MagicAndy

【材　料】
* g  S3 C5 H+ W/ L糯米  1斤
. c, t9 _* N* I7 D糖  1/2斤
1 Z) R+ x) u3 p7 M- G9 L1 j8 U/ d公仔箱論壇水  1杯
; ?( b& m7 v5 @! L3 _5 P5.39.217.77麥芽糖  1～2大匙 9 a/ p' s9 M2 V
熟芝麻  少許
  ~& A" f* S9 U7 m5 P2 S+ F公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77# K# t9 {7 l3 D, `0 B8 d
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.776 C9 N$ q' N  e- c, T
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* m9 v8 j0 Z+ ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ l/ |4 r5 w# T; p
糖  10兩
- F, }8 O+ g0 A% {; n食用紅色素  少許
3 f0 E4 P" ~) U( Q4 S8 \) f, K菜脯米  1/2斤
( Y& F8 z  D- ^7 t' H5.39.217.77紅蔥頭  1兩 4 r2 c: H5 l; C
金鉤蝦米  1兩
7 Q, s3 E" N" z/ F- O# W0 x5 B) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i% N( t5 m! M5 U7 Z2 Y" f
香蕉葉  10兩
3 i, e: t8 ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % `% `/ Q% F8 S/ x: k& E" i8 Z
醬油  1大匙
! ~# |0 H7 Y: n2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
" Q, K, r# Q- b% o, t3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
$ b) o  @" k7 h1 G胡椒粉  1/2小包
! W% a0 ^8 n0 x  m% |5.39.217.77味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 h3 _! x8 n* `
【做　法】 公仔箱論壇* C5 X7 M& }9 B" _& u4 ]/ p8 D( E
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R: |9 h$ u& \
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
) F' ~, d5 i7 J: o3 E8 X7 r(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 z5 p+ ?2 I& J- T3 B4 U(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
+ b4 g8 x" d% C$ ?' e公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 # m+ [& K$ k2 M3 S! V
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 8 U" R) j" n5 @: _/ t% V3 A
【備　註】 " V) j0 F8 j1 U- f0 R; T
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
3 E1 h9 m. y; H& ]7 Htvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; [! f2 q# k' d8 }/ ]  D  R
海蜇皮  150公克 - m2 l& k. r! x
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ M" o5 Q( X2 L
辣椒絲  1/2條
+ ?/ |& w4 g% F5.39.217.77蔥絲  1支
' I6 E# @% P. v  {! w5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇  D/ z# i1 \. u+ v
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' Q7 _2 Z9 T/ H7 N' j
糖  1/2大匙
( ^3 }; K( F+ T6 s' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 5.39.217.773 k4 z2 ~/ ^$ @
【醃　料】 5.39.217.777 w$ C" K; a# y& ~! |! v
鹽  2小匙 公仔箱論壇3 d* ^# P( f. p" ?
【做　法】
$ N2 `& N( [- P0 B* }5.39.217.77(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 . E1 [+ O/ c. E& O4 M# g
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 $ F9 p7 u7 h0 m9 l
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ; U- T+ H  k% q. H. i) X
青木瓜  1斤
! j3 C3 n) c& W$ w) o; ?+ s/ G! `/ }【調味料】 公仔箱論壇& K1 A' b7 U5 q; @1 W6 x  J) s
1.鹽  1/2大匙
. |5 I( P9 f* T: l公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
7 X/ M  c" s( e0 G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯   W' z: ^4 H( q9 o7 W2 g0 s
【做　法】
9 n( J) e! ?9 _6 M(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 }2 U7 ]- D. J; N1 d6 k
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77' A) F0 G2 O! [6 d8 X
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ; G; a9 N/ y7 h3 r
1.塔克皮  2張
% c8 `( q* r' l' _* `. A$ n0 z　牛肉絞肉  4兩 ( m$ K: t. P" K
　蕃茄丁  2大匙
6 X, Y6 {: d. D; f" h0 {4 t5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D' t, r/ z( `# R' x# M
2.辣椒醬  2大匙
1 G$ a9 c$ G% g* j" R公仔箱論壇　生菜  2葉 ; ~6 Y/ G: c; k$ P
　西生菜絲  1/3杯 2 B& E9 R0 E9 w, H" t6 ?( _: y
【調味料】 公仔箱論壇. m( J6 \, }1 h" T6 f7 D; _
鹽  1/3小匙
0 f) `3 I/ g: ~% G; n3 x4 Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇( f0 p- F7 X5 e* n7 Q- w
糖  1小匙
% z  m- h2 @2 ?" }5 ?4 x5.39.217.77蕃茄醬  1大匙
6 b) o2 |) H- ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 5.39.217.77) s; f' J* Y( _5 E& i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 }1 |' l& L/ [4 R% h
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" C: J# _+ ~+ p. E) q5 ?6 k1 Z(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* H/ k% D1 _1 G4 y公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
- h$ f- j! q2 B公仔箱論壇1.蛋  1個 公仔箱論壇3 x) J0 J1 U8 e  _# P1 O. N
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, b- O& K9 e- H/ a2 E5 C: h
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G! b( t" Q, N* B& s
　杏仁粉  30公克
; V9 N* F- p6 \9 z' Q7 X+ itvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
5 c3 u/ N+ }" a* K. A5.39.217.77　檸檬汁  1大匙
. B4 d) ^% S0 Y& V8 K/ A* C3 f4.熔化奶油  50公克
8 @2 e3 b) |/ ~, {7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
) b6 n' N+ e+ H; H! j; R& b公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77" o6 w. B% b' ^/ A
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ Q$ }8 E* Y8 w' c6 H, s公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 M: A" C" ]0 y. u% N6 ?(3)將材料3繼續加入拌勻。 ; {1 I3 q, N4 d! M$ O$ i
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ y. _! [1 w3 M3 T1 }
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
) \, Z  F' A7 N) {6 p; t3 o! }  v【備　註】
" D9 r" Q" T3 t; s! Q) W- u熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 I! d3 c) _
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
5 f7 g9 C- j/ t0 X$ J5.39.217.77活龍蝦  80公克 公仔箱論壇1 G/ J+ ^: Q( F; J
節瓜  20公克 0 b  s- B# A3 e6 P9 Q* F. o
彩椒  20公克
/ m4 [6 K& K) A. _  _  u0 m+ O; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇0 U1 V' e  }) M7 C" b
洋蔥末  10公克
! o) T4 n: \' D; t公仔箱論壇【調味料】
% t2 \" l" i1 L% R" G1 @6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
% x% ~. m& {6 ~0 X  E5 U7 t0 [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' u! E$ ~: U* J* Y& Q' A' Z
義式香料  3公克
) L' @7 h+ ^& U6 g* G/ j5.39.217.77【做　法】 9 k1 V( I- a) P
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77' P& W5 u8 ?$ i7 c  |
. p6 t1 T/ n$ L6 l
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77  A# L  m# ?( x( B
; e5 Q% E+ n9 n3 U6 g+ k( M- h  F" e
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77) i2 C7 w+ q, }, c4 M  k3 D
5.39.217.77$ H8 {* B; d6 G4 U
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 r- n0 r% C
1.大白菜葉  4片 3 B; H+ v  r: O+ e
2.魚翅  150公克
7 Y$ q  a3 W/ ^1 F" t( i( k9 e$ wtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
0 y0 ~3 t3 @; p8 F0 q5.39.217.77　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, L2 A  t' {  t) J7 T6 [
　金華火腿絲  10公克
3 v- i0 N5 k) otvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* A; S/ p6 K
4.太白粉  5公克 5.39.217.77( {, W5 @" j/ z$ k/ J$ o+ k
　水  10㏄
& o9 `, D. y: `% E公仔箱論壇【調味料】 2 N" b1 Z7 p6 v' e* W) t! d
鹽  1/3小匙
& D+ {, z" E& }6 S8 p$ ^! ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
* q. B  x' n9 u( O( J( w# B5 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
5 \: p# A; L, ?5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇' Q! R4 `, N2 p% G& W. C
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& ^5 {4 e4 x0 F. [0 o: Q2 m  _3 X4 i5.39.217.77(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~+ l4 g- v/ _5 ]! v& `: s
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！