MagicAndy

【材　料】
7 V, L! p! A; z! I1 K% e  i5.39.217.77柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇$ p5 A: ^% i& y: t- D" s) {- N
醬油  少許 # s- S2 J, d, F, ~$ {
酒  50cc 5.39.217.776 L2 Q9 Y( n3 t7 R( m
味噌  75公克
" u8 @) l; m: G  m砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K- ^; N4 \4 o+ U' c

+ h: j# F" o* `( d; m! y5.39.217.77【做　法】
0 c5 }' u- `6 v0 L  I7 \公仔箱論壇所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& D4 |# ]) p7 a

) W* L5 l. k% _2 `! K用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& N& A& K9 a; {2 K& V
柴魚高湯  200cc / q. B$ u6 `5 v
醬油  少許
; [4 Y% |7 Q  A: s& i$ {0 Mtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
; V1 w( J' m- t3 Y3 P$ i0 u2 K. |公仔箱論壇味噌  75公克
9 e9 ]7 ^7 I0 z2 A: t3 @' B1 ^5.39.217.77砂糖  45公克
7 o* e" |5 {; A5 o6 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 t& c4 ~, Z9 i8 X( ?9 I( k4 ]7 W
【做　法】
. B; g" b1 @" S9 ~公仔箱論壇所有材料調和均勻。5.39.217.77& c+ s" {$ S( @' x2 g

! ^* n  s; |& N: p1 I2 _9 u( }( t7 o! E5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
; u. |3 b$ V% I- j  p  e3 s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc 公仔箱論壇) x% X% ?+ P: t4 d# ]
醬油  60cc
( }3 t, k$ V: j) i6 K% e公仔箱論壇酒  90cc . c8 q0 I& E2 y: p! d  |
味醂  30cc 4 @& |: b. N) z( r. c: L4 ?
砂糖  15公克 ) T; Z  U) m) A# |) @7 O

3 \4 H7 [6 `) G9 w* F- }公仔箱論壇【做　法】 / O. n4 o6 K/ ~
將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. X% g* w3 T2 f7 z8 U
( [- p: ~" |3 @! T$ y
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
4 T, m# {3 m& J( C8 {公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
: d/ O( i7 G+ S& a6 G醬油  25cc
" r# \4 ?( ?: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc
5 O( |& Q! U% U% P$ s1 G' ^味醂  25cc
) L( U4 v2 ]  _4 f; d
! A3 J) I9 j0 I3 ^【做　法】
, }& e/ r7 n/ P% W: J0 E( \& w將所有材料混合煮開，即可熄火。
: Y6 X6 T- V- _. E% o1 z2 }
. D2 e7 S3 w, O( x' X備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
0 Z/ C( K9 f" G. V7 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; f1 M: e! ]/ h5 |' b" y
醬油膏  80公克
. P" ~' V# H1 u5 e. D  [7 i  n) _$ x2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
8 N8 b  C; v) I! T# v5.39.217.77味醂  80cc
8 v- h( n5 O9 _tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
) w. Z2 u6 g* m& s* M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
* C/ O* b- r  q麥芽  30公克# J# \; `, z( k8 @' O+ ^5 N
公仔箱論壇+ \% f5 ^4 D( o6 r
【做　法】
: b$ o( E8 G6 W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。5.39.217.77+ ~8 G) r2 T- ?) E* `

3 {8 T3 e+ U6 l5 V用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ }' e' h$ @& k& M
- R* c5 U" X5 Z. i# b# y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
( L9 b2 M, M" A/ y, A$ M柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ ^6 m$ f: K* l
醬油  50cc
6 G) D: k* ^$ L$ j/ G# a, X公仔箱論壇酒  50cc
" o6 A$ w% k( f$ o4 F; i! I味醂  50cc % I. Q2 L" l( Y& _) h; |
砂糖  40公克 ; D& V  z" ?% b9 e

  w+ w1 J. Y4 g$ j( ?* jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 F$ c' i7 @2 f& I
所有材料混合均勻即可。
% Y  Q) y$ w3 p# `& }! W5 p公仔箱論壇 ) s* A* D' C( n# M
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。" e% N/ J- Z, R# I" R4 R

& U. c3 ^6 p5 {+ }  g$ L% }% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ m- G( }# T; m! p1 k
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! Q4 ^$ P% J) ~
醬油  37cc
0 f& l0 M" P, Y% ?: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
( A- T- M; |3 l5 ~( E1 C/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克 # I+ s! `( O, R* Y/ l7 _  ]: \- `& f- l

! r9 W/ a9 u/ {5.39.217.77【做　法】
3 _& O) x$ P+ [- \/ o( q. ]8 O公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。& r. g- b* V* u- V4 x4 G+ \

0 w3 o/ [* i% R6 n公仔箱論壇【備　註】 % N8 h4 d# R/ }) A  w
筑前煮
, \; C$ e; `) A: D為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
  X+ a! R3 r0 S" B( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
# }* p! G% ~) x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 5.39.217.776 G. W$ t& f  d- P' _8 [4 O
醋  100cc 公仔箱論壇4 A: e7 A( J' S6 l# y& u) e' d8 t7 m7 @0 m
味醂  80cc
$ t+ F- e/ Q4 w% U8 ^  Y, |5 A紫蘇梅  30公克 & f# X; H! `& Q: H9 D
冰糖  50公克 7 s$ I* m/ e4 t$ g1 B
麥芽  30公克
: J' G' Y! Y9 V
# }9 [* M0 V0 Z; K: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, x8 V4 n( @. O+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。公仔箱論壇# ?1 `$ C0 [7 J: X: ?

5 n6 Q( r( u# i公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 ~* W" s- L" S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 v8 d1 v/ G$ E) _7 q- {# B
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
, Z% [5 [+ O$ p4 g4 h0 s, ^. I) V5.39.217.77柴魚高湯  200cc 2 ^! k2 e2 d, Q
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ I# x8 K1 H  V7 ]# `
味醂  30cc
% Q2 P6 h& J: l' k1 V) ^砂糖  25公克
! J4 g0 R5 o& q  y$ J: I
2 f. R0 d2 I; j- g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77& g" O/ j' s, y, D8 F& L
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k2 \; k3 E/ g0 Z2 x4 R' E8 r, o
' Y% b. y3 l4 Q, W! O1 }( x
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
" ?9 t! f9 \5 a6 W3 A9 I8 t1 |) ~% w5.39.217.77柴魚高湯  300cc
8 O6 _! i( Q; I) \! y2 \- F9 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 5.39.217.77' _% r% E# x. p9 Z5 g& x) l# u, S
味醂  23cc 公仔箱論壇9 H( ^; Y. v1 D, z$ _0 ?
砂糖  23公克 ' m! g8 F0 M2 ~5 L; s5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 h/ W4 l5 e
【做　法】 公仔箱論壇2 X. n1 s3 t' ?0 f, c
所有材料混合均勻。
( a4 x! R4 U0 F  n7 p
  z8 j2 `: i6 K/ V公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 6 Q6 X) E' b7 A: N9 {8 B" h9 I
柴魚高湯  400cc
! u+ {' J3 b" ?& {醬油  75cc
  F/ Q  T( U! X, g4 R) A5 B公仔箱論壇砂糖  75公克公仔箱論壇; k2 @  _" l: U( O# c) w
tvb now,tvbnow,bttvb# p/ T) j, [1 }' ~; e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- u  e6 b3 c8 q" i: h6 J
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) w3 p2 h, G; L( \5 X

* s$ N& _( O# G; T6 j公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 : w5 {, Y2 Z& L" J! S$ n
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇8 o1 O: |. U- V7 p& l7 q% x5 j
醬油  40cc
  ~5 r: Z1 \. h& ?5 Y' n) d酒  30cc
% S5 i2 w4 y/ t2 c味醂  40cc
+ B/ ^- b* O1 t# L' V5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
' n/ ^6 B/ Q( w- q, z公仔箱論壇
* m/ Q: q: @+ A1 @, m1 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" p/ y% b( [' F5.39.217.77所有材料混合均勻即可。
+ a" _" Y/ |+ n7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( n4 W. g1 A$ N
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
; X4 n* U8 y  o公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
7 p# }4 _  P& i: v公仔箱論壇　醬油  1大匙
- |$ M" _+ o9 |% w2 q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
- T- Z9 j! I& M0 g. @0 U+ I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克
4 n( z6 M/ B; p( m1 g% W3 h- R5 c* n  ~. I1 h
【做　法】
- q% O1 K( X- c8 L0 E/ U5.39.217.77先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
; w; A, X  k7 k. q tvb now,tvbnow,bttvb! w# z7 O  E2 q$ U' s+ `: \
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
9 k1 q2 m1 Q2 u6 M% S5.39.217.77醬油  30cc % M" R# F4 `& |
醬油膏  80公克
0 C0 w# O, F$ Q) C+ B$ _6 k8 `, \9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 6 k! ?" _3 s' P# ]& M0 [
味醂  80cc
) D/ P: l( B8 s0 T( ~8 i; A5.39.217.77紫蘇梅  30公克 $ s$ P% g! p1 U$ d' |
冰糖  50公克 + G  p: q0 D0 F) S4 u! d0 M% ]
麥芽  30公克
/ n2 X- E& Z0 X9 w& ~/ J, dtvb now,tvbnow,bttvb8 v! o6 l& `; U! b
【做　法】 公仔箱論壇5 O4 z: {: l* z+ B. d/ T
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 b0 p& q$ @
7 C1 [1 z9 i. {' y4 P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb& p0 M7 ~  n9 t) N
tvb now,tvbnow,bttvb0 l. ]( B0 |& f9 D2 N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。