【材 料】
& M9 ?- L, ~1 W! k' k$ }0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2個 . p- G! M/ `. s/ E! q/ B
牛腱 1條
/ U/ ]& }/ R5 z( ]洋蔥末 400g 公仔箱論壇( G8 \, l$ N1 {0 ], O M) ~$ G$ q# {" V; K
薑末 50g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: e, Z/ _% L+ p: t* x: M
紅蔥頭末 50g
& `8 V3 d& r7 y! H" L8 C2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 1大匙
8 s X0 m. b) ?) f紅咖哩 1大匙
7 T& D% C) Z2 N( N2 N5 t5.39.217.77蒜末 10g
( x. n0 z+ B5 c) F% k/ ^: U水 800cc
7 k/ K Y: M U0 F0 B5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇- ~6 V* V. ~/ C% y& }8 R8 x
糖 1/2茶匙
4 z1 T# [2 D& t1 d3 t鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 P. m8 s! l3 l; r; M! o' S% T
魚露 1茶匙
; s( E) _% \ o0 O( x# R# a) h/ K$ I4 }+ l【做 法】
9 p6 w7 j: p+ }- K9 k, o; ]) |tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後;洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h5 \+ ^) H+ \; i5 n# k6 x9 n
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2.牛腱洗淨,橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.773 P6 Y( R* R7 F, B8 I/ a$ |2 |+ ~
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3.熱油鍋,將牛腱塊翻炒1~2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋,加入沙拉油2大匙,以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時,放入洋蔥末炒至軟,再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入,以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時,加入馬鈴薯,再以小火燉煮約20分鐘後即可。 0 `* @* Y, J- ^! Z
【備 註】
2 y0 w' K8 X$ p1 ]$ J) ?5.39.217.77牛腱有兩條筋和三條筋的,建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水,才能確保牛腱有好的口感。 |