MagicAndy

【材　料】
4 n% M6 v( j2 K. r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
* ?" {8 W/ q; J" U公仔箱論壇糖  1/2斤
$ d% ], K/ _# M# B) C/ I5 S3 m公仔箱論壇水  1杯
+ G+ A$ Z( N1 X8 |. Q# R麥芽糖  1～2大匙
7 X' i, `9 {( |. htvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B" e, F+ P3 u7 m* @
【做　法】 5.39.217.777 Q* i% {% ~- W* D6 Z2 P- T, X
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 & }1 N* B( K) X4 ?. Y; x# M
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: a$ ^  j, @- t+ U" X. d+ M+ t$ r公仔箱論壇圓糯米  3斤
3 C  J, W0 @4 i5.39.217.77糖  10兩
6 ~, n/ p1 P2 r  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 i( N( Q! H% H
菜脯米  1/2斤
) U  t7 P# |+ \. S+ O. y5.39.217.77紅蔥頭  1兩
. t) [1 R0 Z* t+ F  ?公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
' l% a2 {; S2 C) f公仔箱論壇油  3大匙 ) U9 X' U7 i$ H7 E. a
香蕉葉  10兩
) O( b. `# Y8 U, I0 G8 S; A【調味料】 公仔箱論壇- W3 k: }5 u" W9 n4 a4 B6 ~
醬油  1大匙 , a4 }2 v2 b0 P. ]4 Q. `
鹽  1小匙 公仔箱論壇4 L4 }5 j; m: `5 d( H- G# z) N
五香粉  1/2小包 ! w: v& U5 T0 ]( `3 ], E
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb1 `6 I% I* i* B; D5 _- W
味精  少許
7 z' h- V) q  l2 J% s  C' ]2 ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ n: @4 k+ m; m  W
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
; v' O  i$ d9 @, a公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  g- |$ Y9 h4 P4 D" c; u$ g* y% w. \# k(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 4 w6 U* r, ^$ u, `2 U, @, `
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 G6 s5 _+ {& [/ f5.39.217.77(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, u/ T8 W+ G- a% `$ V
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
0 N1 ?3 a3 D2 y/ r5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇5 O5 M+ F2 Y1 h& M; n- x/ K  K
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
* \9 s; k2 J% c0 l+ k" `5 c/ l約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 `$ F& x# u9 W. J3 B* a
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇" t* `' d! D; ]
西瓜皮  300公克
4 o& I7 y5 X9 [% D3 u1 O$ m- H辣椒絲  1/2條 & L! Y5 K$ B8 T
蔥絲  1支
* o; }! M+ E2 L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 c# A: W3 F4 U2 s$ stvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
: v% i6 Y$ p& P3 \( o, j# i糖  1/2大匙
4 F0 \  o5 w% u* P! J6 D9 a鹽  少許
0 Y3 b2 I3 ~  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
- V% g' Y2 m2 k9 p0 q  D5.39.217.77鹽  2小匙
4 \5 U. y! K/ O* i- G* N' S- d# n4 o【做　法】
- k) f) G9 r% l4 a) q(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  o  w7 B* Z* i2 x2 Q( L5.39.217.77(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. s! g* Z5 E6 H1 P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 i: G4 i" m/ `) p9 P青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* x+ U& h& v" h, T
【調味料】 5.39.217.77, v% S' O" O. p0 G
1.鹽  1/2大匙
  g1 [8 t  `9 s1 y5.39.217.772.粗味噌  2大匙
& V- H# d6 v6 l- B5.39.217.77　糖  1/3杯 5.39.217.77% [$ J  ]8 U: ?& ]+ \& R* Y& [8 ]/ F& p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ h/ V1 E" {: Z2 p" M
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 \( Z2 @/ X3 w& T7 B. f公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# L# e' H5 h3 Y0 Q2 J! I
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 `! l2 G+ N7 S$ Q
1.塔克皮  2張
( F1 F; K  t3 F0 |1 a( C　牛肉絞肉  4兩
' ]/ \1 H( h8 c6 @7 xtvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 9 g' T4 p5 N* u3 o# u
　洋蔥丁  2大匙
$ W+ x3 L  u- a" t# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( H/ u. V" q3 D4 ]: n6 l0 X
　生菜  2葉
7 C* ?% q7 {, M- d3 B: C　西生菜絲  1/3杯
6 M7 Y$ s5 B- |公仔箱論壇【調味料】
5 k2 _" `4 [9 a) Q6 N' l5.39.217.77鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# e2 H: U# E8 ?# P
黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.77  r  x& a2 j, N7 Y9 ~" b. W
糖  1小匙
$ {3 J* k9 F& l2 e& M& R蕃茄醬  1大匙
7 W4 g# N; [) u8 E奶油  1大匙
- W: d) e0 g& Y. o- u5.39.217.77【做　法】
- n* c  }) v3 g. T0 ]# q: Z" V5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇7 v; X, F/ a5 \
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77( g" o/ b& M$ D9 o" T0 z
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' f- j* u: a& N$ _# d! Z3 J% r
1.蛋  1個
; u4 p' B1 ^' E& L/ O2 I' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克
% o) K. }4 Q* N0 t- M4 ?7 ~2 ~3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇2 t. s5 w7 O2 |
　杏仁粉  30公克
9 j* A2 M/ D: ^3.檸檬皮屑  2小匙
) q# p2 o+ ?, t* U% p: `5.39.217.77　檸檬汁  1大匙
$ \+ C+ D' W5 J' N2 l( C/ u4.熔化奶油  50公克
" I$ p" u% K  @( M% l6 W, d+ Q公仔箱論壇5.杏仁片  適量
8 A8 i+ ^9 W8 y( e$ d【做　法】 5.39.217.77- Q; @: w) e+ T5 c+ K; l3 d
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ S- y7 j  ~) b0 A0 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( V; X; C# W5 ~, z& ](3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ h% a- x$ J. D
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.77( R* e5 z1 _2 N) ]
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
. a" z1 c% \/ S; Q: J/ A% d6 ]【備　註】
+ q: J( G8 F* p4 `1 Y5.39.217.77熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
- {7 r8 q( E5 x6 g' B* R6 r份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 T( _+ @/ S
活龍蝦  80公克
; ?& `: y/ D0 |! P5 W4 _2 @% itvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
' t, Y9 z% ?0 f' V+ Ztvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 $ d( q& F7 |& g/ a
巴西磨菇  5公克
: _( R$ K) M3 s5 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
8 p6 i! E5 w2 ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, y6 F3 G+ ^) l0 ~  D
鹽  3公克
; X* _- K  c* ^4 G; n6 [公仔箱論壇橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 {3 l; f! d, m. S8 M$ s0 a: M
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 N, D8 K/ U& S/ a  v7 @6 `
【做　法】
% N- L0 H" H2 M: R. [( C# x1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
- M4 }8 |# g8 A. W. B0 m5.39.217.77
$ J1 L" @! R3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.776 z. A; ]  k1 _( c

; v* u1 @6 M. g, L! L5.39.217.773.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。) N% m* I* ^) J! H0 d5 }

2 W5 ?, [% v. }# }# j  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; [8 m; G* j& f' l) b( _
1.大白菜葉  4片 5.39.217.77/ u9 z; a7 c7 c
2.魚翅  150公克
2 p5 [0 ~+ C0 Q% gtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 5.39.217.77! E, m. S" O8 R' J* P+ o7 z" D1 f
　筍絲  20公克 公仔箱論壇) D6 g3 d* ?2 y" T4 E5 a) Y
　金華火腿絲  10公克
7 L# M; `, {) P: N2 U- X8 u: L8 `3.高湯  150 5.39.217.777 {. d& @4 C; c( o& r) {
4.太白粉  5公克 0 V! ^6 a& G# [/ g
　水  10㏄ " I. \* ]. y! k- a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" {0 n$ i( R0 d  z& G& R
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇% ?6 y" K) I& P8 {% [) D& Q% H
糖  1/3小匙
' @4 O. j5 r0 V鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 t* a2 s- L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 h" }( _' a& F9 x3 Z' q
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.776 f: |, O9 W. F# N; s
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~  J: B. ]: N2 M
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！