MagicAndy

【材　料】
( T- Q7 V6 J& L/ B  k/ F5 K+ G公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
8 e0 J* F+ B* R. E" H7 `( i: w公仔箱論壇醬油  少許
2 g, a0 @) y3 Q0 @1 p公仔箱論壇酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 c/ t) k& z  v9 ?0 D/ J  G( v
味噌  75公克
! w3 ^0 _8 \( x) J# m公仔箱論壇砂糖  45公克公仔箱論壇" C/ l% x* r- o# m* `- D$ ]4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 H, N8 a2 Y5 N( y. h
【做　法】 公仔箱論壇+ a: K& E1 i+ J5 Q2 V
所有材料調和均勻。
4 e" @/ H2 q! @/ Q. i4 n5.39.217.77 公仔箱論壇( A7 `& z7 h% |8 s7 g6 D- C# p
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
: E- g7 M4 d: j) q6 o) `7 b5.39.217.77柴魚高湯  200cc
4 t. w6 W; U6 k: |公仔箱論壇醬油  少許
* Y9 u# _8 g5 q( ~: Q& Htvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 5.39.217.77# r$ t. h9 P* A& E+ S
味噌  75公克
* j+ [+ a& ~) c* _" l, t4 v& X: Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
  a3 m5 A/ {- m
) a2 A& w5 h& w; t7 F【做　法】
+ u, G  t. t/ [4 b; r" {% E. q* `* L所有材料調和均勻。
% y8 x0 N: G8 T/ @5 j. ftvb now,tvbnow,bttvb 8 c& R3 z4 }) D/ e. p
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, O. V7 q0 V& B) L$ g水  140cc
" Q! M; _  l9 K, Z- c7 x5.39.217.77醬油  60cc 4 o6 E) u; U( X& f, x+ b
酒  90cc . g8 G8 P( A1 j3 G
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ q# d1 `" e: M: o9 F+ j
砂糖  15公克 3 H! r1 K' U' D8 T

2 Z: _0 C6 u' l. b. w5.39.217.77【做　法】
+ q2 n: b! w* m2 F7 X! E公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 v# m3 U' z; ^
4 M7 ?) J+ A' G& w- m) ?2 N
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 $ {' `0 L" g2 Q% A) U! ^
柴魚高湯  100cc
5 s# g1 z: X" G; d) Z5.39.217.77醬油  25cc 5.39.217.779 e6 X: @+ E; s' d0 k$ x! v1 ?8 g
酒  20cc
% T  P$ W# L2 m, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc 6 Q3 ^% l& e& S6 H
5.39.217.77/ X6 h& v: s& h+ I' H" ~
【做　法】
' F) d2 B$ d4 r0 m  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
8 j1 A+ v; }  y/ A& E7 M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ U4 y, |- r$ o' h
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 . Z. W. d  ^! N9 i
醬油  30cc
" l8 P9 e6 X7 x: M. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 公仔箱論壇, D" ]+ t* c1 R. P7 r+ h: N
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb) g( F: N8 ~. i5 [' H! P
味醂  80cc 公仔箱論壇# O+ c# W' `: q3 l( o6 }8 m4 N
紫蘇梅  30公克
% F& T0 {' L6 a) d8 N. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 7 o' K) Y0 U% Z$ @9 e7 A
麥芽  30公克
% p8 Z2 D" O' f. a7 h2 f% N5.39.217.77
0 s. Z' p9 s( T4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ r. M& g# f5 f2 J2 ~tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。! S& T4 m5 y1 @* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 w- T! s' T6 p
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* F- s" C# ?) c; f
' h; _% n! K% t" [, A2 L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 X( C8 C) J  `' M2 q6 ^: V* R1 n$ o公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 i1 ^4 D; U8 p
醬油  50cc 公仔箱論壇! o4 n5 g. U6 W" D
酒  50cc
5 Q$ B  a, F! k, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
, R* E: @& U" V8 O# {" B砂糖  40公克 9 B# W: k* E0 T* m, ]" H2 P8 w) E  W
/ I1 K" r; E* U- |  G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  m+ g* K3 \6 f. [: X+ r
所有材料混合均勻即可。( y8 X8 p9 }* l7 a; I  O6 o3 x

/ P9 @3 d9 I1 i公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇8 C* O; T3 t  {$ O

0 w. G; `, y/ Q) P! z, a公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" ]+ i$ y' n8 h9 k# d# |, o* @
柴魚高湯  200cc
" h: N" ?) k) G( o" I公仔箱論壇醬油  37cc 公仔箱論壇- Y+ k2 X9 K3 P
酒  10cc
) r0 k; p- ]+ d/ l- Y- Y砂糖  17公克
( c. R7 b- X7 n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J; y  C0 P; l公仔箱論壇【做　法】
# i+ q! f. S& c4 Dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.77. j+ t7 Z3 F( m( v

+ S, f* ?- E/ z- j8 _) ^- J4 g: W【備　註】
; M+ Y' m3 `2 ^7 I7 \5.39.217.77筑前煮
6 h2 X2 m5 E# |公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
. X9 X0 \' X9 S3 O$ o+ r- y" ^$ G醬油  30cc 7 W5 n& M) k8 F$ K) V4 T
醬油膏  80公克 5.39.217.770 l7 n) ?( Q7 c7 n
醋  100cc
) G1 u4 ~* [! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
1 s; ?4 U0 N' c) H/ [, i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
3 h) }* K; e2 T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
, e" r* c5 W/ E* K) R5.39.217.77麥芽  30公克
+ ~2 ?4 W9 m2 f+ O公仔箱論壇6 V" k/ \% E) E" W3 i: [0 r4 n
【做　法】
2 w7 }, A0 a9 R0 X. N: {4 k! Y5.39.217.77所有材料混合即可。
: C& m- X2 X# o7 R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- [2 o8 R3 q; u) M
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ U9 d% y* o

' o- w* v% M9 ?. k, ?% T+ u1 x3 s5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* Q  z5 n: Z, z柴魚高湯  200cc 1 v: R# v5 f4 y0 k9 F" ?, M
醬油  30cc
. i% h( {# _7 p- c9 b5.39.217.77味醂  30cc , W$ o  f, l& ]+ V& h
砂糖  25公克
/ U# T% [# t- }: A$ `, w8 @
$ ?% z& H3 B+ F  K$ C) `! w8 Y【做　法】
* s6 Z; ]4 G3 X4 m) I0 F5.39.217.77所有材料混合拌勻即可。
6 x6 K' Q- l/ f9 }+ d; D# M4 v公仔箱論壇
; v) ^: H4 n- k  m4 z公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 N8 ~7 A+ Z6 X9 U1 Q# K* E1 ~公仔箱論壇柴魚高湯  300cc ) T! f; g$ Y1 n$ v% g
醬油  10cc
$ N6 z6 a5 j# W" p7 Otvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc ( I  S! M+ Y8 P
砂糖  23公克
0 X5 |1 _; r/ m1 l  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z9 r+ W- K2 [. b7 ?【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ x; `4 n1 |# ^/ f) F- [
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ P) {4 r0 d; O, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* @5 G$ ]: f. v/ s
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* W6 v8 u& }" S0 o1 T0 h4 ]: E
柴魚高湯  400cc
: f& x7 y: K' n醬油  75cc
4 m4 b; m4 e1 S6 j) ^$ W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
- `) D. q2 `' D8 x7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }2 c9 o4 A- ~1 _1 s) s【做　法】
; s4 Q3 w1 A6 M# z6 i所有材料混合均勻即可。
; M% z+ x4 f7 g  C) ?* D5.39.217.77
, F' U$ h7 j3 _  p7 k5 {公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; z1 g; j5 ?/ v( h8 e) ]" s6 w
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇6 m% L+ G  l  h/ D
醬油  40cc
- r$ f' d' U) U! l. O% `5 q5.39.217.77酒  30cc
, ?- Y' u4 d* ~2 y& e- L5.39.217.77味醂  40cc
0 e& e1 v% w- P- |砂糖  30公克 公仔箱論壇) N- I8 y, G2 v& l

' p% y3 l. }- _$ m1 Q) Q2 A; L【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  X- m' x& L' r1 n* M6 x, H
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77  _4 k& \; X+ H

) `9 H6 I6 o$ f( s4 T用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 Z; b. e2 ]. x2 Q
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇' S+ A% e( i! R" K4 R
　醬油  1大匙
* t9 t8 d( a6 s1 `* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
4 P( Y& e* }6 Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! O+ y  t& \" }

  y7 @  @/ [6 N9 E/ S" y公仔箱論壇【做　法】
' V& v# {+ v8 o9 z先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
5 l: t2 Y$ y2 Z( E; }1 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 N' P  X' f5 R9 j2 d- H; Q# _
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
! k' v# P/ A% u8 q! O+ J+ O醬油  30cc
0 |4 S$ q4 N# I" W' p, ]公仔箱論壇醬油膏  80公克
  g3 x: S8 X) W5 n/ f醋  100cc
8 o8 L2 Y2 X, J* G; ?6 l' @& N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
; \: `& {% f- {: {. k, M  A紫蘇梅  30公克 + Q: H" p0 B6 |  B. H
冰糖  50公克 5 a! t" ?: C3 z
麥芽  30公克 $ C7 ]' m7 v5 P- f
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 D1 J& X8 G. r$ h+ Y4 T" ]
【做　法】
, m) y1 t8 A. L所有材料混合即可。2 o' }1 c6 X  B7 X3 ?) G) b

2 j. K5 S/ i! f8 g+ h$ W用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( q( c, @+ w0 `& ^" r# N% t" T公仔箱論壇 5.39.217.77) j, O# J/ `- |
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。