MagicAndy

【材　料】 $ W* z& N3 `; A' e9 P
糯米  1斤 5.39.217.77- I3 l) }% [: W$ \7 L3 T
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 ?0 j+ g6 l& S1 K
水  1杯
5 M* V- S  R0 p' {0 I, Z麥芽糖  1～2大匙 . g0 k2 A0 y7 G% U+ n7 Y& |; g4 d* L
熟芝麻  少許
, I7 I& I, i2 J. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.776 l1 U: l7 B. A# |9 R2 _
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
- ~7 u* F1 A' T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 6 [" O7 y4 G6 \5 j0 d' ]$ d7 z
圓糯米  3斤 7 j. k7 {, }$ g4 U7 h
糖  10兩 6 F/ u9 Y4 ^! k/ I7 B
食用紅色素  少許
, y3 i* W1 m- A8 t公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
! x' S1 m8 z8 O0 J公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
, q) @. V3 [* y2 G* K5 r金鉤蝦米  1兩
2 g9 U  M5 I" x# K- b公仔箱論壇油  3大匙 公仔箱論壇9 W$ {9 ~* \. {& P' g2 B
香蕉葉  10兩 ' q6 C9 P3 n/ D3 w+ y- E3 ]  z
【調味料】
3 D" i+ ?# d) {) v醬油  1大匙
+ C* N* ?- z( @; K9 E鹽  1小匙
5 \" K, |- [# _: i; P五香粉  1/2小包 5.39.217.77! E* h, E) S2 `% {- J% c  I
胡椒粉  1/2小包 - {8 E/ x! T  y" ~& o1 X" o
味精  少許
9 [8 P5 O: f  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( s8 x5 o* v: t$ a- j(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" {5 I7 _/ n+ C5 a: i(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- u! Z* W6 w8 y/ A. [" A! ?! U2 v(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 2 c. i! M4 Q9 ~8 L' B; I) G
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
9 d" ~7 |; o4 O: |1 c3 W0 [(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
# {' W+ \$ y! @5 D+ d公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 " A. H  i, t; x# O9 r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. ?0 I4 G2 F" D4 n
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ x' K0 B, t2 H; Q" y公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
0 n/ ^5 Y* w' [+ N6 ~5 V/ itvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 L- X, w9 V" H& ~
西瓜皮  300公克 - E' Q2 J9 W8 c4 C  b% }
辣椒絲  1/2條
% B7 f" ^% u! z+ `6 M. b9 k蔥絲  1支
1 {6 N8 U3 o3 a$ P+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 N8 C$ Z( X" u. I8 Z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
( H* }* R& H7 I' Q8 u& ~5.39.217.77糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" o" F  f3 y# j
鹽  少許 5.39.217.774 Q' I( V  u" M+ |/ r  q0 h2 q
【醃　料】 5.39.217.77( N. F+ k# h; L: h" P
鹽  2小匙
5 c/ e, H7 c+ a: B公仔箱論壇【做　法】 ; u) @$ v, z" g. n
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% ~- q' k0 y. v- h1 l9 j# U- A(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
; ^+ E& R$ m4 }, K(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
$ Q- H% h. @9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
% y4 s0 B# K" m* g& z: V$ ~* Z0 x【調味料】
/ z2 t* R3 d' c/ {$ ]5 Z" f! W: h1.鹽  1/2大匙 ' p5 k/ }0 M& f/ W
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇& R0 ]* G3 I  ]  O+ C; {. M4 W
　糖  1/3杯 5.39.217.77" ^1 \3 B* t7 f6 m
【做　法】
% w  g' N- |( q- V) S7 K0 n/ [; d; ltvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 p$ f9 m+ m
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) d; S" B: z3 ?* a2 f8 z公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" S. F+ _4 T5 H$ [! |
1.塔克皮  2張 ! G, Z( Y6 Z' A- q5 H# C0 G4 M( G
　牛肉絞肉  4兩
/ ]/ s2 R3 @8 [8 q2 J3 B　蕃茄丁  2大匙
' f4 `2 }& C2 ~2 {0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
. l8 i3 V6 e1 S9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇, F7 @6 H! R. x% z% k( t( S
　生菜  2葉
" P+ I6 e/ ?1 B/ h7 f5.39.217.77　西生菜絲  1/3杯
: X; v0 a/ n8 ]3 v3 b3 |! jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 8 U+ E" M, b$ [
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇2 @& p4 [( p% o: _; r* Q3 o
黑胡椒粉  1/3小匙
  X  R8 S2 X- R( ~5 g% Y8 x# B- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m: s. U8 h4 C. J  X( J3 o
蕃茄醬  1大匙
$ b2 @9 l/ p/ x! {( p公仔箱論壇奶油  1大匙
& Z6 l. S4 y  |# L! g; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 E0 p8 v7 B) z(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇- |4 y8 d0 k) l8 K' r' B4 ^
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 p- |1 y6 |" I3 y  I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! y" t3 e6 u! n& A5 P* R) ?; q
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ M8 t! m4 S# ~7 G* s" I
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' ?) S, Z4 {2 o8 I
2.低筋麵粉  30公克
* H  u- g( w$ L/ h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 ! l5 @2 ]8 G* {- F* U* D
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& w4 `0 o4 X% F0 b1 j& A
　檸檬汁  1大匙
/ V: C' w1 \% w! s' Q& z5.39.217.774.熔化奶油  50公克
" t! Z8 p8 N3 K/ T公仔箱論壇5.杏仁片  適量
/ k, \6 c7 N+ i8 x+ ~1 M$ O5 r【做　法】 公仔箱論壇% m! D' m, `' o+ w( i
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! q8 @0 r  W5 S4 c8 R公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 [/ U% @7 h( Y: I5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 W8 [6 G3 O/ Z/ v
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ A0 d/ V( c9 Z4 `
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
( |" _: X: ~0 U( u+ D: A/ b; H( Z3 L! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& h% i8 {  P0 C2 E% n7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 |0 P: u/ M* P8 i! ^+ mtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 : c' c& K0 g) I/ ?! j6 M* ?! ]4 _) j
活龍蝦  80公克 5.39.217.771 N, Y: W! v) x* P
節瓜  20公克
  Z2 t' d# p  A- j3 N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 5.39.217.77, O2 [- A( d) C1 {+ c
巴西磨菇  5公克 5.39.217.77/ r4 Y% U$ w/ {( z
洋蔥末  10公克 5.39.217.772 ?- S/ q+ p/ }3 ^& V+ D) _! f
【調味料】
5 x+ w. m  v; j  ?; I9 u9 _鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb! f1 o9 L$ S# L) x9 b8 p  i
橄欖油  5公克
- G9 C' f$ V7 Z' D/ h8 x  E! utvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
; V/ D, A# K' s9 b6 C/ I8 A【做　法】
8 U8 {: K0 C$ o# V5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
, h. i8 {  b% C2 otvb now,tvbnow,bttvb
" R! A, `$ g# `8 I4 `2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  X! E- X6 _* A8 {0 I4 J

- A+ i; L9 C$ x+ T5 r3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
/ @) z$ S% E$ m1 {
/ O. A7 g2 V" ~9 e  Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: I, a! U2 S/ s% h
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 _/ L; j6 A8 p% ?
2.魚翅  150公克 / a1 {2 Q; L3 w7 l* t
　香菇絲  20公克
- P4 F% \5 X, z2 p　筍絲  20公克 2 ?; _2 U( R& L( ~' H
　金華火腿絲  10公克
4 W2 k- {. H; v7 T& [: x0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb. p0 o4 r+ x; o% f( z
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇6 h# M$ d& ^3 _# M! j$ K6 ]9 |- U: F2 x
　水  10㏄
$ Z) a0 g( P7 Z$ y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 j2 n& T3 m4 b' W
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 P: E( U! q4 [" ^
糖  1/3小匙
7 ^! R1 G/ U0 z- H" E5 T9 z1 `公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
0 m% j4 g: l9 [1 F. R, l/ Y9 v+ f! m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 x0 K% `( C5 |3 {
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇/ d" b. H) u7 P7 e% }  L
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
0 v' Q, }* {! [support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！