【材 料】 5.39.217.77# u/ {/ A' U0 S1 w# K9 z2 h
帶皮五花肉 800公克 公仔箱論壇# p2 p0 d* v* F" ?1 Q2 I2 }' W, V6 d
梅干菜 20公克
4 Q# D( i$ s/ j. Y8 O |7 P. h皇宮菜 1條
! V* h/ |; L3 M6 z9 m8 qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
% \% a! x b- n& m% z: }* r8 ~5.39.217.77滷汁:
5 n2 w, H# `/ B8 ?3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 R% y0 ^' i- \% G% T5 X( P6 z
青蔥 30公克 公仔箱論壇& t' j+ g6 k# B/ g6 m9 j( H9 J% k8 p
蒜頭 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 M- Z+ U" l
辣椒 20公克 公仔箱論壇6 Q- M% O! \7 _
紅蔥頭 20公克
% r* s+ `" ?6 V4 P' Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C5 g1 O I& n8 n: x
冰糖 50公克 5.39.217.77& y6 H$ _$ E! p
鹽 10公克 9 n7 N+ v( ]- B/ t5 y8 r
水 1200公克
0 u a+ d- r" y. S7 g4 p公仔箱論壇滷包 1包
& t( T* e; x8 ]- J+ z& r) O" @' Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 w* Y/ Z, L1 c' j
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 m- r6 J' `; e2 d+ @' n
1.梅干菜洗淨切碎後,再用中火炒香備用;帶皮五花肉汆燙備用;薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S( I2 ]. r9 {! |; W
4 E. E" @3 `# U. x0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋,放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後,再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁,再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。
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* ^& m7 H% k; [1 ?8 |5 `7 f" ptvb now,tvbnow,bttvb3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體,再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀,最後形成一個長形肉片後,再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。
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8 t4 K1 ?: H1 F9 u* k" @公仔箱論壇4.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中,以中火蒸約20分鐘後取出。5.39.217.775 ^/ _- S: O3 _$ G, F m
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5.將皇宮菜炒熟後取出,放入作法4材料中做為裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb, H9 C3 \! f1 E+ ]: e7 D7 U
6 z4 h1 {3 T4 u7 Y" ?- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡,最後澆淋在作法5的材料即可。 |