MagicAndy

【材　料】
& D6 A7 B7 ]( y+ X' ^5.39.217.77糯米  1斤 . j* W' Q: y0 j; o. Y% [9 G& p$ h8 R
糖  1/2斤
+ ^, ~; f) }% M) r( ?5.39.217.77水  1杯
& C" Q6 g: W4 \: v7 V9 D' z5 G麥芽糖  1～2大匙
9 q8 a; t/ p9 V5.39.217.77熟芝麻  少許
: \; |8 u& K9 h5 A公仔箱論壇【做　法】
4 k7 H- W6 c  C0 V( C, h(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇6 U2 b& z, `% d1 ^
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 g& R( A' t" |! I2 e. ]+ [$ Otvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 ) @7 \6 l" Z' ~; w8 l! j, N
糖  10兩
& N0 Y! Q8 B- w9 ~) u9 s+ b* I食用紅色素  少許
2 K% V3 S5 P6 W菜脯米  1/2斤 ' ?; d; k0 @8 h+ M3 Y( J
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: }' N. A2 }9 E) E% R
金鉤蝦米  1兩
) o4 C$ y3 N  Z# R; {7 N! a. X0 }( G1 b油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 U, t3 b  h8 D/ A) K
香蕉葉  10兩 . |  o" {, v# X9 T
【調味料】 ( O/ o1 p' k$ ~
醬油  1大匙
1 J  Q* r8 {* P- W, R: Q2 r公仔箱論壇鹽  1小匙
: C( C+ D1 R1 B  @五香粉  1/2小包 5.39.217.775 r2 y: k8 ?! W& J3 J3 G5 E
胡椒粉  1/2小包
: ^; s! y, A1 g5.39.217.77味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 Q. m; n" ^, |  O
【做　法】
7 P+ G4 s9 A7 m+ I(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
: r4 u2 c5 N9 z% ^/ \tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
; `$ C2 f& E$ N- w公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* ^6 v1 u; ?- |/ C5 r4 Z! btvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
6 O2 f0 ]. n% C% B; N) E) O- g(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
3 L6 y8 h2 F+ L3 F3 b0 \/ }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 E. s: D/ d, r4 n7 n【備　註】
/ ^; D9 m* ]8 P5.39.217.77菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
- \) e( l8 }/ M7 I2 n! u9 M: Atvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; O7 V4 t* P5 U9 j: L
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q+ u. b+ i, n% S
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* H( B6 q0 W
辣椒絲  1/2條
/ w6 U8 E# D6 h/ r/ v3 L' f; {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
  I" g7 f9 d9 b7 I# x% m8 {' O. h2 r0 o5.39.217.77【調味料】
) W) e5 @% m. n7 O  H香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q; `, I, }, S! v7 s
糖  1/2大匙
/ \8 X2 {8 f0 \, s: u公仔箱論壇鹽  少許
% T* J6 e  E0 E( t5.39.217.77【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; c+ L3 u: l+ |8 L, f
鹽  2小匙
" l& e; T( @0 q. e5 L9 W$ P4 ]: o+ P5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( e0 U" {' Y* F: G5 N' s$ \, X& v
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
: n9 X4 r) p6 h! D5 A+ Z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 + W% O- S' ], E4 V' s8 L- E. M
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ; A3 a% y. d. g# I
青木瓜  1斤 5.39.217.77- h: Q- `) w* F9 r4 k3 h
【調味料】 7 Z, |% f/ K7 f
1.鹽  1/2大匙
* E: |% [) `* O) K' p5.39.217.772.粗味噌  2大匙
! m* n9 Y9 \, f/ y9 F5.39.217.77　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb; A9 Z' M' v4 }" M* Y) ]' P: ^6 e8 ?* J
【做　法】 5.39.217.77$ u) Z6 D( A' ^$ d6 v8 k
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇. I- ~+ X2 a7 I0 `8 Z; I. x: E' v
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
& X' b1 i+ @) A5.39.217.77(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 Q% z$ i2 i. Q, `3 D9 m5 G
1.塔克皮  2張
9 h, {' h4 |* ~, l: A0 c5.39.217.77　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 c( n1 }* G
　蕃茄丁  2大匙 + K3 R% f& k$ e9 p
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.77- x" F8 ~, F; P2 H) J, k% b
2.辣椒醬  2大匙
3 d" j9 ?0 F* t5 P　生菜  2葉
. L9 J/ b9 s$ `. p! N　西生菜絲  1/3杯
$ G3 V1 q3 b2 [$ W. X【調味料】
+ \. Q; @5 P" n. L) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( Q& \/ E, [7 G$ q5 _
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇7 x$ C! x; K8 O4 {0 T# e! W2 O
糖  1小匙
5 z7 p' _+ |: H/ u  Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ I  X# Z5 V$ S
奶油  1大匙
; Q& i+ Q( }0 {/ [8 B: K0 r; htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   S. y# t8 k' Z4 L/ H
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
) Y/ M- ?3 N% ]5 j公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
8 `% b( s! E# Y(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 8 V- ]3 }4 |2 P5 v
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb: @4 S2 b( H' F- _. G4 K
　細砂糖  60公克 & _/ _' R0 C' B
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇# T3 [! a. _8 u# _9 H, }  d
　杏仁粉  30公克
' g: ]& I9 a* Y2 i3 W' |+ }. V( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77) p4 g, G' s+ r" U
　檸檬汁  1大匙 0 _, k! w, R8 V" q- f
4.熔化奶油  50公克
& a# B' e! ~% B  c) xtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
, `! Q/ U3 a; W3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77% f' K" _$ M8 y' C" i
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" t4 p" f0 ?9 k公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
9 U, D' B+ B9 @$ [, D' `公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇$ B5 q8 f3 n$ I/ D
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.77* S1 h  H* T, F5 x* i
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
. b' o* }% Q- [# N% X% e5 t' V& Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 Z9 M7 b$ D! a' j( g4 C% V' m$ P2 D1 o熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ U7 Z) k" A* }; H8 x  q
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 6 [0 \; k$ R/ e1 y5 E
活龍蝦  80公克
& m4 I3 ^; c# C" k/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
  [$ h5 {5 {  f/ q5.39.217.77彩椒  20公克
6 J9 D$ H* D* D: f% G巴西磨菇  5公克
7 X* a# z2 H: _: a* B3 b) k' q5.39.217.77洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v! }8 R1 a# p  k' z. i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) {' r) u+ ]# _# U
鹽  3公克
$ [8 f( C% s5 E7 t) k/ ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
% k" E0 o9 Z0 o* t3 B) \5.39.217.77義式香料  3公克
5 }5 C7 r# a) n【做　法】 0 V0 W# ?, J+ m  K8 X" Q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
9 c  w4 G1 V' E* N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 i& J2 k7 K- k* ]& e
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
( w, ]- r5 P7 P5.39.217.77
* D. L* v! s! H% V公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
5 j  ?# e. M) a5.39.217.77
% r7 P( [1 @3 N7 B, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 4 m5 ]3 R2 [# u4 {* h
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇7 ^$ G4 X! c" k; B, C
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 c, {% l6 i' {8 I0 V% i
　香菇絲  20公克 5.39.217.771 o$ d7 j* z* Y2 T- }
　筍絲  20公克 % h+ R! I$ N4 Q  B9 v& D
　金華火腿絲  10公克
/ c+ j$ B2 a' _! ]9 ]1 ~! G0 M5.39.217.773.高湯  150 公仔箱論壇% u3 m! o: M" F& B( M- o
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b! S) |5 K( I3 B- B
　水  10㏄
4 @& G8 N3 O2 M) H2 j  A/ W; ~【調味料】 ' S+ _& C  p5 |4 C" ]) v% O7 z9 x
鹽  1/3小匙 4 ?# h- H% H1 b( S7 g1 Y3 x" P
糖  1/3小匙
& K! l" p1 g4 G: K鮮雞粉  1/3小匙
% L+ P3 Q6 N1 y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 [, c" |, [% K: U0 N
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.77  ?/ _0 s! f6 o. H: @
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 ?: H: I" O# q+ g+ D
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！