MagicAndy

【材　料】 0 R. {3 @8 n2 Y6 _/ j; G& ?
糯米  1斤 7 m8 z7 j, d  [! p! W: ?
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 D& O: w4 w8 Y4 J) W. V: r
水  1杯
' g' F: b6 V4 B  i4 c/ y3 m& D+ ^tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 2 b! o* @" ]8 N# F; i
熟芝麻  少許
* k! t9 O* h. M% e5 I' J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77+ D- S. v7 h9 N/ k; \7 D% Z) }; \
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  H& Q, Q2 ?, J' C4 L$ o
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 / Y' ~) F. F. p3 s: k* G
圓糯米  3斤
7 k5 V) \- W) ~8 X1 m7 a/ k2 Q公仔箱論壇糖  10兩
; R7 W3 i3 }" y4 O& o2 qtvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
0 g6 w6 p9 L. f% w' Y5 ?* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
& K" G' B5 }) ~, @) W  j) }5 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
+ ]  T( R, O" _) @! P金鉤蝦米  1兩
+ f" |1 {! ?- a- {油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# e+ m& L5 k% P  B9 F$ z* Y
香蕉葉  10兩
! H0 l+ R4 ]! r0 z8 p【調味料】
5 ]( B+ j, d  K  ~% K醬油  1大匙
3 M7 @0 `" h( D. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 5.39.217.77) Y  b" z6 q1 i
五香粉  1/2小包 # o1 g1 Q  r( G( p: q9 f- ]. }$ D4 c
胡椒粉  1/2小包
) @! I. r5 o3 W  Vtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 ; G7 H: r4 U% Z- F( f% X0 c" j
【做　法】
2 f' q3 h% v$ J; |2 z( htvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇/ \; y# m" k3 F" p* y( T  q; m
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 % [$ ~7 {/ F- _$ K4 W; f+ s
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ( G* `5 e% r% E7 u& X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) k, z9 \9 B) N5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
7 Y; u. U" I$ y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
; Z& F: q1 Y& ^/ x" n. ]5 e) f7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 s( s: D  c* e/ P5.39.217.77菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" K& x- b! s, K* i& v# I公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
, B! I5 S% L( W) R- J& y, N2 B海蜇皮  150公克
7 v1 U- @7 x, q' u% g3 V1 S公仔箱論壇西瓜皮  300公克 5.39.217.77. ]6 ]( H5 K8 i5 x/ r8 ?
辣椒絲  1/2條 5.39.217.77) Y& }0 h" A$ {9 w. k
蔥絲  1支
& y  {* J' f  H: `2 H9 v/ R公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 X9 q5 J: _  F+ r, S
香油  1/2大匙 ; y% j- m: |( a, s- W0 k- }
糖  1/2大匙 公仔箱論壇' \& R% `! ?, `+ W" `
鹽  少許
6 e; v+ }& a# ^: T" S! c$ V' a【醃　料】
# Y( ~1 j8 X* c5 q4 u$ s鹽  2小匙
8 ]& D; H8 v+ W: y) ]0 Q【做　法】
! A4 m7 B2 e1 Y& _(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
& G) q% ^1 k2 @; ^7 k% I(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
/ q  Y+ r; ]3 }7 t4 a+ G. c8 T8 r. ~5.39.217.77(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 2 \8 e( n3 W# U; ~
青木瓜  1斤 + q& ^* w9 q5 d# u3 @: @3 Z* T9 f
【調味料】
* T9 x# g: ~) L8 I9 r) \5.39.217.771.鹽  1/2大匙
/ ~* l! v3 j7 f1 }- X! U% h2.粗味噌  2大匙 ; R. ^, D! r  {; @6 c
　糖  1/3杯 5.39.217.77) H' d$ T* p+ S% _
【做　法】 ; y1 [) G8 D# U- m
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. u% b9 X  R1 m6 s. }4 ctvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) f% I7 d2 l6 D% e+ e(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
5 _+ r6 c  I& B0 a! y' P0 ^7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
& }- k7 O: k- w2 s0 b3 n公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77* \0 q. }- P9 p; K1 E
　蕃茄丁  2大匙
# S, l) m3 |2 ?$ U' ptvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
) y7 w$ ?/ T4 z0 _  k0 d, S, W9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
' q' q- a5 R( Y3 Q/ H, V. L5 J公仔箱論壇　生菜  2葉 5.39.217.77/ W' e4 r4 Q! J' O
　西生菜絲  1/3杯
: c7 g2 c! O( _5 O【調味料】
- h1 G2 y3 k5 n# ]5.39.217.77鹽  1/3小匙 1 ]! W+ j# o+ |% P/ S1 c7 B2 m
黑胡椒粉  1/3小匙
! ~; I, n1 x) t! A: X( d" Y公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇/ s: C- X% ]( R& R3 u4 h# ~' w
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇0 v! I; r! w" e2 n" y
奶油  1大匙
% c3 D, C( r/ Y: n/ r$ A【做　法】
7 Q3 f8 z6 t9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
4 u5 W" T: ]& @' m7 q& y# K! U5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 2 ^. C- p& r9 I( g2 S! z" p
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 h) B/ n- F/ i! U+ N, X
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- d5 {& W6 \9 W: P' L
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* p9 ^* K) |5 `& D$ l2 w$ c
2.低筋麵粉  30公克
, h7 {- g$ K% B4 I0 y　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇0 |2 h; c, B8 e1 u0 {6 W
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇) `& y7 B' k' w( [, N: C
　檸檬汁  1大匙
0 H9 A' Z- O4 t8 q/ f3 c4.熔化奶油  50公克 ! ?# T. ^* R6 p6 i4 [- G/ t
5.杏仁片  適量
4 k9 I, f/ k2 s8 W! D- Y5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# S& t( F" o
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 x# h# }/ z) H+ l1 d
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
% \- s( S! r0 q' @3 w0 _(3)將材料3繼續加入拌勻。
; R) k# j* n) A, M* \- r: |5.39.217.77(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 M  F. C  m4 j! e6 e8 otvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, G3 Z' ]) v! G# g
【備　註】
1 `2 X! M; f$ T熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! \1 I6 ~0 _6 y
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
7 H1 l; K2 ]6 z) ytvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
* b3 J" R# F. F/ K5.39.217.77節瓜  20公克
) x- t6 n: [+ d+ i! wtvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
( @. C; L6 X8 }# j4 e4 ~) O; ctvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 ) ~+ h6 ?% C7 q: S: K
洋蔥末  10公克
' x0 t. x& v: q8 ?+ F【調味料】
4 ^8 z  q# \+ {3 H; ^鹽  3公克
( E% W' Y5 s  X& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
( C( D5 L  u# k公仔箱論壇義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: ?/ l5 _3 |% F
【做　法】
4 B+ x7 d& s# _$ Y1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77( ^# i( U8 \4 u: d

  I6 K5 N1 k- z2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。+ k. }4 d) R5 Z1 R+ F" R9 A# o( c' C

, C5 K) F7 p! j/ U) N1 q9 i4 H5.39.217.773.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
& U, @; y! Q6 m' _! I6 W' m 5.39.217.77+ ~) s" Z) J5 {
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- C" m( C& b0 J4 E% r6 o* {1 Z9 k5 A
1.大白菜葉  4片 . g, r2 v7 b4 {& y( v
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇( M7 c1 s, u) o0 I; \# G
　香菇絲  20公克
/ r# g7 t' U0 d4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. D) e) o( n& ]
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇$ k  P/ B2 f- F! S& j3 r( I
3.高湯  150 公仔箱論壇6 c8 r1 t. P& Y9 X9 E9 O
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇+ B6 q5 I7 V: S4 I& W: i- ]+ h
　水  10㏄
/ w! ?) G" B/ N【調味料】 0 W+ P0 H( v, G; I/ p% f! E
鹽  1/3小匙
" C7 U3 b( \5 g; N1 B糖  1/3小匙 5.39.217.77& e' l1 \  s7 m  |. J
鮮雞粉  1/3小匙
0 N/ b; `; h. ^9 m# {6 M【做　法】 公仔箱論壇7 k2 y/ w6 \1 J% W2 d- v
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ v+ z" ?5 ^. t/ s(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
5 |. f; Q# u% a5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！