MagicAndy

【材　料】 9 A( ]0 W. h0 e3 f" ]  u) \5 t
糯米  1斤 5.39.217.774 H, C, F% {6 i, u3 b% P
糖  1/2斤
; r' F  `0 ^/ o* l+ C) ]( G# v5.39.217.77水  1杯 公仔箱論壇* j( @, ^+ Z6 i4 ]8 N
麥芽糖  1～2大匙 - u& |3 A  Q; W
熟芝麻  少許 公仔箱論壇! s$ G' X$ T/ K% S0 c' e
【做　法】 公仔箱論壇$ q# B$ {/ |, S
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 * [# I' l  _. s5 A3 @
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% B# q) t; i$ e+ c2 b* [' v
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb( L* F/ u! E0 ]
糖  10兩
) w' Z" g( G7 S" ]5.39.217.77食用紅色素  少許 - {1 k/ C% v7 K$ w( x1 p
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 f& j  ]7 z/ p+ o! q0 p
紅蔥頭  1兩
0 U! W" Q( J: H! Z7 S$ H7 K* \) s金鉤蝦米  1兩 - v& C3 h/ g$ ?+ s9 @: `0 h5 Z) J2 z
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. U3 |: W- ]. U7 V: U) m
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇: v1 m7 |6 e+ g; }0 z- u" T1 W
【調味料】
3 Q0 y; Q/ h" P: w2 f2 utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
# f6 O9 s! F" U( R+ y鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% |3 h( ?+ y/ }2 W" J  |
五香粉  1/2小包
5 ~4 N& d, ~5 b6 b* n( g! O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 * _! v, ^+ q' u8 [
味精  少許
7 L. V4 P5 f# V! P. O: Z- v, z+ G( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& D! m$ m1 d+ s/ T- F7 p4 S
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ) t4 q+ |1 `/ g5 J/ J1 d6 Y6 y- e
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& `! `6 K& L% J# z8 I5 E+ z
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& R" g" q6 b" F) _; a$ A2 `7 d
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb- i- G9 z8 d1 ?- l
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 8 O- Y- @5 \- P
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 3 B5 a, m4 O$ M  l
【備　註】 6 |! p4 G7 r( v' J" A% W' K( U  ~
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( ^$ ?; V) a3 k& _; B" E
約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 p6 w6 G8 O' n& L: w公仔箱論壇海蜇皮  150公克
3 f3 B) l+ ^% a( V) b4 Wtvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 5.39.217.777 D; b: w) t7 F( M: N
辣椒絲  1/2條
8 S; l% y+ |& z, J: ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支   \  Y& Z5 ?( w, B, g' |# B
【調味料】
; S1 S# \2 T/ b3 z% Q4 d7 htvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 H' Q, V- U+ T5 {
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 J) L& }# l# M& O
鹽  少許
, @4 b2 M8 z. @! h& ^5 k【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# U4 C/ l" W; }9 O
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 E2 J* c  v( ]2 K+ `( d
【做　法】 公仔箱論壇5 R9 N) v9 J3 ^: h$ o
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇; l, D: P+ O1 k% Z4 W* D% P/ a
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 . p; \+ k3 Y1 s1 Z$ J
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) m# V0 J7 G) z1 Z
青木瓜  1斤
6 a1 f6 k6 h3 J) P5.39.217.77【調味料】
1 V( r& j0 G$ k5 r- ~* a5 ~  v4 Q7 S4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- U7 R& k( z: _2 B6 t& }
2.粗味噌  2大匙 ! o! h% T5 C3 g' H* S! T* t! f
　糖  1/3杯
" s# \( k% i# H' u  N, |* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& t0 u2 }6 h* l- l' ^* z1 Y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
9 k0 f$ k1 u" B$ \tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 - w/ d  M$ w9 J5 i/ b+ }
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. H5 l) g6 c6 ~" C. M$ X! otvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- t7 @2 y2 Z; E5 h$ ~
　牛肉絞肉  4兩
; l% Q/ j+ [) s8 O. r　蕃茄丁  2大匙 4 m& K/ [0 a5 i. j
　洋蔥丁  2大匙
' [" f" A+ T' O$ H* ?$ A- p( stvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
: B2 j2 I2 q& B: y4 M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ {  Q  x  A1 A: \
　西生菜絲  1/3杯
+ n; O, R+ m, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ p( Z/ I) i9 W- p1 s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
& @. E) f+ z5 ^$ A" D公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
/ Y+ w$ Z7 X  _& R! l, Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 9 E, o, l, Z% K
蕃茄醬  1大匙
  V; L( P/ U. t! W: m# H$ @公仔箱論壇奶油  1大匙
; R0 @, O9 Z* z# ?& [! N2 ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, B6 L8 i! U4 w9 d6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 Q/ h0 H7 @; a6 b7 B
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
- o' R+ s0 k8 i* [' y7 }公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 R% @7 O) x
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb" r6 f, e4 L; d7 q  v6 s
　細砂糖  60公克
5 i* |; C, n7 v) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
; c1 N+ B2 |- |9 ^- I3 _　杏仁粉  30公克
1 R& l- k0 E( D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
: L+ C# n7 u0 p, m" u公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 2 z- o* |) V3 i3 t4 ~5 j4 Q& j8 C
4.熔化奶油  50公克 # E0 v  @" {7 X' ^
5.杏仁片  適量 ' H3 ?+ j- R7 Y  T* n
【做　法】
7 n- R6 i4 ?6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! q9 N7 a8 X7 K(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x! }3 x! C8 p7 z
(3)將材料3繼續加入拌勻。 ! \: Q8 [0 G; e: k
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ) L* ~) N  g' k& W# G# R
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 J4 n/ n. r" y8 K& S【備　註】 5.39.217.77& z5 o  q" g0 x$ Z; [+ u
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; N) y+ M3 A* U) x份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
2 N% ?! x: q( H: m活龍蝦  80公克
& T6 b5 l7 s9 I節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 ^- j: h% b' B! _. V1 Z' _
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d. [+ a: W! b9 w& O% ~
巴西磨菇  5公克
, C- j) o& K' ~! |/ y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 ]7 O& T# }! P. h9 K, d
【調味料】 公仔箱論壇& H. Q4 ~4 w1 k5 }+ Y/ M
鹽  3公克
9 F" ~) G  a* D0 |4 {5.39.217.77橄欖油  5公克 * y) |$ d+ f5 z- e6 e5 A
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( s$ B7 Q. K1 w* G) {
【做　法】 $ l8 e$ s/ ~, H. {2 \
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。$ g. s) r* u9 U# F, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- g/ f8 B  F9 V
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U% E7 L0 e5 j# W/ O" [
5.39.217.77$ }2 k  O8 {  u
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
- ~: b0 s* V0 H* \6 a) U9 @; S9 \2 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. l/ P$ @8 I6 ]6 \
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 # u$ K* C1 Q5 s* {
1.大白菜葉  4片
) Y/ Q$ j; F! w) s! A  X( C' @# g公仔箱論壇2.魚翅  150公克
, G+ J$ k4 z% c3 b5.39.217.77　香菇絲  20公克
' }, y5 {* T" u# y9 r0 S6 Z5.39.217.77　筍絲  20公克
9 B. \% V  |  }( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77: s4 s+ L# E1 r8 {% {9 p. n
3.高湯  150   l6 w9 o$ R( w; X0 v! l
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a1 ^. ]& u; ~7 L! p
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; a7 C) `+ {
【調味料】
2 H3 I) k; K9 p6 R3 h5.39.217.77鹽  1/3小匙 5.39.217.77' E3 i+ \9 ^, |  n7 K% F0 \* N
糖  1/3小匙
' I; K( ?. l# B0 H鮮雞粉  1/3小匙
/ ]9 F( o7 U; B! h公仔箱論壇【做　法】
- M! Y% G( x4 W) Q: X- w(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 l$ v5 K: _! ?3 r. y(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
+ _% D- f: v+ p+ qsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！