MagicAndy

【材　料】
* {( H+ G) U! I1 }糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb% I; q; V1 O# b6 x6 ~8 M
糖  1/2斤 公仔箱論壇* g( C4 W. n# L$ t4 M. J" `
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb; M% \4 B; L1 a& I" ?
麥芽糖  1～2大匙
& D6 A' K- r( k) F& M熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! a# S: Q) m3 M9 q
【做　法】
; M' f( F: s/ C/ A: t' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' l- ^% y: x+ S- n" n5 T2 U: d
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 @- q0 b; A0 ~2 k5 K* K" m& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
# A) G( V3 G* N4 Q' r" k% `5.39.217.77糖  10兩
5 t- S3 v' f. @" G' @5.39.217.77食用紅色素  少許
4 g1 Y3 S* S0 `4 B( x7 h' E菜脯米  1/2斤
# y8 ~: @7 j8 p  X# D紅蔥頭  1兩
' s& N+ W" N6 A* v- R/ j金鉤蝦米  1兩 , T# ^4 ^/ F- y5 @- u4 _! K
油  3大匙
; T% T) o% A6 stvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 E" n( n' W0 f
【調味料】
! E! J  ]- i/ K, Y- ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 5.39.217.771 Z$ B# A" f* l3 h) n7 l9 r0 Q
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# _3 [$ N& W$ L5 }+ g
五香粉  1/2小包
( W( K7 G3 a$ J: }; ^胡椒粉  1/2小包
+ n# J# F, l" b- r味精  少許
9 y. S( J/ x8 y  B+ d$ I  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! P8 O* G3 n, c8 u$ M' u; o(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 6 ]) g3 h: u  R9 s" {% O
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
3 c& V( A) S& s$ Z/ jtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 L) n+ d, D6 U  ^( l公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 * c4 T5 }1 i. K, v
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇+ s- D; t) L3 V: e8 O
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: q- N" T+ r: y, j! P% M
【備　註】
+ I  Q( l5 ^' K' ]/ X% [4 `tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77/ E# P* e/ T* U/ L6 j
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% y" ~( f1 G" G/ j
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* n+ @2 R% G8 A
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇  [% A# i& K, t0 e" L9 ?7 H
辣椒絲  1/2條
( j) i& ~. C. s' q0 l, u; ^/ M蔥絲  1支 公仔箱論壇' M0 T- b1 z2 F5 J" l
【調味料】
, m; @* D, X$ V" z& N0 ^5.39.217.77香油  1/2大匙 公仔箱論壇& |0 v5 T: {  h4 D) x
糖  1/2大匙
* H" E" e2 |% U; J! a% z/ p公仔箱論壇鹽  少許 5.39.217.77* r9 k3 I2 L4 V; n! r/ T" A) e% h7 C
【醃　料】 : K' J" ^; U! |6 L# i# K( m2 Q
鹽  2小匙
7 r: q3 x* t# A& z5.39.217.77【做　法】 ) ?6 q; M: t' e
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
' `# ]/ N! x! f& j( v; n7 m, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
2 o$ Q& p- S, }# U(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# m+ E5 J- a. `# m3 U6 G- Mtvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
, q5 `# g& _3 s( S; w+ {【調味料】
) e0 j: g, E, x9 i. `' ^% z& _5.39.217.771.鹽  1/2大匙
, e! \0 w3 C- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
  X& x8 `  ]; ~6 x　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ B( ~5 V# Z6 V6 z4 e( Q
【做　法】
' R0 w$ ]% f5 b# k  D( e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! t* m& e0 p5 `8 h$ W3 Q
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 % m8 Q4 C% }, ~
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
! |2 |% y& ~0 U4 R, _# I1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) p$ f/ z4 c3 H" h; I
　牛肉絞肉  4兩
# `. j; a! k; ~0 z9 \+ t公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
. l9 s" m+ q! a% e5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇. r: L, ]. r2 h6 Y
2.辣椒醬  2大匙
! b3 Y( f9 V* M公仔箱論壇　生菜  2葉 ) |2 Y2 G6 m% d+ f% o
　西生菜絲  1/3杯
* v' Q: T* b: b. Z公仔箱論壇【調味料】
. ]; i: e6 h* T+ t* R2 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
% ?6 o1 Y  A& ^% Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.77) \$ ^" l% t# Q. ]  }" H
糖  1小匙 9 F" P: V1 Q' l' L& p  ~
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 h; M4 e/ O) H0 {
奶油  1大匙
  ?' a' I' m4 g% `% `, b3 X: Z5.39.217.77【做　法】
) K" h7 E& w( U3 ~& K  G5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
/ U0 H" Z. X( K: i4 c! l# |, G9 j+ b(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
+ W# x: q" h( \, N8 C1 u(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ ~; X( d7 d& q1 h# A5 l
1.蛋  1個
; W% n. ^$ f7 E% _& J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 公仔箱論壇3 W: p+ W: p$ w- _. [) B3 r5 _6 {# L
2.低筋麵粉  30公克 + F+ g% @3 n& @
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇" o  w! _% p% P5 N; h$ W4 i5 `
3.檸檬皮屑  2小匙 . b0 ^+ j8 a# J9 D5 K1 |- d/ |
　檸檬汁  1大匙
7 `9 u( X9 d- v7 j% D. u& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 5.39.217.772 I8 P* R; G$ M( O" G
5.杏仁片  適量 + f0 |9 ~% `3 p1 B% u$ g
【做　法】
" B6 A& [! d" x: S6 e" k(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
0 |  U/ t' Y& x8 e' @3 `5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
; K# {+ W5 o- O) }- ~5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。 ' Z# V) L8 @4 n
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; [/ t1 _0 O  g8 r* [% F5.39.217.77(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇, @) H! R. a8 d% C* J2 ]6 \/ X
【備　註】 , m; D% P; y( K
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 9 b- R6 ]/ g- {8 d
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
% ]3 N0 }4 D9 l1 S2 w6 e公仔箱論壇活龍蝦  80公克
6 w! o, w9 b4 ]: {節瓜  20公克
  e' {1 s! ]4 n. a8 ?) R4 b彩椒  20公克 1 z0 u" u. q0 f, x! C
巴西磨菇  5公克
3 ?3 G, Z5 j/ o. c5 p洋蔥末  10公克 - b% n. p2 X6 g# K
【調味料】
( k! T7 Y/ v6 }0 `$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇! S4 n+ q) V5 V9 {
橄欖油  5公克 9 Y/ l# p9 t9 a( k/ q, M( B
義式香料  3公克
/ o! D+ f8 J, d# D* t4 ]公仔箱論壇【做　法】
+ x/ f( C# @5 _# Y3 n0 h+ G1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
' a9 A" y: G; c& o, |公仔箱論壇
' X& v/ s! i, n. m) d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% w1 n1 f* `. |% p" m3 v
  T4 N2 P( Y, P9 v8 y公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
3 C  Q& J% ?, N8 ~
6 \* `+ Y/ M) J/ o1 o4 Etvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h7 i/ r6 S* a% e* _
1.大白菜葉  4片 4 f4 p1 c/ O6 N& k% A& x
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇" o7 N  t$ V- i& [3 k
　香菇絲  20公克 ! H' p4 x9 B( A' ~( {
　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& Q* p( `% _2 J( d0 h0 O% V
　金華火腿絲  10公克
$ d( o6 \6 `! R, i公仔箱論壇3.高湯  150
# S0 j+ v. Y2 z8 q) u  t  Z0 _公仔箱論壇4.太白粉  5公克 公仔箱論壇' E/ ~! K2 d8 X7 k2 R/ s
　水  10㏄
' n) p" }8 O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 b% {8 C6 J' I/ |
鹽  1/3小匙
  [/ e; g7 x- V( F, N6 ?5.39.217.77糖  1/3小匙 5.39.217.778 o/ Z  V% w/ A! g, c
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77" }) V+ q" f% b! J3 u! D
【做　法】
$ O5 C+ p+ i! h" c7 h8 L(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 G( s+ k4 z: R' o. u/ t5.39.217.77(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
6 H" S! }% v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！