MagicAndy

【材　料】 $ S' V3 z* \7 y6 \; l
糯米  1斤
4 ^6 i+ L7 f! Q% l+ t9 }, rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
. v# r: U3 R8 S9 s. vtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 5.39.217.77" |  A# `9 I8 S6 t4 S
麥芽糖  1～2大匙 ; R: q9 s/ J' H
熟芝麻  少許 公仔箱論壇5 h& h- B+ `" {3 U1 B
【做　法】
0 K: f% f. Z- ^. a& s3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 r& v- ]. z, v5 N# ?(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) i4 _& ?9 f: @: y; \" f' g: }2 O公仔箱論壇圓糯米  3斤
/ _) c# l. H  S( _2 f公仔箱論壇糖  10兩
* m- j! m  ?( d( X6 o5.39.217.77食用紅色素  少許
" i) }, f6 x  z2 W! U- g: B5.39.217.77菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇1 @2 d. i( n( I) ]( q
紅蔥頭  1兩
4 O7 h5 H" W( R# m4 B7 ]/ ^  c0 h金鉤蝦米  1兩
- o+ P) V! e" h0 N3 Z5 Y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
+ q* t" o2 |* o/ W6 B: v  @公仔箱論壇香蕉葉  10兩
8 w! y1 @0 j" X. n5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇2 H: W: v! F8 ^2 X& o: E
醬油  1大匙
# ^1 G& N+ f# E6 W鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 u. M0 @2 L$ O% Q  R
五香粉  1/2小包
& c/ [9 K% n- y4 j6 y( \% X5.39.217.77胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇* W1 I4 v# R; _, Q
味精  少許
( m( \$ u+ ]0 G1 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ U6 @" E* w; m5 Z
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.775 v- I) L6 \7 ]2 e4 m6 o
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
2 I7 o) g- e2 \8 A; Q7 Z6 F2 d+ w& H5.39.217.77(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
$ y( f+ R0 w$ ~. {& ?5.39.217.77(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% D2 n7 V' H$ S' i! H! g& v(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
& b. z& N; W$ [4 R  g6 [0 H' H- ~公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
3 Z# D1 G* f7 W! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5 |/ Y# `. l3 W' N9 Z% [
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77+ |& _! T* m; {0 [2 _) {
約作15個

MagicAndy

【材　料】
2 K! f  N% Y2 T, j; E海蜇皮  150公克
" m- \- B3 ^  ~, K5.39.217.77西瓜皮  300公克
+ @! \: y: x, j7 L* b2 r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb* ^# b5 {% a) j  q; g/ d
蔥絲  1支
1 R4 ~2 t5 A0 g: U  P! Z  N公仔箱論壇【調味料】
7 W9 k; ]; b7 l) S' d香油  1/2大匙 % m6 Q$ e2 Q9 H8 l
糖  1/2大匙
: A. [3 n$ _- |' t鹽  少許 公仔箱論壇# h5 _0 j% B% g! P6 f8 f
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% N# w& X2 L) w* s8 L
鹽  2小匙
# u; e/ s* f/ _" F" |【做　法】 公仔箱論壇0 S6 B' m+ n" o6 X' X
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.77- O6 Q& n( i; _6 w  V4 L
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.775 B2 E$ q4 D$ G; V+ T- Z; V/ g7 D
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 + q, f  S6 O, Z% o4 U& y* ?
青木瓜  1斤
! {! {' s  W  s  R8 v! N7 J% W公仔箱論壇【調味料】 ( C8 D) K' N4 B, b, o6 ?5 _
1.鹽  1/2大匙
2 J! n* _! t% A9 _/ A2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
4 b4 q' W: Q  \/ n% |' p  s5.39.217.77　糖  1/3杯
& L, g! _9 q7 K+ {. u4 D$ u# L, B/ ]公仔箱論壇【做　法】
& s4 i) C: R: y1 n9 u) O(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
, i2 D! k& R+ a% b- m. D0 k2 M* f8 r" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ! b2 p/ a6 M% v$ m2 I- d( }
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
: o, X* Y) F4 y$ O5.39.217.771.塔克皮  2張
! b# ]6 i9 \0 B* Q6 z3 X# b, ntvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.776 e, t0 l! R+ w1 j+ Q4 C5 J# H3 O
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 a8 C" }8 o; U& a
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ~) p2 C$ l4 b$ j( x  w
2.辣椒醬  2大匙 ; f2 W8 o" ^  w# V& O
　生菜  2葉
: o( S0 `/ \8 q& s% `8 B公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
' r) p4 ]! {. U" `& L. O4 x  P) F【調味料】
5 E1 Z5 ]0 }: {2 _# b8 itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
2 x; D, T, _/ V" \1 s# r: v8 I+ O黑胡椒粉  1/3小匙
7 r7 C( {3 m  P  X9 l: O- n5.39.217.77糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 V) r; v6 l5 N5 N$ i
蕃茄醬  1大匙
- }6 r! r  P/ I! N/ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 i2 [) M, |
【做　法】
" ?5 d; C6 v6 s7 J公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" h. f4 S: T& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 ' ?3 D+ J/ V$ H7 f
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 c% Y# R: s/ H4 [$ w% i1 T
1.蛋  1個 5.39.217.77  T* J7 `5 F' n: |6 M- B: G" v" x5 `
　細砂糖  60公克
+ ~. \& d2 y* l+ ~: J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 / n  d' L- |0 x7 a# ~& @
　杏仁粉  30公克 5.39.217.77# u. z5 V7 K# q3 U# {
3.檸檬皮屑  2小匙
# l2 L# K* y4 [- W% E8 }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; a' J9 F6 K8 V
4.熔化奶油  50公克
5 b8 }/ B8 |& l3 K% o+ j# Z公仔箱論壇5.杏仁片  適量
2 Y4 \6 S) @% B【做　法】 ! i" ^; h3 n" m3 b; N
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 0 b! ?" S; l( g! K# j. |
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 f) [% T7 @0 u% n2 l: ?; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
, n! \2 _6 P: [3 @0 x(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 * a% V3 ^* w6 O7 M
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
" e, p  E( @' p) E0 f$ E公仔箱論壇【備　註】 ) E9 O% m' \' l' _% D
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
( \6 \8 u! G6 U- Q* r/ R份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  R1 p- e0 e$ z2 s
活龍蝦  80公克 6 I/ Z3 ~; R" B5 U9 v
節瓜  20公克
6 T; n" l* F2 F$ _- W3 \  K/ T7 o彩椒  20公克
5 u! N" |$ n/ |( _  I5.39.217.77巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇! Y9 |' R- B4 e, h
洋蔥末  10公克
  v" K+ T+ J8 {' |  H4 I( ~. l; `公仔箱論壇【調味料】
- @( t/ E, q/ N0 B0 p* Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
" t! ?4 [, {0 u. g' ^+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
8 K' g1 m2 O) L6 _; t9 V# _tvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ B0 v9 L* _" f
【做　法】
- X3 K5 D/ c2 a' ~/ {4 |: F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 r1 L6 s8 _9 Q% @! k$ M" otvb now,tvbnow,bttvb
/ ?) H) n8 M6 \+ ^; d1 Y. otvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。% A  k# Z+ F7 r! N9 T7 F

; C+ d1 N% K( U' L/ M3 i/ W3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
) x; _4 C% M* z! B# {# {; f; S, X公仔箱論壇
: Q  q, W* y3 f+ m4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. N& R) P1 e2 X
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  y8 X7 f5 y
2.魚翅  150公克
& J( P, ]4 d( ]& s( N8 ?) z' W公仔箱論壇　香菇絲  20公克 5.39.217.776 P5 A5 Q7 u7 K0 y5 g' N: s* w4 u" M
　筍絲  20公克 + s4 n- K* q( X0 b
　金華火腿絲  10公克 ! ^& U" D# B+ }  x9 |
3.高湯  150
: ~  E# |1 n" A8 L& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 # t1 D3 W9 N: A  j* \+ f5 _
　水  10㏄ 公仔箱論壇- C- `) o# v0 S9 \
【調味料】
1 `! S9 P- ?: j* t, V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 公仔箱論壇* V/ R& u7 }$ Q) }* Q- z0 E8 l: c
糖  1/3小匙
& s4 b2 o. z" s1 [6 E# b5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙 ) C; r( i2 B! z! M) S1 t! \
【做　法】
. w( M% D2 d( Z9 t(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z( Y0 |! _. }4 H2 f# k. A- z
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇8 D$ ^3 ^$ y) k
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！