MagicAndy

【材　料】 ; T6 n  y0 }0 l( w' w& q: @- P/ d
糯米  1斤 ; T8 g5 ]7 _1 j! G2 f. b1 m" D
糖  1/2斤
! v- G4 P" ~* C, M: Jtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯
' r( y& w/ \7 D3 y* ]; ]) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
2 c5 B9 C  i1 V* p9 A* n: }熟芝麻  少許
' d7 u. G; |: X/ K; ]9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* a2 z5 l: @$ }/ ^- D8 Y8 ?% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
& j7 y" y' {: r  {% X: K- k2 Htvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 * m% b' @7 J7 s: M% q
圓糯米  3斤
; f# G% f) g( h/ |9 E公仔箱論壇糖  10兩 ! I# b3 U$ y) k2 P
食用紅色素  少許
( K  J# u5 l, W5 c# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
2 I6 @( Q0 ]4 y# U; p- `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 + p4 m/ P4 G- V2 F" x
金鉤蝦米  1兩
$ }* e8 g4 s* Stvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 5.39.217.77+ q! ?; z' T  Q* `7 \0 U
香蕉葉  10兩
& u/ ~- P& e% k; J7 \% X公仔箱論壇【調味料】
" C# t6 K  \9 K1 O' Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 5.39.217.77/ \% a! t5 I% N5 e9 E4 h
鹽  1小匙
* ?& U7 u7 H0 P& }8 }7 ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
, Z3 I7 A( n. o$ a5 X2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
) [/ p# ^# [" ~0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, U- ^5 s5 j6 P/ e" x( F
【做　法】 8 H# [! m" y, ]) Q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( k( i# X) |6 p
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 4 P$ N' I0 |; e4 ^  U, ]
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' A# z3 U+ e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
4 f. M" C: w  y) d* Y* q& x( Q(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( E# P! d+ \& F8 T) ~公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* b+ d5 N3 f. V' c6 M2 u# j【備　註】
4 O% e9 [3 M$ \/ d* Q公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
+ o" o( J, A" [% Q6 p1 M5.39.217.77約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) X6 _2 l) x& }& q7 m; O1 y/ X* T0 G
海蜇皮  150公克
& C( v3 Z& f, l* ~6 Y3 k5.39.217.77西瓜皮  300公克
! i5 T0 M  h- k! P( E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
, F( [, J% ~) z% d6 K9 r蔥絲  1支 5.39.217.77$ A8 t5 R% ~; R& t: v7 I6 e
【調味料】 8 s, w+ A  {0 M6 G8 P/ U
香油  1/2大匙 5.39.217.776 p. k- c1 k5 G+ Q+ q5 e' u$ A" D! D
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 `* o5 H+ }7 Z
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* e$ X3 r& M2 T5 R
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 X3 P8 |& B+ a% r7 e- ?
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- I( K8 V) }2 `. }
【做　法】
& Y0 z  r$ Y) l7 V% O: @(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
: v- v# M; _! X* t$ u0 z: n公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.776 v  j+ I* s- V
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 M# k/ U3 B- P/ c  v3 ?' Q
青木瓜  1斤
- l$ i3 F" u8 f6 ^7 _9 z) Y3 L【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ f. x7 ~: @+ T$ v
1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ U: m! K9 ]$ n7 f! \
2.粗味噌  2大匙
9 M& r3 B) f+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
& z8 a; N1 `" i' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. Y+ O3 }5 |" u* H0 O
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇" O9 c2 h% z/ t1 a
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。   s* D/ n2 M1 L% u
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  _% z/ ^6 s9 K9 W
1.塔克皮  2張
- t$ v. C# H' ~' f$ a/ K5.39.217.77　牛肉絞肉  4兩
+ v9 [" K+ V5 O/ k2 v+ B4 y公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 3 ?9 G$ g4 M4 |2 e* s* h. M6 q
　洋蔥丁  2大匙
+ ?! L+ h* m2 g  D公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 * G3 ~* V) Z* J! T/ `' K. S
　生菜  2葉 6 f4 _: L7 u$ H- x& D3 Y3 p
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 a/ U4 H' j
【調味料】 5.39.217.773 C% @, T5 E9 N/ @9 x& W
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 r- }' [4 n1 q0 A0 }0 D
黑胡椒粉  1/3小匙
% K% H& Q2 t9 ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
4 e1 u" z2 t4 v! k. J5.39.217.77蕃茄醬  1大匙
; o0 l: j" R" g0 q公仔箱論壇奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F9 x3 ]$ J1 G& v
【做　法】
( U7 c* @4 k, x0 V# m3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& f# Q8 e% B) E  W1 x7 s. `% n$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# G1 [" j. i$ N4 N
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" C) t: |- x, c& |2 x) o
1.蛋  1個
6 q! K5 J- W  j: a4 P5 \/ T$ c5.39.217.77　細砂糖  60公克
: N! Q; I6 a, @% ~3 `7 W: I9 b2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇7 ?9 I# h& p6 [; x. J+ g( [# H, \1 ~
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇$ R" G2 }( M" a% f# R  ]
3.檸檬皮屑  2小匙 9 ?' I7 @& F, H+ d# p
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77  d, O0 r: \" k5 K; y: U7 C
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o5 o; v4 ^4 B) D
5.杏仁片  適量
5 M+ {0 f3 m  q# M! @: i公仔箱論壇【做　法】 0 Q" y6 r* d. d$ W" D' Z% K  r
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ U. s0 F/ |. C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77: i: L$ x# r1 B  C( ^& B# z1 m
(3)將材料3繼續加入拌勻。 2 Y, O, @  u8 V7 |9 y5 e) |
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; f3 _, n7 t, A9 _; }" H5.39.217.77(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
2 G) X  s4 W# B. Q0 U$ F5.39.217.77【備　註】
9 O5 I: i$ M5 x% d! @公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇  H. A8 c+ ?( k* s6 ]! @  c
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 d; G3 {. Y) Z7 ]4 G1 A
活龍蝦  80公克
4 @- o  F; F+ |, g/ J1 ]節瓜  20公克
5 s; W2 b2 n; [% I4 R& L( q+ q7 V5.39.217.77彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; }. T* R* l) G1 Q0 n) V7 U. ]
巴西磨菇  5公克
1 K1 I7 \0 Y* b& @. U- A公仔箱論壇洋蔥末  10公克
, \9 D# y1 j+ C0 Y  v3 \公仔箱論壇【調味料】
9 l: m) h' X1 @, u& wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
. z0 Z7 m# v8 b' O- W: t/ ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( w% f# j8 m8 D
義式香料  3公克 5.39.217.77+ |2 R% o* K% y+ M
【做　法】 ! ^2 E  @, c3 _
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 H& L# u5 U4 t, M   m" E& C2 W2 R* H$ C
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。0 D" {8 M+ P* M- d: L
* A! ?: r7 C: O; M5 t
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
: M8 H/ u# e5 s9 ?3 ^/ v
! ^7 g$ _4 e0 V公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
0 v" p& E. e9 btvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 6 `( r. j5 P$ T- u. T/ ~
2.魚翅  150公克
1 ^" m' U2 V: h' D/ K" u' N4 p- e公仔箱論壇　香菇絲  20公克
/ Z6 G$ @# Q: @% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
, e* G3 ?- d; t: g6 @　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ z- G2 B7 c, |
3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 I4 i. |: f' r
4.太白粉  5公克
' e* ^5 v1 p0 ~3 ~" l5 t8 t5.39.217.77　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' |/ H( ?1 r6 |( @  `
【調味料】 5.39.217.77) X. C) \9 Y( Z$ [
鹽  1/3小匙
! r; d; R. j4 |$ m+ x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
4 j& u* Y: y9 O/ a5 ~; ~4 {  r7 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
7 ?$ ~7 ?3 M2 R6 I2 Q+ Z5 o5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. W8 t) z/ f
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u- ~5 d1 d9 P! _( W- y2 H- O
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5 e0 X/ [. v1 L# o" \4 d5 B
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！