MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* F! Y3 q* ?% a9 F+ b' V: w
糯米  1斤 5.39.217.77: v3 g  Y* V3 C7 r4 q
糖  1/2斤
$ C5 w; z8 j! C. V1 ^' R2 {( S水  1杯
0 Q8 O+ `: s! k! O) p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77& h6 h3 K% ~# b  ]( S& v' M
熟芝麻  少許 5.39.217.77/ W( F# I- p: _6 c! o; H
【做　法】
2 u  y: P. N$ B5.39.217.77(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.77& x* P9 r/ o. H& W
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 r- y& G" j; D# K+ @2 R4 C
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 w) S. S) C+ Q) {/ }9 D
糖  10兩
, A! ~7 O3 x9 N# k* d公仔箱論壇食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 w% \. {* R, h, q
菜脯米  1/2斤
8 Q, K4 l" T. i/ @" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 G) m/ Q& J0 d, }' W3 r
金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 b- K' G. c5 ?% O
油  3大匙
7 e. p6 h7 @2 Y' H( ~公仔箱論壇香蕉葉  10兩
' J5 Q$ o* W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : v0 Y! q, C0 B8 q! j# D+ Z5 J
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# X$ ^5 z' |7 E: B2 f3 k
鹽  1小匙
6 |- ^! ^& N' `+ v0 F6 g% ~" F五香粉  1/2小包
9 a+ S# X. M& }5.39.217.77胡椒粉  1/2小包
5 U: q# l: E' C% ?. g. ]9 Z7 h* R味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: o$ _" {- v- `: g9 |8 p8 V
【做　法】 5.39.217.770 Y8 w7 A. t4 R* \* ?" v+ ^* Q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
( j: L  D! P( s  C& t" X公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.775 D  F% G8 ^( l9 B- N
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' M/ \: a; G& v4 F  [0 i# A/ Q7 x公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.77# J  X0 }% O! s% ^9 H
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 $ M" N! r' t; z, ~0 S' i
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.772 g2 a* b5 K( q/ |4 \9 \5 v7 n
【備　註】 1 T8 o& l) I+ C" X% d
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 # e# @0 w5 K! [$ Q2 g+ C
約作15個

MagicAndy

【材　料】 6 [1 r4 x, f- n9 R0 j
海蜇皮  150公克
6 K# T; E! {& K" q! G: P: u西瓜皮  300公克 0 g7 U5 y5 l8 u2 y  P; e
辣椒絲  1/2條
  ~8 h  P; K: s( e蔥絲  1支 公仔箱論壇+ B+ t! C, X: U7 a! J$ E& Y
【調味料】
" d* t& [2 `9 Y* ^. `  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
- a3 w; m, c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 i& k6 B+ p! P  H9 Y0 d/ a3 \
鹽  少許 公仔箱論壇, ~, Z" f8 h2 h: M  P7 G% ~$ R
【醃　料】
% B  r. ^% V) \: R鹽  2小匙
& c' v2 T' o( N5 [+ ^$ t公仔箱論壇【做　法】
0 H, _) U3 a, `(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  ?6 l; s+ f; ^5.39.217.77(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 " N: f1 d, O# n5 l4 ^+ {
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 ~$ [( _% z9 S  L2 y! O  [# a+ n5.39.217.77青木瓜  1斤 * y6 R( `% Q: I
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 D0 ?& q" I( {  a) v
1.鹽  1/2大匙
8 b5 O% o% O' U5 _9 b5.39.217.772.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 \# @$ l$ ]+ x* ]5 J) n
　糖  1/3杯
+ w* d. S8 F; W7 K" f& C1 p0 }5.39.217.77【做　法】
8 D! v  _7 }/ @' q3 D7 L) i+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [  ~  `) c# v7 k
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
, q% `' g/ C( R  u(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 K$ a  K$ r0 y
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb( p. \1 {( q3 }2 O" W
　牛肉絞肉  4兩 # ~0 T4 v- ?5 \2 s' s' d
　蕃茄丁  2大匙
1 u3 W: Y% Z# y+ _7 D9 I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 U; K' {! V9 R7 b' @
2.辣椒醬  2大匙
" @/ G' k5 x5 |' H* m, W% U& {5.39.217.77　生菜  2葉
7 V4 N0 z& b) [3 g　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇# g9 {2 b) ]! C3 w* N
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; T# a* [: P. ]
鹽  1/3小匙
6 l- \3 T3 y) L公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
9 h* ]7 B7 j7 E  _公仔箱論壇糖  1小匙
6 u* G$ M) T4 vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
9 p7 {& V9 l: o" H8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
' }. ~& L0 Z, itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: S- `1 s1 M1 z* l! Y" n8 E
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U. \* m" _# k6 _8 e; \' U4 K0 w0 ~; z
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' n* |0 _: D0 @4 v" D) b5.39.217.77(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( V$ ]2 {, u& s4 R7 U) q4 Q7 y1.蛋  1個
# _8 r9 D1 [, G7 ^/ a5 j) A* Z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克
: T: }9 [' k# k3 r4 t7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
0 h6 z. ]% j0 D8 ltvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 9 B& i# l9 ?8 i" N- b  m* T. a
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ E; K9 V; D* [) B: Z+ P
　檸檬汁  1大匙
/ F6 M, R" p4 Y. G" A' [公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 * J* w. z1 ^- }1 {
5.杏仁片  適量
4 u  m+ o4 v) d1 z$ Z【做　法】 ) D% Z' B6 o8 D) n
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 3 q) T: d' ]+ L( a) z- V
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇6 i7 K4 J5 R2 i; {, i" ]# U
(3)將材料3繼續加入拌勻。
- w# g; c7 ~! H3 e8 ]( T3 Z(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5 z( k" G: `4 m! D( }+ U, y/ y9 F
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
+ w1 a% N2 w, c- g' `【備　註】
$ ^& O# o. h0 M7 |, x5.39.217.77熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
) u, W' V0 ^) u份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
8 S0 W2 v$ d0 ^活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% Q1 d$ t$ Q' x# J
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @9 Z0 G9 O+ f! X, ]
彩椒  20公克 公仔箱論壇, h8 k- u5 a) |
巴西磨菇  5公克
# f; `. A! }' ?& H/ J' Y洋蔥末  10公克
# O7 j( E) u, a0 s8 m【調味料】 / V( e$ K7 z' {7 N/ V& A; o* L
鹽  3公克
# _  c1 k) J. l9 j+ p9 M; `, c& `橄欖油  5公克 : `4 r; h, L& ]/ ?
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- G) z6 P- y4 s, }; F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ s' K9 g/ }3 ~7 g, y
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 |; ]+ v+ a6 e: D/ r
/ X9 S3 C6 C$ K! P. j0 K4 `6 ~2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。1 c) v. R+ j# v$ t  R' t% C
tvb now,tvbnow,bttvb- y" B" y! K6 O- |
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。' N7 J: v# k# r- W, v

# y* _* ]2 a" u, M/ D9 ^$ m/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" `) l# _' ?4 h+ ]' Q# V6 x+ y. D
1.大白菜葉  4片
$ `/ V  M* b* B8 u+ b& N1 L, f( m2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ E! Q8 Z0 k
　香菇絲  20公克 ! |0 \6 @  O2 {0 u* z7 S4 y- D/ G' }3 ~
　筍絲  20公克
# z" m) K2 @6 W* Y, ], {tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h- }; r  T; u# y
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb5 g" ]6 N, Z) F% I: c
4.太白粉  5公克
& u2 f7 A2 p7 R* F　水  10㏄ 公仔箱論壇  y$ V+ l: L: O# m' F4 V4 H
【調味料】
8 G7 E% m% x9 h8 H5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 - A$ ^- ]- ~4 y, T- K
糖  1/3小匙 4 F5 s" c' Y# R1 a% S' X4 H
鮮雞粉  1/3小匙
' L& H  Y- K1 P. t' }7 X9 U【做　法】
5 X! K1 Q+ p. X* A(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇( t. b& N2 ]+ B$ l: L
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇# {+ ~8 s, b- D5 y+ y, ?3 Y# L
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！