MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ k& l9 w* p) q. X3 G& k# w/ |4 u% c- r
糯米  1斤 / A4 |6 l) h3 m- k7 Y2 j- r
糖  1/2斤
5 F) z  f! R5 {3 v0 `5 l" F+ @. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
% o$ |0 G( P% U6 o5.39.217.77麥芽糖  1～2大匙
: e: P$ n' p  h3 P+ N  N! @公仔箱論壇熟芝麻  少許 ; ?( G- y8 z1 v2 M' X: U( X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& ]9 F& ?+ C! B
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 2 g! |' T# R+ E; d. }) g
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& w' R, g1 K: Z/ _6 A公仔箱論壇圓糯米  3斤 7 O8 D3 P4 I' @) r
糖  10兩
; U$ _* E+ {+ k' o; b5.39.217.77食用紅色素  少許
9 K' D) Z- A1 X  {公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 $ c" V2 b* L# l# `5 Z) n
紅蔥頭  1兩
8 _1 N5 {3 g! G- L. F0 l( X% A5.39.217.77金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  l4 t7 L7 o2 q) W4 I( n8 O8 g
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 `5 y! v* h2 I7 C% `
香蕉葉  10兩
0 P4 H! r2 U% ^公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇  b! F$ I' m' A! J
醬油  1大匙
, j9 M! R/ N) G4 u+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 _, ?7 K- o$ R
五香粉  1/2小包
$ P! B- s9 h, N9 |5 }; `8 A2 r胡椒粉  1/2小包 " k: \% S1 N' h
味精  少許
- X0 \& S% U$ V5 C5.39.217.77【做　法】
4 K& A7 U, B6 Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
2 G& A2 l2 N$ u* [0 A0 F6 w7 `(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! f6 J  `+ h7 @+ l* v
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
! m1 A9 Q' a% _  s- C5 s. D公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
$ a3 m2 y) e$ z: w, W! N(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
3 z6 a1 Q2 i4 W5 ?! E  f(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 4 B8 y* o. k: B" z
【備　註】
. g  o! V8 E/ z& r1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。   L7 o& P6 M  \6 _
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 C7 M+ C+ c& D& V( b: u5 ~
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m) F5 B  B# s! [6 l' Y5 _
西瓜皮  300公克
  u! ~0 T  N& k9 |辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 [4 Q  Y9 {- ]7 S
蔥絲  1支 公仔箱論壇; W2 ?2 d6 w7 r& \# f/ L: I
【調味料】
3 e9 ]7 Q) i+ x* Y8 p公仔箱論壇香油  1/2大匙
$ n+ _* }  D3 M8 L' c0 ~糖  1/2大匙
( h. c7 h# r. E/ S3 `4 E% [5.39.217.77鹽  少許
2 r' V0 _1 y5 `/ Z/ \tvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 8 S8 e, F  B- z
鹽  2小匙 公仔箱論壇- m: T: b* ?- P; M' Y9 o. E
【做　法】
) `; q! f' z3 ~: _tvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# J) U- M! l! l1 [" A- H(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.770 ?2 [0 @: A) I" L% k
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# ~' T& b: f2 E6 |公仔箱論壇青木瓜  1斤
+ X/ F' M2 y9 d6 H6 U1 h, s【調味料】
/ k: l  {6 e4 n0 V* l; D) G+ b6 u公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
* z* h7 @" P5 C6 }0 D2.粗味噌  2大匙
. h- `7 i5 f3 Z0 \: B( w  }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
5 _) w. [0 R7 k【做　法】 + Q7 b' b* Y. v
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' s) A1 Z* q) I$ j1 p! J% h5.39.217.77(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
, Q7 a* Z9 |8 t(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
0 N2 L& W3 ?" _; L8 |( S% j! k1.塔克皮  2張
3 B: |% `4 B$ Q: L5.39.217.77　牛肉絞肉  4兩
, O' q% _" o; {公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 + A5 R# v  t- q! \/ j6 M( w
　洋蔥丁  2大匙
5 Y+ O; N; v6 [+ d2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ n" x( k9 c5 [7 c" A- `2 f
　生菜  2葉
8 N9 C1 s5 z/ S9 d5.39.217.77　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" a1 g2 S/ R9 l1 Y: R, T
【調味料】 公仔箱論壇9 O& T2 i" O# G+ j
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' E1 X6 B6 K. N9 ?
黑胡椒粉  1/3小匙
  `+ B! `* v% m5 H4 z0 T' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇2 ?( b4 O! U  S4 L( w8 P$ D# K% u
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 O1 \& t; y. C) C) D$ n1 G
奶油  1大匙 5.39.217.771 f/ W3 |% O' G9 X+ s8 A
【做　法】 公仔箱論壇3 C8 ~9 o+ ~. |' }/ t. H
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 * H$ a: ]5 q( u* M$ x- B* E
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 ' Y' p/ v( L- x% y' P
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
- c+ n% B- e3 B7 I1.蛋  1個
; E) E0 }8 L; |4 |9 E　細砂糖  60公克
, H, }* @( g: o4 C5 l. ztvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
* D9 N' M9 R2 X2 Z! n4 \　杏仁粉  30公克
; s* \, ~" A! ^2 j: \: y# [公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
+ y$ T3 K) c( q  U7 R$ d/ ztvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 - h- `9 f& Z2 z  q2 j& g- h) c
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' w8 y" w2 u+ X% l2 s
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& K! G& l, d% m  m% S; A
【做　法】
( E- ^5 F, }: j' B% T; o4 y(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
* ^! i+ x/ q* K/ q  l' \$ i(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
9 u# N. Z( a6 h9 W8 ?8 f4 d5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。   E+ Y2 w6 i8 V
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5 j! o$ a2 h  L. {& a" C: ]) R% }
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 0 d& [  ^" M' w2 s& S, J
【備　註】
: m, \7 R( @) L. j% `熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
& e: f5 a, J4 X* g! T2 ~) Htvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
9 M$ x- j+ }6 G# m# }3 A7 w- R. e5.39.217.77活龍蝦  80公克 公仔箱論壇' N! t* C2 h$ A2 `& h; y6 o
節瓜  20公克 / P' W) {5 f7 D- G! ]& n% K
彩椒  20公克 2 b) S; x  }* p: ^) ~- U/ K/ E
巴西磨菇  5公克
) F+ D$ @8 t7 o) h' @' c4 _7 p洋蔥末  10公克
3 s2 B7 F* U9 L公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 I) B! [- Q. m9 Z6 M
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; ~, a, [, {; Q! c( |* _
橄欖油  5公克
" R; N0 j0 q8 Z; h# V義式香料  3公克
- n4 h6 {6 I* q# {: P' _2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   P0 F$ \; F  ^0 K' E
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
* V1 L1 n/ \( z/ s! _公仔箱論壇
, c2 \& F2 S) }! w& W2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
0 d& `  z6 N2 T' y6 Y公仔箱論壇
8 |9 v% [2 H9 H% A3 t3 A3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& `! C5 q* _
tvb now,tvbnow,bttvb0 U. U3 R* F) p  ?8 @, @, L
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" i2 v2 k! O- C6 Z8 c" j! F  S
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# k0 m  N" X# w- j
2.魚翅  150公克
: b1 F7 W. K. {( e5.39.217.77　香菇絲  20公克
) D7 l* Y3 g/ m  G9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 5.39.217.77) h/ T% I! ^; P! O/ [
　金華火腿絲  10公克
' ^! x, `: ~( B2 ]3.高湯  150
( x) w4 T/ P: M0 k' atvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 5.39.217.77- s2 h, N. C: T' y
　水  10㏄
$ e4 w7 Z" z2 p2 V9 |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇5 d* l& d( _7 V8 ]; v% _3 [  w8 `6 Y/ x
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ I( _4 _# S: h0 Q( |6 Z% R1 [
糖  1/3小匙
8 o# L9 r: t4 J5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙
; u. Y" Q, F. q! \8 S9 f9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 t# U# n) i
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B' i2 Z/ e/ h3 J
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
9 t% a0 j; w5 C" x. {7 b! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！