MagicAndy

【材　料】
7 J/ O; E. E: r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 公仔箱論壇+ d! g8 A: n5 R  C
魚漿  50公克 . Z( Z8 M/ q' T# `+ C6 `! H
高麗菜葉  6片
- n% K, q- u5 N/ Y+ u玉米粒  30公克 5.39.217.77$ t! S: u9 V0 Z. u" u& h
蒜末  5公克
0 [0 [/ t8 S# t* \. A公仔箱論壇薑末  5公克 3 \8 X) a" F$ A8 Q5 E! `% T
蔥末  5公克
- H" T0 T/ C" Z" }/ y麵糊  少許 公仔箱論壇6 D8 B& ~; o- l9 y+ f: f! J
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ C1 K6 a& |" z% C9 }
鹽  1/2小匙
$ S, j+ S/ X8 s; U/ R5 E4 _雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" {& G* Q& R0 I8 r* {5 S
醬油  1/2大匙
3 x& q) z* @. W2 K/ d3 M5.39.217.77胡椒粉  少許 5.39.217.774 M' W( H" P: L3 }/ @9 x+ L
太白粉  少許 公仔箱論壇3 K4 p6 T- ^3 T2 D$ L4 E6 q& C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. t, d: m6 [9 y% O3 c- K
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
6 B8 c$ k- n( i0 y5.39.217.77
, X$ _' n7 K% ^  x0 @公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇/ `3 F8 T* m! q& z/ E; o, B1 F5 b

- v: ?0 A- x# |1 i' q* W5.39.217.773.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。3 w0 ?  f, z, ~3 v/ H0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) U" U+ I6 o- ]7 |+ M# ^
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇6 q! c" v7 E: r  e( A/ m' L/ T
牛腱  400公克 5.39.217.779 P4 z, z3 w2 u4 e/ f
蔥  20公克
& q9 \- u0 F( V公仔箱論壇薑  20公克 公仔箱論壇; a' h/ D8 L5 Q* E9 w; o6 }& j
馬鈴薯  160公克
* M2 y* C- _) J  b% ~* Rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇  o: o$ @5 l. X& t: K4 G' u9 B/ D8 d
可樂  1罐
, y' S4 I, c* _# N9 ~" q沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  D7 i/ q1 Q: L, W3 r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ I  n- j/ Y; d! `/ d3 X. C
醬油  180cc
. j1 `/ J& }( Z2 {+ X% J# |細糖  1大匙
# R" Z, ~0 g4 d6 h* v! E2 `5.39.217.77水  1000cc
4 B2 t, a) O% o, ^1 j* d& q5 I; v【做　法】
! n- `/ w  b0 E# t! C3 X$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
# `! P/ `) U3 V8 h7 c5.39.217.77
4 s+ b- O  A7 z9 p/ n: X, `$ O4 y9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。  X  N3 [& M) v$ D9 X, J( A

5 C+ [+ a1 M* L6 [5 n5.39.217.773.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 o* v- M# m" [' Y/ N% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* }- m8 _5 r+ m& y! \: Q: ]* z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟5.39.217.779 V4 ^1 B1 g0 r6 V( Z
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
7 o$ |! n  T- S2 G' HTips：加入可樂
6 ?* M) X0 r4 O& _( H5.39.217.77可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
5 F' R7 W, ?5 B) {% v) z豬絞肉  100公克
% g/ E& ^' j' s* z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
3 Z( n1 N6 m6 X1 A+ q3 ?% I  p  O薑末  5公克
+ N7 q0 D- Q( z6 r% I( |% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
9 E1 J/ e, o5 T* g; h) d6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) x, Y4 w$ A! a8 e& w
太白粉  少許 公仔箱論壇+ @* e8 E( o/ K8 p2 [8 F, }
鹽水  適量 公仔箱論壇" @) c. ?2 {7 h, ?+ {
麵糊： - U2 g5 s+ ~% y2 e5 b. \6 O
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 q, j7 c. A, q! N! q7 L! f6 d$ @
水  8大匙
3 k& Q1 e4 x$ c" W0 Z沙拉油  少許
. z* J& w$ E- X2 H【調味料】 . w: }- ^/ X) R
醬油  1小匙
0 |# |% e8 p# Q% X5.39.217.77米酒  1/2大匙 5.39.217.77* D. b; K: X. R0 q" m
糖  1/3小匙 5.39.217.772 v! n# n2 r9 N1 P. K5 r+ _2 l
胡椒粉  少許
+ h8 s$ Q1 c$ b$ @# d( f: V5.39.217.77【做　法】
  @- o$ ]7 S$ z. ^5 C5 ^公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& K: W* |) O' F: e6 Z
公仔箱論壇5 T5 H  {7 M- j8 I
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
6 [3 }( _$ e5 l" E! t  H
3 ?- z, {/ I& S公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' Z3 }4 J% O; k$ u: h

) k. ?4 m0 v( M% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e: m8 y% y2 U. `0 o( e1 W1 i

: J6 W/ \5 Q! O8 W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 @! A+ t# V8 L- x. d; \+ y
茄子  1條
! o, k( ~- B- D! l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& Y* _$ J& m1 ^1 [
薑末  5公克
/ Q: l9 E: U1 z公仔箱論壇蔥白  5公克
7 U1 a. v, H% R3 z- h1 Y2 L7 |蔥花  5公克   ?7 h6 q" l% G3 [& N, @8 I. E
沙拉油  １大匙
& m$ v1 T# G& l: G% w5.39.217.77味噌醬汁  適量 5 I; P% K. Q& h0 w5 _6 e+ h/ W
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 U, A3 u5 r' [- ~# c
【做　法】 * l+ K* }& A* F: v1 }- t0 X
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。" v0 T: m; A2 J8 r' x
5.39.217.77' R  l4 C+ ?/ p$ ~
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。9 Y% B# w  X3 ~7 h, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& C; x( h0 s
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5 U9 ~3 O- H2 F
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 U( g6 C6 ~3 w2 {( l9 L) L' i
洋蔥  半個 5.39.217.77. b! B4 A( }% U2 u4 }* F. d
紅酒  250cc
. r. t& q3 S0 W1 a8 R$ i5.39.217.77沙拉油  2大匙
8 @+ P% Z: b" T, p9 t5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇# I% Y5 K. W0 D" L. b
水  800cc
  W0 _# _* U" ]0 ]) f  g. o7 ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' O0 _* T, `: E# t  O! c
鹽  1/6茶匙 5 ?& |: U) e9 \9 n7 [
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 U1 Y) I. r: b" @
【做　法】
+ l3 v5 W- C; v8 G% Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- [0 |: q- J; [7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L9 D6 e3 h1 k# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。3 i3 h0 C! L6 y9 U* C, \
公仔箱論壇% K7 j. H8 Y- c( G2 d1 R
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇- X9 S+ r$ u5 t0 e+ ^7 l/ N

& D) N0 D3 \8 F  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇( C- l( |: a; B$ D8 C) \" L
【備　註】
9 ]' k. R1 d+ \$ z3 t公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
. i2 C* d1 K' `$ m* }  w8 D9 f公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
$ K1 G2 E5 w1 s4 ~3 b( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
  f3 s; Z: ~0 i' Y5 G6 \  X. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 公仔箱論壇( {# Q) [" q* y# H) C: G
紅椒  適量 公仔箱論壇, Q# K4 V. N% U* m5 r, x) \
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 N' Q0 c# {7 W
核桃仁  適量
( q% {. Z- z# ^% w! ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: H4 n7 `9 J3 @$ O6 Y0 x2 e: v# m
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( T2 p/ b$ C# m
【做　法】
8 X4 L) ~! l8 r% y# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( e6 F7 G1 u* ^7 M4 |4 j- ?
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
8 {( ~) D2 S4 d, M2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.777 |0 `4 T& l  m) [( @0 z% p
蜆  24兩   P% I7 E* t# a/ p, Q% x" I
吻仔魚  1兩
+ q4 R- V5 \  r6 b5 E薑絲  少許 5.39.217.77) z% n! o2 K, x) Q9 d; }
蔥花  少許
& m' v2 t6 F0 \0 M) z  F! {7 ]【調味料】
' G( T+ P: I5 f* a# r/ j: D1 v: T8 ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
& A7 i& w. X/ M$ j; J3 M米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, v# j9 Z" [; j& V3 h
糖  1茶匙
6 j& S5 A  a9 F9 L公仔箱論壇料理米酒  1茶匙
! A) j% l1 N; e& L* O: g( }8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 J( Z1 g. u$ O9 Z0 I; y# i: i8 O1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ X  c% A3 u2 Y6 T+ h5 H7 i公仔箱論壇
- i/ [0 Q( D; X& T9 ]; _# o5 p/ V2 w2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.77! J2 W( L( @- V- o* \' h8 O- b
芋角  160公克
( Y: x6 g. h1 [1 ~8 Y公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
- R5 a! M9 m' w$ r8 [3 b# b5.39.217.77大白菜  200公克 5.39.217.77- m2 ~+ H7 I4 K0 Y
蟳管肉  40公克
; c) R2 H% I& V九孔  6粒
6 n* l% ]( T, Jtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
! a- L2 C8 P( j5 X5.39.217.77高湯  300公克
9 ^1 P. A. X" W2 t# A, D0 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
( p9 z' `8 s# V$ Y. v3 A公仔箱論壇【調味料】
  y/ b* D4 w8 f" Q9 Z& r7 w$ i公仔箱論壇糖  1小匙
/ k. Y! G$ i1 p, e) x公仔箱論壇鹽  少許
: g% r  z( @' Q胡椒粉  少許 5.39.217.778 N$ w/ o8 I$ g# _
沙茶醬  1/2大匙
" f( J2 O6 b: V2 o$ r' i- Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 5.39.217.776 `8 j* }' W% R% i. S2 t
梅林醬油  1小匙
& A/ F  N: K: }5 ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
; {. b- {2 B5 }, Z" J1 q5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇' q) R% M9 _" \) @* y! c$ i# B/ ~
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。# g' A5 U( P/ k& u
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
1 L. o1 |3 e4 F6 [; v
4 v1 S% P) {* r  n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 + f- U% R+ w9 x2 g
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 I0 s6 h6 v" J6 D! K& s" B4 a, F
沙拉油  適量 公仔箱論壇* ~# [' k" I4 J
蒜頭末  10公克
4 E0 o2 C; ?# l& A! _8 \! A辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ Q0 v* q+ L
蒜苗丁  150公克
, w0 N2 O. [* p公仔箱論壇九層塔  8公克
, A1 p% Q) L8 q5 v* f+ t$ ?/ a5 w" i公仔箱論壇【調味料】
: f* I+ ~+ y7 k! U公仔箱論壇米酒  適量
6 J# \! C$ }8 ^" b) L$ m- d5.39.217.77醬油膏  適量
4 V2 ]: {. t6 o1 i5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
# V( Z8 S9 O: {/ D( L香油  少許
* D+ G0 b$ w( {# n- g# R2 ~1 P# Z5 h6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 5.39.217.77- D8 Y+ t$ z$ Z( p
糖  適量 - E; y8 S8 s2 U& O6 m
鹽  適量
; V5 Z6 t7 w" H  @0 O: g' B6 x: k味素  適量
) ?) J" _, }# c* z2 r& n5.39.217.77【做　法】
* I& _1 R9 y$ Z1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z: a+ d% H$ n* i
5.39.217.77+ |& Q+ t' J" o
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
2 o8 O$ u; y# g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 4 N0 l, r0 _0 ^% Q
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 D6 L( W" X
蝦漿  1兩
, L$ e; n/ i5 J2 a5.39.217.77太白粉  3兩
& x9 p3 [9 J  k6 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
$ S+ j# F( Y' I+ G南瓜醬  3/4量杯
3 v# u2 T& P; D3 l% R公仔箱論壇鮮奶油  少許
6 ?9 }) W1 a0 ?/ L  u5.39.217.77九層塔  1葉 1 \1 H, `5 ~& q0 F5 \) ^1 C5 i
【做　法】
8 z; M- Z# G, O+ X! O1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
% Y0 p! d& a! G+ q+ ^9 n/ u
, z: d% U! F$ _0 H3 K! C5 z2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 E: }; F* p3 A

+ Q$ Y" d6 L3 l0 S2 r5.39.217.773.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇" q; g; ^" n8 Z& Q& w

: R( f0 _% y( _& Y+ J+ h( d公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5 h2 Y; m( F" S( U* g% E! }

0 J( M2 t: F8 H4 ^4 C+ C5.39.217.775.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ P+ T1 l& U" d; _: ]9 s. G. _0 y
長米  150公克 公仔箱論壇; {2 H# z& _5 \) I+ j" b' c
蝦子  100公克
8 C# H/ R' Z" N2 \4 K. Z  O花枝  1隻 ; e& _/ @/ y/ I# n
培根  25公克
2 {6 e$ N8 S4 }) c; B9 @公仔箱論壇雞肉  50公克
2 Y, x  R8 m+ z. \+ Gtvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個 公仔箱論壇7 p' ^" x5 G- K  M' n2 W! F
洋蔥  50公克
" w8 A! T5 z" R- m5 }" x; R; a5.39.217.77蒜頭  15公克
" p& s" j+ m' F3 m, J$ L! p" W* y  q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 5.39.217.77+ e- ^" J: Q6 ]. u6 r' ]
芹菜  20公克
* C7 [1 a/ L* m5 V- h5.39.217.77青豆仁  15公克
4 L4 N7 w2 n; jtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
  t% h9 d7 j' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D# v9 d3 {) }* M
無鹽奶油  30公克
! r* D: H/ e  \' v公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77" W2 `; ^: H8 j( {* }' ?8 r  m
鹽  1/4茶匙
/ H; `3 F! S2 E& w+ k+ _1 B# [胡椒粉  1/4茶匙
- e. c+ o0 L3 ?' g* E" g公仔箱論壇【做　法】 " @' T3 q8 Z3 {5 q! N! h
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.773 e- C4 W8 [  \3 N; b6 N& Q# @
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 I7 A+ ^; Z* h% k$ U9 [+ ?5.39.217.773.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ h! t7 ~4 P; Q, w8 p4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 / X4 x% Q( i- x/ k  I  g
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 W2 g2 I6 Z1 g+ z5.39.217.776.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 * J- }) ^/ h" z% [+ f) Z" h
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, T1 Q  ]( U0 m
海瓜子  1公斤
( _) Q2 B. \, @, m/ x# _$ S5 d公仔箱論壇蒜片  8粒
6 j  o1 t% {- N6 `! S; H" y8 h* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙 5 U# j2 b& P  m! n
九層塔末  10葉 公仔箱論壇: q2 A# f+ Z, ?) D0 t1 S& B
【調味料】 6 Q4 e( e* c+ V) ?# F
橄欖油  30cc 公仔箱論壇" l+ i3 [' q8 N5 A! y* Y- q
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" ^, ^0 h. R% t" c" A) V  }! S* J
黃檸檬  1粒 - J: P" t1 i! R8 c+ c$ J( k
【做　法】
, }9 D5 m! Q5 c0 m7 M8 p& F1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇5 b! `' `7 W8 C& V/ R5 {
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 " f7 c% }2 F. c1 L+ q8 C
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
- j1 ~! E$ Y# Z; `) ^5.39.217.77虱目魚肚  2片
8 q; J7 ~! N, s$ L2 o/ z公仔箱論壇薑片  2片
2 V/ V* e8 k3 o7 v! r5.39.217.77蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# d. x9 o& z' r) Q" }5 Q
九層塔  適量
6 h! B7 E  X6 ]2 y6 g滷汁：
, Q2 i+ i" {9 _7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
$ O. C( C8 j9 ~( z5 a: }鹽  1小匙
5 |/ [; s$ b6 Z' Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 5.39.217.776 P3 Q8 O; q8 ?
雞粉  2小匙
9 `4 |5 d! Y( u! p0 D, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
% q3 M, Y/ ]! S/ L* h' B公仔箱論壇醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 z4 }# r! j0 {3 U
豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ r7 R% L& v9 }2 P( ~
醬鳳梨  80公克 5.39.217.77( j: }( ]# D0 s3 e$ Q% H
白豆醬  1/2杯 1 s8 N6 u# Q! v
【做　法】
( i6 u- Q3 S4 ~- g5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 ]1 _& K5 _$ m% _" s" ~公仔箱論壇
: M: \; D: m, U) B2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
1 S; D/ c9 U* s. C: `# J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f1 U) W, S/ O7 @- O: m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
/ j& w/ V* l0 L* a$ N! b公仔箱論壇牛肉片  250克 5.39.217.77; d3 h) T. Q$ v4 U/ W
紅蔥頭  2小個
4 D/ ]3 {& N; T3 j2 F: }tvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根 公仔箱論壇, H' P2 x: l8 S9 u8 q2 a
九層塔  1小把
  Y4 y; d# ]9 `紅辣椒  1根
- V% n' M. x$ Z2 |碎花生  2大匙 5.39.217.77( r. l% ?; Q3 }
【調味料】 ! P9 n( t+ z  C" f, G9 I7 f
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( e0 E) _) i" X1 t* F, ?
糖  1小匙
: n- i3 N# N) u( V3 t  u5.39.217.77魚露  2大匙
4 r0 J2 B. u& etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; l) o) o9 N4 N, J3 H" e
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
* _# Z1 x4 P1 }5 W5.39.217.77(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 F3 t5 ~% T3 k: H6 b% {. D  Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
9 h- n) S; Q+ k% m/ m" Xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
6 l8 Q+ L9 p! r, ?牛腱  1條 公仔箱論壇5 V) i# M5 L1 I; z3 ]
洋蔥末  400g 7 U' d* L' v0 ?3 g  O- o0 Q
薑末  50g
* `) G5 r9 [5 G& ?; F/ _紅蔥頭末  50g
" l" a' ~+ C8 ]$ F! Z2 n5.39.217.77咖哩粉  1大匙
1 p# W, o4 z( n  a& A# l5.39.217.77紅咖哩  1大匙 5.39.217.774 U/ M) F( X0 P. x" J. j! l( N
蒜末  10g
5 ]1 d5 R* F; I. y; q1 Q+ E3 Utvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
9 g# ^4 N- ~* w8 B: M; y/ k公仔箱論壇【調味料】
6 s5 v$ Q: a' r- ^1 o) T& N, [7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
/ ]" Y2 o7 r3 S+ o5.39.217.77鹽  1茶匙
) q( [) p" I; t! @2 T# M- J5 B8 S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 , P: y  I9 ?) G; h
【做　法】 5.39.217.77, I: F( s6 I* Z/ c* X
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.774 `! ^1 o" i$ E) O- f
5.39.217.77+ T# {- h! R- a. n$ \$ u1 _
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
8 ?% P7 ^% ]  }1 i! `- _  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \( }( y2 ]2 Q6 ?7 K3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
0 L6 B' [* C6 s! p, Q! Z  A" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 Y6 r# Y8 J1 c% v1 H
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇( A! ?( S; M4 l
【備　註】 ' [% H, a! A( L) m
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。