MagicAndy

【材　料】
& U$ n, }* o) M- C# @0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
$ a# M0 P5 W7 j8 d5.39.217.77糖  1/2斤 0 z9 h) A0 |' T9 u
水  1杯 5.39.217.778 Q) ]* C, z2 |# p" I0 H
麥芽糖  1～2大匙
5 {' D% P5 P# l  g% C# y熟芝麻  少許 5 W: ^6 D! c; b3 Z  T
【做　法】
: b3 l) y% S3 q) `( Z" @(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 # d; v7 F' X1 F$ P5 V/ c
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: h  V1 T! z2 Z$ m3 |9 e3 N) @3 }公仔箱論壇圓糯米  3斤 公仔箱論壇+ M2 }) j/ ~, z
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 T' r1 c5 J8 S2 y7 G
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 d' |6 |/ j, g) S$ p/ @+ e
菜脯米  1/2斤
# F# d  t4 D7 ~紅蔥頭  1兩
0 Y+ U3 {; r0 N# I5 Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
, C8 {8 H; Q( G5 F/ _' t油  3大匙
" [2 E* X  H* }& P6 v% Q/ |公仔箱論壇香蕉葉  10兩
: ?: Q" r3 i1 L' F【調味料】 公仔箱論壇9 A. L: m! J$ s) T2 I, B
醬油  1大匙
, p, I9 I# w' ~+ J. z鹽  1小匙 - W$ Y% Q* L7 h( r  }$ m
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb! I) x  }8 ?* e' z8 u* n! E1 a
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ ]6 I  w4 g' ]' o, I* E
味精  少許 ) J0 W; E) {, Q
【做　法】
$ s1 f& y0 R, P9 |# Htvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 f: d4 V) n( e. Z2 y& e% V2 P4 [$ Z公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s" N5 K  F7 q) j2 `8 E/ _/ q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 1 ~4 |0 r) g) n
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
+ t4 X2 ~  ~6 Q" a+ r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
2 o& ~+ A/ q/ n; ~/ g5.39.217.77(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ! B% B$ U6 F) }( h
【備　註】
8 ?5 F, o- e8 E8 H  u. C1 V菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb( N! Y4 Q; U2 G' n2 N) S# C" r3 I  i( ^
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 L/ C4 F$ i, g! q# W; t' m  K
海蜇皮  150公克
8 p3 ]0 h7 ?5 j' O西瓜皮  300公克 5.39.217.77+ I. W2 {; u7 S# }" r% Y& Y9 q
辣椒絲  1/2條 3 \2 R  c" P% Q* C7 {- u
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 i* K9 ?% x0 u/ ^+ M- U! a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ A5 d9 o5 z3 d. v9 V0 U+ G
香油  1/2大匙
2 g+ L" e, f0 C公仔箱論壇糖  1/2大匙 公仔箱論壇; W( i6 B0 G/ g  ?
鹽  少許 5.39.217.77$ W; S8 T1 Q, `# C- M
【醃　料】 公仔箱論壇% P$ K* ?. l# |& R, G2 s
鹽  2小匙
) Y% o0 ^; Q/ F* D& z$ k7 n【做　法】 5.39.217.774 q6 w# P; d4 f9 d
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 4 i, P/ L: Y0 q/ H1 W
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# z9 X  o6 k$ ]. U- k, o; ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 ; R4 Q% b9 o2 E+ j9 b: }0 h$ C
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) M' X' K, s1 M$ Z: T
【調味料】 4 ^% F% g( G1 W( B( w
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇: k  e) l1 o* D* Z4 P. Y' h
2.粗味噌  2大匙
- {! F( D6 a2 t/ o5 Ftvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
* e* E* R3 j. X: v  U2 g$ btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, g; p" @1 {) |# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 w& g/ k( b' r公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
+ B9 a" k, n& Q7 F5 N(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.772 V/ `0 G" @% L5 N2 u8 U1 p6 d
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- H' l2 U4 u/ `$ V7 Q
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 L2 y( F: C
　蕃茄丁  2大匙
% B: ]& z  R2 D3 i0 \: `tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
. g* T. V/ h5 Z# K! M, Y0 _& r% }2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! {' ?- p7 r/ q
　生菜  2葉 公仔箱論壇, \7 ]6 c4 W& ]5 M/ c
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77" s3 d( s0 w& U4 R# j( ~  ^1 J
【調味料】
2 s7 E1 O% V: A鹽  1/3小匙 3 x5 b+ w6 @( R4 k$ w3 w
黑胡椒粉  1/3小匙
  c: K/ M" g1 f' Z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 * I. W9 V4 U0 V8 W: F5 u$ B
蕃茄醬  1大匙
+ J) Z( m" v! s7 h4 ]公仔箱論壇奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" I" w$ ?7 x& l+ w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 j2 U- R. H& J" W
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
. k9 M) f+ e5 Y3 E公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
/ @6 ]6 U& y8 O& ]! |( J5.39.217.77(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
+ v- S+ f% g4 v- ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
  o8 @6 u) c0 }5 `0 d% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 N9 j" U4 w1 c% h9 f
2.低筋麵粉  30公克
! |* m- p' z/ l! L# F& W/ v- M( _* `　杏仁粉  30公克 ) v+ v5 `  O3 S* ], ^1 M
3.檸檬皮屑  2小匙
! ?6 r% Q* }% F: R( |公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
8 O7 U7 ~- T9 I. I. ?7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 ' y  x2 j8 Y5 W4 a4 y/ D7 I% V
5.杏仁片  適量
9 k# }& z9 K% K" e& Q! ~公仔箱論壇【做　法】
& O5 X# q! w' k( w3 q公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇: t, O. {7 Y! s9 ^3 `- P
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
6 {$ _4 _& L: m+ z) e5.39.217.77(3)將材料3繼續加入拌勻。
) H9 [# z% a4 M(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.778 `9 b5 \! F/ `6 _7 `
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
- y$ t' g. @/ _" y- C公仔箱論壇【備　註】
" t! d& V5 [1 m3 p. V+ Ftvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ H0 y% l. R' a! A' f
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
8 M2 U7 D7 Y) E# o1 N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f1 z$ U& O+ E2 o2 s/ d9 c
節瓜  20公克
- ~. d) m6 }+ x- n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
0 n$ N! d) x( B0 b/ ?: c5.39.217.77巴西磨菇  5公克
7 S; b5 B+ S' j  x5 g公仔箱論壇洋蔥末  10公克
4 G; Q& j1 G) b8 y, H公仔箱論壇【調味料】 5 G3 T. ~" N# p5 X9 V0 z- T" C
鹽  3公克
) i% V# t% [) G$ E5 P' C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 5.39.217.77" R/ W2 F* U% m( D4 }0 Q, M
義式香料  3公克
- h6 n5 i) t6 ~# u/ }5.39.217.77【做　法】
8 _: H3 c4 L) a) O1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H. x" l7 u0 Z5 h' {( I
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。) t% q. t( r: ^1 O: v
tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 I- J4 M2 F( u
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。) t0 G7 \0 t8 \: V* ?$ Q- K

2 A+ x' n. y4 i" |; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 v; E: Z% O3 w5 C& Z
1.大白菜葉  4片 - ]* H7 e$ ^2 w( G' l3 O! h; [; g
2.魚翅  150公克
3 v0 k8 a( x0 p, c, r　香菇絲  20公克 * j( J) W0 o1 W" L- U3 o
　筍絲  20公克
6 \( L- E$ z7 {& P/ n5.39.217.77　金華火腿絲  10公克 . ?# a* o; C: E
3.高湯  150
: M( l+ c! f# S  W5.39.217.774.太白粉  5公克
5 M" f0 `! K, {8 X) _　水  10㏄
5 O  y& Y8 P5 M7 e( v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! B, U3 p) J' w9 V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 / W6 U- T3 F1 H/ [- b) A
糖  1/3小匙
% q  u0 t7 s5 s/ K8 Z) Z* ]公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
. K% x9 X  I& A' `8 o+ x【做　法】
, E# [* J' `# B8 f  v" r" l( v4 Y; X(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ h  M9 u& E
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 S9 A+ h1 Z/ }: G; i3 x' Hsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！