MagicAndy

【材　料】
4 [2 b; S$ F2 G$ X糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb% w; I$ p2 L: `+ }, G- C0 @
糖  1/2斤 公仔箱論壇5 H- V3 Z7 V) x; e% h- I/ j7 G
水  1杯
( W, {& w* A( \3 `' q- r, F公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇3 t1 z+ r, n' j0 Y9 O
熟芝麻  少許
7 V* B, x) n7 ~" T公仔箱論壇【做　法】
/ w* ]8 v5 Z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
& x: y! W% Y7 V" h(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# k" k$ q9 L! b( Q) A& L6 u
圓糯米  3斤
8 }' i& \" E( F6 o# htvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
0 i% n& R& A, k5.39.217.77食用紅色素  少許
5 y+ ~& \) l2 l& u+ w6 i3 H3 {tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
  V+ m' B& V7 \5 d5 f& s1 t  R紅蔥頭  1兩
. W: L/ ?5 [2 q4 Q) ]* rtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb! M, Z! c  \+ M4 V# g  {
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e8 p& F" B3 f% V. o: r
香蕉葉  10兩
. N6 \/ n9 j& j  T* T7 x【調味料】
& o2 p0 R. S% A, s+ A$ z醬油  1大匙 公仔箱論壇, E# o" P7 @# g) J3 C+ W
鹽  1小匙 * V! a; B( a6 }$ o; ?, ^
五香粉  1/2小包
9 ~2 U! X& s$ h7 l胡椒粉  1/2小包
- U+ J+ `- }! v+ x; L! ^; s& b& ]味精  少許
2 s9 ?6 R5 Q* O( ~【做　法】
" I# W7 B' W4 X6 @: W. _" C; ~$ C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
( [! S4 r6 Z9 K5.39.217.77(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5 F# t7 I8 s( |, H
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 N! b( h$ G/ c: P  I* [3 q
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 0 V; r3 v% X9 v1 K: h% Q
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
* Y  X# b: q' @9 R$ h& D8 D3 t5.39.217.77(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 `. c, K. |  ~# F0 J+ R8 w1 I公仔箱論壇【備　註】   H; C) t% h8 B) [$ f! D$ D- G" A9 L$ V
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.779 s3 t9 c6 S( x2 I' M' L
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ q! ]6 i* I' G& Y
海蜇皮  150公克 5.39.217.773 n( \6 w& G; p0 h) X/ L
西瓜皮  300公克
' W. Z* L, e8 f. dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 ' \; w9 g1 {4 T' d0 g
蔥絲  1支
# U$ u0 q' ~/ G" Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 i( R0 S( j% L0 Y% D$ X$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 2 L" q4 J7 K# _  J
糖  1/2大匙
+ ]9 y( L( Z4 _: z: k( U" J/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 K" Q# ]. G4 z. i
【醃　料】 ( l) K, `4 E- w+ L9 [7 x7 l
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 c( q/ j& l$ T
【做　法】
; a% y# f! A: z+ B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, _$ F2 A. u8 Y& ^$ h0 Y1 G& Q. ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
4 {  k5 [4 @" x' b  H. g(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ _( S& e- \4 }! }
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: c* \: j3 f( ?6 C
【調味料】 5.39.217.77! {1 f# z( X+ E. m
1.鹽  1/2大匙
. [8 O1 _) Z$ E+ Z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 6 ~! L! N/ W1 P
　糖  1/3杯
4 R. \1 d% P+ I$ ~9 u【做　法】
0 M7 c' r+ ]! M* h(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; r# }8 ^0 d  X: N: T# i
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
+ R6 N. E' I; B# s+ s! |(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 - Z( U3 [; n2 G
1.塔克皮  2張
" Q: ?: m$ T# m公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
: E% N  P$ d9 ?! u# S5.39.217.77　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇$ m$ A" ^/ G( k' \4 \8 A- ?$ E3 P8 ?
　洋蔥丁  2大匙 7 |8 c; M, [3 ^+ l% d& y6 h2 B! q
2.辣椒醬  2大匙 ! g, u; R, p; w! j" {  \+ `: p: w
　生菜  2葉
; G4 `+ `: \) s# ?$ q) ]8 ^2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
2 \4 U' ~' h9 y9 U- t公仔箱論壇【調味料】
& X, Q' ^6 i1 A0 U7 \' t公仔箱論壇鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# \5 G  ]; t# n. x5 a! q
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇& h+ U  N6 x, R" y
糖  1小匙
4 y9 K2 W$ h- q7 d$ n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
' g; ]4 a# F: G$ F公仔箱論壇奶油  1大匙 0 L1 ^( H: i7 U0 x. A2 H% H
【做　法】
  v8 o5 Z& g& P/ Y0 I# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
, q( B5 a  k5 ?) H3 \) O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
+ u1 |3 A. g9 y(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 7 {, Y# l& k" z5 I- q9 X) H
1.蛋  1個
* w0 ~9 @5 j+ n! C8 R公仔箱論壇　細砂糖  60公克 : U* k0 c1 Z7 W4 I; [8 N
2.低筋麵粉  30公克 $ A# X' k' t$ o& c! A: Y
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇  g* f" G* p: q( |: b/ Z
3.檸檬皮屑  2小匙
9 r- N# P) {; B1 i- c' L3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
5 g8 e1 ]) G7 `% Q4 `. `tvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]( o# V# O; O: y6 v
5.杏仁片  適量 5.39.217.77; t9 |, M4 d' f4 r* m
【做　法】
# w2 N% r$ a7 C2 s" U& B5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ Y, b6 g' w' d& P0 [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77, u# ~9 I! _) @
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇5 a" m) k* n( s: j( ~
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- j) p" \8 B+ \
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
2 T/ K$ z" _5 Q, N  T# @【備　註】
5 c6 \3 O1 v2 Z, `* P1 [8 o3 ]熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( Y2 h9 P6 p) v1 w4 @- D
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
) z: e5 j/ o: T& H2 z) s5.39.217.77活龍蝦  80公克
! m9 m) W0 H% X# ~節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- R: G: d# V4 t0 W
彩椒  20公克 公仔箱論壇, b% O. P' z$ }9 m5 }+ K% A2 b
巴西磨菇  5公克 ' o  J! U" d/ _4 B
洋蔥末  10公克
! g# I: L+ V5 f2 \' n【調味料】
) d4 y9 z: d6 g9 ~, b" `( m鹽  3公克 公仔箱論壇) S' x- m4 x) t6 N
橄欖油  5公克 . N' B% N: r( T2 ?9 d
義式香料  3公克
# D+ K# ?* d4 R( b: _+ x+ M1 ~7 o【做　法】 : v+ V# v4 J/ g7 m- y/ d; A4 {1 n
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
$ A( D  d3 c! H7 z: L9 J
) n8 ^& Z% \  Q' K7 w0 X  A4 j2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
, C  Z' }' ^* u% V& C! itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 P$ X9 e6 Z8 A- [$ X9 H$ T8 ]4 w: n
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
) l! D3 i, z! I( r1 o! R4 F' H' c* H7 f
" P( Z4 R/ B( `1 B9 |4 b. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 ^2 y# E, A& }# \
1.大白菜葉  4片
! \. {( [7 {  c" M2.魚翅  150公克 5.39.217.77+ V. w; l  q! D  H1 N; G
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X4 b' A& @$ F) k- u
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n- s9 s4 B8 E  b2 R4 q
　金華火腿絲  10公克
4 o8 Z' e* D  }; _8 y1 s5.39.217.773.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 n: Z& C, ?- i
4.太白粉  5公克 3 f8 d4 Q; I" X
　水  10㏄
, w6 Z! r3 e. Y4 Q  U1 y9 m5.39.217.77【調味料】
* k& e3 M' A9 P2 ?- d3 C5 T鹽  1/3小匙
6 A( \; h3 E9 q. v" }6 F: ]1 z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
$ d8 z- @3 Q4 _5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙 ( p' a3 A3 D( t
【做　法】
& V' ^8 Q" v. s7 q& S6 F4 b公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* Z5 L$ l6 J7 J
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
/ }* X# j# \; Z- d. Ksupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！