MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 f: d* j: f- d+ j4 Z
糯米  1斤
/ p0 M; \: f  B$ |6 x糖  1/2斤
& M( f3 Y  r/ C; t- @% |水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {  D, A7 g4 `1 g: h7 f
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.777 e7 |: Y! E/ T$ S* l: v& u9 G
熟芝麻  少許
- R; ?4 C- Y+ U3 u0 S" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; s: Q8 R5 `7 w, }! a6 \(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.774 t  [; T# `) T: e+ `5 s( N
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   J& ^1 B3 }' `+ Q  R( x8 k
圓糯米  3斤 5.39.217.77, g! ?' N3 p4 E! {
糖  10兩
. ?6 k* A# f( }5 ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! q* W- E( w, I0 }9 T( ?' g
菜脯米  1/2斤 / X& w! Y, B  Z
紅蔥頭  1兩 : Z5 q& |- V" Y5 V# G- I( r) c
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77- b4 T" n4 s& u1 P4 r: `9 f) G. j
油  3大匙 - ?1 G3 ?) {8 V8 q2 p% E' ^
香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 `9 n4 x. L
【調味料】 公仔箱論壇% Z& c, s1 ^& s0 H1 Q# `! p3 \
醬油  1大匙 公仔箱論壇) s; i  g) c% m/ J1 P  P
鹽  1小匙 5.39.217.77! w8 c& j/ r% z% w: ^; o9 P5 l/ j$ Q
五香粉  1/2小包
& q& v( r4 J' H& k- k7 W8 N6 Z, q胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 Y3 h% J' r
味精  少許 ! C1 i# V  l, U
【做　法】 公仔箱論壇' ^8 e( X2 N5 c. m
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
7 d3 [6 m# g4 A+ Z- R(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% V) m; o1 F5 |+ L5.39.217.77(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇. D2 V, u; L+ z6 o
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z! T" N7 T* {. [- o  z& D
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 7 j7 `6 G! y7 l# _% }$ M* z
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
2 J, R  X) |- Y) i. a【備　註】
: o3 ^+ R2 g* `: d+ b# Z菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ) U6 V0 C5 a: M% [* L' X& n% V8 H
約作15個

MagicAndy

【材　料】 - y  z0 P" n1 M8 \! q4 F
海蜇皮  150公克 5.39.217.77) r" E, Q2 I6 i) d
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇2 j; o) s% c/ Z6 Y
辣椒絲  1/2條
9 J" m1 }9 x3 k. ?2 w公仔箱論壇蔥絲  1支 + D" {3 L) p5 c
【調味料】
9 I8 [9 f! S4 S8 h* O( R$ [# C香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 v% y/ |5 A% p6 |) a
糖  1/2大匙 0 n: F6 X- Z* l# ^% X# q4 U
鹽  少許
) O9 N( N, G1 K; b/ d  o& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 公仔箱論壇+ V  s& k- n) N9 `. O8 n
鹽  2小匙
' c: L5 P2 L2 X& b8 ]公仔箱論壇【做　法】
1 t2 o- l$ v" V0 C. v- y(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" w; F6 u3 O1 b6 @/ C% H
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.778 W6 m2 D- U8 I  z0 ~: Q& U8 h2 Y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# s& ]( y" e) V( T' r& g公仔箱論壇青木瓜  1斤 5.39.217.779 k9 ^8 G6 a) Z/ C9 D" s0 V
【調味料】
7 f" ?" M) d/ {5 H% ]$ W5.39.217.771.鹽  1/2大匙 . m% }# Q" b8 S( c5 g
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' f, a( Q$ ]" h: d
　糖  1/3杯
% X/ X" ]9 E9 B4 ]" E0 n- N公仔箱論壇【做　法】
3 |/ E# }  s# h+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
9 m5 T7 T! {! u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
1 _5 J& t$ f2 U& ~! \/ atvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# A% A  p' }; W8 J) X
1.塔克皮  2張
/ P  i5 ?: U* p/ B　牛肉絞肉  4兩 6 ]1 S; z+ t4 s" e4 m
　蕃茄丁  2大匙
% i( ?4 |) s7 \9 s3 Q, E　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇( z' I4 c* h0 G3 C. V2 p$ _, L
2.辣椒醬  2大匙
4 ?/ M4 ^8 @# z2 m: N- n5 }3 [- Q　生菜  2葉
- H( u" x/ N, {　西生菜絲  1/3杯
0 i: }9 y% C  s9 n【調味料】 公仔箱論壇4 h0 E; s" [* [* I9 _; N
鹽  1/3小匙
) o2 n/ W# `9 B$ U" v4 o公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
9 R$ ~2 }) m2 I0 o+ Z公仔箱論壇糖  1小匙
. N2 r: g& i5 ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77: q' u7 ^0 s% w. Y) w9 M, t% I
奶油  1大匙 ) r9 C' \* f' D( a$ t% y4 c! p" S
【做　法】
  m$ t9 z1 Y) K# z  |" B(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 `. c+ H; Y/ B" {6 J6 D& ^
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 - k: R, J2 L' x! E" P+ @! [% A
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 g( {) U  U! s! x
1.蛋  1個
* ]8 z- Z; a, J8 c% Q- \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 D! [# A( D6 D: k2 t2 n3 I& c2 e
2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77+ J2 J1 x  ^- p+ {3 O) z+ O. F( E
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 k& x  v# i7 W- ~. r6 `
3.檸檬皮屑  2小匙
' ^# S7 }0 `" [　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 k; q0 l6 I! j6 m
4.熔化奶油  50公克
7 i0 ]3 ?# {2 I4 |5.39.217.775.杏仁片  適量
+ [* o; K: x& M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 T2 g( @4 }# [3 W(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb% P. i( a# F- X3 }3 A% W3 a- r
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: V, M4 T5 A( @% d) i0 [
(3)將材料3繼續加入拌勻。
( U! n; N8 h* H# R9 i  P/ J5.39.217.77(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
4 n7 T! N6 }7 j; }8 S8 {, d公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% x7 C. {& b) g$ `  n【備　註】
$ J) Y) i" i# S. Q( t公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
1 y3 r' |1 h: a/ P份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) D5 X1 b- M$ X3 L' M: L
活龍蝦  80公克
1 p* V* L. I7 A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" v" E% S9 G: C
彩椒  20公克
" _" V7 L, A5 t, P( F- I$ Z公仔箱論壇巴西磨菇  5公克
3 c* I  G) r" w" N( b: ^/ V/ Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
, P6 O* g# J5 v$ ?7 i: I【調味料】 + z7 N0 h3 f" B
鹽  3公克
+ N9 g# N0 @/ P* ]$ h4 Y橄欖油  5公克
" L* Q$ u  W/ c5 x: O% c義式香料  3公克
, \$ Y" x8 W2 Z+ ?; ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* h% z3 ?$ \# D' h0 O5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77+ L) ~. P& Q2 R) c/ C: p+ ^
5.39.217.772 f: s: C8 |3 W2 N
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.775 r+ K* n* k4 N" n

) L" B9 |. A' ^+ q6 b) R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
7 q( g" b0 c" w3 U6 ztvb now,tvbnow,bttvb . o# F4 N3 l- a1 A6 P/ {
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, A' d1 N  Y6 M, M# q1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇( [1 E) `5 t+ w7 S' q
2.魚翅  150公克
2 W- O  l& G% O, `0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
2 L: ?) e5 o; z/ b( \% H' c, `% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
/ h9 E( n# i, [公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
( l1 b7 C$ r8 c: F1 z! V+ z* O3.高湯  150
7 O7 G+ C  |+ @% E* b4.太白粉  5公克
8 j3 y  H( n3 ]　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 O! q; V) U$ u  k
【調味料】 5.39.217.779 g( S7 p' R" m; ]$ o1 O
鹽  1/3小匙
7 m) x, X3 v# n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
7 P7 k* J  Q# n) i$ K- `3 z  W. G鮮雞粉  1/3小匙 . Y' _, N: v/ \
【做　法】
: f+ V4 c* [: M1 W# J* H8 u, M公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.779 w" \, R0 C& C% e8 j; i
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* j$ I/ K. K0 e6 t  `( J
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！