MagicAndy

【材　料】 ! h5 o! d' w; B8 k9 g$ C
地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇) ^0 y; b4 T4 t3 |  w
南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ E" n5 H+ |. t
青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 g- P) C& {6 D. Z
雞胸肉  300公克 1 R) e- }( J/ i! _: C& }
冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 f" U# `& m  V, h4 i7 Z
蒜茸  少許 " b2 ~- U" t" l# u
清水  40㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 y  K/ Y. [7 b: E2 V
【調味料】 5.39.217.773 ?0 _' Y! B. \: i9 u
鹽  1茶匙
: q, o4 \- j7 v0 o+ j# l2 J5.39.217.77雞粉  1茶匙
/ W2 S; A" p9 |% \& u細砂糖  2茶匙
! `0 ?+ b2 \# R太白粉  2茶匙 公仔箱論壇+ [2 U8 S! N3 b
沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% \0 X+ v% V" S) y9 q9 X- r6 U$ u

! ~5 t* f) L! {# w. w, m- J【做　法】
: Q9 B2 q! ]3 n7 Q$ a* e0 @3 [7 O5.39.217.771.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
# ~/ I" N5 w% y- X) L5.39.217.77 # Y* S% ?  L( d) B5 [
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
6 y; U+ W' b! u+ n9 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! m, P! q9 ?% t" X$ y( [6 W5 ]& O
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
3 M% a! P8 m- E  y6 i. R  q& M公仔箱論壇
! N5 V/ N5 P1 `5 i" T5.39.217.774.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
. g: V: J1 X8 ?4 y- Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 ^- }, }% p+ }7 O# n2 \5 I9 O9 I7 a
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
& s4 z! k0 K& l$ `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" N' F- a, K$ H2 m. h5.39.217.776.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
3 i. |9 Z; N% @4 g
0 t  f2 r% a) _4 Y+ |' s5 q3 H5 S7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 t: a# s' J0 T8 V- m
5.39.217.772 y* [; i2 V4 ^% z
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
' J, {, L0 z7 z4 G% c: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& m% |3 A  |1 @
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 [0 l& s6 ]! t' K. c. a; S. }" C; P
5.39.217.776 L0 K, H5 t3 E/ [; [
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【材　料】 ; X" a% ]; {. j1 [& v/ }  ]
A.豬大里肌肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {" `6 U- T* z. o
　鹽  少許
3 u, t/ [, s- f9 [2 j% m公仔箱論壇　胡椒粉  少許 ( U# _; Y8 I: U) |) `1 e
B.高麗菜  100公克
6 R% q, ^* V7 r+ t; d8 ltvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量
5 n) d" E' `* E: \$ E3 u5.39.217.77　鹽  少許
/ R( B3 p  M: V% \5.39.217.77　酒  15㏄ + q1 P% Z5 h' e" q* _
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇# l2 h- ?; S9 J! h9 V' X2 P$ m
　沙拉油  1/2大匙
0 Z9 v/ U- o' i3 {5.39.217.77C.豬排醬汁  適量
, `, R) p$ K  W' x# j" R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.白飯  適量
+ [; E/ r; K( K3 e3 I$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量 $ D) W+ Y* h" `$ l! X
　蛋液  適量
) @* w, i9 O( x$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量
, H" `- g" _) i& L1 H+ Q3 ]/ o# x- [# K
【做　法】
( ]- r7 D$ K& i- y. ]: T4 q1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。6 ?6 N: [) B% K2 G
# i3 {5 o3 Z% A, N$ u# l
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.77! T/ }( F1 _, Q# ^% B' v" u6 N1 b

4 R' d  D/ `$ \) C& x; H4 a; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
- T( t" T& H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H2 R/ V# M5 y  \4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
& h% z' j: A/ [5 K7 [8 A! ?tvb now,tvbnow,bttvb
) b9 J. }& Y4 O% m1 I) dtvb now,tvbnow,bttvb5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
( ^& f5 M+ Q4 X4 x7 Htvb now,tvbnow,bttvb
: K3 s+ X! r, k4 W2 d' k  dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
# k- {" [4 R! O公仔箱論壇雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r: x5 n: Z2 o, k2 r5 Z
豌豆  15公克
. n  X6 n4 U& x7 F蒟蒻  90公克
% t" n; z5 H6 l0 s& b5.39.217.77牛蒡  1/3條 公仔箱論壇. r9 F! o3 x4 n# p$ ?6 B
紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇5 g3 W8 A  ~1 h  |' ~5 l' E
沙拉筍  100公克
* G0 f+ ]( l/ }& X* C$ F1 ?0 K% {2 S5.39.217.77乾香菇  3朵 * S& Z) N/ }5 x
蓮藕  100公克 5.39.217.777 k! l3 g2 L' X; X
小芋頭  100公克 / j5 s) p/ ?, f2 h3 ^& @, |2 u" e
麻油  2大匙
' Q. e* B& k  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
& U* I# l3 e: u; U公仔箱論壇米酒 18㏄ 公仔箱論壇8 l, ^: _" R0 Z7 y& C
水  300㏄ 5.39.217.77" k- P) u" F8 q: ]9 H
鮮美露  54㏄ 公仔箱論壇3 X2 C: _! V* E3 W8 g/ F/ \  M. E

6 E. ?: _; n8 ]) @: _2 A' s【做　法】
( X) v6 h; ?$ P, E' j6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇# I* Q1 I7 `8 O/ U6 C& h! \) @" c
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 , t5 ^- V7 R1 l
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
. k! ?: t2 X6 W& I; P公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.77! j3 l- t- g5 ]. p2 w$ I0 C
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 # N* S2 X0 C$ g7 g  A9 y
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
6 X2 U- J1 n1 ~' G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
9 t) Q7 [/ U4 g0 \9 X9 g
" ^* C- c5 [* u5 ^2 W$ etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 f+ F  [$ i- I* o' mtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1支
2 c4 u; y! A- Q  Z5 _/ w" V5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb! P* N2 ^8 K; M4 p/ h2 Y$ h, U9 ^" c
牛肉薄片  200公克 2 }6 v. ^2 B- f" `
太白粉  適量 5.39.217.77) M% M* s3 `9 m% E- h
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& K: e+ B6 w
鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( H( ^2 D* @- u/ `" p
水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& }) k0 I  Y' l- _! h
醬汁： 公仔箱論壇: ?- y$ V- b/ P: O7 c/ W
砂糖 6公克
3 V) e& g5 S  V8 N' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* \( W: E, t  \
鮮美露  30㏄
/ O  e; P; Y  B' ?5.39.217.778 |5 N' L* E8 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 w7 I* I: r7 c
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 N& J8 R! ?! y( }' G$ Y, g1 L2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ g0 i  p/ w* g
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ e6 T! ]' n
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 0 i+ z9 q6 d8 r; j
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
. u- V9 ]2 }, s+ ?9 Y% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 p+ a+ f/ _  f* ^; Q9 c
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【材　料】
5 z/ G0 o* j1 F5 y蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" U+ z/ M( \& [
魚板  1片 5.39.217.77$ l, D* J5 f6 T  |
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. g) V7 k% U
雞蛋  1顆 , T$ k$ T. @4 Q9 J; ~- O7 a
日式柴魚高湯  70㏄
; y6 U" M: n' g9 j4 w, g蔥花  1小匙
  Q2 y5 j+ ~: @& i9 V' U# x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L$ x% a7 @( z' q& W* g5.39.217.77【調味料】 + Q  n* a6 o8 D0 l/ c& N9 h
鹽  1/4小匙 & d8 f1 @* g6 n8 k2 N+ g6 M; j
清酒  1/2小匙
/ I' s, C% g6 u% y3 ~! P/ P) }
5 x  e$ L/ h, L8 P: R- @( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * n2 M* |+ }* L0 T  Z: j* z/ i. y
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇$ d$ M2 o; J6 R9 i; C$ I
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
0 K' H4 `% {* C4 e6 \$ b& D3 [- H' j公仔箱論壇3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
/ U$ O0 |: f0 ~9 I) G* rtvb now,tvbnow,bttvb4.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇8 w- O6 \9 @8 {- {5 O7 X5 f6 b

) D7 z# J3 a: Y' X( W  @5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
3 Z2 s' X: K) C3 V" ^' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克 % x( a2 d+ W& z  X+ o+ K
辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* j: o! J2 d! ?& i* K
檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 X  y8 F4 `, j  p% a0 `: N: N
洋蔥  40公克
5 l' X" m/ {- h公仔箱論壇九層塔  10公克 5.39.217.778 A  |$ B0 g6 l# q+ @
蒜頭  2粒
3 N' b, g6 C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克 # ?6 z/ o) G. Q
【調味料】
3 Z3 H: J. o6 q+ s$ Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 ( D6 ?; v6 ]' J" \3 R. R5 b4 G2 [
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 P/ a2 k8 y; Z! w
檸檬汁  30㏄
/ |- U, A4 _/ @* t; n7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙
* c: U; {4 D. A% ^+ H1 Otvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙
. B- R* M( q7 o2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ K- H+ R; F( e/ ~& i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* A3 W5 T1 `% r8 e0 ~
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。) }- A7 p! M/ R. \5 W
5.39.217.77: Y: y5 e6 e8 G5 W; C9 U
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
* N7 P  v% V) K! Y& |# A/ C5.39.217.77
( l: U1 Z1 Q' `, H) h. u5 ?5.39.217.773.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。. j% P& U; o5 {3 T7 s# e
公仔箱論壇3 r1 f! o& X4 a: I
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
9 U, ?/ _/ y$ F2 T0 T5.39.217.77# |1 h! m( I/ j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ w* p/ E' \; _" B4 [tvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗
% ]: C- \5 h7 w$ E6 {2 Z/ J5.39.217.77雞蛋  1個 ) y% ]& I" \3 v7 B7 ~/ }, N
罐裝鮪魚  1/3罐
! \9 I/ v6 Z! C- K麵包粉  適量
6 |) P" K& I+ a0 j/ x" l公仔箱論壇三島香鬆  適量
  }% `. q* v7 z9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i& R5 P+ p# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( R* p. q& M8 ^
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
8 e2 ^. H, e2 Z4 u/ B) {; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入碗中打散後備用。
: B7 |3 Q$ s6 w/ t3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
; D3 g  W# `/ s5.39.217.774.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
% Y! i' b; b. p0 m公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。5.39.217.77/ {2 |7 ]$ u5 n  I

- R9 Z# F% X1 ~3 k8 s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ P/ I" m! T# v8 V/ Y# x
麵糊： & A6 |$ C! q; m
章魚燒預拌粉 300公克 公仔箱論壇3 P2 T& I# r5 U- B2 ~
蛋  100公克 7 F% G5 v. X6 W# @
水  400公克
# {7 {5 A( Z9 V5 Z1 E* T內餡： ( U! ]! g5 x2 S. Y3 ~' T
高麗菜 200公克
, |& ^. x% h# q7 @: `5.39.217.77蔥  50公克
$ c! b7 t* ?  d9 Qtvb now,tvbnow,bttvb章魚  300公克
# F7 z/ @5 e1 J  P/ J8 j1 G公仔箱論壇紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 D; W# {, @$ O7 v/ y! W% m* T
其它： 6 `3 \) G& |- |  \) x+ j
美乃滋 100公克
; i, J  C; R/ n3 @, x, e柴魚片  15公克 公仔箱論壇8 X% a' P9 r4 b! `3 b% c
黃芥末醬  50公克
0 q; s2 @) r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克 6 }6 q. N, i" _4 n" |- L; t9 m

* ^! Z/ i/ L' n" O0 a( @【做　法】
; o1 m, u; ?* h9 o4 B( F3 q/ h" w公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇* G( e( a. @7 n7 D4 e

) @, Y2 Y. c. w/ K; U公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。" o- {3 W8 l1 ~  K1 g2 f

2 O7 [& N$ {" K6 H3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
* V/ s) j  ]3 ]* c公仔箱論壇
0 X& `2 A  ~3 j; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。7 e* P3 P/ `6 Z* I# E6 u( f

$ e0 P9 g1 @* h* E& Q5 T/ J5.39.217.775.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。5.39.217.77" J# ?4 S8 ]. E1 i7 @, t

4 S$ M( ]- o+ t+ y9 T; Atvb now,tvbnow,bttvb6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。1 ]& ~* o6 V3 X+ j4 q; p

0 D7 u% ]" O  d0 k" P! K, b9 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 `6 d, @: m, Y- A公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克 7 C" X0 s$ g$ L7 R0 X
　水  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% r1 L+ i# b5 |* {- k, O3 |
　蛋  60公克
, D" N+ X6 R) z3 t- c& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 n9 H( J" o" h; Y4 Q
　高麗菜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# Q8 U6 u# q9 f, P5 q% e
　蔥  2根
0 Z: @9 `3 s/ \# o& n2 p; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔  20公克
; j0 w# n  @' {% L& C/ i　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 ^- m/ b% j/ ?6 \8 A+ o- X( X
　起司片  5片
: X  p# P- i: y/ M2 n　蛋  5顆 + U7 w" ~, O& Y
　美乃滋  50公克
) B5 m% \1 f3 n) S7 Q* S  D3 {　海苔粉  30公克
- h2 N! J3 u' M: O5 o　好燒醬  1瓶
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5 l( o. ]2 r. h- E* e$ B& ]/ N【做　法】 公仔箱論壇' L( {, D% j$ M  A3 I' ?0 S
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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  G4 w, U8 B9 l$ x5.39.217.772.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ d% c. N- B3 L% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 U2 p0 h1 I% _: g' W
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 |& C7 {  ^

; J* q; p' T- a2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 g3 |* _1 K, N
5.39.217.77/ u' }' ^. m! \5 I  y9 _
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 a! D) @: K$ a
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 9 U3 e/ g! u: p; H; |9 I4 G( Z. @
紫米混搭飯  約1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ Y% D( x2 \' _' o
肉鬆  12克 " i3 j( S$ H4 i4 P; K
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb) a' B2 d. \6 F! Z2 A
油條  1小段
& n4 _8 i' |4 v: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~- a( o- ]9 N1 f8 |
【做　法】
! e8 J2 x- Q. c; A" B1 H$ q2 X4 D! t公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
2 d6 ~. p5 a3 Y- ttvb now,tvbnow,bttvb
- u+ H+ C( y  r% X9 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 " ?; l( W- m! g# e3 I# j/ a- r& i
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 5 |0 u' U5 Y. G! p# \) w
板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 o8 r/ a1 L" o/ R9 V3 H
酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% U$ E0 \' j; R  ~+ s
蛋  1個 公仔箱論壇" c1 f; p5 k1 ^/ k) t( S$ t: [
水  50公克
/ p  u% U2 x  K" L, m. L7 R抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇! v9 j+ u: l" Y% e
柴魚片  1包 5.39.217.77% y6 l2 @2 B5 ]) {9 u
醬料： 5.39.217.77% X0 a8 O4 v/ g5 l1 A% m
蘿蔔泥 適量
+ o0 O# i- ]. [9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 B% @& B- [1 r5 o' T. Y
水  4大匙
+ d* K- E2 B4 R" p( N# w- X' Q5.39.217.77
4 G# B# v+ p. ^+ M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 q& j1 P. `1 Q; u
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5.39.217.77- V% S0 M( C; l3 N, w
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 f# i& u7 F6 f
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 5.39.217.77# N0 ?# X  Y3 u7 Q- J; e$ s( O
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 : n7 w% [6 k! e
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
3 P9 F0 u/ U! A. C% X5.39.217.776.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
9 z* Y  k8 F' ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝  12個
: r8 Z9 h1 z8 N  z# L: r  W, Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵
& f  C! u5 f/ C; ?* h. @4 ?公仔箱論壇紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇. G. k% B3 L  T! |0 l, e$ W
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 z* }( q+ L! W7 q- s  b- r# t# f, I. ~  l5 G
奶油  30公克 5.39.217.77, f8 k9 u- `" Z, D
麵包粉  1大匙
' s2 G3 M+ d7 m4 ]9 f6 c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末  1大匙
$ n* k; M, U2 @" z$ D8 O, N& ?+ {蒜末  1大匙公仔箱論壇) o# g" e$ U5 a( [
5.39.217.773 m$ r: h. ?, D$ I. P0 V' p) ~* x
【醃　料】 公仔箱論壇4 K8 r9 W: u) D: w8 Y2 b) {
白酒  1大匙
, u7 A4 R8 P! y2 _) K; e鹽  1小匙
, P0 @/ b8 K' }# N7 D. h5.39.217.77胡椒粉  適量
4 I% |' Z9 Q- G8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; y) d  T6 O: E4 R2 h$ p5 f$ c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 m! X- j& R; M; D! g
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇- v8 U6 Z+ Z/ Q( N6 P+ @' ~* f: ?
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇# ^* h9 H/ O+ m
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
4 k. C9 _% |, k2 I* W( s7 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o" s8 U2 [" v% T, G8 }1 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ! _& {2 l+ ~6 P! `" i
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
$ b, U) Q4 M0 Q: m. Q; ~/ a) utvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
4 ~1 B. c3 o: N4 _5 B蒜頭  5顆
0 |; d2 t# h  w# }- }' b1 I0 c雞肉  200g , n$ E" F1 g. Q( I1 J1 c
薑片  2片
  b8 V- m. i3 B  H+ ^4 ~8 q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ t0 ]$ H: W2 u6 e
啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 Z8 i; I4 J4 o

4 c" _4 _; V1 A& F! O: n. ]【調味料】
) l! Y7 w# a0 Y8 p沙拉油  2大匙 1 H  R! X# _% \
鹽  1/4小匙
1 p+ `9 Y8 d% J8 p公仔箱論壇雞粉  少許
+ u+ }( U: w. C) `7 I8 x公仔箱論壇
% v/ S/ e6 V+ b) k$ I' Y0 |【做　法】
  M5 }( N+ S; e( ?* _& b1 z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( x% i$ r4 R2 P; |
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 / p- F: n  ~% F7 W$ v
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
7 J& f9 R, [* j) Z4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。   w; D8 E4 u$ B& J
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。