carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
/ D5 j( I/ W$ C6 L# a) X3 t去骨雞腿肉  600g
2 s# y* A" V' X  j5.39.217.77【醃　料】 # W7 {7 n3 j" u8 l, q6 ]2 y
醬油  3茶匙 : n$ V0 u, x% y/ U
水  2大匙 5.39.217.770 I) ~/ m, D$ C8 g, n
香菜莖末  30g 5.39.217.774 ]( F! C: M) R+ j$ C
蒜末  30g
" C/ a6 u4 I% n; p5.39.217.77胡椒粒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. O, s& _! D
糖  3/2茶匙
9 C, ?8 h+ m2 X! c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C' F, s) P3 N/ _6 M. f% B  b5.39.217.77【做　法】
( c5 |5 R  f" ?( t5.39.217.771.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 N0 [% `" _& Y, a

$ J% S2 S3 _6 s. ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
8 e- b, K( B% `8 c% Y; t, \  B 2 o8 {) q- j, b9 P$ \5 l
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
' [6 {1 X! T( T公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 P# E- R" e0 c( b- x! H
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好: u4 x2 C5 t5 ^' X3 Z

; g4 G# w) B8 J& y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" h3 T2 _' m1 w杏仁粉  160公克
1 ?  r, `# G# d8 W$ o! Z低筋麵粉  140公克 5.39.217.77  g; G0 s; N4 r0 a% c/ b
泡打粉  2公克
( `8 n% ]; f) f$ g' T3 A5.39.217.77綠茶粉  16公克 , ^% O  {+ |* r. r! K' f
蛋  320公克
2 H5 Y# u) l1 m+ f7 \* ^! v公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 N( j- l1 t
細砂糖  200公克
  S7 C( a# D+ h$ |- c! X8 N公仔箱論壇奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 _. {& P; K8 C" M9 p- H' Y" K
蜜紅豆粒  220公克
' y0 E6 n5 u; S& H2 |3 u  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b+ I* |+ ]7 ^& P5 g' Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, n7 i- o! c! _2 Y# b8 e, a5.39.217.771.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
2 ^% Q  Q3 ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb
* n7 f8 r& _8 u1 T7 I7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
+ a+ b. V. [/ s! W1 }* Q: R 5.39.217.77  M1 k4 y% M3 I" J3 c
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
  S$ }. {- Z+ S3 f( I8 p- ?5 @: M/ o公仔箱論壇
; m  ?  w7 X6 C/ m4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
$ f  L2 ]/ }& {( ]* w' E$ `* |& D公仔箱論壇5.39.217.77; g( ]' t* I- M" }- Y. u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 L1 @7 \8 h  q/ `2 Stvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻 5.39.217.776 Y6 H2 R* m9 P
蒜末  20g
/ A$ y6 a* W) y# J: `( Q/ m# [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g
7 }  ]7 p; ?% d8 f# [香菜根末  20g
% T4 {9 D, l* P, H! w# n5.39.217.77【調味料】 5.39.217.773 U* m0 s( \' u3 T9 g
檸檬汁  1大匙
+ {1 R( p; V* J6 I魚露  3/2茶匙 5.39.217.77! J. Y; I  W1 {# x3 P7 t, O3 Q
糖  1茶匙' v( X/ x6 r; U- w1 j+ {% M

+ u$ c% r* E- Z* m# L6 @6 B【做　法】 公仔箱論壇) r( z$ s7 {: ?+ u9 F
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
8 T. m: I& w4 A$ C9 b  btvb now,tvbnow,bttvb
8 L$ I5 o# g2 E+ k3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。公仔箱論壇) o' S4 c9 v+ d, g) Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 e% M, z# Z* O0 l+ }% Z6 u
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。公仔箱論壇) J" G, M7 Q4 x$ X

2 I! D/ K# S* [! b$ q9 X9 V! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
* I  ^* `" Y# c2 T5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( |/ I$ z* f: W$ n
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
  k8 M: T  ~8 \% h6 x+ S6 |, M" C; o! y1 G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( E- p- e/ y8 V- [
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
" X* f' ]7 k. v" V, N
  w. d8 A% u1 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
# ]* l' P5 S6 Z4 c公仔箱論壇【材　料】
! N0 u9 X8 l2 V; B8 _$ y草蝦  6隻
# }6 J. V( N. W$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* T) k5 }" z2 K$ Z* {
辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb- l0 D  o+ v: W  [
香菜根末  20g 5.39.217.77, u! Q8 \% H: m4 h
【調味料】 公仔箱論壇, D( G3 y' e- ?) c6 |5 N
檸檬汁  1大匙 - b4 A, p. f! I, g* Q
魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. }* s! ~, X. g
糖  1茶匙
. N3 M0 r4 M* ?- J  x2 F$ y% t公仔箱論壇
7 @) _7 B# n, F7 Z3 W+ A# i" W% {公仔箱論壇【做　法】 2 C3 x9 U! {1 L9 `0 W
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.77& |# C* h- Y& y# p* y5 E- u
tvb now,tvbnow,bttvb4 E* s. s: W2 o
2.從蝦子的背面 ...

( }5 g/ U  p1 x8 T  |  Y$ i# l, f+ B5.39.217.775.39.217.77: m; l$ \2 D) I+ K! a
9 j' L; `5 A2 U/ H1 l2 q. t
OMG !!公仔箱論壇' J' |! U" l4 T! K$ h1 x
it looks so good !!! i must try to make once !
, V7 P/ `7 c8 \7 w9 h1 a# [1 q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- p" J2 ^7 B2 d  c. P
牛絞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: G" K* W8 H+ }
小黃瓜  4片
( T! S1 P$ O/ E6 u* d5.39.217.77檸檬葉  1片
) Q" W4 _9 N9 v! I公仔箱論壇簿荷葉  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 C+ o2 \# |% c9 u
紅蔥頭  30g
# e! N  d- w- R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙 1 d3 l8 g) @  [1 e3 b3 u$ B
蒜末  5g 7 O4 _1 {0 y5 w0 m+ ~& H
蔥花  20g
3 y$ G7 D, ~* \公仔箱論壇花生仁粒  1茶匙 5 ?: h" Y$ f( V$ y5 x# Z
白糯米  1茶匙
/ t" }' a5 p( A2 z  Z+ F; O% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵苣葉  3片 公仔箱論壇, A, X) [5 P, K% n
春捲皮  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# |/ Q8 w3 T& [) Q' n2 U
5.39.217.773 e3 t( @$ I7 k6 K1 N. A  c
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 v5 }7 r* V0 K: v0 z
檸檬汁  3茶匙
2 |0 [1 d; {  L1 c2 |- Utvb now,tvbnow,bttvb魚露  1大匙 ( s% [! [% s* j: \0 D0 x/ ?" u
糖  1/2茶匙
4 q( P5 |2 z" u- m) `. J
: {/ w( y" n# O: _) H7 x/ P' O- I【做　法】
' e4 J% ?+ x  E8 C: k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.小黃瓜切片。
$ t* f' {6 w: Q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F/ x5 r; ^$ Y+ w" q  t& T1 b. E. K公仔箱論壇2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( }0 V; l6 N) c+ J+ `

6 c4 @/ I2 m- t( K0 \# {6 b3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。5.39.217.774 j( \0 Q& u" k1 L$ G, l& P

3 _' A& P, ~) ?0 M5 h$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y, |( a8 {) }+ s( [, V
公仔箱論壇. l) q" a9 X) \. m6 O2 D
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
0 d& a# F: U6 G9 F5.39.217.77
5 [' E8 S" M. P  T5.39.217.776.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。: v- @* b  n8 r: G% r

) ]+ T( c0 E  B( q8 s$ Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # V7 p7 x6 X; S3 K! i; }% k* X
A.牛絞肉  150公克 5.39.217.77+ F; S0 W2 v* F& \& |9 Z$ o
　高湯  1大匙
' n* z! z8 w1 s! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙 1 Y0 F" Z9 R; Q
　酒  1大匙
; E" s: b0 r1 t( ^/ s5.39.217.77　砂糖  2大匙 - v" j( g7 [2 S3 O$ l
　蒜泥  少許 / w4 Q. ~/ p4 l& z
　胡椒  少許 公仔箱論壇" S9 K  W7 a" n6 |9 A
　芝麻油  1大匙
" h9 T; o8 [5 Q. f) \& r" d  ~2 e7 p公仔箱論壇B.菠菜  100公克
' T  |6 ^* N" G; Y　鹽  適量
. c, ~4 R7 N  [' F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量 + G% r% H7 B' u0 i# k
　熟白芝麻  適量
8 R7 D2 [( \7 g- V; l公仔箱論壇C.黃豆芽  100公克
3 {, Y# v7 t8 _) }: A5 k7 ]6 P, y% k# Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 公仔箱論壇8 g  t, y  g, h( v, L$ j! Z3 A
　蒜泥  適量 + v) @# N7 G+ j" v- m
　胡椒  適量
9 `; P4 F% R1 [  R. `公仔箱論壇　芝麻油  適量
# N' I' ~3 U) v* S4 G: S5 E5.39.217.77　熟白芝麻  適量 9 k0 Q' i5 e6 M: h
D.紅蘿蔔  100公克
9 {" }* l: V5 G3 q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. N# z0 o6 `6 s1 J
公仔箱論壇# p6 ?$ P+ ?4 E
【做　法】
1 C% B6 E, L/ \: Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。5.39.217.779 ]# ]: \& t; r
5.39.217.77; W, ^" l. \; U! I  Z  Y5 n
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。公仔箱論壇/ B- @3 a' Q) D) j# N8 C

, p" S# ^' T+ }. h/ t5 ~5.39.217.773.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。( I* O8 |# f2 s. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 ?, k8 G$ q
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
+ O9 z" [. B0 `! m- P4 H5.39.217.77
7 m: e( j# i* H  S# I$ o公仔箱論壇5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。5 ?: e; q1 t6 h4 @( q# h6 I8 x
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& M3 w) f$ X1 E3 F
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。  S' x& z* Y5 L9 J& W5 n

1 a5 E4 ]) ]! @/ M7 G  ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) h7 A) y% z: ^
蛋糕體：
. G$ W5 Q7 t8 {0 z% Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 72公克
% I, C' Z1 C* C4 Q( `* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  15公克 公仔箱論壇$ H( t2 f% U; h, m
蘇打粉  1.5公克
5 |: ]  t4 R' T, _9 z# J3 i3 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
& w* R: m. c2 @$ [' D, `8 M細砂糖  90公克
5 v- f$ m8 M6 N# Y2 g牛奶  35公克
: n! E& b+ W9 I% [0 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  25公克 公仔箱論壇! X; e4 b, m% i. L, D( M: z
奶油霜： & u+ J; w4 U' x, z- Q
白油 60公克
) ^# Y) \* ]+ X# z奶油  100公克 5.39.217.777 _/ c# a+ ^' P5 }7 Q, j- J+ |/ ~
果糖  120公克
) A8 p, }% \9 W% }( d) D% y3 wtvb now,tvbnow,bttvb木紋：
8 i3 ^8 W+ i, r" y+ L: u) s. M白巧克力 150公克 & G* n0 _0 A" ?- d0 e/ _" @
沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N7 C1 @) K. l3 l- B! e# ~
木紋轉印紙  2張 5.39.217.777 \7 w+ x# r6 |: S
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' Q' ]7 F: }  v9 S
熟碎核桃 100公克
' j' @& h: {% o7 btvb now,tvbnow,bttvb9 H& \; m% k6 l$ i4 `& o
【做　法】 : p0 e6 m- K  @. Z  J" Q
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77" e. E) y) M6 e: {9 J5 V( Z
5.39.217.779 u3 x% C" ^7 C8 v
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
" w  s3 f% I' ?& u4 D' Stvb now,tvbnow,bttvb , a5 T, g. u2 w9 ?! m6 y
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.775 ^8 S$ b( W- N; D; s3 R
  O3 A7 R' x! r6 g( c5 ]
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。( l6 b3 U! g5 d- Y

: m0 d" J, ?3 ]% s& ytvb now,tvbnow,bttvb5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
6 U4 R! k3 ^6 G5 D* i5.39.217.77 8 E& G( O8 @$ a$ b7 A4 U$ K
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ H  a' b6 H4 g) Z
公仔箱論壇2 Z; J4 `! }) u  |7 D; h3 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 n% `$ {* c, E- @關東風玉子燒蛋汁  適量
: U5 Q6 _. I5 n; a/ u) x( }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. M3 D5 q9 A5 z, I' v" Z9 S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 {7 [6 o5 \5 T
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 ?) C+ e9 `! K7 F
/ \! j: `9 N3 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  _3 X2 `' \& \+ O白果  150公克
) }3 _! n4 O+ ^& B+ L花枝  450公克
, h$ A( ~1 t( h  c  |# X; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
, H5 d, g0 n- K( A- g6 k& [/ i: j公仔箱論壇薑  15公克 公仔箱論壇0 I5 `$ S! X' N" ~1 m
蔥  1支 & a3 |% O3 ?. I8 i3 c& W) o) a
【調味料】
/ L; I$ O( V2 h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
' ^: p: l  W& B  M8 m/ ]酒  1茶匙 5 T( i. Y( U3 k, u: o
糖  1/4茶匙 公仔箱論壇/ i( e. d. ^; ?) `: a
胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 B% n4 z$ a+ _
香油  1茶匙
2 ^" A2 I  w7 s5 _6 etvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙' V+ `2 s4 x% K# h. z  c' z

9 p; G+ L# L5 p, c. [公仔箱論壇【做　法】
- o0 f) }$ y  E4 M$ j( Z公仔箱論壇1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
! \, @0 B% ^( B. Q+ @( [# ^) i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# @9 V* G* y& B6 R$ o
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。- \6 P/ U2 D# W+ G( e# u0 h: D
+ ^- i9 |) ]3 ?5 ?: |/ k
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
$ [4 \% _) z8 e) x
  T9 ^# U2 C; N4 m/ Q: a# x4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
6 z" n+ q" L. e! Q4 A! s+ d' H; Y+ ]( H# P& `1 g$ z# X, M' D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ P$ E3 Z- B7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  1大匙 5 S' o! X/ A8 F" F0 F; [6 `
玉米粒  50公克
) s& k( e) y1 K. w5.39.217.77青豆仁  20公克
) ]& ~5 I9 t8 N1 n0 _5 L5.39.217.77雞蛋  4粒
4 B4 ]1 ~! x" }. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H0 ^" X/ q9 S/ d% L& j) ]' k& t) C5.39.217.77【調味料】 # Q# V4 L0 e6 z+ h% |, J
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇' |  ^* i( p  ^* ~" U0 V9 Q7 S
胡椒粉  1/4茶匙
4 J, M( ]2 B" n, |8 I. X0 \公仔箱論壇
  v, M8 x8 g5 T3 C& ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 V/ t- a9 \' O: H" J6 i5.39.217.771.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, L* v3 J# W! c# V7 U* m7 ]
公仔箱論壇6 i7 l0 ]0 R: O; b! @6 c
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。( n$ G0 z$ d7 \  x

# Q, \- L5 P7 a/ g. D3 g9 X3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
$ ?( T# t1 o) Y; S5.39.217.77 5.39.217.777 g& \6 L+ n+ N/ S9 _% E4 e
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
/ X5 ?# |: d/ n; |! B, s% a& |3 @tvb now,tvbnow,bttvb* R; A: Y4 X3 d" n5 V" \
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MagicAndy

【材　料】
1 Z  _+ I) ~0 ?公仔箱論壇中種麵糰： tvb now,tvbnow,bttvb# [: E" o; Q3 Z, M' `6 ?6 D
水 107公克 5.39.217.77& [2 t. z% m0 B9 P. @; [
高筋麵粉  153公克 公仔箱論壇* X6 W  H: W. E- N
低筋麵粉  25公克
7 N- a* L* y% H, V7 Y) p& L; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克 ( |8 Y& O3 j5 P; Q# G5 `- g5 Z
主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# ]8 A+ L) U& e+ K3 S
高筋麵粉 76公克 公仔箱論壇( p- M* f+ W% T5 Z: B, ~
鹽  4公克 公仔箱論壇  d0 p6 w5 i) N6 t: X
細砂糖  6公克 & ?, z1 H# j; h0 B
水  43公克 , o! \6 s* r3 _7 _# ]  s
改良劑  3公克
$ b% Y% h3 L* T! y1 r; G% A5.39.217.77橄欖油  18公克
& ]9 D0 U5 I$ ~田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- O% o- e9 `  f* A% Z2 f! B0 a9 R
內餡：
# O! W+ J) z3 U洋蔥 適量
1 }1 V* d/ i! O; w火腿  適量
  B2 ]2 \+ r* g( }1 O" ^3 y+ \5.39.217.77紅椒  適量
9 x+ ^, ?  f3 c2 ^0 J9 ~5 n
, H" ~+ M- V* W( W8 w0 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% B( Y" i! F. g( ?6 S- `5 z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( M$ d/ W) Y, r0 u' T8 G tvb now,tvbnow,bttvb# e* b  b! f# Z4 @  n' g& p  H, J4 ]
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& i- n  [( A' ]. M3 h( c
% H8 l3 ]$ a) y  W) J9 |) p
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& l& t9 F# z1 a5 @
公仔箱論壇; {8 Y+ l2 m; H' M; O/ U0 K4 Z; F9 ~& K
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, r. ^/ w1 K) @  [/ V0 V
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇3 }1 f# P8 k: X  k% E0 N7 _

2 B, T/ j+ i! D: Z& |5.39.217.776.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
. e. Y- [* {  b* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" ~; X7 {2 o3 K5 L% I7 B" B6 c
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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, q- L. a0 g7 {9 A公仔箱論壇【備　註】
: M3 ?1 P8 k' B0 Z公仔箱論壇份量：3個
9 C7 A/ K# ]  T" ?& n5.39.217.77/ ]! e; A$ W6 F6 x4 A$ p0 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 0 j" z) P  Y" R8 j
牛五花肉  200公克 0 m# z6 s9 k: Z' G. l
洋蔥  1/2粒 5.39.217.77# q- C4 b  D! h
小白菜  150公克
/ ]7 n* g; P  itvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許 公仔箱論壇0 G* R& l2 f; I% m- {
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. c" |# r: Z) x" s5 g
香拌茄子  80公克
$ E# T3 Z3 C* ]# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇. }0 Z& z+ J3 G! r5 l
烤肉沾醬  1.5大匙
" H' ?) c: M# ]" D4 jtvb now,tvbnow,bttvb20度料理米酒  2中匙
5 {& j, |7 `1 J  v3 E) o9 A韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 y! ]& b6 P/ ?( y" ?

3 S: ~6 S; G  \$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, G+ C- Q$ n/ j7 y) K4 P1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。9 N0 w* c$ U( p3 I$ F: U: {) w

+ H! a! h* S7 K  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb" n: U4 R0 P" Y, }" N
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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