MagicAndy

【材　料】 0 a  x1 G8 A+ B4 l) [. C( I8 J. _
糯米  1斤
0 t9 K' C: T; j' t) i0 F$ ttvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
) F' v& j; z4 i; F7 R水  1杯
5 \2 A6 T0 `3 E6 t( Q- z( ]tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
5 f. A* O- e- }% t" u0 {熟芝麻  少許
8 c6 t8 f$ `: B$ H6 P* ~【做　法】
9 H$ m( s, }7 h: `  S# ?$ K6 btvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 . n9 B+ i; d0 @; J3 [% D4 i
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]  R& N( ^) W+ u* y% V
圓糯米  3斤
) _% [9 K- z6 N6 h% M) B/ x( ~糖  10兩
4 N. G( @# O& ~0 e- h- K, qtvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
1 U3 v9 e# X# _5 Z$ A& s6 W菜脯米  1/2斤
: \+ W) s7 I6 [/ N7 i, {3 k8 t紅蔥頭  1兩
' }3 y; h& E' b2 i6 S" r公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 , r1 A! C: I0 J3 r! k1 Q- I, ?
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( W/ |! D# Y8 b/ y, C7 i5 W
香蕉葉  10兩
9 C$ w' P, j( w* r5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇% Y' `& _1 ^5 `8 q
醬油  1大匙 公仔箱論壇, n$ B" c+ R7 d
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- s6 `- P% M. x' e
五香粉  1/2小包 % {1 |6 `# n% f" I9 N
胡椒粉  1/2小包
* t6 H) ?4 D& m2 dtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 0 o. |' Y% E+ W* p! h7 ^
【做　法】
) {! r4 h2 t3 c! H公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. i2 _- a3 |; ^5 s0 d% `/ p
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.77% p9 F/ j( i. H) g5 x
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
5 U* n/ D: F8 q" _" B(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 . |( p3 x7 {/ F  i
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.77/ q; Z, X& y5 g" m, b1 B
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
& N# B! x$ P" v: t: ^  Y公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇$ ]% r, s' L3 \0 `) z4 a4 u4 _
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 , U( K1 Z( j2 C# z5 ?
約作15個

MagicAndy

【材　料】 1 j, r& p1 z3 I6 u
海蜇皮  150公克 5.39.217.779 y0 Q, y& ]6 r6 m( n1 P# y
西瓜皮  300公克
: N7 w6 B* K8 P- e6 I辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇& \4 L& |" e$ i
蔥絲  1支 ) [6 y" r& s2 }/ I
【調味料】
  V4 }8 @  O$ p' E5.39.217.77香油  1/2大匙
, v+ W& e: q9 F! Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
0 ~9 ?( l. q" q: w6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
+ {( x# Z2 A% M公仔箱論壇【醃　料】 ) V+ a* |, x1 H  D" x, D
鹽  2小匙
. h$ i! m3 ^5 T: r8 C1 c/ o5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇) ^8 s, A$ v" Q4 C" Q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.77- |2 k; q* G+ \# T) n: n' t# x
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 2 E. o$ J+ C6 I# \
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ! O) z0 M, m& U& b
青木瓜  1斤 5.39.217.77- }( l) E0 N' o" y
【調味料】
$ K. }8 o3 x: r7 X. I5 W1.鹽  1/2大匙
) S5 A& r# m8 P5 ^9 M0 t+ @2.粗味噌  2大匙
, |. a( p* \/ c, \+ L4 \$ |2 B公仔箱論壇　糖  1/3杯
! B$ W! j$ ]2 ~: I8 d9 k2 d5.39.217.77【做　法】
1 \7 s4 X4 X9 T3 {tvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
" `1 W  Y: t3 q0 a8 X( utvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 _+ Y7 q. v- r5 \4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 Q4 I( P( ]( y% q' _* q
1.塔克皮  2張
* s) m6 Z( X+ ?" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 ) e! _; K2 l& _/ Y5 Y. K. T
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.778 |6 e; R+ K. q# F8 k8 c1 t: l
　洋蔥丁  2大匙 + t' Q% U1 ]! f& z
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% t& c' N' q* `
　生菜  2葉 公仔箱論壇9 K0 j# Y9 a' M! F
　西生菜絲  1/3杯 - @! \/ f* l/ x% R) p, V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }& u* Y2 _/ F" D4 u. s
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. k0 O& z0 `
黑胡椒粉  1/3小匙
3 P& y, n9 V; X9 B  Htvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
6 V1 N2 s9 d' @# Q# s公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
& j& j0 e4 |+ ~1 P5 g奶油  1大匙 公仔箱論壇4 M) F0 d& u$ N: c  G" f
【做　法】
$ L/ b9 l  k6 {1 A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% j4 O7 B* i* n- }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ e5 M6 v/ I
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
+ K, \' X% T: U4 T# `' U( m  @/ k% M公仔箱論壇1.蛋  1個
' O) ~/ g6 V; r2 z8 I& v3 m公仔箱論壇　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 B+ v8 C  Q* {: H% F
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇* N! Q4 ?- y8 u9 U/ r8 t
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) B. g0 {( e, U' p/ w5 p1 d
3.檸檬皮屑  2小匙   b) @$ }! \) T8 S0 e
　檸檬汁  1大匙 4 ]$ {3 V  C# c7 ?* u3 k! Q
4.熔化奶油  50公克
7 O3 y1 Z- U& }& J, I6 n3 z9 R; i5.杏仁片  適量 ( [, V* s' h$ W" `* M
【做　法】 / N8 ]3 A: X. t3 G; k) V0 G+ Y
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 0 @+ r' L' U2 _, a
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) u1 R7 v/ c' [, e8 i
(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 b2 z) X' A4 W1 p% \8 ?( A0 P
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.773 L- Z3 F( @$ o1 k7 _; R
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
2 U8 B3 Z- a8 x0 L% |【備　註】
1 H  {6 D# r: }* J% y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.774 A. s( L* [+ U8 n- E- r+ C
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
/ h, L" u. Q+ u- _活龍蝦  80公克
* _% {7 ]2 y+ l: R: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
" F- {! Q$ {0 p  X5 Q( J彩椒  20公克
; T9 L9 `# b$ B- Ytvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! [6 K% N6 f' k6 i! u
洋蔥末  10公克
( O0 _6 _- S: N( b6 S& Q$ x1 T/ E( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! c6 F4 u* H' a. J; v; i( D2 t鹽  3公克 3 }) @6 N! j0 @% T- |& a$ ^: r- a
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v' C2 O/ K* @
義式香料  3公克 " s1 D/ G; Y/ B' b; m+ x, q# E8 m4 F
【做　法】 公仔箱論壇5 l/ x/ m9 O+ H+ @* o) ~
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" \$ `. I  ^& A3 t

2 D1 Q6 `6 G1 M* U公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
$ Z* z1 D, a) e; ?+ G$ |5.39.217.77
2 R% i1 D/ W- R5 J3 ~3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇7 d! I9 q) ~+ J

) T' `0 o- R6 n0 E% ~/ S$ b4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
' b7 a/ z3 u/ k. b. s1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇* q- T+ B+ i$ F! J  h
2.魚翅  150公克
# c& c9 m2 |& R　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u) o: F: K" J3 [5 O6 G  z# s% O
　筍絲  20公克 5.39.217.775 O0 S- A7 |  A& S1 A( m
　金華火腿絲  10公克
5 t- j' b/ L; l1 ~) Z8 D5 ?: f8 G5.39.217.773.高湯  150
3 Z" L- _) [( \# B* h4.太白粉  5公克
, {8 m+ K+ b( j) ^; t+ O* `; l5.39.217.77　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 `6 e" K+ M' e: z& P4 {" ]
【調味料】
# \7 m1 t5 j9 }3 O2 H+ ?鹽  1/3小匙
" p+ p9 s' `7 g% U/ Stvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- v6 s( y. `' d( M
鮮雞粉  1/3小匙
2 c. w- q' r- R8 V" ]公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77* T/ S# U+ c* x. p, T" ^
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.77: v$ c0 K5 H0 T$ F' R
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
' r- X5 i7 f& Y6 ^* h( W2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！