MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: p$ z1 z4 T6 o( W! F$ n
糯米  1斤
: e7 h0 C0 ^7 L% f, Q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 5.39.217.77& Y3 I& `, j' S8 V( |7 |+ C
水  1杯
& O) V$ `9 h+ B5 c" t) S公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 0 N9 ~3 k2 _$ P) k
熟芝麻  少許
, K# V1 l1 p8 C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / z) g1 f( `) Q# i  A9 U/ C/ s
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 $ R2 @4 Y6 j( e" }
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 `& F7 F1 M' V3 V6 S+ H圓糯米  3斤
% W6 p2 X! I# }8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 公仔箱論壇6 u+ R0 M* X+ c. a9 |% S
食用紅色素  少許 公仔箱論壇2 Y% X# P$ ~5 a% N9 b$ M
菜脯米  1/2斤
- @- T) _  s9 v; P) q紅蔥頭  1兩 5.39.217.771 W$ x9 G' h. e  D9 H& _1 |
金鉤蝦米  1兩
" |* _. ?3 `7 r5 j, \+ B/ F油  3大匙
- f6 q! r+ y; f8 U  G/ y香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ i: \" C2 i) i" s, g! T
【調味料】
) z, U- x: W8 F( @醬油  1大匙 公仔箱論壇, T2 b- Z! o4 s5 j( {6 P7 x& p. E
鹽  1小匙
0 k, r( K3 y  ?: D& D! G公仔箱論壇五香粉  1/2小包
; ?' c7 n# L+ o& }6 `2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77. Z% v9 O5 y+ N7 c
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ i+ [$ n6 z& a& x% X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% t" m: A6 ?% h; Q! a
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 9 }2 i2 {1 J9 O
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- J" M& N$ e8 E# }- g. V& u(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D( [" @; z; E  D7 u; {3 i
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 K2 @+ e3 ^, V2 K9 A(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
/ m8 B1 ]: l8 ^" Y. t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 {3 ~! E6 `" U6 V; I, W【備　註】 ; L: c; `. W( c3 }/ T
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, Z; \0 C0 ^" Z+ ?公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
9 N6 F  ~7 C' l0 |) C' ftvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
5 r6 ]  [* d: s9 Q! a西瓜皮  300公克 & \( \0 A* Y4 M( O6 V% F6 j$ G5 C1 b: H
辣椒絲  1/2條 5.39.217.77  s0 \: ?! ]! _0 b; `+ P' L; c
蔥絲  1支
: y: x' l5 a* s( O' |9 L【調味料】
, s$ n; l! ?3 B香油  1/2大匙
: n7 ]  t# ]6 o( a& R4 E! }' a' R  C公仔箱論壇糖  1/2大匙
, i8 [8 H, j5 o; Z2 s: U% r1 S" e5.39.217.77鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. h! `2 v! i1 f5 j
【醃　料】 9 |, p: t' \: [; O& X
鹽  2小匙
6 d) f# }1 {( @) j; Y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% u) }! o6 w" q2 `3 O! d* s
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
2 I: n) ^) d8 {# p( _(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 a9 x- w- y, ^( K, {(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
- o+ G$ E$ ^. F6 B; J3 T青木瓜  1斤
. s5 M$ `* T% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% ^( J) O8 }. Z+ B8 C5.39.217.771.鹽  1/2大匙
: N) O' v* ?; j: v3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
" K6 M! l2 M! c! M% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb# E4 m0 i$ \& J
【做　法】 5.39.217.77# c. d( Q: h, H0 E4 O& n* e$ p
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.77  D# w3 b* j5 C' G6 U/ T
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 d4 A" \) L! S7 R2 J; F公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
3 `" [+ N& b9 }- H0 F5.39.217.771.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb/ o, ~& N' X) Y
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇4 s6 g3 ^1 b- h1 y
　蕃茄丁  2大匙
$ Y7 ]# s, N$ f/ N0 e; j& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
8 B' W$ W  ], k6 k$ B2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ?6 T4 T  g* R4 I) I3 a. j
　生菜  2葉 公仔箱論壇" Z8 I6 U" w7 j5 x* |2 T
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: R. i" ?* t1 V" P. r. B
【調味料】
  o3 ]8 p4 ~0 {9 V7 Y  A鹽  1/3小匙
: P' m' w. K  m5.39.217.77黑胡椒粉  1/3小匙
; p, x% I$ y, [/ O* v  a! @; T# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇9 S/ Q3 t" `( H" T% w, M
蕃茄醬  1大匙
2 e! v! W) J6 f% |奶油  1大匙 5.39.217.775 M( w% p6 k: v0 r/ m
【做　法】
, O/ Z; u# S; i$ D" v% v1 I% S公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
; T$ x* G" H  y( g(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 ]$ I- i$ w) ~$ M0 S$ W+ ~# P9 \
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( j) Q  Z& i/ e; v& [
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb) `9 Q* K  v" a$ O
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# v' H0 s3 H: m9 m
2.低筋麵粉  30公克
4 X, J& R. m2 M' Y. m公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
- B8 ?0 x; J6 f) t3.檸檬皮屑  2小匙
) ^$ X. v5 |- w) u  g( P% k公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇, o* w. ~7 r5 b5 D6 F! c
4.熔化奶油  50公克
% Z9 U+ v8 W' z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
$ y% r% Q: U# w1 i0 S( Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 M: J) P7 X+ Z+ R公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" A5 D8 Q- R* z% {: J, ], a5.39.217.77(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
6 Q; X' Z' |" ?; o7 l& {5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。
% S7 A) z+ C8 C- Etvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
: v1 g1 g  Z; E2 t, j0 y5.39.217.77(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 c% ]7 F" L3 a6 a5 f- v【備　註】 公仔箱論壇, u9 u% ]( `4 S2 S
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% V. F: L4 d% b+ w- X; C份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' F9 e# B/ g0 B# c$ f2 U) x
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 m9 J+ X3 X& B% |
節瓜  20公克
: g- z  Q3 g6 ?/ I2 n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
6 @2 c8 R, S5 C/ j4 h8 X$ ?# w8 {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇3 E+ s2 [. W3 o0 M8 O
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ y. A3 l) ]% t
【調味料】 5.39.217.77# s4 C# a! l+ K. K$ e) H2 }
鹽  3公克
: v1 E9 {$ \0 E0 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: A" r; Z  N* z5 X& ]
義式香料  3公克
  c# \. q. V. G  |- r1 o" y( w) y5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  q& R) Y2 b2 }2 K
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。  z* X, h. z+ f+ N& N. B

4 U7 ?& A  f* d3 }* ~! R% {tvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇) V5 d7 x! @/ ?# ~- Y

9 O3 u$ M4 x, N5.39.217.773.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77; h& E9 \" l; i- A
tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ A4 Y! n9 Z4 A" E! d5 W
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 W. ]3 |' @3 _# \- p, U
1.大白菜葉  4片
' N& p( S& P% |2.魚翅  150公克
8 s8 s# A2 L4 ?2 @! V7 A5.39.217.77　香菇絲  20公克 5.39.217.77" t9 o3 x' f3 G/ [: g+ r
　筍絲  20公克
1 a1 `" C+ `# A8 _1 _2 `5.39.217.77　金華火腿絲  10公克
, T1 i  B# P  p" u/ G/ M' p$ g3.高湯  150
5 K8 x) B$ c3 u9 a* o5 G4.太白粉  5公克 5.39.217.77. C9 g! \) L$ z: ?( `
　水  10㏄
+ B- b) x) w: _6 x5.39.217.77【調味料】 / g$ D' E: H, k5 m) W
鹽  1/3小匙 5.39.217.772 d" U: f$ r. q2 g( ]! i! ]
糖  1/3小匙 0 v5 K) w+ o4 E8 z2 V
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& C  F) h( R* J2 i& ]: n  I- {0 |7 Q
【做　法】
7 d; }( C( u/ Q2 e+ M& v9 {2 ~5 m( P5.39.217.77(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% ~+ m/ T/ u9 Q4 Y5 Q& @% }. q(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 U( v$ |8 v5 ^( [
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！