MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# @2 h( q. o( a. y& ]
柴魚高湯  200cc
* b! ?: B( c# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
% B" Q% I  q. _. ?  b+ |酒  50cc 公仔箱論壇' G' s6 P, Y( W+ B
味噌  75公克 公仔箱論壇1 o  d+ ^1 M# A7 M3 A2 O1 u
砂糖  45公克公仔箱論壇# o+ P4 }6 ~7 R" O4 b/ D# `* s' s

# e! Z4 Y# Z3 G/ e【做　法】
* L2 p6 K7 B5 }- u公仔箱論壇所有材料調和均勻。公仔箱論壇) F; s; n  F8 x* S$ V
tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 D3 s9 H( n6 f0 G' _
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 2 K( c/ \! m1 n3 A( p* X% I
柴魚高湯  200cc
! }& s5 s1 \, p& ?) ~5.39.217.77醬油  少許
  S0 a1 y. [2 N0 w4 X, u  V酒  50cc
/ \, n0 v+ e: S" ~- {/ j# M2 K味噌  75公克
" B! s8 Z, k2 \: c' k% {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 4 J6 A& B% j! s4 |* y- L0 q
" G3 a# k0 E) `( Y1 i- G
【做　法】
, G$ e1 K, Z) m# s* N: Ttvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
; V' C5 A7 D, Y) t2 `3 ctvb now,tvbnow,bttvb
5 d2 p# b# g! \0 R( M; [* L公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 d" F8 P, h- F$ c, g8 p1 A7 A水  140cc
3 E' G. Z" O" d% S公仔箱論壇醬油  60cc 公仔箱論壇9 {& }* K0 X4 `; H
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb) ^" k3 B0 v4 h4 {
味醂  30cc ( J* d/ i' G  c7 Y9 l
砂糖  15公克
4 B: j: W- I$ r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 R' G( \3 I- J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% ?" N7 m) {% o$ h! x
將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 S' B3 \' w/ N; y

- ]" O; }- o% P# Y  ?" \5.39.217.77備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 8 \; S/ X6 y" P, N* Y
柴魚高湯  100cc
# B( I' Y9 y' v  _. c醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# f% O& j1 E$ ?3 J( `. h0 E
酒  20cc
: b2 O8 S# ^4 V  l2 q3 B% a8 X  s味醂  25cc
% [! [8 s! x5 U* p% y; l0 A公仔箱論壇
3 Q+ O6 q/ a" X/ ~5.39.217.77【做　法】
8 ?4 G- Y4 I' ^, W: }公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 p# ?0 C3 p5 h* V: W( {) N( N
5.39.217.77; l' T- V1 ?" v- g  z  g
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# [6 H) P6 @- `% K: O1 Y. d
醬油  30cc
4 L0 {6 j9 z; A6 A; B& `' I+ Z  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 5.39.217.777 I; y  Q7 i: q5 [2 H: {6 d
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb9 C" Q/ ]# T2 P4 T* z) V5 ~. K
味醂  80cc
9 y4 ?) \, M9 a; L% n* H% ]公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 3 U& ~. `# J! l1 K
冰糖  50公克
7 t! e" W+ \: O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
7 w: C/ {+ h: r5 O, a* @1 L7 q3 E5.39.217.77
* Z- o3 V: x0 w: n, e( Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 u/ Q- J, X& |" c+ u: `  ]所有材料混合即可。5.39.217.77: M0 }: |# F, ]% Z8 o  N
5.39.217.779 C7 F: d4 O# }  f8 D% T6 z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 z  b' y) O5 o# f8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 |, u' F+ C) }
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
1 T0 M% P3 p1 v" l5.39.217.77柴魚高湯  100cc 5.39.217.77' {; O% i3 V) p- ^0 n2 x9 z
醬油  50cc * T9 A$ E9 N/ M, Y: c, N0 ?( `
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ c) H! ?8 o: Z' _
味醂  50cc
" O, J. _9 \) M; k砂糖  40公克 公仔箱論壇- v4 G' N, K% O' _
5.39.217.77/ R8 A, s+ H& _! S: |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* ^/ Q. c/ c! t0 ~
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇4 [6 e% c! O3 M( M' P

6 v4 P$ K+ `! [# d! Y" G: ~$ v& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
5 u  M' d+ e# _7 Y' n
* K' g1 W! t, P  r" X& a( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
% E' e4 ?# _6 K0 |; F* X3 |) {+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
4 n: M- _3 f. L8 h- |* r5.39.217.77醬油  37cc 3 G% h- u1 E; B7 k& U8 K
酒  10cc
4 E8 s4 `* E0 H3 S砂糖  17公克
8 _% q) u% {6 Y6 n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i* O. J8 P3 M' q5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" e  x: [* g3 r/ E  v& e. b
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.772 a2 |& A- L# B  T

, v! @0 v# S" e. ?9 X【備　註】
$ o9 O& w: p3 m/ ntvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
6 J7 A7 U2 \; l為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 $ n* G% X2 Q- f5 ^$ y/ Y
醬油  30cc
- g, w6 W& b+ G3 {, Y  c; b公仔箱論壇醬油膏  80公克
, |' G" K1 K3 i3 U2 h( _) B6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
# z* C+ o' L1 y( n& G8 K( H味醂  80cc 公仔箱論壇' K/ X0 U! D+ C
紫蘇梅  30公克 ) ~( d0 E$ F3 t( N) H+ {& A
冰糖  50公克 8 E9 ^$ s& e0 L% b, i. g* ?/ U
麥芽  30公克
% e8 k4 @- T" E) x# D: J& }  @/ A( P4 D; g4 X
【做　法】 & v6 A8 N1 r/ Q( l
所有材料混合即可。5.39.217.77. Z$ `6 Y+ C8 }8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: s1 E9 ?, X2 k2 P2 W0 Z' O
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。$ ?" R9 K" e) V! G
5.39.217.770 H+ ~* [( [& y5 ^
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: T+ d) v8 z. q/ x; l& _5.39.217.77柴魚高湯  200cc 5.39.217.773 ]' O! [9 R: G3 f& S( @
醬油  30cc 5.39.217.775 ~( K6 h7 @4 R5 J/ R9 K1 R. j
味醂  30cc
3 z. d) b  }# y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 公仔箱論壇* M8 |! Q' w0 U) w! V. A

3 t/ |) A1 N3 l, O【做　法】 . t5 h8 Q- o1 y% s/ O
所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! T4 {1 D0 K9 ]4 U

- M5 T, ^/ D  \$ a用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 : D6 m0 u; \( C& W; p
柴魚高湯  300cc
/ N! @( w: S- otvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 T3 V5 e9 u4 I$ Q
味醂  23cc 公仔箱論壇$ v' `' m' J3 x$ {6 Z' N3 s
砂糖  23公克 5.39.217.777 T) d$ u: N& |; G$ [  {
5.39.217.77& H, h; _8 Q* E. B
【做　法】
: @5 J+ F) e) q7 E& X) c! g! `5.39.217.77所有材料混合均勻。
+ N. v# E3 e7 R7 u0 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, E4 ]; z, @0 H
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5 U/ E& I5 I2 E4 Z$ G
柴魚高湯  400cc 5.39.217.778 P% S, ~& n4 P- ~& W  J  f
醬油  75cc
! O7 T" x0 ~+ Z( t% V2 N) s6 O5.39.217.77砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb  E! B  k$ _' @8 G9 |& Z) y5 G" x
8 W# S  F& j6 V9 A" q' W
【做　法】
% _6 H% ~7 r2 }/ ?* m% S  w公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
; n7 N, T  `- d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) e; r, u& s" a% d6 X5.39.217.77用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. ~; z, X2 [& b9 m% o8 y
柴魚高湯  500cc
) g: Z1 P/ y* }5.39.217.77醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- z5 Z# G3 y' t# N+ ^
酒  30cc
# q1 r5 O6 Y. H味醂  40cc 9 N' j7 K% }8 {6 u
砂糖  30公克
" e' A& `) X# K" i, X2 ^5.39.217.77
' ^& x7 Y( c/ @8 Q9 u【做　法】
8 B- `' ?" V4 o' t5.39.217.77所有材料混合均勻即可。
" g1 }+ [- M: D3 x7 u
) f: T) ]  q; H# W/ A# H$ t- x5.39.217.77用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. O" a, |  G2 q5 r
A.柴魚高湯  300cc $ X* F" F1 J6 M$ I# T' p
　醬油  1大匙   s, U1 h/ G4 R* d1 u! B
　味醂  1大匙
/ S2 C3 T8 _' F; W) C- U$ KB.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.775 ?/ {  L! I% e4 q' E% H
公仔箱論壇9 H) P; I- r, |$ G& s% r/ Z
【做　法】
3 @# b; `# g0 G7 x1 S) i* ?先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。* D' S0 d9 q% f2 J
5.39.217.776 Z" G( p" m" Z; a
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
! a9 W' x1 d2 T$ g% W' w5 d5.39.217.77醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 h! O1 b9 O/ ^" `4 N5 [
醬油膏  80公克
4 z5 `% X/ M) o) F, C4 m醋  100cc
# K. ^& d6 u! j, u1 C" G+ e味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb' S" H$ F  s9 m7 t4 B$ L
紫蘇梅  30公克 : H6 U1 m. }6 H8 R3 I
冰糖  50公克
7 i/ v1 B) J) m- |公仔箱論壇麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 a% u  n. A. o
tvb now,tvbnow,bttvb% M4 ]7 C+ N/ D+ f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% N- e& |  `0 z
所有材料混合即可。
5 O, ^2 i0 u5 M% W' h) y/ utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! E9 a9 w6 X/ F6 s. L
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 h, d; ^+ z$ p
tvb now,tvbnow,bttvb7 m  P& J  F& W4 [4 ?+ G$ r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。