MagicAndy

【材　料】
* M8 ^, }3 J1 \3 j5 c5 l豬絞肉  200公克 # p) k  X4 s! o% R0 m& R) U3 E9 q
魚漿  50公克
7 h& `" m, S8 V7 z公仔箱論壇高麗菜葉  6片
, M( M0 p  Q5 c; g: }玉米粒  30公克 / Z) ~7 g# e) R
蒜末  5公克 5.39.217.77# e6 [) b# f- v5 M6 P; c
薑末  5公克 7 x+ s( n% F( N1 ~
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 F$ ^" D* t
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  v! b$ P0 J! k& s) H1 J
【調味料】
$ Q! o. J( u$ _" w& ^' }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, `" K) y# e0 \" g* M, z
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. \7 N# Z. ~! L4 n
醬油  1/2大匙 - H0 B  a4 N' E. w) [
胡椒粉  少許
5 c0 d+ Q0 {9 Z; U8 L9 I' J2 ?, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 5.39.217.779 K6 g+ l$ \1 k1 D9 E' n4 g
【做　法】
+ N. ]- X) k6 D* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇$ Y. }3 ~8 q; A3 ~

* V& a2 t% r2 V' `) V+ \3 M" b2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E' e; }/ K$ H% \( N, j

+ ?6 O8 o6 E( d% G# m公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.77* R' G( Z  T% V; h  l/ w

3 f9 E1 J* C( a9 Z- z' ~) z公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
: Y! y5 t  a9 }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克 公仔箱論壇, u1 R0 P) }4 m( K$ h
蔥  20公克
- z# m( _2 L- l$ q2 Y. y9 M! \: H薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& P7 O6 J0 q" W/ V7 }
馬鈴薯  160公克
4 C/ Z4 k9 d) q/ m3 @胡蘿蔔  100公克
3 E) T! p6 @6 d2 F7 M0 {7 G  I可樂  1罐
9 l9 _4 S# b! f& n5.39.217.77沙拉油  1大匙
8 |3 i- O3 B1 X, X7 c6 |/ h7 R【調味料】 公仔箱論壇9 c) l+ h  t9 m0 q* {
醬油  180cc 5.39.217.771 I; }2 I  S( A+ o- `& ~& M, l
細糖  1大匙 2 r' _% k3 e/ y9 p4 i) W# O/ D
水  1000cc
- v3 k8 G* d+ L+ Z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% |3 ]- f1 R/ }: `8 |7 p
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
7 B9 ?) J6 p& G+ l9 p- K& @公仔箱論壇
, v7 s4 J. Y4 ^* {  Q公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇* i1 C/ o4 ]; U; I# w/ M% Y

0 P  e. q: l# T5 X7 n3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. D. y9 o7 G* x% O( A
【備　註】
  I9 x. D' y7 p" }* }) Q5.39.217.77Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
5 T1 |- g. r7 v5.39.217.77大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# d* y& }0 M; u
Tips：加入可樂
1 e2 |& m  ~; N% l: j6 ^2 |0 Q公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
0 k1 B% C, \: A+ K& }5.39.217.77豬絞肉  100公克 公仔箱論壇; g/ [3 z  x1 X9 ?! ~5 S/ y
茄子  150公克
! s# o0 }) b$ \2 t公仔箱論壇薑末  5公克
# t* f) {5 u8 u蔥末  5公克
" Z7 y; N1 x9 Q1 x* D1 z. r+ gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
! }! V' u" y/ y6 m5 Z3 [' jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]. f( A7 j& X( W. M! O
鹽水  適量 & [4 q8 C( y% t9 m% V9 N/ z4 N* g* ]
麵糊： $ K% E4 E' D% M1 D" X
脆漿粉 7大匙
7 R7 K1 p8 w4 n7 C6 t; B" U' atvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
* A1 b/ U, S4 B6 l7 G6 V# dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
* H) F0 S0 Q* y, [$ m【調味料】
. a5 Z* c1 A% i  w" u. s6 |* `4 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 5.39.217.77& N4 e: o( d0 J' c0 p
米酒  1/2大匙
/ @- U9 ^9 K8 d2 ?1 D" m糖  1/3小匙 . v5 y, }* |% N/ Z! D: ^" E8 o- \
胡椒粉  少許 5.39.217.77! h- f, n9 w: t) g8 o& _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 n/ x  d* B8 S& X& S3 M
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
# C$ T3 ^$ h% g8 K0 B4 d9 {! ~
# R, m, ]' F1 r0 s公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
/ e5 Q9 L- B3 A- Y; R 5.39.217.77  }9 `2 b. A( A" p
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 K4 X' N( e% h& ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) d9 D" l1 w7 n
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& e4 T+ t% N. k+ R" L# L2 W

) K1 c5 f1 O3 m9 T5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
5 N& _$ J2 m* |茄子  1條 # j  H7 z3 I* y$ w8 ~% o# T( t
蒜末  5公克
0 F# i% e- L: X; K- w薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 S  n6 e: ~# E6 Q; w
蔥白  5公克 5.39.217.77( }8 r2 w7 Y0 @: o2 A# x$ @
蔥花  5公克 ) o4 Q$ W+ ^+ Z' h3 A) W) d
沙拉油  １大匙 ' D* U# i2 i8 W- {+ ?: v& v
味噌醬汁  適量
7 F% A  A, x' z# k1 L9 R* O( B# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( D; m% c. I: k1 N( k4 m
【做　法】 公仔箱論壇) R, x- Z. l) I
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇9 l+ |  c6 i& _/ e
tvb now,tvbnow,bttvb% t4 I: s: i! h* G& R4 X7 p& @$ x; [
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
" u( V7 J7 L  |1 {( G* f7 Z% a5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' T  @5 {4 w" [8 Y
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 r8 G9 x& A  D0 h8 P( j5 ^+ T
無骨牛小排  500公克
/ r2 u2 i  [0 Q8 Z  `4 `洋蔥  半個
- O' Q: u6 Q" }紅酒  250cc 5.39.217.774 n! ]8 r" H# ^4 \
沙拉油  2大匙
1 K2 y3 B9 D9 O* C+ [* N5.39.217.77【調味料】 5.39.217.773 H! _4 \9 G7 s7 |8 x
水  800cc 公仔箱論壇. z7 i" }# K) l# U
蕃茄醬  150公克
. o8 R* v. L3 l) T* o+ I( d公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇6 v4 V0 W, m* F. {
細砂糖  2茶匙
1 f( S, M" N: e7 d, ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 L1 b9 q, _) x4 ?
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
! `' D% M" D* m9 Q+ L( k( _7 Z! J公仔箱論壇 公仔箱論壇8 I* `2 R0 R$ O" M# P
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
7 }- G) Z1 z  I7 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 S2 V# ~9 x/ E; s; Btvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
* L& b' H# t9 d* p7 S, U: T公仔箱論壇
* J/ ]+ N% ?% |& Q) p7 s0 T4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇* r; S6 x! m3 `& i
【備　註】
4 q! L& J  h8 B2 n# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
4 }# X# `  ^9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
5 c# y" G* a' o) e7 R9 i0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
4 ]0 ~2 o0 k5 f& n/ v公仔箱論壇生菜  適量
  ~' @+ z* _. s1 S, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 5.39.217.77! {5 B/ E9 m& g! Y# w8 B; m
青椒  適量
9 l/ x- D( p1 z' k公仔箱論壇核桃仁  適量
9 Y3 @+ }: C5 x" U+ k, L公仔箱論壇【調味料】
: k' q( B3 }, Y/ e7 V0 I5.39.217.77糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, S. Q  d  W: _. ?3 Z  b8 t
【做　法】
  ^" x0 S! d, ^5.39.217.77(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 1 Y+ _  i, x& g" C* Z
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 M' I+ n5 d: \1 Q3 m
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
4 z) U7 j$ ?7 \* q" E; r蜆  24兩
( i% T2 d6 B) I9 i, [; \吻仔魚  1兩 公仔箱論壇1 K1 }2 E. @- b" ?( ?
薑絲  少許 7 Y6 D1 ~, V$ r* T
蔥花  少許 公仔箱論壇" y* z& w& l+ t% Y5 _3 V- C; ^$ w
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 {& E- f( o: z
高湯  4大匙
% @- P; o7 ]7 Y  Y  Otvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
: B! e* n- t' b1 h5.39.217.77糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) s- u3 N. i. }: A8 `
料理米酒  1茶匙
1 m: k7 q5 E9 ?: Y9 o) M公仔箱論壇【做　法】 " ?+ U. w  `/ _# E+ s, Z
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
' m$ n0 @6 k$ q: ?* ^0 y公仔箱論壇 5.39.217.77. S4 y; H) c1 j+ Z& V# J# i9 s. [& g. ]& x
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" v% f2 B5 h2 b7 c7 Y5 v
芋角  160公克
4 R0 ?. E; D+ _5 R# ]) X: F8 h3 k雞蛋豆腐  1塊
/ l" h* t; M8 S5 N% f) K  P# ^2 j- @) f# ztvb now,tvbnow,bttvb大白菜  200公克
, q$ ?% O1 C( C3 E, b. V4 n( P蟳管肉  40公克 $ S% `; E. s; i
九孔  6粒
& {6 r5 F5 @9 Ktvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 公仔箱論壇! Z  m$ l  c! e. w
高湯  300公克
9 Q7 p2 |% Y9 t+ X$ O7 Y公仔箱論壇蒜苗片  10公克
' [+ `! a) ^# c2 S  ]: S6 K  i- M  T【調味料】 1 k" U9 R! e" L" {- o. s. x, u
糖  1小匙
9 @6 G# Q1 c4 O; @* d5.39.217.77鹽  少許
3 h6 K+ h5 V! s# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( f" G9 ?9 o: G  \' i
沙茶醬  1/2大匙 5.39.217.77+ k6 @, \+ r* u5 P  x1 \! j/ ]: q
醬油  1小匙
6 R1 h! D6 Q2 J' ~9 O( ]  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
+ S# F% c' {# Z7 R* U1 r8 g雞粉  1小匙 - b! H$ b0 A0 H/ ^* O% g) o
【做　法】 / T0 C! R+ N! Y2 R% U
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
. N4 _* a  ~. C5 @1 |: K  {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  P/ U. Z1 h3 @8 [  q
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
# V1 O; _& f0 p* E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U( Z. f$ [8 B  O' Htvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 $ [9 ]7 F! ~, V+ I
珠螺  1/2斤
, N4 r, Q) x+ @( N/ B5.39.217.77沙拉油  適量 % \' _+ [- v' e) p- {  t% \
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 _. h7 H- M5 s
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ ~3 B2 b. c. w. |. U
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D3 T, N3 f% h5 B; E
九層塔  8公克
, }+ |; H# l8 i/ i【調味料】
- L- O9 u4 j) K/ Etvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 ( q2 f' z% S* h$ e! m" d& `4 x2 K  h
醬油膏  適量 7 o3 J, k: e+ U% W8 ]( o! @. W
蠔油  適量
# j9 q2 D3 {, k, g9 }4 Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 9 ~. P% [6 ~0 E4 c  b6 {3 j
黑醋  少許
. M- e0 R/ x2 U4 H1 w糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% n# C' d0 C3 D+ p9 d# C8 Q9 N& @
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- ]+ Q% O9 F0 q4 G1 F
味素  適量 5.39.217.77/ r! Z8 r; T/ u8 k; E" e+ ]* T
【做　法】
1 i6 P, j! N6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 Q6 y) R7 S' ?+ U3 K+ b% Y
公仔箱論壇+ I4 L5 G' E5 `# A
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
& _1 u/ U8 A8 Q( G鮮帶子  1粒 $ b2 U' a& @# ~  [9 }
油條  1條 $ ]; w+ G5 k, E/ e
蝦漿  1兩
/ [. F& B, H9 @" N# C& |% |公仔箱論壇太白粉  3兩
9 G* @. F/ o1 R( e0 c. H5 @, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% ]- s8 a. ]( O5 ^
南瓜醬  3/4量杯 ! K4 A9 R8 n+ c6 Y
鮮奶油  少許 5.39.217.77! i0 p5 [& b# l; R$ X
九層塔  1葉 5.39.217.779 f3 A* E. \/ A' X
【做　法】 5 f0 x: @$ a" W. _# V7 i
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
! `' z; X2 @- L, ?& V0 X* V7 b5.39.217.77
, f3 Y# A; s+ c  t' P2 X$ D2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。9 f% L! o3 j3 i& `0 s' ^& |* `  Q
6 e/ y; ?! r" X7 W; J% T+ P$ C
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
# z" A5 [- E3 V# B4 dtvb now,tvbnow,bttvb 4 z! w! o' \- g* M! w/ {
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ Z6 t/ e( E8 A& B  T

) n) v- w% Q8 [! Q) x1 u5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.773 O7 ^+ [. M' S! t$ w- I/ ^# K1 K9 G
長米  150公克
4 Z  G4 S$ S$ L' t" s) f! X1 ^8 n蝦子  100公克
5 j1 d* y( e; B8 K) W# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 5.39.217.77# t0 ]5 Q7 n- V- n, p
培根  25公克
: U5 o5 ^  Y4 u% @雞肉  50公克 ' n7 w2 ]' f3 H0 W. H
淡菜  4個
) g' |* m! }- _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
1 H) h# X; t0 b" P. G" H: b5.39.217.77蒜頭  15公克 公仔箱論壇: N6 {2 q) a$ a. b. n, l5 s
蘑菇  20公克 & _. Y; V& Y9 g6 p* s# u: f! _2 Z
芹菜  20公克 ; _3 X* N. {# x
青豆仁  15公克
  `: \; z9 O+ B7 V6 c5 K2 M' e雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇9 s* r/ R2 q2 i! N6 K/ n
番紅花  2公克
1 ]% n" B8 ]& k% }公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
7 ]& T: b5 C8 C0 W: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77: A/ r. z/ K/ c
鹽  1/4茶匙 % b( U* B* S. |: ?+ `" v
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 G) O8 O. u# o& |1 F
【做　法】 ( t  [: c8 i6 E1 @
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.774 L3 L+ o% z, V, g
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- g4 L+ C3 ]- z7 j" R3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 T! u# c4 _6 F
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; J! H+ {0 l. P( `5 b$ P
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇, a8 N4 b% z4 J
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 6 K) E# G* d# U& l
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 8 o* P" u7 p3 Q2 d% q9 H
海瓜子  1公斤
7 z) I$ O; L! m+ p, O2 w. @0 \公仔箱論壇蒜片  8粒
, E1 L( D; d' ^* f% u公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 5.39.217.77# w+ U' w+ L" U1 {9 P& j8 U6 P2 K
九層塔末  10葉 公仔箱論壇6 v8 |& \/ Y( S+ u  U5 n
【調味料】
7 h- z6 j+ U: `橄欖油  30cc 公仔箱論壇, ^% u5 J1 l! h; \, s
白酒  100cc
: O2 n5 a+ N; V) p* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒 2 e$ Q. U: B% w1 q+ D
【做　法】 # k! F/ e. O+ B$ w" Y
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* U% N% v( S6 |
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 I' S7 y# M4 H
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
9 r4 H! h+ S  \5 e! j; m/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 5.39.217.77, a# Q+ {, V3 `
薑片  2片
' O+ ?$ y' P! q. M% h公仔箱論壇蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ S( g- C- Z7 [
九層塔  適量
# R7 A, x4 t' R- V6 `/ |; g4 V5.39.217.77滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 M  P* D( F; P. r- G' B
水 2000㏄
  J  J; |# V* V7 G9 V' l  p9 _$ T5.39.217.77鹽  1小匙 4 L% I# V3 l+ M+ [# @8 ^" ^$ @& [9 r
糖  1大匙 5.39.217.77; v' u5 m2 ~8 q; K" ~( X
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 M  ]5 @" N
米酒  60㏄
" p. ^9 r) G4 `2 s4 P5.39.217.77醬油  120㏄
7 H; `7 t$ C3 r- j公仔箱論壇豆豉  2大匙
1 H# O4 M- o, n+ ~+ ^; T; i# b5 ]醬鳳梨  80公克 5.39.217.778 f- W2 A3 R  J5 v8 e5 V- k/ O) d- V
白豆醬  1/2杯 ( H. Y+ G. H- T' V; |
【做　法】 公仔箱論壇+ X7 b, B& t! G5 v0 q6 j5 H
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
* r: X; H' W) i: {( S5 [ 公仔箱論壇6 S2 K- S+ D7 h: N9 s
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 a* P8 Z% R

8 v( I; [, S/ b9 g5 D3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
4 T2 k) y5 b0 k& O( g6 L+ u1 @公仔箱論壇牛肉片  250克
5 W8 T  R/ `9 P+ otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
0 k2 r# Y+ E, c% g$ |. p5.39.217.77蔥  3根
2 N+ l$ ^9 S$ x( [8 `5 Y( g公仔箱論壇九層塔  1小把
1 h  E, o& C3 g, X1 B0 S% {tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
/ N: D3 ?" j0 S) Q0 j* E2 B7 k' Otvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 " ]3 U; J  d7 ^+ Z2 b7 R( ]9 @
【調味料】
* H& N. E0 l' d6 t0 j; p4 u& s; Y公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
$ y  R8 @, }$ D8 Y. Y糖  1小匙 公仔箱論壇7 u2 _/ s+ J  T" \2 ]0 m( `1 N
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 J/ i8 d( L8 u: v4 k) O
【做　法】 + W0 E# e" n7 @" w6 E- L
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 J9 b* p- B( S% I0 g. ?
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
. y, ^/ s; h. A6 S8 t. E. W. G! ?' p. R公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 0 k% ?% W( \7 \) G
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇- P. f& \9 ~! q9 o4 K
牛腱  1條
1 x5 ~+ s3 Q9 \3 S公仔箱論壇洋蔥末  400g
0 Y  u$ n( S6 ^1 g5 c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
/ e# G; I  I. ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
' U9 X" i1 P$ l咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  X1 i8 C7 E& ?1 @3 o! `0 [
紅咖哩  1大匙
; [+ E. F" X' k0 P; S9 ]蒜末  10g
( _# F2 f' Z  e7 Y( O1 Q+ htvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
' e; y/ G5 s) q, C) T公仔箱論壇【調味料】
4 W( _1 j2 U! |* n) `! I5.39.217.77糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ ]8 {. e2 ~1 v0 Z% t* i* b! }$ M& w* [
鹽  1茶匙
0 p4 H4 F! V! q  H) A' O  I* I$ b5.39.217.77魚露  1茶匙
% F$ Y: h6 k! v! l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, p% `: {2 ^! ~+ [- V( D4 N* H
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
( d5 n' [( G. M2 q3 s
6 [/ E$ t- W$ }9 C5 ?, n' R2 g: P1 g5.39.217.772.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
5 s( C. M3 U3 n4 x7 d. _  }% x0 [" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h. u* _& j# |( t0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。4 H) S" J# w% S# g

9 ?' ]7 z; Y* E. ]& N5 B) N公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
1 S, C& G2 k6 H- }$ J$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I! [' O4 c6 L! h& {% N6 s5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
  ~9 l* D0 ^# ]/ c2 M4 E; e: }/ |# Z3 O5.39.217.77【備　註】
, h$ h1 |% k" N1 \5.39.217.77牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。