MagicAndy

【材　料】 8 J; v* p' J' s( T* L4 M
豬絞肉  200公克
" K+ O8 ~+ i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 ; f: V7 j  v! f% D$ w
高麗菜葉  6片 & f) t8 R5 q- \( D
玉米粒  30公克
: ^( y6 u# X- ^; K0 U; O* p' Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 ) ~, d; r% @( K# c2 V) O
薑末  5公克
: {, w3 o9 E( P. stvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
0 t5 q: H5 u4 z& C# rtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 I9 _. {- _& C5 ?
【調味料】 3 `5 c' K0 ]: ?3 m9 z3 J4 f
鹽  1/2小匙
# ^4 i/ U! }$ d9 Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
8 A9 @+ I4 r4 T8 E; U/ `- o6 N醬油  1/2大匙 公仔箱論壇. G& i6 D; f5 s$ x: q, c% c/ H
胡椒粉  少許 1 C$ p: v, ?6 M: T
太白粉  少許
+ w. c, j$ V# p. J公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k- j0 p9 J+ t( X7 ?% p" J" y( e0 p
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。+ g  h+ G) Q0 N+ L" e6 ~1 E
5.39.217.77/ n% {* i' [9 K0 Y& V% M+ y
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
, _2 ]+ z! S2 Q  ^* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o1 ^: i: e) Z5.39.217.773.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。1 x1 Y3 z* V! a5 O
公仔箱論壇6 ^; Q# P2 _* t
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
. }. I6 G6 g0 q# R牛腱  400公克
; y0 ]* ^& W3 y  k. B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
  W5 ~% }6 x% ^tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ E9 i6 K4 W6 w5 x& s
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& e  a1 c' N' q! \" c& q# c( r) r
胡蘿蔔  100公克
# D& R8 i: J1 @: z- x5.39.217.77可樂  1罐 公仔箱論壇8 J; K8 ?5 L: k. E/ }" D
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇& S, T4 I1 _# U* U( X
【調味料】
5 h2 g4 u8 l( q$ O$ c( }+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
1 y1 L: `/ X- n0 v/ F# ctvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 3 E% b0 V* B" P1 K1 W
水  1000cc 公仔箱論壇+ M3 I; T* y! t6 \" p
【做　法】
# m) W5 V7 c# u' D! F公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
7 i+ }$ W7 w* u% ~( Z5.39.217.77
$ p  t7 o9 b. D; M( \; I0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ^) c3 f) o- M! p/ l! u' m  n$ S

9 t5 Y/ q6 n" O+ C$ J) k0 h! F  _' {6 G5.39.217.773.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  G% A, ]& Z8 ]% g$ t: ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ \- D: O6 p. D5 X5 z$ X/ \5.39.217.77Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
0 `7 g0 R! U4 {6 T! q. _# B5 _5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
8 h) W' i, f+ A% F8 Q4 Htvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
5 T, [" n& _$ w$ R: R. ~tvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
  M7 @, [1 H* T0 f3 R# N' w1 Stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* k  E! z0 h' e1 W& ^
茄子  150公克
6 }& c9 }: ?( b+ |% J0 ~" d! g. [薑末  5公克 1 F, z; p! w/ Y/ \% P7 M5 P
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ T# ]' N( f- B; N* Z. n" E. ^
九層塔  30公克 公仔箱論壇' H( S; _2 ?# R6 ~2 Q, v% y" C
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 p( g8 p1 p4 n+ B
鹽水  適量 5.39.217.778 q  E% p9 R! f1 X! ~
麵糊：
7 ?/ h/ w' w, v脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 O* n4 g1 P& j
水  8大匙 5.39.217.773 S/ b1 |8 p! J6 l8 y
沙拉油  少許
: f% g4 J- u" T  m7 p0 N【調味料】 4 L$ y; E7 {, o8 J
醬油  1小匙
: M, M, k1 c* ]2 w2 ?. y) k: M! htvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 T  F) v7 m0 B7 j1 u/ p+ _
糖  1/3小匙 7 M1 l: S1 m" E7 q% i6 s
胡椒粉  少許
1 {% U) w1 \% `【做　法】
" o' ?/ b0 {2 Z3 U+ ]3 }3 ?6 P1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
1 o& E: \7 I& o( u! p3 l/ K! @' z  Y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ t/ h2 Z( T/ g+ c
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。8 b1 R4 a( j! I. W% }
5.39.217.772 ]' Z7 s1 A2 m, H: e) K
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。7 P! \! V4 f3 E# _4 R4 y6 a
5.39.217.77) n6 y" U$ r1 @
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
& v8 O" {0 X3 a0 {5 j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m& u2 y: V8 M( I& U
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: i! f6 X, Y; ?* i3 J
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- b6 }2 _8 X$ ?. f" E
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 N" w- s: [+ c6 X/ }
薑末  5公克
, d' j, S9 V9 Y蔥白  5公克 公仔箱論壇3 b; {! W5 J. g( E( M' o- w
蔥花  5公克 5.39.217.772 P5 ^" M! r1 B, V1 a
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  c2 P+ R2 B* q8 X! U
味噌醬汁  適量
) G% \( R+ }- G$ S, m白飯  適量 公仔箱論壇- h3 h, X7 _) E! p! S, V' `+ \6 w
【做　法】
$ ]; ^. N9 ?7 g公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ W( V$ B* a2 L' ]0 S# w& E4 t! C. ^公仔箱論壇
  Z* q" Y- T, h8 Y5 b- m* A. }+ r  Q# |5.39.217.772.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
- t2 ^. B" O# F9 M) s* p7 K 公仔箱論壇' q( O. w" u2 ~' U
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
0 ~2 q0 a7 o- n$ f  m* t8 I公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
2 G2 ~, j% j$ y! c/ v, {5.39.217.77洋蔥  半個
5 d9 J) U% B6 F3 F$ z) Btvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
' l% T1 _( N( Y  r) L  v; d公仔箱論壇沙拉油  2大匙
2 f" a2 {, m; z; V+ d, Q/ O6 {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& s5 q- O; I$ g) w2 f7 P
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 @/ C& p% B6 a
蕃茄醬  150公克
1 h& z3 a! [( y" G0 e& i% w5.39.217.77鹽  1/6茶匙
  K! e1 z3 [; n; t7 t6 V2 w1 x公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
; c% x1 ]; V! I/ ^1 Z【做　法】 5.39.217.77: Q, Q, T. J. J0 U6 ^6 ?/ e
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.77) _. F$ v# N2 K& O6 l& A: A
公仔箱論壇! D9 a0 ^5 Z+ H
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  _: M9 a& R5 {7 C- v/ ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 Q, t% S" C8 @, g5 d  U
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5.39.217.77- Q) A* T  t' U$ f4 ^6 o

, i' D; J/ Q6 q0 ~9 \( R. x2 p5.39.217.774.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇; ?  D$ U4 p1 R% v5 N
【備　註】 9 w1 G: @# `5 G8 |- ?
Tips：浸泡紅酒7 B8 o' T# x& x  b# G1 b
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 $ L: l9 n; A/ [0 g. m3 X$ F
鵝肝  3片 5.39.217.778 ~. Z$ r+ R6 y0 X! G; {: V
生菜  適量 公仔箱論壇- a, h& ^5 U5 @+ O2 H) w
紅椒  適量 5.39.217.77( o  Q' A5 K6 S! u) c  \4 ~8 \0 j4 s
青椒  適量
. H+ q) d# a! [3 [( \tvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量 8 k, I& f6 i7 C. _4 h9 n, g4 `
【調味料】 : U* t: W- u" d. Z9 Y
糖粉  適量 公仔箱論壇5 z$ [; B( n8 g0 S( G
【做　法】
5 ~) w* f" H- U' ?(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇& k8 h5 J" C" G
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 + i8 V7 O" R. F, y* H1 y4 _$ K
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  }% C# ]1 J  E) G: |$ b
蜆  24兩
8 }4 g; ^% m. G' ^. i1 z. \吻仔魚  1兩
- R1 S5 Q) w  A0 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
& o% U, A8 Q- D3 P: J, Y2 J蔥花  少許 公仔箱論壇+ S( [  F* `4 w; w) U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 a# U& o* D- k& m2 I8 w: W
高湯  4大匙
  E6 d8 ?7 S  V8 ftvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
  A, {2 v' d+ g% \' E" i糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- D5 l0 Y' a" G4 G
料理米酒  1茶匙
! A7 L3 Y% i% L0 D$ }/ ]/ P: Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ L: D% K4 ~" D# @" @$ D4 k5.39.217.771.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
4 E# n8 m! X+ K5 x+ J+ N3 l+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N* L9 W, `' q( I, ?, ]: C0 _7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
! e. x, _+ B4 r; c芋角  160公克
: B1 j3 ]! z5 r: a. o+ r雞蛋豆腐  1塊
% T8 Q% _  O  ^公仔箱論壇大白菜  200公克 公仔箱論壇0 @4 W# S# n+ K1 ?1 c' E" o: C$ O7 i
蟳管肉  40公克
8 ^2 M! m; }3 x$ B! O# C九孔  6粒 公仔箱論壇8 Z* I! n$ V6 }
燒肉  80公克 " P$ V9 k0 C  L8 f' e
高湯  300公克
# ?# `6 e" Y4 o$ I5 q公仔箱論壇蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l  ~5 \5 N* G, n/ m
【調味料】
, ?' p' a% R  e4 ~6 }. A糖  1小匙
. t/ V1 d/ n" h! D0 ~+ x- ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 公仔箱論壇1 f1 Z; H4 e1 q/ G: L
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ X# Z2 Q1 V: G4 A4 ~, ?
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E- T/ {* o$ [/ f* M
醬油  1小匙 5.39.217.77* z  {. j2 _% z2 T0 a2 ~
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^) k+ K' U7 Y: N
雞粉  1小匙 - ~- N! Z- |4 [! f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 a6 r! Z# n' |( F4 o3 z
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
; }& M( [' T7 T( V, J8 a tvb now,tvbnow,bttvb" M7 ]0 d9 ~7 c( m% X
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇% V2 D, q9 ~8 w5 B* I+ u
tvb now,tvbnow,bttvb+ K, ~' c2 t! Q" J( o" I
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 * V/ H; Z2 u& {0 w! c1 o
珠螺  1/2斤 5.39.217.77! u5 r& O' ]" E, f: ?# h
沙拉油  適量
  ^7 a% Y5 I( p4 `2 P蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- g; q# Y8 n$ T* K
辣椒片  10公克
, S4 r9 ~6 n, m3 K, j; F/ J, |+ m公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 & ]/ a2 I% i+ i% O; O! i
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' w6 h8 `8 c; _7 Q( x
【調味料】
0 g+ u2 ?9 P) A  z9 K3 K公仔箱論壇米酒  適量
- j. X6 A: e2 w* @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 8 F3 O  x: A9 t% p
蠔油  適量
4 i7 O* i/ j. g8 E5.39.217.77香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% k5 s- n1 Y5 O* U: d" c, y
黑醋  少許 公仔箱論壇3 b" N% n7 \, r6 j5 @" T6 t
糖  適量
4 L) W" {: P: N2 v7 R8 j公仔箱論壇鹽  適量
/ d6 H. u( H1 R3 \# Wtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
: t' J8 E: G" G' [  F$ g! o【做　法】
4 L" p8 \+ |% A4 D" L5 y5.39.217.771.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
4 X* Y3 f# c5 }( _/ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 x- b" I8 v* b7 G+ @" N
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
! U( X2 o1 x# e鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb" O7 ^) \2 v9 L8 m. p& }) d  O
油條  1條
0 P7 I# F8 M9 Q( _tvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 n6 ?$ h: [& `- s0 S  z9 k
太白粉  3兩
- ]4 [! S9 h+ L' m3 j* F沙拉油  2公升 5.39.217.77. s/ r1 b. T0 N" V2 n0 t' V
南瓜醬  3/4量杯 8 C/ |5 Z. b+ [5 k
鮮奶油  少許
  h. ~" Q& i- y- B' T" e公仔箱論壇九層塔  1葉
! d+ n& `3 \4 E$ [# i* o  J  K% T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 }3 w& P6 |  A* h* \! Q6 m: m
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h: s/ Y9 k" C
* v  G( d& J6 X9 N' U4 u, ]4 S5 `
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
5 v( V; ~8 l1 W0 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' z! I: F1 E
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
1 F8 z$ K9 }# l( k+ {
& E8 x# h# ]2 A6 V$ T$ }. c4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb, n" ], p. F: I" O1 X- ]3 ]8 O: P

9 k. i* l/ c+ Q6 H4 i5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, j6 u, M9 M9 s: R) ^; _8 Y/ w. r! Wtvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克 1 p; y8 t' X$ e& |* m: J5 M
蝦子  100公克 5.39.217.77! F! w  y. P, n6 U7 R7 l& @5 Q
花枝  1隻
4 J$ E. n# A9 N! C, E: H! O: _" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
1 F5 p4 \% T$ ~# ?9 o" [5.39.217.77雞肉  50公克 5.39.217.77; i+ M2 f( ^) n, a
淡菜  4個 5.39.217.77) t5 t; y. }- y* ?
洋蔥  50公克
: S5 K) x) L9 t  S6 G5.39.217.77蒜頭  15公克 公仔箱論壇9 e5 Z5 i4 d8 x+ [
蘑菇  20公克
8 S" }) ]# x% Q/ ]# H. z公仔箱論壇芹菜  20公克
  ^. b  b. P& @# V青豆仁  15公克
9 n4 O0 U" a* A1 u' y% R; w: Jtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) K1 D; \8 G( n- j
番紅花  2公克 ; c" w0 f9 v: W+ A2 `& N  L, D
無鹽奶油  30公克 5.39.217.77' S2 l7 a  o# k) W
【調味料】
/ U" y% F. ?0 T- Q3 q: _; j鹽  1/4茶匙
  p' {/ Y: b, [3 V胡椒粉  1/4茶匙
- N& O# V( }) V1 H0 }4 ]: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ I8 r& _0 N. A  a7 F8 N
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
, X+ P. g1 L' ]9 A7 F/ ktvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 Z! @( p( z, k! k9 M/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
+ u" Q& `* M7 k5.39.217.774.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y' k7 q( C7 w. Q
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
8 V5 T6 Z* p6 F0 |% x- i" ^! h6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
& {: ^6 y; L7 h$ E3 H! stvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 B  }( ?9 [- l2 B& }% z, l: [" T- s7 qtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 5.39.217.77% [/ g$ R/ h, T9 C2 c
蒜片  8粒 - {1 E0 {) p  U
乾辣椒末  1小匙
! m& \* e  ~+ U, Z' {0 l公仔箱論壇九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb4 n# \& v6 Y% w' Z
【調味料】 公仔箱論壇3 D7 Z) r# m, ]% [( a' `) u( f6 w- z
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( V5 i8 |1 R
白酒  100cc 公仔箱論壇5 N* A( x$ Z0 J2 A
黃檸檬  1粒
1 C7 J3 |' [* N- n, s3 n% A【做　法】 ! }" b- L- z# _1 [/ A6 q
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.772 B4 |4 x' V6 B- Q! a
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% m: p, y$ A3 w6 t& u公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 E# L. b, p. j9 B% h8 Etvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 5.39.217.774 `# E5 c9 m0 f0 \
薑片  2片
2 {3 v; q& y8 |. V8 |7 ?5.39.217.77蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ T0 L& ~+ @. M
九層塔  適量
& s) R5 f+ G! I& H4 e公仔箱論壇滷汁：
1 k$ l6 G! i4 u, ]& V水 2000㏄
' z9 V/ q$ H; Z% U/ r% X1 y; Q# I鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 H0 b( o; r
糖  1大匙
3 }+ Z  _9 [3 X7 K4 W0 j3 h1 _. B雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; R: W, _" W# N
米酒  60㏄
* D/ Y2 j& s- u- ^5.39.217.77醬油  120㏄
( B4 D5 w7 @) d6 Z& [. ltvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 * j' W) |" M1 e/ p# U' x
醬鳳梨  80公克 5.39.217.770 j7 F" m5 P/ x$ z
白豆醬  1/2杯
4 J& s& U! R0 c2 r/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' I7 n/ r0 f# N$ j1 o, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。2 Z5 V% C/ l' i( T

. k. m7 o# |, `; N( P5.39.217.772.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
6 k& w* h& ~" f- _4 ~) u . j! ^4 h% v4 x4 y" Y
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 ; o  b6 C3 K. V: T/ k  M$ K
牛肉片  250克 公仔箱論壇% ^* W$ N7 @7 @2 o) s
紅蔥頭  2小個
, K; o3 Q# N0 h8 {4 d+ F1 L蔥  3根 0 t- J7 U: b8 s$ p/ R. `- K+ e1 M8 R
九層塔  1小把 - m' S4 u9 R9 _  v" F3 a2 \
紅辣椒  1根
* _6 K0 D/ `# K* X; o* I5 h5.39.217.77碎花生  2大匙
9 L4 ?7 p/ F3 L, v$ V4 @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# G$ e1 }- r/ i5 c公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! s4 z, z. I4 a2 G8 o' ]
糖  1小匙
. \6 S7 @( i# ]  M& f5.39.217.77魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) I  Y6 m0 S. Z. F3 S! E
【做　法】
8 D2 n4 C, P2 h$ b2 ^, C(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
- S& U+ n: u+ a(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* w9 J: U4 N1 u
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  j8 H7 |% Q( H9 t* Q( B9 U
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇6 x5 j5 }6 F) B9 b2 T* R
牛腱  1條
2 P+ W5 W; z- t" v8 h8 l! S0 E( q公仔箱論壇洋蔥末  400g 公仔箱論壇0 ?  m8 B+ g4 ~( ^
薑末  50g
. A& R# y3 f% S! qtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g 6 O: ?! D0 Y* P4 Z: J
咖哩粉  1大匙
% `( B' t* W5 ]5 a- xtvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 , R! I$ p  E# X, [0 r
蒜末  10g
8 y" j+ ~, {$ N* ?9 S公仔箱論壇水  800cc 6 O" x! B1 u7 F3 h
【調味料】
( o3 ?' R! I1 Y9 j: [. }5 y# Mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
1 b/ h) ~0 W: F7 `8 {公仔箱論壇鹽  1茶匙
5 _; r3 w! P+ r! w5 ]5.39.217.77魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ ?) H8 m: K( y( W/ S! l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ r: D# z: R8 Z' g7 G
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
7 a3 \& o! }, C+ e7 a& q+ N+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
* ^) h) v4 ~; {) h) b$ x+ H9 {2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 Q! W9 X4 X* I, v+ D+ D7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb" o9 \: {2 U' r, j, l% g
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.77. k8 {8 J, h0 p& o8 Q. b: P/ `
tvb now,tvbnow,bttvb1 ], [" i9 w2 Y
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb  U3 i- u* k5 z7 c7 q9 r* Q

7 D8 m9 _" o% u* C9 O; mtvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.770 U; P; D5 m% W+ o8 S( t
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 X9 p+ @0 q: ~/ K/ l) d# O
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。