MagicAndy

【材　料】
2 J+ q9 \8 y! _) @, b糯米  1斤
1 a3 c4 }. s% }& _( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 5.39.217.77% K+ r' a  p$ S# l
水  1杯 公仔箱論壇  P  y4 l1 W2 k$ b
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  j+ g5 a/ A# G* k+ a7 _, c* s1 r
熟芝麻  少許 8 _" i4 v" ^" X; y# Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% v; v6 ~3 J* }/ A: \; }
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. |6 Y/ J& r: O  o5 g
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 + K7 u2 c* V$ w2 t# ]
圓糯米  3斤 公仔箱論壇' j- C5 R/ \& |3 c+ w
糖  10兩
" C0 z) C3 [  K5.39.217.77食用紅色素  少許
3 J0 L5 }2 S- ^$ T; U公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
: k: B+ @$ ~/ x  K( q  f紅蔥頭  1兩
6 D& n  x% d' A. C, f金鉤蝦米  1兩
" [( o& N, \3 s7 I0 \9 atvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
( C8 X: ~* {$ x- v- {) }" L; P2 l: R香蕉葉  10兩 公仔箱論壇+ l" ]" ^: l$ u# E. j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t, H5 X4 c5 D1 X# p
醬油  1大匙
$ [% B1 K3 n/ m. K: v鹽  1小匙 : C7 D. ]" a! `, X
五香粉  1/2小包
# f5 A" G( C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
+ \) c- y' z9 |# @5 Z  j* r6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' n- I' ]1 K" u6 `- O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 R, {9 {' f+ l" E
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 7 b0 m$ E4 c$ \; A# ?
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% I% g0 h  d* W9 b# h/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.77! ]' O* B; U# J1 B7 o
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 + V) O; a( }7 j# w3 F
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 C/ W: @& ?
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- U" k, |* L8 ~
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 R. Z$ I1 p2 _5 c& K
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x; T$ S6 t+ {- n3 |. m7 ^
約作15個

MagicAndy

【材　料】 2 e7 \$ T. v2 m7 `; Q
海蜇皮  150公克
+ M. U* m) r. n( B; Y7 Q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  m5 \" M- O# R
辣椒絲  1/2條
# D/ g5 ^+ h# h$ }tvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支 2 j7 T; l" d2 A6 q: d
【調味料】
7 u, ^2 G/ f) Q/ L, f! _tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
, w$ ^4 l7 m9 o; S+ l* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
7 p! [- ]6 G* M' \9 g) v7 ?8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 $ O6 ~8 n0 y* c3 n9 s/ G7 T/ F
【醃　料】
) `1 S' K# L; ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
" ^8 T6 [6 H" C1 e1 U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77" y! @! N+ c2 y* ~
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n( j( T: O1 F* E
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇. l7 P8 ?9 R* S5 T" C1 d
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
. \; k$ E+ [% v7 ^: ^5 g8 ttvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
" ]: T, x2 F0 U5 y! u5.39.217.77【調味料】 5.39.217.77- |5 R7 S% t1 D7 U' l- [% R% @' m
1.鹽  1/2大匙
) A! F) M( i! Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
# y& c) p6 o& O1 K公仔箱論壇　糖  1/3杯
4 F4 d- n+ ^, E5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77+ t6 j0 q& B; D2 G! s5 ~
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 \+ }( b% ]- Q9 m" j7 x* `, W(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
6 {. z7 w0 N+ F公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 & h1 T0 H6 Z4 F  c
1.塔克皮  2張
" g5 N* d9 I$ A* O$ g+ i0 N; p　牛肉絞肉  4兩
& O3 T' o* F6 ]+ m0 o: ~$ _2 O8 s5.39.217.77　蕃茄丁  2大匙 9 r% ]) H  p: U4 R- T% v* W) N9 B+ {
　洋蔥丁  2大匙
) c0 M5 b5 C( i4 v5 p' j2.辣椒醬  2大匙
2 F* x! ?/ N' O& Q2 n9 \9 D$ V  y公仔箱論壇　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb: Z, \2 e0 x; n! B
　西生菜絲  1/3杯
+ s/ x& P+ G3 ~) m) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 H! b9 [3 x6 y( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇" @- i5 H- ^2 F* c  d: X
黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  x) {  u& w0 o! h9 n5 w
糖  1小匙 公仔箱論壇# h" G; c- X4 [) G5 i  X2 B# ~3 l  E
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇5 T0 N1 H. a! Q, R+ D) A" r+ A, F# a& R
奶油  1大匙
, h* E% k/ [3 t: y- H) `5 a. R! G【做　法】
1 W$ k, l* ]  h6 B7 m$ m4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# I$ Y% [: U0 P$ [# `' c' v+ ?8 C5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 i' C" l, P5 H- Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 k  V8 Q) @# y' {0 i
1.蛋  1個
+ v3 k; B* r9 w* m. D4 A　細砂糖  60公克
' K) v" j; f; N, V; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% n+ E$ n1 |: p6 A
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H' ?: E/ V* m2 }9 G- s$ @
3.檸檬皮屑  2小匙
, B, l* [3 ]" `3 ?( I" d/ f4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇* ^9 p1 G/ k% d. t6 C; E% e5 E8 U
4.熔化奶油  50公克
/ ~8 T1 }" [( U6 Y6 mtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
/ V' |9 T9 h1 d) r# }【做　法】
4 Z! g; @  l0 B; L! O" b公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇) ~3 R0 \& s. a
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 C' U: T$ M& ~" f( n  M; x(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- g  h+ u! a7 P+ m+ ~
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ Z& F+ I% E% s# A. e- a$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.771 `& G6 h) I5 @( d
【備　註】
3 G  Q' Q" l" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  c* A  |  D, Z) Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
2 _9 N( [5 Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 # m3 s/ V% c/ {4 s+ N# ]
節瓜  20公克
0 R% u/ j- T, Z: p& e* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
$ E. }7 H( [) |9 J巴西磨菇  5公克
9 q+ g7 i0 U- p& g( F. X' w2 L3 k& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 5.39.217.77. X8 ]) `# \& [4 q* C* @+ m$ j
【調味料】 公仔箱論壇  T) X; [. \) W& c0 o
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E; S, z" V1 w& H! Q
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# X6 j8 S7 k6 A5 u6 v+ O& j& |
義式香料  3公克 公仔箱論壇) f" c& k! g% g
【做　法】
5 d, {( ]" y$ h. e8 z7 J& U" z0 P1 ]0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) |: k# h4 y# S
* z. L) N5 u& \' G" w/ t5 Y/ A
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }+ E4 f  V; J( e1 F( e" c, V9 T6 p5 G

" t: d2 W, K; K: k4 [: ]4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 {3 y9 W0 ^0 S- L3 ]1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇2 k, Y) w$ I3 y+ _6 U$ u
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 R) h& Q6 D# K. V# t6 x  i
　香菇絲  20公克 6 h+ P! \# X6 c8 Q, N: T
　筍絲  20公克
; l. ]% o% j: v) e& F6 f  k; `5.39.217.77　金華火腿絲  10公克
9 p/ s' H! z! i" Y5 J& k# n; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
( X% {% e: X& F- Q公仔箱論壇4.太白粉  5公克
2 t4 `) A7 [" H' I: s5.39.217.77　水  10㏄
% [8 p! E# X) V+ N- Q. k" itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 : ~* ^" K" R. ^1 R0 F, ~( B
鹽  1/3小匙
+ o0 l8 P6 m. s6 t. F公仔箱論壇糖  1/3小匙
3 e+ Y( N, ^1 t8 L2 a5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙 ) \3 {, @8 U" ]+ ~% a5 L
【做　法】
- h3 w, j. B; t$ S; w1 W(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 ]/ J; L0 }" |4 P, C" L5.39.217.77(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
" p, W: h9 x  w+ I$ o: z, a% N& x7 N  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！