carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ b3 n3 d% y; T: P6 U
去骨雞腿肉  600g
8 u& v: |  p4 Y. L【醃　料】 & x. @/ Y: ^# v/ |9 {
醬油  3茶匙
* w2 a* Y, {- J0 a; ~8 D水  2大匙 & v* a' |( e; l$ \3 Z# `
香菜莖末  30g 5.39.217.77) f. G: ?9 @8 V( l* F  X- I; a
蒜末  30g
+ W$ e& L- g3 ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粒  1大匙 公仔箱論壇5 i6 o7 A9 [( P
糖  3/2茶匙 / Q+ d. |5 O- N# L, y' @

. U$ J5 `: W0 ]7 N  H9 V/ Q【做　法】 5.39.217.770 A' P) ^1 q. y- G
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
1 H7 u4 \5 B: g0 [6 f/ Z) V6 h公仔箱論壇
& C- H; ?" ~( h2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
& j3 D6 o& j& r: z. W9 v1 P( U( L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 H6 c/ I0 f! O6 U! T  j
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
7 @$ U0 Y3 x5 ~$ ?& Z2 C【備　註】 5.39.217.778 X' w+ j- m% k( U( R
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好  b# k9 r3 ]) O5 Y' E5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 I. v9 N7 d0 ]. q- B3 d: U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , q( v5 ~! e/ ^( u8 x
杏仁粉  160公克
: y4 C8 ]* `7 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克 公仔箱論壇* A7 j: k. s. i* [( F% }
泡打粉  2公克
6 u) h5 F# L9 m6 `8 G4 j& o" J: c% {tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉  16公克 5.39.217.771 n) m  J& f) F
蛋  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 G* K7 d" N0 _9 P" j$ u
鹽  2公克
# r) z3 X, Y3 S公仔箱論壇細砂糖  200公克
/ k  J/ U8 X; E9 ~1 H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 p' G8 k4 S/ m) @/ `
蜜紅豆粒  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" I% m1 J6 m8 r

4 u7 [1 Z3 Y3 r公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 H* n( A& d$ c1 `
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
& `" w2 U; H5 n: _- H公仔箱論壇 公仔箱論壇( }1 p' [- X: t' v! @6 o) E  R
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。* a  ~1 E  F6 T
tvb now,tvbnow,bttvb. c9 M; Z1 H+ Z8 t
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。5.39.217.77" N% I( l2 M: S! A3 U
5.39.217.776 P7 ^- I  Q8 S. f, d; F/ b
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。5.39.217.77  d8 H. ~& \0 o& Z7 E1 z% k0 P

! b- t5 I! ?% R& a! {- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# l$ J$ q" N& }% H" ~8 E4 Q" W公仔箱論壇草蝦  6隻
. ]1 s) g: r8 P2 i2 w; Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g
$ l% h. u/ h% ?6 r2 W/ }5.39.217.77辣椒末  20g
! z1 |# t( W( p7 N0 \公仔箱論壇香菜根末  20g 2 b4 O8 N' g& l# I- s
【調味料】 5.39.217.770 R; U$ c* i0 Q: F
檸檬汁  1大匙 2 X) I0 c/ E. Z% z7 j
魚露  3/2茶匙
/ o9 S7 z) h5 d$ M- l; ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
; _5 ~% z/ X1 _5.39.217.77 8 y5 _9 ^$ X' G" K' ^/ n' F, Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 l2 B. ]8 P% C- L
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。) ~* P5 q! c) i% e' _$ S, K2 e& V" X

2 r; }2 J$ _. I* H9 Q- B- w2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。5.39.217.77! t3 i5 Z  r3 {
公仔箱論壇* Z( x. j3 G. \
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。! ]# i, O' _8 R' D; y$ s) D5 U

. H& p  s' _' E1 @' V4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
( y, C  T- D+ k8 Htvb now,tvbnow,bttvb 2 ?% Z3 ~* b" B0 x' N; k. n
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
2 X  K8 M. A3 v. J5 {tvb now,tvbnow,bttvb
# `0 D* |; h! h( E( r, M" g2 @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 J* C7 K8 o; r: _6 D6 t7 ~' V6 `
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
8 K0 b$ |  U: g- O) g* ?
+ o5 D* @/ B- E: }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; G+ [3 Y% O& b  k/ ^
【材　料】
% g7 X' H+ M2 c6 _4 S; a" o5 P$ dtvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
5 Z' y: e" v2 r" y; Y1 Z0 G蒜末  20g
; t$ ?' i: ^* Y辣椒末  20g
# P$ Q0 Z! L- i" u, s  f5.39.217.77香菜根末  20g
6 ]' Z; T- D8 D" |7 b2 F( d* u* S5.39.217.77【調味料】 5.39.217.770 [4 H, K+ F+ l* H1 s
檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: j2 b. V  \& [' T
魚露  3/2茶匙
1 o, c9 f( Z( @3 f4 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙4 @. O% E3 X1 j8 P! F/ s
5.39.217.77; G: \! G- V% R6 |8 A
【做　法】 5.39.217.77% {8 D4 P& X2 K2 @6 Y% }! }3 y
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.77. H$ r5 G6 m8 C9 o2 t+ N
tvb now,tvbnow,bttvb$ a. z- o0 t( R8 B: z* V' a
2.從蝦子的背面 ...

tvb now,tvbnow,bttvb! G# n- [" w3 ]3 u( V& \- {
公仔箱論壇: X) p+ p) X4 j, b

! e  W+ t  w) t% g' WOMG !!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 k7 g$ ?9 F3 y
it looks so good !!! i must try to make once ! - p4 [( r. S! u3 z; `8 f0 T/ |8 q
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
2 O- [2 {( L5 f) C% @" Q  W5.39.217.77牛絞肉  200g
, |  v0 N- M' K5 }' c& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  4片 5.39.217.77) [& x( m+ R& x
檸檬葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb$ n- [1 E, v* A9 V+ @4 Q
簿荷葉  5片
2 ]5 G5 b7 F) z  @4 G. E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  30g ! K( k% R, K5 B; N% _7 q
粗辣椒粉  1/2茶匙
1 G7 x: d1 w, }: D' f4 y  L$ K$ b$ |5.39.217.77蒜末  5g 5 ~5 p4 W) o& s% x+ O8 g0 t
蔥花  20g
8 d9 S+ ^4 s! R3 J6 G% n) ^) T# X5.39.217.77花生仁粒  1茶匙 $ F& g, |, A, a$ t
白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 J# \6 U9 v* Q5 C+ }  b
萵苣葉  3片
% _2 n# {' W( ~+ M( U' n: r8 @5.39.217.77春捲皮  2片
; y7 @& v0 g' z; P
9 s8 E7 i/ j! g" X. C# U公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ I- r! ^9 l3 g( ?9 l
檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇, y; r. I) B+ I9 d, t& L' M* T6 I
魚露  1大匙 公仔箱論壇+ o. P  G. e3 E9 X
糖  1/2茶匙
2 m* q- G# S, f0 Z7 Z* J公仔箱論壇4 |) y+ l: }& m$ T* |. T+ {
【做　法】
1 I; W% x0 a/ \) Y! X# _# E2 }4 |1.小黃瓜切片。
. p1 ]+ B: l) K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 G, `$ V/ H8 |) s
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。公仔箱論壇" x9 a' g7 S! h& l, S1 X; P# `

1 \: O8 ?2 K; K9 Y# f3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。6 c3 X" S/ Y4 T* W: k- \! \

. b8 M2 m# b% [3 E0 ^8 G* _# e( \tvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
5 [  P' H* W* R  K7 [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 e6 u) P5 I: K$ I9 p& z
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
+ @4 }6 h- ^1 |( K3 w7 U 5.39.217.774 a$ G8 J  w# ~2 L" v
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。5.39.217.77( c6 y1 f' _: ]9 t

7 L& u' n4 M: t% k& j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 U5 r; b+ I8 n5 M5.39.217.77A.牛絞肉  150公克 ) D8 w/ i) N" m% r5 Z( L  i
　高湯  1大匙
# b- d2 S- P3 ^! U' w! i2 z5.39.217.77　醬油  3大匙
) T: E$ B' w# S- S; ~, U2 [5.39.217.77　酒  1大匙
$ V" ?, }9 E0 G0 z5.39.217.77　砂糖  2大匙
1 N- O4 K( _1 y0 p5 y, w公仔箱論壇　蒜泥  少許
! ?3 h, a3 R/ [  B7 b- I7 ]tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  少許
5 f0 a4 v( O. u) n　芝麻油  1大匙
  {7 B( w( G/ [2 H$ E2 Otvb now,tvbnow,bttvbB.菠菜  100公克
( x) d& e% T- B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 5 q+ \- Q' o; v: ~# X* |
　芝麻油  適量 ! B4 H0 ~$ C8 x2 E9 g
　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇. `4 |% \' y- L3 Z1 x
C.黃豆芽  100公克 5.39.217.773 `; \2 T5 V* D# `& {
　鹽  適量
: \) f. S2 b7 z9 A　蒜泥  適量
6 V* v6 q, @3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  適量
! z: c1 L1 l, W* M; @3 Y' m, k- ltvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量 5.39.217.77- i* j6 O' J* m
　熟白芝麻  適量
" q6 P5 T* f& e: `- T公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克
  _* y+ u# h0 `3 F3 x5.39.217.77　鹽  適量
7 Q- M3 t: C' L% B  gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' ]8 D4 x' l: s5 b& Y4 g
【做　法】
8 V7 o- L  t9 L8 _. C" N* d5.39.217.771.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。5.39.217.779 B& E+ x7 z# v* s" N* u
公仔箱論壇! l  l, L8 f% C+ v* _; H! p
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。公仔箱論壇2 I' D. [0 s3 s& h' u( d
3 ^+ P( W0 X$ {5 g: D
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。公仔箱論壇8 }* O$ P" d- ~4 A! }4 K

/ g" {; L' P& E公仔箱論壇4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。* y% j8 m, E* N& ?2 L, B/ w  }

3 r6 y  _* O' G* w, O5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
$ Q2 D: g1 g) q  F+ G% q 公仔箱論壇2 A9 y( o( n: w3 F: U7 }# g
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
/ O) \2 N/ r1 ^1 b- y" |$ K; |' w1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t3 \* B6 X" f5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: Z+ C" e/ G8 W1 I9 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體： 5 ?# S  Z$ x! k6 s0 F
低筋麵粉 72公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. A3 N; o) H, s8 \
可可粉  15公克
) f3 A# `" A/ e8 }  q蘇打粉  1.5公克
1 e2 n& n0 m+ g0 u! g$ \0 L# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個 5.39.217.77% e/ Q' w* H$ _: r2 c
細砂糖  90公克
3 T7 Z# U5 v+ q1 Y  Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
( @, U  }, U: l- ^7 M沙拉油  25公克 / {, y" L5 Q4 c. [  @
奶油霜： 5.39.217.77. ~" _& N# c' u( u' S( U
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y  c( k& ^/ G- ]+ _6 v
奶油  100公克
  D0 C& O/ H9 v; ?+ _果糖  120公克 # ^9 q0 ]2 o, a# L: h; o& R6 B0 X: H: A
木紋：
5 u( Q, T4 O* A* P8 H( q/ X8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 150公克
( h7 s  ~2 K7 t; N: M6 r沙拉油  50公克
" ]% N/ f+ V# h+ r. m; Ptvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙  2張
  }) Q0 g+ @  c% J$ ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 Y$ ]' K3 G9 \$ I& Z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @6 k  o4 Q- o# `

; d* l, h% P' u8 k1 @6 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.771 G$ X' h# V. i2 B) ^2 m; I6 B
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& a4 k6 O- z% m: s- L& E公仔箱論壇
9 \/ S# u) [; e; N- Q( ]! B! \' d8 B2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  v) S' s1 V( A& f5 y) ^& @
7 Z8 ]: c7 f/ }2 y- htvb now,tvbnow,bttvb3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ Q5 k8 Z: n

+ z; g3 t! I' f# j4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.779 p: d# v* p/ I- ^1 S

" o, m, H+ _  j. W3 b2 H4 \1 R5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
, N4 o# F& `! J1 o8 Z$ W$ @5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% z, \8 O) ~4 P
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
; y7 a7 o) P/ h6 L, R公仔箱論壇9 b$ W0 e, ~& T4 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; O! q/ y- R/ t: u
關東風玉子燒蛋汁  適量; y% }5 o8 Y, d
5.39.217.77! x1 i9 {" C. h+ d! X( E7 B
【做　法】 - [6 b1 C( M7 i$ P# z' t6 B
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb, P" A% U# P" K5 h& b2 q

! y" u3 l# p2 H- I& ]7 z# X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  u" }+ J& C$ |8 V9 o1 X# I
白果  150公克
2 B8 _! V: y/ d3 k花枝  450公克 6 Y' q" R5 i- P4 D& R
辣椒  1條
; g+ d; h$ ]- i- T& e1 ~) w5.39.217.77薑  15公克
8 a# }2 L4 X" ^8 D公仔箱論壇蔥  1支 2 M" u  \, ^' d3 Y9 v
【調味料】 5.39.217.77% j; h9 F3 p; z# ?
鹽  1/4茶匙
  T5 a0 I0 [3 b- F+ Z# y4 a公仔箱論壇酒  1茶匙
' u6 T% E: U; ]糖  1/4茶匙
% R1 C* K: @# e( M2 p/ |2 B胡椒粉  1/8茶匙 公仔箱論壇0 F. O& ^  H' j3 K. m1 c( ?4 z8 j: _
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; [) C5 P8 H, L, T
水  2大匙
, R5 J1 F( s* G8 f- R( e& C' F! A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: T% l& @8 f* C8 M! |* ~: b
【做　法】
: s0 f& K$ M+ i2 T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。3 Q! o$ q+ l9 M8 J
# y0 t5 e5 r$ q
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
) Y+ v4 p0 e" Vtvb now,tvbnow,bttvb $ P; \6 Y3 E& L$ T. K5 e" ~: U0 M
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. B8 P6 m7 U' G. C  B% Q" A. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ u; L( V# b' L3 b. z, s' m7 [
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
6 q- J# P  u& S% |9 P: }7 ^
% z' D4 Y; k% n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. i2 j; x/ o& H5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  1大匙
6 B$ d# g, y' D" o( X! Y; b$ ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克
& |% j3 [4 V" c) {  }青豆仁  20公克
+ T; x$ u: V2 W" s4 s! O+ h0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  4粒 公仔箱論壇* s9 A% E4 [( F7 z" w

1 b3 x) j& L& t. h$ a' X# W) \1 e【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 D" [0 v5 y) u" g' u* e7 k- V
鹽  1/4茶匙 5.39.217.774 T6 G. Q$ C' {0 A2 W
胡椒粉  1/4茶匙
2 Z- ^4 g! C- t  @6 \7 V" i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ B& i* b4 e" _4 g+ k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# g% B" j2 g0 m9 \" E
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
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* M- G2 b3 `! U1 ~( g, _* L3 o3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
$ ]; Y; ?$ t! o; g6 A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" ~; O  ~. R
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
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) {2 o  S: c" Z2 Z  D  w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 ^9 N8 P+ r) V+ u; vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰： 5.39.217.77( y6 c; u& }, e
水 107公克
/ r& T) y: T5 N) T  S, q  t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克
0 i/ M* ]. T; [9 W1 U5 y' k0 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
& I  q) z! b* o4 o速溶酵母  3公克
, x" u% w7 G0 p% \9 @主麵糰：
& }! i+ \+ j0 E. f* `6 o3 z: k5.39.217.77高筋麵粉 76公克
% V0 i, ~& E8 Z. T" R' ?鹽  4公克 5.39.217.77+ _4 e8 b/ P& X! W3 Q: d. k5 A1 ]
細砂糖  6公克 7 o/ V! e+ X3 z  @
水  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" I1 }: O: V
改良劑  3公克
7 c! F' X" g5 \# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  18公克
4 b% R9 |) [; Z# ~- W5.39.217.77田園粉  20公克 - y' ~+ b8 j) q8 a
內餡：
* p7 U! r* Q) Z, ?; \8 R/ F1 f洋蔥 適量
' i: V4 B. G& z7 |3 f公仔箱論壇火腿  適量
1 a. D; j* M% E* ?& w3 x3 s( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* y2 `0 U. Q( H2 P; u

& h  b; z/ u3 B  J! O2 J【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 Y# E' c9 T- d
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ k0 j( l! A
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. _/ ]- W; X9 K
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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2 z2 t  S3 B$ m公仔箱論壇5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇. |; q  ]9 j# ?4 @
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.77% l" l6 B; F7 ]) Y9 i

- V# L- t+ y; j% D4 }8 g( m3 K5.39.217.777.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。5.39.217.775 ?% A$ d. \) l; e
5 k, X6 f6 [2 A. {2 k; u( p
【備　註】 3 Z+ Q8 r" t! a2 X# e
份量：3個' K0 \0 A, j/ Y( H' s( c- F, g
4 R; G% i: U/ Z7 g2 {! L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
! v2 n; @* d+ O- ~( k$ s# C  f牛五花肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G, n& e$ y, L1 u8 [3 g
洋蔥  1/2粒 1 |( _, q0 E2 J- P- O
小白菜  150公克
- m" F' `( N1 D5 W# z2 m白芝麻  少許
8 h" }" s$ u4 @) E5.39.217.77沙拉油  少許 2 V. [  u# ^' K' \; n+ n2 p
香拌茄子  80公克
- r( X, Q8 ], t【調味料】 5.39.217.778 l4 Q' j% @7 n6 X  J
烤肉沾醬  1.5大匙 5.39.217.77" E3 H1 r& u, {# k) ?& n0 j
20度料理米酒  2中匙 tvb now,tvbnow,bttvb. E; w! `1 N2 q) t5 i- i) R" R0 I
韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' d" p5 L) X$ p& j" Z; R4 U
* [( t# Z$ d( V/ \* r8 a# G' m
【做　法】
  z; h7 ?& @0 P7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。5.39.217.775 g5 R2 A- k( N- h* Y7 V! |
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
  a+ k4 l" m$ K* F3 s9 Z* @8 k- N1 atvb now,tvbnow,bttvb
4 R( S* h  b/ k3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
4 a2 K7 t8 w0 |' M) Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, ~. Q: n" b3 r2 n
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