MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ _; i% \1 G- i6 b
糯米  1斤
# O7 V' G8 }+ o) i9 o# [5 w$ Y糖  1/2斤
- o+ F' j& w1 B水  1杯
1 n) T$ p- F6 Z, U8 i. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
, n6 [$ x5 b) {) ~; S8 _7 |0 m熟芝麻  少許 5 t6 u: U9 s* @0 S3 O
【做　法】
8 w1 Y' R8 j" E(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
/ c# J7 \( \* |; R1 D4 R公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ I  q; y+ S' F0 U  r( a圓糯米  3斤
( j( h) q& e/ ?& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 公仔箱論壇; C) E% K3 e6 N/ A8 C- Q" J- X, a+ k8 j
食用紅色素  少許
6 b: \/ L1 i( Q; j* |$ r  i* Y5.39.217.77菜脯米  1/2斤 ' G1 i6 {8 \) o+ p
紅蔥頭  1兩 5.39.217.775 O% @% N: J, F- F+ B
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77- @1 n- r7 b/ d2 d4 d! I4 z% ~
油  3大匙
- V4 T# m  C4 l% \2 K( Ntvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 _( X+ u7 U5 c
【調味料】 5.39.217.777 W& e/ U+ }5 j% d2 N3 d& y
醬油  1大匙 公仔箱論壇6 ~( H" N& ^2 p! p$ `# e# m; I
鹽  1小匙
  a1 l4 x: r) }# F3 i. I五香粉  1/2小包 & |$ A% F& u2 \# y; n# a! H
胡椒粉  1/2小包
/ _* z6 c3 i% i' ?' Y4 y5.39.217.77味精  少許 5.39.217.77. G2 X; O" S" N: l" s. y
【做　法】
* d0 Q5 s9 t! Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- f* F+ ?: M5 l% m$ W公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  y  I( r5 z3 ?; c$ x1 T+ I(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
, x* ?  D6 M5 q3 H' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ I+ d# E3 y: t  }  _" f
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 " }8 {; a2 F; P9 q0 _
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77% Q  Y5 {4 {; s% W9 O3 Z3 }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 F9 Z' f2 i% x
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& u, w6 ?) l# L5.39.217.77約作15個

MagicAndy

【材　料】 ; {& J9 s' n( n9 H) S% G" L: i
海蜇皮  150公克 9 B  ^: T8 o& P- I
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~. p7 e; r: \' L% N- t; s; T1 r
辣椒絲  1/2條
& d5 d5 g8 F" g5.39.217.77蔥絲  1支 + }5 S% w  E+ Z/ K. W
【調味料】 5.39.217.771 Z$ h. M" }9 i; L  Y
香油  1/2大匙
! Y. D8 E8 z- J1 Q2 C# V糖  1/2大匙 7 G8 o1 [8 f7 k# f. Y
鹽  少許 5.39.217.77/ Z% c4 ^: a" ^" d8 l4 @
【醃　料】 5.39.217.77, ]4 U! R4 R3 y/ Y4 x  X' U- }
鹽  2小匙
/ k4 C  W9 ~" t7 n& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 J# A8 A! |; t4 n- J, l/ utvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% ~& a' |$ l; [1 ?8 x  z  h(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇$ M0 r- \+ h3 c4 G
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
$ _! Q( }3 z" ~6 W5.39.217.77青木瓜  1斤
( l$ W$ c) B, @! Y/ }0 A【調味料】 ! I0 m  P$ C/ T# X5 U
1.鹽  1/2大匙
8 a! y/ r2 C* L3 ~; `8 [7 a; R1 S5.39.217.772.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 i" B, ~: m( _' ~4 j0 ~
　糖  1/3杯
9 }) N0 c  y: W* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ y" j9 v: @) d  g5 z" A(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' o2 C& @) Z% P9 Z% K+ Q, g  E(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* ^6 F5 h3 ?! g* B( W" v$ g( {(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
4 P3 A2 ?; [7 R4 ?. j公仔箱論壇1.塔克皮  2張 5.39.217.77* W9 T* |* Y  A0 Q
　牛肉絞肉  4兩 # F6 Z- j/ r+ |) o
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77* y3 [3 N4 B) V$ [; J* x3 [' r* F1 ~
　洋蔥丁  2大匙
  x- j) L1 A  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
/ c" Y. u4 G) |+ {# v公仔箱論壇　生菜  2葉 5.39.217.77" Y) l( p8 v0 q- J
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- A: M) J  `5 X" k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ J. c6 Y7 w5 Q
鹽  1/3小匙
3 H: W; f& [7 h4 H  B' `& I$ a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
* l$ t- _& v( O! o: b5.39.217.77糖  1小匙
9 }) Y/ X, d/ `4 D9 \% ~: n9 b) \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
: y# R5 s2 z  P8 G7 D# G公仔箱論壇奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 }& c7 D* b! ~( e' q0 {' s
【做　法】 ) m% N( z  D" l
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
. ~( j4 l: `* b7 t: J3 l3 {(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77! i8 m% ]( d3 N! |' d+ ?
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! F$ Q. b- W
1.蛋  1個
0 q  d4 O) W" p( Y  W; k　細砂糖  60公克 " P* e* \/ g) T# W; H/ M3 [8 d) A
2.低筋麵粉  30公克 % n4 ?0 \" p" m2 l" z) d
　杏仁粉  30公克 9 d' I! ~% e! i. k3 ]
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 ?- z/ g+ O5 @9 S& ~- w
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H% A7 f  t8 o; T# c$ T' }
4.熔化奶油  50公克
, A% }* r' l7 c5 c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
1 g4 m4 m& _6 T: O) V; a. a【做　法】
. ?7 J/ h& D0 J3 j公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77) T. p* w" \  t0 _( J3 F7 a
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( f, |% v3 i, C5 f0 r0 h" @(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: g" n- @$ A" u2 o
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! Y& A$ K% l2 C: p* w* }5 Atvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
9 o( O# z- A& K: o2 M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& K1 ?' X1 t6 q) ?% M8 R, h熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.779 Y% m/ V* @7 i9 |5 o
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
, r7 G$ J3 ]3 W* |* c公仔箱論壇活龍蝦  80公克
  z  f3 d& b7 m0 S1 m" E節瓜  20公克
5 s' g/ u3 J& O, K' v: A5.39.217.77彩椒  20公克
7 m/ |8 F# i* P+ X0 m/ ^2 A# A$ S巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 L3 i, S+ f( m1 V
洋蔥末  10公克 5.39.217.770 h# p. E5 V" d. p( N
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 _) h( y: L4 y6 J
鹽  3公克 9 e: z2 u4 _* @1 q$ t1 S
橄欖油  5公克 0 q% Y2 P& U# \( d
義式香料  3公克 $ O# x/ E3 h# C
【做　法】
3 r; |3 A$ p8 f- t$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.772 O) S& f, C1 g1 C, R

) ^" b% z6 M- t$ ?2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E: i3 Z1 U2 G" @( g' u

( y$ b3 ~5 a: ?- v5.39.217.773.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77& [. @9 u# `3 n8 R; {7 |
公仔箱論壇' w" U- I# d  p+ \8 {1 h
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% L6 N" F$ o' n1.大白菜葉  4片
  n* W4 z! \! l7 k3 a2.魚翅  150公克 , R) w( c7 G  b( l3 ]
　香菇絲  20公克
! T; @/ w1 W* Z$ M9 }tvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
+ u: }4 v  M9 |5 l+ i公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, W" q+ |3 G9 b+ u" z9 S
3.高湯  150
) Q3 V* q8 H1 C" g4 g' f" f0 l- O4 P5.39.217.774.太白粉  5公克 5.39.217.771 Y* f5 p! ]/ L, c8 ]' A
　水  10㏄
" Z$ s* e$ l, F: btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 - n9 u( \( y: w" o1 _. f
鹽  1/3小匙 5.39.217.77( ^8 t# d' F; Q: G# c( A
糖  1/3小匙 公仔箱論壇2 I' ~# I( ]( |4 n3 _8 O2 b4 V
鮮雞粉  1/3小匙
- O7 f6 Q# X& b, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 X+ d7 m" ?! ?. j' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 $ c5 g' s2 i0 l: o$ ]- l: Q
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.77, \0 _5 }( q9 U6 g7 N, {) T3 H/ G
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！