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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C+ p! K0 f: s6 T# K1 F
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片6 T: {$ T0 B3 p) s2 q  Q! O+ ?
9.墨西哥玉米餅5 Z2 Y) b* K' Y# X: g! v
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠5.39.217.77% S! l% j  l; q* j2 P
12.泰北烤雞腿$ t3 e, [( O% D  B
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦5.39.217.77* d. _: v- p0 E$ o& O" J
15.泰北辣拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; w# ?7 E- k; n/ c
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 r. B+ U) m5 L+ k+ |
18.關東風玉子燒tvb now,tvbnow,bttvb" j5 r3 g4 _6 {/ q
19.白果炒花枝捲tvb now,tvbnow,bttvb- r5 Y1 g. s. u1 ]2 \
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: I. p2 o  A2 h9 H' X
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇' H9 Z0 j9 w8 _* m$ H) |! W' T
24.勝丼
25.筑前煮# h0 G" i) z% z& K- M) N9 t
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸公仔箱論壇  ]6 Y0 \9 w. @) Y0 E
28.泰式白肉! _& _! {9 R8 [' o6 @: @
29.炸鮪魚. a# |4 H' M, k6 a
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰5.39.217.77) \! x, ?3 n6 e( i' G/ j
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝: n/ J4 v- c9 F: J5 J, g0 x
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排tvb now,tvbnow,bttvb& \  R8 m& w; c3 K) s4 E
37.蕃茄豬肉水餃tvb now,tvbnow,bttvb0 B- V( |2 v) o3 |5 b9 e/ ?
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷0 J; u2 ^2 p% s/ f. J9 k' A" l
40.茶香麻辣鍋9 l( ?- V$ M% ~  ~+ @
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治! u% v- s- S9 o* R! e" w- ?' Z
46.百香果炸墨魚tvb now,tvbnow,bttvb* a. d) e% X8 P* q
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 h! E7 M% |& ?
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲tvb now,tvbnow,bttvb' T  ]* d  i! D: K4 }1 I
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ F( i# L; ?; g$ D
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' Q# S% E, w. m; B$ p
58.淮山枸杞燴肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 R- U- Z' E" k) ?, [4 x3 M
59.蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- d4 ~3 d/ p" G* q1 B
60.鮮肉中卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; h3 k9 m; f' T$ X% `0 ^; ]1 E
61.咖哩雞肉煎餃tvb now,tvbnow,bttvb4 _% _$ _1 S, U* C
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子5.39.217.77( A3 h. F/ f) K  w
64.清蒸菜肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ K  t1 }8 L; y
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅5.39.217.770 n3 v. u, U2 L! A
67.味噌茄香丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( Z6 Q! z/ I! A6 f
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁# i% o( `* c0 {/ s7 `  {
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲tvb now,tvbnow,bttvb% F7 r0 H' N# U! G7 b
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝5.39.217.77! f2 J2 T9 P, N* f9 X$ }
74.西班牙海鮮炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 k; R# u( |# Q  M
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚9 g5 a# V/ l2 G9 m& M
77.寮國式涼拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ z2 I( _4 q# P8 ~
78.馬沙曼燉牛tvb now,tvbnow,bttvb* I% R/ H* Y  _
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球tvb now,tvbnow,bttvb3 K: z$ S7 M$ ^! y; B6 ?: u
83.瑞士胗串
84.雙色糕  W; d9 Z& |4 I7 C, P8 m# }2 G
85.蕃茄肉醬千層可麗餅+ e1 ~% w3 ]" U4 n# e1 K
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串5.39.217.774 `1 y/ ]& F- d* ^7 T8 p: g
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 N" ]* G8 Q0 l+ e/ p" F
90.三杯青蘋果公仔箱論壇8 O1 F6 Z$ Q# O- y3 j) Q
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜8 F) B" v2 X8 A+ E9 R; \: N
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬$ _7 B6 u; r5 E% u- X. n1 k# F
101.蟳皇玉蝶翅
) B# A% f9 R( |5 I: W- x' C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 2 H) V& a9 o8 i2 D/ b; Z
火龍果  1個
鮮帶子  2粒公仔箱論壇( E4 p9 j0 M7 E4 `5 N; o+ Z
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 / U( t' W7 a. ]. [
鹽  適量
味素  適量 7 v1 |7 |% T% \. F  o/ i
太白粉  適量
蛋黃  1個

【做　法】 5.39.217.77$ x/ v% z: h5 x2 b% c+ q
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o8 m( r5 Y8 a7 j. _9 i. B

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ W* ]# W& Y! n
( C; X+ e5 e1 a
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 T. c+ z8 c; o& b1 b

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb) Z% s+ \# L/ F$ c; W7 O
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 % s/ r7 F3 `0 D* l
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' x  g5 F# `$ G' ~) k
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。1 z. a# c. p: v* m

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。4 f  x/ ?5 s5 Y& k! s; F
5.39.217.77: U' \+ V6 r! |5 N
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐 0 ~/ j* @( V: A  E5 `8 f' c/ i' ~
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 w- k5 O. N: P2 K) q1 `! H
【調味料】
香草美乃滋  3大匙公仔箱論壇  G; Y. d, l) v
tvb now,tvbnow,bttvb% T( D: I: M; M* ?: Z0 g
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
& S. W" K0 \# D8 [- [
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。
. Y" N. N: ~* i/ F1 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

5.39.217.77" Y( c! ^0 a7 n& S9 T. h  X
【材　料】
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克公仔箱論壇. f  U' V- F+ r
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 g* M0 U* b4 ?9 g
小蕃茄  2顆

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 r% o, u8 }4 S" {
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 5.39.217.772 S: P+ p+ d( e4 l0 e$ M
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 4 R( e/ v' t0 w
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。
6 N1 x, K5 m% H; S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( U1 L9 G- w! _0 A5 I. C+ q
薑  20公克
【調味料】 5.39.217.776 b7 o7 a1 y, ?: j) p3 r9 H, Z
A.雞高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- [9 y$ e. K9 J  q! i- m% L' N$ P
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc

【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。公仔箱論壇* g5 b' m& {  r* o
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。/ P. x9 E9 B4 r7 ]7 T5 J7 h' F/ `  l
tvb now,tvbnow,bttvb% X" q7 }  ^" P( Q
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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘worTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 }2 W3 Z- c3 h, G
thank you

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, u  b. G0 g& z1 M
紅甜椒  1/2個 " u' f& _  O# W- @! \& a. H$ P' r
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量 ; }2 {* a- G9 p, R7 L
水  1000公克 5.39.217.77* {8 U1 B- f; R- o8 S
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克
5.39.217.77( {, |, V  A  F; x
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 * X3 j1 \  z4 d" s$ v/ J3 e9 C  T% k
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。公仔箱論壇. [* a9 ?3 y; L, |3 D: M
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb* N  K: t& e2 O& B7 i9 |+ V
; [+ h# R; j" v; t0 D
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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克 5.39.217.77) t6 j7 d! j0 Y. C7 y( N
蝦仁  150公克 3 ~. f* o* F3 O6 |
透抽  1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; h6 g  ?0 z& E
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" e& S- {8 q3 |; w/ `
美奶茲  1小包
蛋黃  2個 5.39.217.77* E/ Y5 c# L! x' P) i( `/ B% y: N
抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 u/ l0 I3 \$ T+ @
奶油  50公克
麵粉  50公克
雞粉  1大匙
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j: ~& V5 V3 i& ^. ?" x% G
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o* M& H: T0 W0 e% }: p
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 - r3 x. ^' I  a( b
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 `& l, Z- S6 R- V

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/4顆公仔箱論壇& {% C* Q  D, E" A! x! l
紅椒  1/2顆公仔箱論壇. ^. e" B0 S) D* a6 n
黃椒  1/2顆   |9 z8 u# p8 r: Z
西洋芹  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ r' o6 J& H4 q. _7 b/ A
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克
醬汁：
香菜適量公仔箱論壇/ u! L( I$ L2 @5 o
花生米  50公克 1 l6 K& u2 x1 m& j9 e
檸檬汁  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* e. O& q: _, b
高梁醋  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ w- l4 P5 c8 `& o3 S# Y( V( L) ~
紅油  1小匙 8 P* V0 O8 A4 E6 {! ^
香油  1小匙 $ J. G, J8 Y& K
白芝麻  少許
; B7 f' H1 @4 m1 o0 x- P0 n
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 5.39.217.770 V! }, M2 ^$ v8 u
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb& C$ i8 K0 ^- d  e' k/ x. e6 \
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 2 G9 T. b' I" ^8 i% T8 D) l- T& P
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 ) E* d- z: S4 e
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb( f* g; f: W; l( Z  w* m% u
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐 ! j8 M9 T3 f2 f
紅酒  20㏄ + t! ]2 ?8 J+ m% N+ @% x; r; M
鹽  適量 & T1 p. c( X! Y7 j% [& ]
糖  適量
黑胡椒粉  適量
生菜  適量
玉米餅  2片 5.39.217.77* V, Y0 v, T2 F
起司粉  適量 5.39.217.77! ^1 o% O/ ~( [2 L
. Y9 V* s; C5 b, H0 m* {
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 5.39.217.778 Y/ Y1 n4 ~1 q
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。   r" y; m9 g# b0 Y" k. t
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O; f. m) D; l4 W! U6 ]
公仔箱論壇& t- m8 _$ z* M% S, T: n* O  c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 E& C% x3 T6 w$ Z$ y
鴨賞  300克 ! L2 h* @, P$ D; \; I( r* v- h
蒜仁  3粒
蒜苗  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! l8 g: P* p8 E6 @' O
4 N. ?/ W8 {. Z+ O! {
【調味料】 9 C( n5 S8 c" h) J& X0 u
醬油膏  2茶匙 5.39.217.771 B/ U" M9 k# e$ ~
細糖  1茶匙公仔箱論壇- o3 ~! w- [( h9 }0 V, O
香油  1大匙

【做　法】 - s1 y# X1 p4 g8 l* W- f
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 5.39.217.77% u) J' Z  ]' [! C
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。5 j3 v% P/ o: a

【註】# z; {0 `3 C. K0 `. j
鴨賞做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- A* \) z) ?
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.777 b1 e6 j* Q# j9 n% ]7 U
龍珠  300克 (墨魚咀). p+ E. s, f* h
蔥  2根
辣椒  1條 5.39.217.77  Z1 z: k$ s) K3 O9 u
蒜仁  5粒
【調味料】
太白粉  2大匙 4 C# A8 [3 C! A6 b5 `2 v
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙

【做　法】 , T$ i* i  C, z- C3 J9 i
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。# b( H9 F6 N6 c1 C
9 T# q9 l# V6 T- r1 w: l8 e0 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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