【材 料】
( E% q- j( P5 D7 G/ a公仔箱論壇豬絞肉 100公克
. g. w+ c+ k( T4 W% m" x0 f9 N0 y5.39.217.77茄子 150公克
1 g3 @& m: b* p& g: c; F1 z. Ttvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D0 Y# b3 c, G6 M/ q
蔥末 5公克
% [. B' ^+ e: a2 g$ g/ O3 Q4 @5.39.217.77九層塔 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb X2 C0 n! e* V9 O0 G
太白粉 少許 公仔箱論壇* _! j6 j) p' Y8 [* ?
鹽水 適量 公仔箱論壇7 o! U, ^+ T+ _0 X, F! }4 c1 [
麵糊: 公仔箱論壇$ y# B" f* o, L9 v3 H2 G# I
脆漿粉 7大匙
: k3 g; S1 c* u0 @; a水 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, {5 b* l. Z3 D( G9 l2 n! w. G
沙拉油 少許
. V' Q% p: N* k- ~( w2 P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 E) k0 V9 s( l/ k5.39.217.77醬油 1小匙
9 G6 b# t5 }" W9 a3 Z. a* q. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" g$ J9 y0 j7 E5 u$ H/ H1 L& p3 Z
糖 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 j v9 q: k9 k8 D- F& s
胡椒粉 少許
1 P$ d6 [7 s% T- |2 @% H1 Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇; p% X t% W& O6 j2 H8 _
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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& z7 y" N ]: s/ U4 }/ c! d7 e" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
' S T' ]9 T8 P( H( T: o4 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; `. c$ ^ s
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
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! \! o# Z/ }+ D8 y5 t+ S/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |