MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) w: A  f* j4 \
糯米  1斤
# e1 ]0 F% y7 b7 p& s' s) A糖  1/2斤
6 S8 c4 v3 M! X0 e3 R3 F$ h! ^5.39.217.77水  1杯
" {2 x3 H! i: |+ h$ y麥芽糖  1～2大匙
# d, |, ~! c7 d" t' a/ Y% N7 H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許 ) f4 f5 B& U: q: V4 v6 W+ O- j/ t
【做　法】
. Y' u& o6 G( B6 ]公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
. z: I! z5 K! F, \! D% J* `* S; Y5.39.217.77(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   r0 u& g. R' O
圓糯米  3斤 公仔箱論壇3 O/ x& y/ h, G# b! X5 m
糖  10兩 . h" ]8 k' P) M% L
食用紅色素  少許
& |1 T7 F  Q5 a! Q- R! v菜脯米  1/2斤 5.39.217.77& k* j  m" q5 v( E) F& `
紅蔥頭  1兩 4 R' W1 M( j! [4 s
金鉤蝦米  1兩
* {! F& \5 B, Z; k9 y2 z4 v! S5.39.217.77油  3大匙 1 `6 k: b2 z$ M. y
香蕉葉  10兩
$ C9 J  o4 N5 I1 P- W# E# |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇$ f  i& G# z! H8 o; o- ^
醬油  1大匙 5.39.217.777 m+ m% K+ g- c; Z- T7 l' B
鹽  1小匙 - s2 f9 H7 D4 j) y4 u  d9 z
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb* \! `$ @" ?5 W& M3 d/ J
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77) Q# u9 P& ^4 A6 d4 [
味精  少許 / [" ~3 v+ Q, f0 p2 T. g" N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 C: g& M& s5 T6 A0 h
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
2 N  W5 P! L! c% W4 P) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% T) T' Q! Q" Z4 [$ G- R# _(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' Z) c' L5 _1 t. a5 ~(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }" X0 h6 V# @; E& K6 E. ~; H
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 W) S6 `0 n$ S
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 " q9 C6 T  g5 K3 Z! b
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) b" ]- {, J$ h1 b
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" z# _+ O$ I$ _  `& p* `公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
" s3 `4 f2 f3 Q; i5.39.217.77海蜇皮  150公克
1 P6 T8 l% Y( Q6 i- }- S, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克
  n/ B) I4 J: Q' Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
" B* e( x5 K6 s$ @* ^$ @: W1 u蔥絲  1支 5.39.217.77( X  O' k8 O# W2 q5 P: E2 O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ ]- t7 \4 S% w( z
香油  1/2大匙
* @' Z) z  s2 [# o8 l! D糖  1/2大匙
# o+ h8 M$ Z$ w0 p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 8 _2 I: d  r" I+ r
【醃　料】
0 r6 z3 b# U# Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇9 ]) a/ D5 R) `' k7 u, _5 v- X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ V5 N4 G- A( \+ t5 P
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 U' V! g9 `# I+ e
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! ?/ _$ B7 a' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 B1 w3 g) d. L6 X$ N& ~, v
青木瓜  1斤 9 W" Z  O9 u4 K! i) i
【調味料】 5.39.217.77, p( N7 c/ R, @: \$ Q( p
1.鹽  1/2大匙
+ B. \: ?% o3 q. f1 \  m- G2 h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
2 N8 u! L$ w/ ]公仔箱論壇　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb! v% Y' E# L3 c+ q! K& J
【做　法】 8 i+ c, V* S: P6 [* d
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 : t# X6 G* W6 b. v/ g" U' g
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 # M; z0 F1 }- ?+ _
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) U" q5 s4 o  o5 y- `4 I9 ~, q
1.塔克皮  2張
9 F( g; R; a" J/ x0 {# M5 _1 }: ^　牛肉絞肉  4兩
. e- d+ k3 g3 F" P1 y' a7 ~公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 7 B* a9 p/ e* v) A" g: U( O
　洋蔥丁  2大匙
3 e  H- a$ l$ c( z* w: y5.39.217.772.辣椒醬  2大匙
/ Q/ X! a1 a7 X. B公仔箱論壇　生菜  2葉 + |6 w2 D# Q+ ?
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇, u  ]3 }$ Y; G7 C: }
【調味料】
5 R# L0 P6 d" {; l9 q: v/ g: K; {公仔箱論壇鹽  1/3小匙 7 S6 n( q! v6 d# V. G
黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.779 I1 U2 W+ Y. F( b( l" w
糖  1小匙
  f4 Z, E  s6 P7 ~3 c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
9 e% a# ~0 ?' d/ N9 r$ z- r- E. ?7 K. O奶油  1大匙
* w- Q& D6 c. |' B8 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Z0 i, `+ x* t1 Z; p% V$ L(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* {5 u2 }! y0 o6 }& _3 C
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 a7 b8 L: Y. {: v(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, H+ Z0 P6 o3 _5 Z
1.蛋  1個
5 t2 N3 [6 V& j" H) t8 ^# x　細砂糖  60公克
! J  v& ]9 z+ t! v: T( @2 o% z2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77' i& |  P3 l) v4 T* ~
　杏仁粉  30公克
/ c( ~0 H, Y# }tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
  V1 f: }/ O7 ]0 y# l/ |tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
. J) X7 [" I" t$ W8 G4 k) G% A4 Y5 j4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77. X& e" h# Z4 V# `/ Q
5.杏仁片  適量
/ Q0 s# g$ w9 I( w5 ?# S- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ X! P$ E0 a- V- r  |- _, o; r公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
7 E6 E- X, T0 w: I) s0 h1 S! R(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
- P5 }( j- u9 n9 O4 @# }# {1 ^, D(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# M7 C$ i) K7 M) a" X1 F* y5 `& L. T
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 8 F4 a1 ?+ k2 R) r) J
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
* B9 e4 g$ ~% b7 l8 i公仔箱論壇【備　註】
0 ~" i! f! b% U" Stvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇1 d6 \& Z  q1 q. w* b; N6 a
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  Z, d+ g; m' A1 Q  h活龍蝦  80公克
6 w/ S; h: x( d4 b- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W! P8 ]# }) ~, L
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ J( G  N* q+ E5 L
巴西磨菇  5公克
# u' B1 @/ T5 J; g; A1 utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
; }9 {5 L6 n* S+ c3 w6 k- L【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 u- @; H, \' z, ~, n( ~
鹽  3公克 公仔箱論壇$ e: [, @/ l  b
橄欖油  5公克
: m! w3 N5 [/ [) y: h義式香料  3公克 公仔箱論壇6 o& r) j- R9 V8 W, `0 W& d
【做　法】
; A9 U( b& c* y$ V( M$ g2 a4 L* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
5 f/ l. K( `1 r- u8 K- v 5 g& O+ w; `, Z" J% X7 [* L
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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0 ^* J! o* s; L4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
8 F) c; n$ B: N. W6 B* K5.39.217.77
) v  P) Z0 E) ]! S) ]4 b3 B7 S6 J- q4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 P8 g! ~& C7 M公仔箱論壇1.大白菜葉  4片
/ M( I  F+ u# [4 S/ ]; b5.39.217.772.魚翅  150公克
/ D3 A* J9 E) T; A) a$ Z+ @( G　香菇絲  20公克
' L) X) C& D) u( a公仔箱論壇　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 N& I. ~/ k4 F8 Z8 T1 E
　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% K4 T5 o0 `4 o' H$ m% X* i
3.高湯  150
; T( l# Q; i2 K( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
, }8 a) _2 @7 n9 m6 Y( x' H5.39.217.77　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& Q/ t2 x. O$ Z% f
【調味料】
: G0 H5 Y: g& T6 ?2 Q0 V" L* [( D, xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
+ I/ {% f* K! ^: q, S. w糖  1/3小匙
* j0 w- t% i0 B鮮雞粉  1/3小匙
6 b5 Z5 x3 V& [! i* n【做　法】 , R- }( ^+ Z; [. C$ g
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 / {9 o+ r+ b% X; c& G' C
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
4 O6 _9 A0 [+ B- Q5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！