MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y  @; l4 L! I; i% r! x
糯米  1斤 5.39.217.77+ t! c7 B" H! v
糖  1/2斤
- R* ~. f; X% I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 公仔箱論壇5 L+ L' C3 p3 Q5 p7 m2 A
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 A  @9 U1 e3 Q2 K; v
熟芝麻  少許 ; e9 ^4 M, {0 l* E9 S( K' x! O' T
【做　法】
5 K! @. B" u5 f7 e$ h# W3 @tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
" ~4 Y4 h0 ]3 Z+ k; r- G1 w3 [(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  @& z) x9 L+ t8 Z% G公仔箱論壇圓糯米  3斤 5.39.217.775 r5 `! G, p' V7 u4 T. `
糖  10兩 & ?- G" i9 R6 q4 F, y3 j6 c
食用紅色素  少許
( f* j. m8 x2 A4 P9 [" T& V公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 5.39.217.77- s+ _  G6 B3 h
紅蔥頭  1兩 ! r3 g8 J) x& W. t
金鉤蝦米  1兩   H3 b1 I. p% P# X% M# R* @
油  3大匙
6 r6 T  N+ O% D+ @% ]/ J" A公仔箱論壇香蕉葉  10兩 公仔箱論壇- W& X9 [; w, A# \1 W- o% y6 ]. k
【調味料】   z5 y. I+ L! a2 z% [( N9 x2 X
醬油  1大匙 ) T; U: g4 X4 |5 S. o
鹽  1小匙 5.39.217.77$ \* F2 Z9 b- X$ D( R/ e# }, ~4 Q
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb" A* t# t; v  a7 J
胡椒粉  1/2小包
2 G; v" X) L2 M/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 B) B. `5 q0 ~  ]
【做　法】 公仔箱論壇1 K/ |: a. A: |. I5 R
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77' D* u' x. {4 C$ x9 L. @
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
$ r! s) Q4 y) a# k: u8 Q( S公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% i( R+ Q+ ]; c% S" z1 n' u公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
6 n4 b% O. e3 k: V4 M(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
5 u/ O; `' D& p5 H(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& ^% U; b6 l( _9 \: j  G/ j% g( n
【備　註】 公仔箱論壇8 \( M& o- P) n8 N
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
, c2 Z/ Z0 J% }4 P1 ntvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  d" l' s% {! P8 A# W
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 u. y( X1 a  W& c3 F
西瓜皮  300公克 5.39.217.778 s( ?2 }4 L6 n$ k! P6 m
辣椒絲  1/2條
) ?1 \8 N% L! ]* m. w6 B, dtvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 N/ `; \: i& X( B. y
【調味料】
( t. _+ Y0 F- D2 F& n5.39.217.77香油  1/2大匙
: W2 j; ]  \: F3 ^& ]  d糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 R+ \- y+ x/ K, v* o
鹽  少許
4 O& p1 t) Z5 @8 b5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 7 }4 ~* G+ e, L) |5 k/ _+ ^
鹽  2小匙 5.39.217.77' ~6 l- O8 {7 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 W& o  }; H9 }3 F- X+ |; Z
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 R5 p$ T, Y  \) I/ ^' w
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 g, e( p) a: C( ?  \% k
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( c% S1 X1 E3 m+ Y, T: D
青木瓜  1斤
) |2 W5 G, _' y  F【調味料】
% A' S/ @  G5 c5.39.217.771.鹽  1/2大匙
# l( H6 t* t, ?. o5.39.217.772.粗味噌  2大匙
' h# c( x- Q* o! k9 {0 g　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( m" r' }* e& N' T3 V! v
【做　法】
3 U  q4 y, ^* h' I4 Z; W(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
9 n  E4 @& g5 M: O0 e: N(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 8 U! j& l: C! ]# Y) P/ r
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
+ {) O* ?5 r) Q  V  W2 O# k" ^tvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 e5 g* [2 [$ {7 R
　牛肉絞肉  4兩
1 S% Y5 D" O7 r$ X( m' c　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇9 K: ]5 }; o& @  d! U/ b% A
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇% n! b" O7 ^3 v+ w% K
2.辣椒醬  2大匙 * l! I5 J1 Z& Z, ?$ ?
　生菜  2葉
& b6 E  u# r8 o' A  a　西生菜絲  1/3杯 * i# W; x% L: W% w" I" h* D
【調味料】 5.39.217.77% a. E/ ]9 U4 v, n1 f3 D  c1 ?
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M" V% m- N# s) I" V4 Z: i% `6 r
黑胡椒粉  1/3小匙
2 Z* g1 b( }; K; j; ~糖  1小匙
( P4 O2 O7 p  K4 z% D1 H6 I; f  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇4 Q- l5 E7 z- P, M& E) y
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! U# X" z- ^: @' K* h% ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: e1 ~" \1 t5 z. N& ^3 B
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 7 S1 S9 z, R3 R( a2 \4 l
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
! X/ K7 o$ s/ Y4 [公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
7 R, A, D! K; p$ e* h5.39.217.771.蛋  1個 5.39.217.77/ n- o9 \) n% w  Y
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇9 o0 y# z' u+ X
2.低筋麵粉  30公克
. K+ `- h* ^' k2 h' D0 Q5.39.217.77　杏仁粉  30公克 ; P: B* |3 X, n! D% H
3.檸檬皮屑  2小匙
8 A) ]  T; C! k) Z( U: [% T7 I9 O& h　檸檬汁  1大匙 - j; v# n' R9 l  ^
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 M0 Z/ V) x% [8 D0 {0 O, l3 P
5.杏仁片  適量 5.39.217.77# w. [% G. [+ @# J- r# K1 H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( k: I9 C; o% x6 a  `
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
8 j9 p/ ~, d0 H7 `0 W8 L) x4 V公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! w5 _, E5 ]% X- Gtvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.77: z$ V/ u: E% g# ^5 A
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇" j% l- f6 Z% J# j
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
& I' w! ^' V5 L4 F+ z& ?& s【備　註】
/ P9 A# m" l+ l/ R5.39.217.77熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77: c6 X+ U9 E  v5 Z, o" _
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ d' L, Q: a2 ~
活龍蝦  80公克
; Y- R# h% |1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 5.39.217.77# w! J# G* i: w+ T
彩椒  20公克
7 t* K. X( y& R* Z& x! c巴西磨菇  5公克
! v/ h: M5 M! f5.39.217.77洋蔥末  10公克 5 M6 v+ P/ P+ s0 ~" L0 o: T
【調味料】 5.39.217.778 Y9 K) `- @; ~5 ~$ U6 m
鹽  3公克
# C  D/ g, j. x1 Q$ l. q- u: w8 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% g* D  O$ S3 y# n7 _' a
義式香料  3公克 + k' g4 g6 m! n$ w( C
【做　法】
1 j% o, f, I  D. y% utvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 l1 G' W. k# k2 A' r
5.39.217.77; A; `" c2 N  L5 S" J
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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; c0 x  D3 D* c$ e4 ~4 B2 E( P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
% Z5 c% ], ]7 _# n+ I1 @% ~: f- Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 H& s+ k1 y, |/ ~. Y- K
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 U1 \. u# G8 J8 I) Q7 t% V- P
1.大白菜葉  4片
( o, Q  g' v7 n- ]6 V3 t- H; W1 \  X2.魚翅  150公克 $ A9 X" @+ M& L4 _
　香菇絲  20公克 5.39.217.772 w- m/ J! }6 s) O' l% r3 _
　筍絲  20公克 9 t/ x1 Y0 q+ `! {
　金華火腿絲  10公克
3 @) |5 f9 z0 V5 \) G2 S3.高湯  150
9 A- z) o( \: O0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克 ( f) ]" ?1 W( @$ Q7 @
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& E: I8 s$ b1 n
【調味料】
: G5 ~% b$ T5 F2 H' r3 x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
1 B( Y4 O/ [! \) T5 h* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 B- H: H8 X! c) A
鮮雞粉  1/3小匙 : q! \6 @6 i7 _( K8 O
【做　法】
0 k4 @; k8 @) F) _: d0 e3 ^) R(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ R8 {1 }( u4 V: T9 @
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~2 G+ u; k4 Y7 t- [! a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！