; y公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
+ ]* `! y9 U. \" @# F* a4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
$ ~; @8 p" q9 {/ H' n) k醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( E9 e9 s6 G1 V4 j# R
醋  100cc 公仔箱論壇7 [. ~* H# _' O8 e% o( S
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb$ U! z3 L0 s, ^" K: c
紫蘇梅  30公克
& y0 v2 p; S( s: J& l1 c) S# \3 etvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 5.39.217.77, b# i* Z2 z6 Y0 ~( f/ k* U2 i
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 ]: b4 n( u  ?8 c$ c, p. M
tvb now,tvbnow,bttvb# W. K  a# s% m4 P3 F9 n4 H
【做　法】 / r& S! m0 M3 n) s" _; U
所有材料混合即可。
4 f+ ^% M  G" |: x# m8 R9 B7 g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ E5 K/ U5 }* _8 P4 o
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇+ r/ U0 M0 e2 ?2 G# h

! C7 S+ J6 d: `/ }4 W' Rtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
; S8 ^' B/ y2 A! N& A. y公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
+ R; l+ a0 h3 atvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
6 c+ X. p4 u% m# l味醂  30cc
" b; f; ~* ]9 X* h  y5.39.217.77砂糖  25公克
  ?/ `" h6 ^, {公仔箱論壇
; O- K5 n$ t/ l; V" s% ^【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 U9 |" v, k9 Q& J4 h$ f  q
所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ s5 d' g- F7 ?7 ]( ~! o6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ k8 ]4 C" s; v- |& N
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 & N  o8 Z# i8 ]& z, V; Z. i5 R- ]
柴魚高湯  300cc
- Q0 Q1 R7 s5 v% ]- ^3 D醬油  10cc 2 Y. n( x# g3 r) X! r
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb0 C, P" _/ m# @. x) L' K
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* [4 f! h/ G/ ]- Q# s

% [  M3 }: W& p* P9 X$ D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 Q  a4 f5 B% c( X- X
所有材料混合均勻。
) u* f: y6 ?1 M, e# f9 B2 V  m+ |# \ 5.39.217.77  s) _) q5 e1 H3 m
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( |/ G) z3 p, e! }6 `9 g$ s9 [
柴魚高湯  400cc
0 w0 g3 C" b5 Q5 y  |tvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
( o3 r: |9 j4 q砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb# k7 m: O1 K* A

5 k. Q: k2 h& e3 f7 y5.39.217.77【做　法】
. V4 F5 }8 b6 N; `; Wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
' [% Y0 y; D! h/ R6 w/ @ 9 ]; N) C* s0 i
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- v+ v1 @9 _0 t1 b
柴魚高湯  500cc
0 H# |6 \% S. d" J. P" Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
$ a/ n! [( _% V# y3 Y, e2 j, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb  X, k8 ^, W) l  |; o7 G
味醂  40cc
& L7 @6 I# r% [1 l6 b! x2 l7 A砂糖  30公克 / n  c) `3 A. q% [! F* ?+ r: Q
5.39.217.77) B0 C5 m, `: M: U$ {
【做　法】
$ c7 _! T3 B  i* ?所有材料混合均勻即可。
$ o, B& n& F6 ^: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% t7 u. ]9 R9 s, |: I" v. K2 ?
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ y9 T8 N. X2 O
A.柴魚高湯  300cc / Y  @1 i, C1 k( M" B
　醬油  1大匙 3 E) Z, [. Y9 \8 }( K) f
　味醂  1大匙 公仔箱論壇9 Q4 E+ q+ S# G: ?2 a# h7 `4 r
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 b; K7 I- N' [# `4 A
5.39.217.77# v- |! }$ i+ Z: a# e, U( K, K0 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: R  S) p& Z4 X  |
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。0 p3 f& T1 G/ a, e! U7 T( ^: g: M

* K# k! W+ L+ l4 C5 A: s' W用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 - ~9 K; c& Y3 L6 `. |, n3 N
醬油  30cc + R- O2 G' ?) t' }: p4 i$ M
醬油膏  80公克
8 j- A4 G" d% ~; S公仔箱論壇醋  100cc
. I9 F- p3 e, Y) ^6 e) D味醂  80cc 公仔箱論壇1 W: G, B3 r' }" w9 q* {- p3 V
紫蘇梅  30公克
  `; {5 Y& b- q- E1 E5 K( n# Y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 公仔箱論壇  c# Z9 C  M! t4 r. {
麥芽  30公克 5.39.217.77; @) z) _: _0 u+ b9 @% k0 |

, a3 P. J% J, o7 ]公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" g8 R8 U, V# S! i: W# K* a
所有材料混合即可。5.39.217.776 u8 Y5 N- {6 R/ s! H: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 d. y+ N% ?
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
, O& }& @9 z. Y/ G6 E$ w公仔箱論壇
, ]9 X% F  N8 a0 F1 h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。