MagicAndy

【材　料】
, [" F: k+ r9 ?8 f. N& R2 W2 X& z公仔箱論壇糯米  1斤
" R8 N4 Z& w2 P- S7 F! c公仔箱論壇糖  1/2斤
1 W* e! Q5 @/ s! j0 c7 |水  1杯
" {7 {' {8 R3 @) e麥芽糖  1～2大匙
0 O' r9 E) M$ R7 ntvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 , V& w1 u% [5 l9 e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* i2 _. K. ~. B# A
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ `3 W' ?  f' d$ f(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: W. ^4 G. b6 }( J" N* I6 w圓糯米  3斤
% ]( O) _5 K0 f, \5.39.217.77糖  10兩 5.39.217.771 e* \* L2 W# n0 N: J; G# k
食用紅色素  少許 5.39.217.774 V. L$ e7 n  i5 H: V* ]
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb" O: v9 T# t; ?
紅蔥頭  1兩
! y/ `6 v! X  }0 l& gtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
0 E, j8 `7 r) N7 d8 |# y  g6 P5 h油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! d7 {, B8 k+ i
香蕉葉  10兩 6 j: v& [. i9 I6 U$ L9 K/ M4 B% ~6 b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ Y: ]8 q! M3 z; }; w8 w
醬油  1大匙 2 R6 B8 k/ g0 h) V
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 `; s" _4 j. M  I
五香粉  1/2小包
+ n% _3 o4 ~6 p3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77& Z" m8 f. V0 R; [- j+ I4 p) B
味精  少許
3 ~( T- t% S& Y$ s; ~【做　法】 公仔箱論壇8 I$ x* G; d9 B4 J5 H* m
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇8 C8 e+ u4 Y; [  L1 m
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。   F% F. E& G& @! a% t( r
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a" [0 P  O7 O. f: y: W
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 1 D( h3 X) ]: ]( _
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ; e* ~: b7 ]( |0 T5 ?
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
9 C5 r+ }2 j: ^/ `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 ~0 w  t0 r( G+ z: Q9 O公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
2 j9 Z! ]7 i) B+ E8 {約作15個

MagicAndy

【材　料】
7 d, z, f% Y3 K1 p7 B* K- ]海蜇皮  150公克
$ b4 d% V$ C6 j3 T西瓜皮  300公克 $ {* a8 R1 H4 d7 `
辣椒絲  1/2條 5.39.217.776 M3 G& @  K' i* w
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb. I, S+ Q9 C1 I- A; [8 e6 b- w. R8 n
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 `$ ^! u- l$ ~2 h
香油  1/2大匙
4 D1 _9 ?7 i4 f7 \; u' j5.39.217.77糖  1/2大匙
, h7 H! B9 ]) C' y( wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
! \% S; v. o. c; j公仔箱論壇【醃　料】 ) W0 ?9 `2 ?# z
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, m, j# c6 h% [3 z6 g* C
【做　法】 7 c1 W) l" W3 y% O" ?; m
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
& P4 O, i) a) t+ d  p' Z(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇" ^+ p# d" Q7 x( Q) L
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 V5 D1 S$ }8 J: J7 e5 H0 \# C! d青木瓜  1斤
3 P2 S+ W& p+ k5 |- C" @0 Q: S【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ m% t9 x% {6 X
1.鹽  1/2大匙
  P. o3 B' D4 C8 s" X: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
6 J: H; C! g0 Y/ e* D+ ctvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 O* _& M2 N& Z! x6 a( h( f
【做　法】
% p/ ~& ^/ h# Q/ {7 O" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.777 B4 ~8 D' S* g" {6 i( v
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ; p  b0 e/ U+ E- o+ l0 X- P4 z
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. |/ o3 d4 H! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
2 I" A; L8 C# n3 n9 h% Q4 S9 h　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇; \5 I4 N6 U7 g$ [& ?
　蕃茄丁  2大匙
' Z- W- O! k( L' N1 z5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙
" i* q1 y9 }: @0 i! C2.辣椒醬  2大匙 " _5 E. g6 D- h( o
　生菜  2葉
; j( V0 m3 o" e9 ]& v1 O5.39.217.77　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇" d, u: F9 N  j" J9 S2 Y# b
【調味料】 5.39.217.77/ I" O4 F8 ~2 v, g3 d$ Y
鹽  1/3小匙
% s& K3 m. }% |+ k5 A! u0 B( a" q0 btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
3 T9 ^# E" ~0 R8 K  o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 5.39.217.770 w& C* O3 B7 S
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77) u% i# d# J. x: ?4 ?: M& G8 I2 o
奶油  1大匙 # i' Z+ t1 \, k# @- j) ]( D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# s! j  f/ r3 H9 Z
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.771 E. z; H: M, g
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77  X6 O9 `( H) f" L0 @' x5 N
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  Z' h& f0 ]* W4 y
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 v- z) J) l" H2 ]
　細砂糖  60公克
# D9 t( C& u. _. @) l! ]# [5.39.217.772.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77) W/ v/ M) [2 k7 ^, n
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d/ c# @' I0 P! ?( o/ q
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇) w( T) }3 j1 T& Z9 [! t, [
　檸檬汁  1大匙 ; h1 j- a; w/ `) X- A; }1 O
4.熔化奶油  50公克 $ L/ o; o' K) }, X- f3 O
5.杏仁片  適量
2 J3 Z5 q( ]3 e9 S0 r【做　法】
" `. d3 a* W# S" x8 P, W5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
* ]2 r$ f0 O/ P1 g" \6 ?4 \5.39.217.77(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
$ E) l( m' h. X- L  r5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& e# l& H. V8 I1 O
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ; D) y# v; ~" ?1 \* c
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
/ C* Z) x: z" o: W3 C. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 1 P% u; F+ p9 b
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
# v' j( K) M5 j份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
! S. L" L3 e# w7 i& k活龍蝦  80公克 公仔箱論壇+ {6 g& n; _  e( Q& E9 [
節瓜  20公克
/ e! H; S% _5 j- G8 l; a5.39.217.77彩椒  20公克 5.39.217.779 ~( ?  _9 ]: Y# @$ V; k
巴西磨菇  5公克
" D, H4 X1 K5 X# n- g7 D5.39.217.77洋蔥末  10公克 $ Z0 Y! D( Y- r  \
【調味料】
- `8 g; O- q% r1 S. r. N: Y* ~' K鹽  3公克 公仔箱論壇) l* V$ F1 J- B$ y3 N) A# L
橄欖油  5公克 + a# y7 y  @7 @: e3 q
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ D- A7 H0 Z* u. m# h
【做　法】
% T2 k7 e# H3 K9 M9 ~. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* e8 f. W1 h* }9 S+ }
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |, _4 y: ]! y+ J$ v

5 a' ]# Y7 y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. X. M: e9 J6 j, Q
tvb now,tvbnow,bttvb; N) H* m  v( L& O2 O# O# J
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
5 S7 k. s, [+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% U4 |9 i5 s, E: K4 o" d, p6 z
2.魚翅  150公克
: g5 a) ^5 h! `7 V" O　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 _! j9 K; k" t
　筍絲  20公克 公仔箱論壇  m3 L: Z1 G' H- z: W
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇: B5 \# l4 p8 O7 m0 {3 H
3.高湯  150
- L9 T$ v1 `. S0 N, C公仔箱論壇4.太白粉  5公克
. e+ e" X5 O+ W/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 G  Q, W, P9 k! N
【調味料】
( `  O& y! h; V0 [, O+ u8 }+ D, ]鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ ?. }" \8 ~
糖  1/3小匙 公仔箱論壇( f# e; V2 B* n# q0 P. e
鮮雞粉  1/3小匙
8 j# P) V& g; i% g* q公仔箱論壇【做　法】
0 I" T- {4 A% M4 L' v0 x% q5.39.217.77(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
' o+ X7 x2 I, W6 `" C7 s) u! vtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇) k3 l" N1 n$ N: P$ l, j
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！