MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" O+ ]! ?9 Y) A& e$ k+ e: a
糯米  1斤 ; S7 T8 m2 n4 Q9 ]1 @$ Q, t4 s: C
糖  1/2斤 5.39.217.777 u+ M6 I& K- h0 L: g. t' J
水  1杯
  J; k6 Z& w7 X' g; I4 i" c' b麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇" x5 B( ~, _" G2 y( V
熟芝麻  少許
7 T# a1 l4 I4 K& H9 U8 ?5 \% @4 B【做　法】 5.39.217.77( c8 Z0 ^- P1 k
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇0 b: |. N. u8 @2 d2 `+ N6 m
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& j  Z$ X/ `3 D1 F4 l8 M+ o2 h5.39.217.77圓糯米  3斤 2 u0 {+ \7 B& }( g, X7 u. G0 w
糖  10兩 公仔箱論壇. Z. E9 @0 j/ r* c9 g
食用紅色素  少許 0 l8 F+ E0 H% h; S# J9 O/ t6 I
菜脯米  1/2斤
/ T4 Z' E9 C) z% `! d. c紅蔥頭  1兩
" n, n5 h2 F- k4 F7 R. c公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
) V. r: B# @4 q' ]/ R) ?, }油  3大匙 公仔箱論壇0 ?% U4 ^8 d( _% @: m+ D
香蕉葉  10兩
8 K* n- C+ s2 _5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l, Z: Y8 C* V& Y( z
醬油  1大匙
1 k; Z' Z8 s3 m3 P1 H6 P# R7 y公仔箱論壇鹽  1小匙 5.39.217.776 K9 z- t  u  C6 W7 e  l2 J# L
五香粉  1/2小包 5.39.217.771 E9 ?# c. c. u# y/ x/ _6 E) K
胡椒粉  1/2小包
/ k1 K2 ^2 g+ u. U% mtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
  l: J7 a7 T0 I5 h* C, }6 J5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇5 s" @% z( C# r% |9 }6 s8 }
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77* n$ c$ x0 @' A3 K5 _
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇9 B8 I0 j- T: L0 w4 s4 w4 P8 M- {
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# k% i' D, X) u, e. d公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 N$ O- O# @6 L4 I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
  _, N  M/ {) G0 g9 O3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 0 ~  ?6 g4 x) Y( e. ?1 m
【備　註】
; S0 g- B) S/ F. R- {7 |菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
5 f$ |; X" y. ~1 r! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 i! ^  F* L3 ~4 ?8 T
海蜇皮  150公克
, D/ e8 t/ y' i( k/ H& L西瓜皮  300公克 , m6 V- b( F$ c/ a: p
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇8 T  C" t0 p3 \- k
蔥絲  1支
' T7 a5 ~. H* X# z5 F【調味料】
! ?4 }$ S/ V: u; N7 H+ F香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( P) n" f2 G6 \; ?* y, r
糖  1/2大匙
9 J3 B+ R! s9 V, q. y# Z3 F; X5.39.217.77鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. c, f' k3 x7 \* O0 E8 E6 m
【醃　料】
0 K2 r! g1 `# q8 o鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [1 f. S' c' g/ d
【做　法】
2 j6 z, f" B8 y. O* [(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
! G% d( G) u& g" ]0 m5.39.217.77(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
1 k: M; X  ], d) _! X5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. F/ Y3 {9 F# a" F; x) w$ o
青木瓜  1斤
& r; z8 q" W! ^# G  V5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& c7 J( P% A9 ?" x# ?2 q
1.鹽  1/2大匙
1 H1 i  ]/ c8 [  n3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 `: O5 A# |. m3 @5 c/ F1 Y" ^
　糖  1/3杯
+ H3 ]/ n1 o+ ~  K) z! A. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 n" D9 U. u4 I  s% Y# J5.39.217.77(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 $ O) s- _+ w( A2 k% Z
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77( W& c) s; j& C+ ]( e# C
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" o+ M1 i8 x' j, k5 v2 ]% _% K
1.塔克皮  2張
, Z) r. H" o6 [6 j+ P) Mtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇  P/ F0 M% E0 T3 t9 C9 |6 q
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% E* n  T/ |( p! ^
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N4 a: P8 k, i2 O. a
2.辣椒醬  2大匙
1 B. {# }1 |) Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
7 S% |' k. g+ w/ _5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
4 ~  f2 ?! L  y% k( C( h) P【調味料】 5.39.217.77+ K, z9 y# C2 M+ q0 e
鹽  1/3小匙 5.39.217.77/ Y5 c' Q$ P/ y8 R* c- q. U
黑胡椒粉  1/3小匙
! ^( f( |" q8 A# y  h) w' _7 atvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 I' G% _+ h- O1 \1 D
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 Y6 J9 M8 W$ h, J
奶油  1大匙
( _  ?4 r+ k, w# y, O公仔箱論壇【做　法】
* y7 x& X8 I/ q# y1 [) c- H2 \! U8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
5 z! w& G$ _$ a% m0 Otvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 W/ P; |( F8 A5.39.217.77(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
) P$ E  b# z- y( e: _6 k5 J# t, t6 A公仔箱論壇1.蛋  1個 % W9 E) p- G: s
　細砂糖  60公克 5.39.217.777 e7 k: X5 V; m: |  ]
2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77# Y- \) K# I6 W, R% L
　杏仁粉  30公克
4 s9 ]3 _" m& }1 ~6 V9 o2 Utvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
' s; z' A% P3 U4 X! s" S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
, T: D. R. j7 ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
1 ^9 |# t+ r# f5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  `7 g5 ^/ Z5 i( T$ P7 X# ]) @
【做　法】 & \% [" r) I# B/ r: _
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ w, f+ M0 |6 L公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! K5 K5 k, P
(3)將材料3繼續加入拌勻。
# q2 R; m5 Q6 \/ ^3 Q8 C% _) d0 \5.39.217.77(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 k0 z& P* R: J% O: D(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
- o# n/ k7 N, {" ~4 b2 Q6 |- o' S: K【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! X& d5 ?# w4 w
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
6 _9 S1 J7 A7 J0 X4 b6 e5.39.217.77份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 . B4 m3 `* ^$ ]' ]
活龍蝦  80公克
- q: A2 ^8 I' U' U, n) s節瓜  20公克
$ }) }) O9 i5 R0 F2 r; x6 o9 ]2 o公仔箱論壇彩椒  20公克 5.39.217.77! J2 x0 J2 h! W# K
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ T3 i8 @* k2 A$ S+ |; j9 Y6 G: ], B5 F
洋蔥末  10公克
' q% Z( h, G0 [0 q  Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# F" F! i/ c' A8 U- o5 Z1 |5.39.217.77鹽  3公克 5.39.217.77$ y# w! o$ W) U& O& m4 R* S. m
橄欖油  5公克 3 u( b# W- g  k0 [6 W- e7 k: l
義式香料  3公克
) _2 R9 @0 m1 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ O& z! `6 b* k2 ^! l公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 F2 W( s0 |' w  {5.39.217.77 0 e+ D* z) C& ?. k$ Q, L! Y* t$ H
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77, M9 q1 b) C6 [; S' z

# _( {, Z; n3 a9 Z5 u4 v5.39.217.773.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
$ x! I9 Q" B8 P( b1 l5.39.217.77
. r& [6 B. w8 q: e8 {tvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 6 G+ I; [4 r  n4 |6 ^
1.大白菜葉  4片
5 b  S+ O0 Q1 l& t* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
  D* f8 [. v# f, c8 L8 U% q5.39.217.77　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L% u* E% s8 s- Q8 l6 @6 O5 _  v7 t
　筍絲  20公克
- U- p$ B% O. B9 \2 b5.39.217.77　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇) b8 H+ o/ ~& R" R7 R9 J
3.高湯  150
2 Z6 n; J  o! C) [2 n/ Y$ t, t8 h9 I4.太白粉  5公克 . G- q# ?2 `" Y( @. {
　水  10㏄ 5.39.217.77# k8 b$ Z1 u8 H2 B: t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- Y* S6 L7 ?. R
鹽  1/3小匙
: N9 W4 D; H; l公仔箱論壇糖  1/3小匙 & N$ q( G) z7 M
鮮雞粉  1/3小匙
# V% G" o  P6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 u- r, i+ C0 I/ ^+ ?8 |2 ]
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 g  W) a) |0 L) l8 F- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇0 v) Q* |! ]: T6 d9 O1 ]+ y' s1 F
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！