MagicAndy

【材　料】
; z7 U, x, f" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
! r( r3 m1 W7 r& B2 h2 b8 v5 a糖  1/2斤
4 S! j( G) V/ ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 j# a9 s0 W/ f. P6 f
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 A# k2 V2 H$ @4 k. \
熟芝麻  少許
2 ?, c( F4 ]! `公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇( t; |1 ?4 a9 ^, ?* H- _
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
+ ]. g# |, g3 D$ ?" O3 `5.39.217.77(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r& ~0 i8 v* j) z( j' k' P' `
圓糯米  3斤 + B0 R9 N" l0 Y: G( g
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- @% w. L" N$ U* W3 F
食用紅色素  少許
7 r; U$ D2 O. t/ W( B菜脯米  1/2斤
: L* z% U9 O: R5 S) Q9 d5.39.217.77紅蔥頭  1兩
' p+ s0 P8 A' u! b, X: Y  @3 Q) q金鉤蝦米  1兩 . q' X( d* i0 f( [) u
油  3大匙
& A7 H! X. @' K  g9 o! Q  @: C! K5 t) I  Itvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 ( J' ~* E& C8 O) g: K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 M  R6 M; N( e; t% ]/ W, \
醬油  1大匙
+ `9 e7 y6 ~8 S3 a9 T0 g" r; D鹽  1小匙
- A) r- ]; r( e  T8 ]五香粉  1/2小包
6 A! {' i' A' p" r( H5.39.217.77胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 p6 M, P9 C( d
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- `! v# i  u+ u
【做　法】   `5 h9 `8 X# [& n6 a/ S
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇8 R: G: W/ D- s' z/ Q% d
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( h. n+ }, J0 C6 h5 @* E6 O0 u1 V  L5.39.217.77(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
2 f, r2 b8 c3 S# i! m1 J/ i/ m/ f( ~(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇  ~, N3 Q  A; _7 F/ x5 I; R
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 J" o. Y1 p5 V$ M+ J3 x  T3 L5.39.217.77(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
7 o2 m( m5 h+ M公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.776 i/ H% v0 }  e1 w( x* Y* U& R
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( [9 l+ Y2 E7 H9 D+ @
約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 Q0 U+ i  _5 a! G. t4 P7 x5 \% S海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g' ^$ p" m$ n$ r+ Y$ k
西瓜皮  300公克
& b! ?) i& }# R+ R$ H# b5.39.217.77辣椒絲  1/2條 . Y, t& X* m: S1 T! u1 E
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 Y: ?3 K5 y" i) ~
【調味料】
3 U; u" s) ?0 w) i! l- z6 ~  s公仔箱論壇香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ?4 p0 w- z* T3 Q* C4 r
糖  1/2大匙
, E% ^/ B  G  a3 [鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# i4 g9 V6 [6 R+ j7 `/ x  V4 R6 R, F) J
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 w) }  W8 ?, j# W! F( C: Z+ q
鹽  2小匙
( a* o, x1 @' i1 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( x  n1 d5 k3 }: T6 I
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- b3 ?; D/ J# D$ A* ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.77+ @# M. _0 Z/ V7 {* a
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 K" g1 `3 d& F1 t# r  m  X4 {
青木瓜  1斤
& F2 G7 ^' E! N公仔箱論壇【調味料】
  B2 H, x5 K  w. `/ \8 O' T3 A7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 - r$ @5 j2 U1 ]+ T) r5 U6 I8 L9 }7 ^
2.粗味噌  2大匙 5 i- `$ Z$ e# o% `
　糖  1/3杯
2 ^7 V6 L9 b; [2 P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 {& K) R6 W- O- A, H! I
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 1 c: C" y6 Q' _" Q
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77  O  E. P7 z$ A5 S
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% n- T6 G& `, p: ]% Q9 K
1.塔克皮  2張
% g/ Y- }2 e  ?* B1 z　牛肉絞肉  4兩
2 `+ l0 ^" s- }+ e( x+ R& v$ y　蕃茄丁  2大匙
9 J  ?$ Z) ]; V: b9 `# t6 I) T公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
* ~0 M1 h# O) g2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇3 e( E0 [( T8 p( b2 }* f! k5 x& v
　生菜  2葉
$ o2 X' f" K; a6 `公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
9 m, {& V- s9 z/ _4 W【調味料】
7 k# ~( u5 L0 u鹽  1/3小匙
+ E  V5 D8 U0 Q8 @2 p公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
& K: W7 O! o6 `, k( ^$ J6 p( g公仔箱論壇糖  1小匙 5.39.217.77* a* F$ s+ m( T6 y8 q# ]
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ \% c0 G8 ]; X8 p/ H
奶油  1大匙
1 X1 t. D. R- @" u& {# r$ B5.39.217.77【做　法】
9 L. K/ o9 _4 {0 c/ ?: ~9 Y5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
) `9 J- H' d+ s% Q' A( D1 F(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 L& L. F  m" t5 w& c8 R' P5.39.217.77(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! D2 E! q: m; ^% u+ z
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! `5 e, U0 q
　細砂糖  60公克 5.39.217.773 ~1 e  Q1 c8 h4 E; _  L5 ]
2.低筋麵粉  30公克
# E% c' K2 b8 W" b2 ~tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; T! m+ X9 r5 ]. A& S8 h- A  F
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.772 c( Q3 w7 q( T: U1 G2 ~6 X
　檸檬汁  1大匙 6 U4 a+ V1 T1 J7 a
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77  E6 m4 f( Z, h
5.杏仁片  適量 * E/ _$ b( s* A& G. n( h
【做　法】
; p1 B% \  q, Y0 B4 K9 V& N  Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ s7 q% s$ f, o. L$ U( `+ d; e(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
; {  k$ `' w- H! C: a  @( {(3)將材料3繼續加入拌勻。
  j, B# ^1 m/ o. r  l* J) U3 k公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
+ D0 Z3 q+ v9 U" o6 W7 U! |5 E% p, Itvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 l. b) u) R7 h: b: ~5.39.217.77【備　註】
% P6 v9 I$ E  }) I( n  B% V熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
& w# ?0 Y# S; A! p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, S$ z6 A: N/ q7 `: i8 S
活龍蝦  80公克
( U  N7 F) {# \  j' y( l& f9 o0 `節瓜  20公克
* a/ B' `+ X! g/ O+ h4 ~7 K2 u0 Q彩椒  20公克
+ u- n& X, u6 O7 _巴西磨菇  5公克 5.39.217.77- U) Z) r4 a5 F
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 D2 T! Q5 E6 w7 q9 p3 @3 Q
【調味料】
+ A4 z7 T) C1 z+ _2 v鹽  3公克 公仔箱論壇$ Z# t$ a, C4 T  f( S% O
橄欖油  5公克
7 P: A  W* N1 I4 Q8 y. |& Q, i義式香料  3公克
% N, _+ V% f5 [' K  N. v【做　法】
3 U, F2 h; w3 l: b# I( A' i+ c1 F公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。+ t4 K, W. b& \! r

2 z- I$ H4 k: `) T% j; A( u5.39.217.772.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。" Q, L. r3 d& n, r( l& J

4 F. H1 u, X7 K- Q' k7 b' L: v公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
$ Z% ]0 u2 L1 u1 A
+ J+ ~( ~- M6 V$ C0 o: v5.39.217.774.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 @8 ^0 X' r: {+ Q8 X1.大白菜葉  4片
: T; h( M/ t- [/ R5 B2.魚翅  150公克
% A/ U; C  C' `　香菇絲  20公克
% K% K1 `3 d" D& `2 I0 i9 Q5.39.217.77　筍絲  20公克
( d" p+ e3 b* n9 G5 ?  M5.39.217.77　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; ]3 j. W. I
3.高湯  150
: z4 `# U9 [; q6 {6 B4.太白粉  5公克 5.39.217.77) k- O3 Z; g3 c" o* h
　水  10㏄
$ B8 w1 ~* L1 x1 ]: c# n& \/ y【調味料】
- Q2 A3 `% F( X' Z( t2 c鹽  1/3小匙 5.39.217.77- ~% b# D' C8 \  {# w  L
糖  1/3小匙
) r% D/ Y" o5 ~+ n# d) T( s: Z鮮雞粉  1/3小匙 , H* ^" f* {: l' @
【做　法】
) C1 r$ y8 P0 a# y5.39.217.77(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
' R' [) g& h+ O6 o5 s(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 C3 b' }) Z4 m8 b) C5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！