MagicAndy

【材　料】
0 g( j! C9 [+ M# W! ^  h豬絞肉  200公克 公仔箱論壇* D7 I5 j, j8 N. l% o+ x, E" {/ P! _
魚漿  50公克 5.39.217.772 [/ g7 }% [" o
高麗菜葉  6片
7 T- N, T7 A; z- t, C玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ N% X2 R8 _8 L+ F8 c3 Y, x
蒜末  5公克
/ L5 m/ U8 |+ `. w0 \2 l/ ^薑末  5公克 2 z8 S& {! b8 p  r" O& f  e. E, B
蔥末  5公克
- S! k3 b3 G; `9 ^& o公仔箱論壇麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 E: a' c$ @# a
【調味料】 公仔箱論壇  z/ ]1 U. F8 }: I0 j  b
鹽  1/2小匙
  z8 g2 t, k0 ]1 @3 g; B; S+ R+ h5.39.217.77雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" B/ [  y( ^$ ~
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇2 I# H9 b& X/ y' [& Z' b) X5 {3 F$ g
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 K2 s2 F1 R* [, |8 k1 h
太白粉  少許
$ [# I4 J4 i. O6 b( }【做　法】
7 p+ }) k8 ]3 u" m" U6 v公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
% a3 o+ w4 `1 G! A) ?2 i4 i5.39.217.77
0 h  O1 a1 o0 |8 ]8 {公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77  b' e3 t% d8 u, v6 |( s

( ~3 a' P4 H# v5.39.217.773.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 V8 F6 J! J) d) j$ y- r

% }' Y# i4 \6 R" x$ }+ W' p公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.77+ g! N1 k3 z. c4 B, J) k1 h
牛腱  400公克
/ F9 B" j5 q1 f8 i! s/ O, ~蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, \  m: R" N5 {& Q
薑  20公克
" E& w# `" T1 g: e公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
7 R9 h) c# f6 `9 t( I公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
5 l: h2 l3 N; o2 u公仔箱論壇可樂  1罐
2 j3 \" _+ H0 B7 V( T: r沙拉油  1大匙 7 C& f" q- B+ t/ m/ e; v+ R+ w" c
【調味料】 . y4 s$ g9 Q( R
醬油  180cc % \; ?. u' S3 j8 q  I
細糖  1大匙
* C, I& F8 i& q* j: ztvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
) S- k; p2 U% A2 Z公仔箱論壇【做　法】 7 d0 g( A0 x: b. P) N
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [' c0 Y6 \& j9 l+ V. q  I
tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 n' _+ @3 Z0 }/ M9 z* N0 {
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇, K; H' h  |" S- F" c

! \# p1 n8 o0 l& N3 V3 [3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) U8 L- O3 `* _
【備　註】 公仔箱論壇9 `) _2 z: F4 A3 f8 t4 t8 j# s- ~" L
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
) X& d0 m% G" ]. u' y大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ Z0 p/ c8 \0 ^2 mTips：加入可樂公仔箱論壇" P0 h. d: u: ]
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
3 Y7 y3 C& D1 K2 H. q' E7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
! D1 A$ l. F# r+ D- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克
' ]! t' V1 H6 D9 k5 {, a1 H1 ktvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
) [: D5 v3 r1 V# `4 [& \蔥末  5公克
; f- N( H* [. x公仔箱論壇九層塔  30公克 公仔箱論壇# E$ n% X; D; U2 b9 w- i
太白粉  少許
- j4 c( b( G! H' a3 u" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
# h+ m3 i1 `$ b- A4 a5.39.217.77麵糊：
3 w# I5 g! Q' j9 q7 x7 H5.39.217.77脆漿粉 7大匙
7 `/ l% S/ B% B1 y/ h5.39.217.77水  8大匙 2 ?# g- n. o: O: {. M' N
沙拉油  少許
* s8 @) x  c( }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ h% ~1 j  R5 i8 O醬油  1小匙
1 ^( g* P6 |5 i+ S" w0 h1 k米酒  1/2大匙
+ y$ W" l- N# F- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- {1 M) U( V* q2 g. ^* R
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. r# c! R) @; }  i3 n9 I
【做　法】 2 f& ~3 Y% C. r( T' i) x. s: T
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。/ L4 _: d! Y; Z% K6 q" a' }

2 A9 T# Y( i$ A' N2 N2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。. @. a8 {" D" Q& }& a1 \
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇7 _) A$ o- Q6 t  d

0 _9 R) H5 e* W' K4 Y& htvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。/ d$ g8 r( d3 Y" Q4 c/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% W4 X, S; {! q0 s
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 p+ O. }! }. o$ E
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb- o3 ^- p9 P* V" g  Q" ^5 w# R
蒜末  5公克 公仔箱論壇7 d* C# k8 l5 a1 P$ L4 k$ ]2 y+ G; n& |
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k$ G; |. `( C% h: W. `
蔥白  5公克
' m; E8 R8 _( o6 H0 |, U: w蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. _# ^4 `+ u, S- D
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 U- r& d3 l& M
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇& G6 [8 I8 {+ X7 @! [9 n7 Z
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& H  r6 D8 S3 P, S% g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) i+ J5 Y( y5 y, O
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。0 h  a9 r1 {, {) `. ?. {7 F
3 j; P7 O" T  y
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
; o' e7 M6 m  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `8 k3 @' |" n5 j3 Q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
% h- Z. |. E# ~& C( y- d/ S公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 1 ?3 P+ `; O5 k6 L* W
洋蔥  半個 公仔箱論壇. Y* ~4 V7 Y6 R! @
紅酒  250cc
; ?3 Y7 u! C2 F8 C: v沙拉油  2大匙
9 b, X8 X9 `; Q) ~【調味料】
4 I+ F' P. T( O; _6 B" ]) M" S8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' i( W) p; F9 |# V+ y
蕃茄醬  150公克 5.39.217.77" y+ A8 X- V6 z" _4 L( B& a
鹽  1/6茶匙
4 e$ p+ H/ D. q- X$ ~細砂糖  2茶匙 5.39.217.77" |9 w( Z3 d& N( K/ q; ^
【做　法】 公仔箱論壇  }! U, {& x3 F3 d
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
9 e' Y* V: v0 ~5.39.217.77
1 {- u1 c3 [9 }4 S# o0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  }1 M. X" q/ R8 ?3 o 0 m. a# |$ D2 n6 L, i
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) ]( m6 N' }  w# ?# ^+ ?) v4 h  t" s
5.39.217.77) e) D2 x& ]) W: E
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 1 E, x: g' y& Y" ~/ j
【備　註】
4 @7 O" y4 C0 p+ E8 K6 L5 {$ ETips：浸泡紅酒公仔箱論壇2 X$ G9 e/ ^3 r: ]
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
0 `9 I' ~+ a0 `: I0 }6 S5 _鵝肝  3片
, ?2 m3 z2 v5 ?: J' S4 v( ^, d4 i8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
% t& {4 x( A% b9 ~2 y' \2 Q! J9 Z; _紅椒  適量
% v0 u; W0 O4 _' {青椒  適量 5.39.217.774 o" Y1 L  C  A. Z% V7 c
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 e" h2 c9 E5 ~; U& A5 {# E
【調味料】 5.39.217.774 N4 |% P* B+ ?) m6 s7 x8 x
糖粉  適量 8 K  @% j! h+ H0 a
【做　法】   U& Y" p5 k0 W* k  K
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
! K( t/ X  A# n, {) `# v, B. o5.39.217.77(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ S  i0 P- `0 k) L- i: Z7 S公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
0 a  G* [5 A. D3 o4 s. e. f公仔箱論壇蜆  24兩
) o2 z' R) m: d$ ]9 D/ {吻仔魚  1兩
: C  L: o, z7 K5 w薑絲  少許 公仔箱論壇1 `, U& O* ~8 t
蔥花  少許
0 c/ m) W6 r+ b  E$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 Q' {) |: |, X% h5 H- b+ j公仔箱論壇高湯  4大匙
( S; O( ^& Q* Q: s! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 公仔箱論壇1 h. A. I- I6 [$ D2 C
糖  1茶匙 5.39.217.77. g, P6 u4 J$ _! [
料理米酒  1茶匙
; @7 [; A. i% ]# q1 _公仔箱論壇【做　法】 + n2 |* a- \* ]1 l; ?
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& A! f, n7 [. D
公仔箱論壇, r3 J; p" {$ I1 H9 a- C9 q" e* ?
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 2 y4 I/ b  {$ A# _
芋角  160公克
8 V" _$ c& n- q) e9 ?雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; W5 x& T, q) s1 `
大白菜  200公克 0 m0 _6 z0 t' h+ z- x' r
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [. t) Z/ u1 U5 Y+ `6 }4 Z
九孔  6粒 5.39.217.77" R. D4 I9 ?+ u! N; Q2 }
燒肉  80公克
9 L9 e. n3 T3 W. H& J; E- r公仔箱論壇高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h% M) H$ q9 a5 [6 I
蒜苗片  10公克
; m( ?; D& H- R( f- p9 Y【調味料】
. ~1 O4 x0 O* Y2 ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
. M3 ^) I3 M4 x  H: ]' m: A2 }1 p5.39.217.77鹽  少許
6 c7 z3 _. y  ^- t% u4 r8 @( t3 C5.39.217.77胡椒粉  少許
1 R. d( H" q- d% y0 f& ftvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 3 k  j% k  Y6 U; T+ h$ C' Z
醬油  1小匙 % S" F4 j3 j$ t+ z
梅林醬油  1小匙
" u% ~2 R5 M* p& U( Z6 @( `3 s公仔箱論壇雞粉  1小匙
% X, Z$ F1 [; l: i8 O& F% M公仔箱論壇【做　法】 9 V) Y) Y8 Q2 O3 s
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 X; {* J3 f

. w7 Q: E  T+ J# E" T3 p7 \2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.772 [0 C1 h. ^7 @4 X& \
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
: @9 h9 O* q4 G0 s5 m公仔箱論壇珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* s4 a1 y/ ~( m5 C# F7 s1 n
沙拉油  適量
( p. ^# o- D' L7 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
, Q* V1 Q, Y  p4 |3 ]4 N- v3 h" Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
# e! ]6 b1 G9 L$ s. Y蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇9 g- b6 v% V4 j# i/ `2 Q+ n
九層塔  8公克 / C5 E8 m) ], w& P
【調味料】
8 v7 n' e$ H; X1 E  _% J& L+ G! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 * u' f3 X& N: z. M% i9 V
醬油膏  適量
2 ~9 }8 \, D; C5 p  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
$ u* q7 `# R2 ^, p, P  Y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
1 w! Q9 H- Y. G9 R$ a5.39.217.77黑醋  少許
* q% Z0 r, I4 d6 @. _糖  適量 3 ^1 u" J$ j' ~, m
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ S' ]0 \) X$ }5 B- N4 n1 `* B
味素  適量
) J9 c- v( W; b' X: G) m【做　法】
* `1 a' F& ^9 }; M% g: F* o8 d! W$ {1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
* a! l  j& @7 Y, }" ~ 公仔箱論壇. l3 q9 x6 c& a* e( ~1 i' L( B
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
! Z3 x3 g% b" p# z: b- I+ v4 z鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 K; }% C2 [/ O) R7 k% L
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; I( q3 A( d2 A% L9 U5 l! o
蝦漿  1兩 5.39.217.77( A/ }; Q' R4 U
太白粉  3兩 5.39.217.776 ^$ E0 z. g; S+ f3 m+ A5 D
沙拉油  2公升
: \* |; P0 ]/ ^* E! V$ t3 B) otvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
, l- h( z% p  h# ]" J; X: h+ N5.39.217.77鮮奶油  少許
" O; i; w# s2 g3 J# G) Y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 + ~/ H$ s/ d+ R9 X7 B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 k5 `; y; E6 Q# |, e
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
$ L  ~7 A7 Z$ ~$ ^7 R( X1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ q- d% v6 O) I3 h8 i6 g
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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6 M  _- f8 T) R1 \9 [9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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5 P0 e; D; N; J& d公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
; T! J4 }* N1 ^  U9 P* T: b5.39.217.77長米  150公克
9 }( _# m' q1 B2 K; f公仔箱論壇蝦子  100公克
0 H, X6 Q- c1 [- U: {) k花枝  1隻 公仔箱論壇/ }6 B8 V& k# e, U' |" y: `. `
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: I0 F2 l7 t8 f
雞肉  50公克
$ w) [, C, n  }1 v7 s: otvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個
8 i: a0 j/ X! dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! O. |1 Y, Y; b/ F8 ^* A
蒜頭  15公克 ' s0 ^8 B+ V/ Q9 l
蘑菇  20公克 公仔箱論壇! S, y' ?: }. {, `. J
芹菜  20公克
6 ]% E8 o" r: T7 F' C+ \, m- }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! y2 _* c3 u/ w" A9 b
雞高湯  250㏄
4 Z, n1 W' R, j1 T8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x+ F2 X, M0 V4 `; A
無鹽奶油  30公克
' a( X1 O( h) z* O【調味料】 & u" T- j1 a3 Y) u- w- C+ \5 e
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77+ a) B7 j" G$ h! h& N. _2 y
胡椒粉  1/4茶匙
+ B9 r4 Q" k4 \5 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% }6 j6 z# L& T# w2 o/ e3 U) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
3 I$ C7 L/ X8 @$ P0 w  o- o* }: Z5.39.217.772.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 X. a# @1 w  k$ D. C$ ]5 D! t公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 Z0 e; [9 w1 q/ S* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
" y, D" \) `/ ]2 j5 ?0 ]5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 Y: l8 A& a. E+ k4 t% ^# N! g
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 8 S% ~% v- S' a
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ X8 O! w+ p( `
海瓜子  1公斤
; D0 s2 ], x4 F  y$ r1 {5.39.217.77蒜片  8粒
# r& C9 ^. x1 D! U乾辣椒末  1小匙 7 O. C$ S9 z; z. R  w
九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb) K7 B) m* ^$ _9 Q. `! Y- U2 @
【調味料】 # ^0 E  Y; Y: o
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* @1 ?: C9 T0 B
白酒  100cc
( d! i3 ~" @3 ]5 T$ J5 ~# N5.39.217.77黃檸檬  1粒
8 ?6 n9 f) {: Y' p公仔箱論壇【做　法】
1 o* X% Y1 |4 p/ }7 D% ~2 I公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
0 O( o) `' a2 v2 T6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 + {6 a8 R+ u6 O/ [6 G, A, g
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
2 C- H  H$ N6 W+ U! g. T0 J9 }, f公仔箱論壇虱目魚肚  2片
) D' I6 X8 X/ {7 U薑片  2片 7 i8 J& `/ |$ v% Y1 j% q1 ?
蒜末  大匙
( \& s3 c' z/ ~* G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 公仔箱論壇( F! s6 B3 Z" m9 n
滷汁： 5.39.217.77- f/ @2 k- y9 c2 H7 W# g
水 2000㏄
! H7 N, B, g1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
* ]0 W8 ^0 b$ m, `+ f糖  1大匙 5 D& ~3 p/ Q6 F/ Z8 A' r
雞粉  2小匙 5.39.217.77/ B! q, }" n; [
米酒  60㏄
2 C  f/ r1 h; O9 ]# b公仔箱論壇醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ H# t0 X/ l3 |* h* m) `
豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 F7 I% ~4 a# [/ B
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c' x' U' ]$ V/ m
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 ?: q. F3 X& L0 u
【做　法】 5.39.217.77# a# w' N7 U2 }  X8 w7 \. \) G4 O
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
! ^+ \2 Y( M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j" w2 K2 q4 d6 V! K2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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+ L; l: T' D5 O9 J& [5.39.217.773.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5.39.217.77. N+ ~+ B  e7 v) T# o
牛肉片  250克 5.39.217.77& C+ e8 s- M: R8 I9 Z* N
紅蔥頭  2小個
" ^3 T3 j0 y- R) h蔥  3根
* t7 F6 U! J  g* Htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
0 G  l0 W  B+ A公仔箱論壇紅辣椒  1根
+ Z) J  U2 J2 H碎花生  2大匙 5.39.217.772 l' \6 c2 C- u5 P9 S! E* A
【調味料】 5.39.217.77: a7 c6 [0 V3 f
檸檬汁  1/2個
/ e! F3 n. {: p0 h3 a糖  1小匙
6 h: P- Q! e8 i, y- ~: U魚露  2大匙
9 q9 L3 j3 Q& a【做　法】
0 ?( P# Q; _' I8 S. X, j+ [(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
1 l, M( O6 K, @8 d; u, g: Y# y& n$ ]2 W(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
1 N0 n- U8 B; b5 ttvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: [0 o$ x7 p( G; \  M! o+ D
馬鈴薯  2個
, e# N* a9 O7 @2 ~: S1 J8 a牛腱  1條
3 O, a+ ]: I8 P6 p0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g 公仔箱論壇' k, i& G( k6 S/ R: ^# r6 l) }
薑末  50g
3 O0 P6 `* [# k4 f5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g ! _  `$ n: b5 r( @' l! M
咖哩粉  1大匙
3 V- Z1 I1 d* X. u' m: a& W  Ctvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇' T7 ~$ \' F3 M4 J; E6 ?! C; h
蒜末  10g
3 l( B. G. }7 Q3 O- O水  800cc ! {6 g5 l9 t; j' R2 n  H  _3 G* @
【調味料】 4 Y# X2 P5 u* D# F! w
糖  1/2茶匙
1 V9 p7 U6 k* r$ J$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
" ~; t- h# d' A9 Q魚露  1茶匙
* U. ~% p; K2 a6 W& r! w! c$ Z9 U3 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( a( K) _0 W+ a7 q, H. q! D
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2 B+ @, j. [& c: y" ?/ O, U: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇! u/ M( [" |8 m$ b) m( O
tvb now,tvbnow,bttvb) M4 k7 W, e4 [8 ^+ T" G6 e
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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- G0 U, n- m: [tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ j$ l7 o* ^* {4 W

$ `' k. O5 T; E& N5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77: s$ [0 h  ~+ [$ y7 W9 A( i1 @5 T3 N
【備　註】 0 p, t+ k6 h% Z
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。