MagicAndy

【材　料】
. ^, \$ ~; X7 u7 T1 otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
4 L5 l, V( {7 u$ U, W: f: N% }0 O醬油  少許 5.39.217.775 |2 c: m4 g( z7 r- b& D8 d8 o
酒  50cc
( u6 B3 \. {7 ~( l: utvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 5.39.217.77: u% Z$ {3 f/ D  o& v8 e: a; i9 W
砂糖  45公克
& |  p2 a( ?& r. r& p& v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D5 r; f" U. v" gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 E, N  n3 w# v# O, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。6 P: X  P- J4 W1 a, c. F

" G% Y% D; n9 `8 [* `9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, d) _! L# I) D- H5.39.217.77柴魚高湯  200cc
+ o6 X: [6 ]7 L8 E+ V/ X7 t醬油  少許 8 ]! M( ?8 o" c. D7 X" w
酒  50cc
6 V" f" c$ f" S1 C3 W/ r味噌  75公克
/ O" d2 P/ T0 u3 H' @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
6 i0 u; e$ H/ _! R- B5 q8 a& }$ z5.39.217.77公仔箱論壇9 R& Q" d! C& O6 s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- g) Q: h2 h3 g- f! D$ Z
所有材料調和均勻。公仔箱論壇) o: y6 h( `' c

& j( b6 p; i# k6 m5 itvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 N4 b0 u" e$ G( V& X0 R, p水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb: l6 p0 a9 q  r1 Q. q7 r
醬油  60cc
7 o3 P$ x# N& _tvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
+ Y3 z5 f; S" \& K# Q' d: Y3 G0 utvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 公仔箱論壇) M# ?. w$ R$ Q
砂糖  15公克
6 P) R4 {# c8 j5.39.217.77公仔箱論壇+ R. e6 O$ T3 ]
【做　法】 8 i! G$ \' `- N8 H9 b; Y! @2 _8 a* C
將所有材料煮至糖溶即可。# m& m& e# ~3 r
公仔箱論壇; E; p/ t$ V& p/ {
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 . K/ n8 L4 T' H6 C
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 I8 Y. w$ X/ [8 \/ L" i* D9 z) @
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb6 p" _% u: a3 c( p9 k' A% Y  A
酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 T/ {* b& s; J6 M( {
味醂  25cc
0 v) }& E! ~: e  s4 n+ E4 g' M* ^8 ?公仔箱論壇% x. G5 G, l& c6 x
【做　法】
% M. R$ Z; h0 v, c1 G; gtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
, _2 ~/ m+ ~. q7 [ # ]& Q+ E8 `, N2 e2 W0 Z* `
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
6 C5 h9 X: M% W  c# l醬油  30cc ) R5 h8 e$ Q) z2 H5 E, x+ n+ G
醬油膏  80公克
7 _/ Q4 q, i5 ~" s6 p. F& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
' L* q. E- _3 l! H+ Z  i% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc % S, G% v! q# n$ q* _( Z* R- T
紫蘇梅  30公克 " X! g% j+ t5 A/ G3 u
冰糖  50公克
* S# h* q: F& E4 S* u公仔箱論壇麥芽  30公克" D5 v1 f6 ^1 _$ h# c, s' s2 F  s0 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ X8 c2 F4 r1 Y
【做　法】
1 ]% `6 U: x5 L  {2 J8 q4 B5.39.217.77所有材料混合即可。
8 l  d4 z# E; g+ a tvb now,tvbnow,bttvb" e' [, K. A, |3 d; q) S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' J" e, T8 |, ]3 T% W; otvb now,tvbnow,bttvb
+ q; f3 r$ Z+ ?* W3 k, Y5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
& s' B& `5 j) A5 H$ J公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 0 S- F# K1 r* e  {+ _  v
醬油  50cc 公仔箱論壇7 e- T7 f! m3 o5 Y, h* N
酒  50cc
% Y0 P$ |4 U" h" p/ n! K6 P5.39.217.77味醂  50cc ) J2 g7 d' a+ C# p+ G( s
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 v# ]" t# `6 t, W/ Q* i+ M
8 o0 v- t0 Q$ j  r( @  i$ m
【做　法】
, [! z/ a( U3 t' T5.39.217.77所有材料混合均勻即可。
8 m, G% i/ G7 l+ k$ ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b( I  w) r* G+ J! ]1 g/ x1 D
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. w' h1 V2 P5 t2 X9 J# m" B公仔箱論壇
- `' Z* ]+ \" A, M6 H3 Atvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
. r1 S$ W7 }6 F! d! y* G公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇, m9 {5 w$ C3 z5 D0 Q/ v' j2 T
醬油  37cc
% M% ]% G/ L8 v' W. F公仔箱論壇酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb! n& v  _+ |8 J# U
砂糖  17公克
1 z$ A$ c- U9 w2 U# E7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 Y" v3 n/ ]* o
【做　法】
( d" c! O- Z8 E+ Htvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。
8 t: m' t% p) W3 Z' z; U公仔箱論壇
* R1 E% N$ J) K4 `【備　註】
% B" c1 e( d$ T. O2 P1 H6 |筑前煮( D3 \0 @# d* n+ ]
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
: @. V" W1 @+ _2 Q5 S1 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
. d$ v: G- N. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
" A, w% Y7 E2 Z3 z4 f醋  100cc 5.39.217.778 P; X5 ]) A8 j. F
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; a2 o0 g2 @. Y8 g5 ~
紫蘇梅  30公克 . ^( c- D  v6 e2 t! r
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: F- m, f6 E* O4 L0 p/ N
麥芽  30公克 公仔箱論壇: [& l& Y! f$ l3 A) J4 G) [
tvb now,tvbnow,bttvb# d2 ^; T* i( M" [" U& E& `. G8 B
【做　法】 公仔箱論壇, o0 l! X5 r' K0 ~- u) ^; M
所有材料混合即可。
3 J: Q( m% Q9 x' g& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R/ ^  E0 ]/ P) D. I( @  }0 l公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。8 \/ y2 T5 u3 F: X! [
' ?0 w( |6 Z+ N5 P/ x5 [; Q9 V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: {2 q& ^& ]3 h# P$ `tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.77/ Y' q, u; g1 N# I
醬油  30cc
, s' u5 F' `/ _! W9 I味醂  30cc
5 g- Q% b9 b$ v( c6 K# D& K5.39.217.77砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ F  o* k. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z9 R' ?! B( h3 F
【做　法】 公仔箱論壇1 E; o4 Y3 F4 r: R7 r) x
所有材料混合拌勻即可。
) p2 n+ |* Y5 y, N& M- F/ F5.39.217.77
8 Z# [: h$ T; i9 ?8 S公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
- p" I! e, @. F; ~/ F' X7 etvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* a$ I9 |. e0 A+ M* K; I
醬油  10cc
! z. E9 H1 i! V2 {+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc , b5 U4 f8 c6 p1 y
砂糖  23公克   G  H- c5 d1 C  t3 e

. t- z( h' l3 z. L  W8 T公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ z) a4 d6 K
所有材料混合均勻。
, J( t* \- q) e- S! s% Z6 Z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. }- H; I. _6 ~( ^  v
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
9 i% ], G! x& P4 o# ~6 p, jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
4 u" m# p; F1 y% A- N8 T醬油  75cc
! W* ~9 H4 X% c% d) j7 k公仔箱論壇砂糖  75公克
9 A; D6 q1 Y4 }) Z+ M, e
2 ]9 p) z/ ]. k; j* U' w( ]4 b, l5 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 q* Z/ V8 Q/ l* _. `4 ~
所有材料混合均勻即可。
) G! j. V* ^' O& G, z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m6 P7 M* N/ _5 p
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
5 L5 _4 l8 G& D5 W# r5.39.217.77柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇  Q5 ~% f& p5 v' v0 C
醬油  40cc
# c7 N2 c0 u2 G. @1 p5.39.217.77酒  30cc
" O; v  c2 v, w味醂  40cc
  o2 n: D3 D' H" e6 ?公仔箱論壇砂糖  30公克
# }2 r0 p- C+ J" N5 p! [- ?6 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 `. ~2 |' W+ e. f: ?8 {
【做　法】
; d5 F; f1 K, F5 P5 m2 w2 p1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。) V7 h7 i& z: u- z4 M+ O: E# U

4 f3 a, ?4 v4 P用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
, O( c( R+ ?# Z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc 6 U2 C3 k+ A8 z+ N
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Q! ]! m# z& Q% k1 c# g; w7 H
　味醂  1大匙
: V1 ?, U) t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇: V# M% f" ^5 \/ I) M5 j& l
5.39.217.779 V6 H& H1 @0 H) F
【做　法】 公仔箱論壇+ X" ]$ p( L+ Z
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77. A1 c- q) `& I# f: @& \
5.39.217.77+ l; ~! o0 s  {$ i2 T3 L
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
# x* j. w" C" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 R( V6 c! ~8 Z
醬油膏  80公克
& W' P+ _5 p1 X: j( t; U" g1 k公仔箱論壇醋  100cc
  P# t/ N! U. S: m; x5.39.217.77味醂  80cc 5.39.217.779 {: v5 d" ^4 f6 n/ p! e
紫蘇梅  30公克   `: n$ ^9 K" S* j) O4 t! l
冰糖  50公克
/ n$ O+ r6 X  y) Q$ ~5 r  `) g$ v; W5.39.217.77麥芽  30公克
% O( e7 c' b6 y/ a5.39.217.77公仔箱論壇# ~1 m7 l/ }: Y( y2 @
【做　法】 公仔箱論壇9 N- R8 y, `7 @& S# s+ W
所有材料混合即可。
! i' i) V& i, B5 h: a0 B5 j6 s
6 ]$ q  x6 O. M4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 T2 }6 R4 H- E% f1 K( S, Q% n. ztvb now,tvbnow,bttvb   A. d6 A7 s& |4 v
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。