MagicAndy

【材　料】
4 H( J+ W2 X$ X公仔箱論壇糯米  1斤 6 q# f$ l1 g9 Q3 M; B
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 t' {0 A. ~$ w9 F$ K
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ R9 G* P, o
麥芽糖  1～2大匙 ) |( ?7 Z7 W) @6 `3 z
熟芝麻  少許
: _0 U  H& U: \$ m& x4 D5.39.217.77【做　法】
+ L+ }) R7 Y+ itvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ s# F3 M8 [2 |4 |tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, r* a$ Z2 v  U" u" N2 Z2 e
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb; z% w6 p4 g3 c  \. q$ c
糖  10兩 0 a6 u7 C! B, `3 D7 v- J! X. j' w
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 a& C) O& r( _* V
菜脯米  1/2斤
* j: y+ K+ {. t( @1 n0 k7 {  h% ]0 Z公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
, g1 v8 \( Y4 p: v5 \2 g( ]金鉤蝦米  1兩
( r- Y7 Q, ]$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 5.39.217.774 r! k( x: F; p1 o0 ?$ J6 Y
香蕉葉  10兩 5.39.217.770 T5 a! r$ b9 \" H
【調味料】
& s& d0 S  K  w, P公仔箱論壇醬油  1大匙
2 @( P2 L  L& a- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
1 \: K; k! q$ Y2 L4 M. }5.39.217.77五香粉  1/2小包
. e0 Z* I3 Y! H  |6 ~# mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
' [# G) o( X+ Z! |4 X公仔箱論壇味精  少許
4 o$ y0 L8 s% C【做　法】
, O. g' p1 a  \+ `" E# S% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
3 T3 b4 a+ H/ ~$ ~; P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 m" [$ O. C5 ~! i, T/ d, `) U公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb) [1 m, f2 w# N4 I0 ~0 \
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( w  @) g% z3 R& h' g# v( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb. s2 e) ], i7 v: h0 B; q9 X: |5 T
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
. n0 A. j. r+ K! K" f8 T: f公仔箱論壇【備　註】
0 Q) z- w8 k1 Y2 h+ x菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" x9 j' t/ O, v4 O* c. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
( W7 F+ }. p+ [# j1 w5.39.217.77海蜇皮  150公克 公仔箱論壇4 G: a. X4 C/ l4 Y3 x
西瓜皮  300公克 ) G3 [/ d2 Y6 W. L: i
辣椒絲  1/2條
. Q1 v9 p: P2 g蔥絲  1支 5.39.217.779 k. i: A! \1 l) m3 L
【調味料】
2 R# p9 u# o+ t- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 - ^- ^6 X' I4 Q6 r0 z
糖  1/2大匙 7 w7 U2 a3 n( w/ i# m* {2 K
鹽  少許 公仔箱論壇5 W* k2 F/ V: |
【醃　料】 8 [# b. e! |" }4 `  s
鹽  2小匙 5.39.217.776 u9 f; m! j' F2 x. d* r1 _
【做　法】
( Q5 D0 f2 J8 t) k0 f6 J7 H(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 $ R% G5 Z% v( B6 Q
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) l1 L8 k; c. }8 ~* q0 g0 Q公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77: E1 _7 i5 p) _0 m2 b
青木瓜  1斤
: g5 G0 M* b1 b. h6 o  H" S【調味料】
) f- |* R, X! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
4 c( `* }$ ?+ E; m# ?3 Q& u  A5.39.217.772.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: z- o& E" w; w8 l: q
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 W* K8 g. M: ?
【做　法】
$ |1 R" A) ~/ \  k. N公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) x# o. k9 [- H
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 f6 Q; i3 M' J# u(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( Q* U+ Z: T. l# l4 `0 b% itvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
2 x* l! X. M" \( B. ]$ i　牛肉絞肉  4兩 + C. K6 E0 U' {; J  R
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 O- [' R) {' M
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, M& ^! m# h4 }% L
2.辣椒醬  2大匙
) @0 p0 u- e& Z: q4 e6 g6 \( @公仔箱論壇　生菜  2葉
" [1 r5 g: z1 s: ~( R- l9 E6 s5.39.217.77　西生菜絲  1/3杯
" u- n- W/ s3 a7 g1 |7 H! U. B/ [8 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& \: ?3 D) K" w1 N8 Q* m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 公仔箱論壇1 s4 J# ]/ [7 `# h0 F; F0 ~
黑胡椒粉  1/3小匙
( U/ R3 D7 d6 ^, [3 l8 b糖  1小匙 5.39.217.777 }6 l: _; J+ P  I
蕃茄醬  1大匙
4 E# x$ W8 P5 L4 ^9 j" U奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l8 |0 \  ^' I, l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  T! M3 \0 P' E6 K& s
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
6 X% y5 o' C% _1 d. O5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 " L) l" G1 @" D* i9 {9 V
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* K; \5 u$ x  V2 e: x# P, Z) f
1.蛋  1個
6 G. C/ I2 U$ o% ~公仔箱論壇　細砂糖  60公克 7 M' I. ^/ |2 f% A
2.低筋麵粉  30公克
% _& b/ h2 I' z# e( `6 z2 [4 u+ h　杏仁粉  30公克 1 U- x2 n9 w4 W$ f, A' S
3.檸檬皮屑  2小匙
! ^+ V0 D- Y  q9 H* \tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
& W  w3 ~0 T3 j4 ~5 R+ X7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
- i8 _1 B* ?8 P2 @, y* u* o+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
+ y1 C8 H5 F  _  t# e% G- F+ R# Z【做　法】 % P; i6 h# {/ J3 R% y/ i8 {! l
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
, F1 ~/ T6 Y9 G2 q1 P5.39.217.77(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
# F. C3 Y7 |2 u) b; M) T; Y0 H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.77! P! U8 Q0 ?3 n  y2 m7 _
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ ]2 ~: z$ N7 Z& b. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
  _* R/ U/ @# ]: B【備　註】 8 j, y6 M5 v" J$ W5 ]
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 G  o9 [; c" w$ p
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 @, B% D+ o6 ?2 b/ V" t2 h7 @
活龍蝦  80公克 3 v* x$ G" j: f# b) F$ U$ D
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N# ?" o! C+ z( \
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; J/ _2 o7 C
巴西磨菇  5公克
& p$ x) r5 V) g) A* b; ~0 B9 ?5.39.217.77洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g2 x9 D; h/ S0 H2 Z( E# c
【調味料】
3 U6 S# x8 _/ X) {8 c- z5 H" Q鹽  3公克
9 G% f! Y9 x. X/ t/ \, o8 [; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
, W( P- b1 ]6 A2 t5.39.217.77義式香料  3公克
& D2 X4 U& j6 [4 X' z' t【做　法】
5 e/ F$ z5 f# M4 n; J+ O1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
5 S4 o+ j6 h7 i+ `- Q, u
( W$ P8 Y# ^+ _) |' W. o2 itvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。+ ^* T9 w& {0 w9 t( c4 `/ ?

" P+ Z; p7 W; u) A; L公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
$ q6 ~' i* k% E3 O& D/ \! K7 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 [2 s0 F. c: i; A) _: j2 h% rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
6 \" l& B/ L2 b) g! C1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 z6 d# J" h9 u) T" A
2.魚翅  150公克
3 o# J: h+ w0 B7 Q2 O, h* v公仔箱論壇　香菇絲  20公克
3 l4 p" ~1 U2 N- T- J. o; [5.39.217.77　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ B5 a( D; }. c8 d2 @
　金華火腿絲  10公克
5 v/ D" G5 r& m4 R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150
4 q9 m  d8 I8 p; {2 |: ~/ I" Y公仔箱論壇4.太白粉  5公克
( U$ `1 `7 b+ w  o9 d9 |5.39.217.77　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 W% |. Y1 g* Q6 u& j
【調味料】 - D. k' ]: F/ t' [  J* K$ g/ `
鹽  1/3小匙 5.39.217.77, K1 h1 r; Z: a, u
糖  1/3小匙
& p3 K! V. d4 X( _# g: {* n* _( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77* N$ h) w1 q! i; r# k
【做　法】
8 w  A; w6 m, w* m/ I! M# Xtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
$ d; \( u+ X1 s+ g4 e' r/ |公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 A* D; R& {6 G
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！