MagicAndy

【材　料】
$ i$ X4 a6 b$ H/ [* w5.39.217.77糯米  1斤 公仔箱論壇2 D- E" G, v4 }: T+ t* X" ~
糖  1/2斤
2 w7 B- Z6 X( R# ^公仔箱論壇水  1杯
) R+ d' Z; \! k& y2 L4 p麥芽糖  1～2大匙
7 T, q% i4 Z/ O, ^! v3 c5.39.217.77熟芝麻  少許
6 Z) S7 p3 w# }8 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; k8 t' W3 ~6 v  x* M. g* Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.779 l2 G5 a6 C& Q
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( N! S* D, Z2 f9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
) _! `8 C3 j/ {. A, {) F公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( O: z5 k) Z0 u
食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 P( E5 T6 o
菜脯米  1/2斤
; ~; C; _( V8 u/ q8 i7 x, g1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
. t; Y1 L0 E3 \: L3 ]0 c6 K7 X7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇' F4 N( p+ l# n4 C4 \- {, ~
油  3大匙 5.39.217.77; C5 B! S0 X2 n; c  @/ K- e
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb% t3 E+ F- Y. f5 w% d0 f, W
【調味料】
5 b! b( G, n/ Y4 `% k0 L醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- c  T& u, H( ]0 |9 a+ Z
鹽  1小匙 5.39.217.77- F/ A  K' h6 o8 i8 v+ ]
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 ^" {2 d: i: n  C
胡椒粉  1/2小包
3 n7 m4 q9 x) z! y  W' Ttvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
/ T' ~: p+ c6 x5 r公仔箱論壇【做　法】
) A5 Z' ], z; `2 f& x6 h5.39.217.77(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
8 D* f% E* d7 T) k2 ?0 Etvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
9 B. R$ W' o; ptvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 " _3 s. w. O; h9 V4 N6 ~  F6 V
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇  i4 Y. n6 A" q: j" H8 E
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb- _$ t! `: \$ S* d/ R
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 + `3 f+ e2 B: ?
【備　註】 公仔箱論壇' v2 L2 ^8 T- j) S3 H, z# p
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 v6 Y+ _0 P4 R+ k1 \3 t4 k3 P
約作15個

MagicAndy

【材　料】
* p( O' @# y0 [- D海蜇皮  150公克
* B3 d! G  Y* y) d' b% ]西瓜皮  300公克 & |7 W. E& t# b/ _9 J
辣椒絲  1/2條 - K$ B& V+ M5 }3 t. p8 N) j
蔥絲  1支
9 J- E! _1 G3 [6 g, R8 g' L$ j【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' n6 W3 f3 M# B
香油  1/2大匙 5.39.217.774 I+ w" d: h7 h8 Q
糖  1/2大匙
9 T2 o* k: X$ \0 `6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
7 I2 k; l4 k7 i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
- t4 _! d& }* u  W/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
- ]- _0 x4 v7 O* x9 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' }0 J! t+ g% ?: ^
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
+ \' r. b6 i8 ~6 s  d$ ?(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.777 k  A2 y8 I; \: M" {8 U
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; `6 ]: G0 v6 N6 Y. `" P7 @
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# H! ?) b& ~3 W* f# F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. U/ g. v. |3 B3 c0 ]7 W
1.鹽  1/2大匙
4 k5 J7 C, u2 u% |7 N) U$ J2 M: N) ]2.粗味噌  2大匙
# y4 _8 m) ?, K  a5.39.217.77　糖  1/3杯
( `) q$ a% ]" Y! I  a【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 l6 t7 v; V
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! B% d* Z0 S' [  D
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
! O5 ], b  Y% w8 ~公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
: U; D; D- T% r* n( itvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
/ `$ m' P$ y# O% \* U5.39.217.77　牛肉絞肉  4兩
! n- Y% \' r$ f( ]- W& z公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
7 {9 T' z* y  z- s　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.776 o: v2 }/ C% V, A. n% ]
2.辣椒醬  2大匙
0 h5 m9 p) _6 U　生菜  2葉 $ O3 [6 o5 v3 j" z9 n- c; I1 l3 j- J
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ v% k  J: x/ X2 z+ j: K
【調味料】
& F7 ^$ C' T0 a. y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 r3 |' n& t, \6 _4 g
黑胡椒粉  1/3小匙
- o2 z& I7 C1 @3 Z5 J' U5 y糖  1小匙
! L  Y& U. \$ n9 G! f( _9 {5.39.217.77蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇' J6 ^7 x. H& }& E$ ?8 N$ g: R
奶油  1大匙
. y7 n7 g# c/ i/ J( \5 B7 v0 [( }【做　法】 5.39.217.770 `. A# t8 T+ z9 y+ j
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! G$ |3 G0 o. m  F3 o6 s1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77% M. n$ T( h# q7 ]5 Q% X3 Q
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 \  v: d0 J9 ^. w+ f$ t5.39.217.771.蛋  1個
* z+ {6 h, [3 r  ~5 u公仔箱論壇　細砂糖  60公克
! j4 G% v0 m1 z; V0 H+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 & B8 V  G* s- D8 b
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇; v6 e$ f& _: @- F9 v4 o+ P
3.檸檬皮屑  2小匙
/ a; W! Q( |. I2 C8 O　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ q7 E1 `! A3 G  t0 a
4.熔化奶油  50公克
( @; F0 P4 c: }! T- _, N  R* f公仔箱論壇5.杏仁片  適量 1 ~; M6 B1 y/ X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, I+ N& S, z# U  D" v4 u7 S- v  ~
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
0 O4 k7 b1 N& E5.39.217.77(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
% i: Y0 S8 D4 Q3 C3 t. r公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 : A. ?3 r6 X3 L
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 d$ C; m$ C. ^tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5 u& X$ y  K4 `0 X% j, s$ G8 g
【備　註】 5.39.217.773 i# H% f6 ?) M% H; f
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ) K# r# c& c3 @7 J6 f2 k8 L
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 / a* E. E4 I) @
活龍蝦  80公克
9 n/ E7 T9 L) |7 f8 `+ I5.39.217.77節瓜  20公克 4 s: [0 g, f6 m& A  n
彩椒  20公克
/ u7 w5 b+ e+ g$ N巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇- n# @+ ^. k5 |4 A& s. X! s! ~, F& L& o
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 h# \$ o) u
【調味料】
4 a0 S9 Y3 s6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
$ J; D, J. W7 @& f" Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 F: t' l# q3 E* d6 `6 g
義式香料  3公克 4 R8 m- l+ \4 S
【做　法】
' S* v$ g; }, E) ]1 J公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 J) r* w( C. C% @

" [/ y; z4 X. f1 p* K( S公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。4 ^( j. `; T- R' r/ l. a
6 d6 ~+ ~4 P+ \4 y$ ~
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
! ~6 s. k2 D% u: p6 M4 [1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 f! c9 _( T! w' k/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, Z; ~, ~' s' g, A: s# \
1.大白菜葉  4片 2 \$ n7 |1 D9 S1 Z
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w' `! C2 C; T7 T; {
　香菇絲  20公克 5.39.217.77' R( t3 Y* w% R: r
　筍絲  20公克 公仔箱論壇9 H' E+ P7 U6 @$ }3 Q
　金華火腿絲  10公克
. j% F# O0 d$ t) s  \; O3.高湯  150
2 B+ B5 P: n- Q$ @/ \' V% A4.太白粉  5公克
" J7 l7 S7 w7 r( N; j! x, }: L" j: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄
' p" n* p( a( E- w/ u3 K, v3 f7 U【調味料】 5.39.217.77. e  E( p- s. i- z( @
鹽  1/3小匙
9 C  J" H) d; j: ]' B糖  1/3小匙
6 q5 r" a; S! m% X0 m4 I! v' E5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇+ K3 d2 g) S( U: h* Z# M; m
【做　法】
6 ]$ L1 G7 U0 x; E9 r1 |tvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 i, Z0 X- {8 g0 b(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
( r* a; i' L- O0 V5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！