MagicAndy

【材　料】
4 M1 Z8 P6 m2 G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
9 q3 [% W4 M% e; {, R: d- d魚漿  50公克
2 X! O+ v; ~! j8 s. o1 ~4 u9 ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb( d$ y+ \+ Q5 P2 {# I4 X7 e
玉米粒  30公克 公仔箱論壇; E3 W+ a8 B/ D! ]! |
蒜末  5公克
- i  t" @$ l0 d7 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
) U9 x. P1 v6 S# F" D5 N- [5.39.217.77蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J: @2 }  c% r( z& W
麵糊  少許
; `. ^/ c, \  X4 i. `, b' S5.39.217.77【調味料】
* h# w$ E" M! w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
2 m  A+ I4 G* G  Y" _# D9 I$ G; i! F雞粉  1/2小匙
  o9 d' {: n/ |3 R% g$ Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
: g) ?5 U/ z1 {9 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( _6 a- z1 W& L7 o# ]
太白粉  少許 5.39.217.77% x2 H' |1 S- }( F( n8 x- @% m
【做　法】 5 g( b2 [$ V. {, g' Z- S6 K0 @) V
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.77& m+ \5 F% c8 C9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 j$ z: s4 o, @: Z/ g0 J( g, w
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。& ~& c$ {' i% Y0 J$ W
tvb now,tvbnow,bttvb% g, |8 h4 k; K7 [
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。) M# l7 p0 ^" O; H& N

$ L! `& o- W2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ s& c2 o6 i' U# D
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H) |  T- c! u' Z1 _- v( [1 B, Q
蔥  20公克 & j5 f; N& ^1 d% ?! e
薑  20公克
& j( Z' N4 {% n& a2 Q6 K公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
* W: R5 D, b6 l, E, I公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R( d3 L9 K: S7 X. B, x
可樂  1罐
9 ^' H; {* w9 w  k6 R1 e! v, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 5.39.217.774 i) v* c1 L0 s3 z9 T! @' H
【調味料】
. X; v( s, p; V% L& D: O4 ^8 J1 ^醬油  180cc
. J2 D2 y8 b+ [8 E+ L4 G細糖  1大匙
: R  k& b; O, m* D% b0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
- f8 N+ b, _) X0 U: d- Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77+ h% ?) ]' a9 k. @" P
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.778 I% F  w8 u% S3 ~1 \

/ e" u9 ^4 t5 u2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。& k9 |4 N) F- b- B2 h, b

6 A) E# Y. a/ }/ k+ }9 Z0 Q" }公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # U% z" I% W; Z& {6 t  G
【備　註】
8 K* H7 q- H# O7 K+ L. l公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟, w0 M! l* N5 p- u
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' Z8 {4 z3 B2 f6 c
Tips：加入可樂
' t4 S, ~9 ]4 H3 N; D可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 , }9 @# K+ \2 u3 F! g1 H
豬絞肉  100公克 " Y$ ]6 d2 r- f# ?  I4 i
茄子  150公克 ' E6 h( u. w, r! ]
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 j3 @5 y7 d1 j+ s
蔥末  5公克
& u; Q; G/ ^/ n, l- B九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  _. }  L6 w% @4 w: R) ^; Y" o, N
太白粉  少許
. W( Y, a2 L7 ~; C9 h# C! v. W+ i鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 f- O$ A. D* Z- h* e2 X$ k5 e0 `( y
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' j* T. r, g; E& Q' y, G
脆漿粉 7大匙 8 F2 M0 R: s, s. S, L$ r% m
水  8大匙
/ {1 J0 E- A/ N% o* [公仔箱論壇沙拉油  少許 + x2 I3 }3 Q; `8 D' ~
【調味料】
! \- c$ z+ h" c" i5.39.217.77醬油  1小匙
+ {# @: J- h9 s# C" I5.39.217.77米酒  1/2大匙
0 l# `6 D  A3 ?; x% T. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
7 T/ ]5 I  J  R/ Z8 e" Y5.39.217.77胡椒粉  少許   z! |: A) ]& @' S4 C# _" T# |% x
【做　法】
- H& u7 j8 K" u4 X9 ~公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。  G  D8 T% \6 @0 R7 p/ }
公仔箱論壇" ^; E  k1 ?8 P6 @. J
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
; a. {' A1 x- i* J  P5.39.217.77
% \7 i: p# t+ |公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇+ s- j5 a& u* K

# y9 B8 z. a: B, {9 B5 M3 K0 O; I公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。  X4 y1 G; r8 u3 g! l0 l

0 j1 V8 o/ F/ o5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: y" f# o; p! _& Z- u- ^5.39.217.77茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 t: J1 D& D4 M
蒜末  5公克 5.39.217.77# Z5 [/ P  r. j2 o9 k
薑末  5公克
: A8 A3 k. \. d6 s- I3 C蔥白  5公克
: z- D; J& G$ b: F. t蔥花  5公克
1 W. }# z% B, B* f* ~7 r7 f) @沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P' G6 h0 g; [( n  F. ^
味噌醬汁  適量
" u" d1 Y, O9 M8 I) I3 Z白飯  適量
/ }* g+ Y* G& M) T5.39.217.77【做　法】
+ W' H3 f3 ]! E% {. B5.39.217.771.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* T, \( L/ E+ n2 L, z, ^6 ^7 o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w& c9 K/ t) u. d& U2 U5.39.217.772.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
% |! C! \: K$ h公仔箱論壇 $ C: S  P+ C7 U- M- t3 u) [) \" Y
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 : O$ L) k. j" ?' ]
無骨牛小排  500公克
( u/ T6 a1 C, etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 Y0 O2 s8 c* \. G/ b
紅酒  250cc
+ u& \: B8 d/ H+ U4 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, ?# Z7 b' k0 ?  X
【調味料】
+ w* N; t$ R" i0 b+ v+ T6 ?2 Z9 c水  800cc
4 S! ^1 c: r  }- f$ _- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
- I) ^# b3 D; H8 b4 _$ otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
, g3 [) r: R. N% E8 M& A* k3 x公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 5.39.217.775 U. F2 Q/ B/ i9 H8 `- w# F; s# M+ T
【做　法】
  R6 S6 F+ |. p- Z5.39.217.771.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb! s7 F. ~- E  c0 p
6 \' C3 W% x  B, @. f
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.77: z0 C* {% l" K; D
tvb now,tvbnow,bttvb# Z: s7 i' J4 w" T
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. z* i" ^, K9 t, s9 R 公仔箱論壇# B/ p: }/ \9 @
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 o* L6 n/ b# T8 t【備　註】
* O) V% d1 |9 a- D2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
  f1 ?  T) w' {7 ]7 Q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
4 o& x# k: x& |3 s4 |$ _4 F公仔箱論壇鵝肝  3片
- z4 D8 u) g; D5.39.217.77生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, _; |$ D+ f3 x7 B5 Q* G/ m
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ V1 w& l( ?8 K! \* R5 `9 M
青椒  適量
) I" o/ v# q* X6 E7 y+ A5.39.217.77核桃仁  適量
! [' T5 O. X0 y【調味料】
+ I. G1 P, k8 K糖粉  適量
5 E$ [, _) _4 \5 ^/ z3 V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # [5 O2 D1 U# `! Y) d: x
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
; h% p) D! C5 h+ T2 @4 Z公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f  q; \9 S) V7 f! L4 A& I/ r4 @8 {
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.776 [  P+ q* B) F
蜆  24兩
, d; P/ ]9 S- V! J6 f# ktvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 F5 u5 V5 g( g+ ?+ }
薑絲  少許 5.39.217.77+ V8 q2 n# J3 X) U
蔥花  少許 5.39.217.777 h4 H; g, D2 P# c
【調味料】 公仔箱論壇; J7 }8 g9 @- ]: ?0 K. k
高湯  4大匙 6 h7 F9 r% K- N+ X) l7 Y
米醬  1大匙
7 @* t0 g: T6 j0 F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
+ a# R5 Q' q) d1 B% f# n3 g公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇4 F1 y+ h) @  X9 E
【做　法】 5.39.217.77$ {3 e6 H' r; p0 G) z7 q
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& u3 B3 Y+ E* ^! O5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* w6 l& N  A; E3 [5 b
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
" a% F: [. G  `; `' T8 z$ C芋角  160公克
; D4 `2 E6 k/ ~: s* G5.39.217.77雞蛋豆腐  1塊
  |' _' I% H, W& a# }. l/ @公仔箱論壇大白菜  200公克
* r2 F* O4 m/ a$ h: }9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
/ Z) L6 R3 J( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒 : q$ k  I7 v! F' k1 Z
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: c$ B" K( o" c  v; N6 [
高湯  300公克 5.39.217.77+ r) H3 X: Z* ^/ l$ |- A- I+ x
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇4 K1 u5 E& s; K+ f( D, d, B; f
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% p0 W  P+ B1 Y+ K& i" d9 O) Y
糖  1小匙   U& b; i' g0 E8 V3 v& c. \
鹽  少許 ; p, x4 H1 F* q) f6 {
胡椒粉  少許
3 b+ Q9 q2 N* H: s) @4 `! E6 h" O/ u公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
& b7 Q2 O0 h+ o& h5 `1 m; Z7 h醬油  1小匙 & U8 F! W. {# \  ]
梅林醬油  1小匙
2 M6 B4 I% g/ t. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ ]- l$ e6 Q5 {% t
【做　法】
; N1 F2 j! O7 E" O4 Q$ F0 D+ y公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?9 \2 A, v1 i( f; j- [6 S& D
5.39.217.77& V8 ]0 x& X& y2 Q9 s
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.77( N# V) Y2 B; ~

: \! m9 N7 F& o) d$ y$ Y' b3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) U5 Q! u  [# P" P3 _) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 公仔箱論壇7 B& _7 K9 S/ H/ h! `; v/ G
沙拉油  適量
" [3 t- u& k, M3 H, ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克 % ~" {8 u2 E8 k" e# W; T
辣椒片  10公克 公仔箱論壇4 _- |8 m7 U( [+ O+ Y; y
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% x8 Y9 G( k  n
九層塔  8公克 7 k+ x* B4 v* H; r% A- r( }
【調味料】 - S) v! {8 @# A0 C6 @) R
米酒  適量   X6 }/ n* m" g' q3 ~- p
醬油膏  適量
" x9 v4 f+ m) q3 D3 u3 F: _4 M$ J- Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 5.39.217.774 i4 n* w9 I! _- b
香油  少許 ' @! P% F3 s6 _
黑醋  少許
* A. V; m; X6 E! }* S糖  適量 % M! `* O9 S0 Z  ~5 ]# H: d
鹽  適量 ( J, E7 V' t9 K
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: E6 E+ o7 K8 l2 k3 ^
【做　法】
- e3 M3 B2 ^7 [0 Q9 f. H# Q* vtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇# n0 U: B* Z# m; s1 X/ a

, Y" O8 K, G# Z- f5 P2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
$ @' M6 p* j% z2 H% i8 H鮮帶子  1粒 ) J" G$ {, W$ b/ d
油條  1條
3 V# V- c8 b2 n( d" Q8 W0 L7 n公仔箱論壇蝦漿  1兩
$ \1 J- ], F* Q太白粉  3兩
1 U  g3 u. U9 S沙拉油  2公升
- R" x* W9 f# P# Y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
) \0 w( G: ~' ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 5.39.217.778 a4 ~$ `- [9 U9 ~
九層塔  1葉
; ]4 l2 I. b, u4 N; `公仔箱論壇【做　法】
" {; [4 A1 ~6 s7 n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
( {1 A: }  i9 P5 I/ K tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 T* E: B' B' b
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。! g/ L3 W" V9 F
! g- P) ^5 W; G! W! d+ N- w
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇  w" |/ \! d, t5 e& N( C6 `
5.39.217.77( b3 m! ^) b% Q" j- I
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
) H" U: i) L1 A( X& j
: \6 b) A+ n- C0 Q公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ' p0 d7 \/ k5 M: E& a
長米  150公克 ( k  ?6 j5 V! W# Z1 V; |
蝦子  100公克
0 @0 a* O2 S4 F" Y9 ]6 }公仔箱論壇花枝  1隻
# }+ r! F! ?6 E# \2 |培根  25公克 " q% R7 z  s  e" c3 S$ Y) ~
雞肉  50公克
4 D: D. g! _. X, h淡菜  4個 ! _: c. d2 b* Z! e
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, B5 P4 _' O5 q+ x+ E. O0 @+ u" F
蒜頭  15公克 ( L; T$ o0 ?5 p2 X9 E
蘑菇  20公克
3 q( p5 z2 a  O* {! v8 ^公仔箱論壇芹菜  20公克
, y+ S  R& R, f. ~* x6 E$ _' Jtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
* U9 T  l( g/ A7 ltvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
) v5 |) e% E* m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克
/ A$ @: E* T/ x& U! `5.39.217.77無鹽奶油  30公克
& R- n# Z  v  v9 ?1 ?1 g" \, \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 b% _2 u2 \9 }- A; _* o鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇; q0 b* l  f: ?3 D4 X1 j
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.772 i& W" B; M" y5 V2 l" ^/ `
【做　法】
$ n/ v/ K0 d5 F/ ?1 o, R5.39.217.771.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇7 y; w1 k% ?& E) J9 n
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
  M6 ?0 Q6 w: gtvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
' v) j# D- y/ H% y2 r公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
* ]& f$ h+ X* `) M/ C( u公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
/ G1 k: X! X( K' \* G3 ^2 `- Z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
- j2 x  V7 r) E$ ^" Q% }tvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
. n+ A3 U5 I* T" E" W5 `公仔箱論壇海瓜子  1公斤 5.39.217.77; t& q: p1 {2 j7 h+ S) \1 F
蒜片  8粒
: p% h' m+ ]1 e5.39.217.77乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ _  z8 {& K
九層塔末  10葉
+ r+ t$ Y: E  o, Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  R9 a$ W0 K. W) H
橄欖油  30cc
, M! X4 A8 d. w. l, |, V白酒  100cc / _: j+ `) E( i7 m8 |2 {% ]4 J9 n
黃檸檬  1粒
( o8 }3 l$ h, l( E, t' k【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# G4 v" W8 S" E0 e+ h: B. U
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
, K; g. E& M+ {5 `% a公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
. H" a5 f' d7 ~  X, Q3 O公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
. p" I) M" k4 B& Z$ x8 e2 {5.39.217.77虱目魚肚  2片
) B3 {# ^1 q4 c2 S" e* E5.39.217.77薑片  2片
0 Z8 t) }  D+ p3 r# v蒜末  大匙
; r, I  w8 s$ g2 p3 D九層塔  適量 $ k' X  `3 t& X; }9 n& D$ }# w  J- m
滷汁： 1 z/ D+ U2 @8 {+ p
水 2000㏄
9 a/ z: G) f5 w1 }公仔箱論壇鹽  1小匙
$ ~2 y+ j; y1 l1 g& X5 h8 x) Y糖  1大匙 5.39.217.778 P$ g+ S" l" _6 t+ @4 f
雞粉  2小匙
' A( s' g; t. t+ xtvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% X( }6 a* H: S
醬油  120㏄ 5.39.217.773 |& l% u& {1 [+ A) K/ @
豆豉  2大匙
" b1 ]7 o0 v$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @) D, o1 }4 n4 k9 N* M! `
白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇" F$ O5 B( d5 i6 B' z9 z
【做　法】
0 @$ j( ~6 E% T0 P公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) @. o0 F6 r$ b8 v; Z$ ?1 y
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
/ V$ g6 w( ?) s
" F. Q. r7 ^( I0 ~: U, v; `5.39.217.773.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* l8 n$ f3 W* d. c/ a9 ?, S
牛肉片  250克
! L6 c, q4 f! q5.39.217.77紅蔥頭  2小個
; _$ ^9 Y! @- T6 v; t5 R蔥  3根 公仔箱論壇: d' ~0 t5 a) v. e/ |& h" T
九層塔  1小把
6 v  a2 E5 h; O8 n/ F! t' l6 z紅辣椒  1根 公仔箱論壇% }& V' p: ?* |" P
碎花生  2大匙   p% o( R6 q" \1 W
【調味料】
' l7 u7 l  ?; q& O! f- o$ A) Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 ! E7 |' f9 v" M4 c+ t. R
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- N8 w4 a6 G  f; M& l: K' B$ M
魚露  2大匙 公仔箱論壇+ M/ C# @8 g" f6 j# ~3 y# |: y
【做　法】
& E, G" S+ D- H0 v% @- t5.39.217.77(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( _3 Z1 W, C6 N# P5 b( k
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇$ K) j+ r& S1 U! K
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 _$ ]& X* A. v( I
馬鈴薯  2個
, K' C, }; U2 D) j0 C( M3 E9 ^: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 v! d- _) g9 m& j: t
洋蔥末  400g 公仔箱論壇$ X5 O# M' a1 o
薑末  50g
1 A7 z  i$ R, q5.39.217.77紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 }0 A( E9 k0 m- Q4 Z8 }
咖哩粉  1大匙 7 M# |+ H& i) ~0 ]9 u
紅咖哩  1大匙
% ]2 k: {$ T, L! U' s0 R5.39.217.77蒜末  10g
% D3 r6 Q" Y" t9 B  f水  800cc
+ F7 N/ J% s3 T( J公仔箱論壇【調味料】   ]2 O( ]; p0 U5 c  x
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 W- V; A. r- G; r1 }
鹽  1茶匙 " _+ i/ }8 [9 @1 P, y8 S$ z0 G6 m' A
魚露  1茶匙
- s8 B# o+ F/ F- p/ e【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. U6 U; z8 n
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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; }' r2 H9 Q; Stvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
- U% H3 o0 E& y, f! T* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" E' q  h5 G" F6 p& e
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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% w, t0 B6 T* x) P5.39.217.775.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.776 w0 K& |# ^) @
【備　註】 * O: [2 e* c* H1 d+ F0 N# j
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。