MagicAndy

【材　料】
" ~' O! k1 k* ^" ?" a7 _* R昆布  25cm
$ [. g) I+ F7 D1 i; n* Y1 Q# f  n5.39.217.77柴魚片  40g
# H* [) F8 M5 N$ r" k* [3 F1 F7 t/ Etvb now,tvbnow,bttvb水  3000c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' v7 J: _  u8 r
【做　法】
  {. K" v) D( A! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布以布擦乾淨備用。
# V+ l6 [6 j+ P- P公仔箱論壇2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb% k* \6 S7 ^6 |# e
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& `3 }; l, s2 S! R* I9 d: T+ G: ]) d
A.醬油膏  5大匙
7 V5 K  ?8 x8 o/ X9 ?; d& G9 `) Atvb now,tvbnow,bttvb　糖  2大匙
  h% C& u- ^) v1 ?- `! l$ Y) O' o# i　柴魚片  1小匙
' A- X7 E( b6 P* ~/ i0 L/ M* L  p9 y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.沙拉醬  1大匙
$ k+ O! s5 g# F6 ~% u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芥末  1大匙 5.39.217.777 e& y" C* l1 {& z: Z8 \8 _
　海苔粉  少許 4 P/ X7 Z7 t* c  c, ?% @* T- ~" w+ n
【做　法】 公仔箱論壇! N# Q3 w& i0 z' v* c0 D  q+ |6 u# ]
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e; {2 _8 Y  o0 f
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
* }  i0 J& Q5 D. |* Itvb now,tvbnow,bttvbA.芥末粉  2大匙
, v4 d' a9 l" r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油膏  5大匙 ( G* ?, H6 a9 L
　醬油  3大匙 5.39.217.77- d% l) g, e: e" s1 N: N' }# H
【做　法】
3 X" I; v0 Z3 a: m6 ~+ ~% G5 p7 f公仔箱論壇1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
* L6 o: {& T  k* ]/ Y公仔箱論壇2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇6 X* B# ^, }7 _! c- E/ E: ]9 h3 C
鰹魚醬油  20CC
4 P+ C6 @$ W* o7 S/ j' j+ B& P日本芥末醬  1茶匙
6 i' ?. I4 s) S" h& v0 }5.39.217.77柴魚高湯  40CC % ~0 H3 X7 L- o. }6 y/ ]* X  p
鹽  1/4匙
" \. ^" n% {1 G$ C2 M  Q公仔箱論壇糖  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 V! M$ w% `& m
【做　法】
0 L# K# a8 I  |/ C4 H5 G- z取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 公仔箱論壇+ M9 _9 _0 u: q6 j' M
【備　註】
, n# V! L. G8 r8 d# _. Z# R5.39.217.77用為涼麵沾醬

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【材　料】
2 b* R, C, x  f2 [日本山藥  50g 1 Z" Y; s2 c' T7 F. R1 E6 \
蛋黃  1顆
- g" D$ N  C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙
' J# n; m# W& [, H- {tvb now,tvbnow,bttvb海苔絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ X+ I( A  B& q1 i) _  \( V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 D; F$ v2 p  v8 r3 |* y
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 公仔箱論壇# w4 a+ c8 [- e" E: J+ m9 I5 @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( W1 x- \6 G# P
涼麵沾醬

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【材　料】
. i; m+ ]7 [5 d0 P+ Y- q3 w' w7 o七味辣椒粉  少許
: M, W$ H( o# k! N9 V$ R) H公仔箱論壇糖粉  1小匙
) ?6 D% M# P; ?+ B/ @( R5.39.217.77淡醬油  1大匙
3 ~3 L7 G' D9 n; p! z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙
" _6 b' I3 t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥  1大匙
! T$ W7 h% j  b" d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) ~  V! B6 D0 ]; i- |9 \# z
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- c/ }4 x* ?3 H2 M6 z: ?( H# L
日式柴魚昆布高湯  120㏄ % o( d9 g' D8 y  o4 H' _: b
薑汁  1小匙 ) ^$ Q' Y5 r& R) I/ [+ N
糖粉  1/2小匙 % P5 ~7 l5 K4 e1 h
醬油  2大匙
" Z% o0 C3 l5 E/ _水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* f$ M/ r$ N& h/ Q4 r
蔥末  1小匙 # B* Z. [4 [/ L( H4 M* h( Q- S  T! M
【做　法】
& i9 Q5 }% G) u. P5.39.217.77將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 , y3 i8 l* j0 K( S- l
橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 A) B& J& z; r# D  b
柴魚高湯  20cc
5 O/ a# d% M' x; e蘋果汁  20cc
" ~- ^/ y. y  \) S+ H* U吉利丁片  4公克
. S; e4 ]0 L  \5 s. Y* r0 C) d4 T5.39.217.77【做　法】
5 ^7 f9 X8 W* L9 c4 Y# M' H5.39.217.771.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
5 a( R* X0 C. R0 `- [: [. V公仔箱論壇 5.39.217.77& U5 @1 p% a  ^
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。4 K- G3 Z# w/ q( |. A' m9 Y1 s
. W7 x; \, h" z/ f( Z; [) Y
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。公仔箱論壇6 D: W  o; n* z

. }! p, l1 r2 w5 G' M. Z0 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 6 F+ J3 q5 z: h8 `+ e
柴魚高湯  50cc
/ w( W7 i( m. W$ Q. g8 v! m3 |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
: V& p. J( r- H& P# P2 t. {: v- ^公仔箱論壇油醋  200cc ' D- Y# k/ e* e* x2 }
味醂  40cc 公仔箱論壇+ P5 u6 m. z4 b3 f; @' b- A7 U5 t. X
芥末籽醬  10公克
5 J: l1 p! b0 T' c. W, q0 n' n蘋果  1/2顆 % e/ m3 k2 R/ @
檸檬汁  15cc
& O- q: c9 U% e7 t【做　法】
" }' O1 @& n4 }2 G- Q* ]將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
' l9 b9 O$ W, I& j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: e7 t5 c7 J4 J4 r* J" I) A) G$ A
用途：可做為一般沙拉的淋醬。5.39.217.772 e) M8 u" Q2 k4 Q/ ]# f, T  t
tvb now,tvbnow,bttvb, j: R8 @% k5 p9 s2 j$ x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
8 A* }" j% t2 J' k+ K# T4 A5.39.217.77辣醬油  75g
5 K( u% t% \! ^' otvb now,tvbnow,bttvb烏醋  75g
; q2 ^# K% C9 k6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  100g 公仔箱論壇5 b8 @& `+ v+ U5 ]* s3 B
醬油膏  70g ( M4 O1 t5 {* R+ P# j3 t6 N2 x
TABASCO  20g
- d# S4 R" H! L0 [: G3 a公仔箱論壇味醂  70g 公仔箱論壇, N- z+ H( q. E2 ]
細砂糖  30g 5.39.217.775 m( C1 X0 \' ^" b6 N% N8 x  v
蘋果泥  60g
0 [7 T* Y7 o# \' D8 D' C公仔箱論壇【做　法】
! G1 x! w! i6 c; V# T" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 公仔箱論壇# p/ g& z( v4 {) b& b; R
2.加熱後放入細砂糖。
  z. b' |. E# F  ~$ y" L9 O公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
/ y6 k: ^7 B9 x/ w( l2 ^6 d5.39.217.77咖哩粉  20公克
- Q3 f3 i. p3 M% X/ [美乃滋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" D7 k( f5 t/ G
原味優格  30公克
' k  i  {7 }$ q3 L) V6 k5.39.217.77鹽  3公克
. c- ]$ d0 B$ q9 K0 {白胡椒粉  2公克
% E& ~4 y: N. s! d2 m/ I5.39.217.77【做　法】
  D# n6 F8 r1 ]1 w# W把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
" o! }+ B+ g4 {3 R0 P山藥  1條
2 Y/ R( p: r& S6 f$ A3 c* l柴魚高湯  140cc
( e6 n5 A1 ?8 e公仔箱論壇糖  20公克 公仔箱論壇5 |+ @7 r6 @/ [: V2 x" i2 F% m) i
醬油  20cc 公仔箱論壇3 O2 t) l6 p! a9 t- R' T
味醂  20cc
, ?9 G' R) g$ V! r9 J% I6 H5 U" Q公仔箱論壇蘋果醋  60cc
! J! h* T+ \; G+ S' m8 Z- b1 Z, k【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ _: l, y9 Z) x( I% Y7 G
1.山藥磨成泥狀備用。公仔箱論壇# ]! v% e& P: c1 d9 W

+ ^+ M+ z3 q! d9 g. q. T2 [; e公仔箱論壇2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
  F+ ]8 I% x' N+ K% {& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.白味噌  4大匙
5 ^/ Z9 K7 F7 }' G& V6 v; v5.39.217.77　紅味噌  2大匙 ) [+ V" J2 ^( S/ F# |8 S
　黑味噌  2大匙 公仔箱論壇; a( E3 M% Y: ^( Z" r+ a
　糖  2大匙
: [0 p! H! c" Y, X& s1 p& k2.清酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. K/ J( E% i; h& u3 ~
　味醂  2大匙 0 f# m( G7 F# D* H
　素高湯  2/3杯
; f; C0 X7 Q: u* `【做　法】
# ]6 j/ J9 d; L1 I6 r) G% h6 R- N0 y公仔箱論壇先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
' E% t) `! m* a2 h【備　註】 5.39.217.771 Z  X8 P; d' `& u( F5 S! ^% F
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
& D/ m* e  Q( |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3個 tvb now,tvbnow,bttvb4 L' P' c/ W( k
糖  1大匙
9 [2 e6 G  U* e. n米醋  2大匙
! K( ^9 B; ^  e8 X( r8 P  s味醂  2大匙 . W0 n; d1 l! b8 d4 B/ t
鹽  1/2小匙 7 z1 K1 P" y" A3 w
【做　法】 1 b$ e: `+ q0 Q8 L( P2 V* R/ F
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
& w, Y' Z+ B+ b$ P1 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 E1 {7 S- C7 d9 _3 A+ H
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. h3 p* r. O2 ^, V
美乃滋  120公克
% c3 [6 F: v9 V1 @% v, B8 p( A- q山葵醬  25公克
2 q6 f; R# P* m8 S( ^# \- s公仔箱論壇【做　法】 # E9 M$ B% T) M/ E# Y; T
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。