MagicAndy

【材　料】
( P3 M: q' W% i* W% N5.39.217.77糯米  1斤
9 K# P/ t3 Q4 N7 s8 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
, y, `& Y$ q, E/ ^' `- S水  1杯
; c* O- L( |$ T  R7 b: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
+ ]+ U; w" i% W. H  |" N) N5 N& @5.39.217.77熟芝麻  少許
, j0 r3 L% `5 K: l公仔箱論壇【做　法】 0 M) y% v$ A# ~/ P& Y' C
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P( e/ f( t8 S. n- [
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 H3 d& E; e# m2 F" B- b( W: V5.39.217.77圓糯米  3斤 3 z5 H- d# f$ E4 E; ?7 \- }$ C
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ s& l, T. i# G. h
食用紅色素  少許
  J2 m% X0 B9 k+ a* Y7 ^3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
6 l7 W3 d; C) ^& G  Y公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
! L4 |/ e: S! Y5 I( C$ Rtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 5 {8 U* j. b- _/ S3 E
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: X0 j( @* W$ Z2 A2 h
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 o" u7 q, C- S6 x2 X# k
【調味料】 3 `0 f1 U/ K( ^* R- E
醬油  1大匙
- S% f  D! n/ e1 T& f# c% y% Y鹽  1小匙 & W% @: `. Z: W  t
五香粉  1/2小包
' O# }9 e) w/ e+ o胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇# _: i# f4 K2 Q( u" j* F3 y3 ^: o
味精  少許 7 v! q& ]5 v8 y; o( [/ Q9 q
【做　法】
9 r7 P6 [) L" Y7 ?6 }% u5.39.217.77(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) [; g- T! p; v1 B9 Z: V6 u, H
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
: m5 w" R( X: {' C3 b6 {4 V, B0 [(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.774 m' E1 D& W+ m8 x# m1 V
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
  ?- [5 P3 P) ]* J$ i: I, ]公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 r, r  ?2 F9 [4 B( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
3 N3 C" F+ n$ Z" G- Q2 J9 S3 M【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. i( ^" X8 X* b+ p; q4 E# C
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
8 ^7 `. L7 X, M" W2 ]2 L約作15個

MagicAndy

【材　料】
; L0 X1 i1 G$ o2 G3 y9 Q# Z海蜇皮  150公克
, W# s. u% F2 f3 w6 Z7 ^& y西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( y9 }* y  m8 r
辣椒絲  1/2條 5.39.217.77* `7 f3 T) R% v5 j
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb. G% a. l! f9 L& g8 \5 o  c
【調味料】 5.39.217.777 l& {  j7 I1 p; `9 Z- H
香油  1/2大匙
0 m) K. L# g  X; m2 o, \糖  1/2大匙 5.39.217.77+ p* x3 A- G3 s8 m  \2 r  U
鹽  少許 公仔箱論壇9 P, Z' ], m! m* z! k# L
【醃　料】
4 ^6 E# w+ ], k7 f0 m- e3 H1 c5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
6 W9 R: L" ~1 l' y公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77) S( Z* ]9 \; u* D* c5 D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
' S: j5 f' Q2 S4 |0 }2 `. k公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 [2 w* f# v/ Z. T
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
5 P5 R. U$ g; W公仔箱論壇青木瓜  1斤 5.39.217.77: x6 w$ i* O4 i7 o, z
【調味料】 + f5 |$ ^" N( {0 _
1.鹽  1/2大匙
& b/ V- \/ s7 J( x4 m* s6 E2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ R0 \8 U. e) p1 r- ~2 c
　糖  1/3杯
7 k% _( P) T& X3 P; l$ z' T【做　法】
. b2 x: g* S% s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* Z, L& b( T3 H8 t5 q; b. r5.39.217.77(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。   L8 i. r/ O& N% m$ O/ F9 F; z( ]
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) F7 r) A/ r8 _4 Q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 6 r2 d4 n5 W* j- `8 ~, }  B
　牛肉絞肉  4兩
! R# h' d& g& p8 H　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77+ Z, b/ ~! R! \% t! p2 X
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.774 \. k" K5 }# |9 p
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.772 T2 q8 R4 ?& L! t: B
　生菜  2葉 % N* ~+ v  S6 E5 T6 J- |7 g: X
　西生菜絲  1/3杯
1 B, h$ G/ K: e! ], R" E0 v' V" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77, `2 r# Q: Z5 J$ Y0 P, q
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇( L8 d  G5 X5 U, G
黑胡椒粉  1/3小匙
2 O$ k- C3 A) |$ A/ p公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ b) B+ u) y" M
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 Z! w, |* i" W2 o4 R
奶油  1大匙
/ E+ f- c0 U; Q- t. F【做　法】
' j  r7 g5 d6 ?9 A2 N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
8 q# B* ^5 W0 q9 B2 }2 c# P$ ](2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77" ^3 h; g* h$ M4 d
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! E* W+ C: R( }0 W/ x! t
1.蛋  1個
7 N5 I* |$ v9 `/ i公仔箱論壇　細砂糖  60公克 5.39.217.779 F7 q* \+ H, J' q. u7 f& y
2.低筋麵粉  30公克 ' T5 ]/ R" l  {$ Z& Y8 k( N
　杏仁粉  30公克
( n, t2 Q$ w! K+ L2 otvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77) e6 C" u$ l, f/ U! s
　檸檬汁  1大匙
7 F) U% @- y& u+ I' @0 ]) s# h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77$ ~6 d! Q- T, u( |
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' t+ A$ W% `6 ~5 ~) M6 H
【做　法】
7 @; l) Z1 S% L; h1 W$ V" J. Y  I! ]5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 1 x, N: ~2 o% A4 N0 F; u
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
6 P) P- q/ ^2 a3 ^# d9 ?  `9 z1 L公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇; n+ d9 Y4 s# J. d% e- ?9 o# x
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 m+ q5 Y9 l/ U( ?8 ^- o
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
- F* W' H7 x+ Z1 x公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇/ O7 }3 @3 n7 z8 W' O+ _- G+ m% M1 y
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 2 {& \5 f$ a! P/ z. ]' p$ V' ^+ w, g
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 2 E" x& v' Z4 x( K
活龍蝦  80公克
/ u  a& u& U7 r- C+ X節瓜  20公克 ) l! M2 y/ P- @4 |) Q$ ]  t$ h  F
彩椒  20公克
1 N6 J& ]+ r, b2 _3 F% Xtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 5.39.217.77: j) b% c% @4 Q! K( A$ U; C- h1 K+ m
洋蔥末  10公克
% P5 @5 W0 S7 s+ e8 h6 ^6 atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# d) [$ e1 v8 }6 T0 H鹽  3公克
, U* Z- i1 j/ K2 D' e公仔箱論壇橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S) f2 |. n+ O( i2 J+ i
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ M' c$ w+ A
【做　法】 / {7 b6 n3 k1 G0 V
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。( @8 N) i; G1 Z" O

* V9 U8 C, _5 Q+ L5.39.217.772.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) x) ^! D7 W: o7 ~4 _# h 8 f* \8 R. o" {  R+ i8 {* ?. `
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 Y+ }* D0 _* @6 _9 W, }2 w

8 r+ N* ?6 c2 x) `( W4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 Z0 `) k. S5 E
1.大白菜葉  4片
3 K0 }- ~' I9 Z& I& c. H4 utvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 U6 a5 n  D' _! F5 \$ u1 N
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 B" l$ Q6 X1 j6 [
　筍絲  20公克 公仔箱論壇+ i2 n- o9 B* D: Z$ ?
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇( u3 W4 i: L! _. J% J7 l& |
3.高湯  150
! b5 I# D4 Y- U5 ^4.太白粉  5公克
/ ]: P# [8 E& x! s) j　水  10㏄
! Z/ L% |( N( w9 b【調味料】
. z! X/ s8 g' \& b1 z$ f. v鹽  1/3小匙
* Q& u; K" q8 G" h: X3 g5.39.217.77糖  1/3小匙
* E& M% Z3 n( }* n+ I( k6 I% ]公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
; _- T6 Z$ z- h3 ?, D/ L. A) i! U0 w$ A【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; k& K+ `/ z5 L4 h# Z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇% n7 U( e1 i; \3 D# J( H
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) l1 l3 o& a5 }0 S9 ]/ c0 ^5 i1 [support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！