MagicAndy

【材　料】 " V! |3 }9 Z/ @% n1 ^& ^: P8 `
糯米  1斤
  `3 T- ], d' Y6 H, V4 Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
2 L/ ?0 G$ o  [. N6 S, ^( w, x/ etvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 ( V; z9 @2 u, g/ A
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 e- v# v: q+ I& K4 g. q- z& X) C  s
熟芝麻  少許
6 ^9 X* G0 z. y% q& H【做　法】
* L* F+ R6 x# E8 k0 r. ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 `% E. r' y* L7 L- |: B(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ P9 K4 S& m) \" J5.39.217.77圓糯米  3斤
0 i5 z/ r6 I5 F# M4 f4 s2 V5.39.217.77糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) D: ?" W9 {% Q8 x' o
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. G/ I/ u0 v% F* Q
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb: ~! L4 q, B, P6 L9 ^# U2 a
紅蔥頭  1兩
6 z( K/ \4 U& b4 T  w5.39.217.77金鉤蝦米  1兩
& `  s% o$ p. C1 l* x8 q  f. p& w1 |油  3大匙
6 Y& Z* }# _1 x" F2 V% C) I* f香蕉葉  10兩 ( p3 C- S/ Y+ G+ o  D/ \# _
【調味料】
. s4 X- i0 Y9 k4 X0 K! t) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 公仔箱論壇( n4 ]  D# `0 `: h% E$ z% x. g( s9 q
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 T/ H* _" M% n  k: \
五香粉  1/2小包 5.39.217.77" n! {  Z& Y1 x; b' G+ m" k
胡椒粉  1/2小包
" b  @8 S1 t/ g3 m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# c/ r* P+ m, F
【做　法】 ' H9 Y( i) e! B  r
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- R5 O) i  q4 `7 c) o9 o4 A- G
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
7 c3 A8 {6 o( o' [, q2 q, b3 e(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇! f; k! k  u. t0 X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
& R7 {: r; D. O1 X  Z(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; C+ s% I6 K  R$ J
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.775 f! Z8 z% l$ R. z
【備　註】 5.39.217.771 `5 r2 Q% X3 c8 p5 `
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- V' M2 V- \
約作15個

MagicAndy

【材　料】
' n6 z5 D, V7 r1 c5 W( d, ~5.39.217.77海蜇皮  150公克
# {7 s9 I0 f7 d- D! ?: R公仔箱論壇西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 g/ C, E. w: ~% F0 S
辣椒絲  1/2條 / \1 x) y* h: @. d. Z
蔥絲  1支 7 S4 N1 a6 p/ e5 `$ c7 d8 r/ G& y
【調味料】 5.39.217.77! `2 P4 t* A" r7 w- E) R7 z! _7 e
香油  1/2大匙
: v% O- B+ g6 }( X4 E9 n糖  1/2大匙
# z/ f9 r1 M* T7 U/ n公仔箱論壇鹽  少許 7 A5 ]. W7 |, j, d9 `  A
【醃　料】
" _+ d& r+ P& k# H& M8 I公仔箱論壇鹽  2小匙 5.39.217.779 g/ x% \: X3 E) v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! K5 _5 j5 v6 y9 D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* |& f& [$ x  b. w' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# h$ [4 {, U% X/ e7 b. W5 z& E(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  K% Z. P. M. I# v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 r7 U- F6 j5 ?6 E* e0 J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" {% t( q* C; d
1.鹽  1/2大匙 , q+ m1 U' B1 ~/ j
2.粗味噌  2大匙
6 s9 w' H: K" Q( ]* i: x0 `: u　糖  1/3杯 5.39.217.77, m& E* z* V, L' w3 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 J; s: e8 s) `2 A7 t
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ L5 P4 ~! D$ E8 v, d5.39.217.77(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
8 H( O. _+ j0 A& v, r+ y% F5.39.217.77(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
. `2 J. t9 h" w  Z6 s5.39.217.771.塔克皮  2張 5.39.217.77& W  _$ f- N( ^) N
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb* p8 T/ F5 c1 n5 n) @4 Z" n
　蕃茄丁  2大匙
2 j& ^. H0 U' g- W$ `* x# o$ s　洋蔥丁  2大匙
* ?/ f: t3 o, g: Y$ y/ m1 j9 }/ V8 X% G2.辣椒醬  2大匙
3 x6 O6 c$ x3 j9 z) n　生菜  2葉 公仔箱論壇1 ?- }9 d3 k  }3 a' M! q# c
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 K# h% y- x4 O1 ]" b
【調味料】
# ]% A. U$ k" y, ?鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 c1 C8 J0 a3 H
黑胡椒粉  1/3小匙
# w( R+ X" X5 B2 j! L糖  1小匙 0 }" |, U. i% M+ ?" e) ^
蕃茄醬  1大匙 / K, X0 b. X- ^$ c9 m" G
奶油  1大匙
+ M5 t" W% ^+ r0 n; A" N【做　法】
/ ?4 r' C0 l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 - {' \. s  F+ c2 g% Q" _
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇; v* Q" P3 Q$ |% D+ B* l  c
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
) p, |6 J. Y; u9 C' u% _5.39.217.771.蛋  1個
* R/ o! w) W, s公仔箱論壇　細砂糖  60公克 8 R* T; c( `$ N7 Y( G4 N
2.低筋麵粉  30公克
4 s  i2 \. e' D) K' R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇& b" d+ X& Q/ ^3 [1 e
3.檸檬皮屑  2小匙
" z( d: ?0 \5 D& j, utvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
3 x; i: @- j( q! |: ~, p  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ n. a6 F+ Y. ~0 Z
5.杏仁片  適量 1 Y0 X  d' z/ d% m. i( ~( i
【做　法】 公仔箱論壇& v" o  J' f2 ]- v; D: O' o
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ q6 e: Z6 |  W9 Q1 N(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 t' A0 i8 z9 @" o7 K! Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 B& L7 R) v' e/ F# M(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! X, G* Q! Q  |; `
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 $ g! f# t  l; ~2 }6 L$ Y4 g) Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' A2 B1 _9 e
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  X2 }: k! n" k3 P# U3 x7 N3 H" p2 o份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
5 }) J9 ]( i: V. z2 e, Ltvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
, k8 v" a7 y4 S6 ntvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
3 Z2 i" M* a$ Z# ~: p& Q' g* U$ o" e公仔箱論壇彩椒  20公克
3 s6 |- ]0 H# {. B巴西磨菇  5公克
8 B8 C' o  d! `% t: V$ A公仔箱論壇洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H8 c! V: \5 o' V$ g) x
【調味料】
) s8 A5 R6 j- L& H, d( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
, ], q5 N0 |6 f公仔箱論壇橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 o3 j% O' O5 R" p5 B1 r( t
義式香料  3公克 5.39.217.77, T9 T' F7 }) Q; q5 t6 N7 W
【做　法】 " u' [. D: |4 \2 N
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 x* l" d/ u1 Q& R5 p( I 公仔箱論壇. l2 V( l8 U+ k3 J1 w7 e
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 Z+ A. ~9 o8 t0 H

% ?; U( r) t3 g* a/ j5.39.217.773.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。/ ]1 M' q/ E  a/ K; X! \1 i4 {
5.39.217.772 b" m& ], f9 I" l
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" x+ C! ]" a7 y/ F, D1.大白菜葉  4片
2 Q6 h, }) k  R) @5 f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
" ^$ W- y& o5 j; J. F公仔箱論壇　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 l! M7 I0 A) r% b! x* W& T
　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( j4 W( k* x, @- F: ?* h& K5 N
　金華火腿絲  10公克 5.39.217.776 h7 _5 y; Y) n" Q" Z
3.高湯  150 - ]0 L+ Z+ @! [
4.太白粉  5公克 ( B4 @( r' q0 q; V" ?
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ G- ^& E, K+ \
【調味料】
! [1 f, L. i' ~$ a+ i公仔箱論壇鹽  1/3小匙
3 x' C8 L5 s" i; N3 Q3 l糖  1/3小匙
: a- W  _; Q# w4 B5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ \8 f2 a- X; d- ^0 ?
【做　法】
1 B- t- N" j( _6 x1 L(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ m7 ~5 Q! G( K( Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb8 p: H/ J: ^' w0 T3 D
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！