MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ @- ?" \5 p. b. L. B
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 @# U4 M# n: u3 b7 K
魚漿  50公克
* N- m/ i  C6 l5 B8 G+ ~! @3 btvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 ) o0 p! o* A$ |( b) {& p
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n# p6 \5 F4 J+ w& c* L) b
蒜末  5公克 5.39.217.77% S$ h4 s) X$ O7 [; L6 Q0 T
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) E, Q! a$ V" ?: n  c) h
蔥末  5公克 公仔箱論壇: c9 e1 k7 n; ?  f2 M- p5 H
麵糊  少許 9 ~1 W# w0 t7 C9 \
【調味料】
/ Q% _  E2 e; [公仔箱論壇鹽  1/2小匙
% l1 V+ Y: @2 ]' Q9 I. \1 A" [5.39.217.77雞粉  1/2小匙
# y/ @8 [! ~1 }0 }) Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
7 L7 K: X) N3 F( m胡椒粉  少許
# c, H* t4 P' V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" y: {5 ^9 B. q( D- l) i. l
【做　法】
+ V  X, r3 }8 l" O/ N5 ]. ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 k$ E% B2 Y8 N$ O+ J! r
1 }) E6 V) u7 S, G. |
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
1 b# U7 K" I. G  h1 y  J) Y) I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" r8 i3 S/ f4 s
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
$ E0 f6 [2 n8 D% u, f7 c8 a5.39.217.77
3 u/ g6 a8 k' T5.39.217.774.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
+ p; j+ q  S9 x牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb, x# W: ^2 _& o5 k4 o/ ]5 ?5 `7 b
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t5 d& J) r; B- q, [0 L1 U) J( Z
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ c% N+ I3 F! n# m* w
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇: N  W  W, i+ Z5 d1 g: e8 V: z# L* t
胡蘿蔔  100公克
7 _% N. u- y$ t3 |2 F5.39.217.77可樂  1罐
! ]9 a$ u& C7 i+ K# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
9 z8 M; m: x7 H; o) i5.39.217.77【調味料】 5.39.217.775 z" g7 a' i( q
醬油  180cc
% @4 A/ v1 |$ w- z6 Y4 @7 Atvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 O, e* D5 q4 y" a
水  1000cc
0 B" R' {) `8 ^3 x【做　法】
- p; s! x1 c$ t公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
, Z) s# K9 G% O: X% L3 J( d$ v! x) rtvb now,tvbnow,bttvb
' a( W5 F6 W) ?, Etvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
2 K% N0 p! \0 D" W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- W; `8 y; x5 B. J5 n  c
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 : b+ Q) G8 z( i0 P
【備　註】
. v6 h1 j/ s, y; h0 z- D公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 |  f5 \/ R, A$ J! u5.39.217.77大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 . o5 p& }8 K) c& I4 P* A' X
Tips：加入可樂公仔箱論壇2 m' g9 N; o) n  M3 C; I, M) C
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
- j% G% u: @7 U4 |tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 - h* x6 E/ P9 U8 d9 x7 V
茄子  150公克
4 ]: X( y9 s: e1 \& k5.39.217.77薑末  5公克
; @' a# ?; p9 }4 i* z# @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 5.39.217.77( u( {' m6 |% k2 N) E* R/ R
九層塔  30公克
( o# q( e6 u' ]9 c5 U  G# G公仔箱論壇太白粉  少許
* d4 \9 R5 s3 |4 V9 j( P  a4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
$ q! f( n2 ?2 b% {) E, C  f麵糊：
7 s, G3 n) D8 ~3 q公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
7 P/ v  |+ o6 [' B4 G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 公仔箱論壇4 B4 b. L& Q# s5 g
沙拉油  少許
3 Q  S, C5 g' |; i' Q$ A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* W5 X6 W, s" d$ [  r! g& m, I5.39.217.77醬油  1小匙
' j/ r0 t3 J5 c) K- O/ o5.39.217.77米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% q% {' {+ ^5 b) |( m
糖  1/3小匙
6 X8 x! e/ n% |/ ^# ?, m3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
7 e2 l2 D+ X" d8 }【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! L; L4 h* l0 g( i/ i. d8 r+ n; X
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。# D% I, Q. ^7 B

" J; {/ M# p  ?9 C% E9 D! u2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。' G  k( C; w% k) N  r: G

! N9 q/ ?. ~2 o; K3 R" W2 E5.39.217.773.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.77" K: F( ?9 ]! z# A/ c, H/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 \3 o( Q+ E
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% ]; f8 s2 f' T8 Z$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, z8 e, i4 T% L' D4 T
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 X; ^8 Y2 z" t4 O茄子  1條
8 v( G, g# f; \( \/ f; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ ?5 S3 C4 F/ T3 Q, f7 M/ R
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' m- L2 V3 _2 c9 i1 O
蔥白  5公克
5 R( h. ]2 ?6 J1 t( J( n% p7 c蔥花  5公克
5 O) H% r( t  u7 j: Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
  {9 w# f9 i# D" C味噌醬汁  適量 5.39.217.77$ I6 U- I$ Z* D
白飯  適量
. O6 ?, ~* R2 H. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, I; r% a; U* o/ D4 E9 R% d$ h
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! {9 n, H' U& ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u8 L5 G0 o9 v. }6 S$ j2 c8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
3 t4 P& r9 |3 c2 S5 q2 Z+ xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* u0 l  i  J; r0 p& {/ u7 G
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 j, p/ x! ^$ M7 a5 x( L& p
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r6 E( u! J4 @3 E! [
洋蔥  半個
, |# ^; V/ s: m& b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc
/ g- }# v& N+ @  D' |. u5 U7 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
: _2 Z! x; r. [% R; q$ n% F公仔箱論壇【調味料】
8 P7 [  o( m9 Q$ n. J% |水  800cc
6 D& T1 @; b* d( f公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
* s2 {1 N$ o7 Q4 ?公仔箱論壇鹽  1/6茶匙
2 d6 [% T5 F( U細砂糖  2茶匙 5.39.217.77$ U& H$ _# Z3 z: W' V
【做　法】 ; O8 Y0 E5 r3 K. ?) N9 p
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* v. N+ K( b: P1 b) e/ e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 K: i, `$ D$ y
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
! U( K6 s+ k- {  s3 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 R/ p# O. F
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% G% x1 Z- l. K9 e

8 l5 D. z4 V* Q6 @9 O$ R9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 ^" A+ i5 F( x* Y5 u
【備　註】
6 l; b& U0 R1 k* R8 `& [9 ~0 L$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒5.39.217.77  W5 h6 D" o5 f5 U3 n' W$ P+ I: D6 |
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ H/ @: u* E$ A0 }
鵝肝  3片
1 G! Z7 j2 z( r# g) Vtvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 5.39.217.773 K, c6 P+ L* L( e
紅椒  適量
% c& `. p; F$ ^! ]5.39.217.77青椒  適量
4 n1 J1 P- U+ l9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
% j" x9 v; t& N* m【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 G7 H% C1 H# b7 {) P
糖粉  適量 5.39.217.77; P0 H0 }+ K( }
【做　法】 公仔箱論壇3 w+ t! D/ ^% d. C
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇8 T9 R: i0 o( g0 I, ~
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
: ?$ H. u6 K  itvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 A$ k5 |: k& t蜆  24兩 5.39.217.771 l* l) f3 l0 z$ }" e
吻仔魚  1兩 5.39.217.77( ]1 n0 t. l+ O. T( Q  t. A' P6 k- y
薑絲  少許 : l& i$ ~- k& e! S- T
蔥花  少許
$ i( J) D6 F* a; y【調味料】
- X% |  _" I1 E* w) R6 `# [# P高湯  4大匙 * p8 |0 l0 |6 [2 z  J% r* t4 M
米醬  1大匙 % S6 B8 J5 W& c9 L9 _- y$ t
糖  1茶匙
+ E* b$ w% {1 W( |) `/ Dtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
2 c, `: f& [. V% |1 a公仔箱論壇【做　法】 $ g% D0 I6 v+ \
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: t7 O' {1 }, N1 p7 p7 e公仔箱論壇
; [+ k! L& y+ N3 v9 C. a) z3 ]; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
  n2 y7 f. `: M5 E公仔箱論壇芋角  160公克
% T# W% K0 T  ?7 J1 I' D" n3 _雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇* P# k; T5 k4 e0 d9 M+ i
大白菜  200公克
% L, o- C( N$ ]+ H& W公仔箱論壇蟳管肉  40公克
! _, _/ c/ q8 z* _. ~, r  L  [7 N九孔  6粒
* G# O* g8 @( E9 A! X% f8 _' K燒肉  80公克
! I( F, }) ?6 U, `+ }公仔箱論壇高湯  300公克
/ z' C8 i, V) C2 J蒜苗片  10公克
% p2 L3 m( l) }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* b! _+ c; F3 b9 |5 z  e
糖  1小匙
; B/ L, \# _! ^& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
+ ^' V) b, R" `+ X1 K. k7 x' [胡椒粉  少許
( {, d% P/ c- F8 t% R+ k4 o公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
5 V9 r6 R* v  k) ~醬油  1小匙
5 C. e: l' w* }7 Ytvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
5 k. y) W2 ^4 r. @3 p2 L公仔箱論壇雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 W+ Y% k7 `3 N2 U6 R- F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) L- [! C: F2 E; H
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 g# I1 J* u3 }# Z9 v) U' O7 y

* P8 M8 i( n" _: D0 p9 @7 d" @3 G1 {+ @2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
7 J. ~' i0 W6 }4 ^7 c ) V1 K8 x% b2 p
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- U/ e) c5 T, p* T
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( _7 E* x# M
沙拉油  適量
+ f0 L% |6 ]& g/ |  L蒜頭末  10公克 5.39.217.774 y9 Q9 L& x* @$ S9 e6 P3 [, Q
辣椒片  10公克
) u: s* f! K: I( a6 h2 F" P0 |蒜苗丁  150公克
+ j* m- M0 b7 P2 |5.39.217.77九層塔  8公克
+ X) M' ^" r; n6 A+ t! d6 H5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& S( {1 x5 W, H% K6 G7 `. }+ d
米酒  適量
3 L5 _* e. \/ D( x; X- c- z醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 J% x8 G/ _3 J1 ~
蠔油  適量
4 k8 a2 c2 \: v1 v# g0 p$ ^公仔箱論壇香油  少許
1 l. E: X8 S, X2 t公仔箱論壇黑醋  少許
. j# z1 X9 q* v公仔箱論壇糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, e9 g8 g2 p
鹽  適量 公仔箱論壇. N) g5 Z, D; R0 Y7 G8 \4 |$ D+ s9 q
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 O( A- K( x& n( S6 U* b, u, r
【做　法】
" u) S! u! R$ Y: c( R& @1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.777 ^9 V7 G9 B( U, e

5 w& J% p1 ~( M( A. \公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% X4 ^  s* s7 Q6 H* a/ |
鮮帶子  1粒 $ {6 n' E/ C0 Q
油條  1條
4 J! z# V, Z5 u" j+ M9 A5.39.217.77蝦漿  1兩
$ `  E- i. j5 L! a8 J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
5 j- n. n/ T/ vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 q2 A' M. o2 D, I/ \
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& Q& ?& U( n7 [
鮮奶油  少許
3 v4 s# E! J0 k  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
8 V' X: E' \) w* U' K3 a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! |: {1 C0 ?  `6 K; I+ {9 X1.鮮帶子以滾水燙熟備用。2 T( V8 J+ j& m& E3 r1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) c7 D$ \3 v  k# p) ^/ P0 {
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
6 R% v6 f1 `5 ?% {- wtvb now,tvbnow,bttvb
+ a4 J+ z) e$ k# g3 Z  z, }6 c4 d3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 N: ?: x, y, ?
; l; c! R1 _) q
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇6 J" c+ F/ `9 ?; B9 G

0 k- G: Y  {) P9 A% y6 @, O5.39.217.775.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
  K7 z( A$ A8 g2 J) u5 W長米  150公克 / c, J% v! n( }+ ]
蝦子  100公克
+ U6 m2 Q/ Q8 x5 G6 L0 u  V5.39.217.77花枝  1隻
! V% u7 Y6 h/ ^  t3 O& n: @7 n培根  25公克
0 O$ a1 s' [4 p! i公仔箱論壇雞肉  50公克 公仔箱論壇+ n9 O4 U1 p: H, Y0 o  y. e2 E1 z
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb: [* t( @" Q/ m; G" O/ r9 H2 P  _1 U
洋蔥  50公克
1 ^* i: U! R: O, j! ?  ]0 T蒜頭  15公克
" ]5 R+ y+ Z' P# A5 n8 F6 i蘑菇  20公克
" z9 f! b& y( S& M3 f/ |9 X0 Dtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 / K7 f+ ^: j: k# Z- t7 k
青豆仁  15公克
7 y  Z% ^1 i, f, h, qtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% B0 ~2 z' V) d8 G8 J$ A6 V
番紅花  2公克
+ [) l+ _. x3 p$ e/ Ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
3 P" h5 u) p% N- M公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇/ g. N5 p$ |5 o9 s1 M3 o; ^
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^  x8 y$ ?! {5 `/ l( E  `
胡椒粉  1/4茶匙 9 U6 x) A* b' K% o1 J+ |) P; y& c
【做　法】 5.39.217.77# W: z) ^0 R9 i9 n8 o1 i. L
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
2 ]' Q6 ~7 }" g; l公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 i  A. P, u$ n6 J公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
3 g) r! k" L/ f# `1 R, F4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 X$ F2 u8 Z7 M0 I& O. c5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
. a/ g0 K4 `& e$ ~# _0 M6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
: O) V: |, K# z5 R4 `" W7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" _$ |! A+ f3 S- {8 B; y; ]
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ W: `1 ?9 ^* h4 Z2 S& b
蒜片  8粒 公仔箱論壇6 e- q9 \) ]8 A& _, f+ N4 i
乾辣椒末  1小匙
% z4 E9 z5 D2 M5 Q5 G九層塔末  10葉
* Y( h$ h+ t% |公仔箱論壇【調味料】
4 B0 l. @/ z1 g. z6 h6 @" itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
- J; a% A* l# _/ Z5.39.217.77白酒  100cc
  f$ e- v% L& j- ]5 o0 R! X# u2 G公仔箱論壇黃檸檬  1粒
) S- I: e7 U7 V, D0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 k: C0 m* W7 v' J! m# \: o" dtvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.77( x3 K" Z; ~8 F
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
1 \: {: h; `" L0 _, D! k1 L5.39.217.773.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ F5 J- Y0 `+ B  s6 X
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb* {4 P2 J1 c! i; z9 u
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  s- G6 a9 |" k5 x
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ i& ?  x( g6 S$ R6 J* d" f; e5 K
九層塔  適量
4 c. H; ?8 Z# z. Q公仔箱論壇滷汁： , @5 I1 ?$ R4 v$ q3 a% D2 e
水 2000㏄
# E, z# V: n9 F5 T$ b$ i公仔箱論壇鹽  1小匙
! J' }8 k# `1 q( c! N* p( Q公仔箱論壇糖  1大匙   z) v. [: Q# i) M# t! S, C9 e0 l
雞粉  2小匙 ) w: [+ R0 e. L% F) ~! _/ m
米酒  60㏄
5 I( I; d6 I! L/ ~: D; f醬油  120㏄
6 M; s$ O& D- }4 c. ctvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) f0 |# G5 m. ?: z/ ~
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f+ x3 |3 Z) E' O8 A; k: [
白豆醬  1/2杯
7 J! Z& n' d' c8 R+ ?; j, htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . _# C" ?7 X( [, m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
9 d. R0 t; x- Q2 `9 V& ~公仔箱論壇
0 L% Y7 o2 u% h公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇) z. A( h! @! Y; y/ W
5.39.217.77! o6 T$ \5 U) `7 [
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
. a, Q$ z7 b  w4 ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
3 k- [4 N8 J3 a: H紅蔥頭  2小個
  q  r6 r+ X: o5 i) k# m. q0 ]: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 & e8 O& u4 O; L/ Z6 k
九層塔  1小把 公仔箱論壇! V- n9 y# _. x9 }! M
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb2 e, R4 l' l2 E$ k
碎花生  2大匙
% h! B3 o" g# J7 D- ^5.39.217.77【調味料】
3 F5 w6 J: q0 m- h4 ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
: x- v- D8 r( z% L) x公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 @) G* K7 v4 ^2 G' y
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! r4 m, w* W% Q4 c9 m' B* a( f
【做　法】
/ D) Z; v* e' a7 X- P( s2 [. s0 ?- ]5.39.217.77(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5.39.217.77, o9 }& S$ Y7 p8 w7 }: R
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
9 X: G+ W+ _( Y5 z公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 / T# y8 U* |% W6 q6 E
馬鈴薯  2個
$ J0 x: e1 [6 D/ L6 U6 h' Btvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
3 ~% u& F2 b8 S3 K: {( o- n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 N/ m' ]2 z
薑末  50g 5.39.217.776 P8 Q2 V8 g6 b: ]* [  G7 I3 K3 @
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 _/ I4 `( r- d0 n
咖哩粉  1大匙
4 k; q1 w: E; q0 H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇# y* g, \# H* ^  {* P
蒜末  10g
, Y! J9 L/ [" ?% I3 u  c. y5.39.217.77水  800cc
2 Z5 |% I: `- H( @9 I% d) Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 / J* C5 C5 _: i+ B/ R
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 F0 M- v) y
鹽  1茶匙
2 l  Q, m( j. S& ^2 S% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
2 t5 |% @: A+ a5 l# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 d  V" e4 j& m$ B. s5.39.217.771.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。6 B* G9 O( g9 ^; I  j

! d7 x% k) Y9 }1 y& H公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.779 X& n% T- z# X8 l! Z' r3 T' m) |

1 t+ z+ _4 q. r6 ]公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
8 w" z* J) y/ K" ?6 a7 ?9 x公仔箱論壇 5.39.217.77' N% C( w% w3 @7 R( j  S/ G& a
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb( q6 |$ S& N$ V, t

$ w# X& q# i: j* |# z5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇* i* Y6 X% w" q) i
【備　註】
3 _! w2 a. _- j4 t% q: h牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。