【材 料】
8 @- q0 b; A0 ~2 k5 K* K" m& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米 3斤
# A) G( V3 G* N4 Q' r" k% `5.39.217.77糖 10兩
5 t- S3 v' f. @" G' @5.39.217.77食用紅色素 少許
4 g1 Y3 S* S0 `4 B( x7 h' E菜脯米 1/2斤
# y8 ~: @7 j8 p X# D紅蔥頭 1兩
' s& N+ W" N6 A* v- R/ j金鉤蝦米 1兩 , T# ^4 ^/ F- y5 @- u4 _! K
油 3大匙
; T% T) o% A6 stvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉 10兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 E" n( n' W0 f
【調味料】
! E! J ]- i/ K, Y- ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 5.39.217.771 Z$ B# A" f* l3 h) n7 l9 r0 Q
鹽 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# _3 [$ N& W$ L5 }+ g
五香粉 1/2小包
( W( K7 G3 a$ J: }; ^胡椒粉 1/2小包
+ n# J# F, l" b- r味精 少許
9 y. S( J/ x8 y B+ d$ I `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! P8 O* G3 n, c8 u$ M' u; o(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。 6 ]) g3 h: u R9 s" {% O
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
3 c& V( A) S& s$ Z/ jtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 L) n+ d, D6 U ^( l公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。 * c4 T5 }1 i. K, v
(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇+ s- D; t) L3 V: e8 O
(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: q- N" T+ r: y, j! P% M
【備 註】
+ I Q( l5 ^' K' ]/ X% [4 `tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77/ E# P* e/ T* U/ L6 j
約作15個 |