MagicAndy

【材　料】 $ G5 J! c. \& E/ B/ q3 U$ _) g
糯米  1斤
! t/ R! F6 `: Q0 L公仔箱論壇糖  1/2斤
. @2 v2 H1 E3 s! \- o水  1杯
, k( w9 R( }, h% vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 P# N3 V$ S/ h1 N3 I6 |+ D
熟芝麻  少許 公仔箱論壇* X" f) y' r: ~5 d% W. _- c
【做　法】
9 Q- _! a1 t  j! d% J5.39.217.77(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
) y# g' k- j: Y& V9 ?tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
- Y0 Y" `4 `1 Y5 P1 i: \圓糯米  3斤
8 {0 p1 p4 S6 t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
; _" x1 W4 Y8 ^7 h  X公仔箱論壇食用紅色素  少許 8 I. y; _( e$ _2 Z
菜脯米  1/2斤
7 v7 i; {+ p4 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 5 K  A) q- |' G! D/ Q
金鉤蝦米  1兩 0 \/ Q7 o% v! Y5 E( r- r4 k  v
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 B% \9 V1 p# {
香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ H6 R6 i( C" g3 G5 [& t
【調味料】 ; G# ^0 t  R5 D" t5 K3 E  O2 D
醬油  1大匙
. q) _$ j" r$ J: `鹽  1小匙
; A, w) x2 ?! ?1 ?; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
# o/ g8 \! L; v. S6 u+ T% Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77; x' q8 L4 R( C) @! M
味精  少許 $ W$ N% z8 ~. C* J6 K1 a  h0 _
【做　法】 5.39.217.775 e# x9 a9 `3 \' D
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 i, K2 g2 s1 d& h, s; F  r5.39.217.77(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 # u9 v- t( c3 m
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' s) v4 y- {' S+ O(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
$ P: }7 I5 z6 h0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 * w  [0 V0 d- h8 l8 e
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77& m3 j; ]0 X% c- m$ W
【備　註】 5.39.217.777 Z& Z, G. ?% X& [' J% V5 b3 r
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 P& `/ W! a# v; i6 Z+ y
約作15個

MagicAndy

【材　料】
# B4 u9 x) ~5 N- T9 A  u6 t5.39.217.77海蜇皮  150公克
2 _- Q3 m  J/ m0 c5 R西瓜皮  300公克
: U- C  f9 N: Z2 B1 S- O+ P5.39.217.77辣椒絲  1/2條
  i" e) ^+ b8 B3 |蔥絲  1支
9 v& F% `$ r7 A" ^, m$ R* H$ g6 E公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 @+ d$ C! V2 k$ m' R( m( a
香油  1/2大匙
5 q1 Y  l7 [+ k6 c9 k9 c/ ~# ^# w/ Z糖  1/2大匙
7 I! D$ W0 `* f" V9 o+ @4 G公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ V- i7 x9 T6 M$ ~; c" K
【醃　料】
5 o2 z1 [7 P  g2 H  s# rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
5 ~* h# F7 s1 ^! ]% J【做　法】
5 `& l+ s$ E" T(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
" v2 T' Q7 t* b9 L: e8 `(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇5 N9 D3 o7 a( k+ R
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 % K4 H/ L$ C7 z) \# f3 E) i
青木瓜  1斤 3 ^; u. x- U4 c- m' I  a
【調味料】 % z5 k, |. d+ e1 K8 ]# v
1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 @: p  w; @4 f% n8 w8 i5 K  z
2.粗味噌  2大匙
1 B4 d* `8 e9 J5.39.217.77　糖  1/3杯 ; Z; b* p4 B7 D
【做　法】
# [0 f; _; t0 b) @. l8 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇. G$ O2 Z: y0 a8 a
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 m! M4 |! y" rtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
+ |* U9 Z' h. Z- {; I1 ]5 ~5.39.217.771.塔克皮  2張 - B8 j! b3 X  d$ Z6 ~
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' o* G  ^+ V8 S
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% y. `) ~# u8 ~5 Z& m; f) h
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- L" B0 m' D/ Q" l, n. B" m/ _
2.辣椒醬  2大匙
6 W% U; X) Y. Q$ S8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
' y" s& E5 z5 @7 j! _/ j; n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 9 X7 K9 y  H- q# Z! F( f0 y; W; K; t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% W  z9 z$ ]* @$ s- b! L& U
鹽  1/3小匙 + i. j6 q6 U% V. E6 l
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇+ I% u: B- ~& u" y6 @
糖  1小匙 # w5 D( }0 f* ?
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77/ |1 Y. Z( A7 w: p8 e" j- c
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( d2 i8 I8 f8 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" E5 w1 l0 A' k
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
, W% I% N1 ?  W( u5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇" g* G  T) p  w
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( C2 S6 }. i/ P* c- k+ d* ?# e7 d1 p公仔箱論壇1.蛋  1個
0 a! }* `& M8 t$ wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
# h5 @* E- N; ?6 L' e2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77' x- v5 W& s, {# ~5 e2 k
　杏仁粉  30公克 1 _1 x: ~# n- R  R( d9 T1 l+ G
3.檸檬皮屑  2小匙
2 _2 \& F/ B! M( H公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
0 W) Z/ E! ?. h4 b9 s& r4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77( k# c( U$ d! h
5.杏仁片  適量
0 Z+ ]+ q# Y. O- U" o) M5.39.217.77【做　法】
; M  x3 p6 X1 w: I" k, U(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.776 O* y% P( l- x- W% C
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 ]1 |; Z/ H2 T3 C: ^tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
; e; Y1 j+ Q, @! w( u/ f; |tvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb, `2 ]9 T1 T* X, c# R% {
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 q5 _) f, k8 m. K) N, k【備　註】
- l' |, R# V5 S% V1 [tvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 9 `* i) V0 p* I
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 N3 h: ?0 {3 I. `9 D1 V' F( }' l; N
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* k( H! x0 f- ]# ^9 |3 \
節瓜  20公克
. L( {) @; x, p3 N$ Z# {tvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 公仔箱論壇" d* \$ O* T% r' J$ d3 V4 B$ J
巴西磨菇  5公克 9 v: a9 r/ F- v
洋蔥末  10公克
* g/ j; o, Q9 D. [+ A) x! p* Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 8 g4 K& f) T) L: U4 g5 f/ U
鹽  3公克
: _: j' X. v/ n. B橄欖油  5公克 9 L$ x, P9 `: S: y& `
義式香料  3公克 1 [+ `, m9 M% S5 y
【做　法】 # S- A, I* `- n# W" {
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。. f8 ], X5 L; H
7 p! e! {$ U" E. E7 E2 v
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" l# k% A$ K% E4 ^

: L0 g  O' P: ^; ]: r5 j3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
3 P+ ~7 O- ~* E" M- W5 C6 h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: d( G2 e/ a3 K" A
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( i0 h) J, [6 m: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
0 U) m2 z# E& K1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ i; S3 L' V
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 B/ }7 @" |! S, N
　筍絲  20公克 + H5 m' R7 \; P- Y' v) N, M. l; e$ Z
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇; M6 Y  n! q7 z6 y! L
3.高湯  150
. Y1 Q% U6 e( ^# l7 c4.太白粉  5公克
; `" T4 W, {$ i/ I5 Y+ u/ _+ r1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ 公仔箱論壇2 m0 q+ p* b5 L7 x* o/ v/ G
【調味料】 公仔箱論壇' R- L4 U4 I) N  [' s
鹽  1/3小匙
% Q. u( z) d0 d/ P+ |tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
  O; G: m8 W, v5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙
, b/ B0 `. V5 F6 o; U/ i$ A5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77$ p# V: C/ c  w+ ]
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
/ v6 o0 N( Y6 M+ g' Z公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~! S# H. n! K9 y) W
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！