MagicAndy

【材　料】 0 o4 Q8 p. e- m& d
糯米  1斤 公仔箱論壇9 _5 H2 c; `- g
糖  1/2斤 5.39.217.77. [4 e5 I9 y. M* A
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 M, ?8 ]' V9 S
麥芽糖  1～2大匙   W4 l2 S% s8 t& t
熟芝麻  少許   V0 g% q/ z/ l1 @
【做　法】
2 V/ c! l% x) z0 Btvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 e8 I6 ^& O- y- ?
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ |# D+ A7 X+ _0 r6 `9 T5 l
圓糯米  3斤
6 h* j8 _5 F' i- ]$ Q% Y7 P3 L糖  10兩
+ U4 F. N0 ]+ o+ H5 s( f. N9 k食用紅色素  少許
7 t% f" s  A& N* C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇" E) p7 i, E6 ^
紅蔥頭  1兩 5.39.217.77* Z+ ~! }# v' l* v
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77* X1 J0 ^. x" |/ L
油  3大匙
( I; Z( c( c! p1 E+ otvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
; k2 y" a; M( V, w' Y& T公仔箱論壇【調味料】
# D6 w& Q5 t0 I& i3 _醬油  1大匙 5.39.217.77+ F; |" g! X( }+ m; s; N
鹽  1小匙 2 m5 z+ j6 \  k/ R
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇, {9 E1 i+ m, Z& Z
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 \: A; i# Q
味精  少許 - X# {3 O9 N! g* w
【做　法】 5.39.217.77/ j5 w4 O5 p: F/ R8 Q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, O! N- @3 a2 C5.39.217.77(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( ]' _% r* G( z( f0 J, H(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 M+ f/ m- ]7 B) y# S1 `
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
$ Z* F5 U& w9 h+ ?/ C' b5.39.217.77(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇9 M2 y$ `% c! A, W. g8 D
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77& t# l# d: ~: ]2 N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* F3 q* i8 a, b& S5 V( ]6 ?; z3 A
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; v6 r7 J9 c' D) l  ~, m& n) W, @約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 y, u4 s' h, z9 G3 F. m" g
海蜇皮  150公克 # F6 h2 X- |7 o/ u
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% p1 a8 K% X5 h. C0 N" E
辣椒絲  1/2條
4 Q+ ^2 J& q! p! {蔥絲  1支 0 L7 H, ]- m& d: C3 R. S9 V( j
【調味料】 公仔箱論壇; d6 U$ q! f/ }' W3 d
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. n  i7 }0 M' T0 X1 ^* h1 X7 G" N
糖  1/2大匙 5.39.217.77# {2 d. {1 _. F  }4 }
鹽  少許
+ w0 s2 P  c8 k5 p% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 _2 ]6 X- V
鹽  2小匙 公仔箱論壇$ Y2 L0 c3 l( z2 ^! y/ _# n
【做　法】 ( u2 H2 c$ A8 e, b8 I
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
" L: D, H9 o  j& P  J7 n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 1 x/ x& q1 [4 h% d* I% p5 l
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
0 n6 ?4 Z  P$ p* t! C0 |- I3 E3 J; z5.39.217.77青木瓜  1斤
( t7 f% M# D* K2 T$ j4 Q: D【調味料】
, C  X% V- |; [  [: _0 K6 i# b7 l5 s公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 # C" K2 A7 v: c( `& b
2.粗味噌  2大匙
0 n5 H9 ~' X) g, R/ w5.39.217.77　糖  1/3杯
1 r/ p: t- a# X. f! {( k  X+ p5.39.217.77【做　法】
. J+ R. M" H+ e+ ^(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
( b  ?( K' ?0 O, a4 K5.39.217.77(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( X8 D8 z/ w1 ?/ [
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ p* E5 T1 W0 I" Q2 |0 X1.塔克皮  2張
7 s4 |4 G, G" {& f　牛肉絞肉  4兩
, }1 r  d$ G# j' q$ s5.39.217.77　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ h# \8 ?7 a) h
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( O  A4 e+ A- {8 k
2.辣椒醬  2大匙
. Y$ M: w- \- Y# V, K! ?tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
. f& d  W) N2 s" U  S8 f0 E4 n5.39.217.77　西生菜絲  1/3杯   a: R5 w5 O) t/ \4 ?
【調味料】
! t9 F  E- S" v$ W2 u& Z公仔箱論壇鹽  1/3小匙
6 e( F4 G% w, u7 Z* k  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
: r& y4 n( l2 x+ R; U7 B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
3 ^/ M1 t2 B! _5.39.217.77蕃茄醬  1大匙 ' }; v' C* F8 D+ A7 I( ]% `
奶油  1大匙
' _8 O+ }7 @- W7 ?【做　法】
/ K  h% o$ Q8 N, n# u, |5 N5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
0 S; I+ f- x3 F9 g! z7 F(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 L5 J/ J% q; j2 m公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- X# N) D$ Q* X3 K& I
1.蛋  1個 公仔箱論壇5 U* V9 D, Z/ T% M$ q2 `* C: V
　細砂糖  60公克
$ v; i) \. ^$ W0 P# P+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
, k' N$ L- }) g1 J) w. {) Gtvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
( v* r0 a/ i8 M2 `, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- s* Q6 |6 o' y4 p; f
　檸檬汁  1大匙
" M) g5 J9 D% z" [; z* }4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77# O  y3 ?; N6 y6 _2 T
5.杏仁片  適量 5.39.217.77- @$ m; u2 A6 l; S. V/ ~
【做　法】
$ _" F8 ?& l' C4 q7 I- N" e' k& w, \(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" k: _7 O# N4 L3 V& p(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 - ]# S* r3 ^. x
(3)將材料3繼續加入拌勻。 - g* f7 p; `6 d% b/ i
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
3 G4 |6 K" o) C8 p2 p' Y5.39.217.77(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, W0 j* z, U# i( }3 G+ |4 }' X( E
【備　註】
( c+ W  m7 j0 M6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb. V$ ~; i3 R7 @8 q/ ~- r% I4 E
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, b  G5 M" [% l: W& v' O+ r
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O% ~4 e9 l4 b; Z4 B4 H! m' V0 M
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 d2 B1 F" E" U3 z5 |
彩椒  20公克
* k1 p3 @9 E9 Q巴西磨菇  5公克
' S6 E" x6 U$ s& Z# y9 {洋蔥末  10公克
6 T3 B4 R# h- O2 \4 [8 Q$ I6 p【調味料】
' f: U6 E, V' Z/ j, c5 X6 @5.39.217.77鹽  3公克
# G3 d  m. v2 v% Y0 l橄欖油  5公克 5.39.217.77! u1 T( s/ b# {- r( p
義式香料  3公克 5 c1 U" ^3 r: U3 }; G: K5 B  Z3 J" d
【做　法】 9 Z, H9 X4 R7 |% d/ h+ F
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。! m1 N+ R+ E  [3 R; X  ]1 I) J
5.39.217.77/ z: M& m( z1 ?; F8 V2 U! N
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 h0 d. y; Q, ?" U  t

4 Y7 ^; X/ I1 {4 O' v2 P' ^3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
0 v' Y# N; s4 y' ]5 ~, k5.39.217.77 5.39.217.776 B1 |8 o# s" T) N# ^3 X9 |
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77' q3 x0 |9 p+ K4 s2 r. Z; m' G
1.大白菜葉  4片
. q6 {. L4 }5 S8 O* M2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ w8 }1 t1 g, O
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇, F7 @8 E3 ~4 e! \6 d1 }" W
　筍絲  20公克
4 \* T( _% E: S% t) Rtvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
; l% i6 _# c; ~5.39.217.773.高湯  150
3 y9 H. A) k7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
! G) t( `/ A# Z5 C1 [　水  10㏄
5 B" k) V; ^+ z' H' F5.39.217.77【調味料】
) O, }9 r! {8 r! d+ ~$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
2 E/ [9 r8 A6 V% G( A/ w7 p) s; s$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
& Z/ i4 c- r1 F0 I鮮雞粉  1/3小匙
) f8 O6 Z! c7 @: n2 X5 {6 Y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ o1 p# K0 k2 J! w; N7 ?( C
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 ]1 Y/ H2 j7 u2 w( ]
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, f$ r- g  J: utvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！