MagicAndy

【材　料】 " k. O& Y# m( J$ H4 w2 N
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e  Y: [4 a, ?
醬油  少許
4 Y- H' M7 h3 K4 }" T公仔箱論壇酒  50cc 公仔箱論壇) O# L' a3 {3 B* c
味噌  75公克 5.39.217.779 R1 H# d% r" W7 |( P
砂糖  45公克
. ^5 ?7 D$ \! g# V& }4 x" [9 ` 5.39.217.77; e) z; ^0 h6 J+ c% F, n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# C+ u$ m8 A; h& M2 {+ d
所有材料調和均勻。
0 f  B2 q) D' T& R5 x5 E9 v, E- w公仔箱論壇
: T! V4 n7 h. O8 s公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: l, Y; Y4 @& |+ @/ V
柴魚高湯  200cc - f4 G* h2 R3 Z7 u
醬油  少許
6 M* m, z4 R, p  z  {/ ]; ~2 D- \; p) l5.39.217.77酒  50cc
* J8 B, J2 L  F# w3 w) l5 B2 l味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v, \6 q) ?- \- b3 R
砂糖  45公克 5.39.217.77. r  p1 G! \% }2 m
5.39.217.771 N) l- a1 b9 R! ~: \2 T( L3 f# b
【做　法】 & }* g( C1 ~0 H- T8 j
所有材料調和均勻。公仔箱論壇2 x& u/ e1 E  _: T8 ~
) `- `( \# R! [9 B/ f' \
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 K  \) ~5 B0 ^
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 `: `& G; |* i. ?/ b, g1 V( ^
醬油  60cc
$ t% Y' A. _5 q/ b- X公仔箱論壇酒  90cc
, L# B+ y3 E2 O" p  J+ U( U味醂  30cc 7 I( F) D7 n! }1 I( \/ N! X
砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 H8 U9 C) F+ g

6 ~% @9 H# ~, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 g# G( v; n1 F4 y
將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 f  l3 d3 }+ W; x' }
公仔箱論壇# Y2 |0 B: C, }* b2 `, ?' Q
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. w; _0 i5 C% T
柴魚高湯  100cc 5.39.217.77. A6 F! H  Q7 ?2 H9 u
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb; H' X7 _5 D) }
酒  20cc
7 J/ L& b: x5 Y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc * S  o& N, l2 \( }. f( s* _& m

# b1 v8 a! Z" R- y. j/ Q& D【做　法】
  C! f5 b  Z# F- y8 J將所有材料混合煮開，即可熄火。+ ^) J, |! x) \' K9 {: U
5.39.217.77" C" Q5 t) c- T: h
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
1 r( V; n( f/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
, c7 X# F. O1 V. d3 l5.39.217.77醬油膏  80公克 " _* H6 R9 y! [# ?1 v
醋  100cc 9 R8 e; i2 f3 X" C) D- l
味醂  80cc 5.39.217.77: n% z5 |& F" `9 {& g9 p
紫蘇梅  30公克 $ K% b5 B$ d6 Y' m
冰糖  50公克 5.39.217.77! ~% T  l& Z# ]! w
麥芽  30公克
  V2 R0 E4 \2 F. p7 v
4 h; c( X) n/ l$ v: X1 c  s" t【做　法】 4 f% d6 G6 G1 X+ z
所有材料混合即可。5.39.217.77: ^) v9 y, Z5 r0 s1 _  u9 T

. T  X7 v" o  H1 X! K' l. W' h3 d1 |5 m3 @tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 r5 ^+ N& E4 M9 }! o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 s- q: V6 k2 _, V) l2 c
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
* a- k* d5 ~2 v  J" D; a9 P# O柴魚高湯  100cc
' a6 {4 W7 L3 W公仔箱論壇醬油  50cc 5.39.217.772 B; `1 g6 q7 d+ x% Q- M0 y* C
酒  50cc 5.39.217.77: M4 B" a* q* X
味醂  50cc 5.39.217.77! ~( j6 T9 p3 J% w& o! P  Q
砂糖  40公克 公仔箱論壇) s5 \5 b* z9 X7 o2 }

3 ^3 A1 V7 Z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& C" R& x3 A" d
所有材料混合均勻即可。
1 O8 y. T& i  [
3 h) b, D" x6 w6 y* a用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
6 N: {9 `( I, T. z7 @6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 e# i1 U! v6 `2 p' W' _
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
8 L( q1 x: i6 e公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
8 B) _/ b5 l5 G! w  |8 U; {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
% i# J  o/ X- [, x5.39.217.77酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 ~" E. |+ s- n
砂糖  17公克
9 U8 o* _% r8 n5 ]0 S9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u4 v+ p& T* q1 d! m
【做　法】 0 V6 \9 e( L$ ?( T- f, K! }/ C
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.77  G) T, x( Q: }9 I% q: l3 s

  S9 x7 q' n; }% n+ H5 m1 ^  z【備　註】
& x" @  t6 S* V* `1 S( k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
" k# G/ C' M- L' v1 a# a( i5.39.217.77為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
( U7 w6 P- v$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
& h& W( P5 E+ E: s, r- F醬油膏  80公克
$ Z; }' k8 O: z. e醋  100cc 5.39.217.77, H1 Y% n$ L* ^( V% z9 u6 T. t
味醂  80cc " e5 @$ \# R5 J
紫蘇梅  30公克 " e* V; Z; Q4 ~4 R9 A4 q6 v  [
冰糖  50公克 5.39.217.77, P5 _5 E7 M. X9 j4 f5 l
麥芽  30公克 公仔箱論壇  p# E9 c2 z. w1 \6 v# s6 Y. z
5.39.217.77% T$ j& c. e3 w7 ?0 t; J4 ^( b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, V8 z- i! G  x
所有材料混合即可。
/ n4 p; d' F& l5 e, C 5.39.217.774 C% t" A7 v9 Y. {8 l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
, C) r3 i& V. ^, ?0 P5.39.217.77
  @; O" G9 E# N0 z4 W備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
5 T5 D% y# a' K" l5 P5 z+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, z& h' m0 {! _! m
醬油  30cc 公仔箱論壇7 w9 K+ k" `# H3 }; J0 V9 x9 X
味醂  30cc
# N8 s9 C; F1 m5.39.217.77砂糖  25公克 公仔箱論壇6 x' Z5 L$ O2 h+ P) H6 _
5.39.217.77! N3 ]* u$ S& v- ]9 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s. |# C/ m7 h; a
所有材料混合拌勻即可。
' ~% j- p/ C# F2 s1 X3 K5.39.217.77
& t8 y+ h) @: N公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
, P% {# I' O" b& y; h# g公仔箱論壇柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb% ]! F* }$ S+ J
醬油  10cc
; }  I- e8 |9 h& d0 ]: }# otvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
) l6 H, V5 S* h2 w3 H5 q8 o$ m砂糖  23公克 : Q' E% B+ b  |6 O

4 B, U2 Q0 }0 [2 [! f( ?0 R& u5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ q6 S1 u+ B* j
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% \. _' V  _
( M- H( o% n. [+ ]* m6 m5 G4 j. B" Y& I
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
0 q5 G# C- F, x- a& D/ t0 A6 Z- t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
% T, _% P8 q0 U醬油  75cc
' J) ?7 o' M( ?4 `8 E砂糖  75公克  H* V$ n5 N- c) N$ T, [2 s& a

/ f2 C% t+ l) z( y. V: R+ ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 i4 x8 E+ V; r8 Y, Z
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: c) p  r& v6 R' @$ J6 X  ^

5 |! ~8 W: l' ^" u! @/ k- W0 o5.39.217.77用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 5.39.217.775 c  m+ M1 }$ X% w; ~0 T4 @
柴魚高湯  500cc
0 L1 ~4 Y6 p/ B! V2 a) v醬油  40cc 5.39.217.77# C% V3 [# N( V" Q! Z
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 p% m" O% N% ?- A3 [
味醂  40cc
( f4 w7 J4 l2 g2 Z% x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
% B; q  p6 F. u8 N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ R( N$ c" L& }% |/ P2 w1 i
【做　法】
9 I7 u% B2 \% n- a  Q所有材料混合均勻即可。5 l  e) D/ P" p" t# c6 e$ r/ g! l$ P; _

  ]5 m) M2 k) g+ d) J+ y用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: `3 @9 Q2 i
A.柴魚高湯  300cc 8 P; l; j( o6 z6 X
　醬油  1大匙
. }  h3 B. L" P; E* V1 {8 J　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# m- s9 `4 u5 r
B.蘿蔔泥  100公克
6 e1 `( ]' G1 c! B7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f% w, T+ @/ m7 H% v. G【做　法】
! Y$ [6 H. s( n6 a% ^$ \; O3 h先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
& u# o; @, [: g2 e: l$ G8 J1 _ " B6 Y# j& H  H5 c7 R* n; l6 V
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) X9 d3 B/ H/ X. s
醬油  30cc
! I/ Q* L' P! [0 }/ m2 v9 S; N醬油膏  80公克 + u4 D5 z2 [, Q4 a7 b( A2 Q
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ H& m' p) }2 E, t) L0 l: b1 P
味醂  80cc
, E) F! l% c! a2 S) P0 U" A" m9 y- Q紫蘇梅  30公克
9 e' Z8 C. a$ |5.39.217.77冰糖  50公克 : K( X0 Z. S! l6 I& w
麥芽  30公克
0 m3 |/ U; v$ g( S; ]% v! c" F: C
) w) a. e! k$ H2 L. N9 T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& u. c" x8 M
所有材料混合即可。
) L4 v7 k9 X+ @7 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 N) O* z1 T
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb# R: p- t* K" n
5.39.217.77& V0 u- D% C+ k  n& l
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。