MagicAndy

【材　料】
. X1 m: h, u  b& s公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克 5.39.217.778 v7 x# [  G. V* e. ]! l
南瓜  80公克
- x& w, X- C' t% @. p  ^7 x青蔥  2根
$ t- X$ z$ x" V9 _* |公仔箱論壇雞胸肉  300公克 , @6 k8 F9 {; V- t1 u1 a
冬菇  2顆
2 O& d6 C3 \5 M0 r$ N/ N/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: u' H2 b- W+ ~
清水  40㏄   A& {$ d4 _# e8 i+ m8 \1 I; T) ^
【調味料】 & ]' _( |8 `7 a9 I' Q
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; C2 f, @" G( H
雞粉  1茶匙
1 q: t" N$ z$ [# w- j' ], Q  w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
+ u6 F+ N# f4 E1 t  d; d5.39.217.77太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% _$ e. i# r0 T/ Q4 V) a$ _4 D
沙拉油  2茶匙 % U; A1 }, @1 \" g% x+ N
tvb now,tvbnow,bttvb. B  l0 ~/ ?+ E
【做　法】
# v3 R- w. ]& p( Z6 b) k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
0 `7 x) h# l  F2 M" F  v, Etvb now,tvbnow,bttvb
$ I1 }/ O' T- Y/ I7 p! |( U公仔箱論壇2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。' S9 F+ I* `* P% f) v

! e7 a. \, ~3 J" z% l; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇( F1 q+ h; z* p, n' I

+ B8 \# }, c4 Y, ttvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇. z6 |  N% K- X/ }& T* M

7 W: C* \. B/ n$ Y0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
  C1 `3 \. e; N' V+ y% U 5.39.217.77* {$ L9 Z; c' `" F, ~
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
3 {4 W  q2 v7 Y1 F0 Q# D 5.39.217.779 r1 G" T5 f* q( o: r# K0 J1 {
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
9 i6 \1 a* i1 e& o+ l* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  W$ @# N% z
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.77' @' g9 ^" V0 K" {2 g0 X

' |! q4 a2 Y; K: P$ H! Xtvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
9 k0 P3 u1 ]8 }. R: o2 D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ Z. r( a5 ~. `( D2 t+ B2 s
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% L: k2 M/ Q8 J0 J
A.豬大里肌肉  150公克
" F" @$ C9 p7 |4 f3 n5.39.217.77　鹽  少許 - j$ N! c- H) Q$ s2 H0 g( u
　胡椒粉  少許 5.39.217.77- [. E! u$ X; g+ |' s+ N, _
B.高麗菜  100公克
9 ~0 p/ ^" _" A4 E7 B公仔箱論壇　蒜末  適量 & t7 ]+ S6 j. G: c0 s3 z/ W8 w0 P
　鹽  少許 7 X8 _# u9 Y. H& [8 R, n, D3 @
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& N* Q- W8 T9 F- b
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: p9 K5 ], N" k
　沙拉油  1/2大匙
, l( W5 J! ^7 f% G0 wC.豬排醬汁  適量
9 R1 S, C+ W- T  ?8 c5.39.217.77D.白飯  適量
1 ~5 ^2 K6 e$ h' G+ i公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇7 f  u6 F4 {. p7 K8 x5 ^# Q8 ?
　蛋液  適量
- R) a7 B7 {% R　麵包粉  適量 ! H$ z8 N$ w1 J* x: K
+ a: C0 n. f! h% `( V: w2 P' `
【做　法】 5.39.217.77% R) a7 J) s- ?# x9 E8 j2 [' t
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2 H( K4 @1 a: S2 L( g: |3 I6 M
2 m& r% n9 }9 w/ |# e6 u8 K5.39.217.772.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
! z9 W8 M& o' P' ^+ E/ r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X4 j% k, E! F; |8 v. p3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& k* n* I6 J4 h  x* e  @9 N% o

. n& L$ L1 [/ u. C. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb- }: n! I: t- F' C8 U+ x2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 I/ V9 J! i1 A) j/ D- Y$ M: @3 S
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 l1 i1 j3 K2 N' b
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【材　料】
+ z5 q+ h4 H( R9 `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克 " H- m% w& X1 V9 ]
豌豆  15公克
8 h: T0 A7 J( w6 E% |; O9 F蒟蒻  90公克
* g7 B  p( x% L- y/ Y, J0 p牛蒡  1/3條
# |' v% k5 G; Q" X4 R. M' K9 G2 f* L) P公仔箱論壇紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇/ r& t. q* ~2 f- z5 ^
沙拉筍  100公克 5.39.217.773 ?$ D! |; g, j6 k( k
乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb  p6 q3 P! @7 C' I' M0 H
蓮藕  100公克
, \/ Q* \6 f5 V5 g; h  D# w( Vtvb now,tvbnow,bttvb小芋頭  100公克 公仔箱論壇. ^2 z( b9 r9 T
麻油  2大匙
% B5 A4 S1 S: n% V3 \( U2 B+ dtvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
2 l& W) B$ \) g, A" D, ^; r' R公仔箱論壇米酒 18㏄
! @! |3 W; l8 p6 W# P7 j2 z5.39.217.77水  300㏄
" [! X& c! y" I' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 ]% ]; V0 @

8 {: K+ L" x9 p& k! R0 S/ {【做　法】
/ I$ t3 W+ y; v0 }$ g1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* p/ y% V; G7 r  J1 ~4 J& p! F( @
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
+ w$ Y- }+ G4 E3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
0 j+ F( X  B+ d/ d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
- o8 T7 H6 L  R9 @* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
& \( |/ \3 {' h9 p7 Z: X4 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
; Z9 D; \' f9 G1 a  M* d4 S- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
4 f; f4 D+ E% ~公仔箱論壇
1 f/ O$ H& s, J7 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
: L2 \6 V! n# t$ F4 E! c- ~$ F牛蒡  1支
) K% n- ?8 n8 R# u7 r1 _4 dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
3 {6 D0 [! `& U; r, S# f, J5.39.217.77牛肉薄片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* k) Y" ?. K; X" O3 _
太白粉  適量
  j# q6 u8 K  H/ @( W3 A: d) v# A5.39.217.77煮汁：
- @, Y* Z1 _+ M- h- m6 Y9 K公仔箱論壇鮮美露 50㏄
6 n! O# O: S! C2 c6 Z水  150㏄
* B4 g" {7 h( gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ U; M, q7 @$ Y1 l* |4 u
砂糖 6公克
9 ]7 [9 l/ y# [7 D1 g4 ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄
/ x7 ?7 ~3 j- L' H  R/ T% @- \: d鮮美露  30㏄
& P, l9 {- _  R- U1 c, j
$ Y2 l- p  ~! M7 f【做　法】
$ g. O  x7 D0 }; B  t& u& o( |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 J% e5 ^' P: R9 J% T! A5.39.217.772.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
. D9 V& }( ?1 C1 _, \3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.772 ?: D. @( ]( X4 Z+ H! J6 p8 M+ G
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% k6 }& Z. @
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
$ z1 |* r0 M. a" j+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a( D% b4 [( Z4 c9 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇; _" U9 R8 g. E% `1 k
蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; d- {+ }# t, Y& D. [
魚板  1片
) _1 O" {2 G+ B2 S( R" p8 d7 ^3 ]3 z蛤蠣  1個 tvb now,tvbnow,bttvb$ a; @' I0 q- B0 B( D: _0 P# w# S# e
雞蛋  1顆 # }0 o. @* \3 d) @5 |; W4 q/ q
日式柴魚高湯  70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ y6 D' o( M: h
蔥花  1小匙
9 t6 x- [9 O' a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M& x" s' m9 i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 - `1 [' Q9 |! Y" K! O6 I
鹽  1/4小匙
! J5 Y1 K" ]7 j' [/ q" utvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙
' @$ C& x( I" X  H8 \; {* M" N2 A$ k, h: }9 q, G, V
【做　法】 5.39.217.776 m! G* ?0 V" d% L( g
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' X  s4 ]/ l( l6 K+ Q2 ~
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
% ^# N- K! U) |2 f- D' E3 T5 }3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
4 V6 z  ]# x3 c, o! g3 X5.39.217.774.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇/ ^7 s6 o8 Q; }
8 ~5 X. ^# z, l5 ~3 C8 ~6 ]9 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇; S% T' @, ]7 H; l$ p
五花肉  225公克 : J' u" v1 o# }  I( D
辣椒  1/2支 ! k1 J( \: @9 g7 R( T' q) H
檸檬  80公克
) e6 M; y4 O& d: L+ x: F) h3 ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  40公克 % A* X3 Q: e; q  `
九層塔  10公克
0 ~+ L; f% L) }. f5.39.217.77蒜頭  2粒
: `: ^3 \: y% D" k- N& Y7 |薑  30公克
3 d% ~1 ]- _# T: [# r! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) x  \! N3 L8 K( a- c6 i1 I% G鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 Z3 ~3 }: m* t  ]5 m# h3 }* I
糖  1/2小匙 4 F4 A" H+ p5 m  D
檸檬汁  30㏄
3 A" T3 ]! O/ D# N$ ~5.39.217.77白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& {8 \( U6 X0 E* w* L8 C
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* M( V+ `( j! a/ n+ o0 D8 n

' x/ @3 x' I, _9 m4 Y2 q: S5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇; B' M  T, b1 `  Z: }2 K
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。+ R/ m! m! g; W
公仔箱論壇! F# m+ u4 P8 B0 @, T
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
4 m& d% m, s4 g. Y9 b! s- [1 g4 e
% `! L/ ]/ F( f% i  N  K5 T5.39.217.773.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
+ @3 R6 o5 U# f5.39.217.77
, }1 i3 A6 Y- V' b* ]公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇* ]+ p9 ?% P5 g3 K6 A) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. _) I. h/ ]- g) l! X# Q0 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* P  u! w: w0 ^6 f  P
隔夜飯  1碗 5.39.217.77" j, C9 Y: T8 o$ D) o
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 o$ l# ^+ n; E' t4 o1 f8 _
罐裝鮪魚  1/3罐
2 D7 Z, |: y$ R麵包粉  適量 ) P+ D; |: f! g
三島香鬆  適量 5.39.217.771 O1 J$ G. e% B1 X# p
公仔箱論壇, r5 ?% h0 K$ N+ B% r. |
【做　法】
4 z3 W9 Q2 O4 Y* N% Z8 u5 B2 M1.隔夜飯先蒸熱後備用。 5.39.217.77+ Y  Y0 u( f5 Q' W4 S
2.將蛋放入碗中打散後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: v7 ]5 e! {- o
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 6 m5 g% {$ h) z7 l7 P8 M
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
2 P# S4 t* J4 m: G- A5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
( m/ A2 b' R3 L$ t) A8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; \8 B  u3 S. V& a% e! ?$ r) L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& `# Y- h' A6 `3 w+ _& D3 M. Q麵糊： 公仔箱論壇, e& O& p7 n; W, i( _
章魚燒預拌粉 300公克
" Y; L/ J) g( m8 U% |( z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  100公克
3 p! q, p3 P% y& c8 s+ U: |水  400公克
& m4 K/ [+ x+ t4 A5 @; W- f/ }tvb now,tvbnow,bttvb內餡： 1 [# k1 u& D7 @, D% O( u+ L8 C
高麗菜 200公克
2 @( u. P4 e( w' @* z8 _' b2 H! I公仔箱論壇蔥  50公克
% n4 S9 y8 J7 r5 y0 [$ K8 h. y  i章魚  300公克 . z8 r7 g& j. b. z* T
紅薑絲  50公克
+ v& U8 D! j8 [其它：
  w8 ^) ]$ j# i( y2 P公仔箱論壇美乃滋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i( Y3 }$ r( @1 X) B: M
柴魚片  15公克 8 _9 }' V6 W  b" N
黃芥末醬  50公克
7 @4 _' l+ E) p海苔粉  30公克
0 N; M0 v% z- y7 k+ w3 m' ?3 c( w$ i8 E! y' E$ H. `2 q2 P
【做　法】
) z' z+ ^# t7 @6 Y! n( Btvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
6 g4 s  q! \" b1 d
( A" p* F% p4 O# L- X+ f, m2 }1 m公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。% @/ j/ _3 j8 g4 J6 @  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- r$ k6 o1 h  d% I
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
  V+ r, a2 \# Q5 J; D8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r+ r+ N+ c) S7 ]6 r: o) P/ etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb0 N! g% @2 _! g, ^  M& o* a0 W, Z
5.39.217.774 y" E  R+ W2 S/ K3 K$ s
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。& d, \# w; h$ ?/ B
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6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。公仔箱論壇5 l# B' u( Y1 }) ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 j* D" E) P+ y" D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; q; I" Y) O3 i; o* r4 D/ tA.韓式煎餅粉  200公克
* |7 h# M, y' _* @+ G: h5 H$ Atvb now,tvbnow,bttvb　水  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 ]2 F. M% C- h* T; N- b
　蛋  60公克
- P. A# X) [# [" S" {' c7 u5.39.217.77B.洋蔥  20公克 5 G- _* O4 ?. P
　高麗菜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ c. ^$ O- i) f- H! Q
　蔥  2根
% ~2 {% \8 b& S7 ]% X. V# U　紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& K. t7 F3 i: v1 |" o
　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇$ N# S$ V" W1 N$ K5 l% q+ A, r
　起司片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 Y3 S5 F& T( {; J1 f2 v! @
　蛋  5顆 公仔箱論壇$ r/ f* @; I- b
　美乃滋  50公克
# P3 N( U( q) y9 l% y" q5.39.217.77　海苔粉  30公克 : u( A( Z1 _0 [, [
　好燒醬  1瓶
/ f  c; d0 X. Y% J& V: m( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h1 z' E: Q9 j- S" y6 K7 F7 m【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( m# x; B0 K5 C' ^; p( Z3 \
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y% V/ V0 Q5 v

+ `" R( G# E2 n& @5 k- z5.39.217.772.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S' K7 I+ T. |8 o
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.77  v: \/ u! \+ L+ @* _" P
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) f& e; ~' G3 Y* O- |8 k; a" N

8 y6 v; M- v4 d4 s公仔箱論壇6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  Y+ L+ _, q6 P/ b5 v紫米混搭飯  約1碗
6 i7 `8 _2 |1 F1 l- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆  12克
& d# B6 F1 N4 ?8 B# S  f- i' ktvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ b3 K# }- o" X/ V* T/ |; e
油條  1小段
( S; X  i: A$ i3 xtvb now,tvbnow,bttvb
; _+ L) d' T3 ]8 N) P+ U5 t5.39.217.77【做　法】
! W0 N& E# F, j3 p& m將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
8 i: D1 N! G2 p" G7 t1 m) Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ ^# Z8 a. b+ V1 F& l9 {/ v; W4 |5.39.217.77【備　註】 " L: i- P7 r5 u
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.771 m0 r  o2 O) z& s: c6 x3 u
板豆腐  1塊
* z9 j" I# ^- G& P; {酥漿粉  100公克
4 {* E0 ?; h0 d5 }+ W公仔箱論壇蛋  1個
- i6 {/ ?: c1 u* b/ x* T3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, c  z  S- c- x& A! o, V( n
抹茶粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 t5 v0 x- H5 g2 n
柴魚片  1包
, f* i2 j6 J/ g* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： tvb now,tvbnow,bttvb1 N" d" M/ A4 q
蘿蔔泥 適量
2 o9 r, S. `5 c  H: _* f日式醬油  1大匙
2 ^3 F) ^. q- p9 e. G4 l公仔箱論壇水  4大匙
) R+ g# i. ?8 F, B: _# i8 k9 W5.39.217.77
7 O/ Y) w+ ^1 {0 u2 W3 z- ~5.39.217.77【做　法】
3 P5 N$ L( W" S8 B# A) T; s' y公仔箱論壇1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 公仔箱論壇- l$ [: g# d" S" X( x: u. A
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R) l0 H& T& s2 I3 g5 e
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
7 M% k$ T$ g9 c) c公仔箱論壇4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.77# O  i! D* t+ H% U- a
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 n( e3 M7 Z3 z3 @2 @8 J. }
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
5 d: b, P+ ~: r% _& Q4 v新鮮干貝  12個
- {+ p% Z+ m6 i4 ^4 Z4 i5.39.217.77新鮮香菇  3朵
" P1 v" ^1 O/ Z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 }5 f! d  Y( j8 y# @  p
洋蔥  1/4顆
# d1 L3 }" V+ J7 o8 a+ r公仔箱論壇奶油  30公克
" w4 J: G0 H6 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙
  D8 C  O. U0 l* Y7 x/ z& y8 ]5.39.217.77紅辣椒末  1大匙
5 r+ J( \0 P9 O& Q& F& L; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙
# N. \0 [+ G2 y( F 公仔箱論壇" q4 X' {1 P  k; L
【醃　料】
1 ?1 ?: g7 ]1 S2 P5.39.217.77白酒  1大匙
) g2 q& U. T+ Q7 v' k! v. }: L公仔箱論壇鹽  1小匙 ( k* O6 W; ^4 m; g) {
胡椒粉  適量 公仔箱論壇5 c/ k$ ]7 K( M' M2 K, M
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【做　法】 5.39.217.778 ?: W$ K# X+ [6 U" a
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 5.39.217.77" Q0 v. ~  c& J! J
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 tvb now,tvbnow,bttvb) H+ |3 H0 I5 G, m
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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【備　註】
8 b3 b/ u" A! I+ o* M4 L& z( `tvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
8 h0 U' Q4 l7 o辣椒  1條
5 `, y; Q5 A9 T& _蒜頭  5顆 ; ?" [3 e" W5 [
雞肉  200g 5.39.217.773 @& l( ]: p0 E9 {- I# h' Q- R# K
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 ~* D0 ]( p- a
大骨高湯  960㏄
! d3 d. ^4 [  m/ }1 q. O% \啤酒  400㏄
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 j' g, d+ H0 l& F0 @( D+ |
沙拉油  2大匙
1 `1 e6 \' E2 i" E7 b鹽  1/4小匙
( q3 m$ j6 p6 D: H  M& Y' U雞粉  少許
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. m: q+ v  E# b+ L0 g* o& i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" W" b6 l9 u) _" Y3 k3 y& H
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 ( t3 X1 M0 F0 n5 \. ?: e
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
# H+ u% |/ p) Y1 r  d$ R9 i2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
7 X2 w' {4 Q" m% \tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
) t( v) a! S0 ~! j4 S9 v# [% i) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。