MagicAndy

【材　料】
  S3 Z4 z$ W: O0 ]' R% W$ A公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克
& ]1 V6 t6 S0 b+ G/ Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u* J# s5 w2 L4 n' O' @) p% h5 m& j- N
青蔥  2根 ( v$ `! l$ H* M" q' _; k- \: Q3 I
雞胸肉  300公克
' I# H0 h% z; w& x) E冬菇  2顆
" M6 ~1 u$ L" ?- }: y公仔箱論壇蒜茸  少許 4 s( k9 X, _- t4 l! k
清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 H# ]! l) E% m+ c0 w
【調味料】 / F' X( j; z9 F- w4 k5 |2 B8 W
鹽  1茶匙 5.39.217.77! l* g  ]9 I6 O# I& z  B# f3 z
雞粉  1茶匙
7 o( @! E0 Y4 s5.39.217.77細砂糖  2茶匙
9 T% Q( ]$ i! x9 D; u5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& O$ k+ ?) e
沙拉油  2茶匙
* f, d2 V0 i0 y' |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 }) Z- y  f& ?# [. n' |: I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; i+ J  V1 u& x6 W
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。1 k2 B& }& W2 l: X+ G) e4 Y- r
公仔箱論壇# ?5 U: W$ ~; `! d3 D7 D! v3 u
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
* w2 S9 w/ [; w- L9 f- Z5.39.217.77 公仔箱論壇9 L+ t" U2 a7 ?, s1 }$ c& A
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
* U# I( @7 r2 U& {" s* }5.39.217.77 + Y* T2 A+ b3 t
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
* v. w% `2 b% ~7 n: V$ k & s1 T2 t  E  O, J2 h& T, P* m8 k% [
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. m/ T  J5 Y4 B% x: T' X4 {4 E
+ J/ l0 S: t- Q7 n" l
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.774 x6 Q8 q; E* i) }

( `& k5 t& @9 X( I+ @$ j; Atvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb2 n) s9 F' J8 j6 g& v5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  v+ P: R- z# [, v+ }
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。公仔箱論壇- t% O# T( l* E4 h2 g6 ~

: B5 W7 g3 f; x) B8 G7 b! qtvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ ^( b7 R: A" d- y7 F$ \

# y8 u) W7 e$ E. R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* u) i& j& w; F- l
A.豬大里肌肉  150公克
: Q8 U8 r- j- [7 y* C, X+ B  D* R1 Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
; ^, X6 U" ~1 F) |# P9 a公仔箱論壇　胡椒粉  少許
! b+ s  N3 W' n, h6 Ptvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克 / D7 q3 E6 |+ ]# @* B  S
　蒜末  適量
: [! N4 ?! A1 \" Q) q  [! r' T: @　鹽  少許 公仔箱論壇1 t$ [# a: U$ l4 u( L
　酒  15㏄ 公仔箱論壇  v. d* l6 J! S1 D7 g( o
　胡椒粉  少許
! `, g* x& i0 \" b/ R3 C' M　沙拉油  1/2大匙 ) t' w" T) L3 F' b3 o
C.豬排醬汁  適量
& X1 [& ~; b9 itvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量
, Y, O! ]7 U9 r! S公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量 5.39.217.77) ^0 D, c9 P6 L; X- J' ?4 i
　蛋液  適量
6 l* x9 X6 l. e& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量 % w" j: V; d1 k' @( O
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 S! T1 d+ t/ d5 m- P$ p& r3 M! F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 v" }6 j  Q0 j* Y3 F8 {" p
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇- ?. R5 r. K4 Q# B

; A0 Z) p4 A# U# U5 O1 i! L6 [公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
- R7 M0 o" g3 K2 j2 v
$ I8 s, p6 ~) S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。* c& Z! T9 q- ^2 c( @6 K+ h1 E+ l
) J! e$ A/ B  J
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
4 Y6 }5 ]5 Q5 B/ e, h$ G" ]* j5.39.217.77
. r. Z2 {# [" B5 S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。5.39.217.77: d8 \( X3 @. R% p
5.39.217.77/ R4 }5 a) h" L0 R) }* s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
% B0 L" D" A8 v( n' i: |: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克
  b6 U3 i: A0 A/ n: C豌豆  15公克 & E+ r' j: E' w# N2 [& X' `
蒟蒻  90公克
( b# l( h! j4 U! N! {# @1 w% d公仔箱論壇牛蒡  1/3條
9 F1 o7 Y- a! g* U9 v紅蘿蔔片  50公克
# O* ~8 w( W; T% y9 ^- ^3 M沙拉筍  100公克
6 j$ @5 e" W& g! [& ]; L- g: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  3朵
! }$ S( i& C0 }" |/ M3 J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100公克 7 k' Z! K! o6 h/ A
小芋頭  100公克 5.39.217.77/ m* D/ A" I7 c9 f% `% E+ \  g
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- X$ J3 N; D+ Q0 U/ X
煮汁： 5.39.217.77& u: Z- V8 ~7 b
米酒 18㏄ 6 r% d( M4 t+ F, i1 E( U
水  300㏄
/ v. |7 g5 B* B( ^* _2 z/ T鮮美露  54㏄
. ~- o/ E& M' \4 l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e. K4 N- f! F- \, v【做　法】 5.39.217.77# F7 E% n/ O" h, J0 N
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇7 N9 l+ p! M) |
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
6 |0 W1 e* s! L, [/ g, f3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
4 e% \4 C  r" w( @% O5.39.217.774.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]  S' ~; m, l0 C
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
' \; P0 g/ l- x6 x7 T公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
: Y9 E5 C& `8 Y9 x5.39.217.777.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。. t; [% x' b) ?2 k* Q% f7 J

% [$ v" z2 G; f7 J5 [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- P$ a; M5 G- A' _3 f8 a
牛蒡  1支 5.39.217.77& i9 p; W( Q0 u9 J8 ]$ b% ?
紅蘿蔔  1條
/ m& v4 T& \! B& k4 C. t- s$ Z* E) v: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克 5 g) x  ]% R" G( C
太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' e8 O$ M- |! ~6 m
煮汁：
+ _, \4 X7 A" k% ]! O- G9 v4 t鮮美露 50㏄
4 |! K- X; i7 W9 ]7 h0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ . {9 s" c: I/ c! a5 R
醬汁： ( J# O2 t3 ?. z3 E. j- o
砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) }& `  i1 ^/ S7 N
米酒  30㏄ 5.39.217.772 L/ m' m  x; w) B; T( M" ]2 d
鮮美露  30㏄
/ {6 s  U5 e6 J7 ^; X, N  M4 E9 H* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E8 a3 e; K& S' _) x* N【做　法】 公仔箱論壇; _! E+ `2 N- Y$ H: B
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
! c. X6 _( P. \1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77. |, _( ^/ J; f# Q7 [0 J% E, S
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.775 X* u9 o# W% M  D
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
$ c5 @- A7 R8 V4 N& j$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。& K; J: }/ S7 z8 w

, d) g; n, N: v, D0 t5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) b9 J3 z- X+ ~' H  I3 i- O( ]5.39.217.77蝦子  1隻
+ P( F# \" _: ?3 r% {+ q" T魚板  1片 tvb now,tvbnow,bttvb& G1 z- H: r. w7 _0 ~
蛤蠣  1個
" j7 d3 B( c. p5 r" I8 v5 y; L* e公仔箱論壇雞蛋  1顆
# E- P4 Q0 W4 r( x; n日式柴魚高湯  70㏄
# f  Z% P1 u3 P0 k2 ^( ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙# o* x2 B4 v- c
公仔箱論壇. s3 Q* v' w( {  }
【調味料】 + @2 b$ k* t5 \0 E7 e
鹽  1/4小匙
7 X: ^* K" A! C清酒  1/2小匙
' x: B# L4 R, f/ @4 [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' n" b* {" i( s, k/ H' @! r: I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 I9 \* W4 |1 W3 ?6 ^  i, Y
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.77% u& D% k' z0 M4 p, {9 c% q
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
9 w, Z" t( u; T& @% K3 @3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
. Z6 T. q2 @4 M* i  m, k2 p4.食用前再撒上少許蔥花即可。
. @5 L+ C# h2 L0 G/ b
9 y# a6 ~% E7 m0 b: z$ N5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
  L# ^! I& X, j8 t2 W5 e" U) F五花肉  225公克
2 p# J- M3 C! F- a2 i辣椒  1/2支 公仔箱論壇$ x8 K) `/ ?, Q; \6 K4 z0 `
檸檬  80公克 公仔箱論壇$ B: w. \3 \' I7 Q
洋蔥  40公克   U) e7 l& a. u) ^9 O9 [
九層塔  10公克 8 R5 L' N/ z. L$ }7 ^/ a
蒜頭  2粒 公仔箱論壇0 g+ V6 y' w2 b5 `9 }, ]4 @8 t3 F# S) k2 `
薑  30公克
, x, ]$ T0 \2 dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; G; `8 `( e# x" t" Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 ]5 A, [) S0 ~
糖  1/2小匙
' z' V: G+ |/ _; L檸檬汁  30㏄
5 y0 }0 \7 W9 F% g$ f6 W5.39.217.77白胡椒粉  1/2小匙
4 L! x% A0 v2 s+ ]tvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U9 @, g9 T& [

" t! i2 T0 n1 Q; ]8 T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 i# V% A6 [( k+ Z% {
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
& P$ c; l+ ^0 F8 I tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ ?" j* C6 Q+ R; G. W2 C
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
& ~  a3 q+ U6 l# W: s; a  i
9 Y# J' d1 t( Y! r% _" d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~  |9 b5 Q: C' x  N/ j

) U* w7 ^7 l0 Y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K- k& X6 {5 {0 `' |& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' S) B- O' \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 \5 G+ q8 f8 n2 p! V1 M* G  ~隔夜飯  1碗 5.39.217.77  G3 e# I! W% i: V5 S' i
雞蛋  1個
* s; G0 O! d6 I6 v# O公仔箱論壇罐裝鮪魚  1/3罐
  o7 V1 L: \8 g: d5 }) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
' I& h  O( R' _4 T8 e3 G三島香鬆  適量
4 `, K; i" n- Z( Y' C3 ], U5.39.217.77/ Y6 W$ D7 e! _: X; A# p
【做　法】 : ~7 a! x! k/ y) r( V
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 5.39.217.777 Z, U) p# O" e* j
2.將蛋放入碗中打散後備用。
: R' |! f0 d' F! `0 A" A5 M; F  htvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇3 n. e4 n8 C% ~
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 ) s4 {8 L  r1 S- b
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。. O" A+ r/ p) {( M9 @

. V* Q" S! L) ?4 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% e  P- U, ^6 ?# Gtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
  K' w& l0 c5 _9 Y6 Z, u1 B章魚燒預拌粉 300公克 4 w+ R; t/ K: q
蛋  100公克
$ m/ i: J8 ]- h9 j6 l% A# F0 w5.39.217.77水  400公克
- S; {0 v0 W; o0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： ; D) K3 \0 O2 E. X8 N: v) _1 M
高麗菜 200公克 公仔箱論壇3 k& ^$ t  c2 {" S7 j2 z* `
蔥  50公克
5 w9 N' B3 U, B9 K公仔箱論壇章魚  300公克
: s; K0 L$ X2 p3 C) e# L- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
( J* N* e& `# r6 e0 n1 P8 _3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它：
% Z2 j9 K5 [( A9 ~美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: O4 C- j/ N& W2 F9 @7 w& R
柴魚片  15公克
- O5 X% W7 h" T' k" v黃芥末醬  50公克
) c+ Z/ Y7 _: Y, i5.39.217.77海苔粉  30公克 公仔箱論壇8 j- ?+ Q3 \) j! O

1 t( O' \" A8 k; p) jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.777 ^, g) _- b! }, @* {
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5.39.217.77$ Z  B* Z, c5 E
& e$ p: S2 T! c
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
0 U  \! b# A( N 公仔箱論壇9 w4 m8 b5 R' ^" n0 v
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
6 o& }9 {2 Q- b5 M" Q公仔箱論壇
: j# @# p% y( j1 n# q4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.77! \+ j. ]' {) B8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ A+ o& [4 T& l" J# ~7 Y; N
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
: f- F7 ~5 S5 t. C公仔箱論壇 5.39.217.774 X% g( {4 \+ b: K7 e' ^
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
  K( }# h, u+ ~
% ]2 d/ [- t( V# B5 m6 I- b7 u6 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 P- F) n1 A% O" J* R% b3 n+ [tvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克
% P' b7 |3 |4 G) D% f' G5.39.217.77　水  220公克 公仔箱論壇0 g. R: K, z! \0 Q$ C
　蛋  60公克 5.39.217.77/ b3 W; {, C6 I6 D
B.洋蔥  20公克
& R0 N# p( v+ P+ F3 E% b4 h公仔箱論壇　高麗菜  80公克
) O4 Z. M$ h% ?5.39.217.77　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 F: K! W' \( c5 z* L: p7 @
　紅蘿蔔  20公克
9 y7 ?2 P% m/ L4 ?/ R公仔箱論壇　五花肉薄片  5片 ! w  o6 R! M) i$ s7 O
　起司片  5片 5.39.217.770 `' L# O4 |9 S7 G" k9 V  [$ ^& k
　蛋  5顆
, s$ o& E* d- d& f/ ^! d公仔箱論壇　美乃滋  50公克 6 G) ~( h9 p( e: T, R7 M+ i
　海苔粉  30公克
& G1 m( W# `3 j; X2 ntvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶5.39.217.779 ?, y/ S' A+ C) s5 n
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【做　法】 公仔箱論壇- O3 d. G. a# r- n9 Q8 u
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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( i, g7 H9 b4 p; I! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
6 M7 B" I- D4 U8 Y9 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  c9 g  F0 Z
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
. u9 m: E& \: d, H$ U( `% l* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - C! g1 T5 o* q  G3 p+ O$ T
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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1 W$ H3 _0 w, C: M8 X  [8 |( Z公仔箱論壇6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% F( {9 R, A* Y7 z0 Z4 M" f
紫米混搭飯  約1碗 tvb now,tvbnow,bttvb: T5 P% s$ c  g7 |! G' g
肉鬆  12克
. Z5 [& `7 a: C6 H/ h  Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔乾  8克
- V* a+ ?# g3 K! b1 q1 _- p. y% etvb now,tvbnow,bttvb油條  1小段7 ]2 f4 k* H7 {/ L

) U: _  W- R; }& N% J4 r9 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) |% Q. j  k$ q, I6 q4 t
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。6 s2 s/ O0 @2 M, R) }! v1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ q% |/ Q$ i' Z
【備　註】
+ _$ m( Z3 v! n4 B1 q$ ]; G% D7 }) J製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 , f* \4 K0 ^  y& }9 S6 [
板豆腐  1塊 6 q, {. I7 F7 B1 ^- |( \7 o) {4 Q
酥漿粉  100公克 , H- ^" J+ f2 q5 [0 a. f
蛋  1個
- I" P% S. d5 L3 A6 ?  Y公仔箱論壇水  50公克
% A7 @0 E& m4 W- G抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇7 V+ F: F% K9 e8 o& v! M9 H2 Q  E
柴魚片  1包
+ Z) m# p3 s" `" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
! g( a: `5 e# j& S) y1 K7 e: \! r# \蘿蔔泥 適量
" r& }8 u+ p) t; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙 5.39.217.777 J5 b9 ?3 M5 j7 G" u* M2 @
水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb. d* z  k, y) M# l4 h3 c0 z  L, E9 n

/ q* d$ K1 ]& j7 P, H2 X# q- C【做　法】
/ Q% ~# S2 T- X: ^4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5.39.217.77: @9 D4 P( f; W) x6 {
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
2 e1 ?/ Y) e  J3 i& C" p" p9 y3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
. A! g& ^2 I, i/ r4 @5.39.217.774.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
- D: Y$ ^. E' t5.39.217.775.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 公仔箱論壇$ f1 @9 l8 r6 u" T
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 * f. N" r- u) F& c! f+ r  \+ M
新鮮干貝  12個 , G  R9 c) \8 M; `7 V0 i# s( Y
新鮮香菇  3朵 $ I, v9 L- i$ z" X4 }- M
紫色甜椒  1/4顆
" k( K% p" a' J4 F公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 g  N) R) a0 K
奶油  30公克 8 ]; h) u8 {, X# F: n6 H
麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ h1 [- x0 q  e" e, D
紅辣椒末  1大匙 5.39.217.77  B2 V0 |5 L6 a: }' Y
蒜末  1大匙
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; S4 r; y* ^" ]; U: s# j& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 $ |0 |1 U6 q+ [. m2 p! i+ U
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K- m+ C8 e; R5 j4 ?- t6 U
鹽  1小匙 5.39.217.77- x% w4 l8 v( H9 g7 l
胡椒粉  適量
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" k/ ?* }$ g" o! ^5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# a6 x# l% G  V, s2 Z3 |: @5 C. C2 y
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 - ?: W, V) n  T# z# r9 f
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 $ p1 B, G$ {  ~" W, L' P
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。" @! J" }0 Z, o* b3 \

+ Q5 z; F! T* r% K& d0 T& O7 R; Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77% _" }  y1 S& `5 k+ w9 p
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
# D6 o. f1 v6 u# \5.39.217.77辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ |5 L! p( l' G
蒜頭  5顆 . W! f5 M" y- O! Z7 D
雞肉  200g 公仔箱論壇8 a+ e$ r% I2 x  ~, P
薑片  2片
' q" j& R. ?5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄
. G' P7 y, j' \& g' Z# Y. N5 E' L5.39.217.77啤酒  400㏄公仔箱論壇- F5 I( x: l+ S1 }2 P

( C% e. F- O% k8 @; Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇1 h" D; `; y5 p2 ?; o
沙拉油  2大匙
5 w, D( w- ~+ s9 a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 公仔箱論壇" V5 O- U. r. Z0 B+ q
雞粉  少許
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4 Q  q5 w! p' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 @1 H0 p+ O# }9 j5 n& ?
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇- N) Z' x2 v6 K5 [' A$ F0 L
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
4 i" T! f% ~8 z7 G3 J$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
. r3 s, Y- d% }8 A+ G4 p  Ptvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.77& X$ P1 q" _! ~0 G! Z* }
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。