MagicAndy

【材　料】 1 Q; ]* b8 q& c' i  S( h" w
糯米  1斤 公仔箱論壇& Z' `1 l- W. F$ V6 l7 A
糖  1/2斤
, ]7 |) a, t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb. c8 w" G/ ?- l& ^. ]: X
麥芽糖  1～2大匙
) }7 o; o. [. Z/ D3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許
/ a" `7 o3 n" ]( D" S7 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# e7 F# A( r' ~3 a/ n+ }
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
) ?( s" ~" Y4 ^9 I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# g7 `" m; h
圓糯米  3斤
" q! T- d. ?- @糖  10兩
* k; R! N5 Q* l公仔箱論壇食用紅色素  少許 5.39.217.77$ u/ ?" A( ~/ u% [2 [8 h4 _
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇5 B  Q, N7 ?0 O0 s2 Z( L2 f
紅蔥頭  1兩
& |7 f, Y% n- ^0 F3 X$ o金鉤蝦米  1兩
8 W' C) U2 ]( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
9 k3 E8 h$ r! b7 s香蕉葉  10兩 1 d, G3 B+ L0 m( [  M$ `- W
【調味料】
3 u: L; ^- E! ^) e# w- i, P# a- i- E醬油  1大匙
+ m- u) E+ k- F0 v, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! j! X. l- Z6 i4 t+ j, a7 {
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* i3 Z# f% F8 S, Y
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.771 I* l4 b6 q4 `$ Q6 z% \# C
味精  少許 5.39.217.778 m$ `# j8 F/ n( }
【做　法】
! S1 E0 `/ G' S4 [( S3 F(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- K9 b; B. R; L! N公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. `% p" A! s* i: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇! X& f0 j# d' x5 E' X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
6 n/ Q% k0 N( {% F3 w! H0 E' ^+ c公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 6 W: A: q0 |! N, E8 o( X0 `
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
% S! X) U3 J' @2 x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 : g) G5 A5 g) b0 Z$ W$ X) f; C; z/ T  G
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
  z; r- u5 U6 k( c2 L( q約作15個

MagicAndy

【材　料】
; O2 i  Y" T6 y7 J- p* H/ a# j- Ttvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
9 V3 A  T$ z" N7 Q' f西瓜皮  300公克
$ _5 N$ Z" V$ B0 c. G辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇2 {$ C" t8 X7 j' D  O7 c
蔥絲  1支
* g% s2 r4 W& I4 {; o【調味料】
, u1 e! [6 @7 r/ e公仔箱論壇香油  1/2大匙 公仔箱論壇# b4 E* S! A6 R7 d5 E- z
糖  1/2大匙
5 m' i1 t9 B9 W* ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
6 N3 A6 d# N/ j0 v# u: V公仔箱論壇【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' A$ y; B+ `. D' X
鹽  2小匙 7 Q& |; `/ Z1 |* P( h
【做　法】 公仔箱論壇1 H# r6 b5 ~9 Q8 G8 H; {" q' j
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% x! S, Y# m/ B1 M+ v& ^' n/ M9 Btvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: v: P7 C- G1 X6 x% y( V
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% {. c- [2 ?1 D1 ~
青木瓜  1斤
! |6 T9 C  A* o- N: o% F! i公仔箱論壇【調味料】
  ?' s9 ?/ J, U/ N+ T  h1.鹽  1/2大匙
- c- @: u4 V) C8 Q2 z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
7 ~8 v$ z2 l$ a9 _: Z: ~& x　糖  1/3杯
4 _& |$ V- M! q$ j【做　法】 5.39.217.77$ Y" N& A" c# k0 D! e
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% z$ R! p- J( a+ A7 u* i  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77- v, z; Z" c) ^
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
5 l' n0 A7 m" ?5 {6 S1.塔克皮  2張
- i4 N  ~; d$ t8 Z8 Q　牛肉絞肉  4兩
; R" i% D3 g! F! X; M3 T　蕃茄丁  2大匙
3 \3 z0 M" V7 [5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙 ) R7 k7 y  `5 |' ?
2.辣椒醬  2大匙
" ^8 j' T* z/ ]6 Q; o公仔箱論壇　生菜  2葉
1 Q+ Z$ r4 x6 V/ c# K公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 ; C: _" |: z. _# v1 r
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! r! c' E; |) n+ \6 ?
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P* d3 @% i% v: g- L3 ?
黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' K6 N( I$ g5 }
糖  1小匙 公仔箱論壇( `# S# x+ F$ T+ l$ g5 I
蕃茄醬  1大匙
2 z- Q6 n) m3 {8 ]公仔箱論壇奶油  1大匙
" T, i( u& l8 w& D- @6 D0 S6 \5.39.217.77【做　法】
7 o  l' j4 x# T7 ~$ B( ?1 u6 j1 ?, N(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
, q  n( P% D; o5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
% K$ e  E& @) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 Q1 e! o  i1 X. h$ R' ~* \. @( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 D* |+ _/ j9 Y& H- `2 x6 _
　細砂糖  60公克 1 Z9 m0 w) p7 L$ a2 q
2.低筋麵粉  30公克 1 U8 Z+ ^0 w- Y' H+ @* A* f
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇1 y  q; }- S# |( m0 X  S
3.檸檬皮屑  2小匙
& h5 k# a  F/ ]公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
. [/ ~' g7 p# d! ], |1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77. N, V3 W; G1 [. w" ?4 Q
5.杏仁片  適量
' c# v1 G3 ^- D9 Z1 p【做　法】
1 k& u, |3 |: ]1 G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
9 g4 k4 a9 c$ w(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( l5 R0 ^% o. ?0 \% s5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。
0 M+ M6 t$ g- v/ h; A  _. H/ }" W7 g(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
% y: _+ n- ]: T* P$ y+ K(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% d; N1 ]: D. M: o# @4 `公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇' q# u# x# v$ M! i6 j& a. H
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 - ]5 x! s- }. R5 c& R) e5 ^4 o, X: X
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
% n: w. r2 M% h# K2 l' _tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
: U/ {$ i& d2 s- }$ t" N公仔箱論壇節瓜  20公克
/ k" ^* B& B0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 公仔箱論壇" i5 O+ I$ T. ~* y: ~# i" V
巴西磨菇  5公克 2 U# }7 E7 w- `- d/ S) M
洋蔥末  10公克
% B7 O- i2 e' l5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  |4 V; L& O* |2 B+ e
鹽  3公克
7 N9 W& ?8 U2 [  \橄欖油  5公克
; g8 |+ |8 I+ X* }公仔箱論壇義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i0 q7 W  G: E0 l* T* O
【做　法】 公仔箱論壇7 W4 ]& G/ G- g, u
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
, P1 J" j, f9 z! c% V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _# z3 t2 [7 b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
1 ]% G1 ]8 T! y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J4 @0 B" A6 w公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。% A' @, F1 X- R5 Q* v

+ q/ |4 N5 N) F, r5 a4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】   A/ ^* }7 ~/ Z2 ?! ]2 L( w
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 s' K4 R# l; U( u' }
2.魚翅  150公克 5.39.217.77% O  I& |5 Q1 z* I- r
　香菇絲  20公克 0 C+ [6 m% Y' a) M5 c1 q
　筍絲  20公克
+ B6 E8 ^" N, n3 W$ U3 ?5.39.217.77　金華火腿絲  10公克
+ t2 Q8 S. Z1 b. Z# d3.高湯  150
" w/ P+ ]7 e- }" C; r5.39.217.774.太白粉  5公克
. v* a' s$ q! c8 I. k& h; H1 E公仔箱論壇　水  10㏄ : x. y( R5 V5 f4 \) U4 @5 J
【調味料】 ; \+ P2 C2 B9 N' O
鹽  1/3小匙
; @, B3 V" G  @) h1 Y0 m  e& u糖  1/3小匙 9 {; l$ {; S, k+ R9 Z! Q) L
鮮雞粉  1/3小匙
7 |& n6 [' D8 D. M【做　法】
6 U' z5 h1 b- M/ A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% H; ^9 K7 W( `7 ]0 ^' K8 D公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
$ z& @, k) [: S& F7 p& E3 T7 }support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！