MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 z& ?6 v, h6 A/ U9 Q
豬絞肉  200公克
$ w- `# G4 U0 z  q* ?) H公仔箱論壇魚漿  50公克
) E' G# {& L( T* ?  H9 B高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! z! Q  G( o3 K& T& I
玉米粒  30公克 公仔箱論壇# H& t5 D6 Z& d  F3 Z9 D
蒜末  5公克 ! k* E4 ^/ }1 v5 h4 O
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' ~  _4 \+ z6 ~8 S
蔥末  5公克
, X! \; B# D: x7 o& R$ J麵糊  少許
9 I% o6 M! i2 ?$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 R8 w( o" b: H1 _7 ~6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
3 ?6 e1 j; f2 `  Y. f5.39.217.77雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇9 S( S. j' R5 H$ }7 I
醬油  1/2大匙
% E" b! x5 L2 w# r. X. `公仔箱論壇胡椒粉  少許 5.39.217.773 j9 F4 P/ x) }
太白粉  少許
8 J2 Y* p0 R/ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 q8 D* H9 u0 x0 h5.39.217.771.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。) ?# W3 U- V7 U- V2 I. a: J
公仔箱論壇) P4 P" L' ?/ P+ d
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。$ ~+ r! B6 U5 L2 S
* ]: N% S" N8 S! @
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。# L  ]' G' Y1 S7 ?! e

% l1 M& e7 J5 x2 Z8 B& `4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& t% ]9 g+ a6 R0 h% h
牛腱  400公克 6 r! {5 W4 {1 l; A2 \
蔥  20公克
: Q- E9 K5 {$ _2 @5 h3 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
/ G! U! R/ `3 p. n, mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
0 ^$ W* Z$ e% s胡蘿蔔  100公克
* I( Z: y5 [/ g% {' F) H/ e/ F5.39.217.77可樂  1罐
& Y. a" W* K9 q5 U' f/ m; ^# a公仔箱論壇沙拉油  1大匙
8 a" {1 w. ~# ~5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇6 W. S) d2 J8 c5 G
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. h, \2 H- ]) r5 R, F4 T" g% s
細糖  1大匙
  h$ d1 \1 f" ^$ t( K5.39.217.77水  1000cc
- `5 z+ @7 n9 k1 F5.39.217.77【做　法】
1 N, x, z; N6 _1 H' v# B3 e公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇, S( i, p6 i  N2 w8 X! Y

, l, j. K4 a2 Q* ~$ f+ Y; x公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 u% y( ]# Q2 l0 Y* M& Z8 P

. Y5 X% z4 A6 q) |/ P公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇! D) d- [, y2 l, [3 i
【備　註】
  B! r7 Z  P8 R& }" o, o5.39.217.77Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb6 n" L( K1 \" ?, H1 d# T
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
3 w% \: P, b( n/ q  [5 ~' z" q公仔箱論壇Tips：加入可樂
) \# X* y' k$ b( L9 }+ A可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 x& m5 J0 f! F+ t- F
豬絞肉  100公克
6 Y7 G9 G* Y, p, O  ]9 g. X7 k$ ]茄子  150公克
( z5 k9 j. g6 a  Q  w& L3 i+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @- q, L1 }2 m
蔥末  5公克 5.39.217.777 d6 ]! n1 o9 i( _) _- u6 C( c
九層塔  30公克
7 }$ E; d( p5 T4 h$ c) c/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
8 ~1 `: D4 r" r1 Z  F5.39.217.77鹽水  適量 5 Q4 D+ a/ K7 }4 v. L6 b+ C
麵糊： 公仔箱論壇7 _6 f# _: N) \2 t$ _# u# E4 L* J) K6 s
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ G; `* b/ E1 v. s  k) A3 h
水  8大匙   n" e, [! j  T: |* ~, l7 P
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 s; y2 K" D7 ?% Y, S" x
【調味料】
9 }4 d  O' k# a4 D! t2 s" R醬油  1小匙 5.39.217.77, x- z. x+ W8 `' Z
米酒  1/2大匙 5.39.217.77" I+ b+ B9 E5 K) v! A; v" M% n3 q
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [( V6 c% M0 s: O( Z" c
胡椒粉  少許
& g, Y. w# `: y( Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 {( k+ j: f* Y/ U" @+ F
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.776 u$ b+ o/ S+ t6 z# M7 }0 F

4 n9 O* Q% a. m% Y4 A8 F$ c. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
7 b4 M/ C( M, X  W: b' b
( B" m# j% t0 ^5 m. utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 [! I4 @. ^# @. N& Z4 u
: R5 I0 r3 L! Y5 y# K3 ]- g公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。; {3 f0 Z& P: f- _5 r. g, y! U

) \/ J+ h) @4 K" V$ G/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
2 a" M# B" s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
# J* T9 r/ g0 Y0 r- vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 公仔箱論壇! S- L: i! I& z" I
薑末  5公克
3 q' |( ~! x  F1 @$ s/ `5 \蔥白  5公克
" ]3 U( p% c! A  o' F公仔箱論壇蔥花  5公克 + l/ E# s) x' b) i
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 t" ]. z. b5 }. _! c
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ X% F0 a8 |# u
白飯  適量 ' }( J" ]+ L- o( O4 x3 y
【做　法】
2 Y! i7 p% M4 M9 {$ p) g7 a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
8 `: Z3 p' C& Y( D' Q: {, l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 0 T8 e" e! C7 E1 }+ J3 K
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
( s! _7 J- _/ v% U5 ]0 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' j$ a$ i6 k
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
4 h  G8 A+ w7 |0 o5 `公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 - `& m1 M) L5 V7 p# N! b' l" d
洋蔥  半個
' q" q3 F, |6 L' o7 L紅酒  250cc ; K3 \5 Y  A8 X" r) W7 X
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 v  ?% _. R( p3 H8 f+ r2 H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) G& j1 `7 A8 s
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb, K! T0 F( D8 H. E
蕃茄醬  150公克 5.39.217.77" C" }' B1 i& O  i  y
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇" a0 V( \4 L3 p
細砂糖  2茶匙
3 j3 [, F- u0 T" \$ d! y# Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( T8 t% ]( D* s: c7 J" f5 c2 Y公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- T7 X$ R. w1 i+ B
$ [3 g, ?! N3 k公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
9 ?$ S: t% _& W1 r& q3 }, j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 Z% V. j$ T2 {: R
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
. _& b* [" j/ o4 m9 n' h 5.39.217.77+ K: B4 H0 Y; K/ u7 c; j6 s( S
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
( `( @5 m5 y1 D& V% a【備　註】
& {$ e% l) x+ s8 y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
0 y5 u4 C" A# s1 d( Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 % d3 {- b/ S$ _7 y# |4 _
鵝肝  3片
  d; S0 i' f* O9 e7 A5.39.217.77生菜  適量   p4 A" p' s: J9 ?, l' T/ J3 q* c) o
紅椒  適量
' q1 `; y9 c) R- A) ]青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  l6 A% e6 F$ @3 i6 ^
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K$ H& I, D6 j% @/ u9 T6 v
【調味料】
) j3 ?- |2 l( o; Q( X6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
: Q- X. z8 F; S0 j2 L. W1 b7 [公仔箱論壇【做　法】
6 m# \0 c( x& U8 wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇$ u' g) W* D9 O2 C6 f2 n
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 / W5 f' k6 I3 p1 N2 F
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇' x7 Y, X( n% q6 K% l3 e
蜆  24兩 公仔箱論壇% H- K- n5 R+ \, I. d# z2 @
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇9 c) G& v' X0 U2 K. H9 T
薑絲  少許
1 j/ Y. s4 v1 C( c公仔箱論壇蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! v) \( j9 `9 m
【調味料】
5 z' S4 b; V# v5 N! H& btvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 7 j0 Q1 B3 R& T* N
米醬  1大匙
& r; x8 H+ U" v公仔箱論壇糖  1茶匙
4 V: h  P4 w% c料理米酒  1茶匙
/ j4 p. U, f% s【做　法】 公仔箱論壇$ y6 Q" ^4 R/ b/ l! Y
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
# a3 Q+ H, t' ]' Z  m% G
7 K) N# j7 i, N% j& Y! R7 ]* R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: M* g0 g/ Y+ a1 d4 M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
7 l& w' t3 Y- N. x5.39.217.77雞蛋豆腐  1塊 ; j* S/ L( C9 a& N4 ^' Y
大白菜  200公克 3 [  u- J8 D# |+ l2 ~) c. o
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇+ E& q3 w) E' Y6 x+ ]9 O, }
九孔  6粒 . i' Z) D+ s% ^1 F
燒肉  80公克
3 H! v( L7 E+ V; X, Etvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克 公仔箱論壇! G5 M, n- C- `6 C- \
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# L* i. l" S2 P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" r( ^4 C* n$ u( ]/ I
糖  1小匙
( n) F' k/ g" `: q( t% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
; ]: j+ M. C6 T2 [3 ^6 a' I5.39.217.77胡椒粉  少許
# \4 J8 p/ `1 b5 W9 m. K公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
/ H% d- Q1 _: r5 g5.39.217.77醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y  A" Y3 C( [& v: n# y" j) i
梅林醬油  1小匙
% V- y$ \" |! X2 R公仔箱論壇雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: y% W; q3 V4 V
【做　法】
) _. f3 w0 L! o3 O* Q) ]1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。6 ~- r) `2 x0 e+ e5 x

$ a) M# ]& r7 Z" G$ Y2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.777 m. J" U! `0 z& b  l+ J
2 j: \$ ]: Y. W/ @+ f& `5 |! \
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
4 }. Z* E: v9 h" r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
  N6 [4 B& |# S0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 5.39.217.772 p) t6 e# [. \0 {5 I9 ]
蒜頭末  10公克 5.39.217.77! l/ [3 V" f8 M  M* v
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 f( h2 J/ k7 j8 r0 n
蒜苗丁  150公克 " B  x/ ]0 ]3 Z& s; d$ M! D
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G! Y3 S9 y% }" u' K
【調味料】 5.39.217.778 e5 Q# A/ ?0 `8 i
米酒  適量 ! ~0 s, S- N  X. ]6 W" R
醬油膏  適量 8 C( K3 O# H1 J% F1 h0 C1 L
蠔油  適量 5.39.217.77/ G1 L( ~: v# b, L
香油  少許 5.39.217.77% _; R* |3 P2 C# y, r
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ W+ C3 }  E% U
糖  適量 5.39.217.77& C; g* E$ i! O- J, `1 R. f% V
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. R9 X5 ]# G- u/ \
味素  適量
. i. k# B2 M& ]6 z5.39.217.77【做　法】
0 U8 [$ v$ }  v$ `8 |  \1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
- t* v6 W+ j; C% U7 l0 r 5.39.217.770 \8 ^3 Y% ?! H- Z
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# a& r; N. U& E% {) S% q( N
鮮帶子  1粒
  \- y, _6 l6 Z# ]6 E) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
0 |  O8 j5 I6 _tvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 5.39.217.777 W! q% X( \" B0 v
太白粉  3兩
  L& O: Q" c' n5 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
% S# H8 f2 V& J1 ]0 z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
- v; C6 c' O* N鮮奶油  少許
& _6 ]& ]0 ?% N7 U$ Gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
/ g) m7 ]0 Z* g0 M; w1 m6 d% [( j/ ~5.39.217.77【做　法】
  t! ?& i6 L6 a1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 i0 a0 T% j" x

' R/ ]0 D0 G$ C2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。; @, n4 |/ M6 o' V; {

# h7 y2 c$ }# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
9 s1 y) I5 Q; U( r9 }! i5.39.217.77
+ C+ L1 J; v& H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77! v7 F( {+ t% l& ~8 k( A- Y$ q

2 X% t% n+ S8 A5.39.217.775.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* T0 L" X  U0 e- v
長米  150公克
  Y/ b6 v4 N- o' _5 b蝦子  100公克 7 t, p3 `$ y# S
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; B$ |/ f- N4 h  ?) G' ~+ z
培根  25公克
9 t9 H0 [' |+ H5.39.217.77雞肉  50公克 5.39.217.770 v, E8 {( v- c. L4 h4 |6 F
淡菜  4個 * f6 W2 c  M1 h& C! {: w. A" G
洋蔥  50公克 3 a3 I* {4 N  Y$ W" Q6 W: c
蒜頭  15公克 5.39.217.77* _  g6 s: P# G5 `2 @7 Z
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% `9 u# y- a; G* L$ o
芹菜  20公克
+ k% U4 n+ V- ^3 G5.39.217.77青豆仁  15公克
" R+ p) N" O3 u( I( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ 3 z1 G' d8 I8 ^1 U, y
番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t4 |- `/ w! N
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 {4 @2 i. n% t/ x& h1 \8 O
【調味料】 公仔箱論壇. S; h7 n8 r2 ]
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( e+ Q4 \4 L. r2 D  v7 |8 Z9 j
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) D& ~9 ?  X7 q; p5 S
【做　法】 公仔箱論壇- [) W7 _* z* C. g! u
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( p3 Z/ a) J( E/ @2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
1 [. d. q& y* ?6 D" V/ h3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
  a* f9 a  h0 `) _/ g% N# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# Y1 L) l2 Q% ?/ w3 A9 E$ S/ Z5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
+ j- K5 A- [" i( A* b6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
& w# g% a9 y  Y2 V+ I公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
% e" \9 f2 v( l% X& t5.39.217.77海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ S; ]" }4 ]& h" e: L
蒜片  8粒 5.39.217.77" o+ K9 D/ B, L
乾辣椒末  1小匙 6 R  V1 I* X+ `8 \
九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 }" Q$ q: L3 j% C
【調味料】
+ D& C0 s2 B# J8 E+ U9 qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
0 f8 L" I9 p2 J# i+ L2 N公仔箱論壇白酒  100cc 5.39.217.77# F$ W/ `$ N: m' Q
黃檸檬  1粒 4 r( a2 D7 C  T0 n$ v
【做　法】 5.39.217.777 O5 l0 \% c+ R2 r+ T* }. m
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.774 o* M- v9 Z2 `3 i9 Z
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% W/ f: T) {0 q8 Z% C* _2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 7 @$ z4 R; b2 I, V; u9 k
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 {- I" A4 {6 S4 c
薑片  2片
+ i' J# j' d) f) @! htvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
' U$ u7 z4 [- V) W* }- S1 E公仔箱論壇九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- A* X  Y, h3 g
滷汁：
; \3 ^9 ]# w! `) O" i+ F) u5.39.217.77水 2000㏄
/ b: s5 n" m- `4 ~" n' i7 K公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 i2 a* S; G$ y
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 ]8 X- L4 z5 L
雞粉  2小匙 3 w! }4 o2 c# E6 L
米酒  60㏄
; z6 f8 K% I/ X+ w! S. m& q# Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
" h, M' B6 A2 i, p- X4 {0 t公仔箱論壇豆豉  2大匙 公仔箱論壇5 W6 t9 T. T- }4 v3 _
醬鳳梨  80公克
! O- k2 H7 Q2 b4 [白豆醬  1/2杯
) p6 o/ C; H& c0 f【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 g* K$ J. d% q. {
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" I0 F2 K) @. B2 v& U$ Y5.39.217.77
& U( k, C% N* g, |+ G. ~% p4 ^  A公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 z3 K% I7 g) T+ `. W* ^2 [

! \5 A0 |7 M: u6 ^8 w3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5.39.217.774 g$ R9 X. ]9 T1 j2 n% @. M+ _+ b! q
牛肉片  250克 公仔箱論壇$ i! T1 j/ I: J" o( \' z/ {
紅蔥頭  2小個 ) Y9 r/ C# a! T/ ~! L1 B  e! k
蔥  3根
) _8 R$ j  U3 b/ ?' X九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb  Y! e, s. }# n3 v1 U  v9 v& ~
紅辣椒  1根
# Z6 ~) o2 n$ S1 a  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 q; C  {3 X8 o3 F
【調味料】
: Q' I/ h6 ?2 W$ d5 A檸檬汁  1/2個
- d! w; ]6 P9 K0 L* O2 ]公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇7 ]- @# X; l2 J4 H5 z- |% i
魚露  2大匙
  l6 X' k/ q% j2 ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 C2 f/ G- v8 F7 S: @5 p: {
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 E6 c3 L! _
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
; f2 L# U$ l% ~0 U$ x/ |' }(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 ) g7 E( P2 I# `7 v& F
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb" F0 N" I/ W! h" ^
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb" x) q: }- v8 a: K$ }
洋蔥末  400g
6 L% W  E" H6 a: d2 c  ^6 a薑末  50g 公仔箱論壇1 \/ B+ X1 B3 ?( Y' ~2 o
紅蔥頭末  50g 1 L1 H3 E. R! \, b2 E3 B. m6 @
咖哩粉  1大匙
2 j) L9 |7 ~2 D; @3 J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 - ~0 f0 I& b! b: K
蒜末  10g 1 J( N' k. Q* K( l2 n$ ]
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 Z: q2 L2 a2 K4 A/ ~
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ m& c2 ~7 p3 }& ?
糖  1/2茶匙
/ S' r' t# }7 z* `鹽  1茶匙 公仔箱論壇* z( w$ c/ s9 M, w* S$ }
魚露  1茶匙 公仔箱論壇, }/ }/ P' E# z' u4 u0 |0 S
【做　法】 5.39.217.77- _0 c5 y# e1 P
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
$ b2 C* w! v* p/ y" w1 y5.39.217.77 0 D( r2 P6 i4 l" O: G- V
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇" T' D! j+ h  c" p
5.39.217.777 Y6 `. f/ u, F6 Y
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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- H/ P9 T9 v+ c$ d0 L5 O4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
$ h2 a& S" w9 o: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N+ w) E( E4 n公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
- w6 O  W% N! r8 A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 Q2 Z3 ?/ v' v" i牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。