MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& U  Y4 L- l6 s
豬絞肉  200公克
0 S/ p, Y$ x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 5.39.217.77$ t' @3 u* W$ D( s" E" m: v. h
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 p' G) m! y. D' R# K) g4 ~
玉米粒  30公克 5.39.217.77. d* G) \+ z/ O. t! C) Z
蒜末  5公克
, b: l8 Z7 U+ u1 S- z% ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
; ?8 b! }/ y3 c; W* Y7 I6 O2 r蔥末  5公克 公仔箱論壇) B1 f+ }; n* M& Y0 x8 Q8 Y$ s
麵糊  少許
2 x# i( a5 ]$ y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. j* d. i" U+ f; q  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 5.39.217.77* c7 S: c" P( q' n) L6 N) Y
雞粉  1/2小匙
/ j$ ^* }5 i9 j; L! {5 b9 p  }+ `5.39.217.77醬油  1/2大匙
  U: k" d- [# w# Y6 O* ~, S* @公仔箱論壇胡椒粉  少許
7 X" A4 o- ~- s+ W, C+ w太白粉  少許
$ f1 @7 p, [. x) p/ K. ]# P. y公仔箱論壇【做　法】 % z* B/ g3 x  O* b3 s4 B6 L* `
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb% [" o, g8 G6 [1 g; v: s
5.39.217.77  o# B, S7 }% ^+ G  d- `! h
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。. i1 c" p# O9 U, y( g! X( w
2 I% `) J( ~3 x* H) Q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: b; ~' o4 J6 T7 [+ y3 w
牛腱  400公克
4 ~6 m1 J6 Q( }3 ^+ \" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 |) x2 X" H2 F/ h: L
薑  20公克 % H  P) R, T) n" U9 v: Z
馬鈴薯  160公克
1 L* K) h$ Z+ A8 J# Xtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 6 c1 E4 g5 v: s6 \( |. g6 T
可樂  1罐
2 G) ]3 |) L3 H: C- ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
+ h9 H. h% b. n: l) t- t) W! q6 |+ s5.39.217.77【調味料】
+ `+ ^+ e2 w( @3 ]0 S1 o5.39.217.77醬油  180cc
( r8 y6 h4 i  o; U0 D7 }  P細糖  1大匙
8 E, o% q4 G; e1 u& i公仔箱論壇水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- H0 U$ f  r
【做　法】   t$ o8 F5 U$ D1 \1 Y' h* R2 y6 s/ O
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
! i7 l$ ?8 N! o8 A
9 S5 }" Z! L( v1 ?5 r2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
3 Y/ c  C9 |3 i2 H. J$ f' h 5.39.217.778 ~1 E  h0 {& F7 d; F3 A1 z- _0 {! o
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# y; u6 m" q7 T% @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* |8 r9 d" T# T2 y- H, O
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
6 g! b, i- I& }! J8 ftvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
7 B5 z% Q! U) j5.39.217.77Tips：加入可樂公仔箱論壇$ Z  t+ k7 J0 ~2 \& T
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
2 |- ]5 O# ?0 Y5 @' h$ R' P公仔箱論壇豬絞肉  100公克
+ h; H2 g& i; Z: H5 `& G  ^5.39.217.77茄子  150公克 公仔箱論壇9 `7 ^! `3 t1 I9 B
薑末  5公克 公仔箱論壇7 C# p- |5 z* S3 Q- r
蔥末  5公克
" s3 {8 g( T% r. S$ B, n% m九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 a( ~1 ~. Q* r: ]/ J3 D
太白粉  少許
) f7 K$ h4 W/ P. |: [% \! Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
0 B2 }# E( V. T! q1 w" ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
3 N/ X1 v, v0 g; C( B$ R公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇: m& I9 d$ ?" ^/ D( l3 b
水  8大匙 ; w6 O7 ~4 d' Q, v9 d: D
沙拉油  少許 公仔箱論壇( m3 _8 a; R9 G4 r
【調味料】 5.39.217.77' p5 S; _3 X! b) T
醬油  1小匙
3 q- W' n) h0 t: l' f5 Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
* X5 m1 t, X& D/ @: v3 F公仔箱論壇糖  1/3小匙
( ^$ j3 d. M# h* u/ W$ q+ }' q5.39.217.77胡椒粉  少許
' J8 E. `9 [9 ?2 f) K. p0 h【做　法】 9 \+ i/ T) h2 J: X
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* [& S5 {8 E8 Q: s% i5 x2 ]

3 ^# m* c# ]% X* G; E- H( W7 r) E) G6 P2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 K9 F6 g- I3 v5.39.217.77
" P: [6 P6 h2 a. @+ g7 H" a! ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
2 {& T# `7 w6 s, j0 Btvb now,tvbnow,bttvb
- Y0 O5 o. d3 X. \% D5.39.217.774.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.776 a5 ?; B4 N8 W8 Q* A" V9 p; \
5.39.217.772 z0 Y3 @  Q: w$ T3 r/ T  H7 s
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
- d4 {8 E0 I8 ?& Z! X# @( U$ f/ H公仔箱論壇茄子  1條 5.39.217.775 J  D, _; s# r" \- g; b4 e
蒜末  5公克
5 y9 i7 e2 _- u7 ~9 b. S5.39.217.77薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k8 A4 `4 N# i& \. A+ d3 ?- I1 `+ h, _
蔥白  5公克 2 V. F9 x8 a! S6 H  E
蔥花  5公克
7 ]% U9 {/ J  B* N2 L沙拉油  １大匙
; w# f+ m" Q) ?8 M* Ktvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
( y2 k) Z% @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
/ I3 T$ U; @% i* Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Y- U7 w$ W( ~2 C7 O8 R* p5 l5.39.217.771.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
0 Q: u! n4 d7 E0 u  a8 T/ _ : |: f7 q3 v7 l& l, E/ g0 S, @
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) {9 ^( }) L3 E# M6 L0 i( d0 D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* F9 z. t+ C# |1 r% I
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 - L$ c2 w/ v8 t; g( m$ Z& ]
無骨牛小排  500公克
3 N) \% y: p, N9 q6 r$ x. }4 M公仔箱論壇洋蔥  半個
9 {' `2 u! \3 N7 f2 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
, }; _* h2 L5 s$ ^5 u0 L; h4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
! E# L. n3 g& K  n. P4 q9 Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 k! t1 D- B! O* I# ?9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
; ^5 l$ Y; r" t/ q, i8 T蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇9 z- `: _  e$ ?
鹽  1/6茶匙
8 S5 Y: ^* u* d9 t5.39.217.77細砂糖  2茶匙 2 S6 L7 K  K: M9 J% \6 C* O
【做　法】
& c7 G  Q) \0 v9 q! R8 _6 N7 A% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.77& g) V  \  |/ v  n- m
公仔箱論壇  s1 \" d5 F6 N' @' J
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.77& E3 Q9 v7 v/ z9 D; F1 \) r- F
5.39.217.774 y6 Q% ^: }: L/ w9 {
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
8 r$ w& C6 S3 ~' U+ H  ttvb now,tvbnow,bttvb
' y0 e* L- t/ a8 l! x: w( Q4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) T5 j2 ^% i" n; N/ I7 h: u公仔箱論壇【備　註】
" J- j% Y) p9 s' D* K+ i$ b3 V1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
; \! L& Q, F+ p6 G將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 : N' W0 r% B/ F3 S8 H
鵝肝  3片
4 T4 r1 ~8 {/ L3 G7 J公仔箱論壇生菜  適量
" ~  ~: v6 o/ H# b! b9 i7 T8 L5 h" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 1 b/ l: o1 E2 ]4 X
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* [( y# `; W. p
核桃仁  適量
6 Q+ [) ^* v' c5 ]+ y7 H( v6 F8 a- m公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇4 s, h, N# c/ c  M' j2 N
糖粉  適量 5.39.217.776 F% C! q' E( F  X/ o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s$ t6 r* J! z+ m1 d% A
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
% x7 C% p- H7 P/ s/ M8 q8 z(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D' q6 w) p  E- v6 Q# I
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 h8 V$ g2 {- k: B9 e
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! |/ Y. }0 ~+ t  W1 w; G0 ?: _
吻仔魚  1兩
# O- n6 M2 D5 a( B, w! W4 a薑絲  少許
+ r$ s& d) b, r+ O  K! S蔥花  少許
3 S; I6 F1 i. v, M$ y+ c; Y【調味料】
4 ~2 y7 m# c( R" U3 k5 r2 A! V; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
: J) V# _  Q. f- B! Y5 C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
  c: E4 U7 c* W4 C9 [, `# O糖  1茶匙
' d) C3 M) {4 B2 {5 x5 |5.39.217.77料理米酒  1茶匙
5 b6 V2 G+ g7 j' \5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 j. P% o9 m/ }
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
* z: T3 T$ _7 m9 e5.39.217.77 1 I$ v3 e7 z! l
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 , U- i% X  o: F
芋角  160公克
' o4 Y- b6 |0 g! x: {& q7 B: N5.39.217.77雞蛋豆腐  1塊
* o6 Q" a4 |. Xtvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克 5.39.217.77+ s9 o0 u0 T/ ]
蟳管肉  40公克 # Z2 D, Z1 w0 r4 k0 j+ l# c5 v
九孔  6粒
* j/ @# p0 f5 S! P) Y# O! `. F5.39.217.77燒肉  80公克 # q: k2 R! \% G5 c2 m9 Y2 O
高湯  300公克 5.39.217.77/ R' P5 }: H& K/ s
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇* u; s* M! M& ^* q' T, q7 J
【調味料】
( X7 U( h8 j0 X" B3 q3 t& L公仔箱論壇糖  1小匙 3 U- i  }# j/ D
鹽  少許
4 S, N; z- _6 ~8 V* s5.39.217.77胡椒粉  少許
2 s; _# [" w$ b- ~% _0 R沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇7 Q, V( m2 k, C
醬油  1小匙
( M- p7 P2 @* x5 ~, w梅林醬油  1小匙 9 `0 _3 \4 L& o: P- B2 x
雞粉  1小匙 公仔箱論壇! D0 M1 K5 a7 _& S/ h* {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: F8 O6 y9 ]( ?4 u
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77# M- ]8 w, b8 D$ a" v
5.39.217.77% w$ [1 {% T5 p, h1 [
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
) @/ g, f6 [1 u3 H2 l) j公仔箱論壇 公仔箱論壇! K& y# E* ]  p' U  @
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, Z; ?8 x) C& [0 G
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 n& z8 g( S- R# Y5 g4 m* K. G, Y
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 B. @$ R; h2 B  D
蒜頭末  10公克
/ T) g! m! F  K  S" N- P辣椒片  10公克
+ {# Q9 L" w5 ^: Otvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
8 w' q4 _9 ]& b  T$ Z/ U6 h九層塔  8公克
1 }4 K( i( a: c0 A, r) `【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- H+ ?1 D2 h
米酒  適量
, _  I7 W% d5 }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 5.39.217.77' ]) _8 B) O/ }8 J0 f6 j
蠔油  適量 6 q+ i8 I5 @* j2 m2 e
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& E6 T# k" D& K/ ]' K; E! e
黑醋  少許 公仔箱論壇% O3 k6 C: B& H; Q) t! U, N  Y( N* g% R6 M
糖  適量
$ Z" Y9 l* d0 _5.39.217.77鹽  適量
' H7 v8 D0 |0 R0 c3 w$ m. p1 Z( n味素  適量 : C) P- R2 ?+ l( _
【做　法】
$ y4 z' \& o* n4 i, `1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& p8 T# g8 h" v, e+ `9 f. T5.39.217.77
3 x. f- q4 r& ]5.39.217.772.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
9 R3 [% Z/ K  V! f鮮帶子  1粒 公仔箱論壇0 ?+ N+ y, V4 X6 z  x7 F
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" o! R( k/ `& O
蝦漿  1兩
/ E$ t* n) j/ g0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
6 U$ ?# D, H" Y公仔箱論壇沙拉油  2公升
. [2 B: z* z; |9 o; j9 P" P3 Q公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
9 _$ w- `, o/ M% c! Y% A2 X( P鮮奶油  少許
3 y& @5 P9 c7 O# F: k& N% R* I, @九層塔  1葉 1 f: p8 n1 w/ y6 ]9 c5 t
【做　法】 5.39.217.77% A7 \( E0 r: ~. i! _7 P! G0 M
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
- K" u+ c8 w+ W5 P; p/ T公仔箱論壇
6 y, s8 T+ l$ R) e7 U! P+ \5.39.217.772.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
8 {# O! \5 X9 Z& s' q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R: _! I! z/ e! |# o5.39.217.773.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇  T1 N2 R3 |( c- \$ z: {( r
tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 Z# y* W! M8 g# a  i  ?7 v
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇* [9 k. R3 j, M% W
  k4 d9 X# ?! D* h6 T  Q# e
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. @6 |8 _0 f0 U0 V( v5.39.217.77長米  150公克 公仔箱論壇* ~: X" c# A6 i" m* z3 g8 v
蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U* N& g; l! y" k9 O
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) J% l6 p( ?$ a: g2 w; J
培根  25公克 5.39.217.77& l% ?9 h1 p4 {7 _* m
雞肉  50公克 ; Y2 S  t* l, L; m2 Y
淡菜  4個
' ]4 L) c8 N* N$ z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
5 d+ M/ F' x1 a' V8 o蒜頭  15公克 $ F$ E4 Y! S3 ~. w
蘑菇  20公克 公仔箱論壇" J2 E+ v; o5 I! g1 F# e5 i7 W
芹菜  20公克
5 h$ }2 L2 M/ O. P! Utvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
$ J$ N# V7 R" I" E3 {/ y, M公仔箱論壇雞高湯  250㏄ 5.39.217.770 G& y4 ]' A+ V8 i6 _
番紅花  2公克
% O, |: p$ y& {, Q. u+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克 ' g. N5 U+ B# f! i
【調味料】 4 s  h2 C9 U3 J5 i8 X
鹽  1/4茶匙
  j, I2 }3 G9 T+ D4 i5.39.217.77胡椒粉  1/4茶匙 4 k8 y% f* b" ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 G6 V/ j' [& }6 [" p
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
) E! z( ?* Y* j6 Q# L' f& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 6 F% i4 }% E6 Z* G3 ?- K
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
) X' R4 ~" _. W5.39.217.774.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
5 o5 @7 S  Y! g5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 l" L: N( O( F6 U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 - P+ F3 E$ J, t% F# I9 G8 M
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ h9 h# _/ ~
海瓜子  1公斤
# g1 J" I  F# v5.39.217.77蒜片  8粒
; f9 |! Z$ \/ }8 f  s9 S' [# C0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' n6 J/ q$ s2 {$ W
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 B! X! v2 f% [4 M
【調味料】
2 ?1 Z2 \5 x) T( F" d' S  i6 G橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& Q* b/ F+ H8 D7 I; X2 |- L
白酒  100cc ! P6 _$ Z# e8 P3 c" ^' l! s+ `+ p
黃檸檬  1粒 # b; V6 o! ~5 d  X4 W) P4 X
【做　法】 公仔箱論壇4 `; J  O$ t8 S" s1 k+ @2 t: Y5 A% n
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 0 ^! i; b  m( H5 L
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* @$ S7 G8 O, l3 K
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.77+ {6 ^9 P" n/ j7 p% g9 Y( [
虱目魚肚  2片
6 d! j. p9 X7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
- q' |$ ?0 ]1 i4 \: _公仔箱論壇蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' Z" T% l% {  q* j
九層塔  適量
. K% \& B$ d, Q( P1 o6 v滷汁： 5.39.217.77- E0 @% h. T% b4 [, Z# g! S3 r5 O
水 2000㏄
' `! W, `' B6 h( F公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 S1 K8 P8 l* ~% G1 D" Y$ M  W
糖  1大匙 & w1 H0 o0 ~+ {$ h) _) R; l: z; g
雞粉  2小匙
$ }; `+ b* P+ o& u4 q  j5 X/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄ 5.39.217.77$ g. b; w3 G3 v% O& ^5 ?! E
醬油  120㏄ % M; C8 ?1 B+ \- }1 i
豆豉  2大匙
/ H9 Z: v; u$ J3 S4 g% ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克
9 I* C- J$ i9 K1 V% q5 L. s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
: y: }& l) h2 S6 ]5.39.217.77【做　法】
3 V' r4 M- X! a" l* A( _5.39.217.771.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y# r  o1 Q: i# i, l
5.39.217.770 ~& k1 Y! Q7 ~# v5 s4 K
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇5 h, F5 I" ^* y
公仔箱論壇! A% \- d4 Q6 V+ y  v7 {0 G0 |
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
$ w5 t* h# |; d# N1 Q2 r6 n6 i4 a2 s牛肉片  250克 公仔箱論壇' P) ^% l! _) m" l
紅蔥頭  2小個
2 B0 v3 c. q, o. l8 X& G蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb( n$ i' o4 D. {, k& L. m1 e
九層塔  1小把
3 e1 V& n. x& ?5.39.217.77紅辣椒  1根
7 ]5 X( J# x* c  a碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m$ [& a4 R: ~$ \& R" J0 j. P6 d
【調味料】 " h% n$ b; y8 \  [
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e  i. C/ S# J/ K! m+ l( ~% f
糖  1小匙
6 [) {+ u  y2 i9 V8 Q6 Q3 n魚露  2大匙 6 H- J' ~1 c' W' ?3 i
【做　法】
# ~0 N: F8 c" _, z6 Y, _: }  ~公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 J0 e  ~. @$ `7 g( @
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
0 s5 J; q; ~6 z. E6 K4 L$ s5.39.217.77(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
0 p, H4 P" Q3 u+ C5.39.217.77馬鈴薯  2個
- A  h, B. j% W( v5 `" G牛腱  1條 ! ^' f8 p7 k( I+ z! }
洋蔥末  400g 5.39.217.77. t" f+ \  Q* f7 Q# O+ R
薑末  50g
4 a7 o8 y  m5 B. W; F7 D公仔箱論壇紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇- [8 o6 @7 E  o
咖哩粉  1大匙 5.39.217.77* x6 x' W; U+ Y3 u
紅咖哩  1大匙
( D# w0 b+ }% |( W( T# d0 _公仔箱論壇蒜末  10g - L$ V. G& W. i, o  b
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ P3 D/ u! b  B& X
【調味料】 / n$ {4 @0 V( _7 h% ]
糖  1/2茶匙
5 k0 Z( f* e: etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
& b$ C4 b( I* X8 ]+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 Z( f. G7 t0 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: Z1 h4 [! t# x. K' P' u% c1 d
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* D1 \! S- d  S' F0 _; ]4 p# Z2 W& g

9 i% x5 Q3 X8 T- I! c7 ^  p3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% W; i' g4 Q2 b" O3 l7 n

" A- `0 S& z6 J: r4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇" ~6 t9 i! t+ `, T* L
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇! c0 X/ B# z4 g5 I2 _/ L, c9 V
【備　註】
6 I; b+ z+ r! [( {2 L2 _牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。