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【材　料】 0 T: S$ p% D. K
昆布  25cm 1 p5 _2 {2 B1 _
柴魚片  40g
; q+ e4 |, `& Q/ n水  3000c.c
: G4 \( d. _# t/ e& Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* V7 V6 ~& L  V% V4 S  u
1.將昆布以布擦乾淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z& D0 U1 s8 a: m3 e2 T
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
: a0 T9 I' g5 O. ?* j* q& itvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 g6 U% G5 L3 \# V3 E* `/ ^- w
A.醬油膏  5大匙
" e4 K) k0 K  T8 [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  2大匙
  x3 S1 }/ V( b公仔箱論壇　柴魚片  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ?! s6 {4 q6 t7 ]
B.沙拉醬  1大匙 公仔箱論壇' h" E6 H# y6 p9 a
　芥末  1大匙
- ^# s  D; {1 ^) b3 M% ~5.39.217.77　海苔粉  少許   x+ a9 ~3 p9 o! U1 G
【做　法】
& [* ?% f6 [7 o- F) d. D. h* v8 @5.39.217.771.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
+ U+ W" W* K4 d% B% }8 X9 b  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
) ]) e) N4 j* G7 l1 \1 C+ K. [公仔箱論壇A.芥末粉  2大匙 : Q1 M1 s. C0 U% d" R
B.醬油膏  5大匙
2 ^7 a* {6 b9 htvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙
9 L1 z4 d2 H. O- ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 _4 w- I# K4 y: W& `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j  B4 V% J' {0 u- T! h# O+ M
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 0 v" U& ?6 Q4 o9 K2 Q
鰹魚醬油  20CC
3 g! G# \) [4 ~- c9 b/ R日本芥末醬  1茶匙
- K- u7 G; ^# C& @! v/ D0 v- J" R+ l柴魚高湯  40CC + ]" s* a& Y: T4 M/ H% p, ]' W
鹽  1/4匙
- C1 ?/ ^# I, P: s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. D4 y5 C1 u# ~1 q9 K( a
【做　法】 0 o% n% x& q( H% ?
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 5.39.217.776 s- q7 P9 p, d  t1 u, q1 j( w
【備　註】
$ r0 I5 Q9 ?  u) ^( J公仔箱論壇用為涼麵沾醬

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【材　料】
" ~( D: u) U8 X公仔箱論壇日本山藥  50g 2 g- }7 x5 `4 K! r) h$ D
蛋黃  1顆
, z! V2 _/ f1 n  {鹽  1/4匙 7 U& Q$ }9 ~& J2 W* t
海苔絲  少許
( X( ~0 t2 X7 o5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇- N  r: W& C3 j* |# P
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 5.39.217.77% P  D: t0 ~# K+ y7 a" B, i7 Z4 a
【備　註】 0 L8 y7 R  c* \3 p2 u0 p
涼麵沾醬

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 H* n& w) [4 s/ R* w) f# G* H
七味辣椒粉  少許 5 F4 C3 p  F) J* u# T" b9 n9 u
糖粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 H% R2 g: R8 k" Y, }+ i3 L
淡醬油  1大匙
  J/ L7 Y1 b: {7 ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb水果醋  2大匙
- s& y" P/ D! X2 ]+ Utvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% {( ^, G( Y- }; x9 t+ u( H7 e5 E
【做　法】
1 t: |% X4 I0 B% {; k5.39.217.77將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
9 J- u3 F7 }! z$ g2 u. x# R5.39.217.77日式柴魚昆布高湯  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" P( U" q& _* J$ F% J  H/ }; C
薑汁  1小匙 5.39.217.77% Y) Y) Z8 Z$ l9 n. s
糖粉  1/2小匙
: o2 S  ^; T& n+ P$ q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙 5.39.217.775 [1 K- q4 s1 u0 ?9 c* T
水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& d9 Q& b% ^
蔥末  1小匙 公仔箱論壇& G1 v6 h/ ~/ h- N9 k. o9 e  b: f$ P
【做　法】 , I2 m' @3 L( I1 z% Z% O
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 A' c3 h. O4 O2 Q) R! p+ c0 W& K
橙醋  100cc
) v7 J2 \8 V& }1 q  f3 ]0 `& E3 btvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  20cc 5.39.217.77! s" W/ d# H* {# D
蘋果汁  20cc ( O! l8 @$ T/ @- [; a7 t4 U% w
吉利丁片  4公克
) w( y* p3 P: B: i5.39.217.77【做　法】 7 G- ^0 u" Y& b! L$ _! D/ P
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。tvb now,tvbnow,bttvb+ \# l  O4 k& c- K& T5 s

  W4 Y8 h: Z8 w: j$ \* N4 k# \tvb now,tvbnow,bttvb2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
% o6 \0 T! V7 V0 |% T5.39.217.77
2 f9 O3 Q9 e3 I' T  T3 `9 ], x5.39.217.77用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
3 U7 S0 U. y5 j7 itvb now,tvbnow,bttvb
; D# f8 Y: a& v- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
6 n) }! V- G: `柴魚高湯  50cc
% `& Y1 N6 A2 A8 F6 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
) Y' z0 [- ]' r/ R6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
$ Q  u2 j- k0 z# T/ p味醂  40cc 5.39.217.771 k, I3 \7 k' ^6 j% d" f5 l
芥末籽醬  10公克
0 q) r, B/ V1 \( y0 R6 @$ c9 ?蘋果  1/2顆
0 g& M" b% {0 h9 v$ [3 T9 W5.39.217.77檸檬汁  15cc
9 ~9 }: ]/ E$ H公仔箱論壇【做　法】
0 x3 X/ |! u4 o+ ]+ b" X7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
& W3 s' P7 h/ p- `公仔箱論壇 % Y3 F" ~4 ^+ j& d, ?' U  Z
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
" t. {. l3 e- m8 k, U' r# n
5 a' g7 m. ~0 W' e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 $ b' U* S$ d9 J. E7 W) K
辣醬油  75g
" V. F* U- \$ x" ^# `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  75g
5 l0 ]# B/ ]9 N# M! b蕃茄醬  100g
7 l: p5 m9 `6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  70g
- x, A# D% m( x) STABASCO  20g 5.39.217.779 Z/ Q9 X! P, Q9 Z. G2 o; r
味醂  70g 5.39.217.770 E" r0 m+ _6 q
細砂糖  30g / R5 a/ S# v; o; q
蘋果泥  60g
& `' _6 o/ ?) S8 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' `, V( b+ u1 T1 Y- D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
1 ]# t$ @: N% `- f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。
& a+ m: k1 `# F+ T公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
0 Z8 e2 r- Q  f咖哩粉  20公克
; s- E( k) b, Z4 V7 l3 \美乃滋  200公克
5 n* [+ m. x' K- ~$ F/ J7 x* J5.39.217.77原味優格  30公克 5.39.217.77, M- W$ h( _% M( w5 m( o7 ^8 d
鹽  3公克
7 ^) I$ _& l5 N3 U公仔箱論壇白胡椒粉  2公克 公仔箱論壇0 L: P" x1 `: l5 k9 A; c1 V
【做　法】
& u9 \" y1 m( g, g' H  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 5.39.217.77$ n/ W9 ?1 _( ?5 c4 A
山藥  1條
6 m* z2 s4 _/ T( Htvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  140cc 5.39.217.77% U! ]( P' ~0 x
糖  20公克
; Z  Q6 O  g/ X醬油  20cc $ ~% f% N0 ~6 J
味醂  20cc
5 h3 o* [8 X& A7 P+ D& U3 [$ h5.39.217.77蘋果醋  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: G8 V9 h6 j* N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: L% s/ Q, v% v
1.山藥磨成泥狀備用。
" p# W5 O# v& a, Y& _7 T5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 |& a. s$ H
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
4 x3 A1 v& }; N/ A: P" s! |1.白味噌  4大匙
( U6 ?7 H' A  ^( o0 u1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  2大匙 5.39.217.77: Y8 I5 y* Q5 l7 c! {5 h  M
　黑味噌  2大匙
: n+ D( q# Q7 ?# L1 V　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ B; Q0 I1 b- B- D* J3 c" W
2.清酒  2大匙
, j, q( X) l) F1 U　味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ u# a; ?* h+ n  {. D' c
　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇' ]: V& M4 h5 A4 U9 h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 o6 h- e5 E- _, O# o
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
( B- r* p% t& a) B( S. _2 |公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& p8 S8 [; f9 [& w3 Y. W
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】 公仔箱論壇8 B) _. x0 }, c7 z
蛋黃  3個 7 ]0 S6 x' @  y1 g( Q
糖  1大匙 5.39.217.776 [9 R; g+ R; P' L6 O1 d( c. g
米醋  2大匙
3 q/ R* z' b( V" y5.39.217.77味醂  2大匙
4 j- s# V* e* ?  Z1 ?2 G! a; |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 & v$ g1 g( T% u$ r7 _& l7 X
【做　法】
8 G! [2 r6 ^% o' y* g* L8 P3 R將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
9 F+ U$ {4 u6 I, Q, g5.39.217.77【備　註】 : ~) r/ P. s1 f& _) f! v) t/ _: x
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】
) z  p6 b- T! S1 K( r3 }( g: @( A美乃滋  120公克 0 t4 I# W! N' ?
山葵醬  25公克 公仔箱論壇( P2 C. D/ q5 J
【做　法】
' d& `: S( F- }tvb now,tvbnow,bttvb把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。