MagicAndy

【材　料】
5 O7 Z' Q0 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
, U4 j6 w2 Y! c. I  N) W! Q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 公仔箱論壇7 a' H( ~6 O; Q
高麗菜葉  6片
, k8 y0 J. d% @9 m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
# V% b4 {6 r5 ?& M* ?蒜末  5公克
( p/ i# \/ @# O' p, Q公仔箱論壇薑末  5公克
% R! x$ ]* E  h! t$ E. z蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E; A5 F6 l8 J' E. j" i
麵糊  少許
% r9 ~( p6 S9 e0 _# {' b3 B3 P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 {3 G7 |7 O* o/ a8 F1 J6 n2 R, m2 J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 5.39.217.772 l; I% e; w. j2 l
雞粉  1/2小匙 5.39.217.77' W- @9 W) B4 k+ Q: H  M
醬油  1/2大匙
4 M/ I$ S* D' o( T1 a& |" R) Q9 m' Z胡椒粉  少許
$ q) w! I' `3 W; ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 / s4 h0 H, G: d2 }; M7 J* V" S7 S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) p+ w5 b# K7 w0 p+ E, G
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  r4 Q8 m" t# ~2 E' L" M5.39.217.77
2 @9 w5 Q; `4 s+ t' Z3 e0 `公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 p& R3 o, B% O; C7 r0 o/ @
tvb now,tvbnow,bttvb% k, }3 y1 G: `0 N% h
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* g" w) N! D% Ktvb now,tvbnow,bttvb
' B6 R# f9 \+ R5 U  Q, Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 . C& Y7 h1 ^; t, Q" E, d  p
牛腱  400公克
$ I8 o8 _5 Y* V5 Z$ y5.39.217.77蔥  20公克
( S) O9 G5 H' B: J# S5.39.217.77薑  20公克 - K0 z4 W1 ~) z- q$ y: Y$ p& E$ i( M
馬鈴薯  160公克 $ B; V+ i, D" k& N) v( k' J
胡蘿蔔  100公克
1 A. \) Y- g+ D可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 U/ a. U% A0 |4 T) _. k% ^! ?7 i
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇/ M% C' V( ?3 S* t6 F* A
【調味料】
& a) h: A% z8 w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc
, d4 r' K% L7 ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
8 T! c% q) l6 ?* l) M) K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
! k6 l8 `! E# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77" F8 U. b& Z: g: H
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.773 Z! n6 e! q1 X0 W, ]

) [3 r( \: C* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。' L+ \: ]$ Y/ s

$ M& M: |; M( c+ N+ `( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ P" P) `& w8 J3 h【備　註】 5.39.217.77# r" J) U* b, ]! _$ H" J4 }6 _
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇. z0 Q$ x$ [" w  h1 `% |' ?
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ l  S; f, K* `, S% `公仔箱論壇Tips：加入可樂
& N$ I0 i4 G. w* X' U: _/ H  d4 z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ' i3 m$ N( ^, y$ h* O
豬絞肉  100公克
) E$ u$ S: |8 d4 G8 A公仔箱論壇茄子  150公克 公仔箱論壇5 _0 ^# a% S% z
薑末  5公克
# q- m1 R( l" w' J$ [' \) M, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
2 R. Z6 K1 w+ u! B0 L/ S( o6 B九層塔  30公克 $ C$ |/ S3 ]: p
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# H* B2 j  A; M) ?1 M/ Y9 {1 `5 Y
鹽水  適量 3 ]: o9 c2 q# r
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 j# B1 @$ S6 d
脆漿粉 7大匙
. ^$ D/ N9 t1 j# @5 S, a1 \1 i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
# j6 z9 x- k- g% \, E" |6 Q沙拉油  少許
5 U" J; o6 b5 T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* X4 L& c) }( H' A  x
醬油  1小匙
: Q# _* N6 `0 q% o  B, m7 j+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# U/ s8 S- M! X
糖  1/3小匙 4 l/ W; @# J0 S% ~
胡椒粉  少許 5.39.217.77" G* q  t+ }# J, C' z% J: \
【做　法】
- E% {" U0 @3 {+ g' g4 R% d! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 ?0 K8 R: ], v* u( L, G7 ^9 l

5 E: e0 O1 r; G7 M& Z2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。' J" e7 z' k- x. ?+ H5 K, v2 k

! L+ W' D& g" B- f2 e$ |4 E9 q公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇# R2 ^' D- g) G* D- I2 [* [6 I
6 R- _7 ^1 o5 _$ t
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.770 K; l5 p4 F. D6 V; q
公仔箱論壇3 P8 @  Z: d1 L- k2 A/ M
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 & O  c# g" ^7 q# H" R7 l2 r3 ]
茄子  1條
! {6 p# K; S* r" u' Y- V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
* i/ w4 u, e# `tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' Z6 \, t8 h
蔥白  5公克
' u  {) K, j: w7 R; F蔥花  5公克 5.39.217.77" s& a3 G" B# y* e# ]
沙拉油  １大匙 : r( B! k5 q. W2 ~/ M8 |
味噌醬汁  適量
1 ], t3 r2 M) [0 }( J1 h4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
- g: T2 C8 P5 @1 H/ D. C) L9 k5.39.217.77【做　法】
6 _' x7 v0 p! S5.39.217.771.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
0 R3 D9 R" p& T/ B! A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 o9 F5 b8 f% B+ o) j7 F) _$ |' w
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇. z$ x0 w) C. j3 g6 T1 n: y- G
5.39.217.77, J8 l- ?2 b! L- K9 I
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
* _9 G1 |  x5 X& e2 O# b" S5.39.217.77無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# m2 s0 o8 q
洋蔥  半個
$ W, n9 @' `: v7 c5 u7 e5.39.217.77紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb2 q' l( {$ X/ ]& l: z2 l" X0 Y
沙拉油  2大匙
# I9 u- O- f4 E9 r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" D- b9 L6 n7 R* P7 T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc 5.39.217.77/ U$ M( i& s$ f& k3 v
蕃茄醬  150公克
# o( R  M& P9 D, h- ?( n5.39.217.77鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* G- q/ Q+ q
細砂糖  2茶匙
4 Y9 j$ z7 N! r【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( D( g8 B/ h" B
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
3 j& z; ~* I2 Q% F0 T# X; A5.39.217.77
3 W. M* o# @9 y: ?( u2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {) x3 k$ j( I3 I  J5 s8 G3 d. U3 N% j

" P) X2 m0 C% q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。  W4 g) Q$ K$ ?
. _' v$ \* I% O. i8 F) k5 g
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ! {9 h: h/ m2 S* U, w
【備　註】 公仔箱論壇1 F& n4 S" P5 Y/ M8 j" v
Tips：浸泡紅酒
. K0 O# m+ u+ d* E" B2 Q公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
# s2 e* O6 J3 @( z1 _' d/ j2 T5.39.217.77鵝肝  3片
# `) B$ U- K$ N) e公仔箱論壇生菜  適量 公仔箱論壇9 j' M7 e# V# z' x% e
紅椒  適量 公仔箱論壇; R' W6 N+ P: }
青椒  適量
% H& C) S* W  z0 ?& c- ]! {  o- N" ~核桃仁  適量 5.39.217.776 Z, J( y/ }  K9 C$ i# d
【調味料】
: O' B# M0 @7 L% K+ C2 w糖粉  適量 1 s  N( M# o& L
【做　法】
' E! A$ V& x* l$ @/ ]) C! X(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
$ t: J  C* \' Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
, M, R% t# j0 u# r$ T1 W8 Xtvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
* Q3 d# [3 K& v6 \  P5 x5 }2 Etvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
% Z5 y, \9 B1 Dtvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb% N  h5 F6 f2 Z9 f  V
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, `8 u8 _4 G* M* u; Y
蔥花  少許
1 l1 g# @( D5 n; A8 v【調味料】 5.39.217.778 u6 e' x3 H7 Z0 _/ f: ^' a
高湯  4大匙 8 d" ~1 C' Z: L
米醬  1大匙 - `; C- B3 m/ l+ Z1 c, D! b* b7 h
糖  1茶匙
# E  ?% F% d8 Y( |* |: z3 @1 O7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
. U( b; V0 E$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& h/ o) s' W/ ]0 S& G公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
; F% A" _$ B8 g0 \! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }  r. C8 c% r7 ~" z' _公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
+ a% W* M. M, Q9 qtvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
1 M$ k2 v: e1 j$ |; ?7 G雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇! \) s! v9 y5 x! s+ ~7 k
大白菜  200公克
; L! u. F, H8 O: v4 d$ P公仔箱論壇蟳管肉  40公克 ; k) J2 U8 @( o8 _# F3 z. C
九孔  6粒 公仔箱論壇' X  ^+ @' c, Z$ r
燒肉  80公克 5.39.217.777 @6 j8 F. r. ~) O& `
高湯  300公克
! q1 P9 q0 P& n+ V; J. a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
7 e6 F! V" C: U" o- W5.39.217.77【調味料】
; Q; F2 b% X+ j# ^6 f! ^/ Z' p, w公仔箱論壇糖  1小匙 2 O0 l) q/ g) @! P0 E+ q
鹽  少許 公仔箱論壇1 A, ]  R* d' G& g7 t2 y8 b. n. ~
胡椒粉  少許 5.39.217.77( x! \% A, P- W, S* u
沙茶醬  1/2大匙 + Q) W8 k& ~' Y
醬油  1小匙
& Q* P' {8 F: t6 E/ V3 L0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 ' u) y" `# u) ^
雞粉  1小匙
5 |% [8 C# b4 {4 u& Y7 r  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇1 ^+ h# \6 b' W! S% C9 Y# Q! Q
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 W% \, o* S7 I$ i9 @5.39.217.77
  o! ]% j( w1 d& S# V9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。9 F* n7 w2 Y2 N) O2 x/ Q, ^$ f( ?7 _
4 F6 k/ @' O  D5 V
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ t! ^* A5 a1 Z% }4 w
珠螺  1/2斤
. H- g2 K, B1 R公仔箱論壇沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ u' S& M/ S* O' Z" U# d
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& \, x$ s0 ^/ U, p) ]) s, O, B4 T/ ~
辣椒片  10公克
: s/ k3 `6 J  R' Q7 b, m9 ~; [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' b7 B2 s( v; A; h& r" p, p
九層塔  8公克 公仔箱論壇6 |3 b/ d5 o& c
【調味料】 ' D! h3 D$ l, V4 a3 b  c
米酒  適量 5.39.217.77# _" y  S+ g' f2 E( f5 o
醬油膏  適量
8 \' N8 e: a: w" r& ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 ) M6 ~7 l- M0 \& y
香油  少許 5.39.217.77: }' F  u& P  e. v) X" o: t
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 t6 ]. L/ q+ K: V( g
糖  適量 5.39.217.77" G& f; y: a& z4 A
鹽  適量
  D( a/ y$ z1 L- j味素  適量   c' ~7 h8 k. \) Z5 f$ m
【做　法】 公仔箱論壇- k' U7 i. F/ F; N8 O& M
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
# Y: G6 V. V8 R% B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 q5 z% i/ i- U: n% Ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
5 J, A  J  V! ^* C公仔箱論壇鮮帶子  1粒 : [' \  l: g7 g" Z% U7 Y: y
油條  1條
. T# ?) O/ W/ C5 |5 C5.39.217.77蝦漿  1兩
2 F" B8 ]6 j! p) C7 t2 `. N5.39.217.77太白粉  3兩
/ u) D* M4 j- F; M  p  h6 x7 K公仔箱論壇沙拉油  2公升
+ \9 E; X  `4 m- {$ q( s9 r/ ?5.39.217.77南瓜醬  3/4量杯
6 s( i& B3 Z3 e( \+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ l% A" F5 N7 `; y, |5 s( {1 b
九層塔  1葉
/ }# t4 S! [4 l公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.770 I- Y: r* V( e0 I( G+ c/ {' n: a
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
+ O2 |) j1 S& j* x& @/ g5 R5.39.217.77 公仔箱論壇# }) q# o$ ?$ i: t% M( i  ~6 K
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。7 k/ |( F# I6 Z' p
* T7 q) J: [! \( l8 C5 }
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
( ?2 k; I' G+ T+ @# z6 {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d5 D$ a4 Q* m; o+ I, Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
1 w( i0 \! i$ D" ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& E% Y( N3 [: l6 B
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) e9 X) P& @
長米  150公克
1 K! H: j" `2 J1 v% N公仔箱論壇蝦子  100公克
  U2 z3 D: x& L+ b' r花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 n: X8 {  @. {" h- X$ n& L& m% u
培根  25公克 5.39.217.776 \* E$ k" u9 v
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. C) d" H$ l; n" @3 ~! |3 B
淡菜  4個 4 e$ A/ U$ ~7 K; |& e7 C# e
洋蔥  50公克   k& P! x. l, E
蒜頭  15公克
3 ?& F) a4 n5 wtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
, j5 \. r5 w: n* `公仔箱論壇芹菜  20公克
1 E- r. L. n% t; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
5 ]" p& i* n% i+ W; v5 X: I5.39.217.77雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 r2 l. R1 u9 _  G/ x
番紅花  2公克
2 I1 |9 t; L% T! m9 l) f無鹽奶油  30公克
# g4 V2 `1 Z3 C% x8 F4 r9 C2 |【調味料】
2 [) p) E5 w$ h, P公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
5 Z* g8 a* q* j7 I4 K1 T( W公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 ' x& Y6 ]0 S9 y
【做　法】 5.39.217.771 _6 @6 d. v/ o3 K5 \4 Q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( D- o6 v9 }7 c! D3 ]+ Y$ i' t9 t2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
% F/ f; x) `) L: u" s) O/ f# W公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 l4 H' d0 h+ m/ z4 T
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
; u0 x# B9 g1 c) e: ^! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" t# ]/ \# c' J; [% H
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
& e3 J" y7 @+ b- z5 c. c5.39.217.777.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
' }" d4 H$ a7 h$ x) a+ Y  E8 {公仔箱論壇海瓜子  1公斤
, \) Q4 }: ~& J, A5 J5.39.217.77蒜片  8粒
5 y8 ]& z' t  n* b4 ?( Z乾辣椒末  1小匙 2 k% |8 S. k- Y5 ~) f5 G5 ^4 A1 j
九層塔末  10葉
; b8 M& H3 ^! |- ?6 m* d& v【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A( X5 J% Q" l4 A" u
橄欖油  30cc 7 m6 N! N1 e6 [0 g" H
白酒  100cc
& Z( \5 ?* u+ o% G3 |% e0 t黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( L; n; Y: e4 Q" y" l
【做　法】
( l+ b+ B7 X% F/ \1 R; q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇* C: A& ^4 X# E4 w
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [! e' \, l. y: i% k" D
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ I& T/ e6 ]' L7 ^' S0 E
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  p4 n0 C1 q! Z1 `0 ~1 R. S' G
薑片  2片
4 V( B% Z. j# |3 i& U5.39.217.77蒜末  大匙
  p% D9 r* L- J$ U' w$ h# V& Z九層塔  適量
% C, w8 V, B8 O" B8 Stvb now,tvbnow,bttvb滷汁： , O9 F+ r9 N# N: o$ u
水 2000㏄
; J+ s' A3 ]7 y; J; Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
$ E7 Q9 {$ G2 P* T9 n1 U糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 u8 |. k( @. H" l9 u8 w
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- g- h* ]" w' [
米酒  60㏄ 5.39.217.77  c: [$ K6 d8 V$ b  s; w" L8 b, u, _, t% I
醬油  120㏄
& R$ y& {. H# c$ X) {, M% Y; Q豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 F% [9 b" p; M% y
醬鳳梨  80公克
" ^/ L! X9 n/ {. ^9 {9 x白豆醬  1/2杯 5.39.217.776 p% n' @# K4 d" X* E
【做　法】 公仔箱論壇8 Y! H0 T6 O* {) |
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。$ |0 Y" U7 b6 n; C6 [5 f/ c3 d0 x

$ S. Y6 B0 }) E8 D' W# k5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
4 o* @7 }! |$ \9 l6 ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' H. w* W# @9 @: d; H
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
; y0 }3 f5 p  Q+ A# K, v9 |: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
, K! r. ^& c6 w0 [tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
1 H8 u3 X% E- j$ |9 ?公仔箱論壇蔥  3根
) w% z% z2 b( g5 S: s. c) I* `0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
% t# ?! L+ Z1 i6 t+ ~* V紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' s% [- g/ F8 ?: j0 B' R3 N: B) [
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ {/ Q/ j+ i8 K
【調味料】 * h. i6 A8 v1 \, t7 c  Z+ W  X. L
檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 I( t. Y- ~3 A% n# v
糖  1小匙 * p6 I5 ?; R, ~9 a1 m
魚露  2大匙
6 B% P/ S( L0 c【做　法】 + H! h, [5 a! A0 m& l- w; O
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇; P* c7 F# R  D$ f# k) \" {3 `
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
% P) y# |7 E3 M) g- X9 ?; e2 ?" A5 X2 `5.39.217.77(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
. D6 L2 `* T# E% V6 L5.39.217.77馬鈴薯  2個
, R* Z( c' |- X, R0 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
1 l5 e* B8 ]% S4 s: Q公仔箱論壇洋蔥末  400g 2 _* _0 C! R9 a2 s  z" q
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N4 a0 ?" `. r
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb: O0 v' ~2 p! x7 w+ \: M
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇; m/ y* ~! L; V. N
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: U6 i8 _1 e; ~( P+ K/ _
蒜末  10g
$ n9 f$ A+ u7 r5 H; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
; K- `0 D# t) B/ M5 i【調味料】
) v! c# j2 N+ W公仔箱論壇糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 N) k& a$ |0 _; z( [) Q0 x
鹽  1茶匙 " Y$ T/ F# r- ~1 |
魚露  1茶匙
. R) U- l3 @+ X* D/ n; Q8 U【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 Q) J5 A' V5 w3 I1 A# ?0 r
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。% Q( ]3 G+ T( `8 c& G- K5 f% l# v

- x3 z) V0 L, {# Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
- U/ x; v: {' J# H: ]6 l: T tvb now,tvbnow,bttvb& a9 _5 z) }$ q& ]
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。& L+ {4 U, ]5 C- B9 q

5 Y- L8 N4 y2 E+ ~/ I公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
0 P1 a+ f# Z6 W1 p9 r公仔箱論壇 公仔箱論壇7 O, a. n8 V5 p- L: N
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
5 r: z: j% y8 f0 P. f" R5.39.217.77【備　註】
- V0 f6 S) @8 v/ [) l5 E+ K# a6 V, ^2 ^牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。