MagicAndy

【材　料】
& }4 f" f# J" {% ^4 d. G2 o5.39.217.77糯米  1斤
8 x9 s, ~" b" \9 \) e; u5.39.217.77糖  1/2斤 5.39.217.77- s1 o; e3 y1 ?9 f  k9 A, Y
水  1杯 公仔箱論壇, g. B% `, g3 d
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- X# j5 i' B7 J4 ~/ M! _3 C
熟芝麻  少許
" k" e, E" u9 J$ i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ]/ K& M' M% N1 j3 d公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 l0 v3 w0 n2 }) M5 B! x8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 q& h7 {* K2 }1 P$ ?3 n/ vtvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 * b" O; ?! ?# P0 V2 U( j5 I  }: Z
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb! y/ ?% A3 r# ~
食用紅色素  少許
9 G4 ]" p( W0 o9 K9 Y6 K1 ]: I5.39.217.77菜脯米  1/2斤
9 G! s+ b, e! c: ztvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
: `  J) i% W' A5.39.217.77金鉤蝦米  1兩
# J; h. o# p3 b3 |' [tvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
/ c0 p( p8 j% n9 W香蕉葉  10兩 # v" U! `4 h: _1 w2 j, y0 D# a! s
【調味料】
: x6 O8 \% {! H% T$ X. j公仔箱論壇醬油  1大匙
1 i: q, q% p! f) P( H% Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: u2 v. x4 U3 @% V' W2 ~! Q" X
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇  X& R9 Q: W) N" V& W& t
胡椒粉  1/2小包
$ A/ o2 {, \% k5 y  R3 h5 K# d! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 公仔箱論壇8 I4 L3 m9 y7 p2 ?, B+ n
【做　法】
4 F8 Z( b+ M% r% [( P% o1 N(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇  |5 ~: |# Q  X6 g# n
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; B/ G( x# A6 F# Q: Q; T
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇$ f" \' V& m7 V
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v, f. y# G! q8 ~: G
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
1 {8 l: [& o/ k, l, ltvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 & q8 Z/ A- y0 `7 v2 H
【備　註】 $ l" M2 B6 y) P  `
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
. b0 P5 K: a2 G' b. M4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 x, a) c3 n- M% [( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 1 }# ~% V9 s1 x+ {
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g& {* {* K, H+ G+ T
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb; C0 X- j& T8 }* W7 R+ C% \
蔥絲  1支
! u( e0 K- j! A$ _【調味料】 5.39.217.77+ n( x9 E; w& D% J* w
香油  1/2大匙 0 Z& _7 |# _3 |- _# ?) L- [$ r
糖  1/2大匙 7 E" d9 \! U- [% j: @4 y, j
鹽  少許 ' W1 j* v# a4 ]/ k! K" |7 a
【醃　料】 3 |% ]" @+ {; V+ }
鹽  2小匙
  H% F+ P+ `$ m% R* ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: i5 p/ q" |/ U1 I* u4 ^6 [" H# b公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
' t1 d+ S! T5 N: D5.39.217.77(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) Y- P0 Z5 l( P
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 7 Y( ~9 p# F* {6 ~) Q% A+ v) e
青木瓜  1斤
( u5 C& q' e3 \, X/ E) h5 x公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇/ y3 k: i6 n$ u3 W
1.鹽  1/2大匙
2 R. D- h! j& P; d5 F$ J% k5.39.217.772.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇/ @- R, S8 }4 D3 Q
　糖  1/3杯 公仔箱論壇, S6 Q# h( {, i2 n8 w+ g6 u. ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  I6 z; D- s! Y. e+ O, s3 `) ^
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) q3 U; Y' \+ [' o& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
: `- m/ P/ ~* K7 Stvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
' t% a: U' r. f% i: I; C公仔箱論壇1.塔克皮  2張
" t' d; T# U4 Y) T0 o+ x- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
; \( G+ Z, A/ J- htvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
. A4 M3 J/ C/ z( `tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
" A5 u: S2 F2 i! s3 dtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
9 ^& c* `, f0 V: X　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% n7 G5 w" S1 y: n
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77. O, x2 v, J6 d; ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ~' t# n5 B( I
鹽  1/3小匙
9 l; f1 D% e* A5 Q5.39.217.77黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ Q, Q3 a4 ^5 W# z
糖  1小匙 % L9 L" }" m( ^3 n! A3 i* ]
蕃茄醬  1大匙
5 ~' P' r, m6 j9 d* i) e奶油  1大匙
7 k+ W: A$ }7 B! ^, e, Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; K4 L" X; p* s: \3 K5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: L; u; l; G  |0 G, w
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* A  }( j4 V9 |9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
2 V6 _3 x1 `) \& G$ H2 I5.39.217.771.蛋  1個 公仔箱論壇( w8 Q4 B; [3 H1 O( o
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇% `& p0 n, |& q8 X. y8 ^! T+ x5 `
2.低筋麵粉  30公克
6 t3 _5 Z1 v9 Q: i4 F! w- M　杏仁粉  30公克
8 F9 l$ L* g9 L6 a3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77$ \. G3 K; y- d/ h. C; J
　檸檬汁  1大匙 5 Z. ^6 s# ^8 y# r: P' l( ^3 N' P
4.熔化奶油  50公克
6 L& u/ j/ F7 T' R' ]. V. Z# X) Q; Q5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; Q; y+ `; W3 ~$ e0 g  p5 a
【做　法】 ( U& d7 P: q; \0 w% p( A
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: D" {% x8 g, d* g( G5 u# M' V(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 ' I- k% H4 J4 B+ ]( z
(3)將材料3繼續加入拌勻。
4 h# C3 X* d8 H; g* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
5 |! s' r7 L4 [  s( b" p公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
# I9 @2 s  a- e4 F+ j) Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" ^+ [- y+ z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 . {' m6 A0 [6 X) g, W  X
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 - S! J: t0 j* i/ W1 Y8 I
活龍蝦  80公克
6 O# C& ]3 ]* stvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
: k6 l' S3 T" H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 公仔箱論壇9 l6 N% {  S& D) q2 X
巴西磨菇  5公克
( K$ [1 ^$ L+ u0 p洋蔥末  10公克 5.39.217.77* C) }6 m. ^5 q2 V4 e# r9 @
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. ?) K5 K- ]" F
鹽  3公克
; u) Q4 ^' t4 c0 x8 _橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F  [; c4 R. c6 f  f. N# ~8 Y
義式香料  3公克   Z: ^! L. z' a/ D& V6 }: P/ K
【做　法】
* Z$ ]; V+ r- Z) D1 y. c/ J4 T' I1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v# K' T1 O1 S3 K: {+ Y

( r) n9 O6 L: R5 `6 |/ S1 X5.39.217.772.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" u" l3 Q. G5 X
$ v( L( A, ^9 W! e
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。; w- I% Z- J  Z$ I& s

6 n& A  m: @  L, C4 R公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ l0 A/ }* u/ t) I( }1 ~1 _8 c1.大白菜葉  4片
0 s" j) ]6 f7 c; c( e: u: r公仔箱論壇2.魚翅  150公克 公仔箱論壇( `  ~- d- r' g! `. n( E7 e9 w
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇# Z7 E$ g+ x: r$ I" n$ z7 x
　筍絲  20公克
; R1 n& b" O4 @" f7 R# z　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77/ K) e' D) z, P0 q6 D* v- b. _9 ~
3.高湯  150
* F& e7 p# Q) i  b! F" ?公仔箱論壇4.太白粉  5公克
$ O3 d+ G9 I. `: p5.39.217.77　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  `; @! C6 w$ V: \
【調味料】
: C& K# @5 E& G/ o* f公仔箱論壇鹽  1/3小匙
0 q* k. ^6 A: k6 N1 Z糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 W! T6 _5 L
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77( h6 w- s8 q+ Q+ I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' P, O# |% S5 m" G. u: U+ y# F
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 y! |' v% H+ h* P% T9 [% p4 ]7 j
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
. E/ }; S  l( d9 [7 I公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！