MagicAndy

【材　料】
( E- d  E3 p& @豬絞肉  200公克
1 X  {3 u  R0 B' Y( y1 \( [% Ntvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
6 p  i) X+ }! @! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 # L0 S# m/ N3 z  j6 H( }8 R
玉米粒  30公克
$ b  H1 ~5 f- A4 S公仔箱論壇蒜末  5公克
7 w3 K7 C- H6 \; wtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
: y4 E+ s, J+ z2 W& G8 l% t! C1 W& C5.39.217.77蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w1 g& |3 F3 K; G$ d
麵糊  少許
& V- G. c3 g+ o, V# D( D! Y【調味料】 公仔箱論壇. A) j* q! d" z# k0 N6 I
鹽  1/2小匙
9 y& i$ y8 @  ?5 c6 r' @雞粉  1/2小匙
0 z+ y6 K# N7 o/ @5 {/ H  R醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 w% E( Y3 I# h2 V% ~% ~) p
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ s8 }3 E5 w5 m! X& M. n
太白粉  少許 7 L* \& _3 ~+ N$ x, N" g$ _
【做　法】
- Y3 P' |7 x. \6 stvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。  E; L9 D2 Z8 ^: I' n

& P( q/ X2 A: n, y2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇$ w& ^) v$ T" B& l$ P7 e
公仔箱論壇$ m4 f9 a. S2 d# ^. z4 M% B" m
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 D5 \9 \1 H/ D! i" gtvb now,tvbnow,bttvb
4 J- G, j0 M9 Y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- L) }2 v/ i6 g( z( m6 k牛腱  400公克 5.39.217.77' K. ^/ N) Y# E- a& m& R
蔥  20公克
+ F1 P& S  w) R6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
4 j% n/ x% x: ^* }馬鈴薯  160公克
2 J2 T7 K9 L- L# n1 H3 J胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇3 w- `& D& `5 a! K$ z- ?4 [) ~
可樂  1罐
$ E& ^" j, y# u. R) \公仔箱論壇沙拉油  1大匙 ! S1 t" X6 q4 ]+ ?" w% s' i% p
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 N6 _( Q- D- x5 F& L" ~% E
醬油  180cc
0 D7 U- Y- r$ D; m" k  W" A5.39.217.77細糖  1大匙
2 G9 ]- b' j  K$ q/ s, P! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc 5.39.217.776 [  c' A* P& c, V, z2 Z' n
【做　法】
8 I6 e- L: S/ T' X1 D& j: v( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.773 \1 l$ x4 i: Q
5.39.217.775 t& X5 g: X5 Y  J
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( d0 r* V$ J4 a# s& ?9 g3 B8 V$ S' V

) g9 w: z; [0 o2 V# {! P公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 K0 n5 m" e( ]( m) B% S公仔箱論壇【備　註】
7 h2 o4 r8 Q& Y0 U7 _' F9 j' dTips：大塊的肉先行汆燙至熟
! `: y2 ]$ V: R+ w5.39.217.77大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.779 x4 K- ]: Q; O/ V+ L
Tips：加入可樂
0 C9 ]; \6 J$ htvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
& W8 H  V3 B4 f& l* [3 e豬絞肉  100公克
! {. r  G  \. q公仔箱論壇茄子  150公克
# Y- s; t: d# [+ {6 K公仔箱論壇薑末  5公克
9 M0 {& b3 \0 h! ^2 p$ \蔥末  5公克
# E: y0 Y* b: [2 G; ]4 c+ q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% u8 b" s1 s" O6 s
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. l# x5 V9 U9 o
鹽水  適量
# z% z/ G1 ^- P* ?% Q8 P+ e/ `+ `! X麵糊： 公仔箱論壇4 k- }- R3 i- k! g7 ~3 V+ v
脆漿粉 7大匙
) S6 i3 k& |: ^7 n) p. g4 F: F水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ?! C; S5 |! R) Z6 `# i+ @
沙拉油  少許
4 q! m1 j, j# q$ p2 @% L【調味料】
8 ?' M: c( f& t( ~1 W& }  Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 8 B3 E6 E: _, c
米酒  1/2大匙
' R- p  k) N6 S3 m- b糖  1/3小匙
- S, f6 H( ?! M7 D  d1 G/ V5.39.217.77胡椒粉  少許 ) o8 O$ y: S1 p8 r6 \; i; p
【做　法】
" }  U* c3 d8 J* i! l% i4 I1 P1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* m, a& z" ]  K: u公仔箱論壇
6 k7 a1 `& o. ~+ s+ n6 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
- l5 y! a; x0 W % o- {, X' u8 E
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 T4 v# t# ?/ c9 f& {1 d公仔箱論壇
, W8 H; o% e( D" ?% z' [7 f0 t; D7 etvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
& |& C4 ?3 {1 r+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H4 c/ T) P7 z4 {6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
8 e, C3 t( [! }& G+ Z5 f7 c( Q5 f( s' w茄子  1條 ; p6 v% j( f7 @
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ l1 g( S  X( [3 v! I
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 D' a" P) a/ \; D$ Z
蔥白  5公克 5.39.217.77& v0 C, B+ T( I2 Y5 J5 M& N
蔥花  5公克 公仔箱論壇! H4 F! Z& q0 |4 `6 m: r
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' C" @0 G7 [8 W
味噌醬汁  適量
, f2 ]. x. c) ]: V白飯  適量
9 m' z& `# x( W6 Z: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( w0 P! h; _$ D: |' X
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。% R0 q. M5 d9 Z7 `1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 s6 b9 J" `! q; p- C
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  D5 C/ v4 Q- G2 s$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * b9 n4 j, J7 l" q3 T( i
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 {/ l" [2 B$ j1 ?- p
無骨牛小排  500公克
7 ]+ ?' N8 ^2 M2 ^1 [$ J) b公仔箱論壇洋蔥  半個 " J- I; b/ S8 z
紅酒  250cc
/ h+ E& X$ ^/ U0 r9 N& K5 Q* `沙拉油  2大匙 公仔箱論壇  {. R0 q6 J1 D" L3 p  H
【調味料】
( v- b8 w7 g/ l9 s' R% f水  800cc 公仔箱論壇+ p& d5 H5 _8 U3 a+ Q# x$ X
蕃茄醬  150公克
* D6 i8 j, J2 k5.39.217.77鹽  1/6茶匙
: p, g3 U3 ]1 M$ ?細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) v+ g( [* n  u
【做　法】
0 T$ q! N$ H2 z( x3 ?- h4 C1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
. R2 `& t, a1 |% \5 [: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _7 ^4 b: e5 u4 z& v! T5.39.217.772.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
3 n/ _) G9 g, ]2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 @+ \1 h2 }  O- f
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。, K- n6 w3 l& m6 A$ ?6 W
5 G' c. |6 @1 m) n  s) i% M, b# @9 S
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
1 ?* L3 c4 H7 s* m+ U公仔箱論壇【備　註】
8 f) \) r* |2 H2 `* Q( w( h* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb" r2 z/ _; d' F) W! S2 Z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
! }5 Z9 ]% H5 V7 d鵝肝  3片 5.39.217.77) c8 X" `/ W5 x9 f
生菜  適量
; l) l. o: d3 C9 v5 L; d紅椒  適量
, s( m  {9 h5 M( w9 w& O青椒  適量 公仔箱論壇, s3 K  t; ?6 ]& D7 u% X9 r
核桃仁  適量 公仔箱論壇! ]: P  E5 @# c3 W
【調味料】
. e3 i/ j8 b7 o( m5.39.217.77糖粉  適量
; F. r9 v# C) h5.39.217.77【做　法】
; d& z5 h% R  Y3 C6 f1 J/ \- y(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 $ E, p! I0 C8 Z) p
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
7 b. F( W5 V) I1 J. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
4 D; X3 J$ D2 atvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
4 _& h, N  k% Y) R3 G吻仔魚  1兩
3 `% P+ k+ h' a4 B, t8 V* h6 i薑絲  少許
3 F1 ~+ b" ~# b6 Y蔥花  少許
0 ^, E+ w3 o' G' |, Z【調味料】
. |! R' P. W6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
& g# Z2 d$ T6 j8 G% f7 s: [米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 U& F5 G# I; r5 D
糖  1茶匙
  @( C- |: T" D+ u' c" [料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, J/ _7 L& s6 P6 `' r3 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, C: q' A; Y1 Z
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。; x' }- E) T( m6 y
5.39.217.77& g) Y9 Y1 X* s, b
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 - F7 o* ^- R$ q4 x) b) X6 Z4 V
芋角  160公克 3 x) \- q- Q4 A5 r% v% z
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇8 p, [7 T3 `( y. `
大白菜  200公克 公仔箱論壇6 ~; E1 ]. b7 D" z
蟳管肉  40公克 # H# g% _  ~5 j2 I, u
九孔  6粒 公仔箱論壇6 Q: z9 |7 U9 ^! F+ e9 O, X) K0 ^
燒肉  80公克
! O' i% ^* ?; P) u* M高湯  300公克 5.39.217.775 D0 y! z: z3 A3 I: ?7 e6 {
蒜苗片  10公克
- }- g5 y0 I2 Z5.39.217.77【調味料】
! P$ j" O; H$ N+ t0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  T4 A: n) S. u7 z: R) s( S' S
鹽  少許
! s; D( M; C" I9 Z6 F: l3 w胡椒粉  少許
" w* u* h9 v0 [( O; V1 U, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
8 [) v* C* B" O& L' V7 stvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 1 n  o0 M( {( ?1 E% D, f
梅林醬油  1小匙
7 e7 k& ?* J9 V% q" `0 {2 W! ?公仔箱論壇雞粉  1小匙
$ Z" `7 T( E8 u2 \$ }4 k公仔箱論壇【做　法】
$ ^3 q* r; L( A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
# S1 y& k2 ?  F: z0 k" ~4 g
% ?9 Y/ ~3 H' l! M! U5 g公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 v  u' o. c) y  K( C$ o, _! B

" W, b: L0 T/ i/ R5.39.217.773.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 4 y5 f1 j! x3 {( [. x
珠螺  1/2斤
; V; k0 g; j& D- K5.39.217.77沙拉油  適量
! l& D' g; i7 T6 W$ P公仔箱論壇蒜頭末  10公克
6 p+ |7 }" P" T. A  X" k+ B公仔箱論壇辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D! N* U- u! n* e7 ^0 s
蒜苗丁  150公克
$ w+ u+ v; G$ q8 b) a4 ?2 F公仔箱論壇九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u% W, t: o0 s8 B
【調味料】 公仔箱論壇& x% }- k, j/ N6 `
米酒  適量 公仔箱論壇: \% Y" K0 O) t& Q8 G& r& `2 a
醬油膏  適量
6 R5 T( s4 ^* Y  e4 I/ A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 ( E8 @7 B3 U: z
香油  少許
* \. c) e$ m* z公仔箱論壇黑醋  少許
9 {: V& p$ C3 l) k3 s0 O5.39.217.77糖  適量
/ y$ a! a( l' V% |( G/ t2 a- ?# ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
/ i5 J; S/ b* o, m* D8 w* n7 `+ P味素  適量 - @. e8 \9 X4 t4 `
【做　法】
* B/ n' x8 v+ c- w: _1 l# x* c, a5.39.217.771.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
1 B) L" ^% O) ^5 i: c; C: {& X8 [
0 `5 \+ O! e+ J& l  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
3 r' `! i$ Z4 X- i4 [) r0 }公仔箱論壇鮮帶子  1粒
" J+ s0 U# ?, j7 t; }1 q. K, w公仔箱論壇油條  1條
- b/ Z) `- w! g* v8 g  N' V" ~蝦漿  1兩
0 H! r( q" \( \6 h: e) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb% n; l# C# L% N1 m
沙拉油  2公升 公仔箱論壇- U. U4 t9 T; U( W
南瓜醬  3/4量杯
/ E9 \) {" M# y( m# `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
" g$ U9 s+ @* W; }# ~) i/ mtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
: P% M4 u1 Q' B; N公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇8 k7 U9 Q# U" m5 D, B
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
/ \; h7 m& `# B( L: q# I# R5 i: l公仔箱論壇
) Q9 M. S0 s. k2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
0 r$ b! y- m* b- Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 i% S7 `' l$ Z. E4 btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
$ F, @8 _& m  a# x0 Q. @ 公仔箱論壇, N+ r0 A( Z" E
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
3 b+ m, M$ }. f5 T$ T2 d) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b& Y0 x: s2 ]0 V8 S4 p5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# x2 ]4 ?, x6 O- [- s
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K' }, E) G" j
蝦子  100公克
* b% t0 z5 b4 s5 A8 C& C* F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 S1 O# i/ r7 m
培根  25公克
* U* R6 M, I7 I$ Z5 v) X2 Z公仔箱論壇雞肉  50公克
. [4 M. j" h0 X# ]8 D淡菜  4個
9 ?& Z9 a6 |' @) }1 r% a, dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
/ X+ J. j. E( W3 Q" g3 e( |5 U蒜頭  15公克
0 `$ S: Y$ M9 M4 [. x公仔箱論壇蘑菇  20公克 公仔箱論壇; O# x7 Q7 a9 ?7 C% E( A
芹菜  20公克
# U" A: O; l6 G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 1 L& L: `! d1 ?7 X5 ]5 J
雞高湯  250㏄
1 v2 p9 j; {: Z6 v$ [公仔箱論壇番紅花  2公克 公仔箱論壇# R- y/ _* ?0 O) c1 u$ s' i" r" c
無鹽奶油  30公克 $ B8 C  @: W5 b! Z
【調味料】
" |) s/ [+ |( Z* C7 E+ `( B* T公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
6 D8 B! p4 @& \胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.774 y1 a( T+ E4 q! j. E8 j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 Q8 l, u" I/ d
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.77) a$ l6 V5 c# v1 x6 _
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
  ]8 l: F4 J5 K: u公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- K+ D5 u9 r, _+ F9 r4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- {/ Y6 L) S# e5 U; z
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
" I, T/ _7 C$ i/ {8 itvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
. W) H% H' [5 R9 p) P) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
' j5 P- C. d9 g, \/ n' E( Q" f" L8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 3 v8 `! o) ~+ D$ G% c) f6 |
蒜片  8粒 9 `. q. m  \- p' M( S1 c
乾辣椒末  1小匙 2 s9 `7 y& Y, q2 Q9 E1 Z
九層塔末  10葉
& s; o; }; m- o5.39.217.77【調味料】 5.39.217.77+ p3 Y  `/ Y) T7 J- _
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; o$ d8 g7 c4 w
白酒  100cc 5.39.217.77+ l0 a# t0 s# y# B- K9 F$ N
黃檸檬  1粒 " i9 _- Y3 _7 C+ m5 p, a  m5 i7 O
【做　法】
! @4 e( t+ P4 W' V2 m  o, |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 " `6 j1 f( E' }; B' t, Z% c
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
9 Z7 x1 t; x7 `. h7 wtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
: L  k) J3 y- m' V; A8 u+ ^1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
6 F0 ?" L. h) D1 y3 h薑片  2片 " R* I- l% t/ u7 R! h4 m, T
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 }$ ?9 M3 N  O2 q3 U# k- u, [
九層塔  適量 5.39.217.77( W. g$ ^* I3 D. e: c
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb: C; R& _* y. b. k
水 2000㏄
: }" g8 I. T( Y3 _2 U, S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 : Z$ Y2 I& o9 `' _& f
糖  1大匙
: J: }- f& z' b2 J1 |# H8 o/ J公仔箱論壇雞粉  2小匙
9 k% z8 i: k* i* Q+ W$ z0 u米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 [  @7 w& _3 _9 i
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 S8 ^+ q" T5 _2 M0 ?3 B: M; j
豆豉  2大匙 % o! [5 [) _+ R- Q8 l+ P
醬鳳梨  80公克 , j: C  x, ]9 z5 P# a0 Y6 m
白豆醬  1/2杯
1 v6 \0 w/ |6 d2 l$ ]9 F; m) G: f【做　法】
+ o3 E, [, g# P. e4 I7 w5 Y' ~5.39.217.771.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
; U5 h$ s# x' I5 o% }6 R  W2 E5.39.217.77 公仔箱論壇) o" e9 d! h' v: _- F0 J' x
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) L  {% K; j+ D$ t5.39.217.77 ) S4 v. B- s& `! a$ v
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇0 N& n6 G) m( J) N  V9 X# C' g% k
牛肉片  250克 5 ~- P3 ^, X1 }5 o3 R% H! [- n
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇6 l3 A, r9 b/ H4 y; V
蔥  3根
' S: R" a; D5 ]- ]( n/ Qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
( `7 R+ g, ?( H& l2 I; gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根 7 g4 z% [! U. h8 Y- @" b9 i
碎花生  2大匙
/ e6 y1 Y1 v  L/ M" H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇& n" i7 R! s, k, X$ N! K3 x
檸檬汁  1/2個
! C$ x3 a  @- m9 z- k) _糖  1小匙
# X' r: k( m! A: etvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 ) X0 c8 L: ~! l$ T; g$ Z# P& G- ~5 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 B* \+ D8 v
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
7 A9 [1 z: |, v. P2 A  o  z公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇+ I! q2 C/ A! M* l& b
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇2 N0 Q( \( o2 d5 L4 A0 ]" `  J
馬鈴薯  2個 ( T7 }2 J! h4 K( |
牛腱  1條
% P/ T, F+ n6 t6 i8 p公仔箱論壇洋蔥末  400g
+ J4 y  d% |3 ~% ?$ ?5.39.217.77薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb  k! q* c/ `. R  L0 D
紅蔥頭末  50g
8 j* k9 k4 y7 }  Z咖哩粉  1大匙 5.39.217.77$ u' I- Z9 a0 S6 Z! q4 }3 \0 n
紅咖哩  1大匙 # ]1 B2 K3 S4 A$ F
蒜末  10g ; \# J4 m( A3 v. Z: T! t
水  800cc 公仔箱論壇( D* ?: x: y" z
【調味料】
6 A4 ?+ M: c1 b) T5.39.217.77糖  1/2茶匙
, k1 v" C+ a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 公仔箱論壇* V' r( n! D' M7 h
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; {5 P1 j7 K5 V& B) @: D
【做　法】 8 R4 S2 G+ A. S6 h; b9 W0 V
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
# c  v; u  l2 V$ X2 J9 J公仔箱論壇
2 p. {8 P2 W. m7 d0 N9 ~: W- `5.39.217.772.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! a6 {# ?* L: Z7 c  |

" }4 Q2 I: ]4 h' P  ~, ?* \* qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 O+ ~7 M8 w- l

- \  {4 f5 R5 n0 G& v6 m公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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2 T  W* M; f" H5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
% U# z- s0 m( Z" d2 h) d5.39.217.77【備　註】 5.39.217.779 |, O% R, m1 r2 _- ~6 x# Y5 [
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。