MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 p! ~# R4 m4 g5 I& _
豬絞肉  200公克
: f2 \& `+ `9 ?+ G. w魚漿  50公克 % ?$ ]) T- v) K( c* F
高麗菜葉  6片
& p# G. j' E6 A) T7 e; Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
2 D0 e- J, h4 g6 E1 N蒜末  5公克
* {& D% G2 ?# t2 T# G薑末  5公克 # l- [1 {3 e3 H5 b) W8 r! Q/ L
蔥末  5公克 - ^5 p, o+ u$ B4 [
麵糊  少許
- O; _2 j. ^+ d; _, p# H: w3 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- t3 V2 D# a. {! ?. Z鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p+ |9 I! X% A( l- W
雞粉  1/2小匙 / k4 X% f5 \' L" B6 G
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* K0 z4 z4 h, e7 }7 x6 {. e
胡椒粉  少許
, W, U" O" e& l9 F2 |& f% g- ^5.39.217.77太白粉  少許 公仔箱論壇3 g' Y1 v& q6 Y
【做　法】
) D5 b7 i( A9 D3 ^* A, Q6 mtvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v, f6 J" y& s- q, y  B

+ Q" L4 }- t- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
, I8 l' j7 ~2 b( d1 g" y' u' u* ~公仔箱論壇 公仔箱論壇  g# G2 |# O2 }6 _7 l
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
& B, U7 f8 q! P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z1 v6 x0 i) j1 v+ }1 z4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
& o: b) T: V6 B" ?) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
9 p7 E2 E/ u) Z) f, A, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 5.39.217.774 z1 P, [/ h: `  Q- S& }
薑  20公克 公仔箱論壇. o  m1 n4 W/ N6 b
馬鈴薯  160公克
* q: d3 u: s" m. Y5.39.217.77胡蘿蔔  100公克
% Z1 d( n$ R" s2 j, C: Q8 _可樂  1罐
+ D4 M% E8 W& k; K0 x- A/ g- N沙拉油  1大匙 公仔箱論壇1 J! ^; [1 v+ Y4 Z5 C
【調味料】 % ?! V0 z0 P* R& `5 P$ w
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb) A% U& x8 D) \# g: `- E
細糖  1大匙
' H8 N$ X7 s+ l  u水  1000cc 5.39.217.77/ g8 ?. E# a( t) v- Q- e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 J# W3 B. D  ]5 [8 Z
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
% n. f5 f3 J1 |6 b7 S公仔箱論壇 5.39.217.77: j, [4 g5 p  A* _, g& S, N
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
9 }0 L7 Z5 k; m5.39.217.77
7 Y  W4 R+ d5 m* W0 j' C+ z- q: U3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 K- |! c! Z9 _; _5.39.217.77【備　註】 2 g7 l1 {- I0 j
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟" h4 m5 H# _. n
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.77* C( ?& }+ L! L" A: S
Tips：加入可樂
3 E% r9 V* I; g' o, V, ^2 ]1 \0 R公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇% ~5 a/ \! a: ]5 h/ y
豬絞肉  100公克
6 o/ c. Z2 ?( K; q- l7 W" `6 X, {" f, \5.39.217.77茄子  150公克 5.39.217.77) I9 Z- d  f# \4 ^' M5 f) d; A- q
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r" J0 p* Z9 f
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 F5 C! u6 R! N
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y; d3 d9 @) C
太白粉  少許   g6 ]2 l& m) [4 U, t
鹽水  適量
9 B* T5 s0 X! v5.39.217.77麵糊：
$ Y2 A" {& f8 R7 I  @8 M( q) b脆漿粉 7大匙
: k' _( S7 ?" U! A! Z公仔箱論壇水  8大匙
9 d9 l" Z& d0 ?沙拉油  少許 公仔箱論壇; J5 b. l" Y5 G) I
【調味料】 5.39.217.77+ _/ J1 m* B4 I% u
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. y' Y7 \4 o- ]2 {( A6 E1 a
米酒  1/2大匙 8 J* X# }* C$ g
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) A8 u/ r+ g
胡椒粉  少許 $ d0 y4 y5 e' r, S$ V
【做　法】 % a0 i  X6 ?5 U. t
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 X" M( O+ [' \. ^8 K
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77$ G( \  V" n5 I1 A* ^6 [2 N0 y

2 D: Y# ?5 x+ U+ U0 i% c5.39.217.773.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇- v/ m0 V8 J4 r: K0 s  n8 g

. O' Y7 D3 Z" c5 @! \+ r5 N4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
& b3 a3 X( Z: r& D, [$ m7 D6 y5.39.217.77 5.39.217.77% D) n" \3 d9 {- q8 y0 ~! ~
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.77& O. O) j0 a& u- f
茄子  1條
; w& S9 U) \3 A, E2 x6 u& a  @4 C4 l5.39.217.77蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 |( A1 |8 \# M$ P* k3 R' C: m. q
薑末  5公克 ; e) K2 K4 z: @3 {' F. ]  n' Y
蔥白  5公克
7 z. d1 u7 k4 j+ V8 S4 j9 D公仔箱論壇蔥花  5公克
4 K0 \5 {9 Y0 H& d* j' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 7 ~( @/ O% O, }1 O6 M4 Y% m  Z
味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- `/ D# O! T
白飯  適量 5.39.217.77) t7 V. i; |" t* R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* p0 n* ?% B  t, P5 u
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.774 I9 j7 \) v7 n) l+ b' z4 c

, [- D/ T1 Y4 Y4 E* d! Otvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。& \/ V; X7 g/ X- S- I

& W$ O& c5 E( ~2 w; g  k  k9 O3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 k  q) g% D0 p7 J/ }+ F
無骨牛小排  500公克
1 Y7 l+ P! Z" X: E6 m4 c洋蔥  半個
! F6 W' l* [8 h紅酒  250cc   D% ?7 w& R# n0 J$ k  M8 T+ X
沙拉油  2大匙
; O; c# u3 c3 U6 p6 H) l. n" P【調味料】
& w7 f6 d2 b$ ~: |公仔箱論壇水  800cc 2 H- _+ d( o6 N" \4 h4 K2 a7 s  o
蕃茄醬  150公克
' Z6 n4 |5 u( S' t1 u8 A5.39.217.77鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇* L3 `: g  p# R# H$ I- o9 H
細砂糖  2茶匙
9 N1 P- ?# s) |0 N# V2 P; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 I* Z1 A0 |' U( L/ w1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇/ `9 P5 e5 m, ^' T9 h2 \
公仔箱論壇$ p0 C, D8 V9 B0 a# ~$ `
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
# r; c( l: u6 U5 k0 C$ Z, Q- t" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^" S5 d0 U$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
9 y. m, U  V1 |  @
! h; T% \* y9 w" E1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77+ e  `( S) g, E* U+ m$ b9 y+ J- a
【備　註】   Q1 C, R, p9 |
Tips：浸泡紅酒
6 H6 O1 l) N$ P  W  [2 dtvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
" Y& i3 u1 j. t3 e" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 z/ Z9 W- T; w" u: H8 x
生菜  適量 5 ~1 q7 E/ d1 D; ^) V2 ^
紅椒  適量
5 K+ |, u& D" [. G0 u公仔箱論壇青椒  適量
. U- Q4 D% ]5 A6 c' @7 `$ Ptvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
0 N) X- a( A: t8 H8 P, X+ G4 U5.39.217.77【調味料】 * T/ s! L' \/ N' i% L* i* k
糖粉  適量
" P% w; d1 y8 R* j  `; m公仔箱論壇【做　法】
& F- ~2 E' q4 v+ a1 c4 X: vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 3 ^; F! x  c- \9 ]1 X
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
3 n( Q9 I6 o( H, e& P% j! f. w0 ^/ ttvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.77: g) Y0 \. |2 q2 C6 X0 P# ?$ p
蜆  24兩
" R8 y+ X- `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
, d5 `3 |/ I! I, @' T1 L薑絲  少許
% s+ }2 n. c' Z: L公仔箱論壇蔥花  少許
! p6 j) V" b4 t7 J6 ]( R. ]【調味料】 ' {% m9 D( Q  [6 C" w6 ^
高湯  4大匙
* {4 \5 x6 E: Ptvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
3 @, g7 ^( R, N/ s. b糖  1茶匙 5 z1 p# Z! Q8 ~. o% t
料理米酒  1茶匙 * j+ O1 R( ~4 K. p1 s6 f
【做　法】 5.39.217.77  p! u* j( v9 H8 }+ s
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。& K6 ?; M% _+ [$ {. G# }+ W5 q
tvb now,tvbnow,bttvb% |% D8 E$ o8 }9 T8 x
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, p4 j9 A" j) n
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) T# f! n2 k
雞蛋豆腐  1塊
4 I8 i3 k. l3 W) m9 k, l( `大白菜  200公克 8 L2 J/ |/ O3 p- I- z* ~9 c
蟳管肉  40公克 1 t' H1 G6 b9 k, N3 J
九孔  6粒
: [" b0 j+ O3 y, |) ]3 {tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
; D5 @6 l; L# U& d2 x公仔箱論壇高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 t, R& m1 Y: h
蒜苗片  10公克
2 |" q7 ~1 _: [5 G9 W3 V5 _【調味料】
. ~0 u- `8 v; E: K% J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
2 b* I4 _' u8 u( J8 o$ g% M公仔箱論壇鹽  少許 5.39.217.77# v! c) b; ?8 T- W1 N( ?7 S* y! h% g
胡椒粉  少許
) M, W8 u7 j8 P- P0 ?沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 }. ?* g/ ^8 @5 q
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( F. L6 z4 q5 Y
梅林醬油  1小匙
/ v8 k; H# D9 @公仔箱論壇雞粉  1小匙
7 o# g# V! a% s# Y: h5 m* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) f: G; N4 u- j
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.777 i( {1 ?' j7 _7 z7 X( U, Q
公仔箱論壇# o, X' O" \+ `2 M- _- x+ G
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇4 I1 I  C, H# R, {6 n( `
% N- [& c! b$ j$ \
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 5.39.217.77* G2 i# E& E; l) q* c
珠螺  1/2斤
3 o* C) v4 H  W) o( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
9 o) X  J+ a$ _/ P& H$ E) m蒜頭末  10公克
( J% B& U' g1 m  X5.39.217.77辣椒片  10公克
4 p! Z8 [; C7 e, G9 ?9 `8 X9 O; f蒜苗丁  150公克
1 o# i/ b( k) g7 z. u公仔箱論壇九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h) M8 {, a5 T$ O8 l: _. A
【調味料】
$ R& B1 ^+ R) b! Z# f: Y/ T% A8 a! ~米酒  適量 5.39.217.774 s* y2 O$ s  X4 n
醬油膏  適量
: H1 G8 x* ~# S0 l6 i4 S公仔箱論壇蠔油  適量
" }. {' c; s1 t( k9 M! T. l6 t5.39.217.77香油  少許 5.39.217.77! B5 R9 n) Y4 Z# c+ i1 |
黑醋  少許 ! J# ~7 I& \. I, x1 _; B  L, \% B
糖  適量
5 a" v$ D8 N6 p! o1 g+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
; ?7 @' ^, h9 H* s味素  適量
. O& s6 q6 B' p4 F/ R5.39.217.77【做　法】
& z7 ]9 r1 v/ G2 W# p1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ X% h) d0 c$ y

4 F( U& v" s* G  m$ N& }- q5.39.217.772.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 - ~, H  r! Z# ?+ u! j3 F+ y5 ]
鮮帶子  1粒
9 y* V, G4 S. _2 W6 X- b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
( M! {6 G, `" ], p+ x1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩 ! z7 W1 Z! ]: n7 v. v
太白粉  3兩
- O2 L* j! {6 n) ~0 Y! Z2 Z沙拉油  2公升
7 A7 C. d; S2 C/ o3 Y' L* P南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: T( O: @  M" f9 e
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 ^& Z- J' j
九層塔  1葉 ( p$ k- p- |& h' F* h
【做　法】
$ v1 A6 _3 C% [, W: V5 q5 Y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。2 }! Q! B( k% |
tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ C- ~* ?! V6 J
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
8 h- e4 M! M3 u0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M" N" L/ ?1 M: Q' }+ U
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.77" ?8 G" j& _- f5 x2 ]$ q$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 D, c2 n+ @' S2 H9 ]
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
: W( c. z5 H7 g3 q) E5 I 5.39.217.774 N* d( K3 b( E, y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. W  |5 I3 ^5 ]" ~! C- s( O' h
長米  150公克
7 o" U  a( t$ y( f8 Q, b公仔箱論壇蝦子  100公克
/ N* q/ @$ ]9 W& A& Q* G, }4 O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
8 X; ~9 z$ g6 b! v5.39.217.77培根  25公克
% Z8 Y( L5 L9 o3 b3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C: w, X6 y' B* G2 t+ X. {5 B( P) X
淡菜  4個 5.39.217.77% Y* d5 E8 Z" V
洋蔥  50公克 5.39.217.77; E! g5 U  F- p- ]% q
蒜頭  15公克
+ g* }& d4 ]$ }. E1 x% q公仔箱論壇蘑菇  20公克
9 J# _$ c/ W' ^- `& {5.39.217.77芹菜  20公克
1 V) o' q# H! l3 e! H9 R1 b  m# qtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 M8 p9 h- b- J
雞高湯  250㏄
9 b. E: p; F* [; u5.39.217.77番紅花  2公克 . F8 W& p: `6 |
無鹽奶油  30公克
8 `$ T. U+ \# u9 O( `' z: x! D; e【調味料】 5.39.217.77' A/ V, O7 y% Q8 @6 ?4 }
鹽  1/4茶匙 ; `0 S8 p. g  D# R9 z0 |$ [
胡椒粉  1/4茶匙
9 M! B$ b3 w1 [. s% o5.39.217.77【做　法】
, t$ z6 e2 p/ N/ X, A8 G8 m9 u1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ |, H: F" a9 S% X7 s( [& c! U
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77; ?! k+ f4 [- B! T9 {6 G
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
+ }/ \' x( ^9 A2 \* Z, A" s2 f7 Y. u4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇  G; f" P! p6 U! F1 Q) \5 l
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
2 i  {0 }$ b& ^0 H$ t6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
3 W# J- n; }0 E公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇5 e9 D4 n& K9 y0 u' K( X  ?, g
海瓜子  1公斤 ) E' @8 ^* c8 @+ w, {
蒜片  8粒
2 R8 b9 l4 K7 j/ ?4 J! V公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  P" i7 ~% \9 Q5 W4 u( c8 N: z
九層塔末  10葉
2 ?4 F! D* i1 s& w: Z公仔箱論壇【調味料】
7 n2 R+ ~( Z$ P/ @3 b5 f' ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
0 R; C4 ^* B& J$ t7 H- n2 R白酒  100cc + R# o' w* r/ s8 f; E6 `
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ k1 a; R6 R$ Y* v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 K  [4 U$ J  y
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
0 f; b# w. U! U0 Q, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% X3 Z* E% l! W3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ R  E2 ~: T, L, Z3 c9 ]( m/ {
虱目魚肚  2片
( O! D4 \. h. vtvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 1 |$ W* L7 e. c0 F* a7 X
蒜末  大匙
. z1 h5 R$ V9 z# i/ Otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
4 U' ?% Y" H" `: r1 f0 M7 d5.39.217.77滷汁： 5.39.217.77  x1 |8 c+ `8 v9 N9 a
水 2000㏄ 5.39.217.772 |9 q# M6 w: L  d4 W# ?3 a% y
鹽  1小匙
" G/ Z% z5 h6 x4 D& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
/ D7 F' z6 g2 ]' M& @' dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙
/ S' B* T7 z9 ^0 ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ 公仔箱論壇) C! |8 r: ~4 R% B* V4 I
醬油  120㏄
0 N# G/ Z  E! B1 G8 E豆豉  2大匙
8 }  a' D; a) ~+ T6 s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 . s7 Q1 J. i/ ?+ M: X# p. y
白豆醬  1/2杯 % d: `$ Q. p! i' ^3 d1 L1 M) p
【做　法】
! u  j, w/ }9 U7 C1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# \5 O, }& u( }5 A
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
2 s7 h, o- z6 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& K1 I0 k: w) Y9 c8 o  D
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) Q: t; ]8 ^4 Q5 s( K
牛肉片  250克
; o8 x$ H+ {, g& Y- B) V紅蔥頭  2小個 5.39.217.770 R$ K7 x1 p$ `
蔥  3根
5 @9 {# ~" L) A5 H: I# c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
/ i: V( D! L% p* q/ l公仔箱論壇紅辣椒  1根 & ^8 Y& n, {9 k8 l) a1 g; v
碎花生  2大匙 5.39.217.77$ }. o/ s6 Y6 o# _/ L; h5 J4 \
【調味料】 ) _7 R+ A( _+ \& q9 l* K2 ]1 u# w
檸檬汁  1/2個 5.39.217.77! R& N7 h, D$ J- ?; o, ]$ k8 b
糖  1小匙
# F" d0 V) ]8 Q8 z+ W# C9 M5.39.217.77魚露  2大匙
" Y" |+ j0 S8 w0 c) c5 v公仔箱論壇【做　法】 & @; A. _0 N/ `) I
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
+ Y% o4 |# F3 ?; _$ U( S(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
- H% }9 w( u2 H! H3 T公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇9 ^- a) Y# }- Z; ?
馬鈴薯  2個 1 I* O: ?# ~' k+ v
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ b: E5 q( B( T/ Z" i
洋蔥末  400g
- b& k7 r. O- |/ |. U3 otvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
. S  U6 |4 E2 n8 E" G8 w+ w+ d( ^紅蔥頭末  50g
- f8 T! K3 O. ~: [咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- N, p% p8 j9 a) V
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 q! n  {5 D5 ~/ E. m2 V4 H- H
蒜末  10g
" i, w9 c# O& K$ R8 C6 i; T0 ]( B公仔箱論壇水  800cc ) ]5 |/ m  m& c9 `% \
【調味料】
) {0 J6 U- a2 l2 a3 \5.39.217.77糖  1/2茶匙
  Z8 m1 a' }8 {. d4 r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
1 y' ^, n7 L- J# Z( r" I  P5.39.217.77魚露  1茶匙
2 T) _, s. `- v3 O  M: H7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! D+ ]& A- d+ `! @2 J" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。4 X0 B; Z' M2 R. ~  n

9 }& Q% O( J6 u, h5 x, H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.77* w8 C3 K  _# c7 J* f! K1 W+ U
公仔箱論壇# B# W/ c9 V0 Q
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- u: w0 k% l, X% g6 C

/ l9 I& h+ a9 h4 }2 G- s4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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9 Y4 E# m% D. d1 u* {$ g; C. j$ m5.39.217.775.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
6 R4 E+ E7 p) `* Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) C+ `! C2 E) j& ^
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。