MagicAndy

【材　料】
0 p1 H9 h2 M7 a; D9 H3 d2 Ntvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
9 e/ v$ P0 Y8 T) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc
( O! a! `, L% q1 p. ~1 |tvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc
1 L- s' W) D6 H8 g9 K2 c  Z% x& Z5.39.217.77　酒  33cc
6 Z7 E! V& r4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc
5 Q4 d* i: o1 _  W! F公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
' ]7 T6 A7 z$ Q  Y7 J. b3 f& D5.39.217.77C.薑泥  適量
( f7 ?1 S- V* |3 ?4 e  l7 r公仔箱論壇
( P" S) ]9 ^0 x+ l& F. @7 c6 ?5.39.217.77【做　法】
8 `8 R$ l  u. Ntvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 k8 P3 ]# K/ @+ N: O- `

9 Z0 X! x* A0 d0 A1 T公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 Q+ `" E) F$ F; W; J
A.高湯  100cc
; J4 B  N+ O3 `8 |$ U公仔箱論壇　醬油  20cc
" E! T. o' Y( u* E8 ~0 T, otvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc
2 I5 y0 h9 O9 c3 v9 Z! ^/ d5 M+ S2 x4 f　味醂  20cc 5.39.217.77. H. r& H7 q1 z* R& Z) k
B.蘿蔔泥  20公克 5.39.217.77) V# a1 w" ?# T6 C- }
　蔥花  10公克
3 x: i/ C# }) ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
8 K! s: G0 G3 C7 G. Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 u3 G$ [$ m0 S' A5 R6 N' f. E
【做　法】
& _) P% S' X5 \$ k" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
; `) E6 b( W$ m5 l4 q! J) r5.39.217.77
7 ^0 \- t! X& _0 h! C5 Itvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
4 \7 q+ e8 m; o& o; F3 q' `柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 m. Y5 t7 H5 [& ^6 G3 A
醬油  1小匙
0 K, d+ ?8 g/ G; r# J6 d4 S! a醋  50cc
2 g4 u* l; ]3 q& d# p公仔箱論壇味醂  25cc
4 e% x- a* h: W* i2 z1 r砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: N. ~, j9 |+ O' u) O
/ R  [8 g( q  D5 K5 t; k6 j
【做　法】 : ~6 z! t3 K. S1 V" X4 M7 x
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: Q& X  Z( `8 g

- b# s- y1 V  e" _- u/ z備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 公仔箱論壇% e9 p: Y- u, P
柴魚高湯  100cc
6 D0 A# c" P$ N% u# [7 z醬油  10cc
! R+ v: ]5 M4 x' b' y* otvb now,tvbnow,bttvb醋  33cc
- N* s5 A# c, K( e8 ?味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb" F7 b8 W4 n1 _% Y3 O& x: A9 h
砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb) _# N4 m3 V3 Q6 c- Z- L( ~5 H

1 G6 f9 @# C; }1 l, n; G0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' F: T1 U" T8 R& X7 A
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。5.39.217.77, K) b4 |3 e# a' v* n; q. _0 W* c
5 T/ e5 S$ b' j$ ^, R
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 # |  n. r- T* p. c$ D
水  100cc
  V* y( \" m% w; b3 _# ?tvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc
/ l! {) F9 X: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- K0 M, R( \! V9 h3 _# C
砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ q, @3 q1 i0 g" Z

  n/ L+ e) b  \0 T【做　法】
. Q: ~. R$ I7 c4 Y3 p% V  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S, ^; W" u# l  k4 l7 \& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 d. Y6 R8 `9 L; ^2 c) i% m6 e' w
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; W+ r, B8 p' i6 i5 [  y# c
A.橙醋  100cc
3 U( \2 ^7 h- w; Y* P5 q# otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
3 _* X' h, z0 P7 J' V! f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 " i/ S8 m2 {. q$ J+ c' B
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; u7 s3 l; o$ H3 X+ Y% i

8 ]; O6 s) D# h" l. F9 h* E4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77& C( j( B2 j9 r1 _3 D# K& ]# ]! r/ t) |
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( L& }/ @0 s

" y* b' J9 _% N: R6 Y# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
3 B5 x- J; D8 r/ q+ c- q公仔箱論壇 5.39.217.775 v7 r8 u' S- F
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
( k& H3 i) F- Z% ^' O柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 o* `! K$ F- p, C
醬油  60cc . q8 k+ ?) P( ~: G4 Z' u
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb2 E' V4 O! K4 \1 q/ j, i
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# f4 G5 g# N, J* o3 H
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c) j* y/ W. I
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 d  r0 l- m$ m# G
檸檬汁  15cc 5.39.217.77# m# J8 G% o; w8 x- ?. _# n6 i# p* W  T

" N& N# Q, N* e1 J5.39.217.77【做　法】
! o" l, }+ p) Q- Q- N6 k% E公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ H( Z% ~+ e9 s2 T8 w. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t1 @. H8 i9 T* R' X& M9 n公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 5.39.217.772 p0 T# s. }5 `7 V' a! J
橙醋  200cc
  R5 [6 g+ \2 Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc / c# \4 G, S1 P: J6 u9 g# \
醋  25cc
4 A# s3 b  t- D5.39.217.77黃芥末粉  1大匙 9 P  o5 _  t; G* r1 ]
鹽  3/4小匙 / f: l3 k* x9 s' A8 s0 a0 p9 V
細砂糖  3/4大匙
7 Z0 t, c" B& c2 }3 U0 u5.39.217.77胡椒粉  1小匙
8 N+ |! T0 Y( x7 y0 b8 s蘋果  1/2顆 5.39.217.77+ M5 C: @/ k; @) o9 ?
洋蔥  1/4顆
; ~- a/ M& T7 _; ]8 N+ i' v1 v8 j# [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# F, t6 F& v+ ~+ K- l7 [
【做　法】
9 ~, I, V/ O" W7 g! v9 N  H) @& `2 x/ {tvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
& [" S6 b. o! ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; p+ ~& P: v1 X: q$ G
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。1 c0 k/ w+ g8 L" s# g$ \5 |

/ d  w5 s2 p6 \' I* h" L5 n9 @tvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ _" C, z3 G! L0 R# m, ^
A.土佐醋  150cc 0 n( B2 T1 k+ ^$ I9 h
　沙拉油  50cc
' }3 a: O$ {6 h9 B9 i& e. d　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇: a/ T- h, ^; t& _
B.青紫蘇  2片
  {% a* K; r; V! O8 J  ^' P$ p公仔箱論壇　小番茄  2顆 % e0 A% Y/ F+ P8 b# D0 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U( W2 U9 h, n: X( {7 f
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
7 g3 u+ P, B$ `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ q4 k) y$ b" _$ X
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
( c7 I1 d) J- ftvb now,tvbnow,bttvb 0 k  ^% [: N1 M. M1 B1 d
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
# ?. E* c5 {; `) w% Wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  120cc
$ U7 z7 a. a& q& S0 \  W. v( J( ^洋蔥  1/4小顆 : A- \. ~7 b% i- \$ g7 m0 P7 L
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 p$ U6 F1 l
低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _# k& p/ z4 \2 W0 S
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! w# B5 K) {3 I/ x& l! Z
動物性鮮奶油  25cc
! F; S$ i0 h/ g9 J# a公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 Q" J: B' X' @4 o
胡椒  少許
- I5 S/ L1 J0 b) I5 x4 j. m公仔箱論壇【做　法】
  c* O- |' A& @, m0 D+ {1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。5.39.217.774 o  L! b3 n0 \" D$ s0 F, g; T6 Q7 _2 j, Z

* V$ _  N7 e8 A. ^# U$ C0 S8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
# t1 O& }7 o  a, r& {
2 ^  _5 ?+ {# u5 v6 {; V4 G2 ~用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
1 r4 p8 |1 e. a  {A.柴魚高湯  100cc
, ?6 O- k0 a& h; H9 K公仔箱論壇　醬油  20cc * ~3 h7 @6 Z" }4 q4 `
　味醂  20cc
, d6 p& [3 b+ `  [0 D; E! Jtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 k3 K; |+ x
【做　法】
$ y8 p6 S8 k; s( Wtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
" d1 y  F/ O$ N; N* _$ @& v7 p
& m9 q- q1 i* stvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
5 V. C* ]! W% u0 Q" [. ^0 B) Y/ ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc
5 R8 I' z2 u! A0 G/ a, ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
# k/ E& {2 f, f( j" v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc 4 ]% S- K# A- Y  K# c5 ~# y0 W
【做　法】
% o, A4 k& W  p* {所有材料煮開即可。% a7 f* N/ U% m8 ?- S$ O
公仔箱論壇6 z7 f. `) Z2 p% j
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
% D7 _9 }5 u2 F( L8 e3 g- [
9 b8 r: Y7 p" n0 _, P5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
& Z" w9 q3 `1 `. z公仔箱論壇辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 G' _9 y; o% M
烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; E  T+ o( j$ I( z2 H
蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  S) |7 M2 O0 x
醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 l) q! X1 t- |- x
味醂  50cc
5 A# D; y7 d1 X- p! I1 e- S- ktvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克
9 `+ C  r6 {% D2 S8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: T7 H7 m! u3 L) S
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 5.39.217.77/ r# s. I" p2 \& f
A.柴魚高湯  100cc $ ?, ^8 ^- W" F$ l" c7 b0 S
　淡口醬油  15cc
  F) ^+ v2 W& i9 H" m　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 M& X) y; Q* ?5 ~" K( z
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C( N! X2 v% H1 b; K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 r8 M1 `6 @0 U' H( R- u" w4 t* B
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。5 E2 a$ b. j% n% S/ y
tvb now,tvbnow,bttvb* F7 \4 ]# n' r1 a' M
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
6 x: h; C) |/ Ptvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g
1 M& E; S4 l/ e4 R- G; d2 E! O　洋蔥碎  150g
! t$ w1 J7 P' ~$ h8 n7 h' T8 qtvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g
8 Q8 L' d' n2 Z0 S7 ?7 V" K5.39.217.77　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" G7 y1 Z% W4 _
　絞肉  150g
4 w& N3 [& j/ k4 b! `: ytvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c
/ p; D: Y/ F' _- e5.39.217.77　醬油  20c.c
: }( \7 ^- ?1 [" K9 I7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔切小丁  80g : k- H1 ^# n, G) ^" p
　西芹切小丁  80g
6 I( X. _2 e9 F! S6 n$ G/ rB.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 ]! b3 ^/ I$ P
　昆布柴魚高湯  600c.c # b0 C3 u! X$ _: l
　納豆  1包
/ V% i) ?# W  ?& ]: B! i) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 t  \3 F2 X* E) y9 o. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
5 U/ ~+ x+ s+ \# i6 _2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
4 [3 ~+ x7 b1 B3 W" [$ H  g# r8 y黑胡椒粗粉  適量
0 G# o& `8 F& q2 G% _  Y. ]1 g3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 5.39.217.778 |8 o: h! Z# z
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: _- D. j. E1 s3 E. r
【做　法】
* V/ V* b* w, k" z+ n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇6 T8 V4 Y- d9 o! P; \2 X
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。