【材 料】
1 |! @4 j5 s% A3 T! a6 B$ H8 g) [馬鈴薯 2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 a- t/ E" e. w: x9 D k' H
牛腱 1條
2 h) v0 M8 c% k: L( g- ?9 ]6 W& p$ |公仔箱論壇洋蔥末 400g & _. n' P! w4 w" i6 G
薑末 50g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. h. g% o9 x; K8 H! Q! t2 B/ n1 ~% s2 ]
紅蔥頭末 50g
% x# B3 T5 e$ K( o( ^& x$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, s. _ Z* V9 W2 E6 u" A
紅咖哩 1大匙 公仔箱論壇$ }: D2 a* f) \. S3 o9 J
蒜末 10g 5.39.217.773 S' x9 s& ~' O
水 800cc
( O8 x: y- q, n) t【調味料】
0 W( W2 k- ]9 P! P/ ]糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& r2 g+ B' O& R( F F/ l4 m
鹽 1茶匙
, \& a3 G0 O% W Y0 ]* `4 V9 Q- I, ^4 htvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙
- |- D9 N0 a. v: r/ S+ g) F【做 法】 5 N4 ?! [/ k3 d& J8 o- |
1.馬鈴薯去皮切塊後;洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨,橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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' G, t: j; B1 _- C6 ?1 t+ w7 w4 x" {5.39.217.773.熱油鍋,將牛腱塊翻炒1~2分鐘起鍋備用。
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' Z/ w ]& z y4 x公仔箱論壇4.熱鍋,加入沙拉油2大匙,以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時,放入洋蔥末炒至軟,再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入,以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時,加入馬鈴薯,再以小火燉煮約20分鐘後即可。
8 ]# E0 X, F0 C0 _tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 1 _$ o( v7 v. B/ J9 W) A$ S5 T
牛腱有兩條筋和三條筋的,建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水,才能確保牛腱有好的口感。 |