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【材 料】
  r1 M+ h8 u0 I- Q$ E, v1 i( h3 Etvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 R7 C8 ^8 R) s5 o2 L
南瓜  80公克 5 w! O) u6 u, j: Y( N# b
青蔥  2根 ( r6 x) O! V2 \  a% N, e2 x
雞胸肉  300公克
$ U0 j9 n/ C8 C" W冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb  p& \7 N. c6 }
蒜茸  少許
$ \& ^5 D! s- ?- C6 I8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 a! B, I/ `' P8 S7 E! z
【調味料】
# O# b5 g$ |% Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
( R  Y! J8 N! ?% _7 R) U! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙
( B. D# |) t' w/ p1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 2 b3 x% Z0 b: L) g$ }  ]  M
太白粉  2茶匙 5.39.217.77' H$ T4 R, v& q5 [: z
沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇! g2 O& \/ }8 t3 `4 I9 g% `; w' o

$ t- u2 P; d& ]; B; @! x$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
$ H7 q4 l7 K* I0 R4 P, X. y% g1.南瓜洗淨後去皮並切小丁,備用;青蔥洗淨並瀝乾水份後,切蔥花備用。
6 d% f* L) [8 c! U# K1 w7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' X3 D9 Z  b4 X  m' C7 `
2.雞胸肉洗淨後切丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  I9 ~1 S0 q/ w; f
; h% Y" p3 q% Y7 V1 n9 A
3.取一乾淨的碗,將冬菇放入碗中再加入水泡軟後,切丁備用。
6 Q) u" L  Q6 N* f' ?tvb now,tvbnow,bttvb ) X8 r& ?- N8 w% j8 D' O' V- z
4.起一鍋,放入適量的油,待油燒熱後,放入作法1的南瓜丁炒熟,即可取出放涼,備用。0 H" n; y4 {# {1 ^0 ?7 @+ X) p  b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ g2 t0 z( [  H# I' a
5.取一鋼鍋,放入作法4炒熟的南瓜丁,與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。% @0 r! p/ ?/ {! R: g9 q  V
tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ A8 e  {8 Q0 @9 r  z
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄,一起攪拌均勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ D  l; y2 m( i' ^

# b) ^* d6 A. h: Z/ _: c5.39.217.777.於每一張包子皮中,放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ k) ?4 b7 g2 B. E: _

( G4 n6 A8 x2 s) g+ [$ L公仔箱論壇8.再提起作法7的麵皮外沿,沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀,備用。
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$ u6 o- {3 F0 u' e1 A. b1 d9.準備一乾淨的蒸籠,於蒸籠內放入膜紙,再放入作法8的包子,備用。起一鍋水,於鍋中放入集器片,待水沸騰後,再放上蒸籠,以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇; f8 q+ V3 ~* `+ h' Q  t  C; ]
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【材 料】 # G5 X, D) e3 F
A.豬大里肌肉  150公克
$ W# V9 o* K5 H4 L8 _$ K+ `0 g5.39.217.77 鹽  少許 , ~' B5 U2 _3 |
 胡椒粉  少許 ' N! E) q4 H! C5 e& g
B.高麗菜  100公克 ) R4 u/ g0 j. b+ S
 蒜末  適量
1 E& H& E9 l8 v$ ]" d5 ntvb now,tvbnow,bttvb 鹽  少許
. V& u$ i/ Y, H% |( v 酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" |7 k3 u$ j, a
 胡椒粉  少許
9 M3 E  l5 j! w0 ttvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油  1/2大匙
' W& a9 Q2 p% b! z5.39.217.77C.豬排醬汁  適量 5.39.217.77) v0 T1 Y* I7 E) X
D.白飯  適量 . o& \' z2 {7 E
E.低筋麵粉  適量
! B* l$ f. G& a8 g: x# `) D1 J0 Q2 D公仔箱論壇 蛋液  適量 - u$ J; H8 V) Y' q
 麵包粉  適量
: B8 m8 d) C( @3 {
  c, y  |2 L0 l- c% x【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) [' D5 ~& h) D
1.將大塊里肌肉筋處劃刀,撒上少許鹽、胡椒粉,並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! O( m7 `2 s8 H+ }; q* X
' J* P9 g" @+ y' H5.39.217.772.取油鍋,將作法1放入170℃熱油中炸至浮起,同時油泡變小(約5~6分鐘)後撈起,再瀝除油分。
$ C2 j9 A( i3 g: O3 a公仔箱論壇
6 X$ U- y7 D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的豬排切成適當等分,放入鍋中倒入材料C,以中火漬煮約2分鐘,即可取出。
' H0 K) N8 R+ |) t5 q5.39.217.77 + p( i5 L1 a0 R3 F5 O
4.熱鍋加入沙拉油,將蒜末炒香,加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒,加入鹽、胡椒粉調味。
! X" A# s8 a# `4 S$ K公仔箱論壇 公仔箱論壇! O1 M5 [9 S8 B6 ]; X. }
5.白飯盛入丼碗中,將作法4鋪在白飯上,放入作法3後,再淋上豬排醬汁即可。
, P  k) ^5 H( @& c0 u* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) m, k$ i' a  \2 F2 l5 p! K; g
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【材 料】
+ U8 o; {+ [8 o' I* Q3 Z! |' R雞肉  200公克
0 @. v* y" I1 W" ?6 Z( ~豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( q, C% h- w1 M# ?  |; p) W
蒟蒻  90公克
% e1 Z! H; S. @/ z牛蒡  1/3條
" a( A6 _" B" T6 M/ \( e% A& x) p+ t紅蘿蔔片  50公克
' v+ b4 ~, ~- C. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 m: n2 j& t7 S! ^" {& N2 {
乾香菇  3朵 5.39.217.77, G7 Q, f  D) }
蓮藕  100公克
3 u$ b" ^: Z5 }' ~; _, wtvb now,tvbnow,bttvb小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( K  Y0 J; i+ W
麻油  2大匙 $ l0 H5 f& T: @, W! y. w# O0 x* r
煮汁: 4 `: b* ~* a: {% U% O
米酒 18㏄ 5.39.217.77  I: s+ X6 @1 j4 e
水  300㏄
9 ^2 O3 ~! d/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  54㏄ 9 e. C& j1 z# u( ]

9 U" @0 s: S  v1 H+ f9 ]【做 法】 公仔箱論壇9 y1 R' m# z0 N( n
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀,放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
" x2 ^- e7 z* q! L* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水,再切成箭形外觀備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q  l& Z2 J  o- o
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2~3分鐘後,切成小長塊狀備用。
. d* L; k' g. k% |) ?9 ?6 K' z4.牛蒡去皮滾刀切塊;沙拉筍滾刀切塊;香菇泡水至軟後備用。
( v. V* T& a( \5.蓮藕洗淨去皮後,放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分,切片備用。 5.39.217.77* L$ `0 O1 e) t$ x' `  \
6.小芋頭去皮後,修成六角形外觀,放入鍋中煮熟備用。
- [( {  z% }/ u$ Q; w/ Ztvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋,先加入麻油,再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後,再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後,淋入混合均勻的煮汁後,再加入作法6的小芋頭,並煮至湯汁略收後起鍋盛盤,再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.77& V4 b5 _9 r. `1 n/ @3 P2 d0 ^

0 Y' O# u/ ~5 m( J/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]
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【材 料】
  U  }$ @! p2 B牛蒡  1支 5.39.217.77" s6 r: G" V( K# N/ c
紅蘿蔔  1條
8 f/ }4 C7 {( M7 h' X2 `' l; X- w# htvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
" o( I! Y4 {$ N% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量 5.39.217.77" U. \# O4 D6 x" w( L; f
煮汁:
/ G6 n) N6 j5 q, n$ E. x6 H) Y( Z鮮美露 50㏄   x% T! B3 {2 S/ ^
水  150㏄
) _7 W3 K" U4 t  p4 }4 i# I醬汁:
- n/ W! K7 G) ]& X1 @+ C7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6公克
$ o3 H3 P* h* }9 K) o5 m, e9 t* Wtvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄ 5.39.217.775 {" n+ l. U' P
鮮美露  30㏄
  u# v4 e/ m; E7 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- T$ K* b( }% D8 D6 z
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* S: O3 R1 Z  c1 u& j+ |! P
1.先以刀背刮除牛蒡表皮,先切成10公分長短後,再縱切成四等份。
8 O; p' a9 M& ?, t8 S  [  l1 m0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後,先切成10公分長短後,再縱切成四等份。
5 C& L3 f+ E" j; M# Y2 x* j: X# T3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後,改以小火煮約5分鐘後,再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
/ x( [8 C( k. _: A1 y; c  C+ d4.將牛肉薄片攤平,塗抹上一層薄薄的太白粉,放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^! r6 V$ z: X: M* R$ V- E
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後,放入作法4的牛肉捲煎至上色後,將混合攪拌均勻的醬汁倒入,以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
0 u& w8 q# M# m" B% X: X0 }6 j. o8 s
+ C) F" b" t/ d/ m4 j8 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇  s) e+ L$ k! r! ^
蝦子  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb* b4 N1 L8 Y7 {; D  f6 z
魚板  1片 % e- x) ?$ q7 F9 h$ L
蛤蠣  1個
  Y  d( n4 G. b) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1顆 & C* g# P+ A. y5 n8 a
日式柴魚高湯  70㏄
$ u, {% N! _5 q3 H5.39.217.77蔥花  1小匙公仔箱論壇2 h8 D$ ?/ x$ i: K) p/ n* Y. f+ [

- _% k- e1 q! ?/ ]8 p) v% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77! f( o3 h+ o5 l* t" |
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 f% C6 }) E
清酒  1/2小匙
' |+ x) m$ v2 O$ j+ e$ |/ Z5.39.217.77
' c, C% r1 O9 T  |2 O# @% j- m公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb  o* v2 Q. o. J( J& i
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 / k/ ~" X' t0 L8 I8 T% U
2.雞蛋打入碗中,再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻,再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中,再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77. W1 }% G, J& [3 w" A' w3 Q: w
3.將作法2放入蒸籠中,蒸籠蓋略留小縫,用中火蒸6~8分鐘(視容器深淺而定),待其呈半凝固狀態時,再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣,繼續再以中火蒸6分鐘。 & ]2 F3 u  O! S& k  Y2 y# _3 ]# K+ @
4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 H* ?1 }" y+ |; Q5 F

8 [# I, m+ @- P( a) J  }9 j  |5 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]
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【材 料】
# J- {- {3 t5 n: I. u五花肉  225公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" Z: I% I! t& P
辣椒  1/2支
* @( f) a, |+ g3 W公仔箱論壇檸檬  80公克 * b  s  D3 X. ^! \0 B
洋蔥  40公克
( G% ~. B, t  N7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! v  K( r( ]- E( U
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! o( I7 N. i) Y
薑  30公克
7 M( g1 ?7 m0 }1 f( ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 W2 A2 ?( d5 f
鹽  1小匙
! |* b/ f& N3 `1 e糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 `! g$ I5 c# O
檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! E6 ~" s7 G5 R  M: X6 [& d
白胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 w) z4 N& f& Q! t$ @$ M
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ]: h6 a. K% w3 W9 I* U% M5 s8 m- z

/ w8 k+ @% w  Z# L$ r5.39.217.77【做 法】
  K- |( q) Q, n: ~- J. O1 C5.39.217.771.五花肉洗淨切片,用100㏄的熱汆燙至熟,擺盤備用。' L; s9 |) R. i; L6 A& z

! F7 F7 X9 c* H  I) q, E2.辣椒洗淨切末;檸檬洗淨切末;蒜頭洗淨切末;洋蔥洗淨切末;洋蔥洗淨切末;薑洗淨切末;九層塔洗淨剁細,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; X, H& |8 K# s6 z0 u% |+ V

2 c# e' ~. q; _" Z1 O$ j4 c5.39.217.773.將作法3的所有材料加上所有調味料,拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 o; N0 C( }" D9 f( @3 @

# u$ H6 H0 Y4 L+ v9 I- k" }4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
4 A4 M& X$ g' t公仔箱論壇* e6 X0 O  g1 ^: p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 ]! p& l* a$ y# U* y& q0 {( v
隔夜飯  1碗
" [- R( L+ p7 E; \8 A雞蛋  1個 5.39.217.777 F* F7 S7 f0 B+ m3 Y& R
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb. O* I% V$ p& c" r& ]
麵包粉  適量 + q) e5 B: }! G1 N% O; f1 m
三島香鬆  適量
' }" z+ M* u7 T3 [- D" o+ @# @* etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j; m$ w, W% p: k3 j, J9 q- z
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& n- f$ i6 y. |! ?* z: D
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
% g8 p2 D* R' m# _, ^2.將蛋放入碗中打散後備用。
5 t' M: R$ j" [! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐裝鮪魚取出瀝乾,放入大碗中以湯匙攪散後,再加入作法1中的隔夜飯拌勻,並趁熱捏成球狀。
2 F3 M- Q; T' ]9 {4 ?/ C6 z1 _# U7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ `8 l  V" J! ~6 M6 [
5.熱油鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法4的飯團炸至呈金黃色,撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
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; m4 G: B, c8 z' n  mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]
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【材 料】
9 v. U$ L' n" M/ `9 g1 ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊:
7 B6 B5 I, p4 @2 f; l* y) ^; E4 P公仔箱論壇章魚燒預拌粉 300公克   y* \$ N6 o7 V
蛋  100公克
3 K2 e/ ^+ [! D+ d; x( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克
7 H8 b; h; g1 `tvb now,tvbnow,bttvb內餡: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 y* s0 L) C  ^2 }
高麗菜 200公克
: G' o4 ?# H' M4 u! w2 k9 Z5 N7 e% z5.39.217.77蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 T& E# s# v* F# j! S; [
章魚  300公克
; ?2 `1 k$ Q6 ~紅薑絲  50公克 6 z* V0 a& Q7 H
其它: 公仔箱論壇) ~' O# |2 B- @9 U6 S* {7 O
美乃滋 100公克
; I) g& u$ [3 J# X7 m柴魚片  15公克
% b/ L# t1 h, J" R# q8 itvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克
  V1 e0 j9 V) `% P! A# v. j+ l海苔粉  30公克
" A6 L; B9 d7 z: d. i! f+ q
) V) {1 Y8 u+ N7 G& R# i: t【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% g! o- b- X& b. _& c; J% ?
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。2 f! P4 q0 ]+ q1 a( x( s$ j' A

  E, j' o: ?8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲;蔥洗淨切細末;章魚切小塊備用。
- z( {+ [  n' V" h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 t* ]4 D' Z% f" Dtvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後,將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
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" `$ f4 n: Y) z' x" P3 Z2 a9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中,每個圓洞約8分滿,再平均放入作法2的材料及紅薑絲,再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
/ ]  p7 c. f  H+ y4 {tvb now,tvbnow,bttvb # m; m4 P4 s" ^+ `0 M5 N. E
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開,並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀,過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油,烤至表皮呈金黃色即可取出。8 T3 {8 e* j! V8 {" N
) z/ V  n! u: r+ c
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上,最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。2 b+ ]  b& r! V* U2 ^! U1 v

; d  [/ o) a, h( d. K3 F, ~5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇5 i& }4 d  m" Y& c9 j: g, |  W
A.韓式煎餅粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q# J- M  R% _( k4 N
 水  220公克
1 \1 O; x8 Q( e! |$ z; v6 Y( N 蛋  60公克 9 ]8 ?4 g6 D1 W* I9 L4 r& e# x" V
B.洋蔥  20公克 5.39.217.771 h; V6 e2 y" Z  W
 高麗菜  80公克
# N. k4 i' f4 [! D, _6 Q( l. n 蔥  2根
1 h6 C! e* H7 d" u1 _2 u 紅蘿蔔  20公克   v4 X' y. H6 u; K4 ~
 五花肉薄片  5片
5 K, ]+ z3 S4 I0 a# C) ?! u$ | 起司片  5片
/ b+ K: N: h7 L/ O5 j3 a公仔箱論壇 蛋  5顆 公仔箱論壇! `1 r/ x; H: y4 w& @% l
 美乃滋  50公克
5 y' D9 h' B  j1 c! p( X 海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s# C' O: k: I7 E( t
 好燒醬  1瓶tvb now,tvbnow,bttvb, J: r2 [8 r! o$ s& a1 G' K

1 p8 P. h& w0 G; Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% e& c' n' X# x$ i# h- y  ^& |1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲;高麗菜洗淨切細絲;蔥洗淨切斜片狀備用。
3 h' w. z0 n6 w, H! H8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q, P+ N( k( m3 q; d- F' X. f, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片;起司切小片備用。
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4 H" l2 [5 M% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻,靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.77; R0 B3 P- L, Z5 J- q9 s
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。) _/ e* c, C  Y
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5.取一平底鍋,倒入沙拉油,油溫熱後,倒入作法4的麵糊,在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片,煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb, f% L; O. m% w
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6.利用作法5鍋中的餘油,將5顆蛋打碎倒入平底鍋中,將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤,最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。
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【材 料】 6 }* h! L4 q  h# s4 \
紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.77! l7 f5 q2 K* {. R) [* U1 D' \
肉鬆  12克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& [% W% H8 d
蘿蔔乾  8克 5.39.217.77: o' W( \3 v6 N/ H; [8 D
油條  1小段
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9 u4 ~$ K! `5 X7 [, i公仔箱論壇【做 法】
$ ~2 _( c: y/ m' r: I3 |6 t$ A- }將飯鋪平,依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。) n: r& {8 j0 F8 b1 o$ G2 h

+ e" c. J3 \& i5.39.217.77【備 註】
. l$ Q# h' t, p/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作肉鬆的過程中,麵粉加的少,看來較不膨鬆,有沈重感,賣相較差,但風味較佳,價格也比較便宜。
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【材 料】 公仔箱論壇1 b4 M' R( L: b' l; p/ ~3 ?; o
板豆腐  1塊 5.39.217.77& z$ r' G3 Z5 _4 E9 c
酥漿粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R& A! Q7 F" i6 s, w3 u
蛋  1個
9 o4 ~8 H6 s4 m# G; V: J公仔箱論壇水  50公克
% N8 K* D2 F" r. w" h9 ?' L, i; Gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  1小匙 1 `5 \: n; v9 d$ ^# w# ?( h
柴魚片  1包
6 Y/ {0 i+ h: S% |: l. M5.39.217.77醬料:
+ x% r3 \- T0 l0 P4 @! x: Wtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 z. x7 q+ X8 h# j
日式醬油  1大匙
1 _& T- l, a4 B8 R, t公仔箱論壇水  4大匙
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) X6 G! A& k7 b# d- h; l5 z5.39.217.77【做 法】 5.39.217.774 B# [8 P8 @) }7 W
1.板豆腐洗乾淨,擦乾水分後,切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5 c1 \6 K0 V7 o/ v- e3 g
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
; t$ E; [% _# |6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將柴魚片倒入剛盆中,以手直接捏成細碎狀後備用。
  C7 k% ?% M, e3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後,再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.777 S2 k$ y; r; S  v6 ?
5.熱鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法4的豆腐,炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
4 j/ s1 S! I* J7 `, ~6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬,將更添風味。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t; d5 ^, h! C: P
新鮮干貝  12個 / F3 _) D. i; d4 z! I
新鮮香菇  3朵 5.39.217.772 Q; ^- g! W- C
紫色甜椒  1/4顆
, Z  d9 d" L4 v: @- P; ~0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆
( L7 Z7 a; _3 U公仔箱論壇奶油  30公克
9 M4 x( J! Q* b公仔箱論壇麵包粉  1大匙
  ?3 h" A5 ?$ G6 v' T紅辣椒末  1大匙 5 ~) r& r/ ]4 a4 e/ A7 C# f, d
蒜末  1大匙5 E8 e& S0 V% h" O
公仔箱論壇" p" V5 V( X! F& L# J7 y0 q, C0 D; s
【醃 料】 + z' d, d) c4 T  p* Q6 x/ u# S2 @
白酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: I& }7 [8 S3 V* ^* l/ P8 q) [
鹽  1小匙 - [& f, o; q  d# y5 G. _
胡椒粉  適量
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【做 法】 公仔箱論壇8 @! o6 @5 E3 S5 Y
1.將新鮮干貝洗淨,用所有醃料醃10分鐘備用。
; s6 q- R" J$ y2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲,鋪在錫箔紙上,再放上干貝,奶油切小丁撒在上面,再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末,將錫箔紙包起來。 tvb now,tvbnow,bttvb" W: r; M. F, ~6 L
3.烤箱預熱至220℃,將作法2入烤箱中層烤約5分鐘,待麵包粉烤成金黃色即可。: C' N6 F, E: S$ `% _+ v2 g
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb& p, G3 M0 P- v- X% _3 F
干貝是很容易熟的食材,也先用酒醃過;另外,為了避免水分烤乾,所以加入奶油,另一方面也是為了增加風味。
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【材 料】 公仔箱論壇. E1 U3 N4 v7 G# f9 N: M3 x- J
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb' n& F% t4 _: Z* L2 l- a
蒜頭  5顆
6 f- b% Q3 F' F4 ~* U' t) {$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200g 公仔箱論壇" |1 F( p! c. r6 M9 z
薑片  2片
$ c6 y( R1 G. V7 ^( x% O* V" Ltvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄ 3 M$ c) S, D% ]
啤酒  400㏄5.39.217.77+ r2 J+ v1 U3 @2 Z9 X. @6 C

! _, D: G7 m" Y1 Q) o) Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 r1 T) [# l( {  E
沙拉油  2大匙 3 I- g( K8 X) }2 O
鹽  1/4小匙
+ i+ k0 c' r: {1 u3 j3 E! I  o7 F+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  少許
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【做 法】
( r. ]$ C8 J; E% T& s8 g公仔箱論壇1辣椒洗淨,切片;蒜頭洗淨,切片;雞肉洗淨,切塊備用。 1 o0 C" b' x5 E  Y8 m8 O- W* V
2.鍋中放入適量水以中火燒開後,放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
; v; S6 U) \  L; j& J$ k3.鍋中放入沙拉油燒熱後,再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
) L2 [& r* t) y; ?! h: i, p* Qtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 9 M; \9 \3 y6 o7 Q; S! o7 ~: c
5.作法4中放入作法2以中火炒香後,再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。
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啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食
呢個其實prefer你用日本啤酒,所以只會有啤酒清香味唔會苦。
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