MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 V: H2 u( v* E& C1 @5 }1 _1 F3 h1 G, r
豬絞肉  200公克
4 f; n' G9 B" {8 [$ d公仔箱論壇魚漿  50公克 0 ^/ t- a- z2 V& f
高麗菜葉  6片
6 v; V+ s5 X$ c1 k5 [: S玉米粒  30公克 ( u4 g! g, T8 t% x  ~
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d: L2 A+ p; W+ t2 m
薑末  5公克 5.39.217.77; F9 z4 C) m% y
蔥末  5公克 5.39.217.776 Y2 @5 s& T" _: _; d
麵糊  少許
1 K' y' L3 \, Q0 D" J4 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C# ?" M8 ?" m
鹽  1/2小匙
6 I0 }. S3 _7 k7 m9 G/ Q雞粉  1/2小匙 0 V) p6 X1 F+ v( J! K) @
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. h/ O4 n$ `$ O+ V. R, a
胡椒粉  少許 5.39.217.77! h! x9 e! u: _* u" G8 K
太白粉  少許
. W/ {2 D! R5 e6 t【做　法】 6 Z' I; I. ]9 Q2 a, x# I& U7 \
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2 Q: {' n8 X2 X* K( U; A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y' f( h$ t! A* x, U) }5 `2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
$ h6 Q# z1 F; N" N8 o& A4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- ~# j) d5 |$ y' {) U& m
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  M4 X& l& z. z1 i" m4 i' e9 e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H" I# y7 i, Z' j4 X4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
+ i1 c" ?& k& x3 A公仔箱論壇牛腱  400公克
8 Q4 L- C. C4 E* n7 D# G+ v公仔箱論壇蔥  20公克
8 M. x9 ?! a! r  C# N* B! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
, @1 K5 H) m8 b1 D+ J公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
' `! q8 l: Y- O! y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  _2 t; \3 z( s/ w* z3 d" D
可樂  1罐
" @( B0 X, f& M3 w9 y8 Z" V: w6 W沙拉油  1大匙 5.39.217.777 J1 h& s. e8 O0 X) U+ L) N
【調味料】
7 P# i& z& ?; u7 s; c9 W醬油  180cc
; C* u& Q  W4 t; S  V$ R# E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 0 y9 U9 u8 ^9 i
水  1000cc % |- u9 `  h$ _4 V9 c( _
【做　法】
! V0 m' U" |- Z$ |: t公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
/ e$ g! u8 L% q% j
2 ?4 ?& b2 l1 G4 ]2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
1 b$ B" }$ [8 y7 w) i" P ( e2 l* ^4 O% e+ B' `, {
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇# `( y- @) h: V1 ]5 ?  ~
【備　註】
: k. L, u3 u% k9 y7 b1 VTips：大塊的肉先行汆燙至熟; |" u* [" T/ Y, h5 }
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
# D6 ~3 v5 t, S  ^, UTips：加入可樂
. v0 A+ x5 u6 u4 Q) F: Btvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
( E% q- j( P5 D7 G/ a公仔箱論壇豬絞肉  100公克
. g. w+ c+ k( T4 W% m" x0 f9 N0 y5.39.217.77茄子  150公克
1 g3 @& m: b* p& g: c; F1 z. Ttvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D0 Y# b3 c, G6 M/ q
蔥末  5公克
% [. B' ^+ e: a2 g$ g/ O3 Q4 @5.39.217.77九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X2 C0 n! e* V9 O0 G
太白粉  少許 公仔箱論壇* _! j6 j) p' Y8 [* ?
鹽水  適量 公仔箱論壇7 o! U, ^+ T+ _0 X, F! }4 c1 [
麵糊： 公仔箱論壇$ y# B" f* o, L9 v3 H2 G# I
脆漿粉 7大匙
: k3 g; S1 c* u0 @; a水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, {5 b* l. Z3 D( G9 l2 n! w. G
沙拉油  少許
. V' Q% p: N* k- ~( w2 P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 E) k0 V9 s( l/ k5.39.217.77醬油  1小匙
9 G6 b# t5 }" W9 a3 Z. a* q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" g$ J9 y0 j7 E5 u$ H/ H1 L& p3 Z
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 j  v9 q: k9 k8 D- F& s
胡椒粉  少許
1 P$ d6 [7 s% T- |2 @% H1 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇; p% X  t% W& O6 j2 H8 _
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
$ Y* |# O5 G! Y' a
& z7 y" N  ]: s/ U4 }/ c! d7 e" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
' S  T' ]9 T8 P( H( T: o4 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; `. c$ ^  s
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
, M( l! D, {4 p8 y5 ]/ }" y/ d公仔箱論壇
! \! o# Z/ }+ D8 y5 t+ S/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 @% [. c/ ^& `8 L9 B( e5.39.217.77 0 v1 S/ n- R7 L1 E/ I* ~& Y
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" p2 n" V7 A/ M2 w  N3 e1 B
茄子  1條
- e5 @$ V  `( Otvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 n8 Z. U; U! Q# i3 r
薑末  5公克
& E9 a% Y" B( n8 u0 @/ b2 w# J蔥白  5公克
9 Z) L% z) S4 X3 ~, i+ C% C5.39.217.77蔥花  5公克
/ Z! B+ `, c$ q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
$ P$ s1 t; x( [  A! E公仔箱論壇味噌醬汁  適量
" p- v  E; t9 j) {- A: j' X1 y5.39.217.77白飯  適量
2 N% g$ [0 J8 z) s公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 t3 A) T  Y8 q( r
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
) }( B- e% T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; v; ^/ Z) w2 T: x& B  m6 a
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。. O8 q0 T, o/ `) h- G% w) |& U9 O
. U  D/ [/ Y/ R% W
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
% ~5 T0 z4 w$ r; z% q: B5.39.217.77無骨牛小排  500公克
3 Q% v+ w/ J. h6 l% [5.39.217.77洋蔥  半個 9 q* k- k3 z) E$ T' D4 I
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb: n, B7 |  x( R8 _/ H
沙拉油  2大匙 ' {. b& A' o- h9 ]+ C: U0 I
【調味料】
4 ?6 e: n8 b: a6 p* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
/ l' X) B% F; Y* ~& `) r5.39.217.77蕃茄醬  150公克 $ V2 |2 V5 q8 E! ~( V: s
鹽  1/6茶匙
3 O# E6 K- l* p3 _# `+ u細砂糖  2茶匙
7 Q; M1 n2 C* k1 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ V- ]; O9 q" x& b. e/ s0 e
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
9 ?" ~3 Q" U* w, Q. X3 { / `& V3 E5 w6 V- {- L
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
' A  }" k' y6 `% h6 Y" A5.39.217.77 5.39.217.779 D1 U' d* b1 q' B9 y
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb. b6 t) X! b  \+ C* F  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" d7 L5 f7 t8 [# [
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, k6 Q, F: w1 N9 B3 e' K* d/ s
【備　註】 6 n! Y: T* t  H$ B' Y
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇' Y' _6 }" I' z4 l+ m. X- t+ s9 C
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 a) I! u5 {5 k, T! h! c; ]
鵝肝  3片 公仔箱論壇$ R+ X7 D: m6 }3 P+ m
生菜  適量 公仔箱論壇$ P* |+ u, G+ Q/ R3 F. g/ A
紅椒  適量 5.39.217.77# g% [! ?! K8 a
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 ^* x& h; T) A8 o8 }
核桃仁  適量
1 \2 J& A! T" U. {公仔箱論壇【調味料】
. i  Y3 ?/ e; m4 G  M糖粉  適量
6 G+ e2 |1 E  S! }公仔箱論壇【做　法】
4 K/ \/ t$ C3 z  F6 ^(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 1 C! z% j, B6 [9 x
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T( r. T  T/ }* p. Y8 i
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
! }! h4 j& a, y$ E7 v; f4 b5.39.217.77蜆  24兩 5.39.217.77* W% D$ E$ E6 r; c; V8 N
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 V+ J' L3 S9 N( v) X
薑絲  少許
0 O8 P7 q# E1 i6 E6 @+ g1 g蔥花  少許 5.39.217.770 f8 j; i3 k5 q, T& t* Q
【調味料】
0 g0 ?' B1 U4 Q0 w( }高湯  4大匙
7 ^9 m; H+ E5 P0 w0 L* S6 S' h米醬  1大匙
, I& c9 @% q* w$ o2 y9 t& R; O9 B1 d5.39.217.77糖  1茶匙 公仔箱論壇3 R! B8 ^8 o) D; i. r6 t+ |
料理米酒  1茶匙
) p7 r0 g+ E7 d7 [8 ]7 g7 ?【做　法】
% _% E# g& k2 b2 U5.39.217.771.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。* G2 ~4 t4 o- s1 G3 ^4 p9 i

, M6 r9 M/ K2 o6 p& Y% stvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ W& a0 z* c" X! O) v7 ]4 _
芋角  160公克
. s# X6 f; r. _- J( Y2 F* qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.772 x; X! b: o. l7 M
大白菜  200公克
+ N* Y, M7 G8 ~8 E0 I2 q7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 V8 ^# \6 L2 N( `+ t
九孔  6粒 5.39.217.77/ D+ y& e8 h9 j0 e% @9 ^9 H
燒肉  80公克
2 `+ y7 c# U  S" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
1 E4 B( O, R& _. _蒜苗片  10公克 公仔箱論壇: \) m6 F. s4 k6 ?: n, E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 O6 _2 ^/ q" F( m2 S0 y# F: ?
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( C: \$ O! [+ f' k
鹽  少許 公仔箱論壇' B  N: J% ?. x5 u" _1 d' |% b, y( C& L
胡椒粉  少許
1 w( D  q1 o5 X  `2 ?( m" r* [8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
, W: O+ s5 W4 p7 ~公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B6 T5 P/ ^; @
梅林醬油  1小匙
% A) T8 h- a3 O# h) l; D5.39.217.77雞粉  1小匙
, i, O2 n, L/ _8 H; Q5 k# B7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' h" U0 V1 }4 l" n& r8 C
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77* L% v6 `( r2 u! I  [

6 e1 ~* T, z3 g" {& L/ t1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
& l6 w0 L  G* i公仔箱論壇 & P$ w1 Z) \6 R- t# {' u* K
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
* N3 K" q0 h' R" x& r公仔箱論壇珠螺  1/2斤
0 K4 u7 t+ f6 G# c( m, _: qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: @& ?( u$ s1 z
蒜頭末  10公克
/ F- S8 A- }" t( d. O$ `, C辣椒片  10公克
$ ?) A. O+ ~  m( P0 ~+ h4 r蒜苗丁  150公克
" L9 c' q$ y+ {/ f8 Y5.39.217.77九層塔  8公克
$ x, L6 J4 S: ^' stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: W5 s3 y4 Z) I& r' d* X4 V8 V5 o; ^公仔箱論壇米酒  適量 5.39.217.77- e1 R( m; \' U& y0 g, ^# J% H
醬油膏  適量
: z- s. x9 l6 N/ J& C蠔油  適量
; h0 E1 @: z7 C% I7 h7 v# t7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 公仔箱論壇7 T/ `$ e; u7 q" k3 c: A
黑醋  少許 5.39.217.779 S, ]) T+ h2 r& U
糖  適量
) {* ?" x8 n% ~3 G( r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
# S8 q) v& a6 }& L; b味素  適量
# f( P+ b& K) s& o9 t【做　法】
+ C  g# T0 o5 n( U/ `公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。; k* T; }3 [) J9 O

% @) h" D- G5 g1 x9 i2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
# z  X0 A$ h& ~# _7 U. \) y鮮帶子  1粒 ' l7 j/ z. _% u. q
油條  1條
3 g7 W7 k, x' K/ \蝦漿  1兩
  F6 R+ S+ I; g# s. _5 u1 d" S* @: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
9 V* W# a. a9 }" O5.39.217.77沙拉油  2公升 " u) i6 A% s# U! S9 B; Y
南瓜醬  3/4量杯
  e3 r( P5 y/ Y0 c) otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' K  G2 c$ k+ m
九層塔  1葉
6 k# [; D+ r$ e# ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 v* S: X0 O" P7 T5.39.217.771.鮮帶子以滾水燙熟備用。
% P8 p+ g0 V9 \$ N% A# a; e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* H  U/ @5 D, d8 J+ O
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 Y# C# \" s

( Z& F6 U. l# W4 [  P公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
/ R/ d% Z( \( O7 i" r- S' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) \1 ^2 o. D* K
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb: g: t( t5 {1 [; x
3 P: D( {+ k6 Q
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( S% U9 y. a
長米  150公克 5.39.217.77% U8 J( _; u( K  Q) i) p( d( s0 E
蝦子  100公克
& S9 C4 K' Z/ c  o9 Q公仔箱論壇花枝  1隻 公仔箱論壇) [% m8 o/ g- O
培根  25公克 公仔箱論壇6 L: W  J( p+ @* D! @7 m( t) K' W
雞肉  50公克 ! b- q: a# x9 Y
淡菜  4個
4 ^% ~* I8 _. U* \2 D8 |洋蔥  50公克
+ ^5 W  c/ k( s5 X% ~4 J/ t蒜頭  15公克
; R7 s" P: H9 \8 r$ U+ ]% W- T蘑菇  20公克
: C; r! f; ~" t1 H, X, Y: x5 F公仔箱論壇芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- [: M, D/ w6 B: w
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 M) ?6 q$ q' \! C8 H
雞高湯  250㏄
, U6 N9 N- o1 q5 D$ x3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 5.39.217.779 M7 d5 \* V4 y) v# |* J7 [
無鹽奶油  30公克
# ], ~8 T) g( L) s+ {- x- x公仔箱論壇【調味料】
: ^1 {+ v6 A: w+ f- x9 p- ~* |& c鹽  1/4茶匙
' Z% A  s  @# _2 L5 f5.39.217.77胡椒粉  1/4茶匙
  V: Z" T" }9 t% |# a& |【做　法】
/ \$ p1 d7 M; b3 Z2 [" \1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' Y6 N7 e. G+ _; d% j公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
. H9 `4 n3 q- C0 n$ O5.39.217.773.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- B7 T9 j1 ^, [2 K5 T5 k* F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ; O9 |7 e4 k( P& E
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" p1 Q; q" Y# s( G
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
! ?3 s3 b0 S' f4 `( l- H公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 N" ~3 [8 S2 _1 d9 I# O2 F
海瓜子  1公斤 4 i1 F) P$ r. N" R
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 b, i; C0 `" H& n4 \
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ f* t" H$ X; J8 h
九層塔末  10葉
& b* a( q3 z4 K' c3 |& U【調味料】
1 l( P9 H1 J9 _5.39.217.77橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 r- t4 K. {. z5 j0 C+ [7 K, D
白酒  100cc * d3 p4 J& i/ l+ ?6 s& f
黃檸檬  1粒
# s% s) ~6 j' u/ z4 P: z3 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , {. `. g! S3 W  p+ o% \
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
. C+ f0 m: z7 g0 O: _4 ]9 |2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; ^0 _. l# V
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
. z1 u6 ~/ f6 Btvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& C& {  @# g2 D' O
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb, M# _1 e  N( p% {
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 J- D* [6 T) }7 b$ v1 }
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 z' w: N. F6 s8 Y9 M
滷汁： # ~+ `6 i( I7 m" D: O/ W2 q
水 2000㏄
1 t7 n% X/ m. r5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# q8 ^. h- V! A8 E
糖  1大匙
9 R7 g. X0 o( }( t5 n3 ^  utvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 ! [) E$ w% ~* U  L' F% i& A6 f
米酒  60㏄
6 U8 b# M/ s. O" D! g& S公仔箱論壇醬油  120㏄
' y# b2 f) _9 H6 F豆豉  2大匙 5.39.217.77, c3 M5 }0 ?: G9 \
醬鳳梨  80公克
- z3 y0 q, N# S: U8 {tvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 o: z9 H' J* P" \: p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; @; J. ^$ H  z5 x
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
) L9 P/ v5 R+ b1 T( T' T 4 T2 s+ ], N2 Z# f- w- k) N
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
$ {  h$ c$ M3 e  w5.39.217.77 4 n0 B# x; c5 Q( I
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
1 W0 p% R! c5 L. R0 F3 \* Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 / R6 E) z% D1 i( S/ ]* V( G
紅蔥頭  2小個
" ^3 Q1 O- E' t7 ?* Y1 ]- h公仔箱論壇蔥  3根
+ N) ~. f5 g5 |+ K3 G九層塔  1小把 ' }5 i  M. J  ^" k- _
紅辣椒  1根
: k! w8 p% Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 5.39.217.77. |! P/ Q: S3 A
【調味料】
$ A  F1 K+ z6 ]* p& ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
& z6 U7 O& q! d6 ^- e9 t1 V糖  1小匙
& e- l$ I/ X2 f$ Ftvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 # v' ~) l. e2 {3 _
【做　法】 ( Q+ z. i- U3 V$ w, p) Z
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
( s8 C; c# {; t% b: E. @& E2 H(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 . p0 B$ X4 R: X5 e5 Z* d1 }9 `
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 H' T$ B% w/ ~3 r- a/ a: Y! m
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb* r& h; x, q5 c; ?4 P0 I: d! O
牛腱  1條
" t" I' P4 Y- p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g 5 v$ p: D2 J4 z1 o" A. K8 z  _9 A8 G
薑末  50g " Y' W9 `" h( w) X+ _1 L+ k3 Y+ s
紅蔥頭末  50g 5.39.217.772 C# `) y8 k; S) R* L; }
咖哩粉  1大匙
9 q4 b9 P; _2 E, c) B, wtvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙
% C) }4 P, x2 s8 B% C  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g 公仔箱論壇' \- o+ X) H! z7 z* y
水  800cc
4 [2 r$ Q( A0 r, h8 h7 X公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇$ ]2 E, V7 W" |( E
糖  1/2茶匙 : v# x" H% B& q- x
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; n, p. m7 V% s! R: P
魚露  1茶匙
9 h3 v8 @% n5 K: v$ U5.39.217.77【做　法】
7 r$ P) k) G$ W1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
/ E6 j1 k" r; _" b' Q3 g6 U- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; M2 O3 s0 o% t8 k: I
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
2 G- A7 N+ o+ n! d  ~5 i
" U( V+ O# z. T; X3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 I+ q# U, _; D- m
3 K+ L. F* ?# B- ], m, j3 f; K
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時1 Q/ l+ e) N# Q# s" \2 g
( _( K3 B7 N' D: _
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
* p* E) e0 [+ \, Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 E+ {5 e& }* ^: u/ u公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。