MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% Q2 n  r0 C6 G
糯米  1斤
4 k) U. M8 Y9 ]% c公仔箱論壇糖  1/2斤
* Q2 v; X9 V, e7 h6 {0 @! b6 |tvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 5.39.217.77& n3 g# M  ]1 N, l0 B
麥芽糖  1～2大匙
% c, z# l" B# L9 W3 [熟芝麻  少許
% z9 `# q& G7 e& m" M, O' }4 _【做　法】
. x; L, Y0 y2 y: T8 f2 D(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
% j. z; a& {% _* c(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 i# r4 o1 X( C  I8 A6 Q$ F; Z5.39.217.77圓糯米  3斤
: ~- b; U- ^9 O9 _糖  10兩
7 S, Q, M1 r' R6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
. O) m' S) m! d5 H菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 U4 `* X* N0 X
紅蔥頭  1兩
1 d5 R$ q* l% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
( h9 ~" ~1 P* |2 @: Q" V5 p$ S. a5.39.217.77油  3大匙 5.39.217.77$ w* X3 I* v' V6 H0 k$ u
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇& U/ _- }0 M9 F3 [3 A8 P6 @( u
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 H! f1 V" o
醬油  1大匙 5.39.217.77- }& @8 B' O6 j7 a, @
鹽  1小匙 5.39.217.77; J8 o0 h  [5 U1 y0 l& [8 U
五香粉  1/2小包 ' Q* K9 p1 m) z8 i8 _- ^
胡椒粉  1/2小包 % b- C! h) Q. ]
味精  少許
0 h! h/ |. |* z8 u+ r2 _# L, h5.39.217.77【做　法】
8 |; W! {0 Y/ v6 P0 O公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, z3 G! y5 y! g5 X% W- ^: ]
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- M7 ?$ C& l  T: x, S! @
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 ?4 N2 I# S" E3 Z(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
4 @7 q" I: @, g4 B0 S9 L5.39.217.77(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5 M6 F2 w6 x1 s% C5 i
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# _, v1 V9 _, X% A2 N& C! S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* ~, S* e: t0 Z! p2 S6 M
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
( j5 C5 ]3 e+ o8 i5.39.217.77約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, g% q. f2 `( W1 U4 N0 l, @4 k
海蜇皮  150公克 ; q: M% r1 ^, h4 D
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 I) O8 h' H
辣椒絲  1/2條
) y2 l; _* t1 z2 f6 n蔥絲  1支 公仔箱論壇4 _) l+ u4 p" n1 t9 O! l( h
【調味料】 , E/ M% H5 m( Z2 V7 }1 [, K
香油  1/2大匙 3 ~: T; ~; A$ R7 A
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ F7 L% |  |5 K
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( @, q9 v) [+ j! \0 f
【醃　料】
8 ~, N! D+ ^4 ^8 w& f鹽  2小匙 5.39.217.77! |2 h6 @5 |$ z/ {( J9 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k. x" ]9 c7 x7 l9 @
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
6 I' ~4 g+ Q! t4 A: k- q5 s(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
- v5 r7 H  b, N8 v) A0 x& y(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
, G1 y$ h3 C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ V, j! @# N4 l8 Q, G0 i% X
【調味料】
. ~# `& K$ b5 G' z8 ^9 J( i0 I8 {1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o& V" U/ g, z6 z" q
2.粗味噌  2大匙
& U3 y4 D& X' s8 D. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
/ }* W# W. z' U  N. ]  g2 E【做　法】
& ^3 o$ I% v* O: u$ c" O(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 h6 N0 ?3 n7 `. I* |(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇- E1 u6 n+ m4 |& X8 q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
, f( S2 u  l$ L3 W; M! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
( ]3 M7 c, A: m' u8 G* u3 o/ p8 stvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩   f" H8 D1 f. I+ z6 w. S
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- p% \) t: ?0 u) O
　洋蔥丁  2大匙
+ q- V( ~0 d3 K$ V/ Y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 , n. L/ n$ V% N, Z
　生菜  2葉 ' I& }% D2 k" G( Y& h
　西生菜絲  1/3杯 ( Z- U8 I0 x, ~1 r
【調味料】 & r: r( o" D- h- ]. a
鹽  1/3小匙 5.39.217.775 w  y- @/ F' i! z
黑胡椒粉  1/3小匙 * G3 l  W5 M% v0 K6 F& Z( x# T! t
糖  1小匙
/ _2 Z' v: L. @  d# x- s, U5.39.217.77蕃茄醬  1大匙 2 l: o+ \- N% {5 ?5 k
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 _' `* z2 E; O1 W5 q
【做　法】
* s1 v. r0 t: X' |. ?(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇+ {# Z1 q$ F! A
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77  a0 |  P7 W3 O' F' h3 r0 h
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
1 ]5 h' ]; G: K" k9 @' i1.蛋  1個 1 K3 o7 X# o. d# }8 [
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇! t, H  c1 {  J- k/ A
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇' ~5 Y! J5 b7 [) B& S
　杏仁粉  30公克 / \+ a' d# T* x& \9 L
3.檸檬皮屑  2小匙
# k' u- ?" T: a2 ]! f　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇' M7 M' p  G& [! _
4.熔化奶油  50公克
8 O; S: [# R' }" h公仔箱論壇5.杏仁片  適量 & D* o# ?# ?1 \$ Q$ B" i
【做　法】
/ X/ U8 j% r9 Y# p5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
/ h$ ^# Y8 B' t& G/ d公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77' W5 }. [6 C" u1 q
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 X( b% w/ O! r# m
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 {- J+ J% Y* ]8 V+ r* b* T2 `+ D+ v. b(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
  J4 _& W6 L& U5 X& Y5.39.217.77【備　註】
" Q" c* \6 x/ Q  P5.39.217.77熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77( ~: f' N( j4 O
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
% H  N: O. r" C! U' U. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
  V3 r- r0 p1 s# h6 J) u2 y公仔箱論壇節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u$ o; }% H/ M1 k+ F( v, y
彩椒  20公克
2 d( E* c+ |4 y" k2 X巴西磨菇  5公克
! p3 X' i' }6 a5 ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 z  \9 k/ k2 i, r
【調味料】 5.39.217.77  K; h0 m$ ]+ M# |8 U- c  p5 j
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W" l- A3 O# w6 P& _, w
橄欖油  5公克
1 a/ X+ z1 J" q2 m8 z2 h5 i義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d" I( G3 F4 R; S& y, O: C4 j2 V
【做　法】
& i. V$ Q8 ^8 z5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇1 |. w- h" {7 S3 l

7 ]3 N! a) X) m8 Y2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) m1 M( p/ C; m/ x- btvb now,tvbnow,bttvb
5 G, J/ E. Q7 }1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j; w4 ^6 ~- w6 b& ?! }
公仔箱論壇* n; u" l- v6 u  ^  N1 L
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 \$ Q! q* U; o% h/ ]8 Y5.39.217.771.大白菜葉  4片
9 s& A; M) J5 i1 [& u! ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
0 _6 c/ q/ v' a7 M' m8 }　香菇絲  20公克
" J' C( C. z" r8 m1 t& p1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 5.39.217.77' Y3 m9 q1 [$ W' x$ M6 N  l) U
　金華火腿絲  10公克 6 h3 N$ x) b; p; v3 E3 F
3.高湯  150
$ D+ h5 y, X/ i. u% P5 c4.太白粉  5公克
) ~+ l, s6 R/ W5 e; @- L, K　水  10㏄ 公仔箱論壇: ~  _; i# k& `
【調味料】
1 s( v0 I4 s5 ]1 ?2 u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
; ~9 a, o% I2 c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 5.39.217.77* H( X1 h. L$ Q: B. |
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇) J. \& x$ ?6 x: B: d: j* r. e
【做　法】
7 B) t0 {. d5 ^. D  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
( K- P0 o# ]2 ?4 Q) O6 m公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇- U2 F% h& w1 B6 N! s5 c7 `4 U( C
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！