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【材　料】 5.39.217.77% ^0 e* ]6 L) L. Q' @! t
地瓜麵糰  180公克
/ j+ r, \) w- i: Y5.39.217.77南瓜  80公克 5.39.217.77. L7 }$ \- w  H1 j) m
青蔥  2根
: ?' }9 X, ]! o/ [* X$ f5 Btvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克
1 U8 T" o4 y% ]% ]3 A) d冬菇  2顆
) k" o" D; @3 p: U6 f$ x: Q2 utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 e) P0 a% d  @9 R
清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ B) \/ N* @+ W! \0 W, H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k  g. U6 {# `$ @) o2 A
鹽  1茶匙 1 I/ `9 y+ p) E2 \1 |  l
雞粉  1茶匙 ) I2 T: U" l3 W+ j! I9 H- D
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @8 z0 p5 l+ l1 |
太白粉  2茶匙 1 ]' a/ F2 ^; H0 u1 E" R
沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 m$ o+ _  o" p
公仔箱論壇$ t/ R: Z) t2 ]1 z- l8 I* c0 s
【做　法】 % e; A: y* S/ P, s" Q6 q; W9 I
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
& _% B$ Y: L/ N% R: t公仔箱論壇 : w# Q" d! ^$ t; f$ }0 S! f
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
- A' @% A6 `# j
: t& F5 H5 d0 H- J2 D5 \5 D! H公仔箱論壇3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。; k4 L3 q3 d- `: S5 a

' H3 B: U% h) O0 I6 d* y4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
% J4 Y+ d7 N) m. ?2 Y  @4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M5 k$ M+ s" h5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
& ?" p' ]* \7 i, N5.39.217.77
' ?$ N) P+ _; @& i& f/ E- \5 N$ T公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
5 T  V0 ]3 I  m9 u0 I7 O" o
/ a: Z: ~( W# l. `7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ T7 a5 N' E4 H6 g
tvb now,tvbnow,bttvb0 D) z7 m2 v& u3 I7 o5 k
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
  s; p* L# r6 _8 \6 }1 n5 `" z: y  ]' ]; x tvb now,tvbnow,bttvb' v. T1 ?  u! F2 o* }' M/ e+ f
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。( V8 @4 v. D+ D7 D: i0 S( m( l

& N- H( N% P. H/ j+ f% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
* B) |) J# m8 I( @, Q7 v3 u4 `A.豬大里肌肉  150公克 ' x. q- m& `5 A& E' T  e% c
　鹽  少許
  |9 G8 n4 N' e4 _+ C* W  Etvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
" E' O( U6 [* b, g  w( r' S& i1 zB.高麗菜  100公克
) b! u( P" j' {+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量
1 P. }4 o0 y+ a- b" G7 A% ?　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 @8 R. X# d% U
　酒  15㏄
0 Z" S; Z4 j+ u% N# k" z% v1 K公仔箱論壇　胡椒粉  少許
7 A! O1 @, ^7 f5 n7 c5.39.217.77　沙拉油  1/2大匙
  D  o6 ?3 @2 @# {1 x/ o# Etvb now,tvbnow,bttvbC.豬排醬汁  適量 ' I2 T3 }4 J+ E4 w. O, N5 l! j
D.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 e  @" E8 g4 S) Y0 K2 q
E.低筋麵粉  適量
& ?7 K5 ]/ c) l2 ~( |! r5 G* n! s# k　蛋液  適量
& n6 o) x0 T" ]/ Q* S5.39.217.77　麵包粉  適量
/ J$ ^5 f) D7 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 J: P' u: y1 t
【做　法】 % J0 v. t# Y, j& i6 R
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, x& p1 @! ^4 T0 W" z 5.39.217.77( E; u$ ~9 @1 ?) E2 I1 f
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 s" W% b0 `7 ~- j( Z, |5 u  U" l. G
5.39.217.775 X& T1 C5 Q' b4 n: v. k
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
8 `8 m# r3 }0 [8 k8 P0 l2 w3 }5.39.217.77 公仔箱論壇  z- Z% D/ s! {/ n# q
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# |  p8 ?+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V8 I; o5 V3 \4 n* x
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。5.39.217.77* q' m3 E! e1 J$ g9 P* l

( X: P; y1 A6 _9 p* p5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 z" c' H+ A5 F$ u! J; R
雞肉  200公克
. L% w% j9 E5 H; a9 O0 Q5.39.217.77豌豆  15公克
; K! k" v" m; E' k" v公仔箱論壇蒟蒻  90公克
+ ~$ r2 G% {9 B* K. g牛蒡  1/3條
7 S' L) ^+ A( X, e/ A4 _4 M/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! v! S+ n- @% P
沙拉筍  100公克
4 T3 Y3 |8 l$ T  R# E. G- H公仔箱論壇乾香菇  3朵
$ ?  Z9 Y9 g4 d2 @3 T" H- E5 E蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- G( c, R; f
小芋頭  100公克
- v' ~7 d+ T" K# Y  }! y- F麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" }7 d) V6 z  M; ?  x! C& ^2 c
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* c: q4 F: J5 d9 j
米酒 18㏄
, t2 G1 R4 C: o1 ]9 l3 w* ?水  300㏄
& H# R- L6 @" @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  54㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ o) i4 i4 q9 n5 j2 }

6 R1 W: Q- B9 J( a0 N& C$ s5.39.217.77【做　法】
: S9 ~" Y' x( s2 r( c3 u5.39.217.771.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.77- m4 C( v  ]" A8 P6 ~' y( ]4 c, h
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
4 W4 Q: A8 W+ a" B3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B# @! ], e6 g; E1 f; s4 \) F" ]
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.773 l' {, a3 e# ?
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  G  Y( N$ ]7 K' f+ c
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
: K6 D* l) l- w. G, {tvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 d( E" C) l( k' G
公仔箱論壇7 O/ u" e9 C- ^+ U5 D: X$ A
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【材　料】
5 a# e1 i! G3 \# p# R+ N# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支
- v9 `1 R& e$ `5 p* N& c( b5.39.217.77紅蘿蔔  1條
6 w( \* P0 ^" S/ u0 C" wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D% p% {3 e0 d+ l: L" i/ i
太白粉  適量 公仔箱論壇5 f/ a1 e* D( F) U; A
煮汁：
! m; p" v, t; k+ P( d$ Etvb now,tvbnow,bttvb鮮美露 50㏄ 5.39.217.77  n, P, b9 Y8 W  Y/ [
水  150㏄ 公仔箱論壇: C* I8 V. I  m8 a. B4 W
醬汁：
! F5 A2 f3 y6 w" S  ~" x. w7 vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6公克 公仔箱論壇+ z% t$ j: r1 S1 m' [
米酒  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 {- h7 R' ^# O
鮮美露  30㏄
: C! p, M+ J7 R& I- d$ @
$ g& ^- `9 ^6 i) X# Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ X! W# r3 `. K5.39.217.771.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 A5 J6 C3 V! `; O+ @" q/ x
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.771 w+ U3 t4 v* p, |; q1 c# H
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.77# q& [4 S* V, U8 {, \
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, p2 x( u5 G, P$ W) L* |" ^+ G' K
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。1 o/ m' {. o! N  P( u

- m4 X$ [: o% @. ^* F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】
. b- W  o  s/ |7 E0 i4 k蝦子  1隻 5.39.217.77/ w8 m$ a) F: ?, ?$ s. {
魚板  1片
1 d8 b3 b) I" b/ v7 [" L公仔箱論壇蛤蠣  1個
2 h% f% k2 E7 q7 r1 c  @  Z% h9 i雞蛋  1顆
3 ^3 ?6 d: K' Y) t5.39.217.77日式柴魚高湯  70㏄ 8 Q3 k- T4 B9 Y2 l1 `! b' I
蔥花  1小匙
$ w% X, y4 i3 _: {5.39.217.77 公仔箱論壇& w4 H6 T+ E$ V
【調味料】
4 m- t# u: V& L# R5 ]4 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 5.39.217.775 L$ k! E( b7 P( i4 r! Y
清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 p- B9 H) |( C6 o
5.39.217.771 e3 j8 g" [4 b; o0 a6 }
【做　法】
  k: e# l- N$ J8 t- B3 s1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇! P6 |" `" R+ b* Y
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% V8 ^2 [; y" P" }- a
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
' k3 [+ o) `8 V8 x8 i0 o6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.食用前再撒上少許蔥花即可。
( V: b+ p. ~. J- F/ o; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* c, Z& j: X1 m" j3 ]1 J
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 j, w( p5 \5 C% R$ B7 _* y5 `
五花肉  225公克
8 n. U5 Z1 ?& b8 x0 z+ i3 l2 n辣椒  1/2支
* a: `2 V' p5 G0 W% Q* h5.39.217.77檸檬  80公克
% u0 i  h* y* E. I公仔箱論壇洋蔥  40公克 . S, l: G- h) x' H6 f# d1 s
九層塔  10公克 公仔箱論壇; I  W6 C: U- C2 d, q
蒜頭  2粒 5.39.217.774 G4 b7 u& r* E+ f
薑  30公克
* x# k; L+ ]& t! z7 i【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 w: C5 N: v5 M
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; U5 Q5 ]8 ^
糖  1/2小匙 # g) q  t2 x; e& g* _- d
檸檬汁  30㏄ . [( I9 w; Q& Y, j" p8 G
白胡椒粉  1/2小匙 9 K: [3 i. E$ h1 b1 j3 B6 h( `0 E
香油  1小匙
; K2 p" k+ @7 {- Y' y: B6 G$ A公仔箱論壇7 E4 a3 i5 Z. v# Q0 Q
【做　法】
/ J5 Y# {. ~. t5 K/ Z2 R) m" c6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
4 N' A- l: J) O' a" K0 Z, b 5.39.217.77! K7 V; v# A- h) _$ ~2 q
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。( [2 i- B$ s0 O6 K
5.39.217.77# R3 A5 e2 w( \" O& _# w
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。& U$ y& r* d; ]2 r1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 F* s" k) C, Q
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇( @1 z8 l7 z3 z2 H

) Q' Q2 A( R) n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 ) H$ F' v8 ~/ x0 Y
隔夜飯  1碗
/ _& ~8 R9 Q4 j, _6 B6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個
$ p' V  S7 E6 m5 L! F5.39.217.77罐裝鮪魚  1/3罐 ! C0 c* s) w6 h- [! _5 }8 f- u
麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 Z: W8 Q, \$ `
三島香鬆  適量 公仔箱論壇+ c/ W% O9 Q2 n! p

7 y* y; W9 d9 M8 K* p+ j+ m2 t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ q1 q" Y/ l' i, I! [" j: d
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
$ y. o+ {. X  ]- I0 [. g9 {% ]0 A- L2.將蛋放入碗中打散後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: J$ v7 i- h' _7 _: E
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 4 p; t" j4 _) ~! i3 r
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
$ G# x4 J% V" w4 N, z' M% A5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
: n- Z# g( Z: {! }; f$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ u3 L1 v7 n+ `2 V: @& g1 F9 X7 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 a' M5 {. w! y1 y
麵糊： & d. b2 B6 v9 y- B& L& ]" G: ^
章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J( s6 O  O$ X* R* a  X/ Q" |
蛋  100公克
* Y+ O9 l+ ^$ y$ o4 A6 [6 l6 }5.39.217.77水  400公克
% ~: m) ~- X. b7 o9 r  y內餡：
# b2 L) `4 E& [( @tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 g8 q6 Q# A( l7 @: H% q
蔥  50公克
$ n! _, G# q8 T5 P5.39.217.77章魚  300公克
( C9 K/ F: @$ ntvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  50公克 ; U8 f: E3 Y$ U& r9 d
其它： ! m& S  \. O6 H1 n1 s# r
美乃滋 100公克 5.39.217.77$ ^* ^) G' |+ i) _1 C
柴魚片  15公克
6 D# b# V2 S+ X. M# [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇3 r+ |4 b0 @/ w. I9 G$ T- D+ ]
海苔粉  30公克 6 A4 E: _; t. N0 H# O

* g. s) K& ]& M% s0 c- L1 k3 V+ {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- [4 F! a# W5 S% T) F6 K+ l
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
  H% a" A9 }2 X0 R$ X2 I公仔箱論壇
* Z+ m" L' L+ Z# ~3 D( L) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。+ H4 P) o. g5 {7 T7 ?2 `
公仔箱論壇" W+ b/ N' H+ T) `3 B+ Q
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
7 K, j' k; e! U* }- L' y3 a# U tvb now,tvbnow,bttvb6 X* w  s. ^4 n7 Y4 K
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
! d/ _8 D- g8 b' Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& X3 h( i7 p1 G% p8 H( d, Y
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
0 I" ^) k% X1 rtvb now,tvbnow,bttvb 9 Q2 \2 J2 ~& ?  t; j" E, b+ T
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。公仔箱論壇* C0 G9 {) F( x+ a8 |

- l) j9 f- y, h* |/ ~8 k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ \" f( W& Z  d) d; f) `# f, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.韓式煎餅粉  200公克
. \/ H7 F2 i# B/ f, y　水  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# Q2 `' d( g9 O& f
　蛋  60公克 5.39.217.77) g! @( o1 l8 B
B.洋蔥  20公克
) B+ S  H" C# b' T# w公仔箱論壇　高麗菜  80公克
  L3 x) O* q: l' N) G5.39.217.77　蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb( B( O. U3 `- a( m0 k
　紅蘿蔔  20公克
& [8 ]5 }$ p4 Y5 @: R# X　五花肉薄片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ z7 r: {$ X2 K7 F0 f6 P1 O
　起司片  5片 - O! R6 W8 k5 ]! Q) }
　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb# b8 ]7 {- p) \, N
　美乃滋  50公克
- a6 z- p  l6 S# O7 ^. s$ u5 U5.39.217.77　海苔粉  30公克
" i( a9 U2 t# l公仔箱論壇　好燒醬  1瓶
8 ]" [- x) Y, m6 e1 @- S# I2 ] tvb now,tvbnow,bttvb* k+ A2 E3 U) {0 `
【做　法】 5.39.217.77, O: J- {6 N5 t- ^. `
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ k+ [0 ]/ K0 Z* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 G5 q& P* T& ?# n5 [
2.五花肉切小片；起司切小片備用。公仔箱論壇' q" l0 p9 l: b2 ]7 V8 K
2 I) E0 G' W# u; L, z
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
! u; x+ Z0 A8 q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 M/ V8 r" F& |( K
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. y/ N( a7 G
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5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
9 e/ ^2 v' f. E3 V; H7 ^1 X& d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: l) D( ?: O$ Z
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
( p9 l! C9 v7 C; }- [# R" S# y: @  f公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗
6 B. R, a+ z6 {+ X4 L5.39.217.77肉鬆  12克
# z9 U- p: S, v' G9 a公仔箱論壇蘿蔔乾  8克 公仔箱論壇4 O* s" f  s4 d. [: p) H
油條  1小段1 O. B( i1 X/ T9 `

- F. _" X; i& w. [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: x7 k7 k- D7 G3 A8 r$ Z5.39.217.77將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。- M6 e( b4 [, ~, A

$ }! F7 E% C) D2 a6 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 [+ T- j  e2 i7 [8 c; L6 Q8 ^* P4 D5 f5.39.217.77製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
! X1 N+ l5 j5 j$ P7 F- _板豆腐  1塊 5.39.217.77. S2 u0 g: P& e6 w
酥漿粉  100公克 ) w3 O- k% ?; {7 D3 Z: l( Q
蛋  1個 - R5 L1 Q8 O; ?' H6 A  W
水  50公克
& ~2 n& }% w0 A3 O: E& O抹茶粉  1小匙 1 }" ?1 S$ ~6 A
柴魚片  1包
- X& ]& k& a: T5 `- c( c! v3 r公仔箱論壇醬料： 5.39.217.77! a" j3 R4 S' [
蘿蔔泥 適量
$ J7 J8 F3 Q" b% f+ l' n; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙
" L( U, k7 J/ C& C2 F8 i0 j) ~! Y$ y水  4大匙公仔箱論壇0 z" _) D6 X: n% N8 B
5.39.217.775 V; C  w) A3 {* L7 h; U- J7 j3 n5 y
【做　法】
% R& p, V# ?. e8 _  p: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
) u' A4 x5 v9 ^) e' Q# ?% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 公仔箱論壇4 ^) g' @! Y6 j% v! J3 H
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
. g% p: M- x: R4 I& U4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
* L6 g8 p2 ?  A$ _5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
. }( J; _6 {7 }) J6 g7 c7 y公仔箱論壇6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 p! K8 O7 N9 ]3 m) F$ E1 q, D7 B4 O
新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb5 [" {; D, }! c9 }3 T
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇; r. O! L& M! A) u( k1 n9 b
紫色甜椒  1/4顆 - T- u" E' [3 p- }2 S, m& O" d2 U: N
洋蔥  1/4顆 9 r6 F: `% x- z% g
奶油  30公克
! R+ ]9 R% V9 f3 v8 k4 D公仔箱論壇麵包粉  1大匙
$ ~/ E- }3 ~8 Z' R- Y紅辣椒末  1大匙 5.39.217.77) w3 {) m# P0 L' y
蒜末  1大匙
( |  T: c7 j, W公仔箱論壇
) q; V+ `# ~: q. L/ [公仔箱論壇【醃　料】 ; t9 z$ o2 ~' J& K" u
白酒  1大匙
# \# }* g7 ?5 c  d$ a+ q' J# T9 i" ]鹽  1小匙
% J  ^0 L. T" x. {/ O8 D$ T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, _$ e" }+ M9 r

) s, g1 v  ]3 I9 Q/ G) z+ M5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ b+ _, S$ u4 s* s0 [1 t
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
2 x6 o$ r: C. W5 M0 W5.39.217.772.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 tvb now,tvbnow,bttvb) F# ^6 n( x6 N( F( U
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。5.39.217.775 s7 v* N" ]- b( o7 p+ g) h' q; `

" ^; T8 G2 V/ U# _% C  U0 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.776 D3 w5 u1 A+ R
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! W( n8 Q/ }' n# i9 M; b
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# @0 ?+ P5 ?$ T6 e
蒜頭  5顆
5 F: u- `( U. y; W, O) J4 k雞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 Y# o, D3 [0 h0 P2 U
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb% g( ]: q' ^1 a
大骨高湯  960㏄
- I1 h; F; }1 G1 u* ^" p公仔箱論壇啤酒  400㏄
- D. g+ n+ x$ w' n9 }2 k5.39.217.77 & b" l0 e8 V; z( p+ |
【調味料】
1 R7 L7 I9 a5 @. m" T# `6 Z' C5.39.217.77沙拉油  2大匙
* i/ b: G7 P  `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
3 v: j* t4 [! |* H) \雞粉  少許公仔箱論壇' n% x7 Y! j5 {2 ^3 J, D+ C6 N4 @

( t" b% ]9 g# q* d! I, ?' u' W【做　法】
  ?$ y5 [4 b: }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
! ^3 D! ^0 l# m0 m- C. u5.39.217.772.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 " o: [+ J4 c$ q
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 + d, x, C# I+ Y; X; u; e9 x, E- i5 O
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
. N* E  N: U+ A  O' K, \; c5 a5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。